Piego - الوصفة خطوة بخطوة مع الصور في Cook.ru

وضع اللحوم المفرومة في منتصف العجين والضغط بقوة على الحواف، وتشكيل بوس.

تحضير جميع المكونات.

وبالمثل، قم بكل فطائر أخرى.

مزيج الدقيق مع الملح. خميرة مزيج السكر بالماء الدافئ، مغادرة لمدة 5 دقائق حتى يرتفع قليلا. صب أوعية في الدقيق.

تليين قاعدة باخرة، ووضع غير ملائم للغاية على بعض المنتجات شبه المصنوعة من كل نصف منتهية، وتغطي منشفة، اترك العجين لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيصبح بيجاي أكثر (عجينة الخميرة "ينمو")

النقش العجين. اتركها لمدة ساعة واحدة في الارتفاع.

تحضير الفطائر الكورية 45-50 دقيقة (اعتمادا على الحجم).

قطع البصل والشاحم على مكعبات صغيرة. يقلى على حرارة متوسطة حتى الرطوبة الناعمة والتبخر.

بعد الطهي، لا تتسرع في وضع Biggie على الطبق. اتركهم لبضع دقائق تحت الغطاء - من هذه العجين يصبح فقط ليونة وعطاء.

الملفوف، أيضا، قطع إلى مكعبات. أضف إلى القوس المقلي والفطر. صب صلصة الصويا وقطع الملفوف تحت الغطاء حوالي 20 دقيقة.

إطعام الطبق العطر ضروري حار، مشحم مع الخضار أو الزبدة. يتم تقديم صلصة الثوم الصوي الحادة إلى بيجودي. يتم خلط الملعقة من الزيت النباتي في الصلصة والثوم المفروم وصلصة الصويا والفلفل الحرق الأرضي. مثل هذه الظلال الممتازة المضافة العجين اللطيف والحشو العصير. يصبح الطبق تحفة ملونة حقيقية للمأكولات الكورية.

في النهاية، أضف الجزر في الكورية. مزيج كل شيء وإزالة من الموقد.

إذا كنت قد أعدت Pupbgs في المستقبل، فيجب تخزينها إما في الأطباق المغلقة بإحكام أو في حزمة السيلوفان. قبل التقديم على الطاولة، فقط تسخينها في الميكروويف. يجب أن يتغير الذوق تقريبا، حتى الفطائر الكورية المسخنة ستكون لذيذة وتعطلة.

عجينة لفة سميكة في نصف التميت. قطع أكواب، وضع مركز حشو للمركز.

محاولة لتجربة ملء من أجل piggie. بعض الطهاة بدلا من الملفوف إضافة صر grate الرادون (دايكون)، امسح الفاصوليا المسلوقة أو الجزر الكورية الحادة. كما تم إعداد العجين مع إضافة دقيق الأرز أو النشا. جميع هذه المضافات تنويع فقط القائمة الخاصة بك والأسر والضيوف مع أذواق تذوق الطعام الجديدة.

شد بلطف كلا الحواف إلى المركز وإقلاعها. اترك الفطائر تسلق لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم قم بإعدادها للزوجين لمدة 25 دقيقة.

الوظائف المماثلة

بيغو جاهز، شهية ممتعة!

متوسط ​​التقييم: 5.0، إجمالي الأصوات: 2

سفيتلانا ميتاكسا. كوك 5 المستوى

  • 21 يناير 2015، 19:46
  • 113862.

الفيزو أو الفطائر الكورية لزوجين - طبق لذيذ جدا! لقد جئت من كازاخستان ولا أعرف عن هذا الطبق حول هذا الطبق، كان هناك الكثير من الأصدقاء الكوريين.

اترك تعليقا

يستعد Pigeon بسيطا للغاية، وسيلة طهي شيء يشبه مانتا، ولكن يتم استخدام العجينة لآخر من قبل آخر. الخميرة أضف إلى العجين وتصبح الهواء ولطيفة وأبيض.

كملء، يتم استخدام اللحوم المفرومة أو اللحم اللحمي (لحم الخنزير ولحم البقر)، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض والفجل والبصل والثوم والتوابل. يتم تقديم فيزو مع صلصة الصويا.

أنا لا أدعي دقة الوصفة، ربما يستعد شخص ما بشكل صحيح، لكن حماتي مشتركة مع هذه الوصفة، وفعلت كل شيء بالضبط، وليس خلاف ذلك، حتى تتمكن من إرضاء زوجك)

Pigoi هو فطائر مع ملء اللحوم والملفوف والبصل والتوابل، المطبوخة للزوجين. هذا طبق كوري، وكثيرا ما نشتري من الكوريين في البازار، عندما عاشوا في أوزبكستان. هناك الكثير من الكوريين وفي البازارات هناك سلسلة كاملة مع الأطباق الكورية. اشتروا أيضا صلصات مختلفة التوابل الحادة.

تم إعداد PIEGO للزوجين في عباءة أو في غلاية مزدوجة.

لإعداد Piggie، سنحتاج:

لملء :

اللحوم - 250-300 غرام

الملفوف - 350-400 غرام

البصل - 2-3 رؤوس متوسطة أو واحدة كبيرة

الثوم - 2-3 الأسنان

كزبرة - 1H. سوبر

الفلفل الأحمر الأحمر - 0.5 ساعة.

زيت الخضروات - 3 ش.

ملح للتذوق

للعجين:

دقيق - 600-650 جرام

الماء - 350 مل

الملح - 1 ساعة. الدعم

السكر - 1 ساعة.

زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة

الخميرة الطازجة - 40 غراما أو جافة - 1.5 ساعة.

اللحوم - 250-300 غرام

للصلصة:

صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة

الفلفل الأحمر - 1 قطعة.

اترك تعليقا

كزبرة - 0.5 ساعة.

اترك تعليقا

الخضر - في الإرادة

سيحتاج المزيد من الجرام إلى 150-200 من أي سلطة كورية قديمة. أعدت جزرة صغيرة.

نبدأ في الطهي مع العجين.

اترك تعليقا

وضعناها في مكان دافئ للارتفاع حتى يزيد في مبلغ مرتين.

اترك تعليقا
إذا كان لديك مخبز، فيمكنك ببساطة أن تغفو جميع المكونات في وعاء، وسكب الماء وتشغيل وضع "العجين". أفعل ذلك في كثير من الأحيان لعدم إزعاجها بشكل خاص.

في حين أن العجين مناسب، سنقوم بإعداد التعبئة. أشعر رائحة كريهة بقطعها بدقة أو تخطي طاحونة اللحوم. قطعت Chincher.

اترك تعليقا

تقلى اللحوم المفرومة في عموم إضافة البصل والملفوف إليها، اضغط على الثوم لهم. أوال في تذوق وإضافة التوابل، يمكنك إضافة الخضر. من السهل تمريرها واتركها تبرد.

اترك تعليقا

إذا بدلا من اللحوم، فأنت تستخدم Mince، وأول مشوي الخضروات، ويضيف مينس في النهاية.

اترك تعليقا

عندما تكون العجين مناسبة، فإننا نجعلها مرة أخرى وتقسيمها على الكرات. أصنع بيغي كبير، مثل تلك التي اشترت من الكوريين، وحجم النخيل. إذا كنت تريد أن تفعل صغيرة، اصنع الكرات بحجم أصغر لا تنس أنهم سيزيدون كنتيجة لاستعدادات مرتين.

اترك تعليقا

حصلت على 13 كرات. كل كرة تولد أو تعجن بيديك في بيليه مع سميكة 0.5-1 سم وتضع منتصف التعبئة.

اترك تعليقا

طبخ الكعكة.

وضعنا على التماس ورقة زيت التشحيم أسفل.
وضعنا على التماس ورقة زيت التشحيم أسفل.

عندما يتم أعمى جميع الأجزاء الأزواج، قم بتغطية المقلاة بمنشفة. لدينا ماء في وعاء أقل من الماء ووضعه. في الوقت الحالي، يغلي الماء، وسوف يرتفع بوتايتنا. وفي الوقت نفسه سنقوم بإعداد صلصة. لهذا الثوم والفلفل الأحمر سحق في شاحب أو في براعة صغيرة. إضافة البهارات وصلصة الصويا (تخفيف أفضل حتى لا تكون مملحة جدا).

اترك تعليقا

الماء المغلي، وضع قدرا مع Biggie على قدر بالماء وإغلاقه مع غطاء. حرب العربات 30-40 دقيقة (30 دقيقة، اللحوم - 40 دقيقة) وإيقاف. لدينا أشجار الخنازير لدينا على طبق.

الأطفال يأكلونها دون الخس والصلصة مثل الفطائر

نحن نفعل في منتصف قطع. نحن ندخل صلصة صغيرة ووضع سلطة صغيرة.

بيغو - الصورة الخطوة 1

الطبق جاهز. شهية الربيع!

بيغو - الصورة الخطوة 2

ضع إصبعك إذا كنت ترغب في ذلك. الكلام على قناتنا، اترك التعليقات والنصائح.

بيغو - الصورة الخطوة 3

في المنافذ الكورية (ULSAN، BUSAN)، هناك أحواض بناء السفن الضخمة لبناء السفن، هناك بايون يتم بيعها في الشوارع، في حزم سيلوفان حتى تتمكن من تناول الطعام أثناء التنقل في وقت الغداء.

بيغو - الصورة الخطوة 4

إعداد منتجات العجين.

بيغو - الصورة الخطوة 5

إذا كنت لا ترغب في استخدام النشا، فاستبدله بنفس الدقيق.

بيغو - صورة الخطوة 6

منتجات ملء.

Pigai - الصورة الخطوة 7

كيفية طهي Pyannes (Pigaodi، مانتا الكورية):

بيغو - الصورة الخطوة 8

تحضير العجين. خذ 50 مل من الماء من المبلغ الإجمالي، وأضف الخميرة، ونصف السكر و 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.

بيغو - الصورة الخطوة 9

جميع المزيج والمغادرة قبل ظهور غطاء الرغوة.

خنزير أوري (Pyanz). الفطائر الكورية لزوجين. بعد وصفة مع صورة.

ساك كل الدقيق. ما يقرب من الجزء الخامس، حوالي 100 غرام، تأجيل لاختبار العجين.

الأسهم FOTO وصفة الطبخ: Pyanz (Piggie)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 1

إلى بقية الدقيق إضافة السكر المتبقي ونشا والملح.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 2

اصنع تعميقا في الدقيق وإضافة الماء المتبقي إليه، الخميرة وخلط كل شيء بلطف.

صورة لإعداد وصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - الخطوة رقم 3

امزج العجين بشكل أفضل على الطاولة. خذ دقيق قلادة وسكب ما يقرب من نصف إلى الطاولة.

صورة لإعداد وصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتاس في الكورية - الخطوة رقم 4

هناك حاجة إلى العجين العجن من 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح مرونة ومتجانسة، ولن تتوقف عن التمسك بالأيدي.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - الخطوة رقم 5

تليبط الأطباق عن طريق الزيت النباتي، ووضع العجين هناك، فإن الجزء العلوي من العجين يشميه أيضا مع الزيوت النباتية، ويغطي مع فيلم غذائي وإزالة في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 6

يجب أن تزيد العجين ما لا يقل عن اثنين ونصف.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 7

عندما يكون العجين مناسبا، ضعه على الطاولة، قم بعمل عميق وإضافة صودا هناك، مذوب في ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

وصفة طبخ الصورة: Pyanz (Pigo)، أو مانتاس في الكورية - الخطوة رقم 8

مرة أخرى، تعجن العجين.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتاس الكورية - رقم الخطوة 9

قد يحتاج الدقيق إلى أقل قليلا، لقد تركت حوالي 20 غرام.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو عباءة كورية - رقم الخطوة 10

لفة العجين في تسخير وتقسيم 18 أجزاء (حوالي 50 غرام). جولة خارج كل قطعة، وتأثير يديك وطاولة مع زيت النبات. يشم على سطح كل قطعة بالزيت والمغادرة لمدة 30 دقيقة.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 11

تحضير ملء. قطع الملفوف بكين.

وصفة طبخ الصورة: Pyanse (Pigo)، أو مانتاس الكورية - الخطوة رقم 12

بصل ختم صغير جدا.

وصفة الطبخ الصورة: Pyanz (Pigo)، أو مانتاس في الكورية - الخطوة رقم 13

وبالمثل يقطع الثوم.

هناك إضافة اللحوم المفروشة المبردة، صلصة الصويا، الكزبرة، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. مزج. للحصول على عصارة، أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد.

الانتهاء من الألغام لتغطية فيلم الغذاء وإزالة في البرد. بعد ذلك، لراحة، قسم اللحم المفروم في 18 أجزاء.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigodi)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 14

بدء Pyanse Lrack (Pigodi). Weching العجين في الكعك بسماكة 2-3 ملم. البقاء على حشو بيليه.

صورة وصفة الطبخ: Pyanz (Pieodi)، أو مانتاس الكورية - الخطوة رقم 15

شكل بايان. خذ حواف الاختبار الطريق في شكل ضفيرة أو جعل الفطائر العادية مع الملفوف واللحوم.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 16

لوضع الكعك من العجين الخميرة في غلاية مزدوجة، يلوح بسطحها بزيت نباتي. إذا لم يكن هناك غلاية مزدوجة، فيمكنك استخدام غربال أو مصفاة، أو جهاز طهي خاص للزوج لتثبيته في قدر الماء المغلي.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 17

إيقاف الحاجة إلى إيقاف Pyanse (Mantas الكورية) على مسافة من بعضها البعض، مثل خميرة العجين وسترتفع.

صورة لإعداد وصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 18

مستوى المياه في قدر صغير، يجب أن لا تلمس الماء بايان. عندما يغلي الماء، قلل من النار إلى الحد الأدنى وتغطي المقلاة مع غطاء.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanse (Pigodi)، أو مانتا الكورية - الخطوة رقم 15

وقت الإعداد Pyans (Pigout) - حوالي 30-35 دقيقة. سيزداد Belyashi الكورية (الفطائر) إلى الزوج بنحو 1.5 مرة.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - الخطوة رقم 20

بالعافية!

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 21

وصفة: بايان (بوتسي)، أو مانتا الكورية. كيفية طهي Pyannes (Pigout)، أو مانتا الكورية؟

صورة لإعداد وصفة: Pyanz (Pieodi)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 22

لذلك، خذ المنتجات اللازمة التي تحتاجها. الأبعاد عادة ما تكون 1: 2. لقطعة واحدة من اللحوم تأخذ جزأين من الملفوف.

صورة لإعداد الوصفة: Pyanz (Pigo)، أو مانتا الكورية - رقم الخطوة 23

الخميرة الطازجة تذوب المياه الدافئة عن طريق إضافة قليل من السكر. انتظر حتى يتم رفع الخميرة بواسطة قبعة.

مكونات للتصميم الكوري

بعد ذلك، قم بتوصيل جميع المكونات في الاختبار وعجنه. العجين ناعم، تمتد قليلا، ولكن يمكنك أن تكون في متناول اليد. لتسهيل العجن، أسهل طريقة لتخلييد يديك بالزيت النباتي. اطلاق النار على العجين في حاوية مريحة والغطاء مع غطاء. إجازة لرفع لمدة ساعة واحدة.

ربط الخميرة بالماء والسكر

بينما يرتفع العجين، قم بإعداد التعبئة. اللحوم أو المفروم Mege اشتعلت قليلا في مقلاة في زوج من ملاعق النفط، على الفور إضافة البصل والملفوف. التحريك، إعطاء الملفوف يسقط قليلا وإطلاق النار النار. حتى الاستعداد، لا تحتاج إلى الانتهاء. إضافة القليل من الملح، الكزبرة، الفلفل. أضفت كينزا طازجة، لأننا نحبها كثيرا، لكنها ليست ضرورية. مزيج كل شيء، وملء إعداد Piegodi في الكورية جاهزة.

يعجن العجين

ارتفع العجين، ويمكنك أن نحت بالفعل المنتجات. إذا كان لديك وقت، فقم بإجراء شركة الاختبار ودعه يرتفع مرة أخرى.

جبلي ملء

مشاركة العجين على نفس الكرات. قررت أن أفعل قدرة كبيرة جدا، ولكن عادة ما تكون كبيرة الحجم، مع النخيل.

جاهز العجين

  تنطفئ كل كرة في كعكة، وتوزيع العجين بيديه أو استخدام دبوس المتداول. العجين ناعم بما فيه الكفاية وتوزيعه بسهولة بأصابعك. يمكن رش الطاولة قليلا مع الدقيق. لوضع ملعقة كبيرة من التعبئة والرأس الكعكة إلى وسط بيليه. وهكذا ... من الضروري ربط الحواف بعناية بحيث لا تتخلص الطهي ورفع العجين. باتي فليب وأكثر قليلا للحصول على الحواف.

قبل التراص على Tiers، Pigodi Mquate إلى زيت الخضروات بحيث لا تلتزم، تعطي الفطائر في غضون 15 دقيقة. طبخ Pirate Pugties تحتاج 30 دقيقة بعد الماء المغلي في رجل عاري.

يتم لف الغطاء بمنشفة بحيث لا يدخل التكثيف للغليان في المنتجات. حتى نهاية الطهي، لا ينصح بالبحث في الداخل، لأن Piggie يمكن أن يسقط. بعد إيقاف النار النار، دعها تقف إلى Nanovark في الوضع المغلق لمدة 5 دقائق وفتحها فقط.

تقديم البهجة في الكورية لا يمكن تصوره دون صلصة. التقليدية هي صلصة الصويا مع إضافات. مجرد مزيج كل شيء كما هو مبين في المكونات. ونحن أحب أن هناك المزيد من الخنزير مع Adzhika الحاد.

ناعم، فطائر بيجوي الكورية جاهزة.

  • عادة ما يتم قطعها في الوسط، يتم وضع الصلصة والخضر في الداخل، وتناول الطعام بأيدي أو الشائكة مع عيدان تناول الطعام. بالعافية!
  • وفي السياق ...
  • بيجاي (الأزواج لزوجين)
  • أصبع
  • (cor. 배고치) - هذا هو تبخير عصير من عجينة الخميرة مع تعبئة اللحوم (لحم الخنزير) والخضروات (الملفوف والفجل والبصل والبصل المساحات الخضراء) مع البهارات. هذه الشهية الكورية تحظى بشعبية كبيرة بين كوريا سارة (الكوريين الذين يعيشون في الأراضي بعد السوفيتية). محبوب بشكل خاص في الشرق الأقصى، وليس فقط كأغطية محلية الصنع - يتم بيعها في متاجر كبيرة، وكذلك في الشارع كوجبة خفيفة ساخنة. تعرف فطائر Pigouti أيضا باسم Pyannes (Cor. 퍈세) - لذلك يطلق عليهم اللهجة الكورية Sakhalin. هذه الفطائر العصير مألوفة وأوزبك، وكازاخستان، والطاجيك - سكان جمهوريات الاتحاد السوفيتي السابق، حيث يعيش عدد كبير من الكوريين. في كوريا الشمالية، لدى Pigode في معظم المطاعم في متروبوليتان. لكن في كوريا الجنوبية، يكون "الأقرب" قريب من بيجودي أكثر شعبية - فان ماندا (COR. 왕 만 두، التي تعني حرفيا "الزلابية الملكية")، وهذا الطبق هو زلابية كبيرة مع ملء طهي للزوج إلى فطائر البوغودي البخارية.
  • تتميز هذه الكعك بتذوق خاص واجدري - إنهم يستعدان للزوجين. العجين ناعم للغاية ولطيف. في المطبخ الكوري، يضيف دقيق الأرز إلى العجين، وفي بلدنا - أو الأرز، أو القمح (أو مزجها). المكونات التي لا غنى عنها من الملء هي لحم الخنزير اللحم المنطقي أو الملفوف أو الفجل الأخضر (أو خليطها)، والبصل، وخضر الكزبرة، والتوابل بالضرورة (الفلفل الأسود الحاد، الكلية الحارة). يضاف حشو في معظم الأحيان عند تشكيل الفطائر إلى العجين في النموذج الخام - وبالتالي يتم الحصول على الأرصفة العصير، على الرغم من ذلك، وسوف يحتاجون إلى أن يستعدوا لفترة أطول قليلا. Kori-Sarah تكمل دائما كعك الجزر في الكورية - هذا المقبل حار هش هو توابل رائعة ويكمل تماما طعم الفطائر. يتم وضع الجزرة الحادة قليلا مباشرة على بيددو وعلاج. أيضا، غالبا ما تقدم صلصة لذيذة للخداع على أساس صلصة الصويا والخل والفلفل الأرضي الأسود.

إعداد فطائر القراصنة ليست صعبة للغاية. إنها جيدة مثل وجبة خفيفة عارضة، وكعلاج احتفالي.

  • المكونات (لمدة 25 فطائر)
  • عجين:
  • دقيق القمح - 900 غرام،
  • الماء - 450 مل،
  • الخميرة الجافة - 10 غرام،
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة،
  • الملح - 2 ملعقة صغيرة،
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.

حشوة:

اللحوم المفرومة اللحوم (لحم الخنزير مع دهني) - 500 غرام،

الفجل الأخضر - 100 غرام (فجل صغير واحد)،

تقسيم العجين إلى قطع وضعت على ملء العجين

البصل - 100 غرام (نصف المصابيح المتوسطة)،

الملح - 0.5 جزء في المليون،

حمامة البقاء الفراغات على مواطن

الفلفل الأسود الأرض - 0.5 ملعقة شاي،

كزبرة الأرض - 0.25 جزء في المليون،

Kinza الأخضر (الطازجة) - 50 غرام، الثوم - 1 الأسنان.

مثل أي بات، Biggie هو ملء والعجين.

تغطية مع غطاء منشفة صلصة الطبخ

دعنا نبدأ في الاختبار. العجين لهذه الفطائر استخدام الخميرة. يمكنك أن تأخذ الخميرة الجافة (سريعة) أو ضغطها (لايف). الوصفة تظهر الكمية الخميرة الجافة. إذا لم يكن هناك خميرة جافة أو أنك لا تستخدمها بشكل أساسي - يمكنك تناول الخميرة المضغوطة. 1 غرام من الخميرة الجافة تعادل 3 غرام ضغطت. الخميرة المرفشة لديها إيجابيات وسلبياتها. ناقص كبير هو حياتهم الصلاحية.

في فرع مناسب، الخميرة المجففة الجافة في الماء الدافئ. يجب أن يكون الماء دافئا، وليس ساخنا - وإلا فإن الخميرة سيموت، ولن يعمل العجين.

ثم أضف الملح والسكر والزيوت النباتية إلى حل الخميرة.

حرك السائل لحل السكر والملح. في الحاوية المناسبة لتصفية دقيق القمح وإضافة حل الخميرة.

خلط محتويات الحاوية وعجن العجين. يجب أن تكون سلسة ومرنة.

تلميح:

وصفة الكورية photo pigaodi في الكورية

بالنسبة للاختبار العجن، يمكنك استخدام صانع الخبز، والذي لديه وظيفة للعجن.

قم بتغطية الخزان مع فيلم طعام العجين ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين في الارتفاع. اعتمادا على جودة الخميرة والدقيق ودرجة الحرارة، يمكن أن يكون وقت رفع الوقت أقل وأكثر.

خنازير جاهزة في الكورية أصبع

في حين أن العجين مناسب، يمكنك الذهاب حشو.

هذه الفطائر مستعدة كلاهما مع ملء المقلي والخام. تتم إضافة الملفوف المنفخ أو الفجل إلى اللحوم. وكلاهما على الفور. بالإضافة إلى الفجل والملفوف، يتم إضافة البصل وخضار Killes، حسنا، التوابل.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh يمكن إعدادها جاهزة.

تلميح:

إذا كنت تستخدم لستاس جاهز، فمن الأفضل إذا كان مزيج من اللحوم لحم البقر ولحم الخنزير المفروم. في المتاجر المحلية، يطلق عليه عادة "المنزل".

04.jpg. 05.jpg.

ولكن، بالطبع، سيكون من الأفضل إذا تم إعداد المفروم بمفرده. شراء اللحوم الجيدة (لحم الخنزير مع الدهون) والتمرير من خلال طاحونة اللحوم مع شعرية متوسطة أو تقطيع السكين.

شطف الخضر السينما، وإزالة الجذور ودفع الأوراق. البصل الأرجواني نظيفة من قشر. ثم يتم تخطي السيلان والبصل من خلال طاحونة اللحوم (أو تقطيع السكين). غسل الفجل ونظيف من الطبقة العليا، ثم صر على مبشرة كبيرة.

06.jpg. 07.jpg.

مطوية في طبق من الفجل الجميم ورش الملح، واترك لمدة 10 دقائق حتى يعطي العصير.

أضعاف في الحاوية المناسبة من اللحوم المفرومة اللحوم، والخضار كوينسي والبصل.

08.jpg. 09.jpg.

اضغط على الرطوبة الإشعاعية وإضافتها إلى اللحم.

شطف الخضر السينما، وإزالة الجذور ودفع الأوراق. البصل الأرجواني نظيفة من قشر. ثم يتم تخطي السيلان والبصل من خلال طاحونة اللحوم (أو تقطيع السكين). أضف إلى النشا توابل - الملح، الفلفل الأسود الأرض والكزبرة المطرقة. فصوص الثوم واضحة من القشور، تخطيها من خلال الصحافة الثوم وإضافة إلى اللحم.

ضجة إلى خلط متجانس، أنا حاويات المحتوى. حشو الفطائر جاهزة.

شطف الخضر السينما، وإزالة الجذور ودفع الأوراق. البصل الأرجواني نظيفة من قشر. ثم يتم تخطي السيلان والبصل من خلال طاحونة اللحوم (أو تقطيع السكين). قم بتغطية الحاوية مع ملء مع غطاء وحتى الآن عد إلى الجانب.

عندما اقترب العجين وارتفع مرتين على الأقل، يجب تغييره لإطلاق ثاني أكسيد الكربون الذي تم تشكيله أثناء التخمير.

10.jpg. 11.jpg.

تلميح:

Kinza الأخضر (الطازجة) - 50 غرام، سيكون رائعا إذا كنت تعطي تسلق الاختبار مرة أخرى ومرة ​​أخرى سلسلة قبل الاستخدام.

بالنسبة للفطائر الخبز بحجم النخيل تقريبا، مطلوبة اختبار 50 غرام وحشوات 30 جم. ولكن ليس من الضروري. يمكن أن تكون باتي أصغر، وأكثر من ذلك. نحن نقدم هذه القيم على سبيل المثال.

لقرص قطعة من 50 غرام من العجين وتراجعه على سطح عمل طحنين مرتفع في كعكة مستديرة حوالي 8-10 سم. في منتصف بيليه، ضع 1 ملعقة كبيرة. ملء (مع شريحة).

شكل بوس. حواف الكعك للاتصال، تغطي معهم ملء. أصابع القدم للضغط على حواف بيليه لبعضها البعض. إذا كانت هناك مهارة ومهارة، فيمكنك حماية التماس المرتبط بواسطة Pigtail. طعم العباء لا يؤثر على أي شخص - ولكن جميل. صحيح، وهذا يتطلب ممارسة قوية.

ضع البلدة على قطعة من شهادة جامعية. لا يسمح بالتمسك بالبور إلى أسفل الباخرة (أو النخر) أثناء إعداد الكعك لزوجين.

في باخرة، ضع الفطائر بمبلغ يسمح بحجم الغلاية المزدوجة.

بين الفطائر، من الضروري ترك مساحة حرة، لأنه عند زيادة الطهي باتي في الحجم والغراء مع بعضها البعض عند الاتصال.

لتغطية الباخرة بغطاء وترك الفطائر في غلاية مزدوجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تقف أمام المعالجة الحرارية. سيقومون بزيادة كبيرة في الحجم، ويتم إيمان التماس أفضل.

  • توفير غلاية مزدوجة في حالة العمل وطهي الفطائر لبضع دقائق.
  • في أي حال لا تفتح الغطاء أثناء إعداد الفطائر.
  • جاهز لإجراء فطائر جاهزة قليلا، حرفيا 3-5 دقائق في المرجل المزدوج، دون فتح الغطاء، ثم إزالتها. تفصل على الفور بالرقابة عن الفطائر.
  • تقليديا، يتم تقديم هذه الفطائر مع صلصة (صلصة الصويا الخفيفة - 50 مل، خل الأرز - 1 ملعقة شاي. والفلفل الأسود الأرض - 0.25 جزء في المليون) ومع الجزر الكورية في الكورية في المواعيد.
  • يعتبر،
  • Korshop الخاص بك.

تاريخ النشر: 08/04/2018

  1. الأطباق الكورية ليست شائعة جدا بين الأوروبيين، والتمتع بأطباق وطنية حقا ممكنة فقط في المطاعم المتخصصة. ليس من الصعب حقا إصلاح موقف الموقف. نحن نقدم لاستخدام وصفة خطوة بخطوة للطهي في المنزل الفطائر الكورية اللذيذة. يتم إعداد هذا الطبق لفترة من عجينة الخميرة ودعا "Piga" أو "Pyan-CE". تجمع هذه الواجبات المنزلية بين الأطباق المفضلة في وقت واحد: الفطائر التقليدية (على النحو الذي تم إعداده من عجينة الخميرة) ومانتا (نظرا لأن عملية الطهي تحدث على زوج في غلاية مزدوجة). منتجات الدقيق الأصلية تحضير في المنزل مصنوعة من العجين اللينة الهواء مع ملء مرضي عصير. عملية الطبخ بسيطة ويمكن الوصول إليها حتى لمضيفة الشباب عديمي الخبرة. يمكن إعداد الفطائر الكورية من أجل الغداء العادي وطاولة الأعياد.
  2. بوتسي العجين
  3. بادئ ذي بدء، يستحق إيلاء اهتمام خاص لإعداد العجين الخميرة Biggie. إعداد المنتجات التالية:

  1. دقيق القمح من أعلى درجة - 600 غرام؛
  2. المياه المسلوقة الباردة - 400 مل؛
  3. الخضار (عباد الشمس أو الزيتون) النفط - 50 مل؛
  4. غرف الطعام الخميرة - 2 ملاعق كبيرة؛
  5. الملح (كبير مارين) - 1 ملعقة صغيرة؛

السكر - 1 ملعقة كبيرة.

بادئ ذي بدء، يجب أن تطبخ. يتم ذلك على النحو التالي:

  • تخلط في وعاء عميق 4 ملاعق الدقيق والخميرة والسكر.
  • ملء مع الزجاج الماء الدافئ ويحرك. لا تستخدم الماء الساخن للغاية، وإلا يتم غليه الخميرة، ولن يرتفع العجين.
  • ضع وعاءا في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة بحيث بدأت الفقاعات الأولى والخميرة في "المشي".
  • بعد ذلك، أضف زيتا إلى وعاء، ملح وجزء من الدقيق. حرك العجين السائل مع ملعقة خشبية. حرك الطبقة ببطء (لا تغلب) للحفاظ على أكبر قدر ممكن من فقاعات الهواء من الخميرة.

اتبع الزجاج المتبقي من الماء وخلط كل شيء مرة أخرى.

قم بتغطية السلطانية من منشفة تيري والاحتفاظ لمدة نصف ساعة في فرن دافئ قليلا أو على الجانب المشمس من النافذة.

في الأوبير الصاعد، ضخ الدقيق المتبقي والعجن العجين. بحيث لا تلتزم بالأيدي، مشحلات التشحيم مع زيت الخضار. بعد العجن العجين، قم بتراجعه إلى الكرة، عزيزي الزيت (بحيث لا يتم تخفيفه وليس مغطى بأسماء خشنة) وترك ساعتين على الأقل. قبل وضع العجين المتزايد على الطاولة (لفة إلى المتداول)، قم بتليين السطح واليدين بالزيت النباتي. هذا سيجعل الأمر أسهل وأسرع للنحس في Piggie (لن تلتصق العجينة للفطائر بالأيدي والجدول).

شوارع الطبخ العجين الخميرة في عملية إعداد اختبار الخميرة، هناك العديد من الفروق الدقيقة والمخاطمة. هنا ليست سوى بعض من لهم:

الدقيق لعجاز الخميرة ضروري للانزلاق. إنها مليئة بالأكسجين، بفضل التي تبدأ العجين في "التنفس" (يرتفع بشكل أفضل) ويتم تقليل عدد الكتل إلى الحد الأدنى. الطبق النهائي سيكون لذيذ والهواء، إذا كان في عملية إعداد الاختبار، زاد في مقدار عدة مرات.

عيد الخميرة تفضل فقط أيدي الطاهي. لا ينصح بترلف دبوس المتداول أو قطع سكين. من الضروري العناك به وتمتدها فقط بأصابعك.

  1. أثناء إعداد الاستغناء، فإن الحاوية مع اختبار سائل هي الأفضل ألا تزعج. اسمح للحميرة بالتسلق جيدا وملء العجين مع الهواء.
  2. ملء من أجل piggie.
  3. لملء الفطائر الكورية تأخذ قاعدة اللحوم والخضروات. يمكنك إعداد Mince لملء نسختين. كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية للمضيفة.
  4. 1 الخيار:
  5. الانتهاء من أصبع مفروم. يقلى البصل قطع قطع إلى لون ذهبي. إضافة طحن اللحوم والتوابل. استمر في تقلى النار الصغيرة، مع التحريك باستمرار. أضف مقطعين إما الملفوف المفروم إلى المقلاة ويطفئ لمدة 7 دقائق تقريبا حتى يتبخر جميع السائل الزائد (عصير الكرنب). قبل الإزالة من النار، اضغط على العديد من القرنفل الثوم والملح والفلفل وتأكد من إضافة Kinse المفروم. يمكن بدء نسخ Pigho فقط عندما يبرد اللحم المفروم قليلا ويصبح دافئا.
  6. الخيار 2:
  7. ملء النفط الخام للفطائر الكورية. اللحوم (ربما لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الطيور)، ملتوية على طاحونة اللحوم، مزيج مع الملفوف والملح المفروم ناعما. بعد 10 دقائق لاستنزاف العصير الزائد (أبرزت من أملاح الملفوف)، إضافة التوابل والبصل المسحوق.

ملحوظة!

عند اختيار الملفوف الأصبع، يجب عليك الانتباه إلى نوعين من هذه الخضروات. لملء الانتهاء، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض التقليدي. في عملية الإطفاء، سوف تصبح لينة، والطبق هو العصير ولطيف. ولكن لطبخ التعبئة الخام، يفضل العديد من مضيفات الملفوف بكين. إنه أكثر ليونة وليس غض كثيرا. التعبئة ناعمة، ولكنها لا تتدفق في عملية الطهي.

اعجاب وإعداد الفطائر الكورية (مع الصور)

توقف عن قطعة صغيرة من العجين، لفة الكرة منه وتكريم في الكعكة.

الحواف في الكعكة تجعل أرق قليلا من الوسط.

Добавить комментарий