কেক মেডোভিক - বাড়িতে 7 ক্লাসিক রেসিপি

সোভিয়েত যুগে জন্মগ্রহণকারী মানুষের বিভিন্ন প্রজন্মের কী পিষ্টক? সম্ভবত এমন একটি পরিবার ছিল না যার মধ্যে মোমস এবং দাদু এই সুস্বাদু মিষ্টির কিছু ছুটির দিনগুলির জন্য নিজেদের প্রস্তুত করবে না, যা বেকিংয়ের সুবাসটি বাড়ির উপর সম্প্রচার করা হয়েছিল। অবশ্যই, আমি শৈশব থেকে "মেডোভিক" থেকে আমাদের কাছে পরিচিত সম্পর্কে কথা বলছি।

বায়ু কেক সর্বদা সহজতর সঙ্গে impregnated হয়েছে, কিন্তু খামির ক্রিম বা condensed দুধ থেকে সবচেয়ে অনন্য মৃদু ক্রিম কারণে। একটি multilayer টুকরা কেবল মুখের মধ্যে গলিত, একটি উন্মাদ সুস্বাদু aftertaste রেখে। আমার শৈশবের মধ্যে, আমি পারতাম, এবং এ পর্যন্ত, আমি সহজেই এই ডেলিভাকাটি এক তৃতীয়াংশ ঘুরে বেড়াতে পারি - আমি এটা পছন্দ করি!

অবিলম্বে আমি বলব যে দোকানটি "মেডোভিকি" এবং "রাইজিকি" এখন "খুব" বর্তমান মধু পিষ্টক থেকে অনেক দূরে। এবং জিনিসটি হল ক্রিম এবং মালকড়ি নিজেই বিকল্পগুলি এবং additives থেকে যে স্টোরেজ সময় বৃদ্ধি করে। অতএব, আমি আপনাকে অন্তত কয়েক মাসের জন্য কমপক্ষে একবার আপনাকে সুপারিশ করি না, তবে নিজেকে বেকিংয়ের ডিশ। প্রথম নজরে মনে হচ্ছে এটি একটি বরং বিরক্তিকর এবং কঠোর পাঠ, কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন, "চোখ ভীত, এবং হাত কাজ করে।" ফলাফলটি আপনার পরিবারের এই সুস্বাদু এখনও প্রয়োজন হবে এমন সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করা হবে, এবং নিকট ভবিষ্যতে ব্যর্থ হবে!

এবং যদি আপনি হঠাৎ করে একটি লশ বিস্কুট বা একটি চিকন কেককে "লাল মখমল" বেক করার সিদ্ধান্ত নেয় তবে কর্টেক্স ক্রিমের রেসিপি আপনার স্বাদে নির্বাচিত করা যেতে পারে।

খামির ক্রিম সঙ্গে বাড়িতে পিষ্টক Medovik

প্রায়শই, "মেডোভিক" তার মূল সামান্য লালচে ছায়াটির জন্য "রাইজিক" বলা হয়। কেকগুলি কি কেক যা পিষ্টক দ্বারা ছিটিয়ে দেওয়া হয়, মধু মধু এবং সোডা দিয়ে গরম আকারে তার মিথস্ক্রিয়া হওয়ার কারণে হয়।

সাধারণত মালকড়ি পাতলা প্যানকেক দিয়ে রোল এবং চুলা মধ্যে বেকিং জন্য বেশ সুন্দর পুরু। এবং যাতে এটি ঘোড়ার কাছে থাকে না, এটি শীতল করার পক্ষে উপযুক্ত এবং রূপান্তর পদ্ধতির সামনে এটি একটি টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাচ্ছেন।

ক্রিম আপনি শুধু খামির ক্রিম দিয়ে চিনি মিশ্রিত করতে পারেন, কিন্তু এটি এখনও একটি সুন্দর মৃদু স্তর রয়ে গেছে, এবং মালকড়ি মধ্যে সম্পূর্ণরূপে শোষিত না, এটি তার রচনা মাখন যোগ করা মূল্য।

উপকরণ:

  • গমের আটা - 400 গ্রাম।
  • চিনি পাউডার - 150 গ্রাম।
  • খামির ক্রিম 20% - 300 গ্রাম।
  • Creamy তেল - 100 গ্রাম। + 250 গ্রাম।
  • চিনি বালি - 180 গ্রাম।
  • তাজা মুরগি ডিম - 2 পিসি।
  • মধু - ২ টেবিল। আমি।
  • খাদ্য সোডা - 1 টিএসপি।
  • লবণ - 1 চিম্টি।

রান্না করা:

1. চলমান পানির নিচে তাজা মুরগির ডিম ধুয়ে যাতে তারা একেবারে পরিষ্কার হয়, তাদের একটি বাটি মধ্যে বিভক্ত করুন, এবং শেল নিক্ষেপ। আমরা চিনি এবং একটি whisk সঙ্গে whipped বা একটি মিক্সার ব্যবহার করে একটি ভাল whipped যোগ করুন। মিষ্টি শস্য সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় যে খুব গুরুত্বপূর্ণ।

2. আমরা প্লেট একটি জল স্নান উপর রাখা এবং একটি তরল রাষ্ট্র মধু melts। খাদ্য সোডা স্তন্যপান এবং এটি বেশ stirred হয়। গরম অবস্থায়, উভয় উপাদান পরিমাণের প্রতিক্রিয়া যোগদান করতে হবে এবং একটি ভাল ফেনা টুপি প্রদর্শিত হবে।

3. মধু বন্ধ করবেন না, এটির জন্য ক্রিমি তেল যোগ করুন (100 গ্রাম)। এটা দ্রুত দ্রবীভূত করার জন্য রুমের তাপমাত্রা ছিল এবং এটি একটি সামান্য breathless creamy ভর পরিণত হয়েছে। আমরা বাষ্প স্নান থেকে এই রচনাটি সরিয়ে ফেলি এবং তাকে একটু শীতল দাও (আক্ষরিকভাবে 5-10 মিনিট)।

4. দ্রুত stirring আন্দোলন সম্পাদন, একটি পাতলা জেট চিনি দিয়ে ডিম whipped ডিম, যাতে তারা brewed এবং whitish ফ্লেক্স প্রদর্শিত না করার সময় নেই।

৫. ফলস্বরূপ তরল বেসের মধ্যে এক চিমটি নুন দিয়ে আগুনে চালিত ময়দাটি প্রবর্তন করুন এবং প্রথমে একটি ঝাঁকুনি বা চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে, যখন এটি করা কঠিন হয়ে যায়, তখন আমাদের হাত দিয়ে ময়দা গোঁজার দিকে এগিয়ে যান। আপনি টেবিলে এটি করতে পারেন।

একটি সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত উষ্ণ গলদা আপনার হাত এবং কাজের পৃষ্ঠকে সামান্য আঁকিয়ে রাখবে, তবে কোনও অবস্থাতেই ময়দা যুক্ত করবে না যাতে ময়দা এটি দিয়ে আটকে না যায় এবং কেকগুলি খুব শক্ত হয়ে না যায়!

6. সমাপ্ত ময়দা একটি সসেজ মধ্যে রোল এবং এটি 8 টি সমান অংশে কাটা। প্রতিটি টুকরা একটি বল মধ্যে রোল। আমরা তাদের একটি প্লেটে রেখেছি এবং ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করি। তারপরে এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

7. আমরা ময়দা ঘূর্ণায়মান এগিয়ে যান। আমরা একটি শীতল বলটি নিয়ে প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে এটি একটি গোল কেকের আকারে রোল আউট করি mediate ততক্ষনে সিলিকন মাদুর বা পার্চমেন্টের শীটে, যাতে বেকিং শীটে স্থানান্তরিত হওয়ার সময় কেক ফাঁকা না ফেলে, এবং তারপরে এটি সরিয়ে ফেলা খুব সহজ এবং সহজ ছিল এবং বিরতি না দিয়ে break

আপনি খুব বেশি প্রান্ত না পেলে - ঠিক আছে! সেগুলি বেক করার পরে তাত্ক্ষণিকভাবে বা আরও ভাল হতে পারে, একটি বৃত্তাকার প্লেট বা সুবিধাজনক lাকনা কাটা উচিত। আমাদের পরে সমাপ্ত ছাঁটা প্রয়োজন হবে।

৮. ওভেনে উত্তপ্ত হওয়ার সময় কেকগুলি বুদ্বুদ হওয়া থেকে বিরত রাখতে এবং সমতুল্য হতে পারে, তত্ক্ষণাত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের সামান্য চিটাই ভাল। আমরা আক্ষরিকভাবে 5-8 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি ওভেনে আমাদের ঘূর্ণিত কম্বলগুলির একটি বা দু'টি প্রেরণ করি। এটি ময়দার জন্য সঠিকভাবে বেক করার জন্য যথেষ্ট, বাদামী এবং কোনও ক্রাঙ্কে শুকানোর সময় নেই।

9. ঘূর্ণায়মান হয়ে নিন এবং আমাদের 8 টি ময়দার আটা বেক করুন এবং সমাপ্ত কেকগুলি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। কেবলমাত্র একটি ধারালো ছুরি দিয়ে একটি সুবিধাজনক বৃত্তাকার আকারে কাটা দিয়ে তাদের তত্ক্ষণাত্ প্রান্তগুলির সমান সমান আকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

10. কেকগুলি নিজের কাছে মিথ্যা কথা বলে এবং শীতল হয়ে যাওয়ার সময়, একটি সুস্বাদু টক ক্রিম তৈরিতে এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, প্রথমে একটি মিশ্রণকারী দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় প্রাক-উষ্ণ মাখনকে (250 গ্রাম) পেটান, তারপরে এতে গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন এবং তাদের একসাথে ভাল করে একত্র করুন। বৈদ্যুতিক ঝাঁকুনির কাজ বন্ধ না করে, আমরা ছোট অংশগুলিতে ফ্যাট টক ক্রিমটি প্রবর্তন করি। ফলাফলটি কিছুটা ঘন, চটকদার, ফ্লফি ক্রিম হওয়া উচিত।

11. আসুন কেক গঠন শুরু করি। ক্রিম দিয়ে ডিশের নীচের অংশটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন এবং এটিতে প্রথম কেক লাগান - এটি এটি এক জায়গায় রাখবে এবং একই সাথে এটি সমস্ত দিক থেকে সমানভাবে ভিজিয়ে রাখুন। উপরে ক্রিমের একটি স্তর প্রয়োগ করুন। আমরা পরবর্তী মধু বৃত্তাকার রাখি এবং এটি খুব টকযুক্ত ক্রিম সোয়ার দিয়ে ভিজিয়ে রাখি। আমরা ময়দা দিয়ে তৈরি সমস্ত বেকড "চাকা" দিয়ে এটি করি।

12. ক্রিমের অবশেষের সাথে আমাদের সৃষ্টির পক্ষগুলি গ্রিজ করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি শুকনো না হয় এবং কেকের ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা কেন্দ্রীয় অংশের থেকে তাদের কোমলতায় আলাদা না হয়।

13. আপনি যদি মনে রাখেন, আমাদের কাছে তখনও কেকগুলি থেকে স্ক্র্যাপ ছিল। আমরা এগুলিকে ঝাঁকুনির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো অবস্থায় মিশ্রিত করি এবং এটির সাথে আমাদের মাস্টারপিসের পুরো পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন le আপনি যদি চান, আপনি আরও কিছু অতিরিক্ত উপাদান, উদাহরণস্বরূপ, গ্রেড চকোলেট, মূর্তি বা কার্ল দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।

14. আমরা কেককে ঠাণ্ডা জায়গায় টক ক্রিম দিয়ে ভিজতে প্রেরণ করি এবং 4-8 ঘন্টা পরে আমরা এটি টেবিলে পরিবেশন করি। এটি ফ্রিজে যত দীর্ঘ দাঁড়িয়ে থাকবে ততই কোমল, সমৃদ্ধ এবং ভয়ঙ্করভাবে আমাদের মিষ্টিজাত হবে। বহিরাগত গন্ধগুলিতে টান না দেওয়ার জন্য এটি একটি মাইক্রোওয়েভ idাকনা দিয়ে আচ্ছাদন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টকটির ক্লাসিক রেসিপি

একটি মধু পিষ্টক টক ক্রিম ছাড়া অনিবার্য। এবং সোভিয়েত সময়ে, স্বাদের আরও বৃহত্তর মৌলিকতার জন্য, কনডেন্সড মিল্কটি ফেরেন্টেড মিল্ক প্রোডাক্টে যুক্ত করা হয়েছিল, যা এর ভ্যানিলা মিষ্টতার সাথে সামান্য গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে সরিয়ে দেয়।

কিছু হোস্টেসগুলি সাধারণত বিকল্প স্তরগুলিতে পরিচালিত হয়: একটি পিষ্টক টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে স্যাচুরেটেড হবে, তারপরে সিদ্ধ কনডেন্সযুক্ত দুধ দিয়ে গন্ধযুক্ত করা হবে। এবং তাই এই আশ্চর্যজনক বাড়িতে তৈরি কেকের সমস্ত স্তর পুনরাবৃত্তি হয়েছিল।

উপকরণ:

  • টক ক্রিম 20%, প্রিমিয়াম গমের ময়দা - প্রতিটি 500 গ্রাম।
  • দানাদার চিনি - 250 জিআর।
  • মধু - 100-150 জিআর।
  • মাখন - 50 জিআর।
  • সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 1 ক্যান।
  • টাটকা মুরগির ডিম - 3 পিসি।
  • খাদ্য সোডা - 1 টিএসপি।
  • স্বাদ বাদাম।

রান্না করা:

1. যখন জল স্নান গরম হয়। পরীক্ষা শুরু করা যাক। মুরগির ডিমগুলি একটি গভীর বাটিতে ভাঙা করুন, তাদের সাথে দানাদার চিনি যুক্ত করুন। স্ফটিকের অন্তর্ভুক্তি না করে আমরা তাদের একত্রে পরাজিত করব until

২. তারপর তাদের সাথে আগের গলে যাওয়া তরল মধু, গলিত মাখন এবং বেকিং সোডা যুক্ত করুন। আমরা সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করব এবং এটি ইতিমধ্যে উত্তাপিত বাষ্প স্নানের কাছে প্রেরণ করব।

৩. নাড়াচাড়া বন্ধ না করে, আমরা ময়দার তরল বেসটি গরম করি যতক্ষণ না এটি আয়তনে দ্বিগুণ হয় এবং একটি উজ্জ্বল স্যাচুরেটেড শেড অর্জন করে না। সাধারণত এটির জন্য 8-10 মিনিটই যথেষ্ট।

4. প্রাক-চালিত ময়দা (1 গ্লাস) উপস্থাপন করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি মধু-তেলের মিশ্রণে ভাল করে পাতলা করুন। আমরা প্রায় 3 মিনিটের জন্য স্নানের মধ্যে সিদ্ধ করে রাখি, এই সময়টি নাড়াচাড়া করতে ভুলে যাচ্ছি না।

5. কাঠামো থেকে মিষ্টি সামগ্রীগুলির সাথে পাত্রে সরান এবং এটি টেবিলে একটি নন-স্টিক স্ট্যান্ডে রাখুন। ঘন হয়ে যাওয়া ধারাবাহিকতায় অবশিষ্ট আটা যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। যখন সরঞ্জামটি ঘোরানো কঠিন হয়ে ওঠে, আমরা খুব নরম প্লাস্টিকিনের ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে গরম ম্যাসটি গড়িয়ে দিন।

The. ফলস্বরূপ মধুর আটা থেকে, শেষ পর্যন্ত যে কেকের সংখ্যাটি আমরা পেতে চাই তার উপর নির্ভর করে একই বলগুলিকে 6-10 টুকরো করুন। তারপরে আমরা এগুলিকে একটি প্লেটে রেখে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখি যাতে ঘুরতে না যায় এবং আধা ঘন্টা ধরে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।

Each. প্রতিটি শীতল বলকে পাতলা বৃত্তাকার প্যানকেকের অবস্থায় আউট করুন এবং edাকনাটির ব্যাস অনুযায়ী বা একটি বিশেষ গোলাকার কেক ছাঁচ দিয়ে তার প্রান্তগুলি কেটে দিন। আমরা কাটিগুলি সংগ্রহ করি এবং সেগুলি সসেজ বা একটি বলের মধ্যে রোল করি।

মধুর ময়দা তাত্ক্ষণিকভাবে একটি বিশেষ স্তর বা চর্বিযুক্ত উপর রোল করার পরামর্শ দেওয়া হয় যার উপর আমরা কেক বেক করব, কারণ প্লাস্টিকের ময়দা খুব নরম হবে এবং এটি কোনও ক্ষতি না করে এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করা বরং কঠিন হবে।

৮. আমরা প্রতিটি টুকরোটি কয়েক মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি পূর্বরূপিত একটি চুলায় প্রেরণ করি, যাতে কেকটি সেখানে ব্রাউন করার জন্য সময় পায়। আমরা কাটিগুলিও রোল আউট এবং সেগুলি ভাজাই যাতে সেগুলি সজ্জায় ব্যবহার করতে পারে।

৯. টেবিল বা তারের র্যাকের কাজের পৃষ্ঠের উপর ওভেনের পরে কেকগুলি বিশ্রাম নেওয়ার সময়, একটি সুস্বাদু ক্রিম প্রস্তুত করুন। আমরা সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের একটি ক্যান খুলি - এটি "তরল টফি" এর মতো হওয়া উচিত - এবং সামগ্রীগুলি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন। ফ্যাটি টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং মসৃণ হওয়া অবধি এক সুন্দর হালকা বাদামী ছায়া গো মিশ্রণে মিশ্রণ ব্যবহার করুন।

১০. নীচের কেকটি খুব নরম করতে প্রথমে থালাটিতে ক্রিমের একটি স্তর রাখুন এবং তারপরেই এটির প্রথম গোলটি লাগান। এবং তারপরে আমরা ইতিমধ্যে কেক তৈরি করেছি, এটি ভালভাবে টক ক্রিম এবং কনডেন্সযুক্ত ক্রিম দিয়ে ভিজিয়ে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন। আমরা উদারভাবে আচরণের পক্ষগুলি আবরণ করি।

11. trimming, যা আমরা বেকড, কোন সুবিধাজনক উপায় grind। আপনি যদি ফলাফলের টুকরোতে চান তবে আপনি আগাম একটু ভাজা এবং দ্রুতগতির বাদাম যুক্ত করতে পারেন। সুন্দর মিশ্রিত এবং পিষ্টক fry।

12. তাকে 4 ঘন্টা প্রজনন করা যাক যাতে ক্রিমটি কেকগুলি ময়শ্চারাইজ করার জন্য আনন্দদায়ক হয় এবং আমাদের শ্রেষ্ঠ রচনাটি ভাল হয়ে উঠেছে, খুব মৃদু এবং অসম্ভব সুস্বাদু। এবং তারপর টেবিলে প্রযোজ্য, অংশ টুকরা মধ্যে কাটা।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কাস্টার্ড সঙ্গে একটি কাস্টার্ড একটি সুস্বাদু পিষ্টক প্রস্তুতি

সৎ হতে, তারপর শুধুমাত্র খামির ক্রিম ভাল softens এবং "Medovik" স্মরণীয় করে তোলে। এটা কোন খারাপ, এটি একটি কাস্টার্ড সঙ্গে সক্রিয় আউট। উপরন্তু, খামির ক্রিম, বিশেষ করে বাড়িতে, খুব ব্যয়বহুল, দুধ যেমন একটি ধারাবাহিকতা এর impregnation প্রস্তুত করা সহজ।

উপকরণ:

  • গমের আটা - 500 গ্রাম। + 3 টেবিল। আমি।
  • দুধ - 500 মিলি।
  • চিনি বালি - 200 গ্রাম। + 200 গ্রাম।
  • মাখন ক্রিম - 80 গ্রাম। + 250 গ্রাম।
  • মুরগি ডিম তাজা - 2 পিসি। + 2 পিসি।
  • মধু - 3 টেবিল। আমি।
  • খাদ্য সোডা - ২ ঘন্টা।
  • ভ্যানিলা চিনি - 1 ব্যাগ।

রান্না করা:

1. দীর্ঘদিনের জন্য পরীক্ষার কেন্দ্রের সাথে প্রায় জগাখিচুড়ি না করে, অবিলম্বে একটি আরামদায়ক ছোট সসপ্যান বা গ্লাস বাটিতে আমরা ২ টি তাজা মুরগীর ডিম, চিনির বালি (200 গ্রাম) এবং মধুতে মধুতে পাঠাই। (80 গ্রাম।)। বেশ কয়েকটি একটি বেড়া দিয়ে তাদের চাবুক, যাতে এটি একটি একক মিশ্রণ পরিণত এবং এটি মধ্যে খাদ্য সোডা দ্রবীভূত করা।

2. আমরা বাষ্প স্নানের ফলে ফলাফলটি পাঠাতে এবং, পরীক্ষার তরল বেস পর্যন্ত তাপমাত্রাটি একটু গাঢ়ভাবে পরিবর্তন করে এবং প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে না। অবিলম্বে বাষ্প থেকে ধারক মুছে ফেলুন এবং যতক্ষণ আমরা পাশ অনুমান।

3. গমের আটা sifted করা নিশ্চিত করুন যাতে এটি অক্সিজেনের সাথে সম্পৃক্ত হয় এবং musorink এবং lumps পরিত্রাণ পেতে। এবং তারপর মধু তরল ভর এটি পাঠান। প্লাস্টিকের মালকড়ি পেতে একটি চামচ দিয়ে ভাল মিশ্রিত করা। শেষ পর্যন্ত তার হাত গুঁড়ো করা সহজ হবে।

4. বলটিতে একটি চটচটে প্লাস্টিকের সামঞ্জস্যটি বন্ধ করুন, এটি একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগে পাঠান এবং টেবিলে রুমের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য এটি প্রথমে দিন, এবং তারপরে প্রায় অর্ধ ঘন্টা রেফ্রিজারেটরের কাছে সরান।

5. যতক্ষণ না বিনামূল্যে সময় আছে - সুস্বাদু কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন। তার সাথেও, আমরা দীর্ঘদিন ধরে প্রায়শই জগাখিচুড়ি করবো না - আমরা অবিলম্বে অবশিষ্ট সাধারণ ও ভ্যানিলা চিনি আরামদায়ক casserole, দুই ডিম, 3 টি চামচ, 3 টি চামচ, দুধ ঢালাও। আমরা একচেটিয়া একটি মিক্সার সঙ্গে whipped এবং শুধুমাত্র তারপর চুলা রাখা হয়। বার্নারের গরমের গড় স্তর প্রকাশ করুন। Stirring বন্ধ করবেন না, একটি ফোঁড়া একটি মিশ্রণ আনুন এবং আমরা সর্বনিম্ন তাপমাত্রা কমাতে। ঘনত্ব আগে ক্রিম উপশম - খামির ক্রিম একটি সামঞ্জস্য থাকা উচিত।

6. আমরা একটি ক্রিম একটু শীতল দিতে এবং এটি প্রাক মাউন্ট করা তেল (250 গ্রাম) যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি মিক্সার দিয়ে whipped যাতে দুটি সামঞ্জস্য একসঙ্গে সংযুক্ত করা যেতে পারে এবং রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা করার জন্য sideline রাখা যাবে।

7. এই সময়ে, রেফ্রিজারেটরের মালকড়ি শীতল এবং এটি রোলের জন্য আরো সুবিধাজনক হবে। আমরা এটি 8 টি অভিন্ন lumps এবং তাদের প্রতিটি সাঁতারের আটা উপর চার্চমেন্ট একটি সাধারতি শীট উপর রোল। বৃত্তাকার কেক থাকা উচিত। এই স্তরের কোন একেবারে মসৃণ প্রান্ত ছিল না - কিছুই ভয়ানক! আমরা একটু পরে তাদের রাখা।

8. আমরা প্রতিটি কর্টেক্সকে 5-8 মিনিটের জন্য চুলের 180 ডিগ্রী থেকে উত্তপ্ত করে তুলি যাতে প্রতিটি রোলের পৃষ্ঠটি "প্যানকেক" পৃষ্ঠটি একটি সুন্দর রুডি রঙ অর্জন করেছে। এই billets এখনও একটি বৃত্তাকার প্লেট বা একটি ঢাকনা প্রান্ত কাছাকাছি গরম কাটা এবং তাদের ঠান্ডা দিতে, এবং আমরা একটি প্লেট মধ্যে trimming সংগ্রহ - তারা আমাদের জন্য আরো দরকারী হবে।

9. আসুন আমাদের "মেদোভিক" একত্রিত করা শুরু করা যাক। আমরা কেকগুলি লেপ করি এবং একে অপরের উপরে স্ট্যাক করি। আমরা গর্ভপাতের ক্রিমটির জন্য আফসোস করি না যাতে কেকটি ভালভাবে ভেজানো থাকে। কাস্টার্ডের একটি ভাল স্তর দিয়ে ফলাফলিত সংঘের পক্ষগুলি আবরণে নিশ্চিত হন।

10. একটি ক্রাশ, ঘূর্ণায়মান পিন, হাত বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিছনে স্ক্র্যাপগুলি গ্রাইন্ড করুন এবং এই শস্যগুলি দিয়ে কেকের পুরো পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। আপনার একটি লালচে বর্ণের মূল "ফ্লফি" শীর্ষ স্তরটি পাওয়া উচিত।

১১. যদি ইচ্ছা হয়, আমরা অতিরিক্তভাবে আমাদের সুস্বাদুটি উপরে সাজাই এবং এটি পাঁচ ঘন্টা ফ্রিজে রাখি যাতে এটি ক্রিমের সাথে পুরোপুরি পরিপূর্ণ হয় এবং আপনার মুখের মধ্যে কেবল গলে যায়। এক কাপ সুস্বাদু তাজা চা, কোকো বা কফি পানীয়ের সাথে মিষ্টির জন্য অংশ পরিবেশন করুন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কীভাবে ছাঁটাই এবং আখরোট বাদ দিয়ে মধু পিষ্টক রান্না করা যায় তার ভিডিও

একটি দুর্দান্ত ধারণা, যা। ক্রিমের ছাঁটাই যুক্ত করতে, যা একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং আখরোট দেয় যা বেকড পণ্যগুলিকে একটি আসল স্বাদযুক্ত করে তোলে। এই উপাদানগুলি ক্রিমের সাথে যুক্ত করা হয়, যার সাহায্যে কেকগুলি উদারভাবে লুব্রিকেটেড হয়।

উপকরণ:

  • গমের আটা - 300 জিআর।
  • সোডা - 1.5 টি চামচ।
  • দানাদার চিনি - 170 জিআর।
  • মধু - 130 জিআর।
  • ডিম - 7 পিসি।
  • ফ্যাটি টক ক্রিম - 500 জিআর।
  • গুঁড়া চিনি - 200 জিআর।
  • সিদ্ধ জল - 100 জিআর।
  • শুকনো prunes - 250 জিআর।
  • আখরোট - 100 জিআর।

মেদোভিক কেকের জন্য ধাপে ধাপে সোভিয়েত রেসিপি

আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমি অবশ্যই 90 এর দশকের "মেদোভিক" এর স্বাদটি কখনও ভুলব না! পিষ্টকের গলে যাওয়া কোমলতাটি জয়লাভ করে এবং প্রথম টুকরা থেকে নিজের প্রেমে পড়ে যায়। আমার মনে আছে যে কোনও কারণে দেখার জন্য, এটি আমার মায়ের মতো বা রান্নার মতো সুস্বাদু ছিল না।

বিশেষভাবে কোনও গোপন রান্নার প্রযুক্তি নেই। পুরো গোপনীয়তা হ'ল পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত এবং কেকগুলি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে ক্রিমের সাথে আবৃত হওয়া উচিত এবং কয়েক ঘন্টা অবসন্নতার সাথে দাঁড়াতে দেওয়া হয়েছিল। অন্যথায়, আপনি শুকনো আটা পাবেন, কেবল মিষ্টি টক ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

উপকরণ:

  • টক ক্রিম 20% - 800 জিআর।
  • গমের আটা - 700 জিআর।
  • দানাদার চিনি - 200 জিআর। + 270 জিআর
  • মধু - 120 জিআর।
  • মাখন - 75 জিআর।
  • টাটকা মুরগির ডিম - 3 পিসি।
  • খাদ্য সোডা - 1 টিএসপি।

প্রস্তুতি :

1. প্রথমত, রান্না করার কয়েক ঘন্টা আগে, ফ্রিজ থেকে সমস্ত উপাদানগুলি বের করে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ হতে দিন। ময়দাটি 1-2 বার সিট করতে ভুলবেন না যাতে এটি শীতল হয়ে যায় এবং ময়দা ফ্লাফায়ারে পরিণত হয়।

২. চুলায় একটি বাষ্প স্নান ইনস্টল করুন এবং, জল উত্তপ্ত হওয়ার সময়, দানাদার চিনির (200 জিআর।) দিয়ে ডিম মারতে শুরু করুন যতক্ষণ না একটি ভাল ফ্লাফ ফেনা উপস্থিত হয়। এই মিষ্টি মিশ্রণটিতে তাত্ক্ষণিকভাবে মধু, বেকিং সোডা এবং গলিত মাখন যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাথে বীট করুন।

ভিনেগার দিয়ে বেকিং সোডা নিবারণ করবেন না! এটি মধু দিয়ে গরম করার প্রক্রিয়াতে বের হবে।

৩. ফলিত মিশ্রণ দিয়ে সিদ্ধ জলের উপরে বাটিটি ইনস্টল করুন যাতে ধারকটি বাষ্পের উপরে থাকে এবং নীচে থেকে তরল বুদবুদগুলি তার নীচে স্পর্শ না করে। ক্রমাগত আলোড়ন, প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ময়দার মধুর বেসটি রান্না করুন, যাতে এটি ভালভাবে বেড়ে যায় (1.5-2 বার) এবং ফেনার নীচে একটি লাল রঙের হয়ে যায়।

৪. একটি বাষ্প স্নানের উপর আলোড়ন এবং সিদ্ধ করা অবিরত, মধুর মিশ্রণে ময়দার এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং এইভাবে একটি চৌকস বাটা তৈরি করুন। এটি প্রায় এক মিনিটের জন্য গরম করার জন্য যথেষ্ট, এবং তারপরে বাটিটি সরিয়ে টেবিলে রাখুন, তাপ-প্রতিরোধী স্ট্যান্ড রাখতে ভুলবেন না।

৫. বাকী ময়দা অংশগুলিতে পরিচয় করান, একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে আলোড়ন দিন যাতে এমন কোনও গলদা নেই যা আমাদের প্রয়োজন হয় না এবং ফলস্বরূপ আমরা একটি বরং প্লাস্টিকের নরম ময়দা পাই, যা আপনার হাতে গড়াতে আনন্দদায়ক। আমরা এটি 8 টি সমান বলগুলিতে বিভক্ত করি এবং, একটি ফিল্মের সাথে কভার করে, এটি টেবিলে ত্রিশ মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করে রেখে দেই।

We. আমরা প্রতিটি বল এক বা দুটি মিলিমিটার প্যানকেকের রাজ্যে ঘূর্ণন শুরু করি। আমরা এটি ফ্লোরড পারচমেন্ট শিটগুলিতে করি। ফলাফলের পাতলা কেকটি হালকাভাবে প্রিক করুন এবং সেদ্ধ করার জন্য 5 মিনিট ওভেনে প্রেরণ করুন। এটি কেকগুলি বেক করার জন্য এবং পুরু করে 2-3 বার বাড়ানোর পক্ষে যথেষ্ট।

7. গরম রেডিমেড কেকগুলির অতিরিক্ত প্রান্তগুলি তাদের কাছে কোনও সুবিধাজনক বৃত্তাকার বস্তু (achingাকনা, প্লেট, ছাঁচের নীচে ইত্যাদি) সংযুক্ত করে কেটে দিন। আমরা কাটিংগুলিতে আলাদাভাবে একটি কাপে রাখি, এবং সাবধানতার সাথে প্যাস্ট্রিগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং সাবধানে এটি থেকে চামড়াটি সরিয়ে দিন। বৃত্তাকার বিটলগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর শুয়ে থাকতে হবে এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

8. শীতল স্ক্র্যাপগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ছোট ছোট টুকরাগুলিতে পিষে বা একটি ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে যান - আমরা আমাদের প্রয়োজনীয় ছোট ছোট টুকরা পেয়েছি।

9. স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ঘন টক ক্রিম বেট করুন। আপনি যদি চান, তবে এই সাধারণ ক্রিমটি ভ্যানিলা, লেবু জেস্ট বা অন্য কোনও স্বাদযুক্ত অ্যাডভেটিভগুলির সাথে স্বাদযুক্ত হতে পারে।

10. আমরা একে অপরের উপরে কেক রাখি, 5-8 চামচ একটি ভাল টক ক্রিম স্তর সঙ্গে একে অপরের সাথে তাদের আবরণ নিশ্চিত করুন। l ক্রিম উচ্চ মানের সঙ্গে গঠিত কেকের পক্ষগুলি ভিজতে ভুলবেন না। এবং তারপরে আমরা আমাদের মাস্টারপিসের পুরো পৃষ্ঠটিকে কেক থেকে স্ক্র্যাপ দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা অবস্থায় সাজাই orate

১১. আমরা প্রায় অর্ধ দিনের জন্য শীতলতায় জোর দেওয়ার জন্য সমাপ্ত মাস্টারপিসটি প্রেরণ করি (এটি সারারাত্রে ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল) এবং কেবল তখনই আমরা উত্সব টেবিলের উপর একটি চমত্কার ভেজানো মিষ্টি রাখি।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে মধু কেক তৈরির সহজতম উপায় way

যাইহোক, আশ্চর্যজনক মধু পিষ্টক পেতে প্রতিটি কেক দীর্ঘ সময় ধরে ঘুরে বেড়াতে মোটেও জরুরী নয়। কেউ আপনাকে বাটা তৈরি করতে বা ছাঁচে বিস্কুটের মতো বেক করতে নিষেধ করে না এবং তারপরে এটি বাতাসের সমান স্তরগুলিতে কেটে আপনার প্রিয় ক্রিমে একইভাবে ভিজিয়ে রাখে।

সত্যি কথা বলতে কি, মধু পিষ্টকের এই সংস্করণটি আমাকে আরও অনেক বেশি মানায়, কারণ স্বাদ একই থাকে তবে এতে খুব কম সময় ব্যয় হয়। এবং কেকগুলি অনেক বেশি বিলাসবহুল, নরম এবং নরম।

উপকরণ:

  • ক্রিম - 400 মিলি।
  • গমের আটা - 2.5-3 কাপ।
  • দানাদার চিনি - 1 গ্লাস।
  • সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 1 ক্যান।
  • মাখন - 75 জিআর।
  • মুরগির তাজা ডিম - 3 পিসি।
  • ক্রিম ঘন, ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক।
  • মধু - 4 চামচ। l
  • বেকিং সোডা - 1 চামচ।

রান্না করা:

1. যদিও আমাদের চুলাটি 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়, আমাদের মধু ময়দা রান্না করার সময় পাবে। দানাদার চিনির সাথে তাজা মুরগির ডিম একত্রিত করুন বা গলানো বা পূর্বে গলে যাওয়া এবং ঠান্ডা মাখন। একজাতীয় গ্রুয়েল পেতে আমরা তাদের ভালভাবে একসাথে পিষে নিই।

2. একটি ঘন নীচে একটি স্টিপ্প্যানে, কম আঁচে মধু গলে এবং এতে সোডা প্রেরণ করুন। ক্রমাগত উত্তেজনা, নিভে যাওয়া প্রতিক্রিয়া এবং একটি মনোরম সোনার রঙে রঙ পরিবর্তন করতে দেওয়া। এই সবগুলিতে প্রায় এক মিনিট সময় লাগবে। হিটিং বন্ধ করুন এবং থালা - বাসনগুলির বিষয়বস্তুগুলি কিছুটা শীতল হতে দিন (আক্ষরিকভাবে 1-3 মিনিট)।

৩. মাখন-ডিমের মিশ্রণটি মধু-সোডা ভরতে andালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তাদের ভালভাবে বেটান। মিক্সারটি বন্ধ না করে বা হাতের ঝাঁকুনির সাহায্যে চালিয়ে যাওয়া ছাড়াই কাঁচের মধ্যে প্রাক-চালিত ময়দা pourালুন। ফলস্বরূপ, আমাদের একটি ময়দা থাকা উচিত যা প্যানকেকের চেয়ে সামান্য ঘন।

৪. আমরা পার্চমেন্টের সাথে বিভক্ত ফর্মের নীচের অংশটি লাইন করি এবং অল্প পরিমাণ গন্ধহীন মাখন বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে পুরো অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠকে গ্রীস করি।

5. প্রস্তুত ছাঁচে ময়দার অর্ধেক Pালা এবং এটি ইতিমধ্যে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছে গেছে এমন প্লেটে পাঠান। আমরা প্রায় আধা ঘন্টা ধরে বেক করি, ফলস্বরূপ একটি লম্বা বিস্কুট সদৃশ একটি ফ্লফি "পাক" হয় is

The. বিভক্ত ফর্মটি সরান এবং বেকড পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় একটি তারের আলগাতে ঠান্ডা হতে দিন, এটি একেবারে নীচে রেখে দিন, যাতে ছোট্ট একটি ধাক্কা থাকলেও এটি ছড়িয়ে যায়। ইতিমধ্যে, মধুর আটার দ্বিতীয়ার্ধটিকে অনুরূপ বাতাসযুক্ত সুগন্ধযুক্ত "ওয়াশারের" অবস্থায় বেক করুন এবং এটিও ঠান্ডা করুন।

Tall. লম্বা পনিরের মাথাগুলির অনুরূপ সম্পূর্ণরূপে শীতল বৃত্তাকার রুটিগুলি সাবধানে একই বেধের কেকগুলিতে কাটা। তাদের মধ্যে 6 জন থাকবেন। আপনি যদি পরে স্বাভাবিক সাঁকো মধু crumbs সঙ্গে শীর্ষটি সাজাইয়া করতে চান, তবে তাদের মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে চূর্ণবিচূর্ণ করা উচিত।

8. একটি ভারী ক্রিম একটি গভীর বেত্রাঘাত বাটি ourালা। আমরা সেখানে ভ্যানিলা চিনি, কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম ঘনও প্রেরণ করি। 3-5 মিনিটের জন্য, স্থির ঘন শিখর একটি ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মাঝারি বা উচ্চ গতিতে একটি মিশ্রণের সাথে সবকিছু মিশ্রণ করুন।

প্রস্তাবিতগুলির পরিবর্তে, আপনি নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে ক্রিমটি ব্যবহার করতে পারেন: সাধারণ টক ক্রিম এবং কাস্টার্ড এবং এমনকি সিদ্ধ কনডেন্সযুক্ত দুধের সাথে স্নিগ্ধ নরম পিষ্টকগুলিও।

9. কেক গঠনের প্রক্রিয়াতে, প্রতিটি কেককে প্রায় এক সেন্টিমিটার এমনকি সুস্বাদু মাখন ক্রিমের স্তর দিয়ে গ্রিজ করুন। আগুনে কাটা ছোট মধু-বিস্কুট কিউব দিয়ে মিষ্টান্নের উপরে এবং মিষ্টান্নটির শীর্ষগুলি ছিটিয়ে দিন এবং কিছুটা নীচে চাপুন যাতে তারা ক্রিমের সাথে আরও শক্তভাবে ফিট হয় এবং তারপরে এটি আরামে আটকে থাকে এবং ক্ষয় না হয়।

যদি ইচ্ছা হয় তবে কেকগুলি আপনার পছন্দসই লিকার বা কনগ্যাকের সাথে চিনির সিরাপে অতিরিক্ত ভিজিয়ে রাখা যায়।

10. আমরা সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলি 4-8 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি এবং এটি চা পান করার সময় ভোজনকারীদের সাধারণ আনন্দে পরিবেশন করি। মিষ্টান্নটির এই সংস্করণটি আলাদাভাবে বেক করা কেকের চেয়ে অনেক বেশি নরম এবং উচ্চতর হতে দেখা যায়, যদিও স্বাদটি অপরিবর্তিত রয়েছে।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ফ্রাইং প্যানে মধু পিষ্টক কীভাবে তৈরি করবেন - ছবির সাথে রেসিপি

বেশ কয়েকবার আমি নিজেকে এমন পরিস্থিতিতে দেখতে পেলাম যেখানে কেবল চুলা নয়, এমনকি আমার প্রিয় অলৌকিক চুলাও হাতে ছিল না। এবং সর্বদা, ভাগ্য হিসাবে এটি হবে, জরুরিভাবে একটি সুস্বাদু কেক রান্না করা প্রয়োজন। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, আমার কাছে দীর্ঘ সময়ের জন্য "মেদোভিক" এর একটি প্রমাণিত রেসিপি রয়েছে, যা সাধারণ ফ্রাইং প্যানে শব্দটির আক্ষরিক অর্থে "ভাজা" হতে পারে।

যদিও কেক এই পদ্ধতিতে আরও দৃ and় এবং মোচড়ের সাহায্যে প্রাপ্ত হয়, তবুও উচ্চ-মানের ইম্প্রাগনেশন এই ত্রুটিটি দূর করে এবং স্বাদযুক্ততা সর্বদা কেবল দুর্দান্ত হয়ে ওঠে!

উপকরণ:

  • টক ক্রিম 20% - 50 জিআর। + 700 জিআর
  • গমের আটা - 400 গ্রাম।
  • দানাদার চিনি - 120 জিআর। + 180 জিআর।
  • মাখন, মধু - 100 গ্রাম প্রতিটি।
  • টাটকা মুরগির ডিম - 3 পিসি।
  • লেবু - ১/৩
  • খাদ্য সোডা - 1 টিএসপি।
  • ভ্যানিলা চিনি - 1 চামচ

রান্না করা:

1. আমরা একটি সুবিধাজনক গভীর ফ্রাইং প্যান বা একটি সসপ্যান নিই এবং এতে মাখন এবং দানাদার চিনির (120 জিআর) মধু প্রেরণ করি। এগুলি ভালভাবে মেশান এবং একটি ছোট আগুনে পাত্রে রাখুন। সারাক্ষণ নাড়াচাড়া করা, মধু-তেল মিশ্রণে মিষ্টি স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন, তবে ফোড়াতে আনবেন না।

2. তাত্ক্ষণিক তাপ থেকে সরান এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। আমরা এটি একটি গরম রচনায় ভালভাবে পাতলা করি যাতে এটি "নিভে যায়" এবং মধু বেস ফেনা। এই মিশ্রণটি 5-10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন এবং একটি গভীর বাটিতে ওয়ার্কপিসটি pourালুন, যার মধ্যে আমরা আরও ময়দা শুরু করব। একবারে একটি কাঁচা ডিম যুক্ত করুন, তাত্ক্ষণিকভাবে এটি একটি ঝাঁকুনির সাথে রচনাতে আলোড়ন দিন, যাতে এটি "বার করার" সময় না পায়।

3. 50 জিআর যোগ করুন। টক ক্রিম এবং একই বাটি মধ্যে গমের আটার চাল। চামচ এবং হাতে লেগে থাকা একটি বরং নরম প্লাস্টিকের ময়দা পুরোপুরি গুঁড়ো। আমরা এটি একটি বল মধ্যে রোল এবং এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখি put আমরা এটি কয়েক ঘন্টা বা ফ্রিজে পুরো রাতের জন্য আরও ভালভাবে প্রেরণ করি, যাতে ধারাবাহিকতাটি ঘন এবং কম সান্দ্র হয়ে যায় becomes

4. ঠাণ্ডা ময়দা গুঁড়ো, ঘন মধ্যে একটি সসেজ ইউনিফর্ম আউট এবং সমান পরিমাণে 5-8 গলিতে বিভক্ত। আমরা কাজের জন্য একটি বান রাখি। এবং আপাতত আমরা ফ্রিজের অভ্যন্তরে বাকীটি ফিরিয়ে দিই।

৫. একটি ঘূর্ণায়মান পিনটি ব্যবহার করে, 4 মিমি অবধি এবং প্যানের নীচের চেয়ে কিছুটা ছোট ব্যাসের সাথে ময়দাটিকে একটি গোল কেকে পরিণত করুন, যা আমরা কেক বেক করতে ব্যবহার করব।

Medium. মাঝারি আঁচে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানটি গরম করার পরে, আস্তে আস্তে আমাদের ঘূর্ণায়মানটি এটিতে স্থানান্তর করুন এবং প্রথমে কেকটি প্রায় ২.৪-৪ মিনিটের জন্য ভাজুন, যাতে কেকের শীর্ষটি কিছুটা নিস্তেজ চেহারা এবং ছোট বুদবুদগুলি নেয় প্রদর্শিত হয়, কিন্তু নীচে পোড়া হয় না। এবং তারপরে খুব সাবধানে, যাতে সূক্ষ্ম ভঙ্গুর ক্ষতি না ঘটে, এটি ঘুরিয়ে এবং 1-1.5 মিনিটের জন্য দ্বিতীয় দিকে বেক করুন।

Im. তাত্ক্ষণিকভাবে প্রতিটি গরম পিষ্টককে প্রয়োজনীয় ব্যাসে কেটে ফেলুন যাতে আমরা একই রকম কেক পাই এবং তাদের শীতল হতে দিন। আমরা কাটাগুলি সংগ্রহ করি এবং crumbs এ তাদের নাকাল, যা কেক ছিটানোর জন্য ব্যবহৃত হবে।

8. অবশিষ্ট প্লেইন এবং ভ্যানিলা চিনি টক ক্রিমের মধ্যে ourালা এবং একটি সমজাতীয় ফ্লাফি ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত তাদের বীট করুন। আসুন এটি একটি সামান্য সিট্রাস টক দেওয়া - তাজা ক্রিম ভর মধ্যে তাজা লেবু এক তৃতীয়াংশ থেকে রস বার করুন। স্ট্রেনারের মাধ্যমে এটি করা ভাল তবে যাতে কোনও হাড় বা সজ্জার টুকরোগুলি রচনায় না যায়। আবার নাড়ুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে প্রেরণ করুন, যাতে রচনাটি কিছুটা ঘন হয়।

9. কাটা কেকগুলি একে অপরের উপরে একটি ঘন স্ট্যাকের মধ্যে রাখুন, তাদের প্রচুর পরিমাণে টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করতে ভুলবেন না। বেকড ময়দার প্রতিটি নতুন স্তর রেখে, আমরা হালকাভাবে এটি আমাদের হাত দিয়ে আটকান যাতে প্রান্তগুলিতে একটি সামান্য ক্রিম বেরিয়ে আসে - তারপরে পাশগুলিতে স্পটুলা চালানো এবং আরও সমানভাবে গর্ভপাতটি বিতরণ করা সবচেয়ে সহজ হবে।

10. প্রলিপ্ত দিক এবং কেকের শীর্ষে, সমতলভাবে স্ক্র্যাপগুলি আগের "মাজা" ভাজা মধু পিষ্টক থেকে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আমরা কোনওভাবে অতিরিক্তভাবে সমাপ্ত কেকের পৃষ্ঠটি সাজাই। আমাদের মাস্টারপিসটি রাতভর ফ্রিজে রেখে দিতে ভুলবেন না, যাতে "ভাজা" কেকগুলি পুরোপুরি ভেজানো হয় এবং খুব নরম হয়ে যায় - কেউ এমনকি বুঝতে পারবে না যে সেগুলি চুলাতে নয়, তবে একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা হয়েছিল।

অংশে কাটা তাজা চা সহ সর্বদা হিসাবে পরিবেশন করুন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

যাইহোক, প্যাস্ট্রি শেফের কিছু ছোট টিপস রয়েছে যা আপনাকে সেরা ফলাফল অর্জনে সহায়তা করবে:

  • ঘরে তৈরি উপাদানগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এগুলি বেশি চর্বিযুক্ত এবং এতে সমস্ত ধরণের রাসায়নিক যৌগ থাকে না যা তাদের রাখার মান নিশ্চিত করে (উদাহরণস্বরূপ, মাখন, টক ক্রিম, দুধ ইত্যাদি)।
  • রান্নার জন্য, শুধুমাত্র উষ্ণ খাবারগুলি ব্যবহার করুন যাতে তাপমাত্রার পার্থক্য "ভাঁজ" ডিমের অহেতুক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করে, টক ক্রিম দূরে নিয়ে মাখনে পরিণত করে ইত্যাদি।
  • মধু ময়দা বেশ নরম এবং আঠালো, তাই এটি কয়েক মিনিটের জন্য এটিকে শীতল অবস্থায় শুতে দেওয়া উচিত, যাতে এটি আরও প্লাস্টিক এবং ইলাস্টিক হয়।
  • ময়দা দিয়ে গুঁড়ো করা সাবস্ট্রেটে তাত্ক্ষণিকভাবে চুলায় বেকিংয়ের জন্য কেকগুলি রোল আউট করুন, অন্যথায় জায়গা থেকে অন্য দিকে ঘোরার জন্য এগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে।
  • "মেদোভিক" সাধারণত একটি হালকা ক্রিম দিয়ে তৈরি হয় এবং কেকগুলি নিজেরাই লালচে বর্ণ ধারণ করে। মৌলিকতার জন্য, আপনি তাদের সাথে কোকো পাউডার বা খাবারের রঙ যোগ করতে পারেন। মূলত, আপনি একই পিষ্টক পাবেন, তবে কিছুটা ভিন্ন স্বাদের নোট সহ।
  • ক্লাসিক টক ক্রিম বা কাস্টার্ড ক্রিম ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল তবে কেক স্যান্ডউইচ করতে হুইপড ক্রিম, কুটির পনির, পনির বা আপনার পছন্দের কোনও ক্রিম ব্যবহার করতে কেউ নিষেধ করে।
  • যদিও মধু পিষ্টকটি উচ্চমানের সংশ্লেষের প্রয়োজন, উদযাপনের 2-3 দিন আগে এটি রান্না করা এখনও উপযুক্ত নয় - এটি খুব ভিজা হয়ে যাবে। কেকগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করা ভাল এবং তাদের ফ্রিজে কাঙ্ক্ষিত মুহুর্ত পর্যন্ত শুয়ে রাখুন, ফিল্মে আঁকড়ে রাখা যাতে তারা শুকিয়ে না যায়। এবং তারপরে প্রয়োজনীয় হিসাবে যথাযথ সময়ে এগুলি থেকে একটি কেক তৈরি করুন। ময়দার মধ্যে টক ক্রিম জোর দেওয়া এবং অনুপ্রবেশের জন্য, 4-12 ঘন্টা যথেষ্ট যথেষ্ট।

বন ক্ষুধা লাগান এবং সুস্বাদু বাড়ির তৈরি কেকটি আপনাকে একটি সুখী শৈশবকাল থেকে প্রচুর মনোরম স্মৃতি এনে দেয়!

টক ক্রিম সহ ক্লাসিক কেক মধু পিষ্টক জন্য সেরা রেসিপি

টক ক্রিম ক্রিম সহ সেরা মধু পিষ্টক

আমি শুধু মধু পিষ্টকাকে ভালবাসি! এটি একটি বিশেষ মেজাজ সহ একটি কেক। আমি মধুর প্রতি একেবারে উদাসীন, তবে আমি খুব আনন্দের সাথে ঘরে তৈরি মধু কেক খাই। বেকিংয়ের পরে, পিষ্টকগুলি সুস্বাদু নয়, ক্যারামলে পরিণত হয় - এটিই অন্যান্য মিষ্টি দাঁতে আমাকে মোহিত করে। মধু পিষ্টক বিভিন্ন ক্রিম - কাস্টার্ড, মাখন, মাখন দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমি টক ক্রিমটি পছন্দ করি, এতে ন্যূনতম সংযোজন রয়েছে। আমি মনে করি এটি সেরা বিকল্প: টক টক ক্রিম মাধুর্যের ভারসাম্য বজায় রাখে, স্বাদটিকে একেবারে সুষম, হালকা এবং সূক্ষ্ম করে তোলে। এবং এই জাতীয় ক্রিম দ্রুত কেক ভিজানোর জন্য একটি আদর্শ ধারাবাহিকতাও রয়েছে - এটি ছড়িয়ে দিতে সম্পূর্ণ তরল নয়, তবে পুরোপুরি স্থিতিশীলও নয়। ঠিক আপনার যা প্রয়োজন

অনেক মধু কেক রেসিপি আছে। কিছু উপায়ে এগুলি খুব মিল - একই মধু, মাখন, ডিম এবং ময়দা। তবে রান্নার প্রযুক্তিতে ছোট পার্থক্য এবং সূক্ষ্মতা প্রতিটি পৃথক কেককে বিশেষ করে তোলে। মধু পিষ্টকগুলি কাগজের মতো খাস্তা এবং পাতলা হতে পারে, বা আপনি এগুলিকে ঝাঁঝালো, শিরা এবং হালকা করে তুলতে পারেন। আপনি যা পছন্দ করেন তা চয়ন করুন এবং রান্নায় যোগদান করুন!

সামগ্রী:

বেকউইট বা চেস্টনেট মধু বেকিং কেকের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত - এটি সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ, সুস্বাদু। প্রায়শই আমি bsষধিগুলি একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করি তবে 1-2 টেবিল চামচ চেস্টনাট বা বেকওয়েট যুক্ত করি - এটি তুলনামূলকভাবে পরিণত হয়। যাইহোক, আপনি যদি বাজেট বেকিং করতে চান তবে আপনি মানের মার্জারিনের সাথে মাখনকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবে সব একই, আমি পরামর্শ দেব না - স্বাদ ভুগতে পারে।

বেক মধু পিষ্টক (মধু পিষ্টক) - টক ক্রিম দিয়ে সেরা এবং সহজ রেসিপি

টক ক্রিম মধু পিষ্টক জন্য সেরা রেসিপি

সূক্ষ্ম মধু কেক জন্য উপকরণ:

  • প্রিমিয়াম গমের আটা - 3 চশমা;
  • মুরগির ডিম - 2 পিসি। বড়;
  • দানাদার চিনি - 1 গ্লাস;
  • মাখন (বা মার্জারিন) - 1/2 প্যাক (100 গ্রাম);
  • তরল মধু - 3 চামচ। চামচ;
  • বেকিং সোডা - একটি স্লাইড ছাড়াই 2 চা চামচ।

একটি সুস্বাদু ক্রিম জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

  • টক ক্রিম - 500 গ্রাম;
  • দানাদার চিনি - 1 গ্লাস;
  • ক্রিম জন্য ঘন - 2 sachets।

বাড়িতে রান্না করার একটি বিস্তৃত পদ্ধতি:

  1. গমের আটা সিট করুন। ডিমগুলিকে একটি মিক্সারের বাটিতে ভাঙা এবং ধুয়ে ফেলুন, আস্তে আস্তে 1/2 কাপ দানাদার চিনি যুক্ত করুন। এটি প্রয়োজনীয় যে ডিমের ভর পরিমাণ দ্বিগুণ হয়, এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। ডিম, ফুঁকানো পর্যন্ত চিনি দিয়ে পেটানো
  2. একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে মাখন (মার্জারিন) দ্রবীভূত করুন, এতে বাকী অর্ধেক গ্লাস চিনি যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ মিশ্রণটি কষান, এতে তরল মধু .ালুন pour মধু যদি স্ফটিকবিহীন থাকে তবে এটি প্রাক-গলে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - ঠিক মাখনের মতো। সমস্ত সোডা .ালা, মিশ্রিত। মধুতে থাকা অ্যাসিডের কারণে একটি নিভে যাওয়া প্রতিক্রিয়া দেখা উচিত। মধুর মিশ্রণ সোডা দিয়ে বুদবুদ করছে
  3. ডিমের ভর সামান্য ঠান্ডা তেল-মধু মিশ্রণে যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি জল স্নান বা চুলা কম তাপ উপর রাখুন। মধু এবং ডিমের ভর মিশ্রিত করুন
  4. অংশে 2/3 ময়দা যোগ করুন, সব সময় নাড়ুন। ময়দার একটি এমনকি ক্যারামেল রঙ অর্জন করা উচিত। ভর শীতল করুন, বাকি ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন। গমের ময়দা যোগ করা
  5. একটি ইলাস্টিক এবং নন-স্টিকি স্টোরের বাইরে টর্নিকেট রোল করুন। এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা - কমপক্ষে 8 (আদর্শ - 10-12, তারপরে কেকটি লম্বা হয়ে যাবে)। প্রতিটি টুকরোটি খুব পাতলা করে নিন (1-2 মিমি বেধে) এবং একটি বড় প্লেট দিয়ে একটি বৃত্ত কাটুন। বেকিং পেপারের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। ময়দা অংশ বিভক্ত
  6. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 6 মিনিটের বেশি জন্য প্রতিটি কেক বেক করুন। সমাপ্ত কেকগুলি হালকা বাদামী হয়ে যাবে। গরম থাকা অবস্থায় এগুলি নরম তবে তারা শীতল হওয়ার সাথে সাথে তারা কিছুটা শক্ত হয়ে উঠবে। রেডি কেক
  7. ক্রিমটির জন্য, এক গ্লাস দানাদার চিনি এবং একটি ক্রিম ঘন দিয়ে মিশ্রণ দিয়ে টক ক্রিমটি বীট করুন। ঘন ঘন সক্রিয় করতে প্রথমে মিক্সারের গতি কম হওয়া উচিত। তারপরে চাবুকের তীব্রতা সর্বোচ্চে বাড়িয়ে দিন। যখন ক্রিম ঘন হয়ে যায় এবং চামচটি বন্ধ হয় না, তখন এটি প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। টক ক্রিম থেকে তৈরি ক্রিম
  8. একবারে একটি ডিশে একটি পিঠা রাখুন, তাদের টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে উদারভাবে আবরণ করুন, তারপরে পরেরটিটি উপরে রাখুন। কেকটি একত্রিত হয়ে গেলে, এটি সমস্ত দিক দিয়ে আবরণ করুন। কেক গন্ধযুক্ত
  9. একটি বেকিং শীটে ময়দার কাটা টুকরোগুলি রাখুন এবং আরও শক্ত করে শক্ত এবং কড়া সুন্দর করে বেক করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ডার বা রোলিং পিনে পিষে নিন। পিষ্টক ছিটানোর জন্য ফলস crumb ব্যবহার করুন। পছন্দসই হিসাবে সাজাইয়া এবং স্বাদ। কেক স্ক্র্যাপ থেকে crumb

চুলায় ক্লাসিক মধু পিষ্টক - এটি কেবল আপনার মুখে গলে যায়

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী সুস্বাদু মধু পিষ্টক

প্রয়োজন হবে:

  • গমের আটা - 0.5 কেজি;
  • প্রাকৃতিক মৌমাছি মধু - 100 গ্রাম;
  • দানাদার চিনি - 130 গ্রাম;
  • মাখন - 100 গ্রাম;
  • বড় ডিম - 2 পিসি .;
  • বেকিং সোডা - 1 চামচ।

ক্রিম সংমিশ্রণ:

  • ফ্যাট টক ক্রিম (কমপক্ষে 25%) - 1 কেজি;
  • গুঁড়া চিনি - 200 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা চিনি বা এক্সট্র্যাক্ট - একটি সামান্য।

কীভাবে রান্না করবেন - ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

  1. একটি জল স্নান প্রস্তুত। অভ্যন্তরীণ সসপ্যানে টুকরো টুকরো করে মাখন কেটে চিনি এবং মধু যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি গরম করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিনির দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়।

    আপনি খুব মিষ্টি বেকড পণ্য পছন্দ না করলে চিনির পরিমাণ স্বাদ হ্রাস করা যায়।

  2. বেকিং সোডা যোগ করুন। উত্তাপ থেকে সরানো ছাড়িয়ে নাড়তে থাকুন। কয়েক মিনিটের মধ্যে, মধুতে থাকা অ্যাসিড দ্বারা সোডা নিভিয়ে ফেলা হবে, এবং প্যানের সামগ্রীগুলির রঙ সাদা থেকে হলুদ-মধুতে পরিণত হবে। এবার এই মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা করা দরকার।
  3. মধু ভরতে একটি ঝাঁকুনির বা নিয়মিত কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে পেটানো ডিম যুক্ত করুন। তারপরে ধীরে ধীরে চালিত ময়দার পরিচয় করিয়ে দিন। অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করার পরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ময়দাটি ধারাবাহিকতায় বেশ টাইট হয়ে স্পর্শে আঠালো হয়ে উঠবে। কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
  4. বেকিং পেপার বা একটি মাদুর (সিলিকন, টেফলন) দিয়ে টেবিলটি Coverেকে রাখুন। ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। টেবিলের উপরে শীতল এবং সংক্ষিপ্ত ময়দাটি 5-6 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি দড়িতে রোল করুন এবং তারপরে এটি 10-12 টুকরা করে ভাগ করুন। প্রতিটি এক পাতলা স্তর মধ্যে রোল।
  5. ভবিষ্যতের পিষ্টক (সাবস্ট্রেট সহ) একটি বেকিং শীটে রাখুন। 5-6 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি ওভেনে রাখুন। একটি গোলাকার টেম্পলেট (প্লেট বা প্যান idাকনা) ব্যবহার করে গরম পিষ্টক থেকে 22-24 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি কেক কেটে নিন। পুরো পরীক্ষা দিয়ে এই অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন। কাটিংগুলি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে ছোট ক্রাম্বসে পিষে নিন।
  6. ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলা এসেন্সের কয়েক ফোঁটা একসাথে টক ক্রিমটি বিট করুন।

    টক ক্রিম ক্রিমটি যতক্ষণ চাবুকযুক্ত হয় তত ঘন হয়ে যায়।

  7. টেবিলে সব মধু কেক ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি উপর একটি সমান পরিমাণ ক্রিম রাখুন, কেকের পক্ষের জন্য একটি অংশ রেখে, একটি এমনকি স্তরে বিতরণ করুন। তারপরে একে অপরের উপরে কেক স্ট্যাক করুন। বাম ক্রিম দিয়ে মেদোভিক Coverেকে রাখুন এবং স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি গ্রাউন্ড আখরোটের কার্নেলের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
  8. কেককে ঠান্ডায় 3-4 ঘন্টা রাখুন - এটি সম্পূর্ণরূপে স্যাচুরেটেড হওয়া দরকার। অতিরিক্তভাবে, আপনি মিষ্টান্ন আলংকারিক উপাদানগুলির সাথে মধু পিষ্টককে সাজাইতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট গ্লাস মৌমাছি।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে টক ক্রিমে ভেজানো খুব বড়, মজাদার মধুর পিষ্টক

টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্কের ক্রিম দিয়ে রান্না করার বিকল্প

ময়দা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে তৈরি করা হয়:

  • প্রিমিয়াম গমের আটা - 400 গ্রাম;
  • মৌমাছি মধু - 4 চামচ। চামচ;
  • দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
  • মিষ্টি মাখন - 100 গ্রাম;
  • ডিম - 2 পিসি .;
  • সোডা - 1 চামচ;
  • তাজা কাঁচা লেবুর রস - 1 চামচ। চামচ.

টক ক্রিম-ঘন ক্রিমের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • ফ্যাট টক ক্রিম (20% এরও বেশি) - 200-300 গ্রাম;
  • ঘন দুধ, সিদ্ধ করা যেতে পারে - 200 গ্রাম (ক্যান);
  • ভ্যানিলা চিনি - 0.5 স্যাচেট।

ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি:

  1. ঘন প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে টুকরো টুকরো করে মাখনটি কেটে নিন। মধু যোগ করুন, আপনি এমনকি মিহিযুক্ত মধু যোগ করতে পারেন - এটি রান্নার সময় গলে যাবে। অল্প আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং মিশ্রণটি গরম করুন, সারাক্ষণ নাড়ুন। যখন ভর একজাতীয় হয়ে যায়, তখন কিছুটা আলাদা করে রাখুন cool সসপ্যানে মধু-চিনি-মাখনের মিশ্রণ
  2. সোডা নিভিয়ে দিন: তাজা স্কেজেড এবং ফিল্টার করা লেবুর রস দিয়ে এটি pourালা দিন এবং তারপরে এটি মাখন-মধু ভরতে stirালুন, নাড়ুন। আবার কিছুটা গরম হয়ে গেল। শোধন এবং সোডা যোগ করা হচ্ছে
  3. ময়দা চালান। হালকা ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত 2 টি ডিমকে বীট করুন, মধু ফাঁকা দিয়ে সসপ্যানে pourালুন। সবকিছু একসাথে পিষে এবং ছোট অংশে ময়দা যুক্ত শুরু করুন। গাঁট ছাড়াই মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গোড়ান। সমাপ্ত আটা সহজেই আপনার হাত থেকে আসা উচিত। চাল এবং ময়দা যোগ করা
  4. এটি প্যান থেকে ফ্লুর টেবিলে স্থানান্তর করুন। 8-10 অভিন্ন টুকরাগুলিতে ভাগ করুন, সেগুলি থেকে বল ফর্ম করুন। তাদের প্রত্যেককে বেকিং পেপারের একটি শীটে রাখুন এবং 22 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ব্যাসের সাথে একটি বৃত্তাকার স্তরে এগুলি রোল করুন more একটি বড় প্লেট দিয়ে বৃত্তটি সারিবদ্ধ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা কাটা। কাটা প্রান্তটি পাশের দিকে সরান এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 5-7 মিনিটের জন্য কেকের সাথে এক সাথে বেক করতে প্রেরণ করুন। পিষ্টকটি সোনার হয়ে উঠতে হবে। ওভেনে বেক করার আগে তৈরি ক্রাস্ট করুন
  5. একটি কেক চুলায় থাকা অবস্থায়, পরেরটি অন্য বেকিং শীটে প্রস্তুত করুন। সব কেক এভাবে বেক করুন, শীতল করুন। কেক বেকড হয়
  6. ক্রিম তৈরির 1 ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে টক ক্রিম সরান। মাঝারি মিশ্রণের গতিতে প্রহার করুন। বেত্রাঘাত বন্ধ না করে পাতলা প্রবাহে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন, শেষে ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। ক্রিমটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য প্রসারিত করুন যতক্ষণ না এটি প্রসারিত হয় এবং ঘন হয়ে যায়, শীতল হয়।

    সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এ জাতীয় ক্রিমেও যুক্ত করা যায় - আপনি একটি উচ্চারিত ক্যারামেল স্বাদ পাবেন।

  7. একে অপরের উপরে টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত কেকগুলি ভাঁজ করুন। উদারভাবে মধু কেকের উপরের এবং পাশগুলি গ্রিজ করুন। বেকড ময়দার স্ক্র্যাপগুলি একটি ব্লেন্ডারে কষান। চারদিকে থেকে ফলস ক্র্যাম্ব দিয়ে মধু কেকটি পূরণ করুন। তারপরে ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি আরও স্যাচুরেটেড হয়। মধু পিষ্টক সংগ্রহ করা হয় এবং crumbs সঙ্গে ছিটানো হয়

আখরোট এবং ছাঁটাই সহ নরম বাড়িতে তৈরি মধু পিষ্টক "রাইজিক"

ছাঁটাই এবং বাদামের টুকরা সহ মধু পিষ্টক

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:

  • প্রিমিয়াম গমের আটা - 300 গ্রাম (2 কাপ);
  • দানাদার চিনি - 1.5 কাপ;
  • যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর কেফির - 2 চশমা;
  • মুরগির ডিম - 2 পিসি ;;
  • প্রাকৃতিক ফুল মধু - 2 চামচ। চামচ;
  • বেকিং সোডা - 1 চামচ;
  • টেবিল ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ.

ক্রিম এবং স্তর প্রস্তুত করতে আপনাকে কী গ্রহণ করতে হবে:

  • ফ্যাট টক ক্রিম - 800 গ্রাম;
  • আইসিং চিনি - 150-200 গ্রাম;
  • বাদাম, বেশিরভাগ আখরোট - 100 গ্রাম;
  • পিটেড prunes - 100 গ্রাম;
  • কিসমিস - 50 গ্রাম;
  • চকোলেট - সজ্জা জন্য।

ধাপে ধাপে রান্না পদ্ধতি:

  1. খাবার প্রস্তুত: ময়দার ছাঁটাই; একটি জল স্নান মধ্যে মধু গলে; ভিনেগার এর সাথে সোডা মিশিয়ে নিন (নিভে যাওয়া)।
  2. দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত 1/2 কাপ দানাদার চিনি দিয়ে ডিমটি বীট করুন। কেফির এবং বাকি চিনি যুক্ত করুন। মিক্সারের গতি হ্রাস করুন এবং বীট চালিয়ে যাওয়া, গরম তরল মধু slaালা, স্ল্যাড সোডা এবং ময়দা যুক্ত করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য একটি মিশুক দিয়ে কাজ করুন। আপনার একটি পাতলা, সমজাতীয় বিস্কুট ময়দা পাওয়া উচিত।
  3. বেকিং পেপার বা সিলিকন মাদুর দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শিটের অর্ধেকটা ময়দার ছড়িয়ে দিন। 180 ডিগ্রি চুলার তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। কাঠের কাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
  4. একটি দ্বিতীয় বিস্কুট বেক করুন। ফ্রিজে রাখুন। প্রতিটি বিস্কুট অর্ধেক ভাগ করুন - মোট, আপনার 4 টি কেক পাওয়া উচিত।
  5. আখরোটগুলি মোটা হওয়া অবধি ব্লেন্ডারে স্ক্রোল করুন। শুকনো ফল - ছাঁটাই এবং কিশমিশ - ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প। একটি কাগজের তোয়ালে শুকনো বেরিগুলি শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। Prunes পাতলা কাটা।
  6. গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য গুঁড়া চিনি দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন। চারটি কেকের প্রতি একটি টক ক্রিম স্তর প্রয়োগ করুন, সমানভাবে কাটা বাদাম এবং শুকনো ফল বিতরণ করুন। একে অপরের উপরে - একটি বুড়ি দিয়ে কেকগুলি স্ট্যাক করে মধু কেক সংগ্রহ করুন। শীর্ষ এবং পাশের ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন, কালো এবং সাদা চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করুন, কষান বা গলে নিন।
  7. কেকটি কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম দিয়ে মধু কেক বেকিং - একটি ভাল বাড়িতে তৈরি রেসিপি

ফ্রাইং প্যানে কেক তৈরির পদ্ধতি

পণ্যগুলির একটি সেট:

  • গমের আটা - 400 গ্রাম;
  • দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
  • প্রাকৃতিক মধু - 100 গ্রাম;
  • মুরগির ডিম - 3 পিসি ;;
  • মাখন - 100 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 50 গ্রাম;
  • বেকিং সোডা - উপরে 1 চা চামচ।

ক্রিম জন্য নিন:

  • কমপক্ষে 25% - 700 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে টকযুক্ত ক্রিম;
  • দানাদার চিনি - 150-200 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা চিনি - 1 চামচ;
  • লেবু - 1 পিসি।

আসুন রান্না শুরু করুন:

  1. একটি ঘন নীচে একটি সসপ্যানে মধু, চিনি রাখুন, টুকরো টুকরো করে কাটা মাখন। কম আঁচে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান গলে নিন। এই ক্ষেত্রে, আপনি ক্রমাগত আলোড়ন করা প্রয়োজন। গরম ভর মধ্যে বেকিং সোডা ourালা এবং আলোড়ন - সোডা নির্বাপিত একটি প্রতিক্রিয়া ঘটবে, ভর ফেনা শুরু হবে। কিছুটা কুল।
  2. ময়দা তৈরির জন্য মিশ্রণটি একটি পাত্রে .েলে দিন। জোর করে নাড়ুন, ঘুরে ডিমের মধ্যে বীট, টক ক্রিম যোগ করুন। ময়দার মধ্যে প্রাক sided ময়দা যোগ করুন। শক্তিশালী হাঁটুতে স্নিগ্ধ নরম ময়দার ফল হবে। ক্লাইং ফিল্মের সাহায্যে ধারকটি শক্ত করুন এবং শীতকালে ২-৩ ঘন্টা বা রাতারাতি ভালো রাখুন। শীতল হওয়ার পরে, ধারাবাহিকতাটি পরিবর্তিত হবে: এটি ঘন এবং অ-স্টिकी হয়ে উঠবে।
  3. সমাপ্ত ময়দা 7-8 সমান অংশে বিভক্ত করুন। এগুলির প্রত্যেককে একটি ফ্লোরড কাজের পৃষ্ঠে পাতলা বৃত্ত (3-5 মিমি) আকারে রোল করুন, এর ব্যাসকে প্যানের ব্যাসের সাথে "সামঞ্জস্য করুন"। ময়দার সেই টুকরোগুলি রাখুন যা এখনও ফ্রিজে ব্যবহার হয় না, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন।
  4. ফলস্বরূপ বৃত্তাকার ফাঁকা স্থানগুলি একটি প্রিহিমেটেড ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তরিত করা কোনও ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে ময়দার মোড়কের মাধ্যমে করা সুবিধাজনক। ময়দার পৃষ্ঠে সোনালি বাদামী এবং বুদ্বুদগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি 2 মিনিটের জন্য উভয় দিকে বেক করুন। আপনি সাবধানে চালু করা প্রয়োজন, কারণ কেক ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর হয়। বেকিংয়ের পরে, যদি প্রয়োজন হয় তবে কেকের পছন্দসই আকারে চেনাশোনাগুলি ছাঁটাই করুন এবং শীতল করুন। কাঁচের কাটাগুলিকে একটি প্যানে আরও শুকিয়ে নিন এবং তারপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য crumbs এ গ্রাইন্ড করুন।
  5. টক ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করতে ব্রাশ দিয়ে ভালো করে লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ঘেস্টটি কষান, তারপরে সাইট্রাসের অর্ধেক থেকে রস বার করুন। দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে শীতল করা টকযুক্ত ক্রিমটি বীট করুন, প্রহারের শেষে, জেস্টে pourালা এবং লেবুর রস .ালুন।
  6. প্রতিটি কেকের জন্য ক্রিমের একটি অংশ প্রয়োগ করুন এবং এটি সমানভাবে বিতরণ করুন। একটি কেক গঠন করুন, পাশে এবং শীর্ষে চাবুকযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে এটি আবরণ করুন। ময়দার স্ক্র্যাপগুলি থেকে টুকরো টুকরো করে মধু কেকের পুরো পৃষ্ঠটি Coverেকে রাখুন এবং তারপরে এটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন inf

খুব সুস্বাদু বিস্কুট-মধু পিষ্টক তৈরির সর্বাধিক সফল বিকল্প

বিস্কুট কেক এবং ক্রিম মধ্যে টক ক্রিম দিয়ে তৈরি নরমতম মধু পিষ্টক

উপাদানের তালিকা:

  • গমের আটা - 200 গ্রাম;
  • মুরগির ডিম - 6 পিসি ;;
  • দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
  • তরল মধু - 2 চামচ। চামচ;
  • লবণ - 0.5 চামচ;
  • বেকিং সোডা - 0.5 চামচ।

ক্রিম যাবে:

  • কমপক্ষে 20% - 350 গ্রাম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে টকযুক্ত ক্রিম;
  • চাবুক ক্রিম 33% চর্বি - 200 মিলি;
  • গুঁড়া চিনি - 120 গ্রাম (1 গ্লাস)।

পদক্ষেপে রান্না কিভাবে:

  1. ময়দা শুরুর এক ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে ডিমগুলি সরিয়ে ফেলুন। ময়দা চালান। একটি মিক্সারের বাটিতে ডিম ভাঙ্গুন, চিনি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ফিস ফিস করার সময়, লবণ, বেকিং সোডা এবং মধু যোগ করুন। তারপরে অংশগুলিতে ময়দা যোগ করুন এবং একটি স্পটুলা বা চামচ দিয়ে ময়দা গোঁড়ান।
  2. বেকিং পেপার থেকে কাটা চেনাশোনা দিয়ে একটি লম্বা বিস্কুট বেকিং ডিশ লাগান। একটি ছাঁচ মধ্যে ময়দা .ালা। 180 গ্রাম তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা বিস্কুট বেক করুন বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন চুলাটি খুলবেন না যাতে প্যাস্ট্রি স্থির না হয়। টুথপিকের সাহায্যে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি চুলাতে আবার ধরে রাখুন। চুলা থেকে বেকড বিস্কুট সরান, ছাঁচ থেকে সরান। দ্রুত শীতল করার জন্য একটি তারের তাকের উপর রাখুন।
  3. বিকল্পভাবে, একটি বিস্কুট একটি ধীর কুকারে বেক করুন। এটি করার জন্য, চামড়া দিয়ে রেখাযুক্ত একটি পাত্রে ময়দা রাখুন, "বেকিং" মোডে 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার পরে, আরও 10-15 মিনিটের জন্য মাল্টিকুকার থেকে কেকটি অপসারণ করবেন না।
  4. সমাপ্ত বিস্কুটটি শীতল করুন, তারপরে সাবধানে এটি একটি সরু লম্বা ছুরি দিয়ে প্রায় তিনটি সমান পিষ্টকে কেটে নিন।
  5. অর্ধেক পরিমাণে গুঁড়ো চিনি দিয়ে টক ক্রিমটি বিট করুন। ক্রিমের বাকী গুঁড়ো যুক্ত করুন এবং একসাথে ঘন ভরতে স্থির করে রাখুন (স্থির শিখর পর্যন্ত)। তারপরে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। রেডিমেড টক ক্রিম-মাখন ক্রিম দিয়ে তিনটি কেক ছড়িয়ে দিন এবং মধু কেক সংগ্রহ করুন। ইচ্ছায় কেক সাজাই এবং বিভিন্ন রঙের ফল এবং বেরি, বাদাম, চকোলেট দিয়ে স্বাদ নিন।

30 মিনিটের মধ্যে একটি দ্রুত টক ক্রিম মধু পিষ্টক জন্য রেসিপি, কেকটি ঘূর্ণন না করেই

মধু পিষ্টক কেক আউট ছাড়াই

কি পণ্য প্রয়োজন:

  • সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা - 300 গ্রাম;
  • দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
  • প্রাকৃতিক মধু - 100 গ্রাম;
  • মুরগির ডিম - 2 পিসি ;;
  • মাখন - 150 গ্রাম;
  • বেকিং সোডা - 1 চামচ;
  • নুন - 1/4 চামচ।

ক্রিম জন্য উপকরণ:

  • ফ্যাট টক ক্রিম 20-30% - 600 গ্রাম;
  • গুঁড়া চিনি - 140 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা চিনি - 1/2 sachet;
  • আখরোট - কেক ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য 40 গ্রাম (alচ্ছিক)।

ধাপে ধাপে রান্না করা - রেসিপিটির প্রধান ধাপ:

  1. কম তাপের উপর বা জল স্নানের উপর একটি সসপ্যানে মাখন গলান। এতে দানাদার চিনি মিশিয়ে নিন এবং তারপরে মধু। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন, এটি 5-7 মিনিটের জন্য গরম করুন। মাখন এবং দানাদার চিনির সাথে মধু গলানোর প্রক্রিয়া
  2. গরম ভরতে সোডা যুক্ত করুন। প্যানের বিষয়বস্তুগুলি ফোম হবে এবং ভলিউমে বৃদ্ধি পাবে - এটি মধু দিয়ে সোডা নিভানোর ফলাফল।
  3. একটি বড় পাত্রে এবং মরিচ মধ্যে মধু মিশ্রণ .ালা। ডিম একবারে একবারে পেটান এবং মিশ্রণটিতে ঝাঁকুনি দিন।
  4. ময়দা চালান, লবণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ময়দার অংশগুলিতে যোগ করুন, এটি নিবিড়ভাবে গাঁটতে থাকুন। চূড়ান্ত ধারাবাহিকতা খুব ঘন এবং প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়। ময়দা গুঁড়ো
  5. বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং শিটটি লাইন করুন, তার উপর অর্ধেকটা ময়দার pourালা দিন, পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে এবং মসৃণভাবে ছড়িয়ে দিন। সমতলকরণের জন্য আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্প্যাটুলা বা দীর্ঘ, প্রশস্ত ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। বেকিংয়ের আগে ময়দা বিতরণ করা
  6. বেকিং শীটটি 10 ​​মিনিটের বেশি না রেখে গরম ওভেনে রাখুন। বেকিং তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রি। ময়দা একটি সোনার রঙ নিতে হবে। একইভাবে দ্বিতীয় কেক বেক করুন।
  7. প্রতিটি বেকড কেকটি 4 টি অভিন্ন অংশে কাটা - মোট, আপনার 8 টি অভিন্ন ফাঁকা হওয়া উচিত। আয়তক্ষেত্রগুলির প্রান্তগুলি ছাঁটাই এবং ছাঁটাই করুন। ক্রিম্পস না হওয়া পর্যন্ত আরও কিছুটা বাদামী করুন mm আপনার হাত দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং আখরোটের সাথে একটি ঘূর্ণায়মান পিন বা একটি ব্লেন্ডার ind কেক স্তরগুলি ছাঁটাই এবং কাটা
  8. টক ক্রিমের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং চাবুক ছাড়াই একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কেকটি একত্রিত করে: প্রতিটি কেকের সাথে ক্রিমের একটি অংশ প্রয়োগ করুন এবং একে অপরের উপরে রাখুন। মধু পিষ্টকের উপরের এবং পাশের দিকগুলি ভাল করে দেখে নিন এবং তারপরে প্রস্তুত crumbs দিয়ে .েকে দিন। ক্রিম সঙ্গে মেডিভিক লেপ

Allyচ্ছিকভাবে, কেক কলা টুকরা দিয়ে স্তরযুক্ত করা যেতে পারে - এটি খুব কোমলভাবে চালু হবে।

সমাপ্ত মধু পিষ্টক গর্ত এবং শীতল করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এটি একটি খুব সুস্বাদু পিষ্টক পরিণত!

ভিডিও রেসিপি

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

চিফ মিল্কম্যান

আমি স্বাস্থ্যকর খাবারটি সুস্বাদু এবং বিপরীতে তৈরি করি।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 1

1. একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন এবং এটি আগুনে রাখুন, গলেবেন এবং তারপরে উত্তাপ থেকে সরান, মুরগির ডিমগুলিতে একে একে পিটিয়ে মধু এবং সোডা যুক্ত করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 2

2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সসপ্যানের সামগ্রীগুলি ভালভাবে নাড়ুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 3

3. সসপ্যানটি কম আঁচে ফিরে প্রেরণ করুন এবং একটি হালকা ক্যারামেল রঙ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিথ্যা বলুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 4

৪. ময়দা সিট করুন এবং তরল উপাদানের অংশে এটি যোগ করুন, ময়দা গোঁজার জন্য একটি স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 5

5. ময়দা ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। টেবিলের উপরে ময়দা ছিটিয়ে প্রতিটি টুকরোকে একটি পাতলা স্তরে রোল করুন, তারপরে পছন্দসই আকারটি কাটাতে একটি প্লেট ব্যবহার করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 6

The. কেকগুলি একটি বেকিং শীটে বা একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং ২০০ ডিগ্রি পূর্বরূপিত একটি চুলাতে প্রতিটি 4 মিনিটের জন্য বেক করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 7

7. এটি 10 ​​থেকে 12 তৈরি কেক থেকে বেরিয়ে আসে, ঠান্ডা করার জন্য তাদের পাশে রাখুন them

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 8

৮. একটি মিক্সারের বাটিতে ক্রিম পনির রাখুন এবং এতে কনডেন্সড মিল্ক দিন, কয়েক মিনিটের জন্য বেট করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 9

9. টক ক্রিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 10

10. একটি পৃথক বাটিতে, শীতল ক্রিম এবং আইসিং চিনি ফুঁকানো পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ফটো ধাপ 11

11. টক ক্রিম দিয়ে ক্রিম একত্রিত করুন এবং আলতো করে পুরো ক্রিমটি নাড়ুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 12

12. প্রথম ক্রাস্ট এবং কিছু ক্রিম একটি প্লেটে রাখুন, তারপরে এটি পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 13

13. যে কোনও বাকী কেকগুলিতে প্রস্তুত ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন এবং উপরে এবং প্রান্তগুলিকে গ্রিজ করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 14

14. আখরোট বাদ কাটা এবং কেকের পাশের অংশগুলি সাজিয়ে নিন এবং গুঁড়ো চিনির মধ্যে গোলাপি এবং ক্র্যানবেরিগুলির একটি স্প্রিং রোল করুন।

টক ক্রিম সহ মধু পিষ্টক - ছবির ধাপ 15

15. চিনি পণ্য সহ কেক সাজাইয়া এবং কয়েক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রেখে দিন leave

গড় স্কোর: 3.8, ভোট: 10

মধু পিষ্টকগুলির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির মধ্যে এখনও এই মিষ্টান্নটির জন্মের উত্সতে ক্লাসিক রয়েছে। এটি অনুসারে, জল একটি স্নানের মধ্যে ময়দা প্রস্তুত করা হয়, এবং স্ট্যান্ডার্ড টক ক্রিম গর্ভপাতের জন্য ব্যবহার করা হয়। এভাবেই শুরু হয়েছিল সব!

তবে সময়ের সাথে সাথে, যখন টক ক্রিমযুক্ত মধু পিষ্টক হৃদয় জিততে শুরু করেছিল, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা এটি ব্যাখ্যা করতে শুরু করেছিলেন। এইভাবে রেসিপিগুলি উপস্থিত হয়েছিল কাস্টার্ড সহ মধু পিষ্টক , কনডেন্সড মিল্ক সহ, কোন যোগ করা মাখন (মার্জারিন) মালকড়ি, ইত্যাদি তাদের সব একটি জায়গা হতে, এবং তাদের নিজস্ব উপায় আছে। কিন্তু আজ, আমি আপনাকে মধু এবং সরি ক্রিম দিয়ে ক্লাসিক পিষ্টক রেসিপি আপনাকে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। আপনি ইতিমধ্যে অনুমিত হিসাবে, আমরা তার প্রস্তুতি জন্য প্রস্তুত করা সাধারণ পণ্য প্রয়োজন, যা প্রথম কাউন্টার স্টোরে কেনা যাবে।

উপকরণ

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

মালকড়ি জন্য:

  • ডিম - 4 পিসি।
  • চিনি - 180 গ্রাম
  • Creamy মাখন - 50 গ্রাম
  • আটা - 550/600 গ্রাম
  • মধু - 4 টেবিল।
  • সোডা - 1 টিএসপি।

ক্রিম জন্য:

  • খামির ক্রিম 20% - 500 গ্রাম
  • চিনি - 180 গ্রাম

রান্নার প্রক্রিয়া

ফলাফলের 100% প্রাপ্ত করার জন্য, ত্রুটি ক্রিমের সাথে হন্ডের পিষ্টক প্রস্তুতির সময় ত্রুটি এবং ত্রুটিগুলি নিষ্কাশন করার জন্য, ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করুন, ধীরে ধীরে সমস্ত কর্ম সঞ্চালন করুন।

প্রশিক্ষণ:

  • জল স্নানের জন্য ট্যাংক বাছাই করুন;
  • অগ্রিম ফ্রিজ থেকে মাখন মুছে ফেলুন;
  • রেসিপি নির্দেশিত চেয়ে আটা প্রয়োজন হতে পারে যে জন্য প্রস্তুত করা হবে;
  • শুধুমাত্র উচ্চ মানের এবং তাজা পণ্যগুলি চয়ন করার চেষ্টা করুন, রচনা এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে মনোযোগ দিন।

আমরা আগুনে স্নানের জন্য পানি দিয়ে একটি সসপ্যান রাখি। এদিকে, আপনি যে পাত্রে ডুবে তৈরি করতে চান, ডিমগুলি ভেঙ্গে এবং চিনি যুক্ত করতে বেছে নেওয়া হয়েছে। একটি whin সঙ্গে মিশ্রিত করা।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

মধু, তেল, সোডা যোগ করুন এবং একটি জল স্নান পাঠান। ভর ক্রমাগত হস্তক্ষেপ। গরম হিসাবে, এটি ভলিউম বৃদ্ধি হবে।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

যখন মিশ্রণটি একটি সুন্দর caramel ছায়া অর্জন করেছে, প্রায় 2 বার বৃদ্ধি পেয়ে, মধুর সুবাস পুরো রান্নাঘর ভরাট করে - আপনি একটি জল স্নান থেকে একটি মিশ্রণ নিতে পারেন।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

আমরা ধীরে ধীরে sifted আটা যোগ করতে শুরু।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

যখন ভর মেশানো সহজ হয়, তখন টেবিলের পৃষ্ঠায় একটি পাহাড়ের সাথে আটা ঢেলে দিন এবং এর উপর মালকড়ি রাখুন।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

নরম অবস্থায় চালানো। আমরা 8 টি অভিন্ন অংশে সুগন্ধি মালকড়ি বিভক্ত করি, বল গঠন করি, খাদ্যের চলচ্চিত্রটি কভার করে এবং 15 মিনিটের জন্য শীতল স্থানে এটি পাঠাও (আপনি রেফ্রিজারেটরতে পারেন) পাঠান।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

শীতল হওয়ার পরে, আমরা কেক রোল শুরু। বেকিংয়ের জন্য বা একটি সিলিকন রগের (যদি থাকে) -এর জন্য বার্নমেন্টের কাগজে একবারে রোল করা প্রয়োজন। তাদের সব থেকে একই বেধ থেকে তাদের সব চেষ্টা করুন, যখন বেশ পাতলা। বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে, তারা উঠবে, এবং প্রাথমিকভাবে অপরিবর্তিতভাবে ঘন ঘন ঘূর্ণিত হবে, পরবর্তীতে শুষ্ক-দেশ কেক পেতে।

ঘূর্ণায়মান সময়, প্যান, বা অন্য আইটেম থেকে ঢাকনাটি চেষ্টা করুন, যার সাহায্যে আপনি সঠিক, মসৃণ, বৃত্তাকার আকৃতিটি সংযুক্ত করবেন।

ওভেনকে 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করুন, এবং বিকল্পভাবে কেকের জন্য ভিত্তি তৈরি করুন। ওভেনে এক কোরজ পাঠানোর পর দ্বিতীয়টি গঠন করুন। যেমন একটি পরিবাহক প্রক্রিয়া প্রাপ্ত হয়। যখন মালকড়ি সোনালী হয়ে যায়, আপনি নিরাপদে ওভেন থেকে বেরিয়ে যেতে পারেন। তারপরে, অবিলম্বে প্রান্তগুলি কাটা, ডান, সুন্দর আকৃতি প্রদান করুন।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

উদ্বৃত্ত নিক্ষেপ করবেন না, তারা প্রসাধনের জন্য ব্যবহার করবে যাতে ভবিষ্যতে ডেজার্টটি ভালভাবে প্রভাবিত হয়, তারা এই পর্যায়ে ফর্কটি ভেঙ্গে দেয়। আপনি একটি সমতল পৃষ্ঠ উপর শুধুমাত্র কেক আউট করা প্রয়োজন মনে রাখবেন!

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

এখানে এমন একটি মধু "টাওয়ার" আমাদের সাথে পরিণত হয়েছে))

চল ক্রিম প্রস্তুতি যান।

মিক্সারটি খামির ক্রিম দ্বারা চাবুক, 1 টেবিল চামচ উপর চিনি যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ, বায়ু ভর চালু করা উচিত। কিন্তু সামঞ্জস্য বিবেচনা বেশ তরল। কোন অতিরিক্ত সময় থাকলে প্রস্তুত করার জন্য এই বিকল্পটি ব্যবহার করুন। যদি এটি একটি তাড়াতাড়ি হয়, আমি নিম্নলিখিত কৌশল প্রয়োগ করার সুপারিশ। এই, আমি আপনাকে বলছি, বাস্তব খুঁজে!

একটি পুরু, অবিচলিত, সরি ক্রিম দূরে চলমান না, এই পদক্ষেপ অনুসরণ করুন:

  • একটি গভীর বাটি নিন;
  • আমরা এটির উপর একটি চালনি রাখি যাতে এটি বাটির নীচে স্পর্শ না করে;
  • 4 স্তরে ভাঁজ করা গেজ দিয়ে চালনীটি coverেকে রাখুন;
  • এটি উপর টক ক্রিম লাগান;
  • উপরে গজ প্রান্ত দিয়ে আবরণ;
  • আমরা ফ্রিজে 7 ঘন্টা প্রেরণ করি;
  • সময় শেষ হওয়ার পরে, আমরা এটিকে ফ্রিজ থেকে বের করে দেখি বাটিতে কত জল জমেছে। টক ক্রিম
  • একই সাথে এটি ঘন হয়ে পড়ে এবং কুপিয়ে যায়;
  • সুগন্ধযুক্ত দুধের পণ্যটিকে একটি শুকনো পাত্রে স্থানান্তর করুন;
  • গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন (দানাদার চিনিও ধারাবাহিকতায় স্বাদ দেয় তবে গুঁড়া চিনি দেয় না)। পরিমাণ
  • নিজেকে নিজের স্বাদে সামঞ্জস্য করুন;
  • মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।

অলস হয়ে উঠবেন না এবং এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে টক ক্রিম প্রস্তুত করার চেষ্টা করবেন না! এর পরে, আমরা মধু পিষ্টকের সমাবেশ পরিচালনা করি। একটি থালায় সামান্য টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন, তারপরে একে একে কেক ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি ক্রিমের উদার স্তর দিয়ে গন্ধযুক্ত। পাশাপাশি পাশাপাশি কোট করতে ভুলবেন না। কাটা স্ক্র্যাপগুলি থেকে টুকরো টুকরো করে ডেজার্টের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।

টক ক্রিম সহ সর্বাধিক সূক্ষ্ম "মেদোভিক"

এখানে আমাদের এমন সৌন্দর্য আছে! ভিজতে কমপক্ষে 5 ঘন্টা সময় লাগে, তবে আপনি মিষ্টিটি ভিজতে আরও বেশি সময় দিলে এটি কোনও খারাপ হয় না। আমি কী বলতে পারি, আপনাকে চেষ্টা করতে হবে! সমস্ত বিদ্যমান মহিলার মতো, প্রত্যেক গৃহিনীকে অবশ্যই টক ক্রিমযুক্ত মধু কেকের জন্য এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে হবে।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে এটি আপনার প্রিয়তে যুক্ত করুন। এইভাবে আপনি অনলাইনে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি থেকে ব্যক্তিগত কুকবুক তৈরি করতে পারেন!

নিবন্ধ লেখক: ইন্না ক্রুচকেভিচ .

ক্লাসিক মধু পিষ্টকটির একটি দুর্দান্ত উত্স রয়েছে - এটি ছিল রাশিয়ান সম্রাট যারা প্রথম এই মিষ্টান্নটির প্রশংসা করেছিলেন। কেকটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং এখন এর রেসিপিটির কয়েক ডজন পরিবর্তন রয়েছে। মধু কেক সাধারণত প্রচুর পরিমাণে বেকড হয় এবং টক ক্রিম বা অন্যান্য ক্রিম দিয়ে স্যান্ডউইচ করা হয়। একটি মৃদু মধু পিষ্টক জন্য একটি পূর্বশর্ত দীর্ঘমেয়াদী গর্ভপাত, 8-10 ঘন্টা জন্য।

মধু পিষ্টক: সোভিয়েত যুগের একটি সর্বোত্তম রেসিপি

সোভিয়েত সময়ে, মধু পিষ্টকগুলিকে প্রায়শই "রাইজিক" বলা হত কারণ কেকগুলির উজ্জ্বল বাদামী রঙ ছিল। ময়দা একটি জল স্নানে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কেকগুলি টক ক্রিম দিয়ে ভেজানো হয়েছিল, এবং সমাপ্ত পিষ্টকটি বেকড ময়দার স্ক্র্যাপগুলি থেকে ক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

রান্নার সময়: ভেজানো ছাড়াই - 2 ঘন্টা।

ধারক প্রতি পরিবেশন: 10।

ক্যালোরি: 419 কেসিএল

প্রোটিন: 5.3 г

চর্বি: 22.8 г

কার্বোহাইড্রেট: 49.2 г

  • একটি জল স্নান মধ্যে ময়দার বেস প্রস্তুত। এটি করার জন্য, সসপ্যানে পানি গরম করুন। উপযুক্ত ব্যাসের পাত্রে মাখন, চিনি এবং মধু রাখুন (যাতে এটি প্যানে ভালভাবে লেগে থাকে তবে এতে জলটি স্পর্শ করে না), গলে যায়, মাঝে মাঝে আলোড়ন।

  • গলানো ভর উত্তাপ থেকে সরান। এটি একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা এবং সমৃদ্ধ গা dark় হলুদ বর্ণের হওয়া উচিত।

  • একটি পৃথক বাটিতে, একটি মিক্সার দিয়ে ডিমগুলি পেটান, আগে থেকে সোডা দিয়ে নাড়ুন। আপনি ভিনেগার দিয়ে বেকিং সোডা নিভিয়ে দিতে পারেন যাতে বেকিং করার সময়, আপনি অবশ্যই এর স্বাদ এবং গন্ধ অনুভব করবেন না।

  • গলানো মাখন, চিনি এবং মধু দিয়ে পেটানো ডিম একত্রিত করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে মিষ্টি মিশ্রণটি খুব বেশি উত্তপ্ত নয় এবং ধীরে ধীরে ডিমগুলিতে contentsালাও, পুরো বিষয়বস্তু আলোড়ন।

  • আগে থেকে ময়দা চালান এবং ডিম-মধুর মিশ্রণে ছোট ছোট অংশ যুক্ত করুন। অথবা, আপনি অবিলম্বে একটি চালনী মাধ্যমে ময়দা যোগ করতে পারেন, পর্যায়ক্রমে ময়দা মাখানো। ময়দা ঘন তবে নরম হতে হবে।

  • ময়দা থেকে একটি ঘন টুকরা গঠন। এটি করার জন্য, কার্যকারী পৃষ্ঠের উপর ময়দা andালুন এবং এতে ময়দা রোল করুন, আপনার হাতের সাথে আটকে না থাকা একটি নমনীয় নমনীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত এটি গিঁটুন।

  • ময়দার একটি রুটির আকার (সিলিন্ডার) দিন এবং এটি প্রয়োজনীয় সংখ্যক অংশে ভাগ করুন - পরিকল্পনা করা কেকের সংখ্যা অনুসারে। আপনি স্তরগুলি রোল আউট করার সময় আপনি টুকরোগুলি থেকে বলগুলি রোল করতে পারেন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন।

  • চামড়ার চাদর বা সিলিকন মাদুরের উপরে প্রতিটি ময়দার বলকে খুব পাতলা বৃত্তে রোল করুন। কোনও ছাঁচ বা সুবিধাজনক ব্যাসের কোনও পাত্র ব্যবহার করে বৃত্তের প্রান্তগুলি সারিবদ্ধ করুন। অসম প্রান্তগুলি কেটে ফেলা যায় না, তবে বেকিংয়ের পরে ভেঙে যায়

  • 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় - গরম ওভেনে এক এক করে কেক বেক করুন। প্রতিটি কেক প্রায় 2-3 মিনিট সময় নেয়।

  • বেকড ময়দার স্ক্র্যাপগুলি ব্লেন্ডারে পিষে বা হাত দিয়ে গুঁড়ো।

  • গুঁড়া চিনির সাথে টক ক্রিম ফিস করে এবং লেবুর রস যোগ করে টক ক্রিম প্রস্তুত করুন। আপনি কিছু ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন।

  • টক ক্রিম দিয়ে সমস্ত কেক স্মার করুন, পাশগুলি গ্রিজ করতে ভুলবেন না। একে অপরের উপরে রাখুন এবং ময়দার crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে দিন। ভাল করে ভিজতে কেকটি 8-10 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আপনার পছন্দ অনুসারে সমাপ্ত মধু পিষ্টক সাজান।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বাড়িতে কাস্টার্ড সহ সুস্বাদু মধু পিষ্টক

কাস্টার্ড ক্লাসিক মধু পিষ্টককে একরালগুলির স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। চুলায় ক্রিম রান্না করতে প্রস্তুত।

উপকরণ:

  • ডিম - 2 পিসি।
  • মধু - ২ টেবিল। আমি।
  • চিনি - 1 চামচ।
  • ময়দা - 3-4 চামচ।
  • মাখন - 50 গ্রাম।
  • সোডা - 0.5 টি চামচ।

ক্রিম জন্য:

  • ডিম - 2 পিসি।
  • দুধ - 500 মিলি।
  • চিনি - 0.5-0.7 চামচ।
  • ময়দা - 2 চামচ। l
  • মাখন - 100 গ্রাম।
  • স্বাদে ভ্যানিলা চিনি।

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. আগুন, মাখন, চিনি এবং মধুতে রাখা যেতে পারে এমন একটি পাত্রে মিশ্রণ করুন। কম তাপের উপর সবকিছু গলে যাতে কোনও চিনির স্ফটিক না থেকে যায়। মিষ্টি ভর শীতল।
  2. কাঁটাচামচ বা মিক্সারের সাহায্যে ডিম বেটান।
  3. ময়দা সিট এবং বেকিং সোডা মিশ্রিত করুন। ভিনেগার দিয়ে সোডা নিবারণ করবেন কিনা - সিদ্ধান্তটি আপনার। এবং যদি আপনি একটি বেকিং পাউডার ব্যবহার করেন তবে ময়দা গোঁজার শেষে এটি যুক্ত করা ভাল।
  4. আস্তে আস্তে মাখন, চিনি এবং মধুর মিশ্রণে ময়দা নাড়ুন এবং তারপরে পিটানো ডিম ,েলে ভাল করে মিশিয়ে নিন mix ময়দা ঘন হওয়া উচিত, তবে শক্ত নয়। আপনার হাত দিয়ে হাঁটু গেড়ে এর স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করা জরুরি।
  5. ময়দা থেকে বলগুলি ফর্ম করুন - 7-9 টুকরা, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে তাদের আবরণ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  6. কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে, ডিম, দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি, ময়দা মিশ্রিত করুন। আগুন লাগিয়ে, আলোড়ন, একটি স্রোতে দুধ inালা। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এবং ছন্দবদ্ধভাবে যতটা সম্ভব আলোড়ন দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে কোনও ময়দা পিণ্ড তৈরি না হয়। ধীরে ধীরে, ক্রিমটি একটি ঘন ধারাবাহিকতা অর্জন করবে, তারপরে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলবে।
  7. গরম ক্রিমে মাখন লাগান এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ক্রিমটি শীতল হওয়া দিন, এটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে আচ্ছাদন করুন।
  8. একটি গোল আকারে ময়দার কেক বেক করুন। প্রতিটি কেক 200 ডিগ্রিতে একটি চুলায় 3 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত। এখনও গরম থাকা অবস্থায়, আরও ছিটানোর জন্য crumbs রেখে অসম প্রান্তগুলি কেটে ফেলা ভাল।
  9. কেক এবং ক্রিম ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি কেক ক্রিম দিয়ে পূর্ণ করুন এবং তাদের পিরামিডে রাখুন। ক্রিম দিয়ে চারপাশে কেকটি কোট করুন, ময়দার স্ক্র্যাপগুলি থেকে crumbs দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। রাতভর ভিজতে কেক রেখে দেওয়া ভাল।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

এই রেসিপিটিতে traditionalতিহ্যবাহী টক ক্রিম ব্যবহার করা হয় যা চিনি বা গুঁড়া চিনি দিয়ে তৈরি করা যায়। সাজসজ্জার জন্য আপনার আখরোটের প্রয়োজন হবে।

উপকরণ:

  • ডিম - 3 পিসি।
  • চিনি - 200 গ্রাম।
  • মাখন - 100 গ্রাম।
  • ময়দা - 400-500 ছ।
  • মধু - 3 টেবিল। আমি।
  • সোডা বা বেকিং পাউডার - 1 চামচ।

ক্রিম জন্য:

  • ফ্যাট টক ক্রিম - 800 গ্রাম।
  • চিনি - 230 ছ।

সাজসজ্জার জন্য:

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. একটি জল স্নান মধ্যে কেক ময়দা প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি গভীর সসপ্যানে ফুটন্ত জল দিন। উপযুক্ত ব্যাসের অন্য একটি পাত্রে, মাখন, মধু এবং চিনি মিশিয়ে পানির সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং চিনির দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন।
  2. বেকিং সোডা যুক্ত করুন এবং আলোড়ন করার সময় মিশ্রণটি একটি হালকা স্থানে আনুন এবং ভলিউম বৃদ্ধি করুন। চুলা থেকে পাত্রে সরান।
  3. একটি মিক্সার ব্যবহার করে একটি পৃথক বাটিতে ডিমগুলি বিট করুন এবং তারপরে মধু, মাখন এবং চিনির শীতল মিশ্রণে এটি যুক্ত করুন।
  4. ময়দা, একটি চালনী মাধ্যমে চালিত, বাকি পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত করুন। আপনি একটি ঘন ভর পেতে না পারেন, তারপর ময়দা যোগ করুন।
  5. প্রয়োজন মতো ময়দা ভাগ করে নিন। নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদান থেকে, প্রায় 5-7 কেক পাবেন।
  6. 180-200 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি চুলায় পার্চমেন্ট কাগজে কেক বেক করুন। বেকিং সময় 3-4 মিনিট হয়। চুলা থেকে অপসারণের পরে, কেকগুলি ছাঁটাতে হবে যাতে তারা সমান হয়।
  7. চিনি বা গুঁড়ো চিনির সাথে টকযুক্ত ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং পছন্দসই ডিগ্রি অব্যাহত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে বীট করুন। টকির জন্য আপনি সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
  8. কেকের উপরে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন, পাশাপাশি দিকগুলি ভালভাবে আবরণ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রয়েছে
  9. আখরোট বাদামে মধু কেক সাজানোর জন্য আধা কার্নেলে পিষে বা ব্যবহার করা যেতে পারে। 6-10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে ভিজানোর জন্য কেকটি প্রেরণ করুন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ঘন দুধ এবং মাখন সহ মধু পিষ্টক জন্য একটি সহজ রেসিপি

কনডেন্সড মিল্ক সহ বাটার ক্রিম মধু কেকের সাথে ভাল যায়। আখরোট বাদাম এই ইউনিয়ন পরিপূরক। পিষ্টক টক ক্রিমের চেয়ে মিষ্টি এবং ঘন হতে দেখা যাচ্ছে।

উপকরণ:

  • ডিম - 2 পিসি।
  • মধু - ২ টেবিল। আমি।
  • ময়দা - 350-500 ছ।
  • সোডা - 0.5 টি চামচ।
  • চিনি - 200 গ্রাম।
  • মাখন - 150 গ্রাম।

ক্রিম জন্য:

  • মাখন - 300 গ্রাম।
  • ঘন দুধ - 1 ক্যান।
  • আখরোট - 150 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. একটি পানির স্নানের উপর বা কেবল চুলার উপরে মধু, চিনি এবং মাখনের সাথে একটি পাত্রে রাখুন। এটি ফুটতে দেবেন না, তবে সবকিছু দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।
  2. মিশ্রণে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং, দ্রুত নাড়ুন, চুলা থেকে সরান।
  3. মধু ও চিনি দিয়ে ঠান্ডা মাখনের মধ্যে ডিম ড্রাইভ করুন।
  4. অংশে ময়দা যোগ করুন, একটি চালুনির মাধ্যমে এটি চালনা করুন। একজাতীয় ঘন আটাতে গুঁড়ো। ময়দা আপনার কাছে পাতলা মনে হলে ময়দা যোগ করতে ছুটে যাবেন না। এটি 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে দাঁড়ানো উচিত, এর পরে এর ধারাবাহিকতা সামান্য পরিবর্তন হবে।
  5. তারপরে ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে ময়দার আউট দিন। এখন আপনাকে উদ্দেশ্যগতভাবে এর স্থিতিস্থাপকতা এবং ঘনত্বের মূল্যায়ন করতে হবে। যদি আপনার হাতে লেগে থাকে তবে ময়দা যোগ করুন। একটি নমনীয় ময়দা অর্জন করুন এবং এটি টুকরো টুকরো করুন (কমপক্ষে 5)
  6. প্রতিটি অংশকে ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে পাতলা রোল করুন এবং পছন্দসই আকার দিন - একটি বর্গ, একটি বৃত্ত, একটি হৃদয় ইত্যাদি give
  7. ওভেনটি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করুন এবং কেকগুলি একে একে বেক করুন - প্রতিটি 3-4 মিনিটের জন্য।
  8. কেক শীতল হওয়ার সময়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাখন এবং ঘন দুধকে পেটান।
  9. বাদামকে দুটি অংশে বিভক্ত করুন - তাদের মধ্যে একটি ক্রিমে যাবে, অন্যটি ছিটিয়ে এবং সাজসজ্জার জন্য।
  10. ক্রিম দিয়ে কেকগুলিকে গ্রিজ করুন এবং এর কয়েকটি কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  11. কাটা বাদামের সাথে ময়দার স্ক্র্যাপগুলি থেকে প্রাপ্ত ক্রাম্ব মিশ্রণ করুন এবং মিশ্রণটি দিয়ে কেকটি ছিটিয়ে দিন। বাকি বাদাম দিয়ে শীর্ষটি সাজান। মধু কেকটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের সাথে ক্লাসিক মধু পিষ্টক

এই রেসিপি অনুসারে মধু পিষ্টকটি একটি সান্দ্র, মনোরম ক্রিম সহ খুব মিষ্টি হতে দেখা যায়। ক্রিমের অত্যধিক মিষ্টিতা স্তরিত করতে, আপনি টক জাতীয় সাথে তাজা বেরি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

  • ময়দা - 400-500 ছ।
  • মধু - 2-3 চামচ। l
  • মাখন - 100-120 গ্রাম।
  • ডিম - 3 পিসি।
  • সোডা বা বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
  • চিনি - 1 চামচ।

ক্রিম জন্য:

  • সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 1 ক্যান।
  • মাখন - 200 গ্রাম।
  • টাটকা বেরি (চেরি, রাস্পবেরি, কারেন্ট) - 150 গ্রাম।
  • তাজা দুধ - গর্ভপাতের জন্য।

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. একটি পাত্রে মাখন, চিনি এবং মধু দ্রবীভূত করুন। এটি চুলার উপর, মাইক্রোওয়েভে, একটি জল স্নানের মাধ্যমে করা যেতে পারে।
  2. সোডা একটি গরম মিশ্রণে যোগ করুন (বেকিং পাউডার প্রস্তুতি অন্য পর্যায়ে ব্যবহৃত হয়) এবং ভাল মিশ্রিত করা।
  3. ভর শীতল এবং প্রতিটি একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি kneading।
  4. মধু, তেল, চিনি এবং ডিম প্রস্তুত মিশ্রণে ঢালাও। আপনি যদি সোডা না হন তবে একটি বেকিং পাউডার, এটি আটা দিয়ে একটি সাধারণ ভরতে যোগ করা দরকার। মালকড়ি রোলিং জন্য অবিলম্বে পেতে হবে।
  5. সমান অংশে মালকড়ি ভাগ করুন এবং সূক্ষ্ম গঠনের সাথে সঠিক আকারে রোল করুন - 0.5 সেমি পুরু না।
  6. বিভিন্ন জায়গায় একটি ফর্ক বা টুথপিকের সাথে সম্পূর্ণরূপে কেক যাতে বেকিংয়ের সময় swell না। অবিলম্বে সব স্তর প্রস্তুত করা ভাল, কারণ তারা খুব দ্রুত বেকড করা হয় - আক্ষরিক 3 মিনিটের মধ্যে। ওভেন তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রী হতে হবে।
  7. উষ্ণ condensed দুধ এবং মাখন মিশ্রিত এবং তাদের ব্লেন্ডার বীট।
  8. Corges দুধ সঙ্গে প্রথম smear, এবং তারপর ক্রিম। ক্রিম পরে প্রতিটি দ্বিতীয় রুট জন্য তাজা berries আউট। সব পক্ষ থেকে ক্রিম কেক সঙ্গে প্রতারণা।
  9. হাউজিং Krzyk স্লিপ। যদি এটি কেক বেকিংয়ের বাকি থাকে না তবে আপনি কুকি বা জিনজার ব্রেড কুকি খুলতে পারেন। Impregnation জন্য রাতে বা কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পিষ্টক পাঠান।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

একটি ফ্রাইং প্যান একটি হাউজিং প্রস্তুতি জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

মধুর কেক খুব পাতলা হিসাবে, তারা প্যানকেকের মতো প্যানে সঠিকভাবে বেকড করা যেতে পারে। কেকটি সুস্বাদু হিসাবে হবে, যখন আপনি bends এবং চুলা সঙ্গে জগাখিচুড়ি না।

উপকরণ:

  • ডিম - 2 পিসি।
  • মাখন - 100 গ্রাম।
  • আটা - 0.5 কেজি।
  • চিনি - 1 চামচ।
  • মধু - 3-4 টেবিল। আমি।
  • সোডা - 1 টিএসপি।
  • সরি ক্রিম - 2 টেবিল। আমি।

ক্রিম জন্য:

  • সরি ক্রিম - 600 গ্রাম
  • চিনি পাউডার - 300-400 গ্রাম
  • ভ্যানিলিন - 10 গ্রাম
  • প্রসাধন জন্য berries, বাদাম বা চকোলেট।

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. চুলা বা মধু সঙ্গে মাইক্রোওয়েভ মাখন মধ্যে দ্রবীভূত করা।
  2. চিনি দিয়ে লশ ফোম ডিম মধ্যে বীট, এবং তারপর খামির ক্রিম এবং মিশ্রণ 2 চামচ যোগ করুন।
  3. সোডা তেল এবং মধু একটি মিশ্রণে হস্তক্ষেপ। একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিক্রিয়া ঘটবে, যা ভর হালকা এবং তার ভলিউম বৃদ্ধি প্রকাশ করা হয়।
  4. তারপর দুটি ট্যাংক বিষয়বস্তু সংযোগ করুন।
  5. আটা যোগ করুন, প্রথমে একটি চামচ দিয়ে প্রথমে মালকড়ি, এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে। এটা দায়ী করা উচিত, ভাল ঘূর্ণায়মান।
  6. পরীক্ষা থেকে একই আকারের 5-6 বল গঠন এবং ফ্রাইং প্যানের ব্যাসে বৃত্তে তাদের রোল করতে, যার উপর কেক প্রস্তুত করা হবে। বৃত্তের এক পাশে, একটি ফর্ক নিক্ষেপ।
  7. প্যান গরম আপ শট। এটি গুরুত্বপূর্ণ নয় যে এটি ভিতরে ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, কারণ এটি মাখন ছাড়াই কেকগুলি ভাজা করা প্রয়োজন, এবং তারা সহজে পৃষ্ঠের পিছনে পিছিয়ে থাকা উচিত। প্রতিটি পাশে, মাঝারি তাপে কেক 1.5 মিনিট ভাজা।
  8. গুঁড়া এবং ভ্যানিলা সঙ্গে মিশ্রিত খামির ক্রিম এবং একটি মিশুক whipping। আপনি condensed দুধ সঙ্গে ক্রিম ক্রিম মিশ্রণ করতে পারেন।
  9. যখন প্যানকেক শীতল হয়, উদারভাবে তাদের ক্রিম এবং স্ট্যাক মধ্যে ভাঁজ মিস। পিষ্টক এর প্রান্ত অগ্নিসংযোগ, ক্রিম সঙ্গে পক্ষের প্রতারণা। আপনি সমস্ত পক্ষের crumb দ্বারা বাকি cartex দ্বারা একটি কেক ছিটিয়ে দিতে পারেন। মধু চকলেট, বাদাম বা berries সাজাইয়া রাখা। কয়েক ঘন্টা পরে, আপনি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

জল নিষেধাজ্ঞা সহজ ক্যান্ডি রেসিপি

জল স্নান উপর মালকড়ি খুব ইলাস্টিক প্রাপ্ত এবং বাগ এবং ফাটল ছাড়া, মসৃণভাবে বেকড করা হয়। এটি অত্যধিক গরম করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, কিন্তু কেকগুলি কাটবে না।

উপকরণ:

  • ডিম - 2 পিসি।
  • মধু - 3 টেবিল। আমি।
  • আটা - 400 গ্রাম।
  • তেল - 100 গ্রাম।
  • চিনি - 150 গ্রাম
  • সোডা - 0.5 টি চামচ।

ক্রিম জন্য:

  • Condensed দুধ - 200 গ্রাম
  • সরি ক্রিম - 400 গ্রাম
  • চিনি পাউডার - 150 গ্রাম
  • ভ্যানিলিন - 0.5 ঘন্টা।

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. একটি জল স্নান নকশা জন্য ডিশ প্রস্তুত। একই ব্যাসের সাথে পানি এবং ধারক গরম করার জন্য একটি সসপ্যান নিন, কিন্তু গভীর নয়। চুলা রাখা জল সঙ্গে প্যান সঙ্গে প্যান।
  2. দ্বিতীয় ধারক, ডিম, মধু, চিনি এবং সোডা মিশ্রিত করুন, সব একটি ফর্ক জন্য whipped। তারপর নরম মাখন যোগ করুন এবং জল দিয়ে একটি খোলা প্যান মধ্যে একটি soulful রাখুন।
  3. চুলাটি চালু করুন, একটি ফোঁড়ায় সসপ্যানে জল আনুন এবং উপরের পাত্রে ভর নাড়ুন, এটিকে ফুটতে না দিয়ে। এটি ভলিউমে বৃদ্ধি পাবে এবং ফোম দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। এই অবস্থায়, ভর কয়েক মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে রাখা উচিত, এবং তারপরে অপসারণ করা উচিত।
  4. ঠাণ্ডা মিশ্রণে ময়দা ourালা, আটা গিঁটুন এবং এটি একটি ব্যাগ বা একটি ফিল্মের নীচে রাখুন এবং তারপরে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
  5. ফ্রিজে ময়দার অংশটি 6-8 অংশে বিভক্ত করুন, প্রতিটি থেকে একটি পাতলা ভূত্বক রোল আউট করুন।
  6. ওভডিতে কেকগুলি ওভারড্রি না করে বেক করুন। মনে রাখবেন একটি মধু পিষ্টক জন্য একটি পাতলা ময়দা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, একটি কেক বরং উচ্চ তাপমাত্রায় মাত্র 2-3 মিনিটের জন্য বেকড হয় - প্রায় 200 ডিগ্রি।
  7. টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক এবং গুঁড়ো চিনি, পাশাপাশি ভ্যানিলিন থেকে ক্রিম প্রস্তুত করুন। সমস্ত উপাদানকে কেবল একটি মিশুক দিয়ে বেত্রাঘাত করা প্রয়োজন। ক্রিম ক্রমাগত ঘন না হলে এটি ক্রিম ঘন ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে allowed
  8. ক্রিম দিয়ে কেক কট। একে একে ভিজিয়ে দিন এবং মধুর বৃত্তগুলি একে একে ভাঁজ করুন। ক্রিম পেস্ট দিয়ে পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন। স্বাদ ড্রেসিং চয়ন? এটি বেকড ময়দার স্ক্র্যাপগুলি, বা নারকেল ফ্লেক্সগুলি, বা কেবল গুঁড়ো চিনি থেকে ক্র্যাম্বস হতে পারে।
  9. রাতভর ফ্রিজে কেক রাখুন এবং তারপরে আপনার পছন্দ মতো সাজান।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ধীরে ধীরে কুকারে রান্না করা ক্লাসিক মধু পিষ্টক

ধীর কুকারে একটি মধু পিষ্টক রান্না করা আপনাকে ময়দা গুটিয়ে ফেলার ঝামেলা বাঁচায়। চুলা বা চুলার চেয়ে কেক প্রস্তুত করা অনেক সহজ এবং ফলস্বরূপ মিষ্টিটি কোমল এবং বাতাসযুক্ত।

উপকরণ:

  • ময়দা - 1.5 চামচ।
  • ডিম - 3 পিসি।
  • চিনি - 0.5 চামচ।
  • মধু - 3 টেবিল। আমি।
  • বেকিং পাউডার - 1 চামচ।

ক্রিম জন্য:

  • উচ্চ ফ্যাট টক ক্রিম - 2 চামচ।
  • গুঁড়া চিনি - 200 গ্রাম।
  • ভ্যানিলিন - 0.5 ঘন্টা।
  • লেবুর রস - 0.5 চামচ

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. মসৃণ এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনি বীট করুন।
  2. চিনি দিয়ে ডিমের মধ্যে মধু ourালা এবং সমস্ত একসাথে বীট। মধু যদি খুব ঘন হয় বা এটি স্ফটিকযুক্ত হয়ে থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে এটি একটি জল স্নানের বা মাইক্রোওয়েভে গলে যেতে হবে তবে এটি ফুটতে দেবেন না। গলিত মধুটিকে ডিমের মিশ্রণে একটি পাতলা প্রবাহে Pালা এবং ততক্ষণে বীট করুন।
  3. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান এবং ডিম-মধু ভরতে pourালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়তে। ময়দা প্যানকেকস হিসাবে একই।
  4. মাল্টিকুকার বাটিতে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, "বেকিং" মোডটি চালু করুন, এবং তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেট করুন।
  5. একটি পাত্রে ময়দা ourালা, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। এমনকি যদি আপনি ময়দার সাথে কী ঘটছে তা সম্পর্কে খুব আগ্রহী হন, কোনও ক্ষেত্রেই idাকনাটি খোলেন না, অন্যথায় আপনার দুর্দান্ত মধু পিষ্টকটি ব্যর্থ হবে, সে ঝরে পড়ার ঝুঁকিপূর্ণ। সময় শেষ হয়ে গেলে মাল্টিকুকার থেকে বেকড বিস্কুটটি সরান এবং শীতল করুন।
  6. ক্রিমের জন্য, গুঁড়া চিনি দিয়ে টক ক্রিমটি বেট করুন। ভ্যানিলিন এবং লেবুর রস যোগ করুন। ঘন হওয়ার জন্য, আপনি ক্রিম ঘন ব্যবহার করতে পারেন।
  7. শীতল মধু বিস্কুটটি 3-4 টি কেকে ভাগ করুন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা বা কেক কাটার জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম tool আপনি নীচের পিষ্টকটি খুব পাতলা করে কেটে ফেলতে পারেন এবং কেকটি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য টুকরো টুকরো করে রাখতে পারেন।
  8. ক্রিম দিয়ে কেক স্তর রাখুন, এটি পক্ষগুলিতে উদারভাবে আবরণ করুন, সমস্ত পক্ষের crumbs দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার ইচ্ছামতো সাজান। এই পিষ্টকটি খুব তাড়াতাড়ি ভিজিয়ে রাখা হয়, তাই আপনি রান্নার পরে এটির সাথে সাথে এটি স্বাদ নিতে পারেন তবে এটি কমপক্ষে এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দেওয়া ভাল।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

স্প্যানিশ চকোলেট মধু পিষ্টক

এই পিষ্টকটি খুব মার্জিত এবং উত্সব দেখায়, তাই এটি উচ্চতর উদযাপনের জন্য উপযুক্ত। কেক এবং সজ্জা উভয় একটি চকোলেট স্বাদ আছে। টাটকা বা টিনজাত বেরি দিয়ে কেকের শীর্ষটি সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

উপকরণ:

  • আটা - 400 গ্রাম।
  • কোকো - 2 চামচ। l
  • মধু - 3 টেবিল। আমি।
  • ডিম - 2 পিসি।
  • মাখন - 100 গ্রাম।
  • সোডা - 0.5 টি চামচ।
  • চিনি - 150 গ্রাম

ক্রিম জন্য:

  • দুধ - 400 গ্রাম।
  • চিনি - 200 গ্রাম।
  • মাড় - 20 গ্রাম।
  • ডিম - 1 পিসি।
  • মাখন - 200 গ্রাম।
  • ভ্যানিলিন - 0.5 ঘন্টা।

চকচকে জন্য:

  • কোকো - 1 চামচ। l
  • চিনি - 3 চামচ। l
  • দুধ - 1 চামচ। l
  • তেল - 2 চামচ। l

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. ময়দার বেসটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি জল স্নান ব্যবহার করতে হবে। এটিতে আপনাকে মাখন, চিনি, মধু এবং ডিমের মিশ্রণটি ভালভাবে গরম করতে হবে। এই সমস্ত পণ্য নাড়াচাড়া করার সময়, নীচের পাত্রে ফুটন্ত জল পরে প্রায় 7 মিনিটের জন্য তাদের স্নানের মধ্যে রাখুন। তারপরে বেকিং সোডা যুক্ত করুন, আঁচ কমিয়ে আরও ২-৩ মিনিট ধরে রাখুন। ভর ঠান্ডা।
  2. কোকো দিয়ে ময়দা মেশান এবং ঠান্ডা মিশ্রণে যোগ করুন। ঘূর্ণায়মান জন্য উপযুক্ত একটি টেক্সচার সঙ্গে ময়দা গিঁট, যে, এটি নমনীয় এবং মাঝারি ঘন হওয়া উচিত।
  3. ময়দা থেকে একই আকারের 6-8 বল তৈরি করুন এবং তাদের ফয়েল দিয়ে coveringেকে রাখুন বা পলিথিনে রেখে ফ্রিজে রাখুন। এটি কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় আটা আনবে।
  4. টর্টিলাসে বলগুলি রোল আউট করুন এবং 200 ডিগ্রীতে চুলায় বেক করুন। চুলায় কেকের থাকার সময়টি ২-৩ মিনিট।
  5. কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন। প্রথমত, একটি জল স্নান বা চুলা উপর, একটি পাত্রে গরম চিনি, ডিম, মাড়। তারপরে মিশ্রণে দুধ pourালুন, ভর হাঁকান। এটি লক্ষণীয়ভাবে ঘন করা উচিত। আঁচ থেকে ক্রিমটি সরান, এতে মাখন লাগান এবং তারপরে ভরটিকে খানিকটা ঠান্ডা করুন এবং একটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন।
  6. ক্রিম দিয়ে বেকড এবং ঠান্ডা কেক স্তর।
  7. গ্লাস সিদ্ধ করুন: একটি পাত্রে চিনি, কোকো এবং দুধ মিশিয়ে আগুন লাগিয়ে দিন। ভর ভাল উত্তপ্ত হয়ে এলে এটিকে ভাল করে গুঁড়ো, তবে সেদ্ধ হবে না। আঁচ থেকে গ্লাইজ সরান, এতে তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। চকোলেট ভর দিয়ে মধু কেকটি শীতল করুন এবং coverেকে দিন। আপনি উপরে টাটকা বা টিনজাত বেরি রাখতে পারেন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সহজ এবং সুস্বাদু মধু পিষ্টক কেক স্তরগুলি ঘূর্ণন না করে

এই রেসিপিটিতে মধু পিষ্টক ময়দার তরল সামঞ্জস্য হিসাবে পরিণত হয় এবং ঘূর্ণিত না হয়ে ছাঁচে সেঁকে দেওয়া হয়। এটি হোস্টেসের সময়টিকে উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করে তবে মিষ্টির স্বাদ প্রস্তুতির সরলতায় ভোগেনা।

উপকরণ:

  • তাজা তরল মধু - 3 চামচ। l
  • চিনি - প্রায় 200 গ্রাম।
  • মাখন - 150 গ্রাম।
  • দুধ - 50 মিলি।
  • সোডা - 0.5 টি চামচ।
  • ময়দা - 250 গ্রাম।

ক্রিম জন্য:

  • 30-35% - 300 গ্রাম এর ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে ক্রিম।
  • চিনি পাউডার - 150 গ্রাম

রান্না প্রক্রিয়া:

  1. চিরাচরিত উপায়ে ময়দা প্রস্তুত করুন: একটি মিক্সার ব্যবহার করে চিনি দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন এবং একপাশে রেখে দিন। বেকিং সোডায় ময়দা মেশান। এতে গলানো মাখন, মধু এবং দুধ ,ালুন, মিশ্রিত করুন এবং এরপরে চিনি দিয়ে ডিম যুক্ত করুন। আপনি একটি চমত্কার বাটা পাবেন যা চামচ দিয়ে খুব ভাল করে ভাঁজ করা দরকার।
  2. চর্চা বা তেল দিয়ে গ্রিজ দিয়ে ছাঁচটি রেখায় এবং ময়দা দিয়ে নীচে এবং পাশে ছিটিয়ে দিন। এর মধ্যে ময়দা ourালুন, এটি হালকাভাবে নেড়ে দিন এবং চুলায় প্রেরণ করুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কেকের বেসটি প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। বেকিংয়ের সময় চুলাটি খোলার প্রয়োজন হয় না, কেবল যদি শীর্ষটি বেকিংয়ের শেষের দিকে কাছে জ্বলতে শুরু করে তবে আপনি এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন।
  3. বেকড "পাই" ঠান্ডা করুন এবং এটি আপনার স্তর হিসাবে 3 - 4 - স্তরগুলিতে বিভক্ত করুন। যদি শীর্ষটি অসম হয়ে যায় তবে আপনি এটি ক্রম্বের উপরে রাখতে পারেন। অথবা আপনি একটি পাতলা স্তরটি খোসা ছাড়িয়ে নীচে দিয়ে এটি করতে পারেন।
  4. ক্রিম, সর্বদা ঠাণ্ডা, গুঁড়ো চিনি দিয়ে একত্রিত করুন এবং একটি ক্রিমের মধ্যে বিট করুন।
  5. হৃদয় থেকে ক্রিম দিয়ে মধু কেক কেক স্মার করুন, উপরের এবং পক্ষের উপর ঠিক উদারভাবে pourালা। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি ক্রিমটিতে যে কোনও ফিলিং যুক্ত করতে পারেন: বেরি, চকোলেট টুকরা, বাদাম ইত্যাদি টুকরো টুকরো করে কেক ছিটিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

Добавить комментарий