Dubové žetony pro měsíční husto s rukama světlem a silnými pečetiemi, video

Aby bylo možné Moonshine chutnat a aroma být jako ušlechtilnější brandy nebo whisky, mělo by být vyřešeno, jak a od toho, co se dubový čip připravuje na měsíčku. To je nejdůležitější složkou, která vám umožní přenášet alkohol určité množství opalovacích látek, díky které nápoj získává charakteristickou jantarovou barvu a koláčovou chuť. Ne všichni vědí, že připravit produkt, který potřebujete, abyste si vybrali suroviny, a také znát stupeň pečení. Z toho bude vyvrtána pevnost konečného výsledku.

Dubový čip pro měsíčníhine

Hledáme vhodný strom

Při výběru dubu je třeba mít na paměti, že jeho místo růstu se odráží na chuť alkoholického nápoje, a to navzdory skutečnosti, že dubové žetony jsou používány - brandy, vodka nebo whisky. Chuťové vlastnosti stejného alkoholu se budou lišit, pokud je výrobek zkontrolován na jedné dubové skále, ale roste v různých regionech.

Dubový čip pro měsíčníhine

Hodnota stromu má hodnotu - krymský, krasnodar a kavkazský les je vhodný pro Rusko.

Testery mezi všemi variantami se vyznačují dubem ve Francii. Je jasné, že ne každý má příležitost získat pobočku skutečného francouzského stromu, takže bude věnovat více pozornosti domácí flóře. Vhodné na koncentraci stromů z těchto regionů:

  • Hadyzhensky;
  • Absersonsky;
  • Afipsky.

Je třeba také poznamenat, že cennější dřevin rostou v Krymové republice, Tatarstánu, Ukrajině, Bělorusku a Kavkaze.

U měsíčního masa, dubové štěpky, získané z oblastí s vysokou vlhkostí, protože má velmi vysokou koncentraci opalovacích látek, které kazí produktový organoleptický produkt.

To záleží nejen tam, kde roste, ale co budete používat. Potřebujeme pobočky ve věku až 5 let, ale ne mladší než 2 bez kůry. Kufr se nehodí kategoricky, staré větve jsou podobné. Nemůžete brát mezery od publikací podniky, kde se strom zpracovává antiseptika.

Co ovlivňuje změnu chuti

Správným výběrem čipů trvat nápoje a dodržování doporučení odborníků, je snadné ochutnat alkohol, s příjemnou koláčovou pádu a bohatou vůní. Změna vlastností nápoje dochází z následujících důvodů:

  1. Dubové žetony působí jako adsorbent. Póry dřeva absorbují složky, které vaří i za sníženou teplotou. Tento seznam obsahuje látky, které nemohou být zcela odstraněny během destilace. Proto dlouhodobé naléhání v hlavni nebo na čipech ukazuje výrazně lepší výsledky než alkohol infuzí na jiném surovinu.

Dubový čip pro měsíčníhine

Je snazší pracovat s čipy - jsou vhodné pro jakýkoliv kontejner, zatímco současně adsorbovat škodlivé nečistoty

  1. V lese jsou přítomny různé chemické prvky, dělají nápoj měkčí. Kromě toho alkohol dostane novou chuť, barvu a vůni, více komponent z laskavosti se váží na obzvláště nebezpečné připojení. Tinktura je proto často připravena pro použití v terapeutických účelech.
  2. Pokud se tlačí na přípravu dubové kůry, pak nakonec ukazuje "hořkou tinkturu" s červenohnědou barvou. A díky taninu, který je obsažen v produktu, nápoj obdrží tart pachuť.

Dubová kůra obsahuje velké množství Taniny

Dubová kůra obsahuje velké množství taninu, což dává koláčové pachutě, ale ve srovnání s čipy štěnice mnohem méně cenné

Do dubového čipu s vlastními rukama

Produkt je implementován ve specializovaném obchodě, ale ty, kteří chtějí experimentovat, mohou dělat dubový čip pro měsíčníhine s vlastními rukama. Chcete-li to provést, postupujte podle následujících kroků:

  • Suchý díl je plná při teplotě místnosti po dobu 1-2 týdnů a vyčistěte ji z kůry;

Corre nemůže být vyhozen a odejde na přípravu léčebných informací.

  • Odstranit přihlášení na kolíky o rozměry 20x20x100 mm;
  • Připravené dubové žetony pro brandy nebo whisky dal do čisté studené vody na den, zatímco mění kapalinu na nové každých 7 hodin;
  • V samostatném kontejneru smíchejte 10 litrů vody s 2 lžíce sody, poslat namísto kolíků po dobu 8 hodin, pak opláchněte dobře;
  • Dále se vloží do hrnce, vyplňte ji čistou vodou a přiveďte do varu, bojují proti 45-50 minut;
  • Položte prázdný na protichůdné a poslat do trouby po dobu 2 hodin při různých teplotách v závislosti na požadované chuti.

Video: Domácí technologie

Čas a teplota

Spalování dubových žetonů v troubě je považována za důležitou fázi, aroma budoucího alkoholu závisí na úrovni pražírů. Pro dosažení požadovaného výsledku byste měli vědět, jak správně vypálit výrobek získat různé pachy:

  • Minimální zpracování 2 hodiny při teplotách do 120 ° - zápach bude poskytovat vanilkové, bobule a trochu kouření

Palba dubových žetonů

Hornictví

  • Průměrně 2 hodiny 150-160 ° C - karamelova aroma v kombinaci s mandlemi

Palba dubových žetonů

Střední zmrazené (médium)

  • Maximálně 2 hodiny 180-185 ° C - nápoj najde nasycenou kouřovou a čokoládovou vůni s podobnou pachu

Palba dubových žetonů

Silný Chewar.

Před umístěním do trouby pevně zabalte do fólie tak, aby nekuřal kouř. Pokud to není hotový, není prostě nic dýchat v místnosti.

Pokud se Nagar objevil na pólech - černá spálená podpaled, je nemožné je používat pro tinkturu.

Maximální přípustný stupeň střelby, po kterém se Nagar začne zobrazovat na okrajích

Maximální přípustný stupeň střelby, po kterém se Nagar začne zobrazovat na okrajích

Jedná se o konečnou fázi přípravy čipů, pak je nutné zvolit právo zvolit si základ, vypočítat potřebný počet sázek (v průměru 50 gr. Za litr) a používat jeden z nejvhodnějších receptů tinktura.

Skříně uložte v hermeticky uzavřeném kontejneru, tak, aby nebylo pokorné "ducha"

Skříně uložte v hermeticky uzavřeném kontejneru, tak, aby nebylo pokorné "ducha"

Co si vybrat moonshine

Po dubových žetonech pro Brandy se připraví, můžete začít výběr měsíce. Existují tři hlavní typy surovin na:

  • ovoce;
  • Obilné plodiny a obiloviny;
  • Sahara a kvasnice.

První dvě možnosti jsou skvělé pro přípravu chaqi, ale záleží na chuťových preferencích chuti. Nejoptimálnější možností je cukr měsíce.

Faktem je, že destilát ovoce nebo obilí má různé složky, které reagují s chemickými složkami dřeva. Takový proces může poskytnout zcela neočekávaný výsledek, který neodůvodňuje očekávání výrobce.

Jak bylo dříve popsáno, že ovoce poznámky lze dosáhnout kvůli čipům žetonů - malých kostek, které rychle a přes pokrok. Proto je nutné před vypálením kolíků, musíte pochopit, co chuť se snažíte dosáhnout. Kromě toho můžete využít speciálních potravinářských přídatných látek, několik kapek podstaty může zcela změnit pach a chuť alkoholu.

ESENCE COGNAC

Cognac Essence - Některé vinaři spolu s naléhavostí na Kolách, přidejte několik kapek koncentrované vůně kapaliny

Moonogon proces na dubovém čipu

Po uvedených manipulace by měly být vypočteny, kolik dubových čipů na litr měsíce. V tomto případě jsou tyto proporce požadovány:

  • Moonshine pevnost 45 ° - 1 l;
  • Sliver - 40-60 gramů.

Ukazuje se, že v průměru 150 gramů bude vyžadováno 3 litry nápoje. Dřevní štěpky. Představte si, že by měl být moonshin ve skleněné nádobě nebo nádrži sestávající z nerezové oceli. Laming je umístěn v něm a vyplní destilát do samotných hran, čímž se sníží objem vzduchu.

Dále musí být kapacita utěsněna víkem, pak umístěte na tmavém chladném místě nejméně 2 měsíce a je lepší na půl roku. Můžete také zvýšit čas namořování, tím déle bude tento proces trvat, měkčí bude nápoj.

Video: Moonshine na Chips: Jabloň, Cherry, Švestka, Hruška, Dub

Obyčejné chyby

Začátečníci-chyby v nezkušenosti často dělají chyby ve výrobě žetonů doma. V důsledku toho to ukazuje tinkturu s podivnou chutí soklu. Aby se zabránilo nepříjemné situaci, měly by být zohledněny následující faktory:

  • Není třeba pečovat kolíky po dlouhou dobu, v tomto případě více - neznamená lepší;
  • Nedoporučuje se použít surový protokol, existuje velký počet taninů;
  • Nepoužívejte plastové nebo plastové nádoby pro přesměrování nápoje, destilát během otáček závěrky, chemické komponenty a vůni plastů budou absorbovat;
  • Specialisté silně nedoporučují s použitím velkého počtu vonných bylin, koření a jiných koření, stejně jako na nich trvat na nich dlouho;
  • Neaplikujte ne osvědčenou formulaci při výrobě velkého objemu tinktury, je lepší, aby se nejprve ujistil v kvalitě výsledku, která připravila malou nádobu.

S ohledem na tato doporučení pro výrobu žetonů můžete provést práci a být si jisti, že hotový produkt bude určitě prosím jak hlavního tasteman a jeho hosty.

Video: Domácí tinktura je lepší než hennessa

Destilovaný alkohol není příliš příjemný pro chuť, a mnoho lidí je spojeno s nemocničním a zdravotním alkoholem. Ušlechtilé nápoje na dlouhou dobu vydrží v dubových sudech, ale tato metoda je nepohodlná doma, a to bude stát příliš mnoho. Dubové žetony pro montuonshine Opakované procesy opakovaně, kromě toho může být vytvořen samostatně podle níže uvedených pokynů.

Výhody použití čipů

Použití dubových žetonů namísto sudů snižuje výrobu nápoje několikrát.

To vám umožní ušetřit nejen čas, ale také konečný produkt, protože v procesu dlouholetých výňatků v hlavni, velké množství alkoholu se odpařuje.

Brusné dřevo přispívá k úplnější extrakci opalovacích látek. Pečení různých stupňů intenzity ovlivňuje chuť a umožňuje si vybrat příjemnou kytici. SCHAP absorbuje škodlivé látky, z nichž není možné se zbavit destilace.

Kupujeme a zvolíme čip

  1. Můžete si koupit dubové čipy nebo čipy ve specializovaných prodejnách pro měsíce, ale jsou zde takové obchody pouze ve velkých městech.
  2. Místo čipů si můžete koupit v lékárně Coru Dub. Dubová kůra je farmaceutický výrobek, což znamená, že odpovídající kontroly procházejí. Proto je velká šance na nákup výrobku šetrného k životnímu prostředí.
  3. Čip, čipy a kůra naleznete v online obchodech. Při výběru obchodu si přečtěte recenze nepřijmout špatný čip.

Při nákupu by mělo být preference dubu pěstování:

  • v uralu;
  • ve Voronezh oblasti;
  • v Kavkaze;
  • na Krymu;
  • ve Francii;
  • v Kavkaze;
  • v území Krasnodar;
  • v Tatarstánu a Bashkorostanu;
  • V Bělorusku a na západní Ukrajině.

Pokyny pro výrobu dubových žetonů to sami

Navzdory tomu, že specialisté jsou nejvíce oceňováni OUC, který roste v určitých oblastech Kavkazu a území Krasnodar, ale pro ne pozemku, docela vhodné stromy, které jsou v okolí

Je nemožné vzít dub, pěstování v oblasti s vysokou vlhkostí, nebo ošetřen na chemikáliích pily proti škůdcům.

Oak čip by měl být vyroben z větví zdravého a mladého stromu. Jejich věk (podle ročních kroužků) by měl být od 2 do 5 let. Dříve je nutné odstranit kůru a vysušit větve.

Dřevo rozděleno podél vláken. Maximální velikost výsledných čipů by měla být delší než 10 cm a ne více než 2 cm v tloušťce. Malé frakce měřící od 0,5 do 2 cm se nazývají čipy.

Surovina pro rafinaci Mogonu by měl být sušen na slunci, šíření v dobře vyhubeném místě. Čipy suché asi týden, velká prkna - až jeden měsíc. V chladné sezóně můžete používat sušičku: plastové boxy s otvory, pod kterým je ventilátor umístěn.

PEGS pro den jsou nasáklé ve studené vodě a mění to každých 6 hodin. Před posledním stadem je sodovka přidána - 1 h. L. Za každých 5 l. Objem vody by měl být 5-6krát vyšší než objem dřeva. Lopatka z čerstvých větví (ležel ve větraném místě po dobu kratší než šest měsíců) zapotřebí tři dny, po kterých kormidlo v roztoku sodovky, a pak ještě dva hodiny ve sladké vodě.

Plater extrahovaný z nádoby musí být opláchnut pod ledem tekoucí vodou a pak zmizel po dobu 2 hodin.

Chcete-li to udělat, můžete je dát do síto nebo cedíře a dát si pánev s vařící vodou. Aby se snížila doba napařování téměř dvakrát, některé jsou umístěny čip v malém kontejneru, pokryté zmrazením s vařící vodou a pokryté víkem. Pak to zůstane opět opláchněte studenou vodou a vysuší se ve vzduchu po dobu 12 hodin, periodicky se zapne.

Čas a teplota prstu

Před pečeným dřevem je nutné zahřát alespoň 2 hodiny při teplotě + 150 ... + 160 ° C. Po tomto postupu, čip získává příjemnou vanilkovou vůni.

Pečený čip

Pak se surovina pohybuje do grilovacího grilu nebo hliníkové fólie a teplota trouby se zvýší na + 200 ° C. Barva dřeva by měla být řízena sklem, bez otevření dvířek trouby.

Zlaté dubové chipsy dává moonshine chuť vanilky, hnědé - mandlí a karamely, tmavá až černá - hořká čokoláda. Dřevo by nemělo být spáleno ani Charring.

Po dosažení požadovaného stínu trouby je nutné vypnout a otevřít dveře. Pokud není trouba, malé množství dubových čipů může být fúzováno na středním teplu v pánvi. Materiál však bude muset neustále míchat a ovládat svou barvu.

Teplota vypalování indikovaná v receptech lze měnit v rozmezí + 120 ... + 220 ° C. Záleží na velikosti žetonů a stupně jejího sušení. Při nižším stupni se nenastane rozpad polysacharidů na monosacharidech a při vyšších monosacharidech se také vypouští.

Co ovlivňuje změnu v chuti alkoholu?

Alkohol proniká v čipu a překlopí tubylové látky. Dávají moonshine brandy chuti a stínu, ale pouze. Jednoduché cukry vznikly v procesu tepelného zpracování zlepšit kytici, změkčování chuti a vůně nápoje.

Významnější účinek má předběžnou impregnaci dubových čipů. Před udělením domácí brandy jsou naplněny směsí Mogonu s karamelem nebo sladkým vínem po dobu 2-3 dnů. Dřevo absorbuje část tekutiny, která pak dává tinkturu. Držitelné přidávání karamelu však snižuje tok nápoje o 2-3 °.

Někdy impregnace používá "ocas", která zůstala po destilaci braga. V závislosti na tloušťce žetonů trvá proces od 5 hodin do 4 dnů. Malé množství vestových olejů z "ocasu", který spadl do pórů ze dřeva, je vyčištěno od nepříjemného zápachu, a když je vysiskli na alkoholu dává chuť whisky nebo tequily.

Špatnější moonshine se stává z důvodu použití větví spolu s kůrou, který obsahuje mnoho pryskyřic. Pokud je doba infuze snížena, brandy poznámky budou naprosto rozlišitelné a jeho zvýšení povede k nadbytku tyranylů.

Vzhledem k přítomnosti v čipech bálných fragmentů bude alkohol velmi pyšný. Přidání různých koření buď ne vždy vede ke zlepšení chuti.

Řízeno pouze vizuálně úroveň pražených dubových žetonů pro měsíčníhina není vždy stejná. V důsledku takové heterogenity získá alkohol celou kytici různých chutí:

  • vanilka;
  • stroužek;
  • vlašský ořech;
  • zakouřený;
  • skočko;
  • Miláček;
  • květinový;
  • balsamica.

Příprava dubových čipů a měsíčního svitu před ošklivou

Tinktura by měla být vždy prováděna po destilaci Braga, a ne k ní. Počáteční pevnost měsíce k získání brandy nápoj by měla být 45-70%.

Dubové žetony musí projít, odstraňovat malé spálené fragmenty. Příprava větších čipů leží ve světle zametání z spálených oblastí. Ztmavené dřevo není lepší dotýkat se, protože dává tinkturu příjemné čokolády.

Cognac z měsíčního svitu na dubovém čipu

Přesné množství čipů potřebných pro přípravu nápoje není uvedeno v žádném receptu. Pro alkohol je pevnost 70 °. 5-10 g produktu na 1 litr nápoje. Pro nejrychlejší tinkturu v měsíčním měsíci 45 stupňů se doporučuje podíl 40-50 g na 1 litr.

Doba infuze je také označena odlišně - od 2 týdnů do šesti měsíců. Aby se zabránilo přebytku tubylových látek, zhoršující se kvalita domácího brandy, je lepší brát minimální množství dubových tyčinek a trvat na tom, dokud se nezíská požadovaný odstín a chuť.

Tinktura je nejpohodlnější dělat ve skleněných nádobách a lahvích s pevně přišroubovaným víkem. Dubové kostky jsou umístěny v nádobí (12-15 g na 3 litrové bance) a nalil měsíčníhine.

S jasným pražením, můžete udělat bez vanilliny, v jiných případech - přidat podle chuti, ale ne více než ¼ h. L. Banka pevně zavřete víko a otevřete ji pouze 1 čas týdně po dobu 3 minut, aby obsah byl trochu "zvednutý". Proces trvá 3-4 měsíce.

Po 25-30 dnech se doporučuje týdenní ochutnávka, takže není třeba přežít pít s látkami s opalovacími látkami. Připraven domácí brandy je vyčerpán do jiných jídel, prochází gázovým filtrem.

Pokud si přejete, můžete zlepšit chuť, přidávat trochu sirupu, a získat hluboký brandy odstín - zatahovaný karamel. K tomu je cukr smíchán s vodou v poměru 3: 1 a vaříme na pomalé teplo až tmavě hnědé.

Ostatní přísady jsou pomáhány ke zlepšení kvality chuťů: med, karafiáty, skořice, pikantní bylinky, okvětní lístky květin, citronů. Mohou být však použity pouze v malých množstvích.

V alkoholu jsou dubové čipy absorbovány medem a vůní koření, které se pak pohybují do další tinktury. Čip se nechá použít 2-3 krát, již bez předchozího smažení nebo impregnace, ale doba infuze se bude muset zvýšit.

Moonshine infuze na jablečné čipy

Pro tinktury můžete použít nejen dubový čip, ale také sekání dalších stromů. Například v Itálii Calvados odolává v kaštanových nebo mulberálních barelů (hedvábí). Vynikající tinktura bude také na chisni žetony, jabloně, hrušky, třešeň.

Příprava žetonů Apple čipu se neliší od dubu. Zabere to:

  • 3 litry jablka Moonshine;
  • 150 gramů jablek.

Trvat na dobu až 3 měsíců. Během této doby, Moonshine získává zlatou barvu a ovoce aroma.

Cherry Chip pro Moonshine

Cherry žetony jsou populární pro přesměrování meruněk nebo švestkových měsíců, ale také dokonale vhodné pro Sugarmogon. Moonshine dostane krásný hnědý odstín a příjemnou vůni.

Scoop Cook jako obvykle. Přidejte 60 g na litr měsíce. Trvejte na moonshine do šesti měsíců.

Recept na Latgale Cognac

Neobvyklý alkoholický nápoj je ve vlastnictví historického regionu Lotyšska, kde jsou tajemství destilace zděděna na mnoha generacích.

Cognac nebo brandy lze nazvat pouze podmíněně, protože tinktura obsahuje více ingrediencí. Používá pouze kvalitní alkohol: zředěný až 45-50%. Alkohol, vodka, duální destilace Moonshine.

Vzhledem k tomu, že od kůry komplexním manipulacím je nutné odstranit přebytečnou tubilitu, je lepší použít hotové médium pražující čipy. Budou zapotřebí následující komponenty:

  • Alkohol - 3 l;
  • Oak Chip - 2 TBSP. l.;
  • Mletý muškátový oříšek - 0,5 g;
  • Karafiát - 3 ks.;
  • Mletý koriandr - na špičce nože;
  • Cukr - 50-60 g.

Nalijte 100 ml Mogonu do samostatných jídel a rozpustil cukr v něm. Koření a hrudky se skládají do skleněné nádoby, nalijte cukru likér a zbytek měsíce, smíchejte. Rozdělte víko a odstraňte na tmavém místě.

Nápoj by neměl být méně než 10 dní. Poté budou muset každé 2 dny provádět ochutnávka, dokud se chuť a vůně dostatečně nasycená. Pokud byly dubové chipsy pro měsíčníhin vyrobeny ze suchého dřeva, doba expozice může trvat až 1 měsíc. Nedoporučuje se udržet tinkturu déle, aby nedostal ostrý chemický zápach.

Výsledný latgale brandy se přefiltruje gázou a rozlití na hermeticky uzavírací lahví. Před použitím se alkohol doporučuje držet ne méně než 2 týdny ve sklepě nebo chladničce. Nejlepší je považován za pití 6měsíční rychlosti závěrky. Při uložení v tmavém místě si zachovává vůni a kvalitu chuť do 5 let.

Moonshine tinktura na dubu (domácí brandy)

Další populární metodou je metoda - trvala v moonshine není na dubovém čipu, ale na kůře. Kukuřice je potřeba podstatně nižší než čipy. Je více "nejchudší" a rychle může zkazit nápoj.

  • 3 litry Mogonu
  • dubová kůra - 3 lžíce;
  • 1 lžíce sušených bylin olejů a hyperiků;
  • jedna lžíce medu;
  • 4-5 hřebíček;
  • voňavý pepř k chuti, ale ne více než 10 goroshen;
  • Trochu (na špičce nože) vanilin nebo vanilkový cukr a mletý koriandr.

Neplánujte na moonshine na kůru déle než tři týdny!

Obyčejné chyby

Seznam chyb, které jsou často povoleny v různých fázích tohoto procesu:

  1. Použití surového z kůry buď nekvalitní dřevo: odmítnuto vyblednutím nebo postiženými škůdci impregnovanými chemikáliemi.
  2. Porušení teplotního režimu během chipsy pražení nebo dlouhodobé kalcinace, které vedlo k tvorbě spálených oblastí.
  3. Plastové lahve jako nádoba pro tinkturu, protože alkohol postupně rozpouští škodlivé látky obsažené v nich.
  4. Přidání koření přebytek v receptové normě, která dělá nápoj je zbytečný pikantní. Použití velkého počtu složek, jejichž kombinace může trvale zhoršit chuť.
  5. Zvýšení ve srovnání s receptem číslem čipů nebo trvání infuze. Nadměrný obsah tubylových látek se odráží v kytici brandy a dává mu vůni nábytku politiků.

Nedoporučuje se míchat nápoje vyrobené podle různých receptů, protože mohou obsahovat koření, které jsou špatně spojeny mezi sebou.

Řekneš vám připraven Lopatka může být koupena Samozřejmě to je nejjednodušší a snadné.

Pravda, zakoupený čip, a to i ve specializovaném obchodě, nemusí být ten, který je uveden na svém balení. Příklady této hmoty, nepřinesu je sem, kdo se zajímá o téma falešných žetonů - psát v komentářích.

Dubový čip, jak to udělat sami a jak používat © koláž ze Samogon-B12
Dubový čip, jak to udělat sami a jak používat © koláž ze Samogon-B12

Zde chci sdílet své vlastní zkušenosti, kde získat surovinu pro výrobu dubových žetonů, jak to vařit, a jak aplikovat, že nápoj se nezmění v "sokl", ale byl měkký, chutný, Krásné a měl chuť a dochuť dubových poznámek.

Kde získat suroviny zdarma

Není to tajemství pro nikoho, že v každém městě existují workshopy o výrobě dřevěných schodů pro soukromé domy, existuje také řada organizací zapojených do výroby nábytku z přírodního dřeva, kulečníkové stoly. Stačí zadat žádost o vyhledávače nebo dvojité gise a seznam těchto společností se otevře. Bude to nutné pouze zavolat a zdokonalit, zda pracují s dubovým dřevem.

Screenshot hledání Yandex na klíč "Výroba nábytku ze dřeva na objednávku".
Screenshot hledání Yandex na klíč "Výroba nábytku ze dřeva na objednávku".

Dále, jednoduše, vezměte si s sebou balíček, láhev svého nápoje (s značkovým štítkem) a jít do této společnosti. Změňte láhev na ořezávání z dubu, stále je hodí ven. Vyberte si tloušťky tloušťky nejméně 2 centimetrů, a lepší 4 ~ 5 cm. Nepřijímejte ořezávání s uzly. Tyto ořezávání jsou zpravidla naplánovány a mají krásný výhled.

Jedná se o dubové palivové dříví - to se prodávají na Avito a kupují je tam, protože oni byli skladováni v nepochopitelných podmínkách, možná i psi na ně napsali ...
Jedná se o dubové palivové dříví - to se prodávají na Avito a kupují je tam, protože oni byli skladováni v nepochopitelných podmínkách, možná i psi na ně napsali ...

Jak udělat nasekané fit a velikost

To může být vyrobeno se sekerou nebo velkým nožem, v důsledku toho byste měli mít panel nebo kostky (chuť a osobní vnímání formám) ne více než 2 cm tlustý a tak dlouho, abyste zadali banku. Mám rád formu barů, takže dělám bledší než 6-8 cm dlouhý. Následně vstoupí do jakékoli jar a snadno se vejde do trouby, také pohodlně vařit v pánvi, za co říkám níže.

Vousatý namáčení

V sýrovém dubu (a dokonce sušené) obsahuje spoustu hořkosti, musí být odstraněna na hlavní akci. Pro to by měl čip měl namočit. Udělejte to jednodušší v ultrazvukové lázni, ale ne každý má to. Proto budeme potřebovat:

  • pánev nebo kbelík;
  • Čistou studenou vodu (může být voda, ale bez chloru, je lépe destilována);
  • prášek do pečiva;
  • Trouba a paleta.

Pokud nemáte ultrazvukovou lázeň, namočení čipy trvá nějakou dobu nejméně čtyři dny. Budu popsat dva způsoby: Pro ty, kteří mají takovou koupel a pro ty, kteří to nemají.

Pro majitele ultrazvukové lázně

Položili jsme a připravili dubové kolíky (nebo kostky, které jste tam byli posláni) ve vaně, vyplňte vodou a zapněte tři minuty. Sloučíme vodu a nalijeme čerstvé, zapněte pět minut. Opět vypusťte vodu a naplňte svěží. Tak, pokaždé zvyšuje dobu provozu ultrazvuku, umyjte všechny žloutnutí ze dřeva. Jakmile voda se zastaví do barvy slámy - může být postup proplachování.

Ultrazvuková lázeň Kaisi 105, 600ml. Z OZON.RU.
Ultrazvuková lázeň Kaisi 105, 600ml. Z OZON.RU.
Ultrazvuková lázeň Kaisi 105, 600ml. Z OZON.RU.
Ultrazvuková lázeň Kaisi 105, 600ml. Z OZON.RU.
Ultrazvuková lázeň Ya Xun YX2000A 0,5l od ozon.ru
Ultrazvuková lázeň Kaisi 105, 600ml. Z OZON.RU.
Ultrazvuková lázeň Ya Xun YX2000A 0,5l od ozon.ru
Ultrazvuková lázeň Kaisi 105, 600ml. Z OZON.RU.

Existuje pouze zpracování sody, ale tento proces bude popisovat níže, Je to jeden pro každého (Ti, kteří mají koupel a ti, kteří ještě nejsou získali).

Pro ty, kteří nemají ultrazvukovou koupel

Čip vložíme do pánve nebo kbelíku, nalijeme vodu a necháme několik hodin (6-8). Po této době změníme vodu k čištění. Děláme to dva dny. Dokud se voda zastaví v žluté nebo slámě barvě.

Proč potřebovat soda

Pak potřebujete rozpustit potravinovou sodu ve vodě. Proporce jsou: na 100 gramů dubových polotovarů 1 litr vody a 20 gramů sody.

Soda odstraní zbytkovou hořkost. V roztoku SODA vydrží dubové mezery během dne. Budete překvapeni, ale po namáčení v sodovém roztoku se znovu objeví žlutá barva.

Po dni by měl být čip opláchnutý tekoucí vodou nebo znovu namočte v čisté studené vodě.

Dubový čip z obchodu - střední palba, autorská práva © ©
Dubový čip z obchodu - střední palba, autorská práva © ©

Jak připravit čipy trvat

Po popsaném postupu může být čip podat další chuť. K tomu musí být vařeno ve víně, nejlépe doma. Nejlepší dubové žetony mají chuť jablko, hroznů a třešňových vín.

Všichni potřebujeme dubové švy pro různé nápoje. Pro někoho pro destilát cukru, někdo pro sladovou whisky, tam je takový, kdo trvá na čipů domácí víno. Jak víte, to takhle přitahuje, i když to není vždy případ. Například svařovací čipy v červené hroznové chybě, můžete ji použít nejen v hroznové brandy, ale také v Bourbon. A svařováním v jablečném víně, není to Calvados, a sladová whisky nebo žita Moonshine - tyto chutě jsou dobře kombinovány, hlavní věc není redo čipu v pití, ale o ní níže.

Oak bary slabé pražení - auto foto ©
Oak bary slabé pražení - auto foto ©

Metody pražujících čipů doma

Pokud máte čas a chcete dělat všechno dobře, pak rozložte čip na papíře v blízkosti topných zařízení a lépe na slunci, takže to občerstvení po užívání dlouhých vodních postupů. Pak by sušené čipy měly jít na pláž nebo solárium :) vtip. Pošleme ji do trouby.

Chcete-li to provést, položte sušené výrobky na zásobník, aby se nedotkli. Dříve, všechny čipy stojí za to rozdělit mezi sebou. Můžete například rozdělit celý čip do tří částí. První, kdo smažit není silný, druhý přinese do střední palby, třetí kořen z celé duše.

Pro vypálení čipů používám konvekce (ventilátor uvnitř trouby), pak se pražení stává více jednotnější. Zapnuto troubu na 140-150 ° C a počkáme na charakteristický zápach. Po 30 minutách zkontrolujte stupeň střelby. Průměrná pečenost se obvykle dosahuje po 40 minutách při teplotě 150 ° C.

Oak střední palby piloti © - autorská fotografie.
Oak střední palby piloti © - autorská fotografie.

Silný, po 1 hodině, 10 minut při teplotě 170 ° C. Chcete-li začít, je nutné vydržet čipy při teplotě 150 ° C a pak přejděte na jinou teplotní úroveň. V tomto případě se čipy budou dělat více hluboce.

Pokud nemáte troubu, můžete ho vypálit v mangále, po zabalení do fólie a dát mezi uhlí. Ale tady bude stupeň střelby obtížnější kontrolovat.

Můžete ho také spálit s plynovým hořákem, ale je tu šance, že se rozsvítí a budete ho zkazit.

Oak Stripping Pilot manžety © - Copyright Foto.
Oak Stripping Pilot manžety © - Copyright Foto.

Podíly přidání

Abychom pochopili, co chuť dá toto nebo ty čipy, všechno musí se snažit nejen zub a oči. Všechny proporce jsou vypočteny zkušené. Ale řeknu vám, jak to dělám.

Vezmu tři patra litrových plechovek se stejným nápojem (vysvětlení pro sofa komentátoři, stejný nápoj je stejný nápoj rozdělený do tří částí).

V prvním příspěvku 5 gramů žetonů, ve druhém 10 gramech žetonů ve třetím 15 gramu žetonů. O den později vidím, co se změnilo, snažil se ochutnat, aroma, podívám se na barvu. Dokonce i každý druhý den, otevírá banky znovu kontrolovat, co se stalo.

Vypočítal jsem tedy, kolik čipů na 10 nebo více litrů, kolik dní je třeba zachovat. Po obdržení teoretických výpočtů jsem dal pití na rychlost závěrky. Ale nezapomeňte otevřít sklenici s ošklivou každých tři dny, abychom pochopili, když by mělo být namířeno namísto přerušení.

Pokud zapomenete to udělat, pak pít nápoj s taniny a aromy, bude to těžké, pít ho nepříjemně. V tomto případě lze předjet pouze k návratu do původního stavu.

💥 Udělejte s námi a pak sami! 💥

Děkuji vám všem za vaši pozornost, napište své myšlenky do komentářů, přihlaste se k odběru kanálu 🔔, vstup do řad Vinokurov Sumogon-B12 v Viber nebo telegramů 🤙 - Připojit se !!!

Pokyny pro vstup do klubu Společenství Somogon-B12 v Viber
Pokyny pro vstup do klubu Společenství Somogon-B12 v Viber
Pokyny pro vstup do klubu Společenství SAMOGON-B12 v telegramu
Pokyny pro vstup do klubu Společenství SAMOGON-B12 v telegramu

📜 Přečtěte si na náš kanál:

📌Ochutnejte rozdíly dubu Brelki

📌Elektrická sušička pro zeleninu a ovoce s vlastními rukama

📌Imitace dubového sudu pro měsíčníhine, pivo, vína

🎥 Podívejte se na naše videa

Příprava dubových žetonů a kůry pro namontování nápojů doma: Děláme všechny fáze s vlastními rukama

Foto 1.

Destilovaný alkohol má specifickou a poměrně nepříjemnou chuť a vůni, která ukládá myšlenky o lékařském alkoholu.

Proto mnoho trvá na jeho Na různých materiálech , včetně dubového čipu, stejně jako na Oak Kore.

Švy jsou připraveny zvláštním způsobem. Nesprávná příprava dubových žetonů pro tinktury může zkazit chuť a vůni Napít se.

V tomto článku budeme říct:

  • Jaký vliv má dubové čipy na destilát;
  • Jak to vařit;
  • Jak upravit chuť a vůni tinktury;
  • Jak trvat alkohol na dubovém čipu;
  • Kolikrát můžete použít čip pro přesměrování.

Jak ovlivňuje destilát?

Během trvání alkoholu na čipu dojde k čipu Několik simultánních procesů .

Směs alkoholu a vody proniká póry ze dřeva a překlopí šťávu ze stromu, která mění chuť, barvu a vůni alkoholu.

Pokud byl povrch dřeva podroben Tepelné zpracování Pod působením alkoholu a vody jsou zničené celulózové řetězy a lignin přeměněny na jednoduchý cukr, tj. Glukóza, fruktóza.

Tyto cukry jsou také smíšeny s alkoholem, dávají mu Speciální len .

Kromě toho alkohol interaguje s opalovací látky který impregnuje kůru a dubové dřevo, v důsledku této části těchto látek spadá do alkoholu, mění jeho chuť.

Dubový čip dává nápoj brandy a chuť Co není jako všichni, takže zlepšit chuť a barvu se léčí různými způsoby, z nichž nejoblíbenější - Smažení a impregnace .

Během karamelizace se chemické řetězce celulózy a ligninu rozpadají do jednoduchých cukrů (monosacharidy), které spadají do destilátů a mění jeho chuť.

Foto 3.

Z důvodu zanedbatelného počtu monosacharidů nemůže drasticky změnit chuť Alkohol, Ne může mu dát vrchol A učinit další nezapomenutelné.

Impregnovat sekání nalil sladké víno Nebo jiný nápoj obsahující alkohol s výraznou chutí, kterou pak dávají destilát.

V závislosti na teplotě a čase Rozzharki. Ovlivněn vlivem Dubové dřevo na alkoholu.

Pomocí žetonů minimální Pečení (teplota 120-160 stupňů, čas 2-3 hodiny) dává destilaci světelného zápachu a chuť vanilky.

Průměrný Pečení (teplota 180-200 stupňů, čas 6-10 hodin) dává nápoj k chuti a vůni karamelu.

Maximum Pražování (teplota 200-220 stupňů, čas 15-20 hodin) naplňuje kapalinu obsahující alkohol aroma a Zobák hořké čokolády .

Jak připravit materiál pro přesměrování?

Čipy mohou být z různých velikostí a tvarů, od Kuklík s postranní velikostí v několika cm, Close-up. nebo Malé žetony . Tvarové žetony ovlivňuje pouze pro pohodlí Jeho usínání do kontejneru destilátem, protože někdy je v láhvi, a je těžké nalít velké kostky nebo prkna.

Velikost materiálu ovlivňuje Rychlost impregnace Alkohol a intenzita výměnných procesů, tak pro krátkodobé místo Je lepší použít tenké Schiepu, ale po dlouhou dobu je materiál posilovač.

Nicméně, nikdo nebrání a naopak rozdíl ve výsledcích je tak nevýznamný, že snadnost získávání žetonů se stává definujícím faktorem.

Potřebovat pouze čip Ze zdravého dřeva , Například větve z nejbližšího dubu. Nežádoucí použít dubovou desku nebo jakýkoliv výrobek z dubu, z důvodu nich Ošetřeno různými činidly Ochrana proti vlhkosti, bakteriím nebo požáru.

Foto 2.Pokud dáte takové dřevo do kontejneru s destilátem, pak namísto příjemné tinktury, něco bude Nevhodné pro pití .

Někdy používá čerstvou větev pro přesměrování, ale vzhledem k obrovskému počtu látek opalovacích látek Nejprve je třeba snížit na hranolky , pak strávte ve vodě dlouhou dobu přidáním sody a opláchněte v čisté tekoucí vodě.

Pokud to není hotovo, pak se nápoj dostane příliš Ostré pletení a koláče , stejně jako Ošklivý zápach .

Nicméně, čip z drceného dřeva bude muset být kaše a vařit, protože i v něm je počet taninů stále příliš vysoký.

Když dřevo vyřízne 6-12 měsíců V suchém větraném pokoji se počet taninů v něm bude sníženo, takže čipy z ní bude užitečnější. Povinná stav - dřevo musí být bez kůry Koneckonců to je v kůře, že většina opalovacích látek obsahuje.

Pro výrobu žetonů můžete použít jakýkoliv způsob, protože Rozměry a forma zvláštního významu nemají , Takže doporučujeme pečlivě přečíst čipový článek s vlastními rukama.

A digesce

Pro namáčení vhodné pramenitá voda . Je možné použít vodu z vodovodu, ale ne ve všech fázích, je nemožné strávit a opláchnout v něm, ale bude vhodný pro namáčení, pokud je den zamítnut.

Namočit sekání ze dřeva, když spadl nejméně šest měsíců, Dost den. , nicméně pro namáčení čerstvého materiálu bude vyžadovat 2-3 dny .

Nasekané dřevo s takovým výpočtem nalil vodou, takže voda je 5-6 krát více objemu . Změna vody každých 6-8 hodin.

Když skončí doba namáčení, nasekané dřevo se promyje pružinou nebo jinou čistou vodou nalil sodovku (Lžíce na 1 litr vody) po dobu 2-3 hodin, po kterých se znovu zvedl.

Foto 4.Pak čip Operace Pro které je vhodné použít nádrž z nerezové oceli Protože na smaltovaných pokrmech zůstávají nerozbitné stopy.

Můžete se pokusit strávit v hliníkové omáčky, ale někdy zůstávají stopy na stěnách, proto je lepší použít nádrž z nerezové oceli.

Štípaný dřevo Vařené v tekoucí vodě za hodinu Změnou vody s lhůtou 20-30 minut.

Schiep z čerstvého dřeva Digest v první hodinu v roztoku SODA Stejná koncentrace, která je uvedena výše, opláchněte a vaří další 1-2 hodiny v tekoucí vodě. Teprve poté, co dřevo může Poslat na Dross. .

Někdy zažili měsíce a vinony zanedbávají trávení a namáčení, ale zároveň používají shromážděné dřevo Na konci zimy , Před začátkem obnovení vkladu a několik let usadil v speiled.

Kromě toho vyberou vhodnější režimy smažení, které do určité míry kompenzují zvýšení počtu opalovacích látek, což činí chuť hotového nápoje ostřejší a příjemné.

Sušení

Doba schnutí závisí na velikosti čipů, takže:

  • Pro žetony A další malé věci je 5-7 dnů;
  • Pro lamely a kostky 1 cm tlustý a více může být vyžadováno 2-4 týdny.

Suché nasekané dřevo potřebné v suchém větraném pokoji s teplotou Přes +15 stupňů . Maximální teplota není omezena.

Po sušení žetonů smažit S troubou nebo plynovým hořákem . Sušení je nutné ke zvýšení účinnosti pražení, protože čím více vody ve dřevě, tím větší je pár páry, která sníží teplotu vnějšího povrchu.

Karamelizace

Někdy se smažení nazývá karamelizace, protože monosacharidy, které se objevují v důsledku zničení polysacharidů, Karamel vůně . Další smažení vede k vzhledu Čokoládový zápach .

Pokud se trouba používá pro karamelizaci, pak se nasekaný dřevo umístí na hliníkovou fólii s tenkou vrstvou (maximálně 1 cm).

Foto 5.

Pokud se smažení provádí pomocí plynového hořáku, pak je čip umístěn ve velké keramické nádobě, periodicky, nádobu a otáčení.

Někdy pražují close-up Použitý táborák Ale takový způsob karamelizace je velmi obtížný vzhledem k tomu, že je velmi obtížné udržovat konstantní teplotu v daném rozsahu.

Neexistuje žádný dokonalý recept Pečení, protože je nemožné přesně určit vliv tohoto procesu do konečného produktu.

Pro to potřebujete Proveďte sérii experimentů Ale i tento přístup nezaručuje, že ti, kteří se rozhodnou opakovat, výsledky budou totožné. Koneckonců, hodnocení chuti a vůně tinktury je založeno na subjektivním vnímání, což záleží na tom, kdo bude mít vzorek.

Obecné principy smažení jsou však stejné - na dřevo ovlivňují horký vzduch nebo otevřený oheň, neustále kontroluje stav čipů.

Pokud je teplota smažená Méně než 120 stupňů , nezničí řetězce polysacharidů. Při teplotě Více než 220 stupňů Nejen polysacharidy jsou zničeny, ale také monosacharidy, které reagují s kyslíkem a oxidují s tvorbou podávaných sekcí.

Proto je nutné experimentovat, uvedení 120-220 stupňů do teplotního rozsahu.

Foto 6.Pokuta Pánev kotleta Čistý a s velkým Snížit spálené oblasti .

Často, přesně spálené a oříznuté proužky dávají nejlepší výsledek při naladění, dávat alkoholovou chuť skutečné hořké čokolády.

Pro použití smažení Elektrické a plynové pece Koneckonců, poskytují simultánní oteplování dřeva na všech stranách.

Kromě toho je příliv čerstvého vzduchu do trouby minimální, v důsledku čehož dřevo není spáleno, ale karamelizuje, tj. Polysacharidy nejsou oxidovány, ale rozpadají se na monosacharidy.

Takový způsob pražení vhodnější pro nezkušené a začátečníky Vinokurov, protože i malý přebytek teploty a doby zpracování není kritický.

Jak vypálit troubu?

Nejlepší způsob, jak dosáhnout karamelizace doma, je smažit o dubový čip v troubě:

  1. Trouba se zahřeje na teplotu 150-210 stupňů (Záleží na stupni pražení, správný režim může být zvolen pouze experimenty).
  2. Kotleta Purge na plechu v 1 vrstvě.
  3. Pečený plech vložený do trouby a pevně zavřete dveře.
  4. Každých 20 minut Barva čipu, zkoumá ji dveřmi dveří.

Jakmile barva dosáhne požadované hodnoty, trouba se vypne a nechte vychladnout. Vytáhněte horký čip nebo otevřete dveře, zatímco pražení je nežádoucí, protože Dřevo může odleskat a nakládat .

Zde je vliv barvy čipů na chuť konečného produktu:

  1. Zlatý - Lehká chuť vanilky a sotva znatelné hořčice.
  2. Hnědý - Objeví se chuť mandlí a karamelu, a hořčice je vylepšena.
  3. Téměř black. (Bez subpalin) - Objeví se chuť a vůně černé čokolády a čerstvého černého čaje.

Jak smažit v pánvi?

Foto 7.Za nepřítomností trouby lze použít i pro karamelizaci pánve. Mělo by mít tlusté dno.

Fry potřebujete na středním teple, míchání a sledování barvy produktu.

Nicméně, pro smažení dubového čipu na pánvi Je třeba neustále kontrolovat Stav čipů, a to není příliš pohodlné. Většina uživatelů proto zvolí troubu.

Impregnace

Tato operace se provádí Když chuť, barva a vůně kdo připojil alkohol dub siny, nelíbí . Pro impregnaci můžete použít jak kapaliny obsahující alkohol jakékoliv pevnosti a různé šťávy.

Drasticky chuť, barva a vůně se nezmění, ale ani Malá chuť Nebo stínu zápachu může obvyklý moonshine otočit do vzácného nápoje.

Impregnují čipy, které dříve zpracované, jak je popsáno v předchozích odstavcích, včetně pražení.

V závislosti na tloušťce impregnace může trvat 5-50 hodin , Po kterém dřevo schne několik hodin v větrané místnosti nebo na ulici a položeno do nádrže pro naléhání.

Někdy dát drink podobnost od whisky nebo tequily, čip trvat na "ocasech" zbývající během destilace. Malý počet "hlušiny" dává nějaký nápoj Sumulost Ale je to právě tato whisky nebo tequila z vodky.

Podíly na litr a čas, během kterých potřebujete udržet alkohol

Jasné proporce Alkohol a dubové čipy neexistuje . Někteří mistři prohlašují, že litr měsíce Moonshine, Chacha nebo jiný destilát je dost 5-10 gramů žetonů, jiní prohlašují potřebu používat 20-50 gramů.

Pokud nejsou žádné váhy Materiál můžete měřit lžícím. 3-5 gramů žetonů se umístí do lžíce.

Kromě toho neexistuje žádný souhlas a v době, kdy potřebujete udržet čip v alkoholu. Někteří prohlašují, že 10-15 dní je dost, ostatní tvrdí, že je to nutné pro 3-6 měsíců, nebo ještě více.

Foto 8.Bez ohledu na množství dřeva a čas naléhání Existuje obecné pravidlo který uvádí, že alkohol může mít pouze přísně definované množství látek ze dřeva.

Přebytek žetonů proto nebude důvodem zvýšeného obsahu těchto látek.

Nicméně, Celkové množství namontovaných látek Může být mnohem vyšší než pohodlná úroveň a chuť produktu se zhorší.

Proto se změní počet nasekaných dřeva a čas namořování Změnit charakteristiky Nápoj, úprava jeho chuť, vůně a barvy.

Pro přesměrování, skleněné kontejnery, které mohou Close Hermetic. nebo alespoň těsně.

Malá ztráta pevnosti, která může dojít v důsledku hustého, ale ne příliš zapečetěného krytu, nebude zkazit produkt, protože i když je brandy trvala na dubových sudech v prvním roce, nápoj ztratí 2-6 procenta Alkohol a 1-3% celkového objemu kapaliny, takové ztráty pro výrobce odpařování volají "akcie andělů" ..

Kapacity s alkoholem a dubovým čipem v temném chladném místě A kontrolují svůj stav každých 5-10 dnů. Stav tinktura je kontrolována v barvě, chuti a vůni.

Je možné být znovu použit a kolikrát?

Na konci je alkohol vypuštěn a filtruje se, aby se oddělil čip, který lze znovu použít pro zamyšlení Další 3-5 krát .

A použité dřevo již nemusíte namočit, vařit nebo smažit , okamžitě je odeslána buď impregnovat nebo pro zamyšlení.

Inserating na Koreji

Kromě hranic pro přesměrování alkoholických nápojů můžete použít dřevěnou kůru. Moonshine trvají v podstatě na kůře dubu.

Jeho technologie je však aplikována velmi rozdílný . Konec konců, obsah celulózy a hemicelulózy, stejně jako lignin v kortexu méně, ale Hodně nad podílem šťávy a pryskyřic .

Photo 10.

Kromě toho to platí nejen pro lubyanny (vnitřní), ale také vnější vrstvu kůry.

Dalším rozdílem je ten Craer Nemůžete prosím pro karamelizaci, protože venkovní vrstvy Začněte se zbývající Před celulózou a hemiecelulózou se lubyanová vrstva rozbije do monosacharidů.

Dubová kůra pro měsíčníhine doma je připravena stejným způsobem jako čipy - první materiál je namočený, pak štěpený a sušen.

Tyto operace nejen odstraní přebytek dřevité šťávy, ale také odstranit prach z vnějších vrstev.

Trvat na moonshine na dubové kůře, nejdříve Vyříznout nebo rozbít na kousky Vhodná velikost, pak překrytá do jar s alkoholem. Na litr nápoje bude požadována lžíce vnějších vrstev kůry nebo lžičku Lubanovy vrstvy. Dále, musíte ho dát a montuonshine na dubovém kortexu je připraven.

Příchuť infuze na jádro alkoholu Méně bohatý Než na pití infuze na dřevo dubu, proto se kromě kůry používají další složky, jako je:

  • Miláček;
  • bylinky;
  • listy;
  • Květiny;
  • koření.

Simultánní použití medu a kůry nejen dává sladkosti Připravený produkt, ale také vyplní póry kůry, takže trvat na další dávce alkoholu i bez přidávání medu Sotva znatelná vkus .

Výběr plemene kůry je také vytvořen jako výběr čipů, protože složení šťávy a pryskyřic v dřevu a vrstvách kůry jsou přibližně stejné.

Navzdory skutečnosti, že existují některá doporučení o použití jednoho nebo jiného plemene získat požadovanou chuť, každý průvodce vyvíjí své vlastní recepty, díky kterým jeho nápoje získávají jedinečnou příjemnou chuť.

Video na téma

Video ukazuje recept na vaření dubových žetonů pro tinktury:

Výstup

Chuť alkoholických tinktur na dubovém čipu a jádru mnohem příjemnější než čistý destilát . Změna technologie přípravy dřeva a doby expozice nápojů můžete takové parametry upravit jako chuť, vůni nebo barvu.

Nyní víte, jak si vybrat materiál pro výrobu dubových žetonů a aplikovat čip k trvání destilovaného alkoholu.

V kontaktu s

Facebook.

Odnoklassniki.

Můj svět

05.01.2021.

Řeknete, že si můžete samozřejmě koupit hotové žetony, to je nejjednodušší a snadné. Pravda, zakoupený čip, a to i ve specializovaném obchodě, nemusí být ten, který je uveden na svém balení. Příklady této hmoty, nepřinesu je sem, kdo se zajímá o téma falešných žetonů - psát v komentářích.

Zde chci sdílet své vlastní zkušenosti, kde získat surovinu pro výrobu dubových žetonů, jak to vařit, a jak aplikovat, že nápoj se nezmění v "sokl", ale byl měkký, chutný, Krásné a měl chuť a dochuť dubových poznámek.

Kde získat suroviny zdarma

Není to tajemství pro nikoho, že v každém městě existují workshopy o výrobě dřevěných schodů pro soukromé domy, existuje také řada organizací zapojených do výroby nábytku z přírodního dřeva, kulečníkové stoly. Stačí zadat žádost o vyhledávače nebo dvojité gise a seznam těchto společností se otevře. Bude to nutné pouze zavolat a zdokonalit, zda pracují s dubovým dřevem.

Dále, jednoduše, vezměte si s sebou balíček, láhev svého nápoje (s značkovým štítkem) a jít do této společnosti. Změňte láhev na ořezávání z dubu, stále je hodí ven. Vyberte si tloušťky tloušťky nejméně 2 centimetrů, a lepší 4 ~ 5 cm. Nepřijímejte ořezávání s uzly. Tyto ořezávání jsou zpravidla naplánovány a mají krásný výhled.

Jak udělat nasekané fit a velikost

To může být vyrobeno se sekerou nebo velkým nožem, v důsledku toho byste měli mít panel nebo kostky (chuť a osobní vnímání formám) ne více než 2 cm tlustý a tak dlouho, abyste zadali banku. Mám rád podobu barů, takže dělám bledší ne více než 6 cm dlouhý. Následně vstoupí do jakékoli jar a snadno se vejde do trouby, také pohodlně vařit v pánvi, za co říkám níže.

Vousatý namáčení

V sýrovém dubu (a dokonce sušené) obsahuje spoustu hořkosti, musí být odstraněna na hlavní akci. Pro to by měl čip měl namočit. Udělejte to jednodušší v ultrazvukové lázni, ale ne každý má to. Proto budeme potřebovat:

  • pánev nebo kbelík;
  • Čistou studenou vodu (může být voda, ale bez chloru, je lépe destilována);
  • prášek do pečiva;
  • Trouba a paleta.

Pokud nemáte ultrazvukovou lázeň, namočení čipy trvá nějakou dobu nejméně čtyři dny. Budu popsat dva způsoby pro ty, kteří mají takovou koupel a pro ty, kteří to mají.

Pro majitele ultrazvukové lázně

Položili jsme a připravili dubové kolíky (nebo kostky, které jste tam byli posláni) ve vaně, vyplňte vodou a zapněte tři minuty. Sloučíme vodu a nalijeme čerstvé, zapněte pět minut. Opět vypusťte vodu a naplňte svěží. Tak, pokaždé zvyšuje dobu provozu ultrazvuku, umyjte všechny žloutnutí ze dřeva. Jakmile voda se zastaví do barvy slámy - může být postup proplachování.

Zůstává pouze zpracování sody, ale tento proces bude popisovat níže, je to jeden pro každého (ti, kteří mají koupel a ti, kteří ještě nebyly získány).

Pro ty, kteří nemají ultrazvukovou koupel

Čip vložíme do pánve nebo kbelíku, nalijeme vodu a necháme několik hodin (6-8). Po této době změníme vodu k čištění. Děláme to dva dny. Dokud se voda zastaví v žluté nebo slámě barvě.

Proč potřebovat soda

Pak potřebujete rozpustit potravinovou sodu ve vodě. Proporce jsou: na 100 gramů dubových polotovarů 1 litr vody a 20 gramů sody.

Soda odstraní zbytkovou hořkost. V roztoku SODA vydrží dubové mezery během dne. Budete překvapeni, ale po namáčení v roztoku SODA - Žlutá se znovu objeví.

Po dni by měl být čip opláchnutý tekoucí vodou nebo znovu namočte v čisté studené vodě.

Jak připravit čipy trvat

Po popsaném postupu může být čip podat další chuť. K tomu musí být vařeno ve víně, nejlépe doma. Nejlepší dubové žetony mají chuť jablko, hroznů a třešňových vín.

Všichni potřebujeme dubové švy pro různé nápoje. Pro někoho pro destilát cukru, někdo pro sladovou whisky, tam je takový, kdo trvá na čipů domácí víno. Jak víte, to takhle přitahuje, i když to není vždy případ. Například svařovací čipy v červené hroznové chybě, můžete ji použít nejen v hroznové brandy, ale také v Bourbonu. A svařováním v jablečném víně, není to Calvados, a sladová whisky nebo žita Moonshine - tyto chutě jsou dobře kombinovány, hlavní věc není redo čipu v pití, ale o ní níže.

Metody pražujících čipů doma

Pokud máte čas a chcete dělat všechno dobře, pak rozložte čip na papíře v blízkosti topných zařízení a lépe na slunci, takže to občerstvení po užívání dlouhých vodních postupů. Pak by sušené čipy měly jít na pláž nebo solárium :) vtip. Pošleme ji do trouby.

Chcete-li to provést, položte sušené výrobky na zásobník, aby se nedotkli. Dříve, všechny čipy stojí za to rozdělit mezi sebou. Můžete například rozdělit celý čip do tří částí. První, kdo smažit není silný, druhý přinese do střední palby, třetí kořen z celé duše.

Pro vypálení čipů používám konvekce (ventilátor uvnitř trouby), pak se pražení stává více jednotnější. Zapnuto troubu na 140-150 ° C a počkáme na charakteristický zápach. Po 30 minutách zkontrolujte stupeň střelby. Průměrná pečenost se obvykle dosahuje po 40 minutách při teplotě 150 ° C.

Silný, po 1 hodině, 10 minut při teplotě 170 ° C. Chcete-li začít, je nutné vydržet čipy při teplotě 150 ° C a pak přejděte na jinou teplotní úroveň. V tomto případě se čipy budou dělat více hluboce.

Pokud nemáte troubu, můžete ho vypálit v mangále, po zabalení do fólie a dát mezi uhlí. Ale tady bude stupeň střelby obtížnější kontrolovat.

Můžete ho také spálit s plynovým hořákem, ale je tu šance, že se rozsvítí a budete ho zkazit.

Podíly přidání

Abychom pochopili, co chuť dá toto nebo ty čipy, všechno musí se snažit nejen zub a oči. Všechny proporce jsou vypočteny zkušené. Ale řeknu vám, jak to dělám.

Vezmu tři patra litrových plechovek se stejným nápojem (vysvětlení pro sofa komentátoři, stejný nápoj je stejný nápoj rozdělený do tří částí). V první řadě jsem dal 5 gramů žetonů, ve druhém 10 gramech žetonů, ve třetím 15 gramu žetonů. O den později vidím, co se změnilo, snažil se ochutnat, aroma, podívám se na barvu. Dokonce i každý druhý den, otevírá banky znovu kontrolovat, co se stalo.

Vypočítal jsem tedy, kolik čipů na 10 nebo více litrů, kolik dní je třeba zachovat. Po obdržení teoretických výpočtů jsem dal pití na rychlost závěrky. Ale nezapomeňte otevřít sklenici s ošklivou každých tři dny, abychom pochopili, když by mělo být namířeno namísto přerušení.

Pokud zapomenete to udělat, pak pít nápoj s taniny a aromy, bude to těžké, pít ho nepříjemně. V tomto případě lze předjet pouze k návratu do původního stavu.

Добавить комментарий