Piego - krok za krokem recept s fotografiemi na Cook.ru

Položte mleté ​​maso na střed těsta a pevně stlačuje okraje, tvořící piddle.

Připravte všechny ingredience.

Stejně tak udělat všechny ostatní koláče.

Smíchejte mouku se solí. Kvasinky s cukrem směsí s teplou vodou, nechte 5 minut, aby se trochu zvedli. Nalijte opar do mouky.

Namažte základnu parníku, neexistují příliš těsně k sobě navzájem polotovary a zakryjte ručník, nechte těsto po dobu 10-15 minut. Během této doby se PEAVAI stane více (těsto kvasinek "vyrůstá")

Emboss těsto. Nechte to po dobu 1 hodiny stoupat.

Korejské koláče připravují 45-50 minut (v závislosti na velikosti).

Řezané cibule a žampiony na malých kostkách. Smažte na středním teplu až do měkké vlhkosti a odpařování.

Po vaření nespěchejte, abyste rozložili piggie na jídlo. Nechte je několik minut pod víkem - z tohoto těsta se stává měkčí a něžnou.

Zelí, také nakrájíme na kostky. Přidat do smaženého luk a houby. Nalijte sójovou omáčku a nakrájejte zelí pod víko asi 20 minut.

Krmení vonné misky je nutné horké, mazané se zeleninou nebo máslem. Na Pigaodi je nabízena ostrá česneková sójová omáčka. Lžíce rostlinného oleje se smísí v omáčce, nasekaný česnek, sójový omáčku a peří pápr. Taková aditiva vynikající odstíny jemného těsta a šťavnaté nádivky. Miska se stává skutečným barevným mistrovským dílem korejské kuchyně.

Na konci přidejte mrkev v korejštině. Směste všechno a odstranit ze sporáku.

Pokud jste v budoucnu připravili pupníky, měly by být skladovány buď v těsně uzavřených pokrmech nebo v alkoholu. Před podáváním na stole je zahřejte pouze v mikrovlnné troubě. Chuť se téměř nezmění, dokonce i předehřívané korejské koláče budou lahodné a voňavé.

Těsné role tlusté v polovině acetimetr. Řezané hrnky, dát do středu nádivové centrum.

Snažte se experimentovat s náplní pro piggie. Některé kuchaři místo zelí přidají roštový radon (Daikon), otřete vařené fazole nebo ostré korejské mrkve. Těsto je také připraveno s přidáním rýžové mouky nebo škrobu. Všechny tyto přísady pouze diverzifikují vaše menu a potěšují domácnosti a hosty s novým gastronomickým chutí.

Jemně utáhněte oba okraje do středu a vzlétněte. Nechte koláče stoupat dalších 15 minut. Pak je připravte na pár po dobu 25 minut.

Podobné příspěvky

Piego jsou připraveni, příjemná chuť k jídlu!

Průměrné hodnocení: 5.0, Celkový počet hlasů: 2

Svetlana Metaxa. Vařit 5 úrovně

  • 21. ledna 2015, 19:46
  • 113862.

Piego nebo korejské placičky pro pár - velmi chutné jídlo! Pocházím z Kazachstánu a nevím o této misce o této misce, bylo tam spousta korejských přátel.

Zanechat komentář

Holub se připravuje velmi jednoduchý, způsob vaření něco podobá Manti, ale těsto pro prasátko se používá jiným. Kvasinky přidávají do těsta a stane se vzduchem, jemným a bílým.

Jako náplň, nasekané maso nebo mleté ​​(vepřové a hovězí maso), stejně jako bílé zelí, ředkvičky, cibule, česnek a koření. Podává se piego se sojovou omáčkou.

Nepředstírám o přesnost receptu, možná někdo je připravuje správněji, ale moje matka-in-law sdílel s tímto receptem a já jsem udělal všechno přesně, a ne jinak, tak, jak můžete potěšit svého manžela))

Pigoi je koláče s náplní masa, zelí, cibule a koření, vařené pro pár. Jedná se o korejské jídlo, často jsme si koupili z Korejců v bazaru, když žili v Uzbekistánu. Existuje spousta korejců a v Bazaars Existuje celá série s korejskými pokrmy. Koupili také různé omáčky a ostré koření.

Piego je připraven pro pár v plášti nebo ve dvojitém kotli.

Pro přípravu piggie budeme potřebovat:

Pro vyplnění:

Maso - 250-300 gramů

Zelí - 350-400 gramů

Cibule - 2-3 střední hlavy nebo jeden velký

Česnek - 2-3 zuby

Koriandr - 1h. Super

Červený mletý pepř - 0,5 h. Takový

Rostlinný olej - 3 st.

Sůl podle chuti

Pro těsto:

Mouka - 600-650 gramů

Voda - 350 ml

Sůl - 1 h. Podpora

Cukr - 1 h. Takový

Rostlinný olej - 1 lžíce

Čerstvé kvasinky - 40 gramů nebo suchých - 1,5 h. Takový

Maso - 250-300 gramů

Pro omáčku:

Sójová omáčka - 3 TBSP

Red Pepper - 1 ks.

Zanechat komentář

Koriandr - 0,5 h. Takový

Zanechat komentář

Zelení - na Will

Více gramů bude potřebovat 150-200 jakéhokoliv hotového korejského salátu. Připravil jsem malou mrkev.

Začneme vařit s těstem.

Zanechat komentář

Dali jsme to do teplého místa, abychom stoupali, dokud se nezvyšuje v množství dvakrát.

Zanechat komentář
Pokud máte pekárnu, můžete jednoduše usnout všechny složky v misce, nalít vodu a zapnout "režim" těsto ". Tak často nemám obtěžovat.

Zatímco těsto je vhodný, připravíme náplň. Přelel jsem ho jemně nebo přeskočila mlýnku masa. Řezal jsem chinč.

Zanechat komentář

Nakrájené maso smažené v pánvi přidat cibuli a zelí na něj, stlačte k nim česnek. Úmysl chutnat a přidat koření, můžete přidat zelené. Je snadné projít a nechat ho chladit.

Zanechat komentář

Pokud místo masa používáte Mince, nejprve pečené zeleninu a na konci přidat.

Zanechat komentář

Když je těsto vhodné, uděláme to ještě jednou a dělíme na míče. Dělám velké piggie, jako ty, kteří si koupili od Korejců, velikosti dlaně. Pokud chcete udělat malé, dělat míče s menší velikostí a Nezapomeňte, že se zvýší jako výsledek přípravku dvakrát.

Zanechat komentář

Mám 13 míčků. Každý míč se válí nebo hnětení rukama v peletě s tlustým 0,5-1 cm a vyskytuje uprostřed náplně.

Zanechat komentář

Vařit dort.

Dali jsme na mazaný šev oleje.
Dali jsme na mazaný šev oleje.

Když jsou všechny Pighodes zaslepeny, zakryjte pánev s ručníkem. Máme vodu v dolním hrnci vody a dát to nahoru. Zatímco voda se vaří, naše pecepka vzroste. A mezitím připravíme omáčka. Pro tento česnek a červenou pepř drcení ve světle nebo v malém struhovači. Přidejte koření a sójovou omáčku (lépe se zředí tak, aby nebylo příliš solené).

Zanechat komentář

Vařená voda, dát pánev s prasat na pánev s vodou a zavřete víkem. Válečné itary 30-40 minut (mleté ​​30 minut, maso-40 minut) a vypněte. Máme naše prase stromy na talíři.

Děti je jíst bez hlávkového salátu a omáčky jako placičky

Děláme uprostřed řezu. Vkládáme malou omáčku a položíme malý salát.

Piego - Foto Krok 1

Miska je připravena. Jarní chuť k jídlu!

Piego - foto krok 2

Dejte prst nahoru, pokud se vám to líbí. Mluvte na našem kanálu, ponechte komentáře a tipy.

Piego - Foto Krok 3

V korejských přístavech (Ulsan, Busan) existují obrovské lodi Shipbuilding loděnice, tam jsou Pyans prodávány na ulicích, v balíčcích celofánů, takže můžete jíst na cestách v poledne.

Piego - Foto Krok 4

Připravit produkty těsta.

Piego - Foto Krok 5

Pokud nechcete používat škrob, pak jej vyměňte se stejnou moukou.

Piego - foto krok 6

Produkty pro plnění.

PEAVAI - foto krok 7

Jak vařit Pyanny (Pigaodi, korejská manta):

Piego - foto krok 8

Připravit těsto. Vezměte 50 ml vody z celkového množství, přidejte kvasinky, polovinu cukru a 2 lžičky mouky.

Piego - Foto Krok 9

Veškerý mix a odejděte před vzhledem pěnové čepice.

Prase ori (pyanz). Korejské koláče pro pár. Poté recept s fotografií.

Sake všechny mouky. Přibližně pátá část, asi 100 g, odložit pro testování těsta.

Stock foto vaření recept: pyanz (piggie), nebo korejština manta - krok číslo 1

K zbytku mouky přidejte zbývající cukr, škrobu a sůl.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 2

Udělejte prohloubení v mouce a přidejte do něj zbývající vodu, kvasinky a jemně smíchejte všechno.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 3

Mix těsta lépe na stole. Vezměte si přívěskovou mouku a nalijte přibližně polovinu do stolu.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo mantas v korejštině - krok číslo 4

Těsto hnětení je zapotřebí 7-10 minut, dokud se nestane elastickým a homogenním a nebude přestat držet směrem k rukou.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejské manta - krok číslo 5

Namažte nádobí rostlinným olejem, vložte tam těsto, horní část těsta je také mazána se zeleninovým olejem, zakryjte potravinovým filmem a odstraňte teplé místo po dobu 2-3 hodin.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejština manta - krok číslo 6

Těsto by se mělo zvýšit nejméně dva a půlkrát.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 7

Když je těsto vhodné, položte jej na stůl, proveďte prohloubení a přidejte tam sodu, rozpuštěný v lžíci teplé vody.

Foto vaření recept: pyanz (pigo) nebo mantas v korejštině - krok číslo 8

Opět se otřete těsto.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejské mantas - krok číslo 9

Mouka může potřebovat o něco méně, nechal jsem asi 20 g.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejský plášť - krok číslo 10

Věnujte těsto do postroje a rozdělte do 18 dílů (asi 50 g). Zaokrouhlete každý kus, zasténal ruce a stůl se zeleninovým olejem. Povrch každého kusu je mazán olejem a ponechte 30 minut.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejské manta - krok číslo 11

Připravte si plnění. Odřízněte zelí v Pekingu.

Foto vaření recept: pyanse (pigo), nebo korejské mantas - krok č. 12

Velmi malé nakrájíme cibule.

Photo Vaření recept: pyanz (pigo), nebo mantas v korejštině - krok číslo 13

Podobně nakrájejte česnek.

Přidá se chlazené maso mleté ​​maso, sójová omáčka, koriandr, lžičku soli a pepře. Směs. Pro šťavnatost přidejte lžíce studené vody.

Dokončené mleté ​​k pokrytí potravinovým filmem a odstranit do studené. Poté, pro pohodlí rozdělit mince na 18 částech.

Foto příprava receptura: Pyanz (Pigodi) nebo korejské Manta - Krok číslo 14

Začněte Pyanse Lrack (Pigodi). Weching těsto v dortech s tloušťkou 2-3 mm. Zůstaňte na plnicích pelety.

Fotografie recept na vaření: pyanz (pieodi) nebo korejské mantas - krok č. 15

Tvar pyans. Okraje testu se vezmou cestu ve formě pigtail nebo činí obyčejné koláče se zelím a masem.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejské manta - krok číslo 16

Pro položení dorty z kvasinního těsta do dvojitého kotle, rozmazání jejího povrchu se zeleninovým olejem. Pokud neexistuje žádný dvojitý kotle, můžete použít síto nebo cedník nebo speciální varné zařízení pro pár, který má být instalován ve vroucí vodní pánev.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 17

Zastavit Pyanse (korejské Mantas) je zapotřebí ve vzdálenosti sebe, jako těsto kvasinky a vzroste.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo) nebo korejské manta - krok číslo 18

Hladina vody v pánvi je malá, voda by se neměla dotýkat pyanů. Když se voda vaří, snížit oheň na minimum a zakryjte pánev víkem.

Foto příprava receptura: pyanse (pigodi) nebo korejština manta - krok číslo 15

Přípravná doba pyans (pigout) - přibližně 30-35 minut. Korejské Belyashi (koláče) na pár se zvýší o asi 1,5 krát.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 20

Dobrou chuť!

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 21

Recept: Pyans (Pigodi) nebo korejské Manta. Jak vařit pyanny (pigout) nebo korejské manta?

Foto příprava receptura: pyanz (pieodi) nebo korejské manta - krok číslo 22

Takže vezměte potřebné produkty, které potřebujete. Proporce jsou obvykle 1: 2. Pro jeden kus masa si vezměte dvě části zelí.

Foto příprava receptura: pyanz (pigo), nebo korejské manta - krok číslo 23

Čerstvé kvasnice se rozpustí v teplé vodě přidáním špetku cukru. Počkejte, až se kvasnice zvedne kloboukem.

Ingredience pro CHAROTOK

Dále připojte všechny komponenty pro test a hněte ji. Těsto je měkký, mírně protahování, ale můžete být v ruce. Pro usnadnění hnětení, nejjednodušší způsob, jak mazat ruce se zeleninovým olejem. Zastřelte těsto do pohodlného kontejneru a kryt víkem. Nechte pro zvedání po dobu 1 hodiny.

Spojit kvasinky s vodou a cukrem

Zatímco těsto stoupá, připravte náplň. Maso nebo mleté ​​MeGe mírně chytil v pánvi v páru olejových lžící, okamžitě přidejte cibule a zelí. Míchání, dát zelí mírně upustit a vypnout oheň. Až do připravenosti, nemusíte dokončit. Přidejte trochu soli, koriandru, pepř. Přidal jsem čerstvou kinzu, protože ji velmi milujeme, ale není to nutné. Směste všechno a náplň pro přípravu piegodi v korejštině je připravena.

Hnětení těsta

Těsto Rose a můžete už vyřezávat produkty. Pokud máte čas, pak proveďte zkušební firmu a nechte ho znovu vstát.

Fry náplň

Sdílejte těsto na stejných míčcích. Rozhodl jsem se, že nemělo moc velkého selka, ale obvykle jsou poměrně velká velikost, s dlaní.

Připravený těsto

  Každý míč se převádí do dortu, distribuovat těsto rukama nebo pomocí kolečka. Těsto je dostatečně měkký a snadno distribuován prsty. Tabulka může být mírně posypána moukou. Položte lžíci plnění a hlavu dort do středu pelety. Tak ... je nutné pečlivě upevnit hrany tak, aby při vaření a zvedání těsta nedisponovala. Patty překlopte a mírně se dostat dovnitř okrajů.

Před stohováním na úrovni, Pigodi Macate do rostlinného oleje tak, že se nelepí, dávají koláče vstávat do 15 minut. Vaření pirátské pugty Potřebujete 30 minut po vroucí vodě v nahého muže.

Kryt je zabalen ručníkem, takže kondenzát pro varu se nedostane do výrobků. Až do konce vaření se nedoporučuje podívat dovnitř, protože piggie může padat. Po vypnutí požáru nechte stojat na nanovark v uzavřené poloze po dobu 5 minut a poté otevřete.

Podání Piego v korejštině je nemyslitelná bez omáčky. Tradiční je sójová omáčka s přísadami. Jenom smíchejte vše, jak je uvedeno v přísadách. A my se nám líbilo více pigouti s akutní adzhika.

Měkké, vzduchové korejské pigroyové koláče jsou připraveny.

  • Obvykle jsou řezány ve středu, omáčka a zelení jsou uvedeny dovnitř, jíst s rukama nebo lepením hůlkami. Dobrou chuť!
  • A v kontextu ...
  • PIGAI (páry pro pár)
  • Prasátko
  • (Cor. 배고치) - Jedná se o šťavnatou kouření kvasinního těsta s plnicím masem (vepřová) a zelenina (zelí, ředkvičky, cibule, zeleň) s kořením. Tento korejský předkrm je velmi populární mezi Koreou Sarah (Korejci žijící v post-sovětských územích). Piego je obzvláště milován na Dálném východě, a to nejen jako domácí koláče - jsou prodávány ve velkých obchodech, stejně jako na ulici jako horký svačinu. Pigouti koláče jsou také známé jako pyanny (kor. 퍈세) - tak se nazývají sakhalin korejský dialekt. Tyto šťavnaté koláče jsou známé a Uzbeky a Kazachs, a Tádžíci - obyvatelé republik bývalého Sovětského svazu, kde žije velký počet korejců. V Severní Koreji má Pigode ve většině menu metropolitních restaurací. V Jižní Koreji je v Jižní Koreji populární "nejbližší" příbuzný "Pigodiho více populárnější - van MANDA (Cor. parní pugodi placičky.
  • Tyto dorty se vyznačují speciální chutí a šťavnatostí - připravují se na pár. Těsto je extrémně měkké a jemné. V korejské kuchyni, rýžová mouka přidává do těsta, a v naší zemi - nebo rýže nebo pšenice (nebo je míchat). Nepostradatelné složky náplně jsou vepřové mleté, zelí nebo zelené ředkvičky (nebo jejich směs), cibule, cilantro greeny a nutně - koření (akutní černý pepř, pikantní koriandr). Stupeň nejčastěji při tvorbě koláče se přidává do těsta v surové formě - takže mola jsou však získány šťavnaté, a budou muset se připravovat o něco déle. Kori-Sarah téměř vždy doplňují koláče mrkve v korejštině - tento ostrý pikantní předkrm je nádherný koření a dokonale doplňuje chuť koláče. Malá ostrá mrkev je dána rovně na piddle a léčit. Také často nabízíte lahodnou omáčku pro blbnutí na základě sójové omáčky, octa a černé mleté ​​pepř.

Připravit pirátské koláče nejsou vůbec obtížné. Jsou dobré a jako ležérní občerstvení, a jako slavnostní léčba.

  • Složky (pro 25 koláčů)
  • Těsto:
  • Pšeničná mouka - 900 g,
  • voda - 450 ml,
  • Suché kvasinky - 10 g,
  • Cukr - 2 lžíce, \ t
  • Sůl - 2 lžička,
  • Rostlinný olej - 2 lžíce.

Plnicí:

maso mleté ​​maso (vepřové maso s mastnou) - 500 g,

Zelený ředkvičky - 100 g (jeden malý ředkvičky),

Rozdělte těsto na kousky Dát na plnici z těsta

Cibule - 100 g (polovina středních žárovek),

Sůl - 0,5 ppm,

Holub Zůstaňte prázdná místa na rodném

Mletý černý pepř - 0,5 lžičky,

Pozemní koriandr - 0,25 ppm,

Zelená kinza (čerstvá) - 50 g, Česnek - 1 zuby.

Stejně jako nějaká pate, piggie je náplň a těsto.

Kryt s krytem ručníky Cook omáčka

Začněme s testem. Těsto pro tyto koláče používají kvasnice. Můžete si vzít suché kvasnice (rychle) nebo stisknuto (Live). Recept zobrazuje množství pro suché kvasinky. Pokud neexistují žádné suché kvasinky, nebo nejste zásadně používat - můžete si lisovat kvasinky. 1 g suchého kvasinek je ekvivalentní 3 g lisované. Kandidatedy kvasinky mají své výhody a nevýhody. Významný mínus je jejich trvanlivost.

Ve vhodné větvi, suché sušené kvasinky v teplé vodě. Voda by měla být teplá, ne horká - jinak kvasinky zemřou a těsto nebude fungovat.

Pak přidejte sůl, cukr a rostlinný olej do roztoku kvasinek.

Kapalinu míchejte, aby se rozpustil cukr a sůl. Ve vhodném kontejneru se posmívají pšeničnou mouku a přidejte roztok kvasinek.

Obsah nádoby smíchejte a hněte těsti. Mělo by být hladké a elastické.

Spropitné:

Korejský recept. Foto Pigaodi v korejštině

Pro hnětení testu můžete použít výrobce chleba, který má funkci hnětení.

Zakryjte nádrž s potravinovým filmem z těsta a vložte do teplého místa po dobu 2 hodin. V závislosti na kvalitě kvasinek, mouky a teploty může být doba zdvihu menší i další.

Připravené prasata v korejštině Prasátko

Zatímco těsto je vhodný, můžete jít nádivkou.

Tyto koláče jsou připraveny jak se smaženou náplní a syrovou. Na maso se přidávají nafoukané zelí nebo ředkvičky. A okamžitě. Kromě ředkvičky a zelí, cibule a zelení kilerů jsou přidány, dobře a koření.

02.jpg. 03.jpg.

Dálák může být připraven připraven.

Spropitné:

Pokud používáte hotové mince, je nejlepší, pokud se jedná o směs hovězího masa a vepřového masa. V domácích obchodech se běžně nazývá "domov".

04.jpg. 05.jpg.

Ale samozřejmě bude lepší, pokud je mletý připraven sami. Kupte si dobré maso (vepřové maso s mastnou) a procházejte mlýnek na maso se střední mřížkou nebo nakrájejte nůž.

Kino zelené opláchnutí, odstranit kořeny a tlačil listy. Fialové cibule čisté z lupiky. Potom se Cilantro a cibule pak přeskočí přes mlýnek na maso (nebo sekat nůž). Ředkvičky se umyje a vyčistěte od horní vrstvy, pak rošt na velké struhadlo.

06.jpg. 07.jpg.

Složený v talíři vděčných ředkviček a posypeme solí, nechte 10 minut, aby dává šťávu.

Skládejte do vhodné nádoby z masa mletého masa, kinsey zelení a cibule.

08.jpg. 09.jpg.

Stiskněte vyzařovací vlhkost a přidejte jej do mince.

Kino zelené opláchnutí, odstranit kořeny a tlačil listy. Fialové cibule čisté z lupiky. Potom se Cilantro a cibule pak přeskočí přes mlýnek na maso (nebo sekat nůž). Přidat do Koření škrobu - sůl, mletý černý pepř a kladivo koriandr. Jasné stroužky česneku od slupek, přeskočte ji prostřednictvím česnekového lisu a přidejte do mince.

Míchejte se k homogenním směšování, neobsahuje kontejnery. Plnění pro koláče je připraveno.

Kino zelené opláchnutí, odstranit kořeny a tlačil listy. Fialové cibule čisté z lupiky. Potom se Cilantro a cibule pak přeskočí přes mlýnek na maso (nebo sekat nůž). Zakryjte nádobu naplněním víkem a zatím zpět na stranu.

Když se těsto přiblížil a vzrostl alespoň dvakrát, mělo by být změněno na uvolnění oxidu uhličitého vytvořeného během fermentace.

10.JPG. 11.jpg.

Spropitné:

Zelená kinza (čerstvá) - 50 g, Bude skvělé, pokud dáváte znovu vylézt na test znovu a znovu jej před použitím znovu řetěz.

Pro pečení koláče o velikosti přibližně dlaně, zkouška 50 g a výplně je vyžadováno 30 g. Ale není nutné. Patty může být menší a více. Tyto hodnoty dáváme například.

Chcete-li sevřít kus 50 g z těsta a vraťte jej na zvednutý pracovní plochu mouky v kulatém koláči asi 8-10 cm. Uprostřed pelety, dát 1 lžíce. Plnění (s posuvem).

Tvar piddle. Okraje koláčů se připojují, přikryjte s nimi. Prsty tlačit okraje pelety k sobě navzájem. Pokud je dovednost a dovednost, můžete chránit spojovací šev o pigtail. Chuť piddle nemá vliv na nikoho - ale krásná. TRUE, to vyžaduje pevnou praxi.

Dejte piddle na kus pergamenu. Není dovoleno držet se pog na dno parníku (nebo nastropchars) během přípravy dortů pro pár.

V parníku, umístěte koláče v množství, což umožňuje objem dvojitého kotle.

Mezi koláče je nutné ponechat volný prostor, protože při vaření patty se zvýší velikost a lepidlo při kontaktu.

Pro zakrytí parníku víka a opustit koláče ve dvojitém kotli po dobu 10-15 minut, aby se postavili před tepelným zpracováním. Mírně se zvýší velikost a šev je lépe popaden.

  • Zajistěte dvojitý kotel v pracovním stavu a na pár dalších 40 minut vařte placičky.
  • V žádném případě neotvírejte víko během přípravy koláčů.
  • Připraven k tomu, aby byl hotový koláče mírně, doslova 3-5 minut v dvojitém kotli, aniž by otevřel víko, a pak je odstraňte. Okamžitě oddělte pergamen z koláče.
  • Tradičně se tyto koláče podávají s omáčkou (lehká sójová omáčka - 50 ml, rýže ocet - 1 lžička. A černá mletá pepř - 0,25 ppm) as korejskou mrkví v korejštině jako koření.
  • Pozdravy,
  • Váš Korshop.

Dat.vydání: 08/04/2018

  1. Korejská kuchyně není mezi Evropany příliš časté a užívat si skutečně národních jídel je možné pouze ve specializovaných restauracích. Není těžké opravit situaci situace. Nabízíme použít krok za krokem recept na vaření doma Lahodné korejské koláče. Toto jídlo je připraveno pro pár kvasinek těsta a nazvaná "Piga" nebo "pyan-CE". Tyto domácí úkoly kombinují dvě všechna oblíbená jídla najednou: konvenční koláče (jak je připraveno z těsta kvasinek) a manta (protože proces vaření probíhá na dvojici v dvojitém kotli). Originální produkty mouky připravit doma z ovzduší měkké těsto s šťavnatou uspokojující náplň. Proces vaření je jednoduchý a přístupný i pro mladou nezkušenou hostitelku. Korejští placičky mohou být připraveny jak pro obyčejný oběd a slavnostní stůl.
  2. Pigodi těsto
  3. Za prvé, to stojí za to věnovat zvláštní pozornost přípravě kvasinkových těsto na piggie. Připravte následující produkty:

  1. Pšeničná mouka nejvyššího stupně - 600 g;
  2. Studená vařená voda - 400 ml;
  3. Zelenina (slunečnice nebo olivový) olej - 50 ml;
  4. Jídelní pokoje kvasnice - 2 lžíce;
  5. Sůl (velká námořní) - 1 lžička;

Cukr - 1 lžíce.

Za prvé, měli byste vařit. Dělá se takto:

  • Směs v hluboké misce 4 lžíce mouky, kvasinek, cukr.
  • Vyplňte skleněnou teplou vodu a míchejte. Nepoužívejte příliš horkou vodu, jinak se kvasinek vaří, a těsto nezůstane.
  • Umístěte misku na teplé místo po dobu 15-20 minut tak, aby první bubliny a kvasnice začaly "chodit".
  • Poté přidejte olej do misky, soli a části mouky. Kapalné těsto míchejte dřevěnou špachtlí. Vrstva se míchá pomalu (ne poražte), abyste udrželi co nejvíce vzduchových bublin z kvasinek.

Sledujte zbývající sklenici vody a znovu se smíchejte.

Zakryjte misku froté ručníkem a ponechat půl hodiny v mírně teplé troubě nebo na slunné straně okna.

Ve stoupajícím opiji čerpá zbývající mouku a hněte těsto. Aby se nedrží rukou, mazal palmy se zeleninovým olejem. Po hnětení těsta ho vraťte do míče, drahý olej (tak, že není zchátralá a není pokryta hrubým filmem) a nechte alespoň 2 hodiny. Před pokládáním stoupajícího těsta na stůl (role k válcování), namažte povrch a ruce rostlinným olejem. To usnadní a rychlejší pro vyřezávání piggie (těsto na koláče se nestane rukou a stolem).

Ulice vaření kvasinek těsta V procesu přípravy kvasinkového testu existuje mnoho nuancí a jemností. Zde jsou jen některé z nich:

Mouka pro kvasinkové těsto je nutná k prosévání. Je naplněn kyslíkem, díky kterým těsto začíná "dýchat" (lepší stoupá) a počet kusů se sníží na minimum. Hotový pokrm bude chutné a vzduch, pokud v procesu přípravy testu se zvýšil v množství několikrát.

Kvasinkové těsto preferuje jen ruce kuchaře. Nedoporučuje se rolovat váleček nebo řez nůž. Je nutné ji hotět a protáhnout to jen prsty.

  1. Během přípravy dávkovače je nádoba s kapalným testem nejlépe neruší. Nechte kvasinky vylézt dobře a naplňte těsto vzduchem.
  2. Náplň pro piggie
  3. Pro plnění korejských koláče vezměte masovou základnu a zeleninu. Můžete připravit mletí pro vyplnění ve dvou verzích. To vše závisí na individuálních preferencích hostitelky.
  4. 1 Možnost:
  5. Hotový prasátko. Smažte řezané cibule nakrájíme na zlatou barvu. Přidat broušení masa a koření. Pokračujte v smažení na malém ohni a neustále se míchá. Přidat nasekané buď nasekané zelí na pánev a uhasit asi 7 minut, dokud se nepoužívají nadměrná kapalina (zelná šťáva). Před odebráním z ohně stiskněte několik česnekových hřebíček, solí, pepře a nezapomeňte přidat nasekané kinse. Kopírovat PIHO lze spustit pouze tehdy, když se mleté ​​maso trochu ochladí a zahřeje se.
  6. Možnost 2:
  7. Surové náplň pro korejské koláče. Maso (možná vepřové maso, hovězí maso a dokonce i pták), zkroucené na mlýnku masa, smíchejte s jemně nasekaným zelím a solí. Po 10 minutách odvodit přebytečnou šťávu (zvýrazněnou od solí zelí), přidejte koření a rozdrcené cibule.

Poznámka!

Při výběru prasat zelí byste měli věnovat pozornost 2 typy této zeleniny. Pro hotové náplň můžete použít konvenční bílé zelí. V procesu hašení se stane měkkým a miska je šťavnatá a jemná. Ale pro vaření syrové náplně, mnoho hostesek preferuje zelí v Pekingu. Je to mnohem měkčí a ne tak šťavnatá. Plnění je měkká, ale neplá v procesu vaření.

Zapůsobit a příprava korejských kol (s fotografiemi)

Zastavte malý kousek z těsta, vyrábět míč z něj a opít se v dortu.

Okraje v dortu dělají trochu tenčí než uprostřed.

Добавить комментарий