طرز تهیه ماستیک برای کیک ، مدل سازی مجسمه ها ، تهیه کیک از ماستیک

یک دوره پیدا کنید

ماستیک یک ماده غذایی آشپزی پلاستیکی و خوشمزه است که به هر کسی که علاقه مند به تولید شیرینی و یا تهیه دسر به عنوان یک سرگرمی است ، می تواند خالق شود. چنین توده ای در فروشگاه های خاص فروخته می شود. روش های زیادی در مورد چگونگی تهیه ماستیک کیک در خانه وجود دارد: این آسان و سرگرم کننده است.

ماست چیست

این مواد برای تزئین شیرینی ، شیرینی زنجفیلی ، کیک مورد نیاز است. دستور العمل ها بر اساس استفاده از پودر قند همراه با افزودنی های گل ختمی ، پروتئین ، ژلاتین ، مارشمالو ، مارزیپان ، نشاسته است. این محصول حاوی مواد افزودنی معطر و مواد غذایی است.

جرم تمام شده دارای ساختاری متراکم و چسبناک است. به شما امکان می دهد مجسمه ها ، عناصر تزئینی ، گل ها را بدون چسب اضافی بسازید. محصولات به سرعت سفت می شوند ، چگالی خود را حفظ می کنند و خوراکی می مانند.

ترکیبات هنگام تعامل با هوا به سرعت خاصیت پلاستیکی خود را از دست می دهند ... توصیه می شود آنها را به مدت 2 هفته در ظرفی با درپوش محکم در یخچال نگهداری کنید.

شما می توانید با استفاده از عکس و فیلم گام به گام و یا در دوره های آموزشی یاد بگیرید که چگونه با ماستیک دستکاری کنید ، یک درخت کریسمس ، یک عنکبوت ، یک اسم حیوان دست اموز ، یک مارمولک ، یک ماشین ، یک طرح گل ، و یک سطح براق بدست آورید.

لیست بهترین معاملات را بررسی کنید:

دوره های محبوب Bubolab

دسر خام "رونق چغندر"

466 ر

به صفحه دوره بروید

دسرهای مدرن (کیک موس)

14،250 روبل

به صفحه دوره بروید

پخت رول دارچین دارچین

رایگان است

به صفحه دوره بروید

به دنبال دوره ها هستید؟ آیا می خواهید مهارت جدیدی کسب کنید؟

ما بهترین دوره ها را با گواهینامه برای مبتدیان و متوسط ​​جمع آوری کرده ایم

یک دوره را انتخاب کنید

بنه شیر

نام دیگر بنه شیر تغلیظ شده است. بر اساس مخلوط خشک خامه ، غذای کودک یا شیرخشک ایجاد شده است.

مطمئن شوید که پودر قند ریز خرد شده ، در غیر این صورت دانه ها ناهمگنی به ترکیب می دهند و هنگام غلتیدن ، توده شکسته می شود. شیر تغلیظ شده باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. خواص مورد نیاز توسط محصولی از روگاچف به دست می آید.

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

  • 0.35 کیلوگرم مخلوط کودک ؛
  • پودر قند - 0.35 کیلوگرم ؛
  • 1 قوطی شیر تغلیظ شده.

بنه شیر

روند:

  1. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
  2. بیش از 5 دقیقه ورز دهید ، در غیر این صورت محصول ساختار خود را تغییر داده و شروع به خرد شدن می کند.
  3. با فیلم غذایی بپیچید ، بگذارید 20-30 دقیقه در دمای اتاق بماند.

محصولات لبنی را با دستهای خشک و تمیز که با نشاسته پودر شده اند اداره کنید. ویژگی انبوه: شیر رنگ زرد رنگ ایجاد می کند ... در عین حال دستیابی به رنگ سفید برفی یا آبی خالص غیرممکن است.

ماستیک کیک شیر خشک

به همان روش لبنیات تهیه می شود. نه فقط روی شیر خشک آماده ، بلکه روی کرم خشک یا شیر. محصول خود قند کمتری خواهد داشت.

بنه ژلاتینی

توده شیرینی پزی اجازه می دهد چهره های سفید برفی جامد درست کنید یا سایه های ظریف سرد را بدست آورید ... پس از خشک شدن ، محصول به سختی سنگ تبدیل می شود.

محصولات:

  • ژلاتین - 2 گرم؛
  • آب - 2 قاشق چایخوری ؛
  • 0.1 کیلوگرم پودر قند ؛
  • چند قطره آب آهک.

بنه ژلاتینی

طرز تهیه ماستیک کیک:

  1. داخل ژلاتین آب بریزید ، بگذارید نیم ساعت بماند.
  2. به مدت نیم دقیقه در مایکروویو گرم شوید. جوش نزن پودر را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
  3. اگر محصول چسبید ، پودر بیشتری اضافه کنید. اگر خرد شود ، آب آهک کمک خواهد کرد.

قطعه کار پیچیده شده در پلاستیک را ذخیره کنید. در صورت لزوم قطعات را خرج کنید. اگر مخلوط یخ زده و کار به پایان نرسیده است ، سعی کنید کمی آن را گرم کنید. اما جزئیات خوب پس از چنین ترمیم دیگر کارایی نخواهد داشت.

کتیبه مسطح

برای تولید کتیبه ها، Mastic به پرچم نازک و روبان های نازک با ضخامت 5 میلیمتر ریخته می شود. این عبارت باید کوتاه ترین را تشکیل دهد. برای حفظ تبریک به دقت، از تکنیک های زیر استفاده کنید:

  1. توجه داشته باشید که خطوط دندانپزشکی به طوری که کتیبه به آرامی قرار دارد.
  2. اگر قطعه کار نکند، ادامه نامه ها را ادامه دهید. سپس در یخچال قرار دهید. هنگامی که محصول خدمت می کند، مورد ناموفق را حذف کنید، زیبا را پر کنید.
  3. عبارت در مقیاس مورد نظر را چاپ کنید. ورق کاغذ را به یک پوشه شفاف بگذارید. کتیبه را از طریق الگو از طریق Mastic اعمال کنید. پس از حرکت یخ زده به کیک.
  4. استفاده از استنسیل های ویژه که در فروشگاه های شیرینی فروشی فروخته می شود.

برای اثر حرفه ای، منطقه کتیبه را با شکلات شکلات بخورید. یا تزئین آجیل، cuccats، دانه های آشپزی.

Lyfhaki Gaze Mastic

به طوری که کیک پر زرق و برق است، ماتیک درمان می شود. امکان دستیابی به یک اثر براق، روانکاری محصول را با ترکیب عسل و ودکا در نسبت 1: 1 استفاده کنید. الکل تبخیر می شود، بلکه بوی را ترک نمی کند، محصول یک درخشش ظریف را به دست می آورد. شما می توانید با روغن نباتی بدون بوی و طعم و یا خرید ژل دکور مواد غذایی خنثی بروید.

برای شستن مات از جفت استفاده کنید. لازم است تمرین، از آنجایی که ماست گرم می تواند شنا کند. برای کشیدن یک براق یا معرفی رنگ، ترکیبی از ودکا با رنگ استفاده می شود.

Lyfhaki Gaze Mastic

ترکیبات با اسفنج، قلم مو، Airbrush اعمال می شود.

چاپ عکس بر روی ماتیک

آماده سازی کیک های ماتیک با تکنولوژی های کاربردی مدرن تصویر همراه است. چاپ در شرکت هایی است که چنین خدماتی را ارائه می دهند. یا چاپگر ویژه خود را بدست آورید. چاپ عکس بر روی ماتیک برای یک کیک یا کیک بر روی Specialbum ساخته شده است - وفل و شکر.

وفل - ارزان تر، بدون طعم و مزه. ضخامت متفاوت است:

  • چربی - خم شدن، جذب تونر. رنگ بر روی آن روشن نیست. این مواد مناسب برای پوشش کیک های تاریک است، زیرا آن را نمی شکند.
  • نازک - شفاف، نقاشی بر روی آن کاملا روشن است. آجیل مناسب برای تزئینات نور ماتیک. اغلب برای تزئین شیرینی زنجفیلی و کلاه، و همچنین برای انجام قطعات هوا - پروانه ها، پرندگان استفاده می شود.

اجازه ندهید کاغذ وفل تماس با کرم ها، مربا در غیر این صورت، تصویر آن را تکمیل خواهد کرد.

تصاویر با یک راه حل به سطح متصل می شوند:

  • 1 بخشی از ژل خنثی؛
  • 3 قطعه شکر؛
  • 10 بخش آب یا ودکا.

مخلوط به جوش گرم می شود. پس از خنک شدن استفاده می شود.

کاغذ شکر یک شکر شکر نازک است، به ترتیب شیرین است. بهترین کیفیت تصویر را فراهم می کند - روشنایی، سایه ها. طرف معکوس توسط یک فیلم محافظت می شود که باید قبل از قرار دادن کارت های عکس بر روی محصول حذف شود. عناصر کوچک باید برش داده شوند، بدون از بین بردن حفاظت، و تنها پس از آن حذف فیلم.

این را می توان به کرم اعمال کرد اگر طرف درگیر با شکلات ذوب شده درمان شود. در موارد دیگر، تصاویر به همان شیوه ساخته شده از کاغذ ویفر متصل می شوند. قطعات پیشانی دکوراسیون بر روی سیم برداشت می شوند، سپس بر روی کیک نصب شده اند.

ماسه شیر چگال

توده بر روی پلاستیک شیر چگال، به شما اجازه می دهد تا مجسمه های بدون درز را ایجاد کنید و کیک را صاف کنید. به نظر می رسد بسیار شیرین است.

ماسه شیر چگال

عناصر:

  • 0.15 کیلوگرم شیر تغلیظ شده؛
  • یک لیوان پودر شکر؛
  • 10 میلی لیتر آب لینوم؛
  • 1-1.5 هنر. شیر پودر / کرم.

نحوه ساخت یک کیک:

  1. غذاهای خشک را ترکیب کنید. سپس با مایعات مخلوط کنید.
  2. میز را با پودر بپاشید ، هم بزنید تا چسبندگی محصول از بین برود.
  3. به ترکیب خیلی نرم پودر اضافه کنید.
  4. اگر ماستیک می چسبد ، نشاسته را اضافه کنید یا ابتدا پودر را جایگزین کنید. سپس قطعه کار کمتر لخته می شود.

داخل فویل بپیچید و اجازه دهید نیم ساعت بماند. اگر قصد استفاده قطعه کار برای استفاده در آینده را دارید ، هنگام مخلوط کردن ، 2-4 قطره گلیسیرین اضافه کنید. پس از پخت و پز ، مجسمه ها باید 5-7 ساعت در یخچال خشک شوند - در یک ظرف بدون دسترسی هوا.

ماست عسلی

مناسب برای هر شغلی مقاوم در برابر پاره شدن.

عناصر:

  • پودر شیرین - 900 گرم
  • عسل - 0.18 میلی لیتر
  • آب - 45-50 میلی لیتر ؛
  • ژلاتین - 3 قاشق چایخوری.

ماست عسلی

روشی برای تهیه کلوچه کیک عسلی برای استفاده های بعدی:

  1. ژلاتین را به مدت نیم ساعت در آب قرار دهید.
  2. پودر را الک کنید.
  3. ژلاتین را با عسل هم بزنید ، در مایکروویو گرم کنید تا حل شود. یک لیوان پودر بریزید ، بقیه را به شربت اضافه کنید.
  4. همزمان که مخلوط می کنید پودر اضافه کنید.

چگالی صحیح - وقتی بعد از فشار دادن توده شکل فرورفتگی را حفظ می کند. ویژگی محصول: قابلیت ذخیره سازی تا 3 ماه در شرایط اتاق.

ماستیک شکلاتی

از شکلات تیره یا سفید ساخته شده است. مخلوط کردن و طعم خوب آسان است. شکلات کلاسیک باید حداقل 53-55٪ دانه کاکائو داشته باشد.

عناصر:

  • شکلات دو میله 100 گرمی
  • 60 گرم گلوکز ذرت ؛
  • آب 3 قاشق چایخوری ؛
  • 4 قاشق چایخوری صحرا

طرز تهیه ماستیک کیک:

  1. شربت را با حرارت دادن شکر به مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید. برای محلول راحت تر است که سه برابر مقدار مواد مصرف کنید ، سپس از 1/3 استفاده کنید.
  2. شربت گلوکز را بریزید. شکلات را ذوب کنید.
  3. تمام مواد را با هم ترکیب کنید ، هم بزنید تا زمانی که ترکیب به راحتی از کفگیر خارج شود.

به پلاستیک منتقل کنید ، قسمت ها را علامت گذاری کنید ، بگذارید تا یک روز خشک شود. اگر از شکلات سفید استفاده می کنید ، 7-10 دقیقه بیشتر ورز دهید.

ماستیک شکلاتی با افزودن مارشمالو

ترکیب شکلات و گل ختمی به شما امکان می دهد سایه های زیادی از قهوه و بژ بدست آورید. سریع آماده می شود

لازم است اطمینان حاصل کنید که حجم مارشمالو در هنگام ذوب شدن دو برابر شده است. در غیر این صورت ، باید نوع دیگری را امتحان کنید.

بنه با افزودن مارشمالو

عناصر:

  • شکلات 100 گرمی
  • 0.2 کیلوگرم پودر شیرین ؛
  • مارشمالو 0.15 کیلوگرم ؛
  • آب - 3 قاشق کوچک ؛
  • یک قاشق چای خوری کره

آماده سازی:

  1. مارشمالو و 2 قاشق غذاخوری آب را در یک ظرف ، کره ، شکلات و بقیه آب را در ظرف دیگر قرار دهید.
  2. مخلوط را گرم کنید تا بیش از نیم دقیقه در مایکروفر حل شود ، آن را درون پودر بریزید.
  3. هم بزنید تا با یک لیسک مارپیچ یکدست شود زیرا مخلوط بسیار چسبناک است.

میز را با نشاسته بپاشید ، با دست کار کنید تا قطعه کار چسبندگی خود را از دست بدهد. داخل فویل بپیچید ، بگذارید 7-8 ساعت در یخچال بماند.

بنه های مارشمالو

آماده سازی آسان می توان آن را تا 3 ماه سرد نگه داشت.

عناصر:

  • مارشمالو 0.1 کیلوگرم جویدنی ؛
  • کره - یک قاشق غذاخوری ؛
  • 0.2-0.3 کیلوگرم پودر شیرین.

آماده سازی:

  1. مارشمالو و روغن را در مایکروویو بیش از 20-30 ثانیه گرم نکنید.
  2. 50-100 گرم پودر را وارد کنید ، به طور مداوم هم بزنید.
  3. وقتی همه چیز غلیظ شد ، با دست ورز دادن را ادامه دهید ، پودر اضافه کنید.

وقتی تراکم پلاستلین بدست آمد ، ترکیب آماده است. محصولات حاصل از آن باید به مدت یک روز خشک شوند.

بنه های رنگی

برای رنگ آمیزی ، ماستیک به قسمتهایی تقسیم می شود و رنگ با خلال دندان تزریق می شود.

تونرهای طبیعی:

  1. قرمز - چغندر ، توت قرمز و تمشک ، شراب. لازم نیست آب میوه ها گرم شوند زیرا خاکستری می شوند.
  2. آبی - زغال اخته ، توت سیاه ، انگور ، زغال اخته ، گل انگور ، کلم قرمز. می توان آن را گرم کرد ، سایه هایی از آبی روشن تا بنفش بدست می آید.
  3. سبز - نعناع ، کلم بروکلی ، اسفناج.
  4. زرد - زردچوبه ، مرکبات ، زعفران. زردچوبه بلافاصله استفاده می شود ، زعفران باید یک روز با آب یا ودکا بماند. مرکبات دارای یک لایه سفید هستند ، تفاله و پوست آن را می جوشانند ، سپس خرد می کنند.
  5. قهوه ای - شکلات ، کاکائو ، قهوه ، چای ، شکر تیره.

بنه های رنگی

اگر شما نیاز به گرفتن رنگ سیاه دارید ، به عنوان مثال ، هنگامی که باید روی کیک هاکی درست کنید ، رنگ های پودری در نسبت قطعات تداخل می کنند:

  • 1 - زرد
  • دو تا آبی هستند
  • 1 - قرمز

پودرها در آب رقیق می شوند ، و با مارشمالو ذوب شده گرم ترکیب می شوند. اگر رنگ سبز وجود دارد ، باید کمی قرمز به قطعه کار اضافه کنید.

رنگهای خودسرانه نکاتی برای رنگ آمیزی مخلوط با رنگ سبز درخشان ، پرمنگنات پتاسیم (به مقیاس بژ-قهوه ای) ، جوشانده پوست بلوط ، رنگ تخم مرغ وجود دارد. این روش ها به سلامتی آسیب نمی رسانند ، به خاطر داشته باشید: رنگ های عید پاک حاوی نمک و اسید هستند و رنگ سبز درخشان برای شاخ و برگ ها سایه ای سرد و خسته کننده ایجاد می کند.

برای سایه یکنواخت ، ماستیک پس از افزودن رنگ کاملاً ورز داده می شود. عکس آن برای جلوه مرمر صادق است. اگر شما نیاز به رنگ آمیزی محصول نهایی دارید ، می توانید این کار را با برس ، اسفنج ، ایربرش انجام دهید.

بهتر است روی قطعات جداگانه ماستیک آزمایش کنید.

حیوانات و گیاهان از بنه

برای ساخت مجسمه ها ، آنها را قطعه قطعه مجسمه کنید. اتصال با چسب ژل ، مرطوب کردن اتصالات با آب. فرم های بزرگ را با خلال دندان ایمن کنید. در محل کار از پشته ها ، سیخ های چوبی استفاده کنید.

برای جزئیات کوچک - چشم ، دهان - با یک خلال دندان فرورفتگی ایجاد کنید و با ماستیک متضاد پر کنید. بسته به علاقه خود ، می توانید هم از توده های رنگی استفاده کنید و هم محصولات نهایی را رنگ آمیزی کنید.

به شیرینی فروشان تازه کار توصیه می شود اشکال ساده ای را انجام دهند و حیوانات را مجسمه سازی کنند ، از سبک مونتاژ توپ های کوچک استفاده کنند یا از Smeshariki دور - اسم حیوان دست اموز ، نیوشا ، لوسیاش الهام بگیرند. در هر صورت ، ابتدا پایه انجام می شود ، سپس تزئین می شود. برای برخی از عناصر - پرندگان ، قلب ها - می توانید از کوکی های آماده نان شیرینی زنجبیلی به عنوان قالب پایه استفاده کنید.

چگونه یک تاج بنه درست کنیم گام به گام روی کیک ، کیک هاکی سیاه ، درخت کریسمس ، مارمولک ، مرد ، ماشین یا خرگوش ، کلاس های استاد را تماشا کنیم.

لیست دوره های مجسمه سازی ساده و سریع:

دوره های محبوب Bubolab

دسر خام "رونق چغندر"

466 ر

به صفحه دوره بروید

دسرهای مدرن (کیک موس)

14،250 روبل

به صفحه دوره بروید

پخت رول دارچین دارچین

رایگان است

به صفحه دوره بروید

به دنبال دوره ها هستید؟ آیا می خواهید مهارت جدیدی کسب کنید؟

ما بهترین دوره ها را با گواهینامه برای مبتدیان و متوسط ​​جمع آوری کرده ایم

یک دوره را انتخاب کنید

نمونه هایی از مجسمه های ساده:

رنگين كمان

مرغ

دختر

رب قند

این نوع در قرن 17 به عنوان آب نبات ظاهر شد. سپس از آن برای تزئین استفاده شد.

عناصر:

  • 0.45 کیلوگرم پودر شیرین ؛
  • ژلاتین - 10 گرم
  • آب - 50 میلی لیتر
  • روغن نباتی - 10 میلی لیتر ؛
  • پروتئین مرغ؛
  • 2-3 قطره آب آهک.

مراحل پخت و پز:

  1. ژلاتین بریزید ، بگذارید نیم ساعت بماند.
  2. پودر را الک کنید ، با روغن ، آب و پروتئین مخلوط کنید.
  3. ژلاتین را ذوب کنید.
  4. همه مواد را مخلوط کنید.

محصول بسیار کشسان است.

ماستیک برای بسته بندی کیک

در تهیه پوشش کیک ، از هرگونه فرمولاسیون استفاده می شود ؛ لبنیات ، گل ختمی و شکر مناسب ترند. برای مبتدیان آسان تر است که با مخلوط گل ختمی شروع کنند. توصیه می شود فقط از ژلاتین خودداری کنید: آنقدر سریع تنظیم می شود که ممکن است وقت کافی برای تراز کردن لایه نداشته باشید و محصول خیلی زیبا به نظر نمی رسد.

برای اینکه کیک کاملاً صاف و یکدست شود ، کیک ها با خامه تراز می شوند ، سپس سرد می شوند. بعضی اوقات باید چندین لایه از این لایه ها را بسازید. با تجربه ، می توانید بهترین ترکیبات طعم را برنامه ریزی کنید ، به عنوان مثال ، خامه ماست با خمیر شیر ، خامه کره با گل ختمی ایده آل است.

جرم با حاشیه 4-5 میلی متر نورد می شود. در لایه بالایی کیک قرار داده شده ، کمی تسطیح شده است. سپس آن را به سطح طرف فشار داده ، صاف می شود.

فشار دادن لایه و کشش آن مهم است.

مدل سازی مجسمه ها از بنه

ابزارهای تهیه کیک از هر نوع بنه:

طرز تهیه Smesharikov:

گل رز ، کلاسیک از ژانر گل فروشی:

چگونه یک خرس ، شخصیت مورد علاقه کودکان و دختران بسازیم:

نحوه ساخت پونی:

طرز تهیه کمان بزرگ روی کیک ماستیک:

ما را در کانال تلگرام دنبال کنید

ماستیک شکر شیر برای بسته بندی کیک ها به خوبی کار می کند. همچنین می توانید از روی آن پیکره ها و گل ها را مجسمه کنید. رنگ بنه شیری مانند پودر شیر مایل به زرد است.

مواد لازم (برای روتختی کیک ، به قطر 24 سانتی متر):

- شیر خشک 150 گرم

- پودر قند 150 گرم ؛

- شیر تغلیظ شده 100 گرم.

- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. من

مواد لازم (برای مجسمه ها و گل ها). ماستیک متراکم است و چسبناک نیست. اما هنوز هم به یک حالت ظریف پیچیده است:

- ساه پودر 100 گرم

- خشک شیر 100 گرم

- شیر تغلیظ شده 50 گرم

- مقداری آب لیمو

تصویر

1. پودر شیر و شکر مایع را الک کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.

2. شیر خشک و پودر خشک را مخلوط کنید.

3. شیر غلیظ شده را اضافه کنید و ماستیک را ورز دهید تا به دست نچسبد.

4. آبلیمو اضافه کنید.

اگر ماستیک به دست شما چسبید ، سپس پودر قند را اضافه کنید. اما اگر معلوم شد که کاملاً چسبناک است ، پس باید پودر شیر و پودر قند را به مقدار مساوی اضافه کنید.

5. بهتر است بنه شیر را به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید ، سپس آن را به مدت نیم ساعت قبل از کار از یخچال خارج کنید.

برای پوشاندن کیک ، لازم نیست که ماستیک شیر را خیلی نازک - حدود 3 میلی متر - پهن کنید.

طعم آن بسیار خوراکی است ، سفت نمی شود

مشاوره:

برای جلوگیری از چسبیدن ماستیک به سطح و وردنه ، مقداری نشاسته سیب زمینی اضافه کنید.

و حتی بیشتر دوست دارم آن را روی فیلم غار بچرخانم. بنابراین من ماستیک را با فیلم به کیک منتقل می کنم. برای اینکه خیلی نازک ماستیک پهن شود و شکسته نشود - آن را روی فیلم و زیر فیلم باز کنید (یعنی در هر دو طرف ماستیک یک فیلم)

می توانید به جای پودر شیر از شیر خشک نیز استفاده کنید.

رب شیر گلاب شد تصویر

مجسمه ها - تصویر

بنه ژلاتینی 2

عناصر: 500 گرم شکر مایع 10 گرم ژلاتین 50 گرم آب لیمو آب (اسید سیتریک) آماده سازی: 1. ژلاتین را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. 2. سپس آن را ذوب کنید (هرگز آن را نجوشانید ، در غیر این صورت خاصیت خود را از دست می دهد). 3. شکر مایه رو الک کنید ، کم کم به ژلاتین اضافه کنید. خوب ورز دهید تا یک توده سفید همگن بدست آید. ماستیک نباید به دستان شما بچسبد! اگر توده چسبنده ای پیدا کردید ، کمی پودر بیشتر اضافه کنید و اگر خرد شد ، آب لیمو را اضافه کنید. بهتر است بلافاصله 2/3 از تمام پودر قند را بگیرید ، بقیه را به تدریج اضافه کنید. آب لیمو باعث سفید شدن ماستیک می شود اما سریعتر خشک می شود. برای شروع می توانید کمی گلیسیرین یا کره به ماستیک اضافه کنید ، خیلی زود خشک نمی شود. ماستیک را به مدت 10-15 دقیقه مخلوط کنید. 4- شما باید یک توده پلاستیکی داشته باشید که شبیه پلاستلین باشد. 5. در انتهای دسته بالا را لمس کنید. اگر رنگ خشک است ، باید با چند قطره آب رقیق شود. آن را در فویل یا با پارچه مرطوب بپوشانید. بنه به سرعت از بین می رود.

دستور تهیه شکلات سفید

• شکلات سفید - 100 گرم • گل ختمی ((بسته به نتیجه نهایی مورد نظر بستگی دارد)) - 90 گرم • کرم (30٪) - 40 میلی لیتر • کره - 1 قاشق غذاخوری. من • کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. من • پودر قند (مقدار آن چقدر طول می کشد) در قابلمه ، شکلات خرد شده را تکه تکه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. کاملا ذوب شود. بدون اینکه قابلمه را از روی حرارت بردارید ، مارشمالو را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و مخلوط را با یک مخلوط خوب هم بزنید قاشق وقتی تقریبا نیمی از مارشمالو ذوب شد ، خامه را داخل آن بریزید ، کره و براندی به آن اضافه کنید. بدون توقف هم بزنید تا جرم مایع غلیظ یکنواختی بدست آید. آن را از روی حرارت بردارید. مرتباً با یک قاشق هم بزنید ، پودر قند الک شده را به تدریج اضافه کنید. جرم خیلی ضخیم و الاستیک به نظر می رسد و راحت نیست که با قاشق هم بزنید ، آن را روی کاغذ بریزید و به آن بدهید. کمی خنک شوید ، خوب ، و سپس آن را به حالت دلخواه برسانید ، دائماً اضافه کنید پودر. این ماست کمی به دستان من می چسبد ، بنابراین من به طور دوره ای دست هایم را با کره نرم آغشته می کنم - این "آن را در جای خود قرار می دهد"

 

تقریباً تمام دستور العمل های تهیه ماست - نمی توانید زندگی زیبا را منع کنید!

بنه مارشمالو شکلاتی

ما نیاز خواهیم داشت. 1 بسته مارشمالو جویدنی ، 100 گرم شکلات تلخ ، 1 قاشق غذاخوری. کره ، 2 قاشق غذاخوری شیر (بهتر از خامه) ، پودر قند حدود 200 گرم ، شاید کمتر یک میکسر اجازه دهید توده کمی خنک شود و پودر قند را در قسمت های کوچک الک کنید و هر بار خوب هم بزنید ، باید یک "خمیر" نرم و نچسب الاستیک بدست آورید. اگر بلافاصله با آن کار نکردید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. و در یخچال برای نگهداری.

من این کار را انجام دادم. تا کنون ، این تنها نوع ماستیکی است که حداقل چیزی از آن بدست می آید ...

من در جایی خواندم (بعد از اینکه 1 قسمت را خراب کردم) نکته اصلی این است که سوفله را بیش از حد گرم نکنید ، هنگامی که مارشمالو تقریباً ذوب شد ، آن را از روی حرارت بردارید ، اما نه همه - درجه حرارت برای ذوب شدن آنها کافی است ...

تقریباً تمام دستور العمل های تهیه ماست - نمی توانید زندگی زیبا را منع کنید!

بنه مارشمالو

ترکیب بندی:

  • مارشمالو - 90-100 گرم (یک بسته مارشمالو)
  • آب لیمو یا آب - ~ 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • پودر قند - 1-1.5 پیمانه فنجان

آماده سازی:

گل ختمی اغلب در یک رنگ فروخته نمی شود.

بهتر است مارشمالو سفید بخرید. مارشمالوها را بر اساس رنگ تقسیم کنید - نیمه سفید را در یک ظرف قرار دهید ، و صورتی را در یک ظرف دیگر. یک قاشق غذاخوری آب لیمو یا آب به مارشمالوهایی با همان رنگ اضافه کنید و در اجاق مایکروویو (10-20 ثانیه) یا در حمام آب گرم کنید تا حجم آنها زیاد شود.

اگر می خواهید بنه را با رنگ مواد غذایی رنگ کنید ، بهتر است بعد از بیرون آوردن گل ختمی متورم و ذوب شده از مایکروویو ، آن را اضافه کنید. در این مرحله ، باید رنگ را اضافه کرده و با قاشق خوب مخلوط کنید.

سپس شکر مایه الک شده را به ترتیب اضافه کرده و توده را با یک قاشق یا کفگیر هم بزنید. وقتی هم زدن با قاشق مشکل شد ، توده را روی میز پاشیده شده با پودر قند قرار داده و با دست ورز دادن را ادامه دهید تا زمانی که ماستیک به دست شما بچسبد.

ماستيك حاصل را در فيلم بستني بپيچانيد (فيلم بايد از هر طرف به سختي به ماستيك بچسبد تا هوا به داخل بسته نرسد) و حدود 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد.

ماستیک تمام شده را از یخچال بیرون بیاورید ، آن را روی میز پاشیده شده با نشاسته قرار داده و نازک آن را پهن کنید.

از ماستیک تمام شده ، می توانید شکل ها ، گل ها ، برگ های مختلف را تهیه کنید یا کیک را با یک ورقه ماستیک نازک نورد کنید.

تقریباً تمام دستور العمل های تهیه ماست - نمی توانید زندگی زیبا را منع کنید!

چند نکته در هنگام کار با ماستیک از "Marshmallow"

یکی پودر قند برای ماستیک باید خیلی ریز خرد شود. اگر بلورهای قند در آن یافت شوند ، در هنگام غلتاندن لایه پاره خواهد شد. بسته به نوع آب نبات ، ممکن است پودر قند بیش از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده است ، مورد نیاز باشد ، بنابراین او نیاز دارد که مقدار زیادی از قبل را ذخیره کند. اگر هنگام ورز دادن ، ماستیک به مدت طولانی چسبناک باقی بماند ، لازم است پودر را هم بزنید و هم بزنید تا قوام مورد نظر حاصل شود.

2 به هیچ وجه نباید پوشش ماستیک را روی پایه مرطوب - روی کیک های خیسانده ، خامه ترش و غیره قرار داد. ماستیک به سرعت از رطوبت حل می شود. بنابراین ، باید بین ماستیک و کیک یک "لایه بافر" وجود داشته باشد. می تواند مارزیپان یا یک لایه نازک از کره کره باشد. اگر از خامه کره استفاده شده است ، قبل از استفاده از ماستیک ، لازم است که کیک در یخچال بماند تا زمانی که خامه سفت شود.

3 برای چسباندن قسمتهای مختلف شکلهای ماستیک یا چسباندن جواهرات روی پوشش ماستیک ، محل اتصال باید کمی با آب مرطوب شود.

چهار هنگامی که مدت طولانی در معرض هوا قرار می گیرد ، ماستیک خشک می شود. برخی از شکل ها ، به عنوان مثال ، گل ، فنجان ، قاشق ، بشقاب ، میز و صندلی ، بهتر است آنها را از قبل تهیه کنید و بگذارید خوب خشک شوند.

پنج شکلهای حجیم مانند گلها باید کمی قبل از سرو روی کیک وصل شوند ، در غیر این صورت اگر آنها را بچسبانید و کیک را در یخچال قرار دهید ، شروع به جذب رطوبت از محیط می کند و می ریزد.

6 توجه! اگر اتاق بسیار مرطوب باشد ، ممکن است کیک پوشیده شده از ماستیک ، پس از خارج شدن از یخچال ، با رطوبت متراکم پوشانده شود. در این صورت توصیه می شود که آن را مستقیماً از یخچال تا میز سرو کنید. اگر قبل از سرو هنوز زمان لازم است ، می توان رطوبت حاصل از بنه را به آرامی با یک دستمال پاک کرد. یا کیک را زیر پنکه قرار دهید.

7 گل ختمی را می توان با رنگ مواد غذایی رنگ آمیزی کرد.

8 اگر ماستیک خنک شده و شروع به غلت زدن کند ، می توان آن را در مایکروویو یا در اجاق گرم گرم کرد. دوباره پلاستیکی می شود.

9 می توانید بنه های بلااستفاده را در یخچال (2 1 1 هفته) یا در فریزر (2 1 1 ماه) نگه دارید ، بعد از بسته بندی آن در بسته بندی پلاستیکی.

ده مجسمه های ساخته شده از ماستیک خشک باید در یک جعبه محکم بسته و در یک مکان خشک نگهداری شود. چنین ارقامی برای چندین ماه ذخیره می شود.

تقریباً تمام دستور العمل های تهیه ماست - نمی توانید زندگی زیبا را منع کنید!

منبع

در یک کیک تولد ، نه تنها محتوای خوشمزه مهم است ، بلکه یک ارائه زیبا نیز مهم است. این جایی است که تزئین شیرین به شما کمک خواهد کرد.

تزئین کیک با ماستیک به شما امکان می دهد کالاهای پخته شده خانگی را به یک شاهکار آشپزی تبدیل کنید ، و این شیرینی را نه تنها خوشمزه ، بلکه جذاب نیز می کند. اما صبور بودن و کسب مهارت مهم است. هر متخصص آشپزی علاقه مند به لطف انتخاب ما با این کار کنار می آید.

نحوه رنگ آمیزی کیک کیک: نکات مهم ، اسرار آشپزی

  • جز component اصلی رب کیک است مایه قند بیرون می آید. الک کردن پودر با کیفیت بالا بر خصوصیات قطعه کار تأثیر می گذارد. وجود توده ها و ساکارین های بزرگ ، یکپارچگی طرح را مختل می کند.
  • خاصیت پلاستیک را افزایش دهید اجازه می دهد تا درجه حرارت سرد است. محصول مخلوط شده باید حداقل به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد. بیش از یک هفته در فیلم خوب حفظ می شود. فریزر ماندگاری محصول را تا دو ماه افزایش می دهد.
  • برای پوشاندن کیک ، ماستیک را با وردنه چوبی نورد می کنند. بهتر است یک خالی با حاشیه ایجاد کنید. قطعات اضافی به راحتی با چاقو بریده می شوند.
در مراحل
در مراحل
تعیین هنجار
تعیین هنجار
  • خمیر پایه شکر با مخلوط کردن مواد رنگی می شود. هنگام استفاده از چندین سایه برای تزئین کیک ، ماستیک بی رنگ ابتدا به قطعات تقسیم شده تقسیم می شود.
  • هنگام لمس یکی از قطعات ، بقیه قسمتهای خالی باید در سلفون بسته بندی شده و خنک ارسال شوند تا از خشک شدن جلوگیری شود.
  • راحت ترین حالت این است که رنگ را داخل گلوله تشکیل شده اضافه کرده و ورز دهید تا رنگ کل توده یکدست شود.

نحوه رنگ آمیزی کیک کیک:

از هر دو رنگ طبیعی و مصنوعی استفاده می شود. ترکیب آنها می تواند خشک ، مایع یا ژل باشد.

  • اضافه کردن رنگ از محصولات معمول بسیار آسان است. آب چغندر به شما امکان می دهد سایه ها را از آن بگیرید صورتی روشن تا قرمز تیره ... همه چیز به مقدار آب اضافه شده بستگی دارد. کمی اسید سیتریک روشنایی را به سایه اضافه می کند.
  • منبع نارنجی طرفداران آب هویج ... باید تا حد امکان خرد و سرخ شود. سپس می توانید آب آن را فشرده و استفاده کنید.
  • آب اسفناج رنده شده به شما اجازه می دهد تا دریافت کنید رنگ سبز. سایه های رنگی مختلفی از آب توت و انگور بدست می آید.

خمیر کیک عسلی خانگی

لیست اجزای سازنده:

  • نصف لیوان عسل
  • 35 گرم آب
  • 10 گرم ژلاتین
  • 2 فنجان پودر شیرین
عسل
عسل

طرز تهیه ماست عسل:

  1. پودر شیرین را از صافی رد کنید.
  2. ژلاتین را با آب بپوشانید و فرصت دهید تا مایع جذب شود.
  3. عسل را ذوب کنید تا حالت همگن مایع پیدا کند.
  4. ژلاتین را به محصول عسل داغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا دانه ها کاملا از بین بروند.
  5. ما به تدریج جرم حاصل را با پودر ترکیب می کنیم. ما نرمی ماستیک را کنترل می کنیم.

ماستیک شکر برای کیک در خانه

لیست اجزای سازنده:

  • نصف لیمو
  • 1/4 فنجان آب
  • 0.5 کیلوگرم پودر شیرین
  • 15 گرم ژلاتین
  • 1 گرم وانیلین
دکوراسیون زرد و سفید
دکوراسیون زرد و سفید

طرز تهیه ماستیک شکر:

  1. مطابق با توصیه های موجود در بسته ، آب را با ژلاتین رقیق کنید.
  2. توده ژلاتینی تهیه شده را با وانیل و یک قاشق آب مرکبات ترکیب کنید.
  3. پودر شیرین را به تدریج اضافه کنید. ورز دهید تا توده ها برداشته شوند و قطعه کار از کشش بهینه برخوردار باشد. رب کیک قندی آماده لکه گیری

روی یک یادداشت: مخلوط زیاد پودر شیرین ، خمیر کیک را به توده ای خشک و خرد تبدیل می کند

ماستیک کیک کودکانه در خانه

لیست اجزای سازنده:

  • 0.15 کیلوگرم برای هر شیر خشک و پودر قند
  • 0.1 کیلوگرم شیر تغلیظ شده
  • 30 گرم آب لیمو
تزئین می کنیم
تزئین می کنیم

طرز تهیه خمیر شیر:

  1. ما پودر شیرین فروشگاه را بدون مواد افزودنی از الک رد می کنیم.
  2. ما یک مخلوط با کیفیت بالا برای نوزادان الک می کنیم و به پودر متصل می شویم. کاملاً مخلوط کنید.
  3. شیر غلیظ شده را با آب مرکبات مخلوط کرده و به تدریج مواد خشک را اضافه کنید.
  4. ورز دهید تا یکدست شود و در صورت تمایل رنگ اضافه کنید.
  5. خمیر کیک شیر در پلاستیک قرار داده شده تا در مکانی سرد نگهداری شود. بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.

چگونه طرز تهیه کیک مارشمالو در خانه تهیه کنیم؟

لیست اجزای سازنده:

  • بسته بندی مارشمالو
  • نصف لیوان پودر شیرین و نشاسته
  • نصف لیمو
  • 1 قاشق چایخوری کره
ترکیبی فوق العاده
ترکیبی فوق العاده

ماست کیک خانگی:

  1. مارشمالو را در یک کاسه شیشه ای عمیق بریزید. به مدت 20-30 ثانیه در مایکروویو گرم شوید.
  2. آب لیمو و کره مایع را اضافه کنید. یک توده همگن را ورز می دهیم.
  3. نشاسته را با پودر قند ترکیب کرده و از صافی رد کنید.
  4. مواد خشک را به تدریج با مواد مایع ترکیب کنید. ماستیک ضخیم الاستیک را ورز می دهیم. توده باید بدرخشد و به دستان شما نچسبد.

ماستیک شکلاتی برای کیک: دستور العمل

لیست اجزای سازنده:

  • 1/2 میله شکلات تلخ
  • 100 گرم گل ختمی و پودر شیرین
  • یک مکعب کره (20-30 گرم)
  • 40 میلی لیتر براندی
برای دندان شیرین
برای دندان شیرین

طرز تهیه ماستیک شکلاتی:

  1. شکلات تخته ای را خرد کرده و در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید.
  2. بعد ، مارشمالو را اضافه کنید. مواد را مرتباً هم بزنید ، کره و براندی را به تدریج اضافه کنید. جرم مایع غلیظ را ورز دهید و از روی حرارت برداشته و پودر اضافه کنید.
  3. با دست ورز دهید تا نرم و نرم شود. ماستیک شکلاتی برای کیک نباید به دستان شما بچسبد.

ماست ژلاتین برای کیک

لیست اجزای سازنده:

  • 1 قاشق غذاخوری. من عسل و ژلاتین
  • 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک
  • 1/4 فنجان آب
  • 1/2 فنجان نشاسته
  • 1 فنجان پودر شیرین
شاهکار
شاهکار

طرز تهیه ماست ژلاتین:

  1. ژلاتین را با آب پوشانده تا متورم شود. با استفاده از بخار آب ، آن را به حالت مایع می رسانیم.
  2. ژلاتین مایع را با عسل و اسید سیتریک ترکیب کنید.
  3. مواد خشک به تدریج به توده ژلاتینی اضافه می شوند و ماستیک همگن صاف ورز داده می شود.
  4. یک کاسه عمیق را با سلفون بپوشانید و ورز داده شده را بیرون بریزید خمیر کیک ... در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.
  5. بعد از یخچال ، باید آن را با دست خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی در مایکروویو گرم کنید.

ماست کیک شیر تغلیظ شده

ماست کیک شیر تغلیظ شده به طور ایده آل به عنوان یک پوشش پایه برای یک کیک ، و همچنین مجسمه های کوچک کار می کند.

لیست اجزای سازنده:

  • 0.4 کیلوگرم شیر خشک
  • 250 گرم پودر شیرین
  • 180 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
  • 1 قاشق چایخوری آب لیمو
کشسان
کشسان

ماستیک با شیر تغلیظ شده در خانه:

  1. پودر شیر را با پودر شیرین ترکیب کنید. با الک از شر توده ها خلاص می شویم.
  2. شیر غلیظ شده را در یک کاسه بزرگ بریزید ، آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  3. مواد خشک را به تدریج به شیر تغلیظ شده اضافه کنید و جرم الاستیک را ورز دهید. بنه درست مخلوط چسبناک نیست و شبیه پلاستلین است. چسبندگی توسط پودر قند تنظیم می شود.
  4. برای تهیه ماستیک رنگی ، قطعه کار را به چند قسمت تقسیم کرده و جداگانه با رنگها مخلوط می کنیم.

مطابقت با نسبت های مخلوط توصیه شده و نگهداری مناسب به شما امکان می دهد تا به نتیجه خوبی برسید.

ایده هایی برای تزئین کیک با ماستیک: عکس

نه تنها انتخاب مواد مناسب برای ماستیک ، بلکه تزئین کیک با آن نیز بسیار مهم است. بنابراین ، با مطالعه روش های پخت و پز ماست کیک ، اکنون وقت آن است که ببینیم چه نوع شاهکاری می توانید خلق کنید.

جذاب
جذاب
زمستان
زمستان
ظریف
ظریف
جشن
جشن
تزیین
تزیین

کیک ها
کیک ها
زمستان
زمستان
ایده ها
ایده ها
برای تعطیلات
برای تعطیلات

ویدئو: تزئین کیک در خانه

هیچ کیکی که در فروشگاه خریداری شده باشد نمی تواند جای گرما و مراقبتی را که برای کالاهای پخته شده خانگی صرف می شود ، بگیرد. اما با وجود تمام روحیه شیرینی های خانگی ، آنها به ندرت به اندازه محصولات آشپزخانه های حرفه ای چشم را دوست دارند. تهیه ماستیک برای کیک در خانه به رفع این وضعیت کمک می کند. ما به شما خواهیم گفت که این چیست ، چگونه از آن استفاده کنید و برخی از دستور العمل ها و هک های زندگی آشپزی را به شما پیشنهاد می دهیم.

کیک ماستیک

چیه؟

ماستیک یک توده انعطاف پذیر شیرین است که از نظر قوام شبیه پلاستلین است. می توان از آن برای ساخت تزیینات کیک سه بعدی یا تخت و همچنین پوشاندن کامل یک یا چند طبقه از کیک استفاده کرد و جلوه ای صاف و ساتن را بدست آورد. اساس ماست پودر قند است ، به همین دلیل باید به انتخاب آن توجه زیادی کرد: هرچه آسیاب ریزتر انجام شود ، جرم نرم و کشدارتر حاصل می شود.

چگونه ماستیک درست کنیم؟

اول از همه ، شما باید تصمیم بگیرید که برای چه چیزی استفاده می کنید ، زیرا ترکیبات مختلف کشش های مختلفی دارند: به عنوان مثال ، عسل برای بسته بندی کیک عالی است ، اما ارقام حاصل از آن شکل خود را بدتر می کند ، به خصوص در اتاق های گرم. و شکر قند برای ایجاد تزئینات عالی است ، اما اگر تناسبات مشاهده نشود یا لایه ای خیلی نازک باشد ، می تواند خرد و ترک بخورد. آیا اهداف تعیین شده است؟ سپس پیش بروید و به کار خود بپردازید! اگر می خواهید بنه خود را رنگی کنید ، در مرحله ورز دادن خمیر ، می توانید رنگ های غذایی ژل اضافه کنید.

رب قند

شما نیاز خواهید داشت:

  • پودر قند - 500 گرم
  • آب - 60 میلی لیتر
  • ژلاتین - 1 قاشق چایخوری
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
  • وانیلین
شکر پودر شده

نحوه پختن:

  • مایه قند را از الک ریز الک کنید.
  • ژلاتین را به مدت 30-20 دقیقه با آب بریزید ، سپس با هم زدن ، در یک حمام آب گرم کنید.
  • آب لیمو و وانیلین را اضافه کنید ، و سپس شروع به اضافه کردن پودر قند در بخشهای کوچک ، توده را هم بزنید.
  • ورز دادن خمیر شکر را بدون ایجاد مخلوط جامد ادامه دهید.
  • ماستیک تمام شده را با مواد غذایی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.

بنه مارشمالو

شما نیاز خواهید داشت:

  • مارشمالو - 300 گرم
  • آب - 60-80 میلی لیتر
  • پودر قند - 250 گرم
  • روغن سبزیجات
مارشمالو

نحوه پختن:

  • مارشمالو را با دو قاشق چای خوری آب در باین ماری یا مایکروویو ذوب کنید و هر 30 ثانیه یک بار آن را هم بزنید.
  • کاسه میکسر و لیسک خمیر ورز دادن خمیر را با روغن نباتی چرب کنید ، جرم ذوب شده را به آنجا منتقل کنید ، پودر قند و آب باقی مانده را اضافه کنید.
  • خمیر شکر را ورز دهید تا یک توده الاستیک همگن شود.
  • ماستیک را روی تخته ای که با روغن نباتی روغن زده شده و مخلوط دست کنید تا کاملاً قوام بیاید.

ماست عسلی

شما نیاز خواهید داشت:

  • عسل - 90 گرم
  • آب - 25 گرم
  • ژلاتین فوری - 8 گرم
  • پودر قند - 500 گرم
عسل

نحوه پختن:

  • مایه قند را از الک الک کنید.
  • ژلاتین را با آب ریخته و بگذارید تا متورم شود.
  • عسل را به یک حمام آب ارسال کنید و صبر کنید تا تمام بلورهای شکر کاملاً حل شوند.
  • ژلاتین را با عسل در حالی که هنوز گرم است مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
  • جرم عسل-ژلاتین را با شکر مایه مخلوط کرده و از خشک شدن قوام آن جلوگیری کنید.

روش های تزئین با ماستیک

بسته بندی کیک

ماستیک برای بسته بندی کیک باید تا حد ممکن الاستیک باشد ، بنابراین اگر ماستیک شما در یخچال نگهداری شده باشد ، باید قبل از بسته بندی آن را گرم کرد یا حداقل اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق بماند. اگر ماستیک چسبناک است ، وردنه و تخته ای را که روی آن توده را با روغن گیاهی می غلتانید ، چرب کنید.

بنه

ماستیک را به طور مساوی پهن کنید ، و به یک لایه یکنواخت 3-5 میلی متر دست پیدا کنید ، سپس بوم کامل را بردارید و کیک را با آن بپوشانید. شروع به بیرون کشیدن آرام هوا از فضای بین بیسکویت و ماستیک کنید ، اگر چین هایی ایجاد شود ، فقط صاف کردن آنها با کفگیر یا کفگیر شیرینی کافی است. ماستیک اضافی را با چاقوی پیتزا برش دهید و رب را در پایه صاف کنید. کیک آماده است!

دکور "توری"

برای این نوع طراحی ، شما به یک کیک قبلاً پوشانده شده و مواد اضافی نیاز دارید: به عنوان مثال ، کاتر. کاترها قالب هایی برای برش خمیر یا ماستیک هستند ، آنها به اشکال مختلف وجود دارند: از ساده ، بزرگ و گرد ، تا پیچیده و کوچک. بنه توری باید کمی محکم باشد و شکل خود را به خوبی حفظ کند.

بنه

جرم را روی تخته ای که با نشاسته چرب شده یا پاشیده اید رول کنید تا زمانی که به یک لایه 3-4 میلی متری برسید و آن را تا ارتفاع کناره کیک برش دهید. در داخل مستطیل حاصل ، برش "توری" را با کاترها ، به عنوان مثال ، گل ها شروع کنید. ترکیب پوشش رنگی با توری سفید در کنار آن بسیار زیبا به نظر می رسد. پس از برش طرح ، تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماستیک را با دقت از تخته جدا کرده و در کنار کیک صاف کنید. از تکه های دکور تراش خورده می توان برای تزئین قسمت بالای شاهکار شیرینی شما استفاده کرد!

بنه

گل سرخ از ماستیک

شما به چندین برش گرد با قطرهای مختلف از 3 تا 6 سانتی متر (می توانید از لیوان استفاده کنید) ، وردنه ، تخته ، نشاسته ذرت ، آب ، برس ، خلال دندان نیاز دارید.

قبل از کار ، ماستیک باید به خوبی در دستان شما ورز داده شود تا انعطاف پذیرتر شود ، سطح کار را با نشاسته ذرت بپاشید ، ماستیک را به یک لایه نازک از 2 میلی متر نورد کرده و با استفاده از فرم های دایره برش دهید - 5 کوچکتر و 5 بزرگتر

بنه

باید انگشتان خود را در لبه هر حلقه قرار دهید تا نازک و کمی موج دار شود ، مانند یک گلبرگ صورتی واقعی. گلبرگ ها را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا خشک شوند و شروع به جمع آوری گل کنید.

در مرکز هر گل باید یک "جوانه" وجود داشته باشد - یک مخروط کوچک ساخته شده از بنه. اکنون هر گلبرگ باید کمی در پایه با آب روان شود و به آرامی به مخروط صاف شود و از مرکز به لبه ها یک گل ایجاد کند. پایه گل رز را روی خلال دندان بکارید ، گلبرگها را کمی پوست بگیرید و بگذارید گل خشک شود. بعد از آن می توان گل سرخ را از خلال دندان جدا کرد و کیک را تزیین کرد.

بنه

اگر رنگ وجود ندارد چگونه می توان بنه را رنگ کرد؟

شما بنه عالی درست کردید ، اما در خانه رنگ ژل وجود ندارد؟ با استفاده از محصولی که می توانید در آشپزخانه خود پیدا کنید می توانید کمی رنگ اضافه کنید!

رنگ قرمز توسط آب کرنبری که از صافی یا شربت تمشک عبور داده شده تأمین می شود. چغندر به دستیابی به رنگ صورتی کمک خواهد کرد. رنگ زرد از تزریق زردچوبه یا زعفران حاصل می شود. آب هویج به ماستیک رنگ نارنجی می بخشد. زغال اخته یا توت سیاه سایه زیبایی از بنفش و قهوه ای با پودر کاکائو یا قهوه غلیظ ایجاد می کند.

کیک ماستیک

این همه ، اکنون شما در جنگ و آماده سازی کامل شیرینی سازی به سر می برید و می توانید با استعدادهای آشپزی خود در خانه مبارزه کنید و آنها را نه تنها با شیرینی های خوشمزه ، بلکه زیبا نیز نوازش کنید!

در هر ظرف ، نه تنها طعم و مزه آن بلکه شکل ظاهری آن نیز مهم است - نحوه سرو این غذا. تکنیک های مختلفی برای تزئین خوراکی ها وجود دارد ، اما وقتی صحبت از شیرینی و به طور خاص - کیک می شود ، آنها معمولاً با بنه تزئین می شوند.

ماستیک توده ای است که روی آن روی کیک پوشانده می شود. این توده خوراکی است و وظیفه اصلی آن بستن بصری کالاهای پخته شده است. در مقاله امروز ، ما به شما گام به گام در مورد نحوه تهیه ماستیک در خانه به خوانندگان خود می دهیم. هر دستور العمل حاوی لیستی از مواد تشکیل دهنده و دنباله ای از مراحل است که برای زنده کردن آن دستورالعمل مورد نیاز خواهد بود.

محتوای مختصر مقاله:

نکات کلی برای تهیه ماستیک

قبل از اینکه به سراغ دستور العمل های خود برویم و در مورد آنچه می توانید با استفاده از مواد دستی کار کنید ، صحبت کنیم ، بیایید روشن کنیم که رازهای آشپزها و زنان خانه دار برای تهیه این ترکیب چیست. این اسرار به شما کمک می کند تا یک جواهر درست کنید که به همان اندازه خوشمزه و زیبا باشد.

شکر مایه باید ریز خرد شود. با شروع تراز کردن ، تکه های بزرگ باعث شکسته شدن ماستیک می شوند.

اجازه ندهید که ماستیک با رطوبت تماس پیدا کند. کیک های خشک خمیر بیسکویت یا محصولات کره را به عنوان پایه غذای اصلی در نظر بگیرید.

مقدار زیادی شربت یا مشروبات الکلی به ظرف اضافه نکنید.

کیک تزئین شده را به دور از هوا در جعبه ها یا کیسه ها نگهداری کنید.

اگر ماستیک به درستی نورد نشد ، آن را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید. گرما باعث نرمی و انعطاف پذیری بیشتر آن می شود.

ظروف برای ماستیک

کاملاً تمام گزینه ها برای تهیه ماستیک برای جواهرات ، صرف نظر از اینکه از چه چیزی درست خواهید کرد ، به ظروف خاصی احتیاج دارند. اول از همه ، این باید یک ظرف ساخته شده از پلاستیک ، سرامیک یا شیشه باشد. در آن ، مواد اصلی را بهم می زنید.

وقتی مخلوط را در مایکروویو گرم کردید ، آن را (مخلوط) درون ظرف چینی یا شیشه قرار دهید ، این مواد می توانند به راحتی دمای بالا را تحمل کنند. علاوه بر این ، مطمئن شوید که یک وردنه ، میکسر و میز دارید که در واقع یک شاهکار بر روی آن ایجاد خواهید کرد.

دستور پخت تهیه ماست. ما تمام ایده های جسورانه را اجرا می کنیم

گزینه های زیادی برای تهیه ماستیک وجود دارد. در زیر دستور العمل های اصلی را با توضیحات دقیق به شما توجه می کنیم. به یاد داشته باشید که ماده اصلی و غیر قابل تعویض جرم پودر قند است.

بنه شیر

این محصول ، همانطور که در عکس ماستیک می بینیم ، دارای رنگ مایل به زرد است. از این توده می توان برای تزیین کیک ، مجسمه سازی گلها و سایر ترکیبات کوچک استفاده کرد.

برای ایجاد آن به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 350 گرم شیر خشک ؛
  • 1 قوطی شیر تغلیظ شده ؛
  • 350 گرم شکر.

روند ایجاد به این صورت خواهد بود:

  • مواد را در ظرف آماده شده مخلوط می کنیم. اطمینان حاصل شود که توده خاصیت ارتجاعی پیدا می کند و هیچ توده ای در آن وجود ندارد.
  • یک شکل کروی ایجاد کنید ، پودر بپاشید.
  • ما جرم را در پلی اتیلن "بسته بندی" می کنیم ، بگذارید خنک شود (حدود نیم ساعت).

بنه مارشمالو

حجم اجزایی که در زیر ارائه خواهیم داد ، برای پوشاندن کامل کیک کافی خواهد بود. و همچنین چندین شکل اضافی روی آن ایجاد کنید. مطلوب است که همه مارشمالوها از یک رنگ باشند.

بنابراین ، ما می گیریم:

  • 200 گرم مارشمالو ؛
  • 0.5 کیلوگرم پودر قند.

اقدامات ما:

ما شیرینی را داخل ظرف می گذاریم که در مایکروویو قرار می گیرد. اگر اجاق گاز در خانه نباشد ، برای گرم کردن از حمام آب استفاده می کنیم. مقداری کره (1 قطعه کوچک) اضافه کنید.

ما تایمر را 40 ثانیه یا بیشتر روشن می کنیم. ما به حجم جرم دو برابر نیاز داریم. شکر مایه را در بخشهای کوچک الک کنید ، بنه را مخلوط کنید. اگر باید سایه توده را تغییر دهید ، در همان مرحله یک رنگ اضافه کنید.

وقتی جرم غلیظ شد ، پودر را روی میز بریزید و با دست شروع به هم زدن ماستیک کنید. این روند به طول می انجامد ، از وظیفه اصلی ما این است که کاملاً تمام ذرات هوا را از جرم خارج کنیم.

وقتی دیگر ماستیک به دست نمی چسبد ، آن را با فیلم حلقه ای بپیچید ، بگذارید خنک شود. بعد ، این بار با وردنه ، دوباره مخلوط کنید.

ماندگاری چنین توده ای در صورت نگهداری در یک مکان سرد تا 3 ماه است. در صورت نیاز به استفاده از آن ، ماستیک را در مایکروویو کمی گرم کنید ، مقدار کمی پودر بپاشید.

ماستیک شکلاتی

از نظر تراکم ، توده شکلات شبیه پلاستلین خواهد بود که در صورت تمایل ، می توان از آن شکل های زیبا با رنگ قهوه ای ، مطبوع و مطبوع قالب گرفت.

به عنوان مبنای توده ، بسته به اینکه به کدام نوع محصول در خروجی نیاز دارید ، می توانید شیر ، شکلات سفید یا تیره مصرف کنید. شکلات به 100 گرم نیاز دارد.

علاوه بر این ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 3 قاشق چایخوری اب؛
  • 200 گرم شکر
  • 130-150 گرم مارشمالو ؛
  • 1 قطعه کره کوچک
  • چند گرم نشاسته

با همه اینها ، موارد زیر را انجام می دهیم:

مارشمالو را درون ظرف قرار می دهیم ، مقدار لازم آب را در آنجا می ریزیم. پایه شکلات را با یک قطعه کوچک کره و 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. اب.

مارشمالو را در مایکروویو قرار می دهیم (شما باید حجم بیشتری از محصول را بدست آورید). شکلات را ذوب کرده و کاملاً مالش دهید تا توده ای باقی نماند.

مارشمالو را با پودر خوب شکر مخلوط می کنیم (از صافی عبور می کنیم) ، شکلات را در آنجا قرار می دهیم. دوباره جرم را هم بزنید تا یکدست شود.

ترکیب را با استفاده از میکسر با اتصال مارپیچ بزنید. کمی نشاسته را روی آن بپاشید و دوباره هم بزنید ، به جرم آن خاصیت نرم و لطیف بدهید. ماستیک را درون پلی اتیلن قرار داده و می گذاریم نیم ساعت دم بکشد.

ماست ژلاتین

یکی دیگر از گزینه های خوب برای اینکه چه نوع بنه هایی را می توانید خودتان در خانه درست کنید. مزیت اصلی این دستورالعمل این است که مخلوط سایه و لطافت سفید مطبوعی پیدا می کند. راحت است که آن را بچرخانید ، و نازک ترین لایه ها را ایجاد کنید.

به همان اندازه هم برای مجسمه سازی ترکیبات و هم به عنوان یک کل پوشش کیک خوب است. این مخلوط برای مدت طولانی در شرایط عادی اتاق خراب نمی شود. و قبل از استفاده ، به همین ترتیب در مایکروویو گرم می شود.

عناصر:

  • 25 گرم ژلاتین؛
  • 1 لیوان آب (خنک)
  • 2 فنجان شکر گرانول
  • شربت معکوس 170 میلی لیتر ؛
  • 1.25 کیلوگرم پودر
  • 300 گرم نشاسته سیب زمینی ؛
  • ¼ قاشق غذاخوری نمک.

فرآیند پخت و پز:

اولین کاری که باید انجام شود تهیه شربت با قوام مورد نیاز است. این "نوشیدنی" به عنوان جایگزینی برای شربت افرا ، ملاس ، گلوکز غذایی و موارد مشابه استفاده می شود. عناصر.

تهیه شربت کار دشواری نیست ، برای این منظور به 700 گرم شکر و 1.5 فنجان آب گرم نیاز داریم. همه اینها باید جوشانده شود ، و مرتباً با یک قاشق هم بزنید. سپس 4 گرم اسید سیتریک اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، روی آن را محکم ببندید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

پس از 30 دقیقه درب ظرف را باز کرده و مایع را برای مدت 15 دقیقه تنظیم کنید تا خنک شود. سپس 3 گرم سودا در آن قرار می دهیم ، در این مرحله باید مخلوط به شدت شروع به آزاد کردن کف کند. ما باید مایع را خوب مخلوط کنیم ، با وقفه 10-15 دقیقه ، وظیفه خلاص شدن از شر کف است.

ما 170 میلی لیتر از شربت تمام شده را می گیریم. ژلاتین را با 0.5 فنجان آب مخلوط کنید ، کاملا فیلتر کنید. آب ، نمک ، شکر و شربت آب پز را با هم مخلوط می کنیم.

ما ترکیب را روی حرارت کم می جوشانیم ، فراموش نکنیم که به شدت هم بزنیم. وقتی جوش آمد ، آتش را حتی آرامتر می کنیم ، به مدت 8 دقیقه می پزیم ، هم نمی زنیم - این مهم است!

مخلوط را در ظرفی با ژلاتین بریزید. با سریع ترین حالت ممکن با همزن بزنید. شما باید آنقدر بزنید تا حجم ماستیک 3 برابر بیشتر از مقدار اولیه شود. در همان زمان ، توده باید بدرخشد ، یکنواختی و یک رنگ سفید مشخص بدست آورد.

سپس یک نازل دیگر روی مخلوط کن قرار می دهیم (به شکل مارپیچ). شکر مایه رو الک کنید ، کم کم به مخلوط اضافه کنید. دوباره بزن. در نتیجه ، ما باید یک توده سفید روشن ، سرسبز و متراکم داشته باشیم.

ما ماستیک را با فیلم غذایی می پوشانیم ، اجازه می دهیم 24 ساعت در دمای طبیعی دم بکشد. و در آخر ، دوباره آن را مخلوط کرده و نشاسته به آن اضافه کنید.

ماستیک پروتئین

اصلی ترین چیزی که می توانید از این نوع بنه استفاده کنید ایجاد تزئینات ظریف است. این مخلوط اغلب از طریق یک لوله مخصوص در یک لایه شسته و رفته اعمال می شود.

مواد اصلی مخلوط:

  • 200 گرم پودر
  • 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
  • 1 سفید تخم مرغ.

فرآیند پخت و پز:

  • ما پروتئین را در ظرف آماده شده قرار می دهیم. آن را با آب لیمو کمی هم بزنید.
  • پودر خرد شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
  • ما توده ای را تشکیل می دهیم تا مایع باشد ، اما در عین حال خیلی آبکی نیست.

بنه گل

ویژگی اصلی آن حفظ شکل اصلی آن برای مدت طولانی است. چنین توده ای به سرعت سخت می شود و از نظر مجسمه سازی راحت است.

برای ایجاد آن:

  • 30 میلی لیتر آب (سرد)
  • 250 گرم پودر قند؛
  • 1 قاشق چایخوری گلوکز (به عنوان مایع) ؛
  • 2 قاشق چایخوری ژلاتین.

دستور آشپزی:

آب را در یک کاسه بریزید ، ژلاتین را در آنجا اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. بعد ، در حمام آب قرار داده و حرارت دهید تا محصول کاملاً حل شود.

ما ترکیب را با گلوکز مخلوط می کنیم ، خوب با یک قاشق مخلوط می کنیم. مایه قند را داخل آن بریزید. جرم غلیظ شده را روی میز قرار دهید ، پودر را از قبل بریزید. هم می زنیم تا چسبندگی ترکیب متوقف شود.

در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید تا مخلوط دم بکشد.

چگونه می توان به توده رنگ و درخشش داد؟ مهم است که بتوانید نه تنها لایه صحیح را ایجاد کنید ، بلکه سایه و براقیت دلخواه را نیز به آن بدهید. برای رنگ آمیزی بنه ، از رنگ های غذایی به صورت خشک ، مایع یا هلیوم استفاده می شود. دو گزینه آخر در طی مراحل پخت به مخلوط اضافه می شود. آنها به شما امکان می دهند سایه یکنواخت و بدون نیاز به مخلوط کردن غیر ضروری توده بدست آورید.

اگر می خواهید ترکیب چند رنگ باشد ، باید یک خلال دندان را به ماستیک آماده بچسبانید ، که آن را از قبل با آب و رنگ خشک خیس می کنید. سپس خوب ورز دهید.

کسانی که می خواهند جلوه بصری سنگ مرمر را ایجاد کنند ، لازم است چند قطره رنگ به جرم بمالند ، سپس آن را به شکل سوسیس بپیچند ، لبه ها را به داخل بکشند و رنگ اضافه کنند. و به همین ترتیب - چندین بار ، تا زمانی که بنه به رنگ راه راه به رنگ لازم برسد.

و اگر می خواهید براقیت اضافه کنید - ودکا و عسل را به نسبت 1 به 1 مخلوط کنید. ترکیب را با استفاده از یک برس نرم به ماستیک بزنید. الکل به زودی شروع به تبدیل شدن به بخار می کند ، و توده براق زیبایی پیدا می کند ، و تبدیل به یک اثر هنری واقعی می شود!

نکات عکس در مورد طرز تهیه ماست کیک

خمیر قند یا ماستیک ، راهی عالی برای تزیین کیکی است که به یادماندنی ترین غذای سفره تعطیلات تبدیل خواهد شد! برای ایجاد یک رفتار زیبا ، اصلی و بسیار خوشمزه ، فقط کمی کافی است - کمی تلاش ، تخیل و تخیل خلاق. و به لطف دستور العمل های ساده ما برای تهیه شیرینی شکر برای کیک ، حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند از عهده این کار برآید.

خمیر شکر برای کیک - ساده و بسیار زیبا!

خمیر کیک شکر آماده

البته اکنون همه چیز در معرض فروش است و خرید بنه قند کار سختی نخواهد بود. خمیر شکر آماده صنعتی ساده ترین راه برای تزئین استادانه کیک است. نیازی به بررسی نسبت ها ، ایستادن روی اجاق گاز ، تداخل در توده غیر جامد یا تلاش برای غلت زدن بیش از حد متراکم نیست. مطمئناً ، با تجربه ، با دقت و حوصله ، نحوه پختن ماستیک با کیفیت بالا را در خانه یاد خواهید گرفت ، اما با تهیه ماکارونی می توانید از این مرحله صرف نظر کرده و مستقیماً به تزئین کیک بپردازید. با خمیر شکر شیرینی پزی آماده ، نکته اصلی این است که ترکیب را با دقت پهن کرده و دکور کیک را از آن برش یا قالب بزنید. کاتالوگ فروشگاه آنلاین ما شامل خمیرهای سفید و رنگی از سایه های مختلف است که در ظروف با اندازه های مختلف بسته بندی شده است.

خمیر قند Satin Ice را می توانید از فروشگاه اینترنتی ما خریداری کنید

اگر به هر دلیلی می خواهید خودتان بنه تهیه کنید ، در اینجا برخی از توصیه ها و دستورالعمل ها آورده شده است.

بنابراین ، چندین دستور خانگی برای خمیر شکر وجود دارد. علی رغم این واقعیت که پایه و اساس ماستیک در بیشتر موارد پودر قند است ، مواد افزودنی می توانند متفاوت باشند.

مشاوره مفید برای اینکه بی عیب و نقص باشد ، پودر قند باید از بهترین آسیاب ها باشد. اگر بلورهای شکر در آن وجود داشته باشد ، در هنگام غلتاندن لایه شکسته می شود و کار با آن بسیار دشوار است.

پیشنهاد می کنیم دستورالعمل های زیر را برای خمیر شکر امتحان کنید:

  • ماستیک ژلاتینی قندی
  • خمیر شکر گل ختمی
  • ماستیک شکر از شیر تغلیظ شده

1. پختن ماستیک ژلاتینی شکر

این دستور تهیه شیرینی شکر یکی از محبوب ترین هاست ، بنابراین توصیه می کنیم ابتدا به آن تسلط داشته باشید.

بنابراین ، شما نیاز دارید:

  • آب آشامیدنی - 80 میلی لیتر
  • ژلاتین - 7 گرم
  • کره - 1 قاشق غذاخوری
  • گلوکز یا فروکتوز - 2 قاشق غذاخوری
  • پودر قند - 1 کیلوگرم

تهیه ماستیک شکر:

  • ژلاتین را با آب ریخته و بگذارید 40 دقیقه دم بکشد
  • ظرف را با ژلاتین در حمام آب قرار دهید تا کاملا حل شود

بهتر است ژلاتین را برای ماستیک روی حرارت متوسط ​​حل کنید.

  • کره و گلوکز اضافه کنید (فروکتوز )
  • ترکیب را خوب هم بزنید تا یک قوام یکدست شود
  • جرم حاصل را خنک کنید ، برای این کار بهتر است آن را در ظرف دیگری بریزید
  • برای اینکه بنه روشن و جشن به نظر برسد ، رنگ را اضافه کنید

مشاوره مفید اگر رنگ غذا در دست ندارید ، می توانید آنها را از مواد قراضه تهیه کنید: به عنوان مثال ، قرمز غنی از آب چغندر و قهوه ای - با افزودن پودر کاکائو بدست می آیند.

  • پس از سرد شدن جرم ، شروع به آرام افزودن شکر مایع به آن می کنیم تا زمانی که قوام غلیظی حاصل شود.
  • میز را با پودر قند بپاشید ، جرم حاصل را روی آن قرار داده و شروع به ورز دادن می کنیم

ماست پودر قند DIY

مشاوره مفید ما توصیه می کنیم مقدار کافی پودر قند را از قبل تهیه کنید - شاید حتی بیشتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده است. اگر در حین ورز دادن چسبندگی شما همچنان ادامه دارد ، باید حبوبات قند را هم بزنید و هم بزنید تا قوام مورد نظر حاصل شود.

بنه ژلاتینی برای مدت طولانی ذخیره می شود - می توانید آن را به مدت یک هفته بدون یخچال و فقط در یک کیسه روی قفسه نگه دارید. با این حال ، طعم و مزه ژلاتین همیشه شایسته کیک تزئین شده نیست ، به خصوص از آنجا که خشک می شود ، به سرعت سختی قابل توجهی پیدا می کند: البته می توانید بخورید ، اما هنوز این گزینه بیشتر برای اهداف زیبایی در نظر گرفته شده است. برای کسانی که دوست دارند با کیک سر و کار داشته باشند "قبل از آخرین خرده ریز »، ما دستور دیگری برای تهیه شکر - با استفاده از مارشمالو ارائه می دهیم.

2. طرز تهیه ماستیک شکر از مارشمالو

"مارشمالو "اغلب به این صورت ترجمه می شود مارشمالو "، اگرچه این شیرینی هیچ ارتباطی با مارشمالو ما ندارد. امروزه می توانید چنین شیرینی هایی را در هر سوپرمارکت پیدا کنید ، اما باید روی بسته بندی تمرکز کنید - این ترکیب باید با کلمه ترکیب شود پنیرک "

مارشمالو برای ماست پودر قند

شما نیاز خواهید داشت:

  • مارشمالو - 100 گرم
  • کره - 1 قاشق غذاخوری
  • پودر قند - تقریباً 200-300 گرم
  • رنگهای خوراکی

تهیه رب قند:

  • مارشمالوها را در قالب قرار دهید ، روغن و مایکروویو اضافه کنید (15 -20 ثانیه)
  • شیرینی های بزرگ شده را با پودر قند بپوشانید (پنجاه -100 گرم) و خوب هم بزنید
  • رنگ مواد غذایی را اضافه کنید
  • پودر قند را اضافه کنید تا جرمی از نظر قوام قابل مقایسه با پلاستلین بدست آورید.

ماست شما آماده است! حالا باقی مانده است که آن را بچرخانید ، ارقام را برش دهید و حدود یک روز خشک کنید.

روش تهیه خمیر شکر برای کیک گل ختمی به خوبی در فیلم زیر شرح داده شده است:

کار با ماستیک مارشمالو بسیار آسان و دلپذیر است. چنین خمیری مطابق شکل دلخواه شما را می گیرد و به دستان شما نمی چسبد - با این حال ، اگر برای اولین بار خمیر درست می کنید و هنوز نمی توانید مقدار پودر مورد نیاز را محاسبه کنید ، در ابتدا بهتر است با دستکش کار کنید. ماستیک ساخته شده با افزودن مارشمالو ، به عنوان یک قاعده ، لکه های خوبی ایجاد می کند و به طور مساوی ، علاوه بر این ، مارشمالو را می توان با رنگ مواد غذایی در بالا ، پس از پخت و پز پوشانده شده است.

3. طرز تهیه ماستیک قند از شیر تغلیظ شده

پختن ماست قند شیر از شیر تغلیظ شده

شما نیاز خواهید داشت:

  • شیر تغلیظ شده - 150 گرم
  • پودر قند - حدود 1 لیوان
  • شیرخشک (خشک خامه) - حدود 1-1.5 فنجان

طرز تهیه رب قند از شیر تغلیظ شده:

  • شیر خشک را مخلوط کنید (کرم رنگ ) و پودر قند در یک کاسه عمیق
  • شیر غلیظ شده را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید
  • روی میز را شکر مایع بپاشید
  • مخلوط را روی آن قرار داده و شروع به ورز دادن می کنیم. "خمیر "تا زمانی که دیگر به دستان شما نچسبد.

مشاوره مفید برای کاهش چسبندگی ماستیک می توانید نشاسته سیب زمینی به آن اضافه کنید. به هر حال ، اگر می خواهید ماستیک خیلی شیرین نباشد ، آنها می توانند تا حدی جایگزین پودر قند شوند.

بنه های شیر تغلیظ شده برای مدل سازی بسیار پلاستیکی ، راحت و دلپذیر است. چنین خمیر شکر برای مدت طولانی خشک نمی شود ، و اگر بعد از انجام تمام تزئینات لازم ، ترکیب همچنان باقی بماند ، می توان آن را در فیلم بسته بندی کرد و در یخچال قرار داد.

به هر حال ، در اینجا دستور خوب دیگری برای تهیه شیر شیر تغلیظ شده با افزودن فرمول خشک نوزاد وجود دارد:

اگر شما عاشق خلق هستید و می خواهید ترکیب کاملی از بنه را از نظر طعم و رنگ پیدا کنید ، هیچ کاری آسانتر از این نیست که امروز کار روی یک شاهکار را شروع کنید. در پایان ، شما می آموزید که چگونه گل های رز ، کمان و سایر عناصر تزئینی زیبا و خوشمزه را بسازید که شاید ، حتی پر کردن کیک قبل از تزئین آن کمرنگ شود.

بنه در خانه - عکس مرحله 1

ژلاتین را با آب سرد ریخته و بگذارید ، اجازه دهید تا متورم شود.

بنه در خانه - عکس مرحله 2

ژلاتین را در وان آب گرم می کنیم تا دانه ها کاملاً حل شوند.

تهیه کیک با ماستیک در خانه

گلوکز را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. در این مرحله ، می توانید چند قطره طعم دهنده اضافه کنید: لیمو ، پرتقال ، هر آنچه دوست دارید.

Мастика в домашних условиях - фото шаг 4

و اکنون ما شروع به اضافه کردن پودر قند در بخشهای کوچک می کنیم. ابتدا با قاشق هم بزنید.

Мастика в домашних условиях - фото шаг 5

و سپس با دستان خود را روی میز پاشیده شده با پودر ورز می دهیم. می توانید میز را با روغن کمی چرب کنید.

Мастика в домашних условиях - фото шаг 6

توده باید لزج باشد ، شکل خود را به خوبی حفظ کند. اما فراموش نکنید که وقتی توده سرد شود ، سخت تر خواهد شد. بنابراین ، پودر را با دقت اضافه کنید ، در مصرف آن زیاده روی نکنید.

میانگین امتیاز: 5.0 ، رأی: 3

طرز تهیه ماستیک کیک در خانه: دستور العمل ها

Аватар автора Ирина Камшилина

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار دلپذیرتر از خودتان است))

کیک های خانگی انرژی خاصی دارند: آنها گرمای دستان میزبان خانه را به شما منتقل می کنند ، حال و هوای ویژه ای از تعطیلات که برای آن آماده شده اند. در حالت ایده آل ، هنگامی که این دسر اصلی باشد ، استادانه تزئین شده است. برای یک میزبان مهمان نواز بسیار مفید خواهد بود که در مورد انواع ماستیک بیاموزد و یاد بگیرد که چگونه برای تهیه کیک در خانه ماستیک درست کند و همچنین از آن تزئینات جشن بسازد ، خانواده و مهمانان خود را متعجب کند. بیایید نگاهی به انواع دستور العمل ها بیندازیم و دریابیم که آیا ایجاد چنین زیبایی شیرینی بسیار دشوار است.

نکات ساختنی DIY

ماستیک توده شیرینی پزی الاستیک است که از نظر خاصیت شبیه پلاستلین است. آراسته ترین تزیینات شیرینی پزی از آن ساخته می شود ، اما کار با این شیرینی پخت نیاز به مهارت و مهارت خاصی دارد که با تجربه براق می شود. از همان ابتدا ، شما باید برخی از ترفندهای آشپزی ، نحوه کار با بنه را بدانید.

Мастика для торта, сделанная в домашних условиях

اساس ماست پودر قند است که بهتر است قبل از پخت از طریق الک ریز الک شود. اگر دانه های شکر غیر فرز شده وارد توده شوند ، هنگام غلتیدن پاره می شوند. بعد از پخت و پز ، ماستیک باید در پلی اتیلن پیچیده شود و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار گیرد - این زمان برای پلاستیکی شدن توده لازم است. جرم به پایان رسیده ، محکم در پلی اتیلن پیچیده شده ، می تواند به مدت 2 هفته در یخچال یا 2 ماه در فریزر نگهداری شود.

رنگها در طی مخلوط کردن خمیر قند اضافه می شوند. اگر به ماستیک با رنگهای مختلف نیاز دارید ، ابتدا خمیر رنگ نشده را ورز داده و قطعه ای به اندازه لازم جدا کرده و بقیه جرم را در پلی اتیلن هم بزنید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. یک تکه خمیر با دست به صورت دایره ای شکل می شود که در وسط آن فرورفتگی ایجاد می شود و با افزودن چند قطره رنگ در آنجا ، ورز می دهیم تا رنگ یکنواختی حاصل شود.

در ابتدا ، ابزار آشپزی که در هر آشپزخانه وجود دارد برای کار مفید خواهد بود. ماستیک با یک وردنه چوبی روی میز پهن می شود ، لبه ها پس از بسته بندی کیک با یک چاقوی گرد پیتزا بریده می شوند ، برخی از شکل ها با استفاده از برش کوکی ها فشرده می شوند. زنان خانه دار ماهر از قاشق هایی در اندازه های مختلف برای ساخت گلبرگ های گل استفاده می کنند: آنها توخالی را با خمیر نورد پر می کنند ، باقی مانده های لبه ها را می برند و گلبرگ های تمام شده را به هم متصل می کنند.

Инструменты для приготовления десертов

هنگامی که علاقه به تزئین کیک ها به یک سرگرمی مورد علاقه تبدیل می شود ، ارزش خرید ابزارهای ویژه را دارد. اولین خریدها می تواند یک وردنه پلاستیکی صاف برای پهن کردن ماستیک ، فرشهای سیلیکونی با علامت گذاری (بزرگتر - برای بسته بندی راحت بسته بندی کیک ، کوچکتر - برای نورد کردن عناصر شکل) باشد. پشته هایی برای مدل سازی ، برش انواع گلها ، برگها ، پروانه ها ، قالب های سیلیکونی به شما کمک می کند تا اشکال کوچکی از همان نوع ایجاد کنید - حروف ، دکمه ها ، مهره ها.

بسیار مهم است که پایه کیک ، که با روغنی پوشانده شود ، مرطوب نباشد: ابتدا باید آن را با خامه کره پوشانده و در یخچال قرار دهید تا جامد شود ، زیرا در هر تماس با خامه مرطوب ، ماست حل می شود. کاردستی های تهیه شده از ماستیک باید از قبل و ترجیحاً دو هفته قبل از تهیه کیک انجام شود تا زمان خشک شدن هوا داشته باشد. جواهرات تمام شده به مدت چندین ماه در ظرف محکم بسته شده ذخیره می شود.

دستور العمل های تهیه ماستیک خانگی برای تزیین کیک

ابتدا باید نحوه تزئین کیک در خانه را بفهمید ، چه ایده ای را می خواهید اجرا کنید: به عنوان مثال ، کیک را با یک روتختی طرح دار بپوشانید ، یک گل رز پیشرفته را مجسمه کنید یا یک مدل از یک ماشین اسپرت بسازید. سپس شما باید انتخاب کنید که کدام یک از مواد مناسب برای این اهداف مناسب تر است. برای بسیاری از زنان خانه دار ، مهم است که مواد ساده و مقرون به صرفه ای در بنه های خانگی گنجانده شده باشد و از کاربرد جهانی برخوردار باشد.

عسل

این توده نرمتر از شکر است ، خرد نمی شود ، خرد نمی شود ، بنابراین استفاده از آن برای بسته بندی کیک ، تشکیل جزئیات دکوراسیون بسیار راحت است. مواد لازم برای پخت و پز:

  • پودر قند - 900 گرم ؛
  • عسل - 175 گرم (این حجم مربوط به 125 میلی لیتر است) ؛
  • آب - 45 میلی لیتر ؛
  • ژلاتین - 15 گرم.
Ингредиенты для медовой мастики

ما این کار را می کنیم:

  1. ژلاتین را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
  2. مخلوط عسل و ژلاتین را در حمام آب گرم کنید.
  3. یک لیوان پودر قند را کنار بگذارید ، مخلوط عسل را در باقیمانده ریخته ، خمیر شکر را ورز دهید ، به تدریج پودر باقی مانده را هم بزنید.
  4. در صورت فشار ، شیاری از انگشت بر روی آن باقی می ماند ، ماستیک آماده است.

قند

خوب برای مجسمه سازی چهره ها ، گل ها. نیاز داریم:

  • پودر قند - 500 گرم ؛
  • آب - 60 میلی لیتر
  • ژلاتین - 1 قاشق چایخوری ؛
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
  • وانیلین
Капкейки

این فرآیند شامل مرحله به مرحله است:

  1. ژلاتین را به مدت نیم ساعت خیس کرده و سپس در حمام آب گرم کنید.
  2. اضافه کردن آب لیمو ، وانیلین. با افزودن کمی شکر مایه ، توده را ورز دهید تا حالت خمیر الاستیک بدست آید.
  3. نباید اجازه داد توده خیلی سخت شود ، زیرا در این صورت در حین کار خرد می شود.

لبنیات

این ماستیک با افزودن پودر شیر ساخته می شود ، بعضی اوقات از فرمول شیر کودک یا خامه پودر شده به جای آن استفاده می شود. برای پخت و پز ، به 160 گرم شیر خشک و سایر مواد نیاز دارید:

  • پودر قند - 160 گرم ؛
  • شیر تغلیظ شده - 170 گرم ؛
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
بنه شیر

روش پخت:

  1. شیر و پودر را در یک ظرف مخلوط کنید.
  2. آب لیمو ، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
  3. خمیر پلاستیک را ورز دهید.

یک دستورالعمل شیر تغلیظ شده خانگی را در نظر بگیرید.

شکلات

برای تهیه آن ، از شکلات تلخ استفاده می شود - شیر یا تلخ ، اما ماستیک نیز با یک شکلات سفید ساخته می شود. یکی از دستور العمل های پخت و پز:

  • 100 گرم شکلات تلخ را در مایکروویو ذوب کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دروغ. عزیزم و ورز بدیم
  • نحوه بررسی آمادگی: تکه ای از خمیر را پاره کنید ، آن را به صورت گلوله درآورید و با انگشتان صاف کنید - لبه های بنه ساخته شده نباید شکسته شود. گل های رز شکلاتی از چنین توده ای بسیار چشمگیر به نظر می رسند.

اینگونه است که توده شکلات طبق دستورالعمل دیگری تهیه می شود. شما نیاز خواهید داشت:

  • شکلات تلخ - 100 گرم؛
  • کرم 30 - - 40 میلی لیتر ؛
  • آب نبات گل ختمی - 90 گرم ؛
  • پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. دروغ .؛
  • کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. دروغ .؛
  • کره - 1 قاشق غذاخوری. دروغ.
Приготовление торта

دستور العمل گام به گام:

  1. شکلات را کاملا در وان آب آب کنید.
  2. بدون برداشتن از روی حرارت ، مارشمالو را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
  3. وقتی مارشمالو به نصف حل شد ، خامه ، کره ، براندی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
  4. از روی حرارت برداشته و پودر قند را اضافه کنید.
  5. ورز دهید تا ماستیک مانند یک خمیر کشسان باشد.

شیر تغلیظ شده

یک نوع روغنی که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا به دلیل ساختار نرم و روغنی ، استفاده از آن برای کیک های تنگ با اشکال مختلف ، برای مدل سازی پیکره های با اندازه متوسط ​​مناسب است. توده با شیر تغلیظ شده خوشمزه است و با لذت خورده می شود. علاوه بر 200 گرم شیر تغلیظ شده ، به موارد زیر احتیاج دارید:

  • پودر قند - 160 گرم ؛
  • شیر خشک - 160 گرم
  • آب لیمو - 2 قاشق چایخوری ؛
  • کنیاک - 1 قاشق چایخوری.
ماست کیک شیر تغلیظ شده

پودر و شیرخشک را مخلوط کنید ، به تدریج شیر تغلیظ شده بریزید. کنیاک ، آبلیمو را اضافه کنید ، توده را خوب ورز دهید. چنین ماستیک سفید نخواهد بود ، همیشه دارای رنگ زرد است.

مارشمالو

ماستیک مارشمالو بسیار محبوب است ، برای تهیه آن بهتر است قبل از پخت مارشمالو ساده خریداری کنید یا آنها را بر اساس رنگ تقسیم کنید. شما نیاز خواهید داشت:

  • 200 گرم مارشمالو گل ختمی ،
  • 500 گرم شکر
  • 1 ساعت. کره
Маршмеллоу, лимон, сахарная пудра и краситель

پخت و پز گام به گام:

  1. مارشمالو و کره را در ظرفی بریزید و برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا مارشمالو شروع به آب شدن کند.
  2. مخلوط را با یک قاشق هم بزنید تا یک توده همگن بدست آید ، پودر قند را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
  3. خمیر تمام شده باید مانند پلاستین باشد.

از ژلاتین

به این نوع ماستیک پستیلاژ گفته می شود: هنگامی که برای تزئین کیک نیاز به ساخت قطعات محکم دارید ، به عنوان مثال دسته های سبد ، ضروری است ، اما عملاً غیرقابل خوردن است ، زیرا بسیار سخت است. در صورت خشک شدن ، پاستیلژ شکل خود را به خوبی حفظ می کند ، بنابراین گاهی اوقات برای ساختن الگوهایی برای مجسمه سازی شکل هایی با جزئیات کوچک استفاده می شود. مواد لازم برای پخت و پز:

  • پودر قند - 240 گرم ؛
  • نشاسته - 120 گرم
  • ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. دروغ. با یک اسلاید ؛
  • آب سرد - 60 میلی لیتر ؛
  • اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری ؛
  • عزیزم ، بهتر مصنوعی - 2 قاشق چایخوری.
Песочное тесто

روند:

  1. ژلاتین را به مدت 30 دقیقه با آب بریزید ، سپس در یک حمام آب ذوب کنید ، اسید سیتریک ، عسل اضافه کنید.
  2. نشاسته و پودر را جداگانه مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط ژلاتین اضافه کنید تا قوام صاف و یکنواختی حاصل شود.
  3. روی کاسه را با مواد غذایی بچینید ، ماستیک را در آنجا بریزید ، آن را با بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در سرما قرار دهید تا پخش جرم متوقف شود.
  4. قبل از استفاده از پاستیلژ ، باید آن را خوب ورز دهید ، اگر خیلی سرد است و به مجسمه سازی منجر نمی شود ، باید آن را به مدت 5 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

گل

توانایی کار با بنه گل گواهی بر صنعتگری در صنعت شیرینی سازی است ، زیرا از آن برای مجسمه سازی جوانه های ظریف و واقع گرایانه استفاده می شود. این مخلوط پیشرو در تزئین کیک عروسی است. مواد لازم برای پخت و پز:

  • پودر قند - 550 گرم ؛
  • ژلاتین - 10 گرم
  • آب - 50 میلی لیتر
  • آب لیمو - 20 میلی لیتر ؛
  • شربت ذرت - 60 میلی لیتر؛
  • روغن پخت و پز (کوتاه کردن) - 20 گرم ؛
  • کربوکسی متیل سلولز - 10 گرم ؛
  • سفید تخم مرغ - 2 عدد.
  • سفید کننده یخ - اختیاری برای دادن رنگ سفید برفی.
Цветочная мастика для торта

فن آوری پخت و پز:

  1. به ژلاتین آب اضافه کرده و بگذارید تا ورم کند.
  2. پودر قند ، سلولز ، سفید کننده (در صورت وجود) ، آب لیمو را در یک کاسه مخلوط کنید.
  3. ژلاتین خیس خورده را در حمام آب گرم کنید ، هم بزنید ، چربی شیرینی پزی و سپس شربت ذرت را اضافه کنید.
  4. از روی حرارت برداشته ، غذاساز را با سرعت متوسط ​​روشن کنید ، مایع را به قطره قطره به پودر قند اضافه کنید.
  5. سپس ترکیب را به سرعت زیاد تغییر دهید ، پروتئین و آب لیمو اضافه کنید.
  6. به محض سفید شدن و یکدست شدن جرم ، بلافاصله مخلوط کردن را متوقف کنید.
  7. ماستیک را روی سطح کار چرب قرار داده ، سوسیس درست کرده و محکم در بسته های پلاستیکی بسته بندی کنید.

قبل از استفاده در هنر آشپزی ، این توده حدود 20 ساعت در دمای اتاق استراحت داده می شود. چنین ماستیک تا 3 ماه در یخچال ، تا 6 ماه در فریزر نگهداری می شود. قبل از تهیه کیک ، باید بدون استفاده از مایکروویو آن را یخ زدایی کنید.

چگونه می توان ماستیک را به درستی رنگی یا براق کرد

قبل از تهیه ماستیک رنگی برای کیک در خانه ، شما باید دقیقاً تعیین کنید که چه رنگی مورد نیاز است و از چه رنگی استفاده می شود: رنگ های خاص خریداری شده یا طبیعی ساخته شده از میوه ها و سبزیجات. اگر رنگهای طبیعی ترجیح داده شوند ، چند روز قبل ساخته می شوند و می توانند در یخچال نگهداری شوند.

Растительные красители

برای به دست آوردن یک رنگ گیاهی ، توت ها خرد می شوند ، سبزیجات را روی یک رنده رنده رنده می کنند ، آب حاصل از طریق پنیر فشرده می شود. هنگام افزودن رنگهای گیاهی ، باید توجه داشته باشید که آنها در مقایسه با رنگهای غذایی تجاری ، شدت کمتری دارند. اگر برای اشباع رنگ رنگ طبیعی بیشتری به آن اضافه کنید ، بنه می تواند با طعم طعم روشن آب اضافه شده و مایع بیشتری داشته باشد ، بنابراین برای رسیدن به قوام مورد نظر باید پودر قند اضافه کنید.

ترکیبات گیاهی به رنگ های زیر است:

  • سایه های قرمز - آب قره قاط ، توت فرنگی ، تمشک ، توت قرمز ، شربت های مختلف قرمز یا شراب قرمز ؛
  • رنگ صورتی عمیق - چغندر ؛
  • رنگ زرد - تزریق زعفران یا پوست لیمو ؛
  • رنگ سبز - اسفناج
  • رنگ نارنجی - آب هویج یا پوست پرتقال ؛
  • رنگ آبی و بنفش - آب انگور ، زغال اخته ، کلم قرمز ؛
  • رنگ قهوه ای - پودر کاکائو ، قهوه غلیظ یا شکر بو داده در یک تابه (متناسب با آب 5: 1).

رنگ های غذایی خریداری شده به انواع زیر تقسیم می شوند:

  • خشک - ظاهر پودری داشته باشید ، قبل از افزودن به ماستیک ، باید آن را در آب رقیق کنید (برای 1 قاشق غذاخوری آب روی نوک چاقو رنگ بزنید) ؛
  • مایع - بهتر است آنها را به جای آب به ماستیک اضافه کنید ؛
  • ژل - رنگ های غلیظ و غلیظ تر از مایع و اقتصادی تر.
Покупные пищевые красители

با مخلوط کردن رنگ ها ، ماستیک از رنگ های مختلف به دست می آید. به عنوان مثال ، رنگ های زرد ، سبز و قرمز با هم مخلوط شده یک رنگ سیاه ایجاد می کنند که به ماستیک اضافه می شود و سایه های خمیر را از خاکستری روشن تا سیاه عمیق می دهد. این انتخاب هم به محصول و هم به مناسبت بستگی دارد: کیک های عروسی در سایه های سفید ، صورتی ، طلایی و برای کودکان وجود دارد - تمام رنگ های رنگین کمان.

پس از قالب گیری مجسمه ها برای تزئین کیک ها ، ردپای نشاسته یا پودر قند که برای پهن کردن توده استفاده می شد ، اغلب روی آنها باقی می ماند. برای درخشش توده ماستیک ، باید 1 قاشق غذاخوری را حل کنید. دروغ. عسل در 1 قاشق غذاخوری. دروغ. ودکا ، مخلوط حاصل را در آخرین مرحله آماده سازی کیک با یک برس نرم استفاده کنید. ودکا تبخیر خواهد شد ، هیچ طعم و بویی از خود به جای نمی گذارد و جواهرات جلای براق دارند.

ویدئو

تشکیل انواع تزئینات کیک یک هنر شیرینی پزی است که حتی یک میزبان تازه کار می تواند آن را یاد بگیرد. با تماشای انتخاب فیلم های خود ، متوجه خواهید شد که همه تفاوت های ظریف مهم ساخت انواع مختلف ماستیک ، روش های عملی نحوه ساخت کیک تنگ ، الگوها ، قطعات چسب ماستیک و پردازش زیبایی درزها را مشاهده خواهید کرد.

طبق این نکات ، آشپزهای تازه کار قدم به قدم یاد می گیرند که چگونه یک کیک از ماستیک درست کنند ، از چه ابزاری مناسب استفاده می کنند ، چگونه می توان کتیبه ها را ترسیم کرد ، تکنیک شکل گیری شکل ها ، نحوه استفاده از خمیر مرغ به منظور نمایش دقیق تمام جزئیات کوچک در یک مجسمه پیچیده کیک. شما الهام خواهید گرفت و به راحتی می توانید دانش ارائه شده در ویدیو را تمرین کنید.

بر اساس مارشمالو

titleدستورالعمل MARSHMELLE MASTIC دقیق

شیرخشک

titleطرز تهیه خمیر شیر در خانه. دستور ماستیک کیک

چگونه می توان ماستیک درست کرد و از آن فیگور ساخت

titleچگونه می توان بنه درست کرد و مجسمه ساخت؟

کارگاه تزیین کیک

titleبنه خانگی

عکس طرح زیبای کیک

در روز تولد ، کیک تزئین اصلی میز است ؛ خود کیک می تواند هدیه ای برای یک فرد تولد باشد و اغلب علایق و سرگرمی های او را نشان می دهد. برای آقایان ، آنها اغلب کیک هایی با دکور با موضوع ماهیگیری ، ورزش ، کیک به شکل کتاب ، کیف پول تهیه می کنند. وقتی قهرمان این مناسبت یک زن باشد ، با یک کیک که با دسته گل های مورد علاقه خود ، یک کمان مجلل یا پروانه های بدون وزن تزئین شده است ، او به طرز مطلوبی شگفت زده خواهد شد. اگر مناسبت جشن یک سالگرد است ، مناسب است که کیک را با توجه به تعداد سالهای قهرمان روز با اعداد تزئین کنید ، با استفاده از رنگ های خوراکی با زرق و برق طلا یا نقره.

جایی است که می توانید هنگام تزئین کیک با ماستیک برای تولد کودکان ، تخیل را پرسه بزنید. دسرهای مخصوص بچه های کوچک با مجسمه هایی از فرشتگان تزئین می شوند ، آنها کتیبه هایی را در مورد سن کودک نشان می دهند. کودکان بزرگتر از چهره های شخصیت های کارتونی مورد علاقه خود ، کیک هایی به شکل اسباب بازی یا اتومبیل ، پوشانده شده با بنه های چند رنگ شگفت زده می شوند. چنین تزئیناتی گاهی اوقات با تزئین کیک با گل ختمی ترکیب می شود. می توانید پاستیلا بخرید یا آن را در خانه نیز درست کنید. کیک هایی با تزئینات مضمونی به مناسبت حوادث قابل توجهی مناسب هستند ، به عنوان مثال ، هنگامی که کودک به مدرسه می رود.

خانم های خانه دار که در کار با ماستیک تمرین خوبی دارند حتی می توانند در خانه کیک عروسی بپزند. کیک های عروسی چند طبقه اکنون محبوب شده اند. برای ترکیب شدن با موضوع عروسی ، می توان آنها را با بنه های رنگی از یک رنگ خاص پوشاند و شامل دکوراسیون مناسب است. اولویت در تزئین این کیک ها با مشبک گل است که از آن برای مجسمه سازی چهره های زیبا و کبوتر یا بسیاری از رنگ هایی که نمی توان آنها را از واقعی تشخیص داد ، استفاده می شود.

Оформление тортов мастикой в домашних условияхاشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست خواهیم کرد!

Добавить комментарий