Piego - Step-by-Step resepti valokuvilla Cook.ru

Laita jauheliha taikinan keskelle ja purista tiukasti reunat muodostaen piddle.

Valmista kaikki ainesosat.

Samoin kaikki muut piirakat.

Sekoita jauhoja suolalla. Hiiva sokeriseoksella lämpimällä vedellä, jätä 5 minuuttia niin, että he nousivat vähän. Kaada OPAR jauhot.

Voitele höyrystimen pohja, aseta liian tiiviisti toisiinsa puolivalmisteisiin tuotteisiin ja peitä pyyhe, jätä taikina 10-15 minuuttia. Tänä aikana Pigai tulee enemmän (hiivan taikinan "kasvaa ylös")

Kohokuvio taikina. Jätä se 1 tunti nousta.

Korean piirakat valmistavat 45-50 minuuttia (koosta riippuen).

Leikkaa sipulit ja kemialliset pienet kuutiot. Paista keskilämmössä pehmeä kosteutta ja haihdutusta.

Ruoanlaitto, älä kiirehdi asettamaan piggie astiaan. Jätä ne muutaman minuutin ajan kannen alla - tästä taikasta tulee vain pehmeämpi ja tarjous.

Myös kaali leikataan kuutioiksi. Lisää paistettuun keulaan ja sieniä. Kaada soijakastike ja leikkaa kaali kannen alle noin 20 minuuttia.

Syötä tuoksuva lautasen on välttämätön kuuma, voideltu vihanneksella tai voilla. Terävä valkosipuli-soijakastiketta tarjotaan PIGAODI: lle. Lusikallinen kasviöljy sekoitetaan kastikkeessa, hienonnettu valkosipuli, soijakastike ja maanpintapippuri. Tällainen lisäaine erinomaiset sävyt lempeä taikina ja mehukas täytteet. Astiasta tulee todellinen värikäs Korean keittiön mestariteos.

Lopulta lisää porkkanoita Korean. Sekoita kaikki ja poista liesi.

Jos olet valmistanut Pupbugit tulevaisuudessa, ne on säilytettävä joko tiukasti suljetuissa astioissa tai sellofaanipakkauksessa. Ennen tarjoilua pöydällä, kuumenna ne vain mikroaaltouunissa. Maku ei lähes muutu, jopa esikuumennetut korealaiset piirakat ovat herkullisia ja tuoksuvia.

Taikinan rullu paksu puoliksi asettarilla. Leikkaa mukit, laita täyttökeskus keskustaan.

Yritä kokeilla Siggien täyttämistä. Joitakin kokkeja kaalin sijasta Lisää Grate Radon (Daikon), pyyhi keitetyt pavut tai terävät korealaiset porkkanat. Taikina valmistetaan myös lisäämällä riisijauhoja tai tärkkelyksiä. Kaikki nämä lisäaineet monipuolistuvat vain valikkoasi ja iloisia kotitalouksia ja vieraita uusilla gastronomisilla maistuvilla.

Kiristä molemmat reunat varovasti keskukseen ja irrota. Jätä piirakka kiivetä vielä 15 minuuttia. Valmista sitten ne pari 25 minuuttia.

Samankaltaiset viestit

Piego ovat valmiita, miellyttävä ruokahalu!

Keskimääräinen luokitus: 5.0, Äänten kokonaismäärä: 2

Svetlana Metaxa. Cook 5 taso

  • 21. tammikuuta 2015, 19:46
  • 113862.

Piego tai korealainen patties pari - erittäin maukas ruokalaji! Tulen Kazakstanista ja en tiedä tästä lautasta tästä ruokalajasta, oli paljon korealaisia ​​ystäviä.

Jätä kommentti

Pigeon valmistautuu hyvin yksinkertaiseksi, keittämismenetelmä jotain muistuttaa Mantaa, mutta toisen käyttäytyy taikina. Hiiva Lisää taikina ja siitä tulee ilmaa, lempeä ja valkoinen.

Tällöin käytetään hienonnettua lihaa tai mince (sianlihaa ja naudanlihaa) sekä valkoista kaalia, retiisi, sipulia, valkosipulia ja mausteita. Piego kanssa soijakastikkeella tarjoillaan.

En teeskennellä reseptin tarkkuutta, ehkä joku valmistautuu oikein, mutta äitini jakautui tämän reseptin kanssa, ja tein kaiken tarkalleen, eikä muuten, niin kuin haluat miellyttää miehesi)))

PIGOI on piirakalla, jossa täytetään liha, kaali, sipulit ja mausteet, keitetty pari. Tämä on korealainen ruokalaji, ostimme usein korealaisista basaarissa, kun he asuivat Uzbekistanissa. On paljon koreita ja Bazaars On koko sarja korealaisilla astioilla. He myös ostivat erilaisia ​​kastikkeita ja teräviä mausteita.

Piego on valmis pariskunnalle vaipan tai kaksinkertaisella kattilalla.

Piggian valmistamiseksi tarvitsemme:

Täyttöön:

Liha - 250-300 grammaa

Kaali - 350-400 grammaa

Sipulit - 2-3 keskipitkät päät tai yksi iso

Valkosipuli - 2-3 hampaat

Coriander - 1h. Super

Punainen maa-paprika - 0,5 h. Tällainen

Kasviöljy - 3 s.

Suolaa maun mukaan

Taikina:

Jauhot - 600-650 grammaa

Vesi - 350 ml

Suola - 1 h. Tuki

Sokeri - 1 h. Tällainen

Kasviöljy - 1 rkl

Tuore hiiva - 40 grammaa tai kuiva - 1,5 h. Tällainen

Liha - 250-300 grammaa

Kastike:

Soijakastike - 3 rkl

Punainen pippuri - 1 kpl.

Jätä kommentti

Korianteri - 0,5 h. Tällainen

Jätä kommentti

Vihreät - at

Lisää grammaa tarvitsee 150-200 valmiin Korean salaattia. Valmistin vähän porkkanaa.

Aloitamme kokata taikinan kanssa.

Jätä kommentti

Laitamme sen lämpimään paikkaan nousemaan, kunnes se kasvaa kaksi kertaa.

Jätä kommentti
Jos sinulla on leipomo, voit yksinkertaisesti nukahtaa kaikki kulhon ainesosat, kaada vettä ja kääntyä "taikina" -tilaan. Teen niin usein, ettei se ole erityisen vaivaudu.

Kun taikina sopii, valmistelemme täytteen. Olen haiseva leikkaa se hienosti tai ohita lihahiutaleen läpi.

Jätä kommentti

Leikattu liha paista pannulla lisätään sipuli ja kaali, purista valkosipuli heille. Soliimes maku ja lisää mausteita, voit lisätä vihreitä. Se on helppo siirtää ja antaa sen jäähtyä.

Jätä kommentti

Jos sen sijaan, että käytät mince, ensin paahtaa vihannekset ja mince lisää lopussa.

Jätä kommentti

Kun taikina sopii, teemme sen jälleen ja jakaamme palloja. Teen Big Piggie, kuten korealaisista ostetut, kämmenen koosta. Jos haluat tehdä pieniä, pallot pienellä kooltaan ja Älä unohda, että ne kasvavat kaksi kertaa tuloksena.

Jätä kommentti

Sain 13 palloa. Jokainen pallo pyörii tai vaivaamalla kädet pelletissa, jossa on paksu 0,5-1 cm ja aseta keskelle täyttöä.

Jätä kommentti

Kypsennä kakku.

Laitamme voideltua öljylevyn.
Laitamme voideltua öljylevyn.

Kun kaikki pigodot ovat sokeutetut, peitä pannu pyyhellä. Meillä on vesi alemmassa potissa ja laittaa se. Toista aikaa, kun vesi kiehuu, meidän PIGAE nousee. Ja tällä välin valmistaudumme kastiketta. Tälle valkosipulille ja punaiselle pippurille murskataan vaaleassa tai pienessä rajalla. Lisää mausteita ja soijakastiketta (paremmin laimennettu siten, ettei se ole liian suolattu).

Jätä kommentti

Vesi keitettyä, laittaa kattilan piggie kattilaan vedellä ja lähellä kansi. Sota itemaries 30-40 minuuttia (jauhettua 30 minuuttia, liha-40 minuuttia) ja sammuta. Meillä on sikapuita levyllä.

Lapset syövät heitä ilman salaattia ja kastiketta, kuten patties

Teemme leikkauksen keskellä. Me asetamme vähän kastiketta ja asetamme pienen salaatin.

Piego - Valokuva Vaihe 1

Lautasen on valmis. Spring Appetite!

Piego - Valokuva Vaihe 2

Laita sormi ylös, jos pidät siitä. Puhu kanavallamme, jätä kommentteja ja vinkkejä.

Piego - Valokuva Vaihe 3

Korealaisissa satamissa (Ulsan, Busan) on valtava laivanrakennus telakoita, Pyans myydään kaduilla, sellofaanipaketeissa, jotta voit syödä liikkeellä lounasaikaan.

Piego - Valokuva Vaihe 4

Valmista taikinat tuotteet.

Piego - Valokuva Vaihe 5

Jos et halua käyttää tärkkelystä, vaihda se samalla jauhoilla.

Piego - Valokuva Vaihe 6

Täytetyt tuotteet.

Pigai - Kuva vaihe 7

Kuinka kokata Pyannes (Pigaodi, Korean Manta):

Piego - Valokuva vaihe 8

Valmista taikina. Ota 50 ml vettä kokonaismäärästä, lisää hiivaa, puolet sokerista ja 2 teelusikallista jauhoa.

Piego - Valokuva vaihe 9

Kaikki sekoitetaan ja jätä ennen vaahtokannen ulkonäköä.

Pig Ori (Pyanz). Korean piirakat pari. Jäljempänä reseptin kanssa.

Kaikki jauhot. Noin viides osa, noin 100 g, lykkää taikinan testaamiseen.

Stock Foto Ruoanlaitto Resepti: Pyanz (Piggie) tai Korean Manta - Vaihe 1

Loput jauhot lisätään jäljellä oleva sokeri, tärkkelys ja suola.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 2

Tee syventäminen jauhot ja lisää jäljellä oleva vesi siihen, hiiva ja varovasti sekoita kaikki.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 3

Sekoita taikina paremmin pöydälle. Ota riipusjauho ja kaada noin puolet pöydälle.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Mantas Korean - vaihe numero 4

Vaivaus taikina tarvitaan 7-10 minuuttia, kunnes se muuttuu joustavaksi ja homogeeniseksi, eikä pysäytä tarttumista käsiin.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaiheilu 5

Voitele astiat kasviöljyllä, laita taikina siellä, taikinan yläosa on myös voideltava kasviöljyllä, peitä ruokaa kalvolla ja irrota lämpimällä paikalla 2-3 tuntia.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 6

Taikinan tulee kasvattaa vähintään kaksi ja puoli kertaa.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe numero 7

Kun taikina sopii, aseta se pöydälle, tee syventämistä ja lisää soodaa siellä, liuotetaan ruokalusikalliseen lämmintä vettä.

Photo Cooking Resepti: Pyanz (Pigo) tai Manta Korean - Vaihe numero 8

Jälleen kerran vaivaa taikina.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Mantas - Vaihe numero 9

Jauhot saattavat tarvita hieman vähemmän, olen lähtenyt noin 20 g.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Mantle - Vaihe numero 10

Rullaa taikina valjaat ja jakaa 18 osaan (noin 50 g). Pyöritä kutakin kappaleen, huutaa kädet ja pöytä kasviöljyllä. Kunkin kappaleen pinta voitelee öljyllä ja jättää 30 minuuttia.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe numero 11

Valmista täyttö. Leikkaa Pekingin kaali.

Photo Cooking Resepti: Pyanse (Pigo) tai Korean Mantas - Vaihe nro 12

Hyvin pienet chop sipulit.

Photo Cooking Resepti: Pyanz (Pigo) tai Manta Korean - Vaihe numero 13

Samoin chop garlic.

Siellä on jäähdytetty liha jauheliha, soijakastike, korianteri, teelusikallinen suolaa ja pippuria. Sekoita. Lisää juiciness lisää ruokalusikallinen kylmä vesi.

Valmiit mince peittää ruoka-kalvo ja poistaa kylmään. Sitten mukavuus, jakavat mince 18 osaan.

Kuva reseptin valmistamisesta: Pyanz (PigDi) tai Korean Manta - Vaihe 14

Aloita Pyanse Lrack (Pigodi). Wakesin taikina wakes paksuus 2-3 mm. Pysy pellettityynyissä.

Photo Cooking Resepti: Pyanz (Piedi) tai Korean Mantas - Vaihe nro 15

Muoto Pyans. Testin reunat ovat keinot pigtailin muodossa tai tekevät tavallisista piisistä kaali ja liha.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 16

Voit asettaa kakkuja hiivan taikinasta kaksoiskattilaan, tahrauspintaan kasviöljyllä. Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit käyttää seulaa tai siivilää tai erityistä ruoanlaittolaitetta pariksi, joka asennetaan kiehuvaan veden kattilaan.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaiheilu 17

Pysäytä Pyanse (Korean Mantas) tarvitaan toistensa etäisyydellä, kun taikinan hiiva ja nousee.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 18

Kattikannan vesitaso on pieni, veden ei pitäisi koskettaa Pyansia. Kun vesi kiehuu, vähennä tulipaloa minimiin ja peitä pannu kannella.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanse (PigDi) tai Korean Manta - Vaihe numero 15

Valmistusaika Pyans (piippua) - noin 30-35 minuuttia. Korean Belyashi (Pies) pari kasvaa noin 1,5 kertaa.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe numero 20

Hyvää ruokahalua!

Kuva reseptin valmistamisesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 21

Resepti: Pyans (Pigodi) tai Korean Manta. Kuinka kokata Pyannes (piippua) tai Korean Manta?

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Piedi) tai Korean Manta - Vaihe 22

Joten tarvittavat tuotteet tarvitset. Suhteet ovat yleensä 1: 2. Yhdelle lihalle kestää kaksi osaa kaali.

Kuva reseptin valmistuksesta: Pyanz (Pigo) tai Korean Manta - Vaihe 23

Tuore hiiva liukenee lämpimään veteen lisäämällä hyppysellinen sokeri. Odota, kunnes hattu nostaa hiivaa.

Ainekset korealaisille

Seuraavaksi liitä kaikki testit kaikki komponentit ja vaivaa sitä. Taikina on pehmeää, hieman venytystä, mutta voit olla kädessä. Helpottaa vaivaamaan, helpoin tapa voitella kädet kasviöljyllä. Ammu taikina mukavaksi säiliöön ja peitä kansi. Jätä nosto 1 tunti.

Liitä hiiva vesi ja sokeri

Kun taikina nousee, valmistele täyttö. Liha tai jauhettu MEGE hieman kiinni paistinpannussa öljypuskojen parissa, lisää sipulia ja kaalia. Sekoittaminen, anna kaali hieman pudottamalla ja sammuttaa tulipalo. Kunnes valmius, sinun ei tarvitse lopettaa. Lisää pieni suola, korianteri, pippuri. Lisäsin tuoreen Kinzan, koska me rakastamme häntä kovasti, mutta se ei ole välttämätöntä. Sekoita kaikki ja täyte Piegodin valmistelu Koreanissa on valmis.

Vaivaa taikina

Taikina ruusu, ja voit jo vetäytyä tuotteita. Jos sinulla on aikaa, tee sitten testiyritys ja anna hänen nousta uudelleen.

Fry täyttö

Jaa taikina samoilla palloilla. Päätin tehdä kovin suurta piippua, mutta yleensä ne ovat melko suuria, kämmenellä.

Valmis taikina

  Jokainen pallo rullaa kakkuun, jakamalla taikina kädet tai käyttämällä vierintätapaa. Taikina on tarpeeksi pehmeä ja helposti jakautuu sormillasi. Taulukkoa voidaan hieman ripustaa jauhot. Laittaa ruokalusikallinen täyttö ja pään kakku pelletin keskipisteeseen. Siten ... on tarpeen kiinnittää reunat huolellisesti niin, että kun ruoanlaitto ja nostaminen taikina ei hävitä. Patty Flip yli ja hieman päästä reunaan.

Ennen pinoamista tasolle, PigDi Macate kasviöljyyn niin, että he eivät tartu, anna piirakoita nousta 15 minuutissa. Ruoanlaitto Pirate Puggties tarvitset 30 minuuttia kiehuvan veden jälkeen alastomainen mies.

Kansi käärittyy pyyhkeellä, jotta kiehumisen lauhde ei pääse tuotteisiin. Ruoan loppuun asti ei ole suositeltavaa katsoa sisälle, koska Piggie voi pudota. Kun olet sammuttanut tulipalon, anna sen olla Nanovarkissa suljetussa asennossa 5 minuuttia ja vain sitten auki.

Piego-korean lähettäminen on mahdotonta ilman kastiketta. Perinteinen on soijakastike lisäaineilla. Sekoita kaikki ainesosien mukaan. Ja pidimme siellä enää Pigouti kanssa akuutti adzhika.

Pehmeä, Air Korean Pigoi piirakat ovat valmiita.

  • Yleensä ne leikataan keskustassa, kastike ja vihreät laitetaan sisälle, syövät kädet tai tarttuvat syömäpuikkojen kanssa. Hyvää ruokahalua!
  • Ja kontekstissa ...
  • Pigai (pariskunnat pari)
  • Possu
  • (COR. 배고치) - Tämä on mehukas hiivan taikinan höyrytys lihan täyttö (sianliha) ja vihanneksia (kaali, retiisi, sipuli, vehreys) mausteilla. Tämä korealainen ruokahalu on erittäin suosittu Korean Sarahin keskuudessa (Neuvostoliiton jälkeiset alueet). Piego on erityisen rakastettu Kaukoidässä, eikä vain kotitekoisia piirakoita - niitä myydään suurissa myymälöissä sekä kadulla kuin kuuma välipala. Pigouti piirakat tunnetaan myös nimellä Pyannes (Cor. 퍈세) - Joten niitä kutsutaan Saharalin korean murreeksi. Nämä mehukkaiset piirakat ovat tuttuja ja Uzbeks ja Kazaksksin ja Tajiks - entisen Neuvostoliiton tasavaltojen asukkaat, joissa suuri määrä korealaisia ​​elää. Pohjois-Koreassa Pigody on useimmissa Metropolitan-ravintoloissa. Mutta Etelä-Koreassa Pigodin "lähin" sukulainen on suosittu - Van Manda (Cor. 왕 만 두, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "kuninkaallisia nyyttejä"), tämä lautas höyryn pugodi patties.
  • Nämä kakut erotetaan erityisellä maulla ja juiciness - he valmistautuvat pariksi. Taikina on erittäin pehmeä ja lempeä. Korean keittiössä riisijauho lisää taikinaa, ja maamme - tai riisin tai vehnän (tai sekoita ne). Täyttamisen välttämättömät komponentit ovat sianliha, kaali tai vihreä retiisi (tai niiden seos), sipulit, cilantro vihreät ja välttämättä - mausteet (akuutti mustapippuri, mausteinen korianteri). Täytyy useimmiten, kun muodostetaan piirakoita, lisätään taikina raakamuodossa - niin laituria saadaan mehukas, ja niiden on valmistauduttava hieman pidempään. Kori-Sarah täydentää lähes aina porkkanien kakkuja Korean - tämä terävä mausteinen alkuvuoro on hieno mauste ja täydentää täydellisesti piirakoita. Hieman terävä porkkana asetetaan suoraan piddiin ja hoitoon. Myös usein tarjoavat herkullisen kastikkeen huijaamiseen soijakastike, etikka ja musta paprika.

Valmistaudu merirosvo piirakat eivät ole lainkaan vaikeaa. Ne ovat hyviä ja kuten rento välipala ja juhlava hoito.

  • Ainesosat (25 piirakalle)
  • Taikina:
  • Vehnäjauho - 900 g,
  • Vesi - 450 ml,
  • Kuiva hiiva - 10 g,
  • Sokeri - 2 rkl,
  • Salt - 2 TSP,
  • Kasviöljy - 2 rkl.

Täyte:

Liha jauheliha (sianliha rasvaisella) - 500 g,

Vihreä retiisi - 100 g (yksi pieni retiisi),

Jaa taikina palasiksi Laittaa taikinan täyttö

Sipulit - 100 g (puoli keskimmäisistä lamput),

Suola - 0,5 ppm,

Kyyhkynen Pysy aihioita kotoisin

Maadoituspippuri - 0,5 TSP,

Ground Coriander - 0,25 ppm,

Vihreä Kinza (tuore) - 50 g, Valkosipuli - 1 hampaat.

Kuten kaikki pate, Piggie on täyttö ja taikina.

Peitä pyyhe kansi Keittokastike

Aloitetaan testillä. Taikina näistä piirakoista käyttää hiivaa. Voit ottaa kuiva hiiva (nopea) tai painetaan (live). Resepti näyttää kuivan hiivan määrän. Jos kuivaa hiivaa ei ole tai et ole pohjimmiltaan käyttänyt niitä - voit ottaa painettu hiiva. 1 g kuivaa hiivaa vastaa 3 g painettua. Ehdotetussa hiivalla on sen ammattilaiset. Merkittävä miinus on heidän säilyvyytensä.

Sopivassa haara, kuiva kuivattu hiiva lämpimässä vedessä. Vesi on lämmin, ei kuuma - muuten hiiva kuolee, ja taikina ei toimi.

Lisää sitten suolaa, sokeria ja kasviöljyä hiivan liuokseen.

Sekoita neste liuottamaan sokeria ja suolaa. Sopivassa säiliössä siivilöivät vehnäjauhot ja lisää liuoksen hiiva.

Sekoita säiliön sisältö ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla sileä ja joustava.

Kärki:

Korean resepti Photo Pigaodi Korean

Vaivatustestiä varten voit käyttää leipävalmistajaa, jolla on vaivaus.

Peitä säiliö taikinan ruoan kalvolla ja aseta lämmin paikka 2 tuntia nousemaan. Riippuen hiivan, jauhon ja lämpötilan laadusta, aika nostoaika voi olla sekä vähemmän.

Valmiita siat korealaisessa Possu

Kun taikina on sopiva, voit mennä täytteen.

Nämä piirakat valmistetaan sekä paistetuilla täyteaineilla että raakalla. Puffoitu kaali tai retiisi lisätään lihaan. Ja molemmat välittömästi. Retiisien ja kaalin lisäksi lisätään sipulit ja vihreät, ja kasvit lisätään, hyvin ja mausteita.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh voidaan valmis valmiiksi.

Kärki:

Jos käytät valmiita jatkoja, on parasta, jos se on naudanlihan ja porsaan jauhetun lihan seos. Kotimaisissa myymälöissä sitä kutsutaan yleisesti "kotiin".

04.jpg. 05.jpg.

Mutta tietenkin se on parempi, jos jauhettua valmistellaan yksin. Osta hyvää lihaa (sianliha rasvaisella) ja selaa lihamyllyllä, jossa on keskisuuri ristikko tai leikkaa veitsi.

Cinema Greens Huuhtele, poista juuret ja työntämällä lehdet. Purple sipulit puhtaina kuoresta. Sitten cilantro ja sipulit ohitetaan sitten lihahiomakoneen läpi (tai leikkaa veitsi). Retiisi pestään ja puhdas ylhäältä kerroksesta, sitten arista suurella grater.

06.jpg. 07.jpg.

Taitettu lautaselle kiitollinen retiisi ja ripottele suolaa, jätä 10 minuuttia niin, että se antaa mehua.

Taita asianmukaiseen lihan jauhelihan, kinsey vihreät ja sipulit.

08.jpg. 09.jpg.

Paina säteilevää kosteutta ja lisää se mince.

Cinema Greens Huuhtele, poista juuret ja työntämällä lehdet. Purple sipulit puhtaina kuoresta. Sitten cilantro ja sipulit ohitetaan sitten lihahiomakoneen läpi (tai leikkaa veitsi). Lisää tärkkelyksen mausteet - suola, maadoituspippuri ja vasara korianteri. Tyhjennä valkosipulinkynät kuoresta, ohita se valkosipulin läpi ja lisää mince.

Sekoita homogeeniseen sekoittumiseen, I-sisältöastiat. Piirien täyttäminen on valmis.

Cinema Greens Huuhtele, poista juuret ja työntämällä lehdet. Purple sipulit puhtaina kuoresta. Sitten cilantro ja sipulit ohitetaan sitten lihahiomakoneen läpi (tai leikkaa veitsi). Peitä säiliö täyteellä kannella ja toistaiseksi takaisin sivulle.

Kun taikina lähestyi ja nousi vähintään kahdesti, sitä tulisi vaihtaa fermentaation aikana muodostetun hiilidioksidin vapauttamiseksi.

10.JPG 11.jpg.

Kärki:

Vihreä Kinza (tuore) - 50 g, Se on hienoa, jos annat kiivetä testiä jälleen kerran ja jälleen ketjuttaa sitä ennen käyttöä.

Leivonta piirataan noin kämmenen koko, 50 g: n ja täytteiden testi tarvitaan 30 g. Mutta se ei ole välttämätöntä. Patty voi olla pienempi ja paljon muuta. Annamme esimerkiksi nämä arvot.

Puristää 50 g pala taikinasta ja rullaa se kohotetulla jauhotyöpinnalla pyöreällä kakkulla noin 8-10 cm. Pelletin keskellä 1 rkl. Täyttö (liukulla).

Muotoile piddle. Kakkujen reunat muodostavat yhteyden, peittävät niiden täyttämisen. Varpaat painamalla pelletin reunoja toisiinsa. Jos taitoa ja taitoa on, voit suojata liitäntä sauman pignalla. Pidden maku ei vaikuta ketään - mutta kaunis. Totta tämä edellyttää vankkaa käytäntöä.

Laita Piddle pergamentille. Ei saa tarttua POG: hen höyrystimen (tai nastrocharsin) pohjaan parin kakkujen valmistuksen aikana.

Höyrylaivassa aseta piirakat määrä, joka mahdollistaa kaksinkertaisen kattilan tilavuuden.

Piesin välillä on välttämätöntä jättää vapaa tila, koska patty patty kasvaa koon ja liiman toisiinsa yhteydessä yhteydessä.

Voit peittää höyrylaitteen kannella ja jätä piirakat kaksinkertaiseen kattilaan 10-15 minuuttia niin, että ne seisovat lämpökäsittelyn edessä. Ne kasvavat hieman kooltaan, ja sauma tarttuu paremmin.

  • Tarjoa kaksinkertainen kattila työtilassa ja kokata patties pari 40 minuuttia.
  • Ei missään tapauksessa avaa kansi piirakoiden valmistuksen aikana.
  • Valmis valmis tekemään valmiita piirakoita hieman, kirjaimellisesti 3-5 minuuttia kaksoiskattilassa avaamatta kansi ja poista ne sitten. Välittömästi erottaa pergamentti piirakoista.
  • Perinteisesti nämä piirakat tarjoillaan kastikkeella (kevyt soijakastike - 50 ml, riisi-etikka - 1 tl. Ja musta maapuri - 0,25 ppm) ja korealaisten porkkanoilla korealaisilla mausteilla.
  • Terveiset,
  • Korshop.

Julkaisupäivä: 08/04/2018

  1. Korean keittiö ei ole liian yleinen eurooppalaisten keskuudessa, ja nauttia todella kansallisista ruokalajeista on mahdollista vain erikoistuneissa ravintoloissa. Tilannetilannetta ei todellakaan ole vaikeaa. Tarjoamme käyttää askel askeleelta reseptiä ruoanlaittoon kotona herkullisia korealaisia ​​piirakoita. Tämä ruokalaji on valmis hiivan taikinaan ja kutsutaan "Piga" tai "Pyan-CE". Nämä kotitehtävät yhdistävät kaksi suosikkiruokia kerralla: tavanomaiset piirakat (kuten hiivan taikinasta) ja Manta (koska keittoprosessi tapahtuu pari kaksinkertaisella kattilalla). Alkuperäiset jauhot valmistelevat kotona, joka on tehty ilman pehmeästä taikasta, jossa on mehukas täytettä. Keittoprosessi on yksinkertainen ja helppokäyttöinen myös nuorille kokemattomasta isännästä. Korean patties voidaan valmistaa sekä tavalliseen lounaan että juhlapöydän osalta.
  2. Pigodi taikina
  3. Ensinnäkin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota hiivan taikinan valmistamiseen Piggie. Valmista seuraavat tuotteet:

  1. Vehnäjauho korkeimman luokan - 600 g;
  2. Kylmä keitetty vesi - 400 ml;
  3. Kasvis (auringonkukka tai oliiviöljy - 50 ml;
  4. Ruokailutilat hiiva - 2 ruokalusikallista;
  5. Suola (suuri meri) - 1 teelusikallinen;

Sugar - 1 rkl.

Ensinnäkin sinun pitäisi kokata. Se tehdään seuraavasti:

  • Sekoita syvään kulhoon 4 lusikat jauhot, hiiva, sokeri.
  • Täytä lasi lämpimällä vedellä ja sekoita. Älä käytä liian kuumaa vettä, muuten hiivaa keitetään ja taikina ei nouse.
  • Aseta kulho lämpimään paikkaan 15-20 minuuttia niin, että ensimmäiset kuplat ja hiiva alkoivat "kävellä".
  • Tämän jälkeen lisätään öljy kulhoon, suolan ja jauhon osaan. Sekoita nestemäinen taikina puisella lastalla. Sekoita kerros hitaasti (älä lyö), jotta voit pitää mahdollisimman paljon ilmakuplia kuin hiivasta.

Seuraa jäljellä olevaa lasillista vettä ja sekoita kaikki uudelleen.

Peitä kulho terrypyyhkeellä ja säilytä puolen tunnin ajan hieman lämpimässä uunissa tai ikkunan aurinkoisella puolella.

Risevällä Opairalla pumpataan jäljellä oleva jauhot ja vaivata taikina. Joten se ei tartu käsiin, voitele kämmenet kasviöljyllä. Taikinan vaivaamisen jälkeen rullaa se palloon, rakas öljy (niin, että sitä ei peitettyä eikä peitetty karkeilla kalvolla) ja jätä vähintään 2 tuntia. Ennen kuin asetat pöydälle nousevan taikinan (rullaa liikkuvaa), voitele pinta ja kädet kasviöljyllä. Tämä helpottaa ja nopeammin veistää piggie (piirakojen taikina ei tartu käsiin ja pöydälle).

Katujen ruoanlaitto hiiva taikina Hiivakokeen valmistelussa on monia vivahteita ja hienovaraisia. Seuraavassa on vain osa niistä:

Hiiva-taikinan jauhot on välttämätön seulomaan. Se on täynnä happea, jonka ansiosta taikina alkaa "hengittää" (parempi nousee) ja kokkareiden määrä vähennetään minimiin. Valmis ruokalaji on maukas ja ilma, jos testin valmistelussa se kasvatti useita kertoja.

Hiivan taikina mieluummin vain kokin kädet. Ei ole suositeltavaa rullata liikkuvan tapin tai leikata veitsen. On välttämätöntä vaivaa sitä ja venyttää se vain sormillasi.

  1. Annostelun valmistuksen aikana säiliö, jolla on nestemäinen testi, ei ole paras häiritä. Anna hiiva nousta hyvin ja täyttää taikinan ilman kanssa.
  2. Piggien täyttäminen
  3. Korean piirakoiden täyttöön tulee lihapohja ja vihannekset. Voit valmistaa mince täyttää kaksi versiota. Kaikki riippuu isäntän yksittäisistä mieltymyksistä.
  4. 1 Vaihtoehto:
  5. Valmistettu jauheliha. Paista leikatut sipulit leikataan kultaiseen väriin. Lisää jauhaa lihaa ja mausteita. Jatka paista pientä tulta, sekoittaen jatkuvasti. Lisää hienonnettu joko hienonnettu kaali pannulla ja sammuta noin 7 minuuttia, kunnes kaikki ylimääräinen neste (kaali mehu) haihtuu. Ennen irrottamista tulipalosta, purista useita valkosipulinkyviä, suolaa, pippuria ja muista lisätä hienonnettu kinse. Kopioi Pigho voidaan aloittaa vain, kun jauheliha jäähtyy vähän ja lämmin.
  6. Vaihtoehto 2:
  7. Raaka täyttö korealaisille piiraoille. Liha (ehkä sianliha, naudanliha ja jopa lintu), kierretty lihahiomakoneella, sekoita hienoksi hienonnettu kaali ja suola. 10 minuutin kuluttua ylimääräinen mehua (korostettu kaali-suoloista), lisää mausteita ja murskattuja sipulia.

Merkintä!

Kun valitset piggy-kaali, sinun on kiinnitettävä huomiota 2 erilaista tätä vihannesta. Valmiin täyttöön voit käyttää tavanomaista valkoista kaalia. Sammutusprosessissa se tulee pehmeäksi, ja ruokalaji on mehukas ja lempeä. Mutta raaka täytteen ruoanlaittoon monet hostesses mieluummin Pekingin kaali. Se on paljon pehmeämpi eikä niin mehukas. Täyte on pehmeää, mutta ei virtaa keittoprosessissa.

Korean piirakoiden vaikutukset ja valmistelu (valokuvilla)

Pysäytä pieni pala taikinasta, rullaa pallo siitä ja juoda kakkua.

Kakkujen reunat tekevät hieman ohuemmaksi kuin keskellä.

Добавить комментарий