Comment cuire le foie de poulet avec l'arc

De temps en temps, les femmes au foyer intègrent des plats d'abats dans le régime familial. L'un des favoris parmi eux est le foie de poulet. La cuisson est facile et simple, et même rapide. Mais pour qu'il soit doux et juteux après la cuisson, vous devez connaître quelques secrets de base.

Foie de poulet
Foie de poulet

Aujourd'hui, nous cuisinerons le foie avec des oignons. Ce plat surprend par sa simplicité de préparation et son goût juteux. Il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et se déguste avec plaisir.

Comment faire cuire délicieusement le foie de poulet avec des oignons dans une poêle

Pour rendre le foie savoureux et juteux, il doit être frit à feu suffisamment élevé. Dans le même temps, ne laissez pas le jus s'écouler.

Aliments pour foie de poulet
Aliments pour foie de poulet

Et le deuxième secret est d'utiliser beaucoup d'oignons.

Ingrédients:

  • foie de poulet - 500 gr
  • oignon - 300 gr
  • farine - 2 c. cuillères
  • huile végétale - 4 c. cuillères
  • sel et poivre noir au goût
  • herbes fraîches pour servir

Préparation:

1. Versez de l'eau froide sur le foie et laissez reposer 30 minutes.

Foie dans l'eau
Foie dans l'eau

2. Égouttez l'eau et rincez les abats. Ensuite, coupez la graisse et les films. Coupez les gros morceaux en deux moitiés.

Nettoyer le foie
Nettoyer le foie

3. Versez la farine dans une assiette. Roulez quelques morceaux dedans. Ne laissez pas beaucoup de farine sur les morceaux. Il vaut mieux secouer l'excès.

Foie en farine
Foie en farine

4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Et mettez les pièces en une seule couche pour que leurs bords ne se touchent pas.

Faire frire le foie
Faire frire le foie

Faire frire à feu vif pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Une croûte brun clair devrait apparaître sur le dessus. Après la friture, retirez le foie et placez-le sur une assiette.

Foie frit
Foie frit

5. Faites frire le deuxième lot de la même manière. En attendant, il y a du temps libre, coupez l'oignon en fines demi-rondelles.

6. Après avoir sorti les derniers morceaux frits, ajoutez l'oignon à la même huile. Il est normal que l'huile s'assombrisse légèrement. Les oignons changeront également légèrement de couleur après la friture. Mais le plat s'avérera beau et appétissant.

Faire frire les oignons
Faire frire les oignons

7. Faites frire les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ensuite, mettez le foie frit dessus. Assaisonner de sel et de poivre au goût et remuer.

Sur certains morceaux, du jus rose sortait de la croûte. Ne vous inquiétez pas, tout aura le temps de se préparer. Dans ce cas, le foie restera juteux.
Foie aux oignons
Foie aux oignons

8. Faites frire l'oignon avec le foie pendant 3 minutes. Remuez-les de temps en temps. Réduisez ensuite le feu à doux et couvrez. Laisser mijoter encore 3 minutes. Remuez une fois pendant ce temps.

Lorsque le temps s'écoule, éteignez le gaz. Le foie est prêt. Servez-le immédiatement sur la table avec un plat d'accompagnement et régalez vos proches. Le riz bouilli ou la purée de pommes de terre sont parfaits pour un plat d'accompagnement.

Plat prêt
Plat prêt

Voici une recette simple. Vous pouvez consulter sa description plus détaillée sur mon blog "Secrets of Home Economics", en cliquant sur le lien ... Il existe de nombreuses autres recettes sur le blog.

Amis, cuisinez et mangez avec plaisir. Bon appétit!

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Pour éviter que les aliments ne collent à la poêle pendant la friture, ne les mettez pas dans une poêle froide. L'huile doit toujours être chaude, seulement après cela, vous pouvez y mettre d'autres ingrédients pour la friture.

Pour cuire du foie de poulet frit avec des oignons dans une casserole, préparez les ingrédients selon la liste des recettes.

Rincez soigneusement le foie frais à l'eau courante froide, nettoyez-le des conduits et placez-le sur une serviette en papier pour qu'il sèche un peu (si vous le souhaitez, le foie peut être coupé en deux ou en quatre parties). Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en demi-anneaux. Ensuite, envoyez dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-la frire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter le foie préparé aux oignons frits. Assaisonner de sel au goût et faire revenir le foie de poulet et les oignons dans une poêle à feu doux pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Pour rendre le foie savoureux, il ne peut pas être cuit longtemps, sinon il sera trop sec. L'intérieur du foie parfaitement cuit est de couleur rose pâle.

C'est tout, le foie de poulet frit le plus tendre avec des oignons est prêt. Il est préférable de le servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Très savoureux avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz bouilli, ainsi qu'avec des herbes et des légumes.

Bon appétit!

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Bonne journée.

Il n'y a pas si longtemps, je vous ai dit quelles délicieuses salades peuvent être préparées à partir de foie de poulet et il s'est avéré que je ne suis pas le seul à en être fan, franchement, pas le produit de viande le plus populaire. Bien que vous puissiez faire un tas de toutes sortes de friandises à partir du foie, des crêpes, par exemple, ou même un gâteau au foie entier.

Je veux plus de recettes sur les pages de mon blog consacrées au foie délicieux, moelleux et tendre, cuisiné de différentes manières.

Par conséquent, aujourd'hui, nous avons du foie de poulet frit dans une poêle au menu. Pourquoi du poulet? Personnellement, cela me semble plus "diététique". Il contient moins de graisse et est plus facile à nettoyer des films. Mais cela ne s'applique qu'à la volaille. Je n'ai aucune confiance dans le magasin (surtout celui importé) et je l'achète uniquement à des producteurs locaux.

Eh bien, je ne peux pas imaginer comment vous pouvez faire frire le foie sans oignons, car cela donne la moitié du goût et de l'arôme. Par conséquent, dans toutes les recettes présentées, il doit être inclus dans les ingrédients.

Foie de poulet dans une poêle - une recette pour cuisiner à la crème sure avec des oignons

Commençons par la recette la plus populaire: le foie frit à la crème sure. La viande s'avère tendre et tendre, mais elle est cuite simplement et assez rapidement. Tout sur tout ne prendra pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:

  • 750 g de foie de poulet
  • 380 g d'oignons
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel, poivre - au goût

Ces proportions spécifiques d'oignon et de foie sont dues au fait que la proportion idéale de ces ingrédients est de 1 à 2.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ajoutez ensuite le foie de poulet lavé et séché. Vous n'avez pas besoin de le couper, il suffit de vous limiter à couper les veines blanches.

3. Faites frire le foie, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ichor soit épuisé dans le jus qu'il sécrète. Cela prendra 12 à 15 minutes. Vous n'avez pas besoin d'essayer d'évaporer tout le liquide, sinon le foie deviendra sec.

4. Maintenant, la viande doit être salée et poivrée au goût, mélanger et ajouter de la crème sure.

5. Remuez à nouveau, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle pendant 3-4 minutes. Après cela, retirez le couvercle et retirez la casserole du feu.

Le foie de poulet délicieux et moelleux à la crème sure est prêt. Bon appétit!

Foie de poulet frit aux oignons et carottes

Une autre façon populaire de faire frire le foie. Tout d'abord, nous préparons le rôti classique de carottes et d'oignons, puis nous y faisons frire le foie. Facile, savoureux et rapide.

Ingrédients:

  • Foie de poulet - 450-500 g
  • Oignons - 2-3 pièces
  • Ail - 3-4 gousses
  • Carottes - 1 moyenne
  • Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
  • Persil
  • Huile végétale
  • Le sel
  • Poivre

Préparation:

1. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale. Faites frire pendant 3 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

2. Ajoutez ensuite les carottes hachées avec de l'ail haché à l'oignon et faites-les frire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

3. Lavez bien le foie, séchez-le et coupez chaque morceau en deux. Sel et poivre.

4. Étirez la friture de légumes sur les bords de la poêle et mettez la viande au centre.

5. En retournant doucement la viande, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Cela prendra environ 5 minutes.

6. Mélangez ensuite le foie avec les légumes, ajoutez le vinaigre balsamique, faites frire en remuant encore 3-5 minutes.

7. Retirez ensuite la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle pour que le foie transpire pendant 5 à 10 minutes.

Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Bon appétit!

Recette de foie de poulet frit avec pommes de terre

Si vous ne voulez pas jouer avec un plat d'accompagnement pour le foie séparément, vous pouvez immédiatement cuisiner un plat de déjeuner à part entière dans une casserole. Voici une recette intéressante de foie aux pommes de terre, tomates et champignons.

Le lecteur attentif remarquera qu'il n'y a pas d'oignons dans les ingrédients, et je l'avoue, c'est la seule recette dans laquelle elle n'est pas très appropriée.

Ingrédients pour 1 portion:

  • Foie - 150-200 g
  • Pommes de terre - 2 morceaux de taille moyenne
  • Tomate - 1 pièce
  • Champignons (champignons) - 2 pièces
  • Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
  • Le sel
  • Poivre

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles d'au plus 0,5 cm d'épaisseur et mettez-les dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale. Faire frire pendant 3 à 5 minutes à feu moyen, en retournant périodiquement pour que les anneaux dorent un peu et cessent de se coller les uns aux autres.

2. Ensuite, nous envoyons les champignons et les tomates dans la poêle et continuons à faire frire, en remuant, pendant encore 3 minutes.

La façon de couper les champignons et les tomates dépend de leur taille, mais les morceaux doivent être suffisamment gros pour qu'ils conservent leur forme et leur jutosité et ne se transforment pas en bouillie.

3. Ensuite, ramassez les légumes en deux et placez le foie de poulet sur l'autre. Salez, poivrez et faites-le frire pendant 10 minutes, en le retournant périodiquement pour qu'il soit frit de tous les côtés. N'oubliez pas de mélanger aussi les légumes.

4. Après 10 minutes, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le cidre de pomme ou le vinaigre balsamique, mélangez à nouveau et laissez encore 5 minutes sous le couvercle.

Ensuite, nous retirons la casserole du feu, laissons le plat infuser encore 5 minutes sous le couvercle et pouvons être servis.

Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuire facilement et délicieusement du foie de poulet dans de la farine

Dans la vidéo ci-dessous, vous apprendrez comment faire frire le foie dans la farine. La recette est intéressante, il s'avère un foie funky en pâte. Très agréable et délicieux. Je recommande!

Délicieuse recette de foie aux pommes et oignons dans une casserole

Une autre façon originale de rendre le foie mou est de le cuire avec des tranches de pomme. Il est particulièrement bon en combinaison avec de la purée de pommes de terre.

Ingrédients:

  • Foie de poulet - 0,5 kg
  • 1 grosse pomme
  • 2-3 petits oignons
  • Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Faites frire les oignons en demi-rondelles dans une poêle préchauffée dans un peu d'huile. Faire frire à feu moyen jusqu'à tendreté.

2. Ensuite, nous envoyons le foie dans la poêle.

Il n'a pas besoin d'être haché et coupé en petits morceaux ou il se dessèchera pendant le processus de friture. Nous l'ajoutons dans son ensemble.

3. Nous continuons à faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le foie devrait changer de couleur et commencer à se couvrir d'une croûte dorée. En même temps, il devrait encore y avoir du liquide évaporé de la viande dans la casserole. En aucun cas, il n'est nécessaire de faire frire jusqu'à ce qu'une poêle sèche. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

4. Il est temps d'ajouter la pomme. Il doit être coupé en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur (pas de diluant nécessaire), mis dans une casserole et remuer. Faire frire des pommes n'est pas une bonne idée, nous allons donc les faire cuire. Couvrir la casserole avec un couvercle et attendre 7 à 10 minutes.

Maintenant que notre plat est prêt, vous devez retirer la casserole du feu, mais laissez le foie suer sous un couvercle fermé pendant encore 5 minutes, après quoi vous pouvez le servir sur la table.

Bon appétit!

Foie frit à la sauce tomate au miel et sauce soja

Enfin, j'ai laissé la recette avec la plus grande quantité d'ingrédients. Mais ne soyez pas intimidé par la longue liste, cela ne rend pas la préparation beaucoup plus difficile et le résultat dépassera toutes vos attentes. Même les enfants mangent un tel foie avec plaisir. Vérifié.

Ingrédients:

  • 1 kg de foie de poulet
  • 3 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe amidon
  • 4 cuillères à soupe pâte de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe chéri
  • 60 ml d'huile végétale
  • 7 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe paprika doux
  • 1 cuillère à café sel
  • ½ tasse d'eau bouillante

Préparation:

1. Coupez le foie en lanières d'environ 1 cm de large, mettez-le dans un bol profond et ajoutez-y de l'amidon, du sel, du paprika, de l'ail, passé au pressoir et de l'huile végétale.

Mélangez le tout soigneusement.

2. Laisser le mélange obtenu pendant 20 minutes, afin que la viande soit légèrement marinée, puis versez-la dans une casserole préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale.

3. Faites frire le foie en remuant de temps en temps pendant 10 minutes à feu moyen, puis ajoutez-y l'oignon et faites-le frire pendant encore 5 à 7 minutes.

4. Préparez simultanément la sauce. Pour ce faire, combinez et mélangez la pâte de tomate, la sauce soja et le miel. Bien mélanger, ajouter un demi-verre d'eau bouillante et mélanger à nouveau pour que le miel soit complètement dissous.

5. Versez la sauce dans la poêle et continuez à faire frire le foie à feu moyen pendant encore 10 à 15 minutes.

Le temps de friture final ne dépend que de la consistance de la sauce que vous souhaitez obtenir. Plus il sera long, plus il sera épais.

Bon appétit!

Foie de poulet avec oignon dans une poêle (frit) - recette avec photo étape par étape

Надеюсь, сегодняшняя подборка оказалась вам полезной и один из рецептов ушел в вашу копилку.

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

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