Piego - Recette pas à pas avec photos à Cook.ru

Mettez de la viande hachée au milieu de la pâte et serrez fermement les bords, formant un pidon.

Préparez tous les ingrédients.

De même, toutes les autres tartes.

Mélanger la farine avec du sel. La levure avec un mélange de sucre avec de l'eau tiède, laissez-vous 5 minutes de sorte qu'ils se levaient un peu. Versez l'opar dans la farine.

Lubrifiez la base du vapeur, réalisez pas trop les uns des autres produits semi-finis et couvert d

Pâte à empombre. Laissez-le pendant 1 heure à lever.

Les tartes coréennes préparent 45 à 50 minutes (selon la taille).

Couper des oignons et des champignons sur de petits cubes. Faites frire de feu moyen jusqu'à ce que l'humidité douce et l'évaporation.

Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour préparer Piggie sur le plat. Laissez-les pendant quelques minutes sous le couvercle - de cette pâte ne devient plus douce et tendre.

Chou, aussi, couper en cubes. Ajouter aux arcs frites et aux champignons. Versez la sauce soja et coupez le chou sous le couvercle environ 20 minutes.

Alimez le plat parfumé est nécessaire chaud, lubrifié avec légumes ou beurre. Une sauce tranchante de soja à l'ail est offerte à Pigaodi. La cuillerée d'huile végétale est mélangée dans la sauce, l'ail haché, la sauce à soja et le poivre brûlant au sol. Un tel additif excellente nuance une pâte douce et une farce juteuse. Le plat devient un vrai chef-d'œuvre coloré de la cuisine coréenne.

À la fin, ajouter des carottes en coréen. Mélangez tout et retirez du poêle.

Si vous avez préparé des chipbugs à l'avenir, ils doivent être stockés dans des plats étroitement fermés ou dans le paquet de cellophane. Avant de servir sur la table, ne les chauffez que dans le micro-ondes. Le goût ne change presque pas, même les tartes coréennes préchauffées seront délicieuses et parfumées.

Rouleau de pâte épais en demi-acétimètre. Couper des tasses, mettez un centre de farce au centre.

Essayez d'expérimenter avec un remplissage pour Piggie. Certains cuisiniers au lieu de chou, ajoutez la grille de radon (Daikon), essuyez des haricots bouillis ou des carottes coréennes pointes. La pâte est également préparée avec l'ajout de farine de riz ou d'amidon. Tous ces additifs ne diversifient que votre menu et ravirons les ménages et les invités avec de nouveaux goûts gastronomiques.

Serrez doucement les deux bords au centre et décoller. Laissez les tartes grimper pendant 15 minutes supplémentaires. Ensuite, préparez-les pour un couple pendant 25 minutes.

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Piego sont prêts à l'appétit agréable!

Note moyenne: 5.0, Total des votes: 2

Svetlana Metaxa. Cuire 5 niveaux

  • 21 janvier 2015, 19:46
  • 113862.

Piego ou galettes coréennes pour un couple - un plat très savoureux! Je viens du Kazakhstan et je ne connais pas ce plat de ce plat, il y avait beaucoup d'amis coréens.

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Pigeon se prépare très simple, la méthode de cuisson que quelque chose ressemble à la manta, mais la pâte de Piggie est utilisée par une autre. Levure Ajouter à la pâte et ça devient de l'air, doux et blanc.

En tant que remplissage, viande hachée ou mince (porc et boeuf) sont utilisés, ainsi qu'un chou blanc, un radis, des oignons, des ail et des épices. Piego avec une sauce soja est servie.

Je ne prétends pas la précision de la recette, peut-être que quelqu'un le prépare plus correctement, mais ma belle-mère partagée avec cette recette et j'ai tout fait exactement, et pas autrement, comme vous pouvez faire plaisir à votre mari)))

Pigoi est des tartes avec un remplissage de viande, de chou, d'oignons et d'épices, cuits pour un couple. C'est un plat coréen, nous avons souvent acheté des Coréens au Bazar, quand ils vivaient en Ouzbékistan. Il y a beaucoup de coréens et dans le Bazars Il existe des séries entières avec des plats coréens. Ils ont également acheté diverses sauces et assaisonnements.

Piego est préparé pour un couple dans le manteau ou dans une double chaudière.

Pour préparer Piggie, nous aurons besoin de:

Pour remplissage :

Viande - 250-300 grammes

Cabbage - 350-400 grammes

Oignons - 2-3 têtes moyennes ou une grande

Ail - 2-3 dents

Coriandre - 1h. Super

Poivre rouge - 0.5 h. Tel

Huile végétale - 3 er.

Sel au goût

Pour la pâte:

Farine - 600-650 grammes

Eau - 350 ml

Sel - 1 h. Support

Sucre - 1 h. Tel

Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Levure fraîche - 40 grammes ou secs - 1,5 h. Tel

Viande - 250-300 grammes

Pour la sauce:

Sauce de soja - 3 c.

Pepper rouge - 1 pc.

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Coriandre - 0.5 h. Tel

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Verts - à volonté

Plus de grammes auront besoin de 150-200 de toute salade coréenne finie. J'ai préparé une petite carotte.

Nous commençons à cuisiner avec la pâte.

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Nous la mettons dans un endroit chaud pour augmenter jusqu'à ce qu'il augmente dans la quantité de deux fois.

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Si vous avez une boulangerie, vous pouvez simplement vous endormir tous les ingrédients dans le bol, versez de l'eau et allumez le mode «Dough». Je le fais souvent pour ne pas particulièrement déranger.

Bien que la pâte soit appropriée, nous préparerons le remplissage. Je le coupe mal de manière finement ou saute à travers la meuleuse de la viande. Je coupe le Chincher.

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La viande hachée dans une casserole ajoutez l'oignon et du chou, pressez-les à leur ail. Solimes au goût et ajoutez des épices, vous pouvez ajouter des verts. Il est facile de passer et de laisser refroidir.

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Si au lieu de viande, vous utilisez de l'argent, d'abord rôtir les légumes et l'ajoutez à la fin.

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Lorsque la pâte est appropriée, nous le faisons une fois de plus et divisons sur les balles. Je fais de gros piggie, comme ceux qui ont acheté des Coréens, la taille de la paume. Si vous voulez faire de petite taille, faites des balles de plus petite taille et N'oubliez pas qu'ils augmenteront à la suite des préparations de deux fois.

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J'ai eu 13 balles. Chaque balle roule ou mala les mains dans une pastille avec une épaisse de 0,5 à 1 cm et pose le milieu du remplissage.

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Cuire le gâteau.

Nous mettons sur une couture de feuille d'huile lubrifiée.
Nous mettons sur une couture de feuille d'huile lubrifiée.

Lorsque tous les pigodes sont aveuglés, couvrez la casserole avec une serviette. Nous avons une eau dans le pot de l'eau inférieure et le posa. Pour le temps pendant que l'eau bout, nos pigaes vont se lever. Et dans l'intervalle, nous allons préparer le Sauce. Pour cette ail et cette poivron rouge écrasant dans une pâte pâle ou dans une petite râpe. Ajoutez des épices et une sauce à soja (mieux diluée de manière à ne pas trop être salée).

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L'eau bouillie, mettez une casserole avec piggie sur une casserole avec de l'eau et à proximité avec un couvercle. Guerre des itoires 30-40 minutes (30 minutes hachées, de la viande-40 minutes) et éteignez nos porcs sur une assiette.

Les enfants les mangent sans la laitue et la sauce comme des galettes

Nous faisons au milieu de la coupe. Nous insérons une petite sauce et mettons une petite salade.

Piego - Photo Étape 1

Plat est prêt. Appétit de printemps!

Piego - Photo Étape 2

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Piego - Photo Étape 3

Dans les ports coréens (Ulsan, Busan), il y a d'énormes chantiers navals de construction navale, les pyans sont vendus dans les rues, dans des packages de cellophane afin que vous puissiez manger en mouvement à l'heure du déjeuner.

Piego - Photo Étape 4

Préparer les produits de pâte.

Piego - Photo Étape 5

Si vous ne voulez pas utiliser de l'amidon, remplacez-le avec la même farine.

Piego - Photo Étape 6

Produits pour remplissage.

Pigai - Photo Étape 7

Comment faire cuire Pyannes (Pigaodi, Manta coréenne):

Piego - Photo Étape 8

Préparer la pâte. Prenez 50 ml d'eau de la quantité totale, ajoutez la levure, la moitié du sucre et 2 cuillères à café de farine.

Piego - Photo Étape 9

Tous mixent et laissent avant l'apparition d'une bouchon de mousse.

Pig Ori (Pyanz). Les tartes coréennes pour un couple. Ensuite, une recette avec une photo.

Sake Toute la farine. Environ cinquième partie, environ 100 g, reporter pour tester la pâte.

Stock Foto Recette de cuisson: Pyanz (Piggie) ou Manta coréenne - Étape numéro 1

Au reste de la farine ajoutez le sucre restant, l'amidon et le sel.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 2

Faites une approfondissement de la farine et ajoutez l'eau restante à celle-ci, la levure et mélangez doucement tout.

Photo de la préparation d'une recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 3

Mélangez la pâte mieux sur la table. Prenez une farine pendenne et verser environ la moitié de la table.

Photo de la préparation d'une recette: Pyanz (Pigo) ou Mantas en Coréen - Étape Numéro 4

La pâte malaxée est nécessaire 7-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène et ne cessera pas de coller vers les mains.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 5

Lubrifiez la vaisselle à l'huile végétale, mettez la pâte là-bas, le sommet de la pâte est également lubrifié avec de l'huile végétale, couvert d'un film de nourriture et retirez-le dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape numéro 6

La pâte devrait augmenter d'au moins deux fois et demie.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 7

Lorsque la pâte est appropriée, posez-la sur la table, faites une approfondissement et ajoutez un soude là-bas, dissous dans une cuillère à soupe d'eau tiède.

Photo Cuisson Recette: Pyanz (Pigo) ou Mantas en Coréen - Étape Numéro 8

Encore une fois, pétrir la pâte.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou des mantas coréen - Étape Numéro 9

La farine pourrait avoir besoin d'un peu moins, il me reste environ 20 g.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Mantelet coréen - Numéro de l'étape 10

Rouler la pâte dans le harnais et diviser en 18 parties (environ 50 g). Tournez chaque pièce, gémissant vos mains et une table avec de l'huile végétale. La surface de chaque pièce est lubrifiée à l'huile et laissez pendant 30 minutes.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 11

Préparer le remplissage. Couper le chou de Beijing.

Photo Cuisson Recette: Pyanse (Pigo) ou Mantas coréen - Étape n ° 12

Très petits oignons de hauteur.

Recette de cuisine: Pyanz (Pigo) ou Mantas en Coréen - Étape Numéro 13

De même, hacher l'ail.

Là ajouter de la viande hachée à la viande glacée, une sauce soja, une coriandre, une cuillère à café de sel et de poivre. Mélanger. Pour la justice, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide.

Fini d'hachure pour couvrir avec un film d'alimentation et retirer dans le froid. Ensuite, pour la commodité, divisez la hausse de 18 parties.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigodi) ou Manta coréenne - Étape Numéro 14

Commencez la lrack de Pyanse (Pigodi). Weching la pâte dans des gâteaux avec une épaisseur de 2-3 mm. Restez sur la farce à pellets.

Recette de cuisson photo: Pyanz (Pieodi) ou Mantas coréen - Étape n ° 15

Façonner des pyans. Les bords de l'essai prennent le chemin sous la forme d'une cochon ou font des tartes ordinaires avec du chou et de la viande.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 16

Poser les gâteaux de la pâte à levures dans une double chaudière, barbouillant de la surface avec de l'huile végétale. S'il n'y a pas de double chaudière, vous pouvez utiliser un tamis ou une passoire, ou un dispositif de cuisson spécial pour une paire à installer dans une casserole d'eau bouillante.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 17

Arrêtez la Pyanse (Mantas coréen) est nécessaire à une distance les uns des autres, comme la levure de la pâte et se lèvera.

Photo de la préparation d'une recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 18

Le niveau d'eau dans la casserole est petit, l'eau ne doit pas toucher à Pyans. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum et recouvrez la casserole avec un couvercle.

Photo de la préparation de la recette: Pyanse (Pigodi) ou Manta coréenne - Étape numéro 15

Temps de préparation Pyans (Pigout) - Environ 30 à 35 minutes. Coréen Belysashi (tartes) à une paire augmentera d'environ 1,5 fois.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 20

Bon appétit!

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 21

Recette: Pyans (Pigodi) ou Manta coréenne. Comment faire cuire des pynes (porcles) ou une mante coréenne?

Photo de la préparation d'une recette: Pyanz (Pieodi) ou Manta coréenne - Étape Numéro 22

Donc, prenez les produits nécessaires dont vous avez besoin. Les proportions sont généralement de 1: 2. Pour un morceau de viande, prenez deux parties du chou.

Photo de la préparation de la recette: Pyanz (Pigo) ou Manta coréenne - Étape Numéro 23

Levure fraîche pour se dissoudre dans de l'eau tiède en ajoutant une pincée de sucre. Attendez que la levure soit élevée par un chapeau.

INGRÉDIENTS POUR PIGOUT CORÉEN

Ensuite, connectez tous les composants pour le test et le pétris. La pâte est douce et légèrement étirée, mais vous pouvez être en main. Pour faciliter le malaxage, le moyen le plus simple de lubrifier vos mains avec de l'huile végétale. Tirez sur la pâte dans un conteneur confortable et couvrir avec un couvercle. Partir pour la levée pendant 1 heure.

Connecter la levure avec de l'eau et du sucre

Alors que la pâte monte, préparez le remplissage. La viande ou la mége hachée légèrement capturée dans une poêle à frire dans une paire de cuillères à huile, ajoutez immédiatement des oignons et du chou. En remuant, donnez légèrement le chou qui tombe et éteignant le feu. Jusqu'à la préparation, vous n'avez pas besoin de finir. Ajouter un peu de sel, coriandre, poivre. J'ai ajouté un kinza frais, parce que nous l'aimons beaucoup, mais ce n'est pas nécessaire. Tout mélanger, et le remplissage de la préparation de Piegodi en Coréen est prêt.

Pétrir la pâte

La pâte s'est levée et vous pouvez déjà sculpter des produits. Si vous avez le temps, faites la firme de test et laissez-le augmenter à nouveau.

Frire remplissage

Partagez la pâte sur les mêmes balles. J'ai décidé de ne pas faire de très gros porcs, mais ils sont généralement de grande taille, avec la paume.

Pâte prête

  Chaque balle roule sur un gâteau, distribuant la pâte avec ses mains ou en utilisant la goupille de roulement. La pâte est suffisamment douce et facilement distribuée avec vos doigts. La table peut être légèrement saupoudrée de farine. Pour mettre une cuillère à soupe de remplissage et dirigez-vous le gâteau au centre de la pastille. Ainsi ... il est nécessaire de fixer soigneusement les bords de manière à ce que lors de la cuisson et du levage de la pâte ne dispose pas. Patty retourne et légèrement pour entrer dans les bords.

Avant d'empiler sur des niveaux, des pigodi macate à l'huile végétale de sorte qu'ils ne s'engagent pas, donnent les tartes à monter dans les 15 minutes. Cuisson Pugties de pirate dont vous avez besoin de 30 minutes après l'eau bouillante dans un homme nu.

La couverture est enveloppée d'une serviette de sorte que le condensat pour ébullition ne pénètre pas dans les produits. Jusqu'à la fin de la cuisson, il n'est pas recommandé de regarder à l'intérieur, car Piggie peut tomber. Après avoir éteint le feu, laissez-le rester au nanovark en position fermée pendant 5 minutes et seulement ouverte.

La soumission de Piego en Coréen est impensable sans sauce. Traditionnel est la sauce soja avec des additifs. Il suffit de mélanger tout comme indiqué dans les ingrédients. Et nous avons aimé y avoir plus de pigouti avec ADZHIKA aiguë.

Les tartes molles et coréennes de coréen sont prêtes.

  • Habituellement, ils sont coupés au centre, la sauce et les verts sont placés à l'intérieur, mangent avec des mains ou collant avec des baguettes. Bon appétit!
  • Et dans le contexte ...
  • Pigai (couples pour un couple)
  • Porcin
  • (Cor. 배고치) - Il s'agit d'une vapeur juteuse de pâte à levures avec remplissage de viande (porc) et de légumes (chou, radis, oignon, verdure) avec des épices. Cet apéritif coréen est très populaire parmi la Corée Sarah (Coréens vivant dans des territoires post-soviétiques). Piego est particulièrement aimé en Extrême-Orient et non seulement en tant que tartes maison - elles sont vendues dans de grands magasins, ainsi que dans la rue comme une collation chaude. Les tartes PIGOUTI sont également connues sous le nom de Pyannes (Cor. 퍈세) - ils sont donc appelés le dialecte coréen de Sakhalin. Ces tartes juteuses sont familières et des Ouzbeks, et des Kazakhs, et des Tajiks - les résidents des républiques de l'ancienne Union soviétique, où vivent un grand nombre de coréens. En Corée du Nord, Pigode dans la plupart des restaurants métropolitains. Mais en Corée du Sud, le "le plus proche" de Pigodi est plus populaire - Van Manda (Cor. 왕 만 만, qui signifie littéralement "Dumplings royaux"), ce plat est une grande boulet avec un remplissage cuit pour une paire, très similaire aux galettes de la vapeur de Pugodi.
  • Ces gâteaux se distinguent par un goût spécial et une justice - ils se préparent pour un couple. La pâte est extrêmement douce et douce. Dans la cuisine coréenne, la farine de riz ajoute à la pâte et dans notre pays ou notre riz, ou de blé (ou mélangez-les). Les composants indispensables du remplissage sont des radis de porc, du chou ou du radis vert (ou de leur mélange), des oignons, des greens de coriandre et des épices (poivron noir aigu, une coriandre épicée). La farce le plus souvent lorsque la formation de tartes est ajoutée à la pâte dans la forme brute - de sorte que les piliers sont donc obtenus juteux, cependant, et ils devront se préparer un peu plus longtemps. Kori-Sarah complète presque toujours les gâteaux des carottes en coréen - cet apéritif épicé croustillant est une excellente assaisonnement et complète parfaitement le goût des tartes. Une petite carotte tranchante est placée directement sur le pidon et traiter. En outre, vous proposez souvent une délicieuse sauce pour vous tromper sur la base de la sauce soja, du vinaigre et du poivre noir.

Préparer des tartes à pirates ne sont pas du tout difficiles. Ils sont bons et comme une collation décontractée et comme un festif.

  • Ingrédients (pour 25 tartes)
  • Pâte:
  • Farine de blé - 900 g,
  • eau - 450 ml,
  • Levure sèche - 10 g,
  • Sucre - 2 c.
  • Sel - 2 c. TSP,
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Remplissage:

Viande hachée à la viande (porc avec un gras) - 500 g,

Radis vert - 100 g (un petit radis),

Diviser la pâte en morceaux Mettre sur la pâte

Oignons - 100 g (la moitié des ampoules du milieu),

Sel - 0,5 ppm,

Pigeon Rester des blancs sur un indigène

Poivre noir au sol - 0.5 c. 5 c.

Coriandre au sol - 0,25 ppm,

Kinza verte (frais) - 50 g, Ail - 1 dents.

Comme n'importe quel pate, Piggie est un remplissage et une pâte.

Couvrir avec une couverture de serviette Sauce cuisinière

Commençons par le test. La pâte pour ces tartes utilise la levure. Vous pouvez prendre une levure sèche (rapide) ou appuyée (en direct). La recette montre la quantité de levure sèche. S'il n'y a pas de levure sèche ou que vous ne les utilisez pas fondamentalement - vous pouvez prendre la levure pressée. 1 g de levure sèche équivaut à 3 g pressé. La levure candidate a ses avantages et ses inconvénients. Un minus important est leur durée de conservation.

Dans une branche appropriée, levure séchée sèche dans de l'eau tiède. L'eau devrait être chaude, pas chaude - sinon la levure mourra, et la pâte ne fonctionnera pas.

Ajoutez ensuite du sel, du sucre et de l'huile végétale dans une solution de levure.

Remuer le liquide pour dissoudre le sucre et le sel. Dans le conteneur approprié pour passer à la farine de blé et ajoutez une solution de levure.

Mélangez le contenu du conteneur et pétrir la pâte. Il devrait être lisse et élastique.

Conseil:

Recette coréenne Photo Pigaodi en coréen

Pour le test de malaxage, vous pouvez utiliser une fabricant de pain, qui a une fonction du pétrissage.

Couvrir le réservoir avec le film d'alimentation de la pâte et mettre à l'endroit chaud pendant 2 heures pour augmenter. En fonction de la qualité de la levure, de la farine et de la température, le temps de levage de temps peut être à la fois de moins en plus.

Cochons prêts en coréen Porcin

Alors que la pâte convient, vous pouvez aller faire de la farce.

Ces tartes sont préparées à la fois avec un remplissage frit et cru. Chou ou radis gonflé sont ajoutés à la viande. Et les deux immédiatement. En plus du radis et du chou, les oignons et les verts de kilains sont ajoutés, puits et assaisonnements.

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Farsh peut être préparé prêt.

Conseil:

Si vous utilisez des haches prêtes à l'emploi, il est préférable qu'il s'agisse d'un mélange de viande hachée de boeuf et de porc. Dans les magasins domestiques, il est communément appelé "maison".

04.jpg. 05.jpg.

Mais, bien sûr, ce sera mieux si l'émincée sera préparée par elle-même. Achetez une bonne viande (porc avec un gras) et faites défiler une meuleuse à viande avec un réseau moyen ou hachez le couteau.

Cinema Greens Rincer, retirez les racines et poussé les feuilles. Les oignons pourpres nettoient de l'enveloppe. Ensuite, le cilantro et les oignons sont ensuite sautés à travers le moulin à la viande (ou hachez le couteau). Radish lavé et nettoyez de la couche supérieure, puis grattez sur une grosse râpe.

06.jpg. 07.jpg.

Plié dans une assiette de radis reconnaissant et saupoudrer de sel, laissez 10 minutes de manière à ce qu'il donne du jus.

Pliez-vous dans le récipient approprié de la viande hachée à la viande, des kinsey greens et des oignons.

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Appuyez sur l'humidité du rayonnement et ajoutez-la à la hauteur.

Cinema Greens Rincer, retirez les racines et poussé les feuilles. Les oignons pourpres nettoient de l'enveloppe. Ensuite, le cilantro et les oignons sont ensuite sautés à travers le moulin à la viande (ou hachez le couteau). Ajouter aux assaisonnements d'amidon - sel, poivron noir et coriandre à marteau. Clavettes d'ail clair des enveloppes, sautez-la à travers une presse à l'ail et ajoutez-le à la hauteur.

Incorporer le mélange homogène, je contente des conteneurs. La farce pour les tartes est prête.

Cinema Greens Rincer, retirez les racines et poussé les feuilles. Les oignons pourpres nettoient de l'enveloppe. Ensuite, le cilantro et les oignons sont ensuite sautés à travers le moulin à la viande (ou hachez le couteau). Couvrir le conteneur avec un remplissage avec un couvercle et jusqu'à présent sur le côté.

Lorsque la pâte s'est approchée et a augmenté au moins deux fois, elle devrait être modifiée pour libérer du dioxyde de carbone formé pendant la fermentation.

10.jpg 11.jpg.

Conseil:

Kinza verte (frais) - 50 g, Ce sera génial si vous donnez une nouvelle fois pour gravir le test et encore la chaîne avant utilisation.

Pour cuire les tartes de cuisson, la taille de l'approximativement de la paume, le test de 50 g et des remplissages sont nécessaires 30 g. Mais ce n'est pas nécessaire. Patty peut être plus petit, et plus encore. Nous donnons ces valeurs par exemple.

Pour pincer un morceau de 50 g de la pâte et le rouler sur une surface de travail de farine surélevée dans un gâteau rond d'environ 8-10 cm. Au milieu de la pastille, mettez 1 cuillère à soupe. Remplissage (avec une diapositive).

Façonner un poirier. Les bords des gâteaux à se connecter, couvrir avec eux remplir. Orteils à appuyer sur les bords de la pastille l'un à l'autre. S'il y a des compétences et des compétences, vous pouvez protéger la couture de connexion par une cochon. Le goût du poirne n'affecte personne - mais beau. Vrai, cela nécessite une pratique solide.

Mettre le pidon sur un morceau de parchemin. Il n'est pas autorisé à coller à la pog au bas du vapeur (ou de nastrochars) lors de la préparation de gâteaux pour un couple.

Dans le vapeur, placez des tartes en une quantité permettant le volume de la double chaudière.

Entre les tartes, il est nécessaire de laisser de l'espace libre, car lorsque la cuisson à la galette augmentera de taille et de collera les unes avec les autres lors de la mise en contact.

Pour couvrir le vapeur avec un couvercle et laisser les tartes dans une double chaudière pendant 10 à 15 minutes de manière à ce qu'ils soient devant le traitement thermique. Ils augmenteront légèrement de taille et la couture est mieux saisie.

  • Fournissez une double chaudière dans l'état de fonctionnement et faites cuire des galettes pendant 40 minutes.
  • En aucun cas, n'ouvrez pas le couvercle pendant la préparation des tartes.
  • Prêt à préparer des tartes à l'emploi légèrement, littéralement 3-5 minutes dans une double chaudière, sans ouvrir le couvercle, puis retirez-les. Séparez immédiatement le parchemin des tartes.
  • Traditionnellement, ces tartes sont servies avec une sauce (sauce à base de soja - 50 ml, vinaigre de riz - 1 c. À thé et poivron noir - 0,25 ppm) et avec des carottes coréennes en coréen comme assaisonnements.
  • Salutations,
  • Votre korshop.

Date de publication: 08/04/2018

  1. La cuisine coréenne n'est pas trop fréquente chez les Européens et pour profiter des plats vraiment nationaux n'est possible que dans des restaurants spécialisés. Il n'est pas vraiment difficile de résoudre la situation de la situation. Nous proposons d'utiliser une recette étape par étape pour la cuisson à la maison les délicieuses tartes coréennes. Ce plat est préparé pour une paire de pâte de levure et appelé "Piga" ou "Pyan-CE". Ces devoirs combinent deux plats tous préférés à la fois: tartes conventionnelles (telles que préparées de la pâte à levures) et Manta (puisque le processus de cuisson se déroule sur une paire dans une double chaudière). Les produits de farine d'origine se préparent à la maison en pâte molle à air avec un remplissage satisfaisant juteux. Le processus de cuisson est simple et accessible même pour une jeune hôtesse inexpérimentée. Les galettes de Coréen peuvent être préparées à la fois pour le déjeuner ordinaire et la table festive.
  2. Pâte à pigodi
  3. Tout d'abord, il convient d'accorder une attention particulière à la préparation de la pâte de levure pour Piggie. Préparez les produits suivants:

  1. Farine de blé de la plus haute qualité - 600 g;
  2. Eau chaurée froide - 400 ml;
  3. huile de légumes (tournesol ou olive) - 50 ml;
  4. Chambre à manger à manger - 2 cuillères à soupe;
  5. Sel (grande marine) - 1 cuillère à café;

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Tout d'abord, vous devriez cuisiner. C'est fait comme suit:

  • Mélanger dans un bol profond 4 cuillères de farine, levure, sucre.
  • Remplir avec de l'eau chaude en verre et remuer. N'utilisez pas d'eau trop chaude, sinon la levure est bouillie et que la pâte ne se lèvera pas.
  • Placez un bol dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes de sorte que les premières bulles et la levure commencent à «marcher».
  • Après cela, ajoutez de l'huile dans un bol, du sel et une partie de la farine. Remuer la pâte liquide avec une spatule en bois. Mélangez la couche lentement (ne pas battre) pour garder autant que possible des bulles d'air de la levure.

Suivez le verre d'eau restant et mélangez à nouveau.

Couvrir le bol par une serviette éponge et conserver une demi-heure dans un four légèrement chaud ou sur le côté ensoleillé de la fenêtre.

Dans l'opaire montante, a pompé la farine restante et pétrir la pâte. Pour que cela ne colle pas aux mains, lubrifier des paumes avec de l'huile végétale. Après avoir malaxé la pâte, roulez-la dans la balle, chère huile (de sorte qu'elle ne soit pas délabrée et non recouverte d'un film rugueux) et laissez au moins 2 heures. Avant de jeter la pâte montante sur la table (un rouleau à rouler), lubrifiez la surface et les mains à l'huile végétale. Cela facilitera la tâche plus facile et plus rapide de sculpter la porchgie (la pâte pour les tartes ne collera pas aux mains et à la table).

Rues de cuisson de la pâte de levure Dans le processus de préparation du test de levure, il existe de nombreuses nuances et subtilités. Voici quelques-uns d'entre eux:

La farine de la pâte à levures est nécessaire pour passer au crible. Il est rempli d'oxygène, grâce à laquelle la pâte commence à "respirer" (mieux augmente) et le nombre de morceaux est réduit au minimum. Le plat fini sera savoureux et de l'air, si dans le processus de préparation du test, il a augmenté de plusieurs reprises.

La pâte de levure préfère uniquement les mains du chef. Il n'est pas recommandé de rouler la goupille rouleau ou de couper un couteau. Il est nécessaire de le déranger et ne l'étire qu'avec vos doigts.

  1. Pendant la préparation de la distribution, le conteneur avec un test de liquide est préférable de ne pas déranger. Laisser la levure de bien grimper et remplir la pâte avec de l'air.
  2. Remplissage de piggie
  3. Pour le remplissage de tartes coréennes, prenez la base de la viande et des légumes. Vous pouvez préparer des haches pour remplir deux versions. Tout dépend des préférences individuelles de l'hôtesse.
  4. 1 Option:
  5. Fini piggy haché. Frire les oignons coupés coupés en une couleur dorée. Ajouter de la viande et des épices. Continuez à frire sur un petit feu, en remuant constamment. Ajoutez des choux hachés hachés à la casserole et éteignez pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que tout excès de liquide (jus de chou) s'évapore. Avant de retirer du feu, pressez plusieurs gousses d'ail, sel, poivron et assurez-vous d'ajouter des kinse hachées. Copier le pigho ne peut être démarré que lorsque la viande hachée se refroidira un peu et deviendra chaud.
  6. Option 2:
  7. Remplissage brut pour les tartes coréennes. Viande (peut-être du porc, du boeuf et même un oiseau), tordu sur le moulin à la viande, mélanger avec du chou et du sel finement haché. Après 10 minutes pour drainer l'excès de jus (surligné des sels de chou), ajoutez des épices et des oignons concassés.

Noter!

Lorsque vous choisissez un chou du chou, vous devez faire attention à 2 types de ce légume. Pour le remplissage fini, vous pouvez utiliser un chou blanc classique. Dans le processus d'extinction, il deviendra doux et le plat est juteux et doux. Mais pour la cuisson du remplissage brut, de nombreuses hôtesses préfèrent le chou de Beijing. C'est beaucoup plus doux et pas si juteux. Le remplissage est doux, mais ne coule pas dans le processus de cuisson.

Impression et préparation des tartes coréennes (avec des photos)

Arrêtez-vous d'une petite pièce de la pâte, roulez-la de la balle et soyez saoul sur un gâteau.

Les bords du gâteau font un peu plus mince que le milieu.

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