उलझन: यह क्या है, घर पर कैसे खाना बनाना है

परिचय

जाम दिखने में जाम जैसा दिखता है, लेकिन जार में अन्य मीठे मैश किए हुए आलू से कई मतभेद हैं।

जाम और संरक्षित से अलग क्या है

व्यय जाम से भिन्न होता है कि इसमें जीलिंग एजेंट शामिल हैं। यह जाम से अलग है कि फल और जामुन बरकरार हैं।

ऐसी विनम्रता कन्फेक्शनरी में इसके उपयोग को पाती है जब जाम या संरक्षण उपयुक्त नहीं होते हैं।

इसे कैसे और कहां लगाया जाता है

जाम का उपयोग मिठाई के व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ विभिन्न पेस्ट्री के लिए भी। इसके अलावा, विभिन्न मीठे सॉस इससे तैयार किए जाते हैं।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

फल और जामुन के अलावा, सब्जियों और तरबूज से भी भ्रम पैदा किया जा सकता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, आप अपने आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना जाम का उपयोग कर सकते हैं।

मिठाइयों के फायदे

जाम व्यंजनों बहुत लोकप्रिय हैं। एक विशेष खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, विनम्रता सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

जेली जैसा द्रव्यमान बनाने के लिए, निम्नलिखित पदार्थों में से एक को जाम में जोड़ा जाता है:

  • अगर अगर;
  • जेलाटीन;
  • पेक्टिन।

कैसे सही ढंग से जाम बनाने के लिए

जाम को पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

  • फलों को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए - यह प्रक्रिया जामुन को काला करने से रोक देगी।
  • फिर इसे मीठे सिरप के साथ डालें।
  • गेलिंग एजेंट जोड़ा जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और निविदा तक पकाया जाता है।
  • आप वैनिलिन और साइट्रिक एसिड भी जोड़ सकते हैं।

तरबूज जाम

सामग्री के:

  • बिना अनाज के 2 किलोग्राम तरबूज का गूदा;
  • 4 किलो चीनी;
  • 6 नींबू का रस और रस।

खाना पकाने की विधि:

  • तरबूज के गूदे को क्यूब्स में काटें, बीज हटा दें।
  • चीनी, रस और नींबू उत्तेजकता में हिलाओ।
  • 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
  • स्टोव पर रखें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 4 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • जार को जाम में व्यवस्थित करें, ढक्कन को बंद करें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

करौदा - जाम

सामग्री के:

  • 750 ग्राम गोलियां;
  • 500 ग्राम कीवी;
  • 2 नींबू;
  • 500 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पील और कीवी को 4 टुकड़ों में काटें;
  2. नींबू उत्तेजकता निकालें, गूदे से रस निचोड़ें।
  3. एक ब्लेंडर के साथ आंवले को पीसें, रस और नींबू उत्तेजकता जोड़ें, हलचल करें।
  4. परिणामी द्रव्यमान में कीवी के टुकड़े और चीनी जोड़ें, स्टोव पर रखें और उबाल लें।
  5. जब मिश्रण उबल जाता है, तो निविदा तक उबाल जारी रखें। जार में तैयार जाम को व्यवस्थित करें, एक ढक्कन के साथ बंद करें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

जैम के साथ जाम और संतरे कैसे बनाएं

सामग्री के:

  • 3 बड़े संतरे;
  • 350 ग्राम चीनी;
  • 1 नींबू का रस;
  • 50 मिली ऑरेंज लिकर।

खाना पकाने की विधि:

  1. संतरे को धोएं, सुई के साथ चुभन या पूरी सतह पर टूथपिक (नारंगी के गूदे तक नहीं)। उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और ठंडे पानी के साथ कवर करें।
  2. दिन में 3-4 बार पानी बदलना, 3 दिनों के लिए संतरे भिगोएँ।
  3. एक बहुत तेज चाकू के साथ संतरे से उत्तेजकता निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
  4. छिलके वाले संतरे को 1 सेंटीमीटर मोटे और प्रत्येक को 4-6 स्लाइस में काटें।
  5. एक कटोरे में जेस्ट डालें, चूने का रस, संतरे और चीनी जोड़ें, 12 घंटे तक हिलाएं। कटोरे को स्टोव पर रखें और 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
  6. 24 घंटे के लिए गर्मी, सर्द और हलचल से निकालें। पूरी प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।
  7. शराब में जोड़ें, धीरे मिश्रण करें और जार में रखें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम

उत्पाद:

  • 2 किलो रसभरी;
  • 5 किलो चीनी;
  • 800 मिली पानी।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

  1. रसभरी, धुलाई, सूखी और कीमा की तरह।
  2. पानी डालें और उबलने से लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
  3. फिर, कई चरणों में, चीनी जोड़ें, एक और 15-20 मिनट तक पकाने के लिए सरगर्मी करें।
  4. जाम को जार में विभाजित करें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

मीठी चेरी जाम

उत्पाद:

  • 2.5 किलो चेरी;
  • 1 किलो चीनी;
  • सफेद शराब के 200 मिलीलीटर;
  • 1 चम्मच साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

  1. चेरी धोएं, बीज निकालें, चीनी के साथ कवर करें और सफेद शराब जोड़ें।
  2. आठ घंटे के बाद, आग पर रखो और निविदा तक पकाना।
  3. निविदा तक कुछ मिनट साइट्रिक एसिड जोड़ें।
  4. जार में डालो, ढक्कन को बंद करें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

खूबानी जाम

उत्पाद:

  • खुबानी के 1 किलो;
  • 700 ग्राम चीनी;
  • जिलेटिन के 30 ग्राम।

प्रक्रिया:

  1. धोएं, सूखें, गड्ढों को हटा दें।
  2. एक ब्लेंडर के साथ पीसें।
  3. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। खूबानी प्यूरी में जिलेटिन और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, बर्तन को स्टोव पर रखें।
  4. एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ और लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
  5. जार में द्रव्यमान और स्थान को ठंडा करें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

चुकंदर जाम

सामग्री के:

  • बीट - 1 किलो;
  • चीनी - 1 किलो;
  • रेड वाइन - 100-150 मिलीलीटर;
  • नींबू - 2 पीसी ।;
  • जेली (अगर-अगर) - 2 बड़े चम्मच;
  • वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

  1. बीट्स को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, तेल और सेंकना के साथ कवर करें।
  2. जेली या अगर को पानी से ढक दें। एक सॉस पैन में, चीनी और पानी मिलाएं, एक उबाल लाएं, वहां चुकंदर के टुकड़े भेजें।
  3. 15-20 मिनट तक पकाएं और नींबू का रस डालें।
  4. कुछ मिनटों के बाद, जार में एजेंट और जगह डालें।

अपनी चाय का आनंद लें!

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

नाशपाती जाम

सामग्री के:

  • पके नाशपाती (1 किलो);
  • पानी;
  • दालचीनी;
  • चीनी डालना;
  • लौंग;
  • जायफल।

खाना पकाने की विधि:

  1. नाशपाती कुल्ला, सूखी और पूंछ और बीज हटा दें।
  2. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
  3. एक गहरे कटोरे में नाशपाती के टुकड़े रखें, लौंग डालें और चीनी के साथ छिड़के।
  4. रस छोड़ने के लिए 12 घंटे तक छोड़ दें।
  5. समय लगने के बाद, मिश्रण में पानी और दालचीनी डालें।
  6. लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
  7. पैन को गर्मी से निकालें और इसे ठंडी जगह पर रखें।
  8. अगले दिन जारी रखें।
  9. एक और 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर कांच के जार में रखें, ढक्कन को बंद करें।

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

ब्लूबेरी जाम

सामग्री के:

  • 1 किलो ब्लूबेरी;
  • 600 ग्राम टुकड़े चीनी;
  • 15 ग्राम पेक्टिन;
  • 50 ग्राम नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

  1. 10 मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ जामुन को कुचल दें।
  2. पीसा हुआ चीनी और पेक्टिन मिलाएं।
  3. एक सॉस पैन में, जामुन को पाउडर चीनी और पेक्टिन के साथ मिलाएं।
  4. उच्च ताप पर उबालें।
  5. 4-5 मिनट तक पकाएं।
  6. अंत में नींबू का रस डालें, हिलाएं।
  7. अपनी चाय का आनंद लें!

जाम बहुत जाम के समान है, हालांकि, इसकी तैयारी के लिए, फलों और जामुन के टुकड़े पहले मसले हुए आलू में नहीं बदले जाते हैं, लेकिन बस सिरप में बहुत उबला हुआ होता है। शब्द "जाम" अंग्रेजी भाषा से उधार लिया गया है, जहां यह क्रिया "मिक्स, क्रश" से आता है।

सेब-मक्खन का खर्च

सामग्री के:

  • प्लम - 1 किलो;
  • सेब - 500 जीआर;
  • चीनी - 1 किलो;
  • दालचीनी - 1 चम्मच;
  • । नींबू का पेस्ट।

खाना पकाने की विधि:

  1. फल को अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. सेब से कोर निकालें, वेजेज में काटें।
  3. बेर से बीज निकालें।
  4. फलों के टुकड़ों को भारी तले वाली सॉस पैन में रखें, चीनी और दालचीनी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
  5. नींबू के पेस्ट को महीन पीस लें, फल के साथ सॉस पैन में जोड़ें।
  6. फल का रस दो घंटे के लिए पैन की सामग्री को छोड़ दें।
  7. आग पर सॉस पैन रखें और उबलने तक उबालें।
  8. एक बार जब मिश्रण उबल जाए, तो एक और 30 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
  9. एक ब्लेंडर का उपयोग करके 30 मिनट के बाद फल को पीसें।
  10. एक और 30 मिनट के लिए परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान पकाना।
  11. फिर तैयार जाम को जार में डालें और ढक्कन को बंद करें।

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एक रूसी व्यक्ति के लिए, "कन्फर्म" शब्द न केवल सुंदर, बल्कि रहस्यमय भी हो सकता है। यह एक फ्रांसीसी बेकरी और सुगंधित कॉफी से निकलता है, लेकिन अगर आप इसका मतलब देखते हैं, तो बहुत कुछ तुरंत हो जाता है। इस शब्द का फ्रांसीसी भाषा से शाब्दिक अनुवाद "चीनी में पकाने के लिए" लगता है। यह समझना आसान है कि जाम को हमारे अक्षांशों के निवासियों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है - जाम। अंतर यह है कि जाम, आपकी प्यारी दादी की विनम्रता के विपरीत, एक जेली जैसी स्थिरता है।

यदि हम शहद के खर्च के बारे में बात करते हैं, तो चीनी के बजाय शहद का उपयोग किया जाता है, जो उत्पाद को और भी अधिक उपयोगी बनाता है, यह एक विशेष स्वाद देता है और, ज़ाहिर है, एक अजीब सुगंध।

जाम का क्या फायदा?

सबसे पहले, यह इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के लाभकारी गुणों के कारण है। प्राकृतिक होने और अपने अधिकांश गुणों को बनाए रखने के कारण, वे शरीर को उपयोगी पदार्थों, विटामिनों से समृद्ध करते हैं।

तो मधुर व्यवहार का क्या लाभ है?

और अंत में, कन्फ्यूजन। यह शब्द पहली नज़र में फ्रेंच के रूप में पहचाना जाता है। विश्वास से आता है - "चीनी में खाना बनाना"। कन्फेक्शन में, जामुन और फलों को अपने आकार को बनाए रखना चाहिए, लेकिन जाम के विपरीत, खाना पकाने के अंत में, कन्फेक्शनर - जिलेटिन या अगर-अगार में एक गाढ़ा जोड़ा जाता है।तो आप किसे पसंद करते हैं?

  • स्ट्रॉबेरी - बी विटामिन, विटामिन सी का एक स्रोत, कोबाल्ट, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम जैसे उपयोगी तत्व। स्ट्रॉबेरी जैम के मुख्य अवयवों में से एक - स्ट्रॉबेरी - कई रोगों के लिए एक इलाज है, विशेष रूप से, हृदय प्रणाली, यकृत, गुर्दे, श्लेष्मा झिल्ली और तंत्रिका तंत्र। इस बेरी से होने वाला खर्च प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है, तंत्रिका, भावनात्मक, शारीरिक थकावट से लड़ता है। यह विनम्रता कई बीमारियों के उपचार में सहायक बन जाएगी और उनके बाद पुनर्वास होगा;
  • नीबू का - विटामिन सी, समूह बी, और डी का सबसे अमीर भंडार नींबू जाम के घटकों में भी बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं - फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम। इसमें एंटीसेप्टिक, decongestant, immunomodulatory प्रभाव है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, नींबू जाम हृदय रोग के खिलाफ एक निवारक प्रभाव है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
  • श्रीफल - न केवल इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि विटामिन पी और सी की एक बड़ी मात्रा में सामग्री के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट के लिए भी सराहना की जाती है, जो कैंसर के खिलाफ एक निवारक प्रभाव है। Quince delicacy आपको जल्दी से एनीमिया का सामना करने की अनुमति देगा, क्योंकि यह लोहे में समृद्ध है, साथ ही जुकाम, सिस्टिटिस, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। Quince में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए quince jam से वजन बढ़ने का जोखिम कम से कम है;
  • ब्लूबेरी - विटामिन सी का एक स्टोरहाउस, ठंड के मौसम और ऑफ-सीज़न में हमारे लिए आवश्यक है। ब्लूबेरी में निहित पोषक तत्वों की सूची बड़ी है, साथ ही इसके लाभकारी गुणों की सूची भी है। ब्लूबेरी जैम हृदय रोग, पाचन तंत्र के रोगों के खिलाफ एक निवारक प्रभाव है। उसके लिए धन्यवाद, आपकी दृष्टि लंबे समय तक अच्छी रहेगी, रक्त वाहिकाओं को मजबूत किया जाएगा। इस विनम्रता की मदद से, आप कैंसर रोगों को रोक सकते हैं;
  • आडू - कार्बनिक अम्लों, विटामिन सी और खनिजों की एक विशाल स्रोत, मैंगनीज, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, पोटेशियम, सेलेनियम सहित। पीच कन्फ्यूजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार बन जाएगा। गुर्दे की विफलता, हृदय प्रणाली के रोग, पित्त पथ - ये सभी समस्याएं उन लोगों की सूची में हैं जो आड़ू जाम से निपटने में मदद करेंगे। इस विनम्रता को उन आहार भोजन में भी शामिल किया जा सकता है जो लोग पाचन तंत्र को बहाल करने के लिए पालन करते हैं;
  • समुद्री हिरन का सींग - अपने शरीर को कैरोटीन से समृद्ध करें और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें। स्नैक रोकथाम में एक उत्कृष्ट "हथियार" बन जाएगा और एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी, मौखिक गुहा के रोगों से लड़ सकता है।

क्या शहद का सेवन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है?

ऐसी संभावना को बाहर नहीं किया जाता है, लेकिन यह आमतौर पर पकवान खाने के लिए गलत दृष्टिकोण के कारण होता है। सबसे पहले, आपको उस उपचार को छोड़ना होगा यदि आपको फल या जामुन से एलर्जी है, जिससे यह बना है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, यह भी उपयोगी नहीं हो सकता है यदि आप डॉक्टर से इसके उपयोग की संभावना और उस राशि के बारे में सहमत नहीं हैं जिसमें यह किया जा सकता है।

सवाल जो कई महिलाओं को चिंतित करता है: "क्या जाम से बेहतर होना संभव है?" यदि आप इसे बड़े हिस्से में खाते हैं, तो आप सबसे अधिक वजन हासिल कर सकते हैं। लेकिन आप इसे मॉडरेशन में कर सकते हैं। कई मायनों में, वजन बढ़ने का जोखिम जाम की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करता है। इसलिए, इसमें उपचार तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले फल और जामुन की कैलोरी सामग्री होती है।

तो, विभिन्न प्रकार के जाम में कितनी कैलोरी हैं? उदाहरण के लिए:

  • समुद्र हिरन का सींग - 164.6;
  • आड़ू - 278;
  • ब्लूबेरी - 183;
  • सेब - 164;
  • प्रून - 288;
  • खुबानी - 263;
  • लिंगोनबेरी - 244
  • नाशपाती - 273;
  • कलिनोवी - 198।

खूबानी जाम

खूबानी जामइसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको केवल खुबानी और शहद की आवश्यकता है - अधिमानतः एक प्रकार का अनाज। वैसे, सभी किस्मों में, यह सबसे कम कैलोरी सामग्री वाली किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। अवयवों को समान भागों में लिया जाना चाहिए, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि खुबानी का वजन पहले से ही एक pitted रूप में माना जाता है। सामग्री के 100 ग्राम के लिए, आपको लगभग 1 / 2-1 / 3 चम्मच लेने की आवश्यकता है। जेलाटीन।

  • खुबानी को एक ब्लेंडर में रखें और इसका उपयोग उन्हें शुद्ध करने के लिए करें।
  • खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। प्रक्रिया में, फोम दिखाई दे सकता है, जिसे निकालना आवश्यक नहीं है। लेकिन लगातार सरगर्मी रचना जरूरी है।
  • आपको उबलने के बाद आधे घंटे के लिए मिश्रण को उबालने की ज़रूरत है, लेकिन इस बिंदु के बाद आपको गर्मी कम करने और शहद जोड़ने की आवश्यकता है।
  • जब निर्दिष्ट आधे घंटे बीत चुके हैं, तो जिलेटिन को गर्म संरचना में जोड़ा जाना चाहिए (आप अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं), मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
  • कूल्ड जाम का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है।

हम पकवान की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं:

एक प्रकार का अनाज शहद की कैलोरी सामग्री 309 किलो कैलोरी / 100 ग्राम उत्पाद है। खुबानी की कैलोरी सामग्री 44 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। यह देखते हुए कि हम समान रूप से सामग्री लेते हैं, खुबानी के साथ 100 ग्राम शहद में कैलोरी की संख्या की गणना करने के लिए, यह 165 किलो कैलोरी + 22 किलो कैलोरी होगा। इस प्रकार, यह लगभग 187 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के बराबर होगा। लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि जाम में अतिरिक्त सामग्री हो सकती है, और एक अलग कैलोरी सामग्री के साथ शहद का उपयोग किया जा सकता है, अंतिम परिणाम अलग हो सकता है।

किसी भी मामले में, यह बहुत है, लेकिन बहुत अधिक नहीं है, यह देखते हुए कि नाजुकता संतोषजनक हो जाती है, और इसकी थोड़ी मात्रा पूरी तरह से इसका आनंद लेने के लिए पर्याप्त होगी।

जो है उसे कन्फर्म करोलिंगनबेरी जाम

  • यह सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यवहारों में से एक है।
  • इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
  • लिंगोनबेरी - 4 कप;
  • शहद (लिंडन ले) - 2 कप;

पानी - 3 बड़े चम्मच। एल;

  • जिलेटिन - 1.5-2 चम्मच।
  • शहद के साथ कुकिंग लिंगनबेरी जैम:
  • हम लिंगोनबेरी को धोते हैं और सुखाते हैं।
  • एक तामचीनी कंटेनर में पानी डालो, इसमें शहद और लिंगोनबेरी डालें।
  • हम मिश्रण को तब तक उबालते हैं जब तक कि यह एक नरम स्थिरता न हो जाए।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मसले हुए आलू में रचना को पीस लें, फिर से मिश्रण को आग पर भेजें (यह मजबूत होना चाहिए)।

हम निविदा तक सामग्री को उबालते हैं, जिलेटिन को गर्म मिश्रण में जोड़ते हैं, जाम को ठंडा करते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम

लिंगोनबेरी की कैलोरी सामग्री 43 किलो कैलोरी / 100 ग्राम जामुन है। लिंडन शहद की कैलोरी सामग्री 323 किलो कैलोरी / 100 ग्राम उत्पाद है। लिंगोनबेरी जैम में लगभग 70% लिंगोनबेरी और केवल 30% शहद होता है। इसका अर्थ है कि 100 ग्राम व्यंजनों में लगभग 28 किलो कैलोरी + 107 किलो कैलोरी होती है, जो कुल मात्रा में 135 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक होती है। यह, पिछले मामले की तरह, एक गलत परिणाम है।

बेशक, आप घर पर जाम बना सकते हैं, लेकिन आप तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको उस निर्माता पर भरोसा करना होगा जिसकी नाजुकता आप चखना चाहते हैं।

हमारी साइट पर आपको हमारे देश में केवल सिद्ध, प्रिय निर्माताओं के उत्पाद मिलेंगे। उनके व्यंजनों में उत्कृष्ट गुणवत्ता, उत्कृष्ट स्वाद, उपयोग की जाने वाली प्राकृतिक सामग्री और कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है।

खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री के विषय को जारी रखते हुए, यह कहने योग्य है कि जाम में निहित सभी कैलोरी स्वस्थ हैं। इसका मतलब यह है कि वे शरीर को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं हैं, इस्तेमाल किए गए उपचारों की खुराक की स्थापना के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ, वे कमर पर अतिरिक्त सेमी की उपस्थिति का कारण नहीं बनेंगे।

आप क्या पसंद करते हैं: जाम, संरक्षण, मुरब्बा या शायद खर्च?

सर्दियों के लिए कटाई के मौसम में, आइए जानें कि रूसी भाषा में ये नाम कहां से आए और इन व्यंजनों में भिन्नता कैसे है।

"जाम" क्रिया का एक व्युत्पन्न है "पकाने के लिए", और यह, बदले में, सामान्य स्लाव "व्रेती" से आता है - "उबालने के लिए, पूरे जोरों पर होना।"

जाम, फल, जामुन और कभी-कभी सब्जियां, फूलों की पंखुड़ियों, पाइन शंकु और अखरोट की तैयारी करते समय, उन्हें पूरे या टुकड़ों में चीनी सिरप में उबाला जाता है। जाम को आसानी से सिरप और फलों में विभाजित किया जा सकता है।

यह जाम के साथ काम नहीं करेगा। इसे तैयार करते समय, फल या साबुत जामुन के टुकड़ों को सिरप में पकाया नहीं जाता है, लेकिन मैश किए हुए आलू। यह शब्द पोलिश भाषा से आया है। पोलैंड में, यह लंबे समय तक लुगदी को उबालकर और फिर ओवन में बेक करके सर्दियों के लिए प्लम की कटाई करने के लिए प्रथागत था।

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