Piego - lépésről-lépésre recept a COUR.RU fényképekkel

Helyezze a darált húst a tészta közepére, és erősen nyomja meg az éleket, és egy potyot képez.

Készítse elő az összes összetevőt.

Hasonlóképpen, végezzen minden más pite-t.

Keverje össze a lisztet sóval. Élesztő cukor keverék meleg vízzel, hagyja 5 percig, hogy egy kicsit emelkedtek. Öntsük az OKAR-t lisztbe.

Kenje meg a gőzhajó alapját, ne tegye túl szorosan egymásnak félkész termékeket, és fedje le a törülközőt, hagyja el a tésztát 10-15 percig. Ebben az időben a Pigai lesz több (az élesztő tészta "felnő")

Emboss tészta. Hagyja 1 óráig emelkedni.

A koreai piták 45-50 percig készülnek (a mérettől függően).

Vágja a hagymát és a champignonokat kis kockákon. Sütjük közepes hőre, amíg puha nedvesség és bepárlás.

A főzés után ne rohanjon, hogy piggie-t tegyen az edényre. Hagyja őket néhány percig a fedél alatt - ebből a tésztaből csak lágyabb és pályázat.

Káposzta is, kockákra vágva. Add hozzá a sült íjhoz és gombákhoz. Öntsük a szójaszósz és a vágott káposztát a fedél alatt körülbelül 20 perc.

Feed Az illatos étel forró, zöldséggel vagy vajjal kenhető. A Pracaodi számára éles fokhagymás szószot kínálnak. A kanál növényi olajat összekeverjük a mártással, apróra vágott fokhagymával, szójaszósz és földi égő bors. Egy ilyen adalék kiváló árnyalatú egy szelíd tészta és lédús töltelék. Az étel a koreai konyha valódi színes remekművé válik.

Végül, adjunk hozzá sárgarépát koreai. Keverje össze mindent, és távolítsa el a tűzhelyről.

Ha kész Pupbugs a jövőben, akkor kell tárolni akár szorosan lezárva ételek, vagy a celofán csomagolásban. Mielőtt az asztalra szolgálna, csak melegítse őket a mikrohullámú sütőbe. Az íze szinte nem változik, még az előmelegített koreai pites is finom és illatos lesz.

Tészta tekercs vastag félig acetiméter. Vágja a bögréket, tegyen egy töltőhelyet a központba.

Próbáljon kísérletezni a Piggie kitöltésével. Néhány szakács a káposzta helyett rácsos radon (daikon), törölje ki a főtt babot vagy éles koreai sárgarépát. A tésztát rizsliszt vagy keményítő hozzáadásával is készítenek. Mindezek az adalékok csak a menüjét és az örömteli háztartást és az új gasztronómiai ízű vendégeket diverzifikálják.

Óvatosan húzza meg mindkét szélét a központba, és vegye le. Hagyja a pite-t további 15 percig. Ezután készítsen őket egy párra 25 percig.

Hasonló hozzászólások

Piego készen áll, kellemes étvágy!

Átlagos értékelés: 5.0, Összes szavazás: 2

Svetlana Metaxa. Főzzük 5 szintet

  • Január 21, 2015, 19:46
  • 113862.

Piego vagy Koreai Patties egy pár - nagyon ízletes étel! Kazahsztánból származom, és nem tudom erről az ételről az edényről, sok koreai baráta volt.

Szólj hozzá

A galamb készül, nagyon egyszerű, a főzés módja valami hasonlít Manta, de a piggie tésztát egy másik használja. Élesztő Add hozzá a tésztához, és levegővé válik, szelíd és fehér.

Töltelékként, apróra vágott húst vagy darálják (sertés és marha) használunk, valamint egy fehér káposzta, retek, hagyma, fokhagyma és fűszerek. Piego szója mártással szolgálják fel.

Nem állítom, a pontosságot a recept, talán valaki arra készül, hogy pontosabban, de anyám-in-law megosztva ezt a receptet, és én mindent pontosan, és nem másként, így akkor kérjük a férje))

A Pigoi a hús, a káposzta, a hagyma és a fűszerek kitöltésével jár, egy pár főzve. Ez egy koreai étel, amelyet gyakran vásároltunk a koreaiaktól a bazárban, amikor Uzbekisztánban éltek. Sok koreai és a Bazárok vannak egész sorozat koreai ételekkel. Különböző szószokat és éles ízesítést is vásároltak.

Piego felkészül egy párra a köpenyben vagy egy kettős kazánban.

Piggie készítéséhez szükségünk lesz:

Töltéshez:

Hús - 250-300 gramm

Káposzta - 350-400 gramm

Hagyma - 2-3 közepes fej vagy egy nagy

Fokhagyma - 2-3 foga

Koriander - 1h. Super

Vörös őrölt bors - 0,5 óra. Ilyen

Növényi olaj - 3 st.

Só ízlés szerint

Tészta esetében:

Liszt - 600-650 gramm

Víz - 350 ml

Só - 1 óra. Támogatás

Cukor - 1 óra. Ilyen

Növényi olaj - 1 evőkanál

Friss élesztő - 40 gramm vagy száraz - 1,5 óra. Ilyen

Hús - 250-300 gramm

Mártáshoz:

Szójaszósz - 3 evőkanál

Piros bors - 1 db.

Szólj hozzá

Koriander - 0,5 óra. Ilyen

Szólj hozzá

Zöldek - Will

Több gramm lesz 150-200 minden kész koreai saláta. Elkészítettem egy kis sárgarépát.

Elkezdünk főzni a tésztával.

Szólj hozzá

Meleg helyre helyezzük, hogy emelkedjünk, amíg az összeg kétszeresére nő.

Szólj hozzá
Ha van pékséged, egyszerűen elaludhatsz az összes összetevőt a tálban, öntsük a vizet és kapcsolja be a "tészta" módot. Annyira gyakran nem zavarom.

Míg a tészta alkalmas, elkészítjük a tölteléket. Becsugasan vágtam be, vagy átugorom a húsdarálón. Vágtam a tollakot.

Szólj hozzá

Az apróra vágott hús sült egy serpenyőben, hogy hagymát és káposzta hozzá, nyomja meg a fokhagymát. Solimes, hogy ízlésre és fűszerek hozzáadására, zöldek hozzáadásával. Könnyű, hogy hűvös legyen.

Szólj hozzá

Ha a hús helyett a malce-t használ, először sült a zöldségeket, és a Mince-t a végén.

Szólj hozzá

Amikor a tészta alkalmas, ismét megteszünk, és megosztjuk a golyókat. Big Piggie-t teszek, mint a koreaiak, a tenyér méretét. Ha kicsi, akkor kis méretű, és Ne felejtsük el, hogy a két alkalommal növekedni fognak.

Szólj hozzá

13 golyót kaptam. Minden labda kinyomtatja, vagy a kezét a kezével egy pelletben vastag 0,5-1 cm-es, és helyezze ki a töltés közepét.

Szólj hozzá

Főzzük a tortát.

Kenő olajlemezre helyeztünk.
Kenő olajlemezre helyeztünk.

Amikor az összes pigoda vakon van, fedje le a serpenyőt egy törülközővel. Van egy vízünk az alsó pohár vízben, és felállt. Az idő alatt a víz forr, a mi pályaudvarunk emelkedni fog. És időközben elkészítjük a mártással. Ehhez a fokhagymás és a pirospaprika sápadt vagy egy kis reszelt. Adjunk hozzá fűszereket és szójaszószot (jobban hígítva, hogy ne legyen túl sózva).

Szólj hozzá

Főzött víz, tegyen egy serpenyőt egy serpenyővel egy serpenyővel vízzel, és közel álljon hozzá egy fedéllel. Háborús iregai 30-40 perc (darált 30 perc, hús-40 perc), és kapcsolja ki a sertésfák egy tányéron.

A gyerekek enni őket saláta nélkül és mártással, mint a pogányok

A vágás közepén vagyunk. Egy kis mártást helyezünk be, és egy kis salátát helyezünk.

Piego - Fénykép 1. lépés

Az edény készen áll. Tavaszi étvágy!

Piego - Fotó 2. lépés

Tedd fel az ujját, ha tetszik. Beszéljen a csatornánkon, hagyjon megjegyzést és tippeket.

Piego - Fotó 3. lépés

A koreai kikötőkben (Ulsan, Busan) hatalmas hajógyártó hajógyárak vannak, ott a pyans az utcákon, a cellofán csomagokban kerül eladásra, hogy ebédidőben enni tudjon.

Piego - Fotó 4. lépés

Készítsen tészta termékeket.

Piego - Fénykép 5. lépés

Ha nem szeretné használni a keményítőt, akkor cserélje ki ugyanazt a lisztet.

Piego - Fénykép 6. lépés

Termékek töltéséhez.

Pigiai - Fotó 7. lépés

Hogyan kell főzni Pyannes (Pigaodi, Koreai Manta):

Piego - Fotó 8. lépés

Készítsen tésztát. Vegyünk 50 ml vizet a teljes mennyiségből, adjunk hozzá élesztőt, a cukor felét és 2 teáskanál lisztet.

Piego - Fotó 9. lépés

Mindegyik keveredik és hagyja el a habos sapka megjelenését.

Sertés ori (Pyanz). Koreai pite egy pár számára. Utána egy recept egy fotóval.

Kedvéért minden lisztet. Körülbelül ötödik rész, körülbelül 100 g, elhalasztja a tésztát.

Stock fotó főzés recept: pyanz (piggie), vagy koreai manta - lépcső szám 1

A liszt többi részéhez hozzá kell adni a maradék cukrot, keményítőt és sót.

Fénykép a recept előkészítésének: Pyanz (Pigo) vagy Koreai Manta - Step 2. lépés

Legyen egy elmélyülést a lisztben, és add hozzá a fennmaradó vizet, élesztőt, és óvatosan keverjük össze mindent.

Fénykép egy recept készítéséről: Pyanz (Pigo) vagy Koreai Manta - Lépés 3. szám

Keverjük össze a tésztát jobban az asztalon. Vegyünk egy pendant lisztet, és kb. Felét az asztalra.

Fénykép a receptkészlet előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy MANTAS koreai szinten - 2. lépés

A dagasztó tészta 7-10 percig szükséges, amíg elasztikus és homogén, és nem fog megállni a kezek felé.

Fotó a recept előkészítése: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - lépés 5

Kenje meg az ételeket növényi olajból, tegye a tésztát, a tészta tetejét zöldségolajjal is kenjük kenjük, fedjük le az élelmiszerfóliával, és 2-3 órán át eltávolítsuk meleg helyen.

Fénykép a recept készítéséről: Pyanz (Pigo) vagy Koreai Manta - Lépés száma 6.

A tészta legalább két és fél alkalommal növelnie kell.

Fénykép a recept előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Lépés 7

Amikor a tészta alkalmas, feküdt az asztalra, tegyen mélységet, és adjunk hozzá egy szódát, feloldva egy evőkanál meleg vízben.

Fotó főzési recept: Pyanz (Pigo), vagy Mantas koreai - Step 8

Ismét gyúrja a tésztát.

Fénykép a recept előkészítéséről: Pyanz (Pigo) vagy Koreai Mantas - Lépés 9.

A lisztnek szüksége lehet egy kicsit kevesebbre, körülbelül 20 g-ot hagytam.

Fotó a recept előkészítése: Pyanz (PICKO), vagy koreai mantle - Lépés 10

Roll a tésztát a kábelkötegbe, és oszd meg 18 részre (kb. 50 g). Keressen ki minden darabot, a kezét és az asztalt növényi olajjal. Az egyes darabok felületét olajjal kenjük, és 30 percig hagyjuk.

Fénykép a recept előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Step 11

Készítsen kitöltést. Vágja a pekingi káposztát.

Fotó főzési recept: Pyanse (Pigo) vagy Koreai Manta - Lépés 12

Nagyon kis apró hagyma.

Fotó főzési recept: Pyanz (Pigo) vagy Mantas koreai-ban - Step 13

Hasonlóképpen a fokhagymát.

Hűtött hús darált hús, szójaszósz, koriander, egy teáskanál só és bors. Keverd össze. A gyümölcsösségért adjunk hozzá egy evőkanál hideg vizet.

Kész minőrt fedezni egy élelmiszerfilmrel, és távolítsa el a hidegbe. Ezután a kényelem érdekében osztja meg a minket 18 részre.

Fénykép a receptkészítés: Pyanz (Pigoda) vagy Koreai Manta - Lépés 14

Indítsa el a Pyanse Lrack (Pigodi). A tésztát 2-3 mm vastagságú süteményekben szüntesse meg. Maradjon a pellet tölteléken.

Fotó főzési recept: Pyanz (pieodi), vagy koreai mantas - 2. lépés

Alakja a pyans. A teszt szélei a pigtail formájában vannak, vagy a káposzta és a húsos tétek formájában.

Fénykép a recept előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Lépés száma 16

Ahhoz, hogy a süteményeket az élesztő tésztából egy kettős kazánba helyezzük, és növényi olajjal kanyarod. Ha nincs kettős kazán, akkor használhat egy szitát vagy szűrőt, vagy egy speciális főzőberendezést egy páros víz serpenyőben telepítve.

Fotó a recept előkészítése: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Lépés száma 17

Állítsa le a pyanse (koreai mantas) egymás között, mint a tészta élesztő, és emelkedik.

Fénykép a receptkészlet előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Lépés száma 18

A serpenyőben lévő vízszint kicsi, a víz nem érinti a pyánt. Amikor a víz forog, csökkentse a tüzet egy minimálisra, és fedje le a serpenyőt fedéllel.

Fotó a recept előkészítése: Pyanse (Pigodi) vagy Koreai Manta - Lépés száma 15

Előkészítési idő Pyans (Pigout) - kb. 30-35 perc. A koreai Belyashi (Pies) egy párhoz körülbelül 1,5-szer nő.

Fénykép a recept előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Step 20

Jó étvágyat kívánunk!

Fotó a recept előkészítése: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Step 21

Recept: Pyans (Pigodi) vagy Koreai Manta. Hogyan kell főzni Pyannes (Pigout), vagy Koreai Manta?

Fénykép egy recept készítéséről: Pyanz (Pieodi) vagy koreai manta - Step 22

Tehát vegye figyelembe a szükséges termékeket. Az arányok általában 1: 2. Egy darab hús vegyen két részét a káposzta.

Fénykép a recept előkészítéséről: Pyanz (PICKO) vagy koreai manta - Step 23

Friss élesztő, hogy feloldja a meleg vízben egy csipetnyi cukor hozzáadásával. Várjon, amíg az élesztőt egy kalap emeli.

Hozzávalók a pigout koreai

Ezután csatlakoztassa az összes összetevőt a teszthez és gyúrja. A tészta puha, enyhén nyújtható, de lehet a kezében. A dagasztás megkönnyítése, a legegyszerűbb módja annak, hogy a kezét zöldségolajjal kenje meg. Lődd le a tésztát egy kényelmes tartályba és fedjük le egy fedéllel. Hagyja az emelést 1 órán át.

Csatlakoztassa az élesztőt vízzel és cukorral

Míg a tészta emelkedik, készítse el a tölteléket. Hús vagy darált Mege kissé elkapott egy serpenyőben egy pár olajszalonban, azonnal adjunk hozzá hagymát és káposzta. A keverés, a káposzta kissé leesik és kikapcsolja a tüzet. Amíg a készenlét, nem kell befejezni. Adjunk hozzá egy kis sót, koriander, borsot. Hozzátettem egy friss Kinza-t, mert nagyon szeretjük őt, de nem szükséges. Keverjük össze mindent, és a koreai piegodi előkészítésének kitöltése készen áll.

Gyúrja a tésztát

A tészta emelkedett, és már szobrászati ​​termékeket. Ha van ideje, akkor tegye meg a tesztvállalatot, és hagyja újra emelkedni.

Sütés

Ossza meg a tésztát ugyanazon golyókon. Úgy döntöttem, hogy nem túl nagy malackot csinálok, de általában nagy méretűek, tenyérrel.

Kész tészta

  Minden golyó átfordul egy torta, elosztva a tésztát a kezével, vagy a gördülőcsappal. A tészta elég puha és könnyen elosztva az ujjaival. Az asztal kissé megszórva lisztet. Ahhoz, hogy egy evőkanál a tölteléket, és fejezze be a tortát a pellet közepére. Így ... óvatosan rögzíteni kell az éleket, hogy a tészta főzéséhez és felemelése esetén ne dobja el. Patty flip át és kissé, hogy belépjen az élekbe.

Mielőtt a szintekre rakogatulna, a Pigodi a növényi olajhoz Macate, hogy ne ragaszkodjanak, adják meg a pite-t 15 percen belül. Főzés Pirate Pugties 30 perccel a forró vízben forró vízben van szüksége.

A fedél egy törülközővel van ellátva, hogy a forrásban lévő kondenzátum ne kerüljön a termékekre. A főzés végéig nem ajánlott belülről nézni, mivel Piggie leeshet. Miután kikapcsolta a tüzet, hagyja, hogy 5 percig álljon a Nanovarkba a Nanovarkba, és csak nyitva van.

A Piego-ban a koreai beadványa elképzelhetetlen szósz nélkül. A hagyományos a szójaszósz adalékokkal. Csak keverje össze mindent az összetevőkben. És tetszettek oda akut adzhika akut adzhikával.

Lágy, levegő koreai pigoi pite készen áll.

  • Általában a központban vannak vágva, a mártást és a zöldeket belépnek, enni kezekkel, vagy ragaszkodnak a pálcikával. Jó étvágyat kívánunk!
  • És a kontextusban ...
  • PIGAI (pár párok)
  • Kismalac
  • (Cor. 배고치) - Ez egy lédús gőzölés élesztő tészta hús töltővel (sertés) és zöldségekkel (káposzta, retek, hagyma, zöldség) fűszerekkel. Ez a koreai előétel nagyon népszerű Korea Sarah (koreaiak, akik a poszt-szovjet területeken élnek). A Piego különösen szereti a Távol-Keleten, és nem csak házi készítésű pite - ők nagy üzletekben, valamint az utcán forró snackként kerülnek eladásra. A Pigouti Pies Pyannes-ként (Cor. 퍈세) is ismertek - így a Sakhalin koreai nyelvjárást hívják. Ezek a lédús polgárok ismerősek és Uzbeks, és Kazahs és Tajiks - a volt Szovjetunió köztársaságok lakói, ahol sok koreai életet élnek. Észak-Koreában a Pigode a legtöbb menüben a Metropolitan éttermekben található. De Dél-Koreában, a "legközelebbi" rokona a Pigodi népszerűbb - Van manda (Cor. 왕 만 두, amely szó szerint "Royal gombócokat" jelent), ez az edény egy nagy gombóc egy pár, nagyon hasonló a gőz pugodi pogányokhoz.
  • Ezek a sütemények megkülönböztetni egy különleges íz és lédús - hogy készül egy pár. A tészta rendkívül puha és szelíd. A koreai konyhában a rizs liszt hozzáteszi a tésztát, hazánkban - vagy rizs, vagy búza (vagy keverjük össze őket). A töltés nélkülözhetetlen komponensei sertéshús, káposzta vagy zöld retek (vagy keverékük), hagyma, Cilandantro zöldek és szükségszerűen fűszerek (akut fekete bors, fűszeres koriander). A töltelék leggyakrabban a pite kialakításakor hozzáadódik a nyers formában a tésztához - így a mólókat lédúsítják, de el kell készülniük egy kicsit tovább. Kori-Sarah szinte mindig kiegészítik a sütemény sárgarépát koreai - ez ropogós fűszeres előétel egy csodálatos fűszer és tökéletesen kiegészíti az ízét pitét. Egy kis éles sárgarépát helyeznek egyenesen a potyra és kezelik. Gyakran felajánlsz egy finom mártást a szójaszósz, az ecet és a fekete földi bors alapján.

A kalóz pite előkészítése egyáltalán nem nehéz. Jóak és olyanok, mint egy alkalmi snack, és mint ünnepi kezelés.

  • Összetevők (25 pite esetében)
  • Tészta:
  • Búzaliszt - 900 g,
  • víz - 450 ml,
  • Száraz élesztő - 10 g,
  • Cukor - 2 evőkanál,
  • SAZ - 2 TSP,
  • Növényi olaj - 2 evőkanál.

Töltő:

Hús darált hús (sertéshús zsíros) - 500 g,

Zöld retek - 100 g (egy kis retek),

Szétválasztja a tésztát darabokra Tegye a tészta kitöltésére

Hagyma - 100 g (a középső izzók fele),

Só - 0,5 ppm,

Galamb Maradjon üres helyeken

Földi fekete bors - 0,5 ts,

Földi koriander - 0,25 ppm,

Zöld Kinza (friss) - 50 g, Fokhagyma - 1 fog.

Mint minden pate, a piggie töltelék és tészta.

Fedjük le egy törülköző fedéllel Szakácsszártmány

Kezdjük a tesztet. Tészta ezeknek a piteeknek az élesztőt használva. Száraz élesztőt (gyors) vagy préselt (élő) vehet igénybe. A recept a száraz élesztő mennyiségét mutatja. Ha nincs száraz élesztő, vagy nem alapvetően használod őket - préselt élesztőt vehetsz. 1 g száraz élesztő, ami 3 g nyomásálló. A jelölt élesztő előnyei és hátrányai vannak. Jelentős mínusz az eltarthatósági idő.

Megfelelő ágban száraz vízben száraz vízben szárad. A víznek melegnek kell lennie, nem forró - különben az élesztő meg fog halni, és a tészta nem fog működni.

Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és zöldségolajat az élesztő oldatába.

Keverjük a folyadékot a cukor és a só feloldásához. A megfelelő tartályban a búzaliszt szitálásához és az élesztő oldatához.

Keverje össze a tartály tartalmát, és gyúrja a tésztát. Sima és rugalmasnak kell lennie.

Tipp:

Koreai recept Fotó pallaodi koreai

A dagasztó teszthez használhat egy kenyérkészítőt, amelynek funkciója a dagasztás.

Fedjük le a tartályt a tészta ételfilmjével, és 2 órán keresztül melegítsük fel a meleg helyet. Az élesztő, a liszt és a hőmérséklet minőségétől függően az időmegoldási idő mind egyarabb is lehet.

Kész sertések koreai Kismalac

Míg a tészta alkalmas, tölthető.

Ezek a pite mindkettő sült töltelékkel és nyers. Puffadt káposzta vagy retek hozott húshoz. És mindkettő azonnal. A retek és a káposzta mellett a hagymát és a zsarnokokat kiegyensúlyozzák, jól és fűszerek.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh készülhet készen.

Tipp:

Ha készen állt volna, akkor a legjobb, ha a marhahús és a sertéshús keveréke. A hazai üzletekben általában "otthon".

04.jpg. 05.jpg.

De természetesen jobb lesz, ha a darált önmagában készül. Vásároljon jó húst (sertéshús zsíros), és tekerje át egy húsdarálón egy közepes rácsos vagy vágja le a kést.

Mozi zöldek öblítése, távolítsa el a gyökereket, és tolja a leveleket. Lila hagyma tiszta a héjból. Ezután a Cilantro és a hagymát ezután átugorják a húsdarálón (vagy a késsel). Retek mosott és tiszta a felső rétegből, majd grade egy nagy rántott.

06.jpg. 07.jpg.

Összecsukható egy tányéros hálás retek és megszórjuk sóval, hagyja 10 percig, hogy lé legyen.

Hajtsa be a hús darált hús, kinsey zöldek és hagymák megfelelő tartályába.

08.jpg. 09.jpg.

Nyomja meg a sugárzó nedvességet, és adja hozzá a minőrt.

Mozi zöldek öblítése, távolítsa el a gyökereket, és tolja a leveleket. Lila hagyma tiszta a héjból. Ezután a Cilantro és a hagymát ezután átugorják a húsdarálón (vagy a késsel). Hozzáadás a keményítő ízesítéséhez - só, földi fekete bors és kalapács koriander. Tiszta fokhagymás szegfűszegek a héjakból, hagyja ki a fokhagymát, és add hozzá a minket.

Keverjük össze homogén keveréshez, I tartalmú tartályokat. A PICES töltése készen áll.

Mozi zöldek öblítése, távolítsa el a gyökereket, és tolja a leveleket. Lila hagyma tiszta a héjból. Ezután a Cilantro és a hagymát ezután átugorják a húsdarálón (vagy a késsel). Fedjük le a tartályt egy fedéllel és eddig az oldalra.

Amikor a tészta legalább kétszer közeledett és emelkedett, meg kell változtatni a fermentáció során kialakított szén-dioxid felszabadítására.

10.jpg 11.jpg.

Tipp:

Zöld Kinza (friss) - 50 g, Nagyszerű lesz, ha újra és újra felmászni a tesztet, és újra használni.

A sütőpajlokhoz a tenyér méretének mérete, 50 g és töltelék vizsgálata 30 g. De ez nem szükséges. Patty lehet kisebb, és így tovább. Ezeket az értékeket például adjuk.

Ahhoz, hogy egy darab 50 g-t tegyen a tésztából, és tekerje fel egy emelt liszt működő felületre egy kerek tortában körülbelül 8-10 cm. A pellet közepén tegyen 1 evőkanál. Töltés (dia).

Alakja egy potyot. A sütemények szélei összekapcsolódnak, fedjük fel őket. Lábujjak, hogy megnyomjuk a pellet széleit egymáshoz. Ha van készség és készség, akkor megvédheti az összekötő varrat egy pigtail. A pezsgő íze nem érinti senkit - de szép. Igaz, ez szilárd gyakorlatot igényel.

Tegye a potyot egy pergamenre. Nem szabad ragaszkodni a Poghoz a gőzölő (vagy nastrochars) aljára a sütemények készítése során.

A gőzösben helyezzük a pite-t olyan mennyiségben, amely lehetővé teszi a kettős kazán térfogatát.

A pite között szabad helyet kell hagyni, mert a PATTY főzés során megnöveli a méretet és ragasztani egymással a kapcsolatfelvétel közben.

Ahhoz, hogy fedezze a gőzölőt egy fedéllel, és hagyja a pite-t kettős kazánban 10-15 percig, hogy a hőkezelés előtt álljon. Ezek enyhén növelik a méretet, és a varrás jobban megragadta.

  • Adjon meg egy kettős kazánt a munkakörben és főzzük Patties néhány 40 percig.
  • Semmi esetben ne nyissa ki a fedelet a pite előkészítése során.
  • Készen áll a kész késztermékek kissé, szó szerint 3-5 percig kettős kazánban, a fedél kinyitása nélkül, majd távolítsa el őket. Azonnal különítse el a pergamenet a pite.
  • Hagyományosan ezek a pite mártással szolgálnak (könnyű szójaszósz - 50 ml, rizsecet - 1 ts és fekete földi bors - 0,25 ppm), és koreai sárgarépa koreai formában.
  • Üdvözlettel,
  • A Korshop.

Publikáció dátuma: 08/04/2018

  1. A koreai konyha nem túl gyakori az európaiak körében, és élvezze az igazán nemzeti ételeket csak speciális éttermekben. Nem igazán nehéz megoldani a helyzet helyzetét. Kínálunk, hogy egy lépésenkénti receptet használjunk az otthoni főzéshez az ízletes koreai pite. Ez az edény egy pár élesztő tésztára készül, és "PIGA" vagy "PYAN-CE". Ezek a házi feladatok összekapcsolják két kedvenc ételeket egyszerre: hagyományos pite (az élesztő tésztából készültek) és a MANTA (mivel a főzési folyamat egy páros kazánban van egy párban). Eredeti liszttermékek készülnek otthoni lágy puha tésztából, lédús kielégítő töltelékkel. A főzési folyamat egyszerű és hozzáférhető még egy fiatal, tapasztalatlan hostess számára is. Koreai pogácsa mind szokásos ebédre, mind ünnepi asztalra készülhet.
  2. Pigodi tészta
  3. Először is érdemes különös figyelmet fordítani az élesztő tészta előkészítésére a Piggie számára. Készítse elő a következő termékeket:

  1. A legmagasabb fokozatú búzaliszt - 600 g;
  2. Hideg főtt víz - 400 ml;
  3. zöldség (napraforgó vagy olíva) olaj - 50 ml;
  4. Étkező élesztő - 2 evőkanál;
  5. Só (nagy tengeri) - 1 teáskanál;

Cukor - 1 evőkanál.

Először is főzni kell. A következőképpen történik:

  • Keverjük össze egy mély tálban 4 kanál liszt, élesztő, cukor.
  • Töltse ki az üveg meleg vizet és keverjük. Ne használjon túl forró vizet, különben az élesztő főtt, és a tészta nem emelkedik.
  • Helyezzen egy tálat meleg helyre 15-20 percig, hogy az első buborékok és élesztő "séta".
  • Ezt követően adjunk hozzá olajat egy tálba, sót és lisztrészt. Keverjük össze a folyékony tésztát egy fából készült spatulával. A réteget lassan (ne verje meg), hogy a lehető legtöbb légbuborékot az élesztőből tartsa.

Kövesse a fennmaradó pohár vizet, és újra keverje össze.

Fedjük le a tálat egy frottír törölközővel, és tartsa meg fél órát kissé meleg sütőben vagy az ablak napos oldalán.

Az emelkedő opaire-ben szivattyúzta a maradék lisztet, és gyúrja a tésztát. Annak érdekében, hogy ne ragaszkodjon a kezekhez, kenje meg a tenyerét növényi olajjal. A tésztát követően dobja be a labdát, kedves olajjal (úgy, hogy ne dörzsölje és ne borított durva film), és hagyjon legalább 2 órát. Mielőtt elhelyezné az asztalon lévő emelkedő tésztát (gördülgetéshez), kenje meg a felületet és a kezét növényi olajjal. Ez megkönnyíti és gyorsabbá teszi a piggie-t (a tészta tészta nem ragaszkodik a kezekhez és az asztalhoz).

Az élesztő tészta főzése Az élesztő teszt elkészítésének folyamatában sok árnyalat és finomság van. Itt van néhány közülük:

A liszt az élesztő tészta szitáláshoz szükséges. Ez tele van oxigénnel, köszönhetően, hogy a tészta "lélegzik" (jobb emelkedések), és a csomók száma minimálisra csökken. A kész étel ízletes lesz és levegő, ha a vizsgálat elkészítésének folyamatában többször is nőtt.

Az élesztő tészta csak a séf kezét preferálja. Nem ajánlott forgácsolni a gördülőcsapot, vagy vágjon egy kést. Szükséges meg kell gyúrni, és csak az ujjaival nyúlik.

  1. Az adagolás előkészítése során a folyadékvizsgálat tartálya a legjobb, hogy ne zavarjon. Hagyja, hogy az élesztő jól mászjon, és töltse ki a tésztát levegővel.
  2. Piggie kitöltése
  3. A koreai polgárok kitöltéséhez vegye a húst és zöldséget. Készíthet minket két változat kitöltésére. Mindez a hostess egyéni preferenciáitól függ.
  4. 1 lehetőség:
  5. Kész darált malacka. Fry A vágott hagymák arany színűvé válnak. Adjunk meg a húsokat és a fűszereket. Továbbra is sütjük egy kis tűzön, folyamatosan keverjük. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát a serpenyőbe, és kb. 7 percig toltozsunk meg, amíg az összes felesleges folyadék (káposzta juice) elpárolog. Mielőtt eltávolítaná a tüzet, nyomja meg több fokhagymás szegfűszeget, sót, borsot, és győződjön meg róla, hogy apróra vágott kinse. Másolás A pigót csak akkor lehet elindítani, ha a darált hús egy kicsit lehűl, és meleg lesz.
  6. 2. lehetőség:
  7. Nyers töltelék koreai pite. Hús (talán sertéshús, marhahús és még egy madár), a húsdarálón csavart, finoman apróra vágott káposztával és sóval keverjük össze. 10 perc elteltével a felesleges gyümölcslé leeresztése (káposzta sók), fűszerek és zúzott hagymák hozzáadása.

Jegyzet!

A malacka káposzta kiválasztásakor 2 típusú zöldséget kell fizetnie. A kész töltéshez hagyományos fehér káposztát használhat. Az oltás folyamatában puha lesz, és az étel lédús és szelíd. De a nyers töltelék főzéséhez sok hostessek inkább a pekingi káposzta. Sokkal lágyabb, és nem olyan lédús. A töltés puha, de nem áramlik a főzési folyamatban.

A koreai piták lenyűgöző és előkészítése (fotókkal)

Állítsa le egy kis darabot a tésztából, tekerje a labdát, és részeg egy torta.

A sütemény szélei egy kicsit vékonyabbak, mint a közepén.

Добавить комментарий