Piego - Recipe passo-passo con le foto a cook.ru

Mettere la carne macinata a metà della pasta e spremere saldamente i bordi, formando un piddle.

Preparare tutti gli ingredienti.

Allo stesso modo, fai tutte le altre torte.

Mescolare la farina con il sale. Lievito con zucchero Mix con acqua tiepida, lasciare per 5 minuti in modo che si alzino un po '. Versare Opara in farina.

Lubrificare la base del piroscafo, distendarsi non troppo strettamente gli altri prodotti semilavorati e, coprire con un asciugamano, lasciare l

Emboss Pasta. Lasciare per 1 ora per salire.

Le torte coreane stanno preparando 45-50 minuti (a seconda delle dimensioni).

Tagliare cipolle e champignon su piccoli cubetti. Friggere a fuoco medio fino a morbido umidità ed evaporazione.

Dopo la cottura, non correre a stendere il porcellino sul piatto. Lasciali per alcuni minuti sotto il coperchio - da questo impasto diventa solo più morbido e tenero.

Cavolo, anche tagliato a cubetti. Aggiungi all'arco e funghi fritti. Versare la salsa di soia e tagliare il cavolo sotto il coperchio circa 20 minuti.

Alimentare il piatto fragrante è necessario caldo, lubrificato con verdure o burro. Una salsa acuta all'aglio-soia è offerta a Pigaodi. Il cucchiaio di olio vegetale è mescolato nella salsa, aglio tritato, salsa di soia e pepe ardente macinato. Tale additivo eccellente sfumature un dolce impasto e un ripieno succoso. Il piatto diventa un vero capolavoro colorato della cucina coreana.

Alla fine, aggiungi carote in coreano. Mescolare tutto e rimuovi dalla stufa.

Se hai preparato cuccioli in futuro, dovrebbero essere conservati in piatti strettamente chiusi o nel pacchetto cellophane. Prima di servire sul tavolo, riscaldarli solo nel microonde. Il sapore quasi non cambia, anche le torte coreane preriscaldate saranno deliziose e fragranti.

Rotolo di pasta spessa in metà acetimetro. Tazze tazze, metti un centro di ripieno al centro.

Prova a sperimentare con un riempimento per Piggie. Alcuni cuochi invece del cavolo aggiungono grato Radon (Daikon), pulire fagioli bolliti o carote coreane taglienti. L'impasto è preparato anche con l'aggiunta di farina di riso o amido. Tutti questi additivi diversificano solo il tuo menu e delizia famiglie e ospiti con nuovi gusti gastronomici.

Stringere delicatamente entrambi i bordi al centro e decollare. Lascia che le torte si arrampicino per altri 15 minuti. Quindi preparali per una coppia per 25 minuti.

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Piego è pronto, appetito piacevole!

Voto medio: 5.0, voti totali: 2

Svetlana Metaxa. Cook 5 Livello

  • 21 gennaio 2015, 19:46
  • 113862.

Piego o tortini coreani per una coppia - un piatto molto gustoso! Vengo dal Kazakistan e non so di questo piatto per questo piatto, c'erano un sacco di amici coreani.

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Pigeon si sta preparando molto semplice, il metodo di cucinare qualcosa assomiglia a Manta, ma l'impasto per Piggie è usato da un altro. Lievito aggiungere all'impasto e diventa aria, delicata e bianca.

Come riempimento, carne tritata o tritare (carne di maiale e manzo), nonché un cavolo bianco, ravanello, cipolle, aglio e spezie. Viene servito Piego con salsa di soia.

Non pretendo la precisione della ricetta, forse qualcuno lo sta preparando più correttamente, ma mia suocera ha condiviso con questa ricetta, e ho fatto tutto esattamente, e non altrimenti, così come puoi per favore tuo marito))

Pigoi è torta con un riempimento di carne, cavolo, cipolle e spezie, cucinato per una coppia. Questo è un piatto coreano, spesso comprammo dai coreani nel bazar, quando vivevano in Uzbekistan. Ci sono molti coreani e nel Bazar Ci sono intere serie con piatti coreani. Hanno anche comprato varie salse e condimenti taglienti.

Piego è preparato per una coppia nel mantello o in una doppia caldaia.

Per preparare Piggie, avremo bisogno:

Da riempire :

Carne - 250-300 grammi

Cavolo - 350-400 grammi

Cipolle - 2-3 teste medie o una grande

Aglio - 2-3 denti

Coriander - 1h. Super

Pepe macinato rosso - 0,5 h. Tali

Olio vegetale - 3 st.

Sale a gusto

Per l'impasto:

Farina - 600-650 grammi

Acqua - 350 ml

Sale - 1 h. Supporto

Zucchero - 1 ora. Tale

Olio vegetale - 1 cucchiaio

Lievito fresco - 40 grammi o secchi - 1,5 h. Tali

Carne - 250-300 grammi

Per la salsa:

Salsa di soia - 3 cucchiai

Peperoncino rosso - 1 pz.

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Coriander - 0,5 h. Tale

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Verdi - a volontà

Più grammi avranno bisogno del 150-200 di qualsiasi insalata coreana finita. Ho preparato una piccola carota.

Iniziamo a cucinare con l'impasto.

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Lo mettiamo in un posto caldo per aumentare fino a quando non aumenta la quantità di due volte.

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Se hai una panetteria, puoi semplicemente addormentarti tutti gli ingredienti nella ciotola, versare acqua e accendere la modalità "impasto". Faccio così spesso a non disturbare particolarmente.

Mentre l'impasto è adatto, prepareremo il ripieno. Lo tagliamo solo in finemente o saltare attraverso il macinino della carne. Ho tagliato il cocciniere.

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La carne tritata in una padella aggiungi la cipolla e il cavolo ad esso, spremere l'aglio a loro. Solime da gustare e aggiungere spezie, è possibile aggiungere verdi. È facile passare e lasciarlo raffreddare.

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Se invece di carne usi tritare, prima arrostiti le verdure e tritare alla fine.

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Quando l'impasto è adatto, la rendiamo ancora una volta e dividiamo sulle palle. Faccio un grande maiale, come quelli che hanno comprato dai coreani, le dimensioni del palmo. Se vuoi fare piccole, fare palle con una dimensione più piccola e Non dimenticare che aumenteranno come risultato preparativi di due volte.

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Ho 13 palle. Ogni palla rotola o impastando con le mani in una pellet con uno spessore 0,5-1 cm e distenda il centro del riempimento.

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Cuocere la torta.

Abbiamo messo giù una cucitura a fogli di olio lubrificata.
Abbiamo messo giù una cucitura a fogli di olio lubrificata.

Quando tutti i PHHODI sono accecati, coprire la padella con un asciugamano. Abbiamo acqua nella pentola inferiore dell'acqua e mettiamola su. Per il tempo mentre l'acqua bolle, i nostri picco si alzano. E nel frattempo prepareremo il Salsa. Per questo aglio e peperoncino si schiacciano in un pallido o in una piccola grattugia. Aggiungere spezie e salsa di soia (meglio diluita in modo da non essere troppo salato).

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Acqua bollita, mise una casseruola con cigie su una casseruola con acqua e chiudere con un coperchio. Guerra Interas 30-40 minuti (tritati 30 minuti, carne-40 minuti) e spegneremo i nostri alberi di maiale su un piatto.

I bambini li mangiano senza lattuga e salsa come i tortini

Facciamo in mezzo al taglio. Stiamo inserendo una piccola salsa e mettiamo una piccola insalata.

Piego - foto Passaggio 1

Il piatto è pronto. Appetito primaverile!

Piego - foto Passaggio 2

Metti il ​​dito se ti piace. Parla sul nostro canale, lascia commenti e suggerimenti.

Piego - foto Passaggio 3

Nei porti coreani (Ulsan, Busan) ci sono enormi cantieri navali navali, lì i Pyans sono venduti per le strade, nei pacchetti di cellophane in modo da poter mangiare in movimento all'ora di pranzo.

Piego - foto Passaggio 4

Preparare prodotti di pasta.

Piego - foto Passaggio 5

Se non vuoi usare l'amido, quindi sostituirlo con la stessa farina.

Piego - foto Passaggio 6

Prodotti per il riempimento.

Pigai - foto STEP 7

Come cucinare Pyannes (Pigaodi, Korean Manta):

Piego - foto STEP 8

Preparare la pasta. Prendi 50 ml di acqua dall'importo totale, aggiungere lievito, metà dello zucchero e 2 cucchiaini di farina.

Piego - foto Passaggio 9

Tutto mixe e partono prima dell'aspetto di un cappuccio di schiuma.

Pig Ori (Pyanz). Torte coreane per una coppia. Indietroando una ricetta con una foto.

Sake tutta la farina. Circa quinta parte, circa 100 g, posticipata per testare l'impasto.

Archivio Fotografico Cooking Ricepe: Pyanz (Piggie) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 1

Per il resto della farina aggiungi lo zucchero, l'amido e il sale rimanenti.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 2

Fai un approfondimento in farina e aggiungere l'acqua rimanente, lievito e mescolare delicatamente tutto.

Foto della preparazione di una ricetta: Pyanz (Pigo) o Manta coreana - Passo numero 3

Mescolare meglio la pasta sul tavolo. Prendi una farina del pendente e versare circa la metà del tavolo.

Foto della preparazione di una ricetta: Pyanz (Pigo) o Mantas in coreano - PASSAGGIO numero 4

La pasta impastatrice è necessaria 7-10 minuti fino a quando non diventa elastica e omogenea, e non smetterà di attaccarsi verso le mani.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 5

Lubrificare i piatti con olio vegetale, mise l'impasto lì, la parte superiore dell'impasto è anche lubrificata con olio vegetale, coprire con un film alimentare e rimuovere in un luogo caldo per 2-3 ore.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo), o Manta coreana - PASSAGGIO NUMERO 6

L'impasto dovrebbe aumentare almeno due volte e mezzo.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o Coreano Manta - PASSAGGIO NUMERO 7

Quando l'impasto è adatto, stenderlo sul tavolo, fai un approfondimento e aggiungere una soda lì, disciolta in un cucchiaio di acqua calda.

Photo Cooking Ricepe: Pyanz (Pigo) o Mantas in Coreano - PASSAGGIO NUMERO 8

Ancora una volta, impastato l'impasto.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o Mantas coreano - PASSAGGIO NUMERO 9

La farina potrebbe aver bisogno di un po 'meno, ho lasciato circa 20 g.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o mantello coreano - PASSAGGIO NUMERO 10

Rotolare l'impasto nell'imbracatura e dividere in 18 parti (circa 50 g). Arrotondare ogni pezzo, gemendo le mani e un tavolo con olio vegetale. La superficie di ogni pezzo è lubrificata con olio e lasciare per 30 minuti.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 11

Preparare il riempimento. Taglia il cavolo di Pechino.

Photo Cooking Ricepe: Pyanse (Pigo) o Mantas coreano - Step No. 12

Cipolle di taglio molto piccole.

Photo Cooking Ricepe: Pyanz (Pigo) o Mantas in Coreano - PASSAGGIO NUMERO 13

Allo stesso modo tagliare l'aglio.

Si aggiungono carne tritata di carne refrigerata, salsa di soia, coriandolo, un cucchiaino di sale e pepe. Mescolare. Per la becco, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.

Finito tritare per coprire con un film di cibo e rimuovere il freddo. Quindi, per comodità, dividere il trito su 18 parti.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigodi) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 14

Inizia il Pyanse Lrack (Pigodi). Facendo la pasta in torte con uno spessore di 2-3 mm. Rimani sul ripieno del pellet.

Photo Cooking Ricepe: Pyanz (Pieodi) o Mantas coreano - Step n. 15

Forma Pyans. I bordi del test prendono la strada sotto forma di una treccia o fanno torte ordinarie con cavolo e carne.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo), o Manta coreana - PASSAGGIO NUMERO 16

Per posare le torte dall'impasto di lievito in una doppia caldaia, sbavando la sua superficie con olio vegetale. Se non c'è una doppia caldaia, è possibile utilizzare un setaccio o un colino o un dispositivo di cottura speciale per una coppia da installare in una casseruola di acqua bollente.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 17

Fermati il ​​Pyanse (mantas coreano) è necessario a una distanza l'uno dall'altro, come il lievito di pasta e aumenterà.

Foto della preparazione di una ricetta: Pyanz (Pigo) o Coreano Manta - PASSAGGIO NUMERO 18

Il livello dell'acqua nella casseruola è piccolo, l'acqua non dovrebbe toccare Pyans. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanse (Pigodi) o Manta coreano - PASSAGGIO NUMERO 15

Tempo di preparazione Pyans (Pigout) - circa 30-35 minuti. Coreano Belyashi (torte) ad una coppia aumenterà di circa 1,5 volte.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 20

Buon appetito!

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo) o MANTA coreano - PASSAGGIO NUMERO 21

Ricetta: Pyans (Pigodi) o Manta coreana. Come cucinare Pyannes (Pigout) o Manta coreana?

Foto della preparazione di una ricetta: Pyanz (Pieodi), o manta coreana - PASSAGGIO NUMERO 22

Quindi, prendi i prodotti necessari di cui hai bisogno. Le proporzioni sono di solito 1: 2. Per un pezzo di carne prendi due parti del cavolo.

Foto della preparazione della ricetta: Pyanz (Pigo), o Manta coreana - PASSAGGIO NUMERO 23

Fresco lievito per dissolversi in acqua tiepida aggiungendo un pizzico di zucchero. Aspetta fino a quando il lievito è cresciuto da un cappello.

Ingredienti per il porco-coreano

Quindi, collega tutti i componenti per il test e impastarlo. L'impasto è morbido, leggermente stretching, ma puoi essere in mano. Per facilitare l'impasto, il modo più semplice per lubrificare le mani con olio vegetale. Spara alla pasta in un contenitore comodo e copri con un coperchio. Partire per il sollevamento per 1 ora.

Collegare il lievito con acqua e zucchero

Mentre l'impasto sorge, prepara il ripieno. Carne o macinata leggermente catturata in una padella in una paia di cucchiai di petrolio, aggiungere immediatamente cipolle e cavoli. Agitando, dare cavolo leggermente cadere e spegnere il fuoco. Fino alla prontezza, non è necessario finire. Aggiungi un po 'di sale, coriandolo, pepe. Ho aggiunto un kinza fresco, perché la amiamo molto, ma non è necessario. Mescolare tutto, e il ripieno per la preparazione di Piegodi in coreano è pronto.

Impasta la pasta

L'impasto è aumentato, e puoi già scolpire i prodotti. Se hai tempo, quindi fai la prova di prova e lascialo risorgere.

FRY RIEMPING.

Condividi l'impasto sulle stesse palle. Ho deciso di non fare un giro molto grande, ma di solito sono piuttosto grandi dimensioni, con palmo.

Pasta pronto

  Ogni palla rotola in una torta, distribuendo l'impasto con le mani o usando il perno di rotolamento. L'impasto è abbastanza morbido e facilmente distribuito con le dita. Il tavolo può essere leggermente cosparso di farina. Mettere un cucchiaio del ripieno e dirigersi la torta al centro del pellet. Pertanto ... è necessario fissare attentamente i bordi in modo che quando si cucinano e sollevare l'impasto non smalti. Patty si capovolge e leggermente per entrare nei bordi.

Prima di impilare su livelli, Pigodi Macate all'olio vegetale in modo che non si attacchi, dare alle torte a salire in 15 minuti. Cucinare Pubties dei pirati Hai bisogno di 30 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua in un uomo nudo.

La copertura è avvolta con un asciugamano in modo che la condensa per bollire non entra nei prodotti. Fino alla fine della cottura, non è consigliabile guardare dentro, dal momento che il Piggie può cadere. Dopo aver spegnimento il fuoco, lasciarlo stare al nanovallo nella posizione chiusa per 5 minuti e solo allora aperto.

La presentazione di Piego in coreano è impensabile senza salsa. La tradizionale è la salsa di soia con additivi. Basta mescolare tutto come indicato negli ingredienti. E ci è piaciuto lì più Pigouti con Adute Adzhika.

Le torte morbide, Air Corean Pigoi sono pronte.

  • Di solito sono tagliati al centro, la salsa e i verdi sono messi dentro, mangia con le mani o attaccandosi con le bacchette. Buon appetito!
  • E nel contesto ...
  • Pigai (coppie per una coppia)
  • Salvadanaio
  • (Cor. 배고치) - Questo è un succoso vapore di pasta di lievito con ripieno di carne (carne di maiale) e verdure (cavolo, ravanello, cipolla, verde) con spezie. Questo antipasto coreano è molto popolare tra la Corea Sarah (coreani che vivono nei territori post-sovietici). Piego è particolarmente amato nell'Estremo Oriente, e non solo come torte fatte in casa - sono venduti in grandi negozi, così come sulla strada come uno spuntino caldo. Le torte di Piguti sono anche conosciute come Pyannes (Cor. 퍈세) - Quindi sono chiamati il ​​dialetto coreano sakhalin. Queste torte succose sono familiari e uzbechi, e kazaki, e tagii - residenti delle repubbliche dell'ex Unione Sovietica, dove vivono un gran numero di coreani. In Corea del Nord, il Pigode ha nella maggior parte dei menu dei ristoranti metropolitani. Ma in Corea del Sud, il parente "più vicino" di Pigodi è più popolare - Van Manda (Cor. 왕 만 두, che letteralmente significa "gnocchi reali"), questo piatto è un grande gnocco con un ripieno cotto per una coppia, molto simile ai tortini pugodi a vapore.
  • Queste torte si distinguono da un sapore speciale e da una succursità - si stanno preparando per una coppia. L'impasto è estremamente morbido e delicato. Nella cucina coreana, la farina di riso aggiunge all'impasto, e nel nostro paese - o riso o grano (o mescolarli). I componenti indispensabili del riempimento sono la carne di maiale, il cavolo o il ravanello verde (o la loro miscela), cipolle, verdi del coriandolo e necessariamente - spezie (pepe nero acuto, coriandolo piccante). Ripieno più spesso quando si formano torte viene aggiunta all'impasto nella forma grezzo - così i pilastri sono ottenuti succosi, però, e dovranno prepararsi un po 'più a lungo. Kori-Sarah completano quasi sempre le torte delle carote in coreano - questo antipasto speziato croccante è un condimento meraviglioso e completa perfettamente il gusto delle torte. Un po 'di carota affilata è dritto sul piddle e il trattamento. Inoltre, offri spesso una salsa deliziosa per scherzare sulla base di salsa di soia, aceto e pepe macinato nero.

Preparare le torte del pirata non sono affatto difficili. Sono buoni e come uno spuntino casual e come un piacere festivo.

  • Ingredienti (per 25 torte)
  • Impasto:
  • Farina di grano - 900 g,
  • Acqua - 450 ml,
  • Lievito secco - 10 g,
  • Sugar - 2 cucchiai,
  • Sale - 2 cucchiaini,
  • Olio vegetale - 2 cucchiai.

Riempimento:

Carne tritata di carne (carne di maiale con un grasso) - 500 g,

Ravanello verde - 100 g (un piccolo ravanello),

Dividere l'impasto in pezzi Metti il ​​riempimento della pasta

Cipolle - 100 g (metà delle lampadine medie),

Sale - 0,5 ppm,

Piccione Rimani spazi vuoti su un nativo

Pepe nero a terra - 0,5 cucchiaini da 0,5

Coriander a terra - 0,25 ppm,

Kinza verde (fresco) - 50 g, Aglio - 1 denti.

Come qualsiasi patè, Piggie è un riempimento e una pasta.

Coprire con una copertura asciugamano Cuocere salsa

Iniziamo con il test. La pasta per queste torte usa il lievito. Puoi prendere il lievito secco (veloce) o premuto (live). La ricetta mostra la quantità per il lievito secco. Se non c'è lievito secco o non ci stai usando fondamentalmente - puoi prendere il lievito stampato. 1 g di lievito secco è equivalente a 3 G pressato. Il lievito candidato ha i suoi pro e contro. Meno significativo è la loro durata di conservazione.

In un ramo adatto, lievito essiccato secco in acqua tiepida. L'acqua dovrebbe essere calda, non calda - altrimenti il ​​lievito morirà, e l'impasto non funzionerà.

Quindi aggiungere sale, zucchero e olio vegetale in una soluzione di lievito.

Mescolare il liquido per sciogliere lo zucchero e il sale. Nel contenitore appropriato per setacciare la farina di grano e aggiungere una soluzione di lievito.

Mescolare il contenuto del contenitore e impastare l'impasto. Dovrebbe essere liscio ed elastico.

Mancia:

Ricetta coreana Foto Pigaodi in coreano

Per il test impastatore, è possibile utilizzare un produttore di pane, che ha una funzione del impasto.

Coprire il serbatoio con il film di pasta alimentare e mettere nel posto caldo per 2 ore per salire. A seconda della qualità del lievito, della farina e della temperatura, il tempo di sollevamento del tempo può essere sempre di più.

Pigne pronti in coreano Salvadanaio

Mentre l'impasto è adatto, puoi andare a ripieno.

Queste torte sono preparate sia con il riempimento fritto e il crudo. Il cavolo o il ravanello soffiato sono aggiunti alla carne. Ed entrambi immediatamente. Oltre al ravanello e cavolo, vengono aggiunti le cipolle e i verdi di chili, bene e condimenti.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh può essere preparato pronto.

Mancia:

Se usi un trito read-ready, è meglio se è una miscela di carne di manzo e carne di maiale. Nei negozi nazionali, è comunemente chiamato "casa".

04.jpg. 05.jpg.

Ma, naturalmente, sarà meglio se il trito è preparato da soli. Acquista buona carne (carne di maiale con un grasso) e scorrere un smerigliatrice di carne con un reticolo medio o tritare il coltello.

Il cinema verdura risciacquare, rimuovere le radici e spinse le foglie. Cipolle viola pulite dalla buccia. Quindi il coriandolo e le cipolle vengono quindi saltati attraverso la smerigliatrice di carne (o tritare il coltello). Ravanello lavato e pulito dallo strato superiore, quindi grattugiare su una grande grattugia.

06.jpg. 07.jpg.

Piegati in un piatto di ravanello grato e cospargere di sale, lasciare per 10 minuti in modo che dia succo.

Piega nel contenitore appropriato di carne tritata di carne, green kinsey e cipolle.

08.jpg. 09.jpg.

Premere l'umidità irradiata e aggiungilo al trito.

Il cinema verdura risciacquare, rimuovere le radici e spinse le foglie. Cipolle viola pulite dalla buccia. Quindi il coriandolo e le cipolle vengono quindi saltati attraverso la smerigliatrice di carne (o tritare il coltello). Aggiungi ai condimenti di amido - sale, pepe nero macinato e coriandolo martello. Clevi chiodi di garofani aglio dalle gusci, saltandola attraverso la stampa all'aglio e aggiungi al trito.

Mescolare con miscelazione omogenea, i contenitori contenuti. Il ripieno per torte è pronto.

Il cinema verdura risciacquare, rimuovere le radici e spinse le foglie. Cipolle viola pulite dalla buccia. Quindi il coriandolo e le cipolle vengono quindi saltati attraverso la smerigliatrice di carne (o tritare il coltello). Coprire il contenitore con un riempimento con un coperchio e così lontano di ritorno al lato.

Quando l'impasto si avvicinava e si alzò almeno due volte, dovrebbe essere cambiato per rilasciare il biossido di carbonio formato durante la fermentazione.

10.jpg. 11.jpg.

Mancia:

Kinza verde (fresco) - 50 g, Sarà fantastico se si dà per salire il test ancora una volta e ancora catenerlo prima dell'uso.

Per cuocere le torte la dimensione di approssimativamente il palmo, il test di 50 g e gli otturazioni sono richiesti 30 g. Ma non è necessario. Patty può essere più piccolo e altro ancora. Diamo ad esempio questi valori.

Per pizzicare un pezzo di 50 G dall'impasto e rotolare su una superficie alzata di farina di farina in una torta rotonda circa 8-10 cm. Nel mezzo del pellet, metti 1 cucchiaio. Riempimento (con una diapositiva).

Forma un piddle. I bordi delle torte da collegare, coprire con loro il riempimento. Dita per premere i bordi del pellet tra loro. Se c'è abilità e abilità, è possibile proteggere la cucitura di collegamento da un trecc. Il gusto del piddle non influenza nessuno - ma bello. È vero, questo richiede una pratica solida.

Metti il ​​piddle su un pezzo di pergamena. Non è permesso attaccare al POG fino al fondo del piroscafo (o Nastrochars) durante la preparazione delle torte per una coppia.

Nel piroscafo, posizionare le torte in quantità consentendo il volume della doppia caldaia.

Tra le torte è necessario lasciare spazio libero, perché quando il patty di cottura aumenterà di dimensioni e colla con l'altro durante il contatto.

Per coprire il piroscafo con un coperchio e lasciare le torte in una doppia caldaia per 10-15 minuti in modo che si trovino davanti al trattamento termico. Aumentare leggermente le dimensioni e la cucitura è meglio afferrata.

  • Fornire una doppia caldaia nella condizione di lavoro e cuocere i polpetti per un paio di 40 minuti.
  • In nessun caso non aprire il coperchio durante la preparazione delle torte.
  • Pronto per preparare leggermente le torte pronte, letteralmente 3-5 minuti in una doppia caldaia, senza aprire il coperchio, quindi rimuoverle. Separare immediatamente la pergamena dalle torte.
  • Tradizionalmente, queste torte sono servite con una salsa (salsa di soia leggera - 50 ml, aceto di riso - 1 cucchiaino. E pepe macinato nero - 0,25 ppm) e con carote coreane in coreano come condimenti.
  • Saluti,
  • Il tuo korshop.

Data di pubblicazione: 08/04/2018

  1. La cucina coreana non è troppo comune tra gli europei e per godere di piatti veramente nazionali è possibile solo in ristoranti specializzati. Non è davvero difficile aggiustare la situazione della situazione. Offriamo di utilizzare una ricetta passo-passo per cucinare a casa le deliziose torte coreane. Questo piatto è preparato per un paio di pasta di lievito e chiamato "Piga" o "Pyan-Ce". Questi compiti combinano due piatti preferiti contemporaneamente: le torte convenzionali (come preparate dall'impasto di lievito) e Manta (poiché il processo di cottura avviene su una coppia in una doppia caldaia). I prodotti di farina originali si preparano a casa fatta di pasta ad aria morbida con un riempimento soddisfacente succoso. Il processo di cottura è semplice e accessibile anche per una giovane hostess inesperta. I tortini di coreani possono essere preparati sia per il normale pranzo e un tavolo festivo.
  2. Pigodi DOWS.
  3. Prima di tutto, vale la pena pagare particolare attenzione alla preparazione dell'impasto di lievito per Piggie. Preparare i seguenti prodotti:

  1. Farina di grano del grado più alto - 600 g;
  2. Acqua bollita fredda - 400 ml;
  3. olio di verdure (girasole o oliva) - 50 ml;
  4. Sala da pranzo Lievito - 2 cucchiai;
  5. Sale (grande marina) - 1 cucchiaino;

Sugar - 1 cucchiaio.

Prima di tutto, dovresti cucinare. È fatto come segue:

  • Mescolare in una ciotola profonda 4 cucchiai di farina, lievito, zucchero.
  • Riempi con acqua calda di vetro e mescolare. Non usare acqua troppo calda, altrimenti il ​​lievito è bollito, e l'impasto non sorgerà.
  • Metti una ciotola in un posto caldo per 15-20 minuti in modo che le prime bolle e lievito cominciassero a "camminare".
  • Dopodiché, aggiungere olio in una ciotola, sale e parte della farina. Mescolare l'impasto liquido con una spatola di legno. Mescolare lo strato lentamente (non battere) per mantenere più le bolle d'aria possibile dal lievito.

Seguire il bicchiere d'acqua rimanente e mescolare di nuovo a destra.

Coprire la ciotola da un asciugamano di spugna e conserva per mezz'ora in un forno leggermente caldo o sul lato soleggiato della finestra.

Nell'opaire nascente, ha pompato la farina rimanente e impastare l'impasto. In modo che non si attacchi alle mani, lubrificare le palme con olio vegetale. Dopo aver impastato l'impasto, rotolare nella palla, caro olio (in modo che non sia dilapidato e non coperto da un film ruvido) e lasciare almeno 2 ore. Prima di stendere la pasta in aumento sul tavolo (un rotolo a rotolamento), lubrificare la superficie e le mani con olio vegetale. Ciò renderà più facile e più veloce scolpire il Piggie (l'impasto per le torte non si attaccherà alle mani e al tavolo).

Strade di cucinare la pasta di lievito Nel processo di preparazione del test del lievito, ci sono molte sfumature e sottigliezze. Ecco alcuni di loro:

La farina per la pasta di lievito è necessaria per setacciare. È pieno di ossigeno, grazie a cui l'impasto inizia a "respirare" (aumenti migliori) e il numero di grumi è ridotto al minimo. Il piatto finito sarà gustoso e aria, se nel processo di preparazione del test è aumentato nella quantità di più volte.

La pasta di lievito preferisce solo le mani dello chef. Non è consigliabile arrotolare il perno di rotolamento o tagliare un coltello. È necessario impastarlo e allungarlo solo con le dita.

  1. Durante la preparazione della dispensazione, il contenitore con un test liquido è il migliore per non disturbare. Permetti al lievito di salire bene e riempire l'impasto con l'aria.
  2. Riempimento di Piggie.
  3. Per il riempimento di torte coreane prendi la base di carne e le verdure. Puoi preparare tritare per compilare due versioni. Tutto dipende dalle preferenze individuali della hostess.
  4. 1 opzione:
  5. Piggy tritato finito. Friggere le cipolle tagliate tagliate in un colore dorato. Aggiungi macinare carne e spezie. Continua a friggere su un piccolo fuoco, mescolando costantemente. Aggiungere tritate il cavolo tritato alla padella ed estinguere per circa 7 minuti fino a quando tutto il liquido in eccesso (succo di cavolo) evapora. Prima di rimuovere dal fuoco, spremere diversi spicchi d'aglio, sale, pepe e assicurarsi di aggiungere Kinse tritato. Copia il Phigo può essere avviato solo quando la carne macinata si raffredda un po 'e diventa calda.
  6. Opzione 2:
  7. Riempimento grezzo per torte coreane. Carne (forse maiale, manzo e persino un uccello), contorto sulla smerigliatrice di carne, mescolare con cavoli e sale tritati finemente. Dopo 10 minuti per scaricare il succo di eccesso (evidenziato da sali di cavolo), aggiungere spezie e cipolle tritate.

Nota!

Quando scegli un cavolo porcellino, dovresti prestare attenzione a 2 tipi di questa verdura. Per il riempimento finito, è possibile utilizzare un cavolo bianco convenzionale. Nel processo di estinzione, diventerà morbido, e il piatto è succoso e delicato. Ma per la cottura del riempimento crudo, molte hostess preferiscono il cavolo di Pechino. È molto più morbido e non così succoso. Il riempimento è morbido, ma non scorre nel processo di cottura.

Impressionare e preparazione di torte coreane (con foto)

Stop da un piccolo pezzo dall'impasto, rotolare la palla da esso e si ubriaca in una torta.

I bordi nella torta fanno un po 'più sottile del mezzo.

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