彼らの手の光と強力なローアスター、ビデオとモンソンのためのオークチップ

モンソンが味と香りがより貴重なブランデーやウイスキーのようなものであるためには、OAKチップがどのようにモンソンの準備をしているのかをソートする必要があります。これは、飲料が特徴的な琥珀色とタルトの味を取得するために、アルコールを一定量の日焼け物質に伝達することを可能にする最も重要な構成要素です。全員が原材料を選択するために必要な製品を準備することを知っているわけではありません。また、ローストの程度を知っています。これから最終結果の要塞を掘削します。

モンソン用オークチップ

私たちは適切な木を探しています

オークを選ぶとき、オークチップが使用されているという事実にもかかわらず、その成長の場所はアルコール飲料の味に反映されていることに留意されたい。同じアルコールの味の品質は、製品が1つのオークの岩で検査されているが、さまざまな地域で成長している場合は異なります。

モンソン用オークチップ

木の価値は価値を持っています - クリミア、クラスノダール、そして白人の森はロシアに最適です。

すべての変動の間のテスターは、フラックがフランスで成長していることによって区別されています。誰もが本当のフランスの木の枝を取得する機会があるわけではないので、国内の植物園にもっと注意を払うことが明らかです。そのような地域からの木の濃度に適しています。

  • hadyzhensky;
  • アブセロンスキー。
  • アヒップキー。

また、より貴重な樹種は、クリミア共和国、タタルスタン、ウクライナ、ベラルーシ、およびコーカサスで成長していることにも注意してください。

湿度の高い地域から得られたモンシンのために、それは非常に高濃度の日焼け物質を有するので、それが生成物オルガネレププト剤を損なうので適切ではない。

それが成長する場所だけでなく、あなたは何を使うつもりですか。私たちは5歳までの枝が必要ですが、樹皮なしで2より若くは若くない。トランクはカテゴリ的に適合していません、古い枝は似ています。あなたは木が防腐剤で治療されるのは、Sawmill企業から空白を取ることができません。

味の変化に影響を与えるもの

専門家の勧告の推薦を主張するためのチップの適切な選択で、快適なタルトの後味と豊かな香りを持つアルコールを味わうことは簡単です。飲料の特性を変更すると、次のような理由で発生します。

  1. オークチップは吸着剤として機能します。木材材料の孔は、温度の低下でも沸騰する部品を吸収します。このリストには、蒸留中に完全に排除できない物質が含まれています。したがって、バレルまたはチップの長期的な主張は、他の原料に注入されたアルコールよりも著しく良い結果を示しています。

モンソン用オークチップ

チップで作業するのが簡単です - それらはどんな容器にも適していますが、同時に有害な不純物を吸着させる

  1. 木材には様々な化学元素が存在し、彼らは飲み物を作ります。さらに、アルコールは新しい味、色および香りを得る、ピンチからのより多くのコンポーネントが特に危険な接続に結合します。したがって、チンキ剤はしばしば治療目的で使用するために用意されています。
  2. オークの樹皮を準備するために押すと、その後、赤褐色の「苦いチンチュアル」がわかります。そして、製品に含まれているタニンのおかげで、飲み物はタルト後味を受け取ります。

オークの樹皮には多数のタニナが含まれています

オークの樹皮にはタニンの多数のタニンが含まれていますが、タルトの後味を与えますが、樹皮のチップと比べてはるかに価値がありません

あなた自身のハンズでオークチップをやる

製品は専門店で実装されていますが、実験を望んでいる人は自分の手でモンソンのためにオークチップを作ることができます。これを行うには、次の手順に従います。

  • 乾燥部品を1~2週間室温でいっぱい、樹皮からきれいにしています。

Correは捨てられず、癒しの治療の準備のために出発することができます。

  • 20x20x100 mmの寸法でログオンPEGをカットします。
  • 7時間ごとに新しい冷たい水に入ったブランデーやウイスキーのためのオークチップを1日の間清潔な冷たい水に入れました。
  • 別の容器では、2スプーンのソーダと10リットルの水を混ぜ、8時間ステークスの代わりに送り、次に洗い流します。
  • 次に、彼らは鍋に入れ、きれいな水で満たして沸騰させ、45~50分と戦っています。
  • 空白を矛盾して配置し、所望の味に応じて異なる温度で2時間オーブンに送ってください。

ビデオ:自家製技術

発砲時間と温度

オーブン内のオークチップの発砲は重要な段階と考えられています、将来のアルコールの香りは焙煎者のレベルによって異なります。希望の結果を達成するために、さまざまな香りを得るために製品を正しく燃やす方法を知っておくべきです。

  • 120°までの温度で2時間の最小処理 - 臭いがバニラ、果実、そして少し喫煙を与える

オークチップを発射する

鉱山

  • 平均2時間150~160℃ - アーモンドとの組み合わせでキャラメルの香り

オークチップを発射する

中凍結(中)

  • 最大2時間180~185℃ - 飲料は飽和喫煙と同様の後味のチョコレートの匂いを見つけるでしょう

オークチップを発射する

強い咀嚼

煙を吸い込まないように、オーブンラップにホイルで折り返し包装する前に欠けた。これが行われていない場合は、部屋に吸い込むものは単なる何もありません。

Nagarがポールの上に現れたら - 黒焼けされた、チンキ剤のためにそれらを使うことは不可能です。

NAGARがエッジに現れ始めた後の最大許容程度の発射度

NAGARがエッジに現れ始めた後の最大許容程度の発射度

これはチップの準備の最終段階であり、基礎を選択する権利を選択し、必要な数の賭け金を計算する必要があります(平均50g。1リットルあたり)、最も適切なチンキュアレシピの1つを使用してください。

謙虚な「精神」にはないように、密閉された容器にビレットを保管してください

謙虚な「精神」にはないように、密閉された容器にビレットを保管してください

Moonshineを選ぶべき

ブランデーのためのオークチップが準備すると、モンサインの選択を開始することができます。原材料の主な種類の原材料があります。

  • フルーツ;
  • 穀物作物と穀物。
  • サハラと酵母。

最初の2つの選択肢はChaqiの準備に最適ですが、それは瓦師の味の好みによって異なります。最も最適なオプションは砂糖モンソンです。

事実は、果実または穀物の蒸留物が木材の化学成分と反応するさまざまな成分を有することです。そのようなプロセスは、製造業者の期待を正当化しない完全に予想外の結果を与えることができます。

以前に報告されたように、チップのチップ - 小さな立方体のためにフルーツノートを達成することができます。したがって、PEGを燃やす前に必要です、あなたはあなたが達成しようとしている味を理解する必要があります。さらに、あなたは特別な食品添加物を利用することができます、本質の数滴はアルコールの匂いと味を完全に変えることができます。

コニャックの本質

コニャックエッセンス - KOLAの主張と共にいくつかのワインメーカー、いくつかの濃縮液体芳香剤を加える

OAKチップのMoonogonプロセス

記載されている操作の後に、モンサインの1リットルあたりどれだけのOAKチップを計算する必要があります。この場合、そのようなプロポーションは必要です。

  • モンソン要塞45° - 1L。
  • スライバ - 40-60グラム。

平均150グラムで3リットルの飲み物が必要になることがわかりました。木のチップ。モンソンがガラス容器またはステンレス鋼からなるタンクにあるべきだと想像してください。積層体を入れて蒸留物を充填して空気量を減らすために蒸留物を非常に縁に満たす。

次に、容量を蓋で密封してから、少なくとも2ヶ月以上濃いクールな場所に入れる必要があり、半年の半年に優れています。また、代わりにこのプロセスが長くなると最後に柔らかくなる時間が長くなることもできます.SOFTERはドリンクになります。

Video:Moonshineアットチップス:アップルツリー、チェリー、プラム、ナシ、オーク

一般的な間違い

初心者 - 未経験のバグは頻繁に家でチップの製造に間違いを犯します。その結果、台座の奇妙な味とチンキを出す。不快な状況を避けるために、以下の要因を考慮に入れるべきです。

  • この場合、PEGを長い間焼く必要はありません。
  • 生のログを適用することはお勧めできません。たくさんのタンニンがあります。
  • 飲み物を代表するためにプラスチックまたはプラスチック容器を使用しないで、シャッタースピード中に蒸留し、プラスチックの化学成分および臭いが吸収されます。
  • 専門家たちは、多数の香り高いハーブ、スパイス、その他のスパイスを使用して、長い時間を主張することを強く助言しません。
  • 大量のチンスチャーの製造において証明された策定ではなく、最初に結果の品質を確実にし、小さな容器を準備していることをお勧めします。

チップの製造に関するこれらの推奨事項を考慮して、あなたは仕事をすることができ、完成品が間違いなくメインのTastemanとそのゲストの両方を喜ばせることができます。

Video:Home TintureはHennessaより優れています

蒸留アルコールは味が快適ではなく、多くの人が病院や医療アルコールと関連しています。オークバレルに長い間耐えた高貴な飲み物が、この方法は自宅では不快ですが、それはかかり過ぎます。 MoonshineのOAKチップはプロセスを繰り返し修復します。その上、以下の手順に従って独立して行うことができます。

チップを使うことの利点

バレルの代わりにオークチップの使用は飲料の生産を数回減少させる。

これにより、樽の長年の抜粋の過程で、大量のアルコールが蒸発するため、時間だけでなく最終製品も保存することができます。

研削木材は、日焼け物質のより完全な抽出に寄与する。さまざまな程度の強度が味に影響を与え、楽しいブーケを選ぶことができます。 Schapは有害物質を吸収して蒸留を取り除くことは不可能です。

チップを購入して選択します

  1. あなたはモンソースのために専門店でオークチップやチップを購入することができますが、大きな都市でのみそのような店があります。
  2. チップの代わりに、薬局Coru Oakで買うことができます。オークの樹皮は医薬品であり、それは対応する小切手が受けていることを意味します。したがって、環境に優しい製品を購入するのは大きなチャンスがあります。
  3. チップ、チップ、樹皮はオンラインストアにあります。店を選ぶときは、不良チップを購入しないようにしてください。

購入するとき、オークの増加に好みが与えられるべきです。

  • ウラルで。
  • ボロネジ地域で。
  • コーカサスで。
  • クリミアンの中で。
  • フランスで;
  • コーカサスで。
  • Krasnodar地域で。
  • TatarstanとBashkorostanで。
  • ベラルーシとウクライナ西部で。

オークチップの製造の説明書を自分でやる

専門家たちが最も認められているOUCによって最も高く評価されているという事実にもかかわらず、コーカサスとクラスノダールの領土の特定の地域では育ちますが、近くの非常に適した木

湿気を持つ地域で成長しているオークを服用することは不可能です。または害虫に対して製材薬の化学物質に治療されます。

オークチップは健康的で若い木の枝から作られているべきです。彼らの年齢(年次リング)は2~5年であるべきです。以前は、樹皮を取り除き、枝を乾燥させる必要があります。

繊維に沿って木材が分割されています。得られたチップの最大サイズは、長さ10cm以下、厚さ2cm以下であるべきである。 0.5~2cmの小画分はチップと呼ばれる。

モゴンを精製するための原料は、太陽の中で乾燥され、よくパージされた場所に広がっているべきです。チップは約1週間、大きな板 - 最大1ヶ月です。寒い季節には、プラスチックボックスを使用して、ファンが配置されている。

その日のペグは冷たい水に浸され、6時間ごとに変わります。最後の段階の前に、ソーダが追加されます - 1時間。 5 lごとに。水の量は木の体積を超えるために5~6倍であるべきです。新鮮な枝からのスクープ(6ヶ月未満の間換気の場所に置かれている)3日後、ソーダ溶液中の舵、そして淡水中でさらに2時間。

容器から抽出された淡い氷は氷水の下ですすぎ、次いで2時間消失させなければならない。

これを行うには、ふるいや丁寧にそれらを置き、沸騰した水で鍋に入れます。ほぼ2回の蒸気の時間を短縮するために、いくつかは小さな容器内のチップに配置され、凍結水で凍結して蓋で覆われています。それからそれは冷たい水でそれを再び洗い流し、そして12時間空中でそれを定期的に変えながらそれを乾かします。

指の時間と温度

ローストウッドの前に、+ 150~ + 160℃の温度で少なくとも2時間を温める必要があります。この手順の後、チップは心地良いバニラ香料を獲得する。

ローストチップ

それから原材料はグリルグリルまたはアルミホイルに移動し、オーブン温度は+ 200℃に増加する。オーブンのドアを開けずに、木の色をガラスを通して制御する必要があります。

ゴールデンオークチップスは、バニラ、ブラウン - アーモンド、キャラメルのムンシンの味、暗闇の中から黒 - 苦いチョコレートです。木は燃えても充電もしてはいけません。

オーブンの必要な色合いに達すると、電源を切ってドアを開く必要があります。オーブンがない場合は、少量のオークチップを皿の中で中熱に融合させることができます。しかしながら、材料は常にその色を混合および制御する必要があるであろう。

レシピ内に示されている焼成温度は、+ 120 ... + 220℃内で変えることができる。それはチップのサイズと彼女の乾燥の程度によって異なります。より低い度で、単糖類上の多糖の崩壊は起こらず、そしてより高い単糖類で燃焼点を形成することも排出される。

アルコールの味の変化に影響を与えるのは何ですか?

アルコールはチップを浸透させ、そこからチュービル物質を弾く。彼らは泳動したブランデーの味と日陰を与えますが、ただ。熱処理の過程で簡単な糖が発生し、ブーケを改善し、飲み物の味と香りを柔らかくしました。

より重要な効果は、オークチップの予備的含浸を有する。家のブランデーを作る前に、彼らはMogonとカラメルまたは甘いワインの混合物で2~3日間満たされています。木材は流体の一部を吸収し、それはそれからチンキ剤を与える。しかしながら、カラメリウムの追加添加は、2~3°×飲料の流れを減少させる。

場合によっては、含浸はブラガの蒸留後に残った「尾」を使用します。チップの厚さに応じて、プロセスは5時間から4日かかります。木の孔に落ちた「尾」からの少量のベストオイルは、不快な香りから洗浄され、アルコール上に潜入されたときに彼にウイスキーやテキーラの味が与えられます。

シャープなモンソンは、樹皮と一緒に枝の使用が原因で、たくさんの樹脂が含まれています。注入の時間が短縮された場合、Brandy Notesは絶対に区別でき、その増加は谷間の過剰につながるでしょう。

燃やした断片のチップの存在のために、アルコールは非常に誇りに思うでしょう。さまざまなスパイスを追加することは、必ずしも味の改善につながるとは限りません。

モンソンのためのローストオークチップのレベルは常に同じではない。そのような不均一性の結果として、アルコールはさまざまな味の全体のブーケを獲得します。

  • バニラ;
  • クローブ;
  • クルミ;
  • スモーキー;
  • シナモニー
  • はちみつ;
  • 花柄。
  • バルサミコ

厄介な前のオークチップとモンソンの準備

チンキは常にブラガの蒸留後に行われるべきです。ブランデードリンクを入手するためのモンソンの初期要塞は約45~70%であるべきです。

オークチップは、小さな燃やした断片を取り除く必要があります。より大きなチップの調製は、チャレッドエリアから掃引されている光にあります。暗くなった木は触れないほど良いのは、楽しいチョコレートの味のチンキ剤を与えてからです。

オークチップのモンソンからのコニャック

飲料の調製に必要なチップの正確な量は、どのレシピでも指定されていません。アルコールの場合、要塞は約70°です。 1リットルの飲み物に5~10gの製品。 45℃のモンサインで最速のチンキ溶剤の場合、1リットルあたり40~50 gの割合が推奨されます。

注入の時間はまた、2週間から6ヶ月までの違いに示されています。チューブの過剰な物質を防ぐために、自家製のブランデーの質を悪化させるためには、最小量のオークスを粘着させ、所望の色合いが得られるまでそれらを主張することをお勧めします。

チンキ剤はガラス瓶とびっくりした蓋を持つボトルでするのが最も便利です。オーク材の立方体を皿(3リットルの銀行で12~15g)に入れ、モンサインを注いだ。

明るい焙煎では、他の場合にはVanillinaなしで行うことができます - 味に追加しますが、¼h以下のものはありません。L.当行は蓋をしっかりと閉めて3分間週に1回だけ開き、内容物が少し「上げられた」と緊密に開きます。プロセスは3~4ヶ月かかります。

25~30日後、毎週の試飲をお勧めしますので、飲み物を日焼け物質で誇張しないようにします。 Ready Ready Homemade Brandyは、ガーゼフィルタを通過する別の料理に排水されます。

あなたが望むならば、あなたは味を改善し、ちょっとしたシロップを追加し、そして深いブランデーの色合いを得ることができます。このために、砂糖は3:1の割合で水と混合され、ゆっくり茶色にゆっくりとします。

他の添加剤は味の質を向上させるのに役立ちます:蜂蜜、カーネーション、シナモン、スパイシーハーブ、花びら、レモンゼスト。しかしながら、それらは少量でしか使用できない。

アルコールでは、オークチップはスパイスの蜂蜜と香りによって吸収され、それは次のチンキ剤に移動しています。チップは、すでに揚げや含浸なしに、すでに2~3回使用することができますが、注入時は増加する必要があります。

アップルツリーチップに注入されたモンソン

チンキュールのために、あなたはオークチップだけでなく、他の木を切り取ることができます。たとえば、イタリアのカルバドスは栗や桑の樽(シルク)に耐えられています。優秀なチンキは、チンシチップス、リンゴの木、梨、チェリーにあります。

アップルチップチップの準備はオークとは異なるものではありません。かかる:

  • アップルモンサインの3リットル。
  • アップルチップの150グラム。

3ヶ月までの主張。この間、モンソンは黄金色と果物の香りを獲得します。

モンソンのためのチェリーチップ

チェリーチップは、アプリコットや梅のモンソンを代表するのに人気がありますが、スガアモゴンにも完璧に適しています。モンソンは美しい茶色の色味と快適な香りを得るでしょう。

いつものように調理する。 1リットルあたり60 gを加えます。ムーソンを6ヶ月に主張する。

ラトゴールコニャックのレシピ

珍しいアルコール飲料はラトビアの歴史的地域によって所有されています。そこでは、蒸留の秘密が多くの世代にわたって受け継がれています。

チンチュアにはより多くの成分が含まれているため、CognacまたはBrandyは条件付きでのみ呼び出すことができます。それは高品質のアルコールのみを使用します:約45~50%まで希釈した。アルコール、ウォッカ、二重蒸留ムーンシン。

複雑な操作による樹皮から、過剰な血管率を除去する必要があるため、既製の媒体焙煎チップを使用することをお勧めします。以下のコンポーネントが必要になります。

  • アルコール - 3 l;
  • オークチップ - 2 TBSP。 l。
  • グランドナツメグ - 0.5 g。
  • カーネーション - 3個。
  • 地面のコリアンダー - ナイフの先端にあります。
  • 砂糖 - 50~60 g。

100mlのモゴンを別々の料理に注ぎ、砂糖を溶かします。スパイスと塊がガラスの瓶に折りたたまれ、砂糖のリキュールと泳動の残りのモンシンを混ぜる。ふたを分割して暗い場所で取り外します。

飲み物は10日以上であるべきです。その後、2日ごとに味や匂いが十分に飽和するまで試飲を行わなければならないでしょう。モンソンのためのオークチップが乾いた木で作られた場合、露光時間は1ヶ月かかることがあります。鋭い化学臭を得ないようにチンチルを長くすることはお勧めできません。

結果として得られたラトゲールブランデーはガーゼを通して濾過され、密閉されたボトル上のこぼれ。使用前に、セラーや冷蔵庫に2週間以上保持するためにアルコールを推奨します。最高のものは6か月のシャッタースピードの飲み物と見なされます。暗い場所に保管されているとき、それは最高5年までの香りと味の質を保持します。

モンソンチンキアカブロのチンチル(ホームブランデー)

もう1つの一般的な方法は、Moonshineを主張している方法ですが、地殻上ではありません。トウモロコシはチップよりかなり少ない必要があります。彼女はもっと「最も貧弱」であり、すぐに飲み物を台無しにすることができます。

  • モゴンの3リットル
  • オークバーク - 3杯
  • 油と高細胞の乾燥ハーブの大さじ1杯。
  • 蜂蜜の1杯の大さじ。
  • 4-5クローブ芽
  • 香りのよいコショウ、しかし10のゴロシェンを超えていません。
  • 少し(ナイフの先端で)バニリンやバニラ砂糖と挽いたコリアンダー。

3週間を超えるために地殻で騒動を主張しないでください!

一般的な間違い

このプロセスのさまざまな段階でよく許可されているエラーのリスト:

  1. 質の低品質の木材によって樹皮からの原油の使用:化学薬品を含浸させた害虫の退色または影響を受けることによって拒否された。
  2. チャリッドエリアの形成につながったチップローストまたは長期焼成中の温度体制の違反。
  3. チンキ剤としての容器としてのペットボトルは、アルコールが徐々にそれらに含まれている有害物質を溶解するためです。
  4. スパイス余裕を追加して、飲み物を飲むことは不要なスパイシーです。組み合わせが恒久的に味を悪化させることができる多数の成分の使用。
  5. レシピ数のチップ数や注入期間と比較して増加します。チューブ状物質の過剰な含有量はブランデーのブーケに反映され、家具の政治家の匂いを与えます。

互いに結合が不十分なスパイスを含んでいてもよいので、異なるレシピに従って製造された飲み物を混合することはお勧めできません。

あなたは準備ができていると言うでしょう スクープを買うことができます もちろん、これは最も簡単で簡単です。

真の、購入されたチップは、専門店でさえも、その包装について言われているものではないかもしれません。その質量の例では、私はそれらをここに持って行きません、誰が偽のチップのテーマに興味を持っています - コメントに書き込みます。

OAKチップ、自分でそれを作る方法と使い方©Collage©Samogon-B12
OAKチップ、自分でそれを作る方法と使い方©Collage©Samogon-B12

ここでは、私自身の経験を共有したいと思います。オークチップの製造の原料、調理方法、そして飲み物が「台座」に変わらないのですが、柔らかくておいしい、美しく、味と後味がオークのノートの後味を持っていました。

原材料を無料で入手する場所

民間住宅のための木製の階段の製造に関するワークショップがある人のための秘密ではありません。検索エンジンまたはダブルのGISEにリクエストを入力するだけで済み、そのような企業のリストが開きます。彼らがオークの木と一緒に仕事をするかどうかを呼び出して洗練することだけが必要です。

スクリーンショットは、「木材から注文への家具の生産」にヤンデックスを検索します。
スクリーンショットは、「木材から注文への家具の生産」にヤンデックスを検索します。

次に、単に、あなたの包装、あなたの飲み物のボトル(ブランドのラベル付き)と一緒に取り、この会社に行きます。オークからトリミングでボトルを変える、彼らはまだそれらを捨てます。少なくとも2センチメートルの厚さの厚さのカットを選択し、4~5 cm。ノットでトリミングしないでください。原則として、これらのトリミングはすでに計画されており、美しい景色を眺めることができます。

これらはオーク薪です - これらはアビトで販売しており、そこでそれらを購入しています。
これらはオーク薪です - これらはアビトで販売しており、そこでそれらを購入しています。

みじん切りとサイズを切り刻む方法

これは、AXまたは大きなナイフで作ることができます。その結果、厚さ2 cm以下、銀行に入るのに長い間、パネルや立方体(あなたの味と個人的な知覚)を持つべきです。私はバーの形が好きです、それで私は長さ6~8 cm以下ではない絵をしています。その後、それらは瓶に入り、オーブンに簡単に収まり、また鍋に煮込むことができます。

チッピー浸漬

チーズオークの中で(そして乾燥さえ)は多くの苦味を含み、それは主な行動に削除されなければなりません。このために、チップは浸るべきです。超音波浴槽を簡単にしますが、誰もがそれを持っているわけではありません。したがって、私たちは必要になります:

  • 骨盤やバケツ。
  • 清潔な冷水(水であることがありますが、塩素なしであるため、蒸留される)。
  • 重曹;
  • オーブンとパレット。

超音波浴を持っていない場合は、浸漬チップが少なくとも4日かかります。私は2つの方法を説明します:そのようなお風呂を持っている人とそれを持っていない人たちのために。

超音波浴の所有者のために

私たちは静かで浴衣されたオークのペグ(またはそこに送られた立方体)を入浴し、水で満たして3分間点灯します。水をマージして新鮮に注ぐ、5分の電源を入れます。再び水を排出し、新鮮に満たす。したがって、超音波の操作時間を長くするたびに、木からすべての黄色を洗う。水がわらの色に染色を止めるとすぐに - フラッシング手順が終わるかもしれません。

超音波バスカイジ105,600ml。 ozon.ruから
超音波バスカイジ105,600ml。 ozon.ruから
超音波バスカイジ105,600ml。 ozon.ruから
超音波バスカイジ105,600ml。 ozon.ruから
Ozon.ruからの超音波浴屋YA XUN YX2000A 0.5L
超音波バスカイジ105,600ml。 ozon.ruから
Ozon.ruからの超音波浴屋YA XUN YX2000A 0.5L
超音波バスカイジ105,600ml。 ozon.ruから

ソーダの処理だけがありますが、このプロセスは以下に説明します。 彼は皆のためのものです (お風呂とまだ取得していない人たちがいます)。

超音波浴がない人のために

チップを骨盤やバケツに入れ、水を注ぐ。数時間(6~8)この後、水を清潔に変えます。私たちは2日間これを行います。水が黄色またはわらの色で塗られたときに停止している限り。

なぜソーダが必要なのか

それからあなたは水中の食物ソーダを溶解する必要があります。プロポーションは次のとおりです。オーク材のブランク1リットルの水と20グラムのソーダ。

ソーダは残留苦味を除去します。 Soda Solutionでは、日中にオークブランクに耐えます。あなたは驚いていますが、ソーダソリューションに浸すと - 黄色い色が再び現れます。

一日の後、チップを流水ですすぎ、再び清潔な冷水で浸すべきです。

店からのオークチップ - 中間発火、著作権写真©
店からのオークチップ - 中間発火、著作権写真©

チップを主張するための準備方法

記載された手順の後、チップに追加の味を与えることができる。これを行うには、それはワイン、好ましくは家に調理されなければなりません。最高のオークチップは、リンゴ、ブドウ、チェリーワインの味を取ります。

私たちはみんなさまざまな飲み物のためにオークの縫い目が必要です。砂糖蒸留物のための誰かに、麦芽ウイスキーのための誰か、チップの自家製ワインを主張している人がある。あなたが知っているように、これはそのようなものですが、これは必ずしもそうではありません。たとえば、赤ぶどう断層の溶接チップは、ブドウブランデーだけでなく、バ​​ーボンでも使用できます。そしてそれをアップルワインに溶接することによって、それはカルバドスではなく、麦芽ウィスキーまたはライ麦モンソン - これらの味が組み合わされています、主なものは飲み物の中でチップをやり直すことではありませんが、以下のようにしています。

オークバーの弱い焙煎 - 自動写真©
オークバーの弱い焙煎 - 自動写真©

自宅での焙煎チップの方法

あなたが時間があるなら、あなたはすべてをうまくやりたいのなら、チップを暖房装置の近くで紙の上に広げ、そして太陽の中でより良いので、長い水の手続きを受けた後に軽食。それから乾燥チップはビーチやサンルームに行くべきです:)冗談。オーブンに送ります。

これを行うには、乾燥した製品をトレイに入れてください。以前は、すべてのチップは自分の間で分割する価値があります。たとえば、チップ全体を3つの部分に分割することができます。最初の揚げ物は強くはありません、2番目は中間発射をもたらします。

チップを焼成するために、対流(オーブン内部のファン)を使用してから、焙煎はより均一になります。 140~150℃のオーブンをオンにし、特徴的な臭いを待つ。 30分後、発射の程度を確認してください。通常、平均焙煎は150℃の温度で40分後に達成される。

オーク中ミドル発射パイロット© - 著作権写真。
オーク中ミドル発射パイロット© - 著作権写真。

170℃の温度で10分間、1時間後、10分まず、60℃の温度でチップに耐える必要があり、次に別の温度レベルに進む必要があります。この場合、チップはより深くなるでしょう。

オーブンを持っていない場合は、箔に包まれた後、石炭の間に置いた後、マンガレで燃やすことができます。しかし、ここでは、焼成の程度が制御するのがより困難になるでしょう。

ガスバーナーで燃やすこともできますが、それが点灯する可能性があり、あなたはそれを台無しにするでしょう。

オークストリッピングパイロットカフス© - 著作権写真。
オークストリッピングパイロットカフス© - 著作権写真。

追加の割合

どの味がこれを与えたり、そのチップを与えるのかを理解するために、すべてが歯と目だけではないとしている必要があります。すべての割合は経験豊富です。しかし、私は私がやることをあなたに話します。

私は同じ飲み物のリットル缶の3階を取ります(ソファのコメンテーターの説明、同じ飲み物は同じ飲み物は3つの部分に分離されています)。

第1のポスト5グラムのチップでは、第2のチップスで、第3のチップの3番目のチップで。一日後、私は何が変わったのかを見て、味をしようとしている、香り、色を見ます。 1日目でも、銀行を開くことは再び何が起こったのかをチェックします。

したがって、私は10人以上のリットルにどのくらいのチップを置くか、それが何日保存する必要があるかを計算します。理論的計算を受けた後、私はシャッタースピードに飲み物を入れます。しかし、代理が中断されるべき時に理解するために、3日ごとに厄介な厄介でジャーを開くことを忘れないでください。

あなたがそれをするのを忘れたら、タンニンとアロマで飲み物を飲みながら、それは難しく、それを不快に飲むでしょう。この場合、元の状態に戻るのは追い越されます。

♥私たちと一緒にやる、そしてそれからあなた自身!♥

あなたの注意をありがとうございました、コメントにあなたの考えを書いて、チャンネルを購読し、ViberまたはTelegramsのvinokurov summogon-b12のランクを入力してください。 参加する!

振や山のソモオゴンB12クラブに参加するための指示
振や山のソモオゴンB12クラブに参加するための指示
コミュニティクラブサモゴン-B12に入射するための指示
コミュニティクラブサモゴン-B12に入射するための指示

チャンネルで読んでください。

📌味の違いオークブレルキ

📌彼ら自身の手を持つ野菜や果物のための電気乾燥機

📌モンシン、ビール、ワインのためのオークバレルの模倣

ビデオをご覧ください

家での飲み物を代理するためのオークチップと樹皮の準備:私たちはあなた自身の手ですべての段階を作ります

写真1。

蒸留アルコールには、医療アルコールについての考えを課す具体的でかなり不快な味と香りがします。

したがって、多くの人が彼を主張する さまざまな材料について オークのチップを含め、オークコアだけでなく。

シームは特別な方法で準備されています。チンチュアのためのオークチップの不正確な準備 味と香りを台無しにすることができます ドリンク。

この記事では私達は知らせます:

  • 影響が蒸留にオークチップを持っているのか。
  • 調理方法
  • チンチュアの味と香りを調整する方法。
  • オークのチップのアルコールを主張する方法。
  • 代わりにチップを使うことができますか。

OAKはどのように蒸留物に影響を与えますか?

チップ上のアルコールの主張の間に起こります いくつかの同時プロセス .

アルコールと水の混合物は木の細孔を貫通し、木のジュースを貫通しており、それはアルコールの味、色および香りを変える。

木材の表面がかかったら 熱処理 、アルコールと水の作用の下で、破壊されたセルロース鎖とリグニンは単純な砂糖、すなわちグルコース、フルクトースに変換されます。

これらの糖もアルコールと混合され、彼を与えます 特別な亜麻 .

さらに、アルコールはと相互作用します 日焼け物質 樹皮とオーク材の木を含浸させ、これらの物質の部分の一部がアルコールに落ち、彼の味を変えることができます。

オークチップは飲み物を与えます ブランデーと味 みんなのようなものではないので、味と色を改善するために様々な方法で扱われます、それが最も一般的です - フライと含浸 .

カラメル化中、セルロースとリグニンの化学鎖は単純な糖(単糖)に崩壊し、それは蒸留物に入り、その味を変える。

写真3。

わずかな数の単糖類のためにそれら 趣味を大幅に変えることはできません アルコール、ノー 彼にハイライトを与えることができます そして何人かの思い出に残る。

チョップを浸透させるために 甘いワインを注いだ または顕著な味を有する他のアルコール含有飲料が蒸留物を与える。

温度と時間に応じて rozharki. 影響を受ける影響 アルコールの上のオーク材の木。

チップを使う 最小限の 焙煎(温度120~160度、時間2~3時間)は蒸留物を軽量とバニラの味を与えます。

平均 焙煎(温度180~200度、時間6~10時間)はカラメルの味と香りに飲み物を与えます。

最大 焙煎(温度200~220度、時間15~20時間)アルコール含有液体を芳香と 苦いチョコレートのくちばし .

代わりに素材を準備する方法

チップはさまざまなサイズや形のものから、 クバコフ 数cmの側サイズで、 閉じる または 小さなチップ 。シェイプチップ 便宜上の影響 それは蒸留団によって容器に眠りに落ちることがあり、それは瓶の中にあるので、大きな立方体または板を注ぐのは難しいです。

材料の大きさが影響します スピード含浸 交換プロセスのアルコールと強度、その代わりに短期間 それは薄く使うのが良いです Schiepu、しかし長時間材料はブースターです。

しかしながら、逆に、違うものは妨げられず、結果の違いは非常に重要ではなく、チップの取得の容易さが定義因子になっている。

チップのみが必要です 健康的な木から たとえば、最寄りのオークからの枝。オークボードまたはオークからの任意の製品を使用することは、それらのために望ましくない 異なる試薬で治療された 湿度、バクテリア、または火から保護する。

写真2。あなたがそのような木を蒸留物を使って容器に入れたならば、快適なチンキ剤の代わりに何かが 飲むのに不適切な .

時々それは代わりに新鮮な枝を使いますが、日焼け物質の数のために まずチップにカットする必要があります そして、ソーダの添加と純粋な流水中ですすいで長時間水中で消化する。

これが行われていない場合は、飲み物も得られます 鋭い編み物とタルトの味 、 と同様 厄介なにおい .

それにもかかわらず、砕かれた木からのチップはマッシュされ、調理されなければならないでしょう、それでもタンニンの数がまだ高すぎるからです。

木材が切れたとき 6-12ヶ月 乾いた換気の室では、その中のタンニンの数が減少するので、それからチップはより有用になります。必須条件 - 木材 樹皮なしでなければなりません 結局のところ、それはほとんどの日焼け物質が含まれているという地殻にあります。

チップの製造のために、それはなんでも使用することができます 寸法と特に重要な形態はありません それでは、チップの記事を自分の手で慎重に読むことをお勧めします。

消えて消化

適した浸漬のために 天然水 。水道水を使用することは可能ですが、すべての段階では消化してすすぎることは不可能ですが、その日が却下されている場合は浸すのに適しています。

木から浸して、少なくとも6ヶ月に落ちた 十分な日 しかしながら、新鮮な材料を浸すために必要とする 2-3日 .

水が入っているようにそのような計算で水で注いだ ボリュームの5-6倍 。 6~8時間ごとに水を変える。

浸漬時間が終わったら、みじん切りの木材を春または他のきれいな水で洗い流してください。 注ぐソーダモルタル (1リットルの水上での水上)2~3時間、再び拾い上げた。

写真4。それからチップ オペレージュ 使うことをお勧めします ステンレス製タンク エナメルの皿には壊れやすいトレースのままです。

アルミ製の鍋に消化することを試みることができますが、壁に痕跡が残っているため、ステンレス製のタンクを使用する方が良いです。

欠けた木材 1時間の間流水中で沸騰した 20~30分の期間の水を変えることによって。

最初の1時間で新鮮な木のダイジェストからのSchiep ソーダ溶液で 上記に示されているのと同じ濃度があり、それから洗い流し、そして流水中のもう1~2時間煮る。木材缶の後のみ ドロスを送る .

時々、泳動し、ヴィノンは消化と浸漬を無視しているが、彼らは集める木を使うのと同時に 冬の終わりに 、デポジットの再開の開始前と数年がスパイリーに落ち着いた前に。

さらに、彼らはより適切なフライモードを選択し、それは何らかの範囲では日焼け物質の増加を補償し、完成した飲み物の味を鋭くし、楽しくすることができます。

乾燥して

乾燥時間はチップのサイズによって異なります。

  • チップのために そして他のささいなことは5-7日です。
  • スラットやキューブのために 厚さ1cm以上が2~4週間必要です。

乾燥した換気のある室温で必要な乾燥木材 + 15度以上 。最大温度は限定されない。

乾燥後チップスを炒めた後 オーブンまたはガスバーナーを使って 。乾燥は焙煎効率を高めるために、木の中の水が多いの​​で、蒸気が大きいほど外面の温度が低下するためです。

カラメル化

多糖類の破壊の結果として現れる単糖類がカラメル化と呼ばれることがあります。 カラメルのにおい 。さらに揚げることは外観につながります チョコレートの臭い .

オーブンがカラメル化のために使用される場合、みじん切りの木材を薄層(最大1cm)のアルミニウム箔上に置く。

写真5。

揚げ物がガスバーナーの助けを借りて行われる場合、チップは大型のセラミック容器、周期的に、血管および回転させる。

時にはクローズアップを焙煎すること 焚き火の中古Bonfire しかし、そのようなカラメル化の方法は、一定の温度を一定の範囲内に維持することが非常に困難であるという事実のために非常に困難です。

完璧なレシピはありません 最終製品へのこのプロセスの影響を正確に決定することは不可能であるため、焙煎。

これを必要としています 一連の実験を行う しかし、このアプローチでさえ、それを繰り返すことを決定する人たちが同一になることを保証するものではありません。結局のところ、チンスチャーの味と匂いの評価は主観的な知覚に基づいているので、誰がサンプルを取りますか。

それにもかかわらず、フライの一般的な原則は同じです - 木の上では熱い空気または暖炉に影響を与える、絶えずチップの状態を制御します。

温度が揚げられている場合 120度未満 多糖類の鎖を破壊することはありません。気温で 220度以上 多糖類だけが破壊されているだけでなく、酸素と反応し、かつ灌流切片の形成を伴って酸化する単糖も。

そのため、120~220度を温度範囲に実験する必要がある。

写真6。fine 慌てる チョップ 掃除 そして大きなものと共に チャレンジエリアをカットしました .

多くの場合、正確に魅力的で切り取られたストリップは、主張したときに最良の結果を与え、本物の苦いチョコレートのアルコール味を与えます。

フライヤー用のために 電気およびガスオーブン 結局のところ、彼らはすべての側面に同時木材温暖化を提供します。

さらに、オーブンへの新鮮な空気の流入は最小限であり、その結果、木材が帯電しないがカラメル化、すなわち多糖類は酸化されていないが単糖類に崩壊するが、崩壊する。

そのような焙煎の方法 未経験と初心者にもっと適しています vinokurovは、温度と処理時間がわずかでも重要ではないからです。

オーブンを燃やす方法は?

自宅でカラメル化を達成するための最良の方法はオーブンのオークチップを揚げることです。

  1. オーブンは温度まで暖かくなります 150~210度 (焙煎の程度によって異なりますが、正しいモードは実験によってのみ選択できます)。
  2. チョップ ベーキングシートをパージします 1層で。
  3. ベーキングシートはオーブンに入れてドアをしっかりと閉めます。
  4. 20分ごとにチェック チップカラー、ドアのドアを通して彼女を調べる。

色が所望の値に達すると、オーブンはオフになり、クールなままにします。焙煎が望ましくないため、ホットチップを引っ張るかドアを開く 木材がフレアと充電することができます .

これが最終製品の味に対するチップの色の影響です。

  1. ゴールデン - バニラの淡い味、かろうじて顕著なマスタード。
  2. 褐色 - アーモンドとキャラメルの味が現れ、マスタードが強化されています。
  3. ほぼ黒 (サブパリンなし) - ブラックチョコレートと新鮮な紅茶の味と香りが現れます。

フライパンで揚げる方法は?

写真7。オーブンが存在しないのでは、パンのキャラメル化にも使用できます。太い底を持つべきです。

炒め、攪拌し、製品の色を見ている必要があります。

しかし、鍋にオークのチップを揚げる 常にコントロールする必要があります チップの状態、そしてこれはあまり便利ではありません。したがって、ほとんどのユーザーはオーブンを選びます。

含浸

この操作は実行されます 味、色とにおいがするとき アルコールオークシニを取り付けた人、 好きではない 。含浸のために、任意の要塞と様々なジュースのアルコール含有液体を適用することができます。

劇的に味わえ、色と香りが変わらないがさえ 小さな味 あるいは、臭いの色合いは、通常のモンシンを高貴な飲み物に変えることができます。

それらは、前のセクションで説明されているように、以前に処理されたチップを焙煎しています。

厚さに応じて 含浸は5~50時間かかることがあります その後、木材が換気された部屋で数時間または通りの上に乾燥して、主張するためにタンクに入れられています。

時にはウイスキーやテキーラ、チップから飲み物の類似性を与えるために 「尾」を主張する 蒸留中に残っている。少数の「尾鉱」は飲み物を与えます 純潔さ しかし、それは正確にこのウイスキーやウスカからのテキーラです。

あなたがアルコールを保持する必要があるリットルと時間の割合

クリアプロポーション アルコールとオークチップ 存在しません 。いくつかのマスターは、モンシン、チャチャ、その他の蒸留装置のリットルが十分な5~10グラムのチップスであることを宣言し、他の人は20~50グラムを使用する必要性を宣言しています。

重みがない場合 あなたは大さじを持つ材料を測定することができます。 3-5グラムのチップスが大学内に置かれています。

さらに、同意はありませんが、時間内にはアルコール中にチップを保つ必要があります。 10~15日で十分であることを宣言する、他の人は3~6ヶ月かそれ以上が必要であると主張しています。

写真8。木の量と主張の時間にかかわらず 一般的な規則があります これは、アルコールが木からの厳密に定義された量の物質を取り得ることができると述べています。

したがって、過剰なチップはこれらの物質の含有量が増加する理由ではありません。

しかしながら、 適合物の総量 それは快適なレベルよりはるかに高いかもしれず、そして製品の味は悪化するでしょう。

したがって、みじん切りの木の数と代わりに缶の時間を変えることができる 特性を変える 飲料、その味、匂い、色を調整します。

代わりに、ガラス容器が必要です 密接な気密 、または少なくともきつい。

密集しているが非常に密封されていないカバーのために起こり得る要塞の小さな損失は、最初の年にオーク樽でブランデーが主張されているときでも、飲み物はの2-6パーセントを失うだろう。アルコールと全液量の1~3パーセント、蒸発メーカーの損失は「天使の株」と呼んでいます。

アルコールとオークのチップの能力 暗い場所で そして彼らは5~10日ごとに彼らの状態をチェックします。チンキ剤の状態は色、味、香りでチェックされています。

再利用することは可能ですか?

最後に、アルコールを排水し、濾過してチップを分離することができ、それは代わりに再利用することができる。 もう1つの3-5倍 .

そして木の中古 浸す、料理する、または揚げる必要はもうありません 即ちに浸透させるか、代わりに送ることができます。

韓国に捨てられた

アルコール飲料の代わりにチップに加えて、あなたは木の樹皮を使うことができます。基本的に、モンソンはオークの樹皮を主張します。

しかし、その技術が適用されます とても違う 。結局のところ、セルロースとヘミセルロースの含有量、そして皮質の中のリグニンが少なくなるが、 ジュースや樹脂のシェアをはるかに上回る .

写真10。

さらに、これは、Labyanny(内部)だけでなく、地殻の外層も適用されます。

もう一つの違いは、そのクレアです あなたは喜ばせることができません カラメル化のために、屋外層だから 充電を開始します セルロースおよびヘミエコレルロースの前に、ルビアン層は単糖に分解するであろう。

自宅のモンサインのためのオーク樹皮はチップと同じ方法で調製されます - 最初に材料を浸し、次いで消化しそして乾燥させる。

これらの操作は木質汁の余剰を除去するだけでなく、外層からほこりを除去する。

オークの地殻でモンソンを主張するために、それは最初です 切断または断片に分割します 適切なサイズで、アルコールでジャーに重ね合わせた。飲料のリットルでは、皮質の外層または肺層の小さじ1杯の刻み目が必要となる。次に、あなたはそれを入れる必要があります、そして、オークの皮質のムーソンは準備ができています。

香り アルコールの中核に注入されました 豊富な金持ち オークの木に注入された飲み物よりも、樹皮に加えて、次のような他の部品が使用されています。

  • はちみつ;
  • ハーブ;
  • 葉;
  • フラワーズ;
  • スパイス。

蜂蜜と樹皮の同時使用だけでなく 甘味を与える 既製品は樹皮の毛穴を埋めるので、蜂蜜を追加することなくアルコールの次のバッチを主張することがそれを与えるでしょう ほとんど顕著な味 .

樹皮品種の選択はまた、木材および樹皮の木材の組成がほぼ同じであるので、チップの選択としても作られている。

望ましい味を得るために1つまたは別の品種の使用に関するいくつかの推奨事項があるという事実にもかかわらず、各魔法使いはそれ自身のレシピを開発し、その飲み物はユニークな快適な味を獲得したおかげで。

トピック上のビデオ

ビデオはチンチュアのためにオークチップを調理するためのレシピを示しています:

出力

オークチップとコアのアルコール系チンキの味 きれいな蒸留製品よりはるかに快適です 。木材の準備技術と飲料の暴露時間の変更味、匂い、または色などのパラメータを調整できます。

今、あなたはオークチップを生産し、蒸留アルコールを主張するためにチップを適用するための材料を選ぶ方法を知っています。

に連絡して

フェイスブック。

odnoklassniki。

私の世界

05.01.2021

あなたはあなたが完成したチップを買うことができると言うでしょう、もちろんこれは最も単純で簡単です。真の、購入されたチップは、専門店でさえも、その包装について言われているものではないかもしれません。その質量の例では、私はそれらをここに持って行きません、誰が偽のチップのテーマに興味を持っています - コメントに書き込みます。

ここでは、私自身の経験を共有したいと思います。オークチップの製造の原料、調理方法、そして飲み物が「台座」に変わらないのですが、柔らかくておいしい、美しく、味と後味がオークのノートの後味を持っていました。

原材料を無料で入手する場所

民間住宅のための木製の階段の製造に関するワークショップがある人のための秘密ではありません。検索エンジンまたはダブルのGISEにリクエストを入力するだけで済み、そのような企業のリストが開きます。彼らがオークの木と一緒に仕事をするかどうかを呼び出して洗練することだけが必要です。

次に、単に、あなたの包装、あなたの飲み物のボトル(ブランドのラベル付き)と一緒に取り、この会社に行きます。オークからトリミングでボトルを変える、彼らはまだそれらを捨てます。少なくとも2センチメートルの厚さの厚さのカットを選択し、4~5 cm。ノットでトリミングしないでください。原則として、これらのトリミングはすでに計画されており、美しい景色を眺めることができます。

みじん切りとサイズを切り刻む方法

これは、AXまたは大きなナイフで作ることができます。その結果、厚さ2 cm以下、銀行に入るのに長い間、パネルや立方体(あなたの味と個人的な知覚)を持つべきです。私はバーの形が好きです、だから私は6 cm以上の長さではない淡いものをします。その後、それらは瓶に入り、オーブンに簡単に収まり、また鍋に煮込むことができます。

チッピー浸漬

チーズオークの中で(そして乾燥さえ)は多くの苦味を含み、それは主な行動に削除されなければなりません。このために、チップは浸るべきです。超音波浴槽を簡単にしますが、誰もがそれを持っているわけではありません。したがって、私たちは必要になります:

  • 骨盤やバケツ。
  • 清潔な冷水(水であることがありますが、塩素なしであるため、蒸留される)。
  • 重曹;
  • オーブンとパレット。

超音波浴を持っていない場合は、浸漬チップが少なくとも4日かかります。私はそのようなお風呂やそれを持っている人のための2つの方法について説明します。

超音波浴の所有者のために

私たちは静かで浴衣されたオークのペグ(またはそこに送られた立方体)を入浴し、水で満たして3分間点灯します。水をマージして新鮮に注ぐ、5分の電源を入れます。再び水を排出し、新鮮に満たす。したがって、超音波の操作時間を長くするたびに、木からすべての黄色を洗う。水がわらの色に染色を止めるとすぐに - フラッシング手順が終わるかもしれません。

それはソーダの処理のみですが、このプロセスは以下に説明されます、それは皆のためのものです(お風呂とまだ取得していない人たちと一緒に)。

超音波浴がない人のために

チップを骨盤やバケツに入れ、水を注ぐ。数時間(6~8)この後、水を清潔に変えます。私たちは2日間これを行います。水が黄色またはわらの色で塗られたときに停止している限り。

なぜソーダが必要なのか

それからあなたは水中の食物ソーダを溶解する必要があります。プロポーションは次のとおりです。オーク材のブランク1リットルの水と20グラムのソーダ。

ソーダは残留苦味を除去します。 Soda Solutionでは、日中にオークブランクに耐えます。あなたは驚いていますが、ソーダソリューションに浸すと - 黄色が再表示されます。

一日の後、チップを流水ですすぎ、再び清潔な冷水で浸すべきです。

チップを主張するための準備方法

記載された手順の後、チップに追加の味を与えることができる。これを行うには、それはワイン、好ましくは家に調理されなければなりません。最高のオークチップは、リンゴ、ブドウ、チェリーワインの味を取ります。

私たちはみんなさまざまな飲み物のためにオークの縫い目が必要です。砂糖蒸留物のための誰かに、麦芽ウイスキーのための誰か、チップの自家製ワインを主張している人がある。あなたが知っているように、これはそのようなものですが、これは必ずしもそうではありません。たとえば、赤のブドウ断層の溶接チップは、ブドウのブランデーだけでなく、バ​​ーボンでも使用できます。そしてそれをアップルワインに溶接することによって、それはカルバドスではなく、麦芽ウィスキーまたはライ麦モンソン - これらの味が組み合わされています、主なものは飲み物の中でチップをやり直すことではありませんが、以下のようにしています。

自宅での焙煎チップの方法

あなたが時間があるなら、あなたはすべてをうまくやりたいのなら、チップを暖房装置の近くで紙の上に広げ、そして太陽の中でより良いので、長い水の手続きを受けた後に軽食。それから乾燥チップはビーチやサンルームに行くべきです:)冗談。オーブンに送ります。

これを行うには、乾燥した製品をトレイに入れてください。以前は、すべてのチップは自分の間で分割する価値があります。たとえば、チップ全体を3つの部分に分割することができます。最初の揚げ物は強くはありません、2番目は中間発射をもたらします。

チップを焼成するために、対流(オーブン内部のファン)を使用してから、焙煎はより均一になります。 140~150℃のオーブンをオンにし、特徴的な臭いを待つ。 30分後、発射の程度を確認してください。通常、平均焙煎は150℃の温度で40分後に達成される。

170℃の温度で10分間、1時間後、10分まず、60℃の温度でチップに耐える必要があり、次に別の温度レベルに進む必要があります。この場合、チップはより深くなるでしょう。

オーブンを持っていない場合は、箔に包まれた後、石炭の間に置いた後、マンガレで燃やすことができます。しかし、ここでは、焼成の程度が制御するのがより困難になるでしょう。

ガスバーナーで燃やすこともできますが、それが点灯する可能性があり、あなたはそれを台無しにするでしょう。

追加の割合

どの味がこれを与えたり、そのチップを与えるのかを理解するために、すべてが歯と目だけではないとしている必要があります。すべての割合は経験豊富です。しかし、私は私がやることをあなたに話します。

私は同じ飲み物のリットル缶の3階を取ります(ソファのコメンテーターの説明、同じ飲み物は同じ飲み物は3つの部分に分離されています)。第1のものでは、5グラムのチップを、第2のチップスで、第3の15グラムのチップのチップに入れる。一日後、私は何が変わったのかを見て、味をしようとしている、香り、色を見ます。 1日目でも、銀行を開くことは再び何が起こったのかをチェックします。

したがって、私は10人以上のリットルにどのくらいのチップを置くか、それが何日保存する必要があるかを計算します。理論的計算を受けた後、私はシャッタースピードに飲み物を入れます。しかし、代理が中断されるべき時に理解するために、3日ごとに厄介な厄介でジャーを開くことを忘れないでください。

あなたがそれをするのを忘れたら、タンニンとアロマで飲み物を飲みながら、それは難しく、それを不快に飲むでしょう。この場合、元の状態に戻るのは追い越されます。

Добавить комментарий