ケーキのマスチックの作り方、置物のモデリング、マスチックからケーキを作る方法

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マスティックはプラスチック製のおいしい料理素材で、お菓子の製造や趣味でデザートを作ることに興味のある人なら誰でもクリエイターになることができます。そのような塊は専門店で売られています。自宅でケーキをマスチックにする方法はたくさんあります。簡単で楽しいです。

マスティックとは

この材料は、ペストリー、ジンジャーブレッド、ケーキを飾るために必要です。レシピは、マシュマロ、タンパク質、ゼラチン、マシュマロ、マジパン、でんぷんを加えた粉砂糖の使用に基づいています。この製品には、食品の芳香添加物と染料が含まれています。

完成した塊は、緻密で粘着性のある構造をしています。追加の接着剤なしで置物、装飾的な要素、花を作ることができます。製品は急速に硬化し、密度を維持し、食用のままです。

構成 空気と相互作用すると、可塑性が急速に失われます ..。蓋を閉めた容器に入れて冷蔵庫で2週間保管することをお勧めします。

ステップバイステップの写真やビデオを使用して、またはコースで、マスチックの扱い方、クリスマスツリー、クモ、バニー、トカゲ、車、花のパターンの彫刻、光沢のある表面の作成方法を学ぶことができます。

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ミルクマスチック

別の名前は練乳マスチックです。クリーム、離乳食、または粉ミルクの乾燥混合物に基づいて作成されます。

それを確認してください 細かく砕いた粉砂糖 そうしないと、粒子が組成に不均一性を与え、圧延時に塊が壊れます。練乳は高品質でなければなりません。必要なプロパティは、Rogachevの製品が所有しています。

レシピの材料:

  • 0.35kgのベビーミックス;
  • 粉砂糖-0.35kg;
  • 練乳1缶。

ミルクマスチック

処理する:

  1. 滑らかになるまで材料をかき混ぜます。
  2. 5分以内にこねます。そうしないと、製品の構造が変化し、崩れ始めます。
  3. ラップで包み、室温で20〜30分放置します。

でんぷんを粉末にしたドライクリーニングの手で乳製品を取り扱ってください。マス機能: ミルクは黄色がかった色合いを生成します ..。同時に、真っ白な色や純粋な青を実現することは不可能です。

粉ミルクケーキマスチック

乳製品と同じように作られています。既製の乳児用調製粉乳だけでなく、ドライクリームやミルクにも使用できます。製品自体は砂糖が少なくなります。

ゼラチン状マスチック

菓子の塊は 真っ白なフィギュアを作るか、繊細な冷たい色合いを実現します ..。乾燥後、石のように固くなります。

製品:

  • ゼラチン-2グラム;
  • 水-小さじ2;
  • 粉砂糖0.1kg;
  • ライムジュースを数滴。

ゼラチンマスター

ケーキをマスチックにする方法:

  1. ゼラチンに水を注ぎ、30分放置します。
  2. 電子レンジで30分ウォームアップします。沸騰させないでください。絶えずかき混ぜながら、粉末を追加します。
  3. 製品がくっつく場合は、さらに粉末を追加します。崩れたらライムジュースが効きます。

プラスチックで包んだワークピースを保管してください。必要に応じてピースをつまんでください。混合物が凍結して作業が終了しない場合は、少し温めてみてください。しかし、そのような復元後の細かい詳細は機能しなくなります。

マスティックから碑文を作る

碑文を作成するために、マスチックは5mmの厚さの細いコードとリボンに丸められます。フレーズはできるだけ短くしてください。おめでとうをきちんとするには、次のテクニックを使用します。

  1. 文字がまっすぐになるようにつまようじで線をマークします。
  2. フラグメントが機能しない場合は、文字を積み重ね続けます。それから冷蔵庫に入れます。製品が乾いたら、失敗した要素を取り除き、美しい要素を補います。
  3. フレーズを希望の縮尺で印刷します。一枚の紙を透明なフォルダーに置きます。テンプレートに従ってマスチックレタリングを適用します。固まったら、ケーキに移します。
  4. ペストリーショップで販売されている特別なステンシルを使用してください。

プロフェッショナルな効果を得るには、レタリングエリアにチョコレートチップをまぶします。または、ナッツ、砂糖漬けの果物、料理用ビーズで飾ります。

マスティックを輝かせるためのライフハック

ケーキを輝かせるために、マスチックが加工されています。ハチミツとウォッカを1:1の比率で配合することで、ツヤのある効果が得られます。アルコールは臭いを残さずに蒸発し、上品な輝きを放ちます。無臭で無味の植物油を使用するか、中性の食品装飾ジェルを購入することができます。

つや消しの光沢にはスチームを使用しています。過熱したマスチックが浮く可能性があるため、練習が必要です。光沢を落としたり、色合いを導入したりするために、ウォッカと染料の混合物が使用されます。

マスティックを輝かせるためのライフハック

配合物は、スポンジ、ブラシ、エアブラシで塗布されます。

マスティックへの写真印刷

マスティックからのケーキの準備は、画像を適用するための最新の技術と組み合わされています。印刷は、そのようなサービスを提供する会社に注文されます。または、独自の特別なプリンタを購入します。ケーキやケーキのマスチックへの写真印刷は、ワッフルと砂糖という特殊な紙に行われます。

ワッフル-安くて味がない。厚さが異なります:

  • 厚い-曲がらず、トナーを吸収します。色が明るく見えません。透けて見えないので、ダークケーキを覆うのに適しています。
  • 薄い-半透明で、その上のパターンは非常に明るいことがわかります。軽いマスチックを飾るのに適したベンド。ジンジャーブレッドやカップケーキの装飾や、蝶や鳥などの風通しの良いディテールの作成によく使用されます。

ウエハースペーパーとクリーム、ジャムとの接触を避けてください そうしないと、画像が濡れてしまいます。

画像はモルタルで表面に貼り付けられます:

  • 1部の中性ゲル;
  • 砂糖3部;
  • 水またはウォッカ10部。

混合物を加熱して沸騰させる。冷却後に使用してください。

画用紙は薄糖マスチックであるため、甘いです。最高の画質を提供します-明るさ、色合いの変化。裏面はフィルムで保護されており、写真を製品に取り付ける前にフィルムを剥がす必要があります。保護を外さずに小さな要素を切り取り、フィルムを取り除く必要があります。

シーミーサイドを溶かしたチョコレートで処理すれば、クリームに塗ることができます。それ以外の場合は、ワッフル紙と同じように写真を添付し​​ます。装飾の突き出た破片はワイヤーに集められ、ケーキに取り付けられます。

練乳マスチック

練乳の塊はプラスチック製なので、継ぎ目のない形を作り、ケーキを均一に締めることができます。とても甘いことがわかりました。

練乳マスチック

材料:

  • 0.15kgの練乳;
  • 粉砂糖のガラス;
  • 10mlのライムジュース;
  • 大さじ1〜1.5粉ミルク/クリーム。

ケーキを正しくマスチックにする方法:

  1. 乾燥食品を組み合わせる。次に、液体と混ぜます。
  2. テーブルに粉末を振りかけ、製品がべたつかなくなるまでかき混ぜます。
  3. 柔らかすぎる組成物に粉末を追加します。
  4. マスチックがくっつく場合は、最初にでんぷんを加えるか、粉末を交換してください。そうすれば、ワークピースの凝固が少なくなります。

ホイルで包み、30分ほど座らせます。将来使用するためにワークピースを作成する場合は、混合しながら2〜4滴のグリセリンを追加します。調理後、置物は冷蔵庫で5〜7時間、空気が入らない容器で乾かす必要があります。

ハニーマスチック

どんな仕事にも適しています。引き裂きに強い。

材料:

  • 甘い粉-900g;
  • 蜂蜜-0.18ml;
  • 水-45-50ml;
  • ゼラチン-小さじ3杯。

ハニーマスチック

将来の使用のために独自のハニーケーキをマスチックにする方法:

  1. ゼラチンを水に30分入れます。
  2. 粉末をふるいにかけます。
  3. ゼラチンを蜂蜜と一緒にかき混ぜ、溶解するまで電子レンジで加熱します。コップ一杯の粉末を注ぎ、残りをシロップに加えます。
  4. 混ぜながら粉末を加えます。

正しい密度-押した後、塊がくぼみの形を保持している場合。製品の特徴:室内条件で最大3ヶ月間保管する能力。

チョコレートマスチック

ダークチョコレートまたはホワイトチョコレートから作られています。混ぜやすく、味も良い。クラシックチョコレートには、少なくとも53〜55%のカカオ豆が含まれている必要があります。

材料:

  • チョコレート2つの100グラムバー;
  • 60gのトウモロコシブドウ糖;
  • 水小さじ3;
  • 小さじ4サハラ。

ケーキをマスチックにする方法:

  1. 砂糖を水で5分間加熱して、シロップを茹でます。解決策としては、3倍の量の材料を取り、1/3を使用する方が便利です。
  2. ブドウ糖シロップを注ぎます。チョコレートを溶かします。
  3. すべての材料を混ぜ合わせ、組成物がへらから簡単に外れ始めるまでかき混ぜます。

ラップに移し、部分に印を付け、1日乾かします。ホワイトチョコレートを使用する場合は、7〜10分長くこねます。

マシュマロを加えたチョコレートマスチック

チョコレートとマシュマロの組成により、多くのコーヒーとベージュの色合いを得ることができます。迅速に準備します。

マシュマロの量が溶ける間に2倍になることを確認する必要があります。それ以外の場合は、別の種類を試す必要があります。

Marshmallowを追加することでマスター

材料:

  • 100グラムのチョコレートバー;
  • 0.2kgの甘い粉末;
  • 0.15kgのマシュマロ;
  • 水-3つの小さなスプーン;
  • バター小さじ1杯。

準備:

  1. マシュマロと大さじ2杯の水を1つの容器に入れ、バター、チョコレート、残りの水を別の容器に入れます。
  2. 電子レンジで30分以内に溶けるまで混合物を温め、粉末に注ぎます。
  3. 混合物は非常に粘性があるので、らせん状の泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜます。

テーブルにでんぷんを振りかけ、ワークピースの粘着性がなくなるまで手作業で作業します。ホイルで包み、冷蔵庫に7〜8時間置きます。

マシュマロマスチック

準備が簡単。最長3ヶ月間冷蔵できます。

材料:

  • 0.1kgのチュアブルマシュマロ;
  • バター-大さじ;
  • 0.2〜0.3kgの甘い粉末。

準備:

  1. 電子レンジでマシュマロと油を20〜30秒以内に加熱します。
  2. 絶えずかき混ぜながら、50-100gの粉末を導入します。
  3. すべてが濃くなったら、手でこね続け、粉末を加えます。

プラスチシンの密度が得られれば、組成物は準備ができている。それからの製品は1日乾燥する必要があります。

着色されたマスチック

染色のために、マスチックは部分に分割され、染料はつまようじで注入されます。

天然トナー:

  1. 赤-ビート、赤とラズベリーのベリー、ワイン。ジュースは灰色になるので、加熱する必要はありません。
  2. ブルー-ブルーベリー、ブラックベリー、ブドウ、ブルーベリー、スイカズラ、赤キャベツ。加熱することができ、水色から紫までの色合いが得られます。
  3. グリーン - ミント、ブロッコリー、ほうれん草。
  4. 黄色 - ウコン、柑橘類、サフラン。ターメリックはすぐに使用されます、サフランは水やウォッカの日を静かさせるべきです。柑橘類 - 白色層、肉および地殻を煮沸した後、砕く。
  5. ブラウン - チョコレート、ココア、コーヒー、紅茶、ダークシュガー。

着色されたマスチック

たとえば、黒い色を得る必要がある場合は、ケーキの上にホッケーパックを作るのにかかる場合、粉体塗料は部品の割合で干渉されます。

  • 1 - 黄色。
  • 二青。
  • 1 - 赤。

粉末は水中で希釈され、熱溶融マシュマロとつながっています。緑色のタンプがある場合は、ワークに少し赤を追加する必要があります。

任意の染料緑色のマンガン(ベージュブラウンガマットを与える)、オーク樹皮の煎じ薬、卵の染料との混合物を混合して塗装することが助言しています。健康への害これらの方法は、しかし考慮されないであろう:イースター塗料は塩と酸を含み、そして緑色は葉の色合いのために寒さを与える。

均質な色合いのために、塗料を添加した後にマスチックはかなり混合されています。大理石の効果のために、やってくる。完成品を塗装する必要がある場合は、ブラシ、スポンジ、エアブラシで作ることができます。

マスターの別々の部分で実験を良くしてください。

マスチック動物と植物

数字を作るために、それらを部品に彫刻します。接着剤ゲルとつながり、ジョイントを水で濡らします。大きな形の締め付けされたつま先を締めます。運転中は、スタック、木のスパンクを使用してください。

小さい部分のために - 目、口 - つまようじに深くなってコントラストマスチックを埋める。好みに応じて、着色された塊と塗装完成品の両方を適用することが可能です。

初心者は単純な形をし、動物のモデリングのために、小さなボールからのアセンブリのスタイルを使うか、丸いスニーカー - バニー、ニュシャ、エルクに触発されています。いずれにせよ、基礎は最初に実行され、次に装飾されます。いくつかの要素のために - 鳥、心 - 既製のジンジャーブレッドミニを使用するための基本的な形として可能です。

ケーキ、ホッケーブラックウォッシャー、クリスマスツリー、トカゲ、小さな男、タイプライター、ウサギ、マスタークラスを参照してください。

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単純な数字の例:

虹

鶏

女の子

砂糖マスチック

この種はキャンディーとして17世紀に現れました。それから装飾に使用され始めました。

材料:

  • 0.45kgの甘い粉末。
  • ゼラチン - 10g。
  • 水 - 50ml。
  • 植物油 - 10ml。
  • チキンタンパク質
  • ライムジュースの2~3滴。

準備ステップ:

  1. ゼラチンを埋める、30分のままにしてください。
  2. 粉末をスケッチし、油、ジュース、タンパク質と混合します。
  3. メルトゼラチン。
  4. すべてのコンポーネントを混ぜる。

製品は高弾性を特徴とする。

マスチックケーキのきつみ

ケーキコーティングの製造において、任意の製剤が使用され、牛乳、マシュマロおよび糖が適している。新人は、マーシェロに基づいて混合物から始めるのが簡単です。ゼラチンからのみreforを推奨することをお勧めします。それはあなたがレイヤーを整列する時間がないことができず、製品はとても美しくないでしょう。

ケーキが完全に滑らかになったように、ケーキはクリームと整列してから冷却されます。時々あなたはいくつかのそのような層を作る必要があります。経験的には、あなたは最高の味の組み合わせを計画することができます、例えば、ヨーグルトクリームは乳酸マスチック、バター - Marshelloで理想的です。

マスはマージンで4~5mmの厚さでロールアップします。それはケーキの最上層、少しレベルに重ねられています。次に横面に押し付けられた、平滑化された。

レイヤーを伸ばすのではなく、押すことが重要です。

マスティックからの置物のモデリング

マスティックからケーキを作るためのツール:

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ミルクシュガーマスチックは、ケーキのラッピングに適しています。そこからフィギュアや花を彫ることもできます。乳白色のマスチックの色は粉乳のように黄色がかっています。

材料(ケーキ張り用、直径24cm用):

-粉ミルク150グラム;

-シュガープード150グラム;

-練乳100グラム;

-レモンジュース大さじ2。 l。

材料(置物や花用)。マスチックは密度が高く、べたつかない。しかし、それでも微妙な状態に展開されます。

-ああ。粉末100グラム

-乾いたミルク100g

-練乳50グラム

-レモンジュース

画像。

1.粉乳と粉砂糖をふるいにかけ、固まりがないようにします。

2.粉ミルクと粉乳を混ぜます。

3.練乳を加え、手にくっつかないようにマスチックをこねます。

4.レモンジュースを追加します。

マスチックが手に付着した場合は、粉砂糖を加えます。しかし、マスチックが完全に粘性であることが判明した場合は、粉乳と粉砂糖を等量加える必要があります。

5.ミルクマスチックを冷蔵庫に12時間置いてから、30分ほど冷蔵庫から取り出してから作業することをお勧めします。

ケーキを覆うために、ミルクマスチックを非常に薄く(約3mm)広げる必要はありません。

非常に食用で、固まらない

助言:

マスティックが表面やめん棒にくっつくのを防ぐために、片栗粉を少し加えます。

そしてさらに私はそれを洞窟のフィルムに巻くのが好きです。だから私はフィルムと一緒にマスチックをケーキに移します。マスティックを非常に薄く広げて壊れないようにするには、フィルムの上とフィルムの下(つまり、マスチックフィルムの両側)でマスチックを開きます。

粉乳の代わりに粉ミルクを使用することもできます。

ミルクペーストローズ 画像。

置物- 画像。

ゼラチン状マスチック2

材料: 粉砂糖500gゼラチン10g水レモンジュース50g(クエン酸) 準備: 1.ゼラチンを冷水に15分間浸します。 2.次にそれを溶かします(決して沸騰させないでください、さもないとその特性を失います)。 3.粉砂糖をふるいにかけ、ゼラチンに徐々に加えます。よくこねて均一な白い塊を作ります。マスティックはあなたの手にくっつかないはずです!ねばねばした塊ができたら、もう少し粉末を加え、砕けたらレモン汁を加えます。すぐに全粉砂糖の2/3を取り、残りを徐々に加えたほうがよいでしょう。レモンジュースはマスチックを白くしますが、乾きも速くなります。まず、マスチックにグリセリンまたはバターを少し加えると、それほど速く乾きません。マスティックを10〜15分間混ぜます。 4.粘土に似たプラスチックの塊を手に入れる必要があります。 5.バッチの最後に修正します。染料が乾燥している場合は、数滴の水で希釈する必要があります。ホイルで保管するか、湿らせた布で覆ってください。マスティックはすぐに摩耗します。

ホワイトチョコレートマスティックレシピ

•ホワイトチョコレート-100g•マシュマロ((目的の最終結果に応じた色))-90 g•クリーム(30%)-40ml•バター-1大さじ。 l。 •コニャック-大さじ1。 l。 •粉砂糖(必要量)みじん切りにしたチョコレートを鍋に入れ、弱火で溶かします。鍋を火から下ろさずに、溶かしたチョコレートにマシュマロを加え、よくかき混ぜます。スプーン。マシュマロの約半分が溶けたら、クリームを注ぎ、バターとブランデーを加えます。均一な濃厚な液体の塊が得られるまで止めずにかき混ぜます。火から下ろします。スプーンで絶えずかき混ぜながら、ふるいにかけた粉砂糖を徐々に加えます。塊が厚すぎて弾力性があり、スプーンでかき混ぜて紙に注ぎ、少し冷ましてから、絶えず加えながら希望の状態にします。粉。このマスチックは私の手に少しくっつくので、私は定期的に柔らかいバターで手を塗りました-これは「それを所定の位置に置きます」

 

ほとんどすべてのマスチックレシピは美しく生きることができません!

チョコレートマシュマロマスチック

必要になります。咀嚼マシュマロ1パック、ダークチョコレート100g、大さじ1。バター、大さじ2ミルク(クリームより良い)、粉砂糖約200g、多分それ以下。まず、水浴でチョコレートを溶かし、スフレを加え、溶かし、すべてを混ぜ合わせ、ミルクとバターを加えます。すべてをよく混ぜて、一緒にかき混ぜることができます。ミキサー。塊を少し冷まし、粉砂糖を少しずつふるいにかけ、毎回よくかき混ぜます。柔らかく弾力性のあるべたつかない「生地」が得られるはずです。すぐに使用しない場合は、ラップで包んでください。そして冷蔵庫で保管します。

これは私がしました。これまでのところ、これは少なくとも何かが得られる唯一のタイプのマスチックです...

私はどこかで(1つの部分を台無しにした後)、主なことはスフレを過熱しないことであり、マシュマロがほとんど溶けるときに火から下ろすことですが、すべてではありません-温度はそれらが溶けるのに十分です...

ほとんどすべてのマスチックレシピは美しく生きることができません!

マシュマロマスチック

組成:

  • マシュマロ-90-100g(マシュマロ1パック)
  • レモンジュースまたは水-〜大さじ1。スプーン
  • 粉砂糖-〜1-1.5カップ

準備:

マシュマロは、ほとんどの場合、単色ではなく販売されています。

白いマシュマロを買うのが一番です。マシュマロを色で分けます-白い半分を1つの皿に入れ、ピンクの半分を別の皿に入れます。同じ色のマシュマロに大さじ1杯のレモンジュースまたは水を加え、電子レンジ(10〜20秒)または水浴で量が増えるまで加熱します。

マスティックを食用着色料で着色したい場合は、電子レンジから膨らんで溶けたマシュマロを取り出した後に追加することをお勧めします。この時点で、染料を追加し、スプーンでよく混ぜる必要があります。

次に、ふるいにかけた粉砂糖を少しずつ加え、スプーンまたはヘラで塊をかき混ぜます。スプーンでかき混ぜるのが難しくなったときは、粉砂糖をまぶしたテーブルにマスを置き、マスチックが手にくっつかなくなるまで手でこね続けます。

得られたマスチックをラップフィルムで包み(フィルムはマスチックのすべての面にぴったりとはまり、空気がパッケージ内に入らないようにする必要があります)、冷蔵庫に約30分間入れます。

完成したマスチックを冷蔵庫から取り出し、でんぷんをまぶしたテーブルに置き、薄く伸ばします。

完成したマスチックから、さまざまなフィギュア、花、葉を準備したり、薄く巻いたマスチックシートでケーキを覆ったりすることができます。

ほとんどすべてのマスチックレシピは美しく生きることができません!

「マシュマロ」のマスチックを扱う際のヒント

1。 マスティック用の粉砂糖は非常に細かく粉砕する必要があります。中に砂糖の結晶が見つかった場合、圧延中に層が破れます。キャンディーの種類によっては、レシピに記載されている以上に粉砂糖が必要になる場合がありますので、事前に大量に仕入れる必要があります。捏ねるときにマスチックが長時間べたつく場合は、希望の粘稠度が得られるまで粉末をかき混ぜてかき混ぜる必要があります。

2.2。 マスティックコーティングは、湿ったベース(浸したケーキ、サワークリームなど)には絶対に塗布しないでください。マスティックは湿気からすぐに溶けます。したがって、マスチックとケーキの間に「緩衝層」がなければなりません。マジパンまたはバタークリームの薄層にすることができます。バタークリームを使用する場合は、マスチックを塗る前に、クリームが固まるまでケーキを冷蔵庫に置いておく必要があります。

3.3。 マスティックフィギュアのさまざまな部分を接着したり、マスチックコーティングにジュエリーを接着したりするには、結合部位を水で少し湿らせる必要があります。

四。 空気に長時間さらされると、マスチックは乾きます。花、カップ-スプーン-プレート、テーブル-椅子などのフィギュアは、事前に作ってよく乾かしておくとよいでしょう。

五。 花などのかさばるフィギュアは、出す直前にケーキに付ける必要があります。そうしないと、花などを付けて冷蔵庫に入れると、環境から水分を吸収して落ちてしまいます。

6.6。 注意!部屋が非常に湿度が高い場合、マスチックで覆われたケーキは、冷蔵庫から取り出された後、凝縮した湿気で覆われる可能性があります。この場合、冷蔵庫からテーブルに直接出すことをお勧めします。それでも提供するまでに時間がかかる場合は、マスチックからの水分をナプキンでやさしく吸い取ることができます。または、ファンの下にケーキを置きます。

7。 マシュマロは食用着色料で塗りつぶすことができます。

8.8。 マスティックが冷えて展開が不十分になった場合は、電子レンジまたはホットオーブンで少し温めることができます。再びプラスチックになります。

9.9。 未使用のマスティックは、ラップで包んだ後、冷蔵庫(1〜2週間)または冷凍庫(1〜2ヶ月)で保管できます。

十。 完成した乾燥したマスチックの置物は、乾燥した場所でしっかりと密閉された箱に保管する必要があります。そのような数字は数ヶ月間保存されます。

ほとんどすべてのマスチックレシピは美しく生きることができません!

ソース

バースデーケーキでは、おいしいコンテンツだけでなく、美しいプレゼンテーションも重要です。これは甘い装飾が役立つところです。

マスティックでケーキを飾る 自家製の焼き菓子を料理の傑作に変えて、お菓子を美味しくするだけでなく魅力的にすることができます。しかし、辛抱強くスキルを身につけることが重要です。私たちの選択のおかげで、興味のある料理の専門家なら誰でもこのタスクに対処できます。

ケーキマスチックを着色する方法:重要なヒント、料理の秘密

  • ケーキペーストの主成分 粉砂糖が出てきます。粉末の高品質なふるい分けは、ワークピースの特性に影響を与えます。しこりや大きなサッカリンの存在は、デザインの完全性を損ないます。
  • マスチックの可塑性を高める 涼しい温度を可能にします。混合物は少なくとも30分冷蔵庫に入れておく必要があります。それは一週間以上フィルムによく保たれます。冷凍庫は製品の貯蔵寿命を最大2ヶ月延長します。
  • ケーキを覆うために、マスチックは木製の麺棒で広げられます。余白のある空白を作成することをお勧めします。余分な部分はナイフで簡単に切り落とすことができます。
段階的に
段階的に
規範の決定
規範の決定
  • 砂糖ベースの生地は、材料を混ぜることによって着色されます。ケーキを飾るためにいくつかの色合いを使用する場合、無色のマスチックは最初に分割された部分に分割されます。
  • 片方を修正するときは、残りのブランクをセロハンで包み、乾燥しないように冷やして送る必要があります。
  • 形成されたボールの中に染料を加え、全体の色が均一になるまでこねるのが最も便利です。

ケーキマスチックの着色方法:

天然染料と合成染料の両方が使用されています。それらの組成は、乾燥、液体またはゲルであり得る。

  • 一般的な製品から色を追加するのは非常に簡単です。 ビートジュース から色合いを取得することができます ライトピンクからダークレッド ..。それはすべて、追加されたジュースの量に依存します。クエン酸のピンチは日陰に明るさを追加します。
  • ソース オレンジ 支持者 にんじんジュース ..。できるだけみじん切りにして揚げる必要があります。その後、ジュースを絞って使用することができます。
  • ほうれん草を被った 到着することができます 緑色。 果実やぶどうのジュースから様々な色合いが得られます。

在宅ケーキのためのハニーマスター

コンポーネントの一覧:

  • 蜂蜜のフルック
  • 35gの水
  • 10 Gゼラチン
  • 2カップスウィートパウダー
はちみつ
はちみつ

ハニーマスチックを調理する方法:

  1. 甘い粉はふるいを滑る。
  2. 水でゼラチンカバーし、液体を吸収する時間を与えます。
  3. 蜂蜜は液体均質状態に溶けます。
  4. ゼラチンを取り付けて完全な消失に穀物を洗うために熱い蜂蜜製品に。
  5. 得られた質量は粉末と徐々に接続されています。マスターの柔らかさを制御します。

自宅でケーキのための砂糖マスチック

コンポーネントの一覧:

  • 半レモン
  • 1/4メガネ
  • 0.5 kgの甘い粉
  • 15 Gゼラチン
  • 1 gバニリナ
黄色の装飾
黄色の装飾

シュガーマスチックを調理する方法:

  1. 包装上の推奨事項によると、ゼラチンで水を希釈する。
  2. ゼラチンの塊がバニリンとスプーンで柑橘系汁と接続した。
  3. 私たちは徐々に甘い粉を取り付けます。私たちは塊とワークの最適な弾力性を排除するために洗います。 ケーキのための砂糖マスチック 染色する準備ができています。

メモで: 甘い粉末の過剰な混合は、乾燥した粉々に塊状のケーキのために鼓動する

家でのケーキのための子供のマスチック

コンポーネントの一覧:

  • 子供の混合物0.15kgと粉末砂糖
  • 0.1kgの凝縮乳
  • レモン汁30g
飾る
飾る

牛乳マスターを作る方法:

  1. 添加剤なしの甘い粉末を篩い歩道を通過する。
  2. 子供のための高品質の混合物がふくらはぎ、そして粉末に取り付けられる。徹底的にミックスしてください。
  3. 柑橘系汁と混合し、乾燥成分を徐々に取り付けて凝縮した牛乳を凝縮した。
  4. 滑らかさを洗浄し、必要に応じて染料を加えます。
  5. ケーキのためのミルクマスター 寒い場所で保管するためのフィルムに置かれます。 30分以下が必要です。

Marshmallowから自宅でケーキのためにマスチックを作る方法は?

コンポーネントの一覧:

  • 包装マーシェロ
  • 甘い粉と澱粉のガラスの半分
  • 半レモン
  • 1 TSP。バタークリーミー
素晴らしいコンビネーション
素晴らしいコンビネーション

自宅のケーキのためのマスチック:

  1. Marshmallowお菓子は深いガラスのボウルに注がれています。マイクロ波20~30秒の熱。
  2. レモン汁と液体バターを追加します。均質な塊を混ぜる。
  3. 砂糖粉と澱粉とふるいを飛び越えてください。
  4. 乾燥成分を液体と組み合わせる。厚い弾性マスチックを混ぜる。質量は輝くべきで、手を守らないでください。

チョコレートマスチックケーキ:レシピ

コンポーネントの一覧:

  • ダークチョコレートの1/2タイル
  • 100gのマシュマロと甘い粉
  • バターの立方体(20-30 g)
  • 40 mlブランキー
甘い歯
甘い歯

チョコレートマスターを作る方法:

  1. チョコレートタイルはピースの上に開き、小さな鍋に入れて小さな火に溶けます。
  2. 次に、Marshemellosを追加します。成分は常に攪拌し、徐々にバターとコニャックを接続します。粉末を追加して厚い液体の質量を洗い、火から取り外します。
  3. 柔らかく弾力性になる前に手動で塗抹します。 ケーキのためのチョコレートマスター 手に固執するべきではありません。

ケーキのためのマスチックゼラチン

コンポーネントの一覧:

  • 1 TBSP。 l。蜂蜜とゼラチン
  • 1 TSP。レモン酸
  • 1/4メガネ
  • 1/2カップスターチ
  • 1カップスウィートパウダー
傑作
傑作

ゼラチンからマスターを作る方法:

  1. ゼラチンは腫れのために水で覆われています。水蒸気の助けを借りて、それを液体状態にしてください。
  2. 蜂蜜とレモン酸と接続するための液体ゼラチン。
  3. ゼラチン状の塊に乾燥成分を徐々に加え、滑らかで均質なマスチックを練ります。
  4. 深いボウルをセロハンで覆い、こねたものを注ぎ出す ケーキペースト ..。冷蔵庫に入れてとろみをつけます。
  5. 冷蔵庫の後は手でよく混ぜる必要があります。必要に応じて電子レンジで少し加熱します。

練乳ケーキマスチック

練乳ケーキマスチック ケーキや小さな置物のベースカバーとして理想的に機能します。

コンポーネントの一覧:

  • 0.4kgの粉乳
  • 甘い粉250g
  • 180ml練乳
  • 小さじ1レモン汁
弾性
弾性

自宅で練乳を使ったマスチック:

  1. 粉乳と甘い粉を組み合わせる。ふるいでしこりを取り除きます。
  2. 練乳を大きなボウルに注ぎ、レモンジュースを加えて混ぜます。
  3. 練乳に乾いた材料を少しずつ加え、弾力性のある塊をこねます。正しく混合されたマスチックはべたつかず、プラスチシンに似ています。べたつきは砂糖粉で調節されます。
  4. 色付きのマスチックを準備するために、ワークピースをいくつかの部分に分割し、染料と別々に混合します。

推奨される混合比率と適切な保管に準拠することで、良好な結果を得ることができます。

マスティックでケーキを飾るためのアイデア:写真

マスティックに適した材料を選ぶだけでなく、ケーキを美しく飾ることも重要です。したがって、調理方法を研究した ケーキマスチック 、今度はどのような傑作を作成できるかを見てみましょう。

ゴージャス
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冬
繊細
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お祭り
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装飾
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ケーキ
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冬
アイデア
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休日のために
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ビデオ:家でケーキを飾る

自家製の焼き菓子に投資されている暖かさと気配りに取って代わる、店で購入したケーキはありません。しかし、自家製スイーツのすべてのソウルフルさのために、彼らはプロのパティシエの製品ほど目を喜ばせることはめったにありません。家でケーキのマスチックを作ることは、この状況を修正するのに役立ちます。それが何であるか、それをどのように使用するかをあなたに教えて、あなたにいくつかのレシピと料理のライフハックを提供します。

マスチックケーキ

それは何ですか?

マスティックは、一貫性のある粘土に似た、甘くしなやかな塊です。立体的またはフラットなケーキデコレーションを作成したり、ケーキの1つまたは複数の層を完全に覆ったりして、滑らかなサテンの表面の効果を得ることができます。マスティックの基本は粉砂糖です。そのため、その選択には細心の注意を払う必要があります。粉砕が細かいほど、塊は滑らかで弾力性があります。

マスティックを作る方法は?

まず、組成によって弾力性が異なるため、使用する目的を決める必要があります。たとえば、蜂蜜はケーキを包むのに最適ですが、特に暑い部屋では、蜂蜜の形が悪くなります。また、砂糖はジュエリーの作成には優れていますが、比率が観察されない場合や層が薄すぎる場合は、崩れてひびが入る可能性があります。目標は設定されていますか?次に、先に進んでビジネスに取り掛かります!マスティックを着色したい場合は、生地を捏ねる段階で、ゲル状の食用色素を加えることができます。

砂糖マスチック

必要になるだろう:

  • 粉砂糖-500g
  • 水-60ml
  • ゼラチン-小さじ1
  • レモンジュース-小さじ1
  • バニリン。
粉砂糖

料理の仕方:

  • 細かいふるいを通して粉砂糖をふるいにかけます。
  • ゼラチンを水で20〜30分間注ぎ、次に攪拌し、水浴で加熱します。
  • レモンジュースとバニリンを加え、粉砂糖を少しずつ加え始め、塊をかき混ぜます。
  • 砂糖生地を固まらずにこね続けます。
  • 完成したマスチックをラップフィルムで包み、冷蔵庫に保管します。

マシュマロマスチック

必要になるだろう:

  • マシュマロ-300g
  • 水-60-80ml
  • 粉砂糖-250g
  • 植物油
マークメロープ

料理の仕方:

  • 湯煎または電子レンジで小さじ2杯の水でマシュマロを溶かし、30秒ごとにかき混ぜます。
  • ミキサーボウルと生地を植物油でこねるための泡だて器にグリースを塗り、溶けた塊をそこに移し、粉砂糖と残りの水を加えます。
  • 均一な弾性塊になるまで砂糖生地をこねます。
  • マスティックを植物油で油を塗ったボードに置き、完全な一貫性になるまで手でブレンドします。

ハニーマスチック

必要になるだろう:

  • ハニー-90g
  • 水-25g
  • インスタントゼラチン-8g
  • 粉砂糖-500g
はちみつ

料理の仕方:

  • 粉砂糖をふるいにかけます。
  • ゼラチンに水を注ぎ、膨らませます。
  • 蜂蜜を水浴に送り、砂糖の結晶がすべて完全に溶けるまで待ちます。
  • まだ熱いうちにゼラチンと蜂蜜を混ぜ、完全に溶けるまでかき混ぜます。
  • ハニーゼラチンの塊を粉砂糖に混ぜて、固くなりすぎないようにします。

マスティックで飾る方法

ケーキラッピング

ケーキを包むためのマスチックはできるだけ弾力性がある必要があります。したがって、マスチックを冷蔵庫に保管する場合は、包む前に温めるか、少なくとも室温で約1時間放置する必要があります。マスティックがべたつく場合は、麺棒とマスを転がすボードに植物油を塗ります。

マスチックの

マスティックを均等に広げ、3〜5 mmの均一な層を作り、完成したキャンバスを取り出してケーキを覆います。ビスケットとマスチックの間の空間から空気をそっと排出し始めます。折り目ができたら、へらまたはペストリーへらで滑らかにするだけで十分です。ピザナイフで余分なマスチックを切り取り、ベースのペーストを滑らかにします。ケーキの準備ができました!

「レース」の装飾

このタイプのデザインでは、すでに覆われたケーキと追加の材料(カッターなど)が必要になります。カッターは、生地やマスチックを切断するための型であり、単純なものから大きくて丸いものまで、複雑で小さいものまで、さまざまな形があります。レースマスチックは少しきつく締めて、その形をしっかりと保持する必要があります。

マスチックの

でんぷんをまぶした、またはふりかけたボード上で、3〜4 mmの層に達するまで塊を広げ、ケーキの側面の高さに切ります。結果の長方形の内側で、花などのカッターで「レース」を切り取り始めます。色付きのカバーとサイドの白いレースの組み合わせはとても素敵に見えます。デザインがカットされた後、残っているのは、マスチックをボードから慎重に分離し、ケーキの側面に滑らかにすることです。刻まれた装飾の断片は、あなたのペストリーの傑作の上部を飾るために使用することができます!

マスチックの

マスティックからのバラ

直径が3〜6 cmの丸いカッター(メガネを使用できます)、めん棒、ボード、コーンスターチ、水、ブラシ、つまようじが必要になります。

作業の前に、マスチックを手で適切にこねて柔軟性を高め、作業面にコーンスターチを振りかけ、マスチックを2 mm以下の薄層に丸め、円の形を使用して切り取る必要があります-5小さいそして5より大きい。

マスチックの

本物のピンクの花びらのように、円を薄く少し波打つようにするには、各円の端を指で歩き回る必要があります。花びらを10〜15分間乾かし、花の組み立てを開始します。

各花の中央には、「つぼみ」、つまりマスチックでできた小さな円錐があります。次に、各花びらの基部を水でわずかに潤滑し、円錐に向かって穏やかに滑らかにして、中心から端に向かって花を形成する必要があります。つまようじにバラの根元を植え、花びらを少しはがし、花を乾かします。その後、つまようじからバラを取り除き、ケーキを飾ることができます。

マスチックの

染料がない場合、マスチックをペイントするにはどうすればよいですか?

あなたは素晴らしいマスチックを作りました、しかし家にはゲル染料がありませんか?キッチンにある商品でちょっとした色付けができます!

赤い色は、ふるいまたはラズベリーシロップを通過したクランベリージュースによって提供されます。ビートはピンクを達成するのに役立ちます。黄色はターメリックまたはサフランの注入から来ています。にんじんジュースはマスチックにオレンジ色を与えます。ブルーベリーまたはブラックカラントは、ココアパウダーまたは濃いコーヒーで紫と茶色の美しい色合いを作成します。

マスチックケーキ

以上で、お菓子との戦いの準備が整い、ご家庭で料理の才能と戦い、美味しいだけでなく美しいスイーツで甘やかすことができます!

どの料理でも、味だけでなく見た目も重要です。この料理がどのように提供されるかです。お菓子を飾るにはさまざまなテクニックがありますが、お菓子、特にケーキに関しては、通常、マスチックで飾られています。

マスティックは、ケーキが上​​に覆われる塊です。この塊は食用であり、その主な仕事は焼き菓子を視覚的に結ぶことです。今日の記事では、家庭でマスチックを作る方法について、読者に段階的に説明します。各レシピには、そのレシピを実現するために必要な材料のリストと一連の手順が含まれています。

記事の簡単な内容:

マスティックを作成するための一般的なヒント

レシピ自体に移り、自分の手でマスチックから何ができるかについて話す前に、シェフと主婦がこの構成を準備するために持っている秘密を明確にしましょう。これらの秘密は、同じように美味しくて美しいジュエリーを作るのに役立ちます。

粉砂糖は細かく挽く必要があります。チャンクが大きいと、レベリングを開始したときにマスチックが壊れます。

マスチックが湿気に触れないようにしてください。乾燥したビスケット生地のケーキまたはバター製品を料理のベースとして使用します。

皿にシロップやリキュールを入れすぎないでください。

装飾されたケーキは、空気を避けて箱やバッグに入れて保管してください。

マスティックが適切に展開できない場合は、電子レンジに数秒間入れます。熱で柔らかくなり、しなやかになります。

マスティック用の料理

ジュエリーのマスチックを作るためのすべてのオプションは、それを何から作るかに関係なく、特別な料理を必要とします。まず第一に、それはプラスチック、セラミックまたはガラスで作られた容器でなければなりません。その中で、あなたは主要な成分をかき混ぜます。

電子レンジで混合物を加熱し、それ(混合物)を磁器またはガラス皿に入れると、これらの材料は簡単に高温に耐えることができます。さらに、実際に傑作を作成する麺棒、ミキサー、テーブルがあることを確認してください。

マスティックを作るためのレシピ。大胆なアイデアをすべて実装します

マスティックを作成するための多くのオプションがあります。以下に、主なレシピとその詳細な説明を示します。塊の主要でかけがえのない成分は粉砂糖であることを忘れないでください。

ミルクマスチック

マスティックの写真にあるように、この製品は特徴的な黄色がかった色合いをしています。この塊は、ケーキの装飾、花の彫刻、その他の小さな組成物に使用できます。

それを作成するには、次のものが必要です。

  • 350gの乳児用調製粉乳;
  • 練乳1缶;
  • 350gの粉砂糖。

作成プロセスは次のようになります。

  • あらかじめ用意した容器に材料を混ぜます。塊が弾力性を獲得し、塊がないことを確認する必要があります。
  • 球形を作り、粉をまぶします。
  • 塊をポリエチレンに「詰め」、冷まします(約30分)。

マシュマロマスチック

以下に示すコンポーネントの量は、ケーキを完全に覆うのに十分です。また、その上にいくつかの追加の図を作成します。すべてのマシュマロが同じ色であることが望ましい。

だから、私たちは取る:

  • 200gのマシュマロ;
  • 粉砂糖0.5kg。

私たちの行動:

電子レンジに入れる容器の中に菓子を入れます。家にストーブがない場合は、湯煎で暖房します。バター(小片1個)を加えます。

タイマーを40秒以上オンにします。質量の体積を2倍にする必要があります。粉砂糖を少しずつふるいにかけ、マスチックを混ぜます。塊の色合いを変える必要がある場合は、同じ段階で染料を追加します。

塊が厚くなったら、粉末をテーブルに注ぎ、マスチックを手でかき混ぜ始めます。このプロセスには時間がかかります。私たちの主な仕事は、塊からすべての空気粒子を完全に取り除くことです。

マスティックが手に付着しなくなったら、ラップフィルムで包み、冷まします。次に、今度はめん棒でもう一度混ぜます。

このような塊の貯蔵寿命は、寒い場所に保管した場合、最大3か月です。使用する必要がある場合は、電子レンジでマスチックを少し加熱し、少量の粉末を振りかけます。

チョコレートマスチック

密度の点では、チョコレートの塊はプラスチシンに似ており、必要に応じて、茶色の色合いのかわいいフィギュアを成形して、味に心地よいものにすることができます。

質量の基準として、出口で必要な製品の種類に応じて、ミルク、ホワイトチョコレート、またはダークチョコレートを飲むことができます。チョコレートは100g必要です。

さらに、次のものが必要になります。

  • 小さじ3水;
  • 200gの粉砂糖;
  • 130〜150gのマシュマロ;
  • バター1個
  • でんぷん数グラム。

これで、次のことを行います。

容器の中にマシュマロを入れ、必要な量の水を注ぎます。チョコレートベースをバターの小片と小さじ1と混ぜます。水。

マシュマロを電子レンジに入れます(大量の製品を入手する必要があります)。チョコレートを溶かし、固まりが残らないようによくこすります。

マシュマロと微粉砂糖(ふるいを通過)を混ぜ、そこにチョコレートを入れます。塊が均一になるようにもう一度かき混ぜます。

スパイラルアタッチメント付きのミキサーを使用してコンポジションを叩きます。上にでんぷんを少しふりかけ、もう一度かき混ぜて、塊に可塑性と柔らかさを与えます。マスティックをポリエチレンに入れ、30分ほど醸造します。

ゼラチンマスチック

あなたが家で自分自身を作ることができるどんな種類のマスチックのためのもう一つの良いオプション。このレシピの主な利点は、混合物が心地よい白い色合いと柔らかさを獲得することです。それを展開して、最も薄い層を作成すると便利です。

組成物の彫刻にも、ケーキ全体のコーティングにも同様に適しています。通常の室内条件では、混合物は長期間劣化しません。そして、使用前に、電子レンジで同じように加熱します。

材料:

  • 25gゼラチン;
  • コップ1杯の水(冷蔵);
  • グラニュー糖2カップ;
  • 170ml転化糖;
  • 粉末1.25kg;
  • 馬鈴薯澱粉300g;
  • ¼大さじ。塩。

調理プロセス:

最初にすることは、必要な粘稠度のシロップを準備することです。この「飲み物」は、メープルシロップ、糖蜜、食用ブドウ糖などの代替品として使用されます。材料。

シロップを作るのは難しくありません。これには700gの砂糖と1.5カップのお湯が必要です。これはすべて、スプーンで定期的にかき混ぜながら沸騰させる必要があります。次にクエン酸4gを加え、もう一度かき混ぜ、上をしっかりと閉じ、弱火で30分加熱します。

30分後、蓋を開け、液体を15分間冷まします。次に、3 gのソーダを入れます。この段階で、混合物は集中的に泡を生成し始めるはずです。液体をよく混ぜる必要があります。10〜15分の休憩をとって、泡を取り除くことが課題です。

完成したシロップ170mlを取ります。ゼラチンを0.5カップの水と混ぜ、完全にろ過します。水、塩、砂糖、ゆでたシロップを混ぜ合わせます。

激しくかき混ぜることを忘れずに、弱火で組成物を沸騰させます。沸騰したら火をさらに静かにし、8分間調理し、かき混ぜないでください。これは重要です。

ゼラチンの入った容器に混合物を注ぎます。可能な限り最速のモードでミキサーで叩きます。マスティックの音量が元の3倍になるまで叩く必要があります。同時に、塊は輝き、均一性と特徴的な白色を獲得するはずです。

次に、ミキサーに別のノズルを(スパイラルの形で)配置します。粉砂糖をふるいにかけ、徐々に混合物に加えます。もう一度叩きます。結果として、私たちは明るく白い塊を持ち、青々と濃くなります。

マスティックをラップフィルムで覆い、常温で24時間醸造します。そして最後に、でんぷんを加えて、もう一度混ぜます。

プロテインマスチック

この種のマスチックを使用できる主なものは、繊細な装飾品の作成です。この混合物は、多くの場合、きちんとした層の特別なチューブを通して適用されます。

混合物の主な成分:

  • 粉末200g;
  • 小さじ1レモン汁;
  • 卵白1個。

調理プロセス:

  • 用意した容器にタンパク質を入れます。レモン汁で軽く泡立てます。
  • 刻んだ粉末を少しずつ加えます。
  • 流動性があるように塊を形成しますが、同時にあまり水っぽくはありません。

フラワーマスチック

その主な特徴は、元の形状を長期間維持することです。このような塊はすぐに固まり、彫刻の面で便利です。

それを作成するには、次のようにします。

  • 30mlの水(冷蔵);
  • 250gの粉砂糖;
  • 小さじ1ブドウ糖(液体として);
  • 小さじ2ゼラチン。

レシピ:

ボウルに水を注ぎ、そこにゼラチンを加えます。 10分間醸造します。次に、水浴に入れ、製品が完全に溶解するまで加熱します。

組成物をブドウ糖と混ぜ、スプーンでよく混ぜます。粉砂糖を注ぎます。厚くなった塊をテーブルに置き、粉末を事前に注ぎます。組成物がべたつかなくなるまでかき混ぜます。

ラップで包み、混合物が注入されるように30分間セットします。

マスに色と輝きを加える方法は?正しい層を形成できるだけでなく、それに望ましい色合いと光沢を与えることができることが重要です。マスティックの着色には、乾燥、液体、またはヘリウムの形の食品着色料が使用されます。最後の2つのオプションは、調理中に混合物に追加されます。それらは、塊の不必要な混合を必要とせずに、均一な色合いを達成することを可能にします。

構図をマルチカラーにしたい場合は、つまようじを既製のマスティックに貼り付け、水と乾いた染料を事前に浸す必要があります。その後、よくこねます。

大理石の視覚効果を作成したい人は、塊に染料を数滴垂らし、それをソーセージの形に丸め、端を内側に押し込み、色を追加する必要があります。そして、マスチックがストライプの形で必要な色を取得するまで、数回。

また、輝きを加えたい場合は、ウォッカとハチミツを1対1の比率で混ぜます。柔らかいブラシを使用して、組成物をマスチックに塗布します。アルコールはまもなく蒸気に変わり始め、塊は美しい光沢を獲得し、本物の芸術作品になります!

ケーキをマスチックにする方法の写真のヒント

シュガーペースト、またはマスチックは、休日のテーブルで最も思い出に残る料理になるケーキを飾るのに最適な方法です!美しく、独創的で、とてもおいしいおやつを作るには、ほんの少しの努力、創造的な想像力、そして想像力で十分です。そして、ケーキ用シュガーマスチックの簡単なレシピのおかげで、経験の浅い主婦でもこのタスクに対処できます。

ケーキのための砂糖ペースト - シンプルでとても美しい!

既製のシュガーケーキペ​​ースト

もちろん、今ではすべてが売りに出されており、シュガーマスチックを購入するのは難しくありません。既製の工業用シュガーペーストは、ケーキを巧みに飾る最も簡単な方法です。比率を確認したり、ストーブの上に立ったり、固化しない塊を妨害したり、密度が高すぎて展開しようとしたりする必要はありません。もちろん、経験を積んで、デューデリジェンスと忍耐をもって、自宅で高品質のマスティックを調理する方法を学びますが、購入したパスタを使用すると、この段階をスキップして、ケーキの装飾に直接進むことができます。既製の菓子シュガーペーストでは、主なものは、組成物を注意深く広げ、それからケーキの装飾をカットまたは成形することです。私たちのオンラインストアのカタログには、さまざまなサイズの容器に詰められた、さまざまな色合いの白と色のペーストが含まれています。

私たちのオンラインストアでサテンアイスシュガーペーストを購入します

何らかの理由でマスチックを自分で準備したい場合は、ここにいくつかの推奨事項と手順があります。

だから、砂糖ペーストのためのいくつかの自家製レシピがあります。ほとんどの場合、マスチックの基礎は粉砂糖であるという事実にもかかわらず、添加物は異なる場合があります。

役立つアドバイス。マスティックが完璧であるためには、粉末砂糖は最高の粉砕でなければなりません。砂糖の結晶が含まれていると、圧延中に層が壊れ、作業が非常に困難になります。

シュガーペーストの次のレシピを試すことをお勧めします。

  • 砂糖-ゼラチン状マスチック
  • マシュマロシュガーペースト
  • 練乳からの砂糖マスチック

1.砂糖-ゼラチンマスチックの調理

このシュガーマスチックのレシピは最も人気のあるレシピの1つなので、最初に習得することをお勧めします。

したがって、次のものが必要になります。

  • 飲料水-80ml
  • ゼラチン-7グラム
  • バター-大さじ1
  • ブドウ糖または果糖-2杯
  • 粉砂糖-1kg

砂糖をマスチックにする:

  • ゼラチンに水を注ぎ、40分間醸造させます
  • ゼラチンの入った容器を完全に溶けるまで水浴に入れます

中程度の熱に匹敵するゼラチンをゼラチンに溶かす

  • バターとブドウ糖を加える (果糖 )
  • 均一な粘稠度になるまで組成物をよくかき混ぜる
  • 得られた塊を冷却します。これには、別の容器に注ぐ方がよいでしょう。
  • マスティックを明るく華やかに見せるために、染料を追加します

役立つアドバイス。手元に食用色素がない場合は、スクラップ材料から作ることができます。たとえば、ビートルートジュースから濃い赤が得られ、ココアケーキを加えることで茶色が得られます。

  • 塊が冷えたら、濃厚な粘稠度が得られるまで粉砂糖をそっと加え始めます。
  • 粉砂糖をテーブルに振りかけ、その上に塊を置き、練り始めます

砂糖粉から自分のハンズを弾く

役立つアドバイス。事前に十分な量の粉砂糖を用意しておくことをお勧めします。おそらくレシピに示されている量よりも多いでしょう。練りながらマスチックがベタベタし続ける場合は、希望の粘稠度が得られるまで粉砂糖を入れてかき混ぜる必要があります。

ゼラチン状のマスチックは長期間保存されます。冷蔵庫がなくても、棚の上のバッグに入れて1週間保管できます。ただし、ゼラチンマスチックの味は、飾るケーキに必ずしもふさわしいとは限りません。特に、乾燥するとすぐにかなりの硬さが得られるためです。もちろん、食べることもできますが、このオプションは美的目的を目的としています。ケーキを扱うのが好きな人のために "前 最後のパン粉」、マシュマロを使用した砂糖マスティックの別のレシピを提供します。

2.マシュマロから砂糖をマスチックにする方法

"マシュマロ 「しばしば次のように翻訳されます マシュマロ 」、この甘さは私たちのマシュマロとは何の関係もありませんが。今日、あなたはどんなスーパーマーケットでもそのようなお菓子を見つけることができます、しかしあなたは包装に焦点を合わせるべきです-それは言葉との組み合わせを持っているべきです ゼニアオイ "。

シュガーシュガーマスティクスのためのキャンディマルスメロス

必要になるだろう:

  • マシュマロ-100グラム
  • バター-大さじ1
  • 粉砂糖-約200-300グラム
  • 食品着色料

シュガーペーストの作成:

  • マシュマロを型に入れ、油と電子レンジを追加します (15 -20秒)
  • 拡大したお菓子を粉砂糖で覆う (50 -100グラム)そしてよくかき混ぜる
  • 食品着色料を追加する
  • 粘土に匹敵する粘稠度になるまで粉砂糖を加えます。

あなたのマスチックは準備ができています!今はそれを広げ、数字を切り取り、約1日乾燥させるために残っています。

マシュマロケーキのシュガーペーストの作り方は、次のビデオで詳しく説明されています。

マシュマロマスチックを扱うのはとても簡単で楽しいです。このようなペーストは素直に希望の形になり、手に付着しません-しかし、初めてマスチックをこねるときに必要な粉末の量を計算できない場合は、最初は手袋を使用することをお勧めします。マシュマロを加えて作ったマスティックは、原則としてよく伸び、均一に染みます。さらに、マシュマロは調理後に食用色素でコーティングすることができます。

3.練乳から砂糖をマスチックにする方法

Condesceneからの乳糖マスチックを準備します

必要になるだろう:

  • 練乳-150グラム
  • 粉砂糖-約1杯
  • 粉ミルク (ドライ クリーム)-約1〜1.5カップ

練乳からシュガーペーストを作る方法:

  • 粉ミルクを混ぜる (クリーム )と深いボウルに粉砂糖
  • 練乳をボウルに注ぎ、よく混ぜます
  • カウンタートップに粉砂糖を振りかける
  • その上に混合物を置き、練り始めます。 "生地 「それがあなたの手にくっつくのをやめるまで。

役立つアドバイス。マスティックのべたつきを減らすために、馬鈴薯でんぷんを加えることができます。ちなみに、マスチックをそれほど甘くしたくない場合は、粉砂糖を部分的に置き換えることができます。

練乳マスチックは非常に可塑性があり、彫刻に便利で快適であることがわかりました。このようなシュガーペーストは長時間乾燥せず、必要な装飾をすべて行った後でも組成物が残っている場合は、ラップで包んで冷蔵庫に入れることができます。

ちなみに、ドライインファントフォーミュラを追加した練乳マスティックのもう1つの良いレシピは次のとおりです。

マスティックの味と色の完璧な構成を作成するのが好きで、見つけたいのであれば、今日から傑作に取り組み始めるのは簡単なことではありません。最後に、ケーキを飾る前に、ケーキの詰め物でさえ色あせてしまうような、美しくておいしいバラ、弓、その他の装飾要素の作り方を学びます。

自宅でマスター - 写真ステップ1

ゼラチンを冷水に注ぎ、そのままにして、膨らませます。

自宅でマスター - 写真ステップ2.

ゼラチンが完全に溶けるまで水浴で加熱します。

自宅でマスティックでケーキを作る

ブドウ糖を加えてよく混ぜます。この時点で、レモン、オレンジなど、好きなものを数滴追加できます。

Мастика в домашних условиях - фото шаг 4

そして今、私たちは粉砂糖を少しずつ加え始めます。まず、スプーンでかき混ぜます。

Мастика в домашних условиях - фото шаг 5

そして、粉をまぶしたテーブルの上で手でこねます。テーブルにオイルを軽く塗ることができます。

Мастика в домашних условиях - фото шаг 6

塊は粘性があり、その形状を良好に保つ必要があります。しかし、質量が冷えると、固くなることを忘れないでください。したがって、慎重に粉末を追加し、それをやり過ぎないでください。

平均スコア:5.0、投票:3

自宅でケーキをマスチックにする方法:レシピ

Аватар автора Ирина Камшилина

イリーナ・カムシリーナ

誰かのための料理はあなた自身よりもはるかに楽しいです))

自家製ケーキには特別なエネルギーがあります。家のホステスの手の温かさ、休日の特別なムードを伝えます。理想的には、このデザートがオリジナルで、見事に装飾されている場合。親切なホステスがマスチックの種類を学び、自宅でケーキのマスチックを作る方法を学び、それから休日の装飾を準備し、家族やゲストを驚かせるのは非常に便利です。さまざまなレシピを見て、こんなに甘い美しさを作るのが難しいかどうか調べてみましょう。

DIYマスチックのヒント

マスティックは、その特性がプラスチシンに似ている弾力性のある菓子の塊です。最も華やかな菓子の装飾はそれから作られていますが、この菓子を扱うには、経験を積むことで磨かれる特定のスキルとスキルが必要です。最初から、いくつかの料理のコツ、マスチックの扱い方を知る必要があります。

Мастика для торта, сделанная в домашних условиях

マスティックの基本は粉砂糖で、調理する前に細かいふるいにかけるのが最適です。製粉されていない砂糖の粒が塊に入ると、転がるときに裂けます。調理後、マスチックをポリエチレンで包み、冷蔵庫に20分間入れます。この時間は、塊がより可塑性になるために必要です。完成した塊は、ポリエチレンでしっかりと包まれており、冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2か月間保管できます。

染料は砂糖生地の混合中に加えられます。異なる色のマスチックが必要な場合は、最初に未塗装の生地をこねて必要なサイズの部分を分離し、乾燥を防ぐために残りの塊をポリエチレンにかき混ぜます。手で生地を真ん中にくぼみのある円形に成形し、そこに染料を数滴加え、均一な色になるまでこねます。

最初は、すべてのキッチンにある調理器具が仕事に役立ちます。マスチックはテーブルの上に木製の麺棒で広げられ、ケーキを包んだ後の端は丸いピザナイフで切り取られ、いくつかの数字はクッキーカッターを使用して絞り出されます。熟練した主婦は、さまざまなサイズのスプーンを使用して花びらを作ります。くぼみを丸めた生地で満たし、端から残りを取り除き、完成した花びらを接続します。

Инструменты для приготовления десертов

ケーキを飾る情熱がお気に入りの趣味に発展したとき、特別な道具を購入する価値があります。最初に購入するのは、マーキングのあるマスチックなシリコンラグを伸ばすための滑らかなプラスチック製の麺棒です(大きい-ケーキのラッパーを便利に伸ばすため、小さい-フィギュアの要素を伸ばすため)。モデリング用のスタック、さまざまな花、葉、蝶のカット、シリコンモールドは、同じタイプの小さな数字(文字、ボタン、ビーズ)を形成するための作業に役立ちます。

マスティックで覆われるケーキのベースが濡れていないことが非常に重要です。まず、マスティックはウェットクリームと接触すると溶解するため、バタークリームで覆い、固まるまで冷蔵する必要があります。マスティックからの工芸品は、空気乾燥する時間を確保するために、事前に、できればケーキを作る2週間前に行う必要があります。完成したジュエリーは、密閉容器に数ヶ月保管されます。

ケーキを飾るための自家製マスチックを作るためのレシピ

まず、自宅でケーキを飾る方法、実装するアイデアを理解する必要があります。たとえば、パターン化されたベッドカバーでケーキを覆う、洗練されたバラの花を彫刻する、スポーツカーのモデルを作成するなどです。次に、これらの目的に最適なマスチックを選択する必要があります。多くの主婦にとって、手頃な価格のシンプルな材料が自家製のマスチックに含まれていることが重要であり、それは普遍的に使用されています。

はちみつ

この塊は砂糖よりも柔らかく、崩れず、崩れませんので、ケーキを包んだり、装飾のディテールを作ったりするのにとても便利です。調理の材料:

  • 粉砂糖-900g;
  • 蜂蜜-175g(体積でこれは125mlに相当します);
  • 水-45ml;
  • ゼラチン-15g。
Ингредиенты для медовой мастики

私たちはこれを行います:

  1. ゼラチンを水に30分間浸します。
  2. はちみつとゼラチンの混合物を水浴で加熱します。
  3. 粉砂糖を一杯取っておき、残りに蜂蜜の混合物を注ぎ、砂糖生地をこね、残りの粉を徐々にかき混ぜます。
  4. 押したときに指の溝が残っていれば、マスチックの準備ができています。

シュガー

フィギュアや花の彫刻に最適です。必要なもの:

  • 粉砂糖-500g;
  • 水-60ml;
  • ゼラチン-小さじ1;
  • レモンジュース-小さじ1;
  • バニリン。
Капкейки

このプロセスは、ステップバイステップのプロセスで構成されています。

  1. ゼラチンを30分浸し、水浴で加熱します。
  2. レモンジュース、バニリンを追加します。粉砂糖を少し加えて、弾力のある生地になるまでこねます。
  3. 固まりが固くなりすぎないようにしてください。固くなりすぎると、操作中に崩れてしまいます。

乳製品

このマスチックは粉乳を加えて作られていますが、代わりに粉ミルクや粉ミルクが使われることもあります。調理には、160gの粉ミルクとその他の材料が必要です。

  • 粉砂糖-160g;
  • 練乳-170g;
  • レモンジュース-小さじ1。
ミルクマスチック

調理方法:

  1. 粉ミルクと粉を容器に入れて混ぜます。
  2. レモンジュース、練乳を加えます。
  3. プラスチック生地をこねます。

自家製の練乳レシピを考えてみましょう。

チョコレート

その準備には、ダークチョコレート(ミルクまたはビター)が使用されますが、マスチックもホワイトチョコレートのバーで作られています。料理レシピの1つ:

  • 電子レンジでダークチョコレート100gを溶かし、大さじ1を加えます。嘘。はちみつとこねます。
  • 準備ができているかどうかを確認する方法:生地をはがし、丸めてボールにし、指で平らにします。完成したマスチックの端が壊れてはいけません。そのような塊からのチョコレートのバラは非常に印象的です。

これは、チョコレートの塊が別のレシピに従って準備される方法です。必要になるだろう:

  • ダークチョコレート-100g;
  • クリーム30%-40 ml;
  • マシュマロキャンディー-90g;
  • 粉砂糖-大さじ2。嘘。;
  • コニャック-大さじ2。嘘。;
  • バター-大さじ1。嘘。
Приготовление торта

ステップバイステップのレシピ:

  1. チョコレートを水浴で完全に溶かします。
  2. 火から下ろさずにマシュマロを加え、絶えずかき混ぜます。
  3. マシュマロが半分溶けたら、クリーム、バター、ブランデーを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
  4. 火から下ろし、粉砂糖を加える。
  5. マスティックが弾力のある生地のようになるまでこねます。

練乳

油っぽくてやわらかい構造なので、中型の置物をモデル化して、さまざまな形のぴったりとしたケーキに使用すると便利なため、一般的に使用されるタイプのマスチックです。練乳の塊は美味しくて楽しく食べられます。 200 gの練乳に加えて、次のものが必要になります。

  • 粉砂糖-160g;
  • 粉ミルク-160g;
  • レモンジュース-小さじ2;
  • コニャック-小さじ1ロッジ。
練乳ケーキマスチック

粉乳と粉乳を混ぜ、練乳を少しずつ注ぎます。コニャック、レモンジュースを加え、よくこねます。このようなマスチックは白ではなく、常に黄色がかった色合いになります。

マシュマロ

マシュマロマスチックは非常に人気があり、その準備のために、調理する前にプレーンマシュマロを購入するか、色で分ける方が良いです。必要になるだろう:

  • 200gマシュマロマシュマロ、
  • 500gの粉砂糖
  • 1時間ロッジ。バター。
Маршмеллоу, лимон, сахарная пудра и краситель

ステップバイステップの調理:

  1. マシュマロとバターを容器に入れ、電子レンジで数秒間加熱して、マシュマロが溶け始めるようにします。
  2. 均一な塊が得られるまでスプーンで混合物をかき混ぜ、粉砂糖を少しずつ加えます。
  3. 完成した生地は粘土のように感じるはずです。

ゼラチンから

このタイプのマスチックはパスティラージュと呼ばれます。バスケットのハンドルなど、ケーキを飾るために丈夫なパーツを作成する必要がある場合に不可欠ですが、非常に硬いため、実際には食べられません。乾かすと形がよく保たれるので、細かいところまで彫る模様を作るのに使われることもあります。調理の材料:

  • 粉砂糖-240g;
  • でんぷん-120g;
  • ゼラチン-大さじ1。嘘。スライド付き。
  • 冷水-60ml;
  • クエン酸-小さじ1;
  • はちみつ、より良い人工-2tsp。ロッジ。
Песочное тесто

処理する:

  1. ゼラチンに水を30分間注ぎ、水浴で溶かし、クエン酸、蜂蜜を加えます。
  2. でんぷんと粉末を別々に混合し、滑らかで均一な粘稠度が得られるまでゼラチン混合物に徐々に加えます。
  3. ボウルに粘着フィルムを敷き、そこにマスチックを注ぎ、ラップで包み、塊が広がりなくなるまで冷やします。
  4. パスティラージを使用する前に、よくこねる必要があります。非常に冷たくて彫刻に適さない場合は、電子レンジに5秒間入れる必要があります。

花のマスチックを扱う能力は、繊細でリアルなつぼみを彫刻するために使用されるため、ペストリービジネスの職人技の証です。この混合物は、ウエディングケーキを飾るリーダーです。調理の材料:

  • 粉砂糖-550g;
  • ゼラチン-10g;
  • 水-50ml;
  • レモンジュース-20ml;
  • コーンシロップ-60ml;
  • 食用油(ショートニング)-20 g;
  • カルボキシメチルセルロース-10g;
  • 卵白-2個;
  • アイシングブリーチ-雪のように白い色を与えるためにオプション。
Цветочная мастика для торта

調理技術:

  1. ゼラチンに水を加えて膨らませます。
  2. 粉砂糖、セルロース、漂白剤(利用可能な場合)、レモンジュースをミキシングボウルに入れます。
  3. 浸したゼラチンを水浴で加熱し、かき混ぜ、菓子脂肪を加え、次にコーンシロップを加えます。
  4. 火から下ろし、中速でフードプロセッサーの電源を入れ、粉砂糖に液体を少しずつ加えます。
  5. 次に、コンバインを高速に切り替え、タンパク質、レモンジュースを追加します。
  6. 塊が白くなり均質になったらすぐに混合を停止します。
  7. 油を塗った作業面にマスチックを置き、ソーセージを作り、ラップでしっかりと詰めます。

塊を室温で約20時間静置してから、料理の分野で使用します。このようなマスチックは、冷蔵庫で最大3か月間、冷凍庫で最大6か月間保管されます。ケーキを作る前に、電子レンジを使わずに解凍する必要があります。

マスティックを正しく着色または光沢にする方法

自宅でケーキ用の色付きマスチックを作る前に、必要な色と使用する染料を正確に決定する必要があります。特別に購入した染料または果物や野菜から作られた天然染料です。天然染料が望ましい場合は、数日前に製造され、冷蔵庫に保管できます。

Растительные красители

野菜の染料を得るために、ベリーは砕かれ、野菜は細かいおろし金ですりおろされ、得られたジュースはチーズクロスを通して絞られます。植物の色を追加するときは、市販の食品の色に比べて色が濃くないことに注意する必要があります。色を飽和させるために天然染料を追加すると、マスチックは追加したジュースの後味が明るくなり、液体が増えるため、目的の一貫性を実現するには粉砂糖を追加する必要があります。

ハーブ成分は次の色を与えます:

  • 赤の色合い -クランベリー、イチゴ、ラズベリー、赤スグリ、さまざまな赤シロップまたは赤ワインのジュース。
  • 濃いピンク色 - ビーツ;
  • -サフランまたはレモンの皮の注入;
  • 緑色 - ほうれん草;
  • オレンジ色 -にんじんジュースまたはオレンジの皮;
  • 青と紫の染料 -ブドウ、ブルーベリー、赤キャベツのジュース;
  • ブラウンカラー -鍋にココアパウダー、濃いコーヒー、またはローストシュガー(水5:1に比例)。

購入した食用色素は、次の種類に分類されます。

  • ドライ -粉っぽい外観で、マスチックに加える前に、水で希釈する必要があります(ナイフの先端に大さじ1杯の水を塗ってください)。
  • 液体 -水ではなくマスチックに追加することをお勧めします。
  • ゲル -液体のものよりも濃くて濃縮された着色剤であり、より経済的です。
Покупные пищевые красители

染料を混ぜることで、さまざまな色のマスチックが得られます。たとえば、黄色、緑、赤の染料を混ぜ合わせると黒の染料が作成され、マスチックに追加されて、生地の色合いが薄い灰色から濃い黒になります。選択は製品と機会の両方に依存します:ウエディングケーキは白、ピンク、金色の色合いで、そして子供のために-虹のすべての色でたくさんあります。

ケーキを飾るために置物を成形した後、塊を広げるために使用されたデンプンまたは粉砂糖の痕跡がしばしばそれらの上に残ります。マスティックマスを輝かせるには、大さじ1を溶かす必要があります。嘘。大さじ1の蜂蜜。嘘。ウォッカ、ケーキの準備の最後の段階で、得られた混合物を柔らかいブラシで塗ります。ウォッカは蒸発し、味や匂いがなくなり、ジュエリーは光沢のある仕上がりになります。

ビデオ

初心者宿主でさえ学ぶことができる様々なケーキ装飾品の形成。私たちのビデオの選択を見直した後は、マスチンの異なる型を作ることのすべての重要なニュアンス、実用的なテクニック、ケーキのきつさ、パターン、マスターの艶消し、輝く、そして縫い目を美しく取り扱うことに気づくでしょう。

これらのヒントの後、初心者の菓子段階は、マスチックからケーキを調理する方法を学ぶでしょう。どのツールが碑文を作るかを使用するのが便利です。ケーキのために。あなたはインスピレーションを得て、ビデオに提示された知識を簡単に練習することができます。

マーシェロに基づく

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ドライミルクから

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マスチシャスを作り、それから置物を作る方法

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ケーキデコレーションのマスタークラス

title自家製マスター

美しいケーキのデザイン|写真美しいケーキのデザイン

ケーキの誕生日 - テーブルの主な装飾は、彼自身が誕生日の男性への贈り物になることができ、興味や趣味をよく表示します。男性のために、釣り、スポーツ、本の中のケーキ、お金のあるケースのトピックで装飾を施してくれることがよくあります。お祝いの犯人が女性であるとき、それは彼女の好きな色、豪華な弓また​​は無重力蝶の花束の形で装飾でケーキを驚かせるでしょう。お祝いのためのケースが記念日であるならば、ケーキは、金または銀のキラキラの食品染料を使用して、ジュビリーの年数の数を飾るのに適しています。

子供の誕生日のためのケーキマスチックを飾るとき、ファンタジーを育てる場所があります。デザートは天使の最小の頂点の数字を守り、碑文を作り、何年の原油を回したか。年長の子供たちは、マルチカラーマスチックで覆われた、おもちゃや機械の形でケーキのヒーローの数字を驚かせます。そのような装飾は時々ケーキの装飾と一緒に緩んでいます。ファスティーも家で買うか調理することができます。たとえば、子供が学校に行くときに、重要なイベントの際にテーマの装飾を備えた適切なケーキ。

鼓動を扱うことで働くことに良い習慣があるホスピプス。多層の結婚式のケーキが今人気があります。結婚式のトピックと調和するために、それらは特定の色の色のマスターで覆われていることができ、適切な装飾を含みます。これらのケーキの装飾のチャンピオンシップは花の鼓動を占め、それはハトの優雅な数字または現在を区別しないさまざまな色のモデル化に使用されます。

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