ハニーケーキ-7つの古典的な自家製レシピ

ソビエト時代に生まれた何世代にもわたる人々が、どんなケーキを愛しているのでしょうか。たぶん、お母さんやおばあさんが休日にこのおいしいデザートを用意しなかった家族は一人もいなかったでしょう。その香りは家中に広がりました。もちろん、私は子供の頃から私たち全員に馴染みのあるメドビックについて話している。

風通しの良いケーキは、常に最もシンプルなもので十分に飽和していますが、したがって、サワークリームまたは練乳から作られた最もユニークで柔らかいクリームです。多層スライスが口の中でとろけるだけで、めちゃくちゃ美味しい後味が残ります。子供の頃でも、この繊細さの3分の1を一度に食い尽くすことができましたが、それでも簡単にできました。とても気に入っています。

店で購入した「Medoviks」と「Ryzhiks」は、「あの」本物のハニーケーキとはかけ離れているとすぐに言わなければなりません。そして、クリームと生地自体は、貯蔵寿命を延ばす代替品と添加物から作られているということです。したがって、少なくとも数ヶ月に一度は購入せず、このおいしい料理を自分で焼くことを強くお勧めします。一見、これはかなり面倒で難しい作業のように見えますが、私を信じてください。「目は恐れていますが、手はそれをやっています」。結果はすべての期待をはるかに超えるので、あなたの家族はこのおいしいものをますます要求するでしょう、そして確かに近い将来!

そして、突然、青々としたビスケットやゴージャスなレッドベルベットケーキを焼くことにした場合は、ケーキのクリームのレシピを好みに合わせて選択できます。

サワークリーム入り自家製ハニーケーキ

ほとんどの場合、「メドビック」は、元のわずかに赤みがかった色合いから「ジンジャーブレッド」と呼ばれます。溶けた蜂蜜とソーダとの熱い相互作用のおかげで、ケーキとケーキに振りかけられたパン粉の両方がそうなります。

通常、生地は非常に厚く準備され、薄いパンケーキに広げてオーブンで焼きます。また、麺棒にくっつかないように、ケーキブランクにする直前に冷やして少しずつ取り出すことをお勧めします。

砂糖とサワークリームを混ぜるだけでクリームを作ることができますが、生地に完全に吸収されないように美しく繊細な層を保つためには、バターを加えてください。

材料:

  • 小麦粉-400グラム
  • 粉砂糖-150グラム
  • サワークリーム20%-300グラム
  • バター-100グラム+250グラム
  • グラニュー糖-180グラム
  • 新鮮な鶏の卵-2個
  • ハニー-大さじ2。 l。
  • ベーキングソーダ-小さじ1。
  • 塩-1つまみ

準備:

1.新鮮な鶏卵を流水で完全にきれいになるように洗った後、ボウルに割って殻を捨てます。グラニュー糖を加え、泡だて器またはミキサーで滑らかになるまでよくかき混ぜます。甘い穀物が完全に溶けることが非常に重要です。

2.ストーブの上に水浴を置き、蜂蜜を溶かして液体状態にします。重曹を注ぎ、よくかき混ぜます。熱くなると、両方の成分が急冷反応を起こし、良好な泡の頭が現れるはずです。

3.蜂蜜を絶えずかき混ぜながら、バター(100グラム)を加えます。それが迅速に溶解し、わずかに軽いクリーミーな塊が得られるように、それは室温であることが望ましい。この組成物をスチームバスから取り出し、少し冷まします(文字通り5〜10分)。

4.すばやくかき混ぜながら、溶き卵に砂糖を入れて細い流れで注ぎ、醸造する時間がなく、白っぽいフレークが出ないようにします。

5.小麦粉塩のピンチと泡立て器やスプーンで最初に混ぜることで、結果として生じる液体ベースに紹介してから、それが困難になると、あなたの手で絞っている生地に進みます。あなたはテーブルの上でそれを正しくすることができます。

穏やかな香りのよい暖かい塊は、手や作業面にわずかにくっついていますが、小麦粉を差し込むことはできません。

6.完成した生地はソーセージをロールロールし、それを8個の同一部分に切り取ります。各部分はボールをロールします。私たちはそれらをプレートに置き、食品を覆います。それから私達は冷蔵庫の15℃で議事録を取り除きます。

7.生地ロールを始めましょう。冷たいボールを取り、直径約20cmの円形層の形でそれを巻き取ります。ベーキングシートに転写されたときに埋め込みの収穫を破ることはできないように、シリコーンマットまたは羊皮紙の葉の上にそれはとても簡単で、焼く後に壊れていない後に取り除かれました

非常に滑らかなエッジが判明した場合、恐ろしいことは何もない!ラウンドプレートまたは快適なふたの周りにトリムを焼く後に直ちにまたはより良いものにすることができます。トリミングを完了し、その後必要とします。

炉内に加熱されて平らであるときにケーキが泡で抜けないようにするために、彼らはフォークによってわずかにわずかに穿刺されているのが最もわずかに掘られている。私たちは、1つまたは1組のオーブンに1つまたは1組のオーブンに190度に予熱したオーブンに5~8分間送信します。これは、生地が付与されるのに十分で十分で、振って、クランチまで乾く時間がありませんでした。

9.ロールオーバーして、8つの生地ボールをすべて焼き、既製のアタッチメントを少しクールにします。直ちにそれらに同じ滑らかな形状を与えることをお勧めし、単に鋭いナイフで快適な円形の形を切るだけです。

10.ケーキがうそをとって冷えながら、おいしいサワークリームの準備に進みます。これを行うために、それらは最初にミキサーを前もって室温バター(250 gr。)に鞭打ち、次にそれから糖粉を加え、それらを一緒に組み合わせる。エレクトロ白人の作業を止めないで、私たちは小さな部分に脂肪の酸味を紹介します。その結果、それは少し厚いシックな緑豊かなクリームであるべきです。

ケーキの形成を開始します。皿の底はクリームを少し潤滑してそれに最初のケーキを置きます - これはそれを一箇所に保つことができ、そして同時にすべての側面から含浸させることを可能にするでしょう。上からクリームの層を塗ります。次の蜂蜜カーラーを入れて、サワーククリームも含浸させます。それで、テストからすべての焼き付きの「ホイール」と一緒にいます。

12.それらが乾燥していないので、ケーキのよく浸された中央部からの優しさには異ならなかったように、私たちの創造の側面をクリームの残骸に密接に潤滑します。

13.覚えている場合は、皮質からの故障があります。ふわふわのパン粉の状態にブレンダーでそれらを挽き、私たちは側面を含む私達の傑作の表面全体を振りかけます。欲求がある場合は、いくつかのオプションのコンポーネント、たとえば、格子チョコレート、数字やカールを飾ることができます。

14.クールな場所でサワークリームに浸されるケーキを送り、4~8時間後にテーブルに仕えます。それが冷蔵庫に立っているのは長いほど、穏やかで、豊かで驚くほど美味しく、私たちのデザートになります。部外者を引き抜かないように、電子レンジからカバーでそれをカバーすることをお勧めします。

どうぞお召し上がりください!

練乳とサワークリームを使ったハニーケーキの古典的なレシピ

サワークリームなしではハニーケーキは考えられません。そして、ソビエト時代には、味の独創性をさらに高めるために、練乳が発酵乳製品に追加され、バニラの甘さでわずかな酸味を大幅に引き立たせました。

一部のホステスは、一般的に層を交互に入れ替えることができました。1つのケーキはサワークリームと砂糖で飽和し、次のケーキはゆでた練乳で塗られます。そして、この素晴らしい自家製ケーキのすべての層が繰り返されました。

材料:

  • サワークリーム20%、プレミアム小麦粉-各500g。
  • グラニュー糖-250グラム
  • ハニー-100-150グラム
  • バター-50グラム
  • ゆで練乳-1缶。
  • 新鮮な鶏の卵-3個
  • ベーキングソーダ-小さじ1。
  • 味わうナッツ。

準備:

1.ウォーターバスが加熱されている間。テストを始めましょう。鶏卵を深いボウルに砕き、グラニュー糖を加えます。結晶を含まない均一なふわふわの塊が得られるまで、それらを一緒に叩きます。

2.次に、前に溶かした液体の蜂蜜、溶かしたバター、重曹を加えます。すべてをよく混ぜて、すでに温められているスチームバスに送ります。

3.攪拌を止めずに、生地の液体ベースを、体積が2倍になり、明るい飽和色になるまで加熱します。通常、これには8〜10分で十分です。

4.ふるいにかけた小麦粉(グラス1杯)を入れ、完全に混ざるまで蜂蜜と油の混合物でよく希釈します。ずっとかき混ぜることを忘れずに、お風呂で約3分間煮ます。

5.甘い内容の容器を構造物から取り出し、テーブルの焦げ付き防止スタンドに置きます。残りの小麦粉を濃厚な粘稠度に加え、スプーンでよくかき混ぜます。ツールの回転が困難になった場合は、非常に柔らかい粘土の粘稠度が得られるまで、手で熱いマッシュをこねます。

6.出来上がったハニー生地から、最終的に作りたいケーキの数に応じて、同じボールを6〜10個作ります。その後、皿にのせてビニール袋やラップで覆い、冷蔵庫で30分冷まします。

7.冷却した各ボールを薄い丸いパンケーキの状態に広げ、蓋の直径に応じて、または特別な丸いケーキ型でその端を切り取ります。挿し木を集めてソーセージやボールに丸めます。

プラスチック生地は柔らかすぎて、傷つけずにベーキングシートに移すのがかなり難しいので、ケーキを焼く特別な下地または羊皮紙にすぐにハニー生地を広げることをお勧めします。

8.ケーキがすぐに焦げ目がつくように、各ピースを180〜200度に予熱したオーブンに数分間送ります。また、挿し木を広げて炒め、装飾に使用できるようにします。

9.オーブンの後、テーブルまたはワイヤーラックの作業面にケーキを置いたまま、おいしいクリームを準備します。練乳の缶を開けて(「液体タフィー」のように)、中身を深いボウルに移します。脂っこいサワークリームを加え、ミキサーを使って滑らかで美しい薄茶色になるまで混ぜ合わせます。

10.一番下のケーキを非常に柔らかくするには、最初にクリームの層を皿に置き、次に最初のラウンドをその上に置きます。そして、すでにケーキを作っていますので、サワークリームと練乳をしっかりと浸してください。また、おやつの側面にもたっぷりとコーティングしています。

11.トリミング、私達はまた焼き切り、便利な方法を挽きます。結果として得られるパン粉を希望する場合は、小さな揚げ物と締め付けナッツを事前に追加できます。それをきれいに混ぜてケーキを炒める。

12.クリームがケーキを湿らせ、私たちの傑作が十分に浸潤しているように、非常に穏やかでめちゃくちゃにおいしいようにクリームが4時間繁殖させましょう。その後、テーブルに適用し、部分部分に切ります。

どうぞお召し上がりください!

カスタードを持つカスタードのおいしいケーキを準備します

正直に言うと、サワーククリームだけでなく、「Medovik」は思い出に残ることだけです。それは悪くない、カスタードで判明しています。さらに、サワークリーム、特に家は非常に高価で、そのような牛乳の粘稠度の含浸を調製するのははるかに簡単です。

材料:

  • 小麦粉 - 500 Gr。 + 3 TBSP。 l。
  • ミルク - 500 ml。
  • シュガーサンド - 200 Gr。 + 200 Gr。
  • バタークリーム - 80 Gr。 + 250 gr。
  • 鶏の卵の新鮮な - 2個。 + 2個。
  • ハニー - 3 TBSP。 l。
  • フードソーダ - 2 h。
  • バニラシュガー - 1バッグ。

準備:

1.快適な小さな鍋やガラスのボウルの中で、テストの中心とめちゃくちゃにしないでください.2つの新鮮な鶏の卵、砂糖砂(200g。)の内容を送ります(80 gr。)。それが均質な混合物を切って食物のソーダを溶かしたように、楔でそれらを鞭打ち、食物のソーダを溶解させるようにしてください。

2.試験の液体塩基が少し暗くなり、ほぼ2回の量で増加しないまで、得られた組成物をスチームバスに送り、攪拌しながら加熱します。すぐに容器を蒸気から取り外し、そして側面をとる限り。

3.小麦粉は酸素で飽和して石灰岩と塊を取り除くようにしてください。そしてそれを蜂蜜の液体質量に送ってください。プラスチック生地を得るためにスプーンでよく混ぜる。最後に、彼の手をきれいにする方が簡単になります。

4.ボールの粘着性のあるプラスチックの一貫性を止め、それをきれいなビニール袋に送り、テーブルの上の室温に冷却してから、約30分で冷蔵庫に取り外します。

5.空き時間がある限り - おいしいカスタードを準備します。彼ともまた、私たちは長い間めちゃくちゃにしません - 私たちはすぐに残りの普通の砂糖を快適なキャセロール、2匹の卵、3つのスプーン、そして牛乳を注ぐ。私たちは均質性にミキサーで鞭打ち、そしてその後ストーブに置くだけです。バーナーの加熱の平均化レベルを露出させます。攪拌を中止しないで、混合物を沸騰させ、温度を最小限に抑えることができます。肥厚する前にクリームを和らげる - サワークリームの一貫性があるはずです。

6.クリームを少しクールにして、それをプリマウントされた油(250 gr。)を付けます。 2つの一貫性が一緒に接続され、室温に冷却するために副次系に保持できるように、ミキサーで徹底的に吹き付けた。

この時までに、冷蔵庫の生地は冷却され、それは今やロールに便利になるでしょう。私たちはそれを8個の同一の塊に分け、それぞれが水泳小麦粉の羊皮紙の水泳シートを転がします。丸いケーキがあるはずです。これらのレイヤーの絶対に滑らかなエッジがない場合 - 何もひどいものではありません!少し後で順番に入れてください。

8.各ロール「パンケーキ」の表面が快適な乱雑な色を獲得したように、オーブンの180度に加熱されたAのオーブンにあらゆる皮質を5~8分間焼きます。これらのビレットはまだ丸い板やふたの端の周りに熱くされており、冷たくするようにしてください、そして私たちはプレートでトリミングを集める - 彼らは私たちにとってより有用になるでしょう。

9.「Medovik」の組み立てを始めましょう。私たちはケーキをコーティングし、それらを互いに積み重ねます。ケーキがよく染み込むように、含浸クリームを後悔していません。得られた砲塔の側面をカスタードの良い層で覆うようにしてください。

10.押しつぶし、麺棒、手、またはブレンダーで延期されたトリミングを挽き、ケーキの表面全体にこれらの穀物を振りかけます。赤みがかった色合いの元の「ふわふわ」の最上層を取得する必要があります。

11.必要に応じて、さらに上に珍味を飾り、冷蔵庫に5時間入れて、クリームで完全に飽和させ、口の中でとろけるようにします。おいしい新鮮なお茶、ココア、またはコーヒードリンクを添えて、デザートの一部を提供します。

どうぞお召し上がりください!

プルーンとクルミでハニーケーキを調理する方法に関するビデオ

素晴らしいアイデアです。クリームにプルーンを加え、特別な香りとクルミを加え、焼き菓子をオリジナルの味で豊かにします。これらの成分がクリームに加えられ、ケーキがたっぷりと潤滑されます。

材料:

  • 小麦粉-300グラム
  • ソーダ-小さじ1.5。
  • グラニュー糖-170グラム
  • ハニー-130グラム
  • 卵-7個
  • 脂肪の多いサワークリーム-500グラム
  • 粉砂糖-200グラム
  • 沸騰したお湯-100グラム
  • 乾燥プルーン-250グラム
  • クルミ-100グラム

Medovikケーキのステップバイステップのソビエトレシピ

あなたのことはわかりませんが、90年代の「メドビク」の味を忘れることはありません!ケーキのとろけるような優しさは、最初の作品から征服され、自分自身に恋をしました。どういうわけか、お母さんや料理の時ほど美味しくなかったのを覚えています。

特に秘密の調理技術はありません。秘訣は、製品は室温である必要があり、ケーキは大量のクリームで十分にコーティングされ、数時間含浸させて放置する必要があるということです。そうでなければ、あなたは乾いた生地を手に入れ、単に甘いサワークリームで広げます。

材料:

  • サワークリーム20%-800グラム
  • 小麦粉-700グラム
  • グラニュー糖-200グラム+270グラム
  • ハニー-120グラム
  • バター-75グラム
  • 新鮮な鶏の卵-3個
  • ベーキングソーダ-小さじ1。

準備 :

1.まず、調理の数時間前に、冷蔵庫からすべての材料を取り出し、室温まで温めます。小麦粉を1〜2回ふるいにかけて、風通しが良くなり、生地がふわふわになるようにします。

2.ストーブにスチームバスを設置し、水が温まるまで、グラニュー糖(200 g)で卵をたたき始め、ふわふわの泡が出ます。この甘い混合物にすぐに蜂蜜、重曹、溶かしたバターを加えます。滑らかになるまで泡だて器で叩きます。

重曹を酢で急冷しないでください!はちみつで加熱する過程で消えます。

3.容器が蒸気の上にあり、下からの液体の泡がその底に触れないように、沸騰したお湯の上に得られた混合物を入れたボウルを取り付けます。絶えずかき混ぜながら、生地の蜂蜜ベースを約10〜15分間調理します。これにより、生地がよく成長し(1.5〜2倍)、泡の下で暗くなり、赤みがかった色になります。

4.スチームバスでかき混ぜて煮込み続け、小麦粉の3分の1を蜂蜜の混合物に加えて、カスタードバッターを作ります。約1分ほど加熱してから、ボウルを外してテーブルに置き、耐熱スタンドを忘れずに置いてください。

5.残りの小麦粉を少しずつ入れ、スプーンでよくかき混ぜて、不要な塊がないようにします。その結果、手でこねるのに適した、かなりプラスチックの柔らかい生地が得られます。それを8つの同じボールに分け、ホイルで覆い、テーブルの上に置いて30分間冷まします。

6.各ボールの分割を1~2ミリメートルのパンケーキの状態に進めます。私たちは羊皮紙シートの小麦粉の上にそれをします。得られた薄層をわずかに押してオーブンバックルで5分間送ります。ケーキを保護し、厚さの2~3回登ったのに十分です。

7.ホットレディメッシュケーキの端の余剰を縫い付け、それらに便利なラウンドアイテムを適用します(カバー、プレート、フォームから下から下)。切り取り折りたたみをカップに別途調整し、焼き付けを緩やかに回し、そこから羊皮紙を緩やかに取り除きます。私たちは敷物を平らな面で飛ばして完全に冷えます。

8.ブレンダーの小片に粉砕されたトリミングを冷却したり、それらをバッグに入れたり、圧延ピンを渡したりします。

9.結晶の完全な溶解に砂糖を吸い込んだ厚さのサワークリーム。欲望がある場合、この最も単純なクリームは、バニラ、レモンゼスト、またはその他の味の添加剤によって芳香化することができます。

10.私たちはお互いにケーキを置き、5-8 TBSPのうちの良いサワークリームの間にそれらを欠けている。 l。クリーム。形成されたケーキの側部を浸透させないでください。そして、皮質からのクラムトリミングの状態に細断された私たちの傑作の表面をふりかけて飾る。

11.私たちは既製の傑作を半分の1日中に涼しさにしてください(冷蔵庫の中で一晩中去るのが最善です)。

どうぞお召し上がりください!

煮た凝縮牛乳を持つハニカムのケーキを用意する最も簡単な方法

ちなみに、素晴らしいケーキ「Medovik」を得るために、各添付ファイルの圧延ですぐに台無しにする必要はありません。液体の生地を準備してビスケットのように焼くことを禁止し、次に空気上で同じ層を切ってお気に入りのクリームに蓄積してください。

正直に言うと、この蜂蜜ケーキのこの変種は私にはもっと訴えます、味はすべて同じままですが、それにははるかに費やされます。はい、そしてケーキははるかに優しくそして柔らかくなります。

材料:

  • クリーム - 400 ml。
  • 小麦粉 - 2.5~3カップ。
  • 砂糖砂は1カップです。
  • 既成ミルク - 1銀行。
  • クリーミーな油 - 75 gr。
  • 鶏の新鮮な卵 - 3個。
  • クリームミステナー、バニラシュガー - 1パック。
  • 蜂蜜 - 4 TBSP。 l。
  • フードソーダ - 1 TSP。

準備:

1.オーブンが200度に加熱されている間、私たちは蜂蜜生地を準備する時間があります。新鮮な鶏の卵を砂糖砂と組み合わせ、溶けているか、溶けて冷やされたバターを融解します。個人的には自分の間でそれらを運び、均質なレジ係があるように。

2.厚いロバを持つキャセロールで、私たちは小さな火の蜂蜜を落ち着かせ、それをITソーダに送ってください。絶えず攪拌しなさい、私を制振の反応を行い、色を楽しい黄金色合いに変える。これはすべて約1分の頃に去ります。加熱を切って、皿の内容物をわずかに冷えます(文字通り1~3分)。

3.油性卵混合物を蜂蜜 - ソーダ塊に注ぎ、それらを均質な一貫性に徹底的に倒した。ミキサーをシャットダウンすることや手作業のくさびで作業し続けて、ふるいにかけられた小麦粉の前にガラスを吸います。その結果、パンケーキよりもやや、生地を少し入手する必要があります。

4.着脱式の底を羊皮紙で洗い流し、内面全体を臭いなしで少量のクリーミーまたはヒマワリオイルで潤滑します。

5.準備した型に生地の半分を注ぎ、すでに必要な温度に達したプレートに送ります。約30分焼くと、背の高いビスケットに似たふわふわの「パック」になります。

6.スプリットフォームを取り外し、ワイヤーラックで焼き菓子を室温まで冷まし、逆さまにして、小さな凹凸があっても滑らかになるようにします。その間に、ハニー生地の後半を同様の風通しの良い香りのよい「ワッシャー」の状態に焼き、それも冷まします。

7.背の高いチーズの頭に似た完全に冷却された丸いパンを、同じ厚さのケーキに注意深くカットします。それらの6つがあります。後で通常のふわふわの蜂蜜のパン粉でトップを飾りたい場合は、そのうちの1つをナイフでセンチメートルの立方体に砕く必要があります。

8.生クリームを深いホイップボウルに注ぎます。バニラシュガー、練乳、クリーム増粘剤もお送りしています。安定した濃いピークのクリームが得られるまで、3〜5分間、中速または高速でミキサーですべてを混合します。

提案されたものの代わりに、あなたはあなたの裁量でクリームを使うことができます:普通のサワークリームとカスタードの両方、そして単にゆでた練乳で柔らかいケーキを塗るだけです。

9.ケーキを形成する過程で、おいしいバタークリームの約1センチメートルの均一な層で各ケーキにグリースを塗ります。あらかじめカットした小さなハニービスケットキューブを、塗った側面と上部にふりかけ、クリームにぴったりとはまるように少し押し下げてから、崩れないようにしっかりと貼り付けます。

必要に応じて、ケーキをお好みのリキュールまたはコニャックと一緒に砂糖シロップにさらに浸すことができます。

10.完成した焼き菓子を冷蔵庫で4〜8時間保管し、お茶を飲んでいる間、一般の人々に喜ばれます。このバージョンのデザートは、味は変わりませんが、別々に焼いたケーキよりもはるかに柔らかく、高いことがわかります。

どうぞお召し上がりください!

フライパンでハニーケーキを作る方法-写真付きレシピ

オーブンだけでなく、お気に入りのミラクルストーブも手元にない状況に何度か気づきました。そしていつも、運が良ければ、おいしいケーキを作ることが緊急に必要でした。そのような場合、私は長い間「メドビク」の実績のあるレシピを持っています。これは、通常のフライパンで文字通りの意味で「揚げる」ことができます。

ケーキはこの方法でより硬く、より厚くなりますが、それでも高品質の含浸はこの欠陥を排除し、繊細さは常に単に優れていることがわかります!

材料:

  • サワークリーム20%-50グラム+700グラム
  • 小麦粉-400グラム
  • グラニュー糖-120グラム+180グラム
  • バター、ハチミツ-各100g。
  • 新鮮な鶏の卵-3個
  • レモン-1/3
  • ベーキングソーダ-小さじ1。
  • バニラシュガー-小さじ1

準備:

1.便利なフライパンまたは鍋を用意し、バターとグラニュー糖(120グラム)を入れた蜂蜜を入れます。それらを完全に混合し、容器を小さな火にかけます。常にかき混ぜながら、蜂蜜と油の混合物に甘い結晶を完全に溶かしますが、沸騰させないでください。

2.すぐに火から下ろし、重曹を加えます。熱い組成物で完全に希釈して「消火」し、蜂蜜ベースが泡立ちます。この混合物を5〜10分間冷まし、ワークピースを深いボウルに注ぎます。そこでさらに生地を開始します。生卵を一度に1つずつ加え、すぐに泡だて器で組成物に入れてかき混ぜ、「醸造」する時間がないようにします。

3.50グラムを追加します。サワークリームと小麦粉を同じボウルにふるいにかけます。スプーンや手にくっつくやわらかいプラスチック生地をよくこねます。それを丸めてビニール袋に入れます。数時間、または一晩冷蔵庫に入れて送るので、粘稠度が高くなり、粘性が低くなります。

4.冷やした生地をこね、均一な厚さのソーセージを広げ、等量の5〜8個の塊に分けます。お団子は仕事用に1つ残しておきます。そして今のところ、残りを冷蔵庫の中に戻します。

5.麺棒を使って、生地を最大4 mmの厚さで、パンの底よりわずかに小さい直径の丸いケーキに変えます。これを使用してケーキを焼きます。

6.乾いたフライパンを中火にかけた後、ロールアウトをそっと移し、最初に片面を約2.5〜4分間炒めます。そうすると、ケーキの上部が少しくすんで見え、小さな泡になります。表示されますが、底は焦げていません。そして、デリケートなクラストを傷つけないように注意深く裏返し、2番目の面で1〜1.5分間焼きます。

7.すぐに各ホットケーキを必要な直径にカットして、同じ均一なケーキが得られるようにし、冷まします。挿し木を集めてパン粉にすりつぶし、ケーキのふりかけに使用します。

8.残りのプレーンシュガーとバニラシュガーをサワークリームに注ぎ、均一なふわふわのクリームが得られるまでそれらを叩きます。柑橘系の酸味を少し加えましょう。フレッシュレモンの3分の1のジュースをサワークリームの塊に絞ります。骨や果肉の破片が組成物に入らないように、ストレーナーを通してこれを行うのが最善です。もう一度かき混ぜて冷蔵庫に20分ほど入れ、少し濃くなるようにします。

9.カットしたケーキを密集させて重ね、サワークリームをたっぷり塗ってください。焼きたての生地を新しい層ごとに置き、手で軽く絞り、端に小さなクリームが出るようにします。そうすると、側面にへらをかけ、含浸をより均一に分散させるのが最も簡単になります。

10.コーティングされた側面とケーキの上部に、以前に粉砕したスクラップを「揚げた」ハニーケーキからパン粉に均等に振りかけます。必要に応じて、完成したケーキの表面をなんとかして追加で装飾します。傑作を冷蔵庫に一晩置いておくと、「揚げた」ケーキが完全に浸されて非常に柔らかくなります。オーブンではなくフライパンで調理されたことが誰にもわかりません。

いつものように新鮮なお茶を添えて、少しずつ切ってください。

どうぞお召し上がりください!

ちなみに、最高の結果を達成するのに役立つパティシエからのいくつかの小さなヒントがあります:

  • 自家製の材料を使用することをお勧めします。これらの材料は脂肪が多く、品質を維持するためのあらゆる種類の化合物(バター、サワークリーム、ミルクなど)が含まれているわけではないためです。
  • 調理には、温度差が卵を「折りたたむ」、サワークリームを転がしてバターに変えるなどの不必要な反応を引き起こさないように、温かい食品のみを使用してください。
  • ハニー生地はとても柔らかくてべたつくので、涼しい場所に数分間置いて、より可塑性と弾力性を持たせることをお勧めします。
  • 小麦粉を少し粉にした基板の上に、オーブンで焼くためのケーキをすぐに広げます。そうしないと、反対側にひっくり返しても、場所から移動したときに損傷します。
  • 「メドビック」は通常、生クリームで作られ、ケーキ自体は赤みがかっています。オリジナリティを高めるために、カカオパウダーや食用着色料を加えることができます。基本的に、あなたは同じケーキを手に入れますが、わずかに異なるフレーバーノートがあります。
  • クラシックなサワークリームまたはカスタードクリームを使用するのが最善ですが、ケーキをサンドイッチするためにホイップクリーム、カッテージチーズ、チーズ、またはその他の任意のクリームを使用することを禁止する人は誰もいません。
  • ハニーケーキは高品質の含浸が必要ですが、それでもお祝いの2〜3日前に調理する価値はありません-それは湿りすぎます。事前にケーキを用意し、冷蔵庫に寝かせて、乾かないようにラップで包んでおくのが一番です。そして、必要に応じて、適切なタイミングでそれらからケーキを作ります。サワークリームを生地に浸透させるには、4〜12時間で十分です。

ボナペティと美味しい自家製ケーキで、幸せな子供時代からの楽しい思い出をたくさんお届けします!

クラシックケーキの最高のレシピサワークリーム入りハニーケーキ

サワークリームと最高のハニーケーキ

ハニーケーキが大好き!特別なムードのケーキです。私は蜂蜜には全く無関心ですが、自家製の蜂蜜ケーキをとても喜んで食べています。焼いた後、ケーキは砂糖ではなくキャラメルになります-これは他の甘い歯の中で私を魅了するものです。ハニーケーキは、カスタード、バター、バターなど、さまざまなクリームで作ることができます。しかし、何よりも、添加物が最小限のサワークリームが好きです。これが最良の選択肢だと思います。サワーサワークリームは甘さのバランスを取り、味を正確にバランスさせ、軽くて繊細にします。そして、そのようなクリームはまた、ケーキを素早く浸すための理想的な粘稠度を持っています-それは広がるのに完全に液体ではありませんが、完全に安定していません。まさにあなたが必要なもの。

多くの素晴らしいハニーケーキのレシピがあります。いくつかの点で、それらは非常に似ています-同じ蜂蜜、バター、卵、小麦粉。しかし、調理技術のわずかな違いとニュアンスが、個々のケーキを特別なものにしています。ハニーケーキは、紙のようにサクサクして薄くすることも、ふわふわで多孔質で風通しの良いものにすることもできます。あなたが一番好きなものを選んで、料理に参加してください!

コンテンツ:

そばや栗の蜂蜜はケーキを焼くのに最適です-それは香りがよく、豊かで、おいしいです。私はしばしばハーブを基本としますが、栗またはそばを大さじ1〜2杯加えます-それは比類のないことがわかります。ちなみに、お手頃な焼き菓子にしたい場合は、バターを上質なマーガリンに置き換えることができます。しかし、それでも、私はアドバイスしません-味が損なわれる可能性があります。

ベークハニーケーキ(ハニーケーキ)-サワークリームを使った最高で最もシンプルなレシピ

サワークリームハニーケーキの最高のレシピ

上質なハニーケーキの材料:

  • プレミアム小麦粉-3杯;
  • 卵-2個大;
  • グラニュー糖-1杯;
  • バター(またはマーガリン)-1/2パック(100 g);
  • 液体ハニー-大さじ3。スプーン;
  • 重曹-スライドなしで小さじ2杯。

おいしいクリームに必要な製品:

  • サワークリーム-500g;
  • グラニュー糖-1杯;
  • クリーム用増粘剤-2袋。

自宅での詳細な調理方法:

  1. 小麦粉をふるいにかけます。卵をミキサーボウルに入れて叩き、グラニュー糖1/2カップを徐々に加えます。卵塊の体積が2倍になり、砂糖が完全に溶ける必要があります。 卵、ふわふわになるまで砂糖でたたく
  2. 湯煎または電子レンジでバター(マーガリン)を溶かし、残りの半分の砂糖を加えます。温かい混合物を滑らかになるまで挽き、液体の蜂蜜を注ぎます。蜂蜜が結晶化した場合は、バターと同じように、事前に溶かしておくことをお勧めします。すべてのソーダを注ぎ、混ぜます。蜂蜜に含まれる酸により、消光反応が起こるはずです。 蜂蜜の混合物はソーダで泡立っています
  3. 少し冷やした油と蜂蜜の混合物に卵塊を加え、よく混ぜます。水浴またはストーブの弱火に置きます。 はちみつと卵の塊を混ぜる
  4. 小麦粉の2/3を少しずつ加え、常にかき混ぜます。生地は均一なキャラメル色になるはずです。塊を冷やし、残りの小麦粉と混ぜます。 小麦粉を加える
  5. 弾力性がありべたつかない生地から止血帯を転がします。それを細かく切ります-少なくとも8(理想的には-10-12、そうすればケーキはより高くなります)。各ピースを非常に薄く(1〜2 mmの厚さに)丸め、大きなプレートで円を切ります。ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートに移します。 生地は部分に分かれています
  6. 180度の温度で6分以内に各ケーキを焼きます。完成したケーキは薄茶色になります。熱い間は柔らかいですが、冷えると少し固まります。 レディケーキ
  7. クリームは、グラニュー糖とクリーム増粘剤を入れたミキサーでサワークリームを叩きます。増粘剤を活性化するには、ミキサーの速度を最初は低くする必要があります。次に、ホイップ強度を最大にします。クリームが濃くなり、スプーンから流れ出ない場合は、準備ができていると見なすことができます。 サワークリームから作られたクリーム
  8. 一度に1ケーキずつ皿に置き、サワークリームでたっぷりと覆い、次のケーキを上に置きます。ケーキを組み立てたら、四方をコーティングします。 ケーキを塗る
  9. 生地の切り身を天板にのせ、固く焼き上げて美しく焼き色をつけます。冷めたら、ブレンダーまたは麺棒で粉砕します。得られたパン粉を使ってケーキを振りかけます。好きなように飾って味わってください。 ケーキの切れ端からのパン粉

オーブンで焼いたクラシックなハニーケーキ-口の中でとろけるだけ

古典的なレシピによるおいしいハニーケーキ

必要なもの:

  • 小麦粉-0.5kg;
  • 天然ミツバチ-100g;
  • グラニュー糖-130g;
  • バター-100g;
  • 大きな卵-2個;
  • ベーキングソーダ-小さじ1。

クリーム組成:

  • 脂肪サワークリーム(少なくとも25%)-1 kg;
  • 粉砂糖-200g;
  • バニラシュガーまたは抽出物-少し。

調理方法-ステップバイステップの説明:

  1. ウォーターバスを準備します。内側の鍋でバターをスライスし、砂糖と蜂蜜を加えます。砂糖の粒が完全に溶けるまで、絶えずかき混ぜながら、混合物を10〜15分間温めます。

    とても甘い焼き菓子が苦手な方は、砂糖の量を減らして味わうことができます。

  2. 重曹を追加します。火から下ろさずに攪拌を続けます。数分以内に、蜂蜜に含まれる酸によってソーダが消え、鍋の中身の色が白から黄色の蜂蜜に変わります。ここで、この混合物を少し冷却する必要があります。
  3. 泡だて器または通常のフォークで軽く叩いた卵を蜂蜜の塊に加えます。次に、ふるいにかけた小麦粉を徐々に導入します。小麦粉を少量加えた後、滑らかになるまでかき混ぜます。生地は一貫性が非常にタイトで、手触りがベタベタしていることがわかります。冷蔵庫に1時間以上入れてください。
  4. テーブルをベーキングペーパーまたはマット(シリコン、テフロン)で覆います。表面に小麦粉をまぶします。冷やして固めた生地をテーブルの上で直径5〜6cmのロープに丸め、10〜12個に分けます。それぞれを薄い層に丸めます。
  5. 将来のケーキを(基板と一緒に)天板に置きます。 200度に加熱したオーブンに5〜6分入れます。丸いテンプレート(プレートまたはパンの蓋)を使用して、ホットケーキから直径22〜24cmのケーキを切り取ります。冷却します。テスト全体でこの操作を繰り返します。挿し木を便利な方法で小さなパン粉に挽きます。
  6. クリームを準備します。これを行うには、サワークリームを粉砂糖とバニラシュガーまたはバニラエッセンスを数滴混ぜて混ぜます。

    サワークリームのホイップが長ければ長いほど、濃くなります。

  7. すべてのハニーケーキをテーブルに広げます。ケーキの側面の部分を残して、それぞれに等量のクリームを置き、均一な層に分配します。次に、ケーキを積み重ねます。残ったクリームでメドビックを覆い、スクラップを振りかけます。必要に応じて、挽いたクルミの穀粒と混ぜることができます。
  8. ケーキを3〜4時間冷たく保ちます-完全に飽和させる必要があります。さらに、チョコレート釉薬の蜂など、菓子の装飾要素でハニーケーキを飾ることができます。

練乳入りのサワークリームに浸した非常に大きくて繊細なハニーケーキ

サワークリームと練乳のクリームを使った調理オプション

生地は次の製品から作られています:

  • プレミアム小麦粉-400g;
  • ミツバチ-大さじ4。スプーン;
  • グラニュー糖-150g;
  • 甘いバター-100g;
  • 卵-2個;
  • ソーダ-小さじ1;
  • 絞りたてのレモンジュース-大さじ1。スプーン。

サワークリームで濃厚なクリームの場合、次のものが必要になります。

  • 脂肪サワークリーム(20%以上)-200-300 g;
  • 練乳、沸騰させることができます-200 g(缶);
  • バニラシュガー-0.5袋。

ステップバイステップの調理レシピ:

  1. 厚肉の鍋でバターをスライスします。蜂蜜を追加します。砂糖漬けの蜂蜜を追加することもできます。調理中に溶けます。鍋を弱火にかけ、常にかき混ぜながら混合物を加熱します。塊が均一になったら、取っておき、少し冷まします。 鍋に蜂蜜と砂糖とバターの混合物
  2. ソーダを消します。絞りたてのろ過したレモンジュースを注ぎ、バターハニーの塊に注ぎ、かき混ぜます。もう一度少しウォームアップします。 ソーダの急冷と追加
  3. 小麦粉をふるいにかける。軽い泡ができるまで卵2個をたたき、ハニーブランクの入った鍋に注ぎます。すべてを一緒に挽いて、小麦粉を少しずつ加え始めます。しこりがなく滑らかになるまでこねます。完成した生地は手から簡単に外れるはずです。 小麦粉をふるいにかけ、加える
  4. それを鍋から粉にされたテーブルに移しなさい。 8〜10個の同じ部分に分割し、それらからボールを​​形成します。それぞれをベーキングペーパーの上に置き、直径22cm強の丸い層に丸めます。ケーキが多いほど、薄くなり、浸しやすくなります。大きなプレートで円を並べ、フォークで生地を切ります。切り口を横に動かし、180度の温度で5〜7分間ケーキと一緒に焼くために送ります。ケーキは金色に変わるはずです。 オーブンで焼く前に形成されたクラスト
  5. 1つのケーキがオーブンにある間に、別のベーキングシートで次のケーキを準備します。このようにすべてのケーキを冷やして焼きます。 ケーキは焼かれます
  6. サワークリームを作る1時間前に冷蔵庫からサワークリームを取り出します。中程度のミキサー速度で叩きます。泡立てを止めずに、練乳を細い流れで加え、最後にバニリンを加えます。クリームが膨張して濃くなるまでさらに10〜15分間泡立て、冷まします。

    ゆでた練乳もこのようなクリームに加えることができます-あなたは顕著なキャラメルの味を得る。

  7. サワークリームを塗ったケーキを重ねて折ります。ハニーケーキの上面と側面にたっぷりとグリースを塗ります。焼きたての生地くずをブレンダーで挽く。得られたパン粉を四方からハニーケーキに入れます。次に、ラップフィルムで覆い、飽和状態が良くなるように一晩冷蔵します。 ハニーケーキを集めてパン粉をまぶします

くるみとプルーンのやわらかい自家製ハニーケーキ「リジク」

プルーンとナッツのスライスとハニーケーキ

必要なコンポーネントのリスト:

  • プレミアム小麦粉-300g(2カップ);
  • グラニュー糖-1.5カップ;
  • 任意の脂肪含有量のケフィア-2杯;
  • 卵-2個;
  • ナチュラルフラワーハニー-大さじ2。スプーン;
  • ベーキングソーダ-小さじ1;
  • テーブルビネガー-大さじ1。スプーン。

クリームとレイヤーを準備するために必要なもの:

  • 脂肪サワークリーム-800g;
  • 粉砂糖-150-200g;
  • ナッツ、できればクルミ-100 g;
  • 穴あきプルーン-100g;
  • レーズン-50g;
  • チョコレート-装飾用。

ステップバイステップの調理手順:

  1. 食べ物を準備する:小麦粉をふるいにかける。水浴で蜂蜜を溶かします。ソーダと酢を混ぜる(消す)。
  2. 固まるまで1/2カップのグラニュー糖で卵を叩きます。ケフィアと残りの砂糖を加えます。ミキサーの速度を落とし、叩き続けながら、温かい液体の蜂蜜、炭酸飲料を注ぎ、小麦粉を加えます。ミキサーでさらに10分間作業します。薄くて均質なビスケット生地ができあがります。
  3. ベーキングペーパーまたはシリコンマットで裏打ちされたベーキングシートに生地の半分を広げます。 180度のオーブン温度で30〜40分間焼きます。木の棒で準備ができているか確認してください。
  4. 2番目のビスケットを焼きます。冷蔵します。各ビスケットを半分に分けます-合計で、4つのケーキを手に入れる必要があります。
  5. クルミが粗くなるまでブレンダーでスクロールします。ドライフルーツ(プルーンとレーズン)をすすぎ、沸騰したお湯で蒸します。乾燥したベリーをペーパータオルで水気を切り、乾かします。プルーンを薄く切ります。
  6. サワークリームを粉砂糖で10〜15分間、濃くなるまで泡立てます。 4つのケーキのそれぞれにサワークリームの層を塗り、すべての刻んだナッツとドライフルーツを均等に分配します。ケーキをタレットと積み重ねて、ハニーケーキを集めます。上面と側面にクリームを塗り、黒と白のチョコレートで飾り、すりおろすか溶かします。
  7. ケーキを冷蔵庫に4時間以上入れておきます。

フライパンでサワークリームとハニーケーキを焼く-良い自家製レシピ

フライパンでケーキを作る方法

製品のセット:

  • 小麦粉-400g;
  • グラニュー糖-150g;
  • 天然蜂蜜-100g;
  • 卵-3個;
  • バター-100g;
  • サワークリーム-50g;
  • ベーキングソーダ-小さじ1杯(トップなし)。

クリームを取る:

  • 脂肪含有量が少なくとも25%-700gのサワークリーム;
  • グラニュー糖-150-200g;
  • バニラシュガー-小さじ1;
  • レモン-1個

料理を始めましょう:

  1. はちみつ、砂糖を底の厚い鍋に入れ、バターを細かく切る。弱火にかけ、すべての材料を滑らかになるまで溶かします。この場合、常にかき混ぜる必要があります。ベーキングソーダを熱い塊に注ぎ、かき混ぜます-ソーダを消す反応が起こり、塊が泡立ち始めます。少し冷まします。
  2. 生地を作るための容器に混合物を注ぎます。激しくかき混ぜ、卵を順番に混ぜ、サワークリームを加えます。ふるいにかけた小麦粉を生地に加えます。激しく捏ねると、粘り気のあるやわらかい生地になります。ラップフィルムで容器を締め、3〜4時間、または一晩冷蔵します。冷却後、一貫性が変化します。密度が高くなり、べたつかなくなります。
  3. 完成した生地を7〜8等分します。それらのそれぞれを粉にした作業面で薄い円(3-5 mm)に転がし、その直径を鍋の直径に「調整」します。まだ冷蔵庫で使われていない生地をホイルで覆います。
  4. 得られた丸いブランクを予熱したフライパンに移すと、麺棒に生地を巻き付けると便利です。生地の表面に黄金色と泡が現れるまで、両面を2分間焼きます。慎重に裏返す必要があります。ケーキはもろくてもろいです。焼いた後、必要に応じて、ケーキの希望のサイズに円をトリミングし、冷却します。鍋で挿し木をもう少し乾かしてから、パン粉にすりつぶして振りかけます。
  5. サワークリームを準備します。これを行うには、レモンブラシを徹底的に洗います。 ZESTを格子し、次にハーフシトラスからジュースを絞ります。砂糖とバニラとの冷却されたサワークリームを打ち破るために、泡立ての終わりに穀物を完全に溶かし、静かなレモン汁を注ぐ。
  6. 各コルズのために、クリームの一部を適用し、それを均等に分配します。ケーキを形成するために、側面からのホイップされたサワークリームのクリームでそれを失う。テストのテストの塊をしてハブの全面を緩和してから、それを要約するために数時間冷蔵庫に取り外します。

非常においしいビスケットハニーケーキを調理する最も成功したオプション

ビスケットケーキとサワークリームのクリームで作った最も柔らかいハニーケーキ

材料のリスト:

  • 小麦粉 - 200g。
  • チキンエッグ - 6個。
  • 砂糖砂 - 200g;
  • 蜂蜜液 - 2 TBSP。スプーン;
  • 塩 - 0.5 h。スプーン
  • フードソーダ - 0.5 h。スプーン

クリームは行きます:

  • 少なくとも20% - 350gの脂肪の中のサワークリーム。
  • 33%脂肪をホイップするためのクリーム - 200ml。
  • 粉砂糖 - 120g(1カップ)。

ステップで調理する方法:

  1. 調理試験開始の1時間前に冷蔵庫から卵を抽出します。ふるいに飛ぶ。ミキサーの卵のボウルに折れて、砂糖を加えてその完全な溶解に拍動します。ビートを継続し続け、塩、ソーダ、蜂蜜を加える。次に、小麦粉を注ぎ、スパチュラやスプーンで生地を塗ります。
  2. ビスケットを焼くための高形式は、ベーカリー用紙からカットカットされています。生地を形に注ぎます。 180の温度で半時間のビスケットを焼きます。ベーキングプロセス中のオーブンは開いていないので、ペストリーはロバにしません。つま先をチェックして、必要に応じて、まだオーブンを保持する準備ができています。購入したビスケットはオーブンから出て、フォームから抽出します。より速い冷却のためにグリルの上に置きます。
  3. オプションとして - スロークッカーでビスケットを焼く。これを行うには、生地を羊皮紙の輪のボウルに置き、「ベーキング」モードで50分準備します。プログラムが完了したら、MultCokookerから80分間を10~15分間抽出しないでください。
  4. READY BISCUTE COOLを涼しく、その後、3つのほぼ同じembersに向かって薄い長いナイフで穏やかにカットします。
  5. サワーククリームを糖粉末の半分で叩きます。残りの粉末はクリームに加えてすべてを密な質量(安定したピークの状態まで)に拍手します。それからすべての成分は徹底的に融合して混ぜる。完成したサワーククリームクリームは、3人の充実を逃して蜂蜜を集める。ケーキを意志で飾り、果物と果実、ナッツ、さまざまな色のチョコレートで味わいます。

原油を圧延せずに30分で高速サワークリーム蜂蜜のレシピ

ケーキを出さないハニーケーキ

どのような製品が必要になるか

  • トップグレードの小麦粉 - 300 g。
  • 砂糖砂 - 100g。
  • 天然蜂蜜-100g;
  • 卵-2個;
  • バタークリーミー - 150 g;
  • ベーキングソーダ-小さじ1;
  • 塩 - 1/4 h。スプーン

クリームのための原料:

  • 脂肪サワークリーム20-30% - 600 g。
  • 粉砂糖 - 140 g。
  • バニラシュガー - 1/2パッケージ。
  • クルミはケーキふりかけのための40gです(オプション)。

ステップバイステップの準備 - レシピの主な手順:

  1. 小さな火や水浴油の鍋に溶けます。砂糖砂をその中に溶かし、それから蜂蜜。混合物を絶えず撹拌し、5~7分かけます。 蜂蜜とバターとグラニュー糖の融解プロセス
  2. 熱いマスソーダに加えます。パンフォームの内容物の内容物の容積で成長する - これはソーダのソーダの結果です。
  3. 蜂蜜の質量を大きな容器に注ぎ、冷たくします。卵を1つずつ破り、泡立て器で質量に介入してください。
  4. サンビー小麦粉、塩と部分と混合して生地に入り、それを集中的に混ぜ続けています。最終的な一貫性は、あまり厚いものではなく流体ではありません。 生地をこねる
  5. 天板にベーキングペーパーを敷き、生地の半分を注ぎ、表面全体に均一に滑らかに広げます。レベリングには、料理用ヘラまたは長くて幅の広いナイフを使用できます。 焼く前に生地を配る
  6. 天板を熱いオーブンに10分以内入れます。ベーキング温度-180度。生地は黄金色を帯びているはずです。同じ方法で2番目のケーキを焼きます。
  7. それぞれの焼きたてのケーキを4つの同じ部分に切ります-合計で、8つの同じブランクを得るはずです。長方形のエッジをトリミングしてトリミングします。トリミングがカリカリになるまで、もう少し茶色にします。クルミと一緒に手、麺棒、またはブレンダーで冷やしてパン粉にすりつぶします。 ケーキ層のトリミングとカット
  8. サワークリームのすべての成分を組み合わせ、泡だて器で泡立てずに完全に混ぜます。ケーキの組み立て:クリームの一部を各ケーキに塗り、それらを互いに重ねます。ハニーケーキの上面と側面をよく塗り、準備したパン粉で覆います。 Medovikをクリームでコーティング

必要に応じて、ケーキにバナナのスライスを重ねることができます-それは非常に柔らかくなります。

完成したハニーケーキを冷蔵庫に入れて含浸・冷却します。とても美味しいケーキになりました!

ビデオレシピ

どうぞお召し上がりください!

チーフミルクマン

私は健康的な食べ物を美味しくし、その逆も同様です。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ1

1.バターを鍋に入れて火にかけ、溶かして火から下ろし、卵を一個ずつ混ぜ、はちみつと炭酸飲料を加える。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ2

2.鍋の中身を滑らかになるまでよくかき混ぜます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ3

3.鍋を弱火に戻し、薄いキャラメル色が形成されるまで横になります。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ4

4.小麦粉をふるいにかけ、液体の材料に少しずつ加え、へらまたはスプーンを使って生地をこねます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ5

5.生地を細かく分けます。テーブルの上に小麦粉をまぶして、各部分を薄層に丸め、次にプレートを使用して目的の形状を切り取ります。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ6

6.ケーキを天板または天板に置き、200度に予熱したオーブンでそれぞれ4分間焼きます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ7

7. 10から12の既製のケーキが判明し、冷やすために取っておきます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ8

8.クリームチーズをミキサーボウルに入れ、練乳を加え、数分間叩きます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ9

9.サワークリームとバニラを加え、滑らかになるまでもう一度叩きます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ10

10.別のボウルで、冷やしたクリームと粉砂糖をふわふわになるまで泡だて器で混ぜます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ11

11.クリームをサワークリームと混ぜ合わせ、クリーム全体をそっとかき混ぜます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ12

12.最初のクラストとクリームを皿にのせ、表面全体に広げます。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ13

13.準備したクリームを残りのケーキに広げ、上部と端にグリースを塗ります。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ14

14.クルミを刻んでケーキの側面を飾り、ローズマリーとクランベリーの小枝を粉砂糖で転がします。

サワークリーム入りハニーケーキ-写真ステップ15

15.ケーキを砂糖製品で飾り、冷蔵庫に数時間置きます。

平均スコア:3.8、投票:10

ハニーケーキの多種多様なレシピの中には、このデザートの誕生の起源に立っている古典的なものがまだあります。それに応じて、生地は水浴で準備され、標準的なサワークリームが含浸に使用されます。これがすべての始まりです!

しかし、時間が経つにつれて、サワークリーム入りのハニーケーキが心をつかみ始めたとき、経験豊富な主婦がそれを解釈し始めました。これがレシピの登場です カスタード入りハニーケーキ 、練乳入り、 バター無添加(マーガリン) 生地などに。それらはすべてあるべき場所を持っており、独自の方法で優れています。しかし、今日は、ハチミツとサワークリームを使ったケーキの古典的なレシピを正確に紹介したいと思います。ご想像のとおり、その準備には、最初に出会った店で購入できる普通の商品が必要です。

材料

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

テストの場合:

  • 卵-4個
  • 砂糖-180g
  • バター-50g
  • 小麦粉-550 / 600g
  • ハニー-大さじ4
  • ソーダ-小さじ1

クリームの場合:

  • サワークリーム20%-500 g
  • 砂糖-180g

調理プロセス

100%の結果を得るには、サワークリームを使ったハニーケーキの準備中のエラーや不正確さを排除するために、ステップバイステップのレシピに従って、すべてのステップをステップバイステップで実行します。

トレーニング:

  • 水浴用の容器を拾う。
  • 事前にバターを冷蔵庫から取り出します。
  • レシピに示されているよりも多くの小麦粉が必要になる可能性があるという事実に備えてください。
  • 高品質で新鮮な製品のみを選択するようにしてください。組成と有効期限に注意してください。

火に風呂用の水を入れました。一方、生地を淹れるために選んだ容器に、卵を割って砂糖を加えます。泡だて器で混ぜます。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

はちみつ、油、ソーダを加え、水浴に送ります。マスを絶えず混ぜます。熱くなると、体積が拡大します。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

混合物が約2倍に増加した心地よいキャラメルの色合いを獲得すると、蜂蜜の香りがキッチン全体を満たしました-混合物を水浴から取り除くことができます。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えていきます。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

固まりがよく混ざらないときは、テーブル表面のスライドに小麦粉を注ぎ、生地を置きます。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

柔らかくなるまでこねます。香りのよい生地を8つの同じ部分に分け、ボールを作り、ラップフィルムで覆い、15分間涼しい場所(冷蔵庫に入れることができます)に送ります。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

冷めた後、ケーキを広げ始めます。ベーキング用のパーチメント紙、またはシリコンマット(利用可能な場合)にすぐに広げます。それらをすべてほぼ同じ厚さに保ちますが、十分に薄くしてください。ベーキングの過程で盛り上がり、最初に厚く巻くと乾いたケーキになります。

転がしながら、鍋のふた、またはケーキに正しい、均一な、丸い形を与える別の物体を試してみてください。

オーブンを180度に予熱し、ケーキのベースを1つずつ焼きます。 1つのケーキをオーブンに送ったら、2番目のケーキの形成を開始します。そのようなコンベヤープロセスはそうであることがわかります。生地が金色になったら、オーブンから安全に取り出すことができます。その後、すぐにエッジをトリミングして、正しい美しい形にします。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

余ったものは捨てないでください。デコレーションに役立ちます。将来的にデザートをよりよく浸すために、この段階でフォークでケーキを突き刺します。平らな面にのみケーキを配置する必要があることに注意してください!

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

ここにそのような蜂蜜の「塔」があります))

クリームの準備に移りましょう。

ミキサーでサワークリームを叩き、その過程で大さじ1杯の砂糖を加えます。結果は気団になるはずです。ただし、一貫性は非常に流動的であることに注意してください。余分な時間がない場合は、この調理オプションを使用してください。急いでいない場合は、以下の方法をお勧めします。これは、私があなたに言うでしょう、本当の発見です!

濃厚で安定した、流れのないサワークリームを入手するには、次の手順に従います。

  • 深いボウルを取ります。
  • それがボウルの底を気にしないようにふるいを付けます。
  • 4層で折りたたんだ篩い敷設ガーゼ。
  • それをサワークリームに広げる。
  • ガーゼの端を上から覆います。
  • 7時間冷蔵庫に送ります。
  • 時々、私たちは冷蔵庫から出て、私たちはボウルにどれだけの水が蓄積したかを見ています。サワークリーム
  • 同時にそれは密なと撃墜されました。
  • 酸牛乳製品を乾燥タンクにシフトします。
  • 糖粉を添加する(砂糖砂も一貫性を希釈し、粉末 - NO)。量
  • あなたの好みに自分自身を調整してください。
  • スプーンで均一になるまで穏やかに混ぜる。

怠け者ではないで、この技術に基づいてサワークリームクリームを調理してください!次に、蜂蜜の造りを行います。皿の上に、少しサワークリームの質量を塗ります、そしてそれからケーキを交互に置き、それぞれの頻繁なクリーム層を欠けている。側面を見逃すことを忘れないでください。デザートの表面は、砕いた作物から、パン粉で振りかけます。

サワークリームを使った最も繊細な「メドビック」

これが私たちのそんなに美しさです!含浸のために、あなたは少なくとも5時間必要ですが、あなたがこれをより多くの時間の時間を与えるならば、それは悪くないでしょう。何を言うべきです、あなたは試す必要があります!既存のすべてのように、サワークリームとの蜂蜜ケーキのケーキのこの処方は、各愛人を準備する義務があります。

このレシピがご希望の場合は、「お気に入り」に追加してください。それで、あなたはあなたのお気に入りのレシピからオンラインで個人的な料理本を作成することができます!

文献著者: inna kruchkevich .

Classic Cake Medovikは、貴族の起源を持っています - それはこのデザートを評価するために初めてロシアの皇帝でした。ケーキは素早く人気を獲得しました、そして今、彼のレシピの数十のバリエーションがあります。蜂蜜ケーキは大量に焼く傾向があり、サワークリームや他のクリームを賛美する傾向があります。穏やかな蜂蜜の前提条件は、8~10時間の長い含浸です。

ケーキメドヴィク:クラシックソビエト時間レシピ

ソビエト時代には、皮質の明るい茶色の色のため、住宅はしばしば「Ryzhik」と呼ばれていました。生地は水浴中で調製され、サワークリームのケーキを浸し、完成したケーキは生地の崩壊のパン粉で振りかけた。

調理時間:含浸なし - 2時間。

部分数:10。

カロリー: 419。 KKAL.

タンパク質: 5.3。 г

脂肪: 22.8。 г

炭水化物: 49.2。 г

  • 水浴上の生地の試験を準備します。これを行うには、鍋に水を温めます。適切な直径のタンクで(鍋に触れていますが、その中の水に触れなかった)バター、砂糖、蜂蜜、溶融、攪拌します。

  • 溶けた質量は火から取り外します。それは均質な一貫性と飽和濃い黄色の色であるべきです。

  • 別の外観で、卵をミキサーで叩き、ソーダで事前に攪拌します。あなたは酢によってソーダと消すことができ、それで焼くとき、それはまさに風味と匂いではありませんでした。

  • ホイップした卵を溶かした油、砂糖、蜂蜜で接続します。甘い混合物が暑すぎ、卵を徐々に注ぐことを確認して、すべての内容物を混ぜます。

  • 小麦粉を事前にふるいにし、卵蜂蜜の混合物に小さな部分に注ぎます。それともすぐにふるいを通して小麦粉を追加することができ、定期的に生地を汚します。生地は濃いはずですが、柔らかいです。

  • テストからより高密度のワークピースを形成する。これを行うには、作業面上の小麦粉を注ぎ、生地を通って回転させ、手に固執しない柔軟な貫通塊がわかるまで暖めます。

  • バトン(シリンダー)の生地形状を押して、それを計画されたケーキの数だけ希望の部品数に分けます。あなたはレイヤーを展開しながら、あなたはナプキンでボールとカバーを覆うことができます。

  • 羊皮紙またはシリコンマットのシート上で、各生地ボールを非常に薄い円に丸めます。型または便利な直径の任意の容器を使用して、円のエッジを位置合わせします。凹凸のあるエッジはカットできませんが、ベーキング後に折れます

  • 200度の温度で、熱いオーブンでケーキを一つずつ焼きます。各ケーキは約2〜3分かかります。

  • 焼きたての生地くずをブレンダーで挽くか、手で砕きます。

  • 粉砂糖でサワークリームを泡だて器で混ぜ、レモンジュースを加えてサワークリームを準備します。バニリンを加えることができます。

  • すべてのケーキをサワークリームで塗り、側面にグリースを塗ってください。それらを互いに重ねて置き、生地のパン粉を振りかけます。ケーキを冷蔵庫に8〜10時間入れてよく浸します。完成したハニーケーキをお好みで飾りましょう。

どうぞお召し上がりください!

自宅でカスタードを添えた美味しいハニーケーキ

カスタードは、クラシックなハニーケーキにエクレアを彷彿とさせる特別な味わいを与えます。ストーブでクリームを調理する準備をします。

材料:

  • 卵-2個
  • ハニー-大さじ2。 l。
  • 砂糖-大さじ1。
  • 小麦粉-大さじ3-4。
  • バター-50g。
  • ソーダ-小さじ0.5。

クリームの場合:

  • 卵-2個
  • ミルク - 500 ml。
  • 砂糖-0.5-0.7大さじ。
  • 小麦粉-大さじ2。 l。
  • バター-100g。
  • 味わうバニラシュガー。

調理プロセス:

  1. 火、バター、砂糖、蜂蜜を入れることができる容器に混ぜます。砂糖の結晶が残らないように、弱火ですべてを溶かします。甘い塊を冷やす。
  2. フォークまたはミキサーで卵を叩きます。
  3. 小麦粉をふるいにかけ、重曹と混ぜます。酢でソーダを消すかどうか-決定はあなた次第です。また、ベーキングパウダーを使用している場合は、生地をこねる最後に加えるとよいでしょう。
  4. 小麦粉をバター、砂糖、蜂蜜の混合物に徐々にかき混ぜ、次に溶き卵を生地に注ぎ、よく混ぜます。生地は厚くする必要がありますが、丈夫ではありません。手でこねることで弾力性を出すことが肝要です。
  5. 生地からボールを​​作ります-7〜9個、ラップフィルムで覆い、しばらく冷蔵庫に入れます。
  6. カスタードを用意します。容器に卵、グラニュー糖、バニラシュガー、小麦粉を混ぜます。火をつけ、かき混ぜながら、小川にミルクを注ぎます。小麦粉の塊が形成されないように、できるだけ頻繁にリズミカルにかき混ぜるようにしてください。徐々に、クリームは濃厚な粘稠度を獲得し、ストーブからそれを取り除きます。
  7. バターを生クリームに入れ、溶けるまでかき混ぜます。クリームを冷まし、ラップフィルムで覆います。
  8. 生地のケーキを丸い形に焼きます。各ケーキは200度のオーブンで3分間焼く必要があります。まだ熱いうちに、不均一なエッジを切り取り、パン粉を残してさらに振りかけることをお勧めします。
  9. ケーキとクリームが冷めたら、各ケーキをクリームで飽和させ、ピラミッドに入れます。ケーキの四方を生クリームでコーティングし、生地のくずからパン粉をまぶして、冷蔵庫に数時間浸します。ケーキを一晩浸しておくのは良いことです。

どうぞお召し上がりください!

このレシピは、砂糖または粉砂糖のいずれかで調製できる伝統的なサワークリームを使用しています。装飾にはクルミが必要です。

材料:

  • 卵-3個
  • 砂糖-200g。
  • バター-100g。
  • 小麦粉-400-500g。
  • ハニー - 3 TBSP。 l。
  • ソーダまたはベーキングパウダー-小さじ1。

クリームの場合:

  • ファットサワークリーム-800g。
  • 砂糖-230g。

装飾用:

調理プロセス:

  1. 水浴でケーキ生地を準備します。これを行うには、深い鍋に水を入れて沸騰させます。適切な直径の別の容器に、バター、蜂蜜、砂糖を混ぜ、鍋に水を入れ、砂糖の粒が溶けるまで混ぜ合わせます。
  2. 重曹を加え、かき混ぜながら、混合物をより軽い状態にし、体積を増やします。ストーブから容器を取り出します。
  3. ミキサーを使用して別のボウルで卵を殴り、次に蜂蜜、バター、砂糖の冷却された混合物にそれらを追加します。
  4. 小麦粉をふるいにかけ、残りの製品と混ぜます。厚さが足りない場合がありますので、小麦粉を加えます。
  5. 生地をケーキに必要な数に分割します。指定された数の材料から、約5〜7個のケーキが得られます。
  6. 180〜200度に予熱したオーブンでパーチメント紙にケーキを焼きます。焼き時間は3〜4分です。オーブンから取り出した後、ケーキが均一になるようにトリミングする必要があります。
  7. サワークリームを砂糖または粉砂糖と混ぜ、ミキサーで希望の濃度になるまでかき混ぜます。酸味のためにレモンジュースを少し加えることができます。
  8. クリームをケーキの上に広げ、側面をしっかりとコーティングしてください。パン粉をつぶし、ケーキを四方に振りかけます。
  9. クルミは砕いたり、半分の穀粒で使用してハニーケーキを飾ることができます。ケーキを冷蔵庫に6〜10時間浸してください。

どうぞお召し上がりください!

練乳とバターを使ったハニーケーキの簡単なレシピ

練乳入りのバタークリームはハニーケーキとよく合います。クルミはこの組合をうまく補完します。ケーキはサワークリームよりも甘くて厚いことがわかりました。

材料:

  • 卵-2個
  • ハニー-大さじ2。 l。
  • 小麦粉-350-500g。
  • ソーダ-小さじ0.5。
  • 砂糖-200g。
  • バター-150g。

クリームの場合:

  • バター-300g。
  • 練乳-1缶。
  • クルミ-150g。

調理プロセス:

  1. はちみつ、砂糖、バターの入った容器を湯煎またはストーブの上に置きます。沸騰させないで、すべてが溶けるまで加熱します。
  2. 混合物に重曹を加え、素早くかき混ぜ、ストーブから取り出します。
  3. 卵を蜂蜜と砂糖を入れた冷やしたバターに入れて混ぜます。
  4. 小麦粉を少しずつ加え、ふるいにかけます。均一な厚手の生地にこねます。生地が薄いと思われる場合は、急いで小麦粉を追加しないでください。冷蔵庫で30〜60分間放置すると、濃度がわずかに変化します。
  5. 次に、作業面に小麦粉を振りかけ、生地をレイアウトします。次に、その弾力性と密度を客観的に評価する必要があります。手にくっつく場合は、小麦粉を加えます。しなやかな生地を作り、細かく分割します(少なくとも5つ)
  6. 麺棒で各部分を薄く転がし、正方形、円、ハートなどの希望の形にします。
  7. オーブンを200度の温度に加熱し、ケーキを1つずつ、それぞれ3〜4分間焼きます。
  8. ケーキが冷めている間に、クリームを準備します。これを行うには、バターと練乳をブレンダーで叩きます。
  9. ナッツを2つの部分に分けます-それらの1つはクリームになり、もう1つは振りかけると装飾のために-。
  10. ケーキにクリームを塗り、刻んだナッツをまぶします。
  11. 生地の切れ端から得られたパン粉を砕いたナッツと混ぜ合わせ、ケーキにその混合物を振りかける。残りのナッツでトップを飾ります。ハニーケーキを冷蔵庫に数時間浸しておきます。

どうぞお召し上がりください!

練乳を煮込んだクラシックなハニーケーキ

このレシピによるハニーケーキは、粘り気のある心地よいクリームでとても甘くなります。クリームの過度の甘さを平準化するために、酸味のある新鮮なベリーを使用することができます。

材料:

  • 小麦粉-400-500g。
  • ハニー-大さじ2〜3。 l。
  • バター-100〜120g。
  • 卵-3個
  • ソーダまたはベーキングパウダー-小さじ1。
  • 砂糖-大さじ1。

クリームの場合:

  • ゆで練乳-1缶。
  • バター-200g。
  • 新鮮なベリー(チェリー、ラズベリー、スグリ)-150g。
  • 新鮮なミルク-含浸用。

調理プロセス:

  1. 容器にバター、砂糖、蜂蜜を溶かします。これは、ストーブ、電子レンジ、ウォーターバスで行うことができます。
  2. 熱い混合物にソーダを加え(ベーキングパウダーは準備の別の段階で使用されます)、よく混ぜます。
  3. 塊を冷やし、卵を1つずつ加え、それぞれをこねます。
  4. 準備した蜂蜜、バター、砂糖、卵の混合物に小麦粉を注ぎます。重曹の代わり​​にベーキングパウダーを使用する場合は、小麦粉と一緒に総質量に加える必要があります。ローリングに関しては、生地はすぐに判明します。
  5. 生地を均等に分割し、0.5cm以下の薄層で希望の形に広げます。
  6. ケーキを焼くときに膨らまないように、フォークやつまようじで数カ所に刻みます。文字通り3分で非常に速く焼かれるので、すべての層を一度に準備することをお勧めします。オーブンの温度は約200度にする必要があります。
  7. ゆでた練乳とバターを混ぜ合わせ、ブレンダーで叩きます。
  8. 最初にミルクで、次にクリームでケーキにグリースを塗ります。クリームの後、1つおきのケーキに新鮮なベリーを置きます。ケーキの四方をクリームでコーティングします。
  9. ハニーケーキにパン粉をまぶします。ケーキを焼いてもそれがなくなったら、クッキーやジンジャーブレッドを砕くことができます。含浸させるには、ケーキを冷蔵庫に一晩または数時間送ります。

どうぞお召し上がりください!

鍋でハニーケーキを作るためのステップバイステップのレシピ

ハニーケーキのケーキはとても薄いので、パンケーキのように直接鍋で焼くことができます。天板やオーブンをいじる必要がないのに、ケーキも同じくらい美味しいことがわかります。

材料:

  • 卵-2個
  • バター-100g。
  • 小麦粉-0.5kg。
  • 砂糖-大さじ1。
  • ハニー-3-4大さじ。 l。
  • ソーダ-小さじ1
  • サワークリーム-大さじ2。 l。

クリームの場合:

  • サワークリーム-600g。
  • 粉砂糖-300-400g。
  • バニリン-10g。
  • 付け合わせ用のベリー、ナッツ、またはチョコレート。

調理プロセス:

  1. ストーブまたは電子レンジでバターと蜂蜜を溶かします。
  2. 卵を砂糖で青々とした泡で泡立て、サワークリーム大さじ2を加えて混ぜます。
  3. バターと蜂蜜の混合物に重曹をかき混ぜます。顕著な反応が起こり、それは質量の明確化とその体積の増加で表されます。
  4. 次に、2つのコンテナの内容を結合します。
  5. 小麦粉を加え、最初にスプーンで生地をこね、次に手でこねます。それはしなやかで、うまく展開する必要があります。
  6. 生地から同じサイズのボールを5〜6個形成し、パンの直径の周りに円形に丸めて、ケーキを調理します。円の片側で、フォークで刺します。
  7. 鍋をよく加熱します。油を使わずに揚げる必要があり、表面から簡単に剥がれるので、内部が損傷しないことが重要です。中火で1.5分間、両側のケーキを炒めます。
  8. サワークリームを粉砂糖とバニラと混ぜ、ミキサーで叩きます。サワークリームと練乳を混ぜることができます。
  9. パンケーキが冷めたら、たっぷりとクリームを塗り、積み重ねます。ケーキの端を切り取り、側面をクリームでコーティングします。ケーキの残りの部分からパン粉を四方に振りかけることができます。溶かしたチョコレート、ナッツ、またはベリーでハニーケーキを飾ります。数時間後、テーブルの上でそれを提供することができます。

どうぞお召し上がりください!

ウォーターバスでハニーケーキの簡単なレシピ

水浴の生地は非常に弾力性があり、でこぼこやひび割れがなく、均一に焼き上げられます。それを過熱しないこと、そしてまたケーキを過度に乾燥させないことが重要です。

材料:

  • 卵-2個
  • ハニー - 3 TBSP。 l。
  • 小麦粉-400g。
  • オイル-100g。
  • 砂糖-150g。
  • ソーダ-小さじ0.5。

クリームの場合:

  • 練乳-200g。
  • サワークリーム-400g。
  • 粉砂糖-150g。
  • バニリン-小さじ0.5

調理プロセス:

  1. 水浴を構築するための道具を準備します。水を加熱するための鍋と同じ直径であるが深くない容器を取ります。鍋に水を入れます。
  2. 2番目の容器で、卵、蜂蜜、砂糖、ソーダを混ぜ、フォークですべてを叩きます。次に、柔らかいバターを加え、ボウルを開いた鍋の水に入れます。
  3. ストーブの電源を入れ、鍋の水を沸騰させ、沸騰させないように上部の容器の塊をかき混ぜます。体積が増え、泡で覆われます。この状態で、塊を水浴に数分間保持してから取り除く必要があります。
  4. 冷やした混合物に小麦粉を入れ、生地をこねて袋やフィルムの下に入れ、冷蔵庫に2時間入れます。
  5. 冷蔵庫の生地を6〜8個に分け、それぞれから薄い生地を広げます。
  6. ケーキを過度に乾燥させずにオーブンで焼きます。ハニーケーキ用の薄い生地はすぐに準備され、1つのケーキはかなり高い温度(約200度)でわずか2〜3分間焼かれることを忘れないでください。
  7. サワークリーム、練乳、粉砂糖、バニリンからクリームを作ります。すべてのコンポーネントは、ミキサーで泡立てる必要があります。クリームが持続的に増粘しない場合は、クリームに増粘剤を使用することができます。
  8. ケーキをクリームでコーティングします。少し浸して、ハニーサークルを一つずつ折ります。クリームペーストで表面を覆います。味わうドレッシングを選びますか?それは、焼きたての生地のくず、ココナッツフレーク、または単に粉砂糖からのパン粉である可能性があります。
  9. ケーキを冷蔵庫に一晩入れて、お好みで飾ります。

どうぞお召し上がりください!

スロークッカーで調理したクラシックなハニーケーキ

スロークッカーでハニーケーキを調理すると、生地を伸ばす手間が省けます。ケーキの準備はオーブンやストーブよりもはるかに簡単で、出来上がったデザートは柔らかく風通しが良いです。

材料:

  • 小麦粉-大さじ1.5。
  • 卵-3個
  • 砂糖-大さじ0.5。
  • ハニー - 3 TBSP。 l。
  • ベーキングパウダー-小さじ1。

クリームの場合:

  • 高脂肪サワークリーム-大さじ2。
  • 粉砂糖-200g。
  • バニリン-小さじ0.5
  • レモンジュース-小さじ0.5

調理プロセス:

  1. 卵と砂糖を滑らかでふわふわになるまでかき混ぜます。
  2. 砂糖を入れた卵に蜂蜜を注ぎ、一緒に叩きます。蜂蜜が厚すぎるか結晶化した場合は、最初に水浴または電子レンジで溶かす必要がありますが、沸騰させないでください。溶けた蜂蜜を卵の混合物に細い流れで注ぎ、すぐに叩きます。
  3. 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、卵蜂蜜の塊に注ぎ、滑らかになるまですべてをかき混ぜます。生地はパンケーキと同じです。
  4. マルチクッカーボウルに油を塗り、「ベーキング」モードをオンにして、温度を150度に設定します。
  5. 生地をボウルに注ぎ、蓋を閉めて40〜50分焼きます。生地に何が起こっているのか非常に興味があったとしても、蓋を開けないでください。そうしないと、青々としたハニーケーキがうまくいかず、落ちる危険があります。時間切れになったら、焼きたてのビスケットをマルチクッカーから取り出して冷まします。
  6. クリームはサワークリームを粉砂糖でたたきます。バニリンとレモンジュースを追加します。増粘には、クリーム増粘剤を使用できます。
  7. 冷やしたハニービスケットを3〜4個のケーキに分け、鋭利なナイフまたはケーキを切るための特別な道具で切る。一番下のケーキを非常に薄く切って、パン粉の上に置いて、ケーキを振りかけることができます。
  8. ケーキにクリームを重ね、側面をたっぷりと塗り、すべての面にパン粉をまぶします。あなたが望むように飾ってください。このようなケーキは非常に早く浸されるので、調理後すぐに味わうことができますが、少なくとも1時間放置することをお勧めします。

どうぞお召し上がりください!

スペインのチョコレートハニーケーキ

このケーキはとてもエレガントでお祭りのように見えるので、大音量のお祝いに適しています。ケーキもデコレーションもチョコレート味。ケーキの上部を新鮮なベリーまたは缶詰のベリーで飾ることをお勧めします。

材料:

  • 小麦粉-400g。
  • ココア-大さじ2。 l。
  • ハニー - 3 TBSP。 l。
  • 卵-2個
  • バター-100g。
  • ソーダ-小さじ0.5。
  • 砂糖-150g。

クリームの場合:

  • ミルク-400g。
  • 砂糖-200g。
  • でんぷん-20g。
  • 卵-1個
  • バター-200g。
  • バニリン-小さじ0.5

釉薬の場合:

  • ココア-大さじ1。 l。
  • 砂糖-大さじ3。 l。
  • ミルク-大さじ1。 l。
  • 油-大さじ2。 l。

調理プロセス:

  1. 生地の土台を作るには、湯煎を使う必要があります。その上で、バター、砂糖、蜂蜜、卵の混合物をよく温める必要があります。これらすべての製品をかき混ぜながら、下の容器で水を沸騰させた後、約7分間お風呂に入れておきます。次に、重曹を加え、火を弱め、さらに3〜4分間保持します。塊を冷やす。
  2. 小麦粉をココアと混ぜ、冷やした混合物に加える。生地を丸めるのに適した食感でこねます。つまり、しなやかで適度な厚さである必要があります。
  3. 生地から同じサイズのボールを6〜8個作り、ホイルで覆うか、ポリエチレンに入れて冷蔵します。これにより、生地が目的の状態になります。
  4. ボールをトルティーヤに広げ、200度のオーブンで焼きます。オーブンでのケーキの滞留時間は2〜3分です。
  5. カスタードを用意します。まず、湯煎またはストーブで、砂糖、卵、でんぷんを容器に入れて加熱します。次に、ミルクを混合物に注ぎ、塊をこねます。著しく厚くなるはずです。生クリームを火から下ろし、バターを入れて少し冷まし、ミキサーで叩きます。
  6. 焼きたて冷やしたケーキにクリームを重ねます。
  7. 釉薬を茹でる:砂糖、ココア、ミルクを容器に入れて混ぜ、火をつける。固まりがよく加熱されたら、よくこねますが、沸騰させないでください。釉薬を火から下ろし、油を加えてかき混ぜます。ハニーケーキを冷やしてチョコレートの塊で覆います。新鮮なベリーや缶詰のベリーを上に置くことができます。

どうぞお召し上がりください!

ケーキの層を広げずにシンプルでおいしいハニーケーキ

このレシピでは、ハニーケーキ生地は液体の粘稠度であることが判明し、ロールアウトするのではなく、型で焼きます。これはホステスの時間を大幅に節約しますが、デザートの味は準備の単純さに影響されません。

材料:

  • 新鮮な液体の蜂蜜-大さじ3。 l。
  • 砂糖-約200g。
  • バター-150g。
  • ミルク-50ml。
  • ソーダ-小さじ0.5。
  • 小麦粉-250g。

クリームの場合:

  • 脂肪含有量が30-35%-300gのクリーム。
  • 粉砂糖-150g。

調理プロセス:

  1. 伝統的な方法で生地を準備します:ミキサーを使用して砂糖で卵を叩き、取っておきます。小麦粉と重曹を混ぜます。溶かしたバター、はちみつ、ミルクを注ぎ、混ぜ合わせ、砂糖と卵を加えます。あなたはスプーンで非常によくこねる必要があるかなりのねり粉を手に入れるでしょう。
  2. 型に羊皮紙またはグリースを油で裏打ちし、底面と側面に小麦粉を振りかけます。生地を注ぎ、軽く振ってオーブンに入れます。ケーキの底は180度の温度で約40-50分焼かれます。オーブンはベーキング中に開く必要はありません。ベーキングの終わり近くで上部が燃え始めた場合にのみ、ホイルで覆うことができます。
  3. 焼きたての「パイ」を冷やし、必要に応じて3層または4層に分割します。トップが不均一であることが判明した場合は、パン粉の上に置くことができます。または、薄い層をはがしてそれを切り刻むことによって、底でこれを行うことができます。
  4. クリームは常に冷たく、粉砂糖と混ぜ合わせてクリームにします。
  5. ハニーケーキケーキにハートのクリームを塗り、上と横にたっぷりと注ぎます。必要に応じて、ベリー、チョコレートピース、ナッツなど、クリームに任意のフィリングを追加できます。ケーキにパン粉をまぶして、しばらく冷蔵庫に入れておきます。

どうぞお召し上がりください!

Добавить комментарий