Кәстрөлді кәстрөлде қалай пісіруге болады, суда, күріш қанша пісіреді

Кәстрөлді судағы кәстрөлде қалай пісіруге болады Күріш дайындау көптеген бастаушы аспаздар үшін қиын міндет. Көбінесе дәндер бір-бірімен бірге немесе қатты күйіп кетеді. Алайда, егер ережелерді ұстанудың қажеті жоқ болса, проблемалардан аулақ болу оңай. Бүгінгі таңда біз жұмсақ және жұмсақ күріш ботқасын дайындауға көмектесетін ұсыныстармен бөлісеміз. Дайын нәтиже басқа өнімдер үшін бөлек ыдыс немесе бүйір тағам ретінде тұтынылуы мүмкін.

Құрамы:

  • Бір стакан күріш;
  • Екі көзілдірік тазартылған су;
  • Жартылай тұз қасық.

Бүйірлік тағамға күрішті қалай пісіруге болады

Күріш дәндерін пісірмес бұрын, жақсылап шайыңыз. Суық ағынды суды пайдалану ұсынылады. Күріштің құрамында көптеген крахмал бар, өйткені ерекше жабысқақ зат ерекше. Тұтқырлық қарапайым сумен жуылады. Терең кастрюльдегі жеке дәндер, су құйып, су төгіңіз. Жууды бірнеше рет орындауға болады.

Бұл ұсыныс бүйір тағамды дайындауға жарамды. Басқа күріш тағамдары (мысалы, Рисотто) жабысқақ күрішті қолдануды талап етеді.

Металл кәстрөлді тазартылған сумен толтырыңыз. Ас үйді қалың түбімен қолданған жөн. Су деңгейін бақылау ұсынылады - сұйықтық деңгейі дәнді дақылдар мөлшерін екі есе көбейту керек. Аздап пісірілген ас тұзын қосыңыз (бір стакан дәндерге жарты шай қасық жеткілікті).

Су қайнап жатқанда, күріш әйнегін құйыңыз. Араластыру үшін дәндер қажет емес. Ыдыс-аяқтарды қақпақпен жауып, он минут ішінде тексеріңіз. Күріш гарнирін орташа отта пісіріңіз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін өртті азайтып, шамамен жеті минутты асырап алыңыз.

Күріш дәнінің беті кішкентай депрессияларда жабылады. Кәстрөлді оттан алыңыз да, жылуды сақтау үшін сүлгімен жақсы қараңыз. Шамамен он минут күтіңіз. Артық сұйықтық ботқадан буланады. Қазір ол үстелдегі тағамға қызмет көрсету болып қала береді.

Сіз дәмді, керемет күрішті көп қиындықсыз аласыз. Бүйір тағамды дайындау әдісі өсімдік фиду, ет немесе саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі. Қырыққабат шамын жасау үшін дайын күріш ботқасын пайдалануға болады. Немесе кестеде тәуелсіз ыдыс ретінде қызмет етіңіз.

Суда күрішті қалай пісіру керек?

Кәстрөлді судағы кәстрөлде қалай пісіруге боладыЖақсы дәнекерленген күріш дәндері керемет гарнирді орындайды. Кейбір аспаздар қайнаған күрішті аз мөлшерде қоспалары бар тәуелсіз тағам ретінде қызмет еткенді жөн көреді. Сіз ботқаны қант құмымен себе аласыз немесе маймен бұралған. Бүгін біз дәмді күріш дайындаудың негізгі құпияларын қарастырамыз.

Суда күрішті қанша уақыт қайнатады?

Күріш сорттары бар, сондықтан дәнді дақылдардың пайда болуының негізінде пісіру уақытын таңдау ұсынылады. Сонымен қатар, баға су мен дәндер арасындағы пропорционалды қатынасты анықтайды.

  1. Ұзақ күріш жиырма минут қайнатылады. Төрт кесе ауыз су екі стакан астыққа жұмсалады.
  2. Қысқа (дөңгелек) күріш те, дәл осы уақытқа дейін дайындалады - дәл жиырма минут. Алайда, аз мөлшерде су қосу ұсынылады. Екі көзілдірік дәндер үш жарым кесе сұйықтыққа кетеді.
  3. Қоңыр немесе жабайы күріш ұзақ уақыт бойы қайнатылады - отыз қырық минут. Су мөлшерін үнемі бақылау керек. Сұйықтық кездейсоқ алаңдамайды, көп су төгілген жөн. Екі көзілдірік дәнді дақылдарда шамамен бес стакан сұйықтық бар.

Құпияларды басып алу

Дәндідер кастрюльге алдын-ала шайылып, суды құйып, бірнеше рет біріктіруі керек. Бұл сізге үлкен ластану мен шаңның ұсақ-түйек бөлшектерін кетіруге мүмкіндік береді.

Кәстрөлді судағы кәстрөлде қалай пісіруге болады

Терең ыдыстарды қолдана отырып, күріш жуудың қосымша нұсқасы бар - електен. Крупті електен құйып, сантехникалық кранды алмастыру қажет. Ең бастысы, елдің жасушаларының ауқымы күріш дәндері аз болды.

Крупті жуғаннан кейін сізге жібіту керек. Тәжірибелі аспаздар малынғанның ықыласын біледі. Тұздықтар қатты және тезірек қайнатылады. Дөңгелек күріш сағаттың төрттен біріне айналады. Ұзақ ұзақ қайнаған сумен ұру керек, содан кейін салқын сұйықтыққа бірнеше минутқа батыру керек. Кішкентай күріш 8 сағатқа созылған суға батырыңыз. Содан кейін жақсылап шайыңыз.

Кәстрөлде күрішті қалай дайындау керек?

Сіз күріш дайындауға арналған ыдыс-аяқтарды қолдануға болады. Мысалы, кейбір аспаздар қарапайым табада күріш крупті дайындауды жөн көреді. Алайда, біз классикалық дайындыққа назар аударамыз, бұл металл табаны қолданады. Барлық ең жақсы ыдыс-аяқтар, шойынның қалың қабырғалары бар.

Жіңішке қабырғалары бар кәстрөлдерді қолдану жағымсыз, өйткені күріш жылы және аяқты. Жоғарыдан бастап дайын өнімнің дәмін нашарлатады. Крупті араластыру мүмкін емес болғандықтан, қолайлы тағам түрін таңдаған дұрыс. Күріш дайындау өте қарапайым.

Сіз алуыңыз керек:

  • Кішкентай иілген тұз;
  • Оның сүйікті әртүрлісінің күріші;
  • Май;
  • Жасылдар - дәміне қарай;
  • Кейбір дәмдеуіштер.

Пісіру кезектілігі:

  1. Күріш жармаларын пісірмес бұрын, астықты шайыңыз. Сіз металл тамаша електі қолдана аласыз. Күрішті табада қойып, ауыз су құйыңыз.
  2. Сұйықтықты қайнатуды күтіңіз. Кішкентай күрішті атып, дәміне қарай. Тамақ тұзының жарты шай қасық жеткілікті болады.
  3. Бірнеше он минутты күтіңіз. Дәнді дақылдардың нақты ұзақтығы әртүрліліктен өзгереді. Ақ күріш қоңырға қарағанда әлдеқайда тез қайнатылады. Сіз күріштің болуын үнемі тексеріп отыра аласыз.
  4. Су қайнаған кезде 50 грамм крем май салыңыз.
  5. Артық сұйықтық буланғанға дейін күрішті қайнатыңыз.
  6. Егер күріш қатты пайда болса - қажетті жұмсақтыққа ие болу үшін су мен әзілдер қосыңыз.

Пайдалы ұсыныстар

  • Суретті еске түсіру ұсынылмайды. Егер сіз табақты төрт адамға пісірсеңіз, шай қасық тұзы жеткілікті. Сіз әрқашан тамақ пісіргеннен кейін ботқа назардан тыс қалуға болады.
  • Егер дайын күріш тым жұмсақ болса, жағдайды түзету мүмкін болмайды. Рецептке дөрекі күрішті дайындау ұсынылады. Жұмсақ дәндерді кәстрөлге пайдалануға болады. Тауық жұмыртқасы бар күріш. Қырыққабатты толтыру үшін күрішті де қолдануға болады.
  • Күріш пісіруге кедергі жасау мүмкін емес. Әйтпесе, дәндер тым жұмсақ болады және форманы жоғалтады. Ол біртекті масса, бүйірлік тағамға жарамсыз болып көрінеді. Егер сіз қателік жіберген болсаңыз - жоғарыда сипатталған әдісті қабылдаңыз. Алынған массадан немесе оның бұрышынан кәстрөлді дайындаңыз.
  • Суретті бояуға болады. Химиялық бояғыштарды пайдаланудың қажеті жоқ - әдеттегі табиғи өнімдер қолайлы болады. Мысалы, Куркума астыққа сарғыш реңі бар бере алады. Қызғылт түсті алу үшін кішкене қызылша лақтыруға болады. Қайнатылған жемістер болашақ гарнирді бояйды.
  • Күріш дәндері бір-біріне жабыспауы үшін - майды қолданыңыз. Күнбағыс майын қосуға жеткілікті болады. Қосымша өнім ұсынылмайды, өйткені бүйір тағам сары түске шығады. Сондай-ақ, сіз майды сүтпен немесе лимон шырынымен алмастыра аласыз.

Қызмет көрсетер алдында, жасыл тағамды безендіріңіз.

Кәстрөлдегі күріш дайындау бойынша ұсыныстар

Кәстрөлді судағы кәстрөлде қалай пісіруге боладыКүріш - бұл шынымен әмбебап барлық тосқауыл, оның негізінде бүйір тағамдар дайындалған, дәнді дақылдар және көкөністер немесе ет қолданылған басқа да толыққанды тағамдар. Дәнді дақтарды дұрыс қайнату керек, дайын тағамның керемет дәмін алу үшін. Егер сіз ұсыныстарды ұстанбасаңыз, күріш қосу басқа ингредиенттердің дәмдік қасиеттерін бүлдіреді.

Не қажет болады:

  • Бір стақан күріш;
  • Екі көзілдірік тазартылған су;
  • Күнбағыс майы шай қасық;
  • Тұз - кішкене шымшу;
  • Дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру кезектілігі:

Пісіру алдында сізге қолайлы әртүрлілікті таңдау керек. Мысалы, кружпель гарнирді алу үшін суды нашар сіңіріп, өте аз желімді ажырататын ұзын түйірлерді қолдану ұсынылады. Егер ұзақ күріш қою мүмкін болмаса - дөңгелек кром қолайлы, бірақ алдын-ала буланған. Паромды өңдеу астықтың желімделуіне жол бермейді.

Пуддинг дайындау үшін - дөңгелек күріш жарайды (жылтыратылған). Мұндай әртүрлілік сұйықтықтың ең көп мөлшерін сіңіреді және өте жақсы.

Итерілген лагерьді шайып тастау керек. Таяз ыдыстарды таза сумен толтырыңыз, содан кейін күріш дәндерін құйыңыз. Тамаша шаң мен түрлі ластаушы заттарды кетіру үшін астықты саусақтарыңыздың арасына жайыңыз. Жуу үшін байланыстырылған сұйықтық. Процедура бірнеше рет қайталаңыз - сұйықтық мөлдір болғанша қайталаңыз.

Жуылған күріш дәндері жұқа металл електен киінген. Су стейктері болғанша күтіңіз. Баррельді алу үшін дәнді дақылдар аз мөлшерде күнбағыс майына аздап қуыру ұсынылады. Әдетте қуыру шамамен екі-үш минут кетеді. Күріш толығымен өсімдік майымен қоршалған, сондықтан бір-біріне жабысады.

Дәмді күріш алу үшін - дәнді дақылдар мен су арасындағы нақты пропорцияларды сақтау маңызды:

  • Бір стақан дәнді дақылдардағы 2 стакан су үгінділермен қамтамасыз етеді.
  • Дәнді дақылдардағы 3 стакан сұйықтық тұтқырлық береді.

Бүйір тағамын дайындау үшін металл табаны тазартылған сумен толтырыңыз. Сұйықтық қайнатуға әкеліңіз. Күріш дәнді дақылдарын жұмсаңыз және өткізіңіз.

Егер сіз тұтқыр масса алғыңыз келсе - күрішті суық суға лақтыру керек. Астықтың нәтижесінде сұйықтықтың ең көп мөлшері жарияланып, желім шығады. Бұл опция пудингке жарамды.

Назар аударыңыз! Егер су толып кетсе, күріш дәндері шикізат болып қалды - аз мөлшерде қайнаған су қосыңыз және бес минут күтіңіз. Күрішті дайындаған кезде, табаның қақпағын ашып, бүйір тағамға кедергі жасаудың қажеті жоқ - әйтпесе дәндердің тұтастығы бұзылады. Олар бір-біріне жабысады.

Дайын тағам шамамен он минут пайда болуы керек.

Пайдалы ұсыныстар

Круп сатып алу арқылы жылтыратылған емес, тұрақты таңдауға артықшылық беріңіз. Мұндай дәнді дақылдарда піскеннен кейін де пайдалы заттардың әсерлі мөлшері бар. Тұрақты түйірлерді дайындау кезінде көбірек уақыт аралығында болады. Алайда, дайын нәтиже таңқаларлық емес. Жарма дәмді және ұнтақтайды.

Дәнді шаю үшін терең миссияны қолдану ыңғайлы. Ыдыс-аяқ көп мөлшерде су бере алады, сондықтан сұйықтық бірнеше рет болады.

Күріш қалың қабырғалары бар шойын тәрізді кәстрөлдерде жақсы дайындалады. Мұндай ыдыс-аяқтар крупті біркелкі жылытуы мүмкін. Осылайша, жану алынып тасталды.

Аз мөлшерде пісіру тұзын қосыңыз. Бір шай қасық күріштің төрт порциясына жеткілікті.

Егер сіз хош иісті гарнир алғыңыз келсе - күріш қуыру кезінде әртүрлі дәмдеуіштерді қолданыңыз. Тиісті жер бұрыш, куркума, паприка және т.б.

Судағы кәстрөлде күрішті қалай пісіруге болады

Кәстрөлді судағы кәстрөлде қалай пісіруге боладыКеремет штанганы дайындау үшін әртүрлі нюанстарды қарастырыңыз. Бүгін біз кәстрөлде қайнаған күріштің құпияларын қарастырамыз. Дайын нәтиже қырыққабат орамаларын толтыруға жарамды. Сондай-ақ, қайнатылған күріш жармалары керемет гарнир болып көрінеді.

Дайындайтын күріш туралы мәліметтер

Негізгі ұсыныс тағамдарды дұрыс таңдауға қатысты. Қарапайым шойын кастрюльдер ең жақсы үйлеседі, олар біркелкі жылынуда. Дегенмен, бу бөлмесін немесе электр мультипликаторын пайдалануға рұқсат етіледі.

Ыдыс-аяқ мөлшерін таңдау ұсынылады. Дәнді дақылдар мөлшері бірнеше рет көбейгендіктен, белгілі бір пропорцияларды сақтаңыз. Мысалы, бір күріш әйнегін дайындау екі литрлік табаны қолдануды қажет етеді. Контейнердің қалың қабырғалары бар болғаны жөн.

Су және күріш пропорциялары

Күріштің дәмді күріштері үшін сұйық және дәнді дақылдар мөлшерінің арақатынасын байқаңыз. Тәжірибелі аспаздарға бірнеше қосымша құпияны қолдану ұсынылады, алайда, сапалы тағам жасаудың негізгі нюансы:

  • Ұзын күріш - судың 2 бөлігіндегі дәнді дақылдардың 1 бөлігі.
  • Орта және дөңгелек күріш - судың 2,5 бөлігінде жарма 1 бөлігі.

Күрішті пісіруді қандай су қажет?

Ақ күріш суық суға түсіп, содан кейін қайнауды күтіңіз. Егер біз қайнаған суды қолданатын болсақ, өнім глютеннің артық мөлшерін бөледі және бір консистенцияны алады. Қалған сорттарды дайындау үшін жармаларға келесі технологияларды пайдалануға рұқсат етіледі.

Шынайы күрішті дайындау процесі

Күрішті өте ұнтақтау үшін, сіз ұзын пішінді таңдауыңыз керек.

  • Күрішке алдын-ала пісіру алдын-ала құруға көмектеседі. Ұзын күріш сорттары қайнаған суды төгуді және салқын сұйықтыққа салқындатуға болады. Дөңгелек күріш әдетте жиырма бес минутқа малынған.
  • Кребс күріш дайындаудың екінші құпиясы қуыруға алдын-ала қуыруды білдіреді. Дәнді ыстық қуыру табағына салыңыз. Әлі де бірнеше минут жүріңіз.
  • Сонымен қатар, көптеген аспаздар қарапайым өсімдік майын қарапайым өсімдік майын қолдануға арналған күрішті дайындау үшін пайдаланады. Стақан астыққа май қасық жеткілікті.

Судағы күріш қайнаған реті

  1. Круп әкел. Барлық ластануды алып тастаңыз. Шыны қажетті күріш мөлшерімен қысыңыз. Жіңішке шаңнан шайыңыз.
  2. Күрішті терең кәстрөлге салыңыз. Дәнді тазартылған сумен толтырыңыз, дұрыс пропорцияны басшылыққа алыңыз.
  3. Аздап тұз қосыңыз. Әдетте стакан күрішке шай қасық ас тұзы жеткілікті. Кішкене дәмдеуіш лақтырып, майсыз майлау ұсынылады.
  4. Баяу отқа бұрылыңыз. Су қайнауды күтіңіз - әдетте жиырма минут жұмсады.
  5. Жабық қақпақты қараңыз. Кәстрөлді қажетсіз ашпаңыз, өйткені крупка таяқтары. Күрішті араластырмай-ақ пісіру керек.
  6. Күріштен кейін отты сөндіріңіз. Қосымша ылғал буланғандай етіп табаны сүлгімен ораңыз. Дайын болғанға дейін он минутты күтіңіз.

Дайындықты тексеру

Дайын күріштің ерекшелігі - сұйықтықтың толық болмауы. Тәжірибелі аспаздар шыны қақпақтармен бірге кастрюльден ләззат алыңыз. Әйтпесе, сіз күріштің дайындығын және үнемі араласуыңыз керек. Дайын өнімде жұмсақ түйіршіктер бар.

Күрішті қанша уақыт пісіреді?

Пісіру уақыты күріш алуан түрлеп анықталады:

  • Ұзын күріш шамамен 20 минут қайнатылады. Сирек жабысады.
  • Орташа күріш сәл жабысып қалуы мүмкін. Өнім тұтқырлығына байланысты ботқаны немесе Пиловты дайындауға өте ыңғайлы. Дәнді 20 минутқа алдын-ала итермелеу ұсынылады. Пісіру ұзақтығы - 15 минут. Өшіруден кейін өрт сөндіргеннен кейін маған 10 минут пайда болды.
  • Дөңгелек күріш суши мен орамдар үшін өте қолайлы. Су қайнағаннан кейін шамамен 20 минут қайнатыңыз. Каналардың қақпағын жыртып алмау өте маңызды.

Қоңыр (қоңыр) күріш қалай пісіруге болады?

Кәстрөлді судағы кәстрөлде қалай пісіруге болады

  1. Дәнді 5-тен 6 сағатқа дейін жібітіңіз;
  2. Сумен толтырыңыз (1 кесе күріш 2,5 стакан сұйықтыққа дейін);
  3. Аздап қанағаттанарлық;
  4. Орташа отта шамамен 10 минут қайнатыңыз;
  5. Өртті азайтыңыз;
  6. Кесбені 30 минут пісіруді жалғастырыңыз;
  7. Пластинаны өшіріңіз;
  8. Күрішті 25 минут қалдырыңыз.

Дәнекерленген күріштен оңай болуы мүмкін бе? Мүмкін сіз, сіз керемет күрішті, ыдыс-аяқтар, тақтайшалар немесе күріш сорттарына қарамастан пісіретін адамдардың бірісіз. Алайда, күріш дайындаудың бірыңғай формуласын жасауға тырысқан аспаздар тек тәжірибе және көптеген эксперименттер тек сіздің идеалды түрде табуға көмектеседі. Пісіру процесіне қатысты тым көп айнымалылар.

Күріш алу - Тек бір айнымалы, біз соңғы рет айттық. Әр түрлі сорттардың ерекшеліктерін түсіну пісіру процесін едәуір жеңілдетеді. Бірақ әлі де көптеген сұрақтар бар.

Інжір

Пісіру алдында күрішті шайыңыз ба немесе жуасыз ба? Жібіту керек пе, жоқ па? Суық немесе қайнаған суда пісіріңіз бе? Ашық немесе жабық қақпағы бар ма? Араласу немесе араласпау керек пе? Су мен күріштің қандай пропорциялары бар? Пісіру уақыты?

Мүмкін бұл сұрақтарды менімен азаптайтын шығар, бірақ егер сіз өзіңіз қызықтырса, мен сіздің табыстарыңызбен бөлісуге асығамын.

Мен бірден оқылымнан және «сіңімді» ақпараттардан айтамын, мен тек күріш дайындау процесіне қатысты немесе әсер ететінін таңдадым. Бастапқы бортта күріштің пайдалы немесе пайдалы емес қоректік қасиеттеріне байланысты фактілер қалды, оларды үнемдейді немесе алып тастайды.

бір. Күріш жуу

Негіз болғандықтан, біз импортталған күрішті, содан кейін сыртқы келбетті жақсарту, сонымен қатар көлік кезінде үнемдеу, күріш «жылтыратылған». Глазурь - бұл дәнді дақылдарды арнайы әйнекпен глюкоза мен тальк қоспасымен жабуға арналған. Сондықтан күріш өңдеу үшін қолданылатын Talc жою үшін күрішті шайыңыз. Кейбір күріш крахмалдан жасалған, астықпен алынған және жуу маңызды емес, бірақ крахмалдың артық мөлшерін жуған дұрыс, бірақ ол тек түпкілікті нәтижені жақсартады.

Ерекшелік - итальяндық арбрио, Valon nano, карнароли, егер рисотто дайындау үшін пайдаланылса.

Рисотто

2. Күріш ақымақ

Қуыту сізге күріштің тез және тіпті дайындалуына мүмкіндік береді. Сонымен қатар, малынған кезде екі айнымалы туралы ойланбауға мүмкіндік береді: экспозиция және кептіру. Және басқа процесс күріштің ылғалдылығына әсер етеді, ал жер, оны дайындау үшін көп су қажет болады. Сіз бұл ақпаратпен жиі таныс емессің, содан кейін күрішті жуып, қажет емес уайымдардан арыласың.

3. Суық немесе қайнаған су?

Күріш дайындау үшін қолданатын әдіспен байланысты. Әдетте суық су күрішесінде жабық қақпағы бар. Су қайнаған кезде, өрт азайтып, күріш су сіңгенше жабық қақпағы өте баяу қақпақпен пісіруді жалғастырады. Қайнаған суда, су құйылған кезде қайнатылады, егер су құйылған кезде қайнатылады, содан кейін өрт азаяды, содан кейін өрт азаяды, күріш қақпақпен жабылған және ол өте баяу жылумен жабылады. Таңдалған әдіс күріш алуан және дайын тағамнан көптеген құрметтеуге байланысты.

Інжір

4. Кедергі немесе кедергі жасамау керек пе? Solit немесе Shed жоқ па?

Егер сіз рисотто немесе ботқа емес, күрішті пісіргіңіз келсе, араласпаңыз. Аралас пен тұз астықтың құрылымын бұзады, оны жабысқақ етеді.

5. Су мен күріштің пропорциялары

Мұны жүздеген беттер формулалары, есептеулер мен кестелермен «доктор» жазуға болады. Тек бірнеше тұжырыммен шектеңіз. 2 стакан суға 1 кесе күріштің пропорциясы жалпыға бірдей емес. 64% ылғалдылықпен күрішті дайындау үшін, ылғалдылығы 12% -ы 100 грамм күріш 145 грамм суды қажет етеді. Бір стақан күріш шамамен 205 г құрайды, бұл 1 стакан суды немесе 240 грамм қажет дегенді білдіреді. Пісіру процесінде су буланбаған жағдайда.

Інжір

Осылайша, бәрі дайындық процесінде қанша су буланып кететініне байланысты.

Ең ақ күріш сорттары 15-20 минут дайындалады. Егер күріш алдын-ала жабылса, пісіру уақыты екі есе азаяды (бірақ бұл судан екі рет қажет дегенді білдірмейді, өйткені су буланып кетеді).

Рисотто

Судың жоғалуы екі құрамдас бөлікке байланысты: қақпақтың тығыздығы және табаның ені. Егер сіз күрішті терең және түсініксіз кәстрөлге қайнатсаңыз, сізге аз су қажет, ал керісінше.

Осы компоненттердің барлығын болжау мүмкін емес болғандықтан, әмбебап нұсқаулар беру мүмкін емес. Сондықтан, күріш пен су мен күріштің тамаша пропорцияларының жалғыз жолы - сынақ және қателік әдісі. Алайда, сіз неғұрлым күріш дайындайтындығыңызды ескерсеңіз, сізге аз су қажет. Мысалы, ұзын дәнді күріш дайындау үшін (алдын-ала малынған), келесі «алтын» жарамды:

1 кесе күріш - 1 ¼ стакан су

2 күріш көзілдірігі - 2 ½ стакан су

3 күріш көзілдірігі - 3 ½ стакан су.

Жоғарыда аталған кеңестер күріш дайындау процесін жақсартуға көмектеседі деп сенемін, өйткені бұл күріш дайындау процесін және әр кезде ол керемет нәтиже болып көрінеді. Мен бонус ретінде эксклюзивті бейнені көруді ұсынамын: 3 керемет ережелер, ал күріш әрдайым жұмыс істейді!

Күріш пісіру күріш, әсіресе бастаушы аспаздар үшін, кейде өте күрделі процесс болып табылады. Мен күріш алғым келеді, бірақ ол күріш ботқасын шығарады. Күрішті қалай пісіруге болады, қанша уақыт және қандай пропорцияларда және қандай болуы керек, сонымен қатар, баяу пісіргіште үкімді күрішті пісіру және қалай пісіру керек және суши үшін күрішті қалай жасау керек, маған осы мақалада айтыңыз.

Сурет: Депозитет Анықтама. https://img.nerews.com/media/gallery/119240225/2543333564.jpg

Күрішті қалай дайындауға болады?

Күріш төгілуі үшін, сіз бірнеше ережелерді сақтауыңыз керек.

Алдымен, күрішті пісірмес бұрын, суық сумен шайыңыз. Осылайша, күріш, крахмал, ол жабысқаққа жауап береді. Күрішті кішкене електен шайып алу ыңғайлы. Су мөлдір болғанша шайыңыз.

Екіншіден, сіз күріш пен сұйықтықтың үлесін байқауыңыз керек.

Үшіншіден, сізге дұрыс тағамдарды таңдау керек. Кәстрөлді қалың түбімен кәстрөлде пісірген дұрыс, өйткені онда температура біркелкі таратылады.

Төртіншіден, күріш тұздалған суға толып, су қайнату үшін бұрғылануы керек.

Бесіншіден, күріш кәстрөлде жабық қақпақ астында дайындалады.

Қайнаған күріштің пропорциялары

Қайнаған күріш үшін қажет судың мөлшері таңдалған алуан түрлілігіне байланысты. Ең көп кездесетін пропорция - бір стакан күріш үшін екі стакан су. Алайда, кейбір сорттар үшін ол аз су қажет, ал кейбіреулері үшін, керісінше, артық.

Сурет: Депозитет Анықтама. https://img.news.com/media/gallery/119240225/280124655.jpg

Сонымен, асқынған күріштің күріш пен сұйықтықтың үлесі - 1: 1.5-2;

Жерорта теңізі үшін - 1: 2-2,5;

Дөңгелек-жер үсті үшін - 1: 2.5-3;

Бумен пісірілген - 1: 2;

Браун үшін - 1: 2.5-3;

Жабайы үшін - 1: 3.5.

КЕШІРІК КЕШІРІМ ҚАНДАЙ?

Күріш пісіру уақыты оның түріне байланысты.

Ақ күріш пісіруі керек - 20 минут

Араластырылған күріш - 30 минут;

Қоңыр күріш - 40 минут;

Жабайы күріш - 40-60 минут.

Сурет: Депозитет Анықтама. https://img.news.com/media/gallery/119240225/41629797.jpg

Қуыруға арналған табада күрішті қалай пісіру керек?

Пісіру күріш тек кастрюльде ғана емес. Қуыруға арналған табада күрішті пісіру үшін, қақпағы терең қуырылған табаны алыңыз.

Біріншіден, біраз қуыру керек. Табаға кішкене өсімдік майымен құйыңыз, жылы дәмдеңіз және ұйықтап кетіңіз. Күрішті қуырғанда араластыру қажет, сондықтан барлық дәндер біркелкі мұнаймен жабылған.

Күріш қуырылғаннан кейін су қосыңыз. Су қайнай бастағанда, мұқият араластыру керек, қуыру табасын қақпақты жабыңыз және баяу ыстықта дайындалыңыз.

Сурет: Депозитет Анықтама. https://img.news.com/media/gallery/119240225/981617178.jpg

Баяу пешке күрішті қалай пісіру керек?

Баяу пеште пісіру үшін ұзын түйілген, бумен пісірілген күрішті қабылдаған дұрыс.

Күрішті мөлдір сумен жуу керек. Крем немесе өсімдік майы бар мультипликатор ыдысы, жуылған күрішті оған салыңыз, су құйыңыз, тұз қосыңыз және араластырыңыз.

Қақпақты жабыңыз.

Егер клапанмен көп клоукер болса, клапанды «жабық» күйге жылжытыңыз. «Сүт ботқасы / жарма» түймесін басыңыз. Уақытты 15 минутқа орнатыңыз, бағдарламаның соңына дейін дайындаңыз.

Содан кейін клапанды «ашық» күйіне орнатыңыз және бу шығарыңыз.

Суши үшін күрішті қалай пісіру керек?

Сушиді дайындау үшін арнайы жапон күріші қолданылады, бірақ оны әдеттегі раундқа ауыстыруға болады. Бұл жағдайда қайнатылған күріш қиралмауы керек.

Сурет: Депозитет Анықтама. https://img.nerews.com/media/gallery/119240225/629853882.jpg

Күріш шаю керек, 1: 1.5 пропорциясында суық су құйыңыз. Табада сіз нори балдырларының дәмін қоса аласыз, бірақ қайнағаннан бұрын оны алып тастау керек.

Күріш қақпақтың астына қайнатуы керек: орташа отта қайнағанша, шамамен 15 минут ішінде. Содан кейін от жағыңыз және тағы 15 минут тұрыңыз.

Дайын күріш арнайы жанармай құюмен бірге маусымда қажет. Оның дайындығы үшін күріш сірке суын, тұз бен қантты араластырыңыз.

Толтырылған күріш ағаш шпательмен мұқият араластырылуы керек.

Күрделі күріштің барлық құпиялары.
Күрделі күріштің барлық құпиялары.

Бүгін мен сіздермен сіздермен күріш дайындауға арналған қадамдық рецептпен бөлісуге қуаныштымын және ханымдар осы дәмді және қарапайым бүйірлік дискіні дайындауға арналған бірнеше пайдалы ұсыныстарға ие.

Құрамы:

  • 1 кубок
  • Су 2 стакан
  • Дәміне қарай тұз

Қадамдық рецепт:

Күріш дайындаудағы жиі кездесетін ең алдымен қате - дұрыс таңдалған табақ.

Сонымен, мінсіз, керемет күріштің алғашқы құпиясы - қалың түбі бар кәстрөл, қалыңдығы, жақсырақ.

Күріш дайындауға арналған тағамдарды таңдау
Күріш дайындауға арналған тағамдарды таңдау

Күріш дайындау үшін біз дұрыс пропорцияларды байқауымыз керек, сондықтан мен күрішті шыныаяқпен өлшедім. Бір кесе күріш, екі кесе су.

Күріш пешке барар алдында, мен оны шаюды ұсынамын. Сұйықтық мөлдір болғанша шайыңыз. Мен әдетте 5-7 рет шайасамын, мен күріш дайындауды жоспарлап отырмын.

Мен күрішті шайып, күрішті ыстық табаққа жіберетін барлық суды сүйреппін. Біз ағаш қасықпен күрішке араласамыз, барлық су буланып кетуі керек.

Күрішті қалай пісіруге болады. Күріш пісіру кезінде барлығы дерлік осы 2 қатені тудырады. Бүйірлік тағамға үгітілген күріштің қадамдық рецептын көрсету.

Су буланып, күріш сорылды, мен 2 кесе суық су қосып, араластырамын және дәміне қарай тұз қосамын.

Бұл кезеңде сіз сүйікті дәмдеуіштерді қоса аласыз. Мен жақсы араласамын, мен орташа температурада қайнатыңыз. Су қаншалықты қайнайды, температураны ең кішіге дейін төмендетеді, қақпақты жабыңыз, таймерді 12 минут орнатыңыз, ал күріш дайын болады.

Кәстрөлді кастрюльде қалдырғаннан кейін күріш тұрмайды, бұл күріш дайындау кезінде екінші қате.

Біз пісіру процесін тоқтатуымыз керек. Сондықтан, мен пісіру парағында күрішті салқындатуды ұсынамын. Мен сондай-ақ перфорацияланған стенді жарияладым, содан кейін күріш тез салқындатады.

Рика өте құлап, ештеңе өртенбейді. Достар, мен де видео рецепт дайындалдым:

Youtube арнасына жазылыңыз және осындай пайдалы рецепттерді өткізіп жібермеңіз.
Ваняға келетін рецепттер
Күріш ботқасын маймен жабу

Сәлем, 100Polezno оқырмандар! Бүгін біз қалай дайындауға болатындығы туралы сөйлесеміз: қалай дұрыс пісіру керек және ол не істеу керек және ол не істеу керек, сонда ол не істеу керек, сонда ол лақтыру, ботриджге айналады.

Ең дұрысы күріш дайындайды - қиын міндет. Күштер жиі бекер болады. Барлық даналықты түсіну үшін жылдар қажет болуы мүмкін.

Сондықтан сіз уақыт өткізбейсіз, бірақ бүгін пайдалы өнімге ұнады, мен осы мақалада ең маңызды нәрсені жинадым. Дұрыс пісіру құпиялары біз қазір қарастыратын бірнеше элементтерді қамтиды.

Күріш: қалай дұрыс пісіруге болады пропорциялар, ұзақтығы, басқа нюанстар

Пісіру үшін қалың қабырғалары бар қолайлы тағамдар. Онда температура біркелкі таратылады. Егер бар болса, қазанды немесе терең қуыру табаны алыңыз.

Қанша пісіру - алуан түрге байланысты. Әр түрлі сорттарды дайындау ұзақтығы үстелден көрінеді.

Көзқарас Уақыт, мин. Су қатынасы
Дөңгелек 10-12 1: 1.5
Ұзын 15-20. 1: (1.5-2)
Айартылған 20-25 1: 2.
Сенбеу 25-30 1: 3.
Қоңыр 30-40 1: (2.5-3)
Жабайы 40-45 1: 3.5

Ұнтақталған күріштер тіпті ең шебер ханымды да ұстана алмайды. Ол сорпаға немесе сұйық ботқа үшін қолайлы. Бірақ ұзын немесе тұрақты проблемалар аз.

Біз тағы да қоңыр және қара туралы сөйлесеміз. Бүгін біз әдеттегідей ақ күрішті қалай пісіруге болатыны, соншалықты, дәмді және әдемі болып қаламыз.

Дөңгелек күріш үлкен адалдықпен ерекшеленеді. Онда дақылдар пісірген кезде крахмал көп. Орамдар үшін бұл плюс, басқа жағдайларда - факт емес.

Бұл жағымсыз мүмкіндікті азайтуға мүмкіндік беретін бір қабылдау бар. Рас, оларда адамдар аз. Жарияланым болмаса. Сіз қандай күріш кальций немесе тамақ дайындауда қандай күріш көрдіңіз? Рисинка Күрішке! Аспаздар ...

Жиналу әдісі (дәстүрлі)

Ол үшін үлкен астық бар крупті таңдаған жөн. Кез келген алуан түрлілік «жасмин» қоспағанда қолайлы. Принцип спагеттиді пісірумен бірдей:

  • 3 л су құйыңыз.
  • Қайнағанды ​​күтіңіз, тұз (1 ас қасық).
  • Крупті (әйнек) құйыңыз.
  • 10-15 мин қайнатыңыз, араластыру.
  • Колансты немесе үлкен електен ораңыз.
  • Қайнаған сумен шайыңыз.
  • 4-5 минут күтіңіз.
  • Майды сатыңыз.

Маған бұлай ұнамайды. Мен дәл осындай нәтиже алғым келеді, бірақ қажетсіз қозғалыстарсыз.

Кәстрөлді кәстрөлге қалай дайындау керек - Негізгі ережелер

Көрінетін кастрюльде пісірілген кастрюльде пісірген дұрыс. Жұқа қабырғалары бар жеңіл кастрюльдер қажет емес.

Оларда жылыту біркелкі емес. Тағам тез жабысады, оңай күйіп кетеді. Жоғарғы сол жақта астық қалды. Олар құрғақ және ауа-райы. Пісіру қиын, сіз үнемі араластыруыңыз керек.

«Мінсіз» күрішті қалай алуға болатынын білгіңіз келеді және мен бұл үшін не істеуім керек? Міне, менің тексерулер тізімім 5 балдан.

Үзілісті таңдауды таңдаңыз

Ботұйрық пен сорпаларға арналған арзан сорттарды сатып алмаңыз. Сіз таба алатын ең үлкен және әдемі күріш алыңыз. Соңында сіз неғұрлым соңғы өнімге тікелей байланысты. Дұрыс өнімді қалай таңдауға болады, мен «ақ күріш: пайдасы мен зиян» мақаласында жаздым.

«Осман» күрішінің бағасы

Менің бақылауларым бойынша, «Осман» аспайтын ең оңай. «Baldo» ол одан сәл төмен, бірақ ол әдемі болып көрінеді.

Мұқият шайыңыз

Кез-келген күріш алдын-ала жуылады. Ол көп емес, өйткені бұл «еденде астық қоймасына жатып, химиялық заттармен емделді». Желіде сіз осындай қорқынышты оқиғаларды емес, кездесуге болады, бірақ мен алаңдамаймын.

Күріш жууды електен жуыңыз

Мен Кубан күрішін сатып аламын. Оны өндіру технологиясы ең кішкентай егжей-тегжейге келтірілген. Мен азиялық тауарларды қолмен тазартпаймын. Егіні кейде жолда кептіріледі. Бірақ алдамшыға дейін біз мұқият өңделеміз: ұнтақтаңыз және қабығы. Және кейде бумен пісірілген. Процедура «таза емес» мүмкін еместігінен кетпейді.

Жуу күріш шаңын крахмал қалдықтарымен жууға мүмкіндік береді, бұл дәндерге жабысқақ беріледі. Оны кран астында електен немесе шелекте жасаңыз.

Күріш салқын сумен құйылады және қолдарды ақырын шайқайды. Балшық сұйықтық ағызылады, процесс қайталанады. Сондықтан олар су мөлдір болғанша жасайды. Менің жағдайымда бес «жуу» бар.

Алдын-ала жібіту

Пісіру алдында күріш жасау

Бұл крахмал ұшынан құтылу үшін маңызды қадам, бұл жабысқақ тұқымға беріледі. Процедура пісіру уақытын азайтады, өйткені дәндер соғылады. Күріш су бөлмесіндегі температурамен құйылады, сондықтан оны кем дегенде 5 сантиметрмен жабады. Бір сағатты қалдырыңыз, содан кейін қайтадан шайыңыз.

Қатты қайнатыңыз

Пісіру орташа немесе әлсіз қайнаумен байланысты. Максималды қыздыру қуатын салыңыз, содан кейін қарқындылықты азайтыңыз. Дұрыс схема келесідей көрінеді:

  • 3 мин. - максималды жылыту,
  • 7 минут - орта
  • 2 минут. - Әлсіз.

Егер сіз күріш пісіргіштің қалай жұмыс істейтінін қадағаласаңыз, онда сіз шамамен бірдей үлгіні көре аласыз. Алдымен ол қызады, содан кейін біркелкі ісіну кезеңі, ал күріш соңында қалаған күйге «жетеді».

Шыдамдылық

Мен оттан алып тастаймын, үлгіні алуға асықпаңыз. Қуаттылықты бір сағатқа созуға мүмкіндік берсін. Бұл оған ылғалға, бумен және жағуға қосымша мүмкіндік береді.

Араластырыңыз ба?

Мен крупті пісіру кезінде араластырмау үшін жиі кездесемін. Болжалды дәндер пішінді немесе үзіліс жоғалады. Менің ойымша, бұл дұрыс емес.

Егер сізде қарапайым кастрюль болса және туындамаса, көбінесе ботқаға кедергі келтіреді. Әйтпесе, бұл біркелкі қуырылады немесе қайнатады. Және оны жабу керек.

Егер сіз уақытты үнемдегіңіз келсе, мен өмірді ұсынамын:

  • Мазмұнды қатты қайнауға әкеліңіз.
  • 5 минут күтіңіз.
  • Өрттен шығарыңыз.
  • Қақпақты жауып, терри сүлгімен жабыңыз, жасты үстіне қойып, бір сағатқа қалдырыңыз.

Дәнді жабыстырмау үшін тазартылған өсімдік майының бірнеше қасық қосыңыз.

Күрделі күрішті қалай дайындауға болады - екі қарапайым жол

Күрішті бірыңғай басылымдардың суреттерінде сияқты жүзу қиын емес. Ол үшін көмекшілер бар:

Баяу пешке күрішті қалай пісіру керек?

Шынында, сіз кез-келген қолайлы техниканы қолдана аласыз. Кэнядер, буменгер, кәстрөл немесе шелек. Кейбіреулер қуырылған табада қуырғанды ​​ұнатады. Менің таңдауым - баяу пісіргіш. Оның қалаған әдепкі бағдарламасы бар. Ингредиенттерді жүктеу үшін ғана қажет және «Старт» түймесін басыңыз.

Үлкен печеньеде бірінші нүкте: «Аю» көрсеткіші болды. Бұған дейін бұл мағынасы болған шығар, бірақ мен ешқашан үшінші тарап қоспаларын кездестірмеген шығармын. Бір сәтте мен круптан өтуді тоқтаттым. Сізге қанша қажет екенін бірден өлшеңіз.

3 көп қабатты күріште мен 5 көп қабатты су аламын. Пропорциялар әдеттегіден ерекшеленеді. Дәнді дақылдардың 1 бөлігінде сұйықтықтың шамамен 1,7 бөлігін қажет етеді. Сонымен, менің «көлігіме» нұсқаулықпен көрсетілген. Ботқа немесе PALAF - Маңыздысам. Пропорция үнемделеді.

Процедура:

  • Дәнді дақылдардың қажетті көлемін өлшеңіз.
  • Шаю.
  • Жарты сағатты жібітіңіз.
  • Суды ыдысқа құйыңыз. «Сорпа, қайнау» режимін немесе ұқсас етіп жүріңіз.
  • Бипов күтіңіз.
  • Қақпақты ашып, күріш ұйықтаңыз.
  • Аяқтау сигналының сигналын күтіңіз.

Менің күрішім әрқашан лақтырады, бірақ көп нәрсе құрылғының мүмкіндіктеріне байланысты.

Сөмкелермен не істеу керек?

Оралған өнім - арнайы табаға немесе технологияны дәл ұстануға көмектеспейтіндерге «ұсақтағыш-коррозия». Жеке плюс - бұл күріштің бөліктеріне бөлінген. Әрбір пакетте - 100 грамм дәнді дақылдар. Ол бумада жасалған кішкене тесіктер арқылы ылғалды сіңіреді.

Сіз шелек жабысатын көбік қабырғаларынан тұрмаудың қажеті жоқ. Оны шайып кету жеткілікті. Көптеген қателіктер ыңғайлылықты бағалайтынына сенімдімін.

Бастау үшін өндірушінің нұсқауларын қараңыз. Әрі қарай, мынаны орындаңыз:

  • Әр дорба үшін 1 литр мөлшеріндегі су құйыңыз. Егер бөліктер көп болса, үлкен көлемдегі контейнерді алыңыз.
  • Тақта, тұз.
  • Пакетті түсіріңіз.
  • Жабық.
  • Орташа отпен жалғастырыңыз.
  • 20 минуттан кейін оны алып тастап, дереу табаққа салыңыз, ораманы кесіңіз. Дайын өнімді қайнаған суға қалдырмаңыз.

Мұндай күрішті жуу қажет емес. Ол жеуге дайын. Оны бүйір табаққа салыңыз, алма, жаңғақтармен немесе кептірілген інжірмен араластырыңыз. Жалғыз минус - бұл жоғары температура. Соңғы элементті орындамауға тырысыңыз.

Күріш: қалай пісіруге болады - Басқа әдістер

Дұрыс дайындалған күріштің иісі жағымды, әдемі және жағымды көрінеді. Пісіруден басқа, басқа да қызықты ерекшеліктер бар: ерлі-зайыптылар үшін, пеште, кастрюльде немесе қазанда. Мағынасы бірдей болып қалады - дәнді дақылдар ісініп, малынған болсын.

Жұпқа

Бумен пісіргіштің күрішесін әрқашан ұнтақтайды, бірақ сәл қатал. Ол тез ылғал жоғалтады және кебеді. Оны ет және басқа да кешенді тағамдар үшін жартылай фабрикат ретінде пайдаланыңыз.

Егер сізде буменгер болса, өте жақсы. Егер жоқ болса - рецепт:

  • Крупті дайындаңыз.
  • Судың кастрюмін теріңіз (пропорциялар қолданылмайды), оның үстіне түйінді немесе жұқа елек орнатыңыз, қақпақты үстіне қойыңыз.
  • Қайнатыңыз.
  • Мінезі 0,5 сағат.
  • Өрттен шығарыңыз.
  • Беріңіз.

Ricewood-да

Бұл кез-келген әр түрлі дәнді дақылдарды дайындаудың тамаша тәсілі. Мен әлі құрылғыны әлі алған жоқпын, бірақ қазірдің өзінде ойладым.

Процедура:

  • Қажетті күріш мөлшерін салыңыз.
  • Сұйықтықтың қажетті көлемін толтырыңыз. Пропорциялар әдетте нұсқаулықта көрсетілген және технологияның мүмкіндіктеріне байланысты.
  • Бағдарламаны қосыңыз.

Рисоварка круп дәнекерленген кезде өздігінен өшеді және пайдалануға дайын болады. Бұл ылғалды толығымен сіңіргеннен кейін болады. Содан кейін ол жылыту режимінде белгілі бір температураны сақтайды. Негізінде, бұл бір ғана мультипликер, жалғыз нұсқа.

Пеште

Біріншіден, күріш қосылған су қайнатылғанға қарай реттеледі. Содан кейін ыстыққа төзімді пішінге салыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз, маймен суарыңыз және алдын ала жылынған пешке салыңыз. Жоғарғы қабаттар кептірілмеуі үшін қақпағы мықтап тұруы керек.

Опция ақ және қоңыр күріш, Басмати сорттары үшін жарамды. Шығу кезінде сіз толыққанды баррель немесе пудинг негізін аласыз.

Микротолқынды пеште

Микротолқынды пеште пісіру әдісі әлі де бар, бірақ мен оны қолданбаймын. Менің тағамдарым микротолқындар қажет емес деп санаймын. Көргіңіз келетіндер үшін тұжырым жасаңыз:

  • Жуылған күріш әйнекке немесе фарфордан жасалған тағамдарға салыңыз.
  • Крупті сорпамен немесе көкөніс отварымен толтырыңыз (1-ден 2-ге дейін).
  • Табақты жабыңыз.
  • Ең жоғары қуаттылықта 5 минут, содан кейін 15-тен, 15 минутта сақтаңыз.
  • Пештен алыңыз, араластырыңыз.

Әдіс жабайы және қоңырдан басқа кез-келген алуан түрлілікке жарамды.

Бонус: Қуыруға арналған табада күріш

Қуырылған күріш көбінесе кафелер мен мейрамханалар мәзірінде кездеседі. Мен оны алғаш көрген кезде мен түсіндім, «Міне, ол, ол, керемет гарнир! Дәмді, қанағаттандыратын және керемет әдемі. Ол оңай дайындалуда, қазір жейтін, тәбетті көрінеді. Көңілі қалған жоқ.

Жаңадан бастаушыларға үй иелері көбінесе күрішті қалай дайындау керектігін таңқалдырады, сондықтан ол үрлеу үшін, ол қуып шығарылады. Осы рецептпен олар 100% жетістік күтеді!

Саған қажет болады:

  • Дәнді дақылдар
  • 3-4 ас қасық. л. иісі жоқ майлы май
  • Су - 2 стакан,
  • Тұз - 5 грамм,
  • Дәмдеуіштер - шымшу.

Процедура:

  • Егер сіз штанганы жусаңыз, оны ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Ылғалдың қалдықтарын кетіру үшін түнде қалдырыңыз. Егер бұл орындалмаса, жоғары температурада олар «түкіруге» бастайды. Мен оны менің Булгур, кускус, кускус немесе ұн сияқты менімен алмадым. Бұл жағдайда крахмал қалдықтары кедергі емес.
  • Майды қыздырып, түйірлерді құйыңыз.
  • Араластырыңыз және тез қуырыңыз. Бұл 3-4 минутқа созылады.
  • Дәнді дақылдардан кейін майды таңдайды, су құйыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді лақтырыңыз.
  • Қақпақты жабыңыз.
  • Иттерді от пен дайын болғанша әкеліңіз.
  • Шанышқы үшін «Seoblet» ашық және одан да жақын.

Дәмді ләззат алуға асықпаңыз. «Кашкаға» араласып, сәл салқындатыңыз. Жарты сағат ішінде ол шартқа жетеді. Және сіз әлі де көкөністерді өсіресіз, мысалы, Мангольд.

Егер қаласаңыз, дәмдеуіштерді қолданыңыз:

  • Бөріқарақат,
  • дәмқабық
  • куркума
  • карри,
  • Кептірілген имбир,
  • Карнава,
  • кардамон,
  • мускат жаңғағы,
  • паприка
  • қара бұрыш.

Әртүрлілік үшін қуырылған пияз бен сәбіз қосыңыз, бірақ қажет емес. Ең бастысы, өтініш беру кезінде күнжіт табуға ұмытпаңыз. Бұл формада ол қыздың жағалауындағы мейрамханада беріледі. Кішкене бөлігінде қуырылған жерге. Ммм ...

Міне. Мен болғым келді. я

Мен бұған жайсызмын. Сіздердің бәрі күріш туралы түсінесіз деп үміттенемін: қалай дұрыс пісіруге болады, қанша су құйыңыз, бұл таңқаларлық өнімнің қандай мүмкіндіктері әр түрлі тамақтану үшін қандай мүмкіндіктер ашады. Барлығыңызға бақыт пен пайдалы тәбетті тілеймін!

Суретті қалай дайындауға болады

Егер сіз күрішті пісіргіңіз келсе, оны пісіру алдында суық суға шаю керек. Сондықтан сіз жабысқаққа жауап беретін крахмалдан арыласыз. Су мөлдір болғанша шамамен бес немесе одан да көп уақытты шайыңыз. Бұл процедураны кішкентай елдермен орындау ыңғайлы.

Күріш пісіруге болады: астықты шайыңыз
Жақтау: дәмді / youtube

Рисотто сияқты бірнеше тағамдарды дайындау үшін сізге жабысқақ күріш керек. Бұл жағдайда оны жуудың қажеті жоқ. Немесе сіз бәрін тым жуу үшін бір шаюға тыйым сала аласыз.

Сондықтан күріш тез дәнекерленген, оны 30-60 минут ішінде құруға болады. Содан кейін пісіру уақыты екі есе көбейді. Дегенмен, пісіру үшін қолданылатын су мөлшерін азайтқан дұрыс.

Күріш тақталарына қанша су қажет

Әдетте бұл жарманы дайындау үшін сізге екі есе көп су қажет деп сенеді. Бірақ бұл шамамен пропорция. Күріш түрінің негізінде сұйықтық көлемін өлшеген дұрыс:

  • Ұзын түйіршіктер үшін - 1: 1.5-2;
  • Жерорта теңізі үшін - 1: 2-2,5;
  • Дөңгелек-жер үсті үшін - 1: 2.5-3;
  • Бумен пісірілген - 1: 2;
  • Браун үшін - 1: 2.5-3;
  • Жабайы үшін - 1: 3.5.

Пакеттегі нұсқауларды оқығаныңызға көз жеткізіңіз. Өндіруші емдеудің қандай емделетінін біледі және дәнді дақылдар үшін оңтайлы су көлемін ұсынады.

Өлшеу әйнегімен күріш пен суды өлшеңіз - бұл әлдеқайда ыңғайлы. 65 мл құрғақ жасыл бөлігі.

Күрішке не қосу керек

Сізге тұз қажет болады. 1 кеседе астық жеткілікті ¹ / ₂ шай қасық. Сіздің қалауыңыздағы санды реттеген дұрыс.

Күріш жақсы, өйткені оның талғамы әрдайым өзгеріс бола алады. Мысалы, келесі дәмдеулерді қолдану:

  • шафран;
  • карри;
  • кардамон;
  • Зира;
  • каравай;
  • даршын;
  • Қалампыр.

Дәмдеуіштер суға пісіру кезінде немесе дайын тағамға қосылады.

Сондай-ақ, күрішті ащы шөптермен, цитрустың шалбарларымен немесе дәнекерлеумен, суда емес, ет немесе тауық сорпаларымен толықтырылуы мүмкін.

Күріш қанша пісіреді

Бұл күріш дайындау әдісіне және түріне байланысты. Сондықтан пісіру уақыты 20-дан 60 минутқа дейін өзгеруі мүмкін. Төменде сіз барлық мәліметтерді таба аласыз.

Кәстрөлде күрішті қалай пісіруге болады

Ыдыс-аяқтарды қалың түбімен қолданған дұрыс: Онда температура біркелкі таратылады.

Алдымен тұздалған суды қайнатыңыз, содан кейін крупке құйғаннан кейін. Дәндер түбіне жабыспайтындай етіп күрішті бір рет араластырыңыз. Содан кейін ыдыс төгілген кезде күте тұрыңыз, қашан түсіп кетсе, отты минимумға дейін азайтып, кәстрөлді қақпақпен жабыңыз.

Кәстрөлге күрішті қалай пісіру керек: астықты қайнаған суға құйыңыз
Жақтау: төмендегіш / YouTube

Пісіру процесінде қақпақты көтермеңіз - әйтпесе, күріш ұзақ дайындалады. Егер сіз дәнді дақылдарды құшақтап алғыңыз келсе, оны қоспаңыз (бірінші рет қоспағанда). Әйтпесе, астық сынарлайды және крахмалды бөледі.

Күріш түріне байланысты қайта қайнатылғаннан кейін орташа пісіру уақыты:

  • Ақ үшін - 20 минут;
  • Бумен пісірілген - 30 минут;
  • Қоңыр үшін - 40 минут;
  • Жабайы үшін - 40-60 минут.

Күріш дайын болған кезде, оны оттан шығарып, қақпағының астында 10-15 минут тұрыңыз. Егер су дайын күйінде қалып, оны төгіңіз немесе құрышты құрғақ сүлгімен жабыңыз: ол ылғалдың артық мөлшерін сіңіреді.

Кәстрөлге күрішті қалай пісіруге болады: дайындықтың соңына қақпақты ашпаңыз
Жақтау: төмендегіш / YouTube

Қуыруға арналған табада күрішті қалай пісіруге болады

Қуыруға арналған табаны диаметрі 24 см, жоғары бүйірлік тақталар және қақпағы бар.

Күріш оған бір нюансты қоспағанда, кәстрөлдегідей дайындалып жатыр: астық алдымен өсімдік майына тез қуыруы керек. Дәнді маймен жабылғандай етіп, үнемі араластырып, үнемі араластырыңыз, содан кейін күріш төгіледі. Содан кейін оны қайнаған су құйып, жоғарыдағы әдіспен дайындалуы керек.

Баяу пешке күрішті қалай пісіруге болады

Күрішті мультиварка ыдысына салыңыз. Сізге қажет су мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпақты жауып, «жарма», «күріш», «PALAF» немесе «қарақұмық» орнатыңыз. Қайнаған күріштің шамамен уақыты:

  • Ақ үшін - 30 минут;
  • Бумен пісірілген - 30-40 минут;
  • Қоңыр үшін - 50 минут;
  • Жабайы үшін - 50-60 минут.
Баяу пешке күрішті қалай пісіруге болады
Жақтау: AmylearnStokook / YouTube

Микротолқынды пеште күрішті қалай пісіруге болады

Микротолқынды пешке қолайлы контейнерге күрішті құйыңыз. Кроп ыдыс-аяқтардың көп бөлігін алмағаны жөн. Су мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Ақ және ұрланған күріш. Толық қуатта 15-20 минут дайындаңыз. Содан кейін араластырыңыз, қақпағын жауып, жабық микротолқынды пешке 5-10 минут қалдырыңыз.

Қоңыр және жабайы күріш алдымен толық қуатта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін араластырыңыз, ортаңғы қуатты орнатыңыз және тағы 20-25 минут дайындаңыз. Жабық микротолқынға 10-15 минут ішінде қақпақтың астында қалдырыңыз.

Егер астық қатты қалса, пісіруді жалғастыра беріңіз, әр 1-2 минут сайын тексеріп, қажет болса, суды толтырыңыз.

Бонус: Суши үшін күрішті қалай пісіруге болады

  1. Суши дайындау үшін арнайы жапон күріші қолданылады. Оны қарапайым кезеңмен ауыстыруға болады.
  2. Пісіру алдында круп 5-7 рет қажет. Қалқымалы астық лақтырған дұрыс.
  3. Кір жуғыш күріш 1: 1.5 пропорциясында суық сумен толтырыңыз. Табада сіз нори балдырларының дәмін қоса аласыз, бірақ қайнағаннан бұрын оларды алып тастау керек.
  4. Күріш қақпақтың астында қайнатылады: қайнатпас бұрын - орташа отта, кейін - шамамен 15 минут ішінде. Дәнді дақылдарды пластинадан алып тастау керек және оны тағы 15 минут тұрыңыз.
  5. Дайын күріш арнайы жанармай құюмен бірге маусымда қажет. Оны дайындау үшін бөлек табаға 2 ас қасық күріш сірке суын құйыңыз, 1 шай қасық қант пен 1 ​​шай қасық тұз қосып, қоспаны орташа отта жылытуды қыздырғанша жылы қыздырыңыз.
  6. Күрішті кең ыдысқа салыңыз, тұздықты құйып, ағаш шпательді ақырын араластырыңыз. Осыдан кейін салқындап, суши дайындауға барыңыз.

Бұл материал алғаш рет 2017 жылдың қаңтарында жарияланды. 2020 жылдың қыркүйегінде біз мәтінді жаңарттық.

Добавить комментарий