Piego - «Кук» -де фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Қамырдың ортасына тартылған ет қойыңыз және жиектерді мықтап қысып, жиектерді түзетіңіз.

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

Сол сияқты, барлық басқа пирогтарды жасаңыз.

Ұнды тұзбен араластырыңыз. Қант қосылған ашытқы жылы сумен араластырыңыз, олар аздап кетеді, сондықтан олар аздап көтерілді. Ошаны ұнға құйыңыз.

Бумен пісіргіштің негізін майлаңыз, бір-біріне бір-біріне қатты емес, сүлгімен жабыңыз, қамырды 10-15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде Пигай одан да көп болады (ашытқы қамыры »өседі»

Ішек қамыры. Оны 1 сағатқа көтеріңіз.

Корей пирогтары 45-50 минут дайындайды (мөлшеріне қарай).

Шағын текшелердегі пияз және шампиньондар. Жұмсақ ылғал мен буланудан бұрын орташа отта қуырыңыз.

Пісіргеннен кейін, ыдысқа пигги қоюға асықпаңыз. Қақпақтың астында оларды бірнеше минут қалдырыңыз - бұл қамырдан тек жұмсақ және нәзік болады.

Қырыққабат те, текшелерге кесілген. Қуырылған садақ пен саңырауқұлақтарға қосыңыз. Соя тұздығын құйып, қақпақты қақпақты 20 минутқа кесіңіз.

Беру хош иісті тағамды ыстық, маймен немесе маймен майлау қажет. Өткір сарымсақ-соя тұздығы PIGAODI-ге ұсынылады. Өсімдік майы қасық тұздыққа, туралған сарымсақ, соя тұздығы мен жерді жағатын бұрышпен араластырылған. Мұндай қоспалар өте жақсы қызғылт, жұмсақ қамыр мен шырынды салады. Тағам корей тағамдарының нақты әсем шедевріне айналады.

Соңында, кәріске сәбіз қосыңыз. Барлығын араластырып, пештен алыңыз.

Егер сіз болашақта қуыршақтарды дайындаған болсаңыз, оларды тығыз жабық ыдыстар немесе целлофан пакетінде сақтау керек. Үстелге қызмет етер алдында оларды тек микротолқынды пеште қыздырыңыз. Дәмі өзгермейді, тіпті алдын ала қыздырылған кәрістер пирогтары дәмді және хош иісті болады.

Қамырды жарты ацетиметрге жуады. Кесілген кружкалар, орталыққа салма центрін салыңыз.

Пиггиге арналған толтыруға тырысыңыз. Қырыққабаттың орнына кейбір аспаздар үгітілген радон (Daikon) қосыңыз, қайнатылған бұршақтарды немесе өткір корей сәбізін сүртіңіз. Қамыр сонымен қатар күріш ұнын немесе крахмалдың қосылуымен де дайындалады. Барлық осы қоспалар тек сіздің мәзіріңізді әртараптандырады және жаңа гастрономиялық талғаммен әртараптандырады.

Ортаға да, қақпақты ақырын қатайтыңыз және алыңыз. Пирогтарды тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды 25 минут ішінде екіге дайындаңыз.

Ұқсас хабарламалар

Пего дайын, жағымды тәбетті!

Орташа рейтинг: 5.0, жалпы дауыстар: 2

Svetlana Metaxa. 5 деңгей пісіріңіз

  • 21 қаңтар 2015, 19:46
  • 113862.

Пиего немесе корейлік пирожныйлар ерлі-зайыптылар үшін - өте дәмді тағам! Мен Қазақстаннан келдім және осы тағам туралы осы тағам туралы білмеймін, корей достары көп болды.

пікір қалдыру

Көгершін өте қарапайым дайындалып жатыр, тамақ пісіру әдісі Мантанаға ұқсайды, бірақ шошқа үшін қамырды басқасы қолданады. Ашытқы қамырға қосылып, ол ауа, жұмсақ және ақ болады.

Толтырылған, туралған ет немесе тартылған ет немесе тартылған ет (шошқа еті мен сиыр еті), сондай-ақ ақ қырыққабат, шалғам, пияз, сарымсақ және дәмдеуіштер қолданылады. Соя тұздығы бар пиего беріледі.

Мен рецепттің дәлдігін көрсетпеймін, мүмкін біреу оны дұрыс дайындап жатыр, бірақ менің қайын енім осы рецептпен бөліседі, және мен бәрібір, менше, күйеуіңізді қуанта аласыз))))

Пигой - бұл екіге пісірілген ет, қырыққабат, пияз, пияз, пияз және дәмдеуіштермен пирогтар. Бұл корей тағамдары, біз өзбекстанда өзбекстанда тұрамыз. Bazaars корей тағамдары бар барлық сериялар бар. Олар сонымен қатар түрлі тұздықтар мен өткір дәмдер сатып алды.

Piego мантиядағы немесе қос қазандықта ерлі-зайыптыларға дайындалған.

Пигги дайындау үшін бізге қажет болады:

Толтыру үшін:

Ет - 250-300 грамм

Қырыққабат - 350-400 грамм

Пияз - 2-3 орта немесе бір үлкен

Сарымсақ - 2-3 тістер

Кориандр - 1 сағ. Супер

Қызыл жер бұрышы - 0,5 сағ. Мұндай

Өсімдік майы - 3 ст.

Дәміне қарай тұз

Қамыр үшін:

Ұн - 600-650 грамм

Су - 350 мл

Тұз - 1 сағ. Қолдау

Қант - 1 с. Мысалы

Өсімдік майы - 1 ас қасық

Жаңа ашытқы - 40 грамм немесе құрғақ - 1,5 сағ. Мұндай

Ет - 250-300 грамм

Тұздық үшін:

Соя соусы - 3 ас қасық

Қызыл бұрыш - 1 дана.

пікір қалдыру

Кориандр - 0,5 сағ. Мұндай

пікір қалдыру

Жасылдар - ерік

Көбірек граммға кез-келген кәріс салатының 150-200 қажеті қажет. Мен сәл сәбіз дайындадым.

Біз қамырмен пісіре бастаймыз.

пікір қалдыру

Біз оны жылы жерге қойдық, ол екі есе өскенше көтеріледі.

пікір қалдыру
Егер сіз наубайхана болса, сіз жай ғана тостағандағы барлық ингредиенттерді ұйықтап, су құйып, «қамырды» режиміне түсіре аласыз. Мен жиі мазаламаймын.

Қамыр қолайлы болған кезде, біз толтыруды дайындаймыз. Мен оны жымап, оны ұсақтап тастаймын немесе ет тартқышты өткізіп жіберемін. Мен Черканы кесіп тастадым.

пікір қалдыру

Табада туралған ет қуырылған пияз және оған қырыққабат, оларға сарымсақты қосыңыз. Дәмдеуіштер және дәмдеуіштерді қосу үшін сіз көкөністерді қосуға болады. Өту оңай және оны суытып алу оңай.

пікір қалдыру

Егер сіз ет орнына ет пайдалансаңыз, сіз тартылған ет пайдалансаңыз, алдымен көкөністерді қуырыңыз, содан кейін тартылған ет қосыңыз.

пікір қалдыру

Қамыр қолайлы болған кезде, біз оны тағы бір рет жасаймыз және шарларға бөлейміз. Мен оны алақанның мөлшері сияқты үлкен пигги жасаймыз. Егер сіз кішкене жасағыңыз келсе, аз мөлшерде допты жасаңыз Нәтижесінде олар екі есе өсетіндерін ұмытпаңыз.

пікір қалдыру

Менде 13 шар келді

пікір қалдыру

Тортты пісіріңіз.

Біз майлы қабатты тігісті қойдық.
Біз майлы қабатты тігісті қойдық.

Барлық Pighodes соқыр болған кезде, табаны сүлгімен жабыңыз. Бізде судың төменгі кастрюсінде су бар. Су қайнап, су қайнап, біздің пигае өседі. Біздің пирожныйларымыз да, біз дайындаламыз тұздық

пікір қалдыру

Су қайнатылған, кәстрөлге су құйыңыз және қақпағы бар кәстрөлге салыңыз. Соғыс дескітейлері 30-40 минут (тартылған 30 минут, ет-40 минут) және сөндіріңіз. Бізде тақтайша бар.

Балалар оларды пирожныйлар сияқты салатсыз және тұздықсыз жейді

Біз кесудің ортасында жасаймыз. Біз кішкене тұздықты салып, аздап салат қойдық.

Пего - фото 1-қадам

Ыдыс дайын. Көктемгі тәбет!

Пего - фото 2-қадам

Егер сізге ұнаса, саусағыңызды салыңыз. Арнамызбен сөйлесіңіз, түсініктемелер мен кеңестер қалдырыңыз.

Пего - фото 3-қадам

Корей порттарында (Ulsan, Busan) кеме жасаудың үлкен кеме зауыттары бар, онда пяндар көшелерде, целлофан пакеттерінде сатылады, сондықтан сіз түскі уақытта жеуге болады.

Piego - фото 4-қадам

Қамырдан өнімді дайындаңыз.

Piego - фото 5-қадам

Егер сіз крахмалды қолданғыңыз келмесе, оны сол ұнмен ауыстырыңыз.

Пего - фото 6-қадам

Толтыруға арналған өнімдер.

Пигай - фото 7-қадам

Пьянсты қалай дайындауға болады (Пигаоди, корей мантасы):

Пего - фото 8-қадам

Қамырды дайындаңыз. Жалпы мөлшерден 50 мл су алыңыз, ашытқы, қант пен 2 шай қасық ұнды қосыңыз.

Piego - фото 9-қадам

Барлығы көбік қақпағының пайда болуына дейін кетіп, кетеді.

Шошқа ori (пья). Кәрігер жұпқа арналған корей пирогтары. Суретпен рецепт бойынша.

Барлық ұнға барыңыз. Шамамен бестен бір бөлігі, шамамен 100 г, қамырды сынау үшін кейінге қалдырыңыз.

Фото пісіру рецепті: пьян (Пигги) немесе корей мантиясы - №1 қадам

Ұнның қалған бөлігіне қалған қант, крахмал және тұз қосыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантиясы - № 2 қадам

Ұнға тереңдейді және оған қалған суды, ашытқы, ашытқы, бәрін ақырын араластырыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантиясы - 3-қадам

Қамырды үстелге жақсырақ араластырыңыз. Кендірілген ұн алыңыз және шамамен жартысын үстелге қойыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьян (Пиан), немесе корей тіліндегі мантия - №4 қадам

Илекті қамырды серпімді және біртекті болғанша 7-10 минут қажет, ал қолыңызға жабыспайды.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантиясы - № 5 қадам

Ыдыс-аяқтарды өсімдік майымен майлаңыз, қамырдың жоғарғы жағы өсімдік майымен майдалап, тамақ майымен жабылған, тамақ пленкасымен жабыңыз және 2-3 сағат бойы жылы жерде алыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: Пьанз (Пиан) немесе корей мантиясы - № 6 қадам

Қамыр кем дегенде екі жарым есе көбейтуі керек.

Рецептті дайындаудың суреті: Пьанз (Пиан) немесе корей мантиясы - № 7 қадам

Қамыр қолайлы болған кезде, оны үстелге қойыңыз, тереңдейтін етіп, ас қасық жылы суға еріген сода қосыңыз.

Фото пісіру рецепті: Пьанз (Пиана) немесе корей тіліндегі мантия - 8-қадам

Тағы да, қамыр илеңіз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантасы - 9-қадам

Ұн азырақ қажет болуы мүмкін, мен шамамен 20 г қалдырдым.

Рецептті дайындаудың фотосуреті: Пьян (Пиан) немесе корей мантиясы - № 10 қадам

Қамырды әшекейге айналдырып, 18 бөлікке бөліңіз (шамамен 50 г). Әр бөлікті дөңгелектеңіз, қолдарыңызды және үстелді өсімдік майымен жылтыратыңыз. Әр бөліктің беті маймен майланып, 30 минутқа қалдырыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантиясы - № 11 қадам

Толтыруды дайындаңыз. Пекин қырыққабатын кесіңіз.

Фотода пісіру рецепті: пианис (пиана) немесе корей мантасы - № 12 ҚАДАМ

Өте кішкентай шағын пияз.

Фото пісіру рецепті: Пьанз (Пиана) немесе корей тіліндегі мантия - № 13 қадам

Сол сияқты сарымсақты кесіңіз.

Мұнда салқындатылған ет тартылған ет, соя соусы, кориандр, шай қасық тұз және бұрыш қосады. Араластырыңыз. Шырындық үшін ас қасық салқын су қосыңыз.

Тамақты пленкамен жабыңыз және суыққа шығарыңыз. Содан кейін, ыңғайлы болу үшін тартылған жерді 18 бөлікке бөліңіз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (PINODI), немесе корей мантиясы - 14-қадам

Pyanse LRack (PIKODI) бастаңыз. Қалыңдығы 2-3 мм торттарда қамырды ояту. Таблеткадан тұрыңыз.

Фото пісіру рецепті: пьяц (Пьени) немесе корей мантасы - № 15 қадам

Пьяндар пияз. Тесттің жиектері шошқалар түрінде жолға ие немесе қырыққабат пен етпен қарапайым бәліштер жасаңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантиясы - № 16 қадам

Торттарды ашытқы қамырынан қос қазанға қою, оның бетін өсімдік майымен жағу. Егер екі есе қазандық болмаса, сіз електен немесе колансты немесе қайнаған су кәстрөлінде орнатылатын жұп үшін арнайы пісіру құрылғысын қолдана аласыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьян (Пиан) немесе корей мантиясы - № 17 қадам

Тоқтату пианис (корей мантасы) бір-бірінен, қамыр ашытқысы сияқты және көтеріліп тұрады.

Рецептті дайындаудың суреті: Пьанз (Пиан) немесе корей мантиясы - нөмірі 18-қадам

Кәстрөлдегі су деңгейі кішкентай, су пьяндарды ұстамауы керек. Су қайнаған кезде, отты минимумға дейін азайтып, табаны қақпақты жабыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пианис (Пианс) немесе корей мантиясы - 15-қадам

Дайындық уақыты Пьянс (PIGOUT) - шамамен 30-35 минут. Кореялық белши (пирогтар) жұпқа шамамен 1,5 есе артады.

Рецепт дайындаудың суреті: Пьян (Пиан) немесе корей мантиясы - №20 қадам

Ас болсын!

Рецептті дайындаудың суреті: Пьанз (Пиан) немесе корей мантиясы - № 21 қадам

Рецепт: пьяндар (Pigodi) немесе корей мантиясы. Pyannes (PIGOUT) немесе корей мантиясын қалай дайындау керек?

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (пьяд) немесе корей мантиясы - 22-қадам

Сонымен, сізге қажетті қажетті өнімдерді алыңыз. Әдетте пропорциялар әдетте 1: 2. Бір кесек ет үшін қырыққабаттың екі бөлігін алыңыз.

Рецептті дайындаудың суреті: пьяц (Пиан) немесе корей мантиясы - № 23 қадам

Қанатты бір шымшым қант қосу арқылы жылы суда еріту үшін жаңа ашытқы. Ашытқы шляпамен көтерілгенше күтіңіз.

Пигаут корейге арналған ингредиенттер

Әрі қарай, сынақ үшін барлық компоненттерді қосыңыз және оны илеңіз. Қамыр жұмсақ, сәл созылады, бірақ сіз қолыңызда бола аласыз. Илеуді жеңілдету үшін, сіздің қолыңызды өсімдік майымен майлаудың ең оңай әдісі. Қамырды жайлы контейнерге түсіріп, қақпақпен жабыңыз. 1 сағат бойы көтеруге қалдырыңыз.

Ашыянды сумен және қантпен қосыңыз

Қамыр көтерілген кезде, толтыруды дайындаңыз. Майлы қасықпен қуырылған табада ет немесе тартылған мегаж бірден пияз мен қырыққабатты қосыңыз. Аралас, қырыққабат сәл түсіп, отты сөндіріңіз. Дайындыққа дейін аяқтаудың қажеті жоқ. Аз тұз, кориандр, бұрыш қосыңыз. Мен жаңа Кинзаны қостым, өйткені біз оны қатты жақсы көреміз, бірақ қажет емес. Барлығын араластырыңыз, сонда Пиегодиді корей тілінде дайындауға дайын.

Қамырды илеңіз

Қамыр көтеріліп, сіз бұдан былай пайдалана аласыз. Егер сізде уақыт болса, сынақ фирмасын жасаңыз және қайтадан көтеріліңіз.

Қуырылған

Қамырды сол шарларға бөлісіңіз. Мен өте үлкен пигаут емес деп шештім, бірақ әдетте олар өте үлкен, алақанымен.

Дайын қамыр

  Әр шар тортқа кіріп, қамырды қолымен немесе прокат пинін қолданып таратады. Қамыр жеткілікті жұмсақ және саусақтарыңызбен оңай таралады. Үстелге ұнға сәл шашыратуға болады. Толтырғышты салып, тортты түйіннің ортасына қойыңыз. Осылайша ... Қамырды пісіру және көтеру кезінде шеттерін мұқият бекіту керек, сондықтан оны тастамайды. Патти жиекке жағыңыз.

Tiers-ті, Pigodi Macate-ді өсімдік майына жапсырмас бұрын, олар жабыспаңыз, бәліштерге 15 минут ішінде өсуге мүмкіндік береді. Pirite Pugties пісіру Сізге жалаңаш адамға судан кейін 30 минут қажет.

Қақпақ сүлгімен оралған, сондықтан қайнау өнімдеріне конденсатқа түспейтін етіп оралған. Пісіру аяқталғанға дейін, ішке қарау ұсынылмайды, өйткені пигги құлап кетуі мүмкін. Өртті сөндіргеннен кейін, оны 5 минут ішінде жабық күйде ұстаңыз және содан кейін ғана ашыңыз.

Пего корей тілінде ұсынылуы тұздықсыз емес. Дәстүрлі - қоспалармен соя соптары. Тек ингредиенттерде барлығын араластырыңыз. Жедел аджика бар тағы бір нәрсе ұнады.

Жұмсақ, ауа корейлік пигойлары пирогтары дайын.

  • Әдетте олар орталықта кесіледі, тұздық пен көктер ішке қойылады, қолдарымен жейді немесе таяқшамен жабысады. Ас болсын!
  • Және контексте ...
  • Пигай (жұпқа ерлі-зайыптылар)
  • Шошқа
  • (Қор. 배고치 배고치) - бұл ет толтырғыш (шошқа еті) және көкөністер (шошқа, шалғын, шалғам, пияз, жасыл), дәмдеуіштер қосылған ашытқы қамырының шырынды бумен пісіру. Бұл корей тәбеті Кореяның арасында өте танымал, Сара арасында (посткеңестік кеңістіктегі аумақтарда тұратын корейлер). Пиего, әсіресе, Қиыр Шығыста, үйдегі пирогс сияқты жақсы көреді - олар үлкен дүкендерде, сонымен қатар көшеде ыстық тағамдар ретінде сатылады. Pigouti Pies сонымен қатар пьянс деп аталады (Қор. 퍈세) - сондықтан оларды Сахалин корей диалектісі деп атайды. Бұл шырынды пирогтар таныс және өзбектер, ал қазақтар және тәжіктер - бұрынғы Кеңес Одағы республикаларының тұрғындары, онда көптеген корейлер тұрады. Солтүстік Кореяда PIGode-дің көптеген метражды мейрамханаларында бар. Бірақ Оңтүстік Кореяда, «Жақын» Позодидің «жақын» туысы - Ван Манда (Cor. 왕 만 두, ол «корольдік тұшпара» дегенді білдіреді), бұл тағам жұпқа арналған үлкен тұшпара, өте ұқсас бу пугодидің путилеріне.
  • Бұл торттар ерекше дәм мен шырындылығымен ерекшеленеді - олар жұпқа дайындалып жатыр. Қамыр өте жұмсақ және жұмсақ. Корей тағамдарында күріш ұны қамырға, ал біздің елде немесе күріш немесе күріш немесе бидайға қосылады (немесе оларды араластырыңыз). Толтырудың ажырамас құрамдас бөліктері шошқа еті, қырыққабат немесе жасыл шалғам (немесе олардың қоспасы), пияз, цилантро көк және міндетті түрде - дәмдеуіштер (жедел қара бұрыш, ащы бұрыш). Көптеген заттар пирогтарды қалыптастыру кезінде қамырды шикізатқа жиі қосады - сондықтан пирстер шырынды, алайда, олар біраз уақытқа дайындалуы керек. Кори-Сара әрдайым дерлік кәріс тіліндегі торттарды толықтырады - бұл қытырлақ ащы тәбет - керемет дәмдеуіштер және пирогтың дәмін жетілдіреді. Кішкентай өткір сәбіз тікелей карбраке және емделеді. Сондай-ақ, сіз соя соусы, сірке суы және қара бұрыштардың негізі негізінде ақымақтық үшін жиі дәмді тұздық ұсынасыз.

Қарақшылар пирогын дайындаңыз, бұл мүлдем қиын емес. Олар жақсы және кездейсоқ тағамдар сияқты және мерекелік ем сияқты.

  • Ингредиенттер (25 пирог үшін)
  • Қамыр:
  • Бидай ұны - 900 г,
  • Су - 450 мл,
  • Құрғақ ашытқы - 10 г,
  • Қант - 2 ас қасық,
  • Тұз - 2 ас қасық,
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Толтыру:

Ет тартылған ет (шошқа еті бар шошқа еті) - 500 г,

Жасыл шалғам - 100 г (бір кішкентай шалғам),

Қамырды бөліктерге бөліңіз Қамырды толтыру

Пияз - 100 г (ортаңғы шамдардың жартысы),

Тұз - 0,5 PPM,

Кептер Туғаннан бос орындар болыңыз

Қара бұрыш жер брак, 0,5 шай қасық,

Жер кориандабы - 0,25 бет,

Жасыл Кинза (Балғын) - 50 г, Сарымсақ - 1 тіс.

Кез-келген пейт сияқты, пигги - бұл құйып, қамыр.

Сүлгімен жабыңыз Тұздықты пісіріңіз

Тестен бастайық. Бұл пирогтар үшін қамыр ашытқы қолданыңыз. Сіз құрғаған ашытқыны (жылдам) немесе басылған (тікелей) ете аласыз. Рецепт құрғақ ашытқы мөлшерін көрсетеді. Егер құрғақ ашытқы болмаса немесе сіз оларды түбегейлі қолданбайтын болсаңыз - сіз ашытқыны қабылдауға болады. 1 г құрғақ ашытқы 3 г қысымға тең. Үміткер ашытқының өздерінің артықшылығы және жақтары бар. Маңызды минус - бұл олардың жарамдылық мерзімі.

Тиісті салада, құрғақ кептірілген ашытқы жылы суда. Су жылы болуы керек, әйтпесе ыстық емес, әйтпесе ашытқы өледі, ал қамыр жұмыс істемейді.

Содан кейін тұз, қант және өсімдік майын ашытқының ерітіндісін қосыңыз.

Қант пен тұзды ерітіңіз үшін сұйықтықты араластырыңыз. Бидай ұнын алу және ашытқы ерітіндісін қосу үшін тиісті контейнерде.

Контейнердің мазмұнын араластырып, қамыр илеңіз. Ол тегіс және серпімді болуы керек.

Кеңес:

Корейлік рецепт Фотосурет корей тіліндегі PIKAODI

Илеу сынағы үшін сіз илеу функциясы бар нан өндірушісін қолдана аласыз.

Резервуарды қамырдың тамақ пленкасымен жауып, жылы жерге 2 сағатқа қойыңыз. Ашытқы, ұн мен температураның сапасына байланысты уақыт көтеретін уақыт аз және одан да көп болуы мүмкін.

Корейдегі дайын шошқалар Шошқа

Қамыр қолайлы болған кезде, сіз салуға бара аласыз.

Бұл пирогтар қуырылған және шикі жағымен де дайындалады. Бекітілген қырыққабат немесе шалғам етке қосылады. Екеуі де бірден. Шалғам және қырыққабаттан басқа, Killains пиязы мен көкөністері қосылады, жақсы және дәмдеуіштер қосылады.

02.jpg. 03.jpg.

Қиын дайын болуы мүмкін.

Кеңес:

Егер сіз дайын тартылған ет болса, онда ол сиыр еті мен шошқа еті қосылған ет қосылған болса жақсы. Үйдегі дүкендерде оны көбінесе «үй» деп атайды.

04.jpg. 05.jpg.

Бірақ, әрине, тартылған болса, бұл жақсы болады. Жақсы ет (шошқа еті бар шошқа еті) сатып алыңыз және ет тартқышты орта тормен айналдырыңыз немесе пышақты кесіңіз.

Cinema Greens шайыңыз, тамырын алыңыз да, жапырақтарды итеріңіз. Күлгін пиязды қабықтан тазартыңыз. Содан кейін цилантро мен пияз және содан кейін ет тартқыштан өткізіледі (немесе пышақты кесіңіз). Шалғам жуып, үстіңгі қабаттан тазартып, содан кейін үлкен үгітіңіз.

06.jpg. 07.jpg.

Ризашылық білдіретін шалғам тақтайшасында бүктелген және тұз себіңіз, бұл шырынға 10 минут қалдырыңыз.

Ет тартылған ет, кинсей көктері мен пияздың тиісті контейнеріне салыңыз.

08.jpg. 09.jpg.

Сәуле ылғалын басып, оны тартылған етке қосыңыз.

Cinema Greens шайыңыз, тамырын алыңыз да, жапырақтарды итеріңіз. Күлгін пиязды қабықтан тазартыңыз. Содан кейін цилантро мен пияз және содан кейін ет тартқыштан өткізіледі (немесе пышақты кесіңіз). Крахмал дәмдеуіштерге қосу - тұз, жердегі қара бұрыш және балғамен кориандр. Қозғыштардан сарымсақ қалампырларын тазартыңыз, оны сарымсақ баспасын өткізіп, тартылған етіп қосыңыз.

Біртекті араластыруға араластырыңыз, I мазмұн контейнерлері. Пирогтарға салыстыру дайын.

Cinema Greens шайыңыз, тамырын алыңыз да, жапырақтарды итеріңіз. Күлгін пиязды қабықтан тазартыңыз. Содан кейін цилантро мен пияз және содан кейін ет тартқыштан өткізіледі (немесе пышақты кесіңіз). Контейнерді қақпақпен толтырыңыз, содан кейін бүйіріне ораңыз.

Қамырға келіп, кем дегенде екі рет көтерілгенде, ашыту кезінде қалыптасқан көмірқышқыл газын шығару үшін өзгертілуі керек.

10.jpg 11.jpg.

Кеңес:

Жасыл Кинза (Балғын) - 50 г, Егер сіз тестілеуге бір рет көтеріліп, оны қайтадан қолданбас бұрын оны қайта жеткізсеңіз, керемет болады.

Пісіру үшін пирогтар үшін шамамен 50 г сынағы мен толтырғыштар сынағы қажет. 30 г. Бірақ бұл қажет емес. Пэтти кішірек болуы мүмкін және одан да көп болуы мүмкін. Біз бұл құндылықтарды мысалға береміз.

Қамырдан 50 г бөлімді қысып, оны ұнтақталған ұнның айналасына дөңгелек торға салыңыз. Толтыру (слайдпен).

Скрипканы қалыптастырыңыз. Торттардың жиектері, оларды толтырумен жабыңыз. Тұтқалар таблетканың шеттерін бір-біріне басу үшін. Егер шеберлік пен шеберлік болса, сіз байланыстыратын тігісті PISKTAIL арқылы қорғауға болады. Киношаның дәмі ешкімге әсер етпейді - бірақ әдемі. Рас, бұл өте жақсы тәжірибе қажет.

Жұмбаны пергаментке салыңыз. Торттарды жұп үшін дайындау кезінде бумен пісіргіштің түбіне (немесе настрочтардың) түбіне жабыспауға рұқсат етілмейді.

Бумен пісіргіште пирогтарды қос қазандықтың көлеміне мүмкіндік беретін мөлшерде салыңыз.

Пирогтардың арасында бос орын қалдыру керек, өйткені педетті пісіру кезінде, пирожный болған кезде, хабарласқан кезде бір-бірімен мөлшері мен желіммен желім болады.

Бумен пісіргішті қақпағымен жауып, пирогтарды қос қазанға 10-15 минутқа қалдырыңыз, осылайша олар термиялық өңдеудің алдында тұрғандай етіп алыңыз. Олар аздап көбейеді, ал тігісті жақсы ұстайды.

  • Жұмыс жағдайында қос қазандықты беріңіз және пирожныйларды 40 минут пісіріңіз.
  • Ешқандай жағдайда пирогтарды дайындау кезінде қақпақты ашпаңыз.
  • Дайын пирогтарды қақпақты ашпай, екі есе қазандыққа 3-5 минут, содан кейін оларды алып тастаңыз. Перганы бірден пирогтардан бөліңіз.
  • Дәстүр бойынша бұл пирогтарға тұздық беріледі (жеңіл соя тұздығы - 50 мл, күріш сірке суы - 1 ас қасық. Және қара жер бұрышы - 0,25 бет) және корей тіліндегі корей сәбізімен бірге дәмдеуіш ретінде.
  • Ең жақсы тілектермен,
  • Сіздің Korshop.

Жарияланған күн: 08/04/2018

  1. Корей тағамдары еуропалықтар арасында тым жиі кездеспейді және шынымен ұлттық тағамдардан ләззат алу үшін арнайы мамандандырылған мейрамханаларда болуы мүмкін. Жағдай жағдайын түзету қиын емес. Біз үйдегі дәмді корей пирогтарын дайындауға арналған қадамдық рецепт қолдануды ұсынамыз. Бұл тағам ашытқы қамырына дайындалып, «Пара» немесе «Pyan-Ce» деп аталады. Бұл үй тапсырмасы бірден екі сүйікті тағамдарды біріктіреді: кәдімгі пирогтар (ашытқы қамырынан дайындалған) және манта (пісіру процесі қос қазандыққа жұпта жүргендіктен). Түпнұсқа ұн өнімдері үйге дайындалып жатыр, шырынды қанағаттандыратын ауа жұмсақ қамырынан дайындалыңыз. Пісіру процесі қарапайым және қол жетімді жас емес қожайыны үшін де қол жетімді. Корейдің патшалары қарапайым түскі асқа да, мерекелік үстелге де дайындалуы мүмкін.
  2. Позоди қамыры
  3. Біріншіден, шошқаның қамырын дайындауға ерекше назар аудару керек. Келесі өнімдерді дайындаңыз:

  1. Ең жоғары бағадағы бидай ұны - 600 г;
  2. Суық қайнаған су - 400 мл;
  3. көкөніс (күнбағыс немесе зәйтүн) майы - 50 мл;
  4. Асханалар ашытқы - 2 ас қасық;
  5. Тұз (үлкен теңіз) - 1 шай қасық;

Қант - 1 ас қасық.

Біріншіден, сіз тамақ дайындауыңыз керек. Ол келесідей жасалады:

  • Терең ыдысқа 4 қасық ұн, ашытқы, қант араластырыңыз.
  • Шыны жылы сумен толтырыңыз және араластырыңыз. Тым ыстық суды пайдаланбаңыз, әйтпесе ашытқы қайнатылады, қамыр көтерілмейді.
  • Тостағанды ​​жылы жерге 15-20 минутқа 15-20 минутқа қойыңыз, осылайша алғашқы көпіршіктер мен ашытқы «жүре бастады».
  • Осыдан кейін, ыдысқа, тұзға және ұнға май қосыңыз. Сұйық қамырды ағаш шпательмен араластырыңыз. Қабатты баяу араластырыңыз (ұрмаңыз) Ашытқыннан мүмкіндігінше көп ауа көпіршіктерін сақтаңыз.

Қалған стакан суды қадағалаңыз және қайтадан бәрін араластырыңыз.

Ыдысты терри сүлгімен жауып, жарты сағат бойы аздап жылы пеште немесе терезенің күн сәулесіндегі сақтаңыз.

Өсіп келе жатқан Опирде қалған ұнды сорып, қамыр илеңіз. Ол қолға жабысып, алақандарды өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды илегеннен кейін оны допқа салыңыз, қымбатты май (ол тозған емес және өрескел қабықпен жабылмаған және дөрекі пленкамен) және кем дегенде 2 сағат қалдырыңыз. Кестеде өсіп келе жатқан қамырды қоймас бұрын (орауыш орам), бетіне және қолды өсімдік майымен майлаңыз. Бұл PIGGIE-ді әлдеқайда жеңілдетеді және жылдамырақ етеді (бәліштерге арналған қамыр қолдар мен үстелге жабыспайды).

Ашытқы қамырының көшелері Ашытқы тестін дайындау барысында көптеген нюанстар мен нәзіктіктер бар. Міне, олардың кейбіреулері ғана:

Ашытқы қамырына арналған ұнды тарту үшін қажет. Ол оттегімен толтырылған, соның арқасында қамыр «тыныс алады» (жақсы көтеріле бастайды) және кесектердің саны минимумға дейін азаяды. Дайын тағам дәмді және ауаны болады, егер тестілеуді дайындау барысында бірнеше есе өсті.

Ашытқы қамыр аспазшының қолдарын ғана көреді. Пышақты орау немесе пышақты кесу ұсынылмайды. Оны илеу және оны саусақтарыңызбен созу керек.

  1. Таратуды дайындау кезінде сұйық сынағы бар ыдыс мазаламаған дұрыс. Ашытқынға жақсылап көтеріліп, қамырды ауамен толтырыңыз.
  2. Пиггиге толтыру
  3. Корей пирогтарын толтыру үшін ет негізі мен көкөністерді алыңыз. Сіз екі нұсқаны толтыру үшін тартылған ет дайындай аласыз. Мұның бәрі хосттың жеке қалауына байланысты.
  4. 1 нұсқа:
  5. Дайын тартылған шошқа. Алтын түсті кесілген пиязды қуырыңыз. Ет пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, кішкене отқа қуыруды жалғастырыңыз. Табаға туралған қырыққабат туралған және барлық сұйықтық (қырыққабат шырыны) дейін шамамен 7 минутқа созылып, сөндіреді. Өрттен кетер алдында, бірнеше сарымсақ қалампырын, тұз, бұрыш сығып, туралған шиналарды қосыңыз. Погканы көшіру тек тартылған ет аздап суытып, жылы болған кезде ғана бастауға болады.
  6. 2-нұсқа:
  7. Корей пирогтарына арналған шикізат. Ет (мүмкін шошқа еті, ерігі, сиыр еті, сиыр еті, тіпті құс), ет тартқышта бұралған, майдалап туралған қырыққабат пен тұзбен араластырыңыз. 10 минуттан кейін артық шырындарды төгіп тастаңыз (қырыққабат тұздарынан бөлектелген), дәмдеуіштер мен ұсақталған пияз қосыңыз.

Назар аударыңыз!

Пигги қырыққабатты таңдағанда, сіз осы көкөністің 2 түріне назар аударуыңыз керек. Дайын толтыру үшін сіз кәдімгі ақ қырыққабатты қолдана аласыз. Қаптау процесінде ол жұмсақ болады, ал ыдыс шырынды және жұмсақ болады. Бірақ шикі құюды дайындау үшін көптеген үй иелері Пекин қырыққабатынан артық көреді. Бұл жұмсақ, сондықтан шырынды емес. Толтыру жұмсақ, бірақ пісіру процесінде ағып кетпейді.

Корей бәліштерін таңдандыру және дайындау (фотосуреттермен)

Қамырдан кішкене бөлігін тоқтатып, допты одан орап, тортқа мас болыңыз.

Торттағы жиектер ортадан сәл жұқа етеді.

Добавить комментарий