Confiture : 그것은 무엇입니까, 집에서 요리하는 법

소개

외관상 잼은 잼과 비슷하지만 항아리에 담긴 다른 고구마와는 많은 차이점이 있습니다.

잼 및 보존 식품과 다른 점

Confiture는 겔 화제를 포함한다는 점에서 잼과 다릅니다. 과일과 열매가 그대로 유지된다는 점에서 잼과 다릅니다.

이러한 진미는 잼이나 보존 식품이 적합하지 않을 때 제과에 사용됩니다.

적용 방법 및 장소

잼은 디저트 요리를 장식하고 다양한 패스트리를 채우는 데 사용됩니다. 또한 다양한 달콤한 소스가 준비됩니다.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

과일과 장과 외에도 야채와 수박으로도 ​​confiture를 만들 수 있습니다. 칼로리가 낮기 때문에 몸매를 해치지 않고 잼을 사용할 수 있습니다.

과자의 장점

잼 레시피는 매우 유명합니다. 특별한 요리 기술 덕분에 섬세함은 모든 영양소를 유지합니다.

젤리와 같은 덩어리를 형성하기 위해 다음 물질 중 하나가 잼에 추가됩니다.

  • 한천;
  • 젤라틴;
  • 펙틴.

잼을 올바르게 만드는 방법

잼 요리를 진행하기 전에 다음 단계를 수행해야합니다.

  • 과일에는 끓는 물을 뿌려야합니다.이 절차는 열매가 어두워지는 것을 방지합니다.
  • 그런 다음 달콤한 시럽을 부으십시오.
  • 겔 화제를 첨가하고 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 조리합니다.
  • 바닐린과 구연산을 첨가 할 수도 있습니다.

수박 잼

성분 :

  • 곡물이없는 수박 펄프 2kg;
  • 설탕 4kg;
  • 레몬 6 개의 풍미와 주스.

요리 방법 :

  • 수박의 펄프를 입방체로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
  • 설탕, 주스, 레몬 제스트를 넣고 저어주세요.
  • 4 시간 동안 그대로 두십시오.
  • 스토브에 놓고 끓여서 약 4 분 동안 요리합니다.
  • 항아리에 잼을 정리하고 뚜껑을 닫으십시오.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

구스베리 잼

성분 :

  • 750g 구스베리;
  • 키위 500g;
  • 레몬 2 개;
  • 설탕 500g.

요리 과정 :

  1. 키위를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다.
  2. 레몬 향을 제거하고 펄프에서 주스를 짜내십시오.
  3. 믹서기로 구스베리를 갈아서 주스와 레몬 향을 넣고 저어줍니다.
  4. 결과물에 키위 조각과 설탕을 넣고 스토브에 놓고 끓입니다.
  5. 혼합물이 끓으면 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다. 기성품 잼을 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫으십시오.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

풍미로 잼과 오렌지를 만드는 방법

성분 :

  • 큰 오렌지 3 개;
  • 설탕 350g;
  • 라임 주스 1 개;
  • 오렌지 리큐어 50ml.

요리 방법 :

  1. 오렌지를 씻고 바늘이나 이쑤시개로 전체 표면을 찌르십시오 (오렌지 펄프에 도달하지 않음). 깊은 그릇에 넣고 찬물로 덮으세요.
  2. 하루에 3-4 번 물을 갈아주고 오렌지를 3 일 동안 담근다.
  3. 매우 날카로운 칼로 오렌지에서 풍미를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
  4. 껍질을 벗긴 오렌지를 약 1cm 두께로 자르고 각각 4-6 조각으로 자릅니다.
  5. 풍미를 그릇에 넣고 라임 주스, 오렌지, 설탕을 넣고 12 시간 동안 저어줍니다. 그릇을 스토브에 놓고 약한 불로 30-40 분 동안 요리합니다.
  6. 불을 끄고 냉장 보관하고 24 시간 동안 저어주세요. 전체 과정을 두 번 더 반복하십시오.
  7. 술에 넣고 부드럽게 섞어 항아리에 넣으십시오.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

겨울용 라즈베리 잼

제품:

  • 2kg의 라스베리;
  • 설탕 5kg;
  • 물 800ml.

제조 공정 :

  1. 라스베리를 분류하고, 씻고, 말리고, 잘게 썬다.
  2. 물을 붓고 끓으면 30 분 정도 끓입니다.
  3. 그런 다음 여러 단계에서 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 15-20 분 더 익힌다.
  4. 잼을 항아리로 나눕니다.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

달콤한 체리 잼

제품:

  • 2.5kg 체리;
  • 설탕 1kg;
  • 화이트 와인 200ml;
  • 1 작은 술 구연산.

예비:

  1. 체리를 씻고 씨앗을 제거하고 설탕으로 덮고 화이트 와인을 넣으십시오.
  2. 8 시간 후 불을 피우고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
  3. 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 구연산을 첨가하십시오.
  4. 항아리에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

살구 잼

제품:

  • 살구 1kg;
  • 설탕 700g;
  • 젤라틴 30g.

방법:

  1. 씻고, 말리고, 구덩이를 제거하십시오.
  2. 믹서기로 갈아주세요.
  3. 젤라틴을 찬물에 담그십시오. 살구 퓌레에 젤라틴과 설탕을 첨가하십시오. 잘 섞은 후 냄비를 스토브 위에 놓습니다.
  4. 혼합물을 끓여서 약 5 분 동안 요리합니다.
  5. 덩어리를 식히고 항아리에 넣으십시오.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

비트 뿌리 잼

성분 :

  • 사탕무-1kg;
  • 설탕-1kg;
  • 적포도주-100-150 ml;
  • 레몬-2 개;
  • 젤리 (한천)-2 큰술;
  • 식물성 기름.

요리 방법 :

  1. 사탕무를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 기름으로 덮고 굽습니다.
  2. 젤리 나 한천을 물로 덮으십시오. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여서 비트 뿌리 조각을 보냅니다.
  3. 15-20 분 동안 요리하고 레몬 주스를 추가합니다.
  4. 몇 분 후 겔 화제를 넣고 병에 넣으십시오.

차를 즐기십시오!

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

배 잼

성분 :

  • 잘 익은 배 (1kg);
  • 물;
  • 시나몬;
  • 겔화 설탕;
  • 정향;
  • 육두구.

요리 방법 :

  1. 배를 헹구고 말리고 꼬리와 씨앗을 제거하십시오.
  2. 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 배 조각을 깊은 그릇에 넣고 정향을 넣고 겔화 설탕을 뿌립니다.
  4. 주스가 스며 나오도록 12 시간 동안 그대로 두십시오.
  5. 시간이 지나면 혼합물에 물과 계피를 첨가하십시오.
  6. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 1 시간 동안 끓입니다.
  7. 불에서 팬을 제거하고 서늘한 곳에 두십시오.
  8. 다음날 계속하십시오.
  9. 20 분 더 익힌 다음 유리 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

블루 베리 잼

성분 :

  • 블루 베리 1kg;
  • 착빙 설탕 600g;
  • 15g의 펙틴;
  • 레몬 주스 50g.

요리 방법 :

  1. 블렌더로 10 분 동안 베리를 으깨십시오.
  2. 가루 설탕과 펙틴을 섞는다.
  3. 냄비에 딸기를 가루 설탕 및 펙틴과 결합하십시오.
  4. 센 불로 끓으십시오.
  5. 4 ~ 5 분 동안 요리합니다.
  6. 끝에 레몬 주스를 넣고 저어주세요.
  7. 차를 즐기십시오!

잼은 잼과 매우 유사하지만 준비를 위해 과일과 열매 조각을 먼저 으깬 감자로 바꾸지 않고 단순히 시럽으로 아주 많이 끓입니다. "jam"이라는 단어는 동사 "mix, crush"에서 유래 한 영어에서 빌려온 것입니다.

사과 버터 confiture

성분 :

  • 자두-1kg;
  • 사과-500 gr;
  • 설탕-1kg;
  • 계피-1 tsp;
  • ½ 레몬의 풍미.

요리 방법 :

  1. 과일을 잘 헹구십시오.
  2. 사과에서 코어를 제거하고 쐐기로 자릅니다.
  3. 자두에서 씨앗을 제거하십시오.
  4. 바닥이 무거운 냄비에 과일 조각을 놓고 설탕과 계피를 넣고 잘 저어줍니다.
  5. 좋은 강판에 레몬 제스트를 갈아서 과일과 함께 냄비에 추가하십시오.
  6. 두 시간 동안 팬의 내용물을 그대로 두어 과일 주스가 나오도록합니다.
  7. 냄비를 불에 태우고 끓을 때까지 끓입니다.
  8. 혼합물이 끓으면 30 분 더 조리합니다.
  9. 블렌더를 사용하여 30 분 후 과일을 갈아줍니다.
  10. 결과 균질 한 덩어리를 30 분 더 요리하십시오.
  11. 그런 다음 기성품 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

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러시아인에게 "confiture"라는 단어는 아름 다울뿐만 아니라 신비하게 들릴 수도 있습니다. 그것은 프랑스 빵집과 향기로운 커피에서 나왔지만 그것이 의미하는 바를 보면 즉시 많은 것이 제자리에 떨어집니다. 이 단어의 프랑스어에서 문자 그대로 번역 된 것은 "설탕으로 요리하다"처럼 들립니다. 잼은 우리 위도 주민들이 가장 좋아하는 진미 중 하나 인 잼이라고도 할 수 있다는 것을 이해하기 쉽습니다. 차이점은 사랑하는 할머니의 진미와 달리 잼이 젤리와 같은 일관성을 가지고 있다는 것입니다.

꿀 confiture에 대해 이야기하면 설탕 대신 꿀을 사용하여 제품을 더욱 유용하게 만들고 특별한 맛과 자연적으로 독특한 향기를 부여합니다.

잼의 용도는 무엇입니까?

우선, 그것은 준비에 사용되는 제품의 유익한 특성 때문입니다. 자연스럽고 대부분의 특성을 유지하면서 유용한 물질, 비타민으로 몸을 풍부하게합니다.

그렇다면 달콤한 간식의 이점은 무엇입니까?

그리고 마지막으로, confiture. 이 단어는 언뜻보기에 프랑스어로 인식됩니다. confire에서 온 "설탕 요리". confiture에서 딸기와 과일은 모양을 유지해야하지만 잼과 달리 요리가 끝나면 젤라틴 또는 한천과 같은 농축 제가 confiture에 추가됩니다.그래서 당신은 무엇을 선호합니까?

  • 딸기 -코발트, 칼륨, 인, 철, 칼슘과 같은 유용한 요소 B 비타민, 비타민 C의 공급원. 딸기 잼의 주성분 중 하나 인 딸기는 특히 심혈 관계, 간, 신장, 점막, 신경계의 많은 질병을 치료하는 것입니다. 이 베리의 확신은 면역력을 높이고 긴장, 정서적, 육체적 피로에 맞서 싸우는 데 도움이됩니다. 이 섬세함은 많은 질병의 치료와 그 이후의 재활에 도움이 될 것입니다.
  • 구연산 -비타민 C, 그룹 B 및 D의 가장 풍부한 저장고. 레몬 잼의 성분에는 인, 칼슘, 칼륨과 같은 다량의 미네랄이 포함되어 있습니다. 방부제, 충혈 완화제, 면역 조절 효과가 있으며 혈관을 강화하는 데 도움이됩니다. 또한 레몬 잼은 심장병 예방 효과가 있으며 신체에서 독소를 제거합니다.
  • 모과 -우수한 맛뿐만 아니라 엄청난 양의 비타민 P와 C의 함량뿐만 아니라 암 예방 효과가있는 항산화 제로도 높이 평가됩니다. 모과 진미는 이뇨 효과가 있기 때문에 철분뿐만 아니라 감기, 방광염이 풍부하기 때문에 빈혈에 신속하게 대처할 수 있습니다. 모과에는 다량의 섬유질이 포함되어 있으므로 모과 잼으로 인해 체중이 증가 할 위험이 최소화됩니다.
  • 빌베리 -추운 날씨와 비수기에 필요한 비타민 C의 창고. 블루 베리에 포함 된 영양소 목록과 유익한 특성 목록은 엄청납니다. 블루 베리 잼은 심장병, 소화기 질환에 대한 예방 효과가 있습니다. 덕분에 시력이 오랫동안 좋게 유지되고 혈관이 강화됩니다. 이 섬세함의 도움으로 암을 예방할 수 있습니다.
  • 복숭아 -유기산, 비타민 C 및 망간, ​​철, 마그네슘, 인, 아연, 구리, 칼륨, 셀레늄을 포함한 수많은 미네랄의 귀중한 공급원. 복숭아 confiture는 어린이와 성인 모두에게 맛있고 건강한 간식이 될 것입니다. 신부전, 심혈관 질환, 담도-이러한 모든 문제는 복숭아 잼에 대처하는 데 도움이되는 목록에 있습니다. 이 섬세함은 사람들이 소화관을 회복하기 위해 고수하는식이 식품에도 포함될 수 있습니다.
  • 바다 갈매 나무속 -카로틴으로 몸을 풍부하게하고 혈관을 강화하십시오. 간식은 죽상 경화증, 비타민 결핍, 구강 질환을 예방하고 싸울 때 탁월한 "무기"가 될 것입니다.

꿀 압수가 몸에 해로울 수 있습니까?

그러한 가능성은 배제되지는 않지만 일반적으로 그릇을 먹는 방식이 잘못 되었기 때문입니다. 우선 과일이나 열매에 알레르기가있는 경우에는 그 음식을 포기해야합니다. 당뇨병을 앓고있는 사람들의 경우 사용 가능성과 사용할 수있는 양에 대해 의사와 동의하지 않으면 유용하지 않을 수도 있습니다.

많은 여성들이 걱정하는 질문 : "잼에서 나아질 수 있을까?" 많이 먹으면 체중이 늘어날 가능성이 큽니다. 그러나 적당히 할 수 있습니다. 여러면에서 체중 증가의 위험은 잼의 칼로리 함량에 따라 다릅니다. 따라서 간식을 준비하는 데 사용되는 과일과 열매의 칼로리 함량으로 구성됩니다.

그래서, 잼의 종류에 따라 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? 예를 들면 :

  • 바다 갈매 나무속-164.6;
  • 복숭아-278;
  • 블루 베리-183;
  • 애플-164;
  • 정리-288;
  • 살구-263;
  • 링곤 베리-244
  • 배-273;
  • 칼리 노비-198.

살구 잼

살구 잼그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해서는 살구와 꿀만 필요합니다-바람직하게는 메밀. 그건 그렇고, 모든 품종 중에서 칼로리 함량이 가장 낮은 품종 때문일 수 있습니다. 살구의 무게가 이미 움푹 들어간 형태로 간주된다는 사실을 고려하여 성분을 균등하게 섭취해야합니다. 재료 100g의 경우 약 1 / 2-1 / 3 tsp가 필요합니다. 젤라틴.

  • 살구를 믹서기에 넣고 퓌레로 사용합니다.
  • 혼합물을 끓입니다. 이 과정에서 거품이 나타날 수 있으며 제거 할 필요가 없습니다. 그러나 지속적으로 구성을 교반하는 것은 필수적입니다.
  • 끓인 후 30 분 동안 혼합물을 끓여야하지만이 시점 이후에는 열을 줄이고 꿀을 첨가해야합니다.
  • 지정된 30 분이 경과하면 젤라틴을 뜨거운 조성물에 첨가해야합니다 (한천 사용 가능). 혼합물을 완전히 저어줍니다.
  • 식힌 잼은 음식에 사용할 수 있습니다.

요리의 칼로리 함량을 계산합니다.

메밀 꿀의 칼로리 함량은 309kcal / 제품 100g입니다. 살구의 칼로리 함량은 44kcal / 100g입니다. 우리가 재료를 똑같이 취한 것을 고려할 때 살구와 함께 꿀 100g의 칼로리 수를 계산하려면 165kcal + 22kcal입니다. 따라서 약 187kcal / 100g과 같습니다. 그러나 잼에 추가 재료가 포함될 수 있고 칼로리 함량이 다른 꿀을 사용할 수 있다는 사실을 감안할 때 최종 결과가 다를 수 있습니다.

어쨌든 이것은 진미가 만족스럽고 소량으로 충분히 즐길 수 있다는 점을 감안할 때 많지만 많지는 않습니다.

그것이 무엇인지 확신링곤 베리 잼

  • 이것은 가장 인기 있고 맛있는 음식 중 하나입니다.
  • 준비하려면 다음이 필요합니다.
  • Lingonberry-4 컵;
  • 꿀 (린든 섭취)-2 컵;

물-3 큰술. l.;

  • 젤라틴-1.5-2 tsp.
  • 꿀로 링곤 베리 잼 요리하기 :
  • 우리는 링곤 베리를 씻고 말립니다.
  • 에나멜 용기에 물을 붓고 꿀과 링곤 베리를 넣습니다.
  • 부드러운 농도가 될 때까지 혼합물을 끓입니다.

믹서기를 사용하여 으깬 감자로 구성을 갈아서 다시 혼합물을 불에 보냅니다 (강해야 함).

우리는 부드러워 질 때까지 재료를 끓여서 따뜻한 혼합물에 젤라틴을 넣고 잼을 식히십시오.

딸기 잼

링곤 베리의 칼로리 함량은 딸기 100g 당 43kcal입니다. 린든 꿀의 칼로리 함량은 323kcal / 제품 100g입니다. 링곤 베리 잼에는 링곤 베리가 약 70 %, 꿀이 약 30 % 만 포함되어 있습니다. 이것은 100g의 진미에 약 28kcal + 107kcal이 있으며 총 135kcal / 100g에 해당합니다. 이것은 이전의 경우와 마찬가지로 부정확 한 결과입니다.

물론 집에서 잼을 만들 수 있지만 기성품을 구입할 수 있습니다. 그러나이를 위해서는 진미를 맛보고 싶은 제조업체를 신뢰할 필요가 있습니다.

우리 사이트에서는 우리 나라에서 입증되고 사랑받는 제조업체의 제품 만 찾을 수 있습니다. 그들의 진미는 우수한 품질, 우수한 맛, 사용 된 천연 재료 및 낮은 칼로리 함량이 특징입니다.

음식의 칼로리 함량에 대한 주제를 계속하면 잼에 포함 된 모든 칼로리가 건강하다고 말해야합니다. 이것은 그들이 사용되는 치료법의 복용량을 설정하는 합리적인 태도로 신체에 해를 끼치 지 않을 것임을 의미하며 허리에 여분의 cm가 나타나지 않을 것입니다.

잼, 보존 식품, 마멀레이드 또는 confiture 중 무엇을 선호하십니까?

겨울 수확 시즌에 이러한 이름이 러시아어에서 어디에서 왔는지 그리고 이러한 진미가 어떻게 다른지 알아 봅시다.

"Jam"은 "요리하다"라는 동사의 파생어이며, 차례로 일반적인 슬라브어 "vreti"에서 유래했습니다.

잼, 과일, 딸기, 때로는 야채, 꽃잎, 솔방울, 호두를 준비 할 때 설탕 시럽에 통째로 끓이거나 조각으로 끓입니다. 잼은 시럽과 과일로 쉽게 나눌 수 있습니다.

잼에서는 작동하지 않습니다. 그것을 준비 할 때 과일 조각이나 전체 열매가 시럽이 아니라 으깬 감자로 요리됩니다. 그 단어는 폴란드어에서 나왔습니다. 폴란드에서는 펄프를 오랫동안 끓여서 오븐에서 굽는 방식으로 겨울 동안 자두를 수확하는 것이 일반적이었습니다.

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