꿀 케이크-7 가지 고전적인 수제 요리법

소련 시대에 태어난 여러 세대의 사람들이 단순히 어떤 종류의 케이크를 좋아합니까? 아마도 어머니와 할머니가 일부 휴일 동안이 맛있는 디저트를 준비하지 않은 단일 가족은 없었을 것입니다. 베이킹의 향기가 집 전체에 퍼졌습니다. 물론 저는 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙한 Medovik에 대해 이야기하고 있습니다.

공기가 잘 통하는 케이크는 항상 가장 단순한 것으로 잘 포화되었지만 사워 크림이나 연유로 만든 가장 독특하고 부드러운 크림입니다. 다층 슬라이스가 입안에서 녹아서 미친듯한 뒷맛을 남겼습니다. 어렸을 때도 한 번에이 진미의 3 분의 1을 완전히 마실 수 있고, 여전히 쉽게 관리 할 수 ​​있습니다. 정말 좋아합니다!

나는 상점에서 산 "Medoviks"와 "Ryzhiks"가 이제 "그렇게"진짜 벌꿀 케이크와는 매우 거리가 멀다는 것을 즉시 말해야합니다. 그리고 문제는 크림과 반죽 자체가 유통 기한을 늘리는 대체물과 첨가제로 만들어 졌다는 것입니다. 따라서 적어도 몇 달에 한 번은 사지 말고이 맛있는 요리를 직접 굽는 것이 좋습니다. 언뜻보기에 이것이 다소 번거롭고 어려운 작업 인 것처럼 보이지만 나를 믿으십시오.“눈은 두렵지 만 손은하고 있습니다”. 결과는 모든 기대치를 훨씬 능가하여 귀하의 가정은이 맛있는 것을 점점 더 많이 요구할 것입니다.

그리고 갑자기 무성한 스폰지 케이크 또는 화려한 레드 벨벳 케이크를 굽기로 결정한 경우 케이크 크림의 레시피를 원하는대로 선택할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 수제 꿀 케이크

대부분의 경우 "Medovik"은 원래 약간 붉은 색을 띠기 때문에 "진저 브레드"라고 불립니다. 녹은 꿀과 소다와의 뜨거운 상호 작용 덕분에 케이크와 케이크에 뿌려진 부스러기가 모두 그렇게됩니다.

일반적으로 반죽은 얇은 팬케이크로 롤아웃하고 오븐에서 구울 수 있도록 상당히 두껍게 준비됩니다. 그리고 그것이 롤링 핀에 달라 붙지 않도록 그것을 식히고 케이크 블랭크로 바꾸는 바로 전에 조각을 꺼내는 것이 좋습니다.

설탕과 사워 크림을 섞어 크림을 만들 수는 있지만 아름답고 섬세한 층을 유지하고 반죽에 완전히 흡수되지 않도록하려면 버터를 그 구성에 첨가해야합니다.

성분 :

  • 밀가루-400 gr.
  • 가루 설탕-150 gr.
  • 사워 크림 20 %-300 gr.
  • 버터-100 gr. + 250 gr.
  • 과립 설탕-180 gr.
  • 신선한 닭고기 달걀-2 개.
  • 여보-2 큰술. 엘.
  • 베이킹 소다-1 tsp.
  • 소금-1 꼬집음

예비:

1. 생계 란은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 그릇에 담고 껍질을 버립니다. 알갱이 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 거품기 또는 믹서로 잘 치십시오. 달콤한 곡물이 완전히 용해되는 것이 매우 중요합니다.

2. 스토브에 수조를 넣고 꿀을 녹여 액체 상태로 만듭니다. 베이킹 소다를 넣고 잘 저어주세요. 뜨거울 때 두 성분 모두 담금질 반응을 거쳐 좋은 거품이 나타납니다.

3. 꿀을 계속 저으면서 버터 (100 gr.)를 넣으십시오. 빠르게 용해되고 약간 밝은 크림 덩어리가 얻어 지도록 실온에있는 것이 바람직합니다. 우리는이 성분을 증기욕에서 제거하고 약간 (말 그대로 5-10 분) 식 힙니다.

4. 빠른 저어 운동을 수행하고, 양조 할 시간이없고 희끄무레 한 플레이크가 나타나지 않도록 얇은 흐름에 설탕과 함께 두들겨 진 계란을 부으십시오.

5. 소금 한 꼬집으로 미리 체로 쳐진 밀가루를 액상베이스에 넣고 먼저 거품기 나 숟가락으로 섞은 다음,이 작업이 어려워지면 손으로 반죽을 진행합니다. 테이블에서 바로이 작업을 수행 할 수 있습니다.

섬세하고 향기로운 따뜻한 덩어리가 손과 작업 표면에 약간 달라 붙지 만 어떤 경우에도 반죽이 막히지 않고 케이크가 너무 거칠어지지 않도록 밀가루를 추가하지 마십시오!

6. 완성 된 반죽을 소시지로 말아서 8 등분합니다. 각 조각을 공 모양으로 굴립니다. 우리는 그것들을 접시에 놓고 집착 필름으로 덮습니다. 그런 다음 냉장고에 15 분 동안 넣어 둡니다.

7. 우리는 반죽을 굴리기 시작합니다. 우리는 차가운 공을 가져다가 직경 약 20cm의 둥근 케이크 형태로 굴려서 베이킹 시트로 옮길 때 케이크 블랭크가 찢어지지 않도록 즉시 실리콘 매트 또는 양피지 위에 놓고, 그리고 베이킹 후 떼어 내고 부러지지 않고 아주 쉽고 간단하게 제거 할 수있었습니다.

가장자리가 똑 바르지 않아도 괜찮습니다! 베이킹 후 즉시 또는 더 좋을 수 있으며 둥근 접시 또는 편리한 뚜껑으로자를 수 있습니다. 나중에 완성 된 트림이 필요합니다.

8. 케이크가 오븐에서 가열 될 때 거품이 생기는 것을 방지하고 균일하게하려면 즉시 포크로 살짝 찌르는 것이 가장 좋습니다. 우리는 말 그대로 5-8 분 동안 190 도로 예열 된 오븐에 롤링 된 블랭크 한두 개를 보냅니다. 이것은 반죽이 적절하게 구워지고 갈색으로 구워지고 바삭 바삭해질 때까지 말릴 시간이 없기에 충분합니다.

9. 8 개의 반죽 공을 모두 굴려서 굽고 완성 된 케이크를 약간 식 힙니다. 날카로운 칼로 편리한 둥근 모양으로 자르는 것만으로 가장자리의 동일한 모양을 즉시 제공하는 것이 좋습니다.

10. 케이크가 스스로 눕고 식는 동안 맛있는 사워 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 먼저 믹서로 실온으로 예열 된 버터 (250g)를 섞은 다음 가루 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 전기 거품기의 작동을 멈추지 않고 지방 사워 크림을 조금씩 소개합니다. 결과는 약간 두껍고 세련되고 푹신한 크림이어야합니다.

11. 케이크 만들기를 시작합시다. 접시 바닥에 크림을 살짝 바르고 첫 번째 케이크를 그 위에 올려 놓으십시오. 그러면 한곳에 보관하고 동시에 모든면에서 고르게 담그십시오. 위에 크림을 바르십시오. 우리는 다음 꿀을 둥글게 놓고 사워 크림 도말로 적 십니다. 우리는 반죽으로 만든 구운 "바퀴"로이 작업을 수행합니다.

12. 크림의 잔해로 우리 창조물의 측면에 기름칠을하여 건조하지 않고 잘 담근 케이크의 중앙 부분과 부드러움이 다르지 않도록하십시오.

13. 기억 나시면 케이크 조각이 아직 남아 있습니다. 우리는 믹서기로 푹신한 부스러기 상태로 갈아서 측면을 포함하여 걸작의 전체 표면에 뿌립니다. 원하는 경우 강판 초콜릿, 인형 또는 컬과 같은 추가 구성 요소로 장식 할 수 있습니다.

14. 서늘한 곳에 사워 크림을 담그기 위해 케이크를 보내고 4-8 시간 후에 테이블에 제공합니다. 냉장고에 오래 보관할수록 더 부드럽고 진하고 엄청나게 맛있는 디저트가 될 것입니다. 외부 냄새가 나지 않도록 전자 레인지 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

맛있게 드세요!

응축 된 우유와 사워 크림이있는 꿀 케이크를위한 클래식 레시피

꿀 케이크는 사워 크림 없이는 생각하지 않습니다. 그리고 소비에트 시대에는 응축 된 우유가 사워 칼럼 제품에 맛의 더 큰 독창성에 첨가되어 바닐라 단맛과 유의하게 공유됩니다.

몇몇 여주인이 그렇고 일반적으로 대체 층으로 관리되는 경우 : 하나의 케이크에는 설탕이있는 사워 크림, 다음 삶은 응축 된 밀크 웨이크가 함침됩니다. 그래서 그들은이 멋진 집 케이크의 모든 층을 반복했습니다.

성분 :

  • 사워 크림 20 %, 최고 등급의 밀가루 - 500g.
  • 설탕 모래 - 250 gr.
  • 꿀 - 100-150 gr.
  • 크림 버터 - 50 gr.
  • 응축 된 삶은 우유 - 1 은행.
  • 달걀 신선한 닭 - 3 개.
  • 베이킹 소다-1 tsp.
  • 견과류 - 맛.

예비:

1. 수조가 가열되는 동안. 우리는 테스트를 시작하기 시작합니다. 우리는 닭고기 계란을 깊은 그릇에 부서 져 설탕을 첨가합니다. 우리는 결정질을 포함하지 않고 균일 한 장엄한 질량을 얻을 때까지 우리는 함께 이길 것입니다.

2. 그런 다음 버터와 식품 소다를 녹은 미리 녹은 액체 꿀을 추가하십시오. 잘 섞여서 증기 욕조를 따뜻하게합니다.

3. 혼합을 중단하지 않고도 두 번 금액이 증가 할 때까지 시험의 액체 기반을 따뜻하게하고 밝은 풍부한 그늘을 획득하지 못합니다. 일반적으로 8-10 분이 충분합니다.

4. 우리는 미리 결정된 밀가루 (1 컵)를 소개하며, 꿀과 오일 혼합물로 완전한 연결로 끌어 올리는 것입니다. 톰은 욕조에서 약 3 분,이 모든 시간을 잊지 마십시오.

5. 설계로 달콤한 콘텐츠가있는 컨테이너를 제거하고 테이블에 비 스틱 스탠드에 놓습니다. 우리는 밀가루 잔류 물을 두꺼운 일관성에 첨가하고 잘 어울립니다. 공구를 회전시키는 것이 어려워지면 매우 부드러운 plasticine의 일관성을 얻을 때까지 뜨거운 식사를 반죽합니다.

6.받은 꿀 테스트에서 우리는 끝내려는 코어의 수에 따라 6-10 조각의 같은 공을 만듭니다. 그런 다음 우리는 접시에 접하고 폴리에틸렌 백이나 식품 필름으로 덮어서 냉장고에서 냉장고에서 절반을 냉각시키지 마십시오.

7. 각 냉각 된 공을 얇은 둥근 팬케이크의 상태로 굴리고 뚜껑 직경의 가장자리 또는 케이크 용 특수 둥근 금형을 자르십시오. 트리밍은 소시지 또는 공을 수집하고 굴러 가십시오.

Honeystorm은 플라스틱 반죽이 너무 부드럽고 댐핑없이 베이킹 시트로 옮기기가 매우 어렵 기 때문에 우리는 케이크를 굽는 특수 기판이나 양피지에 즉시 굴릴 수있는 것이 바람직합니다.

8. 오븐에서 180-200 도로 예열 된 오븐에서 몇 분 동안 모든 공작물을 배송하므로 Lepthechki가 신속하게 똥을 낼 수있었습니다. 트리밍은 확실히 롤러 굴리고 볶아 장식을 위해 사용할 수 있습니다.

9. 케이크가 테이블이나 그릴의 작업 표면에 퍼니스 뒤에 쉬면서 맛있는 크림을 준비하십시오. 삶은 응축 우유의 항아리를 열어 "액체 홍채"와 같아야하며 내용물을 깊은 그릇으로 이동해야합니다. 우리는 지방신 사워 크림을 추가하고 믹서의 도움으로 아름다운 밝은 갈색 그늘의 균일 한 상태로 연결하십시오.

10. 더 낮은 코지가 매우 부드럽므로 우리는 먼저 크림 레이어의 접시에 적용되며, 그때 만 그것은 이미 첫 번째 라운드를 넣고 있습니다. 그리고 나서 우리는 이미 케이크를 형성하고 사워 크림 크림으로 임신시켜야합니다. 섬세함의 측면도 관대하게 실패합니다.

11. 우리도 구운 절단은 편리한 방법으로 잘게 썬다. 원하는 경우 가볍게 튀겨지고 갈아 진 견과류를 결과 빵 부스러기에 미리 추가하십시오. 잘 섞어 케이크 위에 뿌린다.

12. 크림이 케이크를 촉촉하게 촉촉하게하고 우리의 걸작이 잘 담그고 매우 섬세하며 믿을 수 없을만큼 맛있게되도록 4 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 테이블에 제공하여 부분으로 자릅니다.

맛있게 드세요!

커스터드로 맛있는 벌꿀 케이크 요리하기

솔직히 말해서, 잘 부드러워지고 Medovik을 기억에 남는 것은 사워 크림 만이 아닙니다. 커스터드로 더 나쁘지 않습니다. 또한 사워 크림, 특히 수제 크림은 이제 매우 비싸기 때문에 우유에서 비슷한 농도의 함침을 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.

성분 :

  • 밀가루-500 gr. + 3 큰술. 엘.
  • 우유-500ml.
  • 과립 설탕-200 gr. + 200 gr.
  • 버터-80 gr. + 250 gr.
  • 신선한 닭고기 달걀-2 PC. + 2 개
  • 여보-3 큰술. 엘.
  • 베이킹 소다-2 tsp
  • 바닐라 설탕-1 봉지.

예비:

1. 반죽을 오랫동안 굳혀 두지 않으려면 즉시 신선한 닭고기 달걀 2 개, 알갱이 설탕 (200 gr.), 녹인 버터 (80 gr.)를 넣은 꿀의 내용물을 편리한 작은 냄비에 보냅니다. 또는 유리 그릇. 털로 잘 쳐서 균질 한 혼합물을 만들고 베이킹 소다를 녹입니다.

2. 생성 된 조성물을 증기욕에 보내고 반죽의 액체베이스가 약간 어두운 색으로 바뀌고 부피가 거의 두 배가 될 때까지 가열합니다. 우리는 즉시 증기에서 용기를 제거하고 당분간 따로 보관합니다.

3. 밀가루는 산소가 포화 상태가되도록 체로 쳐서 쓰레기와 덩어리를 제거하십시오. 그런 다음 꿀 액체 덩어리로 보냅니다. 숟가락으로 잘 섞어 플라스틱 반죽을 만듭니다. 결국 손으로 반죽하는 것이 더 쉬울 것입니다.

4. 끈적 끈적한 플라스틱을 공 모양으로 말아 깨끗한 비닐 봉지에 넣고 먼저 상온으로 식힌 다음 냉장고에 30 분 정도 두십시오.

5. 그동안 자유 시간이 있습니다. 맛있는 커스터드를 준비하겠습니다. 우리는 오랫동안 그것을 귀찮게하지 않을 것입니다-우리는 즉시 남은 일반 설탕과 바닐라 설탕, 계란 2 개, 밀가루 3 스푼을 편리한 두꺼운 바닥 냄비에 보내고 우유를 부어 넣습니다. 믹서로 부드러워 질 때까지 두드린 다음 스토브에 올려 놓으십시오. 버너의 평균 난방 수준을 설정합니다. 교반을 멈추지 않고 혼합물을 끓여서 온도를 최소로 낮추십시오. 크림이 두꺼워 질 때까지 끓입니다. 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.

6. 크림을 약간 식히고 이전에 녹인 버터 (250gr)를 추가합니다. 두 가지 농도가 합쳐져 ​​실온으로 식히도록 믹서로 철저히 치십시오.

7. 이때까지 냉장고의 반죽이 식었으므로 이제는 롤아웃하는 것이 더 편리 할 것입니다. 우리는 그것을 8 개의 동일한 덩어리로 나누고 밀가루로 가루가 된 양피지에 각각 굴립니다. 둥근 케이크를 얻어야합니다. 이 케이크의 가장자리가 절대적으로 균일하지 않으면 괜찮습니다! 잠시 후에 순서대로 정리하겠습니다.

8. 우리는 각각의 쇼트 브레드를 180 도로 예열 된 오븐에서 5-8 분 동안 구워서 롤링 된 각 "팬케이크"의 표면이 쾌적한 붉게 변색되도록합니다. 우리는 둥근 접시 또는 뚜껑의 가장자리를 따라 여전히 뜨거울 때이 블랭크를 자르고 식히고 접시에 스크랩을 모으십시오-여전히 유용 할 것입니다.

9. "Medovik"조립을 시작합시다. 우리는 케이크를 코팅하고 서로 위에 쌓습니다. 우리는 함침 크림을 후회하지 않아 케이크가 잘 젖습니다. 좋은 커스터드 층으로 결과 터렛의 측면을 덮으십시오.

10. 크러쉬, 롤링 핀, 손 또는 블렌더로 지연된 트리밍을 갈아서 케이크의 전체 표면에이 곡물을 뿌립니다. 붉은 색조의 원래 "푹신한"상단 레이어를 얻어야합니다.

11. 원하는 경우 진미를 추가로 위에 장식하고 냉장고에 5 시간 동안 넣어 크림으로 완전히 포화되어 입안에서 녹습니다. 맛있는 신선한 차, 코코아 또는 커피 음료 한 잔과 함께 디저트를위한 부분을 제공 할 수 있습니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ

맛있게 드세요!

자두와 호두로 꿀 케이크를 요리하는 방법에 대한 비디오

좋은 생각입니다. 크림에 자두를 추가하여 특별한 향과 호두를 제공하여 구운 제품을 원래의 맛으로 풍부하게 만듭니다. 이 성분은 크림에 첨가되어 케이크에 넉넉하게 윤활 처리됩니다.

성분 :

  • 밀가루-300 gr.
  • 소다-1.5 tsp.
  • 과립 설탕-170 gr.
  • 여보-130 gr.
  • 계란-7 PC.
  • 지방 사워 크림-500 gr.
  • 가루 설탕-200 gr.
  • 끓인 물-100 gr.
  • 말린 자두-250 gr.
  • 호두-100 gr.

Medovik 케이크에 대한 단계별 소비에트 레시피

나는 당신에 대해 모르지만 먼 90 년대의“Medovik”의 맛을 결코 잊지 못할 것입니다! 케이크의 녹는 부드러움이 첫 번째 조각부터 정복하고 자신과 사랑에 빠졌습니다. 왠지 방문했을 때 어머니 집이나 요리만큼 맛있지 않았던 것을 기억합니다.

특별한 비밀 요리 기술은 없습니다. 전체 비밀은 제품이 상온에 있어야하고 케이크가 다량의 크림으로 잘 코팅되어야하고 몇 시간 동안 함침 상태로 두어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 달콤한 사워 크림으로 간단히 펴서 마른 반죽을 얻을 수 있습니다.

성분 :

  • 사워 크림 20 %-800 gr.
  • 밀가루-700 gr.
  • 과립 설탕-200 gr. + 270 gr.
  • 여보-120 gr.
  • 버터-75 gr.
  • 달걀 신선한 닭 - 3 개.
  • 베이킹 소다-1 tsp.

예비 :

1. 먼저 요리하기 몇 시간 전에 냉장고에서 모든 재료를 꺼내 실온으로 데워줍니다. 밀가루를 1-2 번 체로 쳐서 더 바람이 잘 통하고 반죽이 더 부드러워 지도록합니다.

2. 스토브에 스팀 욕조를 설치하고 물이 뜨거워지는 동안 알갱이 설탕 (200gr)으로 계란을 치십시오. 푹신한 거품이 나타날 때까지. 이 달콤한 혼합물에 꿀, 베이킹 소다 및 녹인 버터를 즉시 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 털로 치십시오.

식초로 베이킹 소다를 담그지 마세요! 꿀로 데우는 과정에서 나옵니다.

3. 용기가 증기 위에 있고 아래의 액체 거품이 바닥에 닿지 않도록 끓인 물 위에 결과 혼합물이 담긴 그릇을 설치합니다. 계속 저어 주면서 반죽의 꿀베이스를 약 10 ~ 15 분 동안 익혀서 잘 자라고 (1.5 ~ 2 배) 거품 아래에서 붉게 붉어 지도록합니다.

4. 계속 저어주고 한증탕에서 끓여서 밀가루의 1/3을 꿀 혼합물에 넣고 커스터드 반죽을 만듭니다. 약 1 분 동안 가열 한 다음 그릇을 제거하고 내열 스탠드를 놓는 것을 잊지 않고 테이블 위에 놓는 것으로 충분합니다.

5. 나머지 밀가루를 부분에 넣고 숟가락으로 잘 저어 우리가 필요로하지 않는 덩어리가 없도록하여 결과적으로 우리는 손으로 반죽하기 좋은 다소 플라스틱 부드러운 반죽을 얻습니다. 우리는 그것을 8 개의 동일한 공으로 나누고 필름으로 덮고 30 분 동안 식히기 위해 테이블 ​​위에 둡니다.

6. 우리는 각 공을 1 ~ 2mm 팬케이크 상태로 굴리기 시작합니다. 밀가루를 뿌린 양피지에이 작업을 수행합니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 결과물 인 얇은 케이크를 가볍게 찌르고 5 분 동안 오븐에 보내서 굽습니다. 이것은 케이크가 굽고 두께가 2-3 배 증가하기에 충분합니다.

7. 뜨거운 기성품 케이크에 편리한 둥근 물체 (뚜껑, 접시, 틀 바닥 등)를 부착하여 여분의 가장자리를 잘라냅니다. 우리는 잘라낸 부분을 컵에 따로 넣고 조심스럽게 페이스트리를 뒤집어 조심스럽게 양피지를 제거합니다. 둥근 딱정벌레를 평평한 표면에 놓고 완전히 식히십시오.

8. 냉각 된 스크랩을 믹서기로 작은 조각으로 갈거나 가방에 넣고 롤링 핀으로 통과하면 필요한 작은 부스러기를 얻을 수 있습니다.

9. 결정이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 두꺼운 사워 크림을 치십시오. 원한다면이 간단한 크림에 바닐라, 레몬 제스트 또는 기타 향료 첨가물로 맛을 낼 수 있습니다.

10. 우리는 케이크를 서로 위에 놓고 5-8 큰술의 좋은 사워 크림 층으로 서로 코팅해야합니다. 엘. 크림. 형성된 케이크의 측면을 고품질로 담그는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 우리는 걸작의 전체 표면에 케이크 조각을 뿌려서 부스러기 상태로 뿌립니다.

11. 완성 된 명작을 반나절 정도 시원함을 유지하기 위해 보내고 (냉장고에 밤새 두는 것이 가장 좋습니다) 그런 다음 축제 테이블에 화려한 불린 디저트를 올려 놓습니다.

맛있게 드세요!

삶은 연유로 케이크 꿀 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법

그건 그렇고, 놀라운 꿀 케이크를 얻기 위해 오랜 시간 동안 각 케이크를 굴려서 만지는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 누구도 반죽을 준비하고 틀에 비스킷처럼 굽는 것을 금지하지 않습니다. 그런 다음 공기가 잘 통하는 똑같은 층으로 자르고 같은 방식으로 좋아하는 크림에 담그십시오.

솔직히 말해서,이 버전의 벌꿀 케이크는 맛이 동일하게 유지되지만 시간이 훨씬 적기 때문에 훨씬 더 적합합니다. 그리고 케이크는 훨씬 더 울창하고 부드럽고 부드럽습니다.

성분 :

  • 크림-400 ml.
  • 밀가루-2.5-3 컵.
  • 과립 설탕-1 잔.
  • 삶은 연유-1 캔.
  • 버터-75 gr.
  • 치킨 신선한 계란-3 PC.
  • 크림 증점제, 바닐라 설탕-1 팩.
  • 여보-4 큰술. 엘.
  • 베이킹 소다-1 tsp.

예비:

1. 오븐이 200도까지 예열되는 동안 꿀 반죽을 익힐 시간이 있습니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 신선한 닭고기 달걀을 알갱이 설탕과 녹인 또는 이전에 녹여 식힌 버터와 결합하십시오. 우리는 균질 한 죽을 얻기 위해 함께 잘 갈아서 만듭니다.

2. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 꿀을 약 불로 녹여 소다수를 넣습니다. 끊임없이 저어 주면서 담금질 반응과 색이 유쾌한 황금빛 색조로 변합니다. 이 모든 작업은 1 분 정도 밖에 걸리지 않습니다. 가열을 끄고 접시의 내용물을 약간 식히십시오 (문자 그대로 1-3 분).

3. 버터-달걀 혼합물을 꿀-소다 덩어리에 붓고 부드러워 질 때까지 잘 젓는다. 믹서를 끄거나 손으로 휘젓는 작업을 계속하지 않고 미리 체로 쳐진 밀가루를 유리 잔에 붓습니다. 결과적으로 팬케이크보다 약간 두꺼운 반죽이 있어야합니다.

4. 쪼개진 형태의 바닥에 양피지를 깔고 안쪽 표면 전체에 소량의 무취 버터 나 해바라기 기름을 바릅니다.

5. 반죽의 절반을 준비된 틀에 붓고 이미 필요한 온도에 도달 한 접시로 보냅니다. 우리는 약 30 분 동안 굽습니다. 그래서 그 결과는 키가 큰 비스킷을 닮은 푹신한 "퍽"이됩니다.

6. 쪼개진 형태를 떼어 내고 구운 제품을 와이어 랙에 상온으로 식혀서 거꾸로 놓아 작은 혹이 있어도 부드럽게 펴지도록합니다. 그 동안 꿀 반죽의 후반부를 비슷한 공기가 잘 통하는 향기로운 "세탁기"상태로 굽고 식히십시오.

7. 키가 큰 치즈 머리를 닮은 완전히 식힌 둥근 빵을 같은 두께의 케이크로 조심스럽게 자릅니다. 6 개가있을 것입니다. 나중에 평범한 푹신한 꿀 부스러기로 상단을 장식하려면 그중 하나를 칼로 센티미터 입방체로 깨야합니다.

8. 진한 크림을 깊은 휘핑 볼에 붓습니다. 바닐라 설탕, 연유, 크림 증점제도 그곳에 보냅니다. 3-5 분 동안 모든 것을 믹서로 중간 또는 고속으로 혼합하여 안정된 밀도의 피크를 가진 크림을 얻습니다.

제안 된 것 대신 재량에 따라 크림을 사용할 수 있습니다. 일반 사워 크림과 커스터드를 모두 사용할 수 있으며 삶은 연유로 부드러운 케이크를 칠할 수도 있습니다.

9. 케이크를 만드는 과정에서 맛있는 버터 크림을 약 1cm 정도 고르게 각 케이크에 기름칠을합니다. 미리 자른 작은 벌꿀 비스킷 큐브로 디저트의 얼룩진 측면과 윗면을 뿌린 다음 크림에 더 꽉 들어간 다음 편안하게 붙어서 부서지지 않도록 약간 아래로 누르십시오.

원하는 경우 케이크를 좋아하는 리큐어 또는 코냑과 함께 설탕 시럽에 추가로 담글 수 있습니다.

10. 완성 된 구운 제품을 냉장고에 4-8 시간 동안 보관하고 차를 마시는 동안 먹는 사람들의 일반적인 즐거움을 위해 제공합니다. 이 버전의 디저트는 맛이 변하지 않지만 별도로 구운 케이크보다 훨씬 부드럽고 높습니다.

맛있게 드세요!

프라이팬에 꿀 케이크 만드는 법-사진이있는 조리법

나는 오븐뿐만 아니라 내가 좋아하는 기적의 스토브조차도 가까이에 있지 않은 상황에 여러 번 나 자신을 발견했습니다. 그리고 항상 운 좋게도 맛있는 케이크를 요리하는 데 시급히 필요했습니다. 그런 경우에, 나는 "Medovik"에 대한 입증 된 조리법을 오랫동안 가지고 있는데, 이것은 일반 프라이팬에서 바로 단어 그대로 "튀길"수 있습니다.

이 방법으로 케이크를 더 단단하고 두껍게 얻음에도 불구하고 고품질 함침으로 이러한 결함이 제거되고 섬세함이 항상 우수합니다!

성분 :

  • 사워 크림 20 %-50 gr. + 700 gr.
  • 밀가루-400 gr.
  • 과립 설탕-120 gr. + 180 gr.
  • 버터, 꿀-각각 100g.
  • 달걀 신선한 닭 - 3 개.
  • 레몬-1/3
  • 베이킹 소다-1 tsp.
  • 바닐라 설탕-1 tsp

예비:

1. 편리한 튀김 팬이나 냄비에 버터와 굵은 설탕 (120 그램)을 넣은 꿀을 넣습니다. 철저히 혼합하고 용기를 작은 불에 태우십시오. 항상 저어주고 달콤한 결정을 꿀-기름 혼합물에 완전히 녹이 되 끓이지 마십시오.

2. 즉시 불을 끄고 베이킹 소다를 넣습니다. 뜨거운 성분으로 완전히 희석하여 "소화"되고 꿀베이스가 거품이되게합니다. 이 혼합물을 5-10 분 동안 식히고 공작물을 깊은 그릇에 부어 반죽을 더 시작합니다. 한 번에 하나의 날달걀을 추가하고 "양조"할 시간이 없도록 거품기로 구성에 즉시 저어줍니다.

3. 50gr을 추가합니다. 사워 크림과 밀가루를 같은 그릇에 넣습니다. 숟가락과 손에 달라 붙는 다소 부드러운 플라스틱 반죽을 철저히 반죽하십시오. 우리는 그것을 공에 넣고 비닐 봉지에 넣습니다. 우리는 그것을 두 시간 동안 또는 냉장고에서 밤새도록 보내서 일관성이 조밀하고 덜 점성이되도록합니다.

4. 식힌 반죽을 반죽하고 두께가 균일 한 소시지를 굴려서 같은 부피의 5-8 덩어리로 나눕니다. 우리는 일을 위해 빵 하나를 남겨 둡니다. 그리고 지금은 나머지를 냉장고 내부로 되돌립니다.

5. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 최대 4mm의 두께와 팬 바닥보다 약간 작은 지름의 둥근 케이크로 바꾸어 케이크를 구울 때 사용합니다.

6. 건조한 후라이 팬을 중불로 가열 한 후 롤링을 살짝 옮기고 케이크의 한쪽면을 2.5 ~ 4 분 정도 볶아서 케이크 윗부분이 약간 칙칙하고 작은 거품이 생기도록합니다. 나타나지만 바닥은 타지 않았습니다. 그런 다음 섬세한 빵 껍질을 손상시키지 않도록 매우 조심스럽게 뒤집어 두 번째면에서 1-1.5 분 동안 굽습니다.

7. 각 핫케이크를 필요한 지름으로 즉시 잘라서 똑같은 케이크를 만들고 식 힙니다. 우리는 절단을 모아서 부스러기로 갈아서 케이크를 뿌릴 때 사용합니다.

8. 남은 플레인 슈가와 바닐라 슈가를 사워 크림에 붓고 균질 한 푹신한 크림이 될 때까지 치십시오. 약간의 감귤 신맛을 냅시다-신선한 레몬의 1/3에서 주스를 사워 크림 덩어리로 짜십시오. 뼈나 펄프 조각이 컴포지션에 들어 가지 않도록 스트레이너를 통해이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 다시 저어 약 20 분 동안 냉장고에 보내어 구성이 약간 두꺼워 지도록하십시오.

9. 잘린 케이크를 조밀하게 쌓아 놓고 다량의 사워 크림으로 기름칠하십시오. 구운 반죽의 각각의 새로운 층을 놓고 우리는 손으로 가볍게 짜내 어 작은 크림이 가장자리에 나오도록합니다. 그러면 주걱을 옆으로 돌리고 함침을 더 고르게 분배하는 것이 가장 쉽습니다.

10. 케이크의 코팅 된면과 윗부분에 이전에 빻은 스크랩을 "튀긴"꿀 케이크의 부스러기에 골고루 뿌립니다. 원하는 경우 완성 된 케이크의 표면을 어떻게 든 추가로 장식합니다. "튀긴"케이크가 완전히 담가서 매우 부드러워 지도록 우리의 걸작을 냉장고에 밤새 두어야합니다. 아무도 오븐이 아니라 프라이팬에서 조리되었다는 사실을 이해하지 못할 것입니다.

항상 신선한 차와 함께 제공하고 부분적으로 자릅니다.

맛있게 드세요!

그건 그렇고, 최고의 결과를 얻는 데 도움이되는 패스트리 셰프의 몇 가지 작은 팁이 있습니다.

  • 지방이 더 많고 품질을 유지하는 모든 종류의 화합물 (예 : 버터, 사워 크림, 우유 등)을 포함하지 않기 때문에 수제 재료를 사용하는 것이 좋습니다.
  • 요리 할 때는 온도차가 계란을 "접기", 사워 크림을 말아서 버터로 바꾸는 등의 불필요한 반응을 일으키지 않도록 따뜻한 음식 만 사용하십시오.
  • 꿀 반죽은 매우 부드럽고 끈적하므로 몇 분 동안 서늘한 곳에 놓아두면 더 플라스틱과 탄력이 생깁니다.
  • 밀가루로 약간 가루를 뿌린 기판 위에 즉시 오븐에서 베이킹을 위해 케이크를 굴립니다. 그렇지 않으면 제자리에서 다른쪽으로 뒤집어도 손상 될 수 있습니다.
  • "Medovik"은 보통 가벼운 크림으로 만들어지며 케이크 자체는 붉은 색을 띕니다. 독창성을 위해 코코아 가루 또는 식용 색소를 첨가 할 수 있습니다. 기본적으로 동일한 케이크를 얻지 만 약간 다른 맛이 있습니다.
  • 고전적인 사워 크림이나 커스터드 크림을 사용하는 것이 가장 좋지만, 아무도 휘핑 크림, 코티지 치즈, 치즈 또는 다른 크림을 사용하여 케이크를 샌드위치하는 것을 금지하지 않습니다.
  • 벌꿀 케이크에는 고품질 함침이 필요하지만 축하 2 ~ 3 일 전에 요리 할 가치가 없습니다. 너무 젖게됩니다. 케이크를 미리 준비하고 냉장고에 원하는 순간까지 누워서 건조하지 않도록 끈적 끈적한 필름으로 감싸는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 필요에 따라 적시에 케이크를 만드십시오. 반죽에 사워 크림을 고집하고 침투하려면 4-12 시간이면 충분합니다.

맛있게 먹고 맛있는 수제 케이크가 행복한 어린 시절의 즐거운 추억을 많이 가져다줍니다!

사워 크림과 함께 고전적인 케이크 꿀 케이크를위한 최고의 요리법

사워 크림 크림을 곁들인 최고의 꿀 케이크

나는 꿀 케이크를 좋아한다! 특별한 분위기의 케이크입니다. 나는 꿀에 전혀 무관심하지만 수제 꿀 케이크를 큰 즐거움으로 먹습니다. 베이킹 후 케이크는 설탕이 아닌 캐러멜이됩니다. 이것이 다른 단 것들 사이에서 저를 사로 잡는 것입니다. 꿀 케이크는 커스터드, 버터, 버터와 같은 다양한 크림으로 준비 할 수 있습니다. 그러나 무엇보다도 나는 최소한의 첨가물이있는 사워 크림을 좋아합니다. 나는 이것이 최선의 선택이라고 생각합니다. 사워 사워 크림은 단맛의 균형을 맞추고 맛을 정확하게 균형 잡히고 가볍고 섬세하게 만듭니다. 그리고 그러한 크림은 또한 케이크를 빠르게 담그는 데 이상적인 일관성을 가지고 있습니다. 확산하기에 완전히 액체가 아니지만 완벽하게 안정적이지 않습니다. 정확히 필요한 것.

훌륭한 꿀 케이크 요리법이 많이 있습니다. 어떤면에서 그들은 매우 유사합니다-같은 꿀, 버터, 계란 및 밀가루. 그러나 요리 기술의 작은 차이와 뉘앙스는 각각의 케이크를 특별하게 만듭니다. 허니 케이크는 종이처럼 바삭하고 얇거나 푹신하고 다공성이며 통풍이 잘되게 만들 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하고 요리에 참여하십시오!

함유량:

메밀 또는 밤나무 꿀은 케이크를 굽는 데 가장 적합합니다. 향기 있고 풍부하며 맛있습니다. 종종 나는 허브를 기본으로 사용하지만 밤나무 또는 메밀 1-2 큰 스푼을 추가합니다. 그건 그렇고, 예산 베이킹을 원한다면 버터를 양질의 마가린으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 모두 똑같이 조언하지 않을 것입니다. 맛이 떨어질 수 있습니다.

Bake Honey cake (허니 케이크)-사워 크림으로 가장 간단하고 간단한 레시피

사워 크림 꿀 케이크를위한 최고의 레시피

벌꿀 케이크 재료 :

  • 프리미엄 밀가루-3 잔;
  • 닭고기 달걀-2 PC. 큰;
  • 과립 설탕-1 잔;
  • 버터 (또는 마가린)-1/2 팩 (100g);
  • 액체 꿀-3 큰술. 숟가락;
  • 베이킹 소다-슬라이드없이 2 티스푼.

맛있는 크림에 필요한 제품 :

  • 사워 크림-500g;
  • 과립 설탕-1 잔;
  • 크림 증점제-2 봉지.

집에서 요리하는 자세한 방법 :

  1. 밀가루를 체로 치십시오. 계란을 믹서 볼에 넣고 빻아 서 점차적으로 굵은 설탕 1/2 컵을 넣으십시오. 계란 덩어리의 양이 두 배가되고 설탕이 완전히 녹아 야합니다. 솜털이 될 때까지 설탕으로 두들겨 진 계란
  2. 버터 (마가린)를 수조 나 전자 레인지에 녹여 남은 설탕 절반을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 따뜻한 혼합물을 갈아서 액체 꿀을 부으십시오. 꿀이 결정화되면 버터처럼 미리 녹이는 것이 좋습니다. 모든 소다를 부어 섞는다. 꿀에 포함 된 산 때문에 담금질 반응이 일어나야합니다. 꿀 혼합물이 탄산 음료로 거품을냅니다
  3. 약간 식힌 오일-꿀 혼합물에 달걀 덩어리를 넣고 잘 섞는다. 수조 또는 스토브의 약한 불에 넣으십시오. 꿀과 달걀 덩어리를 섞는다
  4. 밀가루의 2/3를 부분적으로 추가하고 항상 저어줍니다. 반죽은 고른 캐러멜 색상을 얻어야합니다. 덩어리를 식히고 나머지 밀가루와 섞는다. 밀가루 추가
  5. 탄력 있고 끈적이지 않은 반죽에서 지혈대를 굴립니다. 조각으로 자르십시오-적어도 8 (이상적으로는-10-12, 그러면 케이크가 더 커질 것입니다). 각 조각을 매우 얇게 (1 ~ 2mm 두께로) 굴려 큰 판으로 원을 자릅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽은 부분으로 나뉩니다.
  6. 180 도의 온도에서 각 케이크를 6 분 이하로 굽습니다. 완성 된 케이크는 밝은 갈색으로 변합니다. 뜨겁지 만 부드럽지만 식 으면 약간 굳어집니다. 준비 Korzh.
  7. 크림의 경우 과립 설탕 한 잔과 크림 증점제를 넣은 믹서로 사워 크림을 치십시오. 증점제를 활성화하려면 처음에는 믹서 속도가 낮아야합니다. 그런 다음 휘핑 강도를 최대로 높입니다. 크림이 두꺼워지고 숟가락에서 떨어지지 않으면 준비된 것으로 간주 할 수 있습니다. 크림
  8. 한 번에 하나의 케이크를 접시에 담아 사워 크림으로 넉넉히 덮은 다음 다음 케이크를 위에 놓습니다. 케이크가 조립되면 모든면에 코팅하십시오. Korzi Smelting
  9. 잘린 반죽 조각을 베이킹 시트에 놓고 더 세게 구워서 굳고 아름답게 갈색으로 만듭니다. 식 으면 믹서기 또는 롤링 핀으로 갈아줍니다. 결과 빵 부스러기를 사용하여 케이크를 뿌린다. 원하는대로 장식하고 맛을 봅니다. 크라운 부스러기의 부스러기

오븐의 클래식 꿀 케이크-입안에서 녹습니다.

맛있는 꿀 고전적인 조리법

다음이 필요합니다.

  • 밀가루-0.5 kg;
  • 천연 벌꿀-100g;
  • 과립 설탕-130g;
  • 버터-100g;
  • 큰 계란-2 개;
  • 베이킹 소다-1 tsp.

크림 구성 :

  • 지방 사워 크림 (최소 25 %)-1kg;
  • 가루 설탕-200g;
  • 바닐라 설탕 또는 추출물-조금.

요리 방법-단계별 지침 :

  1. 수조 준비하기. 내부 스튜 냄비에 버터를 조각으로 자르고 설탕과 꿀을 넣으십시오. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주면서 혼합물을 10-15 분 동안 데우십시오.

    달달한 제과류가 마음에 들지 않으면 설탕의 양을 줄여 맛볼 수 있습니다.

  2. 베이킹 소다를 추가합니다. 열에서 제거하지 않고 계속 저어줍니다. 몇 분 안에 소다는 꿀에 포함 된 산에 의해 소멸되고 팬 내용물의 색이 흰색에서 노란색 꿀로 바뀝니다. 이제이 혼합물을 조금 식혀 야합니다.
  3. 꿀 덩어리에 거품기 또는 일반 포크로 약간 치친 계란을 추가하십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 도입하십시오. 소량의 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어주세요. 반죽은 일관성이 매우 단단하고 촉감이 끈적합니다. 적어도 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
  4. 베이킹 페이퍼 또는 매트 (실리콘, 테플론)로 테이블을 덮으십시오. 표면에 밀가루를 뿌린다. 식히고 압축 된 반죽을 테이블 위에 놓고 직경 5-6cm의 로프로 감은 다음 10-12 조각으로 나눕니다. 각각을 얇은 층으로 굴립니다.
  5. 베이킹 시트에 미래 케이크 (기판과 함께)를 놓습니다. 200도까지 가열 된 오븐에 5-6 분 동안 넣습니다. 원형 템플릿 (접시 또는 팬 뚜껑)을 사용하여 핫케이크에서 지름 22 ~ 24cm의 케이크를 자릅니다. 전체 테스트에서이 작업을 반복합니다. 편리한 방법으로 절단을 작은 부스러기로 갈아줍니다.
  6. 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 가루 설탕과 바닐라 설탕 또는 바닐라 에센스 몇 방울과 함께 사워 크림을 치십시오.

    더 긴 크림은 사워 크림에서 채찍질됩니다.

  7. 모든 꿀 케이크를 테이블에 붕괴시킨다. 케이크 측면에 부분을 남겨두고 균일 한 층을 분산시키는 양의 크림을 각각 삽입하십시오. 그런 다음 케이크를 서로 접을 수 있습니다. 크림이 왼쪽으로 "Medovik"을 덮고 자르기에서 부스러기로 뿌려졌습니다. 선택적으로, 호두의 지상 커널과 섞일 수 있습니다.
  8. 차가운 3-4 시간 동안 견딜 수있는 케이크 - 완전히 젖을 필요가 있습니다. 또한 제과 장식 요소로 누드로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어 초콜릿 유약 꿀벌입니다.

매우 크고 부드러운 꿀, 응축 된 우유에 사워 크림에 담근

사워 크림과 응축 우유에서 크림과 함께 준비 옵션

반죽은 그러한 제품으로 만들어집니다.

  • 최고 등급의 밀가루 - 400 g;
  • 꿀벌 - 4 tbsp. 숟가락;
  • 설탕 샌드 - 150 g;
  • 달콤한 버터 - 100 g;
  • 계란 - 2 개.;
  • 소다 - 1 시간. 숟가락;
  • 신선한 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락.

사워 크림 및 응축 크림 용 :

  • 사워 크림 지방 (20 % 이상) - 200-300 g;
  • 밀크 응축, 끓일 수 있습니다 - 200 g (은행);
  • 바닐라 설탕 - 0.5 가방.

단계별 준비 조리법 :

  1. 두꺼운 냄비에있는 냄비에 조각으로 기름을 자르십시오. 꿀을 추가하십시오, 당신은 심지어 금이 될 수 있습니다 - 요리 과정에서 엉망이됩니다. 냄비를 느리게 화재에 넣고 혼합물을 가열하여 항상 교반하십시오. 질량이 균질 해지면 제쳐두고 만지면 조금씩 냉각하십시오. 냄비에 꿀 설탕과 기름 혼합물
  2. 소다를 갚기 위해서 : 갓 압착되고 레몬 주스를 여과 한 다음 꿀벌 덩어리로 쏟아 부어서 볶습니다. 조금 따뜻하게합니다. 소다 변경 및 추가
  3. 밀가루를 섭취하십시오. 가벼운 거품을 형성하기 위해 2 개의 계란을 이기고, 꿀을 팬으로 냄비에 넣으십시오. 그것은 모두 함께하고 작은 부분에 밀가루를 추가하기 시작합니다. 덩어리가없는 균일 한 일관성이 쉽습니다. 완성 된 반죽은 손에서 쉽게 늦어야합니다. SIFT 및 밀가루 추가
  4. 뿌린 테이블에 팬에서 쏴라. 8-10 명의 동일한 조각으로 나누어 볼 수 있습니다. 각각은 직경이 약간 22cm 이상인 둥근 층으로 굽기 위해 종이를 넣었습니다. 더 많은 피질, 이들은 더 얇아지고 더 얇을 수 있습니다. 원을 큰 플레이트로 정렬하고, 포크에 접힌 반죽. 자른 가장자리는 180도에서 5-7 분 동안 케이크와 함께 옆으로 움직여 보낼 수 있습니다. Korzh는 황금이되어야합니다. 오븐에서 베이킹하기 전에 루트를 형성했습니다
  5. 오븐에서 하나의 Korzh에있는 동안 다른 베이커리 시트를 다음과 같이 준비하십시오. 모든 케이크를 굽고, 시원하십시오. 구운 케이크
  6. 크림을 준비하기 전에 냉장고 1 시간의 사워 크림. 중간 속도 믹서에 이길 수 있습니다. 박동을 멈추지 않고 얇은 천둥을 첨가하여 바닐린을 부어주기 위해 결국 응축 된 기장을 추가합니다. 크림을 볼륨과 두껍게 증가시키기 위해 10 ~ 15 분 동안 크림을 때려줍니다.

    그런 크림에서, 당신은 응축 된 우유를 더하고 삶아 질 수 있습니다 - 그것은 발음 된 캐러멜 맛을 밝힙니다.

  7. 서로 사워 크림으로 윙윙 거리는 케이크를 접어주십시오. 꿀 케이크의 상단과 측면을 이해하십시오. 믹서기에서 트리밍을 구운 구운 반죽. 모든면에서 잠들기 위해 부스러기로 떨어지십시오. 그런 다음 음식 필름을 덮고 밤 동안 냉장고로 제거하여 더 잘 젖립니다. Medovik가 조립되어 부스러기로 덮여 있습니다

부드러운 홈 꿀 케이크 "Ryzhik"호두와 자두

자두와 견과 조각의 조각으로 꿀에 케이크

원하는 구성 요소 목록 :

  • 높은 학년의 밀가루 - 300 g (안경 2 안);
  • 설탕 샌드 - 1.5 안경;
  • 지방 함량의 kefir - 2 안경;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 꿀 꽃 자연 - 2 아트. 숟가락;
  • 베이킹 소다-1 tsp;
  • 식초-1 큰술. 숟가락.

크림과 층을 준비하기 위해 필요한 것 :

  • 지방 사워 크림-800g;
  • 착빙 설탕-150-200g;
  • 견과류, 바람직하게는 호두-100g;
  • 움푹 들어간 자두-100g;
  • 건포도-50g;
  • 초콜릿-장식용.

단계별 조리 절차 :

  1. 음식 준비 : 밀가루를 체로 치십시오. 수조에서 꿀을 녹인다. 식초와 소다를 섞는다 (소화).
  2. 단단해질 때까지 알갱이 설탕 1/2 컵으로 계란을 치십시오. 케 피어와 나머지 설탕을 넣으십시오. 믹서의 속도를 줄이고 계속해서 치고 따뜻한 액체 꿀, 소다 소다를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 10 분 더 작업하십시오. 얇고 균일 한 비스킷 반죽을 얻어야합니다.
  3. 반죽의 절반을 베이킹 페이퍼 나 실리콘 매트가 깔린 베이킹 시트에 펴 바릅니다. 180 도의 오븐 온도에서 30-40 분 동안 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.
  4. 두 번째 비스킷을 굽습니다. 냉장. 각 비스킷을 반으로 나누십시오-총 4 개의 케이크를 얻어야합니다.
  5. 호두가 거칠어 질 때까지 믹서기에서 스크롤하십시오. 말린 과일-자두와 건포도-헹구고 끓는 물로 찌십시오. 마른 열매를 종이 타월로 물기를 제거하고 말리십시오. 자두를 얇게 자릅니다.
  6. 걸쭉해질 때까지 10-15 분 동안 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 4 개의 케이크 각각에 사워 크림 층을 바르고 잘게 잘린 모든 견과류와 말린 과일을 골고루 뿌립니다. 포탑으로 케이크를 접어서 꿀 케이크를 모 으세요. 크림으로 상단과 측면에 기름을 바르고, 흑백 초콜릿으로 장식하고, 갈거나 녹입니다.
  7. 케이크를 냉장고에 4 시간 이상 보관하십시오.

프라이팬에 사워 크림으로 꿀 케이크 굽기-좋은 수제 조리법

프라이팬에서 케이크를 준비하는 방법

제품 세트 :

  • 밀가루-400g;
  • 설탕 샌드 - 150 g;
  • 천연 꿀-100g;
  • 닭고기 달걀-3 개;
  • 버터-100g;
  • 사워 크림-50g;
  • 베이킹 소다-상단이없는 1 티스푼.

크림 복용 :

  • 지방 함량이 25 %-700g 이상인 사워 크림;
  • 과립 설탕-150-200g;
  • 바닐라 설탕-1 tsp;
  • 레몬-1 PC.

요리를 시작합시다.

  1. 바닥이 두꺼운 냄비에 꿀, 설탕을 넣고 버터를 조각으로 자릅니다. 약한 불에 넣고 부드러워 질 때까지 모든 재료를 녹입니다. 이 경우 지속적으로 저어야합니다. 베이킹 소다를 뜨거운 덩어리에 붓고 저어줍니다. 소다를 끄는 반응이 일어나고 덩어리가 거품을 내기 시작합니다. 약간 차갑게.
  2. 반죽을 만들기 위해 혼합물을 용기에 붓습니다. 격렬하게 저어주고 계란을 차례로 치고 사워 크림을 넣으십시오. 반죽에 미리 체로 채운 밀가루를 넣으십시오. 격렬하게 반죽하면 점성이있는 부드러운 반죽이됩니다. 접착 필름으로 용기를 조이고 3-4 시간 동안 냉장 보관하거나 밤새도록 더 좋습니다. 냉각 후 일관성이 변경됩니다. 밀도가 높고 끈적 거리지 않게됩니다.
  3. 완성 된 반죽을 7-8 등분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 작업 표면에서 각각을 얇은 원 (3-5mm)으로 굴려서 직경을 팬의 직경에 맞게 "조정"합니다. 아직 사용하지 않은 반죽 조각을 냉장고에 넣고 호일로 덮으십시오.
  4. 결과물 인 둥근 블랭크를 예열 된 프라이팬으로 옮기는 것은 반죽을 롤링 핀에 감아 서 수행하는 것이 편리합니다. 반죽 표면에 황금빛 갈색과 거품이 나타날 때까지 양면을 2 분 동안 굽습니다. 조심스럽게 뒤집어 야합니다. 케이크는 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 베이킹 후 필요한 경우 원을 케이크의 원하는 크기로 자르고 식히십시오. 팬에서 잘라낸 부분을 조금 더 말린 다음 부스러기로 갈아서 뿌립니다.
  5. 사워 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 레몬 브러시를 철저히 씻어서 말라 버리십시오. 강을 흘리며 절반 감귤에서 주스를 쥐어 짜십시오. 설탕과 바닐라로 냉각 된 사워 크림을 치기 위해 곡물을 완전히 용해시켜 휘핑이 끝나고, 냄새를 쏟아 부어 레몬 주스를 붓습니다.
  6. 각 Korzh의 경우 크림의 일부를 적용하고 균등하게 분배하십시오. 케이크를 형성하기 위해 측면에서 그리고 위에서 물러나는 사워 크림의 크림으로 잃어 버리십시오. 가을 테스트의 부스러기로 허브의 전체 표면을 잠들고 몇 시간 동안 냉장고로 냉장고에 넣으십시오.

매우 맛있는 비스킷 - 꿀 케이크를 요리하는 가장 성공적인 옵션

비스킷 비스킷 벌집 및 사워 크림을 착색합니다

재료 목록 :

  • 밀가루 - 200 g;
  • 닭고기 달걀 - 6 개.;
  • 설탕 모래 - 200 g;
  • 꿀 액체 - 2 tbsp. 숟가락;
  • 소금 - 0.5 h. 숟가락;
  • 식품 소다 - 0.5 시간. 숟가락.

크림은 갈 것입니다 :

  • 사워 크림은 적어도 20 % - 350 g의 지방질로;
  • 33 % 지방 휘젓기위한 크림 - 200 ml;
  • 분말 설탕 - 120 g (1 컵).

단계별로 요리하는 방법 :

  1. 요리 테스트가 시작되기 전에 한 시간 전에 냉장고에서 계란을 추출합니다. sift로 날아라. 믹서 계란의 그릇에 침입하고 설탕을 넣고 완전한 용해까지 이길 수 있습니다. 이길 수있는 계속, 소금, 소다 및 꿀을 넣으십시오. 다음으로 밀가루를 붓고 주걱이나 숟가락으로 반죽을 묻 힙니다.
  2. 비스킷을 베이킹하는 높은 양식은 빵집 종이에서 삭감 된자를 잘라냅니다. 반죽을 모양에 붓는다. 180의 온도에서 절반의 비스킷을 굽습니다. 베이킹 과정 중 오븐은 파이가 당나귀가 아닌가가 아닙니다. 이쑤시개를 확인하고 필요한 경우 오븐을 아직 잡으십시오. 구입 한 비스킷은 오븐에서 벗어나 양식에서 추출합니다. 냉각을 위해 그릴에 놓습니다.
  3. 옵션으로 - 느린 밥솥에서 비스킷을 굽습니다. 이렇게하려면 반죽을 양피지 원의 그릇에 넣고 "베이킹"모드에서 50 분을 준비하십시오. 프로그램이 완료되면 멀티 도커에서 10-15 분 동안 멀티 구조에서 조잡한 것을 추출하지 마십시오.
  4. 준비된 비스킷은 시원한, 그 후에는 3 개의 거의 같은 불씨가있는 3 개의 얇은 긴 칼로 부드럽게 절단됩니다.
  5. 설탕 가루의 절반으로 사워 크림을 이길 수 있습니다. 나머지 파우더는 크림에 담아 모든 것을 조밀 한 덩어리로 함께 섞어서 (안정한 봉우리의 상태로). 그런 다음 모든 성분은 철저하게 병합되어 섞습니다. 완성 된 사워 크림 크림은 세 개의 난자를 모두 그리워하고 꿀을 모으는 것입니다. 과일과 딸기, 견과류, 초콜릿과의 의지와 맛을 윌과 맛을 꾸미십시오.

원유를 굴리지 않고 30 분 안에 빠른 사워 크림 꿀을위한 조리법

원유에서 굴러가없는 주택

어떤 제품이 필요할 것입니까?

  • 상위 학년의 밀가루 - 300 g;
  • 설탕 샌드 - 100 g;
  • 천연 꿀-100g;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 버터 크림 - 150 g;
  • 베이킹 소다-1 tsp;
  • 소금 - 1/4 h. 숟가락.

크림 재료 :

  • 지방 사워 크림 20-30 % - 600 g;
  • 분말 설탕 - 140 g;
  • 바닐라 설탕 - 1/2 패키지;
  • 호두는 케이크 뿌리를 위해 40g입니다 (선택 사항).

우리는 단계별로 준비하고 있습니다 - 조리법의 주요 단계 :

  1. 작은 불이나 물 목욕 기름에 냄비에 녹아 녹입니다. 설탕 모래를 녹여서 꿀을 녹인다. 끊임없이 혼합물을 교반하면서 5-7 분을 가열하십시오. 버터와 설탕 모래로 돈 난 과정
  2. 뜨거운 질량 소다에 추가하십시오. 팬 폼의 내용물이 부피의 내용물 - 이것은 소다의 소다의 결과입니다.
  3. 붓는 것은 꿀 질량을 큰 용기에 넣고 시원하게 붓습니다. 계란을 하나씩 부서지고 털이있는 덩어리로 개입하십시오.
  4. Sambee 밀가루, 소금과 부분과 혼합하여 반죽에 들어가서 집중적으로 혼합합니다. 최종 일관성은 매우 두껍고 유체가 아니어야합니다. 반죽 테스트
  5. 베이킹 페이퍼에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽의 절반을 부어 전체 표면에 고르게 펴고 매끄럽게 펴십시오. 레벨링을 위해 요리 용 주걱이나 길고 넓은 칼을 사용할 수 있습니다. 베이킹 전에 시작하는 테스트
  6. 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 10 분 이상 넣지 마십시오. 베이킹 온도-180도. 반죽은 황금색을 띠어야합니다. 같은 방법으로 두 번째 케이크를 굽습니다.
  7. 각각의 구운 케이크를 4 개의 동일한 부분으로 자르십시오. 총 8 개의 동일한 공백이 있어야합니다. 직사각형의 가장자리를 트리밍하고 트리밍합니다. 바삭해질 때까지 트리밍을 조금 더 갈색으로 만듭니다. 호두와 함께 손, 롤링 핀 또는 블렌더로 식히고 부스러기로 갈아주세요. Puture 및 Cuttex.
  8. 사워 크림의 모든 구성 요소를 결합하고 휘핑하지 않고 털로 완전히 섞습니다. 케이크 조립 : 각 케이크에 크림의 일부를 바르고 서로 위에 놓습니다. 꿀 케이크의 윗면과 옆면을 잘 닦은 다음 준비된 부스러기로 덮습니다. 꿀 크림의 장난 꾸러기

선택적으로 케이크는 바나나 조각으로 겹쳐 질 수 있습니다. 매우 부드럽게 나옵니다.

완성 된 꿀 케이크를 함침 및 냉각을 위해 냉장고에 넣으십시오. 아주 맛있는 케이크가 나왔습니다!

비디오 레시피

맛있게 드세요!

우유 배달원

나는 건강한 음식을 맛있게 만들고 그 반대로 만듭니다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 1.

1. 냄비에 버터를 넣고 불에 태우고 녹여 불을 끄고 계란을 하나씩 넣고 꿀과 소다를 넣는다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 2 단계

2. 냄비의 내용물이 부드러워 질 때까지 잘 저어줍니다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 3.

3. 냄비를 다시 약한 불로 보내고 옅은 캐러멜 색이 될 때까지 눕습니다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 4.

4. 밀가루를 체로 쳐서 액체 재료에 조금씩 넣고 주걱이나 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽합니다.

사 우 어 크림과 함께 꿀 케이크 - 사진 5 단계

5. 반죽을 작은 ​​조각으로 나눕니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 각 조각을 얇은 층으로 굴린 다음 접시를 사용하여 원하는 모양을 자릅니다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 6.

6. 케이크를 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 놓고 200도까지 예열 된 오븐에서 각각 4 분 동안 굽습니다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 7.

7. 10-12 개의 기성품 케이크가 나왔고 식히기 위해 따로 보관하십시오.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 8.

8. 믹서 볼에 크림 치즈를 넣고 여기에 연유를 넣고 몇 분간 치십시오.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 9 단계

9. 사워 크림과 바닐라를 넣고 부드러워 질 때까지 다시 치십시오.

사워 크림 - 사진 꿀 케이크 - 사진 단계 10.

10. 별도의 그릇에 식힌 크림과 착빙 설탕을 푹신 푹신해질 때까지 휘젓습니다.

사워 크림과 꿀 케이크 - 사진 단계 11.

11. 크림과 사워 크림을 섞고 크림 전체를 부드럽게 저어줍니다.

꿀 케이크와 사워 크림 - 사진 단계 12.

12. 첫 번째 크러스트와 약간의 크림을 접시에 담은 다음 표면 전체에 펴 바릅니다.

사워 크림 - 사진 꿀 케이크 13 단계

13. 준비된 크림을 남은 케이크에 펴 바르고 상단과 가장자리에 기름칠을합니다.

사워 크림과 꿀 케이크 - 사진 단계 14.

14. 호두를 자르고 케이크의 옆면을 장식하고 가루 설탕에 로즈마리와 크랜베리 ​​장식을 굴립니다.

사워 크림과 함께 꿀 케이크 - 사진 단계 15.

15. 설탕 제품으로 케이크를 장식하고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

평균 점수 : 3.8, 투표 : 10

꿀 케이크에 대한 매우 다양한 요리법 중에는이 디저트의 탄생의 기원에 서있는 고전적인 요리법이 여전히 있습니다. 그것에 따라 반죽은 수조에서 준비되고 표준 사워 크림이 함침에 사용됩니다. 이것이 모든 것이 시작된 방법입니다!

그러나 시간이 지남에 따라 사워 크림이 든 허니 케이크가 마음을 사로 잡기 시작했을 때 경험 많은 주부들이 그것을 해석하기 시작했습니다. 이것이 조리법이 나타난 방법입니다 커스터드 허니 케이크 , 연유와 함께, 무첨가 버터 (마가린) 반죽 등 그들 모두는 자신의 방식으로 될지가 있습니다. 그러나 오늘, 나는 꿀과 사워 크림으로 고전적인 케이크 조리법에 당신을 소개하고 싶습니다. 이미 짐작할 때, 우리는 첫 번째 카운터 저장소에서 구입할 수있는 준비를 위해 준비를 위해 일반 제품이 필요합니다.

재료

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

반죽을 위해 :

  • 계란 - 4 개.
  • 설탕 - 180 G.
  • 크림 버터 - 50 G.
  • 밀가루 - 550/600 G.
  • 꿀 - 4 tbsp.
  • 소다 - 1 TSP.

크림 :

  • 사워 크림 20 % - 500g.
  • 설탕 - 180 G.

요리 과정

결과의 100 %를 얻으려면 사워 크림으로 사냥의 케이크를 준비하는 동안 오류와 부정확성을 제거하기 위해 단계별 조리법을 따르고 점차적으로 모든 작업을 수행하십시오.

훈련:

  • 수조용 탱크를 선택하십시오;
  • 사전에 냉장고에서 버터를 제거하십시오.
  • 밀가루가 조리법에서 지시 된 것 이상이 필요할 수 있다는 사실을 위해 준비하십시오.
  • 고품질의 신선한 제품 만 선택하고 구성 및 만료일에주의하십시오.

우리는 욕조를 물로 냄비에 넣었습니다. 한편, 컨테이너에서 반죽을 양조하고, 계란을 깨고 설탕을 넣으십시오. 산과 섞는다.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

꿀, 오일, 소다를 넣고 물 욕조에 보내십시오. 질량은 끊임없이 방해합니다. 가열하면서 볼륨이 증가합니다.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

혼합물이 쾌적한 캐러멜 그늘을 획득했을 때, 약 2 배 증가한 꿀의 향기가 전체 부엌을 가득 채웠다 - 당신은 수조에서 섞을 수 있습니다.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

우리는 점차적으로 체질 된 밀가루를 추가하기 시작합니다.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

질량이 쉽게 섞을 때, 테이블의 표면에 언덕이있는 밀가루를 부어 넣고 반죽을 눕히십시오.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

부드러운 상태로 달려 가십시오. 우리는 8 개의 동일한 부분에 향기로운 반죽을 나누고, 공을 형성하고, 식량 필름을 덮고, 15 분 동안 시원한 장소 (당신이 냉장고에서 할 수 있음)로 보내십시오.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

냉각 후, 우리는 케이크를 굴리기 시작합니다. 베이킹을 위해 양피지 또는 실리콘 깔개 (있는 경우)에 한 번에 롤을 굴릴 필요가 있습니다. 꽤 얇은 동안 같은 두께의 두께에서 모든 것을 시도하십시오. 베이킹 과정에서 그들은 일어날 것이고, 처음에는 원유가 두껍게 굴러 나오면 마른 나라 케이크를 얻을 수 있습니다.

롤링하는 동안 팬 또는 다른 항목에서 뚜껑을 사용해보십시오. 올바른 모양, 부드러운 모양의 모양을 첨부 할 수 있습니다.

오븐을 180 도로 가열하고, 케이크의 기초를 번갈아 굽습니다. 오븐에서 한 Korzh를 보낸 후 두 번째의 형성을하십시오. 이러한 컨베이어 공정이 얻어진다. 반죽이 황금이되면 안전하게 오븐에서 나올 수 있습니다. 그런 다음에 가장자리를 즉시 자르고, 올바른 모양을주는 것입니다.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

잉여는 버리지 않고, 그들은 장식을 위해 사용할 것이므로 미래에 디저트가 더 낫다는 것이 더 낫습니다. 그들은이 단계에서 포크를 뚫습니다. 평평한 표면에 단독으로 케이크를 배치해야합니다!

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

우리가 밝혀 낸 꿀 "타워"는 다음과 같습니다))

크림 준비에 가자.

믹서는 사워 크림으로 채찍질되어 1 큰술 설탕을 추가합니다. 그 결과 공기 질량이 꺼져 있어야합니다. 그러나 일관성이 매우 액체라고 생각합니다. 여분의 시간이없는 경우이 옵션을 사용하여 준비하십시오. 서둘러있을 때 다음 기술을 적용하는 것이 좋습니다. 이게, 나는 너에게 진짜 발견!

두꺼운, 꾸준히, 사워 크림을 멀리하지 않으려면 다음과 같이하십시오.

  • 깊은 그릇을 가져 가라.
  • 우리는 그릇의 바닥에 닿지 않도록 체를 얹습니다.
  • 4 층으로 접힌 거즈로 체를 덮으십시오.
  • 그것에 사워 크림을 바르십시오.
  • 거즈의 가장자리로 덮으십시오.
  • 우리는 7 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
  • 시간이 지나면 냉장고에서 꺼내서 그릇에 물이 얼마나 쌓였는지 확인합니다. 사워 크림
  • 동시에 그것은 조밀하고 매듭이 지어졌습니다.
  • 발효유 제품을 건조한 용기로 옮기십시오.
  • 가루 설탕을 넣으십시오 (과립 설탕은 점도를 액화하지만 가루 설탕은 그렇지 않습니다). 양
  • 자신의 취향에 맞게 조정하십시오.
  • 부드러워 질 때까지 숟가락으로 부드럽게 섞는다.

게으르지 말고이 방법을 사용하여 사워 크림을 준비하십시오! 다음으로 우리는 꿀 케이크 조립을 수행합니다. 접시에 약간의 사워 크림을 뿌린 다음 케이크를 하나씩 펴서 크림을 넉넉하게 발라줍니다. 측면도 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 다진 스크랩의 부스러기로 디저트 표면을 뿌립니다.

사워 크림으로 가장 부드럽게 "꿀"

여기에 우리는 그러한 아름다움이 있습니다! 담그는 데 최소 5 시간이 걸리지 만 디저트에 담그는 데 더 많은 시간을 주면 더 나 빠지지 않습니다. 내가 뭐라고 말할 수 있니? 기존의 모든 주부와 마찬가지로 모든 주부는 사워 크림이 들어간 벌꿀 케이크를 만들기 위해이 레시피를 준비해야합니다.

이 레시피가 마음에 들면 즐겨 찾기에 추가하세요. 이렇게하면 온라인에서 좋아하는 요리법으로 나만의 요리 책을 만들 수 있습니다!

기사 작성자 : Inna Kruchkevich .

고전적인 꿀 케이크는 고귀한 기원을 가지고 있습니다.이 디저트를 처음으로 인정한 것은 러시아 황제였습니다. 케이크는 빠르게 인기를 얻었으며 이제는 수십 가지 요리법이 있습니다. 꿀 케이크는 일반적으로 대량으로 구워지고 사워 크림 또는 다른 크림과 함께 샌드위치됩니다. 부드러운 벌꿀 케이크의 전제 조건은 8-10 시간 동안의 장기 함침입니다.

꿀 케이크 : 소비에트 시대의 고전적인 조리법

소비에트 시대에 벌꿀 케이크는 케이크 층의 밝은 갈색 때문에 종종 "Ryzhik"라고 불 렸습니다. 반죽을 수조에서 준비하고 케이크에 사워 크림을 적신 다음 완성 된 케이크에 구운 반죽 스크랩의 부스러기를 뿌렸습니다.

요리 시간 : 불림없이-2 시간.

용기 당 제공 횟수 : 10.

칼로리 : 419 kcal

단백질 : 5.3 г

지방 : 22.8 г

탄수화물 : 49.2 г

  • 수조에서 반죽의 바닥을 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 데 웁니다. 적당한 직경의 용기에 버터, 설탕 및 꿀을 넣고 (팬에 잘 붙지 만 물에 닿지 않도록) 녹여 가끔 저어줍니다.

  • 열에서 녹은 덩어리를 제거하십시오. 균일 한 일관성과 진한 노란색을 가져야합니다.

  • 별도의 그릇에 계란을 믹서로 치면서 미리 베이킹 소다로 저어줍니다. 식초로 베이킹 소다를 꺼서 베이킹 할 때 확실히 맛과 냄새를 느끼지 않도록 할 수 있습니다.

  • 구타 달걀을 녹인 버터, 설탕 및 꿀과 결합하십시오. 달콤한 혼합물이 너무 뜨겁지 않은지 확인하고 계란을 점차적으로 부어 전체 내용물을 저어줍니다.

  • 미리 밀가루를 체로 쳐서 달걀-꿀 혼합물에 소량을 추가합니다. 또는 체를 통해 밀가루를 즉시 추가하여 때때로 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 반죽은 두껍지 만 부드러워 야합니다.

  • 반죽에서 더 조밀 한 조각을 만드십시오. 이렇게하려면 작업 표면에 밀가루를 붓고 반죽을 굴려 손에 달라 붙지 않는 유연하고 유연한 덩어리를 얻을 때까지 반죽하십시오.

  • 반죽에 한 덩어리 (실린더) 모양을 부여하고 계획된 케이크 수에 따라 필요한 수의 부품으로 나눕니다. 조각에서 공을 굴려서 레이어를 펼치는 동안 냅킨으로 덮을 수 있습니다.

  • 양피지 나 실리콘 매트 위에 반죽 볼을 매우 얇은 원으로 굴립니다. 금형이나 편리한 직경의 용기를 사용하여 원의 가장자리를 정렬합니다. 고르지 않은 가장자리는 잘릴 수 없지만 베이킹 후 끊어집니다.

  • 200 도의 온도에서 뜨거운 오븐에서 케이크를 하나씩 굽습니다. 각 케이크는 2 ~ 3 분 정도 걸립니다.

  • 구운 반죽 조각을 믹서기에서 갈거나 손으로 부순다.

  • 가루 설탕으로 사워 크림을 휘젓고 레몬 주스를 추가하여 사워 크림을 준비하십시오. 바닐린을 추가 할 수 있습니다.

  • 모든 케이크에 사워 크림을 바르고 측면에 기름을 바르십시오. 그것들을 서로 위에 놓고 반죽 부스러기로 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 8 ~ 10 시간 동안 두어 잘 담근다. 완성 된 꿀 케이크를 원하는대로 장식합니다.

맛있게 드세요!

집에서 커스터드와 함께 맛있는 꿀 케이크

커스터드는 클래식 한 벌꿀 케이크에 에클 레어를 연상시키는 특별한 맛을 선사합니다. 스토브에서 크림을 요리 할 준비를하십시오.

성분 :

  • 계란-2 PC.
  • 여보-2 큰술. 엘.
  • 설탕-1 큰술.
  • 밀가루-3-4 큰술.
  • 버터-50g.
  • 소다-0.5 tsp.

크림 :

  • 계란-2 PC.
  • 우유-500ml.
  • 설탕-0.5-0.7 tbsp.
  • 밀가루-2 큰술. 엘.
  • 버터-100g.
  • 맛볼 바닐라 설탕.

요리 과정 :

  1. 불, 버터, 설탕, 꿀을 넣을 수있는 용기에 섞는다. 설탕 결정이 남지 않도록 모든 것을 저열로 녹입니다. 달콤한 덩어리를 식히십시오.
  2. 포크 나 믹서로 계란을 치십시오.
  3. 밀가루를 걸러 내고 베이킹 소다와 섞는다. 식초로 소다를 소화할지 여부-결정은 귀하의 몫입니다. 그리고 베이킹 파우더를 사용하는 경우 반죽을 반죽 한 후에 추가하는 것이 좋습니다.
  4. 점차적으로 밀가루를 버터, 설탕 및 꿀이 섞인 혼합물로 저어 준 다음 두들겨 맞은 계란을 반죽에 붓고 잘 섞으십시오. 반죽은 두껍지 만 튼튼하지 않아야합니다. 손으로 반죽하여 탄력을 얻는 것이 필수적입니다.
  5. 반죽에서 공을 형성하십시오-7-9 조각, 집착 필름으로 덮고 잠시 냉장고에 넣으십시오.
  6. 커스터드 준비하기. 용기에 계란, 알갱이 설탕 및 바닐라 설탕, 밀가루를 섞으십시오. 불을 붙이고 저어주고 우유를 시내에 부어 넣으십시오. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 가능한 한 자주, 리드미컬하게 저어주세요. 점차적으로 크림은 두꺼운 일관성을 얻은 다음 스토브에서 제거합니다.
  7. 뜨거운 크림에 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 크림을 식히고 접착 필름으로 덮으십시오.
  8. 반죽 케이크를 둥글게 굽습니다. 각 케이크는 200도 오븐에서 3 분 동안 구워야합니다. 여전히 뜨겁지 만 고르지 않은 가장자리를 잘라내어 더 뿌릴 수 있도록 부스러기를 남겨 두는 것이 좋습니다.
  9. 케이크와 크림이 식 으면 각 케이크에 크림을 적셔서 피라미드에 넣습니다. 케이크의 모든면에 크림을 바르고 반죽 조각에서 부스러기를 뿌린 다음 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 케이크를 밤새 담그도록 두는 것이 좋습니다.

맛있게 드세요!

이 레시피는 설탕이나 가루 설탕으로 만들 수있는 전통적인 사워 크림을 사용합니다. 장식을 위해 호두가 필요합니다.

성분 :

  • 계란-3 PC.
  • 설탕-200g.
  • 버터-100g.
  • 밀가루-400-500g.
  • 여보-3 큰술. 엘.
  • 소다 또는 베이킹 파우더-1 tsp.

크림 :

  • 지방 사워 크림-800g.
  • 설탕-230g.

장식용 :

요리 과정 :

  1. 수조에서 케이크 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 깊은 냄비에 물을 넣어 끓으십시오. 적당한 직경의 다른 용기에 버터, 꿀, 설탕을 섞고 물과 함께 냄비에 넣고 설탕 알갱이가 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
  2. 베이킹 소다를 넣고 저으면서 혼합물을 더 밝은 상태로 만들고 부피를 늘립니다. 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
  3. 믹서를 사용하여 별도의 그릇에 계란을 넣고 식힌 꿀, 버터 및 설탕 혼합물에 넣으십시오.
  4. 밀가루를 체로 걸러 내고 나머지 제품과 섞는다. 두꺼운 덩어리를 얻지 못하고 밀가루를 넣으십시오.
  5. 반죽을 필요한만큼 여러 조각으로 나눕니다. 지정된 수의 재료에서 약 5-7 개의 케이크가 얻어집니다.
  6. 180-200도까지 예열 된 오븐에서 양피지에 케이크를 굽습니다. 베이킹 시간은 3-4 분입니다. 오븐에서 꺼낸 후 케이크는 균일하게 다듬어 져야합니다.
  7. 사워 크림을 설탕 또는 가루 설탕과 섞고 원하는 농도가 될 때까지 믹서로 치십시오. 신맛을 내기 위해 약간의 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.
  8. 케이크 위에 크림을 바르고 측면을 잘 코팅하십시오. 부스러기를 부수고 케이크를 사방에 뿌린다.
  9. 호두는 으깨거나 반 알갱이로 사용하여 꿀 케이크를 장식 할 수 있습니다. 6-10 시간 동안 냉장고에 담그기 위해 케이크를 보냅니다.

맛있게 드세요!

연유와 버터가 들어간 허니 케이크의 간단한 레시피

연유 버터 크림은 벌꿀 케이크와 잘 어울립니다. 호두는이 조합을 잘 보완합니다. 케이크는 사워 크림보다 더 달콤하고 두껍습니다.

성분 :

  • 계란-2 PC.
  • 여보-2 큰술. 엘.
  • 밀가루-350-500g.
  • 소다-0.5 tsp.
  • 설탕-200g.
  • 버터-150g.

크림 :

  • 버터-300g.
  • 연유-1 캔.
  • 호두-150g.

요리 과정 :

  1. 꿀, 설탕, 버터가 담긴 용기를 수조 또는 스토브 위에 놓으십시오. 끓이지 말고 모든 것이 녹을 때까지 가열하십시오.
  2. 혼합물에 베이킹 소다를 넣고 빠르게 저어 스토브에서 꺼냅니다.
  3. 식힌 버터에 꿀과 설탕을 넣고 계란을 넣고 섞는다.
  4. 밀가루를 부분적으로 넣고 체로 걸러냅니다. 균일하고 두꺼운 반죽으로 반죽하십시오. 반죽이 얇아 보이면 서두르지 말고 밀가루를 넣으십시오. 냉장고에 30-60 분 동안 그대로두면 일관성이 약간 바뀝니다.
  5. 그런 다음 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 놓습니다. 이제 탄력성과 밀도를 객관적으로 평가해야합니다. 손에 달라 붙으면 밀가루를 넣으십시오. 유연한 반죽을 만들어서 조각으로 나누십시오 (최소 5 개).
  6. 롤링 핀으로 각 부분을 얇게 굴리고 정사각형, 원, 하트 등 원하는 모양을 만드십시오.
  7. 오븐을 200 도의 온도로 가열하고 케이크를 하나씩 3-4 분 동안 굽습니다.
  8. 케이크가 식는 동안 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 믹서기로 버터와 연유를 치십시오.
  9. 견과류를 두 부분으로 나눕니다. 하나는 크림으로, 다른 하나는 뿌리고 장식하기 위해 갈 것입니다.
  10. 케이크에 크림을 바르고 다진 견과류를 뿌립니다.
  11. 반죽 조각에서 얻은 빵 부스러기를 으깬 견과류와 섞고 케이크에 혼합물을 뿌립니다. 나머지 너트로 상단을 장식하십시오. 꿀 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두십시오.

맛있게 드세요!

삶은 연유를 넣은 클래식 허니 케이크

이 조리법에 따른 꿀 케이크는 점성이 있고 유쾌한 크림으로 매우 달콤합니다. 크림의 과도한 단맛을 높이기 위해 신맛이 나는 신선한 딸기를 사용할 수 있습니다.

성분 :

  • 밀가루-400-500g.
  • 여보-2-3 큰술. 엘.
  • 버터-100-120g.
  • 계란-3 PC.
  • 소다 또는 베이킹 파우더-1 tsp.
  • 설탕-1 큰술.

크림 :

  • 삶은 연유-1 캔.
  • 버터-200g.
  • 신선한 딸기 (체리, 라즈베리, 건포도)-150g.
  • 신선한 우유-함침 용.

요리 과정 :

  1. 용기에 버터, 설탕, 꿀을 녹입니다. 이것은 스토브, 전자 레인지, 수조에서 할 수 있습니다.
  2. 뜨거운 혼합물에 소다를 넣고 (베이킹 파우더는 다른 준비 단계에서 사용됨) 잘 섞습니다.
  3. 덩어리를 식히고 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 각각 반죽하십시오.
  4. 꿀, 버터, 설탕 및 계란의 준비된 혼합물에 밀가루를 붓습니다. 베이킹 소다 대신 베이킹 파우더를 사용하는 경우 밀가루와 함께 전체 질량에 추가해야합니다. 롤링과 마찬가지로 반죽이 즉시 나옵니다.
  5. 반죽을 똑같은 부분으로 나누고 0.5cm보다 두껍지 않은 얇은 층으로 원하는 모양으로 굴립니다.
  6. 베이킹 할 때 부 풀지 않도록 여러 곳에서 포크 또는 이쑤시개로 케이크를 자릅니다. 문자 그대로 3 분 안에 매우 빠르게 구워지기 때문에 모든 레이어를 한 번에 준비하는 것이 좋습니다. 오븐 온도는 약 200도 여야합니다.
  7. 삶은 연유와 버터를 섞고 믹서기로 치십시오.
  8. 먼저 케이크에 우유를 바르고 크림을 바르십시오. 크림 후 매 두 번째 케이크에 신선한 딸기를 넣으십시오. 케이크의 모든면에 크림을 바릅니다.
  9. 부스러기로 꿀 케이크를 뿌린다. 케이크를 굽는 데 더 이상 없으면 쿠키 나 진저 브레드를 무너 뜨릴 수 있습니다. 함침을 위해 케이크를 밤새 또는 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

맛있게 드세요!

팬에 꿀 케이크를 만드는 단계별 레시피

벌꿀 케이크의 케이크는 매우 얇기 때문에 팬케이크처럼 팬에서 직접 구울 수 있습니다. 과자 굽는 판과 오븐으로 만지작 거리는 동안 케이크는 맛있게 판명 될 것입니다.

성분 :

  • 계란-2 PC.
  • 버터-100g.
  • 밀가루-0.5kg.
  • 설탕-1 큰술.
  • 여보-3-4 큰술. 엘.
  • 소다-1 tsp
  • 사워 크림-2 큰술. 엘.

크림 :

  • 사워 크림-600g.
  • 가루 설탕-300-400g.
  • 바닐린-10g.
  • 장식용 베리, 견과류 또는 초콜릿.

요리 과정 :

  1. 스토브 나 전자 레인지에서 버터와 꿀을 녹입니다.
  2. 무성한 거품에 설탕으로 계란을 치고 사워 크림 2 큰술을 넣고 섞는다.
  3. 베이킹 소다를 버터와 꿀이 섞인 혼합물로 저어주세요. 눈에 띄는 반응이 발생하여 질량의 설명과 부피의 증가로 표현됩니다.
  4. 그런 다음 두 용기의 내용물을 결합합니다.
  5. 밀가루를 넣고 먼저 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오. 유연해야하고 잘 굴려야합니다.
  6. 반죽에서 같은 크기의 5-6 개의 공을 만들어 팬 직경 주위의 원으로 굴려 케이크가 요리됩니다. 원의 한쪽에서 포크로 찌르십시오.
  7. 팬을 잘 가열하십시오. 기름없이 케이크를 튀겨 야하기 때문에 내부가 손상되지 않는 것이 중요하며 표면에서 쉽게 벗겨 져야합니다. 각면의 케이크를 중불에서 1.5 분 동안 볶습니다.
  8. 사워 크림을 가루 설탕 및 바닐라와 섞고 믹서로 치십시오. 연유와 사워 크림을 섞을 수 있습니다.
  9. 팬케이크가 식 으면 크림으로 넉넉하게 코팅하고 스택에 넣으십시오. 케이크의 가장자리를 다듬고 측면을 크림으로 코팅하십시오. 케이크 잔재의 부스러기로 모든면에 케이크를 뿌릴 수 있습니다. 녹인 초콜릿, 견과류 또는 딸기로 꿀 케이크를 장식하십시오. 몇 시간 후에 테이블 위에 서빙 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

수조에서 꿀 케이크를 만드는 간단한 요리법

수조의 반죽은 탄력이 매우 뛰어나고 융기 나 갈라짐없이 고르게 구워집니다. 과열하지 않고 케이크를 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다.

성분 :

  • 계란-2 PC.
  • 여보-3 큰술. 엘.
  • 밀가루-400g.
  • 기름-100g.
  • 설탕-150g.
  • 소다-0.5 tsp.

크림 :

  • 연유-200g.
  • 사워 크림-400g.
  • 가루 설탕-150g.
  • 바닐린-0.5 tsp

요리 과정 :

  1. 수조를 만들기위한 도구를 준비합니다. 물을 데울 수있는 냄비와 지름이 같지만 깊지 않은 용기를 가져 가십시오. 냄비에 물을 스토브에 올려 놓으십시오.
  2. 두 번째 용기에 계란, 꿀, 설탕 및 소다를 섞고 포크로 모든 것을 치십시오. 그런 다음 부드러운 버터를 넣고 물이 담긴 냄비에 그릇을 놓습니다.
  3. 스토브를 켜고 냄비에 물을 끓여서 끓이지 않도록 위쪽 용기에서 덩어리를 저어줍니다. 부피가 증가하고 거품으로 덮여 있습니다. 이 상태에서 덩어리는 몇 분 동안 수조에 담갔다가 제거해야합니다.
  4. 식힌 혼합물에 밀가루를 부어 반죽을 반죽하여 봉지 나 필름 아래에 넣은 다음 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
  5. 냉장고의 반죽을 6-8 부분으로 나누고 각각에서 얇은 빵 껍질을 굴립니다.
  6. 케이크를 과도하게 건조시키지 않고 오븐에서 굽습니다. 꿀 케이크의 얇은 반죽이 빠르게 준비되고 하나의 케이크는 약 200 도의 고온에서 2-3 분 동안 만 구워집니다.
  7. 사워 크림, 연유 및 가루 설탕, 바닐린으로 크림을 준비하십시오. 모든 구성 요소는 믹서로 휘핑하기 만하면됩니다. 크림이 지속적으로 두꺼워지지 않으면 크림 증점제를 사용할 수 있습니다.
  8. 케이크에 크림을 바릅니다. 약간 담그고 꿀 서클을 하나씩 접습니다. 크림 페이스트로 표면을 덮으십시오. 맛볼 드레싱을 선택 하시겠습니까? 구운 반죽 조각, 코코넛 플레이크 또는 가루 설탕의 부스러기 일 수 있습니다.
  9. 케이크를 밤새 냉장고에 넣고 원하는대로 장식합니다.

맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에서 조리 한 클래식 허니 케이크

느린 밥솥에서 꿀 케이크를 요리하면 반죽을 펴는 번거 로움을 덜 수 있습니다. 케이크를 준비하는 것은 오븐이나 스토브에서보다 훨씬 쉽고 결과 디저트는 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

성분 :

  • 밀가루-1.5 큰술.
  • 계란-3 PC.
  • 설탕-0.5 큰술.
  • 여보-3 큰술. 엘.
  • 베이킹 파우더-1 tsp.

크림 :

  • 고지방 사워 크림-2 큰술.
  • 가루 설탕-200g.
  • 바닐린-0.5 tsp
  • 레몬 주스-0.5 tsp

요리 과정 :

  1. 부드럽고 푹신한 때까지 계란과 설탕을 치십시오.
  2. 설탕과 함께 계란에 꿀을 붓고 모두 함께 치십시오. 꿀이 너무 두껍거나 결정화 되었다면 먼저 수조 나 전자 레인지에서 녹여야하지만 끓이지 않도록해야합니다. 녹인 꿀을 달걀 혼합물에 얇게 붓고 즉시 치십시오.
  3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 달걀 꿀 덩어리에 부어 부드러워 질 때까지 모든 것을 저어줍니다. 반죽은 팬케이크와 동일합니다.
  4. 멀티 쿠커 보울에 기름을 바르고 "베이킹"모드를 켜고 온도를 150 도로 설정합니다.
  5. 반죽을 그릇에 붓고 뚜껑을 닫고 40 ~ 50 분 동안 굽습니다. 반죽에 무슨 일이 일어나고 있는지 매우 궁금하더라도 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 멋진 벌꿀 케이크가 실패하고 떨어질 위험이 있습니다. 시간이 다되면 멀티 쿠커에서 구운 비스킷을 꺼내 식 힙니다.
  6. 크림의 경우 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 바닐린과 레몬 주스를 첨가하십시오. 농축을 위해 크림 증점제를 사용할 수 있습니다.
  7. 식힌 꿀 비스킷을 3-4 개의 케이크로 나누고 날카로운 칼이나 케이크를 자르는 특수 도구로 자릅니다. 바닥 케이크를 아주 얇게 자르고 빵 부스러기에 올려 케이크를 뿌릴 수 있습니다.
  8. 케이크를 크림으로 겹쳐서 양쪽에 자유롭게 코팅하고 모든면에 부스러기를 뿌립니다. 원하는대로 장식하십시오. 이 케이크는 매우 빨리 불려서 요리 후 거의 즉시 맛볼 수 있지만 적어도 한 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

맛있게 드세요!

스페인 초콜릿 허니 케이크

이 케이크는 매우 우아하고 축제처럼 보이므로 큰 축하 행사에 적합합니다. 케이크와 장식 모두 초콜릿 맛이납니다. 신선한 딸기 또는 통조림 딸기로 케이크 상단을 장식하는 것이 좋습니다.

성분 :

  • 밀가루-400g.
  • 코코아-2 큰술. 엘.
  • 여보-3 큰술. 엘.
  • 계란-2 PC.
  • 버터-100g.
  • 소다-0.5 tsp.
  • 설탕-150g.

크림 :

  • 우유-400g.
  • 설탕-200g.
  • 전분-20g.
  • 계란-1 PC.
  • 버터-200g.
  • 바닐린-0.5 tsp

유약 :

  • 코코아-1 큰술. 엘.
  • 설탕-3 큰술. 엘.
  • 우유-1 큰술. 엘.
  • 기름-2 큰술. 엘.

요리 과정 :

  1. 반죽 바닥을 준비하려면 수조를 사용해야합니다. 그것에 버터, 설탕, 꿀, 계란의 혼합물을 잘 데워 야합니다. 이 모든 제품을 저으면서 아래 용기에 물을 끓인 후 약 7 분 동안 욕조에 보관하십시오. 그런 다음 베이킹 소다를 추가하고 열을 줄인 다음 3-4 분 더 유지합니다. 질량을 식히십시오.
  2. 밀가루와 코코아를 섞고 식힌 혼합물에 첨가하십시오. 롤링에 적합한 질감, 즉 유연하고 적당히 두껍게 반죽을 반죽하십시오.
  3. 반죽에서 같은 크기의 공을 6-8 개 만들고 호일로 덮거나 폴리에틸렌에 넣어 냉장 보관합니다. 이것은 반죽을 원하는 상태로 가져올 것입니다.
  4. 볼을 토르티야에 넣고 오븐에서 200도 구우세요. 오븐에서 케이크의 체류 시간은 2-3 분입니다.
  5. 커스터드 준비하기. 먼저 수조 또는 스토브에서 설탕, 계란, 전분을 용기에 가열하십시오. 그런 다음 혼합물에 우유를 부어 덩어리를 반죽하십시오. 눈에 띄게 두꺼워 져야합니다. 열에서 크림을 제거하고 버터를 넣은 다음 덩어리를 조금 식히고 믹서로 치십시오.
  6. 구운 케이크와 식힌 케이크에 크림을 바릅니다.
  7. 유약을 끓입니다 : 용기에 설탕, 코코아, 우유를 섞어 불에 태 웁니다. 덩어리가 잘 가열되면 철저히 반죽하되 끓이지 마십시오. 열에서 유약을 제거하고 기름을 넣고 저어줍니다. 꿀 케이크를 식히고 초콜릿 덩어리로 덮으십시오. 신선한 딸기 또는 통조림 딸기를 위에 올려 놓을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

케이크 층을 펴지 않고 간단하고 맛있는 벌꿀 케이크

이 조리법에서 허니 케이크 반죽은 액체의 일관성으로 판명되었으며 롤아웃이 아닌 몰드에서 구워집니다. 이것은 안주인의 시간을 크게 절약하지만 디저트의 맛은 준비의 단순성으로 인해 고통받지 않습니다.

성분 :

  • 신선한 액체 꿀-3 큰술. 엘.
  • 설탕-약 200g.
  • 버터-150g.
  • 우유-50ml.
  • 소다-0.5 tsp.
  • 밀가루-250g.

크림 :

  • 지방 함량이 30-35 %-300g 인 크림.
  • 가루 설탕-150g.

요리 과정 :

  1. 전통적인 방법으로 반죽을 준비합니다. 믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치고 옆에 둡니다. 밀가루와 베이킹 소다를 섞는다. 녹인 버터, 꿀, 우유를 붓고 섞은 다음 설탕과 계란을 넣으십시오. 숟가락으로 아주 잘 반죽해야하는 예쁜 반죽을 얻을 수 있습니다.
  2. 곰팡이에 양피지 또는 기름을 바르고 바닥과 측면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 부어 가볍게 흔들어 오븐에 넣으십시오. 케이크의 바닥은 180 도의 온도에서 약 40-50 분 동안 구워집니다. 베이킹하는 동안 오븐을 열 필요가 없으며 베이킹이 끝날 무렵 상단이 타기 시작하는 경우에만 호일로 덮을 수 있습니다.
  3. 구운 "파이"를 식히고 원하는대로 3 또는 4 층으로 나눕니다. 상단이 고르지 않은 것으로 판명되면 부스러기에 올려 놓을 수 있습니다. 또는 얇은 층을 벗겨 내고 잘게 썰어 바닥으로 할 수 있습니다.
  4. 크림은 항상 차갑고 가루 설탕과 결합하여 크림으로 만듭니다.
  5. 허니 케이크 케이크에 심장 크림을 바르고 윗면과 옆면에 넉넉하게 부어주세요. 원하는 경우 베리, 초콜릿 조각, 견과류 등 크림에 충전물을 추가 할 수 있습니다. 케이크에 부스러기를 뿌려 냉장고에 잠시 보관하십시오.

맛있게 드세요!

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