Piego - stap voor stap recept met foto's bij Cook.ru

Zet gehakt op het midden van het deeg en knijp de randen stevig in en vorm een ​​piddle.

Bereid alle ingrediënten voor.

Evenzo doen alle andere pastei.

Meng bloem met zout. Gist met suikermix met warm water, laat 5 minuten weg zodat ze een beetje opstonden. Giet Opar in meel.

Smeer de basis van de stoomboot, leg niet te strak aan elkaar semi-afgewerkte producten en bedek met een handdoek, verlaat het deeg gedurende 10-15 minuten. Gedurende deze tijd zal Pigai meer worden (het gistdeeg "groeit")

Emboss deeg. Laat het gedurende 1 uur opstaan.

Koreaanse pasteien bereiden 45-50 minuten voor (afhankelijk van de grootte).

Snijd uien en champignons op kleine blokjes. Bak op gemiddeld hitte totdat zacht vocht en verdamping.

Na het koken, haast je dan niet om Piggie op het gerecht te leggen. Laat ze een paar minuten onder het deksel achter - uit dit deeg wordt alleen zachter en zacht.

Kool, ook in blokjes gesneden. Voeg toe aan gebakken boog en champignons. Giet de sojasaus en snijd de kool onder het deksel ongeveer 20 minuten.

Voer de geurige schotel nodig heet, gesmeerd met groente of boter. Een scherpe knoflook sojasaus wordt aangeboden aan Pigaodi. De lepel plantaardige olie wordt gemengd in de saus, gehakte knoflook, sojasaus en gemalen brandende peper. Zo'n additief uitstekende tinten een zachte deeg en sappige vulling. Het gerecht wordt een echt kleurrijk meesterwerk van de Koreaanse keuken.

Aan het einde, voeg wortels in Koreaans toe. Meng alles en verwijder het van de kachel.

Als u in de toekomst poppen hebt bereid, moeten ze worden opgeslagen in nauw gesloten gerechten of in het cellofaanpakket. Voordat u op de tafel dient, verwarmt u ze alleen in de magnetron. De smaak verandert bijna niet, zelfs voorverwarmde Koreaanse pastei zal heerlijk en geurig zijn.

Deegrol dik in halve acetimeter. Snijd mokken, zet een vulcentrum in het centrum.

Probeer te experimenteren met een vulling voor Piggie. Sommige koks in plaats van kool voegen roosterradon toe (Daikon), veeg gekookte bonen of scherpe Koreaanse wortels. Het deeg is ook voorbereid met de toevoeging van rijstmeel of zetmeel. Al deze additieven diversifiëren alleen uw menu en genieten van huishoudens en gasten met nieuwe gastronomische smaak.

Draai beide randen voorzichtig vast en start. Laat de pastei nog 15 minuten klimmen. Bereid ze vervolgens gedurende 25 minuten op een paar.

Vergelijkbare berichten

Piego is klaar, aangename eetlust!

Gemiddelde waardering: 5.0, Totaal stemmen: 2

Svetlana Metaxa. Kook 5 niveau

  • 21 januari 2015, 19:46
  • 113862.

Piego of Koreaanse pasteitjes voor een stel - een zeer smakelijk gerecht! Ik kom uit Kazachstan en weet het niet over dit gerecht over dit gerecht, er waren veel Koreaanse vrienden.

laat een reactie achter

Duif is heel eenvoudig voorbereid, de methode van het koken van iets lijkt op Manta, maar het deeg voor Piggie wordt door een andere gebruikt. Gist Toevoegen aan het deeg en het wordt lucht, zacht en wit.

Als vulling, gehakt vlees of gehakt (varkensvlees en rundvlees) worden gebruikt, evenals een witte kool, radijs, uien, knoflook en specerijen. Piego met sojasaus wordt geserveerd.

Ik doe niet voor dat de nauwkeurigheid van het recept, misschien is iemand het correct voorbereiden, maar mijn schoonmoeder gedeeld met dit recept, en ik deed alles precies, en niet anders, zodat je je echtgenoot niet kunt, dus

Pigoi is taarten met een vulling van vlees, kool, uien en specerijen, gekookt voor een paar. Dit is een Koreaans gerecht, we kochten vaak uit Koreanen in de bazaar, toen ze in Oezbekistan woonden. Er zijn veel Koreanen en in de Bazaars Er zijn hele reeks met Koreaanse gerechten. Ze kochten ook verschillende sauzen en scherpe kruiden.

Piego is voorbereid op een paar in de mantel of in een dubbele boiler.

Om Piggie voor te bereiden, zullen we het nodig hebben:

Voor het vullen :

Vlees - 250-300 gram

Kool - 350-400 gram

Uien - 2-3 middelgrote hoofden of een groot

Knoflook - 2-3 tanden

Koriander - 1h. Super

Rode gemalen peper - 0,5 uur. Zodanig

Plantaardige olie - 3 st.

Zout naar smaak

Voor deeg:

Meel - 600-650 gram

Water - 350 ml

Zout - 1 uur. Ondersteuning

Suiker - 1 uur. Zodanig

Plantaardige olie - 1 eetlepels

Verse gist - 40 gram of droog - 1,5 uur. Zodanig

Vlees - 250-300 gram

Voor saus:

Sojasaus - 3 eetlepels

Red Pepper - 1 pc.

laat een reactie achter

Koriander - 0,5 uur. Zodanig

laat een reactie achter

Groenen - op wil

Meer grammen hebben 150-200 van elke afgewerkte Koreaanse salade nodig. Ik heb een kleine wortel voorbereid.

We beginnen met het deeg te koken.

laat een reactie achter

We zetten het op een warme plek om te stijgen totdat het in het bedrag van twee keer toeneemt.

laat een reactie achter
Als u een bakkerij heeft, kunt u eenvoudig alle ingrediënten in de kom in slaap vallen, water gieten en de "deeg" -modus inschakelen. Ik doe dit vaak niet in het bijzonder de moeite.

Terwijl het deeg geschikt is, zullen we de vulling voorbereiden. Ik knik het in fijn of overslaan door de vleesmolen. Ik sneed de chincher.

laat een reactie achter

Het gehakte vleesbakje in een pan voegt u een uien en kool toe, knijp de knoflook naar hen toe. Slecht naar smaak en voeg kruiden toe, u kunt greens toevoegen. Het is gemakkelijk om te slagen en laat het afkoelen en laat het afkoelen.

laat een reactie achter

Als u in plaats van vlees hakt, braadt u eerst de groenten en voegt u aan het einde aan.

laat een reactie achter

Wanneer het deeg geschikt is, maken we het opnieuw en verdelen we op de ballen. Ik maak grote piggie, zoals die van de Koreanen, de grootte van de palm. Als je klein wilt doen, maak dan een kleiner formaat en Vergeet niet dat ze de voorbereidingen van twee keer zullen toenemen.

laat een reactie achter

Ik heb 13 ballen. Elke bal rolt uit of kneedt met je handen in een pellet met een dikke 0,5-1 cm en leg het midden van de vulling in.

laat een reactie achter

Kook de taart.

We zetten een gesmeerde oliebladnaad neer.
We zetten een gesmeerde oliebladnaad neer.

Wanneer alle pigemetten verblind zijn, bedek je de pan met een handdoek. We hebben een water in de onderste pot met water en leg het op. Voor de tijd dat het water kookt, zullen onze pigae stijgen. En in de tussentijd zullen we de saus. Voor deze knoflook en rode peper verpletterend in een bleke of in een kleine rasp. Voeg specerijen en sojasaus toe (beter verdund om niet te zout te zijn).

laat een reactie achter

Water gekookt, zet een steelpan met piggie op een pan met water en sluit met een deksel. Oorlogsearissen 30-40 minuten (30 minuten, vlees-40 minuten) en uitschakelen. We hebben onze varkensbomen op een bord.

Kinderen eten ze zonder sla en saus zoals pasteitjes

We doen in het midden van de snede. We voegen een beetje saus in en zetten een kleine salade.

Piego - foto Stap 1

Gerecht is klaar. Lente eetlust!

Piego - foto Stap 2

Zet je vinger op als je het leuk vindt. Spreek op ons kanaal, laat opmerkingen en tips achter.

Piego - foto Stap 3

In de Koreaanse havens (Ulsan, Busan) zijn er enorme scheepsbouwschepen, daar worden pyans verkocht op de straten, in cellofaanpakketten, zodat u tijdens de lunch tijdens de lunch kunt eten.

Piego - foto Stap 4

Bereid deegproducten voor.

Piego - foto Stap 5

Als u geen zetmeel wilt gebruiken, vervangt u deze door met dezelfde bloem.

Piego - foto Stap 6

Producten voor het vullen.

Pigai - foto Stap 7

Hoe Pyannes te koken (Pigaodi, Koreaanse Manta):

Piego - foto Stap 8

Bereid deeg voor. Neem 50 ml water uit het totale bedrag, voeg gist, de helft van de suiker en 2 theelepels meel toe.

Piego - foto Stap 9

Alle mix en verlof voor het uiterlijk van een schuimdop.

Varken Ori (Pyanz). Koreaanse pasteien voor een stel. Naartende een recept met een foto.

Wil alle meel. Ongeveer vijfde deel, ongeveer 100 g, uitstel voor het testen van het deeg.

Stock Foto Koken Recept: Pyanz (Piggie), of Koreaanse Manta - Stap Number 1

Voor de rest van de bloem voegt resterende suiker, zetmeel en zout toe.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 2

Maak een verdieping in bloem en voeg het resterende water toe, gist en meng voorzichtig alles.

Foto van de voorbereiding van een recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 3

Meng het deeg beter op de tafel. Neem een ​​hangmeel en giet ongeveer de helft naar de tafel.

Foto van de voorbereiding van een recept: Pyanz (Pigo) of Mantas in Koreaans - Stap Number 4

Het kneeddeeg is 7-10 minuten nodig totdat het elastisch en homogeen wordt, en zal niet stoppen met vasthouden aan de handen.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 5

Smeer de gerechten door plantaardige olie, plaats het deeg daar, de bovenkant van het deeg wordt ook gesmeerd met plantaardige olie, bedek met een voedselfilm en verwijder 2-3 uur op een warme plaats.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 6

Het deeg moet minstens twee en een half keer toenemen.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 7

Wanneer het deeg geschikt is, leg het op de tafel, maak een verdieping en voeg daar een frisdrank toe, opgelost in een eetlepel warm water.

Foto Koken Recept: Pyanz (Pigo) of Mantas in Koreaans - Stap Number 8

Nogmaals, kneed het deeg.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 9

Meel heeft misschien een beetje minder nodig, ik ben ongeveer 20 g vertrokken.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Mantel - Stap Number 10

Rol het deeg in het harnas en deel in 18 delen (ongeveer 50 g). Rond elk stuk rond, kreunen van je handen en een tafel met plantaardige olie. Het oppervlak van elk stuk wordt gesmeerd met olie en vertrekt gedurende 30 minuten.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 11

Bereid vulling voor. Snijd de Kool van Beijing.

Photo Cooking Recept: Pyanse (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap nr. 12

Zeer kleine hakjes.

Foto Koken Recept: Pyanz (Pigo) of Mantas in Koreaans - Stap Number 13

Evenzo hak knoflook.

Er voegt gekoeld vlees gehakt, sojasaus, koriander, een theelepel zout en peper toe. Mengen. Voeg een eetlepel koud water aan voor sapproon.

Afgewerkt gehakt om met een voedselfilm te dekken en in de kou te verwijderen. Verdeel vervolgens voor het gemak het gehakt op 18 delen.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigodi) of Koreaanse Manta - Stap Number 14

Start de Pyanse Lrack (Pigodi). Wecking het deeg in gebak met een dikte van 2-3 mm. Blijf op de pelletvulling.

Foto Koken Recept: Pyanz (Pieodi) of Koreaanse Manta's - Stap nr. 15

Vorm pyans. De randen van de test nemen de weg in de vorm van een pigtail of maken gewone taarten met kool en vlees.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 16

Om de gebak van gistdeeg te leggen in een dubbele ketel, het smeren van haar oppervlak met plantaardige olie. Als er geen dubbele boiler is, kunt u een zeef of vergiet gebruiken, of een speciaal kookapparaat voor een paar die in een kokend waterstool moet worden geïnstalleerd.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 17

Stop de Pyanse (Koreaanse Manta's) is nodig op een afstand van elkaar, zoals het deeggist en zal stijgen.

Foto van de voorbereiding van een recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 18

Het waterniveau in de pan is klein, water mag geen pyans aanraken. Wanneer het water kookt, vermindert u het vuur tot een minimum en bedek de pan met een deksel.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanse (Pigodi) of Koreaanse Manta - Stap Number 15

Voorbereidingstijd Pyans (Pigout) - ongeveer 30-35 minuten. Koreaanse teelyashi (pasteien) aan een paar zal met ongeveer 1,5 keer toenemen.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap nummer 20

Eet smakelijk!

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap Number 21

Recept: Pyans (Pigodi) of Koreaanse Manta. Hoe Pyannes (Pigout) of Koreaanse Manta te koken?

Foto van de voorbereiding van een recept: Pyanz (PIEODI) of Koreaanse Manta - Stap Number 22

Neem dus de benodigde producten die u nodig hebt. De verhoudingen zijn meestal 1: 2. Voor één stuk vlees neemt u twee delen van de kool.

Foto van de voorbereiding van het recept: Pyanz (Pigo) of Koreaanse Manta - Stap nummer 23

Verse gist om in warm water op te lossen door een snufje suiker toe te voegen. Wacht tot de gist wordt verhoogd door een hoed.

Ingrediënten voor Pigout Korean

Verbind vervolgens alle componenten voor de test en kneed het. Het deeg is zacht, licht uitrekken, maar je kunt in de hand zijn. Om de kneden te vergemakkelijken, de gemakkelijkste manier om uw handen met plantaardige olie te smeren. Schiet het deeg neer in een comfortabele container en bedek met een deksel. Laat u gedurende 1 uur op tillen.

Sluit gist aan met water en suiker

Terwijl het deeg stijgt, bereidt u de vulling voor. Vlees of gehakt Mege enigszins gevangen in een koekenpan in een paar olieleden, voeg direct uien en kool toe. Roeren, geef kool het vuur enigszins en zet het vuur uit. Totdat de bereidheid niet nodig is om te eindigen. Voeg een beetje zout, koriander, peper toe. Ik heb een verse kinza toegevoegd, omdat we heel veel van haar houden, maar het is niet nodig. Meng alles, en de vulling voor de voorbereiding van Piegodi in Korean is klaar.

Kneed het deeg

Het deeg steeg en je kunt al producten beeldhouwen. Als je tijd hebt, maak dan het testfirma en laat hem weer opstaan.

Fry vulling

Deel het deeg op dezelfde ballen. Ik besloot om niet erg groot pigout te doen, maar meestal zijn ze vrij groot formaat, met palm.

Klaar deeg

  Elke bal rolt in een taart, het distribueren van het deeg met zijn handen of met behulp van de deegroller. Het deeg is zacht genoeg en gemakkelijk verdeeld over je vingers. De tafel kan enigszins worden besprenkeld met meel. Om een ​​eetlepel de vulling te plaatsen en de taart naar het midden van de pellet te gaan. Dus ... het is noodzakelijk om de randen zorgvuldig vast te maken, zodat bij het koken en tillen van het deeg niet weggooit. Patty Flip en enigszins om in de randen te komen.

Voordat u op lagen stapelt, pigodi-macate tot plantaardige olie, zodat ze niet vasthouden, geven de pastei binnen 15 minuten stijgen. Koken Pirate Pugties Je hebt 30 minuten na kokend water in een naakte man nodig.

Het deksel is ingepakt met een handdoek, zodat condensaat voor het koken niet in de producten komt. Tot het einde van het koken is het niet aan te raden om naar binnen te kijken, aangezien Piggie kan vallen. Laat het gedurende 5 minuten gedurende 5 minuten in de gesloten positie in de Nanovark in de gesloten positie staan ​​en alleen open.

De indiening van Piego in Koreaans is ondenkbaar zonder saus. Traditioneel is de sojasaus met additieven. Meng gewoon alles zoals aangegeven in de ingrediënten. En we vonden daar nog meer pigouti met acute adzhika.

Soft, Air Korean Pigoi-pasteien zijn klaar.

  • Meestal worden ze in het midden gesneden, de saus en greens worden binnengezet, eten met handen of plakken met eetstokjes. Eet smakelijk!
  • En in de context ...
  • Pigai (paren voor een paar)
  • Piggy
  • (Cor. 배고치) - Dit is een sappige stomen van gistdeeg met vleesvulling (varkensvlees) en groenten (kool, radijs, ui, groen) met kruiden. Dit Koreaanse voorgerecht is erg populair onder Korea Sarah (Koreanen in post-Sovjetgebieden). Piego is vooral geliefd in het Verre Oosten, en niet alleen als zelfgemaakte pastei - ze worden verkocht in grote winkels, evenals op straat als een warme snack. Pigouti-pasteien zijn ook bekend als Pyannes (Cor. 퍈세) - dus ze worden het Sakhalin Korean-dialect genoemd. Deze sappige pastei zijn bekend en Oezbeks, en Kazachs en Tadjiks - bewoners van de republieken van de voormalige Sovjet-Unie, waar een groot aantal Koreanen wonen. In Noord-Korea heeft PIGODE in de meeste Menu van Metropolitan-restaurants. Maar in Zuid-Korea is het 'dichtstbijzijnde' ten opzichte van Pigodi populairder - Van Manda (Cor. 왕 만 두, wat letterlijk "koninklijke dumplings" betekent), is dit gerecht een grote dumplings met een vulling gekookt voor een paar, zeer vergelijkbaar naar de Steam Pugodi Patties.
  • Deze taarten onderscheiden zich door een speciale smaak en sappigheid - ze bereiden zich voor op een stel. Het deeg is extreem zacht en zachtaardig. In de Koreaanse keuken draagt ​​rijstmeel toe aan het deeg, en in ons land - of rijst of tarwe (of meng ze). De onmisbare componenten van de vulling zijn varkensvlees gehakt, kool of groen radijs (of hun mengsel), uien, cilantro-greens, en noodzakelijkerwijs - specerijen (acute zwarte peper, pittige koriander). Het meest vullen bij het vormen van pastei wordt toegevoegd aan het deeg in de onbewerkte vorm - zodat de pieren sappig worden verkregen, en ze moeten een beetje langer voorbereiden. Kori-Sarah complementeert bijna altijd de taarten van wortelen in Koreaans - dit frisse pittige voorgerecht is een prachtige kruiden en valt perfect aan de smaak van pastei. Een beetje scherpe wortel wordt recht op de piddle en traktatie geplaatst. Ook bied je vaak een heerlijke saus voor de gek houden op basis van sojasaus, azijn en zwarte gemalen peper.

Pirate Pies voorbereiden zijn helemaal niet moeilijk. Ze zijn goed en als een casual snack, en als een feestelijke traktatie.

  • Ingrediënten (voor 25 taarten)
  • Deeg:
  • Tarwebloem - 900 g,
  • Water - 450 ml,
  • Droge gist - 10 g,
  • SUIKER - 2 TBSP,
  • Zout - 2 theelepel,
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.

Vulling:

vlees gehakt (varkensvlees met een vet) - 500 g,

Groene radijs - 100 g (één kleine radijs),

Split het deeg in stukken Op de deeg vullen

Uien - 100 g (de helft van de middelste bollen),

Zout - 0,5 ppm,

Duif Blijf blanks op een geboorte

Ground Black Pepper - 0.5 TSP,

Ground Coriander - 0,25 ppm,

Groene Kinza (vers) - 50 g, Knoflook - 1 tanden.

Net als elke paté is Piggie een vulling en deeg.

Bedek met een handdoekkap Kooksaus

Laten we beginnen met de test. Deeg voor deze pastei gebruiken gist. Je kunt droge gist (snel) of geperst (live). Het recept toont de hoeveelheid voor droge gist. Als er geen droge gist is of dat u ze niet fundamenteel gebruikt - kunt u geperste gist nemen. 1 g droge gist is gelijk aan 3 g ingedrukt. Gegedichte gist heeft zijn voor- en nadelen. Significante minus is hun houdbaarheid.

In een geschikte tak, droge gedroogde gist in warm water. Water moet warm zijn, niet heet - anders zal de gist sterven, en het deeg zal niet werken.

Voeg vervolgens zout, suiker en plantaardige olie toe in een oplossing van gist.

Roer de vloeistof om suiker en zout op te lossen. In de juiste container om tarwemeel te zift en een oplossing van gist toe te voegen.

Meng de inhoud van de container en kneed het deeg. Het moet soepel en elastisch zijn.

Tip:

Koreaans recept Foto Pigaodi in Koreaans

Voor de knedentest kunt u een broodmaker gebruiken, die een functie heeft van de kneden.

Bedek de tank met de deegvoedingfilm en plaats 2 uur op de warme plaats. Afhankelijk van de kwaliteit van gist, meel en temperatuur, kan de tijdheffende tijd zowel minder als meer zijn.

Klaar varkens in Koreaans Piggy

Terwijl het deeg geschikt is, kun je studeren.

Deze pastei zijn zowel met gebakken vulling en rauw bereid. Gepofte kool of radijs worden toegevoegd aan vlees. En beide onmiddellijk. Naast radijs en kool worden de uien en greens van kilijnen toegevoegd, goed en smaakmakers.

02.jpg. 03.jpg.

FARSH kan klaar worden gereed.

Tip:

Als u klaargemaakt hakt, is het het beste als het een mengsel van rundvlees en varkensvlees gehakt is. In de binnenlandse winkels wordt het gewoonlijk "thuis" genoemd.

04.jpg. 05.jpg.

Maar natuurlijk zal het beter zijn als het gehakt is op zichzelf. Koop goed vlees (varkensvlees met een vet) en scrol door een vleesmolen met een medium rooster of hak het mes.

Cinema Greens Rinse, verwijder de wortels en duwden de bladeren. Paarse uien schoon van het schil. Dan worden de cilantro en uien vervolgens doorgeslagen door de vleesmolen (of hakken het mes). Radijs gewassen en schoon van de bovenste laag, dan rasp op een grote rasp.

06.jpg. 07.jpg.

Gevouwen in een bord van dankbare radijs en strooi met zout, laat gedurende 10 minuten weg zodat het sap geeft.

Vouw in de juiste container van vlees gehakt vlees, kinsey greens en uien.

08.jpg. 09.jpg.

Druk op het uitstralen vocht en voeg deze toe aan het gehakt.

Cinema Greens Rinse, verwijder de wortels en duwden de bladeren. Paarse uien schoon van het schil. Dan worden de cilantro en uien vervolgens doorgeslagen door de vleesmolen (of hakken het mes). Toevoegen aan zetmeel kruiden - zout, gemalen zwarte peper en hamer koriander. Duidelijke knoflookteentjes uit de kaf, sla deze door knoflook en voeg toe aan het gehakt.

Roer tot homogene mengen, I-inhoudscontainers. Vulling voor pastei is klaar.

Cinema Greens Rinse, verwijder de wortels en duwden de bladeren. Paarse uien schoon van het schil. Dan worden de cilantro en uien vervolgens doorgeslagen door de vleesmolen (of hakken het mes). Bedek de container met een vulling met een deksel en zo ver terug naar de zijkant.

Wanneer het deeg ten minste twee keer naderde en opgestaan, moet het worden gewijzigd om koolstofdioxide gevormd te worden gevormd tijdens de fermentatie.

10.jpg 11.jpg.

Tip:

Groene Kinza (vers) - 50 g, Het zal geweldig zijn als je geeft om de test opnieuw te beklimmen en weer keten het voor gebruik.

Voor het bakken van pastei is de grootte van ongeveer de palm, de test van 50 g en vullingen vereist 30 g. Maar het is niet nodig. Patty kan kleiner zijn en meer. We geven deze waarden bijvoorbeeld.

Om een ​​stuk van 50 g uit het deeg te knijpen en het te rollen op een verhoogd meelwerkoppervlak in een ronde cake ongeveer 8-10 cm. In het midden van de pellet, zet 1 eetlepels. Vulling (met een dia).

Vorm een ​​piddle. De randen van de taarten om verbinding te maken, dekken met ze vullen. Tenen om de randen van de pellet op elkaar te drukken. Als er vaardigheid en vaardigheid is, kunt u de verbindingsnaad beschermen door een pigtail. De smaak van de piddle heeft geen invloed op iemand - maar mooi. Waar, dit vereist een solide praktijk.

Zet de piddle op een stukje perkament. Het is niet toegestaan ​​om aan de pog aan de onderkant van de steamer (of nastrochars) te houden tijdens de bereiding van cakes voor een stel.

Plaats in de stomer pasteien in een bedrag dat het volume van de dubbele boiler mogelijk is.

Tussen de pastei is het noodzakelijk om vrije ruimte te verlaten, want wanneer het kookpasteitje zal toenemen in grootte en lijm met elkaar bij het contact opnemen.

Om de stoomboot met een deksel te bedekken en de pastei in een dubbele boiler gedurende 10-15 minuten te laten, zodat ze voor de warmtebehandeling staan. Ze zullen een beetje toenemen in de grootte en de naad is beter gepakt.

  • Geef een dubbele ketel in de werkconditie en kook pasteitjes voor een paar 40 minuten.
  • Open in geen geval het deksel tijdens de bereiding van pastei.
  • Klaar om een ​​kant-en-klare pastei enigszins te maken, letterlijk 3-5 minuten in een dubbele ketel, zonder het deksel te openen, en ze vervolgens verwijderen. Scheid het perkament onmiddellijk van de pastei.
  • Traditioneel worden deze taarten geserveerd met een saus (lichte sojasaus - 50 ml, rijstazijn - 1 theelepel en zwarte gemalen peper - 0,25 ppm) en met Koreaanse wortels in Koreaans als kruiden.
  • Vriendelijke groeten,
  • Je Korshop.

Publicatiedatum: 08/04/2018

  1. De Koreaanse keuken is niet al te gebruikelijk bij Europeanen, en om van echt nationale gerechten te genieten, is alleen mogelijk in gespecialiseerde restaurants. Het is niet echt moeilijk om de situatie situatie op te lossen. We bieden een stap voor stap recept om thuis de heerlijke Koreaanse pastei te koken. Dit gerecht is voorbereid op een paar gistdeeg en genaamd "Piga" of "Pyan-CE". Deze huiswerk combineert twee alle favoriete gerechten tegelijk: conventionele pastei (zoals voorbereid van gistdeeg) en Manta (omdat het kookproces plaatsvindt op een paar in een dubbele ketel). Originele meelproducten bereiden zich voor op huis gemaakt van lucht zacht deeg met een sappige bevredigende vulling. Het kookproces is eenvoudig en bereikbaar, zelfs voor een jonge onervaren gastvrouw. De pasteitjes van Koreaans kunnen zowel voor gewone lunch als feestelijke tafel worden voorbereid.
  2. Pigodi deeg
  3. Allereerst is het de moeite waard om bijzondere aandacht te schenken aan de voorbereiding van gistdeeg voor Piggie. Bereid de volgende producten voor:

  1. Tarwemeel van het hoogste cijfer - 600 g;
  2. Koud gekookt water - 400 ml;
  3. groente (zonnebloem of olijf) olie - 50 ml;
  4. Eetkamers GIST - 2 eetlepels;
  5. Zout (grote marine) - 1 theelepel;

Suiker - 1 eetlepel.

Allereerst moet je koken. Het wordt gedaan als volgt:

  • Meng in een diepe kom 4 lepels van meel, gist, suiker.
  • Vul met glas warm water en roer. Gebruik niet te heet water, anders wordt de gist gekookt, en het deeg zal niet stijgen.
  • Plaats een kom op een warme plaats gedurende 15-20 minuten, zodat de eerste bubbels en gist begonnen te "lopen".
  • Voeg daarna olie toe in een kom, zout en deel van bloem. Roer het vloeistofdeeg met een houten spatel. Roer de laag langzaam (niet verslagen) om zoveel mogelijk luchtbellen te houden van gist.

Volg het resterende glas water en meng alles weer.

Bedek de kom door een badstofhanddoek en behoud een half uur in een enigszins warme oven of aan de zonnige kant van het raam.

In het rijzende Opaire verpomsterde de resterende bloem en kneed het deeg. Zodat het niet aan de handen blijft, palmen met plantaardige olie smeer. Rol het na het kneden het deeg in de bal, lieve olie (zodat het niet wordt vervallen en niet bedekt met een ruwe film) en ten minste 2 uur verlof. Smeer het oppervlak en de handen met plantaardige olie voordat het rijzende deeg op de tafel wordt vastgelegd. Dit maakt het gemakkelijker en sneller om de piggie te vormen (het deeg voor pastei zal niet aan de handen en tafel blijven).

Straten van het koken van gistdeeg In het proces van het voorbereiden van de gisttest zijn er veel nuances en subtiliteiten. Hier zijn slechts enkele van hen:

De bloem voor gistdeeg is noodzakelijk om te zift. Het is gevuld met zuurstof, dankzij hetgeen het deeg begint te "ademen" (betere stijgingen) en het aantal klonten tot een minimum beperkt. Het afgewerkte gerecht zal smakelijk en lucht zijn, indien in het proces van het voorbereiden van de test die het in het bedrag van meerdere keren steeg.

Gistdeeg geeft de voorkeur aan alleen de handen van de chef-kok. Het wordt niet aanbevolen om de deegroller te rollen of een mes te snijden. Het is noodzakelijk om het te kneden en het alleen met je vingers uit te rekken.

  1. Tijdens de bereiding van de afgifte is de container met een vloeibare test het beste niet te storen. Laat de gist goed klimmen en het deeg vullen met lucht.
  2. Vulling voor piggie
  3. Neem voor het vullen van Koreaanse pastei de vleesbasis en groenten. U kunt HINCE voorbereiden op het invullen van twee versies. Het hangt allemaal af van de individuele voorkeuren van de gastvrouw.
  4. 1 optie:
  5. Afgewerkte gehakt piggy. Bak de gesneden uien in een gouden kleur. Voeg slijpen en kruiden toe. Blijf gebakken op een klein vuur, voortdurend roeren. Voeg gehakte gehakte kool aan de pan en bluss ongeveer 7 minuten totdat alle overtollige vloeistof (koolsap) verdampt. Voordat u van het vuur verwijdert, drukt u verschillende knoflookteentjes, zout, peper en zorg ervoor dat u gehakte verwant bent. Kopieer de Pigho kan alleen worden gestart als het gehakte vlees een beetje afkoelt en warm wordt.
  6. Optie 2:
  7. Ruwe vulling voor Koreaanse pasteien. Vlees (misschien varkensvlees, rundvlees en zelfs een vogel), gedraaid op de vleesmolen, meng met fijngehakte kool en zout. Na 10 minuten om overtollig sap af te tappen (gemarkeerd uit koolzouten), voegt u specerijen en gemalen uien toe.

Opmerking!

Wanneer u een Piggy Cabbage kiest, moet u aandacht besteden aan 2 soorten deze groente. Voor de voltooide vulling kunt u een conventionele witte kool gebruiken. Tijdens het blusproces wordt het zacht en is het gerecht sappig en zachtaardig. Maar voor het koken van rauwe vulling geven veel gastvrouwen de voorkeur aan de Kool van Beijing. Het is veel zachter en niet zo sappig. De vulling is zacht, maar stroomt niet in het kookproces.

Maak indruk en voorbereiding van Koreaanse pastei (met foto's)

Stop met een klein stukje uit het deeg, rol de bal eruit en word dronken in een taart.

De randen in de taart maken een beetje dunner dan het midden.

Добавить комментарий