Hvordan lage mastik til en kake, modellere figurer, lage kaker fra mastikk

FINN ET KURS

Mastic er et plastisk, velsmakende kulinarisk materiale som gjør at alle som er interessert i konditorproduksjon eller å lage desserter som en hobby, kan bli skaper. En slik masse selges i spesialbutikker. Det er mange metoder for å lage kakemastikk hjemme: det er enkelt og morsomt.

Hva er mastikk

Dette materialet er nødvendig for å dekorere bakverk, pepperkaker, kaker. Oppskriftene er basert på bruk av melis med tilsetning av marshmallow, protein, gelatin, marshmallows, marsipan, stivelse. Produktet inneholder mataromatiske tilsetningsstoffer og fargestoffer.

Den ferdige massen har en tett, klebrig struktur. Lar deg lage figurer, dekorative elementer, blomster uten ekstra liming. Produktene herdes raskt, beholder tettheten og forblir spiselige.

Komposisjoner mister raskt sin plastisitet når de samhandler med luft ... Det anbefales å oppbevare dem i en beholder med tett lokk i kjøleskapet i 2 uker.

Du kan lære å håndtere mastikk, lage et juletre, en edderkopp, en kanin, en firfirsle, en bil, et blomstermønster og oppnå en blank overflate ved hjelp av trinnvise bilder og videoer eller på kurs.

Sjekk ut listen over de beste tilbudene:

Populære Bubolab-kurs

RAW dessert "Beetroot boom"

466 r

Gå til kurssiden

Moderne desserter (mousse kaker)

14 250 RUB

Gå til kurssiden

Matlaging Cinnabon kanelruller

Er gratis

Gå til kurssiden

Leter du etter kurs? Vil du få en ny ferdighet?

Vi har samlet de beste kursene med sertifikater for nybegynnere og middels

velg kurs

Melkemastikk

Et annet navn er kondensert melkemastikk. Den er opprettet på grunnlag av en tørr blanding av krem, babymat eller melkepulver.

Sørge for at finmalt pulverisert sukker ellers vil kornene gi sammensetningen heterogenitet, og når du ruller, vil massen bryte. Kondensert melk skal være av høy kvalitet. De nødvendige egenskapene er besatt av et produkt fra Rogachev.

Ingredienser til oppskriften:

  • 0,35 kg babymix;
  • melis - 0,35 kg;
  • 1 boks kondensert melk.

Melkemastikk

Prosess:

  1. Rør ingrediensene til de er glatte.
  2. Elt ikke lenger enn 5 minutter, ellers vil produktet endre strukturen og begynne å smuldre.
  3. Pakk inn med plastfolie, la stå i 20-30 minutter ved romtemperatur.

Håndter meieriproduktet med tørre, rene hender pulverisert med stivelse. Massefunksjon: melk gir en gulaktig fargetone ... Samtidig er det umulig å oppnå en snøhvit farge eller ren blå.

Pulverisert melkekakemastikk

Den tilberedes på samme måte som meieriprodukter. Bare ikke på ferdigmelkerstatning, men på tørr fløte eller melk. Selve produktet vil være mindre sukkerholdig.

Gelatinøs mastikk

Konfektmassen tillater det lage solide snøhvite figurer eller oppnå delikate, kalde nyanser ... Etter tørking blir produktet så hardt som stein.

Produkter:

  • gelatin - 2 gram;
  • vann - 2 ts;
  • 0,1 kg melis;
  • et par dråper limesaft.

Gelatinøs mastikk

Hvordan lage kakemastikk:

  1. Hell vann i gelatin, la stå i en halv time.
  2. Varm opp i mikrobølgeovnen i et halvt minutt. Ikke kok. Tilsett pulver, rør hele tiden.
  3. Hvis produktet sitter fast, tilsett mer pulver. Hvis det smuldrer, vil limejuice hjelpe.

Oppbevar arbeidsemnet innpakket i plast. Klem av stykkene etter behov. Hvis blandingen er frossen og arbeidet ikke er ferdig, kan du prøve å varme den opp litt. Men fine detaljer etter en slik restaurering vil ikke lenger fungere.

Å lage påskrifter fra mastikk

For produksjon av inskripsjoner rulles mastikken til tynne snorer og bånd 5 mm tykke. Gjør uttrykket så kort som mulig. For å gjøre gratulasjonen din pent, bruk følgende teknikker:

  1. Merk linjene med et tannpirker slik at bokstaven blir rett.
  2. Hvis fragmentet ikke ordner seg, fortsett å stable bokstavene. Sett den deretter i kjøleskapet. Når produktet tørker opp, fjern det mislykkede elementet, gjør opp for det vakre.
  3. Skriv uttrykket i ønsket skala. Legg et papir i en gjennomsiktig mappe. Påfør mastiksbokstaven i henhold til malen. Etter herding, overfør til kaken.
  4. Bruk spesielle sjablonger som selges i konditorier.

For en profesjonell effekt, støv bokstaverområdet med sjokoladeflis. Eller pynt med nøtter, kandiserte frukter, kulinariske perler.

Life hacks for å få mastiks til å skinne

For å få kaken til å skinne bearbeides mastikken. Du kan få en blank effekt ved å smøre produktet med en sammensetning av honning og vodka i forholdet 1: 1. Alkoholen fordamper uten å etterlate en lukt, produktet får en elegant glans. Du kan gjøre med luktfri og smakløs vegetabilsk olje eller kjøpe en nøytral matdekor gel.

Damp brukes til en matt glans. Øvelse er nødvendig ettersom overopphetet mastikk kan flyte. For å få ned glansen eller introdusere en nyanse, brukes en blanding av vodka og fargestoff.

Life hacks for å få mastiks til å skinne

Formuleringene påføres med svamp, børste, airbrush.

Fotoutskrift på mastikk

Utarbeidelsen av kaker fra mastikk er kombinert med moderne teknologi for å bruke bilder. Utskrift bestilles fra selskaper som tilbyr en slik tjeneste. Eller de kjøper sin egen spesialskriver. Fotoutskrift på mastikk for en kake eller kake gjøres på spesialpapir - vaffel og sukker.

Vaffel - billigere, ingen smak. Avviker i tykkelse:

  • Tykk - bøyer seg ikke, absorberer toner. Fargene ser ikke lyse ut på den. Materialet er egnet for å dekke til mørke kaker, da det ikke viser gjennom.
  • Tynt - gjennomsiktig, mønsteret på det viser seg å være ganske lyst. Bøyer, egnet for dekorering av lett mastikk. Det brukes oftere til dekorering av pepperkaker og cupcakes, samt for å lage luftige detaljer - sommerfugler, fugler.

Unngå kontakt av oblatpapir med kremer, papirstopp ellers blir bildet vått.

Bilder er festet til overflaten med mørtel:

  • 1 del nøytral gel;
  • 3 deler sukker;
  • 10 deler vann eller vodka.

Blandingen blir kokt opp. Bruk etter avkjøling.

Sukkerpapir er en tynnende sukkermastikk, og følgelig er den søt. Gir den beste bildekvaliteten - lysstyrke, skyggeovergang. Baksiden er beskyttet av en film som må fjernes før du monterer fotografiet på produktet. Små elementer må klippes ut uten å fjerne beskyttelsen, og først deretter fjerne filmen.

Kan påføres kremen hvis den sømme siden behandles med smeltet sjokolade. I andre tilfeller er bildene festet på samme måte som fra vaffelpapir. De utstikkende fragmentene av dekorasjonen blir samlet på en ledning og deretter installert på kaken.

Kondensert melk mastikk

Massen på kondensert melk er plast, det lar deg lage figurer uten sømmer og stram kakene jevnt. Det viser seg å være veldig søtt.

Kondensert melk mastikk

Ingredienser:

  • 0,15 kg kondensert melk;
  • et glass melis;
  • 10 ml limesaft;
  • 1-1,5 ss. pulverisert melk / fløte.

Hvordan lage kakemastikk riktig:

  1. Kombiner tørr mat. Bland deretter med væsker.
  2. Dryss bordet med pulver, rør til produktet mister klebrighet.
  3. Tilsett pulver i en for myk sammensetning.
  4. Hvis mastikken henger fast, tilsett stivelse eller bytt ut pulveret først. Da vil arbeidsstykket bli mindre kløyaktig.

Pakk inn i folie, la den sitte i en halv time. Hvis du planlegger å lage et arbeidsemne for fremtidig bruk, tilsett 2-4 dråper glyserin mens du blander. Etter tilberedning skal figurene tørke i kjøleskapet i 5-7 timer - i en beholder uten tilgang til luft.

Kjære mastikk

Egnet for enhver jobb. Motstandsdyktig mot å rive.

Ingredienser:

  • søtt pulver - 900 g;
  • honning - 0,18 ml;
  • vann - 45-50 ml;
  • gelatin - 3 ts.

Kjære mastikk

En måte å lage din egen honningkakemastikk for fremtidig bruk:

  1. Ha gelatin i vann i en halv time.
  2. Sikt ut pulveret.
  3. Rør gelatin med honning, varm opp i mikrobølgeovn til den er oppløst. Hell et glass pulver, tilsett resten i sirupen.
  4. Tilsett pulver mens du blander.

Korrekt tetthet - når massen beholder formen av en depresjon etter pressing. Produktets funksjon: muligheten til å lagre opptil 3 måneder i romforhold.

Sjokolademastikk

Laget av mørk eller hvit sjokolade. Lett å blande og smake godt. Klassisk sjokolade bør inneholde minst 53-55% kakaobønner.

Ingredienser:

  • sjokolade to 100 gram barer;
  • 60 g maisglukose;
  • vann 3 ts;
  • 4 ts Sahara.

Hvordan lage kakemastikk:

  1. Kok sirupen ved å varme opp sukkeret i vann i fem minutter. For en løsning er det mer praktisk å ta tre ganger mengden ingredienser, og bruk deretter 1/3.
  2. Hell i glukosesirupen. Smelt sjokoladen.
  3. Kombiner alle ingrediensene, rør til sammensetningen begynner å komme lett av spatelen.

Overfør til plastfolie, merk delene, la det tørke i en dag. Hvis du bruker hvit sjokolade, kna i 7-10 minutter lenger.

Sjokolademastikk med tilsetning av marshmallows

Sammensetningen av sjokolade og marshmallows lar deg få mange kaffe og beige nyanser. Forbereder seg raskt.

Det er nødvendig å sørge for at volumet av marshmallows dobles under smelting. Ellers må du prøve en annen type.

mastikk med tilsetning av marshmallows

Ingredienser:

  • 100 gram sjokoladebar;
  • 0,2 kg søtt pulver;
  • 0,15 kg marshmallows;
  • vann - 3 små skjeer;
  • en teskje smør.

Forberedelse:

  1. Ha marshmallows og 2 ss vann i en beholder, smør, sjokolade og resten av vannet i en annen.
  2. Varm opp blandingen til den oppløses i mikrobølgeovnen i ikke lenger enn et halvt minutt, hell den i pulveret.
  3. Rør til det er glatt med en spiralvisp, da blandingen er veldig tyktflytende.

Dryss bordet med stivelse, arbeid for hånd til arbeidsstykket mister klebrigheten. Pakk inn i folie, la stå i kjøleskap i 7-8 timer.

Marshmallow mastics

Lett å tilberede. Det kan holdes kaldt i opptil 3 måneder.

Ingredienser:

  • 0,1 kg tyggbar marshmallow;
  • smør - en spiseskje;
  • 0,2-0,3 kg søtt pulver.

Forberedelse:

  1. Varm marshmallow og olje i mikrobølgeovnen i ikke lenger enn 20-30 sekunder.
  2. Innfør 50-100 g pulver under kontinuerlig omrøring.
  3. Når alt tykner, fortsett eltingen med hendene, tilsett pulver.

Sammensetningen er klar når plastenes tetthet er oppnådd. Produkter fra den må tørkes i en dag.

Farget mastikk

For farging deles mastikken i porsjoner, og fargestoffet injiseres med en tannpirker.

Naturlige tonere:

  1. Rød - rødbeter, røde og bringebær bær, vin. Juicene trenger ikke varmes opp, da de blir grå.
  2. Blå - blåbær, bjørnebær, druer, blåbær, kaprifol, rødkål. Kan varmes opp, nyanser fra lyseblå til lilla oppnås.
  3. Grønn - mynte, brokkoli, spinat.
  4. Gul - gurkemeie, sitrus, safran. Gurkemeie brukes umiddelbart, safran skal stå med vann eller vodka i en dag. Sitrusfrukter har et hvitt lag, massen og skallet blir kokt og deretter hakket.
  5. Brun - sjokolade, kakao, kaffe, te, mørkt sukker.

Farget mastikk

Hvis du trenger å få en svart farge, for eksempel når du trenger å lage en hockeypuck på en kake, forstyrrer pulvermaling andelen av deler:

  • 1 - gul;
  • to er blå;
  • 1 - rød.

Pulverene fortynnes i vann, kombinert med varmesmeltede marshmallows. Hvis det er en grønn fargetone, må du legge litt rødt direkte til arbeidsstykket.

Vilkårlige fargestoffer. Det er tips for å male blandingen med strålende grønn, kaliumpermanganat (gir en beige-brun skala), avkok av eikebark, fargestoffer for egg. Disse metodene vil ikke skade helsen, men husk: Påskemaling inneholder salt og syre, og strålende grønt gir en kald, kjedelig nyanse for løvverk.

For en jevn nyanse blir mastikken eltet grundig etter å ha tilsatt maling. Det motsatte gjelder for marmoreffekten. Hvis du trenger å male det ferdige produktet, kan du gjøre det med en pensel, svamp, airbrush.

Det er bedre å eksperimentere på separate stykker mastikk.

Dyr og planter fra mastikk

For å lage figurer, form dem stykke for stykke. Koble til med gellim og fukt fugene med vann. Sikre store former med tannpirker. Bruk stabler, trespyd på jobb.

For små detaljer - øyne, munn - gjør en depresjon med en tannpirker og fyll med kontrastmastikk. Avhengig av dine preferanser, kan du bruke både fargede masser og male ferdige produkter.

Nybegynnerkonfektører anbefales å utføre enkle former, og å forme dyr, bruke monteringsstil fra små kuler eller la seg inspirere av runde Smeshariki - kanin, Nyusha, Losyash. I alle fall blir basen først utført, deretter dekorert. For noen elementer - fugler, hjerter - kan du bruke ferdige mini pepperkakekaker som en grunnform.

Hvordan lage en krone av mastikk trinn for trinn på en kake, en svart hockeyspuck, et juletre, en firfirsle, en mann, en bil eller en hare, se mesterklasser.

Liste over kurs for enkel og rask skulptur:

Populære Bubolab-kurs

RAW dessert "Beetroot boom"

466 r

Gå til kurssiden

Moderne desserter (mousse kaker)

14 250 RUB

Gå til kurssiden

Matlaging Cinnabon kanelruller

Er gratis

Gå til kurssiden

Leter du etter kurs? Vil du få en ny ferdighet?

Vi har samlet de beste kursene med sertifikater for nybegynnere og middels

velg kurs

Eksempler på enkle figurer:

regnbue

kyllinger

pike

Sukkerpasta

Denne typen dukket opp på 1600-tallet som et godteri. Så begynte den å bli brukt til pynt.

Ingredienser:

  • 0,45 kg søtt pulver;
  • gelatin - 10 g;
  • vann - 50 ml;
  • vegetabilsk olje - 10 ml;
  • kyllingprotein;
  • 2-3 dråper limesaft.

Tilberedningstrinn:

  1. Hell i gelatin, la stå i en halv time.
  2. Sikt ut pulveret, bland med olje, juice og protein.
  3. Smelt gelatinen.
  4. Bland alle ingrediensene.

Produktet er meget elastisk.

Mastikk for å pakke inn kaken

Ved tilberedningen av kakebelegget brukes alle formuleringer; meieriprodukter, marshmallow og sukker er bedre egnet. Det er lettere for nybegynnere å starte med en marshmallow-blanding. Det anbefales å bare avstå fra gelatinøs: det setter seg så raskt at du kanskje ikke har tid til å nivellere laget, og produktet vil vise seg å være veldig vakkert.

For å få kaken til å bli perfekt glatt, blir kakene jevnet med krem, og deretter avkjølt. Noen ganger må du lage flere av disse lagene. Med erfaring kan du planlegge de beste smakskombinasjonene, for eksempel er yoghurtkrem ideell med melkepasta, smørkrem med marshmallows.

Massen rulles ut 4-5 mm tykk med en margin. Plasseres på det øverste laget av kaken, jevnet ut litt. Deretter presses den mot sideoverflaten, glattes ut.

Det er viktig å trykke på laget, og ikke strekke det.

Modellering av figurer fra mastikk

Verktøy for å lage kaker av hvilken som helst mastikk:

Hvordan lage Smesharikov:

Rose, en klassiker av den floristiske sjangeren:

Hvordan lage en bjørn, en favorittkarakter for barn og jenter:

Hvordan lage en ponni:

Hvordan lage en stor sløyfe på en mastikakake:

Følg oss på telegramkanalen

Melkesukkermastikk fungerer bra til innpakning av kaker. Du kan også forme figurer og blomster fra den. Fargen på den melkeaktige mastikken er gulaktig, som melkepulver.

Ingredienser (for polstring av kaker, for en diameter på 24 cm):

- pulverisert melk 150 gr;

- sukkerpood 150 gr;

- kondensert melk 100 gr .;

- sitronsaft 2 ss. l.

Ingredienser (til figurer og blomster). Mastikken er tett og ikke klissete. Men det ruller fortsatt ut til en subtil tilstand:

- sah. pulver 100 gr

- tørr melk 100g

- kondensert melk 50 gr

- litt sitronsaft

bilde

1. Sikt melkepulver og melis slik at det ikke blir klumper;

2. Bland tørr melk og tørt pulver;

3. Tilsett kondensert melk og elt mastikken slik at den ikke fester seg til hendene.

4. Tilsett sitronsaft.

Hvis mastikken henger fast i hendene, tilsett melis. Men hvis mastikken viste seg å være helt tyktflytende, må du legge melkepulver og melis i like store mengder.

5. Det er bedre å la melkemastikk stå i 12 timer i kjøleskapet, og deretter ta den ut av kjøleskapet i en halv time før jobb.

For å dekke til kaken er det ikke nødvendig å rulle melkemastikken veldig tynt - ca 3 mm.

Det smaker veldig spiselig, stivner ikke

Råd:

For å forhindre at mastikken stikker til overflaten og kjevlen, tilsett litt potetstivelse.

Og enda mer liker jeg å rulle den på hulefilm. Så jeg overfører mastikken med filmen til kaken. For å rulle ut mastikken veldig tynt og den ikke går i stykker - åpne den på filmen og under filmen (det vil si på begge sider av mastikken en film)

Du kan også bruke morsmelkerstatning i stedet for melkepulver.

Melkepasta steg bilde

figurer - bilde

Gelatinøs mastikk 2

Ingredienser: 500 g melis 10 g gelatin 50 g vann sitronsaft (sitronsyre) Forberedelse: 1. Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 15 minutter. 2. Smelt den deretter (kok den aldri, ellers mister den egenskapene). 3. Sikt melis, tilsett gradvis i gelatinen. Elt godt for å få en homogen hvit masse. Mastikken skal ikke feste seg til hendene! Hvis du får en klebrig masse, så tilsett litt mer pulver, og hvis det smuldrer, tilsett deretter sitronsaft. Det er bedre å umiddelbart ta 2/3 av alt pulverisert sukker, tilsett resten gradvis. Sitronsaft gjør mastikken blekere, men den tørker også raskere. Til å begynne med kan du tilsette litt glyserin eller smør i mastikken, den tørker ikke så raskt. Bland mastikken i 10-15 minutter. 4. Du bør få en plastmasse som ligner på plastilin. 5. Trykk opp på slutten av batchen. Hvis fargestoffet er tørt, må det fortynnes med noen få dråper vann. Oppbevares i folie eller dekket med en fuktig klut. mastikken slites fort av.

Hvit sjokolade mastiks oppskrift

• Hvit sjokolade - 100 g • Marshmallows ((farge avhengig av ønsket sluttresultat)) - 90 g • Krem (30%) - 40 ml • Smør - 1 ss. l. • Cognac - 1 ss. l. • Pulverisert sukker (hvor mye det tar) I en gryte legger du hakket sjokolade i biter og legger på svak varme. Smelt helt. Uten å fjerne kasserollen fra varmen, tilsett marshmallows i smeltet sjokolade og rør blandingen godt med en skje. Når omtrent halvparten av marshmallows har smeltet, hell i fløten, tilsett smør og konjakk. Rør uten å stoppe til en homogen tykk væskemasse er oppnådd. Fjern fra varmen. Rør konstant med en skje, tilsett gradvis siktet pulverisert sukker. massen viser seg å være for tykk og elastisk, og det vil ikke være praktisk å røre med en skje, hell den på papir og gi den til den. Avkjøl litt. Vel, og bring den til ønsket tilstand, og tilsett hele tiden pulver. Denne mastikken holder seg litt til hendene mine, så jeg smurte hendene mine med mykt smør med jevne mellomrom - dette "setter det på plass"

 

Nesten alle oppskrifter for mastikk - du kan ikke forby å leve vakkert!

Sjokolade marshmallow mastikk

Vi trenger. 1 pakke tyggemarshmallows, 100 g mørk sjokolade, 1 ss. smør, 2 ss melk (bedre enn fløte), melis ca. 200 g, kanskje mindre. Smelt først sjokoladen i et vannbad, tilsett souffléen, la den smelte også, bland alt, tilsett melk og smør. Bland alt godt, du kan røre med en mikser. La massen avkjøles litt, og sikt melis i små porsjoner, og rør godt hver gang. Du bør få en myk elastisk ikke-klebrig "deig". Hvis du ikke jobber med det med en gang, pakk det inn i plastfolie. Og i kjøleskapet for oppbevaring.

Jeg gjorde dette. Så langt er dette den eneste typen mastikk som i det minste noe oppnås ...

Jeg leste et sted (etter at jeg bortskjemte en porsjon) at det viktigste ikke er å overopphete souffléen, fjerne den fra varmen når marshmallows nesten smelter, men ikke alt - temperaturen vil være nok til at de smelter ...

Nesten alle oppskrifter for mastikk - du kan ikke forby å leve vakkert!

Marshmallow mastikk

Sammensetning:

  • marshmallows - 90-100g (en pakke marshmallows)
  • sitronsaft eller vann - ~ 1 ss. skjeen
  • melis - ~ 1-1,5 kopper

Forberedelse:

Marshmallows selges oftest ikke i en farge.

Det er best å kjøpe hvite marshmallows. Del marshmallows etter farge - legg de hvite halvdelene i en tallerken, og de rosa i en annen. Tilsett en spiseskje sitronsaft eller vann til marshmallows av samme farge og varm opp i mikrobølgeovn (10-20 sekunder) eller i vannbad til de øker i volum.

Hvis du vil fargelegge mastikken med matfargestoffer, er det bedre å legge den etter at du har tatt ut de hovne og smeltede marshmallows fra mikrobølgeovnen. På dette tidspunktet må du legge til fargestoffet og blande godt med en skje.

Tilsett så siktet melis i porsjoner og rør massen med en skje eller slikkepott. Når det blir vanskelig å røre med en skje, legg massen på et bord strøet med melis og fortsett å elte med hendene til mastikken slutter å feste seg til hendene.

Pakk den resulterende mastikken i plastfolie (filmen skal passe tett på alle sider til mastikken, slik at luft ikke kommer inn i pakken) og sett den i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Ta den ferdige mastikken ut av kjøleskapet, legg den på et bord bestrøket med stivelse og rull den tynt ut.

Fra den ferdige mastikken kan du tilberede forskjellige figurer, blomster, blader eller dekke kaken med et tynt rullet mastiksark.

Nesten alle oppskrifter for mastikk - du kan ikke forby å leve vakkert!

Noen tips når du arbeider med mastik fra "Marshmallow"

en. Pulverisert sukker til mastik skal være veldig finmalt. Hvis det finnes sukkerkrystaller i den, vil laget bli revet under rulling. Avhengig av godteritype kan det være nødvendig med mye mer sukkerpulver enn det som er angitt i oppskriften, så hun må fylle på i store mengder på forhånd. Hvis mastikken forblir klissete i lang tid når du elter, må du røre inn og røre i pulveret til ønsket konsistens er oppnådd.

2. Under ingen omstendigheter skal mastiksbelegget påføres en fuktig base - på gjennomvåt kaker, på rømme osv. Mastik oppløses raskt fra fuktighet. Derfor må det være et "bufferlag" mellom mastikken og kaken. Det kan være marsipan eller et tynt lag med smørkrem. Hvis det brukes smørkrem, er det nødvendig at kaken står i kjøleskapet før kremen blir hard før du påfører mastikken.

3. For å lime forskjellige deler av mastiksfigurer eller for å lime smykker på et mastiksbelegg, bør limingsstedet fuktes litt med vann.

fire. Når den utsettes for luft i lang tid, tørker mastikken ut. Noen figurer, for eksempel blomster, kopper-skjeer-tallerkener, bord-stoler, er det bedre å lage på forhånd og la dem tørke godt.

fem. Store figurer, for eksempel blomster, må festes på kaken kort tid før servering, ellers, hvis du fester dem og legger kaken i kjøleskapet, begynner de å absorbere fuktighet fra omgivelsene og falle av.

6. Merk følgende! Hvis rommet er veldig fuktig, kan kaken dekket med mastikk, etter at den er fjernet fra kjøleskapet, bli dekket av kondensert fuktighet. I dette tilfellet anbefales det å servere det direkte fra kjøleskapet til bordet. Hvis det fremdeles tar tid før servering, kan fuktigheten fra mastikken tappes forsiktig ut med en serviett. Eller legg kaken under viften.

7. Marshmallows kan males over med matfargestoffer.

8. Hvis mastikken er avkjølt og begynte å rulle dårlig ut, kan den varmes litt opp i en mikrobølgeovn eller i en varm ovn. Det blir plast igjen.

9. Du kan oppbevare ubrukt mastikk i kjøleskapet (1 ~ 2 uker) eller i fryseren (1 ~ 2 måneder) etter å ha pakket den inn i plastfolie.

ti. De ferdige tørkede mastiksfigurene skal oppbevares i en tett lukket boks på et tørt sted. Slike tall lagres i flere måneder.

Nesten alle oppskrifter for mastikk - du kan ikke forby å leve vakkert!

En kilde

I en bursdagskake er ikke bare velsmakende innhold viktig, men også en vakker presentasjon. Det er her søt dekor vil hjelpe.

Pynt kaken med mastikk lar deg gjøre hjemmelagde bakevarer til et kulinarisk mesterverk, noe som gjør konfekten ikke bare velsmakende, men også attraktiv. Men det er viktig å være tålmodig og tilegne seg ferdigheter. Enhver interessert kulinarisk spesialist vil takle denne oppgaven takket være vårt utvalg.

Hvordan farge kakemastikk: viktige tips, matlagingshemmeligheter

  • Hovedkomponenten i kakepastaen melis kommer ut. Sikting av pulver av høy kvalitet påvirker arbeidsemnets egenskaper. Tilstedeværelsen av klumper og store sakkariner svekker designens integritet.
  • Øk plastisiteten til mastikken tillater en kjølig temperatur. Det blandede produktet må plasseres i kjøleskapet i minst en halv time. Det holder seg godt i film i mer enn en uke. Fryseren vil forlenge produktets holdbarhet i opptil to måneder.
  • For å dekke kaken rulles mastikken ut med en kjevle av tre. Det er bedre å lage et tomt med en margin. Overflødige biter kuttes lett av med en kniv.
I trinn
I trinn
Bestemmelse av normen
Bestemmelse av normen
  • Sukkerbasert deig farges ved å blande ingrediensene. Når du bruker flere nyanser for å dekorere kaken, deles den fargeløse mastikken først i porsjonerte biter.
  • Når du berører en av bitene, må resten av emnene pakkes inn i cellofan og sendes kjølig for å unngå uttørking.
  • Det er mest praktisk å tilsette fargestoffet i den dannede kulen og elte til hele massen er jevn i fargen.

Hvordan farge kakemastikk:

Både naturlige og syntetiske fargestoffer brukes. Sammensetningen kan være tørr, flytende eller gel.

  • Det er veldig enkelt å legge til farger fra vanlige produkter. Rødbetejuice lar deg få nyanser fra lys rosa til mørkerød ... Alt avhenger av mengden tilsatt juice. En klype sitronsyre gir lysstyrken til skyggen.
  • Kilde oransje talsmenn gulrotjuice ... Det må hakkes og stekes så mye som mulig. Etter det kan du presse og bruke saften.
  • Revet spinatjuice lar deg få grønn farge. Ulike fargenyanser er hentet fra saften av bær og druer.

Hjemmelaget honningkakepasta

Liste over komponenter:

  • Et halvt glass honning
  • 35 g vann
  • 10 g gelatin
  • 2 kopper søtt pulver
Honning
Honning

Hvordan lage honning mastiks:

  1. Før det søte pulveret gjennom en sil.
  2. Dekk gelatinen med vann og la det være mulig å absorbere væsken.
  3. Smelt honning til en flytende homogen tilstand.
  4. Tilsett gelatin til det varme honningproduktet og bland til kornene forsvinner helt.
  5. Vi kombinerer gradvis den resulterende massen med pulver. Vi kontrollerer mykheten til mastikken.

Sukkermastikk til kake hjemme

Liste over komponenter:

  • halv sitron
  • 1/4 kopp vann
  • 0,5 kg søtt pulver
  • 15 g gelatin
  • 1 g vanillin
Gul og hvit dekorasjon
Gul og hvit dekorasjon

Hvordan lage sukkermastikk:

  1. Fortynn vann med gelatin i henhold til anbefalingene på pakken.
  2. Kombiner den tilberedte gelatinøse massen med vanilje og en skje sitrusjuice.
  3. Tilsett det søte pulveret gradvis. Elt til klumpene er fjernet og arbeidsstykket har optimal elastisitet. Sukkerkakepasta klar for farging.

På et notat: Overdreven blanding av søtt pulver gjør kakepasta til en tørr, smuldrende masse

Barnekakemastikk hjemme

Liste over komponenter:

  • 0,15 kg hver morsmelkerstatning og melis
  • 0,1 kg kondensert melk
  • 30 g sitronsaft
Vi pynter
Vi pynter

Hvordan lage melkepasta:

  1. Vi passerer butikken søtt pulver uten tilsetningsstoffer gjennom en sil.
  2. Vi sikter en blanding av høy kvalitet for babyer og fester den til pulveret. Bland grundig.
  3. Bland kondensert melk med sitrusjuice og tilsett gradvis tørre ingredienser.
  4. Elt til glatt og tilsett fargestoff hvis ønskelig.
  5. Melkekakepasta plassert i plast for oppbevaring på et kaldt sted. Det tar ikke mer enn 30 minutter.

Hvordan lage marshmallow kakemastikk hjemme?

Liste over komponenter:

  • emballasje marshmallows
  • et halvt glass søtt pulver og stivelse
  • halv sitron
  • 1 ts smør
En fantastisk kombinasjon
En fantastisk kombinasjon

Hjemmelaget kakemastikk:

  1. Hell marshmallows i en dyp glassskål. Varm opp i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder.
  2. Tilsett sitronsaft og flytende smør. Vi elter en homogen masse.
  3. Kombiner stivelse med melis og før den gjennom en sil.
  4. Kombiner tørre ingredienser gradvis med flytende ingredienser. Vi elter en tykk elastisk mastikk. Massen skal skinne og ikke feste seg til hendene.

Sjokolademastikk til kake: oppskrift

Liste over komponenter:

  • 1/2 bar mørk sjokolade
  • 100 g marshmallows og søtt pulver
  • en terning av smør (20-30 g)
  • 40 ml konjakk
For søt tann
For søt tann

Hvordan lage sjokolademastikk:

  1. Hakk sjokoladestangen i biter, ha i en liten gryte og smelt over svak varme.
  2. Deretter legger du til marshmallows. Rør ingrediensene hele tiden, tilsett smør og konjakk gradvis. Elt en tykk væskemasse og fjern den fra varmen, og tilsett pulver.
  3. Elt for hånd til den er myk og elastisk. Sjokolademastikk til kaken skal ikke holde seg til hendene.

Gelatinemastikk til kake

Liste over komponenter:

  • 1 ss. l. honning og gelatin
  • 1 ts sitronsyre
  • 1/4 kopp vann
  • 1/2 kopp stivelse
  • 1 kopp søtt pulver
Mesterverk
Mesterverk

Hvordan lage gelatinmastikk:

  1. Gelatinen er dekket med vann for å hovne opp. Ved å bruke vanndamp bringer vi den til flytende tilstand.
  2. Kombiner flytende gelatin med honning og sitronsyre.
  3. Tørre ingredienser tilsettes gradvis til den gelatinøse massen og glatt homogen mastikk eltes.
  4. Dekk en dyp bolle med cellofan og hell ut den elte kakepasta ... Sett i kjøleskapet for å tykne.
  5. Etter kjøleskapet må du blande det godt med hendene. Varm opp om mulig i mikrobølgeovnen.

Kondensert melkekakemastikk

Kondensert melkekakemastikk fungerer ideelt som bunndeksel for en kake, så vel som små figurer.

Liste over komponenter:

  • 0,4 kg melkepulver
  • 250 g søtt pulver
  • 180 ml kondensert melk
  • 1 ts sitronsaft
Elastisk
Elastisk

Mastik med kondensert melk hjemme:

  1. Kombiner melkepulver med søtt pulver. Vi blir kvitt klumper med en sil.
  2. Hell kondensert melk i en stor bolle, tilsett sitronsaft og bland.
  3. Tilsett gradvis tørre ingredienser i kondensert melk og kna den elastiske massen. Riktig blandet mastikk er ikke klebrig og ligner på plastilin. Klebrigheten reguleres av pulverisert sukker.
  4. For å tilberede farget mastikk deler vi arbeidsstykket i flere deler og blander det separat med fargestoffer.

Overholdelse av de anbefalte blandingsforholdene og riktig lagring gjør at du kan oppnå et godt resultat.

Ideer for å dekorere kaker med mastikk: foto

Det er viktig ikke bare å velge de rette ingrediensene til mastikken, men også å pynte kaken med den vakkert. Derfor, etter å ha studert tilberedningsmetodene kake mastics , nå er det på tide å se hva slags mesterverk du kan lage.

Nydelig
Nydelig
Vinter
Vinter
Delikat
Delikat
Festlig
Festlig
Dekorasjon
Dekorasjon

Kaker
Kaker
Vinter
Vinter
Ideer
Ideer
Til ferien
Til ferien

Video: Pynt en kake hjemme

Ingen kjøpt kake kan erstatte varmen og omsorgen som investeres i hjemmelagde bakevarer. Men til tross for hele sjelen av hjemmelagde søtsaker, gleder de sjelden øynene så mye som produktene til profesjonelle konditorer. Å lage mastik til kaken hjemme vil bidra til å fikse denne tilstanden. Vi vil fortelle deg hva det er, hvordan du bruker det, og tilby deg noen oppskrifter og kulinariske livshacks.

mastikkake

Hva er det?

Mastic er en søt smidig masse som ligner plasticine i konsistens. Den kan brukes til å lage tredimensjonale eller flate kakepynt, i tillegg til å dekke et eller flere nivåer av kaken helt, og få effekten av en glatt, satinoverflate. Grunnlaget for mastikken er pulverisert sukker, og det er derfor stor oppmerksomhet bør tas på valget: jo finere sliping, jo jevnere og mer elastisk blir massen.

Hvordan lage mastikk?

Først og fremst må du bestemme hva du planlegger å bruke den til, fordi forskjellige sammensetninger har forskjellige elastisiteter: for eksempel er honning ypperlig til innpakning av kaker, men figurene fra den holder formen dårligere, spesielt i varme rom. Og sukker er utmerket for å lage smykker, men hvis proporsjonene ikke blir observert eller laget er for tynt, kan det smuldre og sprekke. Er målene satt? Så gå videre og gå i gang! Hvis du vil lage mastikken din farget, kan du i løpet av eltingen av deigen legge til gelmatfarger.

Sukkerpasta

Du vil trenge:

  • Pulverisert sukker - 500 g
  • Vann - 60 ml
  • Gelatin - 1 ts
  • Sitronsaft - 1 ts
  • Vanillin.
melis

Hvordan lage mat:

  • Sikt melis gjennom en fin sil.
  • Hell gelatin med vann i 20-30 minutter, og rør deretter under, i et vannbad.
  • Tilsett sitronsaft og vanillin, og begynn deretter å tilsette melis i små porsjoner, mens du rører massen.
  • Fortsett eltingen av sukkerdeigen uten å gjøre den til en solid blanding.
  • Pakk den ferdige mastikken med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.

Marshmallow mastikk

Du vil trenge:

  • Marshmallows - 300 g
  • Vann - 60-80 ml
  • Pulverisert sukker - 250 g
  • Vegetabilsk olje
marshmallows

Hvordan lage mat:

  • Smelt marshmallows med to ts vann i en bain-marie eller mikrobølgeovn, omrør hvert 30. sekund.
  • Smør mikserskålen og vispen for å elte deigen med vegetabilsk olje, overfør den smeltede massen dit, tilsett pulverisert sukker og det gjenværende vannet.
  • Elt sukkerdeigen til en homogen elastisk masse.
  • Legg mastikken på et brett oljet med vegetabilsk olje og håndblanding til perfekt konsistens.

Kjære mastikk

Du vil trenge:

  • Honning - 90 g
  • Vann - 25 g
  • Øyeblikkelig gelatin - 8 g
  • Pulverisert sukker - 500 g
honning

Hvordan lage mat:

  • Sikt melis gjennom en sil.
  • Hell gelatin med vann og la det svelle.
  • Send honning til et vannbad og vent til alle sukkerkrystaller er helt oppløst.
  • Bland gelatin med honning mens den fortsatt er varm og rør til den er helt oppløst.
  • Bland honning-gelatinmassen i meliset, slik at det ikke blir for tørr konsistens.

Metoder for å dekorere med mastikk

Kakeinnpakning

Mastikken for innpakning av kaken skal være så elastisk som mulig. Hvis mastikken din ble lagret i kjøleskapet, bør den varmes opp før den pakkes inn, eller i det minste la den ligge ved romtemperatur i omtrent en time. Hvis mastikken er klissete, smører du kjevlen og brettet du vil rulle massen på med vegetabilsk olje.

mastikk

Rull mastikken jevnt, oppnå et jevnt lag på 3-5 mm, ta deretter det ferdige lerretet og dekk kaken med den. Begynn å forsiktig skyve ut luften fra rommet mellom kjeksen og mastikken. Hvis det dannes folder, vil det være nok bare å glatte dem med en slikkepott eller konditorspatel. Trim overflødig mastikk av med en pizzakniv og glatt pastaen i bunnen. Kaken er klar!

"Blonder" dekor

For denne typen design trenger du en allerede dekket kake og tilleggsmaterialer: for eksempel kuttere. Kuttere er former for kutting av deig eller mastikk, de kommer i forskjellige former: fra enkle, store og runde, til komplekse og små. Blondermastikken skal være litt strammere og holde formen godt.

mastikk

Rull massen ut på et brett som er smurt eller støvet med stivelse til det er nådd et lag på 3-4 mm og skjær den til høyden på siden av kaken. Inne i det resulterende rektangelet, begynn å kutte ut "blonder" med kuttere, for eksempel blomster. Kombinasjonen av farget belegg med hvit blonder på siden ser veldig fin ut. Etter at designet er kuttet, gjenstår det bare å skille mastikken forsiktig fra brettet og glatte den til siden av kaken. Biter av utskåret dekor kan brukes til å dekorere toppen av bakverkets mesterverk!

mastikk

Roser fra mastikk

Du trenger flere runde kuttere med forskjellige diametre fra 3 til 6 cm (du kan bruke briller), en kjevle, et brett, maisstivelse, vann, en børste, tannpirker.

Før arbeidet må mastikken knyttes ordentlig i hendene, slik at den blir mer smidig, dryss arbeidsflaten med maisstivelse, rull mastikken i et tynt lag på ikke mer enn 2 mm og klipp ut med sirkler - 5 mindre og 5 større.

mastikk

Du må gå rundt kanten av hver sirkel med fingrene for å gjøre den tynn og litt bølget, som et ekte rosa kronblad. La kronbladene tørke i 10-15 minutter og begynn å montere blomsten.

I midten av hver blomst skal det være en "knopp" - en liten kjegle laget av mastikk. Nå må hvert kronblad smøres litt med vann i bunnen og glattes forsiktig til kjeglen, og danner en blomst fra midten til kantene. Plant bunnen av rosen på et tannpirker, skrell kronbladene litt og la blomsten tørke. Etter det kan du fjerne rosen fra tannpirkeren og dekorere kaken.

mastikk

Hvordan male mastikken hvis det ikke er fargestoff?

Du lagde god mastikk, men det er ingen gelfargestoffer i huset? Du kan legge til litt farge ved å bruke produktene du finner på kjøkkenet ditt!

Rød farge blir gitt av tranebærjuice som føres gjennom en sil eller bringebærsirup. Rødbeter vil bidra til å oppnå rosa. Gul kommer fra infusjon av gurkemeie eller safran. Gulrotjuice vil gi mastikken en oransje farge. Blåbær eller solbær vil skape en vakker nyanse av lilla og brun med kakaopulver eller sterk kaffe.

mastikkake

Det er alt, nå er du i full konfektyrberedskap, og du kan kjempe med dine kulinariske talenter hjemme og skjemme dem bort ikke bare med deilige, men også vakre søtsaker!

I enhver rett er ikke bare smaken viktig, men også utseendet - hvordan denne retten serveres. Det er mange forskjellige teknikker for å dekorere godbiter, men når det gjelder søtsaker og spesielt kaker, er de vanligvis dekorert med mastikk.

Mastik er massen som kaken dekkes til på. Denne massen er spiselig, og dens hovedoppgave er å visuelt binde bakevarer. I dagens artikkel vil vi gi leserne trinnvise instruksjoner om hvordan vi lager mastikk hjemme. Hver oppskrift vil inneholde en liste over ingredienser og en rekke trinn som er nødvendige for å gi denne oppskriften liv.

Kort innhold i artikkelen:

Generelle tips for å lage mastikk

Før vi går videre til selve oppskriftene og snakker om hva du kan gjøre fra mastikk med egne hender, la oss avklare hvilke hemmeligheter kokker og husmødre har for å forberede denne sammensetningen. Disse hemmelighetene vil hjelpe deg med å lage et smykke som er like deilig og vakkert.

Florsukkeret skal finmales. Store biter vil føre til at mastikken går i stykker når du begynner å utjevne den.

Ikke la mastikken komme i kontakt med fuktighet. Ta tørre kjeksdeigkaker eller smørprodukter som grunnlag for retten.

Ikke tilsett for mye sirup eller brennevin i retten.

Oppbevar den dekorerte kaken i esker eller poser, vekk fra luften.

Hvis mastikken ikke kan rulles ordentlig, legger du den i mikrobølgeovnen i noen sekunder. Varmen vil myke den opp, noe som gjør den mer smidig.

Retter for mastikk

Absolutt alle alternativer for å lage mastikk til smykker, uavhengig av hva du vil lage det fra, krever spesielle retter. Først og fremst bør det være en beholder laget av plast, keramikk eller glass. I den vil du røre hovedingrediensene.

Når du varmer opp blandingen i mikrobølgeovnen, legger den (blandingen) i et porselen eller glassfat, kan disse materialene lett tåle høye temperaturer. I tillegg må du sørge for at du har en kjevle, en mikser og et bord som du faktisk skal lage et mesterverk på.

Oppskrifter for å lage mastik. Vi implementerer alle de dristige ideene

Det er mange alternativer for å lage mastikk. Nedenfor presenterer vi hovedoppskriftene med detaljert beskrivelse. Husk at den viktigste og uerstattelige komponenten i massen er melis.

Melkemastikk

Produktet, som vi kan se på bildet av mastikken, har en karakteristisk gulaktig fargetone. Denne massen kan brukes til å dekorere en kake, forme blomster og andre små komposisjoner.

For å lage den trenger du:

  • 350 g morsmelkerstatning;
  • 1 bank av chbchenka;
  • 350 g pulverisert sukker.

Opprettelsesprosessen vil se slik ut:

  • Vi blander ingrediensene i en forutbestemt beholder. Det er nødvendig å sikre at massen blir elastisitet, og det var ingen klumper i den.
  • Lag en sfærisk form, sprinklet med pulver.
  • "Vi er pakket" masse i polyetylen, vi gir kule (omtrent en halv time).

Marshmallow mastikk

Volumet av komponentene som vi skal sendes nedenfor, vil være tilstrekkelig til å dekke kaken helt. Og fortsatt lage noen få flere figurer på den. Det er ønskelig at alt marshmallow er i samme farge.

Så, vi tar:

  • 200 g marshmello;
  • 0,5 kg pulverisert sukker.

Våre handlinger:

Vi legger konfekt i kapasitansen som skal plasseres i mikrobølgeovn. Hvis det ikke er noen ovn i huset, bruker vi et vannbad for oppvarming. Legg til litt kremolje (1 lite stykke).

Slå på timeren i 40 sekunder og mer. Vi trenger volumet av massen steg to ganger. Små porsjoner er siktet med sukkerpulver, bland mastikken. Hvis du trenger å endre skyggen av masse, legg til fargestoff på samme stadium.

Når massen tykner, heller vi bordet til bordet og begynner å forstyrre din mastikk med hendene mine. Denne prosessen vil trenge tid, fordi Vår hovedoppgave er å fjerne absolutt alle partikler av luft fra massen.

Når mastikken ikke lenger stikker til hendene, pakkes det inn i matfilmen, gir vi kule. Deretter blander du igjen, denne gangen med Rill.

Holdbarheten til en slik masse er opptil 3 måneder, når det lagres på et kaldt sted. Hvis du trenger å bruke - lett varm mastikk i mikrobølgeovn, sprinklet med en liten mengde pulver.

Sjokolade mastic.

Når det gjelder nivået på tetthet, vil sjokolademassen ligne plastikk, hvorfra det, hvis ønskelig, vil det være mulig å kutte ut søte figurer, med en brun tinge, hyggelig å smake.

Du kan ta meieri, hvit eller svart sjokolade som massebasen, avhengig av hvilket produkt du trenger ved utgangen. Sjokolade vil trenge 100 g.

I tillegg trenger du:

  • 3 ppm. vann;
  • 200 g sukkerpulver;
  • 130-150 g marshmello;
  • 1 lite stykke olje;
  • Flere gram stivelse.

Med alt dette gjør vi følgende:

Vi legger inne i marshmallow-tanken, vi heller ønsket mengde vann der. Vi blander sjokoladegrunnlaget med et lite stykke olje og 1 ts. vann.

Vi setter Marshmello i mikrobølgeovn (du må få et større produktvolum). Klar sjokolade og gni det grundig ut, for ikke å forlate klumper.

Bland marshmelloen med grunt pulverisert sukker (hoppet over en sil), legg sjokoladen der. Vi er blandet igjen, slik at den anskaffer en homogen natur.

Pisk sammensetningen med en mikser med en dyse i form av en spiral. Gråt fra over en liten stivelse og bry deg igjen, noe som gir massen av plastisitet og mykhet. Vi legger mastikk i polyetylen og gir en halv time.

Mastikk fra gelatin

Et annet godt alternativ for hva mastikk kan gjøres uavhengig hjemme. Hovedet pluss av denne oppskriften - blandingen kjøper en hyggelig hvit nyanse og mykhet. Det er praktisk å rulle ut, skape de fineste lagene.

Det er like bra for modellering av komposisjoner og som et fast belegg for kaken. Blandingen i lang tid forverres ikke under normale innendørsforhold. Og før bruk, er det også oppvarmet i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

  • 25 g gelatin;
  • 1 glass vann (kjølt);
  • 2 kopper granulert sukker;
  • 170 ml invertert sirup;
  • 1,25 kg pulver;
  • 300 g potetstivelse;
  • ¼ ss. salt.

Kokeprosess:

Den første tingen å gjøre er å tilberede en sirup med den nødvendige konsistensen. Denne "drikken" brukes som et alternativ til lønnesirup, melasse, matglukose og lignende. ingredienser.

Det er ikke vanskelig å lage en sirup, for dette trenger vi 700 g sukker og 1,5 kopper varmt vann. Alt dette må kokes, omrøres regelmessig med en skje. Tilsett deretter 4 g sitronsyre, rør igjen, lukk tett på toppen og kok i en halv time på svak varme.

Etter 30 minutter åpner du lokket og stiller væsken til å avkjøles i 15 minutter. Så legger vi 3 g brus i den, på dette stadiet skal blandingen intensivt begynne å frigjøre skum. Vi må blande væsken godt, med pauser på 10-15 minutter, er oppgaven å bli kvitt skummet.

Vi tar 170 ml av den ferdige sirupen. Bland gelatin med 0,5 kopper vann, filtrer grundig. Vi blander vann, salt, sukker og kokt sirup sammen.

Vi koker sammensetningen over svak varme, og glemmer ikke å røre kraftig. Når det koker, gjør vi ilden enda roligere, koker i 8 minutter, ikke rør - dette er viktig!

Hell blandingen i en beholder med gelatin. Slå med en mikser i raskest mulig modus. Du må slå til volumet på mastikken blir 3 ganger mer enn det var opprinnelig. Samtidig skal massen skinne, få ensartethet og en karakteristisk hvit farge.

Så setter vi en ny dyse på mikseren (i form av en spiral). Sikt melis, tilsett det gradvis i blandingen. Slå igjen. Som et resultat bør vi ha en lys hvit masse, frodig og tett.

Vi dekker mastikken med plastfolie, lar den brygge i 24 timer, ved normal temperatur. Og til slutt, bland det igjen og tilsett stivelse.

Protein mastikk

Det viktigste du kan bruke mastikk av denne typen er å lage delikate ornamenter. Denne blandingen påføres ofte gjennom et spesielt rør i et pent lag.

Hovedingrediensene i blandingen:

  • 200 g pulver;
  • 1 ts sitronsaft;
  • 1 eggehvite.

Kokeprosess:

  • Vi setter proteinet i den tilberedte beholderen. Visp den lett med sitronsaft.
  • Tilsett hakket pulver i små porsjoner.
  • Vi danner en masse slik at den er flytende, men samtidig ikke veldig vannaktig.

Blomstermastikk

Hovedtrekket er å beholde sin opprinnelige form i lang tid. Denne massen stivner raskt og er praktisk når det gjelder skulptur.

For å lage det tar vi:

  • 30 ml vann (kjølt);
  • 250 g melis;
  • 1 ts glukose (som væske);
  • 2 ts gelatin.

Oppskrift:

Hell vann i en bolle, tilsett gelatin der. La det brygge i 10 minutter. Sett deretter i et vannbad og varm opp til produktet er helt oppløst.

Vi blander sammensetningen med glukose, bland godt med en skje. Hell i melis. Legg den fortykkede massen på bordet, hell pulveret på forhånd. Vi rører til sammensetningen slutter å være klebrig.

Pakk inn i plastfolie og sett i 30 minutter slik at blandingen tilføres.

Hvordan legge til farge og glans i massen? Det er viktig å ikke bare kunne danne riktig lag, men også å gi det ønsket nyanse og glans. For farging av mastikken brukes matfarger i tørr, flytende eller heliumform. De to siste alternativene tilsettes blandingen under tilberedningsprosessen. De lar deg oppnå en jevn nyanse uten behov for unødvendig blanding av massen.

Hvis du vil at sammensetningen skal være flerfarget, må du stikke en tannpirker i den ferdige mastikken, som du tidligere har fuktet med vann og tørrfargestoff. Elt så godt.

De som ønsker å skape den visuelle effekten av marmor, må bruke et par dråper fargestoff på massen, og deretter rulle den til en pølseform, stikke kantene innover og legge til farger. Og så - flere ganger, til mastikken får den nødvendige fargen i form av striper.

Og hvis du vil legge til glans - bland vodka og honning i forholdet 1 til 1. Påfør sammensetningen på mastiksen med en myk børste. Alkohol begynner snart å bli damp, og massen vil få en vakker glans og bli et ekte kunstverk!

Fototips hvordan du lager kakemastikk

Sukkerpasta, eller mastik, er en fin måte å dekorere en kake som blir den mest minneverdige retten på høytidsbordet ditt! For å skape en vakker, original og veldig velsmakende godbit er bare litt nok - litt innsats, kreativ fantasi og fantasi. Og takket være våre enkle oppskrifter på sukkermastikk til kake, kan til og med en uerfaren husmor takle denne oppgaven.

Sukkerpasta til kake - enkel og veldig vakker!

Ferdiglaget sukkerkakepasta

Nå er selvfølgelig alt i salg, og det vil ikke være vanskelig å kjøpe sukkermastikk. Ferdigprodusert industriell sukkerpasta er den enkleste måten å mestre dekorere kaker på. Det er ikke nødvendig å sjekke proporsjoner, stå over komfyren, forstyrre den ikke-størkende massen, eller prøve å rulle ut for tett med vanskeligheter. Selvfølgelig, med erfaring, med omhu og tålmodighet, vil du lære å lage mastikk av høy kvalitet hjemme, men med kjøpt pasta kan du hoppe over dette trinnet og gå rett til å dekorere kaken. Med ferdig konfekt sukkerpasta er det viktigste å forsiktig rulle ut sammensetningen og kutte eller forme innredningen til kaken fra den. Katalogen til vår nettbutikk inneholder hvit og farget pasta i forskjellige nyanser, pakket i beholdere i forskjellige størrelser.

Du kan kjøpe Satin Ice sukkerpasta i vår nettbutikk

Hvis du av en eller annen grunn ønsker å tilberede mastikken selv, så er det noen anbefalinger og instruksjoner.

Så det er flere hjemmelagde oppskrifter på sukkerpasta. Til tross for at grunnlaget for mastikk i de fleste tilfeller er melis, kan tilsetningsstoffer være forskjellige.

Nyttige råd. For at mastikken skal være feilfri, må pulverisert sukker være av den fineste malingen. Hvis det er sukkerkrystaller i det, vil laget bryte under rulling, og det vil være veldig vanskelig å jobbe med det.

Vi foreslår at du prøver følgende oppskrifter for sukkerpasta:

  • Sukker-gelatinøs mastikk
  • Marshmallow sukkerpasta
  • Sukkermastikk fra kondensert melk

1. Matlaging sukker-gelatin mastiks

Denne oppskriften på sukkermastik er en av de mest populære, så vi anbefaler at du mestrer den først.

Så du trenger:

  • Drikkevann - 80 ml
  • Gelatin - 7 gram
  • Smør - 1 ss
  • Glukose eller fruktose - 2 ss
  • Pulverisert sukker - 1 kg

Å lage sukkermastikk:

  • Hell gelatin med vann og la den brygge i 40 minutter
  • Plasser beholderen med gelatin i et vannbad til den er helt oppløst

Det er bedre å oppløse gelatin for mastikk over middels varme.

  • Tilsett smør og glukose (fruktose )
  • Rør blandingen godt til en homogen konsistens
  • Avkjøl den resulterende massen, for dette er det bedre å helle den i en annen beholder
  • Legg fargestoff for å få mastikken til å se lys og festlig ut

Nyttige råd. Hvis du ikke har matfarger for hånden, kan du lage dem av skrapmaterialer: for eksempel får du rik rød fra rødbeterjuice og brun - ved å tilsette kakaopulver.

  • Etter at massen er avkjølt, begynn å forsiktig tilsette melis til den får en tykk konsistens.
  • Dryss bordet med melis, legg den resulterende massen på det og begynn å elte

DIY sukker mastiks

Nyttige råd. Vi anbefaler at du fyller på tilstrekkelig mengde pulverisert sukker på forhånd - kanskje enda mer enn angitt i oppskriften. Hvis mastikken din fortsetter å være klissete under eltingen, må du røre inn og røre melis til ønsket konsistens er oppnådd.

Gelatinøs mastikk lagres i lang tid - du kan ha den i en uke uten kjøleskap, bare i en pose på en hylle. Smaken av gelatinemastikk er imidlertid ikke alltid verdig kaken som dekorerer, spesielt siden den tørker, får den raskt betydelig hardhet: du kan selvfølgelig spise, men fortsatt er dette alternativet mer ment for estetiske formål. For de som liker å håndtere kaker "før siste smule ”, tilbyr vi en annen oppskrift på sukkermastik - ved hjelp av marshmallows.

2. Hvordan lage sukkermastikk fra marshmallows

"Marshmallow "Blir ofte oversatt som Marshmallow ”, Selv om denne søtheten ikke har noe med marshmallows å gjøre. I dag kan du finne slike søtsaker i ethvert supermarked, men du bør fokusere på emballasjen - den skal ha en kombinasjon med ordet Mallow ".

Marshmallows for sukkermastikk

Du vil trenge:

  • Marshmallows - 100 gram
  • Smør - 1 ss
  • Pulverisert sukker - omtrent 200-300 gram
  • Matfargestoffer

Å lage sukkerpasta:

  • Legg marshmallows i en form, tilsett olje og mikrobølgeovn (15 -20 sekunder)
  • Dekk de forstørrede søtsakene med melis (femti -100 gram) og rør godt
  • Tilsett matfargestoffer
  • Tilsett pulverisert sukker til du får en masse som kan sammenlignes i konsistens med plasticine.

Mastikken din er klar! Nå gjenstår det å rulle den ut, kutte ut figurene og tørke i omtrent en dag.

Metoden for å lage sukkerpasta til marshmallowkake er godt beskrevet i følgende video:

Det er veldig enkelt og hyggelig å jobbe med marshmallow-mastikk. En slik pasta tar lydig den ønskede formen og holder seg ikke til hendene - men hvis du elter mastikk for første gang og fremdeles ikke kan beregne den nødvendige mengden pulver, er det først bedre å jobbe med hansker. Mastic laget med tilsetning av marshmallows, ruller som regel godt og jevnt flekker, dessuten kan marshmallows belegges med matfarger på toppen, etter tilberedning.

3. Hvordan lage sukkermastikk av kondensert melk

Matlaging av melkesukker fra kondensert melk

Du vil trenge:

  • Kondensert melk - 150 gram
  • Pulverisert sukker - ca 1 glass
  • Melkepulver (tørke krem) - ca 1-1,5 kopper

Hvordan lage sukkerpasta av kondensert melk:

  • Bland tørr melk (krem ) og melis i en dyp bolle
  • Hell kondensert melk i en bolle og bland godt
  • Dryss melis på benkeplaten
  • Ha blandingen på den og begynn å elte. "deig "Inntil det slutter å feste seg til hendene dine.

Nyttige råd. For å redusere mastikken, kan du legge potetstivelse til den. De kan forresten delvis erstatte melis hvis du vil at mastikken ikke skal være så søt.

Kondensert melkemastikk viser seg å være veldig plastisk, praktisk og hyggelig å lage. En slik sukkerpasta tørker ikke over lang tid, og hvis sammensetningen fortsatt er igjen etter å ha laget alle nødvendige dekorasjoner, kan den pakkes inn i plastfolie og settes i kjøleskapet.

Forresten, her er en annen god oppskrift på kondensert melkemastikk med tilsetning av tørr morsmelkerstatning:

Hvis du elsker å lage og ønsker å finne den perfekte komposisjonen av mastikk i smak og farge, er det ingenting enklere enn å begynne å jobbe med et mesterverk i dag. Til slutt vil du lære hvordan du lager slike vakre og deilige roser, buer og andre dekorative elementer som kanskje til og med fylling av kaken vil falme før du dekorerer den.

Mastic hjemme - foto trinn 1

Hell gelatin med kaldt vann og la den la hovne opp.

Mastic hjemme - foto trinn 2

Vi varmer opp gelatinen i et vannbad til kornene er helt oppløst.

Å lage kaker med mastikk hjemme

Tilsett glukose og bland grundig. På dette punktet kan du legge til et par dråper smaksstoffer: sitron, appelsin, hva du vil.

Мастика в домашних условиях - фото шаг 4

Og nå begynner vi å tilsette melis i små porsjoner. Rør først med en skje.

Мастика в домашних условиях - фото шаг 5

Og så elter vi med hendene på et bord drysset med pulver. Du kan smøre bordet lett med olje.

Мастика в домашних условиях - фото шаг 6

Massen skal vise seg å være tyktflytende, ha formen god. Men ikke glem at når massen avkjøles, vil den bli vanskeligere. Tilsett derfor pulveret forsiktig, ikke overdriv det.

Gjennomsnittlig score: 5,0, stemmer: 3

Hvordan lage kakemastikk hjemme: oppskrifter

Аватар автора Ирина Камшилина

Irina Kamshilina

Matlaging for noen er mye mer behagelig enn for deg selv))

Hjemmelagde kaker har en spesiell energi: de formidler varmen fra husets vertinne, en spesiell stemning av ferien de er forberedt på. Ideelt sett, når denne desserten er original, faglig dekorert. Det vil være veldig nyttig for en gjestfri vertinne å lære om varianter av mastikk og lære å lage mastikk til en kake hjemme, samt tilberede feriedekorasjoner fra den, overraske familie og gjester. La oss ta en titt på de mange oppskriftene og finne ut om det er så vanskelig å skape en så søt skjønnhet.

DIY mastiks tips

Mastic er en elastisk konfektmasse som ligner plasticine i egenskapene. De mest utsmykkede konfekturdekorasjonene er laget av det, men å jobbe med dette konfektyret krever en viss dyktighet og dyktighet, som vil bli finpusset med erfaring. Helt fra begynnelsen må du vite noen kulinariske triks, hvordan du kan jobbe med mastikk.

Мастика для торта, сделанная в домашних условиях

Grunnlaget for mastikken er melis, som best siktes gjennom en fin sil før matlaging. Hvis umalte korn med sukker kommer inn i massen, vil det rive når du ruller. Etter tilberedningen må mastikken pakkes inn i polyetylen og settes i kjøleskapet i 20 minutter - denne tiden er nødvendig for at massen skal bli mer plastisk. Den ferdige massen, tett innpakket i polyetylen, kan oppbevares i 2 uker i kjøleskapet eller 2 måneder i fryseren.

Fargestoffene tilsettes under blanding av sukkerdeigen. Hvis du trenger mastikk i forskjellige farger, må du først knytte den umalte deigen og skille et stykke av ønsket størrelse, og rør resten av massen i polyetylen for å forhindre tørking. Et stykke deig formes for hånd i en sirkel med en fordypning i midten, og tilsett noen dråper fargestoff der, elt til en jevn farge oppnås.

Til å begynne med vil de kulinariske verktøyene på hvert kjøkken være nyttig for arbeid. Mastikken rulles ut med en kjevle av tre på bordet, kantene etter innpakning av kaken blir kuttet av med en rund pizzakniv, noen figurer blir presset ut med kakeskjær. Dyktige husmødre bruker skjeer i forskjellige størrelser for å lage blomsterblader: fyll det hule med rullet deig, ta bort restene fra kantene, koble de ferdige kronbladene.

Инструменты для приготовления десертов

Når lidenskapen for å dekorere kaker utvikler seg til en favoritt hobby, er det verdt å kjøpe spesialverktøy. De første kjøpene kan være en glatt kjevle av plast for å rulle ut mastikk, silikontepper med markeringer (større - for å rulle ut innpakningen til kaken, mindre - for å rulle ut elementene i figurene). Stabler for modellering, skjæring for en rekke blomster, blader, sommerfugler, silikonformer vil hjelpe i arbeidet med å danne små former av samme type - bokstaver, knapper, perler.

Det er veldig viktig at kakens bunn, som skal dekkes med mastikk, ikke er våt: den må først dekkes med smørkrem og avkjøles til den stivner helt, fordi mastikken vil oppløses i enhver kontakt med den våte kremen. Håndverk fra mastikk må gjøres på forhånd, helst to uker før du lager kaken, slik at de får tid til å lufttørke. Ferdige smykker lagres i flere måneder i en tett lukket beholder.

Oppskrifter for å lage hjemmelaget mastikk for å dekorere kaker

Først må du finne ut hvordan du kan dekorere kaken hjemme, hvilken ide du vil implementere: for eksempel dekk kaken med et mønstret sengeteppe, form en sofistikert roseblomst, eller lag en modell av en sportsbil. Deretter må du velge hvilken mastikk som passer best til disse formålene. For mange husmødre er det viktig at rimelige enkle ingredienser er inkludert i hjemmelaget mastikk, og den har universell bruk.

Honning

Denne massen er mykere enn sukker, smuldrer ikke, smuldrer ikke, så det er veldig praktisk å bruke den til å pakke inn en kake og danne dekorasjonsdetaljer. Ingredienser til matlaging:

  • melis - 900 g;
  • honning - 175 g (i volum tilsvarer dette 125 ml);
  • vann - 45 ml;
  • gelatin - 15 g.
Ингредиенты для медовой мастики

Vi gjør dette:

  1. Sug gelatin i vann i 30 minutter.
  2. Varm opp blandingen av honning og gelatin i et vannbad.
  3. Legg til et glass pulverisert sukker, hell honningblandingen i resten, elt sukkerdeigen og rør det resterende pulveret inn.
  4. Mastikken er klar hvis det blir trykket på et spor fra fingeren.

Sukker

Bra for å forme figurer, blomster. Vi trenger:

  • melis - 500 g;
  • vann - 60 ml;
  • gelatin - 1 ts;
  • sitronsaft - 1 ts;
  • vanillin.
Капкейки

Prosessen består av en trinnvis prosess:

  1. Sug gelatin i en halv time, og varm den deretter opp i et vannbad.
  2. Tilsett sitronsaft, vanillin. Ved å tilsette litt melis, elter du massen til en elastisk deig.
  3. Massen må ikke la seg bli for hard, for da vil den smuldre under drift.

Meieri

Denne mastikken er laget med tilsetning av melkepulver, noen ganger brukes babymelkformler eller krem ​​i pulverform i stedet. For matlaging trenger du 160 g melkepulver og andre ingredienser:

  • melis - 160 g;
  • kondensert melk - 170 g;
  • sitronsaft - 1 ts.
Melkemastikk

Tilberedningsmetode:

  1. Bland melkepulver og pulver i en beholder.
  2. Tilsett sitronsaft, kondensert melk.
  3. Elt plastdeigen.

Vurder en hjemmelaget kondensert melk oppskrift.

Sjokolade

For tilberedning brukes mørk sjokolade - melk eller bitter, men mastik er også laget med en hvit hvit sjokolade. En av matlagingsoppskriftene:

  • Smelt 100 g mørk sjokolade i mikrobølgeovnen, tilsett 1 ss. ligger. kjære og kna.
  • Hvordan sjekke beredskap: Riv av et stykke deig, rull det til en ball og flatt det med fingrene - kantene på den ferdige mastikken skal ikke knekke. Sjokoladeroser fra en slik masse ser veldig imponerende ut.

Slik tilberedes sjokolademassen etter en annen oppskrift. Du vil trenge:

  • mørk sjokolade - 100 g;
  • krem 30% - 40 ml;
  • marshmallow godteri - 90 g;
  • melis - 2 ss. ligger .;
  • cognac - 2 ss. ligger .;
  • smør - 1 ss. ligger.
Приготовление торта

Oppskrift trinn for trinn:

  1. Smelt sjokoladen helt i et vannbad.
  2. Uten å fjerne fra varmen, tilsett marshmallows, rør hele tiden.
  3. Når marshmallows er halvoppløst, tilsett fløte, smør, konjakk og rør til blandingen er glatt.
  4. Fjern fra varmen og tilsett melis.
  5. Elt til mastikken er som en elastisk deig.

Kondensert melk

En vanlig type mastikk, fordi det på grunn av sin oljete, myke struktur er praktisk å bruke den til tettsittende kaker i forskjellige former, for modellering av mellomstore figurer. Massen med kondensert melk er velsmakende og spises med glede. I tillegg til 200 g kondensert melk trenger du:

  • melis - 160 g;
  • pulverisert melk - 160 g;
  • sitronsaft - 2 ts;
  • cognac - 1 ts lodge.
Kondensert melkekakemastikk

Bland pulver og melkepulver, hell gradvis inn kondensert melk. Tilsett cognac, sitronsaft, elt massen godt. En slik mastikk vil ikke være hvit, den har alltid en gulaktig fargetone.

Marshmallow

Marshmallow-mastikk er veldig populær, for tilberedning er det bedre å kjøpe vanlige marshmallows eller dele dem i farger før matlaging. Du vil trenge:

  • 200 g marshmallow marshmallows,
  • 500 g melis
  • 1 ts. smør.
Маршмеллоу, лимон, сахарная пудра и краситель

Steg for steg matlaging:

  1. Ha marshmallows og smør i en beholder og varm opp i mikrobølgeovnen i noen sekunder, slik at marshmallows begynner å smelte.
  2. Rør blandingen med en skje til en homogen masse er oppnådd, tilsett melis i små porsjoner.
  3. Den ferdige deigen skal føles som plasticine.

Fra gelatin

Denne typen mastikk kalles pastilage: det er uunnværlig når du trenger å lage sterke deler for å dekorere en kake, for eksempel håndtak for en kurv, men den er praktisk talt uspiselig, fordi den er veldig vanskelig. Hvis tørket, beholder pastilaget sin form veldig bra, så det brukes noen ganger til å lage mønstre for å skulpturere figurer med små detaljer. Ingredienser til matlaging:

  • pulverisert sukker - 240 g;
  • stivelse - 120 g;
  • gelatin - 1 ss. ligger. med et lysbilde;
  • kaldt vann - 60 ml;
  • sitronsyre - 1 ts;
  • honning, bedre kunstig - 2 ts hytter.
Песочное тесто

Prosess:

  1. Hell gelatin med vann i 30 minutter, smelt deretter i et vannbad, tilsett sitronsyre, honning.
  2. Bland stivelse og pulver separat og tilsett gradvis til gelatinblandingen til en jevn, jevn konsistens oppnås.
  3. Dekk bollen med plastfolie, hell mastikken i den, pakk den med plastfolie og legg den i kulde til massen slutter å spre seg.
  4. Før du bruker pastilaget, må du kna det godt, hvis det er veldig kaldt og ikke egner seg til skulptur, må du sette det i mikrobølgeovnen i 5 sekunder.

Blomst

Evnen til å jobbe med blomstermastikk er et vitnesbyrd om håndverket i konditori, fordi det brukes til å forme delikate, realistiske knopper. Denne blandingen er ledende innen dekorering av bryllupskaker. Ingredienser til matlaging:

  • melis - 550 g;
  • gelatin - 10 g;
  • vann - 50 ml;
  • sitronsaft - 20 ml;
  • mais sirup - 60 ml;
  • matolje (forkortelse) - 20 g;
  • karboksymetylcellulose - 10 g;
  • eggehvite - 2 stk .;
  • glasurblekemiddel - valgfritt for å gi en snøhvit farge.
Цветочная мастика для торта

Matlagingsteknologi:

  1. Tilsett vann i gelatinen og la det svelle.
  2. Ha melis, cellulose, blekemiddel (hvis tilgjengelig), sitronsaft i en mikseskål.
  3. Varm opp den fuktede gelatinen i et vannbad under omrøring, tilsett konfektfett og deretter maissirup.
  4. Fjern fra varmen, slå på kjøkkenmaskinen på middels hastighet, tilsett væske i drypp til melis.
  5. Sett deretter skurtreskeren på høy hastighet, tilsett protein, sitronsaft.
  6. Så snart massen blir hvit og blir homogen, må du umiddelbart slutte å blande.
  7. Legg mastikken på en smurt arbeidsflate, form en pølse og pakk tett i plastfolie.

Massen får hvile ved romtemperatur i omtrent 20 timer før den brukes i kulinarisk kunst. Slik mastikk lagres i kjøleskapet i opptil 3 måneder, i fryseren i opptil 6 måneder. Før du lager en kake, må du tine den uten å bruke mikrobølgeovn.

Hvordan lage mastikk farget eller skinnende riktig

Før du lager en farget mastikk til kaker hjemme, må du bestemme nøyaktig hvilke farger som trengs og hvilke fargestoffer som skal brukes: spesielle kjøpte eller naturlige fargestoffer laget av frukt og grønnsaker. Hvis naturlige fargestoffer foretrekkes, lages de flere dager i forveien og kan lagres i kjøleskapet.

Растительные красители

For å oppnå et vegetabilsk fargestoff knuses bærene, grønnsakene raspes på et fint rivjern, den resulterende saften blir presset gjennom osteklut. Når du legger til plantefarger, må du være oppmerksom på at de gir en mindre intens farge sammenlignet med kommersielle matfarger. Hvis du legger til mer naturlig fargestoff for å mette fargen, kan mastikken vise seg med en lys ettersmak av den tilsatte saften og vil være mer flytende, så du må tilsette pulverisert sukker for å oppnå ønsket konsistens.

Urteingredienser gir disse fargene:

  • nyanser av rødt - juice av tyttebær, jordbær, bringebær, rips, forskjellige røde siruper eller rødvin;
  • dyprosa farge - rødbeter;
  • gul - infusjon av safran eller sitronskall;
  • grønn farge - spinat;
  • oransje farge - gulrotjuice eller appelsinskall;
  • blå og lilla fargestoff - juice av druer, blåbær, rødkål;
  • brun farge - kakaopulver, sterk kaffe eller ristet sukker i en panne (i forhold til vann 5: 1).

Innkjøpte matfarger er delt inn i følgende typer:

  • tørke - ha et pulveraktig utseende, før det tilsettes mastiksen, må den fortynnes i vann (ta maling på tuppen av kniven i 1 ss vann);
  • væske - det er bedre å legge dem til mastik i stedet for vann;
  • gel - tykkere og mer konsentrerte fargestoffer enn flytende, og mer økonomiske.
Покупные пищевые красители

Ved å blande fargestoffer oppnås mastikk i forskjellige farger. For eksempel skaper gule, grønne og røde fargestoffer blandet sammen et svart fargestoff som tilsettes mastikken for å gi deigen nyanser fra lys grå til dyp svart. Valget avhenger både av produktet og ved anledningen: bryllupskaker florerer i hvite, rosa, gyldne nyanser og for barn - alle regnbuens farger.

Etter å ha støpt figurene for å dekorere kakene, er det ofte spor av stivelse eller melis som ble brukt til å rulle ut massen. For å få mastiksmassen til å skinne, må du løse opp 1 ss. ligger. honning i 1 ss. ligger. vodka, bruk den resulterende blandingen på siste trinn av kakepreparasjonen med en myk børste. Vodkaen vil fordampe, etterlate ingen smak eller lukt, og smykkene vil ha en blank overflate.

Video

Å danne en rekke kakepynt er en konfektkunst som selv en nybegynner vertinne kan lære. Etter å ha sett vårt utvalg av videoer, vil du legge merke til alle viktige nyanser av å lage forskjellige typer mastikk, du vil se praktiske teknikker for hvordan du lager en tett kake, mønstre, limstykker av mastikk og vakkert behandler sømmene.

I følge disse tipsene vil nybegynnerkaker trinn for trinn lære hvordan man lager en kake av mastikk, hvilke verktøy som er praktiske å bruke, hvordan man tegner innskrifter, hva er teknikken for å danne figurer, hvordan man bruker pastilage for å vise nøyaktig alle de små detaljene på en kompleks kakefigur. Du vil motta inspirasjon og enkelt kan øve på kunnskapen som presenteres i videoen.

Basert på marshmallows

titleMARSHMELLE MASTIC DETALJERT OPPSKRIFT

Melkepulver

titleHvordan lage melkepasta hjemme. Kake mastiks oppskrift

Hvordan lage mastikk og lage figurer av den

titleHvordan lage mastikk og lage figurer?

Kakepyntverksted

titleHjemmelaget mastikk

Foto av et vakkert design av kaker

På en bursdag er en kake hoveddekorasjonen til bordet; den kan i seg selv være en gave til en bursdagsperson og gjenspeiler ofte hans interesser og hobbyer. For menn lager de ofte kaker med dekor på temaet fiske, sport, kaker i form av en bok, en sak med penger. Når anledningenes helt er kvinne, vil hun bli positivt overrasket over en kake dekorert med en bukett av favorittblomstene, en luksuriøs sløyfe eller vektløse sommerfugler. Hvis anledningen til en feiring er et jubileum, er det hensiktsmessig å dekorere kaken med tall i henhold til antall år av dagens helt, ved hjelp av matfargestoffer med gull eller sølvglitter.

Det er der man kan streife omkring i fantasien når man pynter en kake med mastikk til barnebursdagen. Desserter til de minste er dekorert med figurer av engler, de lager påskrifter på hvor gammel babyen er. Eldre barn vil bli overrasket over figurene til deres favoritt tegneseriefigurer, kaker i form av leker eller biler, dekket med flerfarget mastikk. Slike dekorasjoner kombineres noen ganger med å dekorere kaken med marshmallow. Du kan kjøpe pastila eller lage den hjemme også. Kaker med temapynt er passende i anledning viktige hendelser, for eksempel når et barn går på skolen.

Husmødre som har god praksis i å jobbe med mastikk, kan til og med bake en bryllupskake hjemme. Flerlags bryllupskaker er nå populære. For å blande seg med bryllupstemaet, kan de dekkes med farget mastikk av en bestemt farge og inkluderer passende innredning. Primatet i å dekorere disse kakene er okkupert av blomstermastikk, som brukes til å skulpturere elegante figurer av duer eller mange farger som ikke kan skilles fra ekte.

Оформление тортов мастикой в домашних условияхFant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter så ordner vi det!

Добавить комментарий