Hvordan salte ørret hjemme - Lifehacker

Hvordan velge og forberede ørret for salting

Ørret, som regel, litt mindre enn laks og humpbacks. Kjøttet er mindre fett enn ved Atlanterhavslaks, men samtidig anses det som mer mildt.

For å velge fersk fisk av høy kvalitet for ambassadøren, vær oppmerksom på gjennomsiktigheten i øynene, den lyse fargen på gjærene og kjøttets elastisitet. Hvis i fri tilgang er det bare frossen ørret, kjøp fisk med en tynn og jevn isete skorpe. Karpene bør ikke ha noen lukt.

Split fisk bare i kjøleskapet. Fra plutselige temperaturdråper kan det bli løs og tørt.

Velg kadaver før matlaging. For å gjøre dette, rengjør fra skalaer og betal, fjern hodet og finen. Fra to sider, sveip langs åsen langs åsen og kutt fileten.

Vi pakker fileten med plastfolie og lar den stå i kjøleskapet i 24 timer.
Rammer: @vidanov Chef / YouTube

Separat fiberbenene og fettlivet. Deretter får du et stort bein med pinsett langs åsen.

Skjær av fileter
Rammer: @vidanov Chef / YouTube

Ikke kast bort beinene og fiskens hode. Av disse oppnås den sveisede buljongen for suppe eller drivstoff.

Viktig! Ikke bruk jodisert salt for å forberede, det vil gi en stygg smak. Av samme grunn må du ikke løse ørret i metallretter.

Slik pickles ørret av klassisk oppskrift

Skill ribbeina og fettmagen.
Foto: Andreyst / Depositophotos

For lodding ørret, trenger du bare tre produkter.

Ingredienser

  • 2 ss. skjeer med salt uten et lysbilde;
  • 1 ss. skje sukker;
  • 1 kg ørretfileter.

Matlaging

Bland salt med sukker. Sutitere blandingen av et stykke fisk fra alle sider. Plasser ørret av huden ned i beholderen og dekk lokket. Fjern inn i et kjølig sted i 12-36 timer, avhengig av hvor mye salt fisk du vil få. Slipp juice som er stablet.

Hvordan hilse ørret med dill

Klassisk saltet ørret
Foto: NBlxer / Deposithotos

Tynn duft av friskt grønt vil understreke smaken av fisken.

Ingredienser

  • 200 g ørretfileter;
  • 1 gjeng med dill;
  • 150 g havsalt;
  • 150 g pulverisert sukker.

Matlaging

Fjern huden fra et stykke ørret. Dill grunne kutt, bland med salt og pulverisert sukker.

Halv blandingen for å helle på bakeplaten, legg ut fisken på toppen og hell det gjenværende saltet med dill. Dekk ørret av matfilm, sett på toppen av et annet bakeplate eller et bord og gi all last. Fjern fisken i kjøleskapet i 8 timer.

Ferdig ørret Tørk med en ren fuktig fille fra ekstra salt.

Forbered deg på ferien 🥂

Hvordan spray ørret med brandy på 30 minutter

Saltet ørret med dill
Foto: RUS7 / Deposithotos

Takket være tilsetning av olje blir en lavhodet krydret fisk for denne oppskriften svært lik laksen.

Ingredienser

  • 500 ml vann;
  • 3 ss. skjeer med salt uten et lysbilde;
  • 1 ss. skje sukker;
  • 2 laurbær ark;
  • 10 pepper erter;
  • ½ h. Coriander frø skjeer;
  • 500 g ørretfileter;
  • 1 ss. skje brandy;
  • 1-2 kunst. Skjeer med vegetabilsk olje.

Matlaging

Tilsett salt, sukker og krydder i vannet, legg i brann, kok og koker 1 minutt. Klar saltlake helt kult.

Rengjør fileten fra huden og del på de samme skiver med en tykkelse på 5-7 mm. For å gjøre fisken enklere, kan du sette den i 20-30 minutter i fryseren.

Sett deretter stykker i en keramisk eller glassbeholder. Legg brandy til saltlake, hell fisken med en blanding og la den stå i 10-15 minutter.

Ferdig ørret komme ut av marinade, blott med et papirhåndkle, sett på en tallerken og smør vegetabilsk olje. En slik fisk kan lagres i kjøleskap i 2-3 dager.

Hvordan hilse ørret med eplejuice

Saltet ørret med cognac på 30 minutter
Foto: Mariakovaleva / Shutterstock

Lime hjelper fisk til å fluffere raskere, og eplejuice gir henne en behagelig søthet og myker tartsmaken av sitrus.

Ingredienser

  • 3 limer;
  • 60 ml eplejuice;
  • 110 g melis;
  • 150 g grovt salt;
  • 225 g ørretfilet.

Matlaging

Fjern skallen fra to kalk med et fint rivjern, og press saften fra frukten. Skjær den resterende kalken i tynne skiver. Kombiner limesaft og skall med eplejuice, melis og salt.

Legg fisken i en bolle og pensle med marinade, topp med sitrusskiver. Dekk ørreten med plastfolie, trykk ned med en last og avkjøl i 4 timer.

Skyll den ferdige fisken med kaldt vann og tørk med et tørkepapir.

Hvordan Salt Thai Style ørret

Saltet ørret med eplejuice
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Uvanlig, litt krydret fisk marinert med soyasaus og sitrongress for elskere av asiatisk mat.

Ingredienser

  • 300 ml soyasaus;
  • 3 ss. skjeer med brunt sukker;
  • 200 ml vann;
  • 4 limer;
  • 4 blader av kaffir lime;
  • 2 stilker av sitrongress;
  • 2 store chilipepper
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 stykke ingefær, 4 cm lang;
  • 1 haug koriander;
  • 1 200 g ørretfilet.

Matlaging

Kombiner soyasaus, sukker og vann. Fjern skallen fra limene med et fint rivjern, klem saften, tilsett alt i saltlake. Hakk kalkbladene og den lette sitrongressdelen. Fjern frø fra pepper og hakk. Skrell og hakk hvitløk og ingefær. Hakk greenene.

Bruk en kjøkkenmaskin eller mørtel for å glatte kalkbladene, sitrongress, pepper, hvitløk, ingefær og koriander til en jevn pasta. Tilsett blandingen i saltlake og rør.

Legg ørreten i en beholder, fyll med marinade, dekk til og avkjøl i 48 timer. Snu fisken en gang i løpet av denne tiden.

Tøm marinaden fra den ferdige ørreten og oppbevar den i en ren beholder i opptil 3 dager.

Hvordan salte ørret med sitron og lime

Thai ørret i thailandsk stil
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Delikat fisk med en forfriskende sitrusaroma i henhold til denne oppskriften er perfekt for smørbrød og andre kalde snacks.

Ingredienser

  • 2 sitroner;
  • 1 kalk;
  • 250 g grovt salt;
  • 250 g sukker;
  • 600 g ørretfilet.

Matlaging

Fjern skallet fra sitroner og limer med et fint rivjern. Bland det med salt og sukker.

Hell halvparten av blandingen på et stort fat, legg fisken på toppen og dekk med resten. Stram oppvasken med plastfolie og avkjøl i 12-16 timer.

Skrell den ferdige ørreten av salt og sukker, skyll under rennende kaldt vann og tørk.

Hvordan saltet ørret i saltlake

Saltet ørret med sitron og lime
Foto: CreativeFamily / Depositphotos

Grønnsaker og dill gjør fisken spesielt krydret og aromatisk.

Ingredienser

  • 1 løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 2 blomsterstander av dill;
  • 4 ss. ss havsalt;
  • 2 ss. ss sukker;
  • 10-12 erter med allehånde;
  • 2 laurbær ark;
  • 1 fedd;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 1 liter vann;
  • 1 kg ørretfileter.

Matlaging

Skrell grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken grovt.

Kombiner grønnsaker, dill, salt, sukker og krydder i en kjele. Hell kokende vann over blandingen, rør og avkjøl helt.

Skjær ørreten i 6-8 store biter, dypp fisken i kald saltlake, trykk ned med en ren tallerken og avkjøl i 24 timer.

Hvordan salte ørret med persille

Ørret i saltlake
Foto: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Sterk alkohol bidrar til å gjøre jevn opptint fisk tettere når den er saltet, og urter og krydder gir den en behagelig delikat aroma.

Ingredienser

  • ¼ sitron;
  • ¼ oransje;
  • 3-4 kvist persille;
  • 5 ss. ss salt;
  • 3 ss. ss sukker;
  • 1 200 g ørretfilet;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • nellik etter smak;
  • 50 ml vodka.

Matlaging

Klem juice fra sitron og appelsin, bland. Hakk persillen fint. Bland salt og sukker.

Legg ørrethuden ned i en beholder, dryss over salt og sukker, urter, pepper og nellik. Hell sitrusjuice og vodka over fisken, dekk til og oppbevar på et kjølig sted i 8-10 timer.

Fjern overflødig salt og sukker fra den ferdige ørreten, tørk filetene med et papirhåndkle.

Hvordan lage tranebærørret gravlax

Hvordan lage tranebærørret gravlax
Foto: marinakhlybova / Depositphotos

Gravlax er en tradisjonell skandinavisk kald forrett som har blitt veldig moteriktig de siste årene. Prøv denne oppskriften med tyttebær og gin.

Ingredienser

  • 1 sitron;
  • 1 gjeng med dill;
  • 75 g tørkede tranebær;
  • 100 g grovt salt;
  • 75 g brunt sukker;
  • 1 kg ørretfilet;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml tranebærjuice.

Matlaging

Fjern skallet fra sitronen med et fint rivjern. Hakk dill og tyttebær. Bland salt og sukker.

Legg fisken, med skinnsiden ned, på et rist med et bakeplate eller en bred bolle under for dryppende juice. Dryss ørreten med salt og sukker, tyttebær, dill og sitronskall, topp med gin og tyttebærsaft. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 24 timer, skyll deretter raskt med kaldt vann og tørk.

Hvordan lagre saltet ørret

Saltfisk tilhører kategorien lett bedervelig mat. Det anbefales å oppbevare det i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. For å holde ferdig ørret fersk så lenge som mulig, ikke lagre den i marinaden - spesielt hvis den inneholder grønnsaker og frukt. Tørk fisken, klipp av huden og overfør den til en lufttett beholder av glass, plast eller keramikk.

Bortskjemt ørret kan kjennes igjen på sitt hvite klissete belegg, ubehagelige lukt og løs tekstur. Hvis du har den minste mistanke om at fisken er foreldet, er det bedre å kaste den.

Hvis du ikke spiser all ørreten på et par dager, frys den. For å gjøre dette, tørk fisken godt med et papirhåndkle slik at det ikke dannes en isskorpe på den, pakk den inn i flere lag med folie eller legg den i en tett pose med et feste og legg den i fryseren. Ørret kan lagres i dette skjemaet i opptil 6 måneder.

Ørretgravlax med tyttebær

Den beste måten å diversifisere din daglige hjemmemeny er å legge til alle slags snacks i den. Du kan lage dette sunt og velsmakende ved hjelp av hjemmelaget saltfisk. Dette er både et godt alternativ for en sandwich og en utmerket base for en uvanlig salat, og bare for oppskæring. Saltet ørret hjemme er en velsmakende og sunn godbit. Her bestemmer du selv saltholdigheten av sluttproduktet, velger en oppskrift og, viktigst, kontrollerer du kvaliteten.

Det viktigste med salting av fisk er å kjøpe fersk kadaver. I den tilbudte sorten er det vanskelig å velge hva som virkelig vil bli det beste grunnlaget for salting. Men ikke skynd deg å fortvile, noen få enkle tips vil hjelpe deg med å ta det riktige valget og ikke gå glipp av kjøpet av saltet ørret.

5 tips for valg av fisk til salting

  1. Gi fortrinn til spesialforretninger eller mega-markeder - der holder fisken seg ikke på disken i lang tid, høy trafikk og kvalitetskontroll er garantiene for produktets friskhet.
  2. Kjølt fisk er det ideelle alternativet for salting av ørret. Det er ikke utsatt for frysing, men på disken skal det ligge tett dekket med is i en spesiell kyvette.
  3. Fisken skal ha gjennomsiktige øyne, lysrosa, rene gjeller, og det skal ikke være noe slim på skalaene, som det første tegn på frysing og tining.
  4. Når du trykker på den kjølte ørreten, bør det ikke være bulker, ingen væske skal strømme ut av fisken - alt dette er tegn på lagring av dårlig kvalitet.
  5. Lukten av fersk fisk minner om havet, men ikke fisk, spesielt ikke fersk.

Hvordan rengjør og klargjør fisk for salting

De fleste oppskrifter foreslår å bruke ørretfilet i salting med en gang. Dette er praktisk: det vil være nok å bare kutte hele laget i porsjonerte biter, uten smerte ved å fjerne beinene. Den beste måten å kutte en hel fisk i fileter er å ta den fra hverandre når den er litt frossen.

6 trinn for å skjære fisk

  1. Hold fisken i halen og fjern vekten fra kadaveret. For å gjøre den bedre filmet, hell kokende vann over fisken raskt og begynn å filme med en gang. Dette vil gjøre skalaene myke og smidige. Klipp av finnene og halen før rengjøring for å unngå skader.
  2. Hvis fisken var med innvoller, stikk kniven forsiktig inn i hullet på halen og lag et grunt kutt uten å skade boblen. Fjern alle innvollene, behandle området nær ryggen der leveren er konsentrert, og vær oppmerksom på ribbeina. De må rengjøres for film som kan gi bitterhet. Klipp av hodet.
  3. Start ved hodet, lag et snitt vinkelrett på mønet, trykk godt ned på kniven og begynn å kutte lenden langs beinet. Gjør det samme på den andre siden. Som et resultat vil du ha to filetdeler og en møne.
  4. Hvis fisken var med et hode, og du planlegger å bruke den også til salting eller til tilberedning av fiskesuppe, fjern deretter gjellene. Det er mest praktisk å kutte dem med saks.
  5. For salting er det nok å bare bruke fileter uten skinn, i motsetning til steking, der skinnet rett og slett er nødvendig - det gjør fileten stabil. For å fjerne huden, lirk den litt med en kniv, start fra siden av halen og trekk den mot deg, klipp den forsiktig av. I noen tilfeller trenger du ikke kutte av - huden fjernes perfekt for hånd. Dette gjelder spesielt for kutting av frossen fisk.
  6. For å bringe fileten i perfekt stand, bruk pinsett til å gå rundt ribbeens indre stønn og fjerne de store beinene. Fileten er klar for beising.

En enkel oppskrift på salting av ørret hjemme

Ingredienser:

  • ørretfilet - 1 kg;
  • grovt salt - 2 ss;
  • sukker - 1 ss;
  • dill - en haug;
  • pepper og andre krydder er valgfrie.
En enkel oppskrift på salting av ørret hjemme
En enkel oppskrift på salting av ørret hjemme

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll og tørk fileter. Skjær i plast slik at de enkelt kan plasseres i en saltfat. En plastbeholder med lokk er perfekt for disse formålene. Det er bedre å foretrekke modeller som har et spesielt hull på lokket. Den er vanligvis designet for å frigjøre damp når den varmes opp i en mikrobølgeovn. For oss er det aktuelt slik at fisken ikke blir gammel, og den ikke har en karakteristisk smak. Av samme grunner ble fisk tidligere saltet i en tett bomullsduk eller i en åpen beholder, dekket med et løst lokk på toppen. Imidlertid, selv nå kan du ty til denne metoden for salting.
  2. Finhakk dillen. Gni filetene med salt og sukker, dryss over dill og brett ribbeina sammen. Hvis huden forblir på fileten, bretter du de indre delene til hverandre - ribbeina til ribbeina. I oppskriften kan du bruke hvilken som helst slags pepper etter smak - rød, chili, svart, en blanding av nykvernet.
  3. Sett fisk i kjøleskap i 10 timer. Ta ut fisken etter 10 timer, tøm den resulterende væsken, vend filetene for jevn salting og sett dem tilbake i kjøleskapet.
  4. Etter ytterligere 10 timer er ørreten klar til å spise.

Lite triks

Hvis det etter salting virket som om fisken er for salt, så skyll den under rennende vann og tørk den av med et papirhåndkle.

Hvordan salt hele ørret

Ingredienser:

  • hel ørret - 2 stk .;
  • grovt havsalt - 4 ss;
  • sukker - 1 ss;
  • allehånde pepper - 1 ss;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • pepperkorn - 1 ss
Hvordan salte ørret hjemme oppskrift
Hvordan salte hel ørret: en trinnvis oppskrift med et bilde

Kokemetode

  1. Skyll ørretkadaveret, skrell av innmat, fjern filmene, klipp av gjellene. Hvis du ønsker det, kan du fjerne finnene og kutte halen.
  2. I en separat bolle kombinerer du alle tørre syltende ingredienser.
  3. Riv begge kadaver på alle sider med en krydret salt blanding. Legg laurbærblad og pepperkorn i magen. Pakk fisken i tykt papir. For disse formålene er pergament godt egnet, eller på gammeldags måte kan du bruke en avis.
  4. Sett fisken i kjøleskapet for salting i 24 timer.
  5. Varigheten av lagring av fisk i kjøleskapet er en uke. For å forlenge holdbarheten kan du fryse ørreten i porsjoner. Holdbarhet i fryseren uten å ofre smak er 3 måneder. Opptining i kjøleskapet.

Oppskrift på salting av ørret i saltlake

Ingredienser:

  • ørretfilet - 1 kg;
  • grovt havsalt - 6 ss;
  • sukker - 1 ts;
  • laurbær lst - 2 stk .;
  • favorittkrydder - valgfritt.
Hvordan salt hele ørret: oppskrift
Oppskrift på salting av ørret i saltlake: en trinnvis oppskrift med et bilde

Tilberedningsmetode:

  1. Oppskriften bruker en ferdig ørretfilet, skrelt av mønet og finner.
  2. Kok saltlake - saltlaken der fisken skal saltes. For å gjøre dette må du koke vannet. Ha halvparten av saltet i kokende vann og vent til det er helt oppløst. Tilsett krydder og sukker i saltlaken. Fjern fra varmen og vent til den avkjøles helt. Saltløsningen skal være ved romtemperatur.
  3. Gni fiskefiletene på alle sider med det gjenværende saltet. Plasser i glass- eller plastbeholder. Ordne filetene slik at kjøttet berører kjøttet og huden eller siden av ryggen er på utsiden.
  4. Hell saltlake over fisken. Dekk beholderen med en plate slik at det er plass rundt kantene. Sett undertrykkelse på toppen. Fisken skal være helt i saltlake.
  5. Plasser beholderen i kjøleskapet. Et lettsaltet produkt er klart til å spises på en dag, og om to dager har du en godt saltet ørret. Hvis fisken er for salt etter din smak, suge den i avkjølt kokt vann i to timer. Tørk deretter av. Fisken er klar til å spise.

Saltet ørret i olje

Ingredienser:

  • ørretfilet - 1 kg;
  • grovt havsalt - 2 ss;
  • sukker - 0,5 ss;
  • vegetabilsk olje - 3-5 ss .;
  • malt svart pepper - 1 ts;
  • dill greener - en haug.
Oppskrift på salting av ørret i saltlake: oppskrift
Saltet ørret i olje: en trinnvis oppskrift med et bilde

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner alle tørre ingredienser.
  2. Gni fiskefiletene grundig med en syltebunn. Dryss over finhakket dill.
  3. Legg filetene med ribbeina innover i en saltfat.
  4. Dekk med vegetabilsk olje. Du kan bruke en oliven, så den ferdige retten blir mer aromatisk.
  5. Sett i kjøleskapet for salting i en dag. Lettsaltet ørret vil være klar om 24 timer, og sterk saltfisk om 1,5-2 dager. Server fisk med sitronbåter, dryss sitronsaft før bruk.
  

3 middager for to med gratis

levering for 1990 gni.

Relaterte artikler:

Det er et stort antall deilige måltider som kan tilberedes hjemme. Problemet med de fleste av dem er imidlertid kompleksiteten i forberedelsene og den store ...

Så hvordan å lage kjøttboller med ris er like enkelt som å beskjære pærer, denne retten blir en av favorittene dine. For å lage smakfulle kjøttkuler, noen ...

Panerte fiskepinner er en fin måte å øke fiskeinntaket på. Selv et barn vil ikke nekte gyldne, sprø porsjoner. De…

Ørret er en av de deiligste fiskene. Hun har en edel kjøttfarge: fra hvit og blekrosa til gylden og rød. Ørret er anerkjent av ernæringsfysiologer, skjønnhetspleiere og leger. Lettsaltet fisk er like sunn som for eksempel kokt eller dampet fisk. Hva er bruken av den? Den inneholder lite kalorier og inneholder Omega 3-fettsyrer og antioksidanter som hjelper i kampen for ungdom og skjønnhet.

Også denne utsøkte fisken forbedrer hukommelsen, senker kolesterolet og stimulerer hjernens aktivitet. Lettsaltet ørret har evnen til å forbedre humøret, og det er derfor det ofte anbefales for depresjon og stress.

Lettsaltet ørretoppskrift

Saltet ørret i olje: oppskrift

For salting må du ta fersk, kjølt fisk som ikke har vært frossen. Den er mer saftig, fet og velsmakende. Ingenting forferdelig vil skje fra frossen fisk, men slik fisk vil være tøffere og tørrere.

  1. Forberedelse:
  2. Som alltid starter vi med å rense fisken. Skal den av, klipp av halen, hodet og finnene.
  3. Bruk en skarp kniv til å lage et dypt kutt langs ryggen, langs finnen, og del fisken i to.

Bruk en skarp kniv til å lage et dypt kutt langs ryggen, langs finnen, og del fisken i to.

  1. Fjern møne, finner og store bein.

Lag en saltblanding til ørreten din. Kombiner salt, sukker, pepper, nellik og koriander i en separat beholder.

  • For 1 kg ørret trenger du (ca.):
  • 2 ss. l. salt;
  • 1 ss. l. Sahara;

Fjerne bein

  1. En klype pepper, koriander eller andre krydder etter eget valg.
  2. Finn en beholder for salting av ørreten din. Det er bedre å ikke bruke metall, tilpasse en plastbeholder for salting eller en glassdyp bolle.

Tilsette krydder

  1. Gni saltblandingen på begge sider av fisken. Hell den samme blandingen på bunnen av bollen og legg ørreten, dryss lagene med salt underveis.
  2. For å gjøre ørreten raskere, må du presse den godt. Legg en flat tallerken eller treplate på toppen av fisken og legg vekten på den.
  3. Plasser ørretskålen i kjøleskapet på nederste hylle i 24 timer.

Gni skrotten

  1. Om en dag vil salt ørret være klar, og den kan brukes både på sushi og på vanlige smørbrød.

Rist av overflødig salt fra fiskekroppen, tørk med et tørkepapir, så kan du smake. Det er absolutt ikke verdt å vaske fisken.

Bruk glasskrukker til å oppbevare saltet ørret. Skjær lett saltet ørret i store biter, legg dem i krukker og dekk med saltlake.

VIDEO

Lettsaltet ørret

Hvordan salte ørret hjemme. Hvor lang tid tar det å salte ørreten. Salt fersk ørret hjemme.

Den enkleste og deiligste oppskriften på lettsaltet ørret hjemme. Saltet ørret hjemme er 3-5 ganger billigere enn ferdig fabrikksprodusert lettsaltet ørret og 10 ganger bedre.

  1. Hva trenger du:
  2. Kjølt (frossen) ørret, stykke etter eget skjønn.
  3. Grovt salt.

For salting må du ta fersk, kjølt fisk som ikke har vært frossen. Den er mer saftig, fet og velsmakende. Ingenting forferdelig vil skje fra frossen fisk, men slik fisk vil være tøffere og tørrere.

VIDEO

VIDEO

Sukker 1-2 ss. skjeer.

VIDEO

Et stykke ørret beregnet på salting, vi deler fisken langs ryggen med en skarp kniv.

VIDEO

Du kan fjerne bein av ryggraden og ribbeina fra ørreten, det vil være mer praktisk å kutte den senere. Jeg salter ørreten med beinene. Vi belegger ørreten med grovt salt på alle sider, mer hvor huden er, det tok tre ss for et stykke som mitt (1 kg), vi er ikke redd for å oversalt, fisken tar så mye salt som det trenger. Strø over sukker etter ørreten. Legg den saltede ørreten i en beholder. Dekk til med folie. Ikke overdriv det med sukker. Hvis ørreten etter salting virker søtaktig, tilsett litt salt.

Vi lar den saltede ørreten stå ved romtemperatur i 12-20 timer, og legger den deretter i kjøleskapet. Du kan spise saltet ørret annenhver dag.

Hvis du vil spise saltet ørret tre timer etter salting, kutt deretter fisken i tynne tallerkener, dryss på grovt salt, tilsett litt sukker, det er alt - lettsaltet ørret kan spises etter tre timer. Lettsaltet ørret kan brukes som forrett.

En rask oppskrift på lettsaltet ørret

  • For å lage ørret på denne måten trenger du:
  • 1000 g ørret;
  • 2-3 st. l. salt;
  • 6-8 stk. pepperkorn;
  • 3 laurbærblad;
  • 1 ss. l. eddik;
  • ¼ Art. solsikke eller olivenolje;

1 STK. løk.

  1. Kokeprosess:
  2. Fisken kuttes og skinnet skrelles forsiktig av for ikke å skade kjøttet.
  3. Fileten skjæres i skiver og legges ut i en tidligere klargjort beholder.
  4. Saltløsningen tilberedes i en annen rett. Salt tilsettes i den forhåndshelte halve liter vann og omrøres.
  5. Fisken fylles med tilberedt saltlake og legges under lasten i 2 timer. Det er verdt å merke seg at du ikke trenger å sette den i kjøleskapet, det vil gjøre romtemperatur.
  6. Saltløsningen dreneres, og fisken fylles med en annen saltlake. Den trenger 200 ml vann og en skje eddik. I denne saltlaken koster fisken ca 5 minutter.

Løk blir kuttet i ringer, pepper, solsikke eller olivenolje, laurbærblad tilsettes, røde fiskefileter legges ut og alt blandes ordentlig. Det gjenstår å la fisken ligge i bare 20 minutter, og retten er klar til servering.

Ingredienser:

  • Hvordan salte ørret med tørr salting
  • Regnbueørret - 1 kg;
  • Salt - 2 ss. l.;
  • Sukker - 1 ss. l;
  • Koriander;
  • Svart pepper - 5-6 erter;
  • Laurbærblad - 2 stk;

Løk blir kuttet i ringer, pepper, solsikke eller olivenolje, laurbærblad tilsettes, røde fiskefileter legges ut og alt blandes ordentlig. Det gjenstår å la fisken ligge i bare 20 minutter, og retten er klar til servering.

For salting må du ta fersk, kjølt fisk som ikke har vært frossen. Den er mer saftig, fet og velsmakende. Ingenting forferdelig vil skje fra frossen fisk, men slik fisk vil være tøffere og tørrere.

  1. gasbind.
  2. Hodet, halen og finnene er kuttet fra kadaveret.
  3. Fisken er sløyd.
  4. Ørreten gnides med en blanding av alt krydder, salt og sukker. Et laurbærblad er plassert inni.
  5. En skje med salt helles på osteklut. Du må sette fisk på toppen.
  6. Fisken er tett innpakket i osteklut og pakket inn i et papirhåndkle.

Fisken er saltet i 3 dager.

Det bør huskes at gasbindet må skiftes ut to ganger om dagen, og ørreten må snus fra den ene siden til den andre.

Hvordan sylt biter av ørret i saltlake

Marinaden er universell, egnet for alle typer fisk, den er veldig velsmakende. Krydder gir en viss glød, men du trenger ikke legge dem inn. Hvis du ikke vil ha en krydret smak, kan du hoppe over den.

Det bør huskes at gasbindet må skiftes ut to ganger om dagen, og ørreten må snus fra den ene siden til den andre.

Ingredienser:

Uansett blir det deilig, siden oppskriften er testet opp gjennom årene. Du kan spise på en dag, jeg anbefaler å prøve det, hvis ikke salt nok, la det stå en annen dag.

  • Marinade:
  • 2 ss salt
  • 2 ss sukker
  • 5 paprika
  • 5 nelliknopper (krydder)
  • 2-3 blader av lavrushka

For salting må du ta fersk, kjølt fisk som ikke har vært frossen. Den er mer saftig, fet og velsmakende. Ingenting forferdelig vil skje fra frossen fisk, men slik fisk vil være tøffere og tørrere.

  1. 1 liter vann
  2. Skjær fisken i biter, tine hvis den har vært frossen. Nå forbereder vi marinaden, den viser seg å være velsmakende, balansert, bevist gjennom årene.

I saltlake

  1. Jeg heller 1 liter vann i en kjele, legger krydder, salt og sukker, rør, kok opp, rør igjen, vi trenger å oppløse ingrediensene, la det koke i et par minutter. Fjern fra varmen og avkjøl helt.

Kokende vann

  1. Jeg overfører bitene til en passende beholder, og fyller dem helt med marinade, deksel og marinade i 24 timer. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet, den kan lagres i saltlake i opptil 3-5 dager.

Jeg liker denne fisken, fordi jeg elsker den, ofte lager jeg den så snart jeg kommer på markedet, jeg tar absolutt en fisk, noen ganger til og med en biff, og salter den hjemme.

Rask salting av ørret med løk og smør

Jeg liker denne fisken, fordi jeg elsker den, ofte lager jeg den så snart jeg kommer på markedet, jeg tar absolutt en fisk, noen ganger til og med en biff, og salter den hjemme.

Ingredienser:

  • Har du noen gang prøvd en enkel måte å salte med smør og løk på? Alles favoritt sild, som blir fylt på drivstoff på denne måten, viser seg å være bombing, la oss prøve rød fisk på denne måten.
  • 1 kg. fisk
  • 2-3 løk
  • salt
  • pepperkorn

150 gram vegetabilsk olje

  1. La oss komme i gang:

Med løk og smør

  1. Skjær fisken i biter, du kan fjerne skinnet. Dypp hvert stykke veldig godt i salt, la det salte i 30 minutter.
  2. Deretter vasker vi fisken og legger lagvis i en kjele, bolle eller annen beholder, et lag med fisk, et lag med løk og krydder. Jeg setter pepperkorn. Hell alt på toppen med vegetabilsk olje, du trenger ikke mye, jeg heller 150 gram.

Deretter vasker vi fisken og legger lagvis i en kjele, bolle eller annen beholder, et lag med fisk, et lag med løk og krydder. Jeg setter pepperkorn. Hell alt på toppen med vegetabilsk olje, du trenger ikke mye, jeg heller 150 gram.

  1. Skjær løken i ringer og skille dem. Så bryt ned hvor mange fisk du har.

Skjær løken i ringer

Jeg snur platen på toppen, legger undertrykkelse, en krukke eller en karaffel med vann. Jeg lar den ligge i et rom ved romtemperatur i en time.

Etter en time kan du allerede prøve det, men det er bedre å sette det i kjøleskapet over natten, om morgenen kan du allerede nyte en deilig fisk med løk.

Hvor mye salt ørret hjemme

  • Hver person har forskjellige ideer om deilig saltfisk. Det er to metoder for hvor mye som skal saltes ørret etter tid:
  • Lyssaltet fiskekadaver må saltes i marinade eller krydder i kort tid. Denne saltingen regnes som en rask måte å få en delikatesse på. Det tildeles flere timer til tilberedning av lettsaltede retter. Smaken av slik fisk er øm.

Fans av et mer pikant produkt vil elske den godt saltede fisken. Det er nødvendig å salt fisken i saltlake eller krydder i en periode på 1 til flere dager. Den har en skarpere, saltere smak.

Salting av rød fisk uten sukker

  • Ingredienser til oppskriften:
  • Rød fisk - 300 g

Salt er rikelig.

  1. Oppskrift:
  2. Skyll fisken under kaldt rennende vann, tørk med et tørkepapir.
  3. Og gni veldig sjenerøst med salt.
  4. Ha mye salt, ikke vær redd det tar ikke for mye. Legg fisken i bollene.

Dekk til og avkjøl i 3-4 dager. Jeg lot den stå i 4 dager. Skyll deretter saltet og tørk det tilbake med et tørkepapir.

Fisken er klar, du kan spise. Oppbevares i kjøleskap.

Rød fisk er elsket av alle, og derfor høstes den på en rekke måter. På agendaen er et veldig aktuelt spørsmål - hvordan man skal salte ørret. Hjemme er det like enkelt som å beskjære pærer å gjøre det, det blir ganske velsmakende og raskt.

Hvordan salte ørret - finesser

1. Hvis det er mulighet for å kjøpe et helt kadaver, bruk det. Som et supplement finner vertinner ofte kaviar i underlivet. Hun kan også bli utsatt for en ambassadør.

2. Sørg for å kjøpe fersk fisk, det er bedre å nekte frosne produkter. Selv om du allerede har kjøpt kadaveret, la det tine i bunnen av kjøleskapet.

3. Saltet ørret oppnås bare hjemme når den ligger i blandingen eller saltlaken i den nødvendige tiden. Biff og mørbrad er saltet i 24 timer. Hele eller store biter tar lengre tid (ca. 2 dager).

4. Hovedkomponenten i salting er salt. Det trenger ikke å bli jodisert. Gi preferanse til sjømat eller matlaging. Et slikt grep vil holde snacken saftig, uten å frata fisken av dyrebar fuktighet.

5. For å bevare snacksen i lang tid, etter salting, suge den i kulde i saltlake. Alternativt kan du pakke skivene eller biffene i papir og avkjøle.

6. Før du salter ørret, velg det optimale settet med komponenter for salting hjemme. For å nyte en deilig og rask matbit brukes krydder, granulert sukker, honning og til og med soyasaus.

7. Når det gjelder holdbarhet, når lettsaltet ørret er eldet, er dette tallet 5-6 dager. Hvis fisken er saltet godt, så oppbevar den i kjøleskapet i opptil 10 dager. Du kan også sende en matbit til fryseren, i så fall vil den ligge i en måned.

Vi drar i en time

Forbereder ørret for salting

Fisk i noen av manifestasjonene er utsatt for ambassadøren. Det kan deles i biter i form av biffer, fileter, hele kadaver. Men selv om du bestemmer deg for å salt hele fisken, må du fortsatt kutte den opp.

1. Så, med ekstrem forsiktighet, gjør et snitt i magen og trekk ut innsiden. Det er viktig å ikke skade kaviaren hvis den kommer inn.

2. Vask deretter magen. Pakk et par lag gasbind på fingeren, fjern filmen inne i bukdelen med den.

3. Arm deg med teskje, skrap ut blodpropp. Klipp av hodet med en hale, på grunnlag av dem kan du lage et øre i fremtiden.

4. Når fisken er kokt, la den være hel, hakk i biffer eller filet ved å fjerne beinene.

5. Huden skal ikke fjernes, siden ambassadøren blir utført med den. Det er alt, det gjenstår å velge en oppskrift.

De beste oppskriftene på salting av ørret

Siden det er mange forskjellige metoder for salting av ørret, velg det mest passende alternativet for implementering hjemme. Du kan lage en velsmakende og rask matbit på egen hånd.

Podgotovka-foreli-k-zasolke

  • # 1. Tradisjonell saltet ørret
  • pepper-erter - 8-10 stk.
  • fisk (mørbrad) - 1 kg.
  • salt - 60 gr.
  • granulert sukker - 20 gr.

laurbær - 4 stk.

Salting av ørret med denne teknologien regnes som en klassiker av sjangeren. Det anbefales å begynne å bli kjent med en matbit hjemme med den. Her er resepten.

1. Tilberedte mørbraddeler kan stå i form av store ark eller kuttes i like store skiver. Fortsett etter eget skjønn.

2. Kombiner granulert sukker med salt. Hell noe av dette i en saltbeholder. Plasser 2 laurbær og 4 pepperkorn her.

3. Legg fiskeskinnen ned. Dryss sukker / saltblandingen på kjøttet. Dekk til med et annet stykke filet, og legg det med skinnsiden ned igjen.

4. Krydre fisken igjen med salt og granulert sukker, tilsett resten av laurbæren og pepper. Dekk oppvasken og overfør til kald, vent 1 dag.

5. Hakk den og dryss hver bit med sitronsaft før du smaker på en forrett. Du skal ikke helle olje på, fisken er allerede fettrik.

  • # 2. Helsaltet ørret i soyasaus
  • vann (kok og kjølig) - 0,3 l.
  • salt - 40 gr.
  • fiskekadaver - 2 stk.
  • basilikum, koriander i bønner, malt pepper - 0,5 ts hver.

saus - 50 ml.

Vi vil fortelle deg hvordan du kan salte deilig ørret hjemme. La oss gjøre det velsmakende og raskt.

1. Etter utførelse av forberedende tiltak må kadaveret skylles og tørkes. Ikke kutt i porsjoner, fjern bare hodet og halen.

2. Kombiner alle syltede ingredienser i en dyp bolle. Forsikre deg om at kornene er oppløst. Plasser inne i kadaveret, dekk til oppvasken og vent 1-2 dager.

Forel-zasolennaja-po-tradicionnomu-receptu

  • Nummer 3. Saltet ørret med vin og sitron
  • havsalt - 50 gr.
  • ørretfilet - 0,4 kg.
  • hvitvin - 0,2 l.
  • sitronsaft - fra 1 frukt

rosmarinkvister - 2 stk.

1. Filet spray frisk sitrusjuice. Sattail salt, rengjør den i beholderen

2. Hell vin og sett rosmarin. Lukk og send til kaldt i 2 dager. Fra tid til annen, slå snacken.

  • №4. Saltet ørret med honning
  • Honning - 25 ml.
  • Sukker sand - 60 gr.

filet - 1 kg.

Vurder hvordan du kanalinere en piquantørret med honning hjemme. Snack viser seg deilig og raskt.

1. Par i en kopp honning med salt. Den ferdige blandingen forsiktig sodafilet. Rull inn i røret og sett inn i beholderen. Plugg og send til kaldt i 20 timer.

2. Etter en bestemt tid, distribuere arbeidsstykket og slå det tilbake. Send til kaldt på samme tid.

3. Gjenta prosedyren på den tredje dagen. Etter det kan du smake på en krydret matbit.

Forel-zasolennaja-s-vinom-i-limonom

  • №5. Saltørret i Skandinavisk
  • Salt, sukker - 30 gram.
  • filet - 0,5 kg.

Dill - 0,1 kg.

Slashing ørret på skandinavisk er utført hjemme raskt nok. Vurder det mer detaljert.

1. En blanding av salt og sukker grundig brus fisk. En tredjedel av en liten dill lå ut i en tallerken.

2. Hud ned Sett en del av fileten. Hell dill og på toppen av den andre delen. Stryk rester av grøntområder.

3. Dekk oppvasken og hold 7 timer på kjøkkenet. Etter den angitte tiden utløper, legg fisken i kulde i to dager.

  • salt - 60 gr.
  • №6. Saltørret i vodka
  • Salt - 45 gr.
  • Sukker sand - 60 gr.

Vodka - 40 ml.

Før sovetørret, sveip det kuttet hjemme om nødvendig. Slik at alt skjer deilig og raskt, følg anbefalingene.

1. Ved klassisk teknologi, koble bulkkomponentene. Dryss med en slik blanding av filet.

2. Fjern inn i de aktuelle rettene og hell vodka. Lukk beholderen og send til kulde om natten.

Solenaja-forel-po-skandinavski

  • №7. Ørret, saltet tørr måte
  • pepper-erter - 8-10 stk.
  • Sukker sand - 20 gr.
  • Salt sjø stor fraksjon - 60 gr.
  • LAVR - 2 stk.

krydder

Hvordan hilse ørret? Følg instruksjonene hjemme. Oppskriften er egnet for arbeidsstykket av iris fisk.

1. Koble sukkersand med salt og elskede krydder. Forsiktig soda filet. Side med hud påvirker ikke.

2. Dryss krydder, bare ikke gni. Send fisken til de rene og rulle rettene i huden ned.

3. Sett det andre filetstykket på den første, men huden opp. La arbeidsstykket på romtemperaturen i 3 timer under sofaen.

4. Fjern strålen og dekk fisken med lokket. Send til kulde, endre lagene på steder hver dag. Tisse filèt i tre dager.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Guidet av enkle anbefalinger, ikke lenger problemer med å sove ørret. Det viktigste er hjemme for å forberede alt du trenger og dele fisken. Som et resultat av en matbit, viser det seg deilig og raskt.

Deilig rødt fisk - velkommen gjest på et hvilket som helst bord på festlig anledning og uten. Nyttige egenskaper gjør det i etterspørsel ikke bare som en delikatesse, men også som en kilde til essensielle stoffer for kroppen. Å ha fisk på hånden, feriestedet til saltvann. Det er lett å implementere hjemme, observere anbefalingene: hvordan å løse ørret.

Metoder

  • Saltørret hjemme anbefales av ulike metoder:
  • Populær klassiker.
  • Akselerert toleranse.
  • For de som elsker mild.
  • Polyfish.
  • Etter frysing.
  • I Kamchatsky.
  • Krydret.

Saltet kaviar.

Valget av teknikker kan avhenge av planer: hvor mye å kaste ørret. Det er metoder som krever bestemt tid, det er uttrykkelige alternativer.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Populære klassikere

  • For å lage mat ordentlig, bør du lese oppskriften. En trinnvis beskrivelse av klassikerne er som følger:
  • Skjære kadaveret i lendene:
  • Ørreten vaskes grundig.
  • Finnedelene, hodet, halen er avskåret.
  • Fisken frigjøres fra skalaene.
  • Delen under bukhinnen fjernes.

Et snitt lages i to, bein i ryggraden og ribbeina fjernes.

2. Blanding av syltede komponenter: 2 ss. ss sukker og salt per 1 kg ørret.

  • 3. Salting:
  • Overflødig fuktighet fjernes fra fileten.
  • Bunnen av beholderen er dekket med en blanding av beisekomponenter, hvorpå en mørbrad legges ut med sandpapiret til bunnen.
  • Legg pepperkorn og laurbærblader på toppen. For 1 kg råvarer - 6 erter, 2 blader.

Deretter plasseres den andre mørbraden med en hud til toppen, drysset på alle sider av en saltblanding

4. Beholderen med ørret er dekket, undertrykkelse er satt i et par timer for å salte inn den resulterende saften.

5. Etter 120 minutter fjernes lasten, ørreten lukkes hermetisk, sendes til kjøleskapet i 48 timer.

6. På slutten av denne perioden må du hente fisken, tømme den resulterende saltlaken fra den, fjerne overflødig syltingskomponenter, tørke av fileten, og du er ferdig.

Tips: for salting er det bedre å velge beholdere laget av plast eller emalje. Rent metall vil ikke fungere, metall kan ødelegge fiskens smak.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Akselerert salting

De grunnleggende komponentene i slik akselerert salting er veldig lik den klassiske metoden, det er noen forskjeller som lar deg salt raskere. Rask saltingsmetoder for ørret tilbys i 2 versjoner

Delikat lettsaltet alternativ

  • Lettsaltet ørret har også to vanlige matlagingsalternativer som er raske: Salt med tilsetning av vodka.
  • Porsjonsskiver av regnbueørretfilet drysses med en blanding av salt, dill og granulert sukker (etter smak), helles med en liten mengde vodka. Beholderen er lukket, lasten er satt til 60–120 minutter. Deretter fjernes undertrykkelsen, fisken sendes til kjøleskapet. Seks timer senere vil en delikatesse for gourmeter og ikke bare for dem være klar. Sitronørret.

Store ørretstykker legges i en plastbeholder, tynnsnittede skiver av en halv sitron legges på toppen av den. Salt og pepper tilsettes, det viktigste er ikke å overdrive det. Alt blandes, dekkes med lokk og settes i kjøleskapet over natten.

Saltlake fisk

Det finnes varianter av matlaging av saltlaksfisk. Men en av de beste er ørret i saltlake med cognac. For å gjøre dette lages en løsning av salt i cognac (for 250 g fisk - 1 ss. En skje med konjakk + 1,5 ts. Salt). Uskåret fisk gnides med koriander og sukker (0,5 ts + en klype krydder) og legges i saltlake i tre dager. For å salt, må det med jevne mellomrom snus for impregnering. Først på slutten av prosessen er fjerning av fiskeskinn og bein.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Etter frysing

Noen hjemmekokker foretrekker saltfisk ikke bare fersk. Hvis det er forhåndsfrosset, blir kjøttet mer salt etter salting. Det viktigste er at de ikke prøver å fryse det to ganger. Brune flekker på produktet er et tegn på gjentatt frysing, og dette er generelt uakseptabelt. Avrimingsprosessen skal foregå trinnvis: i bunnen av kjøleskapet, senere på kjøkkenbordet, uten skarp eksponering for vann eller en mikrobølgeovn. Først etter det er det verdt salt med den valgte metoden.

Kamchatka

Metodikken til mennesker som bor i Kamchatka preges av en grundig tilnærming til tilberedning av saltfiskprodukter og krever mer tidseksponering. En annen nyanse er at skalaene i denne versjonen ikke skrelles av, siden den saltede ørreten lett kan skilles fra huden. Deler mørbradstykker eller halvdeler gnides med en sukker-saltblanding med krydder (1 kg råvarer - 3 ss salt + 1 ss granulert sukker, 2 blader lavrushka og en ufullstendig ts malt sitronpepper). Salt fisken i en beholder, maksimalt tre rader slik at kjøttet berører kjøttet og legg det i kjøleskapet. Etter 24 timer blir stykkene snudd, slik at de øverste er nederst og omvendt. På den tredje dagen tas ørreten ut, vaskes med avkjølt kokt vann, fuktighet fjernes og legges i fryseren i to dager for å endelig sikre at produktet er trygt å bruke uten parasitter.

Krydret

  • Elvefisk kan tilberedes med krydret saltingsmetode. For å gjøre dette, salt hele ørreten i rekkefølge som følger:
  • Skjær den tilberedte fisken i lengderetningen langs ryggen og fra magen til halen.
  • Lag en mengde krydder. Mal nellik, forskjellige typer pepper, tilsett ingefærrot skåret i skiver, laurbærblad brutt i biter. Bland alt dette grundig med granulert sukker og salt (1 ss: 5,5 ss for 7 kadaver).
  • Smør hvert kadaver fra alle sider med en blanding og hell det i snittene.
  • Brett til bunnen av en dyp beholder, og legg kroppene over hverandre.
  • Dekk beholderen med en tallerken og sett under en presse i en dag.
  • Om natten - i kjøleskapet.

Ved lunsj neste dag er det verdt å prøve for beredskap. Alt avhenger av kjølekapasiteten og størrelsen på kadaverne.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Kaviarprodukt

  • Ørretkaviar er en delikatessrett som lett kan tilberedes for fremtidig bruk på egen hånd. Salting av ørretkaviar hjemme er ikke vanskelig hvis du har ingredienser av høy kvalitet. Salt både frossen og fersk. Den første må først tines. Det er visse regler for dette. I følge dem må du tine ½ dag, holde i kjøleskapet og deretter til slutt i romatmosfære. Når du velger en oppskrift på salt rød kaviar, bør du ta hensyn til den raskeste og rimeligste:
  • Kaviaren frigjøres fra filmene ved hjelp av en visp eller en serpentin-mikserdyse ved lav hastighet og plasseres på bunnen av silen. Deretter vaskes det med kaldt temperaturvann.
  • Deretter blandes den forsiktig i en beholder med granulert sukker (25 g) og salt (50 g), og lar den trekke i ti minutter.
  • Ved hjelp av gasbind dekanteres den resulterende saltlaken.
Kaviar er lagt ut i små glasskrukker med forseglede lokk. Etter å ha plassert den på kjøleskapshyllen, etter allerede fire timer, kan du nyte en lettsaltet delikatesse.

Tips: for salting anbefales sjøørretarter, som har en rødaktig fargetone, siden de er mer fete. Hvis du trenger ørret med et lavere kaloriinnhold, tas fisk som lever i elver. Hun har vanligvis hvitt kjøtt eller en kremaktig nyanse. Salt er bedre å ta sjø eller stein grovmalt.

Hvordan du salter ørreten hjemme

Ørret er deilig ikke bare når den er saltet, men den er også hyggeligere å spise og lettere å bevare. Å vite hvordan du skal salte ørret hjemme, er det vanskelig å nekte deg selv gleden av å tilberede denne delikatessen for deg selv, dine nærmeste og gjester.

Fersk saltet ørret regnes som en av de mest populære rettene. Det kan sees på nesten ethvert festbord. Selvfølgelig kan den kjøpes på markedet, men det er absolutt ingen garanti for at den vil lykkes i smak og presentasjon. Som regel er fisk enten frossen, eller lett saltet eller for saltet. I denne forbindelse foretrekker mange husmødre salt ørret alene i henhold til velprøvde oppskrifter.

Fersk saltet ørret regnes som en av de mest populære rettene. Det kan sees på nesten ethvert festbord. Selvfølgelig kan den kjøpes på markedet, men det er absolutt ingen garanti for at den vil lykkes i smak og presentasjon. Som regel er fisk enten frossen, eller lett saltet eller for saltet. I denne forbindelse foretrekker mange husmødre salt ørret alene i henhold til velprøvde oppskrifter.

Hvor fort og bare unnslippe ørret?

  1. I prosessen med salting av enhver fisk, inkludert ørret, er det tilrådelig å bli styrt av noen regler:
  2. For matlaging bare fersk fisk. I ekstreme tilfeller, gå frosset.
  3. Mer for salting er en sjøørret. Hun har et mer fett og lysere kjøtt på farge, i tillegg til mye mer elastisk. River ørret er ikke så fett og mer for kostholdsretter.
  4. Pickling-prosessen innebærer bruk av emaljerte eller plastretter. I intet tilfelle kan ikke brukes metallisk.

Det skal være strengt observerte proporsjoner, ellers vil saltvannsfisk ikke ha en utsøkt smak.

Hvordan salt ørret

Alternativ nummer 1: Classic

  • For hacking trenger ørret:
  • Fersk-1 kg ørret;
  • Salt-3 ss uten glidelås;
  • Sukker-1 spiseskje uten et lysbilde;
  • Svart duftende pepper-8-9 erter;

Bay ark-2-3 blader.

  1. Slashing Technology:
  2. Fisken er frøet. Fra det er kuttet av hodet, halen og finner, og også kvitte seg med praktikene. Deretter separeres kadressene langs ryggen på de to delene, hvoretter beinene blir kvitt.
  3. På bunnen av pickleen for picklingen blir et lite lag med krydder helles.
  4. Fileten av den formede ørret er stablet på bunnen av hudens retter ned, hvoretter fiskekjøttet er sprinklet med krydder.
  5. Den andre halvdelen av fileten ble satt på toppen av denne halvdelen og sprinklet med forberedt krydder, som i det første tilfellet.
  6. Kapasiteten er lukket med et lokk og plassert på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskap.

Gjennom en dag fjernes fiskens biter av fisken fra saltlake og tørkes med et papirhåndkle.

Sjøørret forberedt på denne måten er delt inn i vilkårlig stykker. Skiver er lagt ut på en tallerken. Til slutt kan fisken bli vannet med sitronsaft.

Alternativ nummer 2: Rask

  • For en rask slakk vil ørret være nødvendig:
  • 1 kg fersk ørret;
  • 2 eller 3 ss salt;
  • 6 eller 8 PCer med svarte duftende paprika;
  • 3 stykker laurbær ark;
  • en spiseskje eddik;
  • 150 ml solsikke eller olivenolje;

En pære løk.

  1. Slingteknikk:
  2. Fisken er sådd, hvoretter huden er fjernet fra den. Det er nødvendig å gjøre det veldig nøye for ikke å skade kjøttet.
  3. Fiskekjøtt er kuttet i vilkårlig stykker og stablet i den kokte beholderen.
  4. I en annen beholder er tilberedt saltoppløsning for fylling. Dette tar 0,5 liter vann og salt sovner. Sammensetningen er ønskelig å blande seg grundig.
  5. Den samme blandingen helles fisk plassert i beholderen før. Fisken er dekket, og lasten er plassert på toppen. En vanlig romtemperatur er egnet for matlaging. I en slik tilstand må fisken være 2 timer.
  6. Etter utløpet av 2 timer fusjonerer saltlake, og fisken er fylt med en annen saltlake. For å gjøre dette, ta et glass vann og rør det i en skje med eddik. I denne sammensetningen kan fisken være innen 5 minutter.

I konklusjonen er det nødvendig å kutte løkringer, legg til Pepper, Bay-blad og solsikke- eller olivenolje. Fiskestykker blandes forsiktig i denne sammensetningen av saltlake og igjen i 20 minutter. Etter denne perioden blir ørret påført bordet.

Alternativ nummer 3: Skandinavisk

  • For den skandinaviske versjonen av risting av ørretter må du forberede:
  • row ørret;
  • 100-120 gram dill;
  • 3 spiseskjeer salt;

Tilberedningsmetode:

  1. 3 ss sukker.
  2. Ørret er skilt, vasket godt og tørket. Etter det er det skilt av åsen og kvitte seg med alle bein.
  3. Saltet blandes med sukker. Denne sammensetningen brukes til å gni på filetene.
  4. 1/3 av høstet dill legges ut på en plate.
  5. Den ene delen av fileten er plassert på dill, med skinnsiden ned.
  6. På toppen av fileten legger du ut en annen del av dill, og deretter resten av fileten.
  7. Fisken dekkes og lar den stå hjemme i 8 timer.
  8. Etter det blir ørretkjøttet flyttet til kjøleskapet i 48 timer.

Overflødig dill og sukker-saltblanding fjernes før servering. Til slutt kuttes fisken i skiver som er enkle å servere.

Alternativ nummer 4: med honning

  • For å salte ørret med honning trenger du følgende komponenter:
  • ørretkjøtt, skilt fra huden - 1 kg;
  • en spiseskje honning;

tre ss salt.

  1. Kokeprosess:
  2. Ørreten behandles, vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Huden er skilt fra kjøttet.
  3. Honning og salt blandes sammen.
  4. Blandingen tilberedt på denne måten påføres fiskefiletene og gnides inn i kjøttet.
  5. Filetstykker rulles i ruller og legges i en beholder (glassburk).
  6. Glasskrukken dekkes med lokk og legges i kjøleskapet i en dag.
  7. Etter en dag snus rullene og settes tilbake i kjøleskapet i 24 timer.

Etter denne perioden tas fisken ut og snuoperasjonen gjentas. Fisk plasseres for tredje gang i kjøleskapet en dag. Først etter tre dager er fisken klar til servering, det er nok å vaske saltlaken og kutte fisken i biter.

Hvordan salte ørret hjemme

Alternativ nummer 5: med vodka

  • For å lage salt ørret med vodka trenger du:
  • kok 1 kg fersk ørret;
  • lager opp på 2 ss. skjeer med salt;
  • samle 4 ts sukker;

tilbered 30 ml vodka.

  1. Slik salter du ørret med vodka:
  2. Fisken kuttes slik at man får to identiske fileter. De vaskes grundig og tørkes. Det skal ikke være bein i filetene.
  3. Salt og sukker blandes.
  4. Ørretfileten pakkes inn i denne blandingen, legges i en beholder og fylles med vodka.

Retten er lukket og fisken plasseres på et kaldt sted i 12 timer. Etter denne perioden er fisken klar til å spise.

med vodka

Alternativ nummer 6: salting av magen

Ørret er ikke en billig fisk, så ikke alle har råd til en slik glede. Men å kjøpe mage og salt er det overkommelig for alle. Magene tilberedt i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være et utmerket vedlegg til øl, dessuten kan de tilsettes hvilken som helst salat.

  • For å få et slikt produkt trenger du:
  • kjøp 400 g ørretmage;
  • tilbered to ss salt;
  • tilbered en spiseskje sukker;

kjøp allspice.

  1. Hvordan salt?
  2. Magen må skylles grundig og fuktes i vann i en halv time.
  3. Vannet blir drenert og magen blir igjen grundig vasket,
  4. Salt, sukker og pepper kombineres sammen, og i denne tørre blandingen er magen innhyllet.

Alle komponentene brettes i en glassbeholder, 1 glass vann tilsettes der, hvorpå magene plasseres i kjøleskapet i et par dager.

salting av magen

Alternativ nr. 7: Salting av ørretbiff

  • For en slik forberedelse trenger du:
  • 2 ørretbiffer;
  • 1 liter vann (ca.);
  • 4 ss. ss salt;
  • 1 ss. en skje med sukker;
  • 1 ss. en skje med eddik;

For salting må du ta fersk, kjølt fisk som ikke har vært frossen. Den er mer saftig, fet og velsmakende. Ingenting forferdelig vil skje fra frossen fisk, men slik fisk vil være tøffere og tørrere.

  1. krydder etter smak.
  2. Først må du forberede saltlake. For å gjøre dette, ta en kjele, hell vann i den, tilsett salt, sukker og krydder og sett på ild. Vannet kokes opp og blandingen kokes i flere minutter.
  3. Eddik tilsettes løsningen.
  4. Etter det slukkes brannen, saltlaken avkjøles, og deretter må den filtreres.
  5. Ørretbiff tilberedes, vaskes og tørkes, hvorpå de plasseres i en beholder.

Stekene fylles med saltlake, dekkes med lokk og legges i kjøleskapet i et par dager.

For de som foretrekker et litt saltet produkt, kan fiskekjøtt spises på en dag. Når du salter, bør du huske at salting av fisk ikke anbefales i mer enn 4 dager, siden smaken av ørret forverres.

For de som foretrekker et litt saltet produkt, kan fiskekjøtt spises på en dag. Når du salter, bør du huske at salting av fisk ikke anbefales i mer enn 4 dager, siden smaken av ørret forverres.

Tørsalting av ørret

  • Dette vil kreve følgende ingredienser:
  • fersk regnbueørret - 1 kg;
  • 4 ss. ss salt;
  • 2 ss. ss salt;
  • koriander;
  • 5-6 erter med svart allspice;
  • Laurbærblad - 2 stk;

Bay ark-2-3 blader.

  1. 2 blader av lavrushka;
  2. Hode, hale og finner er avskåret fra ørreten.
  3. Innsiden er fjernet.
  4. Kadaveret gnides med en blanding av salt, sukker og pepper, og et laurbærblad plasseres inni.
  5. En skje salt helles på et stykke gasbind og ørret blir plassert på toppen.
  6. Fiskekadaveren er tett innpakket i osteklut og pakket inn i et papirhåndkle.

For at fisken skal være klar til å spise, må den oppbevares i tre dager.

I prosessen med tørrsalting skiftes gasbind to ganger om dagen, og fiskekadaveret snus på den andre siden.

Raske ørretoppskrifter

Ikke alle kan vente på at produktet skal være klart i flere dager. For denne kategorien mennesker er det raske oppskrifter designet for maksimalt en dag. Samtidig taper ikke ørreten, og saltingsmetodene har en rekke fordeler.

Ikke alle kan vente på at produktet skal være klart i flere dager. For denne kategorien mennesker er det raske oppskrifter designet for maksimalt en dag. Samtidig taper ikke ørreten, og saltingsmetodene har en rekke fordeler.

Daglig salting

  • Følgende komponenter er nødvendige for daglig salting av ørret:
  • fersk regnbueørret - 1 kg;
  • 1 kg fersk sjøørret;
  • 1 ss sukker
  • 1 ss. en skje med eddik;

For salting må du ta fersk, kjølt fisk som ikke har vært frossen. Den er mer saftig, fet og velsmakende. Ingenting forferdelig vil skje fra frossen fisk, men slik fisk vil være tøffere og tørrere.

  1. sitronsaft - 1 ts;
  2. Fisken tilberedes, kuttes, vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
  3. Fiskekadaveren kuttes i akseptable biter og pakkes inn i en blanding av salt, sukker og krydder.
  4. Etterpå tilsett sitronsaft og pass inn i en hvilken som helst egnet beholder.

Fisken må lastes i en dag.

Fisken må lastes i en dag.

Ørret kokt på 10 timer

  • Dette er en av de raske alternativene for matlaging av ørret. For salting trenger du:
  • fersk ørret - 1 kg;
  • steinsalt - 3 ts;

solsikkeolje - 100 ml.

  1. Matlagingsalternativ:
  2. Fileten tilberedes fra fiskens kadaver. For dette kuttes fisken etter alle reglene.
  3. Fileter vaskes og tørkes godt.
  4. Fiskekjøttet kuttes i små biter.
  5. Etter det legges skivene i en beholder, salt tilsettes dem og alt blandes grundig.
  6. Solsikkeolje helles i beholderen, og igjen er alt godt blandet.
  7. Fisken plasseres på et kaldt sted i 10 timer (du kan sette den i kjøleskapet).

Etter 10 timer er fisken klar til å spise.

Uansett hvilken oppskrift du har valgt, bør du være spesielt oppmerksom på å servere ørreten på bordet. Som regel serveres den med sitronskiver og drysses med urter på toppen. Sammen med så enkle måter å arkivere, er det også de mest komplekse og interessante alternativene.

Alternativt kan du danne roser fra ørretstykker ved hjelp av følgende teknologi. For å gjøre dette bør fisken kuttes i tynne, men lange biter. Fra det første stykket må du danne en knopp. Etter det dannes en rose skive for skive. I prosessen med å legge bitene er kantene svakt bøyd, i løpet av hvilken det dannes utfoldede rosenblader. På slutten av blomsterdannelsen skal kantene festes med en tannpirker. Etter å ha dannet 5-6 roser på en tallerken, får du en høy kulinarisk tallerken, hvis du legger til grønne blader til den, i form av en salat.

Raskt og deilig plukket ørret hjemme er helt enkel. For å gjøre dette, trenger du sjø eller elv, frisk frossen, rå eller kjølt fisk. Det viktigste er at det er høy kvalitet! En slik tallerken kan bli servert som en uavhengig, eller bruke den i salater, smørbrød, for tartlets og dekorasjoner. Det vil nøyaktig dekorere ditt festive bord og vil hyggelig overraske gjester! Prøv deg selv!

Hvordan hilse ørret hjemme med salt og sukker

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! Deler:

6-8. Matlagingstid:

48 timer Kalorier: 186.

KKAL. Proteiner: г

20.6. Fett: г

10.1. 0 г

  • Karbohydrater:

  • Fisk må skylles i kaldt vann, og rengjør innsiden og kutt av hodet. Nå en kniv fra halen, å dele fisken i 2 deler for å kvitte seg med ryggraden, ribber og andre små bein. Etter det bør vi ha to stykker fileter som kan deles inn i ytterligere 2 deler for å forberede det mer praktisk.

  • Forbered en blanding for picklingen. For å gjøre dette, ta en dyp tank og bland sukker og salt i den. Det er nødvendig at forholdet er 2: 1.

  • Vi tar et stykke ørret og gni det med en tilberedt blanding. Så vi gjør med alle deler.

  • Nå trenger vi papir for baking. Vi dryss det med en blanding av salt og sukker, og legger ett stykke ørretskalaer på den. Sett deretter en annen på dette stykket, nå skaler opp. Vi slår på papiret. Vi skifter inn i beholderen og fjerner i kjøleskapet i 2 dager.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Nyt måltidet!

Rask og velsmakende saltet ørretoppskrift med dill

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! Deler:

6-8. Ørret med Dill er en flott oppskrift på en deilig hjemmelaget tallerken. Flere enkle trinn vil få det til å forberede en appetittvekkende fisk. Det blir ikke bare en nyttig middag, men også en ekte delikatesse for den festlige festet. En slik tallerken må forberede hver elskerinne!

Ingredienser:

  • 24 timer
  • Ørret (filet) -1 kg.
  • Salt (sjø) - 250 gr.
  • Sukker - 125 gr.

1 STK. løk.

  1. Dill - 100 gr.
  2. Ørret må være forberedt. For å gjøre dette skyller vi det, kutte av et skarpt knivhode, kutte magen og ta ut innsiden. Delimørret for to halvdeler, få bein fra det.
  3. Dill skyllet og fint smuldrende kniv.
  4. Nå tar vi en dyp beholder og forbinder salt og sukker i den.
  5. Legg til Dill til dem. Blande.
  6. Nå trenger vi en form for salting. Jeg legger ut papir for baking. Jeg sovner halvparten av saltblandingen og ruller over den på overflaten. Legg deretter ørret, huden ned. Og toppen sovner den gjenværende blandingen. Lukk papir.
  7. Vi legger skjemaet i kjøleskapet for en dag.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Gi og kutte filet.

Lodding ørret med vodka hjemme

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! 6

6-8. Ørret med vodka hjemme er en skandinavisk sangmetode. Denne oppskriften er sjekket av erfaring, fisken med ham oppnås høy kvalitet, med utmerket smak og ikke helt falle fra hverandre. Matlaging en slik tallerken er en ekte glede, og det er mer behagelig å være mer behagelig!

Ingredienser:

  • 12 timer
  • Ørret - 0,5 kg.
  • Salt - 2 ss. l.
  • Sukker - 1,5 ss. L.
  • Olivenolje - 1 ts.
  • Vodka - 50 ml.

1 STK. løk.

  1. Pepper, Greens - å smake
  2. Trout Prepail: Fjern ryggraden og andre bein, rengjør magen, vi kutter i 2 halvdeler og forfremmelsesfisk.
  3. La oss deretter lage en blanding for salting. Bland salt, sukker, samt favorittkrydder og urter hvis ønskelig.
  4. Gni nå hver halvdel av ørreten med olivenolje.
  5. Hell ½ del av vodkaen i saltfatet. Legg filetetsiden ned. Fyll ut resten av vodkaen.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Vi pakker formen med plastfolie slik at luft ikke kommer inn i fisken, du kan dekke den med et løst håndkle. Og vi setter den i kulde i 12 timer.

Hvordan salte ørret med cognac og sitron?

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! 6

6-8. Ørret med Dill er en flott oppskrift på en deilig hjemmelaget tallerken. Flere enkle trinn vil få det til å forberede en appetittvekkende fisk. Det blir ikke bare en nyttig middag, men også en ekte delikatesse for den festlige festet. En slik tallerken må forberede hver elskerinne!

Ingredienser:

  • Ørret med cognac er et flott alternativ til vodka-basert salting. Denne metoden gir retten en spesiell smak og aroma. Fisken er veldig øm og moderat salt. En slik rett vil definitivt glede husstanden din og overraske gjestene dine hyggelig!
  • Ørret (filet) - 400 gr.
  • Sitron - ½ stk.
  • Sukker - 1 ss. l.
  • Salt - 1 ss l.
  • Cognac - 30 ml.

1 STK. løk.

  1. Dill - 3 grener
  2. Tilberedt ørretfilet, renset for bein og innvoller, må skylles og få tørke.
  3. Vi overfører den til en saltbeholder (dyp bolle eller kasserolle).
  4. Klem saften fra en halv sitron.
  5. Hell sitronsaft på fileten og deretter konjakk.
  6. Vi vasker dill og hakker fint.
  7. Bland sukker og salt. Og vi fyller fisken med denne blandingen.
  8. Fyll med dill på toppen.
  9. Vi dekker alt med folie.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Vi setter fileten i kjøleskapet i en dag.

En rask og deilig oppskrift på salting av ørret med sitron

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! Deler:

6-8. Ørret med Dill er en flott oppskrift på en deilig hjemmelaget tallerken. Flere enkle trinn vil få det til å forberede en appetittvekkende fisk. Det blir ikke bare en nyttig middag, men også en ekte delikatesse for den festlige festet. En slik tallerken må forberede hver elskerinne!

Ingredienser:

  • Ørret med sitron er en rask og veldig enkel måte å salte på. Fisk tilberedt hjemme viser seg å være mye sunnere, og noen ganger enda bedre enn den kjøpte! Prøv det selv, du vil definitivt gjenta det!
  • Ørret - 1 stk.
  • Sitron - 0,5 stk.
  • Sukker - 1 ss. l.
  • Olivenolje - 1 ss l.
  • Sukker - 0,5 ss. l.
  • Persille - 1 haug

1 STK. løk.

  1. Pepper etter smak
  2. Vi rengjør ørreten, kutter av hodet, halen, fjerner skjell og bein. Gutting fisken.
  3. Ta nå folie og brett den i to lag.
  4. Vi overfører ørreten til folien og belegger fisken innvendig og utvendig med malt pepper.
  5. Nå klemmer vi juice fra sitronen
  6. Bland det med olivenolje.
  7. Smør ørreten med den resulterende blandingen.
  8. Til slutt gni du fisken med salt og sukker.
  9. Vi pakker fisken med plastfolie slik at luft ikke kommer inn.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Vi la kulden i 24 timer.

Hvordan salte ørret med vegetabilsk olje

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! Ørret med vegetabilsk olje er en oppskrift på øm og saftig fisk som er lett å lage mat hjemme. Det viktigste er å sørge for at ørreten er av høy kvalitet! Denne retten vil være et utmerket utgangspunkt for festlige salater, smørbrød og tartetter! Overrask dine gjester! De blir sprø!

6-8. Ørret med vodka hjemme er en skandinavisk sangmetode. Denne oppskriften er sjekket av erfaring, fisken med ham oppnås høy kvalitet, med utmerket smak og ikke helt falle fra hverandre. Matlaging en slik tallerken er en ekte glede, og det er mer behagelig å være mer behagelig!

Ingredienser:

  • 12
  • Ørret - 0,5 kg.
  • Sitron - ½ stk.
  • Ørret - 1 kg.

1 STK. løk.

  1. Vegetabilsk olje
  2. Ørretkadaver må rengjøres for bein, hud, hode og finner.
  3. Skyll og tørk fisken.
  4. Nå skal du skjære ørreten i flere skiver.
  5. Bland salt og sukker.
  6. Vi legger ut ørreten i en plastbeholder i lag. Hvert lag må smøres med salt og sukker, og drysses med olje.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Vi lukker beholderen, legger den i en plastpose og legger den i kulde i 12 timer.

Saltet ørret med honning til festbordet

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! Ørret med vegetabilsk olje er en oppskrift på øm og saftig fisk som er lett å lage mat hjemme. Det viktigste er å sørge for at ørreten er av høy kvalitet! Denne retten vil være et utmerket utgangspunkt for festlige salater, smørbrød og tartetter! Overrask dine gjester! De blir sprø!

6-8. Ørret med honning er en oppskrift på en utsøkt sjømatdelikatesse. Fiskefilet viser seg å være veldig appetittvekkende og veldig saftig, og honning gir en spesiell pikant smak. Å tilberede en slik rett er drømmen til enhver husmor! Lunsj eller middag med ham vil glede mer enn noen restaurant!

Ingredienser:

  • 12
  • Ørret - 0,5 kg.
  • klokka 6

1 STK. løk.

  1. Honning - 1 ss. l.
  2. La oss forberede produktene. Ørret må skrelles, ryggvirvler, bein fjernes, hode og finner fjernes. Vi kutter fisken i 2 deler.
  3. Bland salt og honning.
  4. Smør ørreten på begge sider med den tilberedte blandingen.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Vi vikler ørreten i osteklær slik at luft ikke kommer til den. Vi setter i kulden i 6 timer.

En enkel og deilig oppskrift på salting av ørret med appelsin

Ørret med salt og sukker er en virkelig kongelig delikatesse som er lett å lage mat hjemme. I den klassiske versjonen er det nødvendig å bruke et salt med stor sliping og sukker. Tross alt avhenger smaken av retter på kulinariske sublicties. Utmerket ørret vil dekorere noe festlig bord! Gjestene vil være glade! Ørret med vegetabilsk olje er en oppskrift på øm og saftig fisk som er lett å lage mat hjemme. Det viktigste er å sørge for at ørreten er av høy kvalitet! Denne retten vil være et utmerket utgangspunkt for festlige salater, smørbrød og tartetter! Overrask dine gjester! De blir sprø!

6-8. Ørret med Dill er en flott oppskrift på en deilig hjemmelaget tallerken. Flere enkle trinn vil få det til å forberede en appetittvekkende fisk. Det blir ikke bare en nyttig middag, men også en ekte delikatesse for den festlige festet. En slik tallerken må forberede hver elskerinne!

Ingredienser:

  • 12
  • Ørret med appelsin er den beste oppskriften på fiskebeising som er lett å lage hjemme. Fisken vil vise seg å være veldig velsmakende, øm og myk, med behagelige sitrusnoter. Denne retten vil gi familien din en uforglemmelig middag!
  • Salt - 90 gr.
  • Sukker - 30 gr.

1 STK. løk.

  1. Oransje - ½ stk.
  2. Forbereder ørretfilet. For å gjøre dette, fjern beinene fra fisken, klipp av hodet og finnene, og rengjør.
  3. Klem ut appelsinjuice.
  4. Vi belegger filetene med juice på begge sider.
  5. Vi blander sukker og salt sammen.
  6. Gni fisken med den resulterende blandingen.

Vi tar ut, fjerner det ekstra laget av salt fra fisken og kutter fileten i flere striper.

Добавить комментарий