Piego - Steg-for-trinns oppskrift med bilder på cook.ru

Sett hakket kjøtt på midten av deigen og klemme kantene, og danner en piddle.

Forbered alle ingrediensene.

På samme måte gjør alle andre paier.

Bland mel med salt. Gjær med sukkerblanding med varmt vann, la i 5 minutter slik at de steg litt. Hell opar i mel.

Smør bunnen av damperen, legg ut ikke for tett til hverandre halvfabrikata og dekk med et håndkle, la deigen stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil Pigai bli mer (gjærdeigen "vokser opp")

EMBOSS DEG. La det stå i 1 time å stige.

Koreanske paier forbereder 45-50 minutter (avhengig av størrelsen).

Klipp løk og myknons på små kuber. Stek på middels varme til myk fuktighet og fordampning.

Etter matlaging, ikke rush for å legge ut piggie på parabolen. La dem i noen få minutter under lokket - fra denne deigen blir bare mykere og ømt.

Kål, kuttet også i kuber. Legg til stekt bue og sopp. Hell soyasausen og kutt kålen under lokket ca 20 minutter.

Mate den duftende parabolen er nødvendig varm, smurt med grønnsak eller smør. En skarp hvitløk-soyasaus tilbys til Pigaodi. Spoonful av vegetabilsk olje er blandet i sausen, hakket hvitløk, soyasaus og bakken brennende pepper. Et slikt additiv utmerket nyanser en mild deig og saftig fylling. Parabolen blir et ekte fargerikt mesterverk av koreansk mat.

På slutten, legg til gulrøtter på koreansk. Bland alt og fjern fra ovnen.

Hvis du har forberedt pupbugs i fremtiden, bør de lagres enten i tett lukkede retter eller i cellofanpakken. Før du serverer på bordet, må du bare varme dem i mikrobølgeovn. Smaken endres nesten ikke, selv forvarmet koreanske paier vil være deilig og duftende.

Deigen ruller tykk i halv aceteter. Kutt krus, legg et fyllingssenter til sentrum.

Prøv å eksperimentere med en fylling for piggie. Noen kokker i stedet for kål, legg til ristetradon (daikon), tørk kokt bønner eller skarpe koreanske gulrøtter. Deigen er også tilberedt med tilsetning av rismel eller stivelse. Alle disse tilsetningsstoffene diversifiserer bare menyen din og glede husholdninger og gjester med ny gastronomisk smak.

Trekk forsiktig begge kantene til midten og ta av. La pies klatre i ytterligere 15 minutter. Deretter forberede dem på et par i 25 minutter.

Lignende innlegg

Piego er klar, hyggelig appetitt!

Gjennomsnittlig vurdering: 5.0, Totalt antall stemmer: 2

Svetlana Metaxa. Kok 5 nivå

  • 21. januar 2015, 19:46
  • 113862.

Piego eller koreanske patties for et par - en svært velsmakende tallerken! Jeg kommer fra Kasakhstan og vet ikke om denne parabolen om denne parabolen, det var mange koreanske venner.

Legg igjen en kommentar

Pigeon forbereder seg veldig enkelt, metoden for matlaging ligner på Manta, men deigen til piggie brukes av en annen. Gjær legger til deigen, og det blir luft, mild og hvit.

Som fylling, hakket kjøtt eller hakkete (svinekjøtt og biff) brukes, samt en hvitkål, reddik, løk, hvitløk og krydder. Piego med soyasaus serveres.

Jeg later ikke nøyaktigheten av oppskriften, kanskje noen forbereder det mer riktig, men min svigermor deles med denne oppskriften, og jeg gjorde alt akkurat, og ikke ellers, så som du kan glede din mann))

Pigoi er paier med fylling av kjøtt, kål, løk og krydder, tilberedt for et par. Dette er en koreansk rett, vi kjøpte ofte fra koreanere i basaren, da de bodde i Usbekistan. Det er mange koreanere og i Bazaars Det er hele serier med koreanske retter. De kjøpte også ulike sauser og skarpe krydder.

Piego er forberedt på et par i mantelen eller i en dobbel kjele.

For å forberede Piggie, trenger vi:

For fylling:

Kjøtt - 250-300 gram

Kål - 350-400 gram

Løk - 2-3 medium hoder eller en stor

Hvitløk - 2-3 tenner

Coriander - 1h. Super

Rød bakken pepper - 0,5 timer. Slik

Vegetabilsk olje - 3 st.

Salt til smak

For deig:

Flour - 600-650 gram

Vann - 350 ml

Salt - 1 time. Støtte

Sukker - 1 time. Slik

Vegetabilsk olje - 1 ss

Frisk gjær - 40 gram eller tørr - 1,5 timer. Slik

Kjøtt - 250-300 gram

For saus:

Soyasaus - 3 ss

Rød pepper - 1 stk.

Legg igjen en kommentar

Koriander - 0,5 timer. Slik

Legg igjen en kommentar

Greens - At Will

Flere gram vil trenge 150-200 av en hvilken som helst ferdig koreansk salat. Jeg forberedte en liten gulrot.

Vi begynner å lage mat med deigen.

Legg igjen en kommentar

Vi legger det på et varmt sted å stige til det øker i mengden to ganger.

Legg igjen en kommentar
Hvis du har et bakeri, kan du bare sovne alle ingrediensene i bollen, hell vann og slå på "deig" -modus. Jeg gjør det så ofte å ikke særlig plage.

Mens deigen er egnet, vil vi forberede fyllingen. Jeg stikker det i fint eller hopper over kjøttkvern. Jeg kutter chincher.

Legg igjen en kommentar

Den hakkede kjøttfryningen i en panne tilsett løk og kål til den, klemmer hvitløket til dem. Lettimes for å smake og legge til krydder, kan du legge til greener. Det er lett å passere og la det avkjøles.

Legg igjen en kommentar

Hvis i stedet for kjøtt du bruker hakkete, først steke grønnsakene og hakket på slutten.

Legg igjen en kommentar

Når deigen er egnet, gjør vi det igjen og deler på ballene. Jeg lager stor piggie, som de som kjøpte fra koreanene, størrelsen på håndflaten. Hvis du vil gjøre små, gjør baller med en mindre størrelse og Ikke glem at de vil øke som følge av preparater på to ganger.

Legg igjen en kommentar

Jeg har 13 baller. Hver ball ruller ut eller æltester med hendene i en pellet med en tykk 0,5-1 cm og legger ut midten av fyllingen.

Legg igjen en kommentar

Kok kaken.

Vi legger på en smurt oljesøm ned.
Vi legger på en smurt oljesøm ned.

Når alle pighodes er blinde, dekk pannen med et håndkle. Vi har et vann i den nedre gryten med vann og setter den opp. For tiden mens vannet koker, vil våre pigae stige. Og i mellomtiden vil vi forberede oss saus. For denne hvitløk og rød pepper knusing i en blek eller i en liten rist. Legg krydder og soyasaus (bedre fortynnet for ikke å være for saltet).

Legg igjen en kommentar

Vann kokt, legg en gryte med piggie på en kasserolle med vann og lukk med et lokk. Krigs-itaries 30-40 minutter (hakket 30 minutter, kjøtt-40 minutter) og slå av. Vi har våre gristrær på en tallerken.

Barn spiser dem uten salat og saus som patties

Vi gjør midt i kuttet. Vi setter inn en liten saus og legger litt salat.

Piego - Foto Trinn 1

Skålen er klar. Spring appetitt!

Piego - Foto Trinn 2

Sett fingeren opp hvis du liker det. Snakk på vår kanal, la kommentarer og tips.

Piego - Foto Trinn 3

I de koreanske havnene (Ulsan, Busan) er det store skipsbyggingsskip, der Pyans selges på gatene, i cellofan-pakker, slik at du kan spise på farten ved lunsjtid.

Piego - Foto Trinn 4

Forbered deigprodukter.

Piego - Foto Trinn 5

Hvis du ikke vil bruke stivelse, erstatt den med samme mel.

Piego - Foto Trinn 6

Produkter for fylling.

Pigai - Foto Trinn 7

Hvordan lage Pyannes (Pigaodi, Koreansk Manta):

Piego - Foto Trinn 8

Forbered deigen. Ta 50 ml vann fra det totale beløpet, tilsett gjær, halvparten av sukkeret og 2 teskjeer mel.

Piego - Foto Trinn 9

Alle blandes og gå før utseendet på en skumhett.

Gris ori (pyanz). Koreanske paier for et par. Etter en oppskrift med et bilde.

Skyld alle mel. Omtrent femte del, ca. 100 g, utsette for å teste deigen.

Stock Foto Cooking Recipe: Pyanz (Piggie), eller Koreansk Manta - Trinn nummer 1

Til resten av melet gir gjenværende sukker, stivelse og salt.

Foto av utarbeidelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 2

Gjør en dypere i mel og legg til det gjenværende vannet på det, gjær og bland forsiktig alt.

Foto av forberedelsen av en oppskrift: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 3

Bland deigen bedre på bordet. Ta en anhengsmel og hell ut omtrent halvparten til bordet.

Foto av forberedelsen av en oppskrift: Pyanz (PIGO), eller Mantas på koreansk - Trinn nummer 4

Den knåddeigen er nødvendig 7-10 minutter til den blir elastisk og homogen, og vil ikke slutte å stikke mot hendene.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 5

Smør oppvasken med vegetabilsk olje, legg deigen der, toppen av deigen smøres også med vegetabilsk olje, dekk med en matfilm og fjern på et varmt sted i 2-3 timer.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 6

Deigen skal øke minst to og en halv ganger.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 7

Når deigen er egnet, legg den på bordet, gjør en dypere og tilsett en brus der, oppløst i en spiseskje med varmt vann.

Foto matlaging Oppskrift: Pyanz (PIGO), eller Mantas på koreansk - Trinn nummer 8

Igjen, knead deigen.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk mantas - trinn nummer 9

Mel kan trenge litt mindre, jeg har forlatt ca 20 g.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk mantel - trinn nummer 10

Rull deigen i selen og del inn i 18 deler (ca. 50 g). Runde ut hvert stykke, stønner hendene og et bord med vegetabilsk olje. Overflaten på hvert stykke smøres med olje og går i 30 minutter.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 11

Forbered fylling. Kutt Beijing kål.

Foto matlaging Oppskrift: Pyanse (PIGO), eller koreansk mantas - Trinn nr. 12

Veldig små hakk løk.

Foto matlaging Oppskrift: Pyanz (PIGO), eller Mantas i Koreansk - Trinn nummer 13

På samme måte hogge hvitløk.

Det legg til kjølt kjøtthakket kjøtt, soyasaus, koriander, en teskje salt og pepper. Blande. For juiciness, legg til en spiseskje kaldt vann.

Ferdig hakk for å dekke med en matfilm og fjerne i kulde. Deretter, for enkelhets skyld, dele hakkets på 18 deler.

Foto av forberedelsen av oppskriften: pyanz (pigodi), eller koreansk manta - trinn nummer 14

Start Pyanse LRack (Pigodi). Weching deigen i kaker med en tykkelse på 2-3 mm. Hold deg på pelletfylling.

Foto matlaging Oppskrift: Pyanz (Pieodi), eller koreansk mantas - Trinn nr. 15

Form pyans. Kantene på testen tar vei i form av en pigtail eller gjør vanlige paier med kål og kjøtt.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 16

For å legge kaker fra gjærdeig i en dobbel kjele, smør overflaten med vegetabilsk olje. Hvis det ikke er dobbeltkoker, kan du bruke en sil eller kolander, eller en spesiell matlagingsenhet for et par som skal installeres i en kokende vannskygge.

Foto av forberedelsen av oppskriften: pyanz (pigo), eller koreansk manta - trinn nummer 17

Stopp pyanse (koreanske mantas) er nødvendig på en avstand på hverandre, som deiggegæren og vil stige.

Foto av forberedelsen av en oppskrift: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 18

Vannnivået i gryten er liten, vann bør ikke berøre Pyans. Når vannet koker, reduser brannen til et minimum og dekk pannen med et lokk.

Foto av utarbeidelsen av oppskriften: Pyanse (Pigodi), eller Koreansk Manta - Trinn nummer 15

Forberedelsestid Pyans (Pigout) - ca. 30-35 minutter. Koreansk Belyashi (Pies) til et par vil øke med ca 1,5 ganger.

Foto av forberedelsen av oppskriften: pyanz (pigo), eller koreansk manta - trinn nummer 20

God appetitt!

Foto av forberedelsen av oppskriften: pyanz (pigo), eller koreansk manta - trinn nummer 21

Oppskrift: Pyans (Pigodi), eller koreansk manta. Hvordan lage Pyannes (Pigout), eller koreansk manta?

Foto av forberedelsen av en oppskrift: pyanz (pieodi), eller koreansk manta - trinn nummer 22

Så ta de nødvendige produktene du trenger. Proporsjonene er vanligvis 1: 2. For et stykke kjøtt tar du to deler av kålen.

Foto av forberedelsen av oppskriften: Pyanz (PIGO), eller koreansk manta - trinn nummer 23

Frisk gjær for å oppløse i varmt vann ved å legge til en klype sukker. Vent til gjæren er hevet av en lue.

Ingredienser til pigout koreansk

Deretter kobler du til alle komponenter for testen og knead den. Deigen er myk, litt strekk, men du kan være i hånden. For å lette kneading, den enkleste måten å smøre hendene med vegetabilsk olje. Skyt deigen i en behagelig beholder og dekk med et lokk. La for løfte i 1 time.

Koble gjær med vann og sukker

Mens deigen stiger, forberede fyllingen. Kjøtt eller hakket meege litt fanget i en stekepanne i et par oljespann, umiddelbart tilsett løk og kål. Rør, gi kål litt slippe og slå av brannen. Til beredskap, trenger du ikke å fullføre. Legg litt salt, koriander, pepper. Jeg la til en frisk kinza, fordi vi elsker henne veldig mye, men det er ikke nødvendig. Bland alt, og fyllingen for fremstilling av piegodi på koreansk er klar.

Knead deigen

Deigen rose, og du kan allerede skulptle produkter. Hvis du har tid, så gjør testfirmaet og la ham stige igjen.

Stek fylling

Del deigen på de samme ballene. Jeg bestemte meg for ikke å gjøre veldig stort pigout, men vanligvis er de ganske stor størrelse, med Palm.

Klar deig

  Hver ball ruller over i en kake, som fordeler deigen med hendene eller bruker rullestiften. Deigen er myk nok og lett distribuert med fingrene. Tabellen kan være litt sprinklet med mel. Å sette en spiseskje på fyllingen og hodet kaken til midten av pelleten. Dermed er det nødvendig å feste kantene nøye slik at når du lagrer og løfter deigen, ikke kassere. Patty flip over og litt for å komme inn i kantene.

Før stabling på nivåer, grisen Makat til vegetabilsk olje slik at de ikke holder fast, gi paier å stige innen 15 minutter. Matlaging Pirat Pugties Du trenger 30 minutter etter kokende vann i en naken mann.

Dekselet er pakket med et håndkle, slik at kondensat for koking ikke kommer inn i produktene. Til slutten av matlagingen anbefales det ikke å se på innsiden, siden piggie kan falle. Etter å ha slått av brannen, la den stå til Nanovark i lukket stilling i 5 minutter og bare åpne.

Innlevering av Piego på koreansk er utænkelig uten saus. Tradisjonell er soyasaus med tilsetningsstoffer. Bare bland alt som angitt i ingrediensene. Og vi likte det noe mer pigouti med akutt adzhika.

Myk, luftkoreanske pigoi paier er klare.

  • Vanligvis er de kuttet i midten, sausen og greenene er satt inn, spise med hender eller stikker med spisepinner. God appetitt!
  • Og i konteksten ...
  • Pigai (par for et par)
  • Piggy
  • (Kor. 배고치) - Dette er en saftig damping av gjærdeig med kjøttfylling (svinekjøtt) og grønnsaker (kål, reddik, løk, grønne) med krydder. Denne koreanske forretten er veldig populær blant Korea Sarah (koreaner som bor i post-sovjetiske territorier). Piego er spesielt elsket i Fjernøsten, og ikke bare som hjemmelagde paier - de selges i store butikker, så vel som på gaten som en varm matbit. Pigouti paier er også kjent som Pyannes (Kor. 퍈세) - så de kalles Sakhalin koreansk dialekt. Disse saftige paier er kjente og Uzbeks, og Kasakhs, og Tadsjiks - innbyggere i republikkene i den tidligere Sovjetunionen, hvor et stort antall koreanere lever. I Nord-Korea har Pigode i de fleste menyene i Metropolitan restauranter. Men i Sør-Korea er "nærmeste" i forhold til Pigodi mer populær - van Manda (Kor. 왕 만 두, som bokstavelig talt betyr "Royal Dumplings"), denne parabolen er en stor dumplings med en fylling tilberedt for et par, veldig liknende til damp pugodi patties.
  • Disse kaker er preget av en spesiell smak og juiciness - de forbereder seg på et par. Deigen er ekstremt myk og mild. I koreansk mat legger rismelen til deigen, og i vårt land - eller ris, eller hvete (eller bland dem). De uunnværlige komponentene i fyllingen er svinekjøtt, kål eller grønn reddik (eller deres blanding), løk, cilantro greener, og nødvendigvis - krydder (akutt svart pepper, krydret koriander). Fylling oftest når de dannes paier legges til deigen i råformen - slik at bryggene oppnås saftig, skjønt, og de må forberede seg litt lenger. Kori-Sarah utfyller nesten alltid kaker av gulrøtter på koreansk - denne skarpe krydret forretten er en fantastisk krydder og kompletterer perfekt smaken av paier. En liten skarp gulrot er satt rett på piddle og godbit. Også, du tilbyr ofte en deilig saus for å lure på grunnlag av soyasaus, eddik og svart bakken pepper.

Forbered piratpanner er ikke vanskelig. De er gode og som en uformell matbit, og som en festlig godbit.

  • Ingredienser (for 25 paier)
  • Deig:
  • Hvete mel - 900 g,
  • Vann - 450 ml,
  • Tørr gjær - 10 g,
  • Sukker - 2 ss,
  • Salt - 2 TSP,
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.

Fylling:

kjøtthakket kjøtt (svinekjøtt med fet) - 500 g,

Grønn radise - 100 g (en liten reddik),

Del deigen i stykker Sett på deigen

Løk - 100 g (halvparten av mellomløkene),

Salt - 0,5 ppm,

Due Hold blanks på en innfødt

Ground Black Pepper - 0,5 TSP,

Ground Coriander - 0,25 ppm,

Grønn kinza (frisk) - 50 g, Hvitløk - 1 tenner.

Som en hvilken som helst pate, er Piggie en fylling og deig.

Dekk med et håndkle deksel Kokesaus

La oss starte med testen. Deigen for disse paier bruker gjær. Du kan ta tørr gjær (rask) eller presset (live). Oppskriften viser mengden for tørr gjær. Hvis det ikke er tørr gjær eller du ikke er fundamentalt ved å bruke dem - du kan ta presset gjær. 1 g tørr gjær er ekvivalent med 3 g presset. Kandidert gjær har sine fordeler og ulemper. Betydelig minus er deres holdbarhetstid.

I en passende gren, tørket tørket gjær i varmt vann. Vannet skal være varmt, ikke varmt - ellers vil gjæren dø, og deigen vil ikke fungere.

Deretter tilsettes salt, sukker og vegetabilsk olje i en løsning av gjær.

Rør væsken for å oppløse sukker og salt. I den aktuelle beholderen for å sile hvetemel og legg til en løsning av gjær.

Bland innholdet i beholderen og knead deigen. Det skal være jevnt og elastisk.

Tips:

Koreansk oppskrift Foto Pigaodi på koreansk

For den kneadingstesten kan du bruke en brødmaker, som har en funksjon av kneading.

Dekk tanken med deigmatfilmen og legg til det varme stedet i 2 timer å stige. Avhengig av kvaliteten på gjær, mel og temperatur, kan tidsløftetiden være både mindre og mer.

Klar griser på koreansk Piggy

Mens deigen er egnet, kan du gå fylling.

Disse paier er forberedt både med stekt fylling og rå. Puffed kål eller reddik er lagt til kjøtt. Og begge umiddelbart. I tillegg til reddik og kål blir løkene og greenene av kilains tilsatt, vel og krydder.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh kan tilberedes klar.

Tips:

Hvis du bruker ferdighåret, er det best hvis det er en blanding av biff og svinekjøtthakket kjøtt. I innenlands butikker kalles det ofte "hjemme".

04.jpg. 05.jpg.

Men selvfølgelig vil det bli bedre hvis hakket er forberedt på egen hånd. Kjøp godt kjøtt (svinekjøtt med fet) og bla gjennom en kjøttkvern med en medium gitter eller hakk kniven.

Kino Greens Skyll, fjern røttene og presset bladene. Lilla løk rene fra husk. Deretter blir koriander og løk hoppet over kjøttkvern (eller hugger kniven). Radish vasket og ren fra topplaget, deretter rist på en stor rigger.

06.jpg. 07.jpg.

Foldet i en tallerken med takknemlig reddik og dryss med salt, la i 10 minutter slik at det gir juice.

Brett inn i den aktuelle beholderen av kjøtthakket kjøtt, kinsey greener og løk.

08.jpg. 09.jpg.

Trykk på strålefuktigheten og legg den til hakket.

Kino Greens Skyll, fjern røttene og presset bladene. Lilla løk rene fra husk. Deretter blir koriander og løk hoppet over kjøttkvern (eller hugger kniven). Legg til stivelse krydder - salt, malt svart pepper og hammer koriander. Klare hvitløksklær fra skallene, hopp over det gjennom hvitløksprøve og legg til hakket.

Rør til homogen blanding, jeg innholdsbeholdere. Fylling for paier er klar.

Kino Greens Skyll, fjern røttene og presset bladene. Lilla løk rene fra husk. Deretter blir koriander og løk hoppet over kjøttkvern (eller hugger kniven). Dekk beholderen med en fylling med et lokk og så langt tilbake til siden.

Når deigen nærmet seg og steg minst to ganger, bør den endres for å frigjøre karbondioksid dannet under gjæring.

10.jpg. 11.jpg.

Tips:

Grønn kinza (frisk) - 50 g, Det vil være flott hvis du gir å klatre testen igjen og igjen kjede den før bruk.

For bakepinner er størrelsen på omtrent palmen, testen på 50 g og fyllinger kreves 30 g. Men det er ikke nødvendig. Patty kan være mindre, og mer. Vi gir disse verdiene for eksempel.

For å klemme et stykke 50 g fra deigen og rulle den på en hevet mel arbeidsflate i en rund kake ca 8-10 cm. I midten av pelleten, sett 1 ss. Fylling (med et lysbilde).

Form en piddle. Kantene på kakene for å koble til, dekke med dem fylling. Tærer for å presse kantene på pelleten til hverandre. Hvis det er ferdigheter og ferdigheter, kan du beskytte tilkoblingssømmen av en pigtail. Smaken av pidden påvirker ikke noen - men vakker. Sant, dette krever solid praksis.

Sett pidda på et stykke pergament. Det er ikke tillatt å holde seg til dannen til bunnen av damperen (eller Nastrochars) under forberedelsen av kaker for et par.

I damperen, legg Pies i et beløp som tillater volumet av dobbeltkokeren.

Mellom paiene er det nødvendig å forlate ledig plass, fordi når matlaging patty vil øke i størrelse og lim med hverandre når du kontakter.

For å dekke dampbåten med et lokk og la piene i en dobbel kjele i 10-15 minutter, slik at de står foran varmebehandling. De vil litt øke i størrelse, og sømmen er bedre grepet.

  • Gi en dobbel kjele i arbeidstilstanden og kok patties i et par 40 minutter.
  • I intet tilfelle ikke åpner lokket under forberedelsen av paier.
  • Klar til å gjøre ferdige pies litt, bokstavelig talt 3-5 minutter i en dobbel kjele, uten å åpne lokket, og deretter fjerne dem. Skille straks pergamentet fra paier.
  • Tradisjonelt serveres disse paier med en saus (lys soyasaus - 50 ml, riseddik - 1 ts. Og svart bakken pepper - 0,25 ppm) og med koreanske gulrøtter på koreansk som krydder.
  • Hilsen,
  • Din korshop.

Publikasjonsdato: 08/04/2018

  1. Koreansk mat er ikke så vanlig blant europeerne, og å nyte virkelig nasjonale retter er bare mulig i spesialiserte restauranter. Det er ikke veldig vanskelig å fikse situasjonssituasjonen. Vi tilbyr å bruke en trinnvis oppskrift på matlaging hjemme deilige koreanske paier. Denne parabolen er forberedt på et par gjærdeig og kalt "Piga" eller "Pyan-Ce". Disse leksene kombinerer to alle favorittretter på en gang: Konvensjonelle paier (som forberedt fra gjærdeig) og manta (siden matlagingsprosessen foregår på et par i en dobbel kjele). Originale melprodukter forbereder seg hjemme laget av luft myk deig med en saftig tilfredsstillende fylling. Matlagingsprosessen er enkel og tilgjengelig selv for en ung uerfaren vertinne. Koreanske patties kan tilberedes både for vanlig lunsj og festlig bord.
  2. Pigodi deig
  3. Først av alt er det verdt å være spesielt oppmerksom på forberedelsen av gjærdeig for piggie. Forbered følgende produkter:

  1. Hvetemel av høyeste klasse - 600 g;
  2. Kaldt kokt vann - 400 ml;
  3. grønnsak (solsikke eller oliven) olje - 50 ml;
  4. Spisestue gjær - 2 spiseskjeer;
  5. Salt (stor marine) - 1 teskje;

Sukker - 1 spiseskje.

Først av alt, bør du lage mat. Det er gjort som følger:

  • Bland i en dyp bolle 4 skjeer mel, gjær, sukker.
  • Fyll med glass varmt vann og rør. Ikke bruk for varmt vann, ellers er gjæret kokt, og deigen vil ikke stige.
  • Legg en bolle til et varmt sted i 15-20 minutter, slik at de første boblene og gjæren begynte å "gå".
  • Etter det, legg olje i en bolle, salt og en del av mel. Rør væske deigen med en tre spatel. Rør laget sakte (ikke slå) for å holde så mye luftbobler som mulig fra gjær.

Følg gjenværende glass vann og bland alt igjen.

Dekk bollen ved et Terry-håndkle og hold i en halv time i en litt varm ovn eller på den solfylte siden av vinduet.

I den stigende Opaire pumpet den gjenværende melet og knead deigen. Slik at det ikke holder seg til hendene, smør palmer med vegetabilsk olje. Etter å ha knust deigen, rull det inn i ballen, kjære olje (slik at den ikke blir forfalsket og ikke dekket med en grov film) og la minst 2 timer. Før du legger ut den stigende deigen på bordet (en rulle til rulling), smør overflaten og hendene med vegetabilsk olje. Dette vil gjøre det lettere og raskere å skape piggie (deigen for paier vil ikke holde seg til hender og bord).

Gater med matlaging gjærdeig I prosessen med å forberede gjærprøven, er det mange nyanser og finesser. Her er bare noen av dem:

Melten for gjærdeig er nødvendig for å sile. Det er fylt med oksygen, takket være at deigen begynner å "puste" (bedre stiger) og antall klumper reduseres til et minimum. Den ferdige parabolen vil være velsmakende og luft, hvis i prosessen med å forberede testen økte den i mengden flere ganger.

Gjærdeig foretrekker bare kokkenes hender. Det anbefales ikke å rulle rullestiften eller kutte en kniv. Det er nødvendig å knede det og strekke det bare med fingrene.

  1. Under utarbeidelsen av dispensering er beholderen med en flytende test best ikke å forstyrre. La gjæren klatre godt og fylle deigen med luft.
  2. Fylling for piggie
  3. For fyllingen av koreanske paier tar kjøttbasen og grønnsaker. Du kan forberede hakkete for å fylle ut to versjoner. Alt avhenger av de enkelte preferanser av vertinnen.
  4. 1 Alternativ:
  5. Ferdig hakket piggy. Stek de kutte løkene kuttet i en gylden farge. Legg til grind kjøtt og krydder. Fortsett å steke på en liten brann, rør hele tiden. Legg hakkede hakket kål til pannen og slukk i ca 7 minutter til alt overskytende væske (kåljuice) fordamper. Før du fjerner fra brannen, klem flere hvitløksklær, salt, pepper og vær sikker på å legge til hakkede kinse. Kopier Pigho kan bare startes når hakket kjøtt vil avkjøle litt og bli varm.
  6. Alternativ 2:
  7. Rå fylling for koreanske paier. Kjøtt (kanskje svinekjøtt, biff og til og med en fugl), vridd på kjøttkvern, bland med finhakket kål og salt. Etter 10 minutter å tømme overflødig juice (fremhevet fra kålsalter), legg til krydder og knuste løk.

Merk!

Når du velger en piggy kål, bør du være oppmerksom på 2 typer av denne grønnsaken. For den ferdige fyllingen kan du bruke en vanlig hvitkål. I prosessen med å slukke, blir det mykt, og parabolen er saftig og mild. Men for matlaging av råfylling foretrekker mange vertinne i Beijing-kålen. Det er mye mykere og ikke så saftig. Fyllingen er myk, men strømmer ikke i matlagingsprosessen.

Imponere og forberedelse av koreanske paier (med bilder)

Stopp av et lite stykke fra deigen, rulle ballen fra den og bli full i en kake.

Kantene i kaken gjør litt tynnere enn midten.

Добавить комментарий