Pigo - krok po kroku receptura ze zdjęciami w Cook.ru

Włóż mielone mięso na środku ciasta i mocno ścisnąć krawędzie, tworząc pidle.

Przygotuj wszystkie składniki.

Podobnie wykonaj wszystkie inne ciasta.

Wymieszaj mąkę solą. Drożdże z mieszanką cukrem z ciepłą wodą, zostaw przez 5 minut, aby trochę wstali. Wlać OPAR do mąki.

Nasmaruj podstawę parowca, odłożyć nie zbyt ciasno do innych półproduktów i, pokrywają ręcznikiem, pozostaw ciasto przez 10-15 minut. W tym czasie Pigaj stanie się więcej (ciasto drożdżowe "rośnie")

Ciasto Emboss. Zostaw go przez 1 godzinę.

Koreańskie ciasta przygotowują się 45-50 minut (w zależności od rozmiaru).

Wytnij cebulę i pieczarki na małych kostkach. Smażyć na średnim ogniu, aż miękka wilgoć i odparowanie.

Po gotowaniu nie spiesz się, by położyć piggie na naczyniu. Zostaw je przez kilka minut pod pokrywą - z tego ciasta staje się miękki i delikatny.

Kapusta, też pokrojona do kostek. Dodaj do smażonego łuku i grzybów. Wlej sos sojowy i wyciąć kapustę pod pokrywą około 20 minut.

Feed pachnące danie jest konieczne gorące, smarowane warzywami lub masłem. Ostry sos czosnkowy-sojowy oferuje Pigaodi. Łyżka oleju roślinnego mieszano w sosie, posiekanym czosnkiem, sosem sojowym i płaszczowym pieprzu. Takie dodatkowe doskonałe odcienie delikatne ciasto i soczyste farsz. Danie staje się prawdziwym kolorowym arcydziełem kuchni koreańskiej.

Na koniec dodaj marchewki w języku koreańskim. Wymieszaj wszystko i usuń z pieca.

Jeśli przygotowaliście pupbugów w przyszłości, powinny być przechowywane albo w szczelnie zamkniętych naczyniach lub w pakiecie celofanowym. Przed podaniem na stole podgrzej je w kuchence mikrofalowej. Smak prawie się nie zmienia, nawet podgrzane koreańskie ciasta będą pyszne i pachnące.

Rolka ciasta gruba w połowie acetymetru. Wytnij kubki, umieścić centrum farszu do centrum.

Spróbuj eksperymentować z nadzieniem do Piggie. Niektóre kucharze zamiast kapusty Add Grate Radon (Daikon), wytrzeć gotowane fasole lub ostre koreańskie marchewki. Ciasto jest również przygotowywane z dodatkiem mąki ryżowej lub skrobi. Wszystkie te dodatki dywersyfikują tylko menu i zachwycają gospodarstw domowych i gości z nowymi smakami gastronomicznymi.

Delikatnie dokręć obie krawędzie do środka i zdejmij. Pozostaw ciasta wspinać się przez kolejne 15 minut. Następnie przygotuj je na kilka minut na 25 minut.

Podobne stanowiska

Pigo jest gotowy, przyjemny apetyt!

Średnia ocena: 5.0, łącznie głosy: 2

Svetlana Metaxa. Gotuj 5 pozioma

  • 21 stycznia 2015, 19:46
  • 113862.

Pigo lub koreańskie pasztety dla pary - bardzo smaczne danie! Pochodzę z Kazachstanu i nie wiem o tym daniu o tym daniu, było wielu koreańskich przyjaciół.

zostaw komentarz

Gołębi przygotowuje się bardzo proste, metoda gotowania coś przypomina Manta, ale ciasto dla Piggie jest używane przez innego. Drożdże dodają do ciasta i staje się powietrzem, delikatnym i białym.

Jako wypełnienie stosuje się posiekane mięso lub mince (wieprzowina i wołowina), a także biała kapusta, rzodkiewka, cebule, czosnek i przyprawy. Podano Pigo z sosem sojowym.

Nie udaję dokładności przepisu, być może ktoś przygotowuje go bardziej poprawnie, ale moja teściowa dzieliła się z tym przepisem, a ja zrobiłem wszystko dokładnie, a nie inaczej, więc jak możesz zadowolić swojego męża))

Pigoi jest ciasta z nadzieniem mięsa, kapusty, cebuli i przypraw, gotowanych na parę. Jest to koreańskie danie, często kupiliśmy z koreańczyków na bazarze, kiedy mieszkali w Uzbekistanie. Jest wiele koreańczyków i w Bazaars Istnieją całą serię z koreańczykami. Kupowali także różne sosy i ostre przyprawy.

Pigo jest przygotowany do pary w płaszczu lub w podwójnym kotle.

Aby przygotować Piggie, będziemy potrzebować:

Do wypełnienia :

Mięso - 250-300 gramów

Kapusta - 350-400 gramów

Cebule - 2-3 medialne głowice lub jeden duży

Czosnek - 2-3 zęby

Kolendra - 1h. Super

Czerwony pieprz mielony - 0,5 godziny. Taki

Olej warzywny - 3 ul.

Sól dla smaku

Do ciasta:

Mąka - 600-650 gramów

Woda - 350 ml

Sól - 1 h. Wsparcie

Cukier - 1 h. Takie

Olej warzywny - 1 łyżka

Świeże drożdże - 40 gramów lub suche - 1,5 godziny. Taki

Mięso - 250-300 gramów

Do sosu:

Sos sojowy - 3 łyżki

Czerwona papryka - 1 szt.

zostaw komentarz

Kolendra - 0,5 godziny. Taki

zostaw komentarz

Zieloni - woli

Więcej gramów będzie potrzebować 150-200 każdej gotowej koreańskiej sałatki. Przygotowałem małą marchewkę.

Zaczynamy gotować z ciastem. Gorąca woda przeciąga się cukrem w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dokręć sól, masło i wymieszaj stopniowo mąkę. Mamy ciasto. Powinno być nieco szalona i elastyczna, nie powinna być zbyt szalona gęste i nie powinno trzymać się do rąk.

zostaw komentarz

Wieszamy w ciepłe miejsce, aby wzrosnąć, aż wzrośnie w wysokości dwóch razy.

zostaw komentarz
Jeśli masz piekarnię, możesz po prostu zasnąć wszystkich składników w misce, wlać wodę i włączyć tryb "Ciasto". Często robię, aby nie przeszkadzać.

Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, przygotujemy wypełnienie. Śmierdzący cięcie go w drobno lub pomijam przez młynek do mięsa. Wycinam szynę.

zostaw komentarz

Posiekane mięso smażyć na patelni, dodaj cebulę i kapustę do niej, ścisnąć do nich czosnek. Solimes do smaku i dodawania przypraw, można dodać zieleni. Łatwo jest przejść i pozwolić mu fajnie.

zostaw komentarz

Jeśli zamiast mięsa używasz Mince, najpierw pieczarki warzyw i Mince dodają na końcu.

zostaw komentarz

Kiedy ciasto jest odpowiednie, robimy go ponownie i podzielimy na kule. Robię duże piggie, jak te, które kupili z koreańczyków, wielkości dłoni. Jeśli chcesz zrobić małe, zrobić kulki z mniejszym rozmiarem i Nie zapominaj, że wzrośnie w wyniku przygotowań wynikowych dwóch razy.

zostaw komentarz

Mam 13 piłek. Każda piłka wyrzucająca się lub ugniata rękami w osadu o grubym 0,5-1 cm i odłożyć środek napełniania.

zostaw komentarz

Gotować ciasto.

Włożyliśmy smarowany szew olejny.
Włożyliśmy smarowany szew olejny.

Gdy wszystkie lategi są oślepione, pokrywają patelnię ręcznikiem. Mamy wodę w dolnym garnku wody i umieścimy go. Na razie podczas wrzenia wody, nasze gabae wzrośnie. W międzyczasie w międzyczasie przygotowujemy sos. Dla tego czosnku i czerwonego pieprzu zgniecenia w bladej lub w małej drodze. Dodaj przyprawy i sos sojowy (lepiej rozcieńczony, aby nie być zbyt solony).

zostaw komentarz

Gotowany wodą, umieść rondel z piggią na rondlu wodą i zamknąć pokrywę. Wojna Itaries 30-40 minut (mielone 30 minut, mięso-40 minut) i wyłączyć. Mamy nasze drzewa świni na talerzu.

Dzieci jedzą bez sałaty i sosu jak pasztety

Robimy w środku cięcia. Wkładamy mały sos i umieścimy małą sałatkę.

Piemo - zdjęcie Krok 1

Danie jest gotowe. Wiosna apetyt!

Pigo - zdjęcie Krok 2

Umieść palec, jeśli ci się podoba. Mów na naszym kanale, zostaw komentarze i wskazówki.

Piemo - zdjęcie Krok 3

W portach koreańskich (Ulsan, Busan) znajdują się ogromne stoczni stoczniowych, są sprzedawane na ulicach, w pakietach celofanowych, dzięki czemu można jeść w ruchu w porze lunchu.

Piemo - zdjęcie Krok 4

Przygotuj produkty ciasta.

Piemo - zdjęcie Krok 5

Jeśli nie chcesz używać skrobi, wymień go z tej samej mąki.

Pigo - zdjęcie Krok 6

Produkty do napełniania.

Pigaj - zdjęcie Krok 7

Jak gotować Pyannes (Pigaodi, koreańska Manta):

Piemo - zdjęcie Krok 8

Przygotuj ciasto. Weź 50 ml wody z całkowitej ilości, dodaj drożdże, połowa cukru i 2 łyżeczki mąki.

Piemo - zdjęcie Krok 9

Wszystkie mieszanki i pozostaw przed pojawieniem się czapki piankowej.

Świnia Ori (Pyanz). Koreańskie ciasta na parę. Później receptura ze zdjęciem.

Sake wszystkich mąki. Około piąta część, około 100 g, odkładnik do testowania ciasta.

Stock Foto Receptura gotowania: Pyanz (Piggie) lub Koreańska Manta - Krok numer 1

Do reszty mąki dodać pozostały cukier, skrobię i sól.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreański Manta - Krok numer 2

Zrób pogłębianie w mące i dodaj pozostałą wodę, drożdże i delikatnie wymieszaj wszystko.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub koreański Manta - krok numer 3

Mieszaj lepiej ciasto na stole. Weź mąkę wisiorek i wylewaj około połowy do stołu.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Mantas w Koreańczyk - Krok numer 4

Ugniatające ciasto jest potrzebne 7-10 minut, aż staje się elastyczna i jednorodna, i nie przestanie mierzyć w kierunku rąk.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 5

Nasmaruj naczynia przez olej roślinny, położyć tam ciasto, górna część ciasta jest również smarowana z olejem roślinnym, przykryć folią żywnościową i usunąć w ciepłym miejscu przez 2-3 godziny.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok Numer 6

Ciasto powinien wzrosnąć co najmniej dwa i pół razy.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 7

Gdy ciasto jest odpowiednie, połóż go na stole, zrób pogłębianie i dodać tam sody, rozpuszczono w łyżce ciepłej wody.

Photo Gotowanie Receptury: Pyanz (Pigo) lub Mantas w Koreańsku - Krok Numer 8

Po raz kolejny ugniatał ciasto.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańskie Mantas - Krok numer 9

Mąka może potrzebować trochę mniej, zostawiłem około 20 g.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreański Mantle - Krok Numer 10

Rzuć ciasto do uprzęży i ​​podziel na 18 części (około 50 g). Zaokrąglij każdy kawałek, jęcząc ręce i stół z olejem roślinnym. Powierzchnia każdego kawałka jest smarowana olejem i odejść przez 30 minut.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok Numer 11

Przygotuj wypełnienie. Wytnij kapustę w Pekinie.

Photo Gotowanie Receptury: Pyanse (Pigo) lub Koreańskie Mantas - Krok nr 12

Bardzo małe cebule.

Photo Receptura gotowania: Pyanz (Pigo) lub Mantas w Koreańskim - Krok Numer 13

Podobnie czosnek.

Dodać mięso schłodzonego mięsa mielonego mięsa, sos sojowy, kolendry, łyżeczki soli i pieprzu. Mieszać. Do jabetycy, dodaj łyżkę zimnej wody.

Zakończono Mince do pokrycia folii żywnościowej i usuń zimno. Następnie, dla wygody, podziel Mince na 18 częściach.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigodi) lub koreański Manta - krok numer 14

Rozpocznij pyanse lrack (Pigodi). Weching ciasta w ciastach o grubości 2-3 mm. Pozostań na farmie pelletu.

Photo Gotowanie Receptura: Pyanz (Pieodi) lub koreańskie mantas - Krok nr 15

Kształtować pyans. Krawędzie testu mają drogę w postaci pigtail lub wykonać zwykłe ciasta z kapustą i mięsem.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 16

Aby położyć ciasta z ciasta drożdży w podwójny kotła, rozmazując powierzchnię oleju roślinnym. Jeśli nie ma podwójnego kociołu, możesz użyć sito lub durszlaku lub specjalnego urządzenia do gotowania do zainstalowania pary w wrzącej rondlu wodnym.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub koreańska Manta - Krok numer 17

Zatrzymaj Pyanse (koreańskie mantas) jest potrzebne w odległości od siebie, jako drożdże ciasta i wzrośnie.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 18

Poziom wody w rondlu jest mały, woda nie powinna dotykać Pyan. Gdy woda wrze, zmniejsz ogień do minimum i zakryj patelnię pokrywą.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanse (Pigodi) lub koreański Manta - Krok numer 15

Przygotowanie czasu Pyans (Pigout) - około 30-35 minut. Koreański Belyashi (Pies) do pary wzrośnie o około 1,5 razy.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 20

Smacznego!

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 21

Receptura: Pyans (Pigodi) lub Koreańska Manta. Jak gotować Pyannes (Pigout) lub Koreańska Manta?

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pieodi) lub koreański Manta - krok numer 22

Więc podejmij niezbędne produkty. Proporcje są zwykle 1: 2. Dla jednego kawałka mięsa wziąć dwie części kapusty.

Zdjęcie przygotowania receptury: Pyanz (Pigo) lub Koreańska Manta - Krok numer 23

Świeże drożdże rozpuszczają się w ciepłej wodzie, dodając szczyptę cukru. Poczekaj, aż drożdże zostaną podniesione przez kapelusz.

Składniki dla Korei Pigout

Następnie podłącz wszystkie komponenty do testu i ugniataj go. Ciasto jest miękkie, lekko rozciąganie, ale możesz być w ręku. Aby ułatwić ugniatanie, najłatwiejszy sposób na smarowanie rąk z olejem roślinnym. Strzelaj do ciasta do wygodnego pojemnika i pokrywają pokrywę. Pozostaw do podnoszenia przez 1 godzinę.

Podłącz drożdże wodą i cukrem

Podczas gdy ciasto wznosi się, przygotuj wypełnienie. Mięso lub mielone spełnienie lekko złapane na patelni w pary łyżki ropy, natychmiast dodać cebulę i kapustę. Mieszanie, daj kapustę lekko upuszczenie i wyłączenie ognia. Do gotowości, nie musisz kończyć. Dodaj trochę soli, kolendry, pieprz. Dodałem świeżą Kinza, ponieważ bardzo ją kochamy, ale nie jest to konieczne. Wymieszaj wszystko, a wypełnienie przygotowania Piegodi w Korei jest gotowe.

Ugniataj ciasto.

Ciasto wzrosła i możesz już rzeźbić produkty. Jeśli masz czas, skontaktuj się z testem i pozwól mu wstać ponownie.

Smażyć wypełnienie

Udostępnij ciasto na tych samych kulkach. Postanowiłem nie robić zbyt dużej pigunu, ale zazwyczaj są dość dużym rozmiarem, z dłonią.

Gotowy ciasto.

  Każda kulka przewraca się w ciasto, rozprowadzając ciasto rękami lub za pomocą szpilki. Ciasto jest wystarczająco miękki i łatwo dystrybuowany palcami. Tabela może być lekko posypana mąką. Aby umieścić łyżkę napełniania i udać ciasto do środka pelletu. Tak więc ... konieczne jest ostrożne przymocowanie krawędzi, tak że podczas gotowania i podnoszenia ciasta nie pozbywa się. Patty odwróć się i nieznacznie, aby dostać się do krawędzi.

Przed układaniem w stosy na poziomie, pigodi macytować olej roślinny, aby nie przykleić, dają ciasta wzrastać w ciągu 15 minut. Gotowanie Piratów Pugties potrzebujesz 30 minut po wrzącej wodzie w nagi mężczyzna.

Pokrywa jest owinięta ręcznikiem, dzięki czemu kondensat do gotowania nie dostaje się do produktów. Do końca gotowania nie zaleca się spojrzenia w środku, ponieważ Piggie może spaść. Po wyłączeniu ognia pozwól, aby stał się nanovark w pozycji zamkniętej przez 5 minut i tylko otworzyć.

Składanie Piego w Korei jest nie do pomyślenia bez sosu. Tradycyjny jest sos sojowy z dodatkami. Po prostu wymieszaj wszystko, jak wskazano we składnikach. I podobała nam się tam więcej Pigouti z ostrą Adzhiką.

Miękkie, Koreańskie pigoi Powietrze są gotowe.

  • Zwykle są one cięte w centrum, sos i zieleni są umieszczane wewnątrz, jedzą rękami lub przyklejając pałeczki. Smacznego!
  • W kontekście ...
  • Plai (pary dla pary)
  • Świnka
  • (KOR Ta koreańska przystawka jest bardzo popularna wśród Korei Sarah (Koreańczycy mieszkających na terytoriach po sowieckich). Pigo jest szczególnie kochany na Dalekim Wschodzie, a nie tylko jako domowe ciasta - są sprzedawane w dużych sklepach, a także na ulicy jako gorąca przekąska. Piapouti Pies są również znane jako Pyannes (Kor. 퍈세) - więc nazywają się sachalin koreański dialekt. Te soczyste placki są znane i Uzbeks, i Kazachów i Tadżyks - mieszkańcy republik dawnego Związku Radzieckiego, gdzie żyje duża liczba koreańczyków. W Korei Północnej Pigode ma w większości menu restauracji metropolitalnych. Ale w Korei Południowej "najbliższy" krewny Pigodi jest bardziej popularny - Van Manda (Kor. 왕 만 두, co dosłownie oznacza "Królewskie pierogi"), to danie jest dużymi pierogami z napełnianiem gotowane do pary, bardzo podobne do paszteli pugodi parowej.
  • Ciasta te wyróżniają się specjalnym smakiem i solidem - przygotowują się do pary. Ciasto jest niezwykle miękki i delikatny. W kuchni koreańskiej mąka ryżowa dodaje do ciasta, aw naszym kraju - lub ryżu lub pszenicy (lub mieszać je). Niezbędne składniki napełniania są mielone wieprzowe, kapusta lub zielona rzodkiewka (lub ich mieszanina), cebula, kolantro zieleni i koniecznie - przyprawy (ostry czarny pieprz, pikantna kolendra). Muszanie najczęściej przy tworzeniu ciasta jest dodawane do ciasta w formie surowej - więc pomosty są jednak uzyskiwane soczyste i będą musieli przygotować trochę dłużej. Kori-Sarah prawie zawsze uzupełniają ciasta marchewki w Korei - ta ostry pikantny zakąska jest wspaniałym przyprawami i doskonale uzupełnia smak ciasta. Mała ostra marchewka jest prosta na pidle i uczta. Również często oferujesz pyszny sos oszukania na podstawie sosu sojowego, octu i czarnej papryki ziemi.

Przygotuj pirackie ciasta, wcale nie są trudne. Są dobre i jak na co dzień przekąska, a jako świąteczna uczta.

  • Składniki (dla 25 ciasta)
  • Ciasto:
  • Mąka pszenna - 900 g,
  • woda - 450 ml,
  • Suche drożdże - 10 g,
  • Cukier - 2 łyżki,
  • Sól - 2 łyżeczki,
  • Olej roślinny - 2 łyżki.

Nadzienie:

mięso mielone mięso (wieprzowina z tłuszczowym) - 500 g,

Zielona rzodkiewka - 100 g (jedna mała rzodkiewka),

Podzielić ciasto na kawałki Umieścić na wypełnieniu ciasta

Cebule - 100 g (połowa środkowych żarówek),

Sól - 0,5 ppm,

Gołąb Pozostań pustych

Ground Black Pepper - 0,5 łyżeczki,

Ground Corderder - 0,25 ppm,

Zielona Kinza (świeża) - 50 g, Czosnek - 1 zęby.

Jak każdy pasztet, Piggie jest wypełnieniem i ciastem.

Przykryj pokrywę na ręcznik Sos gotować

Zacznijmy od testu. Ciasto dla tych ciasta używają drożdży. Możesz wziąć suche drożdże (szybkie) lub naciśnięte (na żywo). Receptura pokazuje ilość suchych drożdży. Jeśli nie ma suchych drożdży ani nie jesteś zasadniczo ich używany - możesz wziąć prasowane drożdże. 1 g suchej drożdżowej jest równoważne do 3 g prasy. Kandydowane drożdże ma swoje zalety i wady. Znaczący minus jest ich trwałością.

W odpowiednim gałęzi, suche suszone drożdże w ciepłej wodzie. Woda powinna być ciepła, nie gorąca - w przeciwnym razie drożdże umrze, a ciasto nie będzie działać.

Następnie dodaj sól, cukier i olej roślinny do roztworu drożdży.

Wymieszaj płyn do rozpuszczenia cukru i soli. W odpowiednim pojemniku, aby przesiewać mąkę pszenicy i dodać roztwór drożdży.

Wymieszaj zawartość pojemnika i ugniataj ciasto. Powinien być gładki i elastyczny.

Wskazówka:

Koreański receptura Photo Pigaodi w Korei

Do testu ugniatania można użyć producenta chleba, który ma funkcję ugniatania.

Przykryj zbiornik za pomocą folii z jedzeniem ciasta i położyć do ciepłego miejsca przez 2 godziny. W zależności od jakości drożdży, mąki i temperatury, czas podnoszenia czasu może być mniej i więcej.

Gotowe świnie w Korei Świnka

Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, możesz iść farsz.

Ciasta te są przygotowane zarówno ze smażonym nadzieniem, jak i surowym. Dotarna kapusta lub rzodkiewka dodaje się do mięsa. I obie natychmiast. Oprócz rzodkiew i kapusty, cebule i zieleni kilni dodano, dobrze i przyprawy.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh można przygotować gotówkę.

Wskazówka:

Jeśli używasz gotowego Mince, najlepiej jest, jeśli jest to mieszanka wołowiny i mięsa mielonego wieprzowego. W sklepach krajowych powszechnie nazywany jest "domem".

04.jpg. 05.jpg.

Ale oczywiście będzie lepiej, gdyby mielone jest przygotowywane na własną rękę. Kupić dobre mięso (wieprzowina z tłuszczową) i przewiń szlifierkę mięsną z średnią kratką lub posiekać nóż.

Kino zieleni spłukuje, usuń korzenie i pchnął liście. Purpurowe cebule czyste od łuska. Następnie kolendro i cebula są następnie pomijane przez szlifierkę mięsną (lub posiekać nóż). Rzodkiewka przemywa się i czysta z górnej warstwy, a następnie ruszyła dużą grę.

06.jpg. 07.jpg.

Złożone w płytce wdzięcznej rzodkiew i posypać solą, pozostawić przez 10 minut, aby da sokowi.

Złóż się do odpowiedniego pojemnika mięsa mielonego mięsa, zieleni kinsey i cebuli.

08.jpg. 09.jpg.

Naciśnij wilgoć promieniowania i dodaj go do Mince.

Kino zieleni spłukuje, usuń korzenie i pchnął liście. Purpurowe cebule czyste od łuska. Następnie kolendro i cebula są następnie pomijane przez szlifierkę mięsną (lub posiekać nóż). Dodaj do zapasów skrobi - sól, płaszcz czarny pieprz i kolendry młotek. Wyraźne goździki czosnku z łusków, pomiń go przez naciśnięcie czosnku i dodaj do Mince.

Wymieszaj do jednorodnej mieszania, kontenery i zawartość. Farsz na kuleżek jest gotowy.

Kino zieleni spłukuje, usuń korzenie i pchnął liście. Purpurowe cebule czyste od łuska. Następnie kolendro i cebula są następnie pomijane przez szlifierkę mięsną (lub posiekać nóż). Przykryj pojemnik na wypełnianie pokrywy i tak daleko z powrotem na bok.

Gdy ciasto zbliżył się i wzrósł co najmniej dwa razy, należy zmienić, aby zwolnić dwutlenek węgla utworzony podczas fermentacji.

10.Jpg. 11.jpg.

Wskazówka:

Zielona Kinza (świeża) - 50 g, Będzie świetnie, jeśli poczujesz się ponownie po raz kolejny i ponownie łańcuch przed użyciem.

Do pieczenia Pies wielkość w przybliżeniu dłoni, test 50 g i wypełnień jest wymagany 30 g. Ale nie jest to konieczne. Patty może być mniejszy i więcej. Na przykład podajemy te wartości.

Aby szczypać kawałek 50 g z ciasta i rzucić go na podniesioną powierzchnię roboczą mąki w okrągłym ciastach około 8-10 cm. W środku pelletu umieść 1 łyżkę. Napełnianie (z slajdem).

Kształtować pidle. Krawędzie ciast, które się łączą, pokrywają je napełniającymi. Palce, aby nacisnąć krawędzie pelletu do siebie. Jeśli występuje umiejętność i umiejętności, możesz chronić szew łączący na pigtail. Smak PIDDE nie wpływa na nikogo - ale piękna. Prawda, wymaga to solidnej praktyki.

Umieść pidle na kawałku pergaminu. Nie wolno przykleić się do Pog na dno parowca (lub Nastrochars) podczas przygotowywania ciast dla pary.

W parku umieść ciasta w ilości, umożliwiając objętość podwójnego kotła.

Pomiędzy ciasta konieczne jest pozostawienie wolnej przestrzeni, ponieważ podczas gotowania patty zwiększy rozmiar i klej ze sobą podczas kontaktu.

Aby zakryć parowiec z pokrywką i pozostawić ciasta w podwójnym kotle przez 10-15 minut, dzięki czemu stoją przed obróbką cieplną. Będą nieznacznie zwiększyć rozmiar, a szew jest lepszy chwytany.

  • Zapewnij podwójny kotła w stanie roboczym i gotować pasztety przez kilka 40 minut.
  • W żadnym przypadku nie otwieraj pokrywy podczas przygotowywania ciast.
  • Gotowy, aby lekko wykonać gotowe ciasta, dosłownie 3-5 minut w podwójnym kotle, bez otwierania pokrywy, a następnie usuń je. Natychmiast oddziel pergamin z ciast.
  • Tradycyjnie ciasta podawane są z sosem (lekki sos sojowy - 50 ml, ocet ryżowy - 1 łyżeczka i czarny pieprz ziemi - 0,25 ppm) i z koreańską marchewkami w koreańsku jako przyprawy.
  • Pozdrowienia,
  • Twój Korshop.

Data publikacji: 08/04/2018

  1. Korei Korea nie jest zbyt powszechna wśród Europejczyków, a cieszyć się prawdziwie narodowymi daniami jest możliwe tylko w wyspecjalizowanych restauracjach. Nie jest to trudne do naprawienia sytuacji sytuacji. Oferujemy użycie receptury krok po kroku do gotowania w domu pyszne koreańskie ciasta. To danie przygotowuje się do pary ciasta drożdżowego i zwanej "pigą" lub "pyan-ce". Te zadania domowe łączą dwie wszystkie ulubione dania na raz: konwencjonalne ciasta (jak przygotowane z drożdżowego ciasta) i Manta (ponieważ proces gotowania odbywa się na parę w podwójnym kotle). Oryginalne produkty mąki przygotowują się w domu wykonane z miękkiego ciasta z soczystym satysfakcjonującym nadzieniem. Proces gotowania jest prosty i dostępny nawet dla młodej niedoświadczonej gospodyni. Paszteciki Korei można przygotować zarówno dla zwykłego lunchu, jak i świątecznego stołu.
  2. Górujący ciasto
  3. Przede wszystkim warto zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie ciasta drożdżowego na Piggie. Przygotuj następujące produkty:

  1. Mąka pszenna najwyższej klasy - 600 g;
  2. Woda gotowana na zimno - 400 ml;
  3. Olej warzywny (słonecznikowy lub oliwny) - 50 ml;
  4. Dalsze pokoje Drożdże - 2 łyżki;
  5. Sól (duży morski) - 1 łyżeczka;

Cukier - 1 łyżka.

Przede wszystkim powinieneś gotować. Odbywa się w następujący sposób:

  • Mieszaj w głębokiej misce 4 łyżki mąki, drożdży, cukru.
  • Wypełnij szklaną ciepłą wodą i wymieszaj. Nie używaj zbyt gorącej wody, w przeciwnym razie drożdże są gotowane, a ciasto nie wzrośnie.
  • Umieść miskę w ciepłe miejsce przez 15-20 minut, tak aby pierwsze bańki i drożdże zaczęły "chodzić".
  • Po tym dodaj olej do miski, soli i częścią mąki. Wymieszaj ciekły ciasto drewnianą szpatułką. Wymieszaj warstwę powoli (nie bić), aby zachować jak najwięcej pęcherzyków powietrza z drożdży.

Postępuj zgodnie z pozostałą szklanką wody i zmieszaj w porządku.

Przykryj miskę ręcznikiem frotte i zachowaj przez pół godziny w nieco ciepłym piekarniku lub po słonecznej stronie okna.

W rosnącej opaire pompowała pozostałą mąkę i ugniata ciasto. Aby nie trzyma się dłoni, smarować palmy z olejem roślinnym. Po ugniataniu ciasta zwiń go w piłkę, kochany olej (tak, że nie jest zniszczony i nie pokryty szorstkim folii) i pozostawiaj co najmniej 2 godziny. Przed ułożeniem rosnącego ciasta na stole (rolka do walcowania), nasmaruj powierzchnię i ręce olejem roślinnym. Ułatwi to łatwiej i szybciej wyrzeźbić piggie (ciasto dla ciasta nie będzie przykleić się do rąk i stole).

Ulice do gotowania ciasta drożdżowego W procesie przygotowywania testu drożdży jest wiele niuansów i subtelności. Oto tylko niektóre z nich:

Mąka na ciasto drożdżowe jest konieczne do przesiewania. Jest wypełniony tlenem, dzięki czemu ciasto zaczyna "oddychać" (lepiej wzrasta), a liczba grudek jest zredukowana do minimum. Gotowe danie będzie smaczne i powietrze, jeśli w procesie przygotowywania testu wzrosła w ilości kilku razy.

Ciasto drożdżowe woli tylko ręce szefa kuchni. Nie zaleca się rzucenia rolki lub wyciąć nóż. Konieczne jest ugniatanie go i rozciąganie go tylko palcami.

  1. Podczas wytwarzania dozowania pojemnik z testem ciekłym jest najlepszy, aby nie przeszkadzać. Pozwól drożdżemu dobrze się wspinać i wypełnić ciasto z powietrzem.
  2. Napełnianie piggie.
  3. Do wypełnienia koreańskich placówek bierze bazę mięsną i warzywa. Możesz przygotować Mince do napełniania dwiema wersjami. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji gospodyni.
  4. 1 Opcja:
  5. Wykończona mielona świnka. Smażyć cięte cebule cięte w złoty kolor. Dodaj mięso i przyprawy. Nadaj się smażyć na małym ogniu, stale mieszając. Dodaj posiekane pokrojoną kapustę do patelni i gasić przez około 7 minut, aż do wszystkich nadmiaru cieczy (sok z kapusty) odparowuje. Przed wyjmowaniem z ognia wyciśnij kilka goździków czosnkowych, sól, pieprz i upewnij się, że dodaj posiekane kinse. Skopiuj Pigho, można uruchomić tylko wtedy, gdy mięso mielone będzie trochę ostygnąć i stać się ciepło.
  6. Opcja 2:
  7. Surowe wypełnienie koreańskich placówek. Mięso (może wieprzowina, wołowina, a nawet ptaka), skręcona na szlifierkę mięsną, mieszać z drobno posiekaną kapustą i solą. Po 10 minutach do opuszczenia nadmiaru soku (podświetlone z soli kapusty), dodaj przyprawy i kruszone cebule.

Uwaga!

Wybierając piggy kapustę, należy zwrócić uwagę na 2 rodzaje tego warzywa. W gotowym wypełnieniu można użyć konwencjonalnej białej kapusty. W procesie gaszenia stanie się miękka, a danie jest soczyste i delikatne. Ale na gotowanie surowego wypełnienia, wiele hostessów preferuje kapustę w Pekinie. Jest znacznie bardziej miękki i nie tak soczysty. Napełnianie jest miękkie, ale nie płynie w procesie gotowania.

Wrażenie i przygotowywanie koreańskich placówek (ze zdjęciami)

Zatrzymaj z małego kawałka z ciasta, zwiń piłkę z niego i upijaj się w ciasto.

Krawędzie w torcie stają się trochę cieńsze niż środek.

Добавить комментарий