Piego - Receita passo a passo com fotos no cozinheiro.ru

Coloque carne picada no meio da massa e aperte firmemente as bordas, formando um piddle.

Prepare todos os ingredientes.

Da mesma forma, faça todas as outras tortas.

Misture farinha com sal. Fermento com mistura de açúcar com água morna, deixe por 5 minutos para que eles subissem um pouco. Despeje o OPAR em farinha.

Lubrifique a base do vaporizador, desencadeie-se não muito apertado uns aos outros produtos semi-acabados e, cubra com uma toalha, deixe a massa por 10-15 minutos. Durante esse tempo, o Pigai se tornará mais (a massa de levedura "cresce")

Emboss massa. Deixe por 1 hora para subir.

Tortas coreanas estão preparando 45-50 minutos (dependendo do tamanho).

Corte cebola e champignons em cubos pequenos. Frite em fogo médio até a umidade macia e evaporação.

Depois de cozinhar, não se apresse para colocar piggie no prato. Deixá-los por alguns minutos sob a tampa - a partir desta massa só se torna mais suave e macia.

Repolho também, cortado em cubos. Adicionar ao arco frito e cogumelos. Despeje o molho de soja e corte o repolho sob a tampa cerca de 20 minutos.

Alimente o prato perfumado é necessário quente, lubrificado com vegetais ou manteiga. Um molho afiado de alho-soja é oferecido a PandaoDi. A colherada de óleo vegetal é misturada no molho, alho picado, molho de soja e pimenta ardente. Tal aditivo excelente sombreou uma massa gentil e recheio suculento. O prato se torna uma verdadeira obra-prima colorida da culinária coreana.

No final, adicione cenouras em coreano. Misture tudo e retire do fogão.

Se você preparou os filhotes no futuro, eles devem ser armazenados em pratos firmemente fechados ou no pacote do celofane. Antes de servir na mesa, apenas aqueça-os no microondas. O gosto quase não muda, até tortas coreanas pré-aquecidas serão deliciosas e perfumadas.

Rolo de massa espessura em meio acetímetro. Corte canecas, coloque um centro de enchimento para o centro.

Tente experimentar um preenchimento para piggie. Alguns cozinheiros em vez de repolho adicionam Radon Radon (Daikon), limpe feijão cozido ou cenoura coreana afiada. A massa também é preparada com a adição de farinha de arroz ou amido. Todos esses aditivos só diversificam seu menu e encantar domicílios e convidados com novos gostos gastronômicos.

Aperte suavemente as duas bordas para o centro e tire. Deixe as tortas subir por mais 15 minutos. Em seguida, prepare-os para um par por 25 minutos.

Posts semelhantes

Piego está pronto, apetite agradável!

Classificação média: 5.0, Total de votos: 2

Svetlana Metaxa. Cozinhe 5 Nível

  • 21 de janeiro de 2015, 19:46
  • 113862.

Piego ou rissóis coreano para um casal - um prato muito saboroso! Eu venho do Cazaquistão e não sei sobre este prato sobre este prato, havia muitos amigos coreanos.

Deixe um comentário

Pombo está se preparando muito simples, o método de cozinhar algo se assemelha a manta, mas a massa para piggie é usada por outra. Levedura Adicione à massa e torna-se ar, gentil e branco.

Como um recheio, carne picada ou picada (carne de porco e carne) são usadas, bem como um repolho branco, rabanete, cebola, alho e especiarias. Piego com molho de soja é servido.

Eu não fico a precisão da receita, talvez alguém esteja preparando-o mais corretamente, mas minha sogra compartilhada com esta receita, e eu fiz tudo exatamente, e não, como você pode agradar seu marido))

Pigoi é tortas com um recheio de carne, repolho, cebola e especiarias, cozido para um casal. Este é um prato coreano, muitas vezes compramos de coreanos no bazar, quando eles moravam no Uzbequistão. Há muitos coreanos e no Bazares há toda a série com pratos coreanos. Eles também compraram vários molhos e temperos nítidos.

Piego é preparado para um casal no manto ou em uma caldeira dupla.

Para preparar Piggie, precisaremos:

Para preencher :

Carne - 250-300 gramas

Repolho - 350-400 gramas

Cebolas - 2-3 cabeças médias ou um grande

Alho - 2-3 dentes

Coentro - 1h. Super

Pimenta moída vermelha - 0,5 h. Tal

Óleo vegetal - 3 st.

Sal a gosto

Para massa:

Farinha - 600-650 gramas

Água - 350 ml

Sal - 1 h. Suporte

Açúcar - 1 h. Tal

Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Levedura fresca - 40 gramas ou seco - 1,5 h. Tal

Carne - 250-300 gramas

Para molho:

Molho de soja - 3 colheres de sopa

Pimenta vermelha - 1 pc.

Deixe um comentário

Coentro - 0,5 h. Tal

Deixe um comentário

Greens - à vontade

Mais gramas precisarão de 150-200 de qualquer salada coreana acabada. Eu preparei uma pequena cenoura.

Começamos a cozinhar com a massa.

Deixe um comentário

Colocamos em um lugar quente para subir até que aumente na quantidade de duas vezes.

Deixe um comentário
Se você tem uma padaria, pode simplesmente adormecer todos os ingredientes da tigela, derramar água e ligar o modo "massa". Eu faço tantas vezes para não se preocupar particularmente.

Enquanto a massa é adequada, vamos preparar o recheio. Eu fedorento cortá-lo em finamente ou pulo através do moedor de carne. Eu cortei o picador.

Deixe um comentário

A carne picada frita em uma panela adicionar cebola e repolho a ele, aperte o alho para eles. Solimes a gosto e adicionar especiarias, você pode adicionar greens. É fácil passar e deixar esfriar.

Deixe um comentário

Se, em vez de carne, você usa picar, primeiro assar os legumes, e acrescentar no final.

Deixe um comentário

Quando a massa é adequada, fazemos mais uma vez e dividimos nas bolas. Eu faço um grande porquinho, como aqueles que compraram dos coreanos, do tamanho da palma. Se você quiser fazer pequenas, fazer bolas com tamanho menor e Não esqueça que eles aumentarão como resultado de duas vezes.

Deixe um comentário

Eu tenho 13 bolas. Cada bola saindo ou amassando com as mãos em um pellet com uma espessa 0,5-1 cm e deitou o meio do enchimento.

Deixe um comentário

Cozinhe o bolo.

Nós colocamos uma costura de folha de óleo lubrificada.
Nós colocamos uma costura de folha de óleo lubrificada.

Quando todos os pigodos são cegos, cubra a panela com uma toalha. Nós temos uma água na panela inferior de água e colocá-lo para cima. Por tempo enquanto a água ferve, nossos pigas se levantarão. E enquanto isso prepararemos o Molho Para este alho e pimenta vermelha esmagando em um pálido ou em um pequeno ralador. Adicione especiarias e molho de soja (melhor diluído de modo a não ser muito salgado).

Deixe um comentário

Água fervida, coloque uma panela com piggie em uma panela com água e perto de uma tampa. A guerra itária 30-40 minutos (picada 30 minutos, carne a 40 minutos) e desligá-lo. Nós temos nossas árvores de porco em um prato.

Crianças comê-los sem alface e molho como rissóis

Fazemos no meio do corte. Estamos inserindo um pouco de molho e coloque uma pequena salada.

Piego - foto passo 1

Prato está pronto. Apetite de primavera!

Piego - foto passo 2

Coloque o dedo se você gosta. Fale no nosso canal, deixe comentários e dicas.

Piego - foto passo 3

Nos portos coreanos (Ulsan, Busan) há enormes estaleiros navais, há pyans vendidos nas ruas, em pacotes de celofane para que você possa comer no movimento na hora do almoço.

Piego - foto etapa 4

Prepare os produtos da massa.

Piego - foto passo 5

Se você não quiser usar o amido, substitua-o com a mesma farinha.

Piego - foto passo 6

Produtos para enchimento.

Pigai - foto etapa 7

Como cozinhar Pyannes (Pigaodi, Manta Coreana):

Piego - foto passo 8

Prepare a massa. Tome 50 ml de água da quantidade total, adicione levedura, metade do açúcar e 2 colheres de chá de farinha.

Piego - foto etapa 9

Tudo se misture e saia antes da aparência de uma tampa de espuma.

Porco Ori (Pyanz). Tortas coreanas para um casal. Depois de uma receita com uma foto.

Saque toda a farinha. Aproximadamente quinta parte, cerca de 100 g, adiar o pós-real para testar a massa.

Estoque foto cozinhar receita: pyanz (piggie), ou manta coreano - passo número 1

Para o resto da farinha, adicione o açúcar remanescente, o amido e o sal.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo), ou manta coreano - passo número 2

Faça um aprofundamento na farinha e adicione a água restante a ela, levedura e misture suavemente tudo.

Foto da preparação de uma receita: Pyanz (pigo), ou manta coreano - passo número 3

Misture melhor a massa na mesa. Pegue uma farinha pingente e derrame aproximadamente metade da mesa.

Foto da preparação de uma receita: Pyanz (pigo), ou mantas em coreano - passo número 4

A massa de amassar é necessária 7-10 minutos até ficar elástica e homogênea, e não vai parar de ficar em direção às mãos.

Foto da preparação da receita: Pyanz (Pigo), ou Manta coreana - Passo número 5

Lubrifique os pratos por óleo vegetal, coloque a massa lá, o topo da massa também é lubrificado com óleo vegetal, cubra com um filme de alimentação e remova em local quente por 2-3 horas.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo) ou manta coreano - passo número 6

A massa deve aumentar pelo menos duas vezes e meia.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo) ou manta coreano - passo número 7

Quando a massa é adequada, coloque-a na mesa, faça um aprofundamento e adicione um refrigerante lá, dissolvido em uma colher de sopa de água morna.

Receita de Culinária de foto: Pyanz (Pigo), ou Mantas em Coreano - Etapa Número 8

Mais uma vez, amasse a massa.

Foto da preparação da receita: Pyanz (Pigo), ou Manta coreana - Passo número 9

Farinha pode precisar de um pouco menos, eu deixei cerca de 20 g.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo), ou manto coreano - passo número 10

Role a massa no arnês e divida em 18 partes (cerca de 50 g). Coloque cada peça, gemendo suas mãos e uma mesa com óleo vegetal. A superfície de cada peça é lubrificada com óleo e deixe por 30 minutos.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo) ou manta coreana - número 11

Prepare o enchimento. Corte o repolho de Pequim.

Foto Cooking Recipe: Pianse (Pigo), ou Mantas Coreanas - Passo No. 12

Muito pequeno chop cebola.

Photo Cooking Recipe: Pyanz (Pigo), ou Mantas em Coreano - Etapa Número 13

Da mesma forma chop alho.

Existem carne gelada carne picada, molho de soja, coentro, uma colher de chá de sal e pimenta. Misturar. Para suculência, adicione uma colher de sopa de água fria.

Terminado picado para cobrir com um filme e remover para o frio. Então, por conveniência, divida a picada em 18 partes.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigodi), ou manta coreano - passo número 14

Comece a Pyanse Lrack (Pigodi). Escavando a massa em bolos com uma espessura de 2-3 mm. Fique no pellet de recheio.

Receita de Cozinha Foto: Pyanz (PIEODI), ou Mantas Coreanas - Passo No. 15

Pyans de forma. As bordas do teste tomam o caminho na forma de um pigtail ou fazem tortas comuns com repolho e carne.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo), ou manta coreano - passo número 16

Para colocar os bolos de massa de fermento em uma caldeira dupla, manchando a superfície com óleo vegetal. Se não houver caldeiras duplas, você pode usar uma peneira ou escorredor, ou um dispositivo de cozinha especial para um par para ser instalado em uma panela de água fervente.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo), ou manta coreano - passo número 17

Pare as pianse (mantas coreanas) é necessária a uma distância um do outro, como a levedura de massa e se levantará.

Foto da preparação de uma receita: Pyanz (Pigo), ou Manta coreana - passo número 18

O nível da água na panela é pequeno, a água não deve tocar em pianos. Quando a água ferve, reduza o fogo ao mínimo e cubra a panela com uma tampa.

Foto da preparação da receita: Pyanse (Pigodi), ou Manta coreana - Passo número 15

Tempo de preparação Pians (porco) - aproximadamente 30-35 minutos. Belyashi coreano (tortas) para um par aumentará em cerca de 1,5 vezes.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo), ou manta coreano - passo número 20

Bom apetite!

Foto da preparação da receita: Pyanz (Pigo), ou Manta coreana - passo número 21

Receita: Pyans (Pigodi) ou Manta coreana. Como cozinhar Pyannes (Pigout) ou Manta coreana?

Foto da preparação de uma receita: pyanz (pieodi), ou manta coreano - passo número 22

Então, pegue os produtos necessários que você precisa. As proporções são geralmente 1: 2. Por um pedaço de carne, pegue duas partes do repolho.

Foto da preparação da receita: Pyanz (pigo), ou manta coreano - passo número 23

Levedura fresca para se dissolver em água morna adicionando uma pitada de açúcar. Espere até que a levedura seja levantada por um chapéu.

Ingredientes para Pigout coreano

Em seguida, conecte todos os componentes para o teste e amiga. A massa é suave, levemente alongamento, mas você pode estar na mão. Para facilitar a amassagem, a maneira mais fácil de lubrificar suas mãos com óleo vegetal. Atire na massa em um recipiente confortável e cubra com uma tampa. Sair para levantar por 1 hora.

Conecte o fermento com água e açúcar

Enquanto a massa se eleva, prepare o recheio. Carne ou mege picada ligeiramente capturada em uma frigideira em um par de colheres de óleo, adicione imediatamente cebola e repolho. Mexendo, dê repolho ligeiramente caindo e desligando o fogo. Até a prontidão, você não precisa terminar. Adicione um pouco de sal, coentro, pimenta. Eu adicionei uma fresca Kinza, porque a amamos muito, mas não é necessário. Misture tudo, e o preenchimento para a preparação de Piegodi no coreano está pronto.

Amassar a massa

A massa rosa e você já pode esculpir produtos. Se você tiver tempo, faça a empresa de teste e deixe-o subir novamente.

Frite enchimento

Compartilhe a massa nas mesmas bolas. Eu decidi não fazer uma grandeza, mas geralmente eles são muito grandes, com palma.

Massa pronta

  Cada bola rola em um bolo, distribuindo a massa com as mãos ou usando o rolo. A massa é macia o suficiente e facilmente distribuída com os dedos. A mesa pode ser ligeiramente polvilhada com farinha. Colocar uma colher de sopa do enchimento e dirigir o bolo para o centro do pellet. Assim ... é necessário fixar cuidadosamente as bordas para que, ao cozinhar e levantando a massa não descarte. Patty flip e ligeiramente para entrar nas bordas.

Antes de empilhamento em níveis, Macate Pigodi para o óleo vegetal para que eles não fiquem, dê as tortas a subir dentro de 15 minutos. Cozinhar Pugties Pirata Você precisa de 30 minutos após a água fervente em um homem nu.

A capa é enrolada com uma toalha para que o condensado para ferver não entre em produtos. Até o final da cozedura, não é recomendado olhar para dentro, já que Piggie pode cair. Depois de desligar o fogo, deixe-o ficar para o Nanovark na posição fechada por 5 minutos e só então abra.

A submissão de Piego no coreano é impensável sem molho. Tradicional é o molho de soja com aditivos. Basta misturar tudo, conforme indicado nos ingredientes. E nós gostamos lá mais pigouti com Aguda Adzhika.

As tortas de pigoi coreanas macias são prontas.

  • Normalmente, eles são cortados no centro, o molho e os verdes são colocados dentro, comem com as mãos ou furando com pauzinhos. Bom apetite!
  • E no contexto ...
  • Pigai (casais para um casal)
  • Piggy.
  • (Cor. 배고치) - Este é um vapor suculento de massa de levedura com carne de enchimento (carne de porco) e legumes (repolho, rabanete, cebola, vegetação) com especiarias. Este aperitivo coreano é muito popular entre a Coréia Sarah (coreanos que vivem em territórios pós-soviéticos). Piego é especialmente amado no Extremo Oriente, e não apenas como tortas caseiras - são vendidas em grandes lojas, bem como na rua como um lanche quente. Pies Pigouti também são conhecidos como Pyannes (Cor. 퍈세) - então eles são chamados de Dialeto Sakhalin coreano. Estas tortas suculentas são familiares e uzbeques e Kazakhs, e Tajiques - residentes das repúblicas da antiga União Soviética, onde vivem um grande número de coreanos. Na Coréia do Norte, o PigOde tem na maioria dos menu de restaurantes metropolitanos. Mas na Coréia do Sul, o parente "mais próximo" de Pigodi é mais popular - Van Manda (Cor. 왕 만 두, que significa literalmente "bolinhos reais"), este prato é um grande bolinho com um enchimento cozido para um par, muito semelhante para os rissóis de pugodi a vapor.
  • Esses bolos são distinguidos por um sabor especial e suculência - eles estão se preparando para um casal. A massa é extremamente macia e gentil. Na culinária coreana, a farinha de arroz acrescenta à massa, e no nosso país - ou arroz, ou trigo (ou misturá-los). Os componentes indispensáveis ​​do enchimento são carne de porco, repolho ou rabanete verde (ou sua mistura), cebola, cilantro greens, e necessariamente - especiarias (pimenta preta aguda, coentro picante). O enchimento mais frequentemente ao formar tortas é adicionado à massa na forma bruta - para que os piers sejam obtidos suculentos, e eles precisarão se preparar um pouco mais. Kori-Sarah quase sempre complementam os bolos de cenouras em coreano - este aperitivo picante nítido é um tempero maravilhoso e perfeitamente complementa o sabor das tortas. Uma pequena cenoura afiada é colocada em linha reta no piddle e deleite. Além disso, muitas vezes você oferece um delicioso molho para brincar com a base de molho de soja, vinagre e pimenta moída preta.

Preparar tortas piratas não são difíceis. Eles são bons e como um lanche casual e como um deleite festivo.

  • Ingredientes (por 25 tortas)
  • Massa:
  • Farinha de trigo - 900 g,
  • Água - 450 ml,
  • Levedura seca - 10 g,
  • Açúcar - 2 colheres de sopa,
  • Sal - 2 colheres de chá,
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Enchimento:

carne picada de carne (carne de porco com um gorduroso) - 500 g,

Rabanete verde - 100 g (um pequeno rabanete),

Dividir a massa em pedaços Colocar no preenchimento de massa

Cebolas - 100 g (metade dos lâmpadas do meio),

Sal - 0,5 ppm,

Pombo Fique em branco em um nativo

Pimenta preta à terra - 0.5 colher de chá,

Coentro moído - 0,25 ppm,

Kinza verde (fresco) - 50 g, Alho - 1 dentes.

Como qualquer Pate, Piggie é um recheio e massa.

Cubra com uma tampa de toalha Molho de cozimento

Vamos começar com o teste. Massa para essas tortas usam levedura. Você pode tomar levedura seca (rápida) ou pressionada (ao vivo). A receita mostra a quantidade para levedura seca. Se não houver levedura seca ou você não está fundamentalmente usando-os - você pode fazer leveduras pressionadas. 1 g de levedura seca é equivalente a 3 g pressionadas. Levedura candidada tem seus prós e contras. Menos significativos é o seu prazo de validade.

Em um ramo adequado, levedura seca seca em água morna. A água deve ser quente, não quente - caso contrário, o levedura morrerá, e a massa não funcionará.

Em seguida, adicione óleo de sal, açúcar e vegetais em uma solução de levedura.

Mexa o líquido para dissolver o açúcar e o sal. No recipiente apropriado para a Penagem de farinha de trigo e adicionar uma solução de levedura.

Misture o conteúdo do recipiente e amasse a massa. Deve ser suave e elástico.

Gorjeta:

Receita coreana Foto Pandaodi em coreano

Para o teste de amassamento, você pode usar um fabricante de pão, que tem uma função da amassagem.

Cubra o tanque com o filme de comida de massa e coloque para o lugar quente por 2 horas para subir. Dependendo da qualidade da levedura, farinha e temperatura, o tempo de levantamento de tempo pode ser menos e mais.

PORCOS PRONTOS EM COREANO Piggy.

Enquanto a massa é adequada, você pode ir recheio.

Essas tortas são preparadas ambas com enchimento frito e cru. Repolho inchado ou rabanete são adicionados à carne. E ambos imediatamente. Além de rabanete e repolho, as cebolas e verdes de kilinas são adicionadas, bem e temperos.

02.jpg. 03.jpg.

Farsh pode ser preparado pronto.

Gorjeta:

Se você usa picado pronto, é melhor se for uma mistura de carne e carne picada por carne de porco. Em lojas domésticas, é comumente chamado de "casa".

04.jpg. 05.jpg.

Mas, claro, será melhor se o picado é preparado por conta própria. Compre boa carne (carne de porco com um gorduroso) e role através de um moedor de carne com uma treliça média ou pique a faca.

Greens de cinema enxaguar, remova as raízes e empurrou as folhas. Cebolas roxas limpas da casca. Então o coentro e cebola são então pulados pelo moedor de carne (ou pique a faca). Rabanete lavado e limpo da camada superior, depois ralhe em um ralador grande.

06.jpg. 07.jpg.

Dobrado em uma placa de rabanete grato e polvilhe com sal, deixe por 10 minutos para que ele dá suco.

Dobre o recipiente apropriado de carne picada de carne, verdes e cebolas de Kinsey.

08.jpg. 09.jpg.

Pressione a umidade irradiada e adicione-a ao picado.

Greens de cinema enxaguar, remova as raízes e empurrou as folhas. Cebolas roxas limpas da casca. Então o coentro e cebola são então pulados pelo moedor de carne (ou pique a faca). Adicione aos temperos do amido - sal, pimenta preta do chão e coentro do martelo. Cravos claros de alho das cascas, pule através de alho Pressione e adicione ao picado.

Mexa à mistura homogênea, eu contei os recipientes. Recheio para tortas está pronto.

Greens de cinema enxaguar, remova as raízes e empurrou as folhas. Cebolas roxas limpas da casca. Então o coentro e cebola são então pulados pelo moedor de carne (ou pique a faca). Cubra o recipiente com um enchimento com uma tampa e até agora de volta para o lado.

Quando a massa se aproximou e subiu pelo menos duas vezes, deve ser alterada para liberar dióxido de carbono formado durante a fermentação.

10.jpg. 11.jpg.

Gorjeta:

Kinza verde (fresco) - 50 g, Será ótimo se você der para subir o teste mais uma vez e novamente encadear antes de usar.

Para cozer tortas, o tamanho de aproximadamente a palma, o teste de 50 g e recheios são necessários 30 g. Mas não é necessário. Patty pode ser menor e muito mais. Nós damos esses valores, por exemplo.

Para beliscar um pedaço de 50 g da massa e enrole-a em uma superfície de trabalho de farinha elevada em um bolo redondo cerca de 8-10 cm. No meio do pellet, coloque 1 colher de sopa. Preenchimento (com um slide).

Moldar um piddle. As bordas dos bolos para se conectarem, cubra com eles preenchendo. Dedos para pressionar as bordas do pellet para o outro. Se houver habilidade e habilidade, você pode proteger a costura de conexão por uma trança. O sabor da piddle não afeta ninguém - mas bonita. É verdade que isso requer prática sólida.

Coloque o piddle em um pedaço de pergaminho. Não é permitido manter o Pog para o fundo do vapor (ou nastrochars) durante a preparação de bolos para um casal.

No vapor, coloque tortas em uma quantia, permitindo o volume da caldeira dupla.

Entre as tortas é necessário deixar o espaço livre, porque ao cozinhar o patty aumentará de tamanho e cola um com o outro quando entrar em contato.

Para cobrir o vapor com uma tampa e deixar as tortas em uma caldeira dupla por 10-15 minutos para que estejam em frente ao tratamento térmico. Eles aumentarão um pouco de tamanho, e a costura é melhor agarrada.

  • Forneça uma caldeira dupla na condição de trabalho e cozinhe rissóis por um par de 40 minutos.
  • Em nenhum caso, não abra a tampa durante a preparação de tortas.
  • Pronto para tornar as tortas prontas ligeiramente, literalmente 3-5 minutos em uma caldeira dupla, sem abrir a tampa e depois removê-las. Separe imediatamente o pergaminho das tortas.
  • Tradicionalmente, essas tortas são servidas com molho (molho leve de soja - 50 ml, vinagre de arroz - 1 colher de chá. E pimenta moída preta - 0,25 ppm) e com cenoura coreana em coreano como temperos.
  • Cumprimentos,
  • Seu korshop.

Data de publicação: 08/04/2018

  1. A culinária coreana não é muito comum entre os europeus, e para desfrutar de pratos verdadeiramente nacionais só é possível em restaurantes especializados. Não é realmente difícil consertar a situação da situação. Oferecemos para usar uma receita passo a passo para cozinhar em casa as deliciosas tortas coreanas. Este prato é preparado para um par de massa de fermento e chamado "piga" ou "pyan-ce". Esses trabalhos de casa combinam dois pratos favoritos ao mesmo tempo: tortas convencionais (conforme preparado a partir de massa de levedura) e Manta (já que o processo de cozimento ocorre em um par em uma caldeira dupla). Produtos de farinha originais preparam-se em casa feita de massa macia de ar com um recheio de satisfação suculenta. O processo de cozimento é simples e acessível, mesmo para uma jovem anfitriã inexperiente. Os rissóis de coreano podem ser preparados tanto para almoço comum quanto mesa festiva.
  2. Massa de Pigodi
  3. Primeiro de tudo, vale a pena prestar atenção especial à preparação de massa de levedura para piggie. Prepare os seguintes produtos:

  1. Farinha de trigo da nota mais alta - 600 g;
  2. Água fervida a frio - 400 ml;
  3. óleo vegetal (girassol ou azeitona) - 50 ml;
  4. Salas de jantar Levedura - 2 colheres de sopa;
  5. Sal (grande marinho) - 1 colher de chá;

Açúcar - 1 colher de sopa.

Primeiro de tudo, você deve cozinhar. É feito da seguinte forma:

  • Misture em uma tigela profunda 4 colheres de farinha, levedura, açúcar.
  • Preencha com água morna de vidro e mexa. Não use água muito quente, caso contrário, a levedura é fervida, e a massa não vai subir.
  • Coloque uma tigela em um lugar quente por 15-20 minutos para que as primeiras bolhas e leveduras começaram a "andar".
  • Depois disso, adicione óleo em uma tigela, sal e parte da farinha. Mexa a massa líquida com uma espátula de madeira. Agite a camada lentamente (não bata) para manter tantas bolhas de ar quanto possível da levedura.

Siga o copo restante de água e misture tudo bem novamente.

Cubra a tigela por uma toalha de terry e retenha por meia hora em um forno ligeiramente quente ou no lado ensolarado da janela.

Na crescente otaire, bombeava a farinha restante e amasse a massa. Para que não fique com as mãos, lubrifique as palmas com óleo vegetal. Depois de amassar a massa, enrole-a na bola, querida óleo (de modo que não esteja dilapidado e não coberto com um filme aproximado) e deixe pelo menos 2 horas. Antes de colocar a massa crescente na mesa (um rolo para rolamento), lubrifique a superfície e as mãos com óleo vegetal. Isso tornará mais fácil e mais rápido para esculpir o piggie (a massa para tortas não ficará com as mãos e a mesa).

Ruas de cozinhar massa de levedura No processo de preparação do teste de levedura, há muitas nuances e sutilezas. Aqui estão apenas alguns deles:

A farinha para massa de levedura é necessária para peneirar. Está cheio de oxigênio, graças ao qual a massa começa a "respirar" (melhor aumentos) e o número de nódulos é reduzido ao mínimo. O prato acabado será saboroso e ar, se no processo de preparar o teste aumentou na quantidade de várias vezes.

Massa de fermento prefere apenas as mãos do chef. Não é recomendado rolar o pino de rolamento ou cortar uma faca. É necessário amontoar e esticar apenas com os dedos.

  1. Durante a preparação da dispensação, o recipiente com um teste líquido é melhor para não perturbar. Permita que o levedado suba bem e encha a massa com ar.
  2. Preenchendo por piggie
  3. Para o enchimento de tortas coreanas, pegue a base de carne e legumes. Você pode preparar picado para preencher duas versões. Tudo depende das preferências individuais da anfitriã.
  4. 1 opção:
  5. Piggy picado acabado. Frite as cebolas cortadas em uma cor dourada. Adicione carne e especiarias. Continue a fritar em um pequeno incêndio, mexendo constantemente. Adicione o repolho picado ou o repolho picado à panela e se apaga por cerca de 7 minutos até que todo o excesso de líquido (suco de repolho) evapora. Antes de remover do fogo, esprema vários dentes de alho, sal, pimenta e certifique-se de adicionar Kinse picado. Copie o Piglo só pode ser iniciado quando a carne picada esfriará um pouco e ficará quente.
  6. Opção 2:
  7. Enchimento bruto para tortas coreanas. Carne (talvez carne de porco, carne e até mesmo um pássaro), torcida no moedor de carne, misture com repolho e sal finamente picado. Após 10 minutos para drenar o excesso de suco (destacado de sais de repolho), adicione especiarias e cebolas esmagadas.

Observação!

Ao escolher um repolho porquinho, você deve prestar atenção a dois tipos desse vegetal. Para o enchimento acabado, você pode usar um repolho branco convencional. No processo de extinção, será suave, e o prato é suculento e gentil. Mas para a culinária de enchimento cru, muitas recepcionistas preferem o repolho de Pequim. É muito mais suave e não tão suculento. O preenchimento é suave, mas não flui no processo de cozimento.

Impressionar e preparação de tortas coreanas (com fotos)

Pare de uma pequena peça da massa, role a bola e fique bêbada em um bolo.

As bordas do bolo fazem um pouco mais fina que o meio.

Добавить комментарий