Tort cu miere - 7 rețete clasice de casă

Ce fel de tort este pur și simplu adorat de câteva generații de oameni născuți în epoca sovietică? Probabil că nu a existat o singură familie în care mamele și bunicile să nu fi pregătit acest desert delicios pentru niște sărbători, a căror aromă din coacere s-a răspândit în toată casa. Desigur, vorbesc despre Medovik, familiar tuturor din copilărie.

Prăjiturile aerisite au fost întotdeauna bine saturate cu cea mai simplă, dar, prin urmare, cea mai unică, cea mai fragedă cremă din smântână sau lapte condensat. Felia cu mai multe straturi tocmai s-a topit în gură, lăsând un retrogust neobișnuit de delicios. Chiar și când eram copil, am reușit și pot reuși cu ușurință să devor o treime întreagă din această delicatesă la un moment dat - îmi place atât de mult!

Trebuie să spun imediat că „Medoviks” și „Ryzhiks” cumpărate de la magazin sunt acum foarte departe de „chiar” adevăratul tort de miere. Și chestia este că crema și aluatul în sine sunt fabricate din înlocuitori și aditivi care măresc durata de valabilitate. Prin urmare, vă recomand cu tărie să nu cumpărați cel puțin o dată la câteva luni, ci să coaceți singur acest preparat delicios. Să pară la prima vedere că aceasta este o sarcină destul de supărătoare și dificilă, dar credeți-mă - „ochii se tem, dar mâinile o fac”. Rezultatul va depăși atât de mult așteptările, încât gospodăria ta va cere din ce în ce mai mult acest delicios și, cu siguranță, în viitorul apropiat!

Și dacă vă decideți brusc să coaceți un burete luxuriant sau un superb tort de catifea roșie, atunci rețeta pentru crema pentru prăjituri poate fi aleasă pe placul dvs.

Tort de miere de casă cu smântână

Cel mai adesea „Medovik” se numește „Turtă dulce” pentru nuanța originală ușor roșiatică. Atât prăjiturile, cât și firimiturile presărate pe tort devin așa datorită mierii topite și interacțiunii sale fierbinți cu sifon.

De obicei, aluatul este pregătit destul de gros pentru a se desfășura în clătite subțiri și pentru a se coace la cuptor. Și pentru a nu se lipi de sucitor, este recomandabil să-l răciți și să scoateți o bucată chiar înainte de procedura de transformare a acestuia într-un strat de tort.

Puteți face o cremă amestecând pur și simplu zahărul cu smântână, dar pentru ca aceasta să rămână un frumos strat delicat și să nu fie absorbit complet în aluat, ar trebui să adăugați unt în compoziția sa.

Ingrediente:

  • Făină de grâu - 400 gr.
  • Zahăr pudră - 150 gr.
  • Smântână 20% - 300 gr.
  • Unt - 100 gr. + 250 gr.
  • Zahar granulat - 180 gr.
  • Ou de pui proaspăt - 2 buc.
  • Mierea - 2 linguri. l.
  • Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
  • Sare - 1 vârf

Pregătire:

1. După ce ați spălat ouă proaspete de pui sub apă curgătoare, astfel încât să fie absolut curate, rupeți-le într-un castron și aruncați cojile. Adăugați zahăr granulat și bateți bine cu un tel sau cu un mixer până se omogenizează. Este foarte important ca boabele dulci să se dizolve complet.

2. Punem o baie de apă pe aragaz și topim mierea în stare lichidă. Se toarnă bicarbonat de sodiu și se amestecă bine. Când sunt fierbinți, ambele ingrediente ar trebui să sufere o reacție de stingere și ar trebui să apară un cap de spumă bun.

3. Amestecând continuu mierea, adăugați unt (100 gr.) La ea. Este de dorit ca acesta să fie la temperatura camerei, astfel încât să se dizolve rapid și să se obțină o masă cremoasă ușor luminată. Scoatem această compoziție din baia de aburi și o lăsăm să se răcească puțin (literalmente 5-10 minute).

4. Efectuând mișcări rapide de amestecare, se toarnă ouăle bătute cu zahăr într-un jet subțire, astfel încât să nu aibă timp să se infuzeze și să nu apară fulgi albicioși.

5. Introduceți făina cernută în prealabil cu un vârf de sare în baza lichidă rezultată și amestecați mai întâi cu un tel sau o lingură, iar apoi, când devine dificil să faceți acest lucru, procedați la frământarea aluatului cu mâinile noastre. Puteți face acest lucru chiar pe masă.

O bucată caldă, delicată și parfumată, se va lipi ușor de mâini și de suprafața de lucru, dar în niciun caz nu adăugați făină, astfel încât aluatul să nu se înfunde cu el și prăjiturile să nu se dovedească prea tari!

6. Rulați aluatul finit cu un cârnați și tăiați-l în 8 părți egale. Rulați fiecare piesă într-o minge. Le punem pe o farfurie și acoperim cu folie alimentară. Apoi puneți-l la frigider timp de 15 minute.

7. Trecem la desfășurarea aluatului. Luăm o bilă răcită și o desfășurăm sub forma unui tort rotund cu un diametru de aproximativ 20 cm. Imediat pe un covor de silicon sau o foaie de pergament, pentru a nu rupe tortul în gol atunci când este transferat pe o foaie de copt, și apoi a fost foarte ușor și simplu să îl îndepărtezi după coacere și să nu-l rupi.

Dacă marginile nu sunt foarte drepte, este în regulă! Pot fi fie imediat, fie mai bine după coacere, tăiate pe o farfurie rotundă sau un capac convenabil. Vom avea nevoie de finisajele terminate mai târziu.

8. Pentru a preveni prăjiturile să clocotească atunci când sunt încălzite în cuptor și să fie uniforme, cel mai bine este să le înțepați ușor imediat cu o furculiță. Trimitem una sau câteva bucăți din semifabricatele noastre laminate într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 5-8 minute. Acest lucru este suficient pentru ca aluatul să se coacă corect, să se rumenească și să nu aibă timp să se usuce până la o criză.

9. Întindeți și coaceți toate cele 8 bile de aluat și lăsați prăjiturile finite să se răcească ușor. Este recomandabil să le dați imediat aceeași formă uniformă a marginilor, pur și simplu tăindu-le într-o formă rotundă convenabilă cu un cuțit ascuțit.

10. În timp ce prăjiturile se mint singure și se răcesc, treceți la prepararea unei smântâne delicioase. Pentru a face acest lucru, bateți mai întâi untul (250 g) preîncălzit la temperatura camerei cu un mixer, apoi adăugați zahăr pudră și combinați-le bine împreună. Fără a opri munca bateriilor electrice, introducem smântână grasă în porții mici. Rezultatul ar trebui să fie o cremă ușor groasă, elegantă, pufoasă.

11. Să începem să formăm tortul. Ungeți ușor fundul vasului cu cremă și puneți primul tort pe el - acesta îl va păstra într-un singur loc și, în același timp, îl înmoaie uniform din toate părțile. Aplicați deasupra un strat de cremă. Punem următoarea rundă de miere și o îmbibăm și cu frotiu de smântână. Facem acest lucru cu toate „roțile” coapte din aluat.

12. Asigurați-vă că ungeți părțile laterale ale creației noastre cu rămășițele cremei, astfel încât să nu fie uscate și să nu difere în sensibilitatea lor față de partea centrală a tortului bine înmuiată.

13. Dacă vă amintiți, am mai avut resturi de prăjituri. Le măcinăm cu un blender la starea de firimituri pufoase și presărăm cu el întreaga suprafață a capodoperei noastre, inclusiv părțile laterale. Dacă doriți, puteți decora cu câteva componente suplimentare, de exemplu, ciocolată rasă, figurine sau bucle.

14. Trimitem tortul la înmuiat cu smântână într-un loc răcoros și după 4-8 ore îl servim la masă. Cu cât stă mai mult în frigider, cu atât desertul nostru va fi mai fraged, mai bogat și mai delicios. Este recomandabil să îl acoperiți cu un capac pentru cuptorul cu microunde pentru a nu trage mirosuri străine.

Bucura-te de masa ta!

Rețeta clasică a tortului cu miere cu lapte condensat și smântână

O prăjitură cu miere este de neconceput fără smântână. Și în vremurile sovietice, pentru o originalitate și mai mare a gustului, laptelui condensat i s-a adăugat produsul din lapte fermentat, care a declanșat în mod semnificativ o ușoară aciditate cu dulceața sa de vanilie.

Unele hostess au reușit, în general, să alterneze straturi: o prăjitură va fi saturată cu smântână și zahăr, următoarea va fi untă cu lapte condensat fiert. Și astfel s-au repetat toate straturile acestui minunat tort de casă.

Ingrediente:

  • Smântână 20%, făină de grâu premium - 500g fiecare.
  • Zahar granulat - 250 gr.
  • Mierea - 100-150 gr.
  • Unt - 50 gr.
  • Lapte condensat fiert - 1 cutie.
  • Ou de pui proaspăt - 3 buc.
  • Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
  • Nuci după gust.

Pregătire:

1. În timp ce baia de apă se încălzește. Să începem să facem testul. Spărgeți ouăle de pui într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat la ele. Le vom bate împreună până obținem o masă pufoasă omogenă fără includerea cristalelor.

2. Apoi adăugați la ei mierea lichidă topită anterior, untul topit și bicarbonatul de sodiu. Vom amesteca totul bine și îl vom trimite la baia de aburi care a fost deja încălzită.

3. Fără a înceta să amestecăm, încălzim baza lichidă a aluatului până își dublează volumul și capătă o nuanță saturată strălucitoare. De obicei, 8-10 minute sunt suficiente pentru asta.

4. Introduceți făina pre-cernută (1 pahar), diluați-o bine într-un amestec de miere-ulei până când este complet combinată. Fierbem în baie timp de aproximativ 3 minute, fără a uita să amestecăm în tot acest timp.

5. Scoateți recipientul cu conținut dulce din structură și așezați-l pe un suport antiaderent de pe masă. Adăugați făina rămasă la consistența îngroșată și amestecați bine cu o lingură. Când devine dificil să rotiți unealta, frământați mashul fierbinte cu mâna până când obținem consistența plastilinei foarte moi.

6. Din aluatul de miere rezultat, faceți aceleași bile 6-10 bucăți, în funcție de numărul de prăjituri pe care vrem să le obținem în final. Apoi le punem pe o farfurie și acoperim cu o pungă de plastic sau folie alimentară pentru a nu se înfășura și le lăsăm să se răcească la frigider timp de o jumătate de oră.

7. Înfășurați fiecare bilă răcită la starea unei clătite rotunde subțiri și tăiați marginile acesteia în funcție de diametrul capacului sau cu o matriță rotundă specială pentru tort. Colectăm butașii și le rostogolim în cârnați sau o minge.

Este indicat să întindeți aluatul de miere imediat pe un substrat sau pergament special pe care vom coace prăjiturile, deoarece aluatul de plastic va fi prea moale și va fi destul de dificil să-l transferați pe o foaie de copt fără a-l deteriora.

8. Trimitem fiecare bucată timp de câteva minute într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade, astfel încât tortul să aibă timp să se rumenească rapid acolo. De asemenea, lansăm butașii și le prăjim, astfel încât să poată fi folosite pentru decorare.

9. În timp ce prăjiturile se odihnesc după cuptor pe suprafața de lucru a mesei sau a grătarului, pregătiți o cremă delicioasă. Deschidem o cutie de lapte condensat fiert - ar trebui să fie ca „caramel lichid” - și transferăm conținutul într-un castron adânc. Adăugați smântână grasă și folosiți un mixer pentru a le combina până la omogenizare, o nuanță frumoasă de maro deschis.

10. Pentru a face prăjitura de jos foarte moale, puneți mai întâi un strat de cremă pe vas și abia apoi puneți prima rundă pe ea. Și apoi formăm deja tortul, asigurați-vă că îl înmuiați bine cu smântână și smântână condensată. De asemenea, acoperim cu generozitate părțile laterale ale delicatese.

11. Butașii, pe care i-am copt și noi, se toacă în orice mod convenabil. Dacă doriți, adăugați în prealabil nuci prăjite și măcinate în firimiturile rezultate. Amestecă-le bine și presară pe tort.

12. Lasă-l la infuzat timp de 4 ore, astfel încât crema să hidrateze plăcut prăjiturile și capodopera noastră să devină bine înmuiată, foarte delicată și incredibil de gustoasă. Și apoi servește-l la masă, tăindu-l în porții.

Bucura-te de masa ta!

Gătit un delicios tort de miere cu cremă

Pentru a fi sincer, nu numai smântâna acră se înmoaie bine și face Medovik memorabil. Se pare că nu este mai rău cu cremă. În plus, smântâna, în special de casă, este acum foarte scumpă, deci este mult mai ușor să prepari o impregnare cu o consistență similară din lapte.

Ingrediente:

  • Făină de grâu - 500 gr. + 3 linguri. l.
  • Lapte - 500 ml.
  • Zahar granulat - 200 gr. + 200 gr.
  • Unt - 80 gr. + 250 gr.
  • Ou de pui proaspăt - 2 buc. + 2 buc.
  • Mierea - 3 linguri. l.
  • Bicarbonat de sodiu - 2 lingurițe
  • Zahăr vanilat - 1 plic.

Pregătire:

1. Pentru a nu vă deranja cu stabilirea aluatului pentru o lungă perioadă de timp, trimiteți imediat conținutul a 2 ouă proaspete de pui, zahăr granulat (200 gr.) Și miere cu unt topit (80 gr.) Într-o cratiță convenabilă. sau castron de sticlă. Bateți-le bine cu un tel pentru a face un amestec omogen și dizolvați bicarbonatul de sodiu în el.

2. Trimitem compoziția rezultată într-o baie de aburi și, amestecând, încălzim până când baza lichidă a aluatului își schimbă nuanța într-una ușor mai închisă și aproape dublează volumul. Scoatem imediat recipientul din abur și îl lăsăm deoparte.

3. Asigurați-vă că ați cernut făina de grâu astfel încât să fie saturată cu oxigen și să scape de gunoi și bulgări. Și apoi îl trimitem la masa lichidă de miere. Se amestecă bine cu o lingură pentru a face un aluat de plastic. La final va fi mai ușor să-l frămânți cu mâinile.

4. Rulați consistența plastică lipicioasă într-o minge, trimiteți-o într-o pungă de plastic curată și lăsați-o să se răcească mai întâi la temperatura camerei pe masă, apoi puneți-o la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Între timp, este timp liber - vom pregăti o cremă delicioasă. Nici nu ne vom deranja mult timp - trimitem imediat zahărul simplu și vanilat rămas, două ouă, 3 linguri de făină într-o cratiță convenabilă cu fund gros și turnăm laptele. Bateți cu un mixer până se omogenizează și abia apoi puneți-l pe aragaz. Am stabilit nivelul mediu de încălzire al arzătorului. Fără a opri amestecarea, aduceți amestecul la fierbere și reduceți temperatura la minimum. Fierbem smântâna până se îngroașă - ar trebui să obțineți consistența smântânii.

6. Lăsați crema să se răcească puțin și adăugați untul topit anterior (250 gr.). Bateți bine cu un mixer, astfel încât cele două consistențe să se unească și să le lăsați să se răcească la temperatura camerei.

7. Până în acest moment, aluatul din frigider s-a răcit și acum va fi mai convenabil să îl lansați. Îl împărțim în 8 bulgări identici și rulăm fiecare dintre ei pe o foaie de pergament pudrat cu făină. Ar trebui să obții prăjituri rotunde. Dacă absolut chiar marginile acestor prăjituri nu au funcționat - este în regulă! Le vom pune în ordine puțin mai târziu.

8. Coacem fiecare turtă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-8 minute, astfel încât suprafața fiecărei „clătite” rulate să capete o culoare roșiatică plăcută. Tăiem aceste semifabricate încă fierbinți de-a lungul marginii unei farfurii rotunde sau a unui capac și le lăsăm să se răcească și colectăm resturile într-o farfurie - ne vor fi totuși utile.

9. Mergem la adunarea mierei noastre. Noi derulăm prăjiturile și le adăugăm unul la celălalt. Crema pentru impregnare nu regretă astfel încât tortul să fie bine înmuiat. Asigurați-vă că acoperiți părțile laterale ale turnului rezultat cu un bun strat de cremă.

10. Îndepărtarea amânată cu perie de măcinare, rulare, mâini sau blender și aceste boabe dormim întreaga suprafață a tortului. Ar trebui să existe un strat de sus "pufos" original de umbra roșiatică.

11. Dacă se dorește, în plus, ne decorăm delicatețea și punem-o în frigider de ceas pentru cinci, astfel încât este destul de prins cu cremă și a devenit doar topirea în gură. Piesele de rupere sunt aplicate la desert cu o ceașcă de ceai proaspăt delicios, cacao sau o băutură de cafea.

Bucura-te de masa ta!

Video despre cum să gătiți o locuință cu prune și nuci

O idee minunată care este. Pentru a adăuga prune la cremă, un parfum particular și nuci care îmbogățește cu gustul original. Aceste ingrediente sunt adăugate la cremă, care sunt lubrifiate generos prăjiturile.

Ingrediente:

  • Făină de grâu - 300 gr.
  • Soda - 1,5 ore. L.
  • Nisip de zahăr - 170 gr.
  • Miere - 130 gr.
  • Ouă - 7 buc.
  • Smântână grasă - 500 gr.
  • Pulbere de zahăr - 200 gr.
  • Apă fiartă - 100 gr.
  • Prânele sunt uscate - 250 gr.
  • Nuci - 100 gr.

Rețetă de tort sovietic pas cu pas

Nu știu cum tu, și cu siguranță nu voi uita niciodată gustul "mierei" din 90 de ani! Tendința de topire a tortului cucerită și sa îndrăgostit de prima sa piesă. Îmi amintesc, la o petrecere, din anumite motive că nu era la fel de gustos, ca o mamă sau în gătit.

Nu există o tehnologie deosebit de secretă în gătit. Întregul secret este că produsele trebuie să fie temperatura camerei, iar prăjiturile trebuie să fie bine pierdute cu un număr mare de cremă și să se lase cu impregnare timp de câteva ore. În caz contrar, se dovedește aluatul uscat, doar a murdărit smântână dulce.

Ingrediente:

  • Smântână 20% - 800 gr.
  • Făină de grâu - 700 gr.
  • Nisip de zahăr - 200 gr. + 270 gr.
  • Miere - 120 gr.
  • Unt cremos - 75 de grame.
  • Ou de pui proaspăt - 3 buc.
  • Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Gătit :

1. În primul rând, în câteva ore înainte de gătit, obținem toate ingredientele de la frigider și lăsați-i să se încălzească la temperatura camerei. Făina trebuie să fie înscrisă de 1-2 ori, astfel încât să devină aer și aluatul a provocat stilul de viață.

2. Am pus o baie de aburi pe placă și, în timp ce apa este încălzită, treceți la încălzirea ouălor cu nisip de zahăr (200 gr.) Înainte de apariția spumei bune luxuriante. Adăugați imediat la acest amestec dulce miere cu sifon și ulei de topire cremoasă. Să fie biciuit de o pană la consistență omogenă.

Soda alimentară pentru a ghici oțetul nu este necesar! Acesta va fi resetat în procesul de încălzire cu miere.

3. Setați castronul cu amestecul rezultat peste apa fiartă, astfel încât recipientul să fie peste abur și bulele lichidului de mai jos nu au atins fundul său. Se amestecă constant, gătiți testul testului timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât acesta să mărească bine în volum (1,5-2 ori) și se întunecă sub spumă până la roșu.

4. Continuați să amestecați și mâine peste baia de aburi, vom plânge o a treia făină în compoziția de tip fagure și, prin urmare, facem un aluat lichid de cremă. Este suficient să încălziți aproximativ un minut și apoi să scoateți castronul și să-l puneți pe masă, fără să uitați să puneți un suport rezistent la căldură.

5. În părțile intrăm în restul făinii, amestecând bine cu o lingură, astfel încât să nu existe niște bucăți pentru noi, iar în cele din urmă avem un aluat mai degrabă aluat moale din plastic, care este plăcut să frămâne în mâinile tale. Îi împartă pe 8 bile identice și, cu un film, plecăm pe masă să se răcească în treizeci de minute.

6. Începem să rostogolim fiecare bilă la starea de clătite de unul sau doi milimetri. Facem acest lucru pe foi de pergament cu făină. Înțepați ușor tortul subțire rezultat și trimiteți-l la cuptor timp de 5 minute pentru a coace. Acest lucru este suficient pentru ca prăjiturile să se coacă și să crească de 2-3 ori în grosime.

7. Tăiați marginile în exces ale prăjiturilor fierbinți gata făcute prin atașarea unui obiect rotund convenabil la ele (capac, placă, fundul matriței etc.). Punem butașii separat într-o cană și întoarcem cu grijă produsele de patiserie și îndepărtăm cu grijă pergamentul. Lăsați gândacii rotunzi să se întindă pe o suprafață plană și să se răcească complet.

8. Măcinați resturile răcite în bucăți mici cu un blender sau puneți-le într-o pungă și treceți cu un sucitor - obținem firimiturile mici de care avem nevoie.

9. Bate smântâna groasă cu zahăr până când cristalele se dizolvă complet. Dacă doriți, atunci această cremă simplă poate fi aromată cu vanilie, coajă de lămâie sau orice alt aditiv aromant.

10. Punem prăjiturile unul peste altul, asigurați-vă că le acoperiți unul cu celălalt cu un strat bun de smântână de 5-8 linguri. l. cremă. Nu uitați să înmuiați laturile tortului format cu o calitate superioară. Și apoi stropim-decorăm întreaga suprafață a capodoperei noastre cu resturi de prăjituri, zdrobite până la o stare de pesmet.

11. Trimitem capodopera terminată pentru a insista în răceală aproximativ jumătate de zi (cel mai bine este să o lăsăm în frigider peste noapte) și abia apoi punem un desert superb înmuiat pe masa festivă.

Bucura-te de masa ta!

Cel mai simplu mod de a face un tort Tort de miere cu lapte condensat fiert

Apropo, nu este deloc necesar să vă lăudați cu rularea fiecărui tort mult timp pentru a obține un uimitor tort cu miere. Nimeni nu vă interzice să pregătiți aluatul și să-l coaceți ca un biscuit într-o matriță, apoi tăiați-l în straturi egale aerisite și înmuiați-le în crema preferată în același mod.

Sincer să fiu, această versiune a tortului cu miere mi se potrivește mult mai mult, deoarece gustul rămâne același, dar se petrece mult mai puțin timp pe el. Și prăjiturile sunt mult mai luxuriante, mai moi și mai moi.

Ingrediente:

  • Cremă - 400 ml.
  • Făină de grâu - 2,5-3 căni.
  • Zahar granulat - 1 pahar.
  • Lapte condensat fiert - 1 cutie.
  • Unt - 75 gr.
  • Ou proaspăt de pui - 3 buc.
  • Ingredient pentru cremă, zahăr vanilat - 1 ambalaj.
  • Mierea - 4 linguri. l.
  • Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță

Pregătire:

1. În timp ce cuptorul nostru se încălzește până la 200 de grade, vom avea timp să gătim aluatul de miere. Combinați ouăle proaspete de pui cu zahăr granulat și untul topit sau topit sau răcit anterior. Le măcinăm bine împreună pentru a obține o grămadă omogenă.

2. Într-o cratiță cu fundul gros, topiți mierea la foc mic și trimiteți sifon în ea. Amestecând continuu, lăsând să treacă reacția de stingere și culoarea se schimbă într-o nuanță plăcută de aur. Toate acestea vor dura doar aproximativ un minut. Opriți încălzirea și lăsați conținutul vaselor să se răcească ușor (literalmente 1-3 minute).

3. Turnați amestecul de unt-ou în masa de miere-sodă și bateți-le bine până se omogenizează. Fără a opri mixerul sau a continua să lucrați cu un tel de mână, turnați făina pre-cernută în pahar. Ca urmare, ar trebui să avem un aluat puțin mai gros decât pentru clătite.

4. Tapetăm ​​fundul formei despicate cu pergament și ungem întreaga suprafață interioară cu o cantitate mică de unt inodor sau ulei de floarea soarelui.

5. Se toarnă jumătate din aluat în matrița pregătită și se trimite pe placa care a atins deja temperatura necesară. Coacem timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât rezultatul să fie un „puck” pufos care seamănă cu un biscuit înalt.

6. Îndepărtați forma despărțită și lăsați produsele coapte să se răcească la temperatura camerei pe o grătar, așezându-l cu susul în jos, astfel încât, chiar dacă există o umflătură mică, să se netezească. Între timp, coaceți a doua jumătate a aluatului de miere la starea de „spălător” parfumat și aerisit similar și răciți-l și voi.

7. Pâini rotunde complet răcite, asemănătoare capetelor înalte de brânză, tăiate cu grijă în prăjituri de aceeași grosime. Vor fi 6 dintre ei. Dacă doriți mai târziu să decorați blatul cu firimiturile obișnuite de miere pufoasă, atunci unul dintre ele ar trebui să fie mărunțit în cuburi de centimetri cu un cuțit.

8. Se toarnă smântână grea într-un vas adânc de biciuit. De asemenea, trimitem zahăr vanilat, lapte condensat și îngroșător pentru smântână. Timp de 3-5 minute, amestecați totul cu un mixer la viteză medie sau mare până când se obține o cremă cu vârfuri dense stabile.

În loc de cea sugerată, puteți folosi crema la discreția dvs.: atât smântână obișnuită, cât și cremă, și chiar să frământați prăjituri moi cu lapte condensat fiert.

9. În procesul de formare a tortului, ungeți fiecare tort cu un strat uniform de aproximativ un centimetru de delicioasă cremă de unt. Presărați părțile murdare și partea de sus a desertului cu cubulețe mici de biscuiți de miere, care au fost tăiate în prealabil, și apăsați-le ușor în jos, astfel încât să se încadreze mai bine în cremă și apoi să rămână confortabil în ea și să nu se sfărâme.

Dacă se dorește, prăjiturile pot fi înmuiate suplimentar în sirop de zahăr cu lichiorul sau coniacul preferat.

10. Păstrăm produsele coapte finite la frigider timp de 4-8 ore și le servim spre deliciul general al consumatorilor în timpul consumului de ceai. Această versiune a desertului se dovedește a fi mult mai moale și mai mare decât a prăjiturilor coapte separat, deși gustul rămâne neschimbat.

Bucura-te de masa ta!

Cum se face tort de miere într-o tigaie - rețetă cu fotografie

De mai multe ori m-am trezit într-o situație în care nu numai cuptorul, dar nici măcar aragazul meu preferat nu era la îndemână. Și întotdeauna, după noroc, ar fi avut nevoie urgentă de a găti un tort delicios. Pentru un astfel de caz, de mult timp am o rețetă dovedită pentru „Medovik”, care poate fi „prăjită” în sensul literal al cuvântului drept într-o tigaie obișnuită.

Deși prăjiturile sunt obținute cu această metodă mai fermă și mai plină, totuși impregnarea de înaltă calitate elimină acest defect și delicatețea se dovedește întotdeauna a fi pur și simplu excelentă!

Ingrediente:

  • Smântână 20% - 50 gr. + 700 gr.
  • Făină de grâu - 400 gr.
  • Zahar granulat - 120 gr. + 180 gr.
  • Unt, miere - 100 g fiecare.
  • Ou de pui proaspăt - 3 buc.
  • Lămâie - 1/3
  • Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
  • Zahăr vanilat - 1 linguriță

Pregătire:

1. Luăm o tigaie convenabilă sau o cratiță și trimitem în ea miere cu unt și zahăr granulat (120 gr.). Amestecați-le bine și puneți recipientul pe un foc mic. Amestecând tot timpul, dizolvați complet cristalele dulci în amestecul de miere-ulei, dar nu aduceți la fierbere.

2. Scoateți imediat de pe foc și adăugați bicarbonat de sodiu. Îl diluăm bine într-o compoziție fierbinte, astfel încât să se „stingă” și spuma de bază de miere. Lăsați acest amestec să se răcească timp de 5-10 minute și turnați piesa de prelucrat într-un vas adânc, în care vom începe în continuare aluatul. Adăugați câte un ou crud, amestecându-l imediat în compoziție cu un tel, astfel încât să nu aibă timp să „se prepară”.

3. Adăugați 50 gr. smântână și cerneți făina de grâu în același castron. Frământați bine un aluat de plastic destul de moale, care se lipeste de lingură și mâini. O rostogolim într-o minge și o punem într-o pungă de plastic. Îl trimitem pentru câteva ore, sau mai bine pentru toată noaptea în frigider, astfel încât consistența să devină densă și mai puțin vâscoasă.

4. Frământați aluatul răcit, întindeți o uniformitate de cârnați în grosime și împărțiți-l în 5-8 bulgări de volum egal. Lăsăm un coc la muncă. Și deocamdată restituim restul în frigider.

5. Folosind un sucitor, transformați aluatul într-o prăjitură rotundă cu o grosime de până la 4 mm și un diametru puțin mai mic decât fundul cratiței, pe care îl vom folosi la coacerea prăjiturilor.

6. După ce ați încălzit o tigaie uscată la foc mediu, transferați ușor rostogolirea pe ea și prăjiți prăjitura mai întâi pe o parte timp de aproximativ 2,5-4 minute, astfel încât partea de sus a prăjiturii să capete un aspect ușor plictisitor și bule mici apar, dar fundul nu este ars. Și apoi foarte atent, pentru a nu deteriora crusta delicată, întoarceți-o și coaceți-o pe a doua parte timp de 1-1,5 minute.

7. Tăiați imediat fiecare prăjitură fierbinte la diametrul dorit, astfel încât să obținem aceleași prăjituri uniforme și să le lăsați să se răcească. Colectăm butașii și le mărunțim până la firimituri, care vor fi folosite pentru stropirea tortului.

8. Se toarnă restul de zahăr simplu și vanilat în smântână și se bate până se obține o cremă fină, pufoasă. Dă-i o ușoară aciditate citrică - stoarce sucul dintr-o treime de lămâie proaspătă într-o masă de smântână. Cel mai bine este să faceți acest lucru printr-o strecurătoare, astfel încât să nu intre în compoziție oase sau bucăți de pulpă. Se amestecă din nou și se trimite la frigider pentru aproximativ 20 de minute, astfel încât compoziția să se îngroașe ușor.

9. Așezați prăjiturile tăiate într-un teanc dens unul peste altul, asigurați-vă că le ungeți cu o cantitate mare de smântână. Așezând fiecare strat nou din aluatul copt, îl strângem ușor cu mâinile, astfel încât să iasă puțină cremă pe margini - atunci va fi cel mai ușor să rulați spatula pe părți și să distribuiți impregnarea mai uniform.

10. Pe laturile acoperite și pe partea superioară a tortului, presărați uniform resturile măcinate anterior în pesmet din prăjiturile noastre de miere „prăjite”. Dacă se dorește, decorăm cumva suplimentar suprafața tortului finit. Asigurați-vă că lăsați capodopera noastră în frigider peste noapte, astfel încât prăjiturile „prăjite” să fie bine înmuiate și să devină foarte moi - nimeni nu va înțelege nici măcar că au fost gătite nu în cuptor, ci într-o tigaie.

Se servește ca întotdeauna cu ceai proaspăt, tăiat în porții.

Bucura-te de masa ta!

Apropo, există câteva sfaturi mici de la bucătarii care vă vor ajuta să obțineți cel mai bun rezultat:

  • Este recomandabil să utilizați ingrediente de casă, deoarece acestea sunt mai grase și nu conțin tot felul de compuși chimici care asigură calitatea păstrării lor (de exemplu, unt, smântână, lapte etc.).
  • Pentru gătit, folosiți numai alimente calde, astfel încât diferența de temperatură să nu provoace reacții inutile de „plierea” ouălor, răsucirea smântânii și transformarea ei în unt etc.
  • Aluatul de miere este destul de moale și lipicios, de aceea este indicat să îl lăsați să se întindă la rece câteva minute, astfel încât să devină mai plastic și elastic.
  • Rulați prăjiturile pentru coacere în cuptor imediat pe un substrat ușor pudrat cu făină, altfel vor fi deteriorate atunci când sunt mutate din loc chiar pentru a se răsturna pe cealaltă parte.
  • „Medovik” se face de obicei cu o cremă ușoară și prăjiturile în sine sunt de culoare roșiatică. Pentru originalitate, le puteți adăuga pudră de cacao sau coloranți alimentari. În principiu, primești același tort, dar cu o notă de aromă ușor diferită.
  • Cel mai bine este să folosiți clasica smântână sau cremă de cremă, dar nimeni nu interzice utilizarea frisca, brânză de vaci, brânză sau orice altă cremă la alegere pentru a pregăti prăjiturile.
  • Deși tortul cu miere necesită o impregnare de înaltă calitate, tot nu merită gătit cu 2-3 zile înainte de sărbătoare - va deveni prea umed. Cel mai bine este să pregătiți prăjiturile în prealabil și să le lăsați să se întindă până la momentul dorit în frigider, învelite în folie alimentară, astfel încât să nu se usuce. Și apoi, după cum este necesar, formează un tort din ele la momentul potrivit. Pentru infuzie și pătrunderea smântânii în aluat, este suficientă 4-12 ore.

Pofta bună și lăsați acest delicios tort de casă să vă aducă o mulțime de amintiri plăcute dintr-o copilărie fericită!

Cele mai bune rețete pentru tortul clasic Tort cu miere cu smântână

Cel mai bun tort al unui fagure cu smântână de la smântână

Îmi place doar tortul cu miere! Acesta este un tort cu o dispoziție specială. Sunt absolut indiferentă la miere, dar mănânc prăjitură de miere de casă cu mare plăcere. După coacere, prăjiturile devin caramel, nu zaharate - asta mă captivează printre alți dinți dulci. Tortul cu miere poate fi preparat cu diferite creme - cremă, unt, unt. Dar cel mai mult îmi place cu smântână, în care există un minim de aditivi. Cred că aceasta este cea mai bună opțiune: smântâna acră echilibrează dulceața, face ca gustul să fie echilibrat, ușor și delicat. Și o astfel de cremă are, de asemenea, o consistență ideală pentru înmuierea rapidă a prăjiturilor - nu este complet lichidă pentru a răspândi, dar, de asemenea, nu este perfect stabilă. Exact de ce ai nevoie.

Există multe rețete grozave de prăjituri cu miere. În unele privințe sunt foarte asemănătoare - aceeași miere, unt, ouă și făină. Dar diferențele și nuanțele mici în tehnologia de gătit fac ca fiecare tort să fie special. Prăjiturile cu miere pot fi clare și subțiri de hârtie sau le puteți face pufoase, poroase și aerisite. Alege ceea ce-ți place cel mai mult și alătură-te gătitului!

Conţinut:

Mierea de hrișcă sau de castan este cea mai potrivită pentru coacerea prăjiturilor - este parfumată, bogată, gustoasă. Adesea iau ierburi ca bază, dar adaug 1-2 linguri de castan sau de hrișcă - se dovedește incomparabil. Apropo, dacă doriți să faceți o coacere bugetară, puteți înlocui untul cu margarină de calitate. Dar totuși, nu aș sfătui - gustul poate avea de suferit.

Bake Honey cake (tort cu miere) - cea mai bună și mai simplă rețetă cu smântână

Cea mai bună rețetă pentru tortul de smântână

Ingrediente pentru prăjituri fine cu miere:

  • făină de grâu premium - 3 pahare;
  • ouă de pui - 2 buc. mare;
  • zahăr granulat - 1 pahar;
  • unt (sau margarină) - 1/2 pachet (100 g);
  • miere lichidă - 3 linguri. linguri;
  • bicarbonat de sodiu - 2 lingurite fara diapozitiv.

Produse necesare pentru o cremă delicioasă:

  • smântână - 500 g;
  • zahăr granulat - 1 pahar;
  • îngroșător pentru cremă - 2 pliculețe.

Mod detaliat de gătit acasă:

  1. Cernem făina de grâu. Spărgeți ouăle într-un vas mixer și bateți, adăugând treptat 1/2 cană de zahăr granulat. Este necesar ca volumul masei de ou să se dubleze, iar zahărul să fie complet dizolvat. Ouăle biciuite cu zahăr la spumă luxuriantă
  2. Topiți untul (margarina) într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, adăugând la el restul de jumătate de pahar de zahăr. Măcinați amestecul cald până se omogenizează, turnați miere lichidă în el. Dacă mierea s-a cristalizat, este indicat să o topiți în prealabil - la fel ca untul. Se toarnă tot sifonul, se amestecă. O reacție de stingere ar trebui să apară datorită acidului pe care îl conține mierea. Bule de amestec de miere din sifon
  3. Adăugați masa de ouă în amestecul ulei-miere ușor răcit, amestecați bine. Puneți o baie de apă sau foc mic de aragaz. Amestecați miere și masele de ouă
  4. Adăugați 2/3 din volumul făinii, amestecând tot timpul. Aluatul trebuie să cumpere o culoare de caramel netedă. Răciți masa, se amestecă cu restul făinii. Adăugarea făinii de grâu
  5. De la cablajul de aluat elastic și non-religios. Tăiați-o în părți - cel puțin 8 (ideal - 10-12, atunci tortul va fi mai mare). Fiecare piesă este foarte subțire pentru a se rostogoli (până la 1-2 mm grosime) și taie un cerc cu o placă mare. Transport pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Aluatul este împărțit în părți
  6. Cuptorul Fiecare prăjit nu este mai mare de 6 minute la o temperatură de 180 de grade. Torturile finite vor obține o culoare brună ușoară. În timp ce fierbinte, ele sunt moi, dar în procesul de răcire a procesului de răcire ușor. Tort gata
  7. Pentru crema, bateți mixerul cu un pahar de nisip de zahăr și cremă de îngroșare. Viteza mixerului trebuie să fie mică, în timp ce agentul de îngroșător va apărea. Apoi intensitatea bate pentru a crește la maxim. Când crema devine groasă și nu va răsturna lingura, poate fi terminată. Cremă din smântână
  8. Așezați-vă pe un fel de mâncare cu o înfrumusețare, este acoperită copios cu smântână, apoi a stivuit următorul pe partea de sus. Când tortul este asamblat, pentru ao înșela din toate părțile. Ungând tortul
  9. Piesele de aluat sunt introduse, de asemenea, dimpotrivă și coaceți mai precise pentru a întări și trăi frumos. Când sunt răciți, zdrobiți într-un blender sau un bolț de rulare. Crabia rezultată utilizează pentru a stropi tortul. Decora la voință și gust. Fărâmă din resturi de prăjituri

Cake clasic Medovik în cuptor - se topește doar în gură

Prăjitură delicioasă cu miere conform rețetei clasice

O sa ai nevoie:

  • Făină de grâu - 0,5 kg;
  • Miere de albine naturale - 100 g;
  • Nisip de zahăr - 130 g;
  • Ulei cremos - 100 g;
  • Ouăle sunt mari - 2 bucăți;
  • Soda alimentară - 1 h. Lingura.

Compoziția cremei:

  • smântână grasă (cel puțin 25%) - 1 kg;
  • Pulbere de zahăr - 200 g;
  • Vanilie zahăr sau extract - un pic.

Cum se gătesc - Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Pregătiți o baie de apă. În tigaia interioară tăiată în bucăți de ulei, zahăr de zahăr și pune miere. Salutărea amestecului timp de 10-15 minute, amestecând constant, până când se dizolvă complet granulele de zahăr.

    Cantitatea de zahăr poate fi redusă la gust dacă nu vă place o coacere foarte dulce.

  2. Se toarnă sifonul alimentar. Continuați să interferați fără a scoate din foc. În câteva minute, sifonul se estompează cu acid conținut în miere, iar culoarea conținutului tăvii va deveni miere galbenă. Acum, acest amestec este necesar pentru a răci puțin.
  3. Adăugați la masa de miere ușor biciuită de o pană sau o furcă obișnuită de ouă. Apoi introduceți treptat făină vigoare. După adăugarea unei mici cantități de făină pentru a se amesteca până la uniformitate. Aluatul va fi destul de strâns pe consistența și lipicioasă la atingere. Puneți-o în frigider cel puțin o oră.
  4. Hârtie de tabel de cumpărături pentru coacere sau covor (silicon, teflon). Se presară cu suprafața făinii. Rularea aluatului răcit și legat pe masă în cablaj cu un diametru de 5-6 cm, apoi împărțiți-l cu 10-12 bucăți. Fiecare rolă într-un strat subtil.
  5. Puneți viitorul Korzh (împreună cu substratul) pe foaia de copt. Puneți în cuptor încălzit la 200 de grade, timp de 5-6 minute. De la un tort fierbinte cu un șablon rotund (plăci sau capace dintr-o tigaie) tăie un brut, un diametru de 22-24 cm. Cool. Această operație se repetă cu tot testul. Îndepărtarea mării în miez mică la orice mod convenabil.
  6. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smulgerea împreună cu pulbere de zahăr și zahăr de vanilie sau mai multe picături de esențe de vanilie.

    Cu cât crema de smântână este mai lungă, cu atât devine mai groasă.

  7. Se întind pe masă toate prăjiturile cu miere. Puneți o cantitate egală de cremă pe fiecare, lăsând o porție pentru părțile laterale ale tortului, distribuiți într-un strat uniform. Apoi puneți prăjiturile una peste alta. Acoperiți Medovik cu crema rămasă și presărați cu resturi. Dacă se dorește, poate fi amestecat cu miez de nucă măcinată.
  8. Păstrați tortul la rece 3-4 ore - trebuie să fie complet saturat. În plus, puteți decora tortul cu miere cu elemente decorative de cofetărie - de exemplu, albine cu glazură de ciocolată.

Tort de miere foarte mare, delicat, înmuiat în smântână cu lapte condensat

Opțiune de gătit cu smântână de smântână și lapte condensat

Aluatul este fabricat din următoarele produse:

  • făină de grâu premium - 400 g;
  • miere de albine - 4 linguri. linguri;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • unt dulce - 100 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • sifon - 1 linguriță;
  • suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură. lingura.

Pentru smântâna îngroșată cu smântână veți avea nevoie de:

  • smântână grasă (peste 20%) - 200-300 g;
  • lapte condensat, poate fi fiert - 200 g (cutie);
  • zahăr vanilat - 0,5 plicuri.

Rețetă de gătit pas cu pas:

  1. Tăiați untul în felii într-o cratiță cu pereți groși. Adăugați miere, puteți adăuga chiar miere confiată - se va topi în timpul gătitului. Puneți o cratiță la foc mic și încălziți amestecul, amestecând tot timpul. Când masa devine omogenă, puneți-o deoparte, răciți ușor. Amestec de miere-zahăr-unt într-o cratiță
  2. Stingeți sifonul: turnați-l cu suc de lămâie proaspăt stors și filtrat, apoi turnați-l în masa de unt-miere, amestecați. Încălziți-vă puțin din nou. Stingerea și adăugarea de sifon
  3. Cerneti faina. Se bat 2 ouă până se formează spumă ușoară, se toarnă într-o cratiță cu alb de miere. Măcinați totul împreună și începeți să adăugați făină în porții mici. Frământați până se omogenizează fără bulgări. Aluatul terminat ar trebui să se desprindă cu ușurință de pe mâini. Cernerea și adăugarea de făină
  4. Transferați-l din tigaie pe o masă cu făină. Împarte în 8-10 bucăți identice, formează bile din ele. Puneți fiecare dintre ele pe o foaie de hârtie de copt și rotiți-le într-un strat rotund cu un diametru de puțin mai mult de 22 cm. Cu cât sunt mai multe prăjituri, cu atât vor fi mai subțiri și cu atât vor fi mai bine înmuiate. Aliniați cercul cu o farfurie mare, tăiați aluatul cu o furculiță. Mutați marginile tăiate în lateral și trimiteți la coacere împreună cu tortul timp de 5-7 minute la o temperatură de 180 de grade. Tortul ar trebui să devină auriu. Crustă formată înainte de coacere în cuptor
  5. În timp ce o prăjitură este în cuptor, pregătiți-o pe următoarea pe altă foaie de copt. Coaceți toate prăjiturile în acest fel, rece. Tortul este copt
  6. Scoateți smântâna din frigider cu 1 oră înainte de a face smântâna. Bateți la viteza medie a mixerului. Fără a opri biciuirea, adăugați lapte condensat într-un jet subțire, adăugați vanilină la sfârșit. Bate crema încă 10-15 minute până se extinde și se îngroașă, se răcește.

    La o astfel de cremă se poate adăuga și lapte condensat fiert - obțineți un gust pronunțat de caramel.

  7. Îndoiți prăjiturile unse cu smântână una peste alta. Ungeți partea superioară și părțile laterale ale tortului cu miere în mod generos. Măcinați resturile de aluat copt într-un blender. Umpleți tortul cu miere cu pesmetul rezultat din toate părțile. Se acoperă apoi cu folie alimentară și se dă la frigider peste noapte, astfel încât să fie mai bine saturat. Tortul cu miere se colectează și se presară cu pesmet

Prajitura moale de casa "Ryzhik" cu nuci si prune uscate

Prajitura cu miere cu felii de prune uscate si nuci

Lista componentelor necesare:

  • făină de grâu premium - 300 g (2 căni);
  • zahăr granulat - 1,5 căni;
  • chefir cu orice conținut de grăsime - 2 pahare;
  • ouă de pui - 2 buc .;
  • miere de flori naturale - 2 linguri. linguri;
  • bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
  • oțet de masă - 1 lingură. lingura.

Ce trebuie să luați pentru a pregăti crema și stratul:

  • smântână grasă - 800 g;
  • zahăr glazur - 150-200 g;
  • nuci, de preferință nuci - 100 g;
  • prune uscate - 100 g;
  • stafide - 50 g;
  • ciocolată - pentru decor.

Procedură de gătit pas cu pas:

  1. Pregătiți mâncarea: cerneați făina; topiți mierea într-o baie de apă; amestecați sifonul cu oțetul (stingeți).
  2. Bateți ouăle cu 1/2 cană de zahăr granulat până devin ferme. Adăugați chefir și restul de zahăr. Reduceți viteza mixerului și, continuând să bateți, turnați miere lichidă caldă, sifon stins și adăugați făină. Se lucrează cu un mixer încă 10 minute. Ar trebui să obțineți un aluat de biscuiți subțire și omogen.
  3. Se întinde jumătate din aluat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau covor de silicon. Se coace 30-40 de minute la temperatura cuptorului de 180 de grade. Verificați disponibilitatea cu un băț de lemn.
  4. Coaceți un al doilea biscuit. La frigider. Împărțiți fiecare biscuit în jumătate - în total, ar trebui să obțineți 4 prăjituri.
  5. Derulați nucile într-un blender până când sunt grosiere. Fructe uscate - prune uscate și stafide - clătiți, aburiți cu apă clocotită. Scurgeți și uscați boabele uscate pe un prosop de hârtie. Tăiați prunele subțire.
  6. Bate smântâna cu zahăr pudră timp de 10-15 minute până se îngroașă. Aplicați un strat de smântână pe fiecare dintre cele patru prăjituri, distribuiți uniform toate nucile tocate și fructele uscate. Colectează tortul cu miere stivuind prăjiturile cu o turelă - una peste alta. Ungeți blatul și părțile laterale cu cremă, decorați cu ciocolată albă și neagră, radeți-o sau topiți-o.
  7. Păstrați tortul la frigider cel puțin 4 ore.

Coacere Tort cu miere cu smântână într-o tigaie - o rețetă bună de casă

Metoda de a face un tort într-o tigaie

Un set de produse:

  • făină de grâu - 400 g;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • miere naturală - 100 g;
  • ouă de pui - 3 buc .;
  • unt - 100 g;
  • smântână - 50 g;
  • bicarbonat de sodiu - 1 lingurita fara blat.

Luați pentru cremă:

  • smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 700 g;
  • zahăr granulat - 150-200 g;
  • zahăr vanilat - 1 linguriță;
  • lămâie - 1 buc.

Să începem să gătim:

  1. Puneți miere, zahăr într-o cratiță cu fundul gros, tăiați untul în bucăți. Se pune la foc mic și se topește toate ingredientele până se omogenizează. În acest caz, trebuie să amestecați constant. Se toarnă bicarbonat de sodiu în masa fierbinte și se amestecă - va apărea o reacție de stingere a sifonului, masa va începe să spumeze. Se răcește ușor.
  2. Se toarnă amestecul într-un recipient pentru prepararea aluatului. Se amestecă energic, se bat la rând ouăle, se adaugă smântână. Adăugați făină pre-cernută în aluat. Frământarea viguroasă va avea ca rezultat un aluat moale vâscos. Strângeți recipientul cu folie alimentară și păstrați-l la rece 3-4 ore, sau mai bine peste noapte. După răcire, consistența se va schimba: va deveni densă și neaderentă.
  3. Împărțiți aluatul finit în 7-8 părți egale. Rulați fiecare dintre ele pe o suprafață de lucru înflorită într-un cerc subțire (3-5 mm), „reglați-i” diametrul la diametrul cratiței. Puneți acele bucăți de aluat care nu sunt încă folosite la frigider, acoperiți cu folie.
  4. Transferul semifabricatelor rotunde rezultate într-o tigaie preîncălzită este convenabil de făcut prin înfășurarea aluatului în jurul unui sucitor. Coaceți pe ambele părți timp de 2 minute până când apar maro auriu și bule pe suprafața aluatului. Trebuie să vă întoarceți cu atenție, pentru că prăjiturile sunt fragile și fragile. După coacere, dacă este necesar, tăiați cercurile la dimensiunea dorită a tortului și răciți-le. Uscați butașii un pic mai mult într-o tigaie, apoi macinați-i în firimituri pentru stropire.
  5. Pregătiți smântână. Pentru a face acest lucru, spălați lămâia bine cu o perie și uscați-o. Radeți coaja, apoi stoarceți sucul din jumătate din citrice. Bate smântâna răcită cu zahăr și vanilie până când boabele se dizolvă complet, la sfârșitul bătăii, se toarnă coaja și se toarnă sucul de lămâie.
  6. Aplică o porție de cremă pe fiecare tort și distribuie-o uniform. Formați un tort, acoperiți-l cu smântână bătută pe părți și deasupra. Acoperiți întreaga suprafață a tortului cu miere cu firimituri din resturi de aluat, apoi puneți-l la frigider timp de câteva ore pentru a infuza.

Cea mai reușită opțiune pentru prepararea unui tort foarte gustos cu biscuiți-miere

Cel mai moale tort de miere făcut din prăjituri de biscuiți și smântână în smântână

Lista ingredientelor:

  • făină de grâu - 200 g;
  • ouă de pui - 6 buc .;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • miere lichidă - 2 linguri. linguri;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe.

Crema va merge:

  • smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20% - 350 g;
  • frisca pentru frisca 33% grasime - 200 ml;
  • zahăr pudră - 120 g (1 pahar).

Cum să gătești în pași:

  1. Scoateți ouăle din frigider cu o oră înainte de a începe aluatul. Cernem făina. Bateți ouăle într-un vas mixer, adăugați zahăr și bateți până se dizolvă complet. În timp ce bateți, adăugați sare, bicarbonat de sodiu și miere. Apoi adăugați făină în porții și frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură.
  2. Căptușește un vas de copt înalt pentru biscuiți cu un cerc decupat din hârtie de copt. Se toarnă aluatul într-o matriță. Coaceți biscuitul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 g. Nu deschideți cuptorul în timpul procesului de coacere, astfel încât produsele de patiserie să nu se așeze. Verificați pregătirea cu o scobitoare și, dacă este necesar, țineți-o din nou în cuptor. Scoateți biscuitul copt din cuptor, scoateți din matriță. Așezați pe o grătar pentru o răcire mai rapidă.
  3. Alternativ, coaceți un biscuit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, așezați aluatul într-un vas căptușit cu pergament, gătiți timp de 50 de minute în modul „Coacere”. După terminarea programului, nu scoateți tortul din multicooker încă 10-15 minute.
  4. Răciți biscuitul terminat, apoi tăiați-l cu atenție cu un cuțit lung subțire în trei prăjituri aproximativ egale.
  5. Bate smântâna cu jumătate din cantitatea de zahăr pudră. Adăugați pulberea rămasă în smântână și bateți totul împreună într-o masă densă (până la starea de vârfuri stabile). Apoi combinați toate ingredientele și amestecați bine. Întindeți toate cele trei prăjituri cu smântână de smântână gata preparată și colectați tortul cu miere. Decoreaza tortul dupa bunul plac si gusta cu fructe si fructe de padure, nuci, ciocolata de diferite culori.

Rețeta pentru o prăjitură rapidă cu miere de smântână în 30 de minute, fără a întinde prăjiturile

Tort cu miere, fără rostogolire

Ce produse sunt necesare:

  • făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 300 g;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • miere naturală - 100 g;
  • ouă de pui - 2 buc .;
  • unt - 150 g;
  • bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
  • sare - 1/4 linguriță.

Ingrediente pentru cremă:

  • smântână grasă 20-30% - 600 g;
  • zahăr pudră - 140 g;
  • zahăr vanilat - 1/2 plic;
  • nuci - 40 g pentru stropirea tortului (opțional).

Gătit pas cu pas - etapele principale ale rețetei:

  1. Topiți untul într-o cratiță la foc mic sau într-o baie de apă. Se dizolvă zahărul granulat în el și apoi mierea. Amestecând amestecul constant, încălziți-l timp de 5-7 minute. Procesul de topire a mierii cu unt și zahăr granulat
  2. Adăugați sifon la masa fierbinte. Conținutul cratiței va spuma și va crește în volum - acesta este rezultatul stingerii sifonului cu miere.
  3. Se toarnă amestecul de miere într-un recipient mare și se răcește. Bate ouăle pe rând și amestecă amestecul.
  4. Cernem faina, amestecam cu sare si adaugam portii in aluat, continuand sa o framantam energic. Consistența finală nu trebuie să fie foarte groasă și curgătoare. Frământarea aluatului
  5. Căptușim o foaie de copt cu hârtie de copt, turnăm jumătate din aluat pe ea, întindem uniform și neted pe toată suprafața. Puteți utiliza o spatulă culinară sau un cuțit lung și lat pentru nivelare. Distribuirea aluatului înainte de coacere
  6. Așezați foaia de copt într-un cuptor fierbinte pentru cel mult 10 minute. Temperatura de coacere - 180 de grade. Aluatul ar trebui să capete o nuanță aurie. Coaceți al doilea tort în același mod.
  7. Tăiați fiecare tort coapte în 4 părți identice - în total, ar trebui să obțineți 8 semifabricate identice. Tăiați și tăiați marginile dreptunghiurilor. Rumeniti putin mai mult pasiunile, pana devin crocante. Se răcește și se macină în firimituri cu mâinile, un sucitor sau un blender împreună cu nuci. Tunderea și tăierea straturilor de tort
  8. Combinați toate componentele smântânii și amestecați bine cu un tel fără a bate. Asamblarea tortului: aplicați o porție de cremă pe fiecare tort și așezați-le una peste alta. Ungeți bine partea superioară și laturile tortului cu miere, apoi acoperiți-le cu firimituri pregătite. Acoperirea Medovik cu cremă

Opțional, tortul poate fi stratificat cu felii de banane - va ieși foarte tandru.

Puneți prăjitura de miere finită la frigider pentru impregnare și răcire. Se dovedește un tort foarte gustos!

Rețetă video

Bucura-te de masa ta!

Șef de lapte

Fac mâncărurile sănătoase gustoase și invers.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 1

1. Puneți untul într-o cratiță și puneți-l pe foc, topiți-l, apoi scoateți-l de pe foc, bateți pe rând ouăle de pui, adăugați miere și sifon.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 2

2. Se amestecă bine conținutul cratiței până se omogenizează.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 3

3. Trimiteți cratița înapoi la foc mic și culcați până se formează o culoare deschisă caramel.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 4

4. Cernem făina și adăugăm-o în porții la ingredientele lichide, folosim o spatulă sau o lingură pentru a frământa aluatul.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 5

5. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Presară făină pe masă și rulează fiecare bucată într-un strat subțire, apoi folosește o farfurie pentru a tăia forma dorită.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 6

6. Așezați prăjiturile pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și coaceți timp de 4 minute fiecare într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 7

7. Rezultă de la 10 la 12 prăjituri gata făcute, puneți-le deoparte să se răcească.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 8

8. Puneți crema de brânză într-un vas mixer și adăugați lapte condensat, bateți câteva minute.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 9

9. Adăugați smântână și vanilie, bateți din nou până se omogenizează.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 10

10. Într-un castron separat, bateți smântâna răcită și zahărul glazurat până la puf.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 11

11. Combinați smântâna cu smântână și amestecați ușor întreaga cremă.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 12

12. Puneți prima crustă și puțină cremă pe o farfurie, apoi întindeți-o pe toată suprafața.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 13

13. Întindeți crema pregătită pe toate prăjiturile rămase și ungeți blatul și marginile.

Tort cu miere cu smântână - foto pasul 14

14. Tocăm nucile și ornăm părțile laterale ale tortului și rulăm o crenguță de rozmarin și merișoare în zahăr pudră.

Tort de miere cu smântână - foto pasul 15

15. Decorați tortul cu produse din zahăr și lăsați-l la frigider câteva ore.

Scor mediu: 3,8, voturi: 10

Printre varietatea uriașă de rețete de prăjituri cu miere, există încă cea clasică care stă la originea nașterii acestui desert. În conformitate cu acesta, aluatul este preparat într-o baie de apă și smântână standard este utilizată pentru impregnare. Așa a început totul!

Dar, în timp, când tortul cu miere cu smântână a început să câștige inimi, gospodinele cu experiență au început să o interpreteze. Așa au apărut rețetele Tort de miere cu cremă , cu lapte condensat, fără unt adăugat (margarină) în aluat etc. Toți au unde să fie și sunt buni în felul lor. Dar astăzi vreau să vă prezint exact rețeta clasică a unei prăjituri cu miere și smântână. După cum probabil ați ghicit, pentru pregătirea acestuia avem nevoie de produse obișnuite care pot fi cumpărate în primul magazin pe care îl întâlnim.

Ingrediente

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Pentru test:

  • Ouă - 4 buc.
  • Zahar - 180 g
  • Unt - 50 g
  • Făină - 550/600 g
  • Mierea - 4 linguri
  • Sifon - 1 linguriță

Pentru crema:

  • Smântână 20% - 500 g
  • Zahar - 180 g

Procesul de gătit

Pentru a obține un rezultat de 100%, pentru a elimina erorile și inexactitățile din timpul preparării unei prăjituri cu miere cu smântână, urmați rețeta pas cu pas, efectuând toți pașii pas cu pas.

Instruire:

  • ridicați recipiente pentru o baie de apă;
  • scoate untul din frigider în prealabil;
  • fii pregătit pentru faptul că este posibil să ai nevoie de mai multă făină decât cea indicată în rețetă;
  • încercați să alegeți doar produse proaspete și de înaltă calitate, acordați atenție compoziției și datele de expirare.

Punem o oală cu apă pentru o baie pe foc. Între timp, rupeți ouăle în recipientul pe care l-ați ales pentru prepararea aluatului și adăugați zahăr. Se amestecă cu un tel.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Adăugați miere, ulei, sifon și trimiteți la o baie de apă. Se amestecă masa constant. Pe măsură ce se încălzește, se va extinde în volum.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Când amestecul a căpătat o nuanță plăcută de caramel, după ce a crescut de aproximativ 2 ori, aroma mierii a umplut întreaga bucătărie - puteți scoate amestecul din baia de apă.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Începem să adăugăm treptat făina cernută.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Când amestecul nu se amestecă bine, turnați făina într-o lamă pe suprafața mesei și puneți aluatul pe ea.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Frământați până se înmoaie. Împărțim aluatul parfumat în 8 părți identice, formăm bile, acoperim cu folie alimentară și îl trimitem într-un loc răcoros (puteți în frigider) timp de 15 minute.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

După ce ne-am răcit, începem să desfășurăm prăjiturile. Rulați imediat pe hârtie pergament pentru coacere sau pe un covor de silicon (dacă este disponibil). Încercați să le păstrați cam la aceeași grosime, dar suficient de subțiri. În procesul de coacere, vor crește și, dacă inițial tortul este rulat gros, atunci veți obține un tort uscat.

În timp ce rulați, încercați capacul din tigaie sau un alt obiect cu care veți da tortului o formă corectă, uniformă, rotundă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți baza pentru tort una câte una. După ce ați trimis o prăjitură la cuptor, începeți să formați a doua. Un astfel de proces de transport se dovedește a fi. Când aluatul devine auriu, îl puteți scoate în siguranță din cuptor. După aceea, tăiați imediat marginile, dând forma corectă, frumoasă.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Nu aruncați surplusul, acestea vor fi utile pentru decor. Pentru a face desertul mai bine înmuiat în viitor, găuriți tortul cu o furculiță în această etapă. Vă rugăm să rețineți că trebuie să întindeți prăjiturile numai pe o suprafață plană!

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Aici avem un astfel de "turn" miere)))

Să trecem la pregătirea cremei.

Bate smântâna cu un mixer, adăugând 1 lingură de zahăr în acest proces. Rezultatul ar trebui să fie o masă de aer. Dar rețineți că consistența este destul de lichidă. Utilizați această opțiune de gătit dacă nu există timp suplimentar. În cazul în care nu se grăbește, vă recomand să utilizați următoarea tehnică. Aceasta, vă spun, este o adevărată descoperire!

Pentru a obține o smântână groasă, stabilă, care nu funcționează, urmați acești pași:

  • ia un bol adânc;
  • punem o sită pe ea, astfel încât să nu atingă fundul bolului;
  • acoperiți sita cu tifon pliat în 4 straturi;
  • puneți smântână pe ea;
  • acoperiți cu marginile tifonului deasupra;
  • trimitem la frigider timp de 7 ore;
  • după expirarea timpului, îl scoatem din frigider și vedem câtă apă s-a acumulat în castron. Smântână
  • în același timp a devenit dens și doborât;
  • transferați produsul din lapte fermentat într-un recipient uscat;
  • adăugați zahăr pudră (zahărul granulat lichefiază și consistența, dar zahărul pudră nu). Cantitate
  • acomodează-te, după gustul tău;
  • se amestecă ușor cu o lingură până se omogenizează.

Nu vă leneși și asigurați-vă că încercați să pregătiți smântână folosind această metodă! Apoi, vom efectua asamblarea tortului cu miere. Întindeți puțină smântână pe un vas, apoi întindeți prăjiturile una câte una, ungând fiecare cu un strat generos de cremă. Nu uitați să acoperiți și părțile laterale. Presărați suprafața desertului cu pesmet din resturi tocate.

Cel mai delicat "Medovik" cu smântână

Aici avem o astfel de frumusețe! Este nevoie de cel puțin 5 ore pentru a se înmuia, dar nu se înrăutățește dacă îi dai desertului mai mult timp să se înmoaie. Ce să spun, trebuie să încerci! La fel ca toate cele existente, fiecare gospodină trebuie să pregătească această rețetă pentru o prăjitură cu miere cu smântână.

Dacă vă place această rețetă, adăugați-o la Favorite. În acest fel puteți crea o carte de bucate personală din rețetele dvs. preferate online!

Autorul articolului: Inna Kruchkevich .

Clasicul tort cu miere are o origine nobilă - împărații ruși au fost cei care au apreciat mai întâi acest desert. Tortul a câștigat repede popularitate, iar acum există zeci de variante ale rețetei sale. Prăjiturile cu miere sunt de obicei coapte în cantități mari și sandwich-uri cu smântână sau altă cremă. O condiție prealabilă pentru un tort blând de miere este impregnarea pe termen lung, timp de 8-10 ore.

Tort cu miere: o rețetă clasică din epoca sovietică

În vremurile sovietice, tortul cu miere era adesea numit „Ryzhik” din cauza culorii maro strălucitoare a torturilor. Aluatul a fost pregătit într-o baie de apă, prăjiturile au fost înmuiate cu smântână, iar prăjitura finită a fost presărată cu pesmet din resturi de aluat copt.

Timp de gătit: fără înmuiere - 2 ore.

Porții pe recipient: 10.

Calorii: 419 kcal

Proteine: 5.3 г

Grăsimi: 22.8 г

Carbohidrați: 49.2 г

  • Pregătiți baza aluatului într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, încălziți apa într-o cratiță. Puneți untul, zahărul și mierea într-un recipient cu diametrul adecvat (astfel încât să se lipească bine de tigaie, dar să nu atingă apa din ea), topiți, amestecând ocazional.

  • Scoateți masa topită de pe foc. Ar trebui să aibă o consistență uniformă și o culoare bogată în galben închis.

  • Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer, amestecându-le cu sifon în prealabil. Puteți stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, astfel încât, atunci când coaceți, cu siguranță să nu-i simțiți gustul și mirosul.

  • Combinați ouăle bătute cu untul topit, zahărul și mierea. Asigurați-vă că amestecul dulce nu este prea fierbinte și turnați ouăle treptat, amestecând întregul conținut.

  • Cerneti faina in prealabil si adaugati portii mici la amestecul de miere-ou. Sau, puteți adăuga imediat făină printr-o sită, frământând periodic aluatul. Aluatul trebuie să fie gros, dar moale.

  • Formați o bucată mai densă din aluat. Pentru a face acest lucru, turnați făină pe suprafața de lucru și rulați aluatul în ea, frământându-l până când obțineți o masă flexibilă flexibilă, care nu se lipeste de mâini.

  • Dă aluatului forma unei pâini (cilindru) și împarte-l în numărul necesar de piese - în funcție de numărul de prăjituri planificate. Puteți rula bile din bucăți și le puteți acoperi cu un șervețel în timp ce răsuciți straturile.

  • Pe o foaie de pergament sau un covor de silicon, rulați fiecare bilă de aluat într-un cerc foarte subțire. Aliniați marginile cercului folosind o matriță sau orice vas cu un diametru convenabil. Marginile neuniforme nu pot fi tăiate, ci rupte după coacere

  • Coaceți prăjiturile pe rând într-un cuptor fierbinte - la o temperatură de 200 de grade. Fiecare tort durează aproximativ 2-3 minute.

  • Măcinați resturile de aluat copt într-un blender sau sfărâmați-le cu mâna.

  • Pregătiți smântâna, batând smântâna cu zahăr pudră și adăugând suc de lămâie. Puteți adăuga niște vanilină.

  • Ungeți toate prăjiturile cu smântână, asigurați-vă că ungeți părțile laterale. Așezați-le unul peste celălalt și presărați cu firimituri de aluat. Puneți tortul la frigider timp de 8-10 ore pentru a se înmuia bine. Decorează tortul de miere terminat după bunul tău gust.

Bucura-te de masa ta!

Delicios tort de miere cu cremă acasă

Cremă îi conferă clasicului tort de miere un gust special care amintește de eclere. Pregătiți-vă să gătiți crema pe aragaz.

Ingrediente:

  • Ouă - 2 buc.
  • Mierea - 2 linguri. l.
  • Zahar - 1 lingura.
  • Făină - 3-4 linguri.
  • Unt - 50 g.
  • Sifon - 0,5 lingurițe.

Pentru crema:

  • Ouă - 2 buc.
  • Lapte - 500 ml.
  • Zahar - 0,5-0,7 linguri.
  • Făină - 2 linguri. l.
  • Unt - 100 g.
  • Zahar vanilat dupa gust.

Proces de gătit:

  1. Se amestecă într-un recipient care poate fi pus pe foc, unt, zahăr și miere. Topeste totul la foc mic, astfel incat sa nu ramana cristale de zahar. Se răcește masa dulce.
  2. Bateți ouăle cu o furculiță sau cu un mixer.
  3. Cernem făina și amestecăm cu bicarbonat de sodiu. Dacă stingi sifonul cu oțet - decizia este a ta. Și dacă utilizați o praf de copt, este mai bine să o adăugați la sfârșitul frământării aluatului.
  4. Se amestecă treptat făina într-un amestec de unt, zahăr și miere, apoi se toarnă ouăle bătute în aluat, se amestecă bine. Aluatul trebuie să fie gros, dar nu dur. Este imperativ să-i atingi elasticitatea frământând cu mâinile.
  5. Formați bile din aluat - 7-9 bucăți, acoperiți-le cu folie alimentară și puneți-le o vreme în frigider.
  6. Pregătește cremă. Într-un recipient, amestecați ouăle, zahărul granulat și zahărul vanilat, făina. Se pune pe foc și, amestecând, se toarnă laptele într-un curent. Încercați să amestecați cât mai des și ritmic posibil, astfel încât să nu se formeze bulgări de făină. Treptat, crema va căpăta o consistență groasă, apoi o scoate din aragaz.
  7. Puneți untul în smântână fierbinte și amestecați până se dizolvă. Lasa crema sa se raceasca, acoperind-o cu folie alimentara.
  8. Coaceți prăjiturile de aluat într-o formă rotundă. Fiecare tort trebuie copt timp de 3 minute într-un cuptor la 200 de grade. În timp ce este încă fierbinte, este mai bine să tăiați marginile inegale, lăsând firimituri pentru stropire ulterioară.
  9. Când prăjiturile și smântâna s-au răcit, saturați fiecare prăjitură cu smântână și puneți-le într-o piramidă. Îmbrăcați tortul pe toate părțile cu smântână, presărați cu pesmet din resturi de aluat și lăsați-l să se înmoaie în frigider timp de câteva ore. Este bine să lăsați tortul la macerat peste noapte.

Bucura-te de masa ta!

Această rețetă folosește smântână tradițională care poate fi preparată fie cu zahăr, fie cu zahăr pudră. Veți avea nevoie de nuci pentru decor.

Ingrediente:

  • Ouă - 3 buc.
  • Zahar - 200 g.
  • Unt - 100 g.
  • Făină - 400-500 g.
  • Mierea - 3 linguri. l.
  • Sifon sau praf de copt - 1 linguriță.

Pentru crema:

  • Smântână grasă - 800 g.
  • Zahar - 230 g.

Pentru decorare:

Proces de gătit:

  1. Pregătiți aluatul de tort într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți apa la fiert într-o cratiță adâncă. Într-un alt recipient cu un diametru adecvat, amestecați untul, mierea și zahărul, puneți-l pe o cratiță cu apă și amestecați amestecul până când boabele de zahăr se dizolvă.
  2. Adăugați bicarbonat de sodiu și, în timp ce amestecați, aduceți amestecul într-o stare mai ușoară și creșteți volumul. Scoateți recipientul din aragaz.
  3. Bateți ouăle într-un castron separat folosind un mixer, apoi adăugați-le la amestecul răcit de miere, unt și zahăr.
  4. Făină, cernut printr-o sită, se amestecă cu restul produselor. Este posibil să nu obțineți o masă groasă, apoi adăugați făină.
  5. Împărțiți aluatul în câte bucăți trebuie. Din numărul specificat de ingrediente se vor obține aproximativ 5-7 prăjituri.
  6. Coaceți prăjiturile pe hârtie pergament într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Timpul de coacere este de 3-4 minute. După scoaterea din cuptor, prăjiturile trebuie tăiate astfel încât să fie uniforme.
  7. Se amestecă smântâna cu zahărul sau zahărul pudră și se bate cu un mixer până la gradul de consistență dorit. Puteți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru aciditate.
  8. Întindeți crema peste prăjituri, asigurați-vă că acoperiți bine părțile laterale. Zdrobiți firimiturile și presărați tortul pe toate părțile.
  9. Nucile pot fi zdrobite sau folosite în jumătate de sâmburi pentru a decora tortul cu miere. Trimite tortul pentru înmuiere în frigider timp de 6-10 ore.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă pentru tort de miere cu lapte condensat și unt

Crema de unt cu lapte condensat merge bine cu prăjiturile cu miere. Nucile completează bine această unire. Tortul se dovedește a fi mai dulce și mai gros decât cu smântână.

Ingrediente:

  • Ouă - 2 buc.
  • Mierea - 2 linguri. l.
  • Făină - 350-500 g.
  • Sifon - 0,5 lingurițe.
  • Zahar - 200 g.
  • Unt - 150 g.

Pentru crema:

  • Unt - 300 g.
  • Lapte condensat - 1 cutie.
  • Nuci - 150 g.

Proces de gătit:

  1. Puneți un recipient cu miere, zahăr și unt pe o baie de apă sau doar pe aragaz. Nu-l lăsați să fiarbă, ci încălziți până când totul se dizolvă.
  2. Adăugați bicarbonat de sodiu în amestec și, amestecați repede, scoateți-l din aragaz.
  3. Introduceți ouăle în untul răcit cu miere și zahăr și amestecați.
  4. Adăugați făină în porții, cernând-o printr-o sită. Frământați într-un aluat gros și omogen. Nu vă grăbiți să adăugați făină dacă aluatul vi se pare subțire. Ar trebui să stea la frigider timp de 30-60 de minute, după care consistența sa se va schimba ușor.
  5. Apoi presărați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul. Acum trebuie să îi evaluați în mod obiectiv elasticitatea și densitatea. Dacă vă lipiți de mâini, adăugați făină. Obțineți un aluat flexibil și împărțiți-l în bucăți (cel puțin 5)
  6. Rulați fiecare parte subțire cu un sucitor și dați forma dorită - un pătrat, un cerc, o inimă etc.
  7. Încălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade și coaceți prăjiturile pe rând - fiecare timp de 3-4 minute.
  8. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți untul și laptele condensat cu un blender.
  9. Împărțiți nucile în două părți - una dintre ele va intra în cremă, cealaltă - pentru stropire și decor.
  10. Ungeți prăjiturile cu smântână și presărați unele dintre ele cu nuci tocate.
  11. Se amestecă pesmetul obținut din resturile de aluat cu nuci zdrobite și se presară tortul cu amestecul. Decorați blatul cu nucile rămase. Lăsați tortul cu miere să se înmoaie în frigider pentru câteva ore.

Bucura-te de masa ta!

Tort de miere clasic cu lapte condensat fiert

Tortul cu miere conform acestei rețete se dovedește a fi foarte dulce, cu o cremă vâscoasă, plăcută. Pentru a nivela dulceața excesivă din cremă, puteți folosi fructe de padure proaspete cu acrișoare.

Ingrediente:

  • Făină - 400-500 g.
  • Mierea - 2-3 linguri. l.
  • Unt - 100-120 g.
  • Ouă - 3 buc.
  • Sifon sau praf de copt - 1 linguriță.
  • Zahar - 1 lingura.

Pentru crema:

  • Lapte condensat fiert - 1 cutie.
  • Unt - 200 g.
  • Boabe proaspete (cireș, zmeură, coacăz) - 150 g.
  • Laptele proaspăt - pentru impregnare.

Proces de gătit:

  1. Topiți untul, zahărul și mierea într-un recipient. Acest lucru se poate face pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
  2. Se adaugă la un amestec fierbinte de sodă (pulberea de copt este utilizată în altă etapă de pregătire) și se amestecă bine.
  3. Răciți masa și adăugați ouă la ea, frământați fiecare.
  4. Făină se toarnă în amestecul preparat de miere, ulei, zahăr și ouă. Dacă nu sunteți sodă, ci o pulbere de copt, trebuie adăugată la o masă comună cu făină. Aluatul va primi imediat ca la rulare.
  5. Distribuiți aluatul pe părți egale și rotiți-vă în forma potrivită cu formațiuni subtile - nu mai groase de 0,5 cm.
  6. Fulgi prăjituri cu o furculiță sau o scobitoare în mai multe locuri, pentru a nu se umfla la coacere. Este mai bine să pregătiți imediat toate straturile, deoarece acestea sunt coapte foarte repede - literalmente în 3 minute. Temperatura din cuptor ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade.
  7. Amestecați laptele condensat și untul fiert și să-i bateți blender.
  8. Corges pentru a froti mai întâi cu lapte, și apoi smântână. Pentru fiecare a doua rădăcină după ce crema se așeză boabe proaspete. Cheating cu tort de cremă din toate părțile.
  9. Alunecați carcasa Krzyk. Dacă nu este lăsată de coacerea tortului, puteți deschide cookie-urile sau cookie-urile de turtă dulce. Pentru impregnarea trimite tort la frigider pentru noapte sau câteva ore.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unei carcase într-o tigaie de prăjire

Pe măsură ce prăjiturile din miere sunt foarte subțiri, ele pot fi coapte chiar într-o tigaie, cum ar fi clătite. Tortul va fi la fel de gustos, în timp ce nu trebuie să vă încurcați cu coturi și cuptor.

Ingrediente:

  • Ouă - 2 buc.
  • Unt - 100 g.
  • Făină - 0,5 kg.
  • Zahar - 1 lingura.
  • Miere - 3-4 linguri. L.
  • Soda - 1 lingurita.
  • Smântână - 2 linguri. L.

Pentru crema:

  • Smântână - 600 g
  • Pulbere de zahăr - 300-400 g
  • Vanillin - 10 g
  • Boabe, nuci sau ciocolată pentru decorare.

Proces de gătit:

  1. Se topesc pe soba sau pe untul cu microunde cu miere.
  2. Bateți în ouăle de spumă luxuriante cu zahăr, apoi adăugați 2 linguri de smântână și amestecați.
  3. Soda interfer într-un amestec de ulei și miere. Se va produce o reacție vizibilă, care este exprimată în luminarea masei și crește volumul său.
  4. Apoi conectați conținutul a două rezervoare.
  5. Adăugați făină, frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Ar trebui să fie pliabil, să se rostogolească bine.
  6. Din test pentru a forma 5-6 bile de aceeași dimensiune și le rotiți în cercul în diametrul tăvii de prăjire, pe care vor fi pregătiți prăjiturile. Pe de o parte a cercului, aruncând o furculiță.
  7. Împușcat pentru a încălzi tigaia. Este important ca acesta să nu fie deteriorat în interior, deoarece este necesar să se prăjească prăjiturile fără unt și ar trebui să fie cu ușurință în spatele suprafeței. Pe fiecare parte, prăjiturile se prăjește de 1,5 minute pe căldură medie.
  8. Smântână amestecată cu pulbere și vanilie și biciuirea unui mixer. Puteți amesteca cu smântână cu lapte condensat.
  9. Când clătitele sunt răcite, au ratat generos crema și pliați în stivă. Aruncând marginile tortului, înșelăci părțile cu cremă. Puteți să presărați un tort din toate părțile cu cruzime până la restul cortexului. Decoreaza ciocolata de miere, nuci sau fructe de padure. Câteva ore mai târziu, puteți servi pe masă.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă de bomboane simple pe baia de apă

Aluatul de pe baia de apă este obținut foarte elastic și coaptă fără probleme, fără bug-uri și fisuri. Este important să nu supraîncălziți, ci și să nu tăiați prăjiturile.

Ingrediente:

  • Ouă - 2 buc.
  • Mierea - 3 linguri. l.
  • Făină - 400 g.
  • Ulei - 100 g.
  • Zahăr - 150 g
  • Sifon - 0,5 lingurițe.

Pentru crema:

  • Lapte condensat - 200 g
  • Smântână - 400 g
  • Pulbere de zahăr - 150 g
  • Vanilina - 0,5 ore.

Proces de gătit:

  1. Pregătiți mâncăruri pentru designul unei băi de apă. Luați o cratiță pentru încălzirea apei și a recipientului cu același diametru, dar nu adânc. Pan cu apă pentru a pune pe sobă.
  2. În cel de-al doilea recipient, amestecați ouăle, miere, zahăr și sifon, toate biciuite pentru o furculiță. Apoi adăugați unt moale și puneți un suflet într-o tigaie deschisă cu apă.
  3. Porniți aragazul, aduceți apa într-o cratiță la fierbere și amestecați masa în vasul superior, fără a-l lăsa să fiarbă. Va crește în volum și va fi acoperit cu spumă. În această stare, masa trebuie ținută într-o baie de apă timp de câteva minute și apoi îndepărtată.
  4. Se toarnă făina în amestecul răcit, se frământă aluatul și se pune într-o pungă sau sub un film, apoi se pune la frigider timp de 2 ore.
  5. Împărțiți aluatul în frigider în 6-8 părți, întindeți o crustă subțire din fiecare.
  6. Coaceți prăjiturile la cuptor fără a le usca prea mult. Amintiți-vă că se prepară rapid un aluat subțire pentru o prăjitură cu miere, o prăjitură se coace doar 2-3 minute la o temperatură destul de ridicată - aproximativ 200 de grade.
  7. Pregătiți smântâna din smântână, lapte condensat și zahăr pudră, precum și vanilină. Toate componentele trebuie doar bătute cu un mixer. Este permisă utilizarea unui agent de îngroșare pentru cremă dacă crema nu se îngroașă persistent.
  8. Înveliți prăjiturile cu smântână. Lăsați-l să se înmoaie puțin și împăturați rând pe rând cercurile de miere. Acoperiți suprafața cu o pastă de cremă. Alegeți pansamentul după gust? Poate fi firimituri din resturi de aluat copt sau fulgi de cocos sau doar zahăr pudră.
  9. Puneți tortul în frigider peste noapte, apoi decorați după bunul plac.

Bucura-te de masa ta!

Tort de miere clasic, gătit într-un aragaz lent

Gătirea unei prăjituri cu miere într-un aragaz lent vă va scuti de dificultatea de a întinde aluatul. Pregătirea unui tort este mult mai ușoară decât în ​​cuptor sau pe aragaz, iar desertul rezultat este fraged și aerisit.

Ingrediente:

  • Făină - 1,5 linguri.
  • Ouă - 3 buc.
  • Zahar - 0,5 linguri.
  • Mierea - 3 linguri. l.
  • Pudră de copt - 1 linguriță.

Pentru crema:

  • Smântână bogată în grăsimi - 2 linguri.
  • Zahăr pudră - 200 g.
  • Vanilina - 0,5 ore.
  • Suc de lămâie - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

  1. Bateți ouăle și zahărul până se omogenizează.
  2. Se toarnă mierea în ouă cu zahăr și se bate toate împreună. Dacă mierea este prea groasă sau s-a cristalizat, trebuie mai întâi să o topiți într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, dar nu o lăsați să fiarbă. Se toarnă mierea topită în amestecul de ouă într-un jet subțire și se bate imediat.
  3. Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă în masa de miere de ou, amestecând totul până se omogenizează. Aluatul este la fel ca la clătite.
  4. Ungeți vasul multicooker cu ulei, activați modul "Coacere" și setați temperatura la 150 de grade.
  5. Se toarnă aluatul într-un castron, se închide capacul și se coace timp de 40-50 de minute. Chiar dacă sunteți foarte curioși cu privire la ceea ce se întâmplă cu aluatul, în niciun caz nu deschideți capacul, altfel prăjitura luxuriantă cu miere nu va reuși, riscă să cadă. Când timpul s-a scurs, scoateți biscuitul copt din multicooker și răciți-l.
  6. Pentru smântână, bate smântâna cu zahăr pudră. Adăugați vanilină și suc de lămâie. Pentru îngroșare, puteți folosi un îngroșător crem.
  7. Împărțiți biscuitul de miere răcit în 3-4 prăjituri, tăiați cu un cuțit ascuțit sau un instrument special pentru tăierea prăjiturilor. Puteți tăia tortul de jos foarte subțire și puneți-l pe firimituri pentru stropirea tortului.
  8. Întindeți prăjiturile cu cremă, îmbrăcați-o liberal pe părți, presărați cu firimituri pe toate părțile. Decorați după cum doriți. O astfel de prăjitură se înmoaie foarte repede, astfel încât să o puteți gusta aproape imediat după gătit, dar este mai bine să o lăsați să stea cel puțin o oră.

Bucura-te de masa ta!

Tort spaniol cu ​​miere de ciocolată

Acest tort arată foarte elegant și festiv, prin urmare este potrivit pentru o sărbătoare tare. Atât prăjiturile, cât și decorul au o aromă de ciocolată. Se recomandă decorarea blatului tortului cu fructe de padure proaspete sau conservate.

Ingrediente:

  • Făină - 400 g.
  • Cacao - 2 linguri. L.
  • Mierea - 3 linguri. l.
  • Ouă - 2 buc.
  • Unt - 100 g.
  • Sifon - 0,5 lingurițe.
  • Zahăr - 150 g

Pentru crema:

  • Lapte - 400 g.
  • Zahar - 200 g.
  • Amidon - 20 g.
  • Ouă - 1 buc.
  • Unt - 200 g.
  • Vanilina - 0,5 ore.

Pentru glazură:

  • Cacao - 1 lingurita. L.
  • Zahăr - 3 lingurițe. L.
  • Lapte - 1 linguriță. L.
  • Ulei - 2 linguri. L.

Proces de gătit:

  1. Pentru a pregăti baza testului, trebuie să utilizați o baie de apă. Trebuie să se încălzească amestecul de ulei, zahăr, miere și ouă. Amestecând toate aceste produse, țineți-le pe baie timp de aproximativ 7 minute după fierberea apei în capacitatea inferioară. Apoi adăugați sodă, reduceți focul și țineți încă 3-4 minute. Răciți foarte mult.
  2. Se amestecă cu cacao și se toarnă la amestecul răcit. Pentru a frământa aluatul potrivită pentru textura rulantă, adică ar trebui să fie militantă și cu moderare groasă.
  3. Din test pentru a face 6-8 bile de aceeași dimensiune și, acoperiți cu filmul sau plasarea în polietilenă, pus în frigider. Așadar, aluatul vine la starea dorită.
  4. Rulați bilele în pelete și coaceți cuptorul la 200 de grade. Timpul de a găsi prăjituri în cuptor - 2-3 minute.
  5. Pregătiți cremă. În primul rând, în baia de apă sau pe placa căldură zahăr, ouă, amidon. După turnarea într-un amestec de lapte, frământarea masei. Ar trebui să se îngroaie considerabil. Scoateți crema de la foc, puneți uleiul în ea și apoi răciți puțin masa și bateți-o cu un mixer.
  6. Smântână pentru a pune prăjituri coapte și răcite.
  7. Înotați glazura: în rezervorul amestecați zahăr, cacao și lapte și puneți foc. Când masa este bine, frământați cu atenție, dar nu fierbeți. Scoateți glazura de la incendiu, adăugați ulei la ea și amestecați. Răcoros și strat cu masa de ciocolată de miere. De sus puteți să stați fructe de padure proaspete sau conservate.

Bucura-te de masa ta!

Carcasă de miere simplă și delicioasă fără a se naște

În această rețetă, aluatul pentru miere este obținut prin consistența lichidă și coaptă sub formă și nu laminată. Acest lucru salvează timpul de hostess, bine și gustul desertului de la ușurința de pregătire nu suferă.

Ingrediente:

  • Miere lichidă proaspătă - 3 linguri. L.
  • Zahăr - aproximativ 200 g.
  • Unt - 150 g.
  • Lapte - 50 ml.
  • Sifon - 0,5 lingurițe.
  • Făină - 250 g

Pentru crema:

  • Crema cu WATABIl 30-35% - 300 g
  • Pulbere de zahăr - 150 g

Proces de gătit:

  1. Pregătiți aluatul în mod tradițional: bateți ouă cu zahăr cu un mixer și lăsați-l deoparte. Făină de făină cu sifon. Se toarnă să se topească untul, miere și lapte, se amestecă și apoi să introducă ouă cu zahăr. Se dovedește un aluat destul de lichid care trebuie să fie foarte bine o lingură.
  2. Forma este fixată cu pergament sau lubrifiați uleiul și presărați partea inferioară și pereții făinii. Pentru a turnați aluatul în ea, agitați-l ușor și intrați în cuptor. Baza tortului este coaptă aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cuptorul în timpul coacerii nu trebuie să se deschidă, numai dacă mai aproape de finalizarea coacerii va începe să ardă vârful, îl puteți acoperi cu folie.
  3. Cool copt "plăcintă" și împărțiți-l pe prăjituri - 3 sau 4 - după cum doriți. Dacă partea de sus sa dovedit a fi neuniformă, îl puteți pune pe crumb. Fie puteți face acest lucru din partea de jos, separați stratul subțire și măcinând-o.
  4. Crema, în mod necesar rece, combină cu pulbere de zahăr și bate în cremă.
  5. Torturile de miere au fost crema de la suflet, se toarnă generos de sus și pe laturi. La Will, puteți adăuga orice umplutură la cremă: fructe de padure, piese de ciocolată, piulițe etc. Alunecați tortul la miez și țineți puțin în frigider.

Bucura-te de masa ta!

Добавить комментарий