Hur man saltar öring hemma - Lifehacker

Hur man väljer och förbereder öring för betning

Öring är vanligtvis något mindre än lax och rosa lax. Dess kött är mindre fet än atlantisk lax, men det anses vara ömt.

För att välja färsk fisk av hög kvalitet för saltning, var uppmärksam på öppenhetens ögon, den ljusa färgen på gallen och köttets fasthet. Om bara fryst öring är fritt tillgänglig, köp fisk med en tunn och jämn isskorpa. Slaktkroppen ska vara luktfri.

Tina bara fisk i kylen. Från plötsliga temperaturförändringar kan den bli lös och torr.

Skär slaktkroppen innan du lagar mat. För att göra detta, rengör vågar och tarmar, ta bort huvudet och fenorna. Dra en lång kniv längs åsen på båda sidor och klipp av filéerna.

Vi slår in filén med plastfolie och lämnar den i kylen i 24 timmar.
Stillbilder: @VIDANOV CHEF / YouTube

Separera revbenen och fettmagen. Ta sedan bort de stora benen längs åsen med en pincett.

Klipp av filéer
Stillbilder: @VIDANOV CHEF / YouTube

Kasta inte benen och huvudet på fisken. De kommer att göra en rik buljong för soppa eller aspic.

Viktig! Använd inte jodiserat salt för matlagning, det ger fisken en obehaglig eftersmak. Av samma anledning, salta inte öring i metallbehållare.

Hur man saltar öring enligt det klassiska receptet

Separera revbenen och fettmagen.
Foto: AndreySt / Depositphotos

För saltning av öring behöver du bara tre produkter.

Ingredienser

  • 2 msk. matskedar salt utan glid;
  • 1 msk. en sked socker;
  • 1 kg öringfilé.

Förberedelse

Blanda salt och socker. Gnid blandningen över en bit fisk på alla sidor. Placera öringen med skinnsidan nedåt i en behållare och lock. Förvara på en sval plats i 12 till 36 timmar, beroende på hur salt fisken du vill få. Töm saltningsjuicen.

Hur man saltar öring med dill

Klassisk saltad öring
Foto: nblxer / Depositphotos

Den känsliga doften av färska örter kommer att förstärka fiskens smak.

Ingredienser

  • 200 g öringsfilé;
  • 1 gäng dill;
  • 150 g havssalt;
  • 150 g florsocker.

Förberedelse

Ta bort huden från en bit öring. Finhacka dill, blanda med salt och strösocker.

Häll hälften av blandningen på ett bakplåt, lägg fisken på toppen och täck med kvarvarande dill och salt. Täck öringen med plastfolie, placera ytterligare ett bakplåt eller bräda ovanpå och tryck ner det med en last. Kyl fisken i 8 timmar.

Torka av den färdiga öringen med en ren, fuktig trasa för att ta bort överflödigt salt.

Förbered dig för semestern 🥂

Hur man saltar öring med cognac på 30 minuter

Saltad öring med dill
Foto: rus7 / Depositphotos

Tack vare tillsatsen av olja blir lätt saltad kryddig fisk enligt detta recept mycket lik lax.

Ingredienser

  • 500 ml vatten;
  • 3 msk. matskedar salt utan glid;
  • 1 msk. en sked socker;
  • 2 lagerblad;
  • 10 svarta pepparkorn;
  • ½ tesked korianderfrön;
  • 500 g öringfilé;
  • 1 msk. en sked konjak;
  • 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tillsätt salt, socker och kryddor i vattnet, sätt på eld, koka och koka i 1 minut. Kyl den färdiga saltlösningen helt.

Skala filéerna från huden och dela i lika stora skivor 5–7 mm tjocka. För att göra fisken lättare att skära kan du placera den i frysen i 20-30 minuter.

Lägg sedan bitarna i en keramik- eller glasbehållare. Tillsätt konjak i saltlaken, häll blandningen över fisken och låt den stå i 10-15 minuter.

Ta bort den färdiga öringen från marinaden, torka med en pappershandduk, sätt på en skål och borsta med vegetabilisk olja. Sådan fisk kan lagras i kylen i 2-3 dagar.

Hur man saltar öring med äppeljuice

Saltad öring med cognac på 30 minuter
Foto: MariaKovaleva / Shutterstock

Kalk hjälper fisken att marinera snabbare, medan äppeljuice ger den en behaglig sötma och mjukgör den syrliga citrussmaken.

Ingredienser

  • 3 limefrukter;
  • 60 ml äppeljuice;
  • 110 g florsocker;
  • 150 g grovt salt;
  • 225 g öringsfilé.

Förberedelse

Ta bort skalet från två limefrukter med ett fint rivjärn, pressa saften från frukten. Skär den kvarvarande kalken i tunna skivor. Kombinera limejuice och skal med äppeljuice, florsocker och salt.

Lägg fisken i en skål och pensla med marinaden, toppa med citrusskivor. Täck öringen med plastfolie, tryck ner den med en last och kyl i 4 timmar.

Skölj den färdiga fisken med kallt vatten och torka med en pappershandduk.

Hur man saltar Thai öring

Saltad öring med äppeljuice
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Ovanlig, lite kryddig fisk marinerad med sojasås och citrongräs för älskare av asiatisk mat.

Ingredienser

  • 300 ml sojasås;
  • 3 msk. skedar av brunt socker;
  • 200 ml vatten;
  • 4 limefrukter;
  • 4 blad av kaffelkalk;
  • 2 stammar av citrongräs;
  • 2 stora chilipeppar
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 ingefära, 4 cm lång;
  • 1 gäng koriander;
  • 1 200 g öringsfilé.

Förberedelse

Kombinera sojasås, socker och vatten. Ta bort skalet från kalkarna med ett fint rivjärn, pressa saften, tillsätt allt i saltlake. Hacka kalkbladen och den lätta citrongräsdelen. Ta bort frön från peppar och hacka. Skala och hugga vitlök och ingefära. Hacka greenerna.

Använd en livsmedelsprocessor eller murbruk för att släta kalkblad, citrongräs, peppar, vitlök, ingefära och koriander till en jämn pasta. Tillsätt blandningen i saltlake och rör om.

Lägg öringen i en behållare, fyll med marinad, täck över och kyl i 48 timmar. Vänd fisken en gång under denna tid.

Töm marinaden från den färdiga öringen och förvara den i en ren behållare i upp till 3 dagar.

Hur man saltar öring med citron och lime

Saltad öring i thailändsk stil
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Delikat fisk med en uppfriskande citrusarom enligt detta recept är perfekt för smörgåsar och andra kalla snacks.

Ingredienser

  • 2 citroner;
  • 1 kalk;
  • 250 g grovt salt;
  • 250 g socker;
  • 600 g öringsfilé.

Förberedelse

Ta bort skalet från citroner och limefrukter med ett fint rivjärn. Blanda det med salt och socker.

Häll hälften av blandningen på en stor tallrik, lägg fisken ovanpå och täck med resten. Dra åt disken med plastfolie och kyl i 12-16 timmar.

Skala den färdiga öringen med salt och socker, skölj under rinnande kallt vatten och torka.

Hur man saltar öring i saltlake

Saltad öring med citron och lime
Foto: CreativeFamily / Depositphotos

Grönsaker och dill gör fisken särskilt kryddig och aromatisk.

Ingredienser

  • 1 lök;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 blomställningar av dill;
  • 4 msk. matskedar havssalt;
  • 2 msk. matskedar socker;
  • 10-12 ärtor med kryddpeppar;
  • 2 lagerblad;
  • 1 kryddnejlika;
  • malet svartpeppar - efter smak;
  • 1 liter vatten;
  • 1 kg öringfilé.

Förberedelse

Skala grönsakerna. Skär löken i halva ringar, hacka vitlök grovt.

Kombinera grönsaker, dill, salt, socker och kryddor i en kastrull. Häll kokande vatten över blandningen, rör om och svalna helt.

Skär öringen i 6-8 stora bitar, dopp fisken i kall saltlake, tryck ner den med en ren tallrik och kyl i 24 timmar.

Hur man saltar öring med persilja

Öring i saltlake
Foto: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Stark alkohol hjälper till att göra även upptinad fisk tätare när den är saltad, och örter och kryddor ger den en behaglig känslig arom.

Ingredienser

  • ¼ citron;
  • ¼ orange;
  • 3-4 kvistar persilja;
  • 5 msk. matskedar salt;
  • 3 msk. matskedar socker;
  • 1 200 g öringfilé;
  • malet svartpeppar - efter smak;
  • kryddnejlika efter smak;
  • 50 ml vodka.

Förberedelse

Pressa saften från citron och apelsin, blanda. Hacka persiljan fint. Blanda salt och socker.

Lägg öringhudssidan nedåt i en behållare, strö över salt och socker, örter, peppar och kryddnejlika. Häll citrusjuice och vodka över fisken, täck och förvara på en sval plats i 8-10 timmar.

Ta bort överflödigt salt och socker från den färdiga öringen, torka filéerna med en pappershandduk.

Hur man gör tranbär och öring gravlax

Hur man gör tranbär och öring gravlax
Foto: marinakhlybova / Depositphotos

Gravlax är en traditionell skandinavisk kall aptitretare som har blivit mycket modern de senaste åren. Prova detta recept med tranbär och gin.

Ingredienser

  • 1 citron;
  • 1 gäng dill;
  • 75 g torkade tranbär;
  • 100 g grovt salt;
  • 75 g brunt socker;
  • 1 kg öringfilé;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml tranbärsjuice.

Förberedelse

Ta bort skalet från citronen med ett fint rivjärn. Hacka dill och tranbär. Blanda salt och socker.

Placera fisken med skinnsidan nedåt på ett galler, med ett bakplåt eller en bred skål under för droppande juice. Stänk öringen med salt och socker, tranbär, dill och citronskal, toppa med gin och tranbärsjuice. Täck med plastfolie och kyl i 24 timmar, skölj sedan snabbt med kallt vatten och torka.

Hur man lagrar saltad öring

Saltad fisk tillhör kategorin lättfördärvlig mat. Vi rekommenderar att du förvarar det i kylen i högst 5 dagar. För att hålla färdig öring färsk så länge som möjligt, förvara den inte i marinaden - speciellt om den innehåller grönsaker och frukt. Torka en bit fisk, klipp av huden och överför den till en lufttät behållare av glas, plast eller keramik.

Bortskämd öring kan kännas igen av sin vitaktiga, klibbiga beläggning, obehagliga lukt och lösa konsistens. Om du har minsta misstankar om att fisken är inaktuell är det bättre att kasta den.

Om du inte äter all öring på ett par dagar, frys den. För att göra detta, torka fisken väl med en pappershandduk så att det inte bildas en isskorpa på den, linda den i flera lager plastfolie eller lägg den i en tät påse med ett fästelement och lägg den i frysen. Öring kan lagras i denna form i upp till 6 månader.

Öring gravlax med tranbär

Det bästa sättet att diversifiera din dagliga hemmeny är att lägga till alla slags snacks till den. Du kan göra detta hälsosamt och gott med hjälp av hemlagad saltfisk. Detta är både ett bra alternativ för en smörgås och en utmärkt bas för en ovanlig sallad och bara för skivning. Saltad öring hemma är en god och hälsosam behandling. Här bestämmer du själv den salthaltiga graden av slutprodukten, väljer ett recept och, viktigast av allt, kontrollerar kvaliteten.

Det viktigaste med att salta fisk är att köpa en färsk slaktkropp. I den erbjudna sorten är det svårt att välja vad som verkligen blir den bästa basen för saltning. Men skynda dig inte till förtvivlan, några enkla tips hjälper dig att göra rätt val och inte missa inköp av saltad öring.

5 tips för att välja fisk för betning

  1. Ge företräde åt specialbutiker eller megamarknader - fisken stannar inte på disken länge, hög trafik och kvalitetskontroll är garantierna för produktens färskhet.
  2. Det perfekta alternativet för saltning av öring är kyld fisk. Det utsätts inte för frysning, men på disken ska det ligga tätt täckt med is i en speciell kyvett.
  3. Fisken bör ha genomskinliga ögon, ljusrosa rena gälar och det ska inte finnas något slem på skalorna, som det första tecknet på frysning och upptining.
  4. När du trycker på kyld öring bör inga bucklor finnas kvar, ingen vätska ska läcka ut ur fisken - allt detta är tecken på lagring av dålig kvalitet.
  5. Lukten av färsk fisk påminner om havet, men inte fisk, särskilt inte färsk.

Hur man rengör och förbereder fisk ordentligt för saltning

De flesta recept erbjuder att omedelbart använda öringfiléerna. Det är bekvämt: ett helskikt kommer bara tillräckligt att skära i portioner, inte plågade av borttagandet av benen. Det bästa sättet att dela hela fisken på fileten för att demontera den i en svagt frusen form.

6 steg på skärfisk

  1. Hålla fisk bakom svansen Rengör slaktkroppen från skalor. Så att hon är bättre skott, dölj fisken snabbt kokande vatten och omedelbart börja skjuta. Så vågar blir mjuka och böjliga. Innan du rengör, klippa fenor och svans för att inte bli skadad.
  2. Om fisken var med insidan, kom sedan försiktigt in kniven i hålet i svansen och göra en grunt skär utan att skada bubblan. Ta bort alla insidor, försiktigt bearbeta platsen från åsen, där levern är koncentrerad och uppmärksammar också revbenen. De måste rengöras av film som kan ge bitterhet. Huvudet avskurna.
  3. Från huvudet, gör ett snitt vinkelrätt mot åsen, tryck kniven tätt och börja klippa filédelen längs benet. Gör detsamma å andra sidan. Enligt den sista har du två halvfiléer och åsen.
  4. Om fisken var med ett huvud, och du planerar att också använda den i saltningen eller för att laga mina åror, ta bort gyllorna. Det är mest lämpligt att skära av dem med kökssax.
  5. Det är tillräckligt att använda bara filé utan hud, till skillnad från stekning, där huden helt enkelt är nödvändig - det gör filéstabil. För att ta bort huden med henne en liten kniv, börja på sidan av svansen och dra av den försiktigt skära. I vissa fall behöver det inte skära - huden är perfekt borttagen för hand. Detta är särskilt sant för skärningen av frusen fisk.
  6. Att föra filén till det perfekta tillståndet som hålls pincett från den inre stönheten av revben och ta bort stora ben. Filé är redo att salta.

Enkelt öring saltning recept hemma

Ingredienser:

  • Troutfilé - 1 kg;
  • Salt Stor - 2 msk.;
  • Socker - 1 msk.;
  • dillbalk;
  • Peppar och andra kryddor är valfria.
Enkelt öring saltning recept hemma
Enkelt öring saltning recept hemma

Matlagningsmetod:

  1. Tvätta filé och torka. Skär plasten så att det är bekvämt att lägga dem i köksredskapet till lax. För dessa ändamål är en plastbehållare med lock perfekt. Det är bättre att föredra modeller som har ett speciellt hål på locket. Det är vanligtvis avsett för ånga av ånga vid uppvärmning i en mikrovågsugn. Det är också relevant för oss, då kommer fisken inte att skickas, och hon har ingen karaktäristisk smak. Av dessa överväganden som används för att spinna fisk i ett tätt bomullstyg eller i en öppen behållare, täckt ovanpå ett lös lock. Men, och nu kan du tillgripa ett sådant sätt att lax.
  2. Dill finskuren. Vänd filet med salt och socker, strö med dill och vik revbenen till varandra. Om huden stannade på filet, lägg sedan till de inre delarna till varandra - revbenen till revbenen. I receptet kan du använda några sorter av peppar till smak - röd, chili, svart, blandning av nyhammare.
  3. Sätt fisk i kylskåpet i 10 timmar. Efter 10 timmar, få fisken, slå samman den resulterande vätskan, vrid fileten för en enhetlig lax och ta bort kylskåpet igen.
  4. Ytterligare 10 timmars öring är klar att användas.

Liten listig

Om det efter sjukdomen tycktes att fisken var för brackling, sköljde den under rinnande vatten och torka av med en pappershandduk.

Hur man hälsar öring

Ingredienser:

  • Trout Hela - 2 st.;
  • Salt Stor Marine - 4 msk.;
  • Socker - 1 msk.;
  • allspice maltpeppar - 1 msk;
  • lagerblad - 4 st .;
  • pepparkorn - 1 msk
Hur man saltar öring hemma recept
Hur man saltar hela öring: ett steg-för-steg recept med ett foto

Tillagningsmetod

  1. Skölj öringskroppen, dra av slaktbiprodukter, ta bort filmerna, klipp av gälarna. Om du vill kan du ta bort fenorna och klippa svansen.
  2. Kombinera alla torra betningsingredienser i en separat skål.
  3. Riv båda slaktkropparna på alla sidor med en kryddig salt blandning. Lägg lagerblad och pepparkorn i magen. Slå in fisken i tjockt papper. För dessa ändamål passar pergament väl eller på gammaldags sätt kan du använda en tidning.
  4. Sätt fisken i kylen för saltning i 24 timmar.
  5. Lagringstiden för fisk i kylen är en vecka. För att förlänga hållbarheten kan du frysa öringen i portioner. Hållbarheten i frysen utan att offra smaken är 3 månader. Tina i kylskåpet.

Recept för saltning av öring i saltlake

Ingredienser:

  • Troutfilé - 1 kg;
  • grovt havssalt - 6 matskedar;
  • socker - 1 tsk;
  • laurel lst - 2 st .;
  • favorit kryddor - valfritt.
Hur man saltar hela öring: recept
Recept för saltning av öring i saltlake: ett steg-för-steg recept med ett foto

Matlagningsmetod:

  1. Receptet använder en färdig öringsfilé, skalad av åsen och fenorna.
  2. Koka saltlösning - saltlake där fisken kommer att saltas. För att göra detta måste du koka vattnet. Lägg hälften av saltet i kokande vatten och vänta tills det är helt upplöst. Tillsätt kryddor och socker i saltlaken. Ta av den från värmen och vänta tills den svalnat helt. Saltlösningen ska ha rumstemperatur.
  3. Gnid fiskfiléerna på alla sidor med kvarvarande salt. Placera i glas- eller plastbehållare. Ordna filéerna så att köttet berör köttet och huden eller sidan på ryggen är på utsidan.
  4. Häll saltlake över fisken. Täck behållaren med en tallrik så att det finns utrymme runt kanterna. Sätt förtryck på toppen. Fisken ska vara helt i saltlake.
  5. Placera behållaren i kylskåpet. En lätt saltad produkt är klar att äta på en dag, och om två dagar har du en välsaltad öring. Om fisken är för salt efter din smak, blötlägg den i kylt kokt vatten i två timmar. Torka sedan av. Fisken är klar att äta.

Saltad öring i olja

Ingredienser:

  • Troutfilé - 1 kg;
  • grovt havssalt - 2 matskedar;
  • socker - 0,5 msk;
  • vegetabilisk olja - 3-5 msk .;
  • malet svartpeppar - 1 tsk;
  • dillgrönsaker - ett gäng.
Recept för saltning av öring i saltlake: recept
Saltad öring i olja: ett steg-för-steg recept med ett foto

Matlagningsmetod:

  1. Kombinera alla torra ingredienser.
  2. Gnugga fiskfiléerna noggrant med en betningsbas. Strö över finhackad dill.
  3. Lägg filéerna med revbenen inåt i en saltform.
  4. Täck med vegetabilisk olja. Du kan använda en olivolja, så den färdiga skålen blir mer aromatisk.
  5. Sätt i kylen för saltning under en dag. Lätt saltad öring är klar om 24 timmar och stark saltfisk på 1,5-2 dagar. Servera fisk med citronkilar, strö över citronsaft före användning.
  

3 middagar för två med gratis

leverans för 1990 gnugga.

Relaterade artiklar:

Det finns ett stort antal läckra måltider som kan tillagas hemma. Problemet med de flesta av dem är dock komplexiteten i förberedelserna och den stora ...

Så, hur man lagar köttbullar med ris är lika enkelt som att beskjuta päron, denna maträtt blir en av dina favoriter. För att skapa läckra köttbullar, alla ...

Panerade fiskpinnar är ett utmärkt sätt att öka ditt fiskintag. Även ett barn kommer inte att vägra gyllene, krispiga portioner. De…

Öring är en av de läckra fiskarna. Hon har en ädel köttfärg: från vit och ljusrosa till gyllene och röda. Öring känns igen av nutritionister, kosmetologer och läkare. Lätt saltad fisk är lika hälsosam som till exempel kokt eller ångad fisk. Vad är dess användning? Den innehåller lite kalorier och innehåller Omega 3-fettsyror och antioxidanter som hjälper till att bekämpa ungdomar och skönhet.

Dessutom förbättrar denna utsökta fisk minne, sänker kolesterol och stimulerar hjärnaktivitet. Lätt saltad öring har förmågan att förbättra humöret, varför det ofta rekommenderas för depression och stress.

Lätt saltad öringsrecept

Saltad öring i olja: recept

För saltning måste du ta färsk, kyld fisk som inte har fryst. Den är mer saftig, fet och välsmakande. Inget fruktansvärt kommer att hända från frusen fisk, men sådan fisk blir hårdare och torrare.

  1. Förberedelse:
  2. Som alltid börjar vi med att rengöra fisken. Skala av den, klipp av svansen, huvudet och fenorna.
  3. Använd en skarp kniv för att göra en djup skärning längs ryggen, längs fenan och dela fisken i två.

Använd en skarp kniv för att göra en djup skärning längs ryggen, längs fenan och dela fisken i två.

  1. Ta bort ryggraden, fenorna och stora ben.

Gör en saltblandning till din öring. Kombinera salt, socker, peppar, kryddnejlika och koriander i en separat behållare.

  • För 1 kg öring behöver du (ungefär):
  • 2 msk. l. salt;
  • 1 msk. l. Sahara;

Ta bort ben

  1. En nypa peppar, koriander eller andra kryddor du väljer.
  2. Hitta en behållare för saltning av öring. Det är bättre att inte använda en metallbehållare, anpassa en plastbehållare för saltning eller en glasskål.

Lägga till kryddor

  1. Gnid saltblandningen på båda sidor av fisken. Häll samma blandning på botten av skålen och lägg öringen, strö lagerna med salt längs vägen.
  2. För att göra öringens saltlösning snabbare måste du pressa den väl. Placera en platt tallrik eller träskiva ovanpå fisken och lägg vikten på den.
  3. Lägg skålen med öring i kylen på den lägsta hyllan i 24 timmar.

Gnugga slaktkroppen

  1. På en dag kommer saltad öring att vara klar och den kan användas både på sushi och på vanliga smörgåsar.

Skaka av överflödigt salt från fiskkroppen, torka med en pappershandduk så kan du smaka. Det är absolut inte värt att tvätta fisken.

Använd glasburkar för att lagra saltad öring. Skär lätt saltad öring i stora bitar, lägg dem i burkar och täck med saltlake.

VIDEO

Lätt saltad öring

Hur man saltar öring hemma. Hur lång tid tar det att salta öringen. Salt färsk öring hemma.

Det enklaste och mest utsökta receptet på lätt saltad öring hemma. Saltad öring hemma är 3-5 gånger billigare än färdig fabriks lätt saltad öring och 10 gånger smakligare.

  1. Vad behöver du:
  2. Kyld (fryst) öring, bitstorlek efter eget gottfinnande.
  3. Grovt salt.

För saltning måste du ta färsk, kyld fisk som inte har fryst. Den är mer saftig, fet och välsmakande. Inget fruktansvärt kommer att hända från frusen fisk, men sådan fisk blir hårdare och torrare.

VIDEO

VIDEO

Socker 1-2 msk. skedar.

VIDEO

En bit öring avsedd för saltning, med en skarp kniv delar vi fisken längs åsen.

VIDEO

Du kan ta bort ryggraden och revbenen från öringen, det blir bekvämare att skära den senare. Jag saltar öringen med benen. Vi täcker öringen generöst med grovt salt på alla sidor, mer där huden är, det tog tre matskedar för en bit som min (1 kg), vi är inte rädda för att salta, fisken tar så mycket salt som det behöver. Strö över socker efter öringen. Lägg den saltade öringen i en behållare. Täck med folie. Överdriv inte med socker. Om öringen efter saltning verkar söt, tillsätt lite salt.

Vi lämnar den saltade öringen i rumstemperatur i 12-20 timmar och lägger den sedan i kylen. Du kan äta salt öring varannan dag.

Om du vill äta saltad öring tre timmar efter saltning, skär sedan fisken i tunna tallrikar, strö över grovt salt, tillsätt lite socker, det är allt - lätt saltad öring kan ätas efter tre timmar. Lätt saltad öring kan användas som aptitretare.

Ett snabbt recept på lätt saltad öring

  • För att laga öring på detta sätt behöver du:
  • 1000 g öring;
  • 2-3 st. l. salt;
  • 6-8 st. pepparkorn;
  • 3 lagerblad;
  • 1 msk. l. vinäger;
  • ¼ Art. solros eller olivolja;

1 ST. lök.

  1. Tillagningsprocess:
  2. Fisken skärs och huden skalas försiktigt av för att inte skada köttet.
  3. Fileten skärs i skivor och läggs i en tidigare beredd behållare.
  4. Saltlösningen bereds i en annan maträtt. Salt tillsätts i den förgjutna halv liter vatten och rörs om.
  5. Fisken fylls med beredd saltlösning och placeras under lasten i 2 timmar. Det är värt att notera att du inte behöver lägga den i kylskåpet, det kommer att göra rumstemperatur.
  6. Saltlösningen dräneras och fisken fylls med en annan saltlösning. Det kommer att behöva 200 ml vatten och en sked vinäger. I denna saltlake kostar fisken cirka 5 minuter.

Lök skärs i ringar, peppar, solros eller olivolja, lagerblad läggs till, röda fiskfiléer läggs ut och allt blandas ordentligt. Det återstår att lämna fisken i bara 20 minuter och skålen är redo att serveras.

Ingredienser:

  • Hur man saltar öring med torrsaltning
  • Regnbågsöring - 1 kg;
  • Salt - 2 msk. l.;
  • Socker - 1 msk. l;
  • Koriander;
  • Svartpeppar - 5-6 ärtor;
  • Lagerblad - 2 st;

Lök skärs i ringar, peppar, solros eller olivolja, lagerblad läggs till, röda fiskfiléer läggs ut och allt blandas ordentligt. Det återstår att lämna fisken i bara 20 minuter och skålen är redo att serveras.

För saltning måste du ta färsk, kyld fisk som inte har fryst. Den är mer saftig, fet och välsmakande. Inget fruktansvärt kommer att hända från frusen fisk, men sådan fisk blir hårdare och torrare.

  1. flor.
  2. Huvudet, svansen och fenorna skärs från slaktkroppen.
  3. Fisken är rensad.
  4. Öringen gnuggas med en blandning av alla kryddor, salt och socker. Ett lagerblad placeras inuti.
  5. En sked salt hälls på ostduken. Du måste lägga fisk på toppen.
  6. Fisken är tätt förpackad i cheesecloth och insvept i en pappershandduk.

Fisken saltas i 3 dagar.

Man bör komma ihåg att gasbindningen måste bytas två gånger om dagen och att öringen måste vändas från ena sidan till den andra.

Hur man betar bitar av öring i saltlake

Marinaden är universell, lämplig för alla typer av fisk, den är mycket välsmakande. Kryddor ger en viss smak, men du behöver inte lägga in dem. Om du inte vill ha en kryddig smak, hoppa över den.

Man bör komma ihåg att gasbindningen måste bytas två gånger om dagen och att öringen måste vändas från ena sidan till den andra.

Ingredienser:

I alla fall visar det sig utsökt, eftersom receptet har testats genom åren. Du kan äta på en dag, jag rekommenderar att du provar det, om inte tillräckligt salt, låt det stå en annan dag.

  • Marinad:
  • 2 matskedar salt
  • 2 matskedar socker
  • 5 paprika
  • 5 kryddnejlika knoppar (kryddor)
  • 2-3 blad av lavrushka

För saltning måste du ta färsk, kyld fisk som inte har fryst. Den är mer saftig, fet och välsmakande. Inget fruktansvärt kommer att hända från frusen fisk, men sådan fisk blir hårdare och torrare.

  1. 1 liter vatten
  2. Skär fisken i bitar, tina om den har fryst. Nu förbereder vi marinaden, den visar sig vara god, balanserad, beprövad genom åren.

I saltlag

  1. Jag häller 1 liter vatten i en kastrull, lägger kryddor, salt och socker, rör om, kokar, rör om igen, vi måste lösa ingredienserna, låt det koka i några minuter. Ta bort från värmen och svalna helt.

Kokande vatten

  1. Jag överför bitarna till en lämplig behållare och fyller dem helt med marinad, lock och marinad i 24 timmar. Jag förvarar den i kylskåpet, den kan förvaras i saltlake i upp till 3-5 dagar.

Jag gillar verkligen den här fisken, för jag älskar den, jag lagar den ofta så snart jag kommer till marknaden, jag tar definitivt en fisk, ibland till och med en biff och saltar hemma.

Snabb saltning av öring med lök och smör

Jag gillar verkligen den här fisken, för jag älskar den, jag lagar den ofta så snart jag kommer till marknaden, jag tar definitivt en fisk, ibland till och med en biff och saltar hemma.

Ingredienser:

  • Har du någonsin provat ett enkelt sätt att salta med smör och lök? Allas favoritsill, som tankas på detta sätt, visar sig vara bombning, låt oss prova röd fisk på det här sättet.
  • 1 kg. fisk
  • 2-3 lök
  • salt-
  • pepparkorn

150 gram vegetabilisk olja

  1. Låt oss börja:

Med lök och smör

  1. Skär fisken i bitar, du kan ta bort huden. Doppa varje bit mycket bra i salt, låt salta i 30 minuter.
  2. Sedan tvättar vi fisken och lägger i lager i en kastrull, skål eller någon annan behållare, ett lager fisk, ett lager av lök och kryddor. Jag lägger pepparkorn. Häll allt på toppen med vegetabilisk olja, du behöver inte mycket, jag häller 150 gram.

Sedan tvättar vi fisken och lägger i lager i en kastrull, skål eller någon annan behållare, ett lager fisk, ett lager av lök och kryddor. Jag lägger pepparkorn. Häll allt på toppen med vegetabilisk olja, du behöver inte mycket, jag häller 150 gram.

  1. Skär löken i ringar och separera dem. Så dela upp hur många fiskar du har.

Skär löken i ringar

Jag vänder plattan ovanpå, lägger förtryck, en burk eller en karaff vatten. Jag lämnar den i ett rum vid rumstemperatur i en timme.

Efter en timme kan du prova det, men det är bättre att lägga det i kylskåpet över natten, på morgonen kan du redan njuta av en utsökt fisk med en lök.

Hur mycket att salta öring hemma

  • Varje person har olika idéer om utsökt saltfisk. Det finns två metoder för hur mycket man ska salta öring efter tid:
  • Lätt saltad fiskkropp måste saltas i marinad eller kryddor under en kort tid. Denna saltning anses vara ett snabbt sätt att få en delikatess. Flera timmar tilldelas för beredning av lätt saltade rätter. Smaken av sådan fisk är öm.

Fans av en mer pikant produkt kommer att älska den välsaltade fisken. Det är nödvändigt att salta fisken i saltlake eller kryddor under en period av 1 till flera dagar. Den har en skarpare, saltare smak.

Saltning av röd fisk utan socker

  • Ingredienser till receptet:
  • Röd fisk - 300 g

Salt är rikligt.

  1. Recept:
  2. Skölj fisken under kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
  3. Och gnugga mycket rikligt med salt.
  4. Lägg mycket salt, var inte rädd att det inte tar för mycket. Lägg fisken i skålarna.

Täck och kyl i 3-4 dagar. Jag lämnade den i fyra dagar. Skölj sedan saltet och torka tillbaka med en pappershandduk.

Fisken är klar, du kan äta. Förvaras i kylskåp.

Röd fisk älskas av alla, och därför skördas den på olika sätt. På agendan är en mycket aktuell fråga - hur man saltar öring. Hemma är det lika lätt som att beskjuta päron att göra det, det blir ganska gott och snabbt.

Hur man saltar öring - finesser

1. Om det finns möjlighet att köpa en hel slaktkropp, använd den. Som ett komplement hittar värdinnor ofta kaviar i buken. Hon kan också utsättas för en ambassadör.

2. Var noga med att köpa färsk fisk, det är bättre att vägra frysta produkter. Även om du redan har köpt slaktkroppen, låt den tina längst ner i kylskåpet.

3. Saltad öring erhålls endast hemma när den ligger i blandningen eller saltlaken under den tid som krävs. Biffar och räkor delar saltas i 24 timmar. Hela eller stora bitar tar längre tid (cirka 2 dagar).

4. Huvudkomponenten vid saltning är salt. Det behöver inte jodiseras. Ge preferens till skaldjur eller matlagning. Ett sådant drag kommer att hålla snacket saftigt utan att beröva fisken dyrbar fukt.

5. För att konservera mellanmålet under lång tid, efter saltning, blötlägg det i kallt saltlake. Alternativt kan du slå in skivorna eller biffarna i papper och kyla.

6. Innan du saltar öring, välj den optimala uppsättningen komponenter för saltning hemma. För att njuta av ett utsökt och snabbt mellanmål används kryddor, strösocker, honung och till och med sojasås.

7. När det gäller hållbarhetstid, när lätt saltad öring åldras, är denna siffra 5-6 dagar. Om fisken är saltad väl, håll den i kylen i upp till tio dagar. Du kan också skicka ett mellanmål till frysen, i så fall stannar den i en månad.

Vi åker i en timme

Förbereder öring för saltning

Fisk i någon av dess manifestationer exponeras för ambassadören. Det kan delas bitar i form av biffar, filéer, hela slaktkroppar. Men även om du bestämmer dig för att salta hela fisken måste du fortfarande skära upp den.

1. Så, med yttersta försiktighet, gör ett snitt i magen och dra ut insidan. Det är viktigt att inte skada kaviaren om den kommer in.

2. Tvätta sedan magen. Vik in några lager gasbind på fingret, ta bort filmen inuti buken med den.

3. Beväpna dig med tesked, skrapa ut blodproppar. Klipp av huvudet med en svans, på grundval av dem kan du göra ett öra i framtiden.

4. När fisken är kokt, låt den vara hel, hugga i biffar eller filé genom att ta bort benen.

5. Huden ska inte tas bort, eftersom ambassadören utförs med den. Det är allt, det återstår att välja ett recept.

De bästa recepten för saltning av öring

Eftersom det finns många olika metoder för saltning av öring, välj det lämpligaste alternativet för implementering hemma. Du kan göra ett gott och snabbt mellanmål på egen hand.

Podgotovka-foreli-k-zasolke

  • # 1. Traditionell saltad öring
  • pepparärtor - 8-10 st.
  • fisk (ostfilé) - 1 kg.
  • salt - 60 gr.
  • strösocker - 20 gr.

lager - 4 st.

Saltning av öring med denna teknik anses vara en klassiker av genren. Det rekommenderas att börja bekanta dig med ett mellanmål hemma med det. Här är receptet.

1. Förberedda ryggdelar kan lämnas i form av stora ark eller skäras i lika stora skivor. Fortsätt efter eget gottfinnande.

2. Kombinera strösocker med salt. Häll en del av detta i en saltbehållare. Lägg 2 lagrar och 4 pepparkorn här.

3. Lägg fiskens hud nedåt. Strö socker / saltblandningen på köttet. Täck över med en andra bit filé och lägg den på sidan igen.

4. Krydda fisken igen med salt och strösocker, tillsätt resten av lagret och peppar. Täck disken och överför till kall, vänta 1 dag.

5. Innan du smakar en aptitretare, hacka den och strö varje bit med citronsaft. Du ska inte hälla olja på, fisken är redan fet.

  • # 2. Hel saltad öring i sojasås
  • vatten (koka och sval) - 0,3 l.
  • salt - 40 gr.
  • fiskkroppar - 2 st.
  • basilika, koriander i bönor, malet peppar - 0,5 tsk vardera.

sås - 50 ml.

Vi berättar hur man saltar utsökt öring hemma. Låt oss göra det gott och snabbt.

1. Efter genomförande av förberedande åtgärder måste slaktkroppen sköljas och torkas. Skär inte i delar, ta bara bort huvudet och svansen.

2. Kombinera alla betningsingredienserna i en djup skål. Se till att kornen är upplösta. Placera in i slaktkroppen, täck upp disken och vänta 1-2 dagar.

Forel-zasolennaja-po-tradicionnomu-receptu

  • Nummer 3. Saltad öring med vin och citron
  • havssalt - 50 gr.
  • öringfilé - 0,4 kg.
  • vitt vin - 0,2 l.
  • citronsaft - från 1 frukt

rosmarinkvister - 2 st.

1. Strö fileten med nypressad citrusjuice. Gnid med salt, lägg i behållare

2. Häll i vin och tillsätt rosmarin. Stäng och kyl i två dagar. Vänd aptitretaren då och då.

  • Nr 4. Saltad öring med honung
  • honung - 25 ml.
  • strösocker - 60 gr.

filé - 1 kg.

Tänk på hur man saltar ört med honung hemma. Förrätten är god och snabb.

1. Kombinera honung och salt i en kopp. Riv filéerna noggrant med den beredda blandningen. Rulla upp i ett rör och lägg i en behållare. Täck och kyl i 20 timmar.

2. Vik ut arbetsstycket efter en förutbestämd period och vik den upp och ner. Skicka in kylan samtidigt.

3. Upprepa proceduren på tredje dagen. Därefter kan du smaka på ett salt mellanmål.

Forel-zasolennaja-s-vinom-i-limonom

  • Nr 5. Skandinavisk saltad öring
  • salt, socker - 30 g vardera.
  • filé - 0,5 kg.

dill - 0,1 kg.

Saltning av skandinavisk öring sker hemma snabbt nog. Låt oss överväga det mer detaljerat.

1. Gnugga fisken noggrant med en blandning av salt och socker. Lägg en tredjedel av finhackad dill på en tallrik.

2. Placera en filédel på sidan nedåt. Strö med dill och lägg den andra delen ovanpå. Strö över kvarvarande grönsaker.

3. Täck disken och förvara i köket i 7 timmar. Efter den angivna tiden, överför fisken till kyla i två dagar.

  • salt - 60 gr.
  • Nr 6. Saltad öring i vodka
  • salt - 45 gr.
  • strösocker - 60 gr.

vodka - 40 ml.

Innan du saltar öring, skär den vid behov. För att allt ska bli gott och snabbt, följ rekommendationerna.

1. Kombinera bulkkomponenterna enligt den klassiska tekniken. Strö denna blandning över filéerna.

2. Lägg i en lämplig skål och häll i vodkaen. Stäng behållaren och kyl den över natten.

Solenaja-forel-po-skandinavski

  • Nr 7. Torr saltad öring
  • pepparärtor - 8-10 st.
  • strösocker - 20 gr.
  • grovt havssalt - 60 gr.
  • lager - 2 st.

kryddor

Hur man saltar öring? Följ instruktionerna hemma. Receptet är också lämpligt för att skörda regnbågsfisk.

1. Kombinera strösocker med salt och dina favoritkryddor. Gnugga filéerna ordentligt. Rör inte vid hudens sida.

2. Strö över resten av kryddorna, bara gnugga inte. Skicka fisken till en ren och torr skål med skinnsidan nedåt.

3. Placera den andra biten av ländstycket över den första, med skinnsidan uppåt. Lämna arbetsstycket vid rumstemperatur under tryck i 3 timmar.

4. Ta bort förtrycket och täck över fisken. Skicka ut det i det kalla, byt lager varje dag. Salta fileten i tre dagar.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Guidade av enkla rekommendationer kommer det inte att finnas fler problem med hur man saltar öring. Det viktigaste är att förbereda allt du behöver hemma och skära fisken. Som ett resultat är aptitretaren välsmakande och snabb.

Läcker röd fisk är en välkommen gäst på vilket bord som helst för ett festligt tillfälle eller utan. Användbara egenskaper gör det populärt inte bara som en delikatess, utan också som en källa till viktiga ämnen för kroppen. För att ha fisk till hands, tillgriper de saltning. Detta är inte svårt att göra hemma, enligt rekommendationerna: hur man saltar öring.

Metoder

  • Det rekommenderas att salta öring hemma med olika metoder:
  • Populära klassiker.
  • Accelererad saltning.
  • För dem som älskar mer ömt.
  • Pickle fisk.
  • Efter frysning.
  • I Kamchatka.
  • Kryddad.

Saltad kaviar.

Valet av teknik kan bero på planerna: hur mycket öring ska saltas. Det finns sätt som kräver en viss tid, det finns uttryckliga alternativ.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Populära klassiker

  • För att laga ordentligt bör du läsa receptet. En steg-för-steg-beskrivning av klassikerna är som följer:
  • Skära slaktkroppen i länden:
  • Öringen tvättas noggrant.
  • Fena delar, huvud, svans är avskurna.
  • Fisken befrias från skalorna.
  • Delen under bukhinnan avlägsnas.

Ett snitt görs i hälften, ryggraden och revbenen tas bort.

2. Blandning av betningskomponenter: 2 msk. matskedar socker och salt per 1 kg öring.

  • 3. Saltning:
  • Överskott av fukt avlägsnas från filén.
  • Behållarens botten är täckt med en blandning av betningskomponenter, på vilken en ländstyck läggs ut med sandpapper till botten.
  • Lägg pepparkorn och lagerblad ovanpå. För 1 kg råvaror - 6 ärter, 2 löv.

Därefter placeras den andra ländstycket med en hud på toppen, strö på alla sidor med en saltblandning

4. Behållaren med öring är täckt, förtrycket ställs i ett par timmar för att salta in den resulterande saften.

5. Efter 120 minuter avlägsnas lasten, öringen stängs hermetiskt och skickas till kylskåpet i 48 timmar.

6. I slutet av denna period måste du hämta fisken, tömma den resulterande saltlösningen från den, ta bort överflödiga betningskomponenter, torka av filén och du är klar.

Tips: för saltning är det bättre att välja behållare av plast eller emalj. Ren metall fungerar inte, metall kan förstöra fiskens smak.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Accelererad saltning

De grundläggande komponenterna i sådan påskyndad saltning liknar mycket den klassiska metoden, det finns vissa skillnader som gör att du kan salta snabbare. Snabbsaltningsmetoder för öring erbjuds i två versioner

Delikat lätt saltat alternativ

  • Lätt saltad öring har också två vanliga tillagningsalternativ som är snabba: Salt med tillsats av vodka.
  • Portionsskivor med regnbågsöringsfilé ströms med en blandning av salt, dill och strösocker (efter smak), hälls med en liten mängd vodka. Behållaren är stängd, lasten är inställd på 60–120 minuter. Sedan avlägsnas förtrycket, fisken skickas till kylen. Sex timmar senare kommer en delikatess för gourmeter och inte bara för dem att vara redo. Citronöring.

Stora bitar av öring placeras i en plastbehållare, tunna skivor av en halv citron placeras ovanpå den. Salt och peppar tillsätts, det viktigaste är att inte överdriva det. Allt blandas, täcks med lock och läggs i kylskåpet över natten.

Saltfisk

Det finns sorter av matlagningsfisk. Men en av de bästa är öring i saltlake med konjak. För att göra detta görs en lösning av salt i cognac (för 250 g fisk - 1 msk. En sked konjak + 1,5 tsk salt). Oskuren fisk gnuggas med koriander och socker (0,5 tsk + en nypa krydda) och läggs i saltlake i tre dagar. För att salta måste det regelbundet vändas för att impregneringen ska vara enhetlig. Först i slutet av processen avlägsnas fiskens hud och ben.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Efter frysning

Vissa hemmakockar föredrar att salta fisk inte bara färsk. Om det är förfryst blir köttet mer salt efter saltning. Det viktigaste är att de inte försöker frysa det två gånger. Bruna fläckar på produkten är ett tecken på upprepad frysning, och detta är i allmänhet oacceptabelt. Avfrostningen bör ske stegvis: längst ner i kylskåpet, senare på köksbordet, utan skarp exponering för vatten eller en mikrovågsugn. Först därefter är det värt salt med den valda metoden.

Kamchatka

Metoden för människor som bor i Kamchatka kännetecknas av en grundlig metod för beredning av saltade fiskprodukter och kräver mer tidsexponering. En annan nyans är att skalorna i den här versionen inte skalas av, eftersom den saltade öringen sedan enkelt kan separeras från huden. Portionsfilébitar eller halvor gnuggas med en socker-saltblandning med kryddor (1 kg råvaror - 3 matskedar salt + 1 matsked strösocker, 2 blad lavrushka och en ofullständig tesked malad citronpeppar). Salta fisken i en behållare, högst tre rader så att köttet rör vid köttet och lägg det i kylen. Efter 24 timmar vänds bitarna så att de översta är längst ner och tvärtom. På den tredje dagen tas öringen ut, tvättas med kylt kokt vatten, fukt avlägsnas och läggs i frysen i två dagar för att äntligen se till att produkten är säker att använda utan parasiter.

Kryddad

  • Flodfisk kan framgångsrikt tillagas med den kryddiga saltningsmetoden. För att göra detta, salta hela öringen sekventiellt enligt följande:
  • Skär den beredda fisken längs med ryggen och från magen till svansen.
  • Gör en massa kryddor. Mala lätt kryddnejlika, olika typer av peppar, tillsätt ingefära rot skuren i skivor, lagerblad bruten i bitar. Blanda allt detta noggrant med strösocker och salt (1 matsked: 5,5 matskedar för 7 slaktkroppar).
  • Smörj varje slaktkropp från alla sidor med en blandning och häll den i snitten.
  • Vik till botten av en djup behållare och placera slaktkropparna ovanpå varandra.
  • Täck behållaren med en tallrik och lägg under en press under en dag.
  • På natten - i kylskåpet.

Vid lunch nästa dag är det värt att försöka vara beredda. Allt beror på kylkapaciteten och slaktkropparnas storlek.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Kaviarprodukt

  • Öringkaviar är en delikatessrätt som lätt kan förberedas för framtida användning på egen hand. Saltning av öringskaviar hemma är inte svårt om du har kvalitetsingredienser. Saltad både frusen och färsk. Den första måste först tinas. Det finns vissa regler för detta. Enligt dem, avfrosta ½ dag, hålla i kylskåpet och därefter äntligen i rumsatmosfär. När du väljer ett recept på salt röd kaviar bör du vara uppmärksam på den snabbaste och mest prisvärda:
  • Kaviaren frigörs från filmerna med en visp eller ett serpentinblandningsmunstycke med låg hastighet och placeras på silens botten. Därefter tvättas den med kallt temperaturvatten.
  • Därefter blandas det försiktigt i en behållare med granulerat socker (25 g) och salt (50 g) och låt blötläggas i tio minuter.
  • Med hjälp av gasbind dekanteras den resulterande saltlösningen.
Kaviaren läggs ut i små glasburkar med förseglade lock. Efter att ha placerat den på kylhyllan, efter redan fyra timmar, kan du njuta av en lätt saltad delikatess.

Tips: för saltning rekommenderas arter av havsöring, som har en rödaktig köttfärg, eftersom de är mer feta. Om du behöver öring med lägre kaloriinnehåll tas fisk som lever i floder. Hon har vanligtvis vitt kött eller en krämig nyans. Salt är bättre att ta hav eller sten grovmalt.

Hur man fint saltar öring hemma

Öring är välsmakande inte bara när den är saltad, men den är också trevligare att äta och lättare att bevara. Att veta hur man saltar öring hemma är det svårt att förneka dig själv nöjet att förbereda denna delikatess för dig själv, dina nära och kära och gäster.

Färsk saltad öring anses vara en av de mest populära rätterna. Det kan ses på nästan vilket festligt bord som helst. Naturligtvis kan den köpas på marknaden, men det finns absolut ingen garanti för att den kommer att lyckas i smak och presentation. Som regel är fisken antingen frusen eller lätt saltad eller för saltad. I detta avseende föredrar många hemmafruar att salta öring på egen hand enligt beprövade recept.

Färsk saltad öring anses vara en av de mest populära rätterna. Det kan ses på nästan vilket festligt bord som helst. Naturligtvis kan den köpas på marknaden, men det finns absolut ingen garanti för att den kommer att lyckas i smak och presentation. Som regel är fisken antingen frusen eller lätt saltad eller för saltad. I detta avseende föredrar många hemmafruar att salta öring på egen hand enligt beprövade recept.

Hur saltar du öring snabbt och enkelt?

  1. Vid saltning av fisk, inklusive öring, är det lämpligt att följa några regler:
  2. Använd endast färsk fisk för matlagning. Som en sista utväg kommer den att bli frusen.
  3. Havsöring är mer lämplig för saltning. Hon har fetare och ljusare kött i färg, dessutom är det mycket mer elastiskt. Flodöring är mindre fet och mer lämplig för kostmåltider.
  4. Saltningsprocessen innefattar användning av emalj eller plastredskap. I inget fall ska du använda metall.

Proportionerna måste följas strikt, annars kommer den saltade fisken inte att ha en utsökt smak.

Hur man saltar öring

Alternativ nummer 1: klassiskt

  • För saltning av öring behöver du:
  • färsk öring - 1 kg;
  • salt-3 matskedar;
  • socker-1 nivå matsked;
  • svart kryddpeppar - 8-9 ärter;

lagerblad, 2-3 blad.

  1. Saltningsteknik:
  2. Fisken slaktas. Huvudet, svansen och fenorna är avskurna från det, och inälvorna kasseras också. Därefter delas slaktkroppen längs ryggen i två delar, varefter de blir av med benen.
  3. Ett litet lager kryddor hälls i saltbehållarens botten.
  4. Filé med avskuren öring placeras på botten av disksidan nedåt, varefter fiskköttet ströms med kryddor.
  5. På toppen av den här halvan, lägg den andra halvan av filén och strö över beredda kryddor, som i det första fallet.
  6. Behållaren stängs med lock och placeras på en sval plats, t.ex. ett kylskåp.

Efter en dag avlägsnas fiskfiléerna från saltlaken och torkas med en pappershandduk.

Havsöring beredd på detta sätt är uppdelad i slumpmässiga bitar. Bitar läggs ut på en tallrik. Slutligen kan du strö fisken med citronsaft.

Alternativ nummer 2: snabb

  • För snabb saltning av öring behöver du:
  • 1 kg färsk öring;
  • 2 eller 3 matskedar salt;
  • 6 eller 8 bitar av svarta allspice ärtor;
  • 3 stycken lagerblad;
  • en matsked ättika;
  • 150 ml solros eller olivolja;

en löklök.

  1. Saltningsteknik:
  2. Fisken skärs, varefter huden tas bort från den. Detta måste göras mycket noggrant för att inte skada köttet.
  3. Fiskköttet skärs i godtyckliga bitar och läggs i en beredd behållare.
  4. I en annan behållare förbereds saltlösning för att hälla. För att göra detta, ta 0,5 liter vatten och tillsätt salt. Det är tillrådligt att blanda kompositionen noggrant.
  5. Samma blandning hälls i fisken, placeras i behållaren innan. Fisken täcks och en last placeras ovanpå. Normal rumstemperatur är lämplig för matlagning. Fisken ska vara i detta tillstånd i 2 timmar.
  6. Efter 2 timmar dräneras saltlösningen och fisken fylls med en annan saltlösning. För att göra detta, ta ett glas vatten och rör om en sked ättika i det. I denna komposition kan fisken vara inom 5 minuter.

Skär slutligen löken i ringar, tillsätt peppar, lagerblad och solros eller olivolja. Fiskbitarna blandas försiktigt i denna saltlösningskomposition och lämnas i 20 minuter. Efter denna period serveras öringen på bordet.

Alternativ nummer 3: skandinaviskt

  • För den skandinaviska versionen av saltöring måste du förbereda:
  • ett pund öring;
  • 100-120 gram dill;
  • 3 matskedar salt;

Matlagningsmetod:

  1. 3 matskedar socker.
  2. Öring skärs, tvättas väl och torkas. Därefter delas den längs åsen och alla ben tas bort.
  3. Saltet blandas med socker. Denna komposition används för att gnugga fiskfiléerna.
  4. 1/3 av den skördade dillen läggs på en tallrik.
  5. En del av filén placeras på dill, med skinnsidan nedåt.
  6. Lägg ut en annan del av dill ovanpå filén och sedan resten av filén.
  7. Fisken täcks och lämnas vid hemmetemperatur i 8 timmar.
  8. Därefter flyttas öringsköttet till kylen i 48 timmar.

Överskott av dill och socker-saltblandning avlägsnas före servering. Slutligen skärs fisken i skivor som är lätta att servera.

Alternativ nummer 4: med älskling

  • För att salta öring med honung behöver du följande komponenter:
  • öringskött, separerat från huden - 1 kg;
  • en matsked honung;

tre matskedar salt.

  1. Tillagningsprocess:
  2. Öringen bearbetas, tvättas och torkas med en pappershandduk. Huden separeras från köttet.
  3. Honung och salt blandas.
  4. Blandningen beredd på detta sätt appliceras på fiskfiléerna och gnuggas in i köttet.
  5. Filébitar rullas i rullar och läggs i en behållare (glasburk).
  6. Glasburken är täckt med lock och placeras i kylen i en dag.
  7. Efter en dag vändes rullarna och läggs tillbaka i kylen i 24 timmar.

Efter denna period har fisken tagits bort och vändningen upprepas. Fisken läggs i kylen för tredje gången på en dag. Först efter tre dagar är fisken redo att serveras, det räcker att tvätta saltlaken och skära fisken i bitar.

Hur man saltar öring hemma

Alternativ nummer 5: med vodka

  • För att laga saltad öring med vodka behöver du:
  • laga 1 kg färsk öring;
  • lagra på 2 msk. skedar salt;
  • samla 4 teskedar socker;

förbered 30 ml vodka.

  1. Hur man saltar öring med vodka:
  2. Fisken skärs så att två identiska filéer erhålls. De tvättas noggrant och torkas. Det bör inte finnas några ben i filéerna.
  3. Salt och socker blandas.
  4. Öringfilén förpackas i denna blandning, placeras i en behållare och fylls med vodka.

Skålen är stängd och fisken placeras på en kall plats i 12 timmar. Efter denna period är fisken redo att äta.

med vodka

Alternativ nummer 6: saltning av buken

Öring är inte en billig fisk, så inte alla har råd med ett sådant nöje. Men att köpa mage och salt är det överkomligt för alla. Bukarna beredda enligt detta recept kommer att vara ett utmärkt tillägg till öl, dessutom kan de läggas till vilken sallad som helst.

  • För att få en sådan produkt behöver du:
  • köp 400 g öringmage;
  • förbered två matskedar salt;
  • förbered en matsked socker;

köp kryddpeppar.

  1. Hur saltar man?
  2. Buken måste sköljas noggrant och blötläggas i vatten i en halvtimme.
  3. Vattnet dräneras och buken tvättas igen noggrant,
  4. Salt, socker och peppar kombineras tillsammans och i denna torra blandning höljes buken.

Alla komponenter vikas i en glasbehållare, 1 glas vatten tillsätts där, varefter magarna placeras i kylen i ett par dagar.

saltning i buken

Alternativ nr 7: Saltning av öring biffar

  • För en sådan förberedelse behöver du:
  • 2 biffar av öring;
  • 1 liter vatten (ungefär);
  • 4 msk. matskedar salt;
  • 1 msk. en sked socker;
  • 1 msk. en sked vinäger;

För saltning måste du ta färsk, kyld fisk som inte har fryst. Den är mer saftig, fet och välsmakande. Inget fruktansvärt kommer att hända från frusen fisk, men sådan fisk blir hårdare och torrare.

  1. kryddor efter smak.
  2. Först måste du förbereda saltlake. För att göra detta, ta en kastrull, häll vatten i den, tillsätt salt, socker och kryddor och sätt på eld. Vattnet kokas och blandningen kokas i flera minuter.
  3. Vinäger tillsätts till lösningen.
  4. Därefter släcks elden, saltlösningen svalnar, varefter den måste filtreras.
  5. Öringbiffar bereds, tvättas och torkas, varefter de placeras i en behållare.

Stekarna är fyllda med saltlake, täckta med lock och placeras i kylskåpet i ett par dagar.

För dem som föredrar en lätt saltad produkt kan fiskkött ätas på en dag. Vid saltning bör man komma ihåg att saltning av fisk inte rekommenderas i mer än 4 dagar, eftersom smaken av öring försämras.

För dem som föredrar en lätt saltad produkt kan fiskkött ätas på en dag. Vid saltning bör man komma ihåg att saltning av fisk inte rekommenderas i mer än 4 dagar, eftersom smaken av öring försämras.

Torrsaltning av öring

  • Detta kräver följande ingredienser:
  • färsk regnbågsforell - 1 kg;
  • 4 msk. matskedar salt;
  • 2 msk. matskedar salt;
  • koriander;
  • 5-6 ärtor av svart allspice;
  • Lagerblad - 2 st;

lagerblad, 2-3 blad.

  1. 2 blad av lavrushka;
  2. Huvudet, svansen och fenorna är avskurna från öringen.
  3. Insidan tas bort.
  4. Slaktkroppen gnuggas med en blandning av salt, socker och peppar och ett lagerblad placeras inuti.
  5. En sked salt hälls på en bit gasväv och öring placeras ovanpå.
  6. Fiskkroppen är tätt förpackad i cheesecloth och insvept i en pappershandduk.

För att fisken ska vara klar att äta måste den förvaras i tre dagar.

Under torrsaltningen byts gasbindningen två gånger om dagen och fiskkroppen vänds på andra sidan.

Snabba öringrecept

Inte alla kan vänta på att produkten ska vara klar i flera dagar. För denna kategori av människor finns det snabba recept utformade för högst en dag. Samtidigt går inte öringens smak förlorad och saltningsmetoderna har ett antal fördelar.

Inte alla kan vänta på att produkten ska vara klar i flera dagar. För denna kategori av människor finns det snabba recept utformade för högst en dag. Samtidigt går inte öringens smak förlorad och saltningsmetoderna har ett antal fördelar.

Daglig saltning

  • För daglig saltning av öring behövs följande komponenter:
  • färsk regnbågsforell - 1 kg;
  • 1 kg färsk havsöring;
  • 1 msk socker
  • 1 msk. en sked vinäger;

För saltning måste du ta färsk, kyld fisk som inte har fryst. Den är mer saftig, fet och välsmakande. Inget fruktansvärt kommer att hända från frusen fisk, men sådan fisk blir hårdare och torrare.

  1. citronsaft - 1 tesked;
  2. Fisken bereds, skärs, tvättas och torkas med en pappershandduk.
  3. Fiskkroppen skärs i godtagbara bitar och förpackas i en blandning av salt, socker och kryddor.
  4. Därefter tillsätt citronsaft och passa i valfri behållare.

Fisken måste laddas under en dag.

Fisken måste laddas under en dag.

Öring tillagad på tio timmar

  • Detta är ett av de snabba alternativen för att laga öring. För saltning behöver du:
  • färsk öring - 1 kg;
  • bergsalt - 3 tsk;

solrosolja - 100 ml.

  1. Matlagningsalternativ:
  2. Filé bereds från fiskens slaktkropp. För detta skärs fisken enligt alla regler.
  3. Filéer tvättas och torkas väl.
  4. Fiskköttet skärs i små bitar.
  5. Därefter placeras skivorna i en behållare, salt tillsätts till dem och allt blandas ordentligt.
  6. Solrosolja hälls i behållaren och igen är allt väl blandat.
  7. Fisken placeras på en kall plats i 10 timmar (du kan lägga den i kylen).

Efter 10 timmar är fisken redo att äta.

Oavsett recept valt bör särskild uppmärksamhet ägnas åt att servera öring på bordet. Som regel serveras den med citronskivor och strös med örter på toppen. Tillsammans med sådana enkla sätt att arkivera finns det också de mest komplexa och intressanta alternativen.

Alternativt kan du skapa rosor från bitar av öring med följande teknik. För att göra detta bör fisken skäras i tunna men långa bitar. Från den första skivan måste du bilda en knopp. Därefter bildas en ros skiva för skiva. Under processen att lägga bitarna är kanterna något böjda, under vilken de veckade rosenblad bildas. I slutet av blommformationen ska kanterna fästas med en tandpetare. Efter att ha bildat 5-6 rosor på en maträtt får du en hög kulinarisk maträtt, om du lägger till gröna blad i den, i form av en sallad.

Saltning av öring snabbt och välsmakande hemma är inte svårt alls. För att göra detta behöver du hav eller flod, färskfryst, rå eller kyld fisk. Det viktigaste är att det är av hög kvalitet! Denna maträtt kan serveras ensam eller användas i sallader, smörgåsar, tårtor och dekorationer. Det kommer definitivt att dekorera ditt festbord och överraska dina gäster positivt! Prova själv!

Hur man saltar öring hemma med salt och socker

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! Serveringar:

6-8 Tillagningstid:

48 timmar Kalorier: 186

kcal Proteiner: г

20.6 Fetter: г

10.1 0 г

  • Kolhydrater:

  • Fisken måste sköljas i kallt vatten, sedan rengörs insidan och huggas av huvudet. Nu med en kniv från svansen, skär fisken i två delar för att bli av med ryggraden, revbenen och andra små ben. Därefter ska vi få två filéskivor, som kan delas i ytterligare 2 delar för att göra tillagningen bekvämare.

  • Låt oss förbereda en blandning för saltning. För att göra detta, ta en djup behållare och blanda socker och salt i den. Det är absolut nödvändigt att förhållandet är 2: 1.

  • Vi tar en bit öring och gnuggar den med den beredda blandningen. Vi gör detta med alla delar.

  • Nu behöver vi lite bakpapper. Strö det med en blandning av salt och socker och lägg en bit öring på den, fjäll ner den. Sedan sätter vi på en bit till, nu med vågen uppåt. Vi viker papperet i ett kuvert. Överför till en behållare och kyl i två dagar.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och läckert recept på saltad öring med dill

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! Serveringar:

6-8 Öring med dill är ett bra recept på en utsökt hemlagad maträtt. Några enkla steg hjälper dig att förbereda en utsökt fisk. Det blir inte bara en hälsosam middag utan också en riktig delikatess för en festlig fest. En sådan maträtt bör förberedas av varje hemmafru!

Ingredienser:

  • 24 timmar
  • Öring (filé) -1 kg.
  • Salt (hav) - 250 gr.
  • Socker - 125 gr.

1 ST. lök.

  1. Dill - 100 gr.
  2. Öringen måste förberedas. För att göra detta tvättar vi det, skär av huvudet med en skarp kniv, skär magen och tar ut insidan. Dela öringen i två halvor, ta benen ur den.
  3. Vi tvättar dillen och finhackar den med en kniv.
  4. Nu tar vi en djup behållare och kombinerar salt och socker i den.
  5. Lägg dill till dem. Vi blandar.
  6. Nu behöver vi en saltform. Lägg på bakpapper. Fyll i hälften av saltblandningen och släta över ytan. Lägg sedan öringen ut med skinnsidan nedåt. Och fyll toppen med den återstående blandningen. Täck med papper.
  7. Vi lägger formuläret i kylen i en dag.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Vi tar ut och skär filéerna.

Saltande öring med vodka hemma

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! 6

6-8 Öring med vodka hemma är ett skandinaviskt sätt att salta. Detta recept har testats av erfarenhet, med det visar sig fisken vara av hög kvalitet, med utmärkt smak och faller inte helt ihop. Att laga en sådan maträtt är ett riktigt nöje, och att äta den är ännu trevligare!

Ingredienser:

  • 12 timmar
  • Öring - 0,5 kg.
  • Salt - 2 msk. l.
  • Socker - 1,5 msk. l
  • Olivolja - 1 tsk
  • Vodka - 50 ml.

1 ST. lök.

  1. Peppar, gröna - efter smak
  2. Förbered öringen: ta bort ryggraden och andra ben, rengör magen, skär i två halvor och skölj fisken.
  3. Låt oss sedan göra en blandning för saltning. Blanda salt, socker samt dina favoritkryddor och örter om så önskas.
  4. Gnid nu varje hälft av öringen med olivolja.
  5. Häll ½ del av vodka i saltformen. Lägg filetsidan nedåt. Fyll i resten av vodka.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Vi sveper in formen med plastfolie så att luft inte kommer in i fisken, du kan täcka den med en lös handduk. Och lägg det i kylan i 12 timmar.

Hur saltar du öring med cognac och citron?

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! 6

6-8 Öring med dill är ett bra recept på en utsökt hemlagad maträtt. Några enkla steg hjälper dig att förbereda en utsökt fisk. Det blir inte bara en hälsosam middag utan också en riktig delikatess för en festlig fest. En sådan maträtt bör förberedas av varje hemmafru!

Ingredienser:

  • Öring med cognac är ett utmärkt alternativ till vodka-baserad saltning. Denna metod ger maträtten en speciell smak och arom. Fisken är mycket öm och måttligt salt. En sådan maträtt kommer definitivt att glädja ditt hushåll och överraska dina gäster positivt!
  • Öring (filé) - 400 gr.
  • Citron - ½ st.
  • Socker - 1 msk. l.
  • Salt - 1 msk l.
  • Cognac - 30 ml.

1 ST. lök.

  1. Dill - 3 grenar
  2. Beredd öringfilé, rengjord av ben och inälvor, måste sköljas och få torka.
  3. Vi överför den till en saltbehållare (djup skål eller kastrull).
  4. Pressa saften från en halv citron.
  5. Häll citronsaft på filén och sedan konjak.
  6. Vi tvättar dill och hugger fint.
  7. Blanda socker och salt. Och vi fyller fisken med denna blandning.
  8. Vi somnar på toppen av dill.
  9. Vi täcker allt med plastfolie.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Vi lägger filén i kylen i en dag.

Ett snabbt och läckert recept för saltning av öring med citron

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! Serveringar:

6-8 Öring med dill är ett bra recept på en utsökt hemlagad maträtt. Några enkla steg hjälper dig att förbereda en utsökt fisk. Det blir inte bara en hälsosam middag utan också en riktig delikatess för en festlig fest. En sådan maträtt bör förberedas av varje hemmafru!

Ingredienser:

  • Öring med citron är ett snabbt och mycket enkelt sätt att salta. Fisk tillagad hemma visar sig vara mycket hälsosammare och ibland till och med godare än den köpta! Prova själv, du kommer definitivt att vilja upprepa det!
  • Öring - 1 st.
  • Citron - 0,5 st.
  • Socker - 1 msk. l.
  • Olivolja - 1 msk l.
  • Socker - 0,5 msk. l.
  • Persilja - 1 gäng

1 ST. lök.

  1. Peppar efter smak
  2. Vi rengör öringen, skär av huvudet, svansen, tar bort skalor och ben. Slita fisken.
  3. Ta nu plastfolien och vik den i två lager.
  4. Vi överför öringen till folien och täcker fisken på insidan och utsidan med malet peppar.
  5. Nu pressar vi juice från citronen
  6. Blanda den med olivolja.
  7. Smörj öringen med den resulterande blandningen.
  8. Slutligen gnugga fisken med salt och socker.
  9. Vi sveper in fisken med plastfolie så att luft inte tränger in.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Vi lägger i kylan i 24 timmar.

Hur man saltar öring med vegetabilisk olja

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! Öring med vegetabilisk olja är ett recept på öm och saftig fisk som är lätt att laga hemma. Det viktigaste är att se till att öringen är av hög kvalitet! Denna maträtt kommer att vara en utmärkt bas för festliga sallader, smörgåsar och tårtor! Överraska dina gäster! De kommer att bli galna!

6-8 Öring med vodka hemma är ett skandinaviskt sätt att salta. Detta recept har testats av erfarenhet, med det visar sig fisken vara av hög kvalitet, med utmärkt smak och faller inte helt ihop. Att laga en sådan maträtt är ett riktigt nöje, och att äta den är ännu trevligare!

Ingredienser:

  • 12
  • Öring - 0,5 kg.
  • Citron - ½ st.
  • Öring - 1 kg.

1 ST. lök.

  1. Vegetabilisk olja
  2. Slaktkroppen av öring måste rengöras från ben, hud, huvud och fenor.
  3. Skölj och torka fisken.
  4. Nu ska du skära öringen i flera skivor.
  5. Blanda salt och socker.
  6. Vi kommer att lägga öringen i en plastbehållare i lager. Varje lager måste smörjas med salt och socker och ströas med olja.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Vi stänger behållaren, lägger den i en plastpåse och lägger den i kylan i 12 timmar.

Saltad öring med honung till festbordet

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! Öring med vegetabilisk olja är ett recept på öm och saftig fisk som är lätt att laga hemma. Det viktigaste är att se till att öringen är av hög kvalitet! Denna maträtt kommer att vara en utmärkt bas för festliga sallader, smörgåsar och tårtor! Överraska dina gäster! De kommer att bli galna!

6-8 Öring med honung är ett recept på en utsökt skaldjursdelikatess. Fiskfilé visar sig vara riktigt aptitlig och väldigt saftig, och honung ger en speciell pikant anteckning. Att förbereda en sådan maträtt är drömmen för någon hemmafru! Lunch eller middag med honom kommer att glädja mer än någon restaurang!

Ingredienser:

  • 12
  • Öring - 0,5 kg.
  • klockan 6

1 ST. lök.

  1. Honung - 1 msk. l.
  2. Låt oss förbereda produkterna. Öring måste skalas, ryggkotor, ben tas bort, huvud och fenor tas bort. Vi skär fisken i två delar.
  3. Blanda salt och honung.
  4. Smörj öringen på båda sidor med den beredda blandningen.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Vi sveper öringen i ostduken så att luft inte kommer till den. Vi sätter i kylan i 6 timmar.

Ett enkelt och läckert recept för saltning av öring med apelsin

Saltad öring och sockeröring är en riktigt kunglig delikatess som är lätt att göra hemma. Var noga med att använda grovt salt och socker i den klassiska versionen. Faktum är att smaken på maträtten beror på kulinariska finesser. Utmärkt öring kommer att dekorera alla festliga bord! Gästerna kommer att bli mycket glada! Öring med vegetabilisk olja är ett recept på öm och saftig fisk som är lätt att laga hemma. Det viktigaste är att se till att öringen är av hög kvalitet! Denna maträtt kommer att vara en utmärkt bas för festliga sallader, smörgåsar och tårtor! Överraska dina gäster! De kommer att bli galna!

6-8 Öring med dill är ett bra recept på en utsökt hemlagad maträtt. Några enkla steg hjälper dig att förbereda en utsökt fisk. Det blir inte bara en hälsosam middag utan också en riktig delikatess för en festlig fest. En sådan maträtt bör förberedas av varje hemmafru!

Ingredienser:

  • 12
  • Öring med apelsin är det bästa receptet för fiskbetning som är lätt att göra hemma. Fisken kommer att visa sig vara mycket välsmakande, öm och mjuk med trevliga citrusnoter. Denna maträtt ger din familj en oförglömlig middag!
  • Salt - 90 gr.
  • Socker - 30 gr.

1 ST. lök.

  1. Orange - ½ st.
  2. Förbereder öringfilé. För att göra detta, ta bort benen från fisken, klipp av huvudet och fenorna och rengör.
  3. Pressa ut apelsinjuice.
  4. Vi täcker filéerna med juice på båda sidor.
  5. Vi blandar socker och salt tillsammans.
  6. Gnugga fisken med den resulterande blandningen.

Vi tar ut, tar bort det extra saltlagret från fisken och skär fileten i flera remsor.

Добавить комментарий