ชิปโอ๊คสำหรับแสงจันทร์ด้วยมือของพวกเขาแสงและคั่วที่แข็งแกร่งวิดีโอ

เพื่อให้ดวงจันทร์ถึงรสนิยมและกลิ่นหอมเป็นเหมือนบรั่นดีที่มีเกียรติมากขึ้นหรือวิสกี้มันควรจะแยกออกไปได้อย่างไรและจากชิปโอ๊กกำลังเตรียมตัวสำหรับดวงจันทร์ นี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่ช่วยให้คุณสามารถส่งแอลกอฮอล์ในจำนวนหนึ่งของสารฟอกหนังเนื่องจากเครื่องดื่มได้รับสีอำพันและรสชาติทาร์ต ทุกคนไม่ทราบว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการในการเลือกวัตถุดิบและรู้ถึงระดับของการคั่ว จากนี้จะถูกเจาะป้อมปราการของผลลัพธ์สุดท้าย

ชิปโอ๊กสำหรับดวงจันทร์

เรากำลังมองหาต้นไม้ที่เหมาะสม

เมื่อเลือกไม้โอ๊คควรคำนึงถึงว่าสถานที่เติบโตของมันสะท้อนให้เห็นถึงรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้จะมีการใช้ชิปโอ๊ค - บรั่นดีวอดก้าหรือวิสกี้ใช้ คุณภาพของรสชาติของแอลกอฮอล์เดียวกันจะแตกต่างกันหากผลิตภัณฑ์ถูกตรวจสอบใน Oak Rock One Oak แต่เติบโตในภูมิภาคต่าง ๆ

ชิปโอ๊กสำหรับดวงจันทร์

ค่าของต้นไม้มีค่า - ไครเมีย, ครัสโนดาร์และป่าผิวขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรัสเซีย

ผู้ทดสอบระหว่างการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยการเติบโตของโอ๊คในฝรั่งเศส เป็นที่ชัดเจนว่าทุกคนไม่ได้มีโอกาสได้รับสาขาของต้นไม้ฝรั่งเศสที่แท้จริงดังนั้นมันจะให้ความสำคัญกับพืชในประเทศมากขึ้น เหมาะสำหรับความเข้มข้นของต้นไม้จากภูมิภาคดังกล่าว:

  • hadyzhensky;
  • Absheronsky;
  • afipsky

นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าต้นไม้ที่มีค่ามากขึ้นมีการเติบโตในสาธารณรัฐไครเมีย, ตาตาร์สถาน, ยูเครน, เบลารุสและคอเคซัส

สำหรับ Moonshine, Oak Chips ที่ได้จากพื้นที่ที่มีความชื้นสูงไม่เหมาะสมเนื่องจากมีสารฟอกหนังที่มีความเข้มข้นสูงมากซึ่งทำลายผลิตภัณฑ์ Orderoleptic

มันเป็นเรื่องไม่เพียง แต่ที่มันเติบโต แต่คุณจะใช้อะไร เราต้องการสาขาตามอายุสูงสุด 5 ปี แต่ไม่อายุน้อยกว่า 2 โดยไม่มีเปลือกไม้ ลำตัวไม่เหมาะกับการจัดหมวดหมู่กิ่งไม้เก่านั้นคล้ายกัน คุณไม่สามารถใช้ช่องว่างจากผู้ประกอบการ Sawmill ที่ต้นไม้ได้รับการรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

สิ่งที่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ

ด้วยการเลือกที่ถูกต้องของชิปเพื่อยืนยันเครื่องดื่มและการปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลิ้มรสแอลกอฮอล์ด้วยการทาร์ตที่น่าพอใจและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย การเปลี่ยนลักษณะของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นด้วยเหตุผลต่อไปนี้:

  1. Oak Chips ทำหน้าที่เป็น Assorbent รูขุมขนของวัสดุไม้ดูดซับส่วนประกอบที่ต้มแม้ภายใต้อุณหภูมิที่ลดลง รายการนี้มีสารที่ไม่สามารถกำจัดได้อย่างสมบูรณ์ระหว่างการกลั่น ดังนั้นการยืนยันในระยะยาวในถังหรือชิปแสดงผลลัพธ์ที่ดีกว่าแอลกอฮอล์ที่ผสมกันในวัตถุดิบอื่น

ชิปโอ๊กสำหรับดวงจันทร์

มันง่ายต่อการทำงานกับชิป - เหมาะสำหรับภาชนะใด ๆ ในขณะที่ในเวลาเดียวกันดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

  1. องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายมีอยู่ในไม้พวกเขาทำให้เครื่องดื่มนุ่มนวล นอกจากนี้แอลกอฮอล์ได้รับรสชาติสีและกลิ่นใหม่ส่วนประกอบเพิ่มเติมจากการบีบอัดผูกเพื่อการเชื่อมต่อที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นทิงเจอร์มักจะเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในการรักษา
  2. ถ้าจะผลักดันเพื่อเตรียมเปลือกไม้โอ๊กจากนั้นในท้ายที่สุดมันจะกลายเป็น "ทิงเจอร์ที่ขมขื่น" ที่มีสีน้ำตาลแดง และต้องขอบคุณ Tanin ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจะได้รับแต้มต่อ

Oak Bark มี Tanina จำนวนมาก

Oak Bark มี tanin จำนวนมากทำให้ค้างอยู่ในคอทาร์ล แต่เมื่อเทียบกับชิปของเปลือกไม้ที่มีค่าน้อยกว่ามาก

ทำชิปโอ๊กด้วยมือของคุณเอง

ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้ในร้านค้าพิเศษ แต่ผู้ที่ต้องการทดลองสามารถทำชิปโอ๊คสำหรับดวงจันทร์ด้วยมือของตัวเอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำตามขั้นตอน:

  • ชิ้นส่วนแห้งเต็มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์และทำความสะอาดจากเปลือกไม้

Corre ไม่สามารถโยนออกไปและออกจากการเตรียมข้อมูลการรักษา

  • ตัดล็อกกับตอกหมุดที่มีขนาด 20x20x100 มม.
  • ชิปโอ๊คที่เตรียมไว้สำหรับบรั่นดีหรือวิสกี้ใส่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลาหนึ่งวันในขณะที่เปลี่ยนของเหลวบนเครื่องใหม่ทุก 7 ชั่วโมง
  • ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากผสมน้ำ 10 ลิตรด้วยโซดา 2 ช้อนส่งแทนเดิมพันเป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วล้างออกได้ดี
  • ต่อไปพวกเขาใส่ในกระทะเติมด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปต้มต่อสู้ 45-50 นาที
  • วางที่ว่างไว้ในที่ขัดแย้งและส่งเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในอุณหภูมิที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ

วิดีโอ: เทคโนโลยีโฮมเมด

เวลาและอุณหภูมิการยิง

การยิงชิปโอ๊คในเตาอบถือเป็นขั้นตอนสำคัญกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ในอนาคตขึ้นอยู่กับระดับของคั่ว เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการคุณควรรู้วิธีการเบิร์นผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้กลิ่นที่แตกต่างกัน:

  • การประมวลผลขั้นต่ำ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 120 ° - กลิ่นจะให้วานิลลาผลเบอร์รี่และการสูบบุหรี่เพียงเล็กน้อย

ยิงชิปโอ๊ค

การขุด

  • เฉลี่ย 2 ชั่วโมง 150-160 ° C - กลิ่นของคาราเมลร่วมกับอัลมอนด์

ยิงชิปโอ๊ค

ปานกลางแช่แข็ง (ปานกลาง)

  • สูงสุด 2 ชั่วโมง 180-185 ° C - เครื่องดื่มจะพบกลิ่นอิ่มตัวและช็อคโกแลตที่มีอยู่ในคอที่คล้ายกัน

ยิงชิปโอ๊ค

Chewar ที่แข็งแกร่ง

บิ่นก่อนที่จะวางในเตาอบห่ออย่างแน่นหนาในฟอยล์เพื่อไม่ให้ควัน หากสิ่งนี้ไม่ได้ทำไม่มีอะไรที่จะหายใจในห้อง

หากนาการ์ปรากฏบนเสา - สีดำเผา podpaled มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันเพื่อทิงเจอร์

ระดับสูงสุดที่อนุญาตของการยิงหลังจากที่ Nagar จะเริ่มปรากฏบนขอบ

ระดับสูงสุดที่อนุญาตของการยิงหลังจากที่ Nagar จะเริ่มปรากฏบนขอบ

นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมชิปจากนั้นจำเป็นต้องเลือกสิทธิ์ในการเลือกพื้นฐานคำนวณจำนวนเงินเดิมพันที่จำเป็น (โดยเฉลี่ย 50 กรัมต่อลิตร) และใช้หนึ่งในสูตรทิงเจอร์ที่เหมาะสมที่สุด

เก็บแทบให้บริการในภาชนะปิดผนึกอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ "วิญญาณ" ที่ต่ำต้อย

เก็บแทบให้บริการในภาชนะปิดผนึกอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ "วิญญาณ" ที่ต่ำต้อย

สิ่งที่จะเลือกแสงจันทร์

หลังจากชิปโอ๊คสำหรับบรั่นดีจะเตรียมคุณสามารถเริ่มการเลือกของดวงจันทร์ มีวัตถุดิบหลักสามประเภทที่ทำใน:

  • ผลไม้;
  • พืชพืชและธัญพืช
  • ซาฮาราและยีสต์

สองตัวเลือกแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมความพร้อมของ Chaqi แต่ขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของรสชื้น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำตาลทราย

ความจริงก็คือผลไม้หรือพืชกลั่นมีส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ตอบสนองด้วยส่วนประกอบทางเคมีของไม้ กระบวนการดังกล่าวสามารถให้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ที่ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงความคาดหวังของผู้ผลิต

ตามที่รายงานไว้ก่อนหน้านี้บันทึกผลไม้สามารถทำได้เนื่องจากชิปของชิป - ก้อนเล็ก ๆ ที่รวดเร็วและผ่านความคืบหน้า ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะเผาหมุดคุณต้องเข้าใจสิ่งที่รสนิยมที่คุณพยายามจะบรรลุ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ประโยชน์จากวัตถุเจือปนอาหารพิเศษที่สำคัญไม่กี่หยดสามารถเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์

สาระสำคัญของคอนญัก

Cognac Essence - ผู้ผลิตไวน์บางคนพร้อมด้วยการยืนยันใน Kolas เพิ่มน้ำหอมของเหลวเข้มข้นหลายหยด

กระบวนการ Moonogon บนชิปโอ๊ก

หลังจากการปรับเปลี่ยนที่ระบุไว้ควรคำนวณว่าชิปโอ๊กเท่าใดต่อลิตรของดวงจันทร์ ในกรณีนี้จำเป็นต้องมีสัดส่วนดังกล่าว:

  • ป้อมปราการ Moonshine 45 ° - 1 L;
  • เศษไม้ - 40-60 กรัม

ปรากฎว่าเครื่องดื่ม 3 ลิตรจะต้องใช้โดยเฉลี่ย 150 กรัม เศษไม้. ลองนึกภาพ Moonshine ควรอยู่ในภาชนะแก้วหรือถังที่ประกอบด้วยสแตนเลส laming ถูกวางไว้ในนั้นและเติมกลั่นลงในขอบเพื่อลดปริมาณอากาศ

ต่อไปความสามารถในการปิดผนึกด้วยฝาแล้ววางในที่มืดเย็นอย่างน้อย 2 เดือนและดีกว่าสำหรับครึ่งปี นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเวลาของการแทนที่กระบวนการนี้จะมีอายุการใช้งานนานขึ้นจะมีอายุการใช้งานที่นุ่มนวลจะเป็นเครื่องดื่ม

วิดีโอ: Moonshine at Chips: Apple Tree, Cherry, Plum, Pear, Oak

ข้อผิดพลาดทั่วไป

ผู้เริ่มต้น - ข้อบกพร่องในการขาดประสบการณ์มักทำผิดพลาดในการผลิตชิปที่บ้าน เป็นผลให้มันเป็นทิงเจอร์ที่มีรสชาติแปลก ๆ ของแท่น เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ปัจจัยต่อไปนี้ควรคำนึงถึง:

  • ไม่จำเป็นต้องอบหมุดเป็นเวลานานในกรณีนี้เพิ่มเติม - ไม่ได้หมายความว่าดีกว่า;
  • ไม่แนะนำให้ใช้บันทึกดิบมีแทนนินจำนวนมาก
  • อย่าใช้ภาชนะพลาสติกหรือพลาสติกสำหรับการดื่มเครื่องดื่มกลั่นในช่วงความเร็วชัตเตอร์ส่วนประกอบทางเคมีและกลิ่นของพลาสติกจะดูดซับ;
  • ผู้เชี่ยวชาญอย่างยิ่งอย่าให้คำแนะนำโดยใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นเดียวกับการยืนยันในพวกเขาเป็นเวลานาน
  • อย่าใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วในการผลิตทิงเจอร์จำนวนมากมันจะดีกว่าที่จะทำให้แน่ใจในคุณภาพของผลลัพธ์ที่ได้เตรียมภาชนะขนาดเล็ก

คำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้สำหรับการผลิตชิปคุณสามารถทำงานได้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้ทั้งผู้ทำปราบปรามหลักและแขกของตน

วิดีโอ: ทิงเจอร์บ้านดีกว่าเฮนเนสซ่า

แอลกอฮอล์กลั่นไม่น่าพอใจเกินกว่าที่จะได้ลิ้มรสและหลายคนเกี่ยวข้องกับโรงพยาบาลและแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ เครื่องดื่มโนเบิลเป็นเวลานานทนต่อถังโอ๊ค แต่วิธีนี้อึดอัดที่บ้านและมันจะเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไป ชิปโอ๊คสำหรับ Moonshine ซ่อมแซมกระบวนการซ้ำ ๆ นอกเหนือจากนั้นสามารถทำได้อย่างอิสระตามคำแนะนำด้านล่าง

ข้อดีของการใช้ชิป

การใช้ชิปโอ๊คแทนบาร์เรลช่วยลดการผลิตเครื่องดื่มหลายครั้ง

สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากในกระบวนการของข้อความที่ตัดตอนมาหลายปีในบาร์เรลแอลกอฮอล์จำนวนมากระเหย

ไม้บดก่อให้เกิดการสกัดสารฟอกหนังที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น การคั่วองศาที่แตกต่างกันของความเข้มมีผลต่อรสชาติและช่วยให้คุณเลือกช่อดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์ Schap ดูดซับสารที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดการกลั่น

เราซื้อและเลือกชิป

  1. คุณสามารถซื้อชิปโอ๊คหรือชิปในร้านค้าเฉพาะสำหรับ Moonshoes แต่มีร้านค้าดังกล่าวในเมืองใหญ่เท่านั้น
  2. แทนที่จะเป็นชิปคุณสามารถซื้อในร้านขายยา Coru Oak Oak Bark เป็นผลิตภัณฑ์ยาซึ่งหมายความว่าการตรวจสอบที่สอดคล้องกันกำลังอยู่ระหว่างการดำเนินการ ดังนั้นจึงมีโอกาสใหญ่ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
  3. ชิปชิปและเปลือกไม้สามารถพบได้ในร้านค้าออนไลน์ เมื่อเลือกร้านค้าให้อ่านคำวิจารณ์ที่ไม่ควรซื้อชิปที่ไม่ดี

เมื่อซื้อควรได้รับการตั้งค่าการเติบโตของโอ๊ก:

  • ในอูราลส์;
  • ในภูมิภาค Voronezh;
  • ในคอเคซัส;
  • ในแหลมไครเมีย;
  • ในประเทศฝรั่งเศส;
  • ในคอเคซัส;
  • ในดินแดนครัสโนดาร์;
  • ใน Tatarstan และ Bashkorostan;
  • ในเบลารุสและในยูเครนตะวันตก

คำแนะนำสำหรับการผลิตชิปโอ๊คทำด้วยตัวเอง

แม้จะมีความจริงที่ว่าผู้เชี่ยวชาญนั้นได้รับการชื่นชมจาก OUC มากที่สุดซึ่งเติบโตในบางพื้นที่ของคอเคซัสและดินแดน Krasnodar แต่ไม่ใช่อสังหาริมทรัพย์ต้นไม้ที่ค่อนข้างเหมาะสมที่อยู่ใกล้เคียง

เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ไม้โอ๊คเพิ่มขึ้นในพื้นที่ที่มีความชื้นสูงหรือได้รับการรักษาบนสารเคมีเลื่อยกับศัตรูพืช

ชิปโอ๊กควรทำจากกิ่งไม้ของต้นไม้ที่มีสุขภาพดีและเล็ก อายุของพวกเขา (โดยวงแหวนประจำปี) ควรมาจาก 2 ถึง 5 ปี ก่อนหน้านี้จำเป็นต้องถอดเปลือกไม้และแห้งกิ่งก้าน

ไม้แยกตามเส้นใย ขนาดสูงสุดของชิปผลลัพธ์ควรมีความยาวไม่เกิน 10 ซม. และไม่เกิน 2 ซม. มีความหนา เศษส่วนเล็ก ๆ ที่วัดจาก 0.5 ถึง 2 ซม. เรียกว่าชิป

วัตถุดิบสำหรับการกลั่น mogon ควรจะแห้งในดวงอาทิตย์กระจายอยู่ในสถานที่ที่สะอาด ชิปแห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์ไม้กระดานขนาดใหญ่ - นานถึงหนึ่งเดือน ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เครื่องเป่า: กล่องพลาสติกที่มีรูภายใต้ที่พัดลมวางอยู่

หมุดสำหรับวันที่แช่ในน้ำเย็นเปลี่ยนมันทุก 6 ชั่วโมง ก่อนที่จะมีการเพิ่มขั้นตอนสุดท้ายโซดา - 1 ชั่วโมง L. สำหรับทุก 5 ลิตร ปริมาณน้ำควรมี 5-6 เท่าเกินปริมาณไม้ ตักจากกิ่งสดใหม่ (นอนในที่ระบายอากาศเป็นเวลาน้อยกว่าหกเดือน) ต้องการสามวันหลังจากที่หางเสือในโซลูชันโซดาแล้วอีกสองชั่วโมงในน้ำจืด

ชาวเพลเมอร์สกัดจากภาชนะจะต้องล้างใต้น้ำไหลน้ำแข็งแล้วหายไปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางไว้ในตะแกรงหรือกระชอนและใส่กระทะด้วยน้ำเดือด เพื่อลดเวลาของการนึ่งเกือบสองครั้งบางส่วนจะวางชิปในภาชนะขนาดเล็กที่ปกคลุมไปด้วยการแช่แข็งด้วยน้ำเดือดและปกคลุมด้วยฝา จากนั้นมันยังคงที่จะล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและแห้งในอากาศเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเปลี่ยนเป็นระยะ

นิ้วเวลาและอุณหภูมิ

ก่อนที่ไม้คั่วจึงจำเป็นต้องอุ่นเครื่องอย่างน้อย 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ + 150 ... + 160ºC หลังจากขั้นตอนนี้ชิปได้รับกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์

ชิปคั่ว

จากนั้นวัตถุดิบจะย้ายไปยังย่างย่างหรืออลูมิเนียมฟอยล์และอุณหภูมิเตาอบเพื่อเพิ่ม + 200ºC ควรควบคุมสีไม้ผ่านกระจกโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ

ชิปโอ๊คโกลเด้นให้รสชาติของวานิลลา, บราวน์ - อัลมอนด์และคาราเมล, ช็อคโกแลตสีดำถึงดำ - ขม ไม้ไม่ควรเผาหรือการชดเชย

เมื่อถึงร่มเงาที่ต้องการของเตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปิดและเปิดประตู หากไม่มีเตาอบชิปโอ๊คจำนวนเล็กน้อยสามารถหลอมรวมกับความร้อนปานกลางในกระทะ อย่างไรก็ตามวัสดุจะต้องผสมและควบคุมสีอย่างต่อเนื่อง

อุณหภูมิการยิงที่ระบุในสูตรสามารถแตกต่างกันภายใน + 120 ... + 220ºC มันขึ้นอยู่กับขนาดของชิปและระดับของการอบแห้งของเธอ ในระดับที่ต่ำกว่าการสลายตัวของ polysaccharides บน monosaccharides ไม่เกิดขึ้นและที่ monosaccharides ที่สูงขึ้นการขึ้นรูปแปลงไฟไหม้ยังปล่อยออกมา

อะไรที่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงของแอลกอฮอล์รสชาติ?

แอลกอฮอล์แทรกซึมชิปและพลิกสาร Tubyl จากที่นั่น พวกเขาให้รสนิยมและร่มเงาของ Moonshine แต่เท่านั้น Simple Sugars ได้เกิดขึ้นในกระบวนการของการรักษาความร้อนปรับปรุงช่อดอกไม้ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอ่อนลง

ผลที่สำคัญมากขึ้นมีการชุบด้วยชิปโอ๊คเบื้องต้น ก่อนที่จะสร้างบรั่นดีที่บ้านพวกเขาจะเต็มไปด้วยการผสมผสานของ Mogon กับคาราเมลหรือไวน์หวานเป็นเวลา 2-3 วัน ไม้ดูดซับส่วนของของเหลวซึ่งจะให้สีทิงเจอร์ อย่างไรก็ตามการเพิ่มของคาราเมลเพิ่มเติมช่วยลดการไหลของเครื่องดื่ม 2-3 °

บางครั้งการทำให้ชุ่มชื่นใช้ "หาง" ซึ่งยังคงหลังจากการกลั่นของบรากา กระบวนการใช้เวลา 5 ชั่วโมงถึง 4 วันขึ้นอยู่กับชิปหนาขึ้นอยู่กับ 5 ชั่วโมงถึง 4 วัน น้ำมันเสื้อกั๊กจำนวนเล็กน้อยจาก "หาง" ซึ่งตกอยู่ในรูขุมขนของไม้นั้นถูกทำความสะอาดจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และเมื่อมีการจูบกับแอลกอฮอล์ให้รสชาติของวิสกี้หรือเตกีล่า

Moonshine ที่คมชัดกว่าเนื่องจากการใช้งานของสาขาพร้อมกับเปลือกไม้ซึ่งมีเรซินจำนวนมาก หากเวลาของการแช่ลดลงบันทึกบรั่นดีจะแยกแยะได้อย่างแน่นอนและการเพิ่มขึ้นของมันจะนำไปสู่การแทนยาเกิน

เนื่องจากการปรากฏตัวในชิปของชิ้นส่วนที่ถูกไฟไหม้แอลกอฮอล์จะภูมิใจมาก การเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันไม่ได้นำไปสู่การปรับปรุงรสชาติเสมอไป

ควบคุมเฉพาะในระดับของชิปโอ๊คย่างคั่วสำหรับดวงจันทร์นั้นไม่เหมือนกันเสมอไป อันเป็นผลมาจากความแตกต่างเช่นแอลกอฮอล์ได้รับช่อดอกไม้ทั้งหมดของรสนิยมต่าง ๆ :

  • วนิลา;
  • กานพูล;
  • วอลนัท;
  • ควัน;
  • cinnamine;
  • น้ำผึ้ง;
  • ดอกไม้;
  • balsamic

การเตรียมชิปโอ๊คและแสงจันทร์ต่อหน้าที่น่ารังเกียจ

ทิงเจอร์ควรจะทำหลังจากการกลั่นของ Braga และไม่ใช่กับเธอ ป้อมปราการเริ่มต้นของ Moonshine เพื่อให้ได้เครื่องดื่มบรั่นดีควรเป็น 45-70%

ชิปโอ๊คต้องผ่านการถอดชิ้นส่วนที่ถูกไฟไหม้ขนาดเล็ก การเตรียมการของชิปขนาดใหญ่อยู่ในแสงที่มีแสงสว่างจากพื้นที่ที่มีการชาร์ช ไม้ที่มืดมิดจะดีกว่าที่จะไม่แตะต้องเนื่องจากมันให้รสชาติของรสชาติช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์

คอนยัคจาก Moonshine on Oak Chip

จำนวนชิปที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มไม่ได้ระบุไว้ในสูตรใด ๆ สำหรับแอลกอฮอล์ป้อมปราการคือ 70 °เกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์ 5-10 กรัมในเครื่องดื่ม 1 ลิตร เหมาะสำหรับทิงเจอร์ที่เร็วที่สุดในการเคลื่อนที่ 45 องศาสัดส่วน 40-50 กรัมต่อ 1 ลิตร

เวลาของการแช่ยังระบุแตกต่างกัน - จาก 2 สัปดาห์ถึงหกเดือน เพื่อป้องกันไม่ให้สารส่วนเกินของ tubyl คุณภาพของบรั่นดีโฮมเมดแย่ลงมันจะดีกว่าที่จะใช้ไม้โอ๊คขั้นต่ำและยืนยันพวกเขาจนกระทั่งเฉดสีที่ต้องการและรสชาติที่ได้รับ

ทิงเจอร์สะดวกที่สุดในการทำอะไรในขวดแก้วและขวดที่มีฝาปิดที่ขันแน่น Oak Cubes วางอยู่ในจาน (12-15 กรัมบนธนาคาร 3 ลิตร) และเทแสงจันทร์

ด้วยการคั่วที่สดใสคุณสามารถทำได้หากไม่มี Vanillina ในกรณีอื่น ๆ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน¼ H. L. ธนาคารปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้วเปิดเพียง 1 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้เนื้อหา "ยก" นิดหน่อย กระบวนการใช้เวลา 3-4 เดือน

หลังจาก 25-30 วันแนะนำให้ใช้ชิมรายสัปดาห์เพื่อที่จะไม่เกินเสียงเครื่องดื่มกับสารฟอกหนัง บรั่นดีโฮมเมดที่พร้อมจะถูกระบายออกเป็นอาหารอีกจานผ่านตัวกรองผ้ากอซ

หากคุณต้องการคุณสามารถปรับปรุงรสนิยมเพิ่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยและเพื่อรับสีบรั่นดีลึก - คาราเมล Lugged สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลผสมกับน้ำในสัดส่วน 3: 1 และต้มด้วยความร้อนที่ช้าถึงสีน้ำตาลเข้ม

สารเติมแต่งอื่น ๆ ได้รับการช่วยปรับปรุงคุณภาพรสชาติ: น้ำผึ้ง, คาร์เนชั่น, อบเชย, สมุนไพรเผ็ด, กลีบดอกไม้, zest มะนาว อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถใช้ในปริมาณน้อยเท่านั้น

ในแอลกอฮอล์ชิปโอ๊คถูกดูดซับโดยน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของเครื่องเทศซึ่งจะย้ายไปยังทิงเจอร์ต่อไป ชิปได้รับอนุญาตให้ใช้ 2-3 ครั้งโดยไม่ต้องทอดก่อนหรือการชุ่ม แต่เวลาของการแช่จะต้องเพิ่มขึ้น

Moonshine ผสมผสานกับชิปของ Apple-tree

สำหรับทิงเจอร์คุณสามารถใช้ชิปโอ๊คไม่เพียง แต่ยังตัดต้นไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นใน Calvados อิตาลีนั้นทนต่อเกาลัดหรือถังหม่อน (ผ้าไหม) ทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยมจะอยู่ในชิสนีชิสนี, ต้นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่

การเตรียมชิปชิปของ Apple ไม่แตกต่างจากต้นโอ๊ก มันจะใช้:

  • แอปเปิ้ล 3 ลิตร
  • ชิปแอปเปิ้ล 150 กรัม

ยืนยันนานถึง 3 เดือน ในช่วงเวลานี้ Moonshine ได้รับสีทองและกลิ่นผลไม้

ชิปเชอร์รี่สำหรับ Moonshine

ชิปเชอร์รี่เป็นที่นิยมสำหรับแทนที่ Apricot หรือ Plum Moonshine แต่ยังเหมาะสำหรับ Sugarmogon อย่างสมบูรณ์แบบ Moonshine จะได้รับสีน้ำตาลสีน้ำตาลที่สวยงามและน้ำหอมที่น่ารื่นรมย์

ตักปรุงอาหารตามปกติ เพิ่ม 60 กรัมต่อลิตรของดวงจันทร์ ยืนยัน Moonshine เป็นเวลาหกเดือน

สูตรของ Latgale Cognac

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผิดปกติเป็นเจ้าของโดยภูมิภาคประวัติศาสตร์ของลัตเวียซึ่งความลับของการกลั่นจะได้รับมรดกมากกว่าหลายชั่วอายุคน

คอนญักหรือบรั่นดีสามารถเรียกได้ตามเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากทิงเจอร์มีส่วนผสมมากขึ้น มันใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงเท่านั้น: เจือจางมากถึง 45-50% แอลกอฮอล์, วอดก้า, การกลั่นคู่ moonshine

ตั้งแต่จากเปลือกไม้โดยการจัดการที่ซับซ้อนมีความจำเป็นต้องกำจัดท่อส่วนเกินมันจะดีกว่าที่จะใช้ชิปคั่วปานกลางสำเร็จรูป ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้อง:

  • แอลกอฮอล์ - 3 ลิตร;
  • ชิปโอ๊ก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • ถั่วจันทน์เทศ - 0.5 กรัม;
  • คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น.;
  • ผักชีพื้นดิน - ที่ปลายมีด;
  • น้ำตาล - 50-60 กรัม

เท mogon 100 มล. เป็นอาหารแยกต่างหากและละลายน้ำตาลในนั้น เครื่องเทศและก้อนพับเข้าไปในขวดแก้วเทเหล้าน้ำตาลและส่วนที่เหลือของดวงจันทร์ผสม แยกฝาและลบในที่มืด

เครื่องดื่มน่าจะไม่น้อยกว่า 10 วัน หลังจากนั้นทุก ๆ 2 วันจะต้องชิมจนกว่ารสชาติและกลิ่นจะอิ่มตัวเพียงพอ หากชิปโอ๊คสำหรับดวงจันทร์ทำจากไม้แห้งเวลาที่ได้รับสารสามารถใช้เวลาถึง 1 เดือน ไม่แนะนำให้เก็บทิงเจอร์นานขึ้นที่จะไม่ได้กลิ่นเคมีที่คมชัด

บรั่นดี Latgale ที่เกิดขึ้นจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและหกขวดปิดผนึกปิดผนึก ก่อนใช้งานแอลกอฮอล์ขอแนะนำให้เก็บไว้ไม่น้อยกว่า 2 สัปดาห์ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งที่ดีที่สุดถือว่าเป็นเครื่องดื่มความเร็วชัตเตอร์ 6 เดือน เมื่อเก็บไว้ในที่มืดมันยังคงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่มีคุณภาพสูงถึง 5 ปี

ทิงเจอร์ Moonshine บน Oak Bore (บรั่นดีหน้าแรก)

อีกวิธีที่นิยมคือวิธีการ - การยืนยันของ Moonshine ไม่ได้อยู่บนชิปโอ๊ก แต่บนเปลือกโลก ข้าวโพดมีความจำเป็นน้อยกว่าชิปอย่างมีนัยสำคัญ เธอเป็น "ยากจนที่สุด" มากขึ้นและสามารถทำให้เครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็ว

  • 3 ลิตรของ Mogon
  • Oak Bark - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • 1 ช้อนโต๊ะสมุนไพรแห้งของน้ำมันและไฮเปอร์คัม;
  • หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
  • 4-5 กานพลูตา;
  • พริกไทยหอมเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 10 Goroshen;
  • เล็กน้อย (ที่ปลายมีด) Vanillin หรือ Vanilla Sugar และ Ground Coriander

อย่ายืนยันแสงจันทร์บนเปลือกโลกนานกว่าสามสัปดาห์!

ข้อผิดพลาดทั่วไป

รายการข้อผิดพลาดที่มักได้รับอนุญาตในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการนี้:

  1. การใช้น้ำมันดิบจากเปลือกไม้ด้วยไม้คุณภาพไม่ดี: ปฏิเสธโดยการซีดจางหรือได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชที่ชุบด้วยสารเคมี
  2. การละเมิดระบอบการควบคุมอุณหภูมิในช่วงการอบชิปหรือการเผาในระยะยาวซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของพื้นที่ที่มีการชาร์จ
  3. ขวดพลาสติกเป็นภาชนะสำหรับทิงเจอร์เนื่องจากแอลกอฮอล์ค่อยๆละลายสารที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในพวกเขา
  4. การเพิ่มเครื่องเทศเกินในบรรทัดฐานสูตรที่ทำให้เครื่องดื่มนั้นเผ็ดร้อนที่ไม่จำเป็น การใช้ส่วนผสมจำนวนมากซึ่งการรวมกันสามารถทำให้รสชาติแย่ลงอย่างถาวร
  5. เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับจำนวนสูตรของชิปหรือระยะเวลาการแช่ เนื้อหาที่มากเกินไปของสาร Tubyl นั้นสะท้อนให้เห็นในช่อบรั่นดีและให้กลิ่นของนักการเมืองเฟอร์นิเจอร์

ไม่แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มที่ทำตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันเนื่องจากอาจมีเครื่องเทศที่รวมกันไม่ดีซึ่งกันและกัน

คุณจะบอกคุณว่าพร้อม สามารถซื้อสกู๊ปได้ แน่นอนว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด

จริงชิปที่ซื้อแม้ในร้านค้าพิเศษอาจไม่ใช่เรื่องที่กล่าวไว้ในบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างของมวลนั้นฉันจะไม่นำมาที่นี่ผู้ที่สนใจในรูปแบบของชิปปลอม - เขียนในความคิดเห็น

ชิปโอ๊กวิธีการทำด้วยตัวเองและวิธีใช้© Collage จาก Samogon-B12
ชิปโอ๊กวิธีการทำด้วยตัวเองและวิธีใช้© Collage จาก Samogon-B12

ที่นี่ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของตัวเองซึ่งจะได้รับวัตถุดิบสำหรับการผลิตชิปโอ๊ควิธีการปรุงอาหารและวิธีการใช้เครื่องดื่มไม่เปลี่ยนเป็น "แท่น" แต่นุ่มอร่อยอร่อย สวยงามและมีรสชาติและค้างอยู่ในคอของโน้ตโอ๊ก

สถานที่ที่จะได้รับวัตถุดิบฟรี

มันไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่ในทุกเมืองมีการฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตบันไดไม้สำหรับบ้านส่วนตัวนอกจากนี้ยังมีองค์กรจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเฟอร์นิเจอร์จากไม้ธรรมชาติโต๊ะบิลเลียด คุณจะต้องป้อนคำขอในเครื่องมือค้นหาหรือเก๊กสองครั้งและรายชื่อ บริษัท ดังกล่าวจะเปิดขึ้น มันจะจำเป็นต้องโทรและปรับแต่งเท่านั้นว่าพวกเขาทำงานกับไม้โอ๊กหรือไม่

ค้นหาภาพหน้าจอ Yandex ที่สำคัญ "การผลิตเฟอร์นิเจอร์จากไม้เพื่อสั่งซื้อ"
ค้นหาภาพหน้าจอ Yandex ที่สำคัญ "การผลิตเฟอร์นิเจอร์จากไม้เพื่อสั่งซื้อ"

ต่อไปเพียงแค่ใช้แพคเกจขวดเครื่องดื่มของคุณ (พร้อมฉลากตรา) และไปที่ บริษัท นี้ เปลี่ยนขวดในการตัดแต่งจากโอ๊คพวกเขายังคงทิ้งพวกเขาออกไป เลือกการตัดความหนาอย่างน้อย 2 เซนติเมตรหนาและดีกว่า 4 ~ 5 ซม. อย่าตัดแต่งด้วยนอต ตามกฎแล้วการตัดแต่งเหล่านี้ได้รับการวางแผนและมีมุมมองที่สวยงาม

นี่คือ Oak Firewood - เหล่านี้ขายใน Avito และซื้อที่นั่นเพราะพวกเขาถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่สามารถเข้าใจได้บางทีแม้แต่สุนัขเขียนบนพวกเขา ...
นี่คือ Oak Firewood - เหล่านี้ขายใน Avito และซื้อที่นั่นเพราะพวกเขาถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่สามารถเข้าใจได้บางทีแม้แต่สุนัขเขียนบนพวกเขา ...

วิธีทำพอดีกับสับและขนาด

สิ่งนี้สามารถทำด้วยขวานหรือมีดขนาดใหญ่เป็นผลให้คุณควรมีแผงหรือลูกบาศก์ (รสนิยมและการรับรู้ส่วนตัวของคุณในรูปแบบ) หนาไม่เกิน 2 ซม. และยาวเพื่อเข้าสู่ธนาคาร ฉันชอบรูปแบบของบาร์ดังนั้นฉันจึงมีความยาวไม่เกิน 6-8 ซม. ต่อจากนั้นพวกเขาเข้าสู่ขวดใด ๆ และพอดีกับเตาอบได้อย่างง่ายดายแม้จะต้มพวกเขาในกระทะสำหรับสิ่งที่ฉันจะบอกข้างล่าง

Chippy แช่

ในชีสโอ๊ค (และแห้ง) มีความขมขื่นมากมันจะต้องถูกลบไปยังการกระทำหลัก สำหรับสิ่งนี้ชิปควรแช่ ทำให้ง่ายขึ้นในอ่างอัลตราโซนิก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี ดังนั้นเราจะต้อง:

  • กระดูกเชิงกรานหรือถัง;
  • ทำความสะอาดน้ำเย็น (สามารถเป็นน้ำ แต่ไม่มีคลอรีนมันเป็นกลั่นที่ดีกว่า);
  • ผงฟู;
  • เตาอบและพาเลท

หากคุณไม่มีอ่างอาบน้ำอัลตราโซนิกชิปแช่จะใช้เวลาอย่างน้อยสี่วัน ฉันจะอธิบายสองวิธี: สำหรับผู้ที่มีอ่างอาบน้ำเช่นนี้และสำหรับผู้ที่ไม่มีมัน

สำหรับเจ้าของอ่างอัลตราโซนิก

เราวางและเตรียมไม้โอ๊คตอก (หรือก้อนที่คุณได้รับ) ในอ่างอาบน้ำเติมน้ำแล้วเปิดใช้เวลาสามนาที เรารวมน้ำและเทสดให้เปิดห้านาที ระบายน้ำอีกครั้งและเติมความสดใหม่ ดังนั้นทุกครั้งที่เพิ่มเวลาในการทำงานของอัลตร้าซาวด์ให้ล้างสีเหลืองทั้งหมดจากไม้ ทันทีที่น้ำหยุดย้อมสีเป็นสีฟาง - ขั้นตอนการล้างอาจจบลง

อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Kaisi 105, 600ml จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Kaisi 105, 600ml จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Kaisi 105, 600ml จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Kaisi 105, 600ml จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Ya Xun YX2000A 0.5L จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Kaisi 105, 600ml จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Ya Xun YX2000A 0.5L จาก ozon.ru
อ่างอาบน้ำอัลตราโซนิก Kaisi 105, 600ml จาก ozon.ru

มีการประมวลผลโซดาเท่านั้น แต่กระบวนการนี้จะอธิบายด้านล่าง เขาเป็นหนึ่งเดียวสำหรับทุกคน (ผู้ที่มีอ่างอาบน้ำและผู้ที่ยังไม่ได้มา)

สำหรับผู้ที่ไม่มีอ่างอัลตราโซนิก

เราใส่ชิปในกระดูกเชิงกรานหรือถังเทน้ำและออกไปหลายชั่วโมง (6-8) หลังจากเวลานี้เราเปลี่ยนน้ำให้สะอาด เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาสองวัน ตราบใดที่น้ำหยุดทาสีสีเหลืองหรือสีฟาง

ทำไมต้องใช้โซดา

จากนั้นคุณต้องละลายโซดาอาหารในน้ำ สัดส่วนคือ: ต่อช่องว่างไม้โอ๊ค 100 กรัม 1 ลิตรและโซดา 20 กรัม

โซดาจะลบความขมขื่นที่เหลืออยู่ ในโซลูชันโซดาทนต่อช่องว่างไม้โอ๊คในระหว่างวัน คุณจะประหลาดใจ แต่หลังจากแช่ในโซลูชันโซดา - สีเหลืองจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

หลังจากวันที่ชิปควรล้างด้วยน้ำไหลหรือแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดอีกครั้ง

ชิปโอ๊คจากร้านค้า - การยิงกลางภาพถ่ายลิขสิทธิ์©
ชิปโอ๊คจากร้านค้า - การยิงกลางภาพถ่ายลิขสิทธิ์©

วิธีการเตรียมชิปที่จะยืนยัน

หลังจากขั้นตอนที่อธิบายไว้ชิปสามารถได้รับรสชาติเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้จะต้องปรุงในไวน์โดยเฉพาะบ้าน ชิปโอ๊คที่ดีที่สุดใช้รสชาติของ Apple, องุ่นและไวน์เชอร์รี่

เราทุกคนต้องการตะเข็บโอ๊คสำหรับเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน สำหรับใครบางคนสำหรับการกลั่นน้ำตาลใครบางคนสำหรับวิสกี้มอลต์มีผู้ที่ยืนยันในชิปไวน์โฮมเมด อย่างที่คุณรู้สิ่งนี้ดึงดูดอย่างนั้นแม้ว่านี่จะไม่ใช่กรณีเสมอไป ตัวอย่างเช่นการเชื่อมชิปในความผิดองุ่นแดงคุณสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่ในองุ่นบรั่นดี แต่ยังอยู่ในบูร์บอง และด้วยการเชื่อมใน Apple Wine ไม่ใช่ Calvados และ Malt Whisky หรือ Rye Moonshine - รสนิยมเหล่านี้รวมกันอย่างดีสิ่งสำคัญคือไม่ทำซ้ำชิปในเครื่องดื่ม แต่เกี่ยวกับมันด้านล่าง

Oak Bars Lead Roasting - ภาพถ่ายอัตโนมัติ©
Oak Bars Lead Roasting - ภาพถ่ายอัตโนมัติ©

วิธีการคั่วชิปที่บ้าน

หากคุณมีเวลาและคุณต้องการทำทุกอย่างให้ดีจากนั้นกระจายชิปลงบนกระดาษใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนและดีกว่าในดวงอาทิตย์เพื่อให้ขนมขบเคี้ยวหลังจากรับประทานอาหารสัตว์น้ำนาน จากนั้นชิปแห้งควรไปที่ชายหาดหรือห้องอาบแดด :) เรื่องตลก เราส่งมันไว้ในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้วางผลิตภัณฑ์แห้งบนถาดเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกัน ก่อนหน้านี้ชิปทั้งหมดมีมูลค่าการหารในตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแบ่งชิปทั้งหมดออกเป็นสามส่วน ครั้งแรกที่ทอดไม่แข็งแรงเป็นสองที่จะนำไปสู่การยิงกลางที่สามถึงรากจากจิตวิญญาณทั้งหมด

สำหรับการยิงชิปฉันใช้การพาความร้อน (พัดลมภายในเตาอบ) จากนั้นการคั่วจะกลายเป็นเครื่องแบบมากขึ้น เราเปิดเตาอบที่ 140-150 ° C และรอกลิ่นลักษณะ หลังจาก 30 นาทีตรวจสอบระดับของการยิง โดยปกติแล้วการย่างเฉลี่ยจะทำได้หลังจาก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

นักบินยิงกลางโอ๊ค© - ภาพถ่ายลิขสิทธิ์
นักบินยิงกลางโอ๊ค© - ภาพถ่ายลิขสิทธิ์

แข็งแกร่งหลังจาก 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องทนต่อชิปที่อุณหภูมิ 150 ° C แล้วไปที่ระดับอุณหภูมิอื่น ในกรณีนี้ชิปจะทำให้ลึกขึ้น

หากคุณไม่มีเตาอบคุณสามารถเผาไหม้ใน Mangale หลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ระหว่างถ่านหิน แต่ที่นี่ระดับของการยิงจะยากต่อการควบคุม

นอกจากนี้คุณยังสามารถเผาไหม้ด้วยเตาแก๊ส แต่มีโอกาสที่จะสว่างขึ้นและคุณจะทำให้เสีย

Oak Stripping Pilot Cuffs © - ภาพถ่ายลิขสิทธิ์
Oak Stripping Pilot Cuffs © - ภาพถ่ายลิขสิทธิ์

สัดส่วนการเพิ่ม

เพื่อให้เข้าใจว่ารสชาติอะไรที่จะให้สิ่งนี้หรือชิปนั้นทุกอย่างต้องพยายามไม่เพียงแค่ฟันและดวงตา สัดส่วนทั้งหมดมีการคำนวณที่มีประสบการณ์ แต่ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไร

ฉันใช้กระป๋องลิตรสามชั้นด้วยเครื่องดื่มเดียวกัน (คำอธิบายสำหรับผู้แสดงความคิดเห็นโซฟาเครื่องดื่มเดียวกันก็เป็นเครื่องดื่มเดียวกันแยกออกเป็นสามส่วน)

ในโพสต์แรก 5 กรัมชิปในชิป 10 กรัมที่สองใน 15 กรัมชิปที่สาม ต่อมาวันต่อมาฉันเห็นสิ่งที่เปลี่ยนไปพยายามลิ้มรสกลิ่นหอมฉันดูสี แม้วันอื่น ๆ ก็เปิดธนาคารอีกครั้งตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นอีกครั้ง

ดังนั้นฉันจึงคำนวณจำนวนชิปที่ใส่ใน 10 ลิตรหรือมากกว่านั้นจะต้องเก็บไว้กี่วัน หลังจากได้รับการคำนวณทฤษฎีแล้วฉันก็ดื่มเครื่องดื่มด้วยความเร็วชัตเตอร์ แต่ฉันไม่ลืมที่จะเปิดขวดที่น่ารังเกียจทุกสามวันเพื่อทำความเข้าใจเมื่อควรขัดจังหวะ

หากคุณลืมที่จะทำมันให้ดื่มเครื่องดื่มกับแทนนินและอาโรม่ามันจะยากดื่มอย่างไม่ราบรื่น ในกรณีนี้มันสามารถเอาชนะได้เพื่อกลับสู่สถานะดั้งเดิม

💥ทำกับเราแล้วเอง! 💥

ขอบคุณทุกคนสำหรับความสนใจของคุณเขียนความคิดของคุณในความคิดเห็นสมัครสมาชิกช่อง🔔เข้าสู่การจัดอันดับของ Vinokurov Summogon-B12 ใน Viber หรือ Telegrams 🤙 - เข้าร่วม !!!

คำแนะนำสำหรับการเข้าร่วมชุมชน Somogon-B12 Club ใน Viber
คำแนะนำสำหรับการเข้าร่วมชุมชน Somogon-B12 Club ใน Viber
คำแนะนำสำหรับการเข้าร่วมคลับชุมชน Samogon-B12 ใน Telegram
คำแนะนำสำหรับการเข้าร่วมคลับชุมชน Samogon-B12 ใน Telegram

📜อ่านต่อช่องของเรา:

📌รสชาติที่แตกต่าง Oak Brelki

📌เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ด้วยมือของตัวเอง

📌การเลียนแบบ Oak Barrel สำหรับ Moonshine, Beer, ไวน์

🎥ดูวิดีโอของเรา

การเตรียมชิปโอ๊คและเปลือกไม้สำหรับเครื่องดื่มที่บ้าน: เราทำทุกขั้นตอนด้วยมือของคุณเอง

รูปภาพ 1.

แอลกอฮอล์กลั่นมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไม่เป็นที่พอใจและมีกลิ่นที่ไม่เป็นที่พอใจที่กำหนดความคิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์

ดังนั้นหลายคนยืนยันของเขา ในวัสดุต่าง ๆ รวมถึงชิปโอ๊กเช่นเดียวกับ Oak Kore

ตะเข็บเตรียมในวิธีพิเศษ การเตรียมการที่ไม่ถูกต้องของชิปโอ๊คสำหรับทิงเจอร์ สามารถทำลายรสชาติและกลิ่นหอม ดื่ม.

ในบทความนี้เราจะบอก:

  • สิ่งที่อิทธิพลมีชิปโอ๊คที่กลั่น
  • วิธีการปรุงอาหาร
  • วิธีการปรับรสชาติและกลิ่นของทิงเจอร์;
  • วิธียืนยันแอลกอฮอล์บนชิปโอ๊ก
  • คุณสามารถใช้ชิปได้กี่ครั้ง

โอ๊กส่งผลกระทบต่อการกลั่นอย่างไร

ในระหว่างการยืนยันของแอลกอฮอล์บนชิปเกิดขึ้น กระบวนการพร้อมกันหลายกระบวนการ .

ส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำแทรกซึมรูขุมขนของไม้และพลิกน้ำผลไม้ของต้นไม้ซึ่งเปลี่ยนรสชาติสีและกลิ่นของแอลกอฮอล์

หากพื้นผิวไม้อยู่ภายใต้ การแปรรูปความร้อน ภายใต้การกระทำของแอลกอฮอล์และน้ำที่ถูกทำลายโซ่เซลลูโลสและลิกนินจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายนั่นคือกลูโคสฟรุกโตส

น้ำตาลเหล่านี้ผสมกับแอลกอฮอล์ให้เขา ลินินพิเศษ .

นอกจากนี้แอลกอฮอล์มีปฏิสัมพันธ์กับ สารฟอกหนัง ซึ่งทำให้กักขังไม้เห่าและไม้โอ๊คซึ่งเป็นผลมาจากส่วนหนึ่งของสารเหล่านี้ตกอยู่ในแอลกอฮอล์เปลี่ยนรสนิยมของเขา

ชิปโอ๊กให้เครื่องดื่ม บรั่นดีและรสนิยม สิ่งที่ไม่เหมือนกับทุกคนดังนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติและสีที่ได้รับการรักษาในหลาย ๆ วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - การทอดและการชุ่ม .

ในระหว่างการคาราเมลโซ่เคมีของเซลลูโลสและลิกนินนั้นพังทลายลงในน้ำตาลที่เรียบง่าย (monosaccharides) ซึ่งตกอยู่ในการกลั่นและเปลี่ยนรสนิยม

รูปภาพ 3.

เนื่องจากจำนวนที่ไม่มีนัยสำคัญของ monosaccharides พวกเขา ไม่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก แอลกอฮอล์, ไม่ สามารถให้ไฮไลท์แก่เขา และทำให้น่าจดจำมากขึ้น

เพื่อทำให้ชุ่มชื่นสับ เทไวน์หวานเท หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีรสชาติเด่นชัดซึ่งพวกเขาจะกลั่น

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและเวลา rozharki อิทธิพลที่ได้รับอิทธิพล ไม้โอ๊คบนแอลกอฮอล์

ใช้ชิป น้อยที่สุด การย่าง (อุณหภูมิ 120-160 องศา, เวลา 2-3 ชั่วโมง) ให้กลิ่นแสงและรสชาติของวานิลลา

เฉลี่ย การคั่ว (อุณหภูมิ 180-200 องศา, เวลา 6-10 ชั่วโมง) ให้เครื่องดื่มกับรสชาติและกลิ่นของคาราเมล

ขีดสุด การคั่ว (อุณหภูมิ 200-220 องศา, เวลา 15-20 ชั่วโมง) เติมของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมและ เติมช็อคโกแลตที่ขมขื่น .

วิธีการเตรียมวัสดุสำหรับการแทนที่?

ชิปสามารถมีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ ได้จาก kubikov ด้วยขนาดด้านข้างในหลายซม. ถึง ใกล้ชิด หรือ ชิปขนาดเล็ก . ชิปรูปร่าง ส่งผลต่อเพื่อความสะดวกเท่านั้น มันหลับไปในภาชนะโดยกลั่นเพราะบางครั้งมันอยู่ในขวดและมันยากที่จะเทลูกบาศก์หรือไม้กระดานขนาดใหญ่

ขนาดของวัสดุมีผลกระทบ การชุบด้วยความเร็ว แอลกอฮอล์และความเข้มของกระบวนการแลกเปลี่ยนดังนั้นสำหรับระยะสั้นแทน มันจะดีกว่าที่จะใช้บาง Schiepu แต่เป็นเวลานานวัสดุที่บูสเตอร์

อย่างไรก็ตามไม่มีใครป้องกันและในทางตรงกันข้ามความแตกต่างในผลลัพธ์นั้นไม่มีนัยสำคัญจนง่ายต่อการได้รับชิปกำลังกลายเป็นปัจจัยที่กำหนด

ต้องการชิปเท่านั้น จากไม้เพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นสาขาจากต้นโอ๊กที่ใกล้ที่สุด ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้กระดานโอ๊กหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากโอ๊กเพราะพวกเขา รับการรักษาด้วยรีเอเจนต์ที่แตกต่างกัน ปกป้องความชื้นแบคทีเรียหรือไฟ

รูปภาพ 2.หากคุณใส่ไม้ดังกล่าวลงในภาชนะที่มีการกลั่นแล้วแทนที่จะเป็นทิงเจอร์ที่น่ารื่นรมย์สิ่งที่จะเป็น ไม่เหมาะสมสำหรับการดื่ม .

บางครั้งมันใช้กิ่งไม้สดสำหรับการแทนที่จะเป็นเพราะสารฟอกหนังจำนวนมาก ก่อนอื่นต้องตัดเป็นชิป จากนั้นย่อยในน้ำเป็นเวลานานด้วยการเพิ่มโซดาและล้างออกด้วยน้ำไหลบริสุทธิ์

หากยังไม่เสร็จแล้วเครื่องดื่มก็จะได้รับเช่นกัน การถักที่คมชัดและรสทาร์ต เช่นเดียวกับ กลิ่นที่น่ารังเกียจ .

อย่างไรก็ตามชิปจากไม้ที่ถูกบดจะต้องบดและปรุงอาหารเพราะแม้ในมันจำนวนของแทนนินยังคงสูงเกินไป

เมื่อไม้ตัดออก 6-12 เดือน ในห้องที่มีการระบายอากาศแห้งจำนวนแทนนินในนั้นจะลดลงดังนั้นชิปจากมันจะมีประโยชน์มากขึ้น เงื่อนไขบังคับ - ไม้ จะต้องไม่มีเปลือกไม้ ท้ายที่สุดมันอยู่ในเปลือกโลกที่มีสารฟอกหนังส่วนใหญ่มี

สำหรับการผลิตชิปคุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้เพราะมัน มิติและรูปแบบของความสำคัญเฉพาะไม่มี ดังนั้นเราขอแนะนำให้อ่านบทความชิปอย่างระมัดระวังด้วยมือของตัวเอง

ออกและย่อยอาหาร

สำหรับการแช่ที่เหมาะสม น้ำฤดูใบไม้ผลิ . เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำประปา แต่ไม่ได้อยู่ในทุกขั้นตอนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะย่อยและล้างออกได้ แต่มันจะเหมาะสำหรับการแช่ถ้าวันนั้นถูกไล่ออก

หากต้องการแช่สับจากไม้หลังจากตกอย่างน้อยหกเดือน วันพอ อย่างไรก็ตามสำหรับการแช่วัสดุสดจะต้องใช้ 2-3 วัน .

ไม้สับเทด้วยน้ำด้วยการคำนวณเช่นนี้เพื่อให้น้ำอยู่ใน เพิ่มปริมาณมากขึ้น 5-6 เท่า . เปลี่ยนน้ำทุก 6-8 ชั่วโมง

เมื่อเวลาของการแช่แล้วไม้สับจะถูกล้างด้วยน้ำสปริงหรือน้ำสะอาดอื่น ๆ แล้ว เทปูนโซดาเท (ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขาหยิบขึ้นมาอีกครั้ง

รูปภาพ 4.จากนั้นชิป ดำเนินการ ที่แนะนำให้ใช้ ถังสแตนเลส เพราะในจานที่เคลือบแล้วยังคงมีร่องรอยที่แตกหัก

คุณสามารถลองย่อยในซอสอลูมิเนียม แต่บางครั้งร่องรอยยังคงอยู่บนผนังดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ถังสแตนเลส

ไม้บิ่น ต้มในน้ำวิ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยการเปลี่ยนน้ำด้วยระยะเวลา 20-30 นาที

Schiep จากไม้สดย่อยในเวลาแรกหนึ่งชั่วโมง ในโซลูชันโซดา ความเข้มข้นเดียวกันซึ่งระบุไว้ข้างต้นแล้วล้างออกและต้มอีก 1-2 ชั่วโมงในน้ำไหล หลังจากนั้นไม้สามารถทำได้ ส่งถึงขยะ .

บางครั้งมีประสบการณ์ Moonshoes และ Vinones ละเลยการย่อยอาหารและแช่ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาใช้ไม้ที่เก็บรวบรวม ในตอนท้ายของฤดูหนาว , ก่อนที่จะเริ่มการเริ่มต้นใหม่ของเงินฝากและไม่กี่ปีที่ตกลงกันใน Speiled

นอกจากนี้พวกเขาเลือกโหมดการทอดที่เหมาะสมมากขึ้นซึ่งในระดับหนึ่งชดเชยการเพิ่มขึ้นของจำนวนสารฟอกหนังทำให้รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่คมชัดขึ้นและสนุกสนาน

การทำให้แห้ง

เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของชิปดังนั้น:

  • สำหรับชิป และสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อื่น ๆ คือ 5-7 วัน;
  • สำหรับ Slats and Cubes หนา 1 ซม. และอื่น ๆ อาจต้องใช้ 2-4 สัปดาห์

ไม้สับแห้งที่จำเป็นในห้องระบายอากาศแห้งที่มีอุณหภูมิ มากกว่า +15 องศา . อุณหภูมิสูงสุดไม่ จำกัด

หลังจากการอบแห้งชิปทอด ด้วยเตาอบหรือเตาแก๊ส . การอบแห้งเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มประสิทธิภาพการคั่วเพราะน้ำมากขึ้นในไม้ยิ่งไอน้ำมากขึ้นซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิของพื้นผิวด้านนอก

การคาราเมล

บางครั้งการทอดเรียกว่า caramelization เพราะ monosaccharides ที่ปรากฏเป็นผลมาจากการทำลายของ polysaccharides Karamel Smell . ทอดต่อไปนำไปสู่การปรากฏตัว กลิ่นช็อคโกแลต .

หากเตาอบใช้สำหรับคาราเมลจากนั้นไม้สับจะวางบนอลูมิเนียมฟอยล์ที่มีชั้นบาง ๆ (สูงสุด 1 ซม.)

รูปภาพ 5.

หากการทอดดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของเตาแก๊สจากนั้นชิปจะถูกวางไว้ในภาชนะเซรามิกขนาดใหญ่เป็นระยะ ๆ เรือและพลิกกลับ

บางครั้งการคั่วอย่างใกล้ชิด ใช้ Bonfire แต่วิธีการคาราเมลเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากความจริงที่ว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาอุณหภูมิคงที่ในช่วงที่กำหนด

ไม่มีสูตรที่สมบูรณ์แบบ การคั่วเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดอิทธิพลของกระบวนการนี้อย่างแม่นยำกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ ดำเนินการทดลองชุด แต่ถึงแม้วิธีการนี้ไม่รับประกันว่าผู้ที่ตัดสินใจทำซ้ำผลลัพธ์จะเหมือนกัน ท้ายที่สุดการประเมินรสชาติและกลิ่นของทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับการรับรู้ส่วนตัวมากขึ้นอยู่กับว่าใครจะเป็นตัวอย่าง

อย่างไรก็ตามหลักการทั่วไปของการทอดนั้นเหมือนกัน - บนไม้ส่งผลกระทบต่ออากาศร้อนหรือไฟแบบเปิดควบคุมสถานะของชิปอย่างต่อเนื่อง

หากอุณหภูมิทอด น้อยกว่า 120 องศา มันไม่ได้ทำลายโซ่ของโพลีแซคคาไรด์ ที่อุณหภูมิ มากกว่า 220 องศา ไม่เพียง แต่ polysaccharides จะถูกทำลาย แต่ยังมี monosaccharides ซึ่งทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและออกซิไดซ์ด้วยการก่อตัวของส่วนที่ไร้ค่า

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทดลองใช้ 120-220 องศาในช่วงอุณหภูมิ

รูปภาพ 6.ละเอียด กระทะ สับ สะอาด และมีขนาดใหญ่ ตัดพื้นที่ที่ชามพร .

บ่อยครั้งที่แท่งที่ถูกชาร์มและครอบตัดอย่างแม่นยำให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อยืนยันการให้แอลกอฮอล์รสชาติของช็อคโกแลตที่ขมขื่นจริง

สำหรับการใช้งาน เตาอบไฟฟ้าและก๊าซ ท้ายที่สุดพวกเขาให้ความร้อนด้วยไม้พร้อมกันทุกด้าน

นอกจากนี้การไหลเข้าของอากาศบริสุทธิ์เข้าไปในเตาอบน้อยที่สุดเป็นผลมาจากการที่ไม้ไม่ได้ถูกชาร์รด แต่คาราเมลนั่นคือโพลีแซคคาไรด์ไม่ออกซิไดซ์ แต่สลายตัวบน monosaccharides

เช่นวิธีการคั่ว เหมาะสำหรับมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้น Vinokurov เพราะแม้แต่อุณหภูมิและเวลาในการประมวลผลที่น้อยก็ไม่สำคัญ

วิธีการเผาเตาอบ?

วิธีที่ดีที่สุดในการทำคาราเมลที่บ้านคือการทอดชิปโอ๊คในเตาอบ:

  1. เตาอบอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิ 150-210 องศา (ขึ้นอยู่กับระดับของการคั่วโหมดที่ถูกต้องสามารถเลือกได้โดยการทดลองเท่านั้น)
  2. สับ ล้างแผ่นอบ ใน 1 ชั้น
  3. แผ่นอบใส่ในเตาอบและปิดประตูให้แน่น
  4. ตรวจสอบทุกๆ 20 นาที สีชิปตรวจสอบเธอผ่านประตูประตู

เมื่อสีถึงค่าที่ต้องการเตาอบจะปิดและปล่อยให้เย็น ดึงชิปร้อนหรือเปิดประตูขณะที่ย่างไม่พึงประสงค์เพราะ ไม้สามารถลุกเป็นไฟและการชดเชย .

นี่คืออิทธิพลของสีของชิปในรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย:

  1. สีทอง - รสชาติของวานิลลาและมัสตาร์ดที่สังเกตเห็นได้ยาก
  2. สีน้ำตาล - รสชาติของอัลมอนด์และคาราเมลปรากฏขึ้นและมัสตาร์ดจะได้รับการปรับปรุง
  3. สีดำเกือบ (ไม่รวมถึง SUBPALIN) - รสชาติและกลิ่นของช็อคโกแลตสีดำและชาดำสดปรากฏขึ้น

วิธีการทอดในกระทะ?

รูปภาพ 7.เบื้องหลังการขาดเตาอบยังสามารถใช้สำหรับการคาราเมลของกระทะ มันควรจะมีด้านล่างหนา

ทอดที่คุณต้องการในความร้อนปานกลาง, กวนและดูสีของผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตามเพื่อทอดชิปโอ๊คในกระทะ จำเป็นต้องควบคุมอย่างต่อเนื่อง สถานะของชิปและนี่ไม่สะดวกมาก ดังนั้นผู้ใช้ส่วนใหญ่เลือกเตาอบ

การทำให้ชุ่ม

ดำเนินการนี้แล้ว เมื่อรสชาติสีและกลิ่น ใครติดแอลกอฮอล์โอ๊ก Siny ไม่ชอบ . สำหรับการชุ่มชื้นคุณสามารถใช้กับของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ที่มีป้อมปราการและน้ำผลไม้ต่าง ๆ

รสชาติและกลิ่นอย่างมากพวกเขาจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่แม้กระทั่ง รสนิยม หรือเฉดสีของกลิ่นสามารถเปลี่ยนแสงจันทร์ตามปกติให้กลายเป็นเครื่องดื่มอันสูงส่ง

พวกเขาทำให้ชิปชิปซึ่งประมวลผลก่อนหน้านี้ตามที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้ารวมถึงการคั่วมัน

ขึ้นอยู่กับความหนา การชุ่มสามารถใช้เวลา 5-50 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม้จะแห้งหลายชั่วโมงในห้องที่มีการระบายอากาศหรือบนถนนและวางลงในถังเพื่อการยืนกราน

บางครั้งเพื่อให้เครื่องดื่มมีความคล้ายคลึงกันจากวิสกี้หรือเตกีล่าชิป ยืนยันใน "หาง" ที่เหลืออยู่ในระหว่างการกลั่น "Tailings" จำนวนน้อยให้เครื่องดื่ม ความฉลาด แต่มันเป็นวิสกี้หรือเตกีล่านี้อย่างแม่นยำจากวอดก้า

สัดส่วนในลิตรและเวลาในระหว่างที่คุณต้องเก็บแอลกอฮอล์

สัดส่วนที่ชัดเจน แอลกอฮอล์และชิปโอ๊ค ไม่ได้อยู่ . อาจารย์บางคนประกาศว่าลิตรของดวงจันทร์, chacha หรือการกลั่นอื่น ๆ เป็นชิปที่เพียงพอ 5-10 กรัมคนอื่น ๆ ประกาศจำเป็นต้องใช้ 20-50 กรัม

หากไม่มีน้ำหนัก คุณสามารถวัดวัสดุด้วยช้อนโต๊ะ ชิป 3-5 กรัมอยู่ในช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ยังไม่มีการยินยอมและในเวลาที่คุณต้องเก็บชิปในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางคนประกาศว่า 10-15 วันก็เพียงพอแล้วผู้อื่นอ้างว่ามีความจำเป็นสำหรับ 3-6 เดือนหรือมากกว่านั้น

รูปภาพ 8.โดยไม่คำนึงถึงปริมาณของไม้และเวลาที่ยืนหยัด มีกฎทั่วไป ซึ่งระบุว่าแอลกอฮอล์สามารถใช้สารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดจากไม้

ดังนั้นชิปส่วนเกินจะไม่เป็นสาเหตุของเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของสารเหล่านี้

อย่างไรก็ตาม จำนวนรวมของสารติดตั้ง อาจสูงกว่าระดับที่สะดวกสบายมากและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะลดลง

ดังนั้นการเปลี่ยนจำนวนไม้สับและเวลาของการแทนที่จะสามารถ เปลี่ยนลักษณะ ดื่มปรับรสชาติกลิ่นและสี

สำหรับการใช้แทนภาชนะแก้วจำเป็นต้องใช้ได้ ปิดปาก หรืออย่างน้อยก็แน่น

การสูญเสียป้อมปราการขนาดเล็กซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากความหนาแน่นสูง แต่ไม่ปิดผนึกปกมากจะไม่ทำให้เสียผลิตภัณฑ์เพราะแม้ในขณะที่บรั่นดีถูกยืนยันในถังโอ๊กในปีแรกเครื่องดื่มจะสูญเสีย 2-6 เปอร์เซ็นต์ของ แอลกอฮอล์และ 1-3 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณของเหลวทั้งหมดการสูญเสียเช่นผู้ผลิตระเหยเรียกว่า "หุ้นของเทวดา"

ความสามารถที่มีแอลกอฮอล์และชิปโอ๊คใส่ ในที่มืดเย็น และพวกเขาตรวจสอบสภาพของพวกเขาทุก ๆ 5-10 วัน สภาพของทิงเจอร์ถูกตรวจสอบสีรสชาติและกลิ่น

เป็นไปได้ไหมที่จะนำกลับมาใช้ใหม่และกี่ครั้ง?

ในตอนท้ายแอลกอฮอล์จะถูกระบายและกรองเพื่อแยกชิปซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อีก 3-5 ครั้ง .

และใช้ไม้ ไม่จำเป็นต้องแช่ปรุงอาหารหรือทอดอีกต่อไป มันจะส่งทันทีเพื่อทำให้ชุ่มหรือสำหรับการแทนที่

การท่องเกาหลี

นอกเหนือจากชิปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วคุณสามารถใช้ไม้เห่า โดยทั่วไป Moonshine ยืนยันบนเปลือกไม้โอ๊ค

อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีของมันถูกนำไปใช้ แตกต่างกันมาก . ท้ายที่สุดเนื้อหาของเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเช่นเดียวกับลิกนินในเยื่อหุ้มสมองน้อย แต่ เหนือส่วนแบ่งของน้ำผลไม้และเรซินมาก .

รูปภาพ 10

ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้ใช้ไม่เพียง แต่กับ Lubyanny (ภายใน) แต่ยังรวมถึงชั้นนอกของเปลือกโลก

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือ Craer คุณไม่สามารถโปรด สำหรับคาราเมลเพราะชั้นกลางแจ้ง เริ่มการชาร์จ ก่อนเซลลูโลสและ Hemiecellose เลเยอร์ Lubyan จะบุกเข้าไปใน monosaccharides

Oak Bark สำหรับ Moonshine ที่บ้านถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับชิป - ก่อนวัสดุที่เปียกโชกแล้วย่อยและแห้ง

การดำเนินการเหล่านี้ไม่เพียง แต่กำจัดส่วนเกินของน้ำผลไม้ที่ด้อยกว่า แต่ยังกำจัดฝุ่นออกจากชั้นนอก

เพื่อยืนยัน moonshine บนเปลือกไม้โอ๊คมันเป็นครั้งแรก ตัดหรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ ขนาดที่เหมาะสมจากนั้นซ้อนทับเข้าไปในขวดที่มีแอลกอฮอล์ ในลิตรของเครื่องดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะของชั้นนอกของเยื่อหุ้มสมองหรือชั้นหนึ่งช้อนชาจะต้อง ต่อไปคุณต้องใส่มันและแสงจันทร์บนคอร์เทกซ์โอ๊กพร้อมแล้ว

รส ผสมกับแกนกลางของแอลกอฮอล์ รวยน้อย กว่าบนเครื่องดื่มที่ผสมบนไม้ของไม้โอ๊คดังนั้นนอกเหนือจากเปลือกไม้แล้วส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกนำมาใช้เช่น:

  • น้ำผึ้ง;
  • สมุนไพร;
  • ใบไม้;
  • ดอกไม้;
  • เครื่องเทศ.

การใช้น้ำผึ้งและเห่าพร้อมกันไม่เพียง ให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังเติมรูขุมขนของเปลือกไม้ดังนั้นที่ยืนยันชุดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ครั้งต่อไปแม้จะไม่มีน้ำผึ้งจะให้มัน รสชาติที่ชัดเจนแทบ .

การเลือกสายพันธุ์เปลือกไม้ก็ถูกสร้างขึ้นตามการเลือกชิปเพราะองค์ประกอบของน้ำผลไม้และเรซินในไม้และชั้นของเปลือกไม้นั้นเหมือนกัน

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามีคำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับการใช้งานของสายพันธุ์หนึ่งหรืออีกสายพันธุ์เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการแต่ละตัวช่วยสร้างจะพัฒนาสูตรของตัวเองขอบคุณที่เครื่องดื่มได้รับรสชาติที่น่าพอใจที่เป็นเอกลักษณ์

วิดีโอในหัวข้อ

วิดีโอแสดงสูตรสำหรับทำอาหารชิปโอ๊คสำหรับทิงเจอร์:

เอาท์พุท

รสชาติของทิงเจอร์แอลกอฮอล์บนชิปโอ๊กและแกนกลาง น่าพอใจมากกว่าการกลั่นสะอาด . การเปลี่ยนเทคโนโลยีการเตรียมไม้และเวลาเปิดรับเครื่องดื่มคุณสามารถปรับพารามิเตอร์ดังกล่าวเป็นรสนิยมกลิ่นหรือสี

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเลือกวัสดุในการผลิตชิปโอ๊กและใช้ชิปเพื่อยืนยันแอลกอฮอล์กลั่น

ติดต่อกับ

facebook.

odnoklassniki

โลกของฉัน

05.01.2021

คุณจะบอกว่าคุณสามารถซื้อชิปเสร็จแล้วแน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด จริงชิปที่ซื้อแม้ในร้านค้าพิเศษอาจไม่ใช่เรื่องที่กล่าวไว้ในบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างของมวลนั้นฉันจะไม่นำมาที่นี่ผู้ที่สนใจในรูปแบบของชิปปลอม - เขียนในความคิดเห็น

ที่นี่ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของตัวเองซึ่งจะได้รับวัตถุดิบสำหรับการผลิตชิปโอ๊ควิธีการปรุงอาหารและวิธีการใช้เครื่องดื่มไม่เปลี่ยนเป็น "แท่น" แต่นุ่มอร่อยอร่อย สวยงามและมีรสชาติและค้างอยู่ในคอของโน้ตโอ๊ก

สถานที่ที่จะได้รับวัตถุดิบฟรี

มันไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่ในทุกเมืองมีการฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตบันไดไม้สำหรับบ้านส่วนตัวนอกจากนี้ยังมีองค์กรจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเฟอร์นิเจอร์จากไม้ธรรมชาติโต๊ะบิลเลียด คุณจะต้องป้อนคำขอในเครื่องมือค้นหาหรือเก๊กสองครั้งและรายชื่อ บริษัท ดังกล่าวจะเปิดขึ้น มันจะจำเป็นต้องโทรและปรับแต่งเท่านั้นว่าพวกเขาทำงานกับไม้โอ๊กหรือไม่

ต่อไปเพียงแค่ใช้แพคเกจขวดเครื่องดื่มของคุณ (พร้อมฉลากตรา) และไปที่ บริษัท นี้ เปลี่ยนขวดในการตัดแต่งจากโอ๊คพวกเขายังคงทิ้งพวกเขาออกไป เลือกการตัดความหนาอย่างน้อย 2 เซนติเมตรหนาและดีกว่า 4 ~ 5 ซม. อย่าตัดแต่งด้วยนอต ตามกฎแล้วการตัดแต่งเหล่านี้ได้รับการวางแผนและมีมุมมองที่สวยงาม

วิธีทำพอดีกับสับและขนาด

สิ่งนี้สามารถทำด้วยขวานหรือมีดขนาดใหญ่เป็นผลให้คุณควรมีแผงหรือลูกบาศก์ (รสนิยมและการรับรู้ส่วนตัวของคุณในรูปแบบ) หนาไม่เกิน 2 ซม. และยาวเพื่อเข้าสู่ธนาคาร ฉันชอบรูปแบบของบาร์ดังนั้นฉันจึงมีความยาวไม่เกิน 6 ซม. ต่อจากนั้นพวกเขาเข้าสู่ขวดใด ๆ และพอดีกับเตาอบได้อย่างง่ายดายแม้จะต้มพวกเขาในกระทะสำหรับสิ่งที่ฉันจะบอกข้างล่าง

Chippy แช่

ในชีสโอ๊ค (และแห้ง) มีความขมขื่นมากมันจะต้องถูกลบไปยังการกระทำหลัก สำหรับสิ่งนี้ชิปควรแช่ ทำให้ง่ายขึ้นในอ่างอัลตราโซนิก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี ดังนั้นเราจะต้อง:

  • กระดูกเชิงกรานหรือถัง;
  • ทำความสะอาดน้ำเย็น (สามารถเป็นน้ำ แต่ไม่มีคลอรีนมันเป็นกลั่นที่ดีกว่า);
  • ผงฟู;
  • เตาอบและพาเลท

หากคุณไม่มีอ่างอาบน้ำอัลตราโซนิกชิปแช่จะใช้เวลาอย่างน้อยสี่วัน ฉันจะอธิบายสองวิธีสำหรับผู้ที่มีอ่างอาบน้ำและสำหรับผู้ที่มีมัน

สำหรับเจ้าของอ่างอัลตราโซนิก

เราวางและเตรียมไม้โอ๊คตอก (หรือก้อนที่คุณได้รับ) ในอ่างอาบน้ำเติมน้ำแล้วเปิดใช้เวลาสามนาที เรารวมน้ำและเทสดให้เปิดห้านาที ระบายน้ำอีกครั้งและเติมความสดใหม่ ดังนั้นทุกครั้งที่เพิ่มเวลาในการทำงานของอัลตร้าซาวด์ให้ล้างสีเหลืองทั้งหมดจากไม้ ทันทีที่น้ำหยุดย้อมสีเป็นสีฟาง - ขั้นตอนการล้างอาจจบลง

มันยังคงเป็นเพียงโซดาแปรรูป แต่กระบวนการนี้จะอธิบายด้านล่างนี้เป็นหนึ่งสำหรับทุกคน (ผู้ที่มีอ่างอาบน้ำและผู้ที่ยังไม่ได้มา)

สำหรับผู้ที่ไม่มีอ่างอัลตราโซนิก

เราใส่ชิปในกระดูกเชิงกรานหรือถังเทน้ำและออกไปหลายชั่วโมง (6-8) หลังจากเวลานี้เราเปลี่ยนน้ำให้สะอาด เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาสองวัน ตราบใดที่น้ำหยุดทาสีสีเหลืองหรือสีฟาง

ทำไมต้องใช้โซดา

จากนั้นคุณต้องละลายโซดาอาหารในน้ำ สัดส่วนคือ: ต่อช่องว่างไม้โอ๊ค 100 กรัม 1 ลิตรและโซดา 20 กรัม

โซดาจะลบความขมขื่นที่เหลืออยู่ ในโซลูชันโซดาทนต่อช่องว่างไม้โอ๊คในระหว่างวัน คุณจะประหลาดใจ แต่หลังจากแช่ในโซลูชันโซดา - สีเหลืองจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

หลังจากวันที่ชิปควรล้างด้วยน้ำไหลหรือแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดอีกครั้ง

วิธีการเตรียมชิปที่จะยืนยัน

หลังจากขั้นตอนที่อธิบายไว้ชิปสามารถได้รับรสชาติเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้จะต้องปรุงในไวน์โดยเฉพาะบ้าน ชิปโอ๊คที่ดีที่สุดใช้รสชาติของ Apple, องุ่นและไวน์เชอร์รี่

เราทุกคนต้องการตะเข็บโอ๊คสำหรับเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน สำหรับใครบางคนสำหรับการกลั่นน้ำตาลใครบางคนสำหรับวิสกี้มอลต์มีผู้ที่ยืนยันในชิปไวน์โฮมเมด อย่างที่คุณรู้สิ่งนี้ดึงดูดอย่างนั้นแม้ว่านี่จะไม่ใช่กรณีเสมอไป ตัวอย่างเช่นการเชื่อมชิปในความผิดองุ่นแดงคุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่ในองุ่นบรั่นดี แต่ยังอยู่ในบูร์บอง และด้วยการเชื่อมใน Apple Wine ไม่ใช่ Calvados และ Malt Whisky หรือ Rye Moonshine - รสนิยมเหล่านี้รวมกันอย่างดีสิ่งสำคัญคือไม่ทำซ้ำชิปในเครื่องดื่ม แต่เกี่ยวกับมันด้านล่าง

วิธีการคั่วชิปที่บ้าน

หากคุณมีเวลาและคุณต้องการทำทุกอย่างให้ดีจากนั้นกระจายชิปลงบนกระดาษใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนและดีกว่าในดวงอาทิตย์เพื่อให้ขนมขบเคี้ยวหลังจากรับประทานอาหารสัตว์น้ำนาน จากนั้นชิปแห้งควรไปที่ชายหาดหรือห้องอาบแดด :) เรื่องตลก เราส่งมันไว้ในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้วางผลิตภัณฑ์แห้งบนถาดเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกัน ก่อนหน้านี้ชิปทั้งหมดมีมูลค่าการหารในตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแบ่งชิปทั้งหมดออกเป็นสามส่วน ครั้งแรกที่ทอดไม่แข็งแรงเป็นสองที่จะนำไปสู่การยิงกลางที่สามถึงรากจากจิตวิญญาณทั้งหมด

สำหรับการยิงชิปฉันใช้การพาความร้อน (พัดลมภายในเตาอบ) จากนั้นการคั่วจะกลายเป็นเครื่องแบบมากขึ้น เราเปิดเตาอบที่ 140-150 ° C และรอกลิ่นลักษณะ หลังจาก 30 นาทีตรวจสอบระดับของการยิง โดยปกติแล้วการย่างเฉลี่ยจะทำได้หลังจาก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

แข็งแกร่งหลังจาก 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องทนต่อชิปที่อุณหภูมิ 150 ° C แล้วไปที่ระดับอุณหภูมิอื่น ในกรณีนี้ชิปจะทำให้ลึกขึ้น

หากคุณไม่มีเตาอบคุณสามารถเผาไหม้ใน Mangale หลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ระหว่างถ่านหิน แต่ที่นี่ระดับของการยิงจะยากต่อการควบคุม

นอกจากนี้คุณยังสามารถเผาไหม้ด้วยเตาแก๊ส แต่มีโอกาสที่จะสว่างขึ้นและคุณจะทำให้เสีย

สัดส่วนการเพิ่ม

เพื่อให้เข้าใจว่ารสชาติอะไรที่จะให้สิ่งนี้หรือชิปนั้นทุกอย่างต้องพยายามไม่เพียงแค่ฟันและดวงตา สัดส่วนทั้งหมดมีการคำนวณที่มีประสบการณ์ แต่ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไร

ฉันใช้กระป๋องลิตรสามชั้นด้วยเครื่องดื่มเดียวกัน (คำอธิบายสำหรับผู้แสดงความคิดเห็นโซฟาเครื่องดื่มเดียวกันก็เป็นเครื่องดื่มเดียวกันแยกออกเป็นสามส่วน) ในคนแรกที่ฉันใส่ชิป 5 กรัมในชิป 10 กรัมที่สองใน 15 กรัมของชิป ต่อมาวันต่อมาฉันเห็นสิ่งที่เปลี่ยนไปพยายามลิ้มรสกลิ่นหอมฉันดูสี แม้วันอื่น ๆ ก็เปิดธนาคารอีกครั้งตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นอีกครั้ง

ดังนั้นฉันจึงคำนวณจำนวนชิปที่ใส่ใน 10 ลิตรหรือมากกว่านั้นจะต้องเก็บไว้กี่วัน หลังจากได้รับการคำนวณทฤษฎีแล้วฉันก็ดื่มเครื่องดื่มด้วยความเร็วชัตเตอร์ แต่ฉันไม่ลืมที่จะเปิดขวดที่น่ารังเกียจทุกสามวันเพื่อทำความเข้าใจเมื่อควรขัดจังหวะ

หากคุณลืมที่จะทำมันให้ดื่มเครื่องดื่มกับแทนนินและอาโรม่ามันจะยากดื่มอย่างไม่ราบรื่น ในกรณีนี้มันสามารถเอาชนะได้เพื่อกลับสู่สถานะดั้งเดิม

Добавить комментарий