Piego - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ Cook.ru

วางเนื้อสับไว้กลางแป้งและบีบขอบอย่างแน่นหนาสร้าง Piddle

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ในทำนองเดียวกัน, pies อื่น ๆ ทั้งหมด

ผสมแป้งกับเกลือ ยีสต์ผสมน้ำตาลด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เท opar ลงในแป้ง

หล่อลื่นฐานของเรือกลไฟวางออกไม่แน่นเกินไปต่อกันและกันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและครอบคลุมกับผ้าขนหนูทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ Pigai จะกลายเป็นมากขึ้น (Yeast Dough "เติบโตขึ้น")

emboss dough ปล่อยให้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มขึ้น

พายเกาหลีกำลังเตรียม 45-50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ตัดหัวหอมและ Champignons บนก้อนเล็ก ๆ ทอดในความร้อนปานกลางจนกระทั่งความชื้นอ่อนและการระเหย

หลังจากการปรุงอาหารอย่ารีบวิ่งไปวางหมูลงบนจาน ทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ฝา - จากแป้งนี้จะนุ่มนวลและอ่อนโยน

กะหล่ำปลีเช่นกันหั่นเป็นก้อน เพิ่มธนูทอดและเห็ด เทซอสถั่วเหลืองแล้วตัดกะหล่ำปลีภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที

อาหารจานหอมมีความจำเป็นร้อนหล่อลื่นด้วยผักหรือเนย ซอสถั่วเหลืองที่คมชัดให้กับ Pigaodi น้ำมันพืชหนึ่งช้อนผสมในซอสกระเทียมสับซอสถั่วเหลืองและพริกไทยเผาผลไม้ ดังกล่าวเป็นเฉดสีที่ยอดเยี่ยมเช่นแป้งที่อ่อนโยนและการบรรจุฉ่ำ จานกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีสีสันสดใสของอาหารเกาหลี

ในตอนท้ายเพิ่มแครอทเป็นภาษาเกาหลี ผสมทุกอย่างและลบออกจากเตา

หากคุณได้เตรียม Puebugs ในอนาคตพวกเขาควรเก็บไว้ในจานที่ปิดสนิทหรือในแพ็คเกจกระดาษแก้ว ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะจะให้ความร้อนในไมโครเวฟเท่านั้น รสชาติเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงแม้กระทั่งพายเกาหลีอุ่นจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

ม้วนแป้งหนาในครึ่ง acetimeter ตัดแก้วใส่ศูนย์ยัดไส้ไปที่ศูนย์

พยายามทดลองกับไส้สำหรับหมู พ่อครัวบางคนแทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีเพิ่มแกรตเรดอน (Daikon), เช็ดถั่วต้มหรือแครอทเกาหลีที่คมชัด แป้งยังเตรียมด้วยการเพิ่มแป้งข้าวหรือแป้ง สารเติมแต่งเหล่านี้ทั้งหมดกระจายเมนูของคุณและครัวเรือนที่มีความสุขและแขกที่มีรสนิยมทางการทำอาหารแบบใหม่

ค่อยๆกระชับขอบทั้งสองไปที่กึ่งกลางและถอดออก ปล่อยให้พายปีนขึ้นไปอีก 15 นาที จากนั้นเตรียมพวกเขาไว้สองสามนาที

โพสต์ที่คล้ายกัน

Piego พร้อมความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

คะแนนเฉลี่ย: 5.0, คะแนนโหวตทั้งหมด: 2

Svetlana Metaxa ปรุงอาหาร 5 ระดับ

  • 21 มกราคม 2015, 19:46
  • 113862

Piego หรือ Patties เกาหลีสำหรับคู่รัก - จานอร่อยมาก! ฉันมาจากคาซัคสถานและไม่ทราบเกี่ยวกับอาหารจานนี้เกี่ยวกับอาหารจานนี้มีเพื่อนชาวเกาหลีจำนวนมาก

ทิ้งข้อความไว้

นกพิราบกำลังเตรียมที่ง่ายมากวิธีการปรุงอาหารที่คล้ายกับ Manta แต่แป้งสำหรับ Piggie ถูกนำมาใช้โดยคนอื่น ยีสต์เพิ่มลงในแป้งและมันจะกลายเป็นอากาศอ่อนโยนและสีขาว

ในฐานะที่เป็นไส้เนื้อสับหรือสับ (หมูและเนื้อวัว) รวมถึงกะหล่ำปลีสีขาวหัวไชเท้าหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศ Piego พร้อมซอสถั่วเหลืองให้บริการ

ฉันไม่แกล้งทำเป็นความแม่นยำของสูตรบางทีบางคนกำลังเตรียมมันให้ถูกต้องมากขึ้น แต่แม่สามีของฉันแบ่งปันกับสูตรนี้และฉันทำทุกอย่างอย่างแน่นอนและไม่เป็นอย่างอื่นดังนั้นคุณสามารถทำให้สามีของคุณพอใจ)

Pigoi เป็นพายด้วยการเติมเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีหัวหอมและเครื่องเทศปรุงเป็นคู่นี้เป็นอาหารเกาหลีเรามักจะซื้อจากชาวเกาหลีในตลาดสดเมื่อพวกเขาอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถานมีชาวเกาหลีจำนวนมากและใน Bazaars มีทั้งซีรีส์กับอาหารเกาหลีพวกเขายังซื้อซอสต่าง ๆ และเครื่องปรุงรสที่คมชัด

Piego เตรียมพร้อมสำหรับคู่รักในเสื้อคลุมหรือในหม้อไอน้ำสองชั้น

ในการเตรียมหมูเราจะต้อง:

สำหรับการกรอก :

เนื้อสัตว์ - 250-300 กรัม

กะหล่ำปลี - 350-400 กรัม

หัวหอม - หัวขนาดกลาง 2-3 หรือหนึ่งใหญ่

กระเทียม - 2-3 ฟัน

ผักชี - 1h ซุปเปอร์

พริกไทยป่นสีแดง - 0.5 ชั่วโมงเช่นนี้

น้ำมันพืช - 3 เซนต์

เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง:

แป้ง - 600-650 กรัม

น้ำ - 350 มล

เกลือ - 1 ชั่วโมงสนับสนุน

น้ำตาล - 1 ชั่วโมงเช่นนี้

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์สด - 40 กรัมหรือแห้ง - 1.5 ชั่วโมงเช่นนี้

เนื้อสัตว์ - 250-300 กรัม

สำหรับซอส:

ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ

พริกแดง - 1 ชิ้น

ทิ้งข้อความไว้

ผักชี - 0.5 ชั่วโมงเช่นนี้

ทิ้งข้อความไว้

กรีน - ที่จะ

กรัมเพิ่มเติมจะต้องใช้สลัดเกาหลีสำเร็จรูป 150-200 คนฉันเตรียมแครอทเล็กน้อย

เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง

ทิ้งข้อความไว้

เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้นจนกระทั่งเพิ่มขึ้นในจำนวนสองครั้ง

ทิ้งข้อความไว้
หากคุณมีเบเกอรี่คุณสามารถนอนหลับส่วนผสมทั้งหมดในชามเทน้ำและเปิดโหมด "แป้ง" ฉันทำบ่อย ๆ ที่จะไม่รบกวน

ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมเราจะเตรียมการเติมฉันส่งกลิ่นอย่างประณีตหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อฉันตัด Chincher

ทิ้งข้อความไว้

เนื้อสับทอดในกระทะเพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีกับมันบีบกระเทียมให้พวกเขาออกไปลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มสีเขียวมันง่ายที่จะผ่านและปล่อยให้เย็น

ทิ้งข้อความไว้

หากแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์สับสับผักครั้งแรกและสับละเอียดในตอนท้าย

ทิ้งข้อความไว้

เมื่อแป้งมีความเหมาะสมเราจะทำให้มันอีกครั้งและแบ่งลูกบอลฉันทำหมูขนาดใหญ่เช่นเดียวกับที่ซื้อจากชาวเกาหลีขนาดของฝ่ามือถ้าคุณต้องการทำลูกเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็กลงและ อย่าลืมว่าพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเป็นผลการเตรียมผลลัพธ์สองครั้ง

ทิ้งข้อความไว้

ฉันมีลูกบอล 13 ลูกแต่ละลูกกลิ้งหรือนวดด้วยมือของคุณในเม็ดหนา 0.5-1 ซม. และวางกลางของไส้

ทิ้งข้อความไว้

ปรุงเค้ก

เราใส่ตะเข็บแผ่นน้ำมันหล่อลื่นลง
เราใส่ตะเข็บแผ่นน้ำมันหล่อลื่นลง

เมื่อโทรศัพท์มือตั้งที่ตาบอดทั้งหมดปิดบังกระทะด้วยผ้าขนหนูเรามีน้ำในหม้อล่างของน้ำแล้ววางขึ้นสำหรับเวลาในขณะที่น้ำเดือดนกหมูของเราจะเพิ่มขึ้นและในระหว่างนี้เราจะเตรียม ซอส. สำหรับกระเทียมและพริกไทยแดงบดในสีซีดหรือในขูดเล็ก ๆ เพิ่มเครื่องเทศและซอสถั่วเหลือง (เจือจางดีกว่าเพื่อที่จะไม่ต้องเค็มเกินไป)

ทิ้งข้อความไว้

ต้มน้ำวางกระทะด้วยหมูบนกระทะด้วยน้ำและปิดด้วยฝา War Ictaries 30-40 นาที (สับ 30 นาที, เนื้อ, 40 นาที) และปิดต้นไม้หมูของเราบนจาน

เด็ก ๆ กินพวกเขาโดยไม่มีผักกาดหอมและซอสเหมือนไส้

เราทำในช่วงกลางของการตัดเรากำลังใส่ซอสเล็ก ๆ และใส่สลัดเล็ก ๆ

Piego - Photo Step 1

จานพร้อมแล้วความอยากอาหารฤดูใบไม้ผลิ!

Piego - Photo Step 2

วางนิ้วของคุณถ้าคุณชอบพูดคุยกับช่องของเราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับ

Piego - Photo Step 3

ในพอร์ตเกาหลี (อุลซาน, ปูซาน) มีอู่ต่อเรือขนาดใหญ่ที่มีกานม์มีขายบนถนนในแพ็คเกจกระดาษแก้วเพื่อให้คุณสามารถกินได้ในเวลากลางวัน

Piego - Photo Step 4

เตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง

Piego - Photo Step 5

หากคุณไม่ต้องการใช้แป้งจากนั้นแทนที่ด้วยแป้งเดียวกัน

Piego - Photo Step 6

ผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ

Pigai - Photo Step 7

วิธีการปรุงอาหาร Pyannes (Pigaodi, Korean Manta):

Piego - Photo Step 8

เตรียมแป้ง ใช้น้ำ 50 มล. จากจำนวนเงินทั้งหมดเพิ่มยีสต์ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและแป้ง 2 ช้อนชา

Piego - Photo Step 9

ผสมทั้งหมดและออกก่อนที่จะปรากฏตัวของฝาปิดโฟม

หมูโอริ (Pyanz) พายเกาหลีสำหรับคู่หนึ่งหลังสูตรที่มีภาพถ่าย

สาเกแป้งทั้งหมด ส่วนที่ห้าประมาณ 100 กรัมเลื่อนการทดสอบแป้ง

หุ้น Foto ทำอาหารสูตรอาหาร: Pyanz (Piggie) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 1

ส่วนที่เหลือของแป้งเพิ่มน้ำตาลแป้งและเกลือที่เหลืออยู่

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pigo) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 2

ทำแป้งลึกและเพิ่มน้ำที่เหลือให้ยีสต์และผสมทุกอย่างเบา ๆ

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 3

ผสมแป้งให้ดีขึ้นบนโต๊ะ ใช้แป้งจี้และเทประมาณครึ่งไปที่โต๊ะ

รูปถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: Pyanz (Pigo) หรือ Mantas ในภาษาเกาหลี - ขั้นตอนที่ 4

แป้งนวดมีความจำเป็น 7-10 นาทีจนกระทั่งมันมีความยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่หยุดยึดติดกับมือ

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 5

หล่อลื่นจานโดยน้ำมันพืชใส่แป้งที่นั่นด้านบนของแป้งยังหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยฟิล์มอาหารและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 6

แป้งควรเพิ่มอย่างน้อยสองครั้งครึ่ง

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 7

เมื่อแป้งเหมาะให้วางบนโต๊ะให้ลึกและเพิ่มโซดาที่นั่นละลายในน้ำอุ่นช้อนโต๊ะ

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Pyanz (PIGO) หรือ Mantas ในเกาหลี - ขั้นตอนที่ 8

นวดแป้งอีกครั้ง

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (PIGO) หรือ Mantas เกาหลี - ขั้นตอนที่ 9

แป้งอาจต้องน้อยลงเล็กน้อยฉันเหลือประมาณ 20 กรัม

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pigo) หรือเสื้อคลุมเกาหลี - ขั้นตอนที่ 10

ม้วนแป้งลงในสายรัดและแบ่งออกเป็น 18 ส่วน (ประมาณ 50 กรัม) ปัดแต่ละชิ้นส่งมือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช พื้นผิวของแต่ละชิ้นถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ 30 นาที

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pigo) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 11

เตรียมการบรรจุ ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง

สูตรทำอาหารภาพถ่าย: Pyanse (PIGO) หรือ Mantas เกาหลี - ขั้นตอนที่ 12

หัวหอมสับขนาดเล็กมาก

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Pyanz (PIGO) หรือ Mantas ในภาษาเกาหลี - ขั้นตอนที่ 13

สับกระเทียมในทำนองเดียวกัน

มีเนื้อสับเนื้อสัตว์แช่เย็นซอสถั่วเหลืองผักชีเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชา ผสม. สำหรับการจูงใจเพิ่มน้ำเย็นช้อนโต๊ะ

สับเสร็จแล้วเพื่อปกปิดด้วยฟิล์มอาหารและนำเข้าสู่ความเย็น จากนั้นเพื่อความสะดวกแบ่งการสับเวียนใน 18 ส่วน

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pigodi) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 14

เริ่มต้น Pyanse Lrack (Pigodi) Weching แป้งในเค้กที่มีความหนา 2-3 มม. อยู่บนเม็ดบรรจุเม็ด

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Pyanz (Pieodi) หรือ Mantas เกาหลี - ขั้นตอนที่ 15

รูปร่าง pyans ขอบของการทดสอบใช้วิธีในรูปแบบของผมเปียหรือทำให้พายธรรมดากับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pigo) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 16

ในการวางเค้กจากแป้งยีสต์ลงในหม้อไอน้ำคู่เปื้อนพื้นผิวของเธอด้วยน้ำมันพืช หากไม่มีหม้อไอน้ำสองเท่าคุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอนหรืออุปกรณ์ทำอาหารพิเศษสำหรับคู่ที่จะติดตั้งในกระทะน้ำเดือด

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pigo) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 17

หยุด Pyanse (Mantas เกาหลี) เป็นสิ่งจำเป็นในระยะไกลของกันและกันในขณะที่ยีสต์แป้งและจะเพิ่มขึ้น

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 18

ระดับน้ำในกระทะมีขนาดเล็กน้ำไม่ควรสัมผัส Panans เมื่อน้ำเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและครอบคลุมกระทะด้วยฝา

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: Pyanse (Pigodi) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 15

การเตรียมเวลา Pyans (Pigout) - ประมาณ 30-35 นาที เกาหลี BLYASHI (PIES) เป็นคู่จะเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 20

อร่อย!

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (PIGO) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 21

สูตรอาหาร: Pyans (Pigodi) หรือ Manta เกาหลี วิธีการทำอาหาร Pyannes (Pigout) หรือ Manta เกาหลี?

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตร: Pyanz (Pieodi) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 22

ดังนั้นนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่คุณต้องการ สัดส่วนมักจะ 1: 2 สำหรับเนื้อชิ้นหนึ่งใช้สองส่วนของกะหล่ำปลี

ภาพถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: Pyanz (Pigo) หรือ Manta เกาหลี - ขั้นตอนที่ 23

ยีสต์สดที่จะละลายในน้ำอุ่นโดยการเพิ่มน้ำตาลหยิก รอจนยีสต์ยกขึ้นด้วยหมวก

ส่วนผสมสำหรับ Pigout Korean

ถัดไปเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการทดสอบและนวดมัน แป้งนุ่มยืดเล็กน้อย แต่คุณสามารถอยู่ในมือ เพื่ออำนวยความสะดวกในการนวดวิธีที่ง่ายที่สุดในการหล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืช ยิงแป้งลงในภาชนะที่สะดวกสบายและคลุมด้วยฝา ปล่อยให้ยกขึ้น 1 ชั่วโมง

เชื่อมต่อยีสต์ด้วยน้ำและน้ำตาล

ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นเตรียมการเติม เนื้อสัตว์หรือ Minced Mege ติดอยู่เล็กน้อยในกระทะในช้อนน้ำมันหนึ่งคู่เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีทันที กวนกะหล่ำปลีลดลงเล็กน้อยและปิดไฟ จนกว่าความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องทำเสร็จ เพิ่มเกลือเล็ก ๆ , ผักชี, พริกไทย ฉันเพิ่ม Kinza สดเพราะเรารักเธอมาก แต่ไม่จำเป็น ผสมทุกอย่างและการเติมสำหรับการเตรียม Piegodi ในภาษาเกาหลีพร้อม

นวดข้าว

แป้งกุหลาบและคุณสามารถแกะสลักผลิตภัณฑ์ได้แล้ว หากคุณมีเวลาให้ บริษัท ทดสอบและปล่อยให้เขาลุกขึ้นอีกครั้ง

เติมทอด

แชร์แป้งบนลูกบอลเดียวกัน ฉันตัดสินใจที่จะไม่เป็นคนที่ยิ่งใหญ่มาก แต่โดยปกติแล้วพวกเขามีขนาดค่อนข้างใหญ่กับฝ่ามือ

แป้งพร้อม

  ลูกบอลแต่ละลูกจะเกลือกกลิ้งเค้กกระจายแป้งด้วยมือหรือใช้หมุดกลิ้ง แป้งนุ่มพอและแจกจ่ายได้ง่ายด้วยนิ้วมือของคุณ ตารางสามารถโรยได้เล็กน้อยด้วยแป้ง เพื่อใส่ช้อนโต๊ะไส้และหัวเค้กไปที่กึ่งกลางของเม็ด ดังนั้น ... จำเป็นต้องยึดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมื่อทำอาหารและยกแป้งไม่ทิ้ง ขนมพายพลิกขึ้นและเล็กน้อยเพื่อเข้าไปในขอบ

ก่อนที่จะซ้อนบนเทียร์ Pigodi Macate น้ำมันพืชเพื่อให้พวกเขาไม่ติดให้พายเพิ่มขึ้นภายใน 15 นาที ทำอาหาร Pugties โจรสลัดคุณต้อง 30 นาทีหลังจากน้ำเดือดในชายเปลือยกาย

ฝาครอบห่อด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้คอนเดนเสทสำหรับการเดือดไม่ได้เข้าสู่ผลิตภัณฑ์ จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารก็ไม่แนะนำให้มองเข้าไปข้างในเนื่องจากหมูสามารถตกได้ หลังจากปิดไฟปล่อยให้มันยืนอยู่กับนาโนนอฟในตำแหน่งปิดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปิดเท่านั้น

การส่ง Piego ในเกาหลีคิดไม่ถึงโดยไม่มีซอส แบบดั้งเดิมคือซอสถั่วเหลืองที่มีสารเติมแต่ง เพียงผสมทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในส่วนผสม และเราชอบที่จะมี Pigouti อีกต่อไปด้วย ADZHIKA เฉียบพลัน

PICOI PICOI เกาหลีอ่อนนุ่มอากาศพร้อมแล้ว

  • โดยปกติแล้วพวกเขาจะถูกตัดตรงกลางซอสและผักใบเขียวก็ใส่เข้าไปข้างในกินด้วยมือหรือเกาะติดกับตะเกียบ อร่อย!
  • และในบริบท ...
  • Pigai (คู่รักสองสามคน)
  • หมู
  • (คร. 배고치) - นี่คือการนึ่งอย่างฉ่ำของแป้งยีสต์ที่มีเนื้อสัตว์ (หมู) และผัก (กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวหอม, เขียวขจี) ด้วยเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เกาหลีซาร่าห์ (เกาหลีอาศัยอยู่ในดินแดนหลังโซเวียต) Piego เป็นที่รักอย่างยิ่งในตะวันออกไกลและไม่เพียง แต่เป็นพายโฮมเมดเท่านั้นพวกเขาขายในร้านค้าขนาดใหญ่เช่นเดียวกับบนถนนในฐานะขนมขบเคี้ยวร้อน Pigouti Pies เป็นที่รู้จักกันในนาม Pyannes (Cor. 퍈세) - ดังนั้นพวกเขาจึงถูกเรียกว่าภาษาเกาหลี Sakhalin พายฉ่ำเหล่านี้คุ้นเคยและอุซเบกส์และคาซัคและทาจิกส์ - ผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐแห่งอดีตสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นชาวเกาหลีจำนวนมากอาศัยอยู่ ในเกาหลีเหนือ Pigode มีเมนูส่วนใหญ่ของร้านอาหารนครหลวง แต่ในเกาหลีใต้ญาติ "ที่ใกล้ที่สุด" ของ Pigodi เป็นที่นิยมมากขึ้น - Van Manda (Cor. 왕만두ซึ่งหมายถึง "รอยัลเกี๊ยว") จานนี้เป็นเกี๊ยวขนาดใหญ่ที่มีการบรรจุที่ปรุงสุกสำหรับคู่ที่คล้ายกันมาก ไปยัง Pugodi Steam Patties
  • เค้กเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษและจูงใจ - พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับคู่รัก แป้งนุ่มมากและอ่อนโยน ในอาหารเกาหลีแป้งข้าวเพิ่มลงในแป้งและในประเทศของเรา - หรือข้าวหรือข้าวสาลี (หรือผสม) ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของการบรรจุคือเนื้อหมูสับกะหล่ำปลีหรือหัวไชเท้าสีเขียว (หรือส่วนผสมของพวกเขา), หัวหอม, ผักชีสีเขียวและจำเป็นต้อง - เครื่องเทศ (พริกแดงเฉียบพลัน, ผักชีรสเผ็ด) การบรรจุส่วนใหญ่บ่อยครั้งเมื่อการขึ้นรูปพายจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งในรูปแบบดิบ - ดังนั้นท่าเรือจึงได้รับฉ่ำและพวกเขาจะต้องเตรียมความพร้อมอีกเล็กน้อย Kori-Sarah เติมเต็มเค้กของแครอทในภาษาเกาหลี - อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่คมชัดนี้เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมและเติมเต็มรสชาติของพาย แครอทคมเล็กน้อยถูกวางลงบน Piddle และรักษา นอกจากนี้คุณมักจะเสนอซอสแสนอร่อยสำหรับการหลอกบนพื้นฐานของซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำสีดำ

เตรียมพายโจรสลัดไม่ยากเลย พวกเขาดีและชอบขนมขบเคี้ยวแบบสบาย ๆ และเป็นเทศกาลบำบัด

  • ส่วนผสม (สำหรับ 25 พาย)
  • แป้งโด:
  • แป้งสาลี - 900 กรัม,
  • น้ำ - 450 มล.,
  • ยีสต์แห้ง - 10 กรัม,
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 2 ช้อนชา,
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

เนื้อสับเนื้อสัตว์ (หมูที่มีไขมัน) - 500 กรัม,

หัวไชเท้าสีเขียว - 100 กรัม (หัวไชเท้าขนาดเล็กหนึ่ง)

แยกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งเติม

หัวหอม - 100 กรัม (ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟกลาง)

เกลือ - 0.5 ppm,

นกพิราบ หยุดนิ่งบนพื้นเมือง

พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา,

ผักชีกราวด์ - 0.25 ppm,

สีเขียว Kinza (สด) - 50 กรัม, กระเทียม - ฟัน 1 ซี่

เช่นเดียวกับที่ pate, piggie เป็นกรอกและแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนู ซอสปรุงอาหาร

เริ่มจากการทดสอบกันเถอะ แป้งสำหรับพายเหล่านี้ใช้ยีสต์ คุณสามารถใช้ยีสต์แห้ง (เร็ว) หรือกด (สด) สูตรแสดงปริมาณสำหรับยีสต์แห้ง หากไม่มียีสต์แห้งหรือคุณไม่ได้ใช้พื้นฐาน - คุณสามารถใช้ยีสต์กดได้ ยีสต์แห้ง 1 กรัมเทียบเท่ากับ 3 กรัมกด ยีสต์ผู้แทนมีข้อดีและข้อเสีย ลบอย่างมีนัยสำคัญคืออายุการเก็บรักษาของพวกเขา

ในสาขาที่เหมาะสมยีสต์แห้งแห้งในน้ำอุ่น น้ำควรอบอุ่นไม่ร้อน - มิฉะนั้นยีสต์จะตายและแป้งจะไม่ทำงาน

จากนั้นเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชเป็นสารละลายของยีสต์

ผัดของเหลวเพื่อละลายน้ำตาลและเกลือ ในภาชนะที่เหมาะสมในการร่อนแป้งข้าวสาลีและเพิ่มสารละลายของยีสต์

ผสมเนื้อหาของภาชนะบรรจุและนวดแป้ง มันควรจะราบรื่นและยืดหยุ่น

เคล็ดลับ:

สูตรอาหารเกาหลี Photo Pigaodi ในภาษาเกาหลี

สำหรับการทดสอบการนวดคุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังซึ่งมีฟังก์ชั่นของการนวด

ครอบคลุมถังด้วยฟิล์มอาหารแป้งและวางไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในการเพิ่มขึ้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์แป้งและอุณหภูมิเวลายกเวลาสามารถทำได้ทั้งน้อยและอื่น ๆ

หมูพร้อมในเกาหลี หมู

ในขณะที่แป้งเหมาะสมคุณสามารถไปบรรจุได้

พายเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมทอดและดิบ กะหล่ำปลีป่องหรือหัวไชเท้าถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ และทั้งสองทันที นอกเหนือไปจากหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีหัวหอมและกรีนส์จะถูกเพิ่มเข้ามาและเครื่องปรุงรส

02.jpg 03.jpg

Farsh สามารถเตรียมพร้อม

เคล็ดลับ:

หากคุณใช้สับละเอียดมันจะดีที่สุดถ้ามันเป็นส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูสับ ในร้านค้าในประเทศมักเรียกว่า "บ้าน"

04.jpg 05.jpg

แต่แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าสับถูกเตรียมด้วยตัวเอง ซื้อเนื้อดี (หมูที่มีไขมัน) และเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายปานกลางหรือสับมีด

Cinema Greens ล้างออกเอารากและผลักใบ หัวหอมสีม่วงสะอาดจากแกลบ จากนั้นผักชีและหัวหอมก็ถูกข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับมีด) หัวไชเท้าล้างและทำความสะอาดจากชั้นบนแล้วตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่

06.jpg 07.jpg

พับในจานหัวไชเท้าซาบซึ้งและโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้

พับลงในภาชนะที่เหมาะสมของเนื้อสับเนื้อสัตว์ Kinsey Greens และหัวหอม

08.jpg 09.jpg

กดความชื้นรังสีและเพิ่มเข้าไปใน MINCE

Cinema Greens ล้างออกเอารากและผลักใบ หัวหอมสีม่วงสะอาดจากแกลบ จากนั้นผักชีและหัวหอมก็ถูกข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับมีด) เพิ่มลงในแป้งปรุงรส - เกลือพริกไทยดำและผักชีค้อน กลีบกระเทียมใสจากแกลบข้ามผ่านกระเทียมกดและเพิ่มไปยัง Mince

ผัดเพื่อผสมเป็นเนื้อเดียวกันฉันภาชนะบรรจุเนื้อหา การบรรจุพายพร้อมแล้ว

Cinema Greens ล้างออกเอารากและผลักใบ หัวหอมสีม่วงสะอาดจากแกลบ จากนั้นผักชีและหัวหอมก็ถูกข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับมีด) ครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยการเติมด้วยฝาแล้วกลับไปที่ด้านข้าง

เมื่อแป้งเข้าหาและเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้งก็ควรเปลี่ยนเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมัก

10.jpg 11.jpg

เคล็ดลับ:

สีเขียว Kinza (สด) - 50 กรัม, มันจะดีถ้าคุณให้การทดสอบการทดสอบอีกครั้งและโซ่อีกครั้งก่อนใช้งาน

สำหรับการอบพายขนาดประมาณฝ่ามือการทดสอบ 50 กรัมและการอุดฟันจะต้องมี 30 กรัม แต่ไม่จำเป็น ขนมพายอาจมีขนาดเล็กลงและอื่น ๆ เราให้ค่าเหล่านี้ตัวอย่างเช่น

ในการหยิกชิ้นส่วน 50 กรัมจากแป้งและม้วนมันบนพื้นผิวการทำงานของแป้งที่ยกขึ้นในเค้กกลมประมาณ 8-10 ซม. ในช่วงกลางของเม็ดใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เติม (พร้อมสไลด์)

รูปร่าง piddle ขอบของเค้กเพื่อเชื่อมต่อครอบคลุมกับพวกเขาเติม นิ้วเท้าเพื่อกดขอบของเม็ดซึ่งกันและกัน หากมีทักษะและทักษะคุณสามารถปกป้องตะเข็บเชื่อมต่อด้วยผมเปีย รสชาติของ Piddle ไม่ส่งผลกระทบต่อใคร - แต่สวยงาม จริงนี้ต้องมีการปฏิบัติที่มั่นคง

ใส่ piddle บนชิ้นส่วนของ parchment มันไม่ได้รับอนุญาตให้ติดกับ POG ที่ด้านล่างของเรือกลไฟ (หรือ nastrochars) ในระหว่างการเตรียมเค้กสำหรับคู่รัก

ในเรือกลไฟวางพายในจำนวนเงินที่ช่วยให้ปริมาตรของหม้อไอน้ำสองเท่า

ระหว่างพายที่จำเป็นต้องออกจากพื้นที่ว่างเพราะเมื่อขนมแพตตี้จะเพิ่มขนาดและกาวซึ่งกันและกันเมื่อสัมผัส

เพื่อปกปิดเรือกลไฟที่มีฝาปิดและปล่อยให้พายในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้พวกเขายืนอยู่หน้าการรักษาความร้อน พวกเขาจะเพิ่มขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและตะเข็บที่คว้าดีขึ้น

  • ให้หม้อไอน้ำสองชั้นในสภาพการทำงานและปรุงอาหารเป็นเวลาสองสามนาที
  • ในกรณีที่ไม่เปิดฝาในระหว่างการเตรียมพาย
  • พร้อมที่จะทำให้พายสำเร็จรูปเล็กน้อยเล็กน้อย 3-5 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยไม่ต้องเปิดฝาแล้วลบออก แยกกระดาษออกจากพายทันที
  • ตามเนื้อผ้าพายเรือเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอส (ซอสถั่วเหลืองอ่อน - 50 มล. น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชาและพริกไทยป่นสีดำ - 0.25 ppm) และมีแครอทเกาหลีเป็นเครื่องปรุงรสเกาหลี
  • ความนับถือ,
  • Korshop ของคุณ

วันที่ตีพิมพ์: 08/04/2018

  1. อาหารเกาหลีไม่ธรรมดาเกินไปในหมู่ชาวยุโรปและเพลิดเพลินไปกับอาหารประจำชาติอย่างแท้จริงเป็นไปได้เฉพาะในร้านอาหารเฉพาะทาง มันไม่ยากจริงๆที่จะแก้ไขสถานการณ์สถานการณ์ เราเสนอให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารที่บ้านพายเกาหลีแสนอร่อย จานนี้เตรียมไว้สำหรับแป้งยีสต์คู่หนึ่งและเรียกว่า "Piga" หรือ "Pyan-CE" การบ้านเหล่านี้รวมสองอาหารที่โปรดปรานทั้งหมดในครั้งเดียว: พายธรรมดา (ตามที่เตรียมจากแป้งยีสต์) และ Manta (เนื่องจากกระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นบนคู่ในหม้อไอน้ำสองชั้น) ผลิตภัณฑ์แป้งต้นฉบับเตรียมที่บ้านทำจากอากาศนุ่มด้วยการเติมความพึงพอใจฉ่ำ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและสามารถเข้าถึงได้แม้สำหรับพนักงานต้อนรับหนุ่มที่ไม่มีประสบการณ์ Patties ของเกาหลีสามารถเตรียมทั้งสำหรับอาหารกลางวันธรรมดาและโต๊ะเทศกาล
  2. Pigodi Dough
  3. ก่อนอื่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับหมู เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  1. แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 600 กรัม;
  2. น้ำต้มเย็น - 400 มล.;
  3. น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) น้ำมัน - 50 มล.;
  4. ห้องรับประทานอาหารยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  5. เกลือ (นาวิกโยธินขนาดใหญ่) - 1 ช้อนชา;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณควรปรุงอาหาร มันทำดังนี้:

  • ผสมในชามลึก 4 ช้อนแป้งยีสต์น้ำตาล
  • เติมด้วยน้ำอุ่นแก้วและผัด อย่าใช้น้ำร้อนเกินไปมิฉะนั้นยีสต์จะต้มและแป้งจะไม่เพิ่มขึ้น
  • วางชามลงในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ฟองแรกและยีสต์เริ่ม "เดิน"
  • หลังจากนั้นเพิ่มน้ำมันลงในชามเกลือและแป้งเป็นส่วนหนึ่ง กวนแป้งฝุ่นด้วยไม้พายไม้ ผัดเลเยอร์ช้าๆ (อย่าตี) เพื่อป้องกันฟองอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากยีสต์

ทำตามกระจกน้ำที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่และเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่นเล็กน้อยหรือบนด้านที่มีแดดของหน้าต่าง

ในโอปอ่าที่เพิ่มขึ้นปั๊มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ดังนั้นจึงไม่ติดอยู่กับมือปาล์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากนวดแป้งให้กลิ้งเข้าไปในลูกบอลที่รักน้ำมัน (เพื่อไม่ให้ทรุดโทรมและไม่ได้ปกคลุมด้วยฟิล์มหยาบ) และทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนที่จะวางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนโต๊ะ (ม้วนเพื่อกลิ้ง) หล่อลื่นพื้นผิวและมือด้วยน้ำมันพืช สิ่งนี้จะทำให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นเพื่อแกะสลักหมู (แป้งสำหรับพายจะไม่เกาะติดกับมือและโต๊ะ)

ถนนในการทำอาหารยีสต์แป้ง ในกระบวนการเตรียมการทดสอบยีสต์มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย นี่เป็นเพียงบางส่วนของพวกเขา:

แป้งสำหรับแป้งยีสต์เป็นสิ่งจำเป็นที่จะร่อน มันเต็มไปด้วยออกซิเจนขอบคุณที่แป้งเริ่ม "หายใจ" (เพิ่มขึ้นที่ดีขึ้น) และจำนวนก้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด จานสำเร็จรูปจะอร่อยและอากาศหากอยู่ในขั้นตอนในการเตรียมการทดสอบจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

แป้งยีสต์ชอบมือของพ่อครัวเท่านั้น ไม่แนะนำให้หมุนหมุดกลิ้งหรือตัดมีด มีความจำเป็นต้องนวดและยืดด้วยนิ้วของคุณเท่านั้น

  1. ในระหว่างการเตรียมการจ่ายคอนเทนเนอร์ที่มีการทดสอบของเหลวนั้นดีที่สุดที่จะไม่รบกวน อนุญาตให้ยีสต์ปีนขึ้นไปอย่างดีและเติมเต็มแป้งด้วยอากาศ
  2. กรอกสำหรับหมู
  3. สำหรับการเติมพายเกาหลีใช้ฐานเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถเตรียมสับสำหรับกรอกในสองเวอร์ชัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ
  4. 1 ตัวเลือก:
  5. ลูกหมูสับเสร็จแล้ว ทอดต้นหอมตัดเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อบดและเครื่องเทศ ทอดต่อไปบนกองไฟเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มสับกะหล่ำปลีสับที่สับไปยังกระทะและดับประมาณ 7 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินทั้งหมด (น้ำกะหล่ำปลี) ระเหย ก่อนที่จะถอดออกจากไฟบีบกลีบกระเทียมเกลือพริกไทยและให้แน่ใจว่าได้เพิ่ม Kinse สับ คัดลอก Pigho สามารถเริ่มต้นได้เมื่อเนื้อสับจะเย็นลงเล็กน้อยและอบอุ่น
  6. ตัวเลือกที่ 2:
  7. เติมน้ำมันดิบสำหรับพายเกาหลี เนื้อสัตว์ (อาจเป็นหมูเนื้อวัวและแม้แต่นก) บิดบนเครื่องบดเนื้อผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียดและเกลือ หลังจาก 10 นาทีเพื่อระบายน้ำผลไม้ส่วนเกิน (ไฮไลต์จากกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี) เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมบด

บันทึก!

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีกระปุกออมสินคุณควรใส่ใจกับผักนี้ 2 ชนิด สำหรับการเติมเสร็จแล้วคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสีขาวธรรมดา ในกระบวนการดับไฟมันจะอ่อนนุ่มและจานก็ฉ่ำและอ่อนโยน แต่สำหรับการปรุงอาหารของการเติมดิบพนักงานต้อนรับหลายคนชอบกะหล่ำปลีปักกิ่ง มันนุ่มมากและไม่ฉ่ำ การเติมนั้นอ่อนนุ่ม แต่ไม่ไหลในกระบวนการทำอาหาร

สร้างความประทับใจและเตรียมพายเกาหลี (มีรูปถ่าย)

หยุดชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งม้วนลูกบอลจากมันและเมาในเค้ก

ขอบในเค้กทำให้บางลงเล็กน้อยกว่ากลาง

Добавить комментарий