Honey cake - 7 klasikong lutong bahay na mga resipe

Anong uri ng cake ang simpleng sinamba ng maraming henerasyon ng mga taong ipinanganak noong panahong Soviet? Marahil, walang isang solong pamilya kung saan ang mga ina at lola ay hindi naghanda ng masarap na panghimagas na ito para sa ilang piyesta opisyal, ang aroma mula sa pagluluto sa hurno na kumalat sa buong bahay. Siyempre, pinag-uusapan ko ang tungkol sa Medovik, pamilyar sa ating lahat mula pagkabata.

Ang mga mahangin na cake ay palaging napuno ng pinakasimpleng, ngunit samakatuwid ang pinaka-natatanging, malambot na cream na ginawa mula sa kulay-gatas o kondensadong gatas. Ang multi-layered slice ay natunaw lamang sa bibig, nag-iiwan ng isang nakakamanghang masarap na aftertaste. Kahit na bilang isang bata, magagawa ko, at madali pa ring makalamin ang isang buong ikatlo ng napakasarap na pagkain na ito sa isang pagkakataon - gustung-gusto ko ito!

Dapat kong sabihin kaagad na ang biniling tindahan na "Medoviks" at "Ryzhiks" ay napakalayo ngayon mula sa "napakalaking" tunay na cake ng pulot. At ang bagay ay ang cream at ang kuwarta mismo ay ginawa mula sa mga pamalit at additives na nagdaragdag sa buhay ng istante. Samakatuwid, lubos kong inirerekumenda na huwag kang bumili ng kahit isang beses bawat ilang buwan, ngunit lutuin mo mismo ang masarap na ulam na ito. Hayaan itong tila sa unang tingin na ito ay isang mahirap at mahirap na gawain, ngunit maniwala ka sa akin - "ang mga mata ay natatakot, ngunit ginagawa ito ng mga kamay". Malalampasan ng resulta ang lahat ng inaasahan na hihilingin ng iyong sambahayan sa mas masarap na ito, at tiyak na sa malapit na hinaharap!

At kung bigla kang magpasya na maghurno ng isang luntiang biskwit o isang napakarilag na Red Vvett cake, kung gayon ang recipe para sa cream para sa mga cake ay maaaring mapili ayon sa gusto mo.

Homemade honey cake na may kulay-gatas

Kadalasan ang "Medovik" ay tinatawag na "Gingerbread" para sa orihinal na bahagyang mapula-pula na lilim. Parehong mga cake at crumbs na sinablig sa cake ang naging salamat sa natutunaw na pulot at ang mainit na pakikipag-ugnayan nito sa soda.

Kadalasan ang kuwarta ay inihanda na medyo makapal upang ilabas sa manipis na pancake at maghurno sa oven. At upang hindi ito dumikit sa rolling pin, ipinapayong palamig ito at ilabas ito ng paisa-isang bago ang mismong pamamaraan ng paggawa nito sa isang blangko ng cake.

Maaari kang gumawa ng isang cream sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng asukal sa kulay-gatas, ngunit upang manatili ito na isang magandang pinong layer, at hindi ganap na masipsip sa kuwarta, dapat kang magdagdag ng mantikilya sa komposisyon nito.

Mga sangkap:

  • Trigo harina - 400 gr.
  • Powdered sugar - 150 gr.
  • Maasim na cream 20% - 300 gr.
  • Mantikilya - 100 gr. + 250 gr.
  • Granulated asukal - 180 gr.
  • Sariwang itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Honey - 2 kutsara. l.
  • Baking soda - 1 tsp.
  • Asin - 1 kurot

Paghahanda:

1. Matapos hugasan ang mga sariwang itlog ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang ganap silang malinis, basagin ito sa isang mangkok at itapon ang mga shell. Magdagdag ng granulated asukal at matalo nang maayos sa isang palis o panghalo hanggang sa makinis. Napakahalaga na ang matamis na butil ay tuluyang matunaw.

2. Naglalagay kami ng paliguan ng tubig sa kalan at natutunaw ang honey sa isang likidong estado. Ibuhos sa baking soda at pukawin ito ng maayos. Kapag mainit, ang parehong mga sangkap ay dapat sumailalim sa isang pagsusubo ng reaksyon at isang mahusay na ulo ng bula ay dapat lumitaw.

3. Patuloy na pagpapakilos ng pulot, magdagdag ng mantikilya (100 gr.) Dito. Ito ay kanais-nais na ito ay nasa temperatura ng kuwarto upang mabilis itong matunaw at makuha ang isang bahagyang ginawang creamy mass. Inaalis namin ang komposisyon na ito mula sa steam bath at pinapalamig ito nang kaunti (literal na 5-10 minuto).

4. Pagsasagawa ng mabilis na paggalaw ng paggalaw, ibuhos ang pinalo na mga itlog na may asukal sa isang manipis na stream upang wala silang oras upang magluto at maputi ang mga natuklap na flakes.

5. Ipakilala ang harina na inayos nang maaga gamit ang isang pakurot ng asin sa nagresultang likidong base at ihalo muna sa isang palo o kutsara, at pagkatapos, kapag naging mahirap gawin ito, magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta gamit ang aming mga kamay. Maaari mong gawin ito sa mesa.

Ang isang maselan, mabangong maligamgam na bukol ay bahagyang dumidikit sa iyong mga kamay at sa ibabaw ng pagtatrabaho, ngunit sa anumang kaso ay magdagdag ng harina upang ang kuwarta ay hindi humampas dito at ang mga cake pagkatapos ay huwag maging masyadong matigas!

6. I-roll ang tapos na kuwarta gamit ang isang sausage at i-cut ito sa 8 pantay na bahagi. Igulong ang bawat piraso sa isang bola. Inilagay namin ang mga ito sa isang plato at takpan ng cling film. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 15 minuto.

7. Nagpapatuloy kami sa paglunsad ng kuwarta. Kumuha kami ng isang pinalamig na bola at ilunsad ito sa anyo ng isang bilog na cake na may diameter na mga 20 cm. Kaagad sa isang silicone mat o isang sheet ng pergamino, upang hindi mapunit ang blangko ng cake kapag inilipat sa isang baking sheet, at pagkatapos ito ay napakadali at simple upang alisin ito mula dito pagkatapos ng pagbe-bake at hindi masira.

Kung ang mga gilid ay hindi masyadong tuwid, okay lang! Maaari silang maging kaagad o mas mahusay pagkatapos ng pagluluto sa hurno, gupitin sa isang bilog na plato o isang maginhawang takip. Kakailanganin namin ang natapos na mga trims sa paglaon.

8. Upang maiwasang bumulwak ang mga cake kapag pinainit sa oven at maging pantay, mas mabuti na agad na itusok ang mga ito ng maliit na tinidor. Nagpadala kami ng isa o isang pares ng mga piraso ng aming pinagsama na blangko sa isang oven na ininit sa 190 degree para sa literal na 5-8 minuto. Ito ay sapat na para sa kuwarta upang maghurno nang maayos, kayumanggi at walang oras upang matuyo sa isang langutngot.

9. Igulong at ihurno ang lahat ng aming 8 bola ng kuwarta at hayaang lumamig nang bahagya ang mga natapos na cake. Maipapayo na agad na bigyan sila ng parehong pantay na hugis ng mga gilid, sa pamamagitan lamang ng paggupit sa kanila sa isang maginhawang hugis na bilog na may isang matalim na kutsilyo.

10. Habang ang mga cake ay nagsisinungaling sa kanilang sarili at cool, magpatuloy sa paghahanda ng masarap na kulay-gatas. Upang magawa ito, talunin muna ang mantikilya (250 g) paunang pag-init sa temperatura ng silid gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay idagdag dito ang pulbos na asukal at pagsamahin ito nang maayos. Nang hindi hinihinto ang gawain ng mga electric whisks, ipinakilala namin ang fat sour cream sa maliliit na bahagi. Ang resulta ay dapat na isang bahagyang makapal, chic, malambot na cream.

11. Magsimula tayo sa pagbuo ng cake. Banayad na grasa sa ilalim ng pinggan na may cream at ilagay ang unang cake dito - itatago ito sa isang lugar at sa parehong oras ibabad ito nang pantay mula sa lahat ng panig. Mag-apply ng isang layer ng cream sa itaas. Inilalagay namin ang susunod na bilog na pulot at ibabad ito ng sour cream smear din. Ginagawa namin ito sa lahat ng inihurnong "gulong" na gawa sa kuwarta.

12. Siguraduhing grasa ang mga gilid ng aming paglikha ng mga labi ng cream upang hindi sila matuyo at hindi magkakaiba sa kanilang lambingan mula sa mahusay na babad na gitnang bahagi ng cake.

13. Kung naaalala mo, mayroon pa kaming mga scrap mula sa mga cake. Giniling namin ang mga ito ng isang blender sa estado ng malambot na mga mumo at iwiwisik dito ang buong ibabaw ng aming obra maestra, kabilang ang mga gilid. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ng ilang higit pang mga karagdagang bahagi, halimbawa, gadgad na tsokolate, mga pigurin o kulot.

14. Ipinapadala namin ang cake upang magbabad kasama ang kulay-gatas sa isang cool na lugar at pagkatapos ng 4-8 na oras ihahatid namin ito sa mesa. Kung mas matagal itong nakatayo sa ref, mas malambing, mayaman at kamangha-manghang masarap ang aming panghimagas. Maipapayo na takpan ito ng isang takip ng microwave upang hindi makakuha ng mga malalabas na amoy.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang klasikong resipe para sa Honey cake na may condens milk at sour cream

Ang isang honey cake ay hindi maiisip na walang kulay-gatas. At sa mga oras ng Sobyet, para sa isang mas higit na pagka-orihinal ng lasa, idinagdag ang kondensadong gatas sa fermented na produkto ng gatas, na makabuluhang naitim ng kaunting asim kasama ang vanilla sweetness nito.

Ang ilang mga hostesses sa pangkalahatan ay pinamamahalaan upang kahalili mga layer: ang isang cake ay puspos ng kulay-gatas at asukal, ang susunod ay pahiran ng pinakuluang gatas na condens. At sa gayon ang lahat ng mga layer ng kamangha-manghang cake na lutong bahay ay naulit.

Mga sangkap:

  • Maasim na cream 20%, premium na harina ng trigo - 500g bawat isa.
  • Granulated asukal - 250 gr.
  • Honey - 100-150 gr.
  • Mantikilya - 50 gr.
  • Pinakuluang gatas na condicated - 1 lata.
  • Sariwang itlog ng manok - 3 mga PC.
  • Baking soda - 1 tsp.
  • Nuts upang tikman.

Paghahanda:

1. Habang nagpapainit ang paliguan ng tubig. Magsimula tayo sa pagsubok. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga ito na granulated na asukal. Kami ay talunin ang mga ito hanggang sa makakuha kami ng isang homogenous na malambot na masa nang walang pagsasama ng mga kristal.

2. Pagkatapos ay idagdag sa kanila ang dati nang natunaw na likido na honey, tinunaw na mantikilya at baking soda. Maihahalo namin nang maayos ang lahat at ipadala ito sa steam bath na na-warm up na.

3. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, pinainit namin ang likidong base ng kuwarta hanggang sa dumoble ito sa dami at nakakakuha ng isang maliwanag na puspos na lilim. Karaniwan 8-10 minuto ay sapat na para dito.

4. Ipakilala ang pre-sifted na harina (1 baso), palabnawin ito ng mabuti sa isang halo na honey-oil hanggang sa ganap itong pagsamahin. Kumulo kami sa paliguan ng halos 3 minuto, hindi nakakalimutan ang pagpapakilos sa lahat ng oras na ito.

5. Alisin ang lalagyan na may matamis na nilalaman mula sa istraktura at ilagay ito sa isang hindi stick stick sa mesa. Idagdag ang natitirang harina sa makapal na pare-pareho at pukawin ng mabuti sa isang kutsara. Kapag naging mahirap na paikutin ang tool, masahin ang mainit na mash gamit ang iyong kamay hanggang makuha namin ang pagkakapare-pareho ng napakalambot na plasticine.

6. Mula sa nagresultang kuwarta ng pulot, gumawa ng parehong mga bola na 6-10 na piraso, depende sa bilang ng mga cake na nais nating makuha sa huli. Pagkatapos ay inilagay namin ang mga ito sa isang plato at takpan ng isang plastic bag o kumapit na pelikula upang hindi mag-ipit at hayaan silang cool sa ref ng kalahating oras.

7. Igulong ang bawat cooled ball sa estado ng isang manipis na bilog na pancake at putulin ang mga gilid nito ayon sa diameter ng talukap ng mata o may isang espesyal na bilog na cake na hulma. Kinokolekta namin ang mga pinagputulan at igulong ito sa mga sausage o isang bola.

Maipapayo na ilunsad kaagad ang kuwarta ng pulot sa isang espesyal na substrate o pergamino kung saan ihahurno namin ang mga cake, sapagkat ang plastik na kuwarta ay magiging masyadong malambot at magiging mahirap na ilipat ito sa isang baking sheet nang hindi masisira ito.

8. Ipinapadala namin ang bawat piraso para sa isang pares ng mga minuto sa isang oven preheated sa 180-200 degree, upang ang cake ay may oras upang mabilis na kayumanggi doon. Inilulunsad din namin ang mga pinagputulan at iprito ito upang magamit ito sa dekorasyon.

9. Habang ang mga cake ay nagpapahinga pagkatapos ng oven sa ibabaw ng trabaho o mesa ng kawad, maghanda ng isang masarap na cream. Binubuksan namin ang isang lata ng pinakuluang gatas na kso - dapat ito ay tulad ng "likidong torta" - at ilipat ang mga nilalaman sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng matabang kulay-gatas at gumamit ng isang taong magaling makisama upang pagsamahin ang mga ito hanggang sa makinis, isang magandang light brown shade.

10. Upang gawing napakalambot ang ilalim na cake, ilagay muna ang isang layer ng cream sa pinggan, at pagkatapos ay ilagay lamang dito ang unang pag-ikot. At pagkatapos ay nabuo na namin ang cake, siguraduhing lubusang ibabad ito ng sour cream at condensive cream. Masagana rin naming pinahiran ang mga gilid ng paggamot.

11. Ang mga pinagputulan, na inihurno rin namin, ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Kung nais, magdagdag ng gaanong pritong at mga ground nut nang maaga sa nagresultang mumo. Paghaluin ang mga ito ng mabuti at iwisik ang cake.

12. Hayaan itong magluto ng 4 na oras upang ang cream ay kaaya-ayang moisturize ng mga cake at ang aming obra maestra ay magiging mahusay na puspos, napaka maselan at hindi kapani-paniwalang masarap. At pagkatapos ay nagsisilbi kami sa talahanayan, na pinuputol sa mga bahagi.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagluluto ng isang masarap na honey cake na may tagapag-ingat

Upang maging matapat, hindi lamang ang sour cream na lumalambot nang maayos at ginagawang hindi malilimutan ang Medovik. Ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa sa tagapag-alaga. Bilang karagdagan, ang sour cream, lalo na ang homemade, ay napakamahal ngayon, kaya mas madaling maghanda ng isang pagpapabinhi ng isang katulad na pare-pareho mula sa gatas.

Mga sangkap:

  • Trigo harina - 500 gr. + 3 kutsara l.
  • Gatas - 500 ML.
  • Granulated asukal - 200 gr. + 200 gr.
  • Mantikilya - 80 gr. + 250 gr.
  • Sariwang itlog ng manok - 2 mga PC. + 2 mga PC.
  • Honey - 3 kutsara. l.
  • Baking soda - 2 tsp
  • Vanilla sugar - 1 sachet.

Paghahanda:

1. Upang hindi mag-abala sa pagtatag ng kuwarta sa mahabang panahon, agad na ipadala ang mga nilalaman ng 2 sariwang itlog ng manok, granulated sugar (200 gr.) At honey na may tinunaw na mantikilya (80 gr.) Sa isang maginhawang maliit na kasirola o baso mangkok. Mahusay na talunin ang mga ito gamit ang isang whisk upang makagawa ng isang homogenous na halo at matunaw ang baking soda dito.

2. Ipinadala namin ang nagresultang komposisyon sa isang steam bath at, pagpapakilos, pag-init hanggang sa ang likidong base ng kuwarta ay nagbabago ng lilim nito sa isang bahagyang mas madidilim at halos dumoble sa dami. Inaalis namin kaagad ang lalagyan mula sa singaw at itinabi ito sa ngayon.

3. Siguraduhin na salain ang harina ng trigo upang mabusog ito ng oxygen at matanggal ang basura at mga bugal. At pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa honey likidong masa. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara upang makagawa ng isang plastik na kuwarta. Sa huli mas madali itong masahin sa iyong mga kamay.

4. I-roll ang malagkit na plastik na pare-pareho sa isang bola, ipadala ito sa isang malinis na plastic bag at hayaan itong cool muna sa temperatura ng kuwarto sa mesa, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng halos kalahating oras.

5. Pansamantala, mayroong libreng oras - maghahanda kami ng isang masarap na tagapag-alaga. Hindi rin namin ito maaabala sa mahabang panahon - agad naming ipinapadala ang natitirang regular at vanilla sugar, dalawang itlog, 3 kutsarang harina sa isang maginhawang makapal na may lalagyan at ibuhos sa gatas. Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa makinis at pagkatapos ay ilagay lamang sa kalan. Itinakda namin ang average na antas ng pag-init ng burner. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa at bawasan ang temperatura sa isang minimum. Pinakuluan namin ang cream hanggang sa lumapot - dapat mong makuha ang pagkakapare-pareho ng sour cream.

6. Hayaang lumamig ng kaunti ang cream at idagdag ang pre-tinunaw na mantikilya (250 gr.) Dito. Talunin nang lubusan sa isang taong magaling makisama upang ang dalawang pagkakapare-pareho ay magkakasama at magtabi upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

7. Sa oras na ito, ang kuwarta sa ref ay lumamig at ngayon ay magiging mas maginhawa upang ilabas ito. Hinahati namin ito sa 8 magkaparehong mga bugal at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang sheet ng pergamino na may pulbos na harina. Dapat kang makakuha ng mga bilog na cake. Kung ganap na kahit na ang mga gilid ng mga cake ay hindi nagtrabaho - okay lang! Ilalagay namin ang mga ito sa pagkakasunud-sunod ng kaunti mamaya.

8. Inihurno namin ang bawat maikling tinapay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa 5-8 minuto, upang ang ibabaw ng bawat pinagsama na "pancake" ay nakakakuha ng kaaya-ayang kulay na mapula-pula. Pinutol namin ang mga blangko na ito habang mainit pa rin sa gilid ng isang bilog na plato o takip at hayaang lumamig, at kolektahin ang mga pinagputulan sa isang plato - magiging kapaki-pakinabang pa rin sa amin.

9. Magsimula tayong mag-assemble ng aming "Medovik". Pinahiran namin ang mga cake at isinalansan ito sa isa't isa. Hindi namin pinagsisisihan ang impregnation cream upang ang cake ay basang-basa. Siguraduhing takpan ang mga gilid ng nagresultang toresilya na may mahusay na layer ng tagapag-alaga.

10. Gilingin ang mga ipinagpaliban na scrap ng isang crush, rolling pin, mga kamay o isang blender at iwisik ang buong ibabaw ng cake ng mga butil na ito. Dapat mong makuha ang orihinal na "malambot na" tuktok na layer ng isang mapulang kulay.

11. Kung ninanais, idinagdag namin ang dekorasyon ng aming napakasarap na pagkain sa itaas at inilalagay ito sa ref sa loob ng limang oras upang ito ay lubusan na puspos ng cream at natutunaw lamang sa iyong bibig. Paghatid ng mga bahagi para sa panghimagas na may isang tasa ng masarap na sariwang tsaa, kakaw o inuming kape.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video kung paano lutuin ang Honey cake na may mga prun at walnuts

Ang isang mahusay na ideya, na kung saan ay. upang magdagdag ng mga prun sa cream, na nagbibigay ng isang espesyal na aroma at mga walnuts, na nagpapayaman sa mga inihurnong gamit na may isang orihinal na panlasa. Ang mga sangkap na ito ay idinagdag sa cream, kung saan ang mga cake ay masaganang lubricated.

Mga sangkap:

  • Trigo harina - 300 gr.
  • Soda - 1.5 tsp.
  • Granulated asukal - 170 gr.
  • Honey - 130 gr.
  • Mga itlog - 7 mga PC.
  • Fatty sour cream - 500 gr.
  • Powdered sugar - 200 gr.
  • Pinakuluang tubig - 100 gr.
  • Pinatuyong prun - 250 gr.
  • Mga nogales - 100 gr.

Hakbang-hakbang na resipe ng Sobyet para sa cake ng Medovik

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit tiyak na hindi ko makakalimutan ang lasa ng "Medovik" mula sa malayong 90! Ang natutunaw na lambing ng cake ay sinakop at nahulog sa pag-ibig sa kanyang sarili mula sa unang piraso. Naaalala ko na sa ilang kadahilanan, kapag bumibisita, hindi ito masarap tulad ng sa aking ina o sa pagluluto.

Walang partikular na lihim na teknolohiya sa pagluluto. Ang buong lihim ay ang mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, at ang mga cake ay dapat na mahusay na pinahiran ng isang malaking halaga ng cream at pinapayagan na tumayo nang may impregnation sa loob ng maraming oras. Kung hindi man, makakakuha ka ng tuyong kuwarta, simpleng kumalat sa matamis na kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • Sour cream 20% - 800 gr.
  • Trigo harina - 700 gr.
  • Granulated asukal - 200 gr. + 270 gr.
  • Honey - 120 gr.
  • Mantikilya - 75 gr.
  • Sariwang itlog ng manok - 3 mga PC.
  • Baking soda - 1 tsp.

Paghahanda :

1. Una sa lahat, ilang oras bago magluto, ilabas ang lahat ng mga sangkap mula sa ref at hayaang magpainit sila sa temperatura ng kuwarto. Siguraduhin na salain ang harina ng 1-2 beses upang ito ay maging airier at ang masa ay mas malambot.

2. Nag-i-install kami ng isang steam bath sa kalan at, habang umiinit ang tubig, simulang matalo ang mga itlog na may granulated na asukal (200 g) hanggang sa lumitaw ang isang mahusay na malambot na bula. Agad na magdagdag ng honey, baking soda at tinunaw na mantikilya sa matamis na timpla na ito. Talunin ng whisk hanggang makinis.

Huwag mapatay ang baking soda na may suka! Lalabas ito sa proseso ng pag-init ng pulot.

3. I-install ang mangkok na may nagresultang timpla sa pinakuluang tubig upang ang lalagyan ay nasa itaas ng singaw at ang mga likidong bula mula sa ibaba ay huwag hawakan ang ilalim nito. Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang base ng pulot ng kuwarta ng halos 10-15 minuto, upang ito ay tumubo nang maayos (1.5-2 beses) at dumidilim sa ilalim ng bula sa isang pulang kulay.

4. Patuloy na pukawin at kumulo sa isang steam bath, magdagdag ng isang third ng harina sa pinaghalong honey at sa gayon gumawa ng choux batter. Ito ay sapat na upang maiinit ito ng halos isang minuto, at pagkatapos ay alisin ang mangkok at ilagay ito sa mesa, hindi nakakalimutan na maglagay ng isang stand na lumalaban sa init.

5. Ipakilala ang natitirang harina sa mga bahagi, paghalo ng mabuti sa isang kutsara upang walang mga bugal na hindi namin kailangan, at bilang isang resulta nakakakuha kami ng isang plastic na malambot na kuwarta, na kaaya-ayaang masahin sa iyong mga kamay. Hinahati namin ito sa 8 magkaparehong mga bola at, na tinatakpan ng foil, iwanan ito sa talahanayan upang palamig ng tatlumpung minuto.

6. Nagsisimula kaming ilunsad ang bawat bola sa estado ng isa o dalawang millimeter pancake. Ginagawa namin ito sa mga floured sheet ng pergamino. Banayad na tusukin ang nagresultang manipis na cake at ipadala ito sa oven sa loob ng 5 minuto upang maghurno. Ito ay sapat na para sa mga cake upang maghurno at tumaas ng 2-3 beses sa kapal.

7. Gupitin ang labis na mga gilid ng mainit na handa na mga cake sa pamamagitan ng paglakip ng isang maginhawang bilog na bagay sa kanila (takip, plato, ilalim ng hulma, atbp.). Inilalagay namin nang hiwalay ang mga pinagputulan sa isang tasa, at maingat na ibabalik ang mga pastry at maingat na alisin ang pergamino mula rito. Hayaan ang mga bilog na beetle na mahiga sa isang patag na ibabaw at ganap na cool.

8. Grind ang mga cooled scrap sa maliliit na piraso na may blender o ilagay ito sa isang bag at dumaan sa isang rolling pin - nakukuha namin ang maliit na mumo na kailangan namin.

9. Talunin ang makapal na kulay-gatas na may asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Kung nais mo, kung gayon ang simpleng cream na ito ay maaaring malasahan ng banilya, lemon zest o anumang iba pang mga pampalasa ng pampalasa.

10. Inihiga namin ang mga cake sa tuktok ng bawat isa, siguraduhing coat ang mga ito sa bawat isa sa isang mahusay na layer ng sour cream na 5-8 tbsp. l. cream Huwag kalimutang ibabad ang mga gilid ng nabuong cake na may mataas na kalidad. At pagkatapos ay iwiwisik namin ang dekorasyon sa buong ibabaw ng aming obra maestra ng mga scrap mula sa mga cake, durog sa isang estado ng mumo.

11. Ipinadala namin ang natapos na obra maestra upang igiit ang lamig para sa halos kalahating araw (mas mainam na iwanan ito sa ref nang magdamag) at pagkatapos lamang maglagay kami ng isang napakarilag na babad na dessert sa maligaya na mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang cake Honey cake na may pinakuluang gatas na condens

Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay hindi sa lahat kinakailangan upang makalikot sa paglunsad ng bawat cake para sa isang mahabang panahon upang makakuha ng isang kamangha-manghang Honey cake. Walang nagbabawal sa iyo na maghanda ng humampas at maghurno ito tulad ng isang biskwit sa isang hulma, at pagkatapos ay i-cut ito sa mahangin pantay na mga layer at ibabad ang mga ito sa iyong paboritong cream sa parehong paraan.

Upang maging matapat, ang bersyon ng honey cake na ito ay nababagay sa akin, dahil ang panlasa ay nananatiling pareho, ngunit mas kaunting oras ang ginugol dito. At ang mga cake ay higit na marangyang, mas malambot at mas malambot.

Mga sangkap:

  • Cream - 400 ML.
  • Trigo harina - 2.5-3 tasa.
  • Granulated asukal - 1 baso.
  • Pinakuluang gatas na condicated - 1 lata.
  • Mantikilya - 75 gr.
  • Chicken fresh egg - 3 mga PC.
  • Mas makapal ang cream, vanilla sugar - 1 pack.
  • Honey - 4 tbsp. l.
  • Baking soda - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Habang ang aming oven ay uminit ng hanggang sa 200 degree, magkakaroon kami ng oras upang lutuin ang honey kuwarta. Pagsamahin ang mga sariwang itlog ng manok na may granulated na asukal at natunaw o dating natunaw at pinalamig na mantikilya. Mahusay nating giniling ang mga ito upang makakuha ng isang homogenous na gruel.

2. Sa isang lalagyan na may makapal na ilalim, matunaw ang honey sa mababang init at magpadala ng soda dito. Patuloy na pagpapakilos, pagpapaalam sa pagsusubo ng reaksyon at pagbabago ng kulay sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Ang lahat ng ito ay tatagal lamang ng isang minuto. Patayin ang pag-init at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman ng pinggan (literal na 1-3 minuto).

3. Ibuhos ang pinaghalong mantikilya-itlog sa honey-soda mass at talunin sila nang maayos hanggang sa makinis. Nang hindi pinapatay ang panghalo o patuloy na gumagana sa isang palis ng kamay, ibuhos ang pre-sifted na harina sa baso. Bilang isang resulta, dapat tayong magkaroon ng kuwarta na mas makapal kaysa sa mga pancake.

4. Inilalagay namin ang ilalim ng split form na may pergamino at grasa ang buong panloob na ibabaw na may isang maliit na halaga ng walang amoy mantikilya o langis ng mirasol.

5. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa handa na hulma at ipadala ito sa plato na umabot na sa kinakailangang temperatura. Nagbe-bake kami ng halos kalahating oras, upang ang resulta ay isang malambot na "puck" na kahawig ng isang matataas na biskwit.

6. Alisin ang split form at hayaang cool ang temperatura sa silid sa silid ng kawad, ilagay ito sa tuwad, upang kahit may isang maliit na paga, ito ay makinis. Samantala, lutuin ang pangalawang kalahati ng kuwarta ng pulot sa isang katulad na mahangin na "washer" at palamig din ito.

7. Ganap na pinalamig ang mga bilog na tinapay na kahawig ng matataas na mga ulo ng keso, maingat na gupitin sa mga cake na pantay ang kapal. Magkakaroon ng 6 sa kanila. Kung nais mong palamutihan ang tuktok gamit ang karaniwang malambot na mga crumb ng honey sa paglaon, pagkatapos ang isa sa kanila ay dapat na crumbled sa sentimo cube na may isang kutsilyo.

8. Ibuhos ang mabibigat na cream sa isang malalim na mangkok ng paghagupit. Nagpadala din kami roon ng vanilla sugar, condensada ng gatas at pampalapot ng cream. Sa loob ng 3-5 minuto, ihalo ang lahat sa isang taong maghahalo sa daluyan o mataas na bilis hanggang sa makuha ang isang cream na may matatag na siksik na mga tuktok.

Sa halip na ang isang iminungkahi, maaari mong gamitin ang cream ayon sa iyong paghuhusga: parehong ordinaryong sour cream at tagapag-alaga, at kahit na pahid lamang ng malambot na cake na may pinakuluang gatas na condens.

9. Sa proseso ng pagbuo ng cake, grasa ang bawat cake na may isang sent sentimo kahit layer ng masarap na butter cream. Budburan ang mga panig na smeared at tuktok ng panghimagas na may maliit na mga cubes ng honey-biscuit, na gupitin nang maaga, at pindutin ang mga ito nang bahagya upang mas mahigpit silang magkasya sa cream at pagkatapos ay kumapit nang kumportable dito at huwag gumuho.

Kung ninanais, ang mga cake ay maaaring karagdagan ibabad sa syrup ng asukal sa iyong paboritong liqueur o cognac.

10. Pinananatili namin ang tapos na mga lutong kalakal sa ref para sa 4-8 na oras at hinahain ito sa kasiyahan ng lahat sa panahon ng pag-inom ng tsaa. Ang bersyon ng dessert na ito ay naging mas malambot at mas mataas kaysa sa mga cake na inihurnong magkahiwalay, kahit na ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng Honey cake sa isang kawali - resipe na may larawan

Maraming beses na natagpuan ko ang aking sarili sa isang sitwasyon kung saan hindi lamang ang oven, ngunit kahit ang aking paboritong himnayan na kalan ay wala sa aking kamay. At palaging, tulad ng pagkakaroon ng swerte, kinakailangan ng agarang pagluluto ng isang masarap na cake. Para sa ganoong kaso, mayroon akong napatunayan na resipe para sa "Medovik" sa mahabang panahon, na maaaring "pinirito" sa literal na kahulugan ng salitang tama sa isang ordinaryong kawali.

Kahit na ang mga cake ay nakuha sa pamamaraang ito nang mas mahirap at mas makapal, gayunpaman tinanggal ng de-kalidad na pagpapabinhi ang depekto na ito at ang napakasarap na pagkain ay palaging magiging mahusay!

Mga sangkap:

  • Sour cream 20% - 50 gr. + 700 gr.
  • Trigo harina - 400 gr.
  • Granulated asukal - 120 gr. + 180 gr.
  • Mantikilya, pulot - 100 g bawat isa.
  • Sariwang itlog ng manok - 3 mga PC.
  • Lemon - 1/3
  • Baking soda - 1 tsp.
  • Vanilla sugar - 1 tsp

Paghahanda:

1. Kumuha kami ng isang maginhawang malalim na kawali o isang kasirola at nagpapadala ng pulot na may mantikilya at granulated na asukal (120 gr.) Dito. Paghaluin ang mga ito nang lubusan at ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy. Ang paggalaw sa lahat ng oras, ganap naming natunaw ang mga matamis na kristal sa pinaghalong honey-oil, ngunit huwag pakuluan.

2. Agad na alisin mula sa init at magdagdag ng baking soda. Pinapalabas namin ito nang lubusan sa isang mainit na komposisyon upang ito ay "mapatay" at ang mga honey base foam. Hayaang palamig ang halo na ito ng 5-10 minuto at ibuhos ang blangko sa isang malalim na mangkok, kung saan magpapatuloy kaming gumawa ng kuwarta. Magdagdag ng isang hilaw na itlog nang paisa-isa, agad na hinalo ito sa komposisyon gamit ang isang palis, upang wala itong oras upang "magluto".

3. Magdagdag ng 50 gr. kulay-gatas at salain ang harina ng trigo sa parehong mangkok. Lubusan na masahin ang isang malambot na kuwarta na plastik na dumidikit sa kutsara at kamay. Inikot namin ito sa isang bola at inilalagay sa isang plastic bag. Ipinadala namin ito sa loob ng ilang oras, o mas mahusay para sa buong gabi sa ref, upang ang pagkakapare-pareho ay nagiging siksik at hindi gaanong malapot.

4. Masahin ang pinalamig na kuwarta, palabasin ang isang unipormeng sausage na may kapal at hatiin ito sa 5-8 lumps ng pantay na dami. Iniwan namin ang isang tinapay para sa trabaho. At sa ngayon ay ibinabalik namin ang natitira sa loob ng ref.

5. Gamit ang isang rolling pin, gawing isang bilog na cake ang kuwarta na may kapal na hanggang 4 mm at isang diameter na bahagyang mas maliit kaysa sa ilalim ng kawali, na gagamitin namin upang maghurno ng mga cake.

6. Pagkatapos ng pag-init ng tuyong kawali sa daluyan ng init, dahan-dahang ilipat ang aming paglabas dito at iprito muna ang cake sa isang gilid sa loob ng 2.5-4 minuto, upang ang tuktok ng cake ay tumatagal sa isang bahagyang mapurol na hitsura at maliit na mga bula lumitaw, ngunit ang ilalim ay hindi nasunog. At pagkatapos ay maingat, upang hindi makapinsala sa masarap na tinapay, i-on ito at maghurno sa pangalawang bahagi para sa 1-1.5 minuto.

7. Agad na gupitin ang bawat maiinit na cake sa kinakailangang lapad upang makuha namin ang pareho kahit mga cake at hayaan silang cool. Kinokolekta namin ang mga pinagputulan at gilingin ang mga ito sa mga mumo, na magagamit para sa pagwiwisik ng cake.

8. Ibuhos ang natitirang asido at banilya na asukal sa sour cream at talunin ang mga ito hanggang sa makuha ang isang homogenous na mahimulmol na cream. Bigyan natin ito ng kaunting asim ng sitrus - pisilin ang katas mula sa isang ikatlo ng sariwang lemon sa isang sour cream mass. Mahusay na gawin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga buto o piraso ng sapal ang makukuha sa komposisyon. Gumalaw muli at ipadala ito sa ref ng halos 20 minuto, upang ang sangkap ay bahagyang makapal.

9. Ang pagtula ng mga cut cake sa isang siksik na stack sa tuktok ng bawat isa, siguraduhing grasa ang mga ito ng isang malaking halaga ng sour cream. Ang pagtula sa bawat bagong layer ng inihurnong kuwarta, gaanong pinipiga namin ito gamit ang aming mga kamay upang ang isang maliit na cream ay lalabas sa mga gilid - kung gayon ito ay magiging pinakamadaling patakbuhin ang spatula sa mga gilid at ipamahagi nang pantay-pantay ang pagpapabinhi.

10. Sa mga pinahiran na gilid at tuktok ng cake, pantay na iwisik ang mga scrap na dati ay giniling sa mga mumo mula sa aming "pinirito" na mga honey cake. Kung ninanais, sa paanuman ay karagdagan naming pinalamutian ang ibabaw ng tapos na cake. Siguraduhing iwanan ang aming obra maestra sa ref nang magdamag, upang ang mga "pritong" cake ay lubusang ibabad at maging napakalambot - kahit na walang makakaintindi na niluto hindi sa oven, ngunit sa isang kawali.

Paglilingkod tulad ng lagi sa sariwang tsaa, gupitin sa mga bahagi.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga maliliit na tip mula sa mga pastry chef na makakatulong sa iyo na makamit ang pinakamahusay na resulta:

  • Maipapayo na gumamit ng mga lutong bahay na sangkap, dahil mas mataba sila at hindi naglalaman ng lahat ng mga uri ng mga kemikal na compound na tinitiyak ang kanilang pinapanatili na kalidad (halimbawa, mantikilya, sour cream, gatas, atbp.).
  • Para sa pagluluto, gumamit lamang ng mga maiinit na pagkain upang ang pagkakaiba sa temperatura ay hindi maging sanhi ng hindi kinakailangang mga reaksyon ng "natitiklop" na mga itlog, ililigid ang sour cream at gawing mantikilya, atbp.
  • Ang kuwarta ng pulot ay medyo malambot at malagkit, kaya ipinapayong hayaang humiga ito sa cool ng ilang minuto, upang ito ay maging mas plastik at nababanat.
  • Igulong agad ang mga cake para sa pagluluto sa hurno sa isang substrate na bahagyang may pulbos na harina, kung hindi man ay masisira sila kapag inilipat mula sa lugar kahit na lumipat sa kabilang panig.
  • Ang "Medovik" ay karaniwang gawa sa isang light cream at ang mga cake mismo ay mamula-mula sa kulay. Para sa pagka-orihinal, maaari kang magdagdag ng pulbos ng kakaw o pangkulay sa pagkain sa kanila. Talaga, nakakakuha ka ng parehong cake, ngunit may isang iba't ibang mga tala ng lasa.
  • Mahusay na gamitin ang klasikong sour cream o custard cream, ngunit walang nagbabawal sa paggamit ng whipped cream, cottage cheese, keso o anumang iba pang cream na iyong pinili upang i-sandwich ang mga cake.
  • Bagaman nangangailangan ang honey cake ng de-kalidad na pagpapabinhi, hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pagluluto nito 2-3 araw bago ang pagdiriwang - magiging basa na ito. Mahusay na ihanda nang maaga ang mga cake at iwanan silang humiga hanggang sa nais na sandali sa ref, na nakabalot sa kumapit na pelikula upang hindi sila matuyo. At pagkatapos, kung kinakailangan, bumuo ng isang cake sa kanila sa tamang oras. Para sa pagbubuhos at pagtagos ng sour cream sa kuwarta, ang 4-12 na oras ay sapat na.

Ang gana sa pagkain at hayaan ang masarap na lutong bahay na cake na ito ay magdadala sa iyo ng maraming mga kaaya-ayang alaala mula sa isang masayang bata!

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa klasikong cake Honey cake na may kulay-gatas

Ang pinakamahusay na honey cake na may kulay-gatas cream

Mahal ko lang ang Honey cake! Ito ay isang cake na may isang espesyal na kondisyon. Ako ay ganap na walang malasakit sa honey, ngunit kumakain ako ng homemade honey cake na may labis na kasiyahan. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga cake ay naging caramel, hindi matamis - ito ang nakakaakit sa akin kasama ng iba pang mga matamis na ngipin. Maaaring ihanda ang honey cake na may iba't ibang mga cream - tagapag-ingat, mantikilya, mantikilya. Ngunit higit sa lahat gusto ko ng sour cream, kung saan mayroong isang minimum na mga additives. Sa palagay ko ito ang pinakamahusay na pagpipilian: ang sour sour cream ay nagbabalanse ng tamis, ginagawang balanse, magaan at maselan ang lasa. At ang gayong cream ay mayroon ding perpektong pagkakapare-pareho para sa mabilis na pagbabad ng mga cake - hindi ito ganap na likido upang kumalat, ngunit hindi rin perpektong matatag. Eksakto kung ano ang kailangan mo.

Maraming magagaling na mga recipe ng cake ng honey. Sa ilang mga paraan magkatulad ang mga ito - ang parehong pulot, mantikilya, itlog at harina. Ngunit ang maliit na pagkakaiba at mga nuances ng teknolohiya sa pagluluto ay ginagawang espesyal ang bawat indibidwal na cake. Ang mga honey cake ay maaaring malulutong at payat sa papel, o maaari mo itong gawing malambot, maliliit at mahangin. Piliin kung ano ang pinakagusto mo at sumali sa pagluluto!

Nilalaman:

Ang buckwheat o chestnut honey ay pinakaangkop para sa baking cake - ito ay mabango, mayaman, masarap. Kadalasan kumukuha ako ng mga damo bilang batayan, ngunit magdagdag ng 1-2 kutsarang kastanyas o bakwit - lumalabas na walang maihahambing. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mong gumawa ng pagbe-bake ng badyet, maaari mong palitan ang mantikilya ng de-kalidad na margarin. Ngunit lahat ng pareho, hindi ko pinapayuhan - ang sakit ay maaaring magdusa.

Bake Honey cake (honey cake) - ang pinakamahusay at pinakasimpleng recipe na may sour cream

Ang pinakamahusay na recipe para sa sour cream honey cake

Mga sangkap para sa pinong mga cake ng honey:

  • premium na harina ng trigo - 3 baso;
  • itlog ng manok - 2 mga PC. malaki;
  • granulated asukal - 1 baso;
  • mantikilya (o margarine) - 1/2 pack (100 g);
  • likidong pulot - 3 kutsara. mga kutsara;
  • baking soda - 2 kutsarita na walang slide.

Mga produktong kinakailangan para sa isang masarap na cream:

  • kulay-gatas - 500 g;
  • granulated asukal - 1 baso;
  • pampalapot para sa cream - 2 sachet.

Detalyadong paraan ng pagluluto sa bahay:

  1. Salain ang harina ng trigo. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng panghalo at talunin, dahan-dahang pagdaragdag ng 1/2 tasa ng granulated na asukal. Kinakailangan na ang dami ng dami ng itlog ay dumoble, at ang asukal ay ganap na natunaw. Mga itlog, binugbog ng asukal hanggang malambot
  2. Matunaw ang mantikilya (margarine) sa isang paliguan sa tubig o sa microwave, pagdaragdag ng natitirang kalahating baso ng asukal dito. Grind ang mainit-init na halo hanggang sa makinis, ibuhos ang likidong honey dito. Kung ang crystallized ng honey, ipinapayong pre-tinunaw ito - tulad ng mantikilya. Ibuhos ang lahat ng soda, ihalo. Ang isang reaksiyong pagsusubo ay dapat mangyari dahil sa acid na naglalaman ng pulot. Ang pinaghalong honey ay bubbling na may soda
  3. Idagdag ang masa ng itlog sa bahagyang pinalamig na pinaghalong langis-honey, ihalo na rin. Maglagay ng paliguan sa tubig o mababang init ng kalan. Paghaluin ang honey at egg mass
  4. Magdagdag ng 2/3 ng dami ng harina, pagpapakilos sa lahat ng oras. Ang kuwarta ay dapat bumili ng makinis na kulay ng karamelo. Palamig ang masa, ihalo sa natitirang harina. pagdaragdag ng harina ng trigo
  5. Mula sa nababanat at di-relihiyosong kuwarta roll harness. Pagputol ito sa mga bahagi - hindi bababa sa 8 (sa isip - 10-12, pagkatapos ay ang cake ay mas mataas). Ang bawat piraso ay napaka manipis upang lumabas (hanggang sa 1-2 mm makapal) at gupitin ang isang bilog na may malaking plato. Pagpapadala sa isang baking sheet na may baking paper. Ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi
  6. Ang pugon bawat cake ay hindi higit sa 6 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Ang mga natapos na cake ay makakakuha ng kulay brown na kulay. Habang mainit, sila ay malambot, ngunit sa proseso ng paglamig ng proseso ng paglamig bahagyang. Handa na cake
  7. Para sa cream, talunin ang panghalo na may isang baso ng asukal buhangin at cream thickener. Ang bilis ng mixer ay dapat na maliit, habang ang thickener ay magaganap. Pagkatapos ay ang pagkatalo intensity upang madagdagan sa maximum. Kapag ang cream ay nagiging makapal at hindi i-flip ang kutsara, maaari itong matapos. Cream na gawa sa sour cream
  8. Maglatag sa isang ulam sa pamamagitan ng isang embellish, ito ay copiously pinahiran na may kulay-gatas, pagkatapos ay isinalansan ang susunod na isa sa itaas. Kapag ang cake ay binuo, upang linlangin ito mula sa lahat ng panig. Pinahid ang cake
  9. Ang hiwa ng mga piraso ng kuwarta ay inilalagay din sa laban at maghurno mas tumpak upang patigasin at maganda ang shoved. Kapag sila ay cooled, durog sa isang blender o rolling pin. Ang nagresultang paggamit ng crumb upang iwisik ang cake. Palamutihan sa kalooban at panlasa. Crumb mula sa mga scrap ng cake

Classic cake medovik sa oven - ito lamang melts sa bibig

Masarap na honey cake ayon sa klasikong recipe

Kailangan:

  • Trigo harina - 0.5 kg;
  • Natural Bee Honey - 100 g;
  • Sugar sand - 130 g;
  • Creamy oil - 100 g;
  • Ang mga itlog ay malaki - 2 PC.;
  • Pagkain Soda - 1 h. Kutsara.

Ang komposisyon ng cream:

  • mataba kulay-gatas (hindi bababa sa 25%) - 1 kg;
  • powder sugar - 200 g;
  • Vanilla sugar o extract - isang bit.

Paano magluto - Step-by-step na mga tagubilin:

  1. Maghanda ng paliguan ng tubig. Sa panloob na pan cut sa mga piraso ng langis, asukal asukal at ilagay honey. Pagbati sa halo para sa 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang ganap na dissolved butil ng asukal.

    Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan upang tikman kung hindi mo gusto masyadong matamis baking.

  2. Ibuhos ang soda ng pagkain. Patuloy na makagambala nang hindi inaalis mula sa apoy. Sa loob ng ilang minuto, ang soda ay lumubog na may acid na nakapaloob sa honey, at ang kulay ng mga nilalaman ng kawali ay magiging dilaw-honey. Ngayon ang halo na ito ay kinakailangan upang palamig kaunti.
  3. Idagdag sa honey mass bahagyang whipped sa pamamagitan ng isang wedge o ordinaryong tinidor ng mga itlog. Pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang sifted harina. Pagkatapos magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina upang ihalo hanggang pagkakapareho. Ang kuwarta ay magiging masikip sa pagkakapare-pareho at malagkit sa pagpindot. Ilagay ito sa refrigerator ng hindi bababa sa isang oras.
  4. Shopping table paper para sa baking o rug (silicone, teflon). Budburan ang ibabaw ng harina. Pinalamig at bonded kuwarta roll sa talahanayan sa guwarness na may diameter ng 5-6 cm, at pagkatapos ay hatiin ito sa pamamagitan ng 10-12 piraso. Bawat roll sa isang banayad na layer.
  5. Ilagay ang hinaharap na Korzh (kasama ang substrate) sa baking sheet. Ilagay sa oven pinainit sa 200 degrees, para sa 5-6 minuto. Mula sa isang mainit na cake na may isang template ng round (plates o cover mula sa isang pan) gupitin ang isang krudo, diameter ng 22-24 cm. Cool. Ang operasyon na ito ay paulit-ulit sa lahat ng pagsubok. Trimming grind sa maliit na mumo sa anumang maginhawang paraan.
  6. Maghanda ng cream. Upang gawin ito, matalo ang kulay-gatas kasama ang sugar powder at vanilla sugar o ilang patak ng vanilla essence.

    Kung mas mahaba ang sour cream cream ay hinahampas, mas makapal ito.

  7. Ikalat ang lahat ng mga honey cake sa mesa. Maglagay ng pantay na halaga ng cream sa bawat isa, nag-iiwan ng isang bahagi para sa mga gilid ng cake, ipamahagi sa isang pantay na layer. Pagkatapos isalansan ang mga cake sa tuktok ng bawat isa. Takpan ang Medovik ng natitirang cream at iwisik ang mga scrap. Kung ninanais, maaari itong ihalo sa mga ground walnut kernels.
  8. Panatilihin ang cake sa malamig sa loob ng 3-4 na oras - kailangan itong maging ganap na puspos. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang Honey cake na may confectionery pandekorasyon na mga elemento - halimbawa, mga chocolate glaze bees.

Napakalaki, pinong Honey cake na babad na babad sa sour cream na may kondensadong gatas

Pagpipilian sa pagluluto na may cream ng sour cream at condensed milk

Ang kuwarta ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:

  • harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 400 g;
  • bee honey - 4 tbsp. mga kutsara;
  • granulated na asukal - 150 g;
  • matamis na mantikilya - 100 g;
  • itlog - 2 pcs.;
  • soda - 1 tsp;
  • sariwang lamutak na lemon juice - 1 kutsara. ang kutsara.

Para sa sour cream-makapal na cream kakailanganin mo:

  • fat sour cream (higit sa 20%) - 200-300 g;
  • ang kondensadong gatas, maaaring pinakuluan - 200 g (lata);
  • vanilla sugar - 0.5 sachet.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

  1. Gupitin ang mantikilya sa mga hiwa sa isang makapal na pader na kasirola. Magdagdag ng honey, maaari ka ring magdagdag ng candied honey - matutunaw ito habang nagluluto. Maglagay ng isang kasirola sa mababang init at painitin ang halo, pagpapakilos sa lahat ng oras. Kapag ang masa ay naging homogenous, itabi, palamig nang bahagya. Halo ng honey-sugar-butter sa isang kasirola
  2. Upang mapatay ang soda: ibuhos ito ng sariwang pisil at sinala na lemon juice, at pagkatapos ibuhos ito sa mantikilya-pulot na masa, pukawin. Mag-init ulit ng konti. Ang pagsusubo at pagdaragdag ng soda
  3. Salain ang harina. Talunin ang 2 itlog hanggang sa bumuo ng light foam, ibuhos sa isang kasirola na may blangkong honey. Gilingin ang lahat nang sama-sama at simulang magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Masahin hanggang makinis nang walang bukol. Ang natapos na kuwarta ay dapat na madaling dumating sa iyong mga kamay. Pag-aayos at pagdaragdag ng harina
  4. Ilipat ito mula sa kawali sa isang may harang na mesa. Hatiin sa 8-10 magkatulad na mga piraso, bumuo ng mga bola mula sa kanila. Ilagay ang bawat isa sa kanila sa isang sheet ng baking paper at igulong ito sa isang bilog na layer na may diameter na medyo higit sa 22 cm. Ang mas maraming mga cake, mas payat ang mga ito at mas mahusay silang babad. I-line up ang bilog sa isang malaking plato, i-chop ang kuwarta gamit ang isang tinidor. Ilipat ang mga gilid ng hiwa sa gilid at ipadala upang maghurno kasama ang cake sa loob ng 5-7 minuto sa temperatura na 180 degree. Ang cake ay dapat na ginintuang. Bumuo ng crust bago maghurno sa oven
  5. Habang ang isang cake ay nasa oven, ihanda ang susunod sa isa pang baking sheet. Maghurno ng lahat ng mga cake sa ganitong paraan, cool. Ang cake ay inihurnong
  6. Alisin ang sour cream mula sa ref 1 oras bago gawin ang cream. Talunin sa bilis ng daluyan ng panghalo. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng condensadong gatas sa isang manipis na stream, magdagdag ng vanillin sa dulo. Talunin ang cream para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa ito ay lumawak at lumapot, cool.

    Ang pinakuluang gatas na condicated ay maaari ding maidagdag sa naturang cream - nakakakuha ka ng binibigkas na lasa ng caramel.

  7. Tiklupin ang mga cake na pinahid ng kulay-gatas sa ibabaw ng bawat isa. Pahiran ng grasa ang tuktok at mga gilid ng honey cake. Grind ang inihurnong kuwarta na scrap sa isang blender. Punan ang honey cake ng nagresultang mumo mula sa lahat ng panig. Pagkatapos takpan ang cling film at palamigin sa magdamag upang mas mahusay itong mababad. Ang honey cake ay nakolekta at iwiwisik ng mga mumo

Malambot na homemade honey cake na "Ryzhik" na may mga walnuts at prun

Honey cake na may hiwa ng mga prun at mani

Listahan ng mga kinakailangang bahagi:

  • premium harina ng trigo - 300 g (2 tasa);
  • granulated asukal - 1.5 tasa;
  • kefir ng anumang nilalaman ng taba - 2 baso;
  • itlog ng manok - 2 pcs.;
  • natural na bulaklak na honey - 2 tbsp. mga kutsara;
  • baking soda - 1 tsp;
  • mesa ng suka - 1 kutsara. ang kutsara.

Ano ang kailangan mong gawin upang maihanda ang cream at ang layer:

  • fat sour cream - 800 g;
  • asukal sa pag-icing - 150-200 g;
  • mani, mas mabuti ang mga walnuts - 100 g;
  • pitted prun - 100 g;
  • pasas - 50 g;
  • tsokolate - para sa dekorasyon.

Hakbang-hakbang na pamamaraan sa pagluluto:

  1. Maghanda ng pagkain: salain ang harina; matunaw na honey sa isang paliguan ng tubig; ihalo ang soda sa suka (mapatay).
  2. Talunin ang mga itlog na may 1/2 tasa na granulated na asukal hanggang sa matatag. Idagdag ang kefir at ang natitirang asukal. Bawasan ang bilis ng panghalo at, patuloy na matalo, ibuhos ang maligamgam na likidong likido, slak ng soda at magdagdag ng harina. Makipagtulungan sa isang panghalo para sa isa pang 10 minuto. Dapat kang makakuha ng isang manipis, homogenous na biskwit na kuwarta.
  3. Ikalat ang kalahati ng kuwarta sa isang baking sheet na may linya na baking paper o silicone mat. Maghurno para sa 30-40 minuto sa temperatura ng oven ng 180 degree. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na stick.
  4. Maghurno ng pangalawang biskwit. Palamigin. Hatiin ang bawat biskwit sa kalahati - sa kabuuan, dapat kang makakuha ng 4 na cake.
  5. I-scroll ang mga walnut sa isang blender hanggang sa magaspang sila. Mga pinatuyong prutas - prun at pasas - banlawan, singaw na may kumukulong tubig. Patuyuin at patuyuin ang mga tuyong berry sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga prun sa manipis na mga hiwa.
  6. Talunin ang sour cream na may pulbos na asukal sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa lumapot. Mag-apply ng isang layer ng kulay-gatas sa bawat isa sa apat na cake, pantay na ipamahagi ang lahat ng tinadtad na mani at pinatuyong prutas. Kolektahin ang Honey cake sa pamamagitan ng pagtitiklop ng mga cake gamit ang isang toresilya - sa tuktok ng bawat isa. Grasa ang tuktok at mga gilid ng cream, palamutihan ng itim at puting tsokolate, lagyan ng rehas o tunawin ito.
  7. Itago ang cake sa ref ng hindi bababa sa 4 na oras.

Baking Honey cake na may kulay-gatas sa isang kawali - isang mahusay na lutong bahay na resipe

Paraan ng paggawa ng isang cake sa isang kawali

Isang hanay ng mga produkto:

  • harina ng trigo - 400 g;
  • granulated na asukal - 150 g;
  • natural honey - 100 g;
  • itlog ng manok - 3 pcs.;
  • mantikilya - 100 g;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • baking soda - 1 kutsarita na walang tuktok.

Dalhin para sa cream:

  • kulay-gatas na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 25% - 700 g;
  • granulated asukal - 150-200 g;
  • vanilla sugar - 1 tsp;
  • lemon - 1 pc.

Magsimula na tayong magluto:

  1. Ilagay ang honey, asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim, gupitin ang mantikilya sa mga piraso. Ilagay sa mababang init at matunaw ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na pukawin. Ibuhos ang baking soda sa mainit na masa at pukawin - isang reaksyon ng pagpatay sa soda ang magaganap, ang masa ay magsisimulang mag-foam. Bahagyang lumamig.
  2. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan para sa paggawa ng kuwarta. Masiglang pukawin, talunin ang mga itlog naman, magdagdag ng sour cream. Magdagdag ng pre-sifted na harina sa kuwarta. Ang masiglang pagmamasa ay magreresulta sa isang malapot na malambot na kuwarta. Higpitan ang lalagyan ng cling film at panatilihin sa lamig sa loob ng 3-4 na oras, o mas mahusay na magdamag. Pagkatapos ng paglamig, magbabago ang pagkakapare-pareho: magiging siksik at hindi malagkit.
  3. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 7-8 pantay na mga bahagi. Igulong ang bawat isa sa kanila sa isang may-yelo na ibabaw ng trabaho sa isang manipis na bilog (3-5 mm), "ayusin" ang diameter nito sa diameter ng kawali. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta na hindi pa ginagamit sa ref, takpan ng foil.
  4. Ang paglilipat ng mga nagresultang bilog na blangko sa isang preheated frying pan ay maginhawa na gawin sa pamamagitan ng pambalot ng kuwarta sa isang rolling pin. Maghurno sa magkabilang panig ng 2 minuto hanggang sa lumitaw ang ginintuang kayumanggi at mga bula sa ibabaw ng kuwarta. Kailangan mong i-turn over ng maingat, dahil cake ay malutong at malutong. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, kung kinakailangan, gupitin ang mga bilog sa nais na laki ng cake, at cool. Patuyuin ang mga pinagputulan ng kaunti pa sa isang kawali, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mga mumo para sa pagwiwisik.
  5. Maghanda ng kulay-gatas. Upang magawa ito, hugasan nang lubusan ang lemon gamit ang isang brush at tuyo. Grate the zest, pagkatapos ay pisilin ang katas mula sa kalahati ng citrus. Talunin ang cooled sour cream na may asukal at banilya hanggang sa ang mga butil ay ganap na matunaw, sa pagtatapos ng pagkatalo, ibuhos ang kasiyahan at ibuhos ang lemon juice.
  6. Mag-apply ng isang bahagi ng cream sa bawat cake at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Bumuo ng isang cake, coat ito ng whipped sour cream sa mga gilid at itaas. Takpan ang buong ibabaw ng cake ng Honey ng mga mumo mula sa mga scrap ng kuwarta, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng ilang oras upang mailagay.

Ang pinakamatagumpay na pagpipilian para sa paggawa ng isang napaka-masarap na biskwit-honey cake

Ang pinakalambot na honey cake na gawa sa mga biskwit cake at sour cream na cream

Listahan ng mga sangkap:

  • harina ng trigo - 200 g;
  • itlog ng manok - 6 pcs.;
  • granulated na asukal - 200 g;
  • likidong pulot - 2 kutsara. mga kutsara;
  • asin - 0.5 tsp;
  • baking soda - 0.5 tsp.

Pupunta ang cream:

  • kulay-gatas na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 20% - 350 g;
  • whipping cream na 33% na taba - 200 ML;
  • pulbos na asukal - 120 g (1 baso).

Paano magluto sa mga hakbang:

  1. Alisin ang mga itlog mula sa ref ng isang oras bago simulan ang kuwarta. Salain ang harina. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok ng panghalo, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa tuluyan itong matunaw. Habang whisking, magdagdag ng asin, baking soda at honey. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara.
  2. Linya ng matangkad na baking dish ng biskwit na may isang bilog na gupitin sa baking paper. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma. Maghurno ng biskwit sa kalahating oras sa temperatura na 180 g. Huwag buksan ang oven sa panahon ng proseso ng pagbe-bake upang ang pastry ay hindi tumira. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito, at, kung kinakailangan, hawakan muli ito sa oven. Alisin ang inihurnong biskwit mula sa oven, alisin mula sa hulma. Ilagay sa isang wire rack para sa mas mabilis na paglamig.
  3. Bilang kahalili, maghurno ng isang biskwit sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ilagay ang kuwarta sa isang mangkok na may linya na sulatan, lutuin ng 50 minuto sa mode na "Baking". Matapos ang pagtatapos ng programa, huwag alisin ang cake mula sa multicooker para sa isa pang 10-15 minuto.
  4. Palamig ang natapos na biskwit, pagkatapos ay maingat na i-cut ito sa isang manipis na mahabang kutsilyo sa tatlong tinatayang pantay na cake.
  5. Talunin ang sour cream na may kalahati ng dami ng pulbos na asukal. Idagdag ang natitirang pulbos sa cream at latipon ang lahat nang magkasama sa isang siksik na masa (hanggang sa estado ng matatag na mga taluktok). Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang lubusan. Ikalat ang lahat ng tatlong cake na may handa nang sour cream-butter cream at kolektahin ang Honey cake. Palamutihan ang cake ayon sa kalooban at tikman ng mga prutas at berry, mani, tsokolate ng iba't ibang kulay.

Ang resipe para sa isang mabilis na sour cream honey cake sa loob ng 30 minuto, nang hindi inilalabas ang mga cake

Honey cake nang hindi pinapalabas ang mga cake

Anong mga produkto ang kinakailangan:

  • trigo harina ng pinakamataas na grado - 300 g;
  • granulated na asukal - 100 g;
  • natural honey - 100 g;
  • itlog ng manok - 2 pcs.;
  • mantikilya - 150 g;
  • baking soda - 1 tsp;
  • asin - 1/4 tsp.

Mga sangkap para sa cream:

  • fat sour cream 20-30% - 600 g;
  • pulbos na asukal - 140 g;
  • vanilla sugar - 1/2 sachet;
  • mga nogales - 40 g para sa pagwiwisik ng cake (opsyonal).

Hakbang sa pagluluto - ang mga pangunahing yugto ng resipe:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init o sa isang paliguan sa tubig. Dissolve ang granulated sugar dito, at pagkatapos ay honey. Patuloy na pinupukaw ang halo, painitin ito ng 5-7 minuto. Proseso ng pagkatunaw ng pulot na may mantikilya at granulated na asukal
  2. Magdagdag ng soda sa mainit na masa. Ang mga nilalaman ng kawali ay bubula at lalago sa dami - ito ang resulta ng pagpatay sa soda na may pulot.
  3. Ibuhos ang halo ng pulot sa isang malaking lalagyan at ginaw. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa at paluin sa pinaghalong.
  4. Salain ang harina, ihalo sa asin at idagdag ang mga bahagi sa kuwarta, patuloy na masahin ito ng masigla. Ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay hindi dapat maging masyadong makapal at umaagos. Pagmamasa ng kuwarta
  5. Linya ng isang baking sheet na may baking paper, ibuhos ang kalahati ng kuwarta dito, kumalat nang pantay at makinis sa buong ibabaw. Maaari kang gumamit ng isang culinary spatula o isang mahaba at malawak na kutsilyo para sa leveling. Pamamahagi ng kuwarta bago maghurno
  6. Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven nang hindi hihigit sa 10 minuto. Temperatura sa pagbe-bake - 180 degree. Ang kuwarta ay dapat tumagal ng isang ginintuang kulay. Maghurno sa pangalawang cake sa parehong paraan.
  7. Gupitin ang bawat inihurnong cake sa 4 na magkatulad na bahagi - sa kabuuan, dapat kang makakuha ng 8 magkatulad na mga blangko. Gupitin at putulin ang mga gilid ng mga parihaba. Kulay kayumanggi ang mga trimmings nang kaunti pa, hanggang sa malutong ang mga ito. Palamig at giling sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay, isang rolling pin o isang blender kasama ang mga walnuts. Pinuputol at pinuputol ang mga layer ng cake
  8. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng sour cream at ihalo nang lubusan sa isang whisk nang hindi latigo. Pag-iipon ng cake: maglapat ng isang bahagi ng cream sa bawat cake at ilatag ang mga ito sa isa't isa. Pahiran ng mabuti ang tuktok at mga gilid ng Honey cake, at pagkatapos ay takpan ang mga ito ng mga handa na mumo. Coating Medovik na may cream

Bilang pagpipilian, ang cake ay maaaring layered na may mga hiwa ng saging - ito ay magiging napaka lambing.

Ilagay ang tapos na honey cake sa ref para sa impregnation at paglamig. Ito ay naging isang napaka-masarap na cake!

Video recipe

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pinuno ng milkman

Ginagawa kong masarap ang malusog na pagkain at kabaligtaran.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 1

1. Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola at ilagay sa apoy, matunaw, at pagkatapos ay alisin mula sa init, talunin ang mga itlog ng manok isa-isa, magdagdag ng honey at soda.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 2

2. Pukawin ng mabuti ang nilalaman ng kasirola hanggang sa makinis.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 3

3. Ibalik ang kasirola sa mababang init at magsinungaling hanggang mabuo ang isang ilaw na kulay ng caramel.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 4

4. Salain ang harina at idagdag ito sa mga bahagi sa likidong sangkap, gumamit ng isang spatula o kutsara upang masahin ang kuwarta.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 5

5. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso. Budburan ng harina ang mesa at igulong ang bawat piraso sa isang manipis na layer, pagkatapos ay gumamit ng isang plato upang gupitin ang nais na hugis.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 6

6. Ilagay ang mga cake sa isang baking sheet o sa isang baking dish at maghurno para sa 4 na minuto bawat isa sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 7

7. Ito ay lumabas mula 10 hanggang 12 mga nakahandang cake, itabi ito upang palamig.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 8

8. Ilagay ang cream keso sa isang mangkok ng panghalo at idagdag ito sa condensada na gatas, talunin ng ilang minuto.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 9

9. Magdagdag ng sour cream at vanilla, talunin muli hanggang makinis.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 10

10. Sa isang hiwalay na mangkok, paluin ang pinalamig na cream at icing asukal hanggang malambot.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 11

11. Pagsamahin ang cream na may kulay-gatas at dahan-dahang pukawin ang buong cream.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 12

12. Ilagay ang unang crust at ilang cream sa isang plato, pagkatapos ay ikalat ito sa buong ibabaw.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 13

13. Ikalat ang handa na cream sa anumang natitirang cake, at grasa ang tuktok at mga gilid.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 14

14. I-chop ang mga walnuts at palamutihan ang mga gilid ng cake, at igulong ang isang maliit na sanga ng rosemary at cranberry sa pulbos na asukal.

Honey cake na may kulay-gatas - larawan hakbang 15

15. Palamutihan ang cake ng mga produktong asukal at iwanan sa ref ng ilang oras.

Average na iskor: 3.8, mga boto: 10

Kabilang sa napakalaking pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa mga honey cake, mayroon pa ring klasikong isa na nagmula sa pinagmulan ng kapanganakan ng dessert na ito. Alinsunod dito, ang kuwarta ay inihanda sa isang paliguan sa tubig, at ang karaniwang sour cream ay ginagamit para sa pagpapabinhi. Ganito nagsimula ang lahat!

Ngunit sa paglaon ng panahon, nang ang honey cake na may kulay-gatas ay nagsimulang manalo ng mga puso, sinimulang bigyang kahulugan ito ng mga bihasang maybahay. Ganito lumitaw ang mga recipe Honey cake na may tagapag-ingat , na may condens milk, walang idinagdag na mantikilya (margarin) sa kuwarta, atbp. Ang lahat sa kanila ay may isang lugar na naroroon, at mabuti sa kanilang sariling pamamaraan. Ngunit ngayon, nais kong ipakita sa iyo nang eksakto ang klasikong resipe para sa isang cake na may honey at sour cream. Tulad ng nahulaan mo, para sa paghahanda nito kailangan namin ng mga ordinaryong produkto na mabibili sa unang tindahan na aming nakasalamuha.

Mga sangkap

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Para sa pagsusulit:

  • Mga itlog - 4 na mga PC.
  • Asukal - 180 g
  • Mantikilya - 50 g
  • Flour - 550/600 g
  • Honey - 4 tablespoons
  • Soda - 1 tsp

Para sa cream:

  • Maasim na cream 20% - 500 g
  • Asukal - 180 g

Proseso ng pagluluto

Upang makakuha ng isang 100% na resulta, upang maalis ang mga pagkakamali at kamalian sa panahon ng paghahanda ng isang honey cake na may kulay-gatas, sundin ang sunud-sunod na resipe, na ginaganap ang lahat ng mga hakbang nang sunud-sunod.

Pagsasanay:

  • kunin ang mga lalagyan para sa isang paliguan ng tubig;
  • alisin ang mantikilya sa ref nang maaga;
  • maging handa para sa katotohanan na maaaring kailanganin mo ng mas maraming harina kaysa sa ipinahiwatig sa resipe;
  • subukang pumili lamang ng de-kalidad at sariwang mga produkto, bigyang pansin ang mga petsa ng komposisyon at pag-expire.

Naglagay kami ng isang palayok ng tubig para maligo sa apoy. Pansamantala, basagin ang mga itlog sa lalagyan na iyong pinili para sa paggawa ng serbesa at magdagdag ng asukal. Paghaluin sa isang palis.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Magdagdag ng honey, langis, soda at ipadala sa isang paliguan sa tubig. Patuloy na ihalo ang masa. Habang umiinit ito, lalawak ito sa dami.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Kapag nakuha ng timpla ang isang kaaya-ayang shade ng caramel, na nadagdagan ng halos 2 beses, napuno ng aroma ng honey ang buong kusina - maaari mong alisin ang halo mula sa paliguan ng tubig.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Nagsisimula kaming unti-unting idagdag ang sifted na harina.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Kapag ang halo ay hindi mahusay na ihalo, ibuhos ang harina sa isang slide sa ibabaw ng mesa at ilagay ito sa kuwarta.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Masahin hanggang malambot. Hinahati namin ang mabangong kuwarta sa 8 magkaparehong bahagi, bumubuo ng mga bola, sumasakop sa film na kumapit, at ipadala sa isang cool na lugar (maaari mo sa ref) sa loob ng 15 minuto.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Pagkatapos lumamig, nagsisimula kaming ilabas ang mga cake. Igulong kaagad sa papel na pergamino para sa pagluluto sa hurno, o sa isang silicone mat (kung magagamit). Subukang panatilihin ang lahat ng mga ito tungkol sa parehong kapal, ngunit sapat na manipis. Sa proseso ng pagluluto sa hurno, tataas sila, at kung sa una ang cake ay pinagsama nang makapal, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang dryish cake.

Habang lumiligid, subukan ang takip mula sa kawali, o ibang bagay na bibigyan mo ng cake ng tama, pantay, bilog na hugis.

Painitin ang oven sa 180 degree, at lutuin ang base para sa cake isa-isa. Nagpadala ng isang cake sa oven, simulang mabuo ang pangalawa. Ang nasabing proseso ng conveyor ay naging. Kapag ang kuwarta ay ginintuang, maaari mong ligtas na alisin ito mula sa oven. Pagkatapos nito, agad na i-trim ang mga gilid, na nagbibigay ng tama, magandang hugis.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Huwag itapon ang sobra, magiging kapaki-pakinabang sila para sa dekorasyon Upang gawing mas mahusay na ibabad ang panghimagas sa hinaharap, butasin ang cake ng isang tinidor sa yugtong ito. Mangyaring tandaan na kailangan mong ilatag lamang ang mga cake sa isang patag na ibabaw!

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Narito mayroon kaming isang tulad ng isang honey "tower"))

Magpatuloy tayo sa paghahanda ng cream.

Talunin ang sour cream na may isang taong magaling makisama, magdagdag ng 1 kutsarang asukal sa proseso. Ang resulta ay dapat na isang masa ng hangin. Ngunit tandaan na ang pagkakapare-pareho ay medyo likido. Gamitin ang pagpipiliang pagluluto na ito kung walang labis na oras. Sa kaso kung walang pagmamadali, inirerekumenda kong gamitin ang sumusunod na pamamaraan. Ito, sinasabi ko sa iyo, ay isang tunay na hanapin!

Upang makakuha ng isang makapal, matatag, hindi tumatakbo na sour cream, sundin ang mga hakbang na ito:

  • kumuha ng isang malalim na mangkok;
  • inilalagay namin dito ang isang salaan upang hindi ito hawakan sa ilalim ng mangkok;
  • takpan ang salaan ng gasa na nakatiklop sa 4 na mga layer;
  • ilagay ito ng sour cream;
  • takpan ang mga gilid ng gasa sa itaas;
  • nagpapadala kami sa ref para sa 7 oras;
  • pagkatapos ng pag-expire ng oras, inilabas namin ito sa ref at nakikita kung gaano karaming tubig ang naipon sa mangkok. Maasim na cream
  • kasabay nito ay naging siksik at natumba;
  • ilipat ang fermented na produkto ng gatas sa isang tuyong lalagyan;
  • magdagdag ng pulbos na asukal (ang granulated na asukal ay nagpapalabas din ng pagkakapare-pareho, ngunit ang pulbos na asukal ay hindi). halaga
  • ayusin ang iyong sarili, sa iyong panlasa;
  • paghaluin ng dahan-dahan sa isang kutsara hanggang makinis.

Huwag maging tamad, at tiyaking subukan na maghanda ng sour cream gamit ang pamamaraang ito! Susunod, isinasagawa namin ang pagpupulong ng Honey cake. Ikalat ang isang maliit na kulay-gatas sa isang pinggan, pagkatapos ay ilatag ang mga cake nang isa-isa, pahid sa bawat isa ng isang masaganang layer ng cream. Huwag kalimutang amerikana ang mga gilid din. Budburan ang ibabaw ng dessert ng mga mumo mula sa mga tinadtad na scrap.

Ang pinaka maselan na "Medovik" na may kulay-gatas

Narito mayroon kaming tulad kagandahan! Tumatagal ng hindi bababa sa 5 oras upang magbabad, ngunit hindi ito magiging mas masama kung bibigyan mo ng mas maraming oras ang dessert upang magbabad. Ano ang masasabi ko, kailangan mong subukan! Tulad ng lahat ng mayroon nang, ang bawat maybahay ay dapat maghanda ng resipe na ito para sa isang honey cake na may kulay-gatas.

Kung gusto mo ang resipe na ito, idagdag ito sa iyong Mga Paborito. Sa ganitong paraan maaari kang lumikha ng isang personal na cookbook mula sa iyong mga paboritong recipe online!

May-akda ng artikulo: Inna Kruchkevich .

Ang klasikong honey cake ay may marangal na pinagmulan - ito ang mga emperor ng Russia na unang pinahahalagahan ang dessert na ito. Ang cake ay mabilis na nakakuha ng katanyagan, at ngayon ay dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ng resipe nito. Ang mga honey cake ay karaniwang inihurnong sa maraming dami at na-sandwich na may kulay-gatas o iba pang cream. Ang isang paunang kinakailangan para sa isang banayad na honey cake ay pangmatagalang pagpapabinhi, sa loob ng 8-10 na oras.

Honey cake: isang klasikong recipe mula sa panahon ng Sobyet

Noong mga panahong Soviet, ang honey cake ay madalas na tinatawag na "Ryzhik" dahil sa maliwanag na kayumanggi kulay ng mga cake. Inihanda ang kuwarta sa isang paliguan ng tubig, ang mga cake ay binasa ng sour cream, at ang natapos na cake ay iwiwisik ng mga mumo mula sa mga inihurnong kuwarta.

Oras ng pagluluto: nang walang pambabad - 2 oras.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 10.

Calories: 419 kcal

Mga Protein: 5.3 г

Mga taba: 22.8 г

Mga Carbohidrat: 49.2 г

  • Ihanda ang base ng kuwarta sa isang paliguan ng tubig. Upang magawa ito, painitin ang tubig sa isang kasirola. Maglagay ng mantikilya, asukal at pulot sa isang lalagyan ng naaangkop na lapad (upang ito ay dumikit nang mabuti sa kawali, ngunit hindi mahipo ang tubig dito), matunaw, pagpapakilos paminsan-minsan.

  • Alisin ang natunaw na masa mula sa init. Dapat itong isang pare-pareho na pare-pareho at mayamang madilim na dilaw na kulay.

  • Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama, pagpapakilos sa kanila ng soda nang maaga. Maaari mong mapatay ang baking soda na may suka upang kapag nagbe-bake, siguradong hindi mo nararamdaman ang lasa at amoy nito.

  • Pagsamahin ang pinalo na mga itlog na may tinunaw na mantikilya, asukal at pulot. Siguraduhin na ang matamis na halo ay hindi masyadong mainit, at ibuhos ang mga itlog nang paunti-unti, hinalo ang buong nilalaman.

  • Salain ang harina nang maaga at magdagdag ng maliliit na bahagi sa pinaghalong itlog-pulot. O, maaari mong agad na magdagdag ng harina sa pamamagitan ng isang salaan, pagmamasa ng masa nang pana-panahon. Ang kuwarta ay dapat na makapal ngunit malambot.

  • Bumuo ng isang mas siksik na piraso mula sa kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang harina sa ibabaw na pinagtatrabahuhan at igulong ang kuwarta dito, masahin ito hanggang sa makakuha ka ng isang nababaluktot na madulas na masa na hindi dumikit sa iyong mga kamay.

  • Bigyan ang kuwarta ng hugis ng isang tinapay (silindro) at hatiin ito sa kinakailangang bilang ng mga bahagi - ayon sa bilang ng mga planong cake. Maaari mong i-roll ang mga bola mula sa mga piraso at takpan ng isang napkin habang pinapalabas mo ang mga layer.

  • Sa isang sheet ng pergamino o isang silicone mat, igulong ang bawat bola ng kuwarta sa isang manipis na bilog. Pantayin ang mga gilid ng bilog gamit ang isang hulma o anumang sisidlan ng isang maginhawang diameter. Ang hindi pantay na mga gilid ay hindi maaaring putulin, ngunit nasira pagkatapos ng pagluluto sa hurno

  • Maghurno ng mga cake isa-isang sa isang mainit na oven - sa temperatura na 200 degree. Ang bawat cake ay tumatagal ng halos 2-3 minuto.

  • Grind ang inihurnong kuwarta na scrap sa isang blender o gumuho ng kamay.

  • Maghanda ng sour cream sa pamamagitan ng pag-whisk ng sour cream na may pulbos na asukal at pagdaragdag ng lemon juice. Maaari kang magdagdag ng ilang vanillin.

  • Pahiran ang lahat ng mga cake na may kulay-gatas, siguraduhing grasa ang mga gilid. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa at iwisik ang mga mumo ng kuwarta. Ilagay ang cake sa ref para sa 8-10 na oras upang magbabad nang maayos. Palamutihan ang tapos na honey cake ayon sa gusto mo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na honey cake na may tagapag-ingat sa bahay

Binibigyan ng tagapag-alaga ang klasikong honey cake ng isang espesyal na lasa na nakapagpapaalala ng mga eclair. Maghanda upang lutuin ang cream sa kalan.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Honey - 2 kutsara. l.
  • Asukal - 1 kutsara.
  • Flour - 3-4 tbsp.
  • Mantikilya - 50 g.
  • Soda - 0.5 tsp.

Para sa cream:

  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Gatas - 500 ML.
  • Asukal - 0.5-0.7 tbsp.
  • Flour - 2 kutsara. l.
  • Mantikilya - 100 g.
  • Vanilla sugar sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Paghaluin sa isang lalagyan na maaaring mailagay sa apoy, mantikilya, asukal at pulot. Matunaw ang lahat sa mababang init upang walang natitirang mga kristal na asukal. Palamigin ang matamis na masa.
  2. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor o panghalo.
  3. Salain ang harina at ihalo sa baking soda. Kung papatayin ang soda na may suka - ang desisyon ay nasa iyo. At kung gumagamit ka ng isang baking pulbos, mas mahusay na idagdag ito sa dulo ng pagmasa ng kuwarta.
  4. Unti-unting pukawin ang harina sa isang timpla ng mantikilya, asukal at honey, at pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na mga itlog sa kuwarta, ihalo na rin. Ang kuwarta ay dapat na makapal, ngunit hindi matigas. Ito ay kinakailangan upang makamit ang pagkalastiko nito sa pamamagitan ng pagmamasa gamit ang iyong mga kamay.
  5. Bumuo ng mga bola mula sa kuwarta - 7-9 na piraso, takpan ang mga ito ng cling film at ilagay sa ref nang ilang sandali.
  6. Ihanda ang tagapag-alaga. Sa isang lalagyan, ihalo ang mga itlog, granulated sugar at vanilla sugar, harina. Ilagay sa apoy at, pagpapakilos, ibuhos ang gatas sa isang sapa. Subukang pukawin nang madalas at ritmo hangga't maaari upang walang form na bukol ng harina. Unti-unti, ang cream ay makakakuha ng isang makapal na pare-pareho, pagkatapos ay alisin ito mula sa kalan.
  7. Maglagay ng mantikilya sa hot cream at pukawin hanggang matunaw. Hayaan ang cool na cream, takpan ito ng cling film.
  8. Maghurno ng kuwarta na kuwarta sa isang bilog na hugis. Ang bawat cake ay dapat na lutong ng 3 minuto sa isang oven sa 200 degree. Habang mainit pa, mas mabuti na putulin ang hindi pantay na mga gilid, naiwan ang mga mumo para sa karagdagang pagwiwisik.
  9. Kapag ang mga cake at cream ay lumamig, ibabad ang bawat cake na may cream at ilagay ito sa isang pyramid. Pahiran ang cake sa lahat ng panig ng cream, iwisik ang mga mumo mula sa mga scrap ng kuwarta at hayaang magbabad sa ref sa loob ng maraming oras. Mahusay na iwanan ang cake upang magbabad magdamag.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang resipe na ito ay gumagamit ng tradisyonal na kulay-gatas na maaaring ihanda sa alinman sa asukal o pulbos na asukal. Kakailanganin mo ang mga walnuts para sa dekorasyon.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 3 mga PC.
  • Asukal - 200 g.
  • Mantikilya - 100 g.
  • Harina - 400-500 g.
  • Honey - 3 kutsara. l.
  • Soda o baking powder - 1 tsp.

Para sa cream:

  • Fat sour cream - 800 g.
  • Asukal - 230 g.

Para sa dekorasyon:

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang kuwarta ng cake sa isang paliguan ng tubig. Upang magawa ito, maglagay ng tubig upang pakuluan sa isang malalim na kasirola. Sa isa pang lalagyan ng isang naaangkop na lapad, ihalo ang mantikilya, honey at asukal, ilagay sa isang kasirola na may tubig at pukawin ang halo hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal.
  2. Magdagdag ng baking soda at, habang pinupukaw, dalhin ang halo sa isang mas magaan na estado at dagdagan ang dami. Alisin ang lalagyan mula sa kalan.
  3. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok gamit ang isang taong magaling makisama, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pinalamig na halo ng honey, mantikilya at asukal.
  4. Flour, ayusin sa isang salaan, ihalo sa natitirang mga produkto. Maaaring hindi ka makakuha ng isang makapal na masa, pagkatapos ay magdagdag ng harina.
  5. Hatiin ang kuwarta sa maraming piraso kung kinakailangan. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, halos 5-7 na cake ang makukuha.
  6. Maghurno ng mga cake sa pergamino papel sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 degree. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 3-4 minuto. Matapos alisin mula sa oven, ang mga cake ay dapat na payatin upang pantay ang mga ito.
  7. Paghaluin ang sour cream na may asukal o pulbos na asukal at talunin sa isang taong magaling makisama hanggang sa nais na antas ng pagkakapare-pareho. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice para sa asim.
  8. Ikalat ang cream sa mga cake, siguraduhing balutan ng mabuti ang mga gilid. Crush ang mga mumo at iwisik ang cake sa lahat ng panig.
  9. Ang mga walnuts ay maaaring madurog o magamit sa kalahating mga kernels upang palamutihan ang honey cake. Ipadala ang cake para sa pagbabad sa ref para sa 6-10 na oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simpleng resipe para sa honey cake na may condens milk at butter

Ang butter cream na may condens milk ay napupunta sa mga honey cake. Ang mga walnut ay umakma nang maayos sa unyon na ito. Ang cake ay naging mas matamis at mas makapal kaysa sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Honey - 2 kutsara. l.
  • Harina - 350-500 g.
  • Soda - 0.5 tsp.
  • Asukal - 200 g.
  • Mantikilya - 150 g.

Para sa cream:

  • Mantikilya - 300 g.
  • Mabilis na gatas - 1 lata.
  • Mga nogales - 150 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maglagay ng lalagyan na may pulot, asukal at mantikilya sa isang paliguan sa tubig o sa kalan lamang. Huwag hayaang kumulo, ngunit init hanggang sa matunaw ang lahat.
  2. Magdagdag ng baking soda sa pinaghalong at, mabilis na pukawin, alisin mula sa kalan.
  3. Humimok ng mga itlog sa cooled butter na may honey at asukal at ihalo.
  4. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, sinala ito sa isang salaan. Masahihin sa isang homogenous na makapal na kuwarta. Huwag magmadali upang magdagdag ng harina kung ang kuwarta ay tila manipis sa iyo. Dapat itong tumayo sa ref sa loob ng 30-60 minuto, pagkatapos kung saan ang pagbabago nito ay bahagyang magbabago.
  5. Pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng trabaho ng harina at ilatag ang kuwarta. Ngayon ay kailangan mong asahin na suriin ang pagkalastiko at density nito. Kung dumidikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng harina. Makamit ang isang nababagong kuwarta at hatiin ito sa mga piraso (hindi bababa sa 5)
  6. Paikutin nang manipis ang bawat bahagi gamit ang isang rolling pin at ibigay ang nais na hugis - isang parisukat, isang bilog, isang puso, atbp.
  7. Painitin ang oven sa temperatura na 200 degree at lutong isa-isa ang mga cake - bawat isa sa loob ng 3-4 minuto.
  8. Habang ang mga cake ay pinalamig, ihanda ang cream. Upang magawa ito, talunin ang mantikilya at condensada ng gatas na may blender.
  9. Hatiin ang mga mani sa dalawang bahagi - ang isa sa kanila ay pupunta sa cream, ang isa pa - para sa pagwiwisik at dekorasyon.
  10. Grasa ang mga cake ng cream at iwisik ang ilan sa kanila ng mga tinadtad na mani.
  11. Paghaluin ang mumo na nakuha mula sa mga scrap ng kuwarta na may durog na mga mani at iwisik ang cake na may halo. Palamutihan ang tuktok ng natitirang mga mani. Iwanan ang honey cake upang magbabad sa ref ng ilang oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Klasikong cake ng honey na may pinakuluang gatas na condens

Ang honey cake ayon sa resipe na ito ay naging napakatamis, na may isang malapot, kaaya-ayaang cream. Upang antasin ang labis na tamis sa cream, maaari kang gumamit ng mga sariwang berry na may pagkaas.

Mga sangkap:

  • Harina - 400-500 g.
  • Honey - 2-3 kutsara. l.
  • Mantikilya - 100-120 g.
  • Mga itlog - 3 mga PC.
  • Soda o baking powder - 1 tsp.
  • Asukal - 1 kutsara.

Para sa cream:

  • Pinakuluang gatas na condicated - 1 lata.
  • Mantikilya - 200 g.
  • Mga sariwang berry (seresa, raspberry, kurant) - 150 g.
  • Sariwang gatas - para sa pagpapabinhi.

Proseso ng pagluluto:

  1. Natunaw na mantikilya, asukal at pulot sa isang lalagyan. Maaari itong magawa sa kalan, sa microwave, o sa isang paliguan sa tubig.
  2. Magdagdag ng soda sa mainit na halo (ang baking pulbos ay ginagamit sa isa pang yugto ng paghahanda) at ihalo na rin.
  3. Palamigin ang masa at idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagmamasa ng bawat isa.
  4. Ibuhos ang harina sa nakahandang timpla ng pulot, mantikilya, asukal at itlog. Kung gumagamit ka ng baking powder sa halip na baking soda, dapat itong idagdag sa kabuuang masa kasama ang harina. Ang kuwarta ay lalabas kaagad, tulad ng para sa pagliligid.
  5. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi at igulong sa nais na hugis sa manipis na mga layer - hindi mas makapal kaysa sa 0.5 cm.
  6. I-chop ang mga cake gamit ang isang tinidor o palito sa maraming lugar upang hindi ito mamaga kapag nagluluto sa hurno. Mas mahusay na ihanda ang lahat ng mga layer nang sabay-sabay, sapagkat ang mga ito ay mabilis na inihurnong - sa literal na 3 minuto. Ang temperatura ng oven ay dapat na nasa 200 degree.
  7. Paghaluin ang pinakuluang gatas na mantikilya at mantikilya at talunin ang mga ito sa isang blender.
  8. Grasa muna ang mga cake ng gatas, at pagkatapos ay may cream. Maglagay ng mga sariwang berry sa bawat pangalawang cake pagkatapos ng cream. Pahiran ang cake ng cream sa lahat ng panig.
  9. Budburan ang honey cake na may mga mumo. Kung wala na rito mula sa baking cake, maaari kang gumuho ng cookies o gingerbread. Para sa pagpapabinhi, ipadala ang cake sa ref magdamag o para sa maraming oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng isang honey cake sa isang kawali

Dahil ang mga cake sa honey cake ay manipis, maaari silang lutong direkta sa kawali, tulad ng pancake. Ang cake ay magiging kasing masarap, habang hindi mo kailangang makalikot sa mga baking sheet at oven.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Mantikilya - 100 g.
  • Flour - 0.5 kg.
  • Asukal - 1 kutsara.
  • Honey - 3-4 tbsp. l.
  • Soda - 1 tsp
  • Sour cream - 2 kutsara. l.

Para sa cream:

  • Maasim na cream - 600 g.
  • Powdered sugar - 300-400 g.
  • Vanillin - 10 g.
  • Mga berry, mani, o tsokolate para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

  1. Matunaw na mantikilya at pulot sa kalan o sa microwave.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang luntiang foam, at pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang sour cream sa kanila at ihalo.
  3. Pukawin ang baking soda sa isang halo ng mantikilya at honey. Ang isang kapansin-pansin na reaksyon ay magaganap, na kung saan ay ipinahiwatig sa paglilinaw ng masa at isang pagtaas sa dami nito.
  4. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga nilalaman ng dalawang lalagyan.
  5. Magdagdag ng harina, pagmamasa ng kuwarta muna sa isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong maging masunurin, gumulong nang maayos.
  6. Bumuo ng 5-6 na bola ng parehong sukat mula sa kuwarta at igulong ang mga ito sa isang bilog sa paligid ng diameter ng kawali, kung saan lutuin ang mga cake. Sa isang bahagi ng bilog, turukin ang isang tinidor.
  7. Painitin ng mabuti ang kawali. Mahalaga na hindi ito nasira sa loob, sapagkat kailangan mong iprito ang mga cake nang walang langis, at madali silang makalabas. Iprito ang mga cake sa bawat panig sa loob ng 1.5 minuto sa katamtamang init.
  8. Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at banilya at talunin ng isang taong magaling makisama. Maaari mong ihalo ang kulay-gatas na may condens na gatas.
  9. Kapag ang mga pancake ay cool, masaganang binalutan sila ng cream at ilagay sa isang stack. Putulin ang mga gilid ng cake, coat ang mga gilid ng cream. Maaari mong iwisik ang cake sa lahat ng panig ng mga mumo mula sa labi ng mga cake. Palamutihan ang honey cake na may tinunaw na tsokolate, mani o berry. Pagkatapos ng ilang oras, maihahatid mo ito sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simpleng recipe para sa isang honey cake sa isang paliguan sa tubig

Ang kuwarta sa isang paliguan sa tubig ay napaka nababanat at inihurnong pantay, nang walang mga bugbog at basag. Ito ay mahalaga na huwag labis na pag-initin ito, at hindi rin labis na pagpapatagal ng mga cake.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Honey - 3 kutsara. l.
  • Harina - 400 g.
  • Langis - 100 g.
  • Asukal - 150 g.
  • Soda - 0.5 tsp.

Para sa cream:

  • Mabilis na gatas - 200 g.
  • Maasim na cream - 400 g.
  • Powdered sugar - 150 g.
  • Vanillin - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

  1. Maghanda ng mga kagamitan para sa pagbuo ng isang paliguan sa tubig. Kumuha ng isang palayok para sa pagpainit ng tubig at isang lalagyan na may parehong diameter, ngunit hindi malalim. Ilagay ang palayok ng tubig sa kalan.
  2. Sa isang pangalawang lalagyan, paghaluin ang mga itlog, pulot, asukal at soda, talunin ang lahat ng may tinidor. Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya at ilagay ang mangkok sa isang bukas na palayok ng tubig.
  3. I-on ang kalan, magdala ng tubig sa isang kasirola sa isang pigsa, at pukawin ang masa sa itaas na sisidlan, hindi pinapayagang kumulo. Tataas ito sa dami at tatakpan ng foam. Sa ganitong estado, ang masa ay dapat na gaganapin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng maraming minuto, at pagkatapos ay alisin.
  4. Ibuhos ang harina sa cooled na halo, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang bag o sa ilalim ng isang pelikula, at pagkatapos ay ilagay sa ref sa loob ng 2 oras.
  5. Hatiin ang kuwarta sa ref sa 6-8 na bahagi, igulong ang isang manipis na tinapay mula sa bawat isa.
  6. Maghurno ng mga cake sa oven nang hindi overdrying ang mga ito. Tandaan na ang isang manipis na kuwarta para sa isang cake ng honey ay mabilis na inihanda, ang isang cake ay inihurnong para lamang sa 2-3 minuto sa isang medyo mataas na temperatura - mga 200 degree.
  7. Ihanda ang cream mula sa sour cream, condens milk at pulbos na asukal, pati na rin vanillin. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang whipped na may isang taong magaling makisama. Pinapayagan na gumamit ng isang pampalapot ng cream kung ang cream ay hindi patuloy na makapal.
  8. Pahiran ng cream ang mga cake. Hayaang magbabad ito ng kaunti at isa-isang tiklop ang mga bilog na pulot. Takpan ang ibabaw ng isang cream paste. Piliin ang dressing upang tikman? Maaari itong mga mumo mula sa mga inihurnong kuwarta, o mga natuklap ng niyog, o pulbos na asukal lamang.
  9. Ilagay ang cake sa ref nang magdamag, at pagkatapos ay palamutihan ayon sa gusto mo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Klasikong honey cake, luto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng isang honey cake sa isang mabagal na kusinilya ay makatipid sa iyo ng abala ng paglabas ng kuwarta. Ang paghahanda ng isang cake ay mas madali kaysa sa oven o sa kalan, at ang nagresultang dessert ay malambot at mahangin.

Mga sangkap:

  • Flour - 1.5 tbsp.
  • Mga itlog - 3 mga PC.
  • Asukal - 0.5 tbsp.
  • Honey - 3 kutsara. l.
  • Baking pulbos - 1 tsp.

Para sa cream:

  • Mataas na taba kulay-gatas - 2 tbsp.
  • Powdered sugar - 200 g.
  • Vanillin - 0.5 tsp
  • Lemon juice - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog at asukal hanggang makinis at mahimulmol.
  2. Ibuhos ang honey sa mga itlog na may asukal at talunin lahat. Kung ang pulot ay masyadong makapal o ito ay may crystallized, kailangan mo munang matunaw sa isang paliguan sa tubig o sa microwave, ngunit huwag hayaan itong pakuluan. Ibuhos ang natunaw na honey sa pinaghalong itlog sa isang manipis na stream at matalo kaagad.
  3. Paghaluin ang harina na may baking pulbos at ibuhos sa itlog-pulot na masa, hinalo ang lahat hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay kapareho ng para sa mga pancake.
  4. Grasa ang langis ng multicooker na may langis, i-on ang mode na "Baking", at itakda ang temperatura sa 150 degree.
  5. Ibuhos ang kuwarta sa isang mangkok, isara ang takip at maghurno sa loob ng 40-50 minuto. Kahit na ikaw ay napaka-usisa tungkol sa kung ano ang nangyayari sa kuwarta, sa anumang kaso buksan ang takip, kung hindi man ang iyong kahanga-hangang honey cake ay mabibigo, siya ay mapanganib na mahulog. Kapag natapos na ang oras, alisin ang lutong biskwit mula sa multicooker at cool.
  6. Para sa cream, talunin ang sour cream na may pulbos na asukal. Magdagdag ng vanillin at lemon juice. Para sa pampalapot, maaari mong gamitin ang isang pampalapot ng cream.
  7. Hatiin ang cooled honey biscuit sa 3-4 cake, pagputol ng isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na tool para sa pagputol ng mga cake. Maaari mong i-cut ang ibabang cake nang manipis at ilagay ito sa mumo para sa pagwiwisik ng cake.
  8. Layer ang mga cake na may cream, coat it liberally sa mga gilid, iwisik ang mga mumo sa lahat ng panig. Palamutihan ayon sa nais mo. Ang cake na ito ay nababad nang napakabilis, kaya't maaari mo itong tikman pagkatapos agad ng pagluluto, ngunit mas mahusay na hayaang tumayo ito kahit isang oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Spanish chocolate honey cake

Ang cake na ito ay mukhang napaka-elegante at maligaya, samakatuwid ito ay angkop para sa isang malakas na pagdiriwang. Parehong ang mga cake at ang palamuti ay may lasa ng tsokolate. Inirerekumenda na palamutihan ang tuktok ng cake na may mga sariwa o de-latang berry.

Mga sangkap:

  • Harina - 400 g.
  • Kakaw - 2 kutsara. l.
  • Honey - 3 kutsara. l.
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Mantikilya - 100 g.
  • Soda - 0.5 tsp.
  • Asukal - 150 g.

Para sa cream:

  • Gatas - 400 g.
  • Asukal - 200 g.
  • Starch - 20 g.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Mantikilya - 200 g.
  • Vanillin - 0.5 tsp

Para sa glaze:

  • Kakaw - 1 kutsara. l.
  • Asukal - 3 kutsara. l.
  • Gatas - 1 kutsara. l.
  • Langis - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang maihanda ang base ng kuwarta, kailangan mong gumamit ng paliguan sa tubig. Dito kailangan mong magpainit ng isang timpla ng mantikilya, asukal, pulot at itlog na rin. Habang pinupukaw ang lahat ng mga produktong ito, panatilihin ang mga ito sa paliguan ng halos 7 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa mas mababang lalagyan. Pagkatapos ay magdagdag ng baking soda, bawasan ang init at hawakan para sa isa pang 3-4 na minuto. Palamigin ang masa.
  2. Paghaluin ang harina sa kakaw at idagdag sa cooled na halo. Masahin ang kuwarta na may isang texture na angkop para sa pagliligid, iyon ay, dapat itong maging malambot at katamtamang makapal.
  3. Gumawa ng 6-8 na bola ng parehong laki mula sa kuwarta at, takpan ang mga ito ng foil o ilagay ang mga ito sa polyethylene, palamigin. Dadalhin nito ang kuwarta sa nais na estado.
  4. Igulong ang mga bola sa mga tortilla at maghurno sa oven sa 200 degree. Ang oras ng paninirahan ng mga cake sa oven ay 2-3 minuto.
  5. Ihanda ang tagapag-alaga. Una, sa isang paliguan sa tubig o sa kalan, painitin ang asukal, itlog, almirol sa isang lalagyan. Pagkatapos ibuhos ang gatas sa halo, pagmamasa ng masa. Dapat itong makapal na kapansin-pansin. Alisin ang cream mula sa apoy, ilagay ang mantikilya dito, at pagkatapos ay coolin ang kaunting masa at talunin ito sa isang taong magaling makisama.
  6. Layer ang inihurnong at cooled cake na may cream.
  7. Pakuluan ang glasse: ihalo ang asukal, kakaw at gatas sa isang lalagyan at sunugin. Kapag ang masa ay nainit nang maayos, masahin ito nang lubusan, ngunit huwag pakuluan. Alisin ang glaze mula sa init, magdagdag ng langis dito at pukawin. Palamigin at takpan ang honey cake ng mass ng tsokolate. Maaari mong ilagay sa itaas ang mga sariwa o de-latang berry.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Simple at masarap na honey cake nang hindi inilalabas ang mga layer ng cake

Sa resipe na ito, ang honey cake kuwarta ay naging isang likido na pare-pareho at inihurnong sa isang hulma, sa halip na pinagsama. Ito ay makabuluhang nakakatipid ng oras ng babaing punong-abala, ngunit ang lasa ng panghimagas ay hindi nagdurusa mula sa pagiging simple ng paghahanda.

Mga sangkap:

  • Sariwang likidong likido - 3 kutsara. l.
  • Asukal - mga 200 g.
  • Mantikilya - 150 g.
  • Gatas - 50 ML.
  • Soda - 0.5 tsp.
  • Flour - 250 g.

Para sa cream:

  • Cream na may nilalaman na taba ng 30-35% - 300 g.
  • Powdered sugar - 150 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang kuwarta sa tradisyunal na paraan: talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo at itabi. Paghaluin ang harina sa baking soda. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya, pulot at gatas dito, ihalo, at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog na may asukal. Makakakuha ka ng isang magandang humampas na kailangang masahin nang maayos sa isang kutsara.
  2. Iguhit ang hulma na may pergamino o grasa na may langis at iwisik ang ilalim at mga gilid na may harina. Ibuhos ang kuwarta dito, kalugin ito nang mahina at ipadala ito sa oven. Ang base ng cake ay inihurnong mga 40-50 minuto sa temperatura na 180 degree. Ang oven ay hindi kailangang buksan sa panahon ng pagbe-bake, kung ang tuktok ay nagsisimulang masunog malapit sa dulo ng pagbe-bake, maaari mo itong takpan ng palara.
  3. Palamigin ang inihurnong "pie" at hatiin ito sa mga layer - 3 o 4 - ayon sa gusto mo. Kung ang tuktok ay naging hindi pantay, maaari mo itong ilagay sa mumo. O maaari mo itong gawin sa ilalim sa pamamagitan ng pag-alis ng isang manipis na layer at pagpuputol nito.
  4. Ang cream, laging malamig, pagsamahin sa pulbos na asukal at talunin sa isang cream.
  5. Pahiran ang mga cake ng honey cake na may cream mula sa puso, ibuhos sa tuktok at mga gilid tulad ng masagana. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno sa cream: berry, mga piraso ng tsokolate, mani, atbp. Budburan ang cake ng mga mumo at itago ito sa ref ng ilang sandali.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Добавить комментарий