Paano mag-asin ng trout sa bahay - Lifehacker

Paano pumili at maghanda ng trout para sa pag-aatsara

Ang Trout ay karaniwang bahagyang mas maliit kaysa sa salmon at pink salmon. Ang karne nito ay hindi gaanong mataba kaysa sa Atlantic salmon, ngunit ito ay itinuturing na mas malambing.

Upang pumili ng de-kalidad na sariwang isda para sa pag-aasin, bigyang-pansin ang transparency ng mga mata nito, ang maliwanag na kulay ng mga hasang at ang katibayan ng karne. Kung ang frozen trout lamang ang malayang magagamit, bumili ng isda na may manipis at kahit na crust ng yelo. Ang bangkay ay dapat na walang amoy.

Natunaw lang ang isda sa ref. Mula sa biglaang pagbabago sa temperatura, maaari itong maging maluwag at matuyo.

Gupitin ang bangkay bago lutuin. Upang magawa ito, linisin ang kaliskis at gat, alisin ang ulo at palikpik. Gumuhit ng isang mahabang kutsilyo sa tagaytay sa magkabilang panig at putulin ang mga fillet.

Balot namin ang fillet ng cling film at iniiwan ito sa ref sa loob ng 24 na oras.
Stills: @VIDANOV CHEF / YouTube

Paghiwalayin ang mga buto sa rib at fat tiyan. Pagkatapos ay gumamit ng sipit upang alisin ang malalaking buto sa tagaytay.

Gupitin ang mga fillet
Stills: @VIDANOV CHEF / YouTube

Huwag itapon ang mga buto at ulo ng isda. Gagawa sila ng isang mayamang sabaw para sa sopas o aspic.

Mahalaga! Huwag gumamit ng iodized salt para sa pagluluto, bibigyan nito ang isda ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Sa parehong dahilan, huwag mag-asin ng trout sa mga lalagyan ng metal.

Paano mag-asin ng trout ayon sa klasikong resipe

Paghiwalayin ang mga buto sa rib at fat tiyan.
Larawan: AndreySt / Depositphotos

Para sa salout trout, kailangan mo lamang ng tatlong mga produkto.

Mga sangkap

  • 2 kutsara tablespoons ng asin nang walang slide;
  • 1 kutsara isang kutsarang asukal;
  • 1 kg trout fillet.

Paghahanda

Paghaluin ang asin at asukal. Kuskusin ang timpla sa isang piraso ng isda sa lahat ng panig. Ilagay ang trout, gilid ng balat pababa, sa isang lalagyan at takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar para sa 12 hanggang 36 na oras, nakasalalay sa kung gaano maalat ang isda na nais mong maging. Patuyuin ang katas ng salting.

Paano mag-asin ng trout sa dill

Klasikong inasnan na trout
Larawan: nblxer / Depositphotos

Ang pinong aroma ng mga sariwang damo ay magbibigay-diin sa lasa ng isda.

Mga sangkap

  • 200 g trout fillet;
  • 1 bungkos ng dill;
  • 150 g ng asin sa dagat;
  • 150 g icing na asukal.

Paghahanda

Alisin ang balat mula sa isang piraso ng trout. Pinong tinadtad ang dill, ihalo sa asin at may pulbos na asukal.

Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong sa isang baking sheet, ilagay ang isda sa itaas at takpan ang natitirang dill at asin. Takpan ang trout ng cling film, maglagay ng isa pang baking sheet o board sa itaas at pindutin pababa ng isang karga. Palamigin ang isda sa loob ng 8 oras.

Linisan ang natapos na trout ng malinis, mamasa tela upang alisin ang labis na asin.

Maghanda para sa holiday 🥂

Paano mag-asin ng trout na may konyak sa loob ng 30 minuto

Inasnan na trout na may dill
Larawan: rus7 / Depositphotos

Salamat sa pagdaragdag ng langis, ang gaanong inasnan na maanghang na isda ayon sa resipe na ito ay nagiging katulad ng salmon.

Mga sangkap

  • 500 ML ng tubig;
  • 3 kutsara tablespoons ng asin nang walang slide;
  • 1 kutsara isang kutsarang asukal;
  • 2 bay dahon;
  • 10 itim na paminta;
  • ½ kutsarita na buto ng kulantro;
  • 500 g trout fillet;
  • 1 kutsara isang kutsarang brandy;
  • 1-2 kutsara tablespoons ng langis ng halaman.

Paghahanda

Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa tubig, ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin ng 1 minuto. Ganap na cool ang natapos na brine.

Peel ang fillet at hatiin sa pantay na hiwa na 5-7 mm ang kapal. Upang gawing mas madali ang paggupit ng isda, maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 20-30 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan ng ceramic o salamin. Magdagdag ng cognac sa brine, ibuhos ang halo sa isda at iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto.

Alisin ang natapos na trout mula sa pag-atsara, blot ng isang tuwalya ng papel, ilagay sa isang ulam at magsipilyo ng langis ng halaman. Ang mga nasabing isda ay maaaring itago sa ref sa loob ng 2-3 araw.

Paano mag-asin ng trout na may apple juice

Inasnan ang trout na may konyak sa loob ng 30 minuto
Larawan: MariaKovaleva / Shutterstock

Tinutulungan ng kalamansi ang isda na mag-marinate nang mas mabilis, habang ang apple juice ay nagbibigay dito ng kaaya-aya na tamis at pinapalambot ang lasa ng tart citrus.

Mga sangkap

  • 3 limes;
  • 60 ML apple juice;
  • 110 g icing na asukal;
  • 150 g ng magaspang na asin;
  • 225 g trout fillet.

Paghahanda

Alisin ang kasiyahan mula sa dalawang limes na may isang mahusay na kudkuran, pisilin ang katas mula sa prutas. Gupitin ang natitirang apog sa manipis na mga hiwa. Pagsamahin ang katas ng dayap at kasiyahan sa apple juice, icing sugar at asin.

Ilagay ang isda sa isang mangkok at magsipilyo ng marinade, itaas ng mga hiwa ng sitrus. Takpan ang trout ng cling film, pindutin ang pababa na may karga at palamigin sa loob ng 4 na oras.

Banlawan ang natapos na isda na may malamig na tubig at pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel.

Paano Mag-asin ng Thai Style Trout

Inasnan na trout na may apple juice
Larawan: Mironov Vladimir / Shutterstock

Hindi karaniwan, bahagyang maanghang na isda na inatsara sa toyo at tanglad para sa mga mahilig sa lutuing Asyano.

Mga sangkap

  • 300 ML toyo;
  • 3 kutsara kutsara ng brown sugar;
  • 200 ML ng tubig;
  • 4 limes;
  • 4 na dahon ng kaffir dayap;
  • 2 stems ng tanglad;
  • 2 malalaking sili sili
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 piraso ng luya, 4 cm ang haba;
  • 1 bungkos ng cilantro;
  • 1 200 g trout fillet.

Paghahanda

Pagsamahin ang toyo, asukal at tubig. Alisin ang kasiyahan mula sa mga limes na may isang mahusay na kudkuran, pisilin ang juice, idagdag ang lahat sa brine. Tumaga ang mga dahon ng dayap at ang bahagyang tanglad na tanglad. Alisin ang mga binhi mula sa paminta at chop. Balatan at putulin ang bawang at luya. Tumaga ng mga gulay.

Gumamit ng isang food processor o lusong upang makinis ang mga dahon ng dayap, tanglad, paminta, bawang, luya, at cilantro sa isang maayos na i-paste. Idagdag ang halo sa brine at pukawin.

Ilagay ang trout sa isang lalagyan, punan ng marinade, takpan at palamigin sa loob ng 48 oras. Baligtarin ang isda nang isang beses sa oras na ito.

Alisan ng tubig ang atsara mula sa natapos na trout at itago sa isang malinis na lalagyan hanggang sa 3 araw.

Paano mag-asin ng trout na may lemon at dayap

Thai style salted trout
Larawan: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Ang pinong isda na may isang nakakapresko na aroma ng citrus ayon sa resipe na ito ay perpekto para sa mga sandwich at iba pang malamig na meryenda.

Mga sangkap

  • 2 limon;
  • 1 apog;
  • 250 g ng magaspang na asin;
  • 250 g asukal;
  • 600 g trout fillet.

Paghahanda

Alisin ang kasiyahan mula sa mga limon at limes na may isang mahusay na kudkuran. Paghaluin ito ng asin at asukal.

Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong sa isang malaking pinggan, ilagay ang isda sa itaas at takpan ang natitira. Higpitan ang mga pinggan gamit ang cling film at palamigin sa loob ng 12-16 na oras.

Peel ang natapos na trout ng asin at asukal, banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at tuyo.

Paano mag-asin ng trout sa brine

Inasnan na trout na may lemon at dayap
Larawan: CreativeFamily / Depositphotos

Gulay at dill gawin ang mga isda lalo na maanghang at mabango.

Mga sangkap

  • 1 sibuyas;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 2 inflorescences ng dill;
  • 4 na kutsara tablespoons ng asin sa dagat;
  • 2 kutsara kutsarang asukal;
  • 10-12 mga gisantes ng allspice;
  • 2 bay dahon;
  • 1 sibuyas;
  • ground black pepper - tikman;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1 kg trout fillet.

Paghahanda

Balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magaspang na tinadtad ang bawang.

Pagsamahin ang mga gulay, dill, asin, asukal at pampalasa sa isang kasirola. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong, pukawin at palamig nang kumpleto.

Gupitin ang trout sa 6-8 malalaking piraso, isawsaw ang isda sa malamig na brine, pindutin ang isang malinis na plato at palamigin sa loob ng 24 na oras.

Paano mag-asin ng trout sa perehil

Trout sa brine
Larawan: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ang matapang na alkohol ay tumutulong upang gawing mas siksik ang mga isda kapag inasnan, at ang mga damo at pampalasa ay nagbibigay dito ng kaaya-ayang masarap na aroma.

Mga sangkap

  • ¼ lemon;
  • ¼ kahel;
  • 3-4 sprigs ng perehil;
  • 5 kutsara kutsarang asin;
  • 3 kutsara kutsarang asukal;
  • 1 200 g trout fillet;
  • ground black pepper - tikman;
  • sibuyas upang tikman;
  • 50 ML ng bodka.

Paghahanda

Pigilan ang juice mula sa lemon at orange, ihalo. Tanggalin ang perehil na pino. Paghaluin ang asin at asukal.

Ilagay ang gilid ng balat ng trout sa isang lalagyan, iwisik ang asin at asukal, halaman, paminta at sibuyas. Ibuhos ang citrus juice at vodka sa ibabaw ng isda, takpan at itago sa isang cool na lugar sa loob ng 8-10 na oras.

Alisin ang labis na asin at asukal mula sa natapos na trout, i-blot ang mga fillet gamit ang isang tuwalya ng papel.

Paano gumawa ng cranberry trout gravlax

Paano gumawa ng cranberry trout gravlax
Larawan: marinakhlybova / Depositphotos

Ang Gravlax ay isang tradisyonal na malamig na pampagana ng Scandinavian na naging napaka-sunod sa moda sa mga nagdaang taon. Subukan ang resipe na ito gamit ang mga cranberry at gin.

Mga sangkap

  • 1 lemon;
  • 1 bungkos ng dill;
  • 75 g pinatuyong cranberry;
  • 100 g ng magaspang na asin;
  • 75 g kayumanggi asukal;
  • 1 kg trout fillet;
  • 50 ML gin;
  • 50 ML na cranberry juice.

Paghahanda

Alisin ang kasiyahan mula sa limon gamit ang isang pinong kudkuran. I-chop ang dill at cranberry. Paghaluin ang asin at asukal.

Ilagay ang isda, gilid ng balat pababa, sa isang wire rack na may isang baking sheet o isang malawak na mangkok sa ilalim para sa mga dripping juice. Budburan ang trout ng asin at asukal, cranberry, dill at lemon zest, na may tuktok na gin at cranberry juice. Takpan ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay mabilis na banlawan ng malamig na tubig at matuyo.

Paano mag-imbak ng inasnan na trout

Ang inasnan na isda ay kabilang sa kategorya ng nabubulok na pagkain. Inirerekumenda na itago ito sa ref ng hindi hihigit sa 5 araw. Upang panatilihing sariwa ang nakahanda na trout hangga't maaari, huwag itabi ito sa pag-atsara - lalo na kung naglalaman ito ng mga gulay at prutas. Patuyuin ang piraso ng isda, gupitin ang balat at ilipat sa isang airtight na baso, plastik, o lalagyan ng ceramic.

Ang spoiled trout ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang maputi-puti na malagkit na patong, hindi kasiya-siya na amoy at maluwag na pagkakayari. Kung mayroon kang kaunting hinala na ang isda ay lipas, mas mahusay na itapon ito.

Kung hindi mo kinakain ang lahat ng trout sa loob ng maraming araw, i-freeze ito. Upang magawa ito, i-blot ng mabuti ang isda ng isang tuwalya ng papel upang hindi mabuo dito ang isang ice crust, balutin ito ng maraming mga layer ng cling film o ilagay ito sa isang masikip na bag na may isang fastener at ilagay ito sa freezer. Maaaring itago ang Trout sa form na ito hanggang sa 6 na buwan.

Trout gravlax na may mga cranberry

Ang pinakamahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu sa bahay ay upang idagdag ang lahat ng mga uri ng meryenda dito. Maaari mong gawin itong malusog at masarap sa tulong ng lutong bahay na inasnan na isda. Ito ay kapwa isang mahusay na pagpipilian para sa isang sandwich at isang mahusay na base para sa isang hindi pangkaraniwang salad, at para lamang sa pagpipiraso. Ang inasnan na trout sa bahay ay isang masarap at malusog na gamutin. Dito mo mismo natutukoy ang antas ng kaasinan ng pangwakas na produkto, pumili ng isang resipe at, pinakamahalaga, kontrolin ang kalidad.

Ang pangunahing bagay sa usapin ng pag-aasin ng isda ay upang bumili ng isang sariwang bangkay. Sa inalok na pagkakaiba-iba, mahirap pumili kung ano talaga ang magiging pinakamahusay na batayan para sa pag-aasin. Ngunit huwag magmadali upang mawalan ng pag-asa, ang ilang mga simpleng tip ay makakatulong sa iyong gawin ang tamang pagpipilian at hindi makaligtaan ang pagbili ng inasnan na trout.

5 Mga Tip para sa Pagpili ng Isda para sa Pag-aasin

  1. Bigyan ang kagustuhan sa mga dalubhasang tindahan o mega-market - doon ang isda ay hindi mananatili sa counter nang mahabang panahon, ang mataas na trapiko at ang kontrol sa kalidad ang siyang garantiya ng pagiging bago ng produkto.
  2. Ang perpektong pagpipilian para sa salting trout ay pinalamig na isda. Hindi ito napapailalim sa pagyeyelo, ngunit sa counter dapat itong mahiga na mahigpit na natatakpan ng yelo sa isang espesyal na cuvette.
  3. Ang isda ay dapat magkaroon ng transparent na mata, light pink clean gills, at dapat walang uhog sa kaliskis, bilang unang tanda ng pagyeyelo at pagkatunaw.
  4. Kapag pinindot ang pinalamig na trout, dapat walang mga dents, walang likido na dapat dumaloy sa labas ng isda - lahat ng ito ay mga palatandaan ng hindi magandang kalidad na pag-iimbak.
  5. Ang amoy ng sariwang isda ay nakapagpapaalala ng dagat, ngunit hindi isda, lalo na hindi sariwa.

Paano maayos na linisin at ihanda ang mga isda para sa asing-gamot

Karamihan sa mga recipe ay nagmumungkahi ng paggamit ng mga trout fillet sa pag-aasin kaagad. Ito ay maginhawa: sapat na upang i-cut lamang ang buong layer sa mga bahagi na bahagi, nang hindi naghihirap mula sa pag-alis ng mga buto. Ang pinakamahusay na paraan upang gupitin ang isang buong isda sa mga fillet ay ang ilayo ito nang bahagyang nagyelo.

6 na hakbang sa pagputol ng isda

  1. Hawak ang buntot ng isda, alisin ang mga kaliskis mula sa bangkay. Upang mas mahusay itong makunan, ibuhos nang mabilis ang tubig na kumukulo sa isda at simulan kaagad ang pag-film. Gagawin nitong malambot at masunurin ang kaliskis. Gupitin ang mga palikpik at buntot bago linisin upang maiwasan ang pinsala.
  2. Kung ang isda ay may mga laman-loob, pagkatapos ay maingat na ipasok ang kutsilyo sa butas sa buntot at gumawa ng isang mababaw na hiwa nang hindi sinisira ang bubble. Alisin ang lahat ng mga loob, maingat na gamutin ang lugar na malapit sa tagaytay kung saan ang atay ay puro, at bigyang pansin din ang mga buto-buto. Kailangan nilang malinis ng pelikula na maaaring magbigay ng kapaitan. Putulin ang ulo.
  3. Simula sa ulo, gumawa ng isang paghiwa patayo sa tagaytay, pindutin nang mahigpit ang kutsilyo, at simulang gupitin ang loin kasama ang buto. Gawin ang pareho sa kabilang panig. Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng dalawang fillet halves at isang tagaytay.
  4. Kung ang isda ay may ulo, at plano mong gamitin din ito sa pag-asin o para sa pagluluto ng sopas ng isda, pagkatapos alisin ang mga hasang. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang mga ito sa gunting sa kusina.
  5. Para sa pag-aasin, sapat na itong gamitin lamang ng mga fillet na walang balat, hindi katulad ng pagprito, kung saan kinakailangan lamang ang balat - ginagawang matatag ang fillet. Upang alisin ang balat, pry bahagyang ito ng isang kutsilyo, simula sa gilid ng buntot at hilahin ito patungo sa iyo, maingat na putulin ito. Sa ilang mga kaso, hindi mo kailangang putulin - ang balat ay perpektong tinanggal sa pamamagitan ng kamay. Totoo ito lalo na para sa pagputol ng mga nakapirming isda.
  6. Upang dalhin ang fillet sa perpektong kondisyon, gumamit ng mga tweezer upang maglakad sa panloob na daing ng mga tadyang at alisin ang malalaking buto. Handa na ang fillet para sa pag-atsara.

Isang simpleng recipe para sa salting trout sa bahay

Mga sangkap:

  • trout fillet - 1 kg;
  • magaspang na asin - 2 kutsarang;
  • asukal - 1 kutsara;
  • dill - isang bungkos;
  • ang paminta at iba pang pampalasa ay opsyonal.
Isang simpleng recipe para sa salting trout sa bahay
Isang simpleng recipe para sa salting trout sa bahay

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan at tuyong mga fillet. Gupitin sa mga plastik upang madali silang mailagay sa isang pinggan ng pagbuburo. Ang isang lalagyan na plastik na may takip ay perpekto para sa mga hangaring ito. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga modelo na may isang espesyal na butas sa talukap ng mata. Karaniwan itong dinisenyo upang palabasin ang singaw kapag pinainit sa isang microwave oven. Para sa amin, nauugnay ito upang ang isda ay hindi lipas, at wala itong katangian na panlasa. Para sa parehong mga kadahilanan, ang isda ay inasnan dati sa isang makapal na telang koton o sa isang bukas na lalagyan, na natatakpan ng maluwag na takip sa itaas. Gayunpaman, kahit na ngayon maaari kang gumamit sa pamamaraang ito ng pag-aasin.
  2. Pinong tumaga ng dill. Kuskusin ang mga fillet na may asin at asukal, iwisik ang dill at tiklupin ang mga tadyang. Kung ang balat ay mananatili sa fillet, pagkatapos ay tiklop ang mga panloob na bahagi sa bawat isa - tadyang sa mga tadyang. Sa resipe, maaari mong gamitin ang anumang uri ng paminta sa panlasa - pula, sili, itim, isang halo ng sariwang lupa.
  3. Ilagay ang isda sa ref para sa 10 oras. Pagkatapos ng 10 oras, ilabas ang isda, alisan ng tubig ang nagresultang likido, i-on ang fillet para sa kahit na pag-aasin at ibalik ito sa ref.
  4. Pagkalipas ng 10 oras, handa nang kumain ang trout.

Maliit na trick

Kung pagkatapos ng pag-aasin ay tila sa iyo na ang isda ay maalat, pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan ito ng isang tuwalya sa papel.

Paano mag-asin ng buong trout

Mga sangkap:

  • buong trout - 2 pcs.;
  • magaspang na asin sa dagat - 4 na kutsara;
  • asukal - 1 kutsara;
  • allspice ground pepper - 1 tbsp;
  • bay leaf - 4 pcs.;
  • peppercorn - 1 kutsara
Paano mag-asin ng trout sa home recipe
Paano mag-asin ng buong trout: isang sunud-sunod na resipe na may larawan

Paraan ng pagluluto

  1. Banlawan ang bangkay ng trout, alisan ng balat ang offal, alisin ang mga pelikula, putulin ang mga hasang. Kung ninanais, maaari mong alisin ang mga palikpik at gupitin ang buntot.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng dry pickling.
  3. Grate ang parehong mga bangkay sa lahat ng panig na may isang maanghang maalat na timpla. Ilagay ang bay leaf at mga peppercorn sa tiyan. Ibalot ang isda sa makapal na papel. Mahusay na gumagana ang pigment para sa mga hangaring ito, o maaari kang gumamit ng pahayagan sa makalumang paraan.
  4. Ilagay ang isda sa ref para sa pag-aasin sa loob ng 24 na oras.
  5. Ang tagal ng pag-iimbak ng mga isda sa ref ay isang linggo. Upang mapalawak ang buhay ng istante, maaari mong i-freeze ang trout sa mga bahagi. Ang buhay ng istante sa freezer nang hindi sinasakripisyo ang lasa ay 3 buwan. Defrost sa kompartimento ng ref.

Recipe para sa salting trout sa brine

Mga sangkap:

  • trout fillet - 1 kg;
  • magaspang na asin sa dagat - 6 na kutsara;
  • asukal - 1 tsp;
  • laurel lst - 2 pcs.;
  • mga paboritong pampalasa - opsyonal.
Paano mag-asin ng buong trout: resipe
Recipe para sa salting trout sa brine: isang sunud-sunod na resipe na may larawan

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang resipe ay gumagamit ng isang handa na trout fillet, na binabalot ng tagaytay at palikpik.
  2. Cook brine - ang brine kung saan ang asin ay maasnan. Upang magawa ito, kailangan mong pakuluan ang tubig. Ilagay ang kalahati ng asin sa kumukulong tubig at hintaying ganap itong matunaw. Magdagdag ng pampalasa at asukal sa brine. Alisin mula sa init at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Ang brine ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
  3. Kuskusin ang mga fillet ng isda sa lahat ng panig ng natitirang asin. Ilagay sa baso o plastik na lalagyan. Ilagay ang mga fillet upang hawakan ng laman ang laman at ang balat o gilid ng likod ay nasa labas.
  4. Ibuhos ang brine sa isda. Takpan ang lalagyan ng isang plato upang may lugar sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang pang-aapi sa itaas. Ang isda ay dapat na ganap na sa brine.
  5. Ilagay ang lalagyan sa ref. Ang isang bahagyang inasnan na produkto ay handa nang kainin sa isang araw, at sa loob ng dalawang araw magkakaroon ka ng maayos na inasnan na trout. Kung ang isda ay maalat para sa iyong panlasa, ibabad ito sa pinalamig na pinakuluang tubig sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay punasan ng tuyo. Handa nang kainin ang isda.

Inasnan na trout sa langis

Mga sangkap:

  • trout fillet - 1 kg;
  • magaspang na asin sa dagat - 2 kutsarang;
  • asukal - 0.5 tbsp;
  • langis ng gulay - 3-5 kutsarang;
  • ground black pepper - 1 tsp;
  • mga dill greens - isang bungkos.
Recipe para sa salting trout sa brine: recipe
Inasnan ang trout sa langis: isang sunud-sunod na resipe na may larawan

Paraan ng pagluluto:

  1. Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap.
  2. Grate nang lubusan ang mga fillet ng isda gamit ang isang base ng pag-aatsara. Budburan ng makinis na tinadtad na dill.
  3. Ilagay ang mga fillet na may buto papasok sa isang salting dish.
  4. Takpan ng langis ng halaman. Maaari kang gumamit ng isang oliba, kaya't ang natapos na ulam ay magiging mas malasa.
  5. Ilagay sa ref para sa asing-gamot para sa isang araw. Ang gaanong inasnan na trout ay magiging handa sa loob ng 24 na oras, at malakas na asin na isda sa 1.5-2 na araw. Paghatid ng isda na may mga lemon wedge, iwisik ang lemon juice bago gamitin.
  

3 hapunan para sa dalawa na libre

paghahatid para sa 1990 kuskusin.

Mga nauugnay na artikulo:

Mayroong isang malaking bilang ng mga masasarap na pagkain na maaaring ihanda sa bahay. Gayunpaman, ang problema sa karamihan sa kanila ay ang pagiging kumplikado ng paghahanda at ang dakilang ...

Kaya, kung paano magluto ng mga bola-bola na may bigas ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras, ang ulam na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito. Upang lumikha ng mga bola ng karne na nakakainam ng bibig, anumang ...

Ang mga tinapay na may tinapay na walang tinapay ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang iyong paggamit ng isda. Kahit na ang isang bata ay hindi tatanggi sa ginintuang, malutong na mga bahagi. Sila…

Ang Trout ay isa sa pinaka masarap na isda. Siya ay may isang marangal na kulay ng karne: mula sa puti at maputlang rosas hanggang ginintuang at pula. Ang Trout ay kinikilala ng mga nutrisyonista, pampaganda at doktor. Ang gaanong inasnan na isda ay kasing malusog din tulad ng pinakuluang o steamed fish, halimbawa. Ano ang gamit nito Mababa ito sa calories at naglalaman ng Omega 3 fatty acid at antioxidant na makakatulong sa paglaban para sa kabataan at kagandahan.

Gayundin, ang napakagandang isda na ito ay nagpapabuti ng memorya, nagpapababa ng kolesterol at nagpapasigla sa aktibidad ng utak. Ang gaanong inasnan na trout ay may kakayahang mapabuti ang kondisyon, kaya't madalas itong inirerekomenda para sa pagkalumbay at stress.

Banayad na inasnan na recipe ng trout

Inasnan na trout sa langis: resipe

Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda na hindi pa na-freeze. Ito ay mas makatas, mataba at masarap. Walang kakila-kilabot na mangyayari mula sa nagyeyelong isda, ngunit ang gayong mga isda ay magiging mas mahigpit at mas tuyo.

  1. Paghahanda:
  2. Tulad ng dati, nagsisimula kami sa paglilinis ng mga isda. Sukatin ito, putulin ang buntot, ulo at palikpik.
  3. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng isang malalim na hiwa sa likod, kasama ang palikpik, at hatiin ang isda sa dalawa.

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng isang malalim na hiwa sa likod, kasama ang palikpik, at hatiin ang isda sa dalawa.

  1. Alisin ang tagaytay, palikpik, at malalaking buto.

Gumawa ng isang pinaghalong salting para sa iyong trout. Pagsamahin ang asin, asukal, paminta, sibol at kulantro sa isang hiwalay na lalagyan.

  • Para sa 1 kg ng trout kakailanganin mo (tinatayang):
  • 2 kutsara l. asin;
  • 1 kutsara l. Sahara;

Pag-aalis ng buto

  1. Isang kurot ng paminta, kulantro, o iba pang pampalasa na iyong pinili.
  2. Maghanap ng isang lalagyan para sa pag-aasin ng iyong trout. Mas mainam na huwag gumamit ng isang metal, umangkop sa isang lalagyan ng plastik para sa pag-aasin, o isang baso na malalim na mangkok.

Pagdaragdag ng pampalasa

  1. Kuskusin ang pinaghalong salting sa magkabilang panig ng isda. Ibuhos ang parehong halo sa ilalim ng mangkok at ilatag ang trout, iwiwisik ang mga layer ng asin sa daan.
  2. Upang gawing mas mabilis ang trout saline, kailangan mo itong pisilin ng mabuti. Maglagay ng flat plate o kahoy na board sa tuktok ng isda at ilagay ang bigat dito.
  3. Ilagay ang mangkok ng trout sa ref sa pinakamababang istante sa loob ng 24 na oras.

Kuskusin ang bangkay

  1. Sa isang araw, magiging handa ang inasnan na trout, at maaari itong magamit pareho sa sushi at sa ordinaryong mga sandwich.

Iling ang labis na asin mula sa carcass ng isda, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at maaari mong tikman. Ito ay ganap na hindi nagkakahalaga ng paghuhugas ng isda.

Gumamit ng mga garapon na salamin upang mag-imbak ng inasnan na trout. Gupitin nang magaan ang inasnan na trout sa malalaking piraso, ilagay ito sa mga garapon at takpan ng brine.

VIDEO

Banayad na inasnan na trout

Paano mag-asin ng trout sa bahay. Gaano katagal bago maasin ang trout. Asin na sariwang trout sa bahay.

Ang pinakamadali at pinaka masarap na resipe para sa gaanong inasnan na trout sa bahay. Ang inasnan na trout sa bahay ay 3-5 beses na mas mura kaysa sa handa nang gawing pabrika na gaanong inasnan na trout at 10 beses na mas masarap.

  1. Ano'ng kailangan mo:
  2. Pinalamig (frozen) na trout, laki ng piraso ayon sa iyong paghuhusga.
  3. Magaspang na asin.

Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda na hindi pa na-freeze. Ito ay mas makatas, mataba at masarap. Walang kakila-kilabot na mangyayari mula sa nagyeyelong isda, ngunit ang gayong mga isda ay magiging mas mahigpit at mas tuyo.

VIDEO

VIDEO

Asukal 1-2 kutsara. kutsara

VIDEO

Ang isang piraso ng trout na inilaan para sa pag-aasin, hatiin namin ang mga isda sa tagaytay gamit ang isang matalim na kutsilyo.

VIDEO

Maaari mong alisin ang mga buto ng gulugod at tadyang mula sa trout, magiging mas maginhawa upang i-cut ito sa paglaon. Inasinan ko ang trout ng mga buto. Masagana naming pinahiran ang trout ng magaspang na asin sa lahat ng panig, higit pa kung nasaan ang balat, tumagal ito ng tatlong kutsarang para sa isang piraso tulad ng minahan (1 kg), hindi kami natatakot na mag-overalt, tumatagal ang isda hangga't kinakailangan ng asin. Pagkatapos ng trout, iwisik ang asukal. Ilagay ang inasnan na trout sa isang lalagyan. Takpan ng foil. Huwag labis na labis sa asukal. Kung pagkatapos ng pag-aasin ng trout ay tila matamis, magdagdag ng kaunting asin.

Iniwan namin ang inasnan na trout sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-20 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Maaari kang kumain ng inasnan na trout tuwing ibang araw.

Kung nais mong kumain ng inasnan na trout tatlong oras pagkatapos ng pag-aasin, pagkatapos ay gupitin ang isda sa manipis na mga plato, iwisik ang magaspang na asin, magdagdag ng isang maliit na asukal, iyon lang - ang kaunting inasnan na trout ay maaaring kainin pagkatapos ng tatlong oras. Ang gaanong inasnan na trout ay maaaring gamitin bilang isang pampagana.

Isang mabilis na resipe para sa gaanong inasnan na trout

  • Upang magluto ng trout sa ganitong paraan kakailanganin mo:
  • 1000 g ng trout;
  • 2-3 st. l. asin;
  • 6-8 na mga PC. mga paminta;
  • 3 bay dahon;
  • 1 kutsara l. suka;
  • ¼ Art. mirasol o langis ng oliba;

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Proseso ng pagluluto:
  2. Ang isda ay pinuputol at ang balat ay maingat na pinagbalatan upang hindi makapinsala sa laman.
  3. Ang fillet ay pinutol ng mga hiwa at inilatag sa isang dating handa na lalagyan.
  4. Ang brine ay inihanda sa ibang pinggan. Ang asin ay idinagdag sa paunang ibinuhos na kalahating litro ng tubig at hinalo.
  5. Ang isda ay puno ng handa na brine at inilagay sa ilalim ng karga sa loob ng 2 oras. Mahalagang tandaan na hindi mo kailangang ilagay ito sa ref, gagawin ang temperatura ng kuwarto.
  6. Ang brine ay pinatuyo, at ang isda ay puno ng isa pang brine. Kakailanganin nito ang 200 ML ng tubig at isang kutsarang suka. Sa brine na ito, ang isda ay nagkakahalaga ng halos 5 minuto.

Ang mga sibuyas ay pinutol sa singsing, paminta, mirasol o langis ng oliba, idinagdag ang mga dahon ng bay, inilalagay ang mga pulang punong isda at ang lahat ay halo-halong maayos. Nananatili lamang itong iwanan ang isda sa loob lamang ng 20 minuto at ang ulam ay handa nang ihain.

Mga sangkap:

  • Paano mag-asin ng trout na may tuyong pag-aasin
  • Rainbow trout - 1 kg;
  • Asin - 2 kutsara l.;
  • Asukal - 1 kutsara. l;
  • Coriander;
  • Itim na paminta - 5-6 mga gisantes;
  • Dahon ng baybayin - 2 mga PC;

Ang mga sibuyas ay pinutol sa singsing, paminta, mirasol o langis ng oliba, idinagdag ang mga dahon ng bay, inilalagay ang mga pulang punong isda at ang lahat ay halo-halong maayos. Nananatili lamang itong iwanan ang isda sa loob lamang ng 20 minuto at ang ulam ay handa nang ihain.

Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda na hindi pa na-freeze. Ito ay mas makatas, mataba at masarap. Walang kakila-kilabot na mangyayari mula sa nagyeyelong isda, ngunit ang gayong mga isda ay magiging mas mahigpit at mas tuyo.

  1. gasa
  2. Ang ulo, buntot at palikpik ay pinutol mula sa bangkay.
  3. Pinutok ang isda.
  4. Ang trout ay pinahid ng pinaghalong lahat ng pampalasa, asin at asukal. Ang isang bay leaf ay inilalagay sa loob.
  5. Isang kutsarang asin ang ibinuhos sa cheesecloth. Kailangan mong ilagay ang isda sa itaas.
  6. Ang isda ay mahigpit na nakabalot ng cheesecloth at nakabalot ng isang twalya.

Ang isda ay inasnan sa loob ng 3 araw.

Dapat tandaan na ang gasa ay dapat palitan ng dalawang beses sa isang araw, at ang trout ay dapat na ibaling mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig.

Paano mag-atsara ng mga chunks ng trout sa brine

Ang pag-atsara ay pangkalahatan, angkop para sa anumang uri ng isda, ito ay napaka masarap. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang tiyak na kasiyahan, ngunit hindi mo kailangang ilagay ang mga ito. Kung hindi mo nais ang isang maanghang na lasa, laktawan ito.

Dapat tandaan na ang gasa ay dapat palitan ng dalawang beses sa isang araw, at ang trout ay dapat na ibaling mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig.

Mga sangkap:

Sa anumang kaso, ito ay naging masarap, dahil ang recipe ay nasubok sa paglipas ng mga taon. Maaari kang kumain sa isang araw, inirerekumenda kong subukan ito, kung hindi sapat na maalat, hayaang tumayo ito para sa isa pang araw.

  • Pag-atsara:
  • 2 kutsarang asin
  • 2 kutsarang asukal
  • 5 peppers
  • 5 mga sibuyas na sibuyas (pampalasa)
  • 2-3 dahon ng lavrushka

Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda na hindi pa na-freeze. Ito ay mas makatas, mataba at masarap. Walang kakila-kilabot na mangyayari mula sa nagyeyelong isda, ngunit ang gayong mga isda ay magiging mas mahigpit at mas tuyo.

  1. 1 litro ng tubig
  2. Gupitin ang isda sa mga piraso, i-defrost kung ito ay na-freeze. Ngayon ay inihahanda namin ang pag-atsara, ito ay naging masarap, balanseng, napatunayan sa mga nakaraang taon.

Nasa brine

  1. Ibuhos ko ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, maglagay ng pampalasa, asin at asukal, pukawin, pakuluan, pukawin muli, kailangan nating matunaw ang mga sangkap, hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Alisin mula sa init at ganap na palamig.

Tubig na kumukulo

  1. Inililipat ko ang mga piraso sa isang naaangkop na lalagyan, at pinupunan ang mga ito ng marinade, takip at atsara sa loob ng 24 na oras. Itago ko ito sa ref, maaari itong maiimbak sa brine hanggang sa 3-5 araw.

Gustong-gusto ko ang isda na ito, dahil mahal ko ito, madalas ko itong lutuin sa oras na makarating ako sa merkado, siguradong kumukuha ako ng isang isda, minsan kahit isang steak, at inasinan ito sa bahay.

Mabilis na pag-aasin ng trout na may mga sibuyas at mantikilya

Gustong-gusto ko ang isda na ito, dahil mahal ko ito, madalas ko itong lutuin sa oras na makarating ako sa merkado, siguradong kumukuha ako ng isang isda, minsan kahit isang steak, at inasinan ito sa bahay.

Mga sangkap:

  • Nasubukan mo na ba ang isang madaling paraan ng pag-aasin ng mantikilya at mga sibuyas? Ang paboritong herring ng bawat isa, na kung saan ay refueled sa ganitong paraan, ay naging isang bombastic, subukan natin ang pulang isda sa ganitong paraan.
  • 1 kg isda
  • 2-3 sibuyas
  • asin
  • mga paminta

150 gramo ng langis ng halaman

  1. Magsimula na tayo:

May mga sibuyas at mantikilya

  1. Gupitin ang isda sa mga piraso, maaari mong alisin ang balat. Isawsaw nang maayos ang bawat piraso sa asin, iwanan hanggang asin sa loob ng 30 minuto.
  2. Pagkatapos hugasan namin ang isda, at ilagay sa mga layer sa isang kasirola, mangkok, o anumang iba pang lalagyan, isang layer ng isda, isang layer ng mga sibuyas at pampalasa. Naglagay ako ng mga peppercorn. Ibuhos ang lahat sa tuktok na may langis ng halaman, hindi mo kailangan ng marami, ibinuhos ko ang 150 gramo.

Pagkatapos hugasan namin ang isda, at ilagay sa mga layer sa isang kasirola, mangkok, o anumang iba pang lalagyan, isang layer ng isda, isang layer ng mga sibuyas at pampalasa. Naglagay ako ng mga peppercorn. Ibuhos ang lahat sa tuktok na may langis ng halaman, hindi mo kailangan ng marami, ibinuhos ko ang 150 gramo.

  1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ihiwalay ang mga ito. Kaya't basagin kung gaano karaming mga isda ang mayroon ka.

Gupitin ang sibuyas sa singsing

Binaliktad ko ang plato sa itaas, inilalagay ang pang-aapi, isang garapon o isang decanter ng tubig. Iniwan ko ito sa isang silid sa temperatura ng kuwarto ng isang oras.

Pagkatapos ng isang oras, maaari mo na itong subukan, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa ref nang magdamag, sa umaga ay masisiyahan ka na sa isang masarap na isda na may sibuyas.

Kung magkano ang mag-asin sa trout sa bahay

  • Ang bawat tao ay may iba't ibang mga ideya tungkol sa masarap na inasnan na isda. Mayroong dalawang pamamaraan kung magkano ang mag-asin sa trout ayon sa oras:
  • Ang gaanong inasnan na bangkay ng isda ay kailangang maalat sa marinade o pampalasa sa maikling panahon. Ang pag-aalat na ito ay itinuturing na isang mabilis na paraan upang makakuha ng isang napakasarap na pagkain. Maraming oras ang ibinibigay para sa paghahanda ng mga gaanong inasnan na pinggan. Ang lasa ng naturang isda ay malambot.

Ang mga tagahanga ng isang mas piquant na produkto ay magugustuhan ang mahusay na inasnan na isda. Kinakailangan i-asin ang isda sa brine o pampalasa sa loob ng 1 hanggang maraming araw. Mayroon itong isang matulis, mas maalat na lasa.

Pag-aasin ng pulang isda na walang asukal

  • Mga sangkap para sa resipe:
  • Pulang isda - 300 g

Sagana ang asin.

  1. Recipe:
  2. Hugasan ang isda sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
  3. At kuskusin nang masagana sa asin.
  4. Maglagay ng maraming asin, huwag matakot na hindi ito kukuha ng labis. Ilagay ang mga isda sa mga mangkok.

Takpan at palamigin sa loob ng 3-4 na araw. Iniwan ko ito ng 4 na araw. Pagkatapos ay banlawan ang asin at i-blot pabalik gamit ang isang tuwalya ng papel.

Handa na ang isda, maaari kang kumain. Itago sa ref.

Ang pulang isda ay minamahal ng lahat, at samakatuwid ito ay ani sa iba't ibang mga paraan. Sa agenda ay isang napaka-paksa na tanong - kung paano mag-asin ng trout. Sa bahay, ito ay kasing dali ng mga shell ng peras upang gawin ito, ito ay naging masarap at mabilis.

Paano mag-asin ng trout - mga subtleties

1. Kung mayroong isang pagkakataon na bumili ng isang buong bangkay, gamitin ito. Bilang karagdagan, ang mga hostesses ay madalas na nakakahanap ng caviar sa tiyan. Maaari din siyang mailantad sa isang embahador.

2. Siguraduhin na bumili ng sariwang isda, mas mahusay na tanggihan ang mga nakapirming produkto. Bagaman, kung nabili mo na ang bangkay, hayaan itong matunaw sa ilalim ng kompartimento ng ref.

3. Ang asin na trout ay nakukuha lamang sa bahay kapag nakasalalay ito sa pinaghalong o brine para sa kinakailangang dami ng oras. Ang mga bahagi ng steak at sirloin ay inasnan sa loob ng 24 na oras. Ang kabuuan o malalaking mga piraso ay tumatagal ng mas mahaba (halos 2 araw).

4. Ang pangunahing sangkap sa pag-aasin ay asin. Hindi ito kailangang iodized. Bigyan ang kagustuhan sa pagkaing-dagat o lulutuin. Ang nasabing paglipat ay mananatiling makatas ang meryenda, nang hindi tinatanggal ang isda ng mahalagang kahalumigmigan.

5. Upang mapangalagaan ang meryenda ng mahabang panahon, pagkatapos ng pag-aasin, ibabad ito sa lamig sa brine. Bilang kahalili, balutin ang mga hiwa o steak sa papel at palamigin.

6. Bago mag-salout ng trout, piliin ang pinakamainam na hanay ng mga sangkap para sa pag-aasin sa bahay. Upang masiyahan sa isang masarap at mabilis na meryenda, ginagamit ang mga pampalasa, granulated na asukal, honey at kahit toyo.

7. Tulad ng para sa buhay ng istante, kapag ang gaanong inasnan na trout ay may edad na, ang pigura na ito ay 5-6 na araw. Kung ang isda ay inasin nang mabuti, pagkatapos ay itago ito sa ref hanggang sa 10 araw. Maaari ka ring magpadala ng meryenda sa freezer, kung saan manatili ito sa isang buwan.

Umalis kami ng isang oras

Paghahanda ng trout para sa asing-gamot

Ang isda sa alinman sa mga pagpapakita nito ay nakalantad sa embahador. Maaari itong bahagi na mga piraso sa anyo ng mga steak, fillet, buong bangkay. Ngunit kahit na magpasya kang i-asin ang buong isda, kailangan mo pa ring putulin ito.

1. Kaya, sa matinding pangangalaga, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan at hilahin ang loob. Mahalagang hindi mapinsala ang caviar kung makakapasok ito sa loob.

2. Susunod, hugasan ang iyong tiyan. Balutin ang ilang mga layer ng gasa sa iyong daliri, alisin ang pelikula mula sa loob ng bahagi ng tiyan kasama nito.

3. Armasan ang iyong sarili ng kutsarita, i-scrape ang pamumuo ng dugo. Gupitin ang ulo ng isang buntot, sa kanilang batayan maaari kang gumawa ng tainga sa hinaharap.

4. Kapag luto na ang isda, iwanan itong buo, tumaga sa mga steak o fillet sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga buto.

5. Ang balat ay hindi dapat alisin, dahil ang embahador ay isinasagawa kasama nito. Iyon lang, nananatili itong pumili ng isang resipe.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa salout trout

Dahil maraming mga iba't ibang pamamaraan para sa pag-aasaw ng trout, piliin ang pinakaangkop na pagpipilian para sa pagpapatupad sa bahay. Maaari kang gumawa ng isang masarap at mabilis na meryenda sa iyong sarili.

Podgotovka-foreli-k-zasolke

  • # 1. Tradisyunal na inasnan na trout
  • pepper-peas - 8-10 pcs.
  • isda (sirloin) - 1 kg.
  • asin - 60 gr.
  • granulated asukal - 20 gr.

laurel - 4 na mga PC.

Ang salout trout gamit ang teknolohiyang ito ay itinuturing na isang klasikong ng genre. Inirerekumenda na simulan ang pagkakilala sa isang meryenda sa bahay kasama nito. Narito ang reseta.

1. Ang mga nakahanda na bahagi ng sirloin ay maaaring iwanang sa anyo ng malalaking sheet o gupitin sa mga hiwa ng pantay na laki. Magpatuloy sa iyong sariling paghuhusga.

2. Pagsamahin ang asukal sa asukal sa asin. Ibuhos ang ilan sa mga ito sa isang lalagyan ng pagbuburo. Maglagay ng 2 mga laurel at 4 na mga peppercorn dito.

3. Itabi ang gilid ng balat ng isda. Budburan ang asukal / timpla ng asin sa karne. Takpan ang isang pangalawang piraso ng fillet, inilalagay itong balat sa gilid muli.

4. Timplahan muli ang isda ng asin at granulated na asukal, idagdag ang natitirang laurel at paminta. Takpan ang mga pinggan at ilipat sa malamig, maghintay ng 1 araw.

5. Bago tikman ang isang pampagana, chop ito at iwisik ang bawat kagat ng lemon juice. Hindi mo dapat ibuhos langis, ang isda ay mataba na.

  • # 2. Buong inasnan na trout sa toyo
  • tubig (pakuluan at cool) - 0.3 l.
  • asin - 40 gr.
  • mga bangkay ng isda - 2 mga PC.
  • balanoy, coriander beans, ground pepper - 0.5 tsp bawat isa.

sarsa - 50 ML.

Sasabihin namin sa iyo kung paano mag-asin ng masarap na trout sa bahay. Gawin itong masarap at mabilis.

1. Matapos isagawa ang mga hakbang sa paghahanda, ang bangkay ay dapat na banlawan at patuyuin. Huwag gupitin sa mga bahagi, alisin lamang ang ulo at buntot.

2. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pag-aatsara sa isang malalim na mangkok. Tiyaking natunaw ang mga butil. Ilagay sa loob ng bangkay, takpan ang mga pinggan at maghintay ng 1-2 araw.

Forel-zasolennaja-po-tradicionnomu-receptu

  • Bilang 3. Inasnan na trout na may alak at lemon
  • asin sa dagat - 50 gr.
  • trout fillet - 0.4 kg.
  • puting alak - 0.2 l.
  • lemon juice - mula sa 1 prutas

rosemary sprigs - 2 mga PC.

1. Budburan ang fillet ng sariwang kinatas na citrus juice. Kuskusin ng asin, ilagay sa lalagyan

2. Ibuhos sa alak at idagdag ang rosemary. Isara at palamigin sa loob ng 2 araw. I-flip ang pampagana sa pana-panahon.

  • Hindi. 4. Inasnan na trout na may pulot
  • pulot - 25 ML.
  • granulated sugar - 60 gr.

fillet - 1 kg.

Isaalang-alang kung paano mag-asin ng malasang trout na may pulot sa bahay. Ang pampagana ay masarap at mabilis.

1. Pagsamahin ang honey at asin sa isang tasa. Grate ng lubusan ang mga fillet gamit ang handa na timpla. Gumulong sa isang tubo at ilagay sa isang lalagyan. I-cap at palamigin sa loob ng 20 oras.

2. Pagkatapos ng isang paunang natukoy na panahon, iladlad ang workpiece at tiklop ito pabaligtad. Magpadala sa malamig para sa parehong oras.

3. Ulitin ang pamamaraan sa ikatlong araw. Pagkatapos nito, maaari mong tikman ang isang malasang meryenda.

Forel-zasolennaja-s-vinom-i-limonom

  • Hindi. 5. Inasnan na trout ang Scandinavian
  • asin, asukal - 30 g bawat isa.
  • fillet - 0.5 kg.

dill - 0.1 kg.

Ang pag-aasin ng Scandinavian trout ay isinasagawa nang mabilis sa bahay. Isaalang-alang natin ito nang mas detalyado.

1. Kuskusin nang lubusan ang isda ng pinaghalong asin at asukal. Ilagay ang isang katlo ng makinis na tinadtad na dill sa isang plato.

2. Ilagay ang isang bahagi ng bahagi ng balat sa gilid. Budburan ng dill at ilagay ang pangalawang bahagi sa itaas. Budburan ng natitirang mga gulay.

3. Takpan ang pinggan at panatilihin sa kusina ng 7 oras. Matapos ang tinukoy na oras, ilipat ang isda sa malamig sa loob ng dalawang araw.

  • asin - 60 gr.
  • Bilang 6. Inasnan na trout sa vodka
  • asin - 45 gr.
  • granulated sugar - 60 gr.

vodka - 40 ML.

Bago mag-asin ng trout, gupitin ito sa bahay kung kinakailangan. Upang gawing masarap at mabilis ang lahat, sundin ang mga rekomendasyon.

1. Pagsamahin ang mga maramihang sangkap ayon sa klasikal na teknolohiya. Budburan ang halo na ito sa mga fillet.

2. Ilagay sa isang angkop na mangkok at ibuhos ang vodka. Isara ang lalagyan at palamigin sa magdamag.

Solenaja-forel-po-skandinavski

  • Blg. 7. Tuyong inasnan na trout
  • pepper-peas - 8-10 pcs.
  • granulated asukal - 20 gr.
  • magaspang na asin sa dagat - 60 gr.
  • laurel - 2 mga PC.

pampalasa

Paano mag-asin ng trout? Sundin ang mga tagubilin sa bahay. Angkop din ang resipe para sa pag-aani ng mga isda ng bahaghari.

1. Pagsamahin ang granulated asukal sa asin at sa iyong mga paboritong pampalasa. Kuskusin nang lubusan ang mga fillet. Huwag hawakan ang bahagi ng balat.

2. Budburan ang natitirang pampalasa, huwag lamang kuskusin. Ipadala ang isda sa isang malinis at tuyong pinggan, balat sa gilid.

3. Ilagay ang pangalawang piraso ng sirloin sa una, gilid ng balat. Iwanan ang workpiece sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng presyon ng 3 oras.

4. Tanggalin ang pang-aapi at takpan ang isda. Ipadala ito sa malamig, magpalit ng mga layer araw-araw. Asin ang fillet sa loob ng tatlong araw.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Pinatnubayan ng mga simpleng rekomendasyon, wala nang mga problema sa kung paano mag-asin ng trout. Ang pangunahing bagay ay upang ihanda ang lahat ng kailangan mo sa bahay at gupitin ang isda. Bilang isang resulta, ang pampagana ay masarap at mabilis.

Ang masarap na pulang isda ay isang maligayang pagdating panauhin sa anumang mesa para sa isang maligaya na okasyon o wala. Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay ginagawa itong tanyag hindi lamang bilang isang napakasarap na pagkain, ngunit din bilang isang mapagkukunan ng mahahalagang sangkap para sa katawan. Upang magkaroon ng isda sa kamay, uminom sila ng asin. Hindi ito mahirap gawin sa bahay, sumusunod sa mga rekomendasyon: kung paano mag-asin ng trout.

Paraan

  • Inirerekumenda na mag-asin ng trout sa bahay gamit ang iba't ibang mga pamamaraan:
  • Mga sikat na klasiko.
  • Pinabilis na salting.
  • Para sa mga mas nagmamahal.
  • Atsara na isda.
  • Pagkatapos ng pagyeyelo.
  • Sa Kamchatka.
  • Maanghang

Inasnan caviar.

Ang pagpili ng pamamaraan ay maaaring depende sa mga plano: kung magkano ang aasin ang trout. Mayroong mga paraan na nangangailangan ng isang tiyak na dami ng oras, may mga malinaw na pagpipilian.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Mga sikat na klasiko

  • Upang magluto nang maayos, dapat mong basahin ang resipe. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng mga classics ay ang mga sumusunod:
  • Pagputol ng bangkay sa mga balakang:
  • Ang trout ay hugasan nang hugasan.
  • Ang mga bahagi ng palikpik, ulo, buntot ay pinutol.
  • Ang isda ay napalaya mula sa kaliskis.
  • Ang bahagi sa ilalim ng peritoneum ay tinanggal.

Ang isang paghiwa ay ginawa sa kalahati, ang mga buto ng gulugod at tadyang ay tinanggal.

2. Paghahalo ng mga sangkap ng pag-atsara: 2 tbsp. tablespoons ng asukal at asin bawat 1 kg ng trout.

  • 3. Pag-aasin:
  • Ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal mula sa fillet.
  • Ang ilalim ng lalagyan ay natakpan ng isang halo ng mga sangkap ng pag-aatsara, kung saan ang isang sirloin ay inilatag kasama ang papel de liha hanggang sa ilalim.
  • Ilagay ang mga peppercorn at bay dahon sa itaas. Para sa 1 kg ng mga hilaw na materyales - 6 mga gisantes, 2 dahon.

Susunod, ang pangalawang sirloin ay nakaposisyon na may isang papel de liha sa tuktok, iwisik sa lahat ng panig na may pinaghalong salting

4. Ang lalagyan na may trout ay natatakpan, ang pang-aapi ay itinakda sa loob ng isang pares ng mga oras upang mag-asin sa nagresultang katas.

5. Pagkatapos ng 120 minuto, ang pagkarga ay tinanggal, ang trout ay sarado nang hermetiko, ipinadala sa ref sa loob ng 48 oras.

6. Sa pagtatapos ng panahong ito, kailangan mong kunin ang mga isda, alisan ng tubig ang nagresultang brine mula rito, alisin ang labis na mga sangkap ng pag-aatsara, punasan ang fillet, at tapos ka na.

Tip: para sa asing-gamot, mas mahusay na pumili ng mga lalagyan na gawa sa plastik o enamel. Ang purong metal ay hindi gagana, maaaring masira ng metal ang lasa ng isda.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Pinabilis na salting

Ang mga pangunahing bahagi ng naturang pinabilis na pag-aasin ay halos kapareho ng klasikal na pamamaraan, mayroong ilang mga pagkakaiba na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mag-asin. Ang mga mabilis na pamamaraan ng pag-asin para sa trout ay inaalok sa 2 magkakaibang

Pinong magaan na pagpipilian na inasnan

  • Ang magaan na inasnan na trout ay mayroon ding dalawang karaniwang mga pagpipilian sa pagluluto na mabilis: Asin kasama ang pagdaragdag ng vodka.
  • Ang mga hiwa ng bahagyang fillet ng bahaghari ay sinablig ng isang timpla ng asin, dill at granulated na asukal (ayon sa panlasa), ibinuhos ng isang maliit na halaga ng vodka. Ang lalagyan ay sarado, ang pagkarga ay nakatakda sa loob ng 60-120 minuto. Pagkatapos ang pang-aapi ay tinanggal, ang isda ay ipinadala sa ref. Makalipas ang anim na oras, isang masarap na pagkain para sa gourmets at hindi lamang para sa kanila ang magiging handa. Lemon trout.

Ang mga malalaking piraso ng trout ay inilalagay sa isang lalagyan ng plastik, ang mga manipis na gupit na hiwa ng kalahating lemon ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang asin at paminta ay idinagdag, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito. Ang lahat ay halo-halong, natatakpan ng takip at inilalagay sa ref nang magdamag.

Isdang isda

Mayroong mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng asul na isda. Ngunit ang isa sa pinakamahusay na trout sa brine na may konyak. Upang gawin ito, ang isang solusyon ng asin sa cognac ay ginawa (para sa 250 g ng isda - 1 kutsara. Isang kutsarang brandy + 1.5 tsp. Ng asin). Ang hindi pinuputol na isda ay hadhad ng kulantro at asukal (0.5 tsp + isang pakurot ng pampalasa) at ilagay sa brine sa loob ng tatlong araw. Sa asin, dapat itong pana-panahong i-turn over para sa pagkakapareho ng pagpapabinhi. Sa pagtatapos lamang ng proseso ay ang pagtanggal ng balat at buto ng isda.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Pagkatapos ng pagyeyelo

Ang ilang mga tagapagluto ng bahay ay ginusto ang asin na isda hindi lamang sariwa. Kung ito ay pre-frozen, pagkatapos pagkatapos ng pag-aasin ng karne ay magiging mas malambot. Ang pangunahing bagay ay hindi nila sinubukan na i-freeze ito nang dalawang beses. Ang mga brown spot sa produkto ay isang tanda ng paulit-ulit na pagyeyelo, at sa pangkalahatan ito ay hindi katanggap-tanggap. Ang proseso ng defrosting ay dapat maganap sa mga yugto: sa ilalim ng ref, sa paglaon sa mesa ng kusina, nang walang matalim na pagkakalantad sa tubig o isang oven sa microwave. Pagkatapos lamang nito ay nagkakahalaga ng asin sa napiling pamamaraan.

Kamchatka

Ang pamamaraan ng mga taong naninirahan sa Kamchatka ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masusing diskarte sa paghahanda ng inasnan na mga produktong isda at nangangailangan ng mas maraming oras na pagkakalantad. Ang isa pang pananarinari ay ang mga kaliskis sa bersyon na ito ay hindi na-peeled, dahil ang inasnan na trout ay madaling ihiwalay mula sa balat. Ang mga piraso ng piraso ng sirloin o halves ay pinahid ng pinaghalong asukal-asin na may mga pampalasa (1 kg ng mga hilaw na materyales - 3 kutsarang asin + 1 kutsarang granulated na asukal, 2 dahon ng lavrushka at isang hindi kumpletong kutsarita ng ground lemon pepper). Asin ang isda sa isang lalagyan, maximum na tatlong mga hilera upang ang laman ay hawakan ang laman at ilagay ito sa ref. Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga piraso ay nai-turn sa gayon ang mga nangungunang nasa ibaba at sa kabaligtaran. Sa ikatlong araw, ang trout ay inilabas, hinugasan ng pinalamig na pinakuluang tubig, inalis ang kahalumigmigan at inilalagay sa freezer sa loob ng dalawang araw upang tiyakin na ang produkto ay ligtas na gamitin nang walang mga parasito.

Maanghang

  • Ang mga isda ng ilog ay maaaring matagumpay na luto gamit ang maanghang na pamamaraan ng pag-asin. Upang magawa ito, asin ang buong trout nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:
  • Gupitin ang nakahandang isda paayon sa likod at mula sa tiyan hanggang sa buntot.
  • Gumawa ng isang pangkat ng mga pampalasa. Banayad na paggiling ng mga sibuyas, iba't ibang uri ng paminta, magdagdag ng ugat ng luya na gupitin sa mga hiwa, dahon ng bay na nasira. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan sa granulated asukal at asin (1 kutsara: 5.5 tablespoons para sa 7 bangkay).
  • Pahiran ang bawat bangkay mula sa lahat ng panig na may halo at ibuhos ito sa mga incision.
  • Tiklupin sa ilalim ng isang malalim na lalagyan, inilalagay ang mga bangkay sa isa pa.
  • Takpan ang lalagyan ng isang plato at ilagay sa ilalim ng isang pindutin para sa isang araw.
  • Sa gabi - sa ref.

Sa tanghalian sa susunod na araw, sulit na subukan ang kahandaan. Ang lahat ay nakasalalay sa kapasidad ng paglamig at laki ng mga bangkay.

Forel-solenaja-suhim-sposobom

Produktong caviar

  • Ang Trout caviar ay isang ulam na napakasarap na pagkain na maaaring madaling ihanda para sa pag-gamit sa hinaharap sa iyong sarili. Ang pag-asin ng caviar ng trout sa bahay ay hindi mahirap kung mayroon kang mga de-kalidad na sangkap. Inasnan ang parehong frozen at sariwa. Ang una ay dapat munang ma-defrost. Mayroong ilang mga patakaran para dito. Ayon sa kanila, defrost ½ araw, pag-iingat sa ref, at pagkatapos nito sa wakas sa kapaligiran ng silid. Kapag pumipili ng isang resipe sa salt red caviar, dapat mong bigyang pansin ang pinakamabilis at pinaka-abot-kayang:
  • Ang caviar ay napalaya mula sa mga pelikula gamit ang isang whisk o isang serpentine mixer nozzle sa mababang bilis at inilagay sa ilalim ng salaan. Pagkatapos ay hugasan ito ng malamig na temperatura ng tubig.
  • Pagkatapos nito, ito ay dahan-dahang halo-halong sa isang lalagyan na may granulated sugar (25 g) at asin (50 g), na iniiwan upang magbabad sa loob ng sampung minuto.
  • Sa tulong ng gasa, ang nagresultang brine ay decanted.
Ang caviar ay inilalagay sa maliliit na garapon na salamin na may mga selyadong takip. Matapos ilagay ito sa istante ng ref, pagkatapos ng apat na oras, masisiyahan ka sa isang gaanong inasnan na napakasarap na pagkain.

Tip: para sa pag-aasin, inirerekumenda ang mga species ng sea trout, na mayroong isang mamula-mula na kulay ng karne, dahil mas mataba sila. Kung kailangan mo ng trout na may mas mababang calorie na nilalaman, kung gayon ang isda na nakatira sa mga ilog ay kinuha. Karaniwan siyang may puting karne o isang creamy shade. Ang asin ay mas mahusay na kumuha ng dagat o bato nang marahas na lupa.

Paano masarap ang asin sa trout sa bahay

Ang Trout ay masarap hindi lamang kapag inasnan, ngunit mas kaaya-aya ring kumain at mas madaling mapangalagaan. Alam kung paano mag-asin ng trout sa bahay, mahirap tanggihan ang iyong sarili ng kasiyahan na ihanda ang napakasarap na pagkain para sa iyong sarili, iyong mga mahal sa buhay at panauhin.

Ang sariwang inasnan na trout ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na pinggan. Makikita ito sa halos anumang maligaya na mesa. Siyempre, mabibili ito sa merkado, ngunit walang ganap na garantiya na ito ay matagumpay sa panlasa at pagtatanghal. Bilang panuntunan, ang isda ay alinman sa frozen, o gaanong inasin o masyadong inasnan. Kaugnay nito, maraming mga maybahay ang ginugusto na mag-salt trout sa kanilang sarili ayon sa napatunayan na mga resipe.

Ang sariwang inasnan na trout ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na pinggan. Makikita ito sa halos anumang maligaya na mesa. Siyempre, mabibili ito sa merkado, ngunit walang ganap na garantiya na ito ay matagumpay sa panlasa at pagtatanghal. Bilang panuntunan, ang isda ay alinman sa frozen, o gaanong inasin o masyadong inasnan. Kaugnay nito, maraming mga maybahay ang ginugusto na mag-salt trout sa kanilang sarili ayon sa napatunayan na mga resipe.

Paano mabilis at makatakas lamang trout?

  1. Sa proseso ng pagbubuhos ng anumang isda, kabilang ang trout, maipapayo na magabayan ng ilang mga panuntunan:
  2. Para sa pagluluto lamang sariwang isda. Sa matinding mga kaso, pumunta frozen.
  3. Higit pa para sa salting ay isang trout ng dagat. Mayroon siyang mas taba at mas maliwanag na karne sa kulay, maliban sa mas nababanat. Ang trout ng ilog ay hindi masyadong taba at higit pa para sa mga pagkaing pandiyeta.
  4. Ang proseso ng pag-pickling ay nagsasangkot sa paggamit ng mga enamelled o plastic dish. Hindi maaaring gamitin ang metal.

Dapat itong mahigpit na sinusunod ang mga sukat, kung hindi man ang isda ng asin ay hindi magkakaroon ng magandang lasa.

Paano mag-asin ng trout

Opsyon na numero 1: Classic.

  • Para sa pag-hack, kailangan ng trout:
  • Sariwang-1 kg trout;
  • Asin-3 tablespoons na walang slide;
  • Asukal-1 kutsara na walang slide;
  • Black Fragrant Pepper-8-9 peas;

Bay sheet-2-3 dahon.

  1. Pagputol ng teknolohiya:
  2. Ang isda ay binhi. Mula dito ay pinutol ang kanilang ulo, buntot at palikpik, at din mapupuksa ang internships. Pagkatapos nito, ang bangkay ay pinaghiwalay sa likod sa 2 bahagi, pagkatapos ay inaalis ang mga buto.
  3. Sa ilalim ng pickle para sa pag-aatsara, ang isang maliit na layer ng pampalasa ay ibinuhos.
  4. Ang fillet ng hugis trout ay nakasalansan sa ilalim ng mga pinggan ng balat pababa, pagkatapos kung saan ang karne ng isda ay sprinkled sa seasonings.
  5. Ang ikalawang kalahati ng fillet ay inilagay sa ibabaw ng kalahati at sprinkled na may naghanda pampalasa, tulad ng sa unang kaso.
  6. Ang kapasidad ay sarado na may takip at inilagay sa isang cool na lugar, halimbawa, sa refrigerator.

Sa isang araw, ang mga piraso ng fillet ng isda ay inalis mula sa brine at pinatuyong may tuwalya ng papel.

Ang trout ng dagat na inihanda sa ganitong paraan ay nahahati sa mga arbitrary na piraso. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang plato. Sa konklusyon, ang isda ay maaaring irigado sa lemon juice.

Opsyon na numero 2: mabilis

  • Para sa isang mabilis na malubay, kailangan ang trout:
  • 1 kg ng sariwang trout;
  • 2 o 3 tablespoons ng asin;
  • 6 o 8 mga PC ng itim na mabangong peppers;
  • 3 piraso ng laurel sheet;
  • isang kutsara ng suka;
  • 150 ML ng mirasol o langis ng oliba;

Isang bombilya sibuyas.

  1. Sling Technique:
  2. Ang isda ay binhi, kung saan ang balat ay aalisin mula dito. Ito ay kinakailangan upang gawin ito nang maingat upang hindi makapinsala sa karne.
  3. Ang karne ng isda ay pinutol sa mga arbitrary na piraso at nakasalansan sa lutong lalagyan.
  4. Sa isa pang lalagyan ay handa ang brine para sa punan. Ito ay tumatagal ng 0.5 liters ng tubig at asin ay natutulog. Ang komposisyon ay kanais-nais na ihalo nang lubusan.
  5. Ang parehong halo poured isda na inilagay sa lalagyan bago. Ang isda ay sakop, at ang load ay nakalagay sa itaas. Ang isang ordinaryong temperatura ng kuwarto ay angkop para sa pagluluto. Sa ganitong kalagayan, ang isda ay dapat na 2 oras.
  6. Matapos ang pag-expire ng 2 oras, ang brine merges, at ang isda ay puno ng isa pang brine. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng tubig at pukawin ito ng isang kutsarang puno ng suka. Sa komposisyon na ito, ang isda ay maaaring sa loob ng 5 minuto.

Sa konklusyon, ito ay kinakailangan upang i-cut singsing sibuyas, magdagdag ng paminta, bay dahon at mirasol o langis ng oliba. Ang mga piraso ng isda ay malumanay na halo sa komposisyon ng brine at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang trout ay inilalapat sa talahanayan.

Opsyon na numero 3: Scandinavian.

  • Para sa Scandinavian na bersyon ng pag-alog ng mga trout kailangan mong maghanda:
  • hilera trout;
  • 100-120 gramo ng dill;
  • 3 tablespoons ng asin;

Paraan ng pagluluto:

  1. 3 tablespoons ng asukal.
  2. Ang trout ay pinaghiwalay, hugasan ng mabuti at tuyo. Pagkatapos nito, ito ay pinaghihiwalay ng tagaytay at mapupuksa ang lahat ng mga buto.
  3. Ang asin ay may halong asukal. Ang komposisyon na ito ay ginagamit upang kuskusin ang mga fillet ng isda.
  4. Ang 1/3 ng naani na dill ay inilalagay sa isang plato.
  5. Ang isang bahagi ng fillet ay nakalagay sa dill, sa gilid ng balat pababa.
  6. Sa tuktok ng fillet, maglatag ng isa pang bahagi ng dill, pagkatapos ay ang natitirang fillet.
  7. Ang isda ay natakpan at naiwan sa temperatura ng bahay sa loob ng 8 oras.
  8. Pagkatapos nito, ang karne ng trout ay inililipat sa ref sa loob ng 48 oras.

Ang labis na dill at timpla ng asukal-asin ay tinanggal bago ihain. Sa wakas, ang isda ay pinutol sa mga madaling ihain na hiwa.

Opsyon bilang 4: na may honey

  • Upang mag-asin ng trout na may pulot, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
  • trout meat, nahiwalay mula sa balat - 1 kg;
  • isang kutsara ng pulot;

tatlong kutsarang asin.

  1. Proseso ng pagluluto:
  2. Ang trout ay naproseso, hinugasan at pinatuyong gamit ang isang twalya. Ang balat ay nahiwalay sa karne.
  3. Ang honey at asin ay pinaghalong magkasama.
  4. Ang halo na inihanda sa ganitong paraan ay inilalapat sa mga fillet ng isda at hinagis sa karne.
  5. Ang mga piraso ng fillet ay pinagsama sa mga rolyo at inilalagay sa isang lalagyan (garapon ng baso).
  6. ang garapon ng baso ay natatakpan ng takip at inilalagay sa ref para sa isang araw.
  7. Pagkatapos ng isang araw, ang mga rolyo ay ibinalik at ibabalik sa ref sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ng panahong ito, ang isda ay inilalabas at ang operasyon ng pag-ikot ay paulit-ulit. Ang isda ay inilalagay sa ref para sa pangatlong beses sa isang araw. Pagkatapos lamang ng tatlong araw ang isda ay handa na para sa paghahatid, sapat na upang hugasan ang brine at gupitin ang isda.

Paano mag-asin ng trout sa bahay

Opsyon bilang 5: kasama ang vodka

  • Upang magluto ng inasnan na trout na may vodka na kailangan mo:
  • lutuin ang 1 kg ng sariwang trout;
  • stock up sa 2 tbsp. kutsara ng asin;
  • kumuha ng 4 kutsarita ng asukal;

maghanda ng 30 ML ng bodka.

  1. Paano mag-asin ng trout sa vodka:
  2. Ang isda ay pinutol upang ang dalawang magkaparehong mga fillet ay nakuha. Maigi silang hugasan at pinatuyo. Dapat walang mga buto sa mga fillet.
  3. Halo-halong asin at asukal.
  4. Ang trout fillet ay nakabalot sa halo na ito, inilagay sa isang lalagyan at puno ng vodka.

Ang pinggan ay sarado at ang isda ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng panahong ito, handa nang kumain ang isda.

may vodka

Numero ng pagpipilian 6: pag-aasim sa tiyan

Ang Trout ay hindi isang murang isda, kaya't hindi lahat ay kayang kayang bayaran ang nasabing kasiyahan. Ngunit upang bumili ng tiyan at asin ito ay abot-kayang para sa sinuman. Ang mga tiyan na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa beer, bukod dito, maaari silang idagdag sa anumang salad.

  • Upang makakuha ng nasabing produkto, kailangan mo:
  • bumili ng 400 g ng trout tiyan;
  • maghanda ng dalawang kutsarang asin;
  • maghanda ng isang kutsarang asukal;

bumili ng allspice.

  1. Paano mag-asin?
  2. Ang mga tiyan ay dapat na hugasan nang lubusan at ibabad sa tubig ng kalahating oras.
  3. Ang tubig ay pinatuyo at ang tiyan ay hugasan muli,
  4. Ang asin, asukal at paminta ay pinagsama at sa tuyong halo na ito ay nababalot ang tiyan.

Ang lahat ng mga sangkap ay nakatiklop sa isang lalagyan ng baso, 1 baso ng tubig ang idinagdag doon, pagkatapos na ang mga tiyan ay inilalagay sa ref sa loob ng ilang araw.

salting ng tiyan

Pagpipilian # 7: Pag-aasin ng mga steak ng trout

  • Para sa naturang paghahanda kakailanganin mo:
  • 2 trout steak;
  • 1 litro ng tubig (humigit-kumulang);
  • 4 na kutsara kutsarang asin;
  • 1 kutsara isang kutsarang asukal;
  • 1 kutsara isang kutsarang suka;

Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda na hindi pa na-freeze. Ito ay mas makatas, mataba at masarap. Walang kakila-kilabot na mangyayari mula sa nagyeyelong isda, ngunit ang gayong mga isda ay magiging mas mahigpit at mas tuyo.

  1. pampalasa sa panlasa.
  2. Una kailangan mong ihanda ang brine. Upang magawa ito, kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa at sunugin. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at ang halo ay pinakuluan ng maraming minuto.
  3. Ang suka ay idinagdag sa solusyon.
  4. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, ang brine ay lumalamig, at pagkatapos ay dapat itong i-filter.
  5. Ang mga Trout steak ay inihanda, hinuhugasan at pinatuyong, pagkatapos nito inilalagay sa isang lalagyan.

Ang mga steak ay puno ng asim, tinatakpan ng takip at inilalagay sa ref sa loob ng ilang araw.

Para sa mga mas gusto ang isang medyo inasnan na produkto, ang karne ng isda ay maaaring kainin sa isang araw. Kapag nag-aasin, dapat tandaan na ang pag-asin ng isda ay hindi inirerekomenda ng higit sa 4 na araw, dahil lumalala ang lasa ng trout.

Para sa mga mas gusto ang isang medyo inasnan na produkto, ang karne ng isda ay maaaring kainin sa isang araw. Kapag nag-aasin, dapat tandaan na ang pag-asin ng isda ay hindi inirerekomenda ng higit sa 4 na araw, dahil lumalala ang lasa ng trout.

Tuyong salting ng trout

  • Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
  • sariwang rainbow trout - 1 kg;
  • 4 na kutsara kutsarang asin;
  • 2 kutsara kutsarang asin;
  • kulantro;
  • 5-6 mga gisantes ng itim na allspice;
  • Dahon ng baybayin - 2 mga PC;

Bay sheet-2-3 dahon.

  1. 2 dahon ng lavrushka;
  2. Ang ulo, buntot at palikpik ay pinutol mula sa trout.
  3. Ang mga panloob ay tinanggal.
  4. Ang bangkay ay pinahid ng pinaghalong asin, asukal at paminta, at isang bay dahon ay inilalagay sa loob.
  5. Isang kutsarang asin ang ibinuhos sa isang piraso ng gasa at ang trout ay inilalagay sa itaas.
  6. Ang bangkay ng isda ay mahigpit na nakabalot ng cheesecloth at nakabalot ng isang twalya.

Upang maging handa na kumain ang isda, dapat itong itago sa loob ng tatlong araw.

Sa proseso ng dry salting, ang gasa ay binago dalawang beses sa isang araw, at ang bangkay ng isda ay binabaligtad sa kabilang panig.

Mabilis na Mga Recipe ng Trout

Hindi lahat ay maaaring maghintay para sa produkto na maging handa sa loob ng maraming araw. Para sa kategoryang ito ng mga tao, may mga mabilis na resipe na dinisenyo para sa isang maximum ng isang araw. Sa parehong oras, ang lasa ng trout ay hindi nawala, at ang mga pamamaraan ng pag-aasin ay may isang bilang ng mga kalamangan.

Hindi lahat ay maaaring maghintay para sa produkto na maging handa sa loob ng maraming araw. Para sa kategoryang ito ng mga tao, may mga mabilis na resipe na dinisenyo para sa isang maximum ng isang araw. Sa parehong oras, ang lasa ng trout ay hindi nawala, at ang mga pamamaraan ng pag-aasin ay may isang bilang ng mga kalamangan.

Pang-araw-araw na pag-aasin

  • Para sa pang-araw-araw na pag-aasin ng trout, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
  • sariwang rainbow trout - 1 kg;
  • 1 kg ng sariwang sea trout;
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 kutsara isang kutsarang suka;

Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng sariwa, pinalamig na isda na hindi pa na-freeze. Ito ay mas makatas, mataba at masarap. Walang kakila-kilabot na mangyayari mula sa nagyeyelong isda, ngunit ang gayong mga isda ay magiging mas mahigpit at mas tuyo.

  1. lemon juice - 1 kutsarita;
  2. Ang isda ay inihanda, pinutol, hinugasan at pinatuyong gamit ang isang twalya.
  3. Ang bangkay ng isda ay pinutol sa mga katanggap-tanggap na piraso at nakabalot sa isang halo ng asin, asukal at pampalasa.
  4. Pagkatapos nito, idinagdag ang lemon juice at inilalagay sa anumang naaangkop na lalagyan.

Ang isda ay dapat na mai-load sa isang araw.

Ang isda ay dapat na mai-load sa isang araw.

Ang Trout ay luto sa loob ng 10 oras

  • Ito ay isa sa mga mabilis na pagpipilian para sa pagluluto ng trout. Para sa pag-aasin ay kakailanganin mo:
  • sariwang trout - 1 kg;
  • rock salt - 3 tsp;

langis ng mirasol - 100 ML.

  1. Pagpipilian sa pagluluto:
  2. Inihanda ang fillet mula sa bangkay ng isda. Para sa mga ito, ang isda ay pinutol alinsunod sa lahat ng mga patakaran.
  3. Ang mga fillet ay hugasan at pinatuyong mabuti.
  4. Ang karne ng isda ay pinutol ng maliit na piraso.
  5. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay inilalagay sa isang lalagyan, idinagdag ang asin sa kanila at ang lahat ay lubusang halo-halong.
  6. Ang langis ng mirasol ay ibinuhos sa lalagyan at muli ang lahat ay mahusay na halo-halong.
  7. Ang isda ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 10 oras (maaari mo itong ilagay sa ref)

Pagkatapos ng 10 oras handa nang kumain ang isda.

Hindi alintana ang napiling resipe, dapat ibigay ang espesyal na pansin sa paghahatid ng trout sa mesa. Bilang isang patakaran, hinahain ito ng mga hiwa ng lemon at iwiwisik ng mga halaman sa itaas. Kasama ng mga simpleng paraan ng pag-file, mayroon ding mga pinaka-kumplikado at kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Bilang kahalili, maaari kang bumuo ng mga rosas mula sa mga piraso ng trout gamit ang sumusunod na teknolohiya. Upang gawin ito, ang isda ay dapat gupitin sa manipis ngunit mahabang piraso. Mula sa unang hiwa, kailangan mong bumuo ng isang usbong. Pagkatapos nito, ang isang rosas ay nabuo hiwa ng hiwa. Sa proseso ng pagtula ng mga piraso, ang mga gilid ay bahagyang baluktot, sa proseso kung saan nabuo ang mga talulot na rosas. Sa pagtatapos ng pagbuo ng bulaklak, ang mga gilid ay dapat na maayos sa isang palito. Ang pagkakaroon ng nabuo na 5-6 na rosas sa isang pinggan, nakakakuha ka ng isang gourmet na ulam, kung nagdagdag ka ng mga berdeng dahon dito, sa anyo ng isang salad.

Ang pag-asin ng trout nang mabilis at masarap sa bahay ay hindi mahirap. Upang magawa ito, kailangan mo ng dagat o ilog, sariwang frozen, hilaw o pinalamig na isda. Ang pangunahing bagay ay ito ay may mataas na kalidad! Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa sarili nitong, o gamitin sa mga salad, sandwich, tartlet at dekorasyon. Tiyak na ito ay palamutihan ang iyong maligaya talahanayan at kawili-wiling sorpresa ang iyong mga bisita! Subukan ito sa iyong sarili!

Paano mag-asin ng trout sa bahay na may asin at asukal

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! Mga Paghahain:

6-8 Oras ng pagluluto:

48 na oras Calories: 186

kcal Mga Protein: г

20.6 Mga taba: г

10.1 0 г

  • Mga Carbohidrat:

  • Ang isda ay dapat na hugasan sa malamig na tubig, pagkatapos ay malinis ang loob at tinadtad ang ulo. Ngayon gamit ang isang kutsilyo mula sa buntot, gupitin ang isda sa 2 bahagi upang mapupuksa ang gulugod, tadyang at iba pang maliliit na buto. Pagkatapos nito, dapat mayroon kaming dalawang mga hiwa ng fillet, na maaaring nahahati sa 2 higit pang mga bahagi upang gawing mas maginhawa ang pagluluto.

  • Maghanda tayo ng isang halo para sa asing-gamot. Upang magawa ito, kumuha ng malalim na lalagyan at ihalo dito ang asukal at asin. Mahalagang na ang ratio ay 2: 1.

  • Kumuha kami ng isang piraso ng trout at kuskusin ito sa handa na timpla. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga bahagi.

  • Ngayon kailangan namin ng ilang baking paper. Budburan ito ng pinaghalong asin at asukal, at ilagay dito ang isang piraso ng trout, pababain. Pagkatapos sa piraso na ito inilalagay namin ang isa pa, ngayon na may kaliskis. Tiklupin namin ang papel sa isang sobre. Ilipat sa isang lalagyan at palamigin sa loob ng 2 araw.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang mabilis at masarap na resipe para sa inasnan na trout na may dill

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! Mga Paghahain:

6-8 Ang Trout na may dill ay isang mahusay na recipe para sa isang masarap na lutong bahay na ulam. Ang ilang mga simpleng hakbang ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap na isda. Ito ay magiging hindi lamang isang malusog na hapunan, ngunit isang tunay na napakasarap na pagkain para sa isang maligaya na kapistahan. Ang nasabing ulam ay dapat ihanda ng bawat maybahay!

Mga sangkap:

  • 24 na oras
  • Trout (fillet) -1 kg.
  • Asin (dagat) - 250 gr.
  • Asukal - 125 gr.

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Dill - 100 gr.
  2. Ang trout ay kailangang ihanda. Upang magawa ito, hugasan natin ito, putulin ang ulo ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang tiyan at ilabas ang loob. Hatiin ang trout sa dalawang halves, alisin ang mga buto dito.
  3. Hugasan namin ang dill at makinis na tagain ito ng isang kutsilyo.
  4. Kumuha kami ngayon ng isang malalim na lalagyan at pinagsasama ang asin at asukal dito.
  5. Magdagdag ng dill sa kanila. Naghahalo kami.
  6. Ngayon kailangan namin ng isang amag ng amag. Ilagay dito ang baking paper. Punan ang kalahati ng pinaghalong asin at pakinisin ito sa ibabaw. Pagkatapos ilatag ang trout, balat sa gilid. At punan ang tuktok ng natitirang timpla. Takpan ng papel.
  7. Inilalagay namin ang form sa ref para sa isang araw.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Naglalabas kami at pinuputol ang mga fillet.

Pag-aasaw ng trout na may bodka sa bahay

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! 6

6-8 Ang Trout na may bodka sa bahay ay isang paraan ng pag-aasin ng Scandinavian. Ang resipe na ito ay nasubukan sa pamamagitan ng karanasan, kasama nito ang isda ay may mataas na kalidad, na may mahusay na panlasa at hindi gaanong nagkalas. Ang pagluluto ng gayong ulam ay isang tunay na kasiyahan, at ang pagkain nito ay mas kaaya-aya!

Mga sangkap:

  • 12 oras
  • Trout - 0.5 kg.
  • Asin - 2 kutsara l.
  • Asukal - 1.5 kutsara. l
  • Langis ng oliba - 1 tsp
  • Vodka - 50 ML.

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Pepper, mga gulay - upang tikman
  2. Ihanda ang trout: alisin ang gulugod at iba pang mga buto, linisin ang tiyan, gupitin sa 2 halves at banlawan ang isda.
  3. Susunod, gumawa tayo ng isang halo para sa asing-gamot. Paghaluin ang asin, asukal, pati na rin ang iyong mga paboritong pampalasa at halaman kung ninanais.
  4. Ngayon kuskusin ang bawat kalahati ng trout ng langis ng oliba.
  5. Ibuhos ½ na bahagi ng vodka sa ulam na pagbuburo. Ilagay ang gilid ng balat ng fillet. Punan ang natitirang vodka.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Binalot namin ang form ng cling film upang ang hangin ay hindi makapasok sa isda, maaari mo itong takpan ng maluwag na tuwalya. At inilalagay namin ito sa lamig sa loob ng 12 oras.

Paano mag-asin ng trout na may cognac at lemon?

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! 6

6-8 Ang Trout na may dill ay isang mahusay na recipe para sa isang masarap na lutong bahay na ulam. Ang ilang mga simpleng hakbang ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap na isda. Ito ay magiging hindi lamang isang malusog na hapunan, ngunit isang tunay na napakasarap na pagkain para sa isang maligaya na kapistahan. Ang nasabing ulam ay dapat ihanda ng bawat maybahay!

Mga sangkap:

  • Ang Trout na may cognac ay isang mahusay na kahalili sa vodka-based salting. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang isda ay napaka malambot at katamtamang maalat. Ang nasabing ulam ay tiyak na galak sa iyong sambahayan at kawili-wili sorpresa ang iyong mga bisita!
  • Trout (fillet) - 400 gr.
  • Lemon - ½ pc.
  • Asukal - 1 kutsara. l.
  • Asin - 1 kutsara l.
  • Cognac - 30 ML.

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Dill - 3 mga sanga
  2. Ang nakahanda na trout fillet, nalinis ng mga buto at laman ng loob, ay dapat na banlaw at payagan na matuyo.
  3. Inililipat namin ito sa isang lalagyan ng pag-asin (malalim na mangkok o kasirola).
  4. Pigilan ang katas mula sa kalahating limon.
  5. Ibuhos ang lemon juice sa fillet at pagkatapos ay brandy.
  6. Hugasan namin ang dill at tumaga nang maayos.
  7. Paghaluin ang asukal at asin. At pinupuno namin ang isda ng pinaghalong ito.
  8. Punan ang dill sa itaas.
  9. Sinasaklaw namin ang lahat sa cling film.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Inilalagay namin ang fillet sa ref para sa isang araw.

Isang mabilis at masarap na resipe para sa salting trout na may lemon

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! Mga Paghahain:

6-8 Ang Trout na may dill ay isang mahusay na recipe para sa isang masarap na lutong bahay na ulam. Ang ilang mga simpleng hakbang ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap na isda. Ito ay magiging hindi lamang isang malusog na hapunan, ngunit isang tunay na napakasarap na pagkain para sa isang maligaya na kapistahan. Ang nasabing ulam ay dapat ihanda ng bawat maybahay!

Mga sangkap:

  • Ang Trout na may lemon ay isang mabilis at napaka-simpleng paraan ng pag-aasin. Ang mga isdang luto sa bahay ay naging mas malusog, at kung minsan mas masarap pa kaysa sa binili! Subukan mo mismo, siguradong gugustuhin mong ulitin ito!
  • Trout - 1 pc.
  • Lemon - 0.5 mga PC.
  • Asukal - 1 kutsara. l.
  • Langis ng oliba - 1 kutsara l.
  • Asukal - 0.5 tbsp. l.
  • Parsley - 1 bungkos

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Pepper tikman
  2. Nililinis namin ang trout, pinuputol ang ulo, buntot, tinatanggal ang kaliskis at buto. Gutting ang isda.
  3. Ngayon kunin ang cling film at tiklupin ito sa dalawang mga layer.
  4. Inililipat namin ang trout sa foil at pinahiran ang mga isda sa loob at labas ng ground pepper.
  5. Ngayon ay pinipiga namin ang katas mula sa limon
  6. Paghaluin ito ng langis ng oliba.
  7. Lubricate ang trout na may nagresultang timpla.
  8. Panghuli, kuskusin ang isda ng asin at asukal.
  9. Binalot namin ang isda ng cling film upang hindi makapasok ang hangin.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Inilagay namin ang lamig sa loob ng 24 na oras.

Paano mag-asin ng trout sa langis ng halaman

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! Ang Trout na may langis ng halaman ay isang resipe para sa malambot at makatas na isda na madaling lutuin sa bahay. Ang pangunahing bagay ay tiyakin na ang trout ay may mataas na kalidad! Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa maligaya na mga salad, sandwich at tartlet! Sorpresa ang iyong mga bisita! Mababaliw sila!

6-8 Ang Trout na may bodka sa bahay ay isang paraan ng pag-aasin ng Scandinavian. Ang resipe na ito ay nasubukan sa pamamagitan ng karanasan, kasama nito ang isda ay may mataas na kalidad, na may mahusay na panlasa at hindi gaanong nagkalas. Ang pagluluto ng gayong ulam ay isang tunay na kasiyahan, at ang pagkain nito ay mas kaaya-aya!

Mga sangkap:

  • 12
  • Trout - 0.5 kg.
  • Lemon - ½ pc.
  • Trout - 1 kg.

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Mantika
  2. Ang Trout carcass ay dapat na malinis ng mga buto, balat, ulo at palikpik.
  3. Banlawan at patuyuin ang isda.
  4. Ngayon ay dapat mong i-cut ang trout sa maraming mga hiwa.
  5. Paghaluin ang asin at asukal.
  6. Ilalagay namin ang trout sa isang lalagyan ng plastik na may mga layer. Ang bawat layer ay dapat na grasa ng asin at asukal, at iwisik ng langis.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Isinasara namin ang lalagyan, inilalagay ito sa isang plastic bag at inilalagay ito sa lamig sa loob ng 12 oras.

Inasnan ang trout na may pulot para sa maligaya na mesa

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! Ang Trout na may langis ng halaman ay isang resipe para sa malambot at makatas na isda na madaling lutuin sa bahay. Ang pangunahing bagay ay tiyakin na ang trout ay may mataas na kalidad! Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa maligaya na mga salad, sandwich at tartlet! Sorpresa ang iyong mga bisita! Mababaliw sila!

6-8 Ang Trout na may pulot ay isang recipe para sa isang magandang-maganda ang napakasarap na pagkain. Ang fillet ng isda ay naging talagang nakakapanabik at napakatas, at ang honey ay nagbibigay ng isang espesyal na nota ng piquant. Upang maihanda ang gayong ulam ay pangarap ng sinumang maybahay! Tanghalian o hapunan kasama siya ay mangyaring higit sa anumang restawran!

Mga sangkap:

  • 12
  • Trout - 0.5 kg.
  • Alas 6 na

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Honey - 1 kutsara. l.
  2. Ihanda na natin ang mga produkto. Ang Trout ay kailangang balatan, vertebrae, alisin ang mga buto, alisin ang ulo at palikpik. Pinutol namin ang isda sa 2 bahagi.
  3. Paghaluin ang asin at honey.
  4. Lubricate ang trout sa magkabilang panig na may nakahandang timpla.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Binalot namin ang trout sa cheesecloth upang ang hangin ay hindi dumating dito. Inilagay namin ang lamig sa loob ng 6 na oras.

Isang simple at masarap na resipe para sa salting trout na may kahel

Ang salted at sugar trout ay isang tunay na royal delicacy na madaling gawin sa bahay. Sa klasikong bersyon, tiyaking gumamit ng magaspang na asin at asukal. Sa katunayan, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa mga subtleties sa pagluluto. Ang mahusay na trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa! Masisiyahan ang mga bisita! Ang Trout na may langis ng halaman ay isang resipe para sa malambot at makatas na isda na madaling lutuin sa bahay. Ang pangunahing bagay ay tiyakin na ang trout ay may mataas na kalidad! Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa maligaya na mga salad, sandwich at tartlet! Sorpresa ang iyong mga bisita! Mababaliw sila!

6-8 Ang Trout na may dill ay isang mahusay na recipe para sa isang masarap na lutong bahay na ulam. Ang ilang mga simpleng hakbang ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap na isda. Ito ay magiging hindi lamang isang malusog na hapunan, ngunit isang tunay na napakasarap na pagkain para sa isang maligaya na kapistahan. Ang nasabing ulam ay dapat ihanda ng bawat maybahay!

Mga sangkap:

  • 12
  • Ang Trout na may kahel ay ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng isda na madaling gawin sa bahay. Ang isda ay magiging napakasarap, malambot at malambot, na may kaaya-ayang mga tala ng citrus. Ang ulam na ito ay magbibigay sa iyong pamilya ng isang hindi malilimutang hapunan!
  • Asin - 90 gr.
  • Asukal - 30 gr.

1 PIRASO. mga sibuyas

  1. Kahel - ½ pc.
  2. Paghahanda ng trout fillet. Upang magawa ito, alisin ang mga buto sa isda, putulin ang ulo at palikpik, at malinis.
  3. Pigilan ang orange juice.
  4. Pinahiran namin ang mga fillet ng juice sa magkabilang panig.
  5. Pinagsama namin ang asukal at asin.
  6. Pinahid namin ang isda sa nagresultang timpla.

Kinukuha namin, inaalis ang sobrang layer ng asin mula sa isda at pinutol ang fillet sa maraming mga piraso.

Добавить комментарий