蜜饯:这是什么,怎么在家做饭

介绍

果酱的外观类似于果酱,但与罐装的其他甜土豆泥有很多区别。

果酱和果酱的不同之处

果酱与果酱的不同之处在于果酱中含有胶凝剂。它与果酱的不同之处在于,水果和浆果保持完整。

当果酱或蜜饯不适合使用时,这种美味佳肴可用于糖果。

如何以及在何处使用

果酱用于装饰甜点,以及填充各种糕点。此外,还准备了各种甜味酱。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

除了水果和浆果,果酱也可以用蔬菜和西瓜制成。由于其卡路里含量低,您可以使用果酱而不会伤害您的身材。

糖果的好处

果酱食谱很受欢迎。得益于特殊的烹饪技术,美味佳肴保留了所有营养成分。

为了形成果冻状的团块,将以下物质之一添加到果酱中:

  • 琼脂;
  • 明胶;
  • 果胶。

如何正确制作果酱

在继续烹饪果酱之前,您必须执行以下步骤:

  • 水果需要用沸水浸泡-此程序将防止浆果变黑。
  • 然后倒入甜糖浆。
  • 加入胶凝剂,放在炉子上煮熟直到变软。
  • 您也可以添加香兰素和柠檬酸。

西瓜果酱

原料:

  • 2kg无谷物的西瓜浆;
  • 4公斤糖;
  • 热情和6个柠檬汁。

烹饪方法:

  • 将西瓜的果肉切成小块,去掉种子。
  • 加入糖,果汁和柠檬皮搅拌。
  • 静置4个小时。
  • 将其放在火炉上,煮沸约4分钟。
  • 将果酱放在罐子里,关上盖子。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

醋栗果酱

原料:

  • 750克醋栗;
  • 500克奇异果;
  • 2个柠檬;
  • 500克糖。

烹饪过程:

  1. 将猕猴桃去皮切成4块;
  2. 除去柠檬皮,将果肉汁从果肉中挤出。
  3. 用搅拌机将醋栗磨碎,加入果汁和柠檬皮,搅拌。
  4. 将猕猴桃片和糖加到所得的食物中,放在炉子上煮沸。
  5. 当混合物沸腾时,继续煮至变软。将完成的果酱放在罐子里,盖上盖子。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

如何用热情地制作果酱和橙子

原料:

  • 3个大橘子;
  • 350克糖;
  • 1酸橙汁;
  • 50毫升橙色利口酒。

烹饪方法:

  1. 清洗橘子,用针或牙签刺破整个表面(不要碰到橘子果肉)。将它们放在深碗中,并盖上冷水。
  2. 每天换水3-4次,将橙子浸泡3天。
  3. 用非常锋利的刀将橙子上的皮除去,切成条状。
  4. 将去皮的橘子切成约1厘米厚的切片,每个切成4-6片。
  5. 将皮放入碗中,加入酸橙汁,橙子和糖,搅拌12小时。将碗放在火炉上,用小火煮30-40分钟。
  6. 从火上移开,冷藏并搅拌24小时。重复整个过程2次以上。
  7. 加入白酒中,轻轻混合并放入罐子中。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

冬天的覆盆子果酱

产品:

  • 2公斤覆盆子;
  • 5公斤糖;
  • 800毫升水。

制造过程:

  1. 将树莓分类,清洗,干燥并切碎。
  2. 加水煮沸约30分钟。
  3. 然后,在几个阶段中,加入糖,搅拌再煮15-20分钟,直到变嫩。
  4. 将果酱分成罐子。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

甜樱桃果酱

产品:

  • 2.5公斤樱桃;
  • 1公斤糖;
  • 200毫升白葡萄酒;
  • 1茶匙柠檬酸。

准备:

  1. 洗净樱桃,除去种子,盖上糖,加白葡萄酒。
  2. 八个小时后,放火烧煮直到嫩。
  3. 加入柠檬酸几分钟直至嫩。
  4. 倒入广口瓶中,合上盖子。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

杏酱

产品:

  • 1公斤杏子;
  • 700克糖;
  • 30克明胶。

过程:

  1. 洗净,干燥,去除凹坑。
  2. 用搅拌机研磨。
  3. 将明胶浸泡在冷水中。在杏仁泥中加入明胶和糖。充分混合后,将锅放在火炉上。
  4. 将混合物煮沸并煮约5分钟。
  5. 冷却质量并将其放置在广口瓶中。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

甜菜根果酱

原料:

  • 甜菜-1公斤;
  • 糖-1公斤;
  • 红酒-100-150毫升;
  • 柠檬-2个;
  • 果冻(琼脂)-2汤匙;
  • 植物油。

烹饪方法:

  1. 将甜菜去皮,切成小方块,用油覆盖并烘烤。
  2. 用水盖上果冻或琼脂。在平底锅中,将糖和水混合,煮沸,然后将甜菜根块放入其中。
  3. 煮15-20分钟,然后加入柠檬汁。
  4. 几分钟后,添加胶凝剂并放入广口瓶中。

享受你的茶!

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

梨果酱

原料:

  • 熟梨(1公斤);
  • 水;
  • 肉桂;
  • 胶凝糖
  • 丁香;
  • 肉豆蔻。

烹饪方法:

  1. 冲洗梨子,干燥并去除尾巴和种子。
  2. 切成小块。
  3. 将梨块放在一个深碗中,加入丁香并撒上胶凝糖。
  4. 静置12个小时,散发出汁液。
  5. 时间到了,将水和肉桂粉加到混合物中。
  6. 煮约一个小时,直到糖完全溶解。
  7. 将锅从火上移开,放在阴凉的地方。
  8. 第二天继续。
  9. 再煮20分钟,然后放入玻璃罐中,合上盖子。

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

蓝莓果酱

原料:

  • 1公斤蓝莓;
  • 600克糖粉;
  • 15克果胶;
  • 50克柠檬汁。

烹饪方法:

  1. 用搅拌机将浆果压碎10分钟。
  2. 混合糖粉和果胶。
  3. 在平底锅中,将浆果与糖粉和果胶混合。
  4. 用高火煮沸。
  5. 煮4-5分钟。
  6. 最后加入柠檬汁,搅拌。
  7. 享受你的茶!

果酱与果酱非常相似,但是在准备过程中,水果和浆果的碎片并没有首先变成土豆泥,而只是在糖浆中煮得非常多。 “ jam”一词是从英语中借来的,它来自动词“ mix,crush”。

苹果酱果酱

原料:

  • 李子-1公斤;
  • 苹果-500克;
  • 糖-1公斤;
  • 肉桂-1茶匙;
  • 柠檬味½。

烹饪方法:

  1. 仔细冲洗水果。
  2. 从苹果上取下核心,切成楔形。
  3. 从李子中取出种子。
  4. 将水果块放在底部较深的平底锅中,加入糖和肉桂,然后充分搅拌。
  5. 将柠檬皮切碎,放在细磨丝器上,加入水果锅。
  6. 将平底锅中的内容物放两个小时以使果汁流出。
  7. 将锅放在火上,小火煮至沸腾。
  8. 混合物煮沸后,继续煮30分钟。
  9. 30分钟后使用搅拌机研磨水果。
  10. 将生成的均匀物料再煮30分钟。
  11. 然后将现成的果酱倒入广口瓶中,然后关闭盖子。

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对于俄罗斯人来说,“ confiture”一词不仅听起来很美,而且还很神秘。闻起来有法国面包店和芳香咖啡的味道,但是如果您看一下它的含义,那么很多东西立即就到位了。这个词的法语直译听起来像是“糖煮”。很容易理解,果酱也可以称为我们纬度居民最喜欢的美味佳肴之一-果酱。区别在于果酱与您心爱的祖母的美味不同,具有果冻般的稠度。

如果我们谈论蜜饯,则用蜂蜜代替糖,这使产品更加有用,使其具有特殊的味道,并自然地具有奇特的香气。

果酱有什么用?

首先,这是由于用于其制备的产品的有益特性。由于天然,并保留了它们的大部分特性,它们使人体富含有用的物质维生素。

那么,甜食的好处是什么?

最后,果酱。乍一看,这个词是法语。来自篝火晚会-“用糖做饭”。在果酱中,浆果和水果应保持其形状,但与果酱不同,在烹饪结束时,应在果酱中添加增稠剂-明胶或琼脂。那么,您更喜欢哪个呢?

  • 草莓 -维生素B的来源,维生素B,如钴,钾,磷,铁,钙等有用元素。草莓酱的主要成分之一-草莓-可治愈许多疾病,尤其是心血管系统,肝脏,肾脏,粘膜和神经系统的疾病。这种浆果的蜜饯有助于增强免疫力,对抗神经,情绪和身体疲劳。这种美味将成为许多疾病的治疗和康复的助手;
  • 柠檬酸 -最丰富的维生素C,B组和D仓库。柠檬果酱的成分包含大量矿物质-磷,钙,钾。它具有防腐,抗充血,免疫调节作用,有助于增强血管。此外,柠檬果酱具有预防心脏病的作用,可清除体内毒素;
  • -不仅因其极好的口感,而且因其中大量的维生素P和C以及对癌症具有预防作用的抗氧化剂的含量而受到赞赏。木瓜美味可让您快速应对贫血,因为它富含铁,并且具有利尿作用,可预防感冒,膀胱炎。木瓜含有大量的纤维,因此木瓜堵塞导致体重增加的风险极小。
  • 覆盆子 -维生素C的仓库,在寒冷和淡季时对我们来说非常必要。蓝莓中所含的营养物质以及其有益特性的清单是巨大的。蓝莓果酱具有预防心脏病,消化系统疾病的作用。多亏了他,您的视力会长期保持良好,血管会得到加强。借助这种美味,您可以预防癌症;
  • -有机酸,维生素C和多种矿物质的宝贵来源,包括锰,铁,镁,磷,锌,铜,钾,硒。蜜桃果酱将成为儿童和成人的美味健康食品。肾功能衰竭,心血管系统疾病,胆道疾病-所有这些问题都已列在清单中,这些清单将有助于应对桃果酱。人们在坚持恢复消化道的饮食中也可以加入这种美味。
  • 沙棘 -富含胡萝卜素,增强血管。小吃将成为预防和对抗动脉粥样硬化,维生素缺乏症和口腔疾病的极佳“武器”。

蜜饯对身体有害吗?

不能排除这种可能性,但这通常是由于吃菜方法错误造成的,首先,如果您对所制成的水果或浆果过敏,则需要放弃治疗。对于患有糖尿病的人,如果您不同意使用它的可能性和可以完成的量,请与医生保持一致,这可能也无济于事。

这个问题令许多女性感到担忧:“果酱是否有可能变得更好?”如果大量食用,很可能会增加体重。但是您可以适度地做到这一点。在许多方面,体重增加的风险取决于果酱的卡路里含量。因此,它由用于准备点心的水果和浆果的卡路里含量组成。

那么,不同类型的果酱中有多少卡路里?例如:

  • 沙棘-164.6;
  • 桃-278;
  • 蓝莓-183;
  • 苹果-164;
  • 修剪-288;
  • 杏-263;
  • 越橘-244
  • 梨-273;
  • 卡利诺维-198。

杏酱

杏酱准备它并不难。为此,您只需要杏子和蜂蜜-最好是荞麦。顺便说一下,在所有品种中,它可以归因于卡路里含量最低的品种。考虑到杏子的重量已经被认为是凹坑状的,因此必须等分地使用这些成分。对于100克的原料,您需要大约1 / 2-1 / 3茶匙。明胶。

  • 将杏放入搅拌机中,并用其制成泥。
  • 将混合物煮沸。在此过程中,可能会出现泡沫,这是不需要去除的。但是必须不断搅拌该成分。
  • 煮沸后,您需要将混合物煮沸半小时,但是此刻之后,您需要减少热量并添加蜂蜜。
  • 经过指定的半小时后,必须将明胶添加到热的组合物中(您可以使用琼脂-琼脂),将混合物充分搅拌。
  • 冷却的果酱可以用作食物。

我们计算出这道菜的卡路里含量:

荞麦蜂蜜的卡路里含量为309 kcal / 100克产品。杏子的卡路里含量为44 kcal / 100克,考虑到我们均等地摄取这些成分,要计算100克杏子蜜饯的蜂蜜中的卡路里数,将为165 kcal + 22 kcal。因此,这大约等于187 kcal / 100 g。但是,鉴于果酱可能包含其他成分,并且可以使用卡路里含量不同的蜂蜜,最终结果可能会有所不同。

无论如何,考虑到美味佳肴令人满足,这是很多但不是很多,而仅需少量就足以充分享受它。

蜜饯是什么越橘果酱

  • 这是最受欢迎和美味的零食之一。
  • 要准备它,您将需要:
  • 越橘-4杯;
  • 蜂蜜(菩提树)-2杯;

水-3汤匙l ;;

  • 明胶-1.5-2茶匙
  • 用蜂蜜烹饪越橘果酱:
  • 我们洗涤并干燥越橘。
  • 将水倒入搪瓷的容器中,然后放入蜂蜜和越橘。
  • 我们将混合物煮沸,直到达到柔软的稠度为止。

使用搅拌机将组合物磨碎于土豆泥中,然后再次将混合物送入火中(必须坚硬)。

我们将成分煮沸直至变嫩,然后将明胶加入温热的混合物中,然后将果酱冷却。

草莓酱

越橘的卡路里含量为43大卡/ 100克浆果。 den树蜂蜜的卡路里含量为323 kcal / 100克产品。越橘果酱包含约70%的越橘和仅约30%的蜂蜜。这意味着在100克的美味佳肴中,大约有28 kcal + 107 kcal,总共135 kcal / 100 g果酱。与以前的情况一样,这是不准确的结果。

当然,您可以在家中制作果酱,但是您可以购买现成的产品。但是为此,您需要信任要品尝其美味佳肴的制造商。

在我们的网站上,您只会找到我们国家久经考验,备受推崇的制造商的产品。他们的美味佳肴以其卓越的品质,出色的口味,所使用的天然成分和低卡路里含量为特征。

继续讨论食物的卡路里含量,应该说果酱中所含的所有卡路里都是健康的。这意味着它们不太可能伤害身体,以合理的态度确定所用零食的剂量,它们不会在腰部造成多余的厘米。

您想要什么:果酱,果酱,果酱或果酱?

在冬季的收成季节,让我们弄清楚这些名称的俄文来源以及这些美食的不同之处。

“ Jam”是动词“ cook”的派生词,它又来自于常见的斯拉夫语“ vreti”-“沸腾,如火如荼”。

当准备果酱,水果,浆果,有时甚至是蔬菜,花瓣,松果和核桃仁时,将它们全部或成块地用糖浆煮沸。果酱可以很容易地分为糖浆和水果。

它不会与果酱一起工作。准备时,不是用糖浆煮成水果或整个浆果,而是用土豆泥煮成的。这个词来自波兰语。在波兰,习惯上在冬天将李子煮沸很长一段时间,然后在烤箱中烘烤,以收获李子。

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