如何为蛋糕制作乳香,制作雕像,用乳香制作蛋糕

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Mastic是一种可口的塑料烹饪材料,它使对糖果生产或制作甜点感兴趣的任何人都可以成为创作者的爱好。这样的质量在专门的商店中出售。在家制作蛋糕乳香的方法有很多:简单又有趣。

什么是乳香

需要这种材料来装饰糕点,姜饼,蛋糕。配方基于糖粉的使用,此外还添加了棉花糖,蛋白质,明胶,棉花糖,小杏仁饼,淀粉。该产品包含食品芳香添加剂和染料。

成品块具有致密的粘性结构。无需额外粘合即可制作小雕像,装饰元素,花朵。产品会迅速变硬,保持其密度并保持可食用状态。

成分 与空气相互作用时会迅速失去其可塑性 ...建议将其放在冰箱中盖紧的容器中存放2周。

您可以通过逐步的照片和视频或在课程中学习如何处理乳香,雕刻圣诞树,蜘蛛,兔子,蜥蜴,汽车,花朵图案,以及如何获得光泽的表面。

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乳香

另一个名字是炼乳乳香。以奶油,婴儿食品或奶粉的干燥混合物为基础制成。

确保 糖粉 ,否则晶粒将赋予组合物异质性,并且在滚动时,团块将破裂。炼乳应该是高质量的。 Rogachev的产品拥有所需的性能。

食谱成分:

  • 0.35公斤婴儿奶粉;
  • 糖粉-0.35公斤;
  • 1罐炼乳。

乳香

过程:

  1. 搅拌配料直至光滑。
  2. 揉搓不超过5分钟,否则产品将改变其结构并开始崩解。
  3. 用保鲜膜包裹,在室温下放置20-30分钟。

用干的,干净的淀粉粉末处理乳制品。质量特征: 牛奶产生淡黄色 ...同时,不可能获得雪白色或纯蓝色。

奶粉乳香粉

它的制备方法与乳制品相同。不仅限于现成的婴儿配方奶粉,还包括干性奶油或牛奶。产品本身含糖量较低。

胶质乳香

糖果块允许 制作坚实的雪白人物或获得精致的冷色调 ...干燥后,产品变得像石头一样坚硬。

产品:

  • 明胶-2克;
  • 水-2茶匙;
  • 0.1公斤糖粉;
  • 几滴柠檬汁。

胶质乳香

如何制作蛋糕乳香:

  1. 将水倒入明胶中,静置半小时。
  2. 在微波炉中加热半分钟。不要煮。加入粉末,不断搅拌。
  3. 如果产品粘住,请添加更多粉末。如果它崩溃了,石灰汁会有所帮助。

存放用塑料包裹的工件。捏碎所需的东西。如果混合物冻结并且工作尚未完成,请尝试将其稍微加热一下。但是,经过这样的修复后,细节仍然无法使用。

用乳香做铭文

为了制作铭文,将乳香树脂卷成5毫米厚的细绳和丝带。使短语尽可能短。为了使您的祝贺整洁,请使用以下技巧:

  1. 用牙签标记线条,使字母笔直。
  2. 如果该片段无法解决,请继续堆叠字母。然后放入冰箱。产品干燥后,去除不成功的元素,弥补其美丽。
  3. 以所需的比例打印短语。将一张纸放在透明文件夹中。根据模板应用乳香刻字。硬化后,转移到蛋糕上。
  4. 使用在糕点店出售的特殊模具。

为了获得专业效果,请在巧克力刻字区域擦拭刻字区域。或用坚果,蜜饯,烹饪珠装饰。

生活技巧,使乳香闪耀

为了使蛋糕发光,对乳香进行了处理。通过以1:1的比例混合蜂蜜和伏特加的成分润滑产品,可以获得光泽效果。醇蒸发而没有气味,产品获得优雅的光泽。您可以使用无味无味的植物油,也可以购买中性的食品装饰凝胶。

蒸汽用于磨砂光泽。有必要进行实践,因为过热的乳香可能会漂浮。为了降低光泽或引入阴影,可以使用伏特加和染料的混合物。

生活技巧,使乳香闪耀

用海绵,刷子,喷枪施用制剂。

乳胶上的照片打印

由乳香树脂制成的蛋糕与用于图像应用的现代技术相结合。向提供此类服务的公司订购印刷。或者他们购买自己的特殊打印机。在乳香上制作蛋糕或蛋糕的照片打印在特殊纸上,例如华夫饼干和糖。

华夫饼干-便宜,没有味道。厚度不同:

  • 厚-不弯曲,吸收碳粉。颜色看起来不鲜艳。该材料适合遮盖黑饼,因为它不会透出。
  • 薄-半透明,上面的图案非常明亮。弯曲,适合装饰轻质乳香。它更常用于装饰姜饼和蛋糕,以及制作通风的细节-蝴蝶,鸟类。

避免华夫纸与乳霜,果酱接触 否则,照片会被弄湿。

图像用砂浆附着在表面上:

  • 1份中性凝胶;
  • 3份糖;
  • 10份水或伏特加酒。

将混合物加热至沸腾。冷却后使用。

糖纸是一种稀薄的糖乳香,因此很甜。提供最佳的图像质量-亮度,阴影过渡。背面有一层保护膜,在将照片组装到产品上之前必须将其除去。在不除去保护层的情况下,需要切出小的元件,然后才除去薄膜。

如果接缝的一面用融化的巧克力处理,则可以涂在奶油上。在其他情况下,图片的粘贴方式与华夫纸相同。装饰的突出碎片收集在电线上,然后安装在蛋糕上。

炼乳乳香

炼乳上的物料是塑料的,它使您可以制作无接缝的人物并均匀地拧紧蛋糕。原来真是太好了。

炼乳乳香

原料:

  • 0.15千克炼乳;
  • 一杯糖粉;
  • 10毫升柠檬汁;
  • 1-1.5汤匙奶粉/奶油。

如何正确制作蛋糕乳香:

  1. 连接干食物。然后用液体混合。
  2. 撒上桌子,洗净产品直至产物失去粘性。
  3. 将粉末添加到过于柔软。
  4. 如果乳香是Lipnet,请进入淀粉或最初用粉末更换它。然后工件会越来越少。

包装电影,让半小时躺下。如果您计划将未来的工件制作,当您揉捏时,进入2-4滴甘油。烹饪后,附图应在制冷室5-7小时 - 在容器中没有空气进入。

乳香蜂蜜

适合任何工作。耐破裂。

原料:

  • 粉末甜 - 900克;
  • 蜂蜜 - 0.18毫升;
  • 水 - 45-50毫升;
  • 明胶 - 3茶匙。

乳香蜂蜜

让自己的手为未来蛋糕的蜂蜜手中的方式:

  1. 将明胶放在半小时的水中。
  2. 粉粉。
  3. 用蜂蜜搅拌明胶,在微波中温暖以溶解。挤压留下的杯子 - 进入糖浆。
  4. 当他们吞下时,荡妇粉。

适当的密度 - 按下质量后保留凹槽的形式。产品功能:房间条件下的存储能力为3个月。

巧克力乳香

它由深色或白色巧克力制成。易于混合,令人愉悦的味道。经典巧克力必须含有至少53-55%的可可豆。

原料:

  • 巧克力两个100克瓷砖;
  • 60克玉米葡萄糖;
  • 水3小时。
  • 4小时L.撒哈拉沙漠。

如何制作蛋糕乳香:

  1. 煮糖浆,在水中加热糖5分钟。对于溶液,取三倍的成分更方便,然后使用1/3。
  2. 倒葡萄糖糖浆。融化巧克力。
  3. 连接所有成分,将组合物混合,直至易于远离刀片移动。

穿上可食用的电影,放置一部分,留下窗台一天。如果使用白巧克力,请将产品洗涤超过7-10分钟。

巧克力乳香加入marshmello

巧克力和Marshmello的组成让您可以获得各种咖啡和米色色调。它是快速准备的。

有必要确保熔化过程中的棉花糖量增加2次。否则,您必须尝试另一种外观。

乳香和棉花糖

原料:

  • 100克巧克力瓷砖;
  • 0.2千克甜粉;
  • 0.15千克Marshello;
  • 水 - 3小勺子;
  • 茶匙奶油油。

烹饪:

  1. 进入一个水分和2匙水的容器,进入另一个油,巧克力和剩余的水。
  2. 在微波炉中溶出前的新鲜混合物不再半分钟,倒入粉末。
  3. 以螺旋搅拌器分开均匀性,因为质量非常粘稠。

用淀粉撒上桌子,手动工作,直到坯料失去粘性。包装进膜,留在制冷室7-8小时。

来自Zephira的蜂房

轻松准备。在寒冷中储存最多3个月。

原料:

  • 0.1千克咀嚼棉花糖;
  • 黄油奶油 - 汤匙;
  • 0.2-0.3 kg甜粉。

烹饪:

  1. 将棉花糖和油加热进入微波炉不超过20-30秒。
  2. 进入粉末50-100g,不断搅拌。
  3. 当一切变厚时,继续用手臂移动,倒粉。

当获得橡胶密度时,该组合物就绪。它的产品从需要干燥。

颜色乳香

对于着色,将乳香分为部分,染料应与牙签一起。

天然爽肤水:

  1. 红甜菜,红色和覆盆子浆果,葡萄酒。果汁不需要加热,因为它们会在灰色上改变阴影。
  2. 蓝莓,黑莓,葡萄,蓝莓,金银花,红甘蓝。你可以加热,将有来自蓝光的色调到紫色。
  3. 绿色-薄荷,西兰花,菠菜。
  4. 黄色-姜黄,柑橘,藏红花。姜黄立即使用,藏红花应与水或伏特加酒放在一起一天。柑橘类水果有一层白色的果肉,将果肉和果皮煮沸,然后切碎。
  5. 棕色-巧克力,可可,咖啡,茶,黑糖。

颜色乳香

例如,如果需要黑色,则需要在蛋糕上做冰球时,粉末涂料会干扰零件的比例:

  • 1-黄色;
  • 两个是蓝色的;
  • 1-红色。

将粉末在水中稀释,然后与热融化的棉花糖混合。如果有绿色,则需要在工件上直接添加一些红色。

任意染料。有一些技巧可将混合物涂上鲜绿色,高锰酸钾(米色至棕褐色),橡树皮汤剂,鸡蛋染料。但是,请记住,这些方法不会危害健康:复活节涂料中含有盐和酸,而鲜绿色则为叶子带来冷淡而无聊的阴影。

为了获得均匀的阴影,在添加涂料后将乳胶彻底揉捏。大理石效果则相反。如果需要对成品进行油漆,可以用刷子,海绵,喷枪进行。

最好在单独的乳香上进行试验。

乳香中的动植物

要制作小雕像,请将它们一件一件地雕刻。用胶水连接,用水润湿接头。用牙签固定大型表格。在工作中,使用烟囱,木串。

对于小细节-眼睛,嘴巴-用牙签压下凹陷处,并用对比乳香填充。根据您的喜好,您可以使用有色块料和油漆成品。

建议新手糖果制作简单的造型,雕刻动物,使用小球的装配样式,或从圆形的Smeshariki(兔子,Nyusha,Losyash)中汲取灵感。无论如何,首先执行基础,然后进行装饰。对于某些元素(如鸟,心),您可以使用现成的迷你姜饼作为基础模具。

如何逐步制作乳香的冠状蛋糕,黑曲棍球,圣诞树,蜥蜴,男人,汽车或野兔,观看大师班。

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简单的小雕像的例子:

彩虹

鸡

女孩

糖浆

这种类型在17世纪以糖果的形式出现。然后它开始用于装饰。

原料:

  • 0.45公斤甜粉;
  • 明胶-10克;
  • 水-50毫升;
  • 植物油-10毫升;
  • 鸡蛋白
  • 2-3滴柠檬汁。

烹饪步骤:

  1. 倒入明胶,放置半小时。
  2. 过滤粉末,与油,果汁和蛋白质混合。
  3. 融化明胶。
  4. 混合所有成分。

该产品是高弹性的。

乳香树脂包裹蛋糕

在蛋糕涂层的制备中,可以使用任何配方;更适合乳制品,棉花糖和糖。对于初学者来说,从蛋白软糖混合开始比较容易。建议不要使用凝胶状的东西:它凝结得太快了,以至于您可能没有时间使该层平整,结果该产品会变得不是很漂亮。

为了使蛋糕完全光滑,请用奶油将蛋糕调平,然后冷却。有时您需要制作几个这样的图层。通过经验,您可以计划最佳的风味组合,例如,酸奶奶油最适合与牛奶糊,黄油奶油和棉花糖一起使用。

该质量以4-5 mm的余量展开。放在蛋糕的最上层,拉平一点。然后将其压在侧面上,使其平滑。

重要的是按压该层,而不要拉伸它。

乳香泥塑模型

用任何胶泥制作蛋糕的工具:

如何制作Smesharikov:

罗斯(Rose),这是植物区系的经典作品:

如何制作熊,是儿童和女孩的最爱:

如何制作小马:

如何在乳香蛋糕上做一个大蝴蝶结:

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牛奶糖乳香很好地包裹蛋糕。您也可以从中雕刻人物和花朵。乳白色的乳白色,像奶粉。

配料(用于蛋糕装饰,直径为24厘米):

-150克奶粉;

-糖荚150克;

-炼乳100克;

-柠檬汁2汤匙。 l。

成分(用于小雕像和鲜花)。乳香浓密,不粘稠。但是它仍然推出了一个微妙的状态:

-啊粉末100克

- 干燥牛奶100g

-炼乳50克

-一些柠檬汁

图像

1.过滤奶粉和糖粉,使其不结块;

2.混合干奶和干粉;

3.加入炼乳,揉捏乳香,使其不粘到您的手上;

4.加入柠檬汁。

如果乳香粘在您的手上,则添加糖粉。但是,如果乳香被完全粘稠,则需要添加等量的奶粉和糖粉。

5.最好将乳香膏在冰箱中放置12小时,然后再将其从冰箱中取出半小时再进行工作。

为了覆盖蛋糕,不需要将乳香乳脂摊开很薄-大约3毫米。

味道很可食用,不会变硬

建议:

为了防止胶泥粘在表面和rolling面杖上,请加入一些马铃薯淀粉。

而且,我更喜欢在洞穴电影中放映它。于是用胶泥将胶膜转移到蛋糕上。为了将乳香膏非常薄地推出并且不会破裂,请在胶片上和胶片下方打开它(也就是说,在乳香胶片的两侧)

您也可以使用婴儿配方奶粉代替奶粉。

牛奶糊玫瑰 图像

小雕像- 图像

胶质乳香2

原料: 500克糖粉10克明胶50克水柠檬汁(柠檬酸) 烹饪: 1.将明胶在冷水中浸泡15分钟。 2.然后将其融化(切勿煮沸,否则会失去其性能)。 3.筛下糖粉,逐渐加入明胶中。揉匀以获得均匀的白色团块。乳香不应粘到您的手上!如果发粘,则再添加一些粉末,如果碎了,则添加柠檬汁。最好立即服用所有糖粉的2/3,然后逐渐添加其余的糖。柠檬汁可使乳香增白,但干燥速度也更快。首先,您可以在乳香中加入少许甘油或黄油,这样不会很快变干。混合乳香10-15分钟。 4.您应该得到类似于橡皮泥的塑料块。 5.在批处理结束时润色。如果染料是干燥的,则必须用几滴水稀释。存放在箔纸中或用湿布覆盖。乳香迅速消失。

白巧克力乳香食谱

•白巧克力-100克•蛋白软糖((颜色取决于所需的最终结果))-90克•奶油(30%)-40毫升•黄油-1汤匙。 l。 •干邑-1汤匙。 l。 •糖粉(需要多少)在平底锅中,将碎的巧克力切成小块,放低火上,完全融化,在不将锅中从火上移开的情况下,将棉花糖加到融化的巧克力中,然后用大约一半的棉花糖融化后,倒入奶油,加入黄油和白兰地,不停搅拌直至获得均匀的浓稠液体状物质,从火上移开,不断用勺子搅拌,逐渐加入筛分的糖粉。团块太厚,太有弹性,用勺子搅拌不方便,将其倒在纸上再放上去,稍微冷却一下,然后使其恢复到所需状态,不断添加乳香粉粘到我的手上,所以我定期用软黄油涂抹手-这“就位”

 

几乎所有的乳香食谱-您都不能禁止美好生活!

巧克力棉花糖乳香

我们会需要。 1包咀嚼棉花糖,100克黑巧克力,1汤匙。黄油2汤匙牛奶(比奶油更好),糖粉约200克(或更少):首先,将巧克力在水浴中融化,加入蛋奶酥,也将其融化,混合所有食物,加入牛奶和黄油,混合均匀,然后搅拌即可搅拌机。让团块稍稍冷却一下,然后将糖粉筛分一小段,每次都搅拌均匀,您应该得到柔软的,弹性的,不粘手的“面团”。如果您不立即使用它,请用保鲜膜包裹它。并在冰箱中存放。

我做到了到目前为止,这是唯一可以从中获得至少某些东西的乳香的类型...

我在某处(在我将其变质了一部分之后)读到,最主要的是不要使蛋奶酥过热,在棉花糖几乎融化时将其从热源中移开,但不是全部融化-温度足以使它们融化...

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棉花糖乳香

作品:

  • 棉花糖-90-100克(一包棉花糖)
  • 柠檬汁或水-约1汤匙。汤匙
  • 糖粉-〜1-1.5杯

烹饪:

棉花糖最常出售的不是一种颜色。

最好买白色棉花糖。将蛋白软糖按颜色划分-将白色两半放在一个盘子里,将粉红色两半放在另一个盘子里。将一汤匙柠檬汁或水加入相同颜色的棉花糖中,并在微波炉(10-20秒)或水浴中加热直至膨胀。

如果您想用食用色素着色乳香,那么最好在从微波炉中取出溶胀而融化的棉花糖后再添加。此时,您需要添加染料并用勺子充分混合。

然后分批加入糖粉,用勺子或刮刀搅拌。当难以用勺子搅拌时,将其放在撒有糖粉的桌子上,然后继续用双手揉捏,直到乳香停止粘附在您的手上。

将产生的胶粘剂包裹在保鲜膜中(该膜应紧密贴合在乳香膏的所有侧面,以免空气进入包装内),然后放入冰箱中约30分钟。

从冰箱中取出完成的乳香,将其放在撒有淀粉的桌子上,然后薄薄地铺开。

从完成的胶泥中,您可以准备各种图形,花朵,叶子,或用薄卷的胶泥板覆盖蛋糕。

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与“棉花糖”中的乳香一起使用时的一些技巧

一。 乳香糖粉应磨得很细。如果在其中发现糖晶体,则该层将在轧制过程中被撕裂。根据糖果类型的不同,糖粉的需求量可能比食谱中指示的要多得多,因此她需要提前大量储备。如果捏合时乳香粉长时间保持粘性,则需要搅拌并搅拌粉末,直到获得所需的稠度为止。

2。 在任何情况下,乳胶涂料都不应涂在潮湿的基材上-浸湿的蛋糕,酸奶油等。乳香迅速从水分中溶解。因此,在乳香和蛋糕之间必须有一个“缓冲层”。它可以是小杏仁饼或薄薄的奶油。如果使用黄油奶油,则在施加乳香之前,必须将蛋糕放在冰箱中直到奶油变硬。

3。 要粘合乳香人物的不同部位或将珠宝粘合在乳香涂料上,应将粘合部位用水稍微润湿。

四。 当长时间暴露在空气中时,乳香会变干。一些数字,例如花朵,杯子,勺子,盘子,桌子和椅子,最好事先做好准备,并让它们充分干燥。

五。 大块的物体(例如花朵)必须在食用前不久附在蛋糕上,否则,如果将它们附在蛋糕上并放入冰箱,它们会开始吸收周围的水分并掉落。

6, 注意力!如果房间非常潮湿,那么从冰箱中取出的覆盖有乳香的蛋糕可能会被冷凝的水分覆盖。在这种情况下,建议直接将其从冰箱送到桌子上。如果仍然需要一些时间才能上菜,那么可以用餐巾轻轻吸干乳香中的水分。或将蛋糕放在风扇下。

7 棉花糖可以用食用色素涂满。

8。 如果胶泥已冷却下来并开始铺展不良,则可以在微波炉或热烤箱中将其稍微加热一下。它将再次变成塑料。

9。 用保鲜膜包裹后,您可以将未使用的胶泥储存在冰箱(1〜2周)或冷冻室(1〜2个月)中。

十。 成品的干燥的乳香小雕像应保存在密闭的盒子中,在干燥的地方。这样的数字被存储了几个月。

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来源

在生日蛋糕中,不仅美味的内容很重要,而且精美的外观也很重要。在这里,甜蜜的装饰会有所帮助。

用乳香装饰蛋糕 使您可以将自制的烘焙食品变成烹饪杰作,使甜点不仅美味,而且也很有吸引力。但是要有耐心并掌握技能很重要。由于我们的选择,任何有兴趣的烹饪专家都可以完成这项任务。

如何为蛋糕乳香上色:重要提示,烹饪秘诀

  • 蛋糕糊的主要成分 糖粉出来。粉末的高质量筛分会影响工件的性能。团块和大糖精的存在会损害设计的完整性。
  • 增加乳香的可塑性 允许凉爽的温度。混合后的产品必须在冰箱中放置至少半小时。它在电影中保持良好状态超过一个星期。冰箱将把产品的保质期延长至两个月。
  • 为了覆盖蛋糕,用木制rolling面杖将乳香精推出。最好留有空白的空白。多余的碎片很容易用刀切掉。
分阶段
分阶段
规范的确定
规范的确定
  • 糖基面团通过混合各成分而着色。当使用几种阴影装饰蛋糕时,首先将无色的乳香泥分成几部分。
  • 触摸其中的一块时,必须将其余的坯料包裹在玻璃纸中并冷却,以免变干。
  • 最方便的方法是将染料添加到成型的球中并揉搓,直到整个团块颜色均匀为止。

如何为蛋糕乳香上色:

天然和合成染料都可以使用。它们的组成可以是干燥的,液体的或凝胶的。

  • 从普通产品添加颜色非常容易。 甜菜汁 让您从中获得阴影 浅粉红色至深红色 ...这全都取决于果汁的添加量。少量柠檬酸可增加阴影的亮度。
  • 来源 橘子 拥护者 胡萝卜汁 ...它需要尽可能地切碎和油炸。然后,您可以挤压并使用果汁。
  • 磨碎的菠菜汁 让你得到 绿色。 从浆果和葡萄汁中可获得各种颜色的阴影。

自制蜂蜜蛋糕酱

组件清单:

  • 半杯蜂蜜
  • 35克水
  • 10克明胶
  • 2杯甜粉
蜂蜜
蜂蜜

如何制作蜂蜜乳香:

  1. 将甜粉通过筛子。
  2. 将明胶用水覆盖,并留出一定时间吸收液体。
  3. 融化蜂蜜直至液体均匀。
  4. 将明胶添加到热蜂蜜产品中,混合直至谷物完全消失。
  5. 我们逐渐将生成的物质与粉末合并。我们控制了乳香的柔软度。

糖玛蹄脂蛋糕在家

组件清单:

  • 半柠檬
  • 1/4杯水
  • 0.5公斤甜粉
  • 15克明胶
  • 1克香兰素
黄色和白色装饰
黄色和白色装饰

如何做糖乳香:

  1. 根据包装上的建议用明胶稀释水。
  2. 将准备好的凝胶状物质与香草和一勺柑橘汁混合。
  3. 逐渐添加甜粉。揉搓,直到去除团块,工件具有最佳的弹性。 糖糕酱 准备染色。

在注释上: 甜粉的过度混合会使蛋糕糊变成干燥,易碎的团块

儿童蛋糕乳香在家

组件清单:

  • 每个婴儿配方奶粉和糖粉0.15千克
  • 0.1公斤炼乳
  • 30克柠檬汁
我们装饰
我们装饰

如何制作牛奶酱:

  1. 我们将没有添加剂的商店甜粉通过筛子。
  2. 我们为婴儿筛分高品质的混合物,并将其附着在粉末上。彻底混合。
  3. 将炼乳与柑橘汁混合,并逐渐添加干成分。
  4. 揉至光滑并根据需要添加染料。
  5. 牛奶蛋糕酱 放在塑料中储存在阴凉的地方。最多不超过30分钟。

如何在家做棉花糖蛋糕乳香?

组件清单:

  • 包装棉花糖
  • 半杯甜粉和淀粉
  • 半柠檬
  • 1茶匙黄油
完美的组合
完美的组合

自制蛋糕乳香:

  1. 将棉花糖倒入一个深玻璃碗中。在微波炉中预热20-30秒。
  2. 加入柠檬汁和黄油。我们揉捏均匀的质量。
  3. 将淀粉与糖粉混合,然后过筛。
  4. 逐渐将干燥成分与液体成分混合在一起。我们揉着浓密的弹性乳香。砝码应发光而不粘到您的手上。

蛋糕的巧克力乳香:配方

组件清单:

  • 1/2巴黑巧克力
  • 100克棉花糖和甜粉
  • 一盒黄油(20-30克)
  • 40毫升白兰地
对于爱吃甜食
对于爱吃甜食

如何制作巧克力乳香:

  1. 将巧克力块切成小块,放入小锅中,然后用小火融化。
  2. 接下来,添加棉花糖。不断搅拌食材,逐渐加入黄油和白兰地。揉搓浓稠的液体,从火上移开,加入粉末。
  3. 用手揉搓直至柔软有弹性。 蛋糕的巧克力乳香 不应该粘在你的手上。

明胶乳香的蛋糕

组件清单:

  • 1汤匙l。蜂蜜和明胶
  • 1茶匙柠檬酸
  • 1/4杯水
  • 1/2杯淀粉
  • 1杯甜粉
杰作
杰作

如何制作明胶乳香:

  1. 明胶被水覆盖以溶胀。使用水蒸气,我们将其变成液态。
  2. 将液体明胶与蜂蜜和柠檬酸混合。
  3. 将干燥成分逐渐添加到凝胶状物质中,并捏合光滑均匀的乳香。
  4. 用玻璃纸盖住一个深碗,倒出揉面 蛋糕酱 ...放入冰箱中使其变稠。
  5. 放入冰箱后,您需要用手将其混合均匀。如有必要,在微波炉中加热一点。

炼乳蛋糕乳香

炼乳蛋糕乳香 理想地用作蛋糕和小雕像的底盖。

组件清单:

  • 0.4公斤奶粉
  • 250克甜粉
  • 180毫升炼乳
  • 1茶匙柠檬汁
松紧带
松紧带

乳胶加炼乳在家中:

  1. 将奶粉和甜粉混合。我们用筛子消除了结块。
  2. 将炼乳倒入一个大碗中,加入柠檬汁并混合。
  3. 逐渐将干成分添加到炼乳中并揉搓弹性物质。正确混合的乳香胶不粘,类似于橡皮泥。粘性由糖粉调节。
  4. 为了制备彩色的胶泥,我们将工件分成几个部分,然后将其与染料分开混合。

遵守建议的混合比例和正确的存放方式将使您获得良好的效果。

用乳香装饰蛋糕的想法:照片

重要的是,不仅要为乳香精选择正确的配料,而且还要用它精美地装饰蛋糕。因此,研究了烹饪方法 蛋糕乳香 ,现在是时候看看您可以创建什么样的杰作了。

华丽的
华丽的
冬天
冬天
精美的
精美的
喜庆的
喜庆的
装饰
装饰

蛋糕
蛋糕
冬天
冬天
主意
主意
为了假期
为了假期

视频:在家装饰蛋糕

没有商店购买的蛋糕可以代替在自制烘焙食品上的保暖和保养。但是,尽管自制糖果充满了灵魂,但它们却很少像专业糕点师傅的产品那样令人眼前一亮。在家中为蛋糕做乳香将有助于解决这一问题。我们将告诉您它是什么,如何使用它,并为您提供一些食谱和烹饪生活技巧。

乳香蛋糕

它是什么?

乳香是一种柔顺的甜味物质,稠度类似于橡皮泥。它可用于制作三维或平面蛋糕装饰,并完全覆盖一层或多层蛋糕,从而获得光滑缎面的效果。乳香粉的基础是糖粉,这就是为什么要特别注意它的选择:研磨得越细,质量就会变得更光滑和更有弹性。

如何做乳香?

首先,您需要决定打算将其用于什么用途,因为不同的成分具有不同的弹性:例如,蜂蜜非常适合包裹蛋糕,但蜂蜜的形状会使它们的形状变差,尤其是在热房中。糖是制作珠宝的极佳选择,但是如果未观察到比例或糖衣层太薄,糖可能会碎裂。设定目标了吗?然后继续做下去!如果要使乳香色,则在揉面团的阶段,可以添加凝胶食​​用色素。

糖浆

你会需要:

  • 糖粉-500克
  • 水-60毫升
  • 明胶-1茶匙
  • 柠檬汁-1茶匙
  • 香兰素。
糖粉

如何做饭:

  • 将糖粉过筛。
  • 将明胶倒入水中20-30分钟,然后搅拌,在水浴中加热。
  • 加入柠檬汁和香兰素,然后开始小批量添加糖粉,搅拌团块。
  • 继续揉捏糖面团,不使其成为固体混合物。
  • 将完成的乳香末用保鲜膜包起来并存放在冰箱中。

棉花糖乳香

你会需要:

  • 棉花糖-300克
  • 水-60-80毫升
  • 糖粉-250克
  • 植物油
棉花糖

如何做饭:

  • 将两茶匙的水在棉花糖或微波炉中将棉花糖融化,每30秒搅拌一次。
  • 在搅拌碗和搅拌器上涂油脂,以将面团与植物油揉合,然后将融化的物料转移到那里,加入糖粉和剩余的水。
  • 将糖面团揉成均匀的弹性团块。
  • 将乳香树脂放在涂有植物油的板上,然后手工搅拌至完美稠度。

蜂蜜乳香

你会需要:

  • 蜂蜜-90克
  • 水-25克
  • 速溶明胶-8克
  • 糖粉-500克
蜂蜜

如何做饭:

  • 将糖粉过筛。
  • 将明胶倒入水中,使其膨胀。
  • 将蜂蜜送至水浴中,等待所有糖晶体完全溶解。
  • 趁热将明胶与蜂蜜混合并搅拌直至完全溶解。
  • 将蜂蜜-明胶团混合到糖粉中,以防止其变得太干稠。

乳香装饰的方法

蛋糕包装

包装蛋糕的胶粘剂应尽可能有弹性,因此,如果将胶粘剂存放在冰箱中,则应在包装之前对其进行加热,或者至少使其在室温下放置约一个小时。如果胶粘剂是粘性的,请用植物油润滑the面杖和将要在其上滚动物体的木板。

乳香

均匀地推出乳香,形成3-5毫米的均匀层,然后取下成品布,并用它覆盖蛋糕。开始从饼干和乳香之间的空间中轻轻地排出空气,如果形成褶皱,仅需用抹刀或酥皮抹刀将其抹平就足够了。用披萨刀切掉多余的乳香,并在底部抹平糊状物。蛋糕准备好了!

“花边”装饰

对于这种类型的设计,您将需要一个已经覆盖的蛋糕和其他材料:例如切刀。切割器是用于切割面团或乳香的模具,它们具有不同的形状:从简单,大和圆形到复杂和小。花边乳香应该稍微紧一点,并保持其形状良好。

乳香

在一块油脂或淀粉状的板上滚出团块,直到达到3-4毫米的层,然后将其切成蛋糕侧面的高度。在生成的矩形内,开始用切割器(例如花朵)切出“花边”。彩色覆盖物与侧面白色蕾丝的组合看起来非常好。切割完设计后,剩下的就是小心地将胶泥从板上分离出来,并使其平滑到蛋糕的一面。雕刻装饰件可以用来装饰您的糕点杰作的顶部!

乳香

乳香的玫瑰

您将需要几个直径从3到6厘米不等的圆形切割器(可以使用眼镜),a面杖,木板,玉米淀粉,水,刷子,牙签。

在工作之前,必须先将手捏在乳香中,使其变得更加柔软,在工作表面上撒上玉米淀粉,将乳香切成不超过2毫米的薄层,并用圆圈将其切出-5较小,较大5个。

乳香

您需要用手指在每个圆圈的边缘走动,以使其变薄并略微呈波浪状,就像真正的粉红色花瓣一样。让花瓣干燥10-15分钟,然后开始组装花朵。

在每朵花的中央应有一个“芽”-由乳香制成的小锥。现在,每个花瓣都需要在底部用水稍加润滑,并逐渐平滑至圆锥形,从中心到边缘形成一朵花。将玫瑰花的根部种植在牙签上,将花瓣向后剥一点,然后让花干燥。之后,您可以从牙签上去除玫瑰并装饰蛋糕。

乳香

如果没有染料怎么涂胶泥?

您制作了很好的乳香,但是房子里没有凝胶染料?您可以使用在厨房中找到的产品添加一点颜色!

通过筛子或覆盆子糖浆的蔓越莓汁将提供红色。甜菜将有助于达到粉红色。黄色来自姜黄或藏红花的注入。胡萝卜汁会使乳香呈橙色。蓝莓或黑加仑子会形成美丽的紫色,棕色和可可粉或浓咖啡会形成褐色。

乳香蛋糕

就是这样,现在您已经准备好了完整的糖食战斗准备,您可以在家与自己的烹饪才华进行战斗,不仅为他们提供美味,还为他们提供美丽的糖果!

在任何菜肴中,不仅味道很重要,而且外观也很重要-这种菜肴的食用方式。装饰美味佳肴的方法有很多,但是当涉及到糖果(特别是蛋糕)时,通常会用乳香来装饰它们。

乳香树脂是蛋糕被覆盖在上面的质量。这种食物是可食用的,其主要任务是视觉上烘烤食品。在今天的文章中,我们将向读者提供有关如何在家中制作乳香的逐步指导。每个食谱都将包含使该食谱栩栩如生所需的成分列表和一系列步骤。

文章的简要内容:

制作乳香的一般技巧

在继续自己食谱之前,谈一谈用自己的双手可以从乳香中做些什么,让我们弄清楚准备这种组合物的秘诀是厨师和家庭主妇。这些秘密将帮助您制作出既美味又美丽的珠宝。

糖粉应磨碎。当您开始找平时,大块将导致胶泥破裂。

不要让乳香接触湿气。以干饼干面团蛋糕或黄油产品为菜肴的基础。

请勿在碟子中添加过多的糖浆或酒。

将装饰好的蛋糕放在远离空气的盒子或袋中。

如果不能正确推出胶泥,请将其放入微波炉中几秒钟。热量会使它变软,使其更柔韧。

乳香菜肴

不论您要用什么原料制作珠宝,当然,用于制作珠宝乳胶的所有选择都需要特殊的餐具。首先,它应该是由塑料,陶瓷或玻璃制成的容器。在其中,您将搅拌主要成分。

当您在微波炉中加热混合物时,将其(混合物)放在瓷器或玻璃盘中,这些材料很容易承受高温。此外,请确保您有a面杖,搅拌器和桌子,实际上您将在这些桌子上制作杰作。

制作乳香的食谱。我们实施所有大胆的构想

制作胶泥有很多选择。下面,我们向您介绍主要食谱及其详细说明。请记住,糖块的主要和不可替代的成分是糖粉。

乳香

正如我们在乳香照片中所见,该产品具有特征性的淡黄色。该团块可用于装饰蛋糕,雕刻花朵和其他小物件。

要创建它,您将需要:

  • 350克婴儿配方奶粉;
  • 1罐炼乳;
  • 350克糖粉。

创建过程将如下所示:

  • 我们将成分混合在预先准备好的容器中。有必要确保质量获得弹性,并且其中没有任何团块。
  • 创建球形,撒上粉末。
  • 我们将物料“包装”在聚乙烯中,使其冷却(约半小时)。

棉花糖乳香

我们将在下面介绍的组件的体积足以完全覆盖蛋糕。并在其上另外创建几个数字。希望所有的棉花糖都具有相同的颜色。

因此,我们采取:

  • 200克棉花糖;
  • 0.5公斤糖粉。

我们的行动:

我们将糖果放入容器中,然后将其放入微波炉中。如果房屋中没有炉子,我们将使用水浴进行加热。加一点黄油(一小块)。

我们将计时器打开40秒钟或更长时间。我们需要使质量增加一倍。少量筛分糖粉,混合乳香。如果需要更改质量的阴影,请在同一阶段添加染料。

当团块变稠时,将粉末倒在桌子上,并开始用我们的双手搅拌乳香。该过程将花费一些时间,因为我们的主要任务是清除物料中的所有空气颗粒。

当胶泥不再粘在您的手上时,将其包裹在保鲜膜中,使其冷却。接下来,再次用mix面杖混合。

当放置在阴凉处时,这种物料的保质期可达3个月。如果需要使用它,请在微波炉中稍微加热乳香,并撒上少量粉末。

巧克力乳香

就密度而言,巧克力块将类似于橡皮泥,如果需要,可以从中塑造出具有褐色色调,令人愉悦的可爱形象。

作为质量的基础,您可以服用牛奶,白巧克力或黑巧克力,具体取决于您在出口处需要的产品类型。巧克力需要100克。

此外,您将需要:

  • 3茶匙水;
  • 200克糖粉;
  • 130-150克棉花糖;
  • 1小块黄油
  • 几克淀粉。

有了这些,我们将执行以下操作:

我们将蛋白软糖放入容器中,在其中倒入所需量的水。将巧克力基料与一小块黄油和1茶匙茶匙混合。水。

我们将棉花糖放入微波炉中(您需要获取更大体积的产品)。融化巧克力并彻底擦拭,以免结块。

我们将蛋白软糖与细糖粉(通过筛子)混合,然后将巧克力放在那里。再次搅拌物料,使其均匀。

使用带有螺旋附件的混合器搅拌合成物。在上面撒些淀粉,然后再次搅拌,使面团具有可塑性和柔软性。我们将胶粘剂放入聚乙烯中,使其冲泡半小时。

明胶乳香

您可以在家中自己选择哪种乳香精的另一个好选择。该配方的主要优点是混合物具有令人愉悦的白色阴影和柔软度。方便地将其推出,以创建最薄的图层。

它对于雕刻组合物和整个蛋糕涂层都同样好。在正常的室内条件下,混合物不会长时间变质。并且在使用之前,将其在微波炉中以相同的方式加热。

原料:

  • 25克明胶;
  • 1杯水(冰镇);
  • 2杯糖沙;
  • 170毫升反转糖浆;
  • 1.25千克粉;
  • 300克土豆淀粉;
  • ¼T.L.盐。

烹饪过程:

首先要做的是准备所需一致性的糖浆。这种“饮料”用作枫木,糖蜜,食物葡萄糖等糖浆的替代品。原料。

易于制造糖浆,为此,我们需要700克糖和1.5杯热水。所有这一切都是必要的沸腾,经常搅拌勺子。进一步加入4克柠檬酸,我们再次干扰,我们紧紧地靠在上面,煮半小时的小火。

30分钟后,我们露出盖子并将液体放冷却15分钟。然后我们将3克苏打水放入其中,在此阶段,混合物应该集中开始突出泡沫。我们需要漂亮干扰液体,休息10-15分钟,任务是摆脱泡沫。

我们服用170毫升的成品糖浆。我们将明胶从0.5杯水混合,如您所填充的那样。混合水,盐,糖和煮熟的糖浆。

该组合物在小火上沸腾,不会忘记密集地搅拌。当他煮沸时,让火更安静,煮8分钟,不要搅拌 - 这很重要!

我们用明胶将混合物倒入罐中。将混频器以更快的模式拧干。有必要击败,直到乳香的体积比最初的3倍。通过购买均匀性和特征性白色来闪闪发光。

进一步放在混合器上另一个喷嘴(以螺旋形式)。用糖粉驾驶,逐渐加入混合物中。我们再次击败。结果,我们应该得到亮白的白色质量,郁郁葱葱和密集。

覆盖咀嚼食物薄膜,我们在24小时内给予它,在常温下。最后,我通过添加淀粉再次混合。

钟乳香

主要的是你可以使用类似计划的乳香 - 创造微妙的装饰品。这种混合物通常通过特殊管,整洁层施加。

混合物的主要成分:

  • 200克粉末;
  • 1茶匙。柠檬汁;
  • 1个蛋松鼠。

烹饪过程:

  • 将蛋白质放入制备的容器中。用柠檬汁稍微击打它。
  • 在小零件中加入切碎的粉末。
  • 我们形成了很多,这是流体,但水不是很多。

花乳香

她的主要特征是保持原始形态很长一段时间。在建模方面,这么大的速冻和方便。

要创建它:

  • 30毫升水(冷藏);
  • 250克糖粉;
  • 1茶匙。葡萄糖(以液体的形式);
  • 2茶匙明胶。

食谱:

将水倒入碗里,在那里添加明胶。让我们笑10分钟。接下来,我们穿上水浴并加热,直到产物完全溶解。

我们用葡萄糖混合组合物,漂亮干扰勺子。成功糖粉。加厚的质量放在桌子上,预先发生。介意,直到成分停止粘稠。

观看进入食物薄膜并放30分钟,以便吹混合物。

如何添加大量的颜色和闪光?重要的是能够不仅可以形成正确的层,还可以给它一个所需的阴影和光泽。对于涂料乳香,使用食物染料,以干燥的,液体或氦形式使用。在烹饪过程中将最后两种选项添加到混合物中。他们允许您实现均匀的阴影,而无需不必要的质量。

如果您希望组合物具有多种颜色,则需要将牙签插入现成的乳香中,然后用水和干染料将其预先浸泡。然后揉好。

那些想要创造大理石视觉效果的人需要在主体上涂抹几滴染料,然后将其卷成香肠状,将边缘向内折入并添加颜色。如此-几次,直到乳香获得条纹形式的必要颜色。

如果要增加光泽,请将伏特加酒和蜂蜜以1:1的比例混合。用柔软的刷子将组合物涂在乳香上。酒精将很快开始变成蒸汽,并且大量物质将获得美丽的光泽,成为真正的艺术品!

关于如何制作蛋糕乳香的照片提示

糖浆或乳香是装饰蛋糕的好方法,它将成为您假期餐桌上最难忘的菜!要创建一个美丽,原始且非常美味的小点心,只需一点就足够了-一点点努力,创造性的想象力和想象力。而且由于我们简单的糖乳香蛋糕配方,即使是没有经验的家庭主妇也能胜任这项任务。

蛋糕用糖浆-简单又漂亮!

现成的糖糕酱

当然,现在所有产品都在销售,购买糖乳胶将不难。现成的工业糖浆是熟练装饰蛋糕的最简单方法。无需检查比例,站在火炉旁,干扰未固化的物料或尝试铺开太密的难度。当然,通过经验,勤奋和耐心,您将学习如何在家中烹饪高品质的乳香,但是,如果购买了意大利面,则可以跳过此阶段,直接装饰蛋糕。使用现成的糖食糖糊,最主要的是要小心地推出组合物,并从中切割或塑造蛋糕的装饰。我们在线商店的目录中包含各种阴影的白色和彩色糊状物,包装在不同大小的容器中。

您可以在我们的在线商店购买缎冰糖浆

如果出于某种原因,您想自己准备乳香,请参考以下建议和说明。

因此,糖浆有几种自制食谱。尽管大多数情况下乳香的基础是糖粉,但添加剂可能有所不同。

有用的建议。为了使乳香无暇,糖粉必须经过最细的研磨。如果其中存在糖晶体,则该层将在轧制过程中破裂,并且将很难加工。

我们建议您尝试以下糖浆食谱:

  • 糖胶状乳香
  • 棉花糖糖浆
  • 炼乳中的糖乳香

1.煮糖-胶状乳香

这种糖乳香的食谱是最受欢迎的食谱之一,因此我们建议您先掌握它。

因此,您将需要:

  • 饮用水-80毫升
  • 明胶-7克
  • 黄油-1汤匙
  • 葡萄糖或果糖-2汤匙
  • 糖粉-1公斤

制作糖乳香精:

  • 将明胶倒入水中,煮40分钟
  • 将装有明胶的容器放在水浴中,直到完全溶解

最好用中火溶解明胶,以制成乳香。

  • 加入黄油和葡萄糖 (果糖 )
  • 充分搅拌组合物直至均匀稠度
  • 冷却产生的物质,因此最好将其倒入另一个容器中
  • 为了使乳香看起来明亮和喜庆,请添加染料

有用的建议。如果您手头没有食用色素,则可以用废料制成:例如,从甜菜根汁中获得丰富的红色,然后从棕褐色中添加可可粉。

  • 团块冷却后,开始向其中缓慢加入糖粉,直到获得浓稠的稠度为止。
  • 在桌子上撒上糖粉,在上面放上所产生的团块,然后开始揉捏

DIY糖粉乳香

有用的建议。我们建议您预先储备足够数量的糖粉-甚至可能比食谱中指示的要多。如果您的乳香在捏合过程中仍然发粘,则必须搅拌并加入糖粉,直到达到所需的稠度为止。

胶状的乳香可以保存很长时间-您可以不用冰箱将其保存一个星期,只需放在架子上的袋子里即可。但是,明胶乳香的味道并不总是值得装饰的蛋糕,特别是因为它干燥后,很快就会获得显着的硬度:您当然可以吃,但是此选项仍然更适合美学目的。对于那些喜欢吃蛋糕的人 “前 最后的面包屑”,我们提供了另一种糖乳的配方-使用棉花糖。

2.如何用棉花糖制作糖乳香

“棉花糖 “通常翻译为 棉花糖 ”,尽管这种甜味与我们的棉花糖无关。如今,您可以在任何一家超市找到这种糖果,但您应该专注于包装-它应与以下单词组合使用 锦葵 ”。

糖粉乳香的棉花糖

你会需要:

  • 棉花糖-100克
  • 黄油-1汤匙
  • 糖粉-约200-300克
  • 食用色素

制作糖浆:

  • 将棉花糖放入模具中,加油和微波 (15 -20秒)
  • 用糖粉覆盖扩大的糖果 (五十 -100克)搅拌均匀
  • 添加食用色素
  • 加入糖粉直到质量达到与橡皮泥相当的质量。

您的乳香已经准备好了!现在仍然需要将其推出,切下数字并晾干大约一天。

以下视频详细介绍了制作棉花糖蛋糕糖浆的方法:

和棉花糖乳香一起使用是非常容易和愉快的。这样的糊剂服从所需形状并且不会粘在您的手上-但是,如果您是第一次揉捏乳香,但仍无法计算出所需的粉末量,那么首先最好戴手套。通常,添加棉花糖制成的Mastic可以很好地均匀散开污渍,此外,煮熟后,棉花糖可以在上面涂上食用色素。

3.如何用炼乳制成糖乳香

用炼乳煮牛奶糖乳香

你会需要:

  • 炼乳-150克
  • 糖粉-约1杯
  • 奶粉 (干燥 奶油)-约1-1.5杯

如何用炼乳制作糖浆:

  • 混合干奶 (奶油 )和糖粉放在一个深碗里
  • 将炼乳倒入碗中并搅拌均匀
  • 在工作台上撒糖粉
  • 将混合物放在上面并开始捏合。 “面团 “直到它不再粘在你的手上。

有用的建议。为了减少乳香的黏性,可以在其中添加马铃薯淀粉。顺便说一句,如果您希望乳香不太甜,它们可以部分替代糖粉。

炼乳乳香被证明是非常可塑性的,便于建模。这种糖浆不会长时间干燥,如果在进行所有必要的装饰后仍保留组合物,则可以将其包裹在保鲜膜中并放入冰箱。

顺便说一句,这是炼乳乳香的另一种好配方,另外还添加了干燥的婴儿配方奶粉:

如果您喜欢创造并希望在口味和颜色上找到乳香的完美成分,那么没有比今天开始制作杰作更容易的了。最后,您将学习如何制作精美,美味的玫瑰,蝴蝶结和其他装饰元素,甚至蛋糕的馅料在装饰之前都会褪色。

乳香在家里-照片第1步

将明胶倒入冷水中,使其膨胀。

乳香在家里-照片第2步

我们在水浴中加热明胶,直到谷物完全溶解。

在家用乳香做蛋糕

加入葡萄糖并充分混合。在这一点上,您可以添加几滴调味料:柠檬,橙子,随您喜欢。

Мастика в домашних условиях - фото шаг 4

现在,我们开始少量添加糖粉。首先,用勺子搅拌。

Мастика в домашних условиях - фото шаг 5

然后,我们将双手放在撒有粉末的桌子上揉搓。您可以在桌子上稍加些油。

Мастика в домашних условиях - фото шаг 6

质量应证明是粘性的,并保持其形状良好。但是不要忘记,当物体冷却时,它将变得更难。因此,小心添加粉末,不要过量使用。

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如何在家制作蛋糕乳香:食谱

Аватар автора Ирина Камшилина

伊琳娜(Irina Kamshilina)

为某人做饭比为自己做饭要愉快得多))

自制蛋糕具有特殊的能量:它们传达了房子主人的热情,这是他们准备假期的一种特殊心情。理想情况下,当这道甜点是原创的,经过精心装饰时。热情好客的女主人了解乳香的种类,学习如何在家中做蛋糕的乳香,并用它做节日装饰,对您的家人和客人都将是非常有用的。让我们看一下各种食谱,找出创造如此甜美的美食是否如此困难。

DIY乳香技巧

乳香是一种弹性糖食,其性质类似于橡皮泥。最华丽的糖果装饰品是用它制作的,但是使用这种糖果需要一定的技能和技巧,并会随着经验的积累而得到磨练。从一开始,您就需要了解一些烹饪技巧,以及如何与乳香一起使用。

Мастика для торта, сделанная в домашних условиях

乳香的基础是糖粉,最好在烹饪前通过细筛过筛。如果未磨碎的糖粒进入团块,则在滚动时会撕裂。烹饪后,必须将胶粘剂包裹在聚乙烯中,并放入冰箱中20分钟-这一次需要使团块变得更可塑。紧紧包裹在聚乙烯中的成品块可以在冰箱中保存2周,在冰箱中保存2个月。

在糖面团的混合过程中加入染料。如果您需要不同颜色的乳香,请先将未上漆的面团揉成一块,然后切成所需的大小,然后将剩余的面团搅拌成聚乙烯,以防止干燥。用手将一块面团形成一个圆形,中间有一个凹陷,然后在其中加入几滴染料,揉成团,直到获得均匀的颜色。

首先,每个厨房中的烹饪工具都会派上用场。用桌子上的木制rolling面杖将乳香推出,将蛋糕包裹后的边缘用圆形披萨刀切开,然后使用曲奇切刀将一些数字挤出。熟练的家庭主妇使用不同大小的勺子制成花瓣:它们将面团用卷制的面团填充,除去边缘的残留物,然后连接完成的花瓣。

Инструменты для приготовления десертов

当装饰蛋糕的热情发展成一种喜爱的爱好时,就值得购买专用工具。首次购买的产品可以是光滑的塑料rolling面杖,用于铺开带有标记的乳香硅树脂地毯(较大的-方便铺开蛋糕的包装纸,较小的-铺开图中的元素)。用于建模,切割各种花朵,叶子,蝴蝶,硅胶模具的叠层将有助于工作,以形成相同类型的小人物-字母,纽扣,珠子。

非常重要的一点是,要被乳香覆盖的蛋糕基体必须不湿:首先,必须用黄油奶油覆盖并冷藏直到凝固,因为乳香会溶解在与湿奶油的任何接触中。乳香的工艺品必须提前制作,最好在制作蛋糕前两周,以便有时间风干。成品珠宝在密闭的容器中存放数月。

制作自制乳香装饰蛋糕的食谱

首先,您需要弄清楚如何在家里装饰蛋糕,要实现什么主意:例如,用带图案的床罩盖住蛋糕,雕刻精美的玫瑰花或制作跑车模型。然后,您需要选择最适合这些用途的乳香。对于许多家庭主妇而言,重要的是,自制的乳香树脂中应包含价格合理的简单食材,并且这种食材具有普遍用途。

蜂蜜

该块比糖柔软,不会碎裂,不会碎裂,因此使用它包裹蛋糕,形成装饰细节非常方便。烹饪原料:

  • 糖粉-900克;
  • 蜂蜜-175克(相当于125毫升);
  • 水-45毫升;
  • 明胶-15克
Ингредиенты для медовой мастики

我们这样做:

  1. 将明胶在水中浸泡30分钟。
  2. 在水浴中加热蜂蜜和明胶的混合物。
  3. 放下一杯糖粉,将蜂蜜混合物倒入剩余的糖粉中,揉成糖面团,并在剩余的糖粉中逐渐搅拌。
  4. 如果按下时,手指上的凹槽仍然留在胶泥中,则准备就绪。

擅长雕刻人物,花朵。我们需要:

  • 糖粉-500克;
  • 水-60毫升;
  • 明胶-1茶匙;
  • 柠檬汁-1茶匙;
  • 香兰素。
Капкейки

该过程包括一个分步过程:

  1. 将明胶浸泡半小时,然后在水浴中加热。
  2. 加入柠檬汁,香兰素。加入少许糖粉,揉成团,直到形成弹性面团。
  3. 切勿使质量块变得太硬,因为这样会在操作过程中使其碎裂。

乳业

该乳香树脂是通过添加奶粉制成的,有时可以使用婴儿配方奶粉或奶粉代替。为了烹饪,您将需要160克奶粉和其他成分:

  • 糖粉-160克;
  • 炼乳-170克;
  • 柠檬汁-1茶匙。
乳香

烹饪方法:

  1. 在容器中混合奶粉和奶粉。
  2. 加入柠檬汁,炼乳。
  3. 揉面团。

考虑自制的炼乳配方。

巧克力

在制备过程中,使用了黑巧克力-牛奶或苦味奶,但乳香也由白巧克力制成。烹饪食谱之一:

  • 在微波炉中融化100克黑巧克力,加1汤匙。说谎。蜂蜜和揉。
  • 如何检查准备情况:撕下一块面团,将其滚动成一个球,然后用手指将其压扁-成品乳香的边缘不会破裂。这种质量的巧克力玫瑰看起来非常令人印象深刻。

这就是根据不同配方制备巧克力块的方式。你会需要:

  • 黑巧克力-100克;
  • 奶油30%-40毫升;
  • 棉花糖糖果-90克;
  • 糖粉-2汤匙。说谎。
  • 白兰地-2汤匙说谎。
  • 黄油-1汤匙说谎。
Приготовление торта

逐步食谱:

  1. 将巧克力在水浴中完全融化。
  2. 请勿将其从火上移开,加入棉花糖,并不断搅拌。
  3. 当棉花糖溶解一半时,加入奶油,黄油,白兰地,搅拌直至混合物光滑。
  4. 从火上移开,加入糖粉。
  5. 揉捏直到乳香像一个有弹性的面团。

炼乳

乳香的一种常用类型,因为它具有油性,柔软的结构,因此可以方便地将其用于紧密配合的各种形状的蛋糕,以及对中型小雕像的建模。带有炼乳的食物既美味又令人愉悦。除了200克炼乳之外,您还需要:

  • 糖粉-160克;
  • 奶粉-160克;
  • 柠檬汁-2茶匙;
  • 科涅克白兰地-1茶匙小屋。
炼乳蛋糕乳香

将奶粉和奶粉混合,逐渐倒入炼乳中。加入白兰地,柠檬汁,揉成团。这样的胶泥不会是白色的,它总是具有淡黄色的色调。

棉花糖

棉花糖乳香很受人们欢迎,因为它的制备最好在烹饪前购买普通的棉花糖或按颜色划分。你会需要:

  • 200克棉花糖棉花糖,
  • 500克糖粉
  • 1小时洛奇。黄油。
Маршмеллоу, лимон, сахарная пудра и краситель

分步烹饪:

  1. 将棉花糖和黄油放入容器中,并在微波炉中加热几秒钟,以便棉花糖开始融化。
  2. 用勺子搅拌混合物,直到获得均匀的团块,然后少量加入糖粉。
  3. 制成的面团应该感觉像橡皮泥。

从明胶

这种类型的乳香被称为草皮:当您需要制作坚固的零件来装饰蛋糕时(例如,篮子的把手),它是必不可少的,但实际上是不可食用的,因为它非常困难。如果干燥,则草皮会很好地保持其形状,因此有时会用来制作用于雕刻人物细节的图案。烹饪原料:

  • 糖粉-240克;
  • 淀粉-120克;
  • 明胶-1汤匙说谎。带有幻灯片
  • 冷水-60毫升;
  • 柠檬酸-1茶匙;
  • 蜂蜜,更好的人工-2茶匙小屋。
Песочное тесто

过程:

  1. 将明胶倒入水中30分钟,然后在水浴中融化,加入柠檬酸,蜂蜜。
  2. 分别将淀粉和粉末混合,并逐渐添加到明胶混合物中,直到获得光滑均匀的稠度为止。
  3. 在碗上衬上保鲜膜,将乳香倒入其中,用塑料箔纸包裹,然后放入冷锅中直到质量停止扩散。
  4. 在使用草木之前,需要将其揉好,如果它很冷并且不适合雕刻,则需要将其放入微波炉中5秒钟。

与花乳香一起使用的能力证明了糖果制作工艺的精湛之处,因为它被用来雕刻精致,逼真的芽。这种混合物是装饰结婚蛋糕的领导者。烹饪原料:

  • 糖粉-550克;
  • 明胶-10克;
  • 水-50毫升;
  • 柠檬汁-20毫升;
  • 玉米糖浆-60毫升;
  • 食用油(起酥油)-20克;
  • 羧甲基纤维素-10克;
  • 蛋清-2个;
  • 糖霜漂白剂-可选,以赋予雪白色的颜色。
Цветочная мастика для торта

烹饪技术:

  1. 在明胶中加水,使其膨胀。
  2. 将糖粉,纤维素,漂白剂(如果有),柠檬汁放入搅拌碗中。
  3. 在水浴中加热浸泡的明胶,搅拌,加入糖食脂肪,然后加入玉米糖浆。
  4. 从火上移开,以中等速度打开食物处理器,将液体滴加到糖粉中。
  5. 然后将联合收割机切换到高速状态,添加蛋白质,柠檬汁。
  6. 团块变白并变得均匀后,立即停止混合。
  7. 将胶粘剂放在涂有油脂的工作面上,形成香肠,然后用保鲜膜紧紧包装。

在烹饪技术中使用该物质之前,将该物质在室温下静置约20小时。此类胶泥在冰箱中最多可保存3个月,在冰箱中最多可保存6个月。制作蛋糕之前,您需要在不使用微波炉的情况下为它解冻。

如何使乳香正确地变色或发亮

在家里为蛋糕制作彩色乳香之前,您需要确定需要哪种颜色以及将使用哪种染料:从水果和蔬菜中购买的特殊或天然染料。如果希望使用天然染料,则可以提前几天将其制成,并可以将其存储在冰箱中。

Растительные красители

为了获得植物染料,将浆果压碎,将蔬菜在细磨丝机上磨碎,然后将所得汁液通过粗棉布榨干。添加植物色素时,您需要注意的是,与商业食用色素相比,它们的色泽较浅。如果您添加更多的天然染料以使颜色饱和,则乳香可以使添加的汁液具有明亮的余味,并且液体会更多,因此您必须添加糖粉以达到所需的稠度。

草药成分赋予这些颜色:

  • 深浅不一的红色 -小红莓,草莓,覆盆子,红醋栗,各种红糖浆或红酒的汁;
  • 深粉红色 - 甜菜;
  • 黄色的 -注入藏红花或柠檬皮;
  • 绿色 - 菠菜;
  • 橘黄色 -胡萝卜汁或橙皮;
  • 蓝色和紫色染料 -葡萄,蓝莓,红卷心菜汁;
  • 棕褐色 -可可粉,浓咖啡或烤糖放在锅中(与水5:1成比例)。

购买的食用色素分为以下几种:

  • 干燥 -具有粉状外观,在加入乳香之前,必须先用水稀释(在刀尖上涂一汤匙水,然后涂上油漆);
  • 液体 -最好将它们添加到乳香中而不是水中;
  • 凝胶 -比液体着色剂更浓,更浓缩的着色剂,更经济。
Покупные пищевые красители

通过混合染料,获得了各种颜色的乳香。例如,黄色,绿色和红色染料混合在一起会生成黑色染料,然后将其添加到乳香中,使生面团的颜色从浅灰色到深黑色。选择取决于产品和场合:白色,粉红色,金色阴影下的婚礼蛋糕比比皆是,而对于儿童来说,则是彩虹的所有颜色。

在模制小雕像来装饰蛋糕后,通常会在其上保留一些痕量的淀粉或糖粉,这些淀粉或糖粉用于将块料铺开。为了使乳香团发光,您需要溶解1汤匙。说谎。蜂蜜1汤匙。说谎。伏特加酒,用软刷在蛋糕准备的最后阶段将所得混合物涂上。伏特加酒将蒸发,没有任何味道或气味,并且珠宝将具有光亮的表面效果。

视频

形成各种蛋糕装饰是一种糖果艺术,即使是新手女主人也可以学习。观看了我们精选的视频之后,您会发现自己制作不同类型的乳香的所有重要细微差别,您将看到有关如何制作紧密的蛋糕,图案,乳香的胶粘剂以及对接缝进行精美加工的实用技术。

遵循这些提示,新手糕点师将逐步学习如何用乳香做蛋糕,使用哪些工具方便,如何书写题词,使用什么图形制作技术,如何使用牧草来准确显示复杂的蛋糕雕像上的所有小细节。您将获得启发,并可以轻松地练习视频中介绍的知识。

基于棉花糖

title马什梅尔·马斯特(MASHMELLE)详细配方

奶粉

title如何在家制作牛奶酱。蛋糕乳香食谱

如何制作乳香并用它制作数字

title如何制作乳香和制作小雕像?

蛋糕装饰车间

title自制乳香

精美蛋糕设计的照片

在生日那天,蛋糕是桌子的主要装饰;它本身可以作为生日礼物,并经常反映出他的兴趣和爱好。对于男人来说,他们经常以钓鱼,运动,以书本形式的蛋糕,有钱的盒子为主题制作带有装饰的蛋糕。当场合的主人公是女人时,蛋糕上会装饰着她最喜欢的花朵,豪华的蝴蝶结或轻巧的蝴蝶,这将使她感到惊喜。如果庆祝活动是周年纪念日,则可以根据当天英雄的年龄,用带有金色或银色闪光的食用色素来对蛋糕进行数字装饰。

在为儿童生日装饰用乳香树脂的蛋糕时,您可以在其中畅游无穷。小孩子的甜点上装饰着天使雕像,上面刻着婴儿的年龄。大一点的孩子会对他们最喜欢的卡通人物的形象感到惊讶,它们是玩具或汽车形式的蛋糕,上面覆盖着多种颜色的乳香。这种装饰有时与用棉花糖装饰蛋糕结合在一起。您可以购买Pastila或也可以在家自制。带有主题装饰的蛋糕适合在重大事件中使用,例如,孩子上学时。

在乳香中具有良好实践经验的家庭主妇甚至可以在家烘烤婚礼蛋糕。多层婚礼蛋糕现在很受欢迎。为了与婚礼主题融为一体,可以在它们上面涂上某种颜色的彩色乳香,并包括适当的装饰。装饰这些蛋糕的首要任务是花乳香,该乳香用于雕刻优美的鸽子形象或许多无法与真实颜色区分的颜色。

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