piegge - 逐步配方与cook.ru的照片

将碎肉放在面团的中间,牢固地挤压边缘,形成一个毛刺。

准备所有成分。

同样,做所有其他馅饼。

将粉与盐混合。酵母与温水混合,留下5分钟,以便他们上升了一点。将opar倒入面粉。

润滑蒸锅的底座,铺设彼此的半成品并用毛巾盖上盖子,留下面团10-15分钟。在此期间,仔猪将变得更加(酵母面团“成长”)

压花面团。把它留在1小时才升起。

韩国馅饼正在准备45-50分钟(取决于尺寸)。

切在小立方体上的洋葱和蘑菇。炒中加热直至软水分和蒸发。

烹饪后,不要急于在盘子上放下猪。将它们留在盖子下几分钟 - 从此面团只变得更柔软和柔软。

白菜也,切成立方体。加入油炸蝴蝶结和蘑菇。将酱油倒入盖子并将甘蓝切在盖子下约20分钟。

喂食香菜是必需的,用蔬菜或黄油润滑。尖锐的大蒜酱提供给Pigaodi。将一勺植物油混合在酱汁中,切碎的大蒜,酱油和地面燃烧辣椒。这种添加剂优异的色调温柔的面团和多汁的馅料。这道菜成为韩国美食的真正彩色杰作。

最后加入韩语的胡萝卜。混合一切并从炉子中取出。

如果您将来准备好幼崽,它们应该以紧密封闭的菜肴或玻璃纸包装存放。在在桌子上送达之前,只在微波炉中加热它们。味道几乎不会改变,甚至预热韩国馅饼都会美味和芬芳。

面团卷厚,在半髋部。切割杯子,把一个塞子中心放到中心。

尝试尝试填充Piggie。有些厨师而不是白菜加入炉排氡(Daikon),擦拭豆子或尖锐的韩国胡萝卜。还通过添加米粉或淀粉制备面团。所有这些添加剂只能使您的菜单和美食家庭和客人提供新的美食口味。

轻轻拧紧到中心并起飞。让馅饼爬到15分钟。然后准备它们25分钟。

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土核准备好,令人愉悦的胃口!

平均评分:5.0,总投票:2

Svetlana Metaxa。 厨师5级别

  • 2015年1月21日,19:46
  • 113862。

一对夫妇的土块或韩国馅饼 - 一个非常鲜美的菜!我来自哈萨克斯坦,不知道这道菜这道菜,还有很多韩国朋友。

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鸽子正在制作非常简单,烹饪的方法类似于曼达,但猪的面团被另一个人使用。酵母加入面团,它变成空气,温柔和白色。

作为一种填充,使用切碎的肉或碎肉(猪肉和牛肉),以及白菜,萝卜,洋葱,大蒜和香料。配有酱油的土核。

我不假装食谱的准确性,也许有人正在准备更正确,但我的婆婆与这个食谱共享,我确切地做了一切,而不是其他的,所以你可以取悦你的丈夫))

仔猪是馅料的馅饼,肉卷,洋葱和香料,为几个熟练煮熟。这是一道韩国菜,我们经常从韩国人那里购买,当时他们住在乌兹别克斯坦。有很多韩国人和韩国人集市全系列与韩国菜肴。他们还买了各种酱汁和锋利的调味料。

在披风或双锅炉中为一对夫妇做准备。

准备Piggie,我们将需要:

对于灌装 :

肉 - 250-300克

卷心菜 - 350-400克

洋葱 - 2-3中的头部或一个大

大蒜 - 2-3颗牙齿

香菜 - 1小时。超级

红土胡椒 - 0.5小时。这样

植物油 - 3 st。

盐味

面团:

面粉 - 600-650克

水 - 350毫升

盐 - 1小时。支持

糖 - 1小时

植物油 - 1汤匙

新鲜酵母 - 40克或干燥 - 1.5小时

肉 - 250-300克

调料:

酱油 - 3汤匙

红辣椒 - 1个电脑。

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香菜 - 0.5小时。这样

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绿色 - 威尔

更多克需要150-200任何完成的韩国沙拉。我准备了一个小胡萝卜。

我们开始用面团烹饪。热水用水搅拌,直至完全溶解。致盐,黄油并逐渐混合。我们有一个面团。它应该有点疯狂和弹性,不应该是一个密集,不应该坚持手。

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我们把它放在温暖的地方,直到它增加了两次的量。

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如果你有一个面包店,你可以简单地睡着了碗里的所有成分,倒水并打开“面团”模式。我经常不特别麻烦。

虽然面团是合适的,但我们将准备填充物。我用肉磨床擦干碎片。我切了唐尼克。

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在锅中切碎的肉油炸加入洋葱和卷心菜,向他们挤压大蒜。谋杀味道并添加香料,可以添加绿色。它很容易通过,让它冷却。

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如果不是肉,你使用剁碎,首先烤蔬菜,并在最后加入碎片。

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当面团是合适的时,我们再次制作一次并在球上分开。我制作大猪,就像那些从韩国人那里买的那些,掌心的大小。如果你想做小的话,可以用较小的尺寸制作球不要忘记他们会增加两次的结果。

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我有13个球。每个球在颗粒中滚出或用手揉捏,厚度为0.5-1厘米,放置填充的中间。

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煮蛋糕。

我们穿上润滑油片缝。
我们穿上润滑油片缝。

当所有的Pighodes都蒙上遮蔽时,用毛巾盖上平底锅。我们在较低的水中有水,并将其放在水中。当水沸腾时,我们的鸽子会升起。与此同时酱汁。对于这种大蒜和红辣椒粉碎或在一个小磨料中粉碎。加入香料和酱油(更好地稀释,以免太盐)。

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水煮,用水用猪肉用piggie用水,盖上盖子。战争丝网30-40分钟(切碎30分钟,肉40分钟),然后关闭我们的猪树。

孩子们在没有生菜和酱汁的情况下吃它们

我们在切割中间做。我们正在插入稍微酱汁,放一点沙拉。

Piego  - 照片步骤1

菜准备好了。春胃口!

钱乐座 - 照片步骤2

如果你喜欢它,请把你的手指放在。谈论我们的频道,请留下评论和提示。

钱乐座 - 照片步骤3

在韩国港口(Ulsan,釜山)有巨大的造船造船厂,有薄锰在街上销售,在玻璃纸套餐中,以便在午餐时间移动。

钱乐座 - 照片步骤4

准备面团产品。

piego  - 照片步骤5

如果您不想使用淀粉,然后用相同的面粉替换它。

钱乐座 - 照片步骤6

填充产品。

鸽子 - 照片STEP 7

如何烹饪蟒蛇(Pigaodi,韩国曼达):

钱乐座 - 照片步骤8

准备面团。从总量取50毫升水,加入酵母,一半的糖和2茶匙面粉。

Piegge  - 照片步骤9

所有混合,并在泡沫盖的外观之前留下。

猪ori(pyanz)。韩国队的一对夫妇。然后用照片后的食谱。

清酒所有面粉。大约第五部分,约100克,推迟用于测试面团。

|免版税照片烹饪食谱:Pyanz(Piggie),或韩国曼达 - 第1步

其余的面粉加入剩余的糖,淀粉和盐。

食谱的准备照片:蟒蛇(鸽子),或韩国蝠 - 第2步

在面粉中加深,将剩余的水加入它,酵母和轻轻混合一切。

食谱的准备照片:蟒蛇(鸽子),或韩国曼达 - 第3页

将面团更好地混合在桌子上。采取吊坠面粉,大约一半倒在桌子上。

食谱的准备照片:古斯(鸽子),或韩国的螳螂 - 步骤编号4

需要捏合面团7-10分钟,直至弹性和均匀,不会阻止粘在手中。

食谱的准备照片:Pyanz(鸽子),或韩国蝠 - 第5步

通过植物油润滑菜肴,将面团放在那里,面团的顶部也润滑植物油,用食物膜覆盖,并在温暖的地方取出2-3小时。

食谱的制备​​照片:Pyanz(鸽子),或韩国曼达 - 第6步

面团应至少增加两次半。

食谱的准备照片:蟒蛇(鸽子),或韩国蝠 - 第7页

当面团合适时,将其放在桌子上,加深并加入苏打水,溶于一汤匙温水。

照片烹饪食谱:佩丹兹(鸽子),或韩国的螳螂 - 第8步

再一次,揉面团。

食谱的准备照片:Pyanz(Pigo),或韩国蝠 - 第9页

面粉可能需要一点,我留下了大约20克。

食谱的制备​​照片:Pyanz(鸽子),或韩国地幔 - 步骤编号10

将面团滚入线束并分成18份(约50g)。围绕每件作品,呻吟着你的手和蔬菜油的桌子。每件的表面用油润滑并留下30分钟。

食谱的准备照片:Pyanz(鸽子),或韩国蝠 - 第11页

准备填充。切北京甘蓝。

照片烹饪食谱:Pyanse(鸽子),或韩国蝠 - 第12步

非常小的剁洋葱。

照片烹饪食谱:佩丹兹(鸽子),或韩国的螳螂 - 第13页

同样剁大蒜。

加入冷肉碎肉,酱油,香菜,一茶匙盐和胡椒。混合。对于榨汁性,加入一汤匙冷水。

成品碎屑用食物薄膜覆盖并去除寒冷。然后,为方便起见,将碎肉分成18份。

食谱的准备照片:Pyanz(Pigodi),或韩国曼达 - 第14页

启动Pyanse Lrack(Pigodi)。在蛋糕中米来的面团,厚度为2-3毫米。留在颗粒馅。

照片烹饪食谱:Pyanz(Pieodi),或韩国螳螂 - 第15步

塑造蟒蛇。测试的边缘以猪尾的形式采取或使普通馅饼用白菜和肉。

食谱的制备​​照片:Pyanz(Pigo),或韩国曼达 - 步骤编号16

将蛋糕从酵母面团中放入双锅炉,用植物油涂抹她的表面。如果没有双锅炉,可以使用筛子或滤锅,或用于一对的特殊烹饪设备安装在沸水平底锅中。

食谱的制备​​照片:Pyanz(鸽子),或韩国曼达 - 第17号

距离彼此的距离距离浅滩(韩国披风),作为面团酵母并将上升。

食谱的制备​​照片:Pyanz(鸽子),或韩国蝠 - 第18页

平底锅的水位小,水不应该触摸蛋白。当水沸腾时,将火灾减少到最小并用盖子盖住平底锅。

食谱的准备照片:Pyanse(Pigodi),或韩国曼达 - 第15页

制备时间梨花(珍珠嘴) - 约30-35分钟。韩国Belyashi(馅饼)到一对将增加1.5倍。

食谱的准备照片:蟒蛇(仔猪),或韩国蝠 - 第20页

Bon Appetit!

食谱的准备照片:Pyanz(鸽子),或韩国曼达 - 步骤编号21

食谱:Pyans(Pigodi),或韩国曼塔。如何烹制蟒蛇(仔猪)或韩国曼塔?

食谱的制备​​照片:Pyanz(Pieodi),或韩国曼达 - 第22页

所以,采取您需要的必要产品。比例通常为1:2。对于一片肉,占白菜的两部分。

食谱的制备​​照片:Pyanz(鸽子),或韩国蝠 - 第23页

新鲜酵母通过添加少许糖来溶解温水。等到酵母被帽子抬起。

仔猪韩国人的成分

接下来,将所有组件连接到测试并揉搓。面团柔软,略带伸展,但你可以在手中。为了促进捏合,最简单的方法可以用植物油润滑双手。将面团射入舒适的容器,盖上盖子。留下升降1小时。

用水和糖连接酵母

虽然面团升起,准备填充物。肉类或碎片牡蛎略微捕获在一对油匙的煎锅中,立即加入洋葱和白菜。搅拌,让白菜稍微下降并关闭火灾。直到准备,你不需要完成。添加一点盐,香菜,胡椒。我加了一个新鲜的Kinza,因为我们非常爱她,但没有必要。混合一切,并准备好填充韩国人士的装饰。

揉面团

面团上升,你已经可以塑造产品。如果你有时间,那么制作测试公司,让他再次上升。

炒馅料

在同一个球上分享面团。我决定不太大的霰弹点,但通常它们的尺寸很大,掌心。

准备好面团

  每个球卷在蛋糕中,用手分配面团或使用擀面杖。面团足够柔软,并用手指轻松分布。桌子可以略微撒上面粉。将一汤匙填充物放在颗粒的中心。 因此......有必要仔细地固定边缘,以便在烹饪和提升面团时不会丢弃。帕蒂翻转,略微翻转以进入边缘。

在堆叠层面之前,Pigodi Macate到植物油,使他们不坚持,让馅饼在15分钟内上升。烹饪海盗拼图你需要30分钟后赤裸的人煮沸水。

盖子用毛巾包裹,使煮沸的冷凝物不会进入产品。直到烹饪结束,不建议在里面看,因为猪可以落下。关闭火灾后,让它在关闭位置达到纳米克,才能打开5分钟。

没有酱汁,韩国人的提交是不可想象的。传统是酱油的酱油。只要将一切混合在成分中所示。我们喜欢那里有更多的猪和急性adzhika。

柔软,空气韩国鸽子馅饼准备好了。

  • 通常他们被切割在中心,酱汁和绿色放在里面,用手吃或用筷子粘着。 Bon Appetit!
  • 在背景中......
  • 鸽子(夫妻为几个)
  • 小猪
  • (糖。배고치) - 这是一种多汁的酵母面团蒸,用香料肉填充(猪肉)和蔬菜(白菜,萝卜,洋葱,绿叶)。这位韩国开胃菜在韩国莎拉(韩国)居住在苏联后港的韩国人。 Piegge在远东尤其被爱,不仅是自制馅饼 - 它们在大型商店销售,以及街道作为热零食。 Pigouti馅饼也被称为百日生(Cor.퍈세) - 所以它们被称为Sakhalin韩语方言。这些多汁的馅饼是熟悉的,乌兹别克斯坦和哈萨克斯,以及塔吉克斯 - 前苏联共和国的居民,其中大量的韩国人居住。在朝鲜,汇款在大都会餐厅的大多数菜单中。但在韩国,Pigodi的“最近”的亲戚更受欢迎 - 范曼达(Cor。왕왕두,字面意思是“皇家饺子”),这道菜是一个大型饺子,一对煮熟,非常相似到Steam Pugodi馅饼。
  • 这些蛋糕是特殊的味道和巨头 - 他们正在为一对夫妇做准备。面团非常柔软和温柔。在韩国美食中,米粉增加了面团,在我们的国家 - 或米饭或小麦(或混合它们)。填充的不可或缺的组分是猪肉碎肉,卷心菜或绿色萝卜(或它们的混合物),洋葱,香菜绿,和必然 - 香料(急性黑胡椒,辛辣香菜)。最常见的填充在形成馅饼时以原始形式添加到面团中 - 因此码头获得多汁,并且它们需要准备一点时间。 Kori-Sarah几乎总是在韩国的胡萝卜蛋糕中补充 - 这种清脆的辛辣开胃菜是一个美妙的调味料,完美地补充了馅饼的味道。一点锋利的胡萝卜直接放在睫状体上并治疗。此外,您经常在酱油,醋和黑色甘胡椒的基础上提供美味的酱汁。

准备海盗馅饼并不难。它们很好,像休闲零食,作为节日的零食。

  • 成分(25张馅饼)
  • 面团:
  • 小麦粉 - 900克,
  • 水 - 450毫升,
  • 干酵母 - 10g,
  • 糖 - 2汤匙,
  • 盐 - 2茶匙,
  • 植物油 - 2汤匙。

填充:

肉碎肉(猪肉脂肪) - 500克,

绿色萝卜 - 100克(一个小萝卜),

将面团分成碎片 穿上面团填充

洋葱 - 100克(中灯泡的一半),

盐 - 0.5 ppm,

鸽子 留在本地人身上

地面黑胡椒 - 0.5茶匙,

地面香菜 - 0.25ppm,

绿色kinza(新鲜) - 50克, 大蒜 - 1颗牙齿。

就像任何头脑一样,Piggie是一种灌装和面团。

盖上毛巾盖 煮熟

让我们从测试开始。这些馅饼的面团使用酵母。您可以服用干酵母(快速)或压制(直播)。配方显示干酵母的数量。如果没有干酵母,或者你没有从根本上使用它们 - 你可以采取压力酵母。 1g干酵母相当于压制3g。候选酵母有其优点和缺点。显着减去是他们的保质期。

在合适的分支中,在温水中干燥干燥的酵母。水应该是温暖的,而不是热 - 否则酵母会死,面团不起作用。

然后将盐,糖和植物油加入酵母溶液中。

将液体搅拌以溶解糖和盐。 在适当的容器到筛选小麦粉并加入酵母溶液。

混合容器的内容物并揉面团。它应该是光滑和弹性的。

提示:

韩国食谱 韩国的照片Pigaodi

对于捏合测试,您可以使用面包制造商,该制造商具有捏合的功能。

用面团食物膜盖上罐子,放到温暖的地方2个小时升起。取决于酵母,面粉和温度的质量,时间提升时间均可越来越多。

韩国的准备好猪 小猪

虽然面团是合适的,你可以去馅。

这些馅饼都是用炒填充和原料制备的。膨化的白菜或萝卜被添加到肉中。和两者都立即。除萝卜和圆白菜外,还增加了洋葱和蔬菜,井和调味料。

02.jpg。 03.jpg。

Farsh可以准备好准备。

提示:

如果使用现成的碎屑,最好是如果它是牛肉和猪肉碎肉的混合物。在国内商店,通常称为“家”。

04.jpg。 05.jpg。

但是,当然,如果碎片自行准备,那就更好了。买好肉(带脂肪的猪肉),用介质晶格滚动肉磨床或切碎刀。

电影果岭冲洗,取出根部并推动叶子。紫色洋葱从果壳中清洁。然后通过绞肉机(或切成刀)跳过香菜和洋葱。 萝卜洗净并从顶层清洁,然后在大磨料上炉排。

06.jpg。 07.jpg。

折叠在一盘感激的萝卜中,撒上盐,留下10分钟,以便它给出果汁。

折叠进入适当的肉类碎肉,京冬蔬菜和洋葱。

08.jpg。 09.jpg。

按压辐射水分并将其添加到碎片中。

电影果岭冲洗,取出根部并推动叶子。紫色洋葱从果壳中清洁。然后通过绞肉机(或切成刀)跳过香菜和洋葱。 加入淀粉调味料 - 盐,地面黑胡椒和锤子香菜。从外壳中清澈的大蒜丁香,通过大蒜踩下并加入碎片。

搅拌至均匀混合,I含量容器。馅饼馅是准备好的。

电影果岭冲洗,取出根部并推动叶子。紫色洋葱从果壳中清洁。然后通过绞肉机(或切成刀)跳过香菜和洋葱。 用盖子填充的容器盖住,靠背返回到侧面。

当面团至少接近两次时,应该改变以释放发酵过程中形成的二氧化碳。

10.jpg. 11.jpg。

提示:

绿色kinza(新鲜) - 50克, 如果您在使用前再次将测试再次爬上测试,那将是很棒的。

对于烘焙馅饼大致棕榈的尺寸,需要50克和填充物的测试30克。但这不是必需的。帕蒂可以更小,更多。我们例如给出这些值。

从面团中捏一块50克,并在圆形饼上卷起约8-10厘米的圆形饼干。在颗粒的中间,放1汤匙。填充(带幻灯片)。

塑造悸动。蛋糕的边缘连接,用它们填充。脚趾将颗粒的边缘彼此挤压。如果有技巧和技能,可以通过尾纤保护连接接缝。皮德拉的味道不会影响任何人 - 但是美丽。是的,这需要坚实的实践。

把皮条放在一块羊皮纸上。在为夫妇的蛋糕的制备期间,不允许粘在蒸笼(或Nastrochars)的底部。

在蒸汽器中,将馅饼放入允许双锅炉的体积的量。

在馅饼之间有必要离开自由空间,因为当烹饪馅饼时会在接触时均匀增加尺寸和胶合。

用盖子盖上蒸锅,将馅饼放入双锅炉10-15分钟,以便它们位于热处理前面。它们的尺寸略微增加,接缝更好地抓住。

  • 在工作状态下提供双锅炉,烹饪饼干几个40分钟。
  • 在馅饼的准备期间,在任何情况下都没有打开盖子。
  • 准备在一台双锅炉中略微略微制作成熟的馅饼,在锅炉中3-5分钟,而不打开盖子,然后取下它们。立即将羊皮纸与馅饼分开。
  • 传统上,这些馅饼配有酱汁(轻酱油 - 50毫升,米醋 - 1茶匙。和黑色林椒 - 0.25 ppm),韩国韩国胡萝卜作为调味料。
  • 问候,
  • 你的korshop。

出版日期:08/04/2018

  1. 欧洲烹饪中韩国美食并不是太常见,仅在专业餐厅享受真正的国家菜肴。解决情况状况并不难。我们提供使用一步一步的配方在家里烹饪美味的韩国馅饼。这盏粉花是为一对酵母面团制备的,称为“仔猪”或“斑锰”。这些作业同时结合了两个最喜欢的菜肴:常规馅饼(由酵母面团制备)和Manta(因为烹饪过程在双锅炉中进行一对)。原装面粉产品在家里准备空气柔软的面团,有多汁的满足灌装。即使是年轻的缺乏经验的女主人,烹饪过程也很简单且易于访问。韩国的馅饼可以为普通的午餐和节日餐桌准备。
  2. Pigodi面团
  3. 首先,值得特别注意猪猪酵母面团的制备。准备以下产品:

  1. 小麦粉最高级 - 600克;
  2. 冷水 - 400毫升;
  3. 蔬菜(向日葵或橄榄)油 - 50毫升;
  4. 餐厅酵母 - 2汤匙;
  5. 盐(大海洋) - 1茶匙;

糖 - 1汤匙。

首先,你应该做饭。它完成如下:

  • 混合在一个深碗4匙面粉,酵母,糖。
  • 充满玻璃温水并搅拌。不要使用过热的水,否则酵母煮沸,面团不会上升。
  • 将碗放入温暖的地方15-20分钟,以便第一个气泡和酵母开始“走路”。
  • 之后,将油加入碗,盐和一部分面粉。用木制刮刀搅拌液体面团。缓慢搅拌层(不要击败)以使酵母尽可能多的气泡。

按照剩下的水杯,再次混合。

用毛巾盖住碗,并在略带温暖的烤箱或窗户的阳光侧保留半小时。

在冉冉升起的透露之中,泵送了剩余的面粉并揉面团。这样它就不会粘在手中,用植物油润滑棕榈树。揉面团后,将其滚入球,亲爱的油(使其未被覆盖并没有覆盖着粗糙的薄膜)并留下至少2小时。 在铺设桌子上的上升面团(滚动到滚动)之前,用植物油润滑表面和手。这将使雕刻猪(馅饼的面团不会粘在手和桌子上)更容易和更快。

烹饪酵母面团的街道 在制备酵母试验的过程中,有许多细微差别和微妙。这只是其中一些:

酵母面团面粉对于筛选是必要的。它充满了氧气,谢谢面团开始“呼吸”(更好的升高),并且块的数量降低到最小值。 成品盘是美味的空气,如果在制备测试过程中,它的量增加了几次。

酵母面团只喜欢厨师的手。建议不要滚动擀面杖或切割刀。有必要揉捏它,只用手指伸展它。

  1. 在制备分配过程中,具有液体测试的容器最好不要干扰。让酵母升起并用空气填充面团。
  2. 填充piggie.
  3. 为了填充韩国馅饼,占据肉碱和蔬菜。您可以准备用于填充两个版本的碎片。这一切都取决于女主人的个人偏好。
  4. 1选项:
  5. 完成了肉猪。切碎的洋葱切成金色。添加研磨肉和香料。继续在小火上炒,不断搅拌。将切碎的卷心菜加入到锅中并熄灭约7分钟,直至所有多余的液体(白菜汁)蒸发。在从火中拆除之前,挤压几蒜,盐,胡椒,并务必加入切碎的亲属。只有在碎肉会冷却一点点并变暖时,只能启动PIGLO。
  6. 选项2:
  7. 韩国馅饼的原油填充。肉(也许猪肉,牛肉甚至一只鸟),扭在绞肉机上,用切碎的卷心菜和盐混合。 10分钟后排出多余的果汁(从白菜盐突出),加入香料和碎洋葱。

笔记!

选择猪卷心菜时,你应该注意2种这种蔬菜。对于完成的填充,您可以使用传统的白卷心菜。在熄灭的过程中,它会变得柔软,干酪多汁和温柔。但对于烹饪原始填充,许多女主人更喜欢北京甘蓝。它更柔软,而不是那么多汁。填充是柔软的,但在烹饪过程中没有流动。

韩国馅饼的印象和准备(带照片)

从面团中停下一块小块,从中滚动球并在蛋糕中喝醉。

蛋糕的边缘比中间的薄弱薄。

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